Etiket meja. Tata krama meja untuk wanita sejati. Siku, piring jauh, dan masalah meja

Tidak ada salahnya bagi kita masing-masing untuk mempelajari kembali aturan etiket makan, dan bahkan mungkin mempelajari sesuatu yang baru tentang bagaimana berperilaku saat makan. Aturan etiket terpenting yang harus digunakan setiap orang.

Masing-masing dari kita memperhatikan ketika di sebuah kafe di meja sebelah seseorang makan sembarangan atau diam-diam menyeka tangan di lutut. Dengan cara yang sama, orang lain memperhatikan kesalahan kita; perilaku apa pun mencolok dan dapat menimbulkan rasa malu. Oleh karena itu, lebih baik periksa diri Anda dan perbaiki perilaku Anda sendiri jika perlu.

Aturan umum berlaku untuk situasi apa pun dan tidak akan pernah berlebihan. Hal pertama yang kita perhatikan saat melihat seseorang adalah postur tubuhnya. Postur tubuh tidak hanya mencirikan perilaku atau keadaan seseorang, tetapi juga mengungkap rahasia karakternya.

Orang yang tidak percaya diri akan gelisah dengan gelisah di tepi kursinya, orang yang kompleks akan berusaha membungkuk agar tidak terlalu terlihat. Duduklah dengan tegak, tetapi agar Anda merasa nyaman. Tangan Anda bisa diletakkan di tepi meja atau di atas lutut, dan lebih baik menekan siku ke samping.

Ngomong-ngomong, untuk mempelajari cara menjaga siku tetap dekat dengan tubuh Anda, di masa Soviet disarankan untuk berlatih secara berkala - makan siang, memegang beberapa buku berat dengan siku. Hal ini diperlukan agar pola tubuh yang benar terbentuk, dan Anda memegang siku dengan sempurna bahkan saat Anda tidak memikirkannya sama sekali.

Aturan etiket meja mencakup hampir semua situasi yang dapat terjadi pada seseorang dan memberikan rekomendasi yang jelas tentang apa yang harus dilakukan dalam situasi tertentu.

Tentu saja, etiket meja di rumah dan etiket restoran agak berbeda. Namun, ada aturan yang sesuai dalam situasi apa pun:

Jangan bicara terlalu keras;
Jangan gerakkan garpu atau sendok makanan terlalu jauh dari mulut Anda;
Anda tidak boleh mengeluarkan suara saat makan;
Anda harus makan dengan tenang, tanpa terburu-buru.

Restoran

Aturan perilaku di restoran menyiratkan ketenangan - Anda harus berperilaku benar dan bermartabat untuk memberikan kesan yang baik pada orang lain.

Laki-laki harus melepaskan perempuan terlebih dahulu, tetapi jika sekelompok laki-laki atau perempuan pergi ke restoran, maka semua orang mempunyai kedudukan yang sama atau bergantung pada pemrakarsa makan malam.
Jika beberapa orang seharusnya bertemu saat makan malam, dan beberapa di antaranya terlambat, maka dengan kesepakatan bersama dengan tamu lainnya, Anda dapat menunggu sekitar seperempat jam untuk yang terlambat. Menunggu lebih lama merupakan tanda tidak menghargai tamu yang datang tepat waktu.
Jika Anda terlambat, Anda harus meminta maaf dan kemudian bergabung dengan yang lain. Anda tidak boleh memberikan perhatian khusus pada fakta keterlambatan dan menjelaskan alasannya, cukup bergabung dalam percakapan meja.
Ketika seorang pria dan seorang wanita bertemu di sebuah restoran, pria tersebut harus membaca menu dan menawarkan beberapa hidangan kepada temannya. Bagi seorang gadis dalam hal ini, mengungkapkan ketidakpeduliannya adalah tanda perilaku yang buruk. Etiket di restoran menyiratkan partisipasi wanita dalam pilihan hidangan.
Di restoran, Anda tidak boleh berbicara dengan suara meninggi atau tertawa terbahak-bahak. Jika hal ini terjadi secara tidak sengaja, masuk akal untuk meminta maaf kepada pengunjung lain dan bersikap lebih tenang. Perhatikan etiket meja, dan jika seseorang berperilaku tidak pantas di meja sebelah, Anda harus memberi tahu pelayan tentang hal itu.
Anda harus mulai makan ketika pelayan telah membawakan hidangan yang dipesan kepada semua orang yang hadir. Jika orang yang menunggu masakannya disiapkan tidak keberatan, dia bisa mengajak orang lain untuk mulai makan.
Dilarang keras melakukan prosedur kebersihan di meja - menyeka wajah, leher dan tangan dengan serbet, menyisir rambut atau mengoleskan lipstik. Jika Anda perlu memperhatikan penampilan Anda, ada baiknya melakukannya di ruangan khusus. Etiket meja juga tidak menerima bekas lipstik di piring. Sebelum mulai makan, gadis itu harus hati-hati menghilangkan lipstiknya dengan serbet.
Interaksi apa pun dengan makanan juga terlihat tidak beradab - makanan ada di meja untuk dimakan. Mengambil foto untuk Instagram, meniup sup, memilih salad dengan cermat, mengomentari bahan-bahannya adalah hal yang tidak senonoh.
Jika Anda menemukan sepotong tulang rawan atau tulang di suatu piring, Anda harus dengan hati-hati mengembalikan elemen yang tidak dapat dimakan itu ke sendok dan memindahkannya ke piring (atau serbet).

Cara menangani perangkat

Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh memeriksa kebersihan peralatan makan, dan jika Anda melihat titik keruh pada garpu atau sendok, Anda harus secara diam-diam menarik perhatian pelayan terhadap kesalahan ini dan dengan sopan meminta penggantinya.
Di sebagian besar restoran, meja sudah diatur terlebih dahulu, dan peralatan makan diletakkan di kedua sisi piring saji.
Jangan bingung jika ada lebih banyak hidangan di atas meja daripada yang Anda harapkan - semuanya memiliki tujuan masing-masing, dan jika Anda ragu garpu atau sendok mana yang harus Anda ambil, Anda selalu dapat melihat bagaimana tamu lain mengatasi masalah ini. .
Peralatan yang terletak di sebelah kiri piring digunakan dengan tangan kiri, dan peralatan yang terletak di sebelah kanan harus dipegang dengan tangan kanan.
Saat menyajikan hidangan yang rumit, setiap hidangan membutuhkan peralatannya masing-masing, jadi jika Anda ragu garpu mana yang harus diambil, ambillah yang paling jauh – yang paling jauh dari tepi piring. Saat Anda mengganti piring, Anda secara bertahap akan mendekati peralatan terdekat.
Pisau digunakan untuk memotong makanan atau untuk mengoles pate dan mentega (misalnya saat sarapan). Anda sebaiknya tidak mencoba potongan pisau.
Daging atau ikan harus dipotong secara berurutan saat dimakan. Memotong seluruh bagian sekaligus adalah tindakan yang buruk. Secara umum diterima bahwa dengan cara ini hidangan menjadi lebih cepat dingin dan kehilangan nuansa rasa utamanya.

Pelajari terlebih dahulu beberapa perbedaan antara peralatan makan yang berbeda agar tidak mendapat masalah.

Garpu

Hidangan panas kedua dimakan dengan garpu meja, memiliki empat gigi, dan panjangnya sedikit lebih kecil dari diameter piring dan diletakkan di sebelah kiri;
garpu ikan digunakan untuk hidangan ikan panas, terlihat lebih kecil dari restoran dan memiliki empat gigi pendek, garpu ikan mudah dikenali dari lekukannya - diperlukan untuk memisahkan tulang;
garpu makanan ringan - duplikat garpu meja yang lebih kecil, digunakan untuk memakan makanan pembuka dingin;
garpu pencuci mulut - untuk pai, kecil, sesuai dengan ukuran piring pencuci mulut dan terlihat tidak biasa;
garpu buah yang dilengkapi dua garpu, biasanya disajikan dengan pisau buah;
garpu yang tersisa dianggap tambahan, ditempatkan di sebelah piring yang perlu dimakan bersamanya.

Pisau

Hidangan panas kedua dimakan dengan pisau meja, diletakkan di sebelah kanan piring, bilahnya diputar ke arah piring;
pisau ikan berbentuk tumpul menyerupai spatula, digunakan untuk memisahkan daging ikan dari tulangnya;
pisau camilannya kecil dan bergerigi;
makanan penutup dan pisau buah terlihat serupa - keduanya paling kecil.

sendok

sendok makan - yang terbesar, terletak di sebelah kanan piring;
sendok pencuci mulut disajikan dengan makanan penutup yang tidak perlu dipotong - puding lembut, jeli, dan krim kocok;
sendok es krim disajikan dengan mangkuk;
sendok koktail memiliki pegangan yang sangat sempit dan panjang;
satu sendok teh dapat disajikan dengan minuman panas apa pun;
sendok kopi paling kecil, disajikan hanya dengan kopi hitam.

Dialog dan perilaku di meja

Etiket meja tidak hanya melibatkan penggunaan peralatan makan, posisi yang benar dan postur yang baik, tetapi juga cara melakukan dialog dan percakapan.

Perlu dicatat bahwa etiket meja melarang keras pembahasan isu-isu provokatif yang dapat menyebabkan konflik serius - oleh karena itu, Anda harus menahan diri untuk tidak berkomentar tentang uang, politik, dan agama.

Bagaimana berperilaku di meja dan apa yang harus dikatakan? Pastikan untuk melihat orang yang berbicara kepada Anda, dengarkan tanpa menyela, dan baru kemudian merespons. Jika Anda menganggap beberapa pertanyaan lawan bicara Anda tidak pantas untuk disantap, sarankan dengan lembut untuk membahasnya nanti. Dalam kasus lainnya, Anda harus menjawab dengan mudah dan alami.

Restoran juga tidak menyiratkan perdebatan sengit - menahan diri dari komentar yang tidak pantas dan mencairkan suasana dengan lelucon manis jika ada orang lain yang meninggikan suaranya.

Anda tidak boleh melakukan percakapan hanya dengan Anda berdua; libatkan peserta makan lainnya dalam percakapan tersebut.. Misalnya, jika pembicaraannya tentang liburan baru-baru ini, Anda bisa bertanya kepada salah satu lawan bicara apakah dia akan pergi berlibur dalam waktu dekat atau tempat liburan apa yang dia sukai.

Ini juga merupakan bentuk yang baik dalam percakapan meja apa pun untuk memuji tuan rumah, juru masak, atau pemrakarsa pertemuan - temukan beberapa kata-kata baik untuk menandai suasana umum malam itu.

Kursus singkat tentang etiket

Lakukan seperti yang dilakukan mayoritas.
Jangan tunjukkan kesalahan orang lain, sebagai upaya terakhir, Anda dapat mengatakannya dengan pelan dan hanya kepada tetangga Anda di meja.
Jangan meninggalkan waktu makan terlalu lama.
Saat meninggalkan meja, minta maaf.
Cobalah semuanya dan makan apa yang Anda suka.
Pola makan, gangguan makan, pembatasan minuman beralkohol, dan pola makan tidak dibahas dalam satu meja bersama.

Lebih baik mempelajari beberapa aturan perilaku di meja dengan melihat gambar - lihat diagram dasar pengaturan meja, Anda juga dapat menonton video tentang cara memegang perangkat ini atau itu dengan benar.

Etiket meja tidak terlalu sulit jika Anda meluangkan sedikit waktu untuk melakukannya, dan mengikuti semua aturan akan membantu Anda menampilkan diri terbaik Anda.

Masing-masing dari kita selalu mengalami peristiwa penting dalam hidup kita yang kita lebih suka rayakan di meja makan. Tidak masalah di mana Anda berada - di restoran bersama teman, di rumah bersama keluarga, di perayaan atau jamuan makan apa pun - Anda pasti harus mengetahui aturan dasar etiket, yang tidak hanya akan menempatkan Anda pada posisi terbaik, tetapi juga akan membuat Anda merasa nyaman. juga menyenangkan pihak penerima.

Di bawah ini kami telah memilihkan untuk Anda 9 aturan yang sangat mendasar yang tidak boleh dilanggar.

1. Perhatikan hal-hal kecil

Hal pertama yang harus Anda perhatikan adalah detail kecilnya. Jika Anda diundang ke suatu tempat, jangan tunda lagi untuk merespons. Perhatikan juga apakah pengundang meminta Anda datang dengan pakaian tertentu. Jika ya, cobalah untuk mematuhi aturan berpakaian semaksimal mungkin. Jika Anda menerima undangan tersebut, jangan lupa untuk membawa hadiah kecil untuk nyonya rumah - sebotol anggur atau semacam suvenir. Perhatian penting di sini.

2. Perhatikan serbetnya

Hal pertama yang harus Anda lakukan di meja adalah meletakkan serbet kain di pangkuan Anda. Biarkan di sana sampai akhir makan. Jika Anda perlu menjauh, tinggalkan serbet di kursi Anda. Jika kotor dan Anda takut kursi ternoda (apalagi jika dudukannya terbuat dari kain), letakkan di sebelah kiri piring Anda.

3. Pahami perangkatnya

Jika Anda berada di resepsi resmi, kemungkinan besar akan ada banyak peralatan makan dan hidangan berbeda di atas meja. Untuk menghindari kebingungan, ingatlah aturan sederhana: Anda perlu menggunakannya dari luar dan bergerak ke dalam. Artinya, Anda harus memulai dengan perangkat yang letaknya jauh dari pelat, mendekati perangkat yang terletak di sebelahnya. Ini adalah urutan hidangan yang akan disajikan kepada Anda. Dalam hal ini, peralatan makan pencuci mulut dapat diletakkan di atas piring Anda, seperti yang ditunjukkan pada foto di bawah.

4. Pegang peralatan dengan benar

Ada dua cara memegang peralatan makan dengan benar. Yang pertama adalah gaya kontinental (atau Eropa), yang kedua adalah gaya Amerika. Dalam gaya Eropa, garpu harus di tangan kiri dan pisau di tangan kanan. Ujung garpu harus mengarah ke bawah. Setelah Anda memotongnya, masukkan ke dalam mulut Anda. Dalam hal ini, gigi juga harus menghadap ke bawah, dan bagian belakang garpu harus menghadap ke atas.

Dalam gaya Amerika, pegang garpu di tangan kiri Anda seolah-olah itu adalah pulpen. Pisau itu masih ada di tangan kanannya. Anda harus memegang gagang garpu dengan ibu jari dan telunjuk Anda. Jari tengah dan ibu jari memegang alas, dan jari telunjuk terletak di atas. Gigi garpu juga harus menghadap ke bawah. Setelah Anda memotongnya, gerakkan garpu ke tangan kanan Anda dan masukkan makanan ke dalam mulut Anda.

5. Jika istirahat, susun peralatan dengan benar

Jika Anda memutuskan untuk istirahat sejenak dari makan, letakkan peralatan makan pada posisi jam 3 dengan menyilang: pisau ke kanan, garpu ke kiri. Jika ingin menunjukkan bahwa Anda sudah selesai makan, letakkan pisau dan garpu di piring bersebelahan, sejajar.

6. Luangkan waktu Anda untuk mulai makan

Saat semua orang sudah duduk di meja, luangkan waktu Anda untuk makan. Tunggu hingga pengundang mulai makan, baru kemudian lanjutkan. Ini adalah sikap dasar kesopanan, yang sama sekali tidak sulit untuk dipatuhi.

Saat ini sangat penting untuk mengetahui aturan perilaku di meja. Ini adalah salah satu cabang pengetahuan penting yang membantu kita berperilaku benar dalam situasi apa pun, karena makan adalah prosedur kita sehari-hari.

Sejauh mana seseorang mengetahui aturan perilaku di meja (etiket) menunjukkan tingkat didikannya dan dapat bercerita banyak tentang dirinya. Dengan ilmu ini kita menjadikan diri kita enak diajak bicara dan menunjukkan diri kita mempunyai tata krama yang baik. Ini bisa berupa makan malam bersama keluarga dekat, di mana aturan etiket sering kali tidak dipatuhi, atau makan bersama rekan kerja atau berkencan.

Manusia modern harus mengikuti beberapa aturan standar. Kita berbicara tentang poin-poin teknis biasa, yang pengamatannya kami tunjukkan dengan cara terbaik. Berikut adalah beberapa aturan tersebut.

Percakapan

Bagian penting dari etiket adalah percakapan. Aturan perilaku di meja saat bercakap-cakap juga ada, dan biasanya kita sudah mengenalnya sejak kecil.

Ketika seseorang mendekati Anda di meja untuk bersulang, yang benar adalah mengangkat gelas dari meja dan menahannya di udara sampai orang yang bersulang selesai. Biasanya diikuti dengan dentingan gelas, dan semua orang yang makan menyesap gelasnya. Ngomong-ngomong, Anda perlu menatap langsung ke mata orang yang gelasnya Anda bawakan. Di beberapa negara, seperti Jerman, memalingkan muka dianggap tidak sopan.
Jangan menyumbat mulut ketika ingin menyapa seseorang atau ketika seseorang sedang berbicara dengan Anda. Jangan mengunyah saat mengunyah.

Tata krama

Penting untuk mengetahui cara duduk di meja, bagaimana berperilaku selama acara sosial atau pertemuan informal. Pada prinsipnya dapat diketahui bahwa aturan perilaku di meja (etiket) tidak berbeda dalam kedua kasus tersebut. Hanya saja beberapa diantaranya tidak begitu ketat untuk diterapkan pada pertemuan informal.

Jangan membungkuk di depan meja dan jangan menyandarkan siku Anda di atasnya. Yang benar adalah hanya mengistirahatkan pergelangan tangan Anda di atas meja atau bahkan meletakkan tangan Anda di atas lutut, sambil menekan siku ke arah Anda. Namun, seorang wanita diperbolehkan bersandar di meja dengan satu siku untuk waktu yang singkat. Kaki harus lurus, merentangkannya juga dianggap tidak sedap dipandang.
Pada acara yang dihadiri banyak tamu, hidangan harus dibagikan kepada orang yang duduk di sebelahnya. Dan ini dilakukan berlawanan arah jarum jam. Artinya, Anda tidak boleh berdiri di seberang meja untuk mendapatkan salad yang Anda inginkan, misalnya. Minta saja tamu lain untuk memberikannya kepada Anda.
Tuan rumah malam atau makan malam mulai makan terlebih dahulu.

Serbet

Ada tata krama makan tersendiri mengenai serbet.

Ini adalah tindakan sederhana yang akan menunjukkan pengetahuan Anda tentang etiket.

Serbet harus berada di pangkuan Anda. Pembawa acara mengambil serbetnya terlebih dahulu. Pada saat yang sama, jangan melakukan gerakan tiba-tiba yang tidak perlu - gemetar atau melambai; dengan tenang dan tanpa suara buka serbet Anda.
Jangan memasukkan serbet ke dalam kerah atau ikat pinggang Anda, atau mencoba memasangnya di atas lutut Anda.
Merupakan kebiasaan untuk menyeka bibir Anda dengan serbet sebelum minum dari gelas, karena mungkin ada bekas lipstik atau makanan berlemak di dalamnya.
Jika Anda perlu meninggalkan meja, tinggalkan serbet di kursi Anda.
Saat makan selesai, biasanya serbet diletakkan di sebelah kiri piring. Serbet yang jatuh ke lantai sebaiknya diganti dengan yang baru dengan menanyakannya kepada pelayan.

Peralatan makan dan barang-barang lainnya di atas meja

Tentu saja, bagian penting dari etiket adalah tata krama makan mengenai peralatan makan.

Kami memegang garpu di tangan kanan dan pisau di tangan kiri. Peraturan Emas. Bagi orang kidal, justru sebaliknya. Saat berhenti sejenak untuk berbicara, letakkan peralatan makan Anda di atas piring agar terpasang seluruhnya di atasnya.
Jika Anda sekadar menyela waktu makan, lipat peralatan makan Anda melintang di atas piring; jika Anda sudah selesai menyiapkan hidangan ini, tumpuk peralatan makan secara horizontal, sejajar satu sama lain, sehingga pegangannya menghadap secara diagonal pada pukul 10 (bila dibandingkan dengan a jam tangan).
Jika banyak peralatan makan yang berbeda disajikan di atas meja, dan Anda tidak tahu apakah itu sendok pencuci mulut atau sendok sup, misalnya, maka ada satu petunjuk: peralatan makan tersebut selalu sesuai dengan urutan hidangannya. melayani. Artinya, perangkat pertama dari pelat digunakan terlebih dahulu, dan seterusnya - hingga yang terakhir.

Tata krama meja: bagaimana cara makannya?

Jangan menghabiskan hidangan sepenuhnya tanpa meninggalkan bekas. Tinggalkan elemen dekoratif di piring.
Semua hidangan yang disajikan di restoran disantap dengan menggunakan alat makan. Hidangan istimewa dan eksotis yang mungkin Anda makan dengan tangan di rumah juga harus disantap dengan peralatan yang akan disajikan khusus untuk mereka.
Sebelum meminta tempat garam atau merica, Anda perlu mencicipi hidangannya. Bahkan jika Anda tahu pasti bahwa itu akan diremehkan. Demonstrasi “pandangan jauh ke depan” seperti itu juga menunjukkan kurangnya selera dan upaya untuk mengecewakan nyonya rumah dengan meragukan keahliannya.
Roti harus dipecah dengan tangan Anda tanpa digigit. Anda juga sebaiknya tidak mencelupkan potongan roti ke dalam saus atau hidangan panas.
Aturan tata krama makan berbunyi sebagai berikut: jika roti dan mentega disajikan dengan hidangan, Anda perlu memecah roti menjadi potongan-potongan kecil agar dapat dimakan dalam satu atau dua gigitan, dan baru kemudian mengoleskan mentega pada setiap bagian.
Merupakan kebiasaan untuk mengeluarkan tulang, tulang rawan, atau elemen lain yang tidak dapat dimakan dari suatu hidangan dari mulut Anda dengan menggunakan garpu: bawa ke mulut Anda dan bantu diri Anda sendiri dengan bibir dan lidah Anda, lalu letakkan di tepi piring Anda. Tentu saja, akan lebih baik jika melakukan hal ini sepelan mungkin. Bisa jadi lubang zaitun atau lubang ikan.
Saus untuk masakan biasanya disajikan dengan sendok khusus. Anda perlu mengambil sendok dan meletakkan saus di tepi piring. Jangan pernah berpikir untuk mencelupkan makanan langsung ke dalam panci bersama atau menuangkan saus ke seluruh piring Anda. Terkadang gravy boat bisa disajikan dengan cerat dan tanpa sendok. Dalam hal ini lihat kekentalan kuahnya, jika cair dan disajikan bersama daging, lalu tuangkan di atas daging. Jika ketebalannya normal, letakkan di pinggir piring.

Penting juga untuk menjelaskan tata krama makan kepada anak sejak dini, setidaknya dasar-dasarnya: jangan menyeruput, makan dengan hati-hati dan perlahan, duduk tegak.

Minuman

Jangan meniup minuman panas. Yang terbaik adalah menunggu hingga dingin hingga mencapai suhu yang Anda inginkan.
Pastikan untuk memegang cangkir pada pegangannya. Jangan meraihnya dengan kedua tangan.
Jika kebetulan minuman tumpah di piring, tidak perlu dilap dengan serbet. Dalam hal ini, Anda hanya perlu meminta pelayan untuk mengganti cawannya. Tentu saja, Anda tidak boleh mencelupkan kue, kue, atau makanan manis lainnya ke dalam cangkir minuman panas Anda.

Jika Anda ingin menarik perhatian pada diri sendiri, dan Anda sama sekali tidak mengkhawatirkan reputasi Anda, tata krama meja yang lucu akan membantu Anda. Dalam hal ini, Anda dapat melakukan yang sebaliknya. Pastikan saja itu benar-benar aman bagi Anda dan tidak akan memengaruhi kehidupan masa depan Anda dengan cara apa pun. Hal ini dapat dilakukan dalam suasana informal, katakanlah Anda pergi mengunjungi teman dan, untuk menunjukkan betapa senangnya Anda dengan kunjungan ini, “kunyahlah” meja dengan anggun, dengan menyatakan betapa nikmatnya Anda menyantap camilan tersebut.

Pada akhirnya

Dalam artikel kami, kami telah memberi tahu Anda aturan tata krama makan secara singkat, tetapi ada juga versi yang lebih luas. Namun penting untuk dipahami bahwa kepatuhan ketat terhadap semua aturan ini tidak selalu tepat. Dan jika Anda menggunakan semuanya dalam suasana informal, itu bisa membuat Anda terlihat terlalu sombong. Hal-hal baik harus selalu dalam jumlah sedang.

Master4ef

Aturan sopan santun di meja ditanamkan dalam diri kita sejak usia dini. Mengetahui bagaimana berperilaku saat makan memberi kita kepercayaan diri dan kesempatan untuk menunjukkan sisi terbaik kita di masyarakat.

Norma dan larangan dalam berperilaku saat makan

Yang paling penting adalah jangan pernah berbicara dengan mulut penuh. Ini tidak hanya terlihat tidak sedap dipandang, tetapi juga menghalangi Anda untuk mengungkapkan pendapat Anda dengan jelas.
Tidak perlu mencoba menggigit sebanyak mungkin sekaligus. Dengan mulut penuh makanan, Anda tidak hanya akan terlihat jelek, tapi juga membuat diri Anda terlihat seperti orang yang tidak sopan.
Sebaiknya lupakan juga kebiasaan menggigit roti. Produk roti harus dipecah menjadi porsi kecil dan dimasukkan ke dalam mulut.
Penting juga untuk diingat bahwa hidangan daging tidak perlu dipotong sekaligus. Hanya setelah makan satu potong, Anda bisa memotong yang berikutnya.
Anda dapat menggunakan tangan Anda untuk hidangan unggas jika Anda memegang pisau dan garpu.
Tulang ikan juga perlu dicabut dengan garpu. Dalam kasus yang jarang terjadi, Anda dapat melakukannya dengan tangan. Setelah itu mereka perlu dilap dengan serbet, dan tidak dijilat, seperti yang dilakukan orang yang tidak sopan.
Lauk pauk bisa ditusuk dengan garpu, membantu diri Anda sendiri dengan sepotong roti.
Jika masakannya terbuat dari daging cincang dan bisa dipecah dengan garpu, maka Anda tidak perlu menggunakan pisau.
Makan dengan pisau tidak hanya berbahaya (Anda bisa terluka), tetapi juga sangat tidak senonoh.
Izinkan kami mengingatkan Anda sekali lagi tentang nuansa penting seperti garpu di tangan kiri dan pisau di tangan kanan. Meskipun Anda merasa sangat tidak nyaman, Anda sebaiknya berlatih di rumah terlebih dahulu. Keyakinan datang dengan latihan.
Jangan gunakan sendok jika makanan bisa dimakan dengan garpu.
Jika Anda disuguhi kolak, memuntahkan tulang buah langsung ke piring bukanlah ide terbaik. Pertama, dekatkan sendok ke mulut Anda untuk meludahkan tulangnya sebelum menaruhnya di piring.
Anda tidak boleh menunjukkan keserakahan Anda dan mengambil bagian terbesar. Dari piring biasa Anda harus selalu mengambil bagian yang paling dekat dengan Anda.
Untuk menghindari mempermalukan teman makan Anda, jangan mendorong piring kotor ke arah mereka.
Bukan kebiasaan untuk menjangkau seluruh meja untuk menikmati hidangan yang Anda suka. Mintalah untuk disajikan kepada Anda.
Kebiasaan buruk seperti mengolesi sisa saus atau meminumnya langsung dari piring juga dilarang.
Selalu makan dengan mulut tertutup untuk menghindari suara yang tidak menyenangkan.
Peralatan makan yang kotor sebaiknya tidak diletakkan di atas taplak meja. Biarkan di piring.
Anda juga harus berhati-hati untuk tidak memasukkan seluruh sendok makan ke dalam mulut Anda.
Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh menjilat sendok, apalagi piring, di akhir makan.
Setelah Anda mengaduk gula dalam teh, keluarkan sendok dari cangkir.
Saat menyajikan suatu hidangan, jangan memetiknya, mencoba melihat terbuat dari apa, jangan mengendus atau melihatnya dari dekat.
Meskipun Anda sama sekali tidak menyukai suguhannya, jangan katakan secara langsung. Sebaiknya jangan berkomentar.
Agar tidak menunjukkan rasa tidak hormat kepada orang lain yang duduk di meja, duduklah tegak dan jangan menyilangkan kaki.

Aturan penggunaan serbet di meja

Jika serbet terbuat dari bahan kain, maka tujuannya semata-mata untuk melindungi pakaian dari kontaminasi. Tidak perlu menyeka piring dengan serbet seperti itu, bersihkan bibir atau tangan Anda.
Ada serbet kertas di atas meja untuk membersihkan tangan dan bibir Anda.
Setelah makan, serbet kain tertinggal di sisi dekat piring. Yang kertas diletakkan di atas piring yang digulung.

Harus diingat bahwa Anda hanya bisa duduk di meja setelah mengundang nyonya rumah. Tugas laki-laki adalah membantu semua perempuan dengan menyediakan kursi untuk masing-masing perempuan. Anda juga perlu memastikan punggung Anda selalu lurus. Jangan meregangkan kaki Anda di bawah meja, jangan meletakkan siku Anda di atas meja - semua ini tidak akan memberikan efek terbaik pada reputasi Anda.

Cara menggunakan peralatan makan

Mengetahui cara menggunakan peralatan makan merupakan bagian integral dari tata krama makan yang benar.

Jika Anda masih tidak dapat mengingat tujuan setiap perangkat, gunakanlah sesuai urutan pemasangannya. Mulai dari pinggir hingga tengah.
Untuk meletakkan sesuatu di piring biasa, Anda perlu menggunakan peralatan yang terletak di dekat piring tersebut.
Saat terjadi pergantian piring dan jeda makan, garpu dan pisau diletakkan melintang.
Di akhir makan, peralatan makan diletakkan sejajar dengan piring.

Tata krama makan yang benar mencakup lebih dari poin-poin di atas. Penting untuk mengetahui tidak hanya etika makan dan kemampuan menggunakan peralatan makan, tetapi juga memantau sopan santun, perilaku, dan kemampuan Anda dalam bercakap-cakap.

Acara makan malam merupakan ujian bagi setiap orang atas pengetahuannya tentang tata krama dan sopan santun. Sulit membayangkan kehidupan modern tanpa pergi ke restoran atau berkunjung. Kepatuhan terhadap aturan akan membantu baik tamu maupun pembawa acara tampil di masyarakat sebagai individu yang santun dengan keterampilan komunikasi yang ditanamkan dengan baik.

Apa itu?

Seringkali konsep “etika” dan “etiket” disamakan atau digabungkan. Etika mempunyai arti yang lebih luas, dalam membicarakannya hendaknya diingat nilai-nilai moral pribadi individu. Sifat-sifat manusia yang demikian dipupuk sejak usia dini. Biasanya, kedalaman dan kekuatan moralitas seseorang bergantung pada hubungan interpersonal dalam keluarga (family model), metode pendidikan, upaya lembaga pendidikan yang bertujuan untuk menanamkan budi pekerti yang baik pada anak sekolah, keramahan lingkungan, dan karakter pribadi.

Etiket adalah seperangkat aturan khusus yang harus dipatuhi oleh setiap orang yang berpendidikan baik., ini adalah norma-norma perilaku yang diterima oleh masyarakat untuk masyarakat secara keseluruhan atau untuk individu tertentu pada khususnya. Anda bisa menjadi orang yang bermoral tinggi dengan nilai-nilai moral yang sangat benar, tetapi tidak mengetahui sopan santun. Dan sebaliknya.

Etiket meja adalah aturan bagaimana seseorang harus berperilaku di restoran, tamu, saat piknik, tatanan hubungan antara pria dan wanita, orang-orang dari berbagai tingkatan dan usia di acara-acara tersebut.

Setiap orang terpelajar harus mengetahui dasar-dasar etiket meja. Siapa pun yang ingin mencapai ketinggian tertentu dalam hidup, dipromosikan ke jenjang karier, atau memasuki lingkaran sosial yang tinggi harus mempelajari dan mengikuti aturan sopan santun secara menyeluruh.

Standar dan peraturan

Anda dapat mengidentifikasi elemen dasar tentang bagaimana Anda harus bersikap selama pesta. Aturan-aturan tersebut diketahui dan dimengerti oleh anak-anak dan orang dewasa. Oleh karena itu, sebaiknya Anda mulai menanamkan budi pekerti yang baik pada diri sendiri dan generasi muda dari hal-hal mendasar berikut ini:

Kepatuhan dengan proksemik etiket. Penempatan tamu yang tepat di meja itu penting. Dengan demikian, tuan rumah acara mendapat tempat di kepala meja, semua tamu penting, kehormatan dan senior duduk di dekat tuan rumah di sebelah kanan dan kiri, remaja dan anak-anak berada di ujung meja yang berlawanan. Terkadang yang bungsu diberi meja anak tersendiri.
Sangat penting untuk memantau intonasi suara selama percakapan, timbre, volume, nada, dan kecepatan bicara. Suaranya harus terdengar jelas, Anda tidak boleh berbicara terlalu cepat, dan seruan yang keras tidak dapat diterima. Anda tidak dapat berbicara dengan mulut penuh.
Di meja Anda perlu memperhatikan gerak tubuh dan postur tubuh Anda. Anda tidak boleh bermalas-malasan di kursi, meletakkan siku di atas meja, duduk dengan pipi bertumpu pada tangan, menyilangkan kaki, atau melambaikan tangan, terutama jika mereka sedang memegang instrumen.
Di meja Anda tidak bisa memulai percakapan yang bisa memancing pertengkaran. Politik, agama, kesehatan, dan uang merupakan topik pembicaraan yang tertutup. Anda juga tidak boleh mendiskusikan pola makan, pembatasan alkohol, atau makanan yang membuat Anda alergi. Anda harus diam-diam mengesampingkan hidangan yang tidak pantas dan mengganti alkohol dengan minuman lain.

Serbet linen harus dibentangkan di pangkuan Anda, ini akan mencegah pakaian Anda menjadi kotor, dan Anda juga memiliki kesempatan untuk menyeka tangan Anda secara diam-diam.
Anda dapat mulai makan ketika semua orang sudah memiliki makanan di piringnya, dan juga setelah tuan rumah liburan mulai makan.
Jika saat makan Anda menemukan sepotong atau tulang yang tidak mungkin dikunyah, Anda harus diam-diam mendekatkan serbet ke bibir Anda dan membuang bagian yang tidak bisa dimakan tersebut.
Selama pesta, Anda harus mematikan telepon atau mengaktifkan mode senyap. Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh meletakkannya di sebelah piring di atas meja.
Seorang wanita harus meletakkan tas tangan atau tas genggamnya di kursi di belakangnya, dan tas besar di lantai atau menggantungnya di sandaran kursi. Terkadang restoran menawarkan kursi khusus untuk tas, Anda bisa menggunakannya. Anda bahkan tidak bisa meletakkan tas dan paket di atas meja untuk sementara waktu.
Jika peralatan makan atau makanan jatuh ke lantai, sebaiknya jangan fokus pada hal ini, Anda perlu memanggil pelayan dan memintanya untuk membawakan yang baru. Anda tidak bisa membungkuk di bawah meja dan mengambil benda yang jatuh.
Anda sebaiknya tidak menggunakan tusuk gigi di meja makan. Ketika ada jeda dalam percakapan, Anda perlu meminta maaf dan meninggalkan meja. Anda bisa mengeluarkan sisa makanan yang tersangkut di kamar kecil.

Pembawa acara tidak boleh meletakkan tusuk gigi di atas meja makan, tempatnya saat pesta adalah kamar mandi. Aturan yang sama berlaku jika ada kebutuhan untuk membersihkan hidung. Meniup hidung di meja saat makan adalah tindakan yang tidak senonoh, dan sikap ini juga tidak menyenangkan bagi tamu lain.

Tata krama yang baik saat makan

Sebelum pergi ke suatu acara, sebaiknya Anda lebih memahami sifatnya. Hal ini dapat membantu dalam memilih pakaian, dan bagi wanita – juga dalam memilih gaya rambut dan riasan.

Jika acaranya bersifat resmi, kemungkinan besar semua tamu ditawari programnya. Mereka biasanya menunjukkan waktu mulai, waktu hiburan atau bagian resmi, waktu prasmanan dan akhir malam.

Pertemuan informal seringkali lebih intim dan santai. Pria bisa mengabaikan dasi, dan wanita mengenakan gaun malam setinggi lantai. Namun, hal ini tidak membebaskan Anda dari memperhatikan etika di meja.

Kencan di restoran: aturan untuk pria dan wanita

Biasanya di pintu masuk restoran, para tamu disambut oleh nyonya rumah atau kepala pelayan. Seorang karyawan perusahaan menawarkan meja gratis kepada pelanggannya dan memanggil pelayan untuk mengambil pesanan. Jika posisi seperti itu tidak tersedia, Anda dapat meminta pelayan mana pun untuk membantu Anda menemukan tempat atau memutuskan sendiri. Laki-laki menemani istrinya ke tempatnya, biasanya di sebelah kiri, dan membantunya duduk di kursi.

Pelayan membawakan menu dan memberi waktu kepada para tamu untuk menentukan pilihan. Hak keutamaan dalam memilih hidangan adalah milik perempuan. Meski begitu, ada kesalahan umum yang sering dilakukan wanita. Dilarang keras mengatakan “Pesan sesuatu sesuai selera Anda”. Interpretasi yang benar – “Mohon saran apa yang terbaik untuk dipesan? "
Pria tersebut memberikan pesanan kepada pelayan setelah mendengarkan keinginan wanita.
Anak perempuan tidak boleh memilih makanan yang terlalu murah, hal ini mungkin mengisyaratkan kepada pria bahwa, menurut pendapatnya, dia tidak cukup kaya. Namun memilih hidangan termahal untuk seorang wanita bisa menimbulkan spekulasi yang tidak perlu.

Kekhususan restoran harus diperhitungkan. Jika acara diadakan di restoran Mediterania, Anda tidak perlu memesan borscht atau pangsit.
Jika pilihannya sulit, Anda bisa menghubungi pelayan dan mengklarifikasi bahan apa saja yang ada di masakan tersebut dan jam berapa memasaknya.
Anda tidak boleh menyebut nama depan pelayan; biasanya karyawan tempat tersebut memiliki lencana nama dengan nama mereka tertulis di atasnya.
Sambil menunggu pesanan, sebaiknya mulai ngobrol ringan. Topik pembicaraan harus bersifat umum, tidak boleh terlalu detail atau mendalam. Lawan bicara harus saling menatap mata, berbicara dengan tenang agar tidak mengganggu orang lain, dan juga menciptakan suasana intim untuk kencan tersebut.
Saat hidangan sedang disiapkan, pelayan dapat membawakan sebotol anggur sebagai minuman beralkohol. Tamu laki-laki tidak boleh membuka tutupnya sendiri atau menuangkan minumannya. Ini adalah pekerjaan pelayan. Tidak perlu menunggu pelayan menuangkan gelas kedua. Wanita dihidangkan terlebih dahulu, lalu pria bisa menuangkan minuman untuk dirinya sendiri. Gelasnya harus terisi kurang dari setengahnya.
Gelas harus dipegang pada batangnya dengan tiga jari. Dengan demikian akan tetap sebersih mungkin, dan ini penting untuk komponen estetika yang merupakan kunci dari konsep etiket.

Untuk memberi tahu pelayan tentang pergantian hidangan, Anda perlu meletakkan peralatan makan secara diagonal di atas piring. Garpu dan pisau yang disambungkan pada ujung yang bebas menandakan bahwa makan belum selesai. Perlu diingat bahwa dilarang keras meletakkan peralatan makan di atas meja setelah digunakan, tempatnya hanya di atas piring.
Anda sebaiknya tidak mencoba hidangan pasangan Anda. Satu-satunya cara untuk mengetahui rasanya adalah dengan memesannya.
Di sebuah restoran, biasanya makan perlahan, menikmati rasa dan prosesnya. Sekalipun rasa lapar sangat kuat, Anda harus mengikuti langkah pasangan Anda, jika tidak, dia akan menganggap ini sebagai pelarian atau keinginan untuk segera meninggalkan restoran.
Saat makan malam selesai, serbet diletakkan di sebelah kiri piring.
Pria itu membayar lebih dulu. Seorang wanita tidak boleh ikut campur, menanyakan “Berapa?” “Atau coba bayar setengahnya dengan memasukkan uang ke kantong pria itu.
Jika laki-laki dan perempuan mempunyai hubungan persahabatan, dimungkinkan untuk membayar cek 50/50, kemudian laki-laki, setelah memeriksa cek tersebut, memberitahukan kepada perempuan tersebut jumlah pesanannya, dan mereka menyepakati tip.

Pertemuan bisnis

Di dunia modern, pertemuan bisnis sering kali diadakan di restoran dan kafe. Hal ini terutama berlaku pada kunjungan internasional untuk kepentingan bisnis. Pihak penerima memperkenalkan kepada mitra adat istiadat dan budaya negaranya. Dalam hal ini pihak yang diundang hendaknya membiasakan diri dengan tradisi sebelum acara agar tidak menyinggung pasangannya. Secara umum, aturan-aturan berikut harus diperhatikan:

Pertama-tama, pertemuan bisnis adalah solusi dari suatu permasalahan bisnis. Jika tidak dilakukan saat makan siang, sebaiknya batasi diri Anda hanya dengan secangkir kopi atau teh.
Saat bertemu dengan pasangan, Anda harus berpegang pada prinsip utama: waktu adalah uang. Anda dapat mulai menyelesaikan masalah segera setelah salam, tanpa terganggu oleh obrolan ringan.
Setelah membahas masalah, sebaiknya rangkum pertemuan tersebut secara singkat, jika ada waktu tersisa, lanjutkan ke topik abstrak untuk menjaga hubungan pribadi.
Selama pesta internasional, pihak yang mengundang membayar. Jika pertemuan bisnis terbatas pada kopi atau teh, maka semua orang membayar sendiri.

Adat istiadat berbagai negara di dunia

Secara historis, asupan makanan di antara berbagai bangsa di dunia berkembang dengan caranya sendiri, dengan mempertimbangkan karakteristik nasional, cara hidup, pengaruh penakluk, fakta budaya dan sejarah. Di banyak negara, aturan etiket makan saling tumpang tindih. Dengan demikian, etiket internasional secara umum dapat diidentifikasi, namun selalu ada ruang untuk orisinalitas.

Di Rusia

Rusia adalah negara internasional besar yang secara resmi mengadopsi norma-norma perilaku pan-Eropa di meja perundingan. Namun, mengingat ada lebih dari 190 negara di negara kita, ketika berkeliling, Anda dapat menemukan tradisi dan norma perilaku yang tidak biasa di meja.

Suku Tatar sangat mementingkan etiket di meja. Kepala keluarga memulai makan terlebih dahulu, baru kemudian anggota keluarga dan tamu lainnya. Mereka meninggalkan meja hanya ketika kepala keluarga telah pergi. Segala puji dipanjatkan kepada Allah sebelum dan sesudah makan.

Masyarakat Kaukasus memiliki ciri-ciri lain. Setiap anggota keluarga memiliki perannya masing-masing, yang harus dihormati tanpa kontroversi. Perlu diperhatikan fitur penting: pria dan wanita di Kaukasus tidak makan bersama di meja yang sama. Laki-laki makan terlebih dahulu, baru kemudian perempuan dan anak-anak.

Setiap pesta besar di Kaukasus harus memiliki manajer - seorang "pemilik roti panggang". Tamu tertua dan paling terhormat dalam acara tersebut bisa menjadi juru roti panggang. Dia bersulang dan memberi orang lain hak untuk berbicara. Pesta bule tanpa roti panggang bukanlah sebuah pesta. Mereka dibedakan oleh kemegahan yang luar biasa dan peninggian atas jasa tuannya.

Di antara masyarakat Mongolia dan Buryat, tamu di meja pertama kali disuguhi semangkuk teh atau vodka. Tamu, setelah mengambil mangkuk, harus memasukkan ibu jari tangan kanannya ke dalam minuman dan memercikkannya ke arah perapian. Menariknya, kebiasaan ini sebenarnya masih dipertahankan di beberapa tempat hingga saat ini. Tentu saja, adat istiadat di banyak negara secara bertahap melemah, dan semakin banyak keluarga yang mulai mematuhi standar etiket Eropa.

Namun, saat bepergian melintasi Rusia yang luas, Anda sebaiknya mempelajari kekhasan kehidupan penduduk setempat sebelum menuju ke salah satu sudut tanah air yang luas itu. Pengetahuan ini diperlukan agar tidak menyinggung atau menyinggung tuan rumah, serta untuk menunjukkan rasa hormat terhadap budaya dan tradisi mereka.

Di Perancis

Bagi mereka yang cukup beruntung menerima undangan makan malam di Prancis, perlu diketahui:

Makan siang dan makan malam di Prancis selalu diawali dengan minuman beralkohol, dipilih tergantung wilayahnya. Orang Prancis tidak membutuhkan alasan untuk minum segelas anggur; mereka mulai minum anggur sejak remaja. Anggur dipilih secara ketat untuk hidangan yang diharapkan. Jika itu ikan - anggur putih kering, daging - merah kering.
Orang Prancis biasanya makan di luar, karena mereka biasanya tidak memasak. Kafe, bistro, dan restoran mengadakan pertemuan dengan teman, kerabat, dan sekadar makan malam keluarga. Terkadang pria dan wanita mengunjungi kafe untuk minum secangkir kopi dan membaca buku atau koran.
Orang Prancis juga menyukai makan malam liburan keluarga. Biasanya terdiri dari beberapa porsi yang masing-masing berisi beberapa hidangan. Proses pemberian pakan sendiri dilakukan dari kanan ke kiri.
Saat para tamu disuguhi hidangan baru, Anda tidak boleh meletakkan tangan Anda di bawah meja atau berlutut - sikap seperti itu dapat dianggap sebagai ketidakpercayaan. Anda harus menurunkan pergelangan tangan ke sudut meja.
Pesta besar di antara teman dekat dan kerabat diadakan dengan pengaturan meja yang rumit, dan semua norma etiket yang diterima secara umum dipatuhi.

Anda harus berhati-hati saat menggunakan bumbu. Anda tidak boleh terlalu bersemangat - ini dapat menyinggung perasaan nyonya rumah atau juru masak, karena dapat berasumsi bahwa Anda tidak menyukai hidangan tersebut, bahwa mereka ingin "mempercantiknya".
Di Prancis, bukanlah kebiasaan untuk meminta lebih banyak anggur atau mengganti anggur. Orang Prancis percaya bahwa hanya anggur tertentu yang dapat dikonsumsi dengan hidangan tertentu. Selain itu, jangan menambahkan es ke dalam segelas anggur. Perubahan suhu akan mempengaruhi pengalaman menikmati minuman, dan pencairan es akan mengubah rasanya.

Secara umum, etiket Perancis memiliki aspek dasar yang sama seperti di Rusia dan di seluruh Eropa. Dalam adat istiadat negara ini, tidak lazim untuk terburu-buru, sehingga orang Prancis sangat memperhatikan semua peraturan meja dan mengikutinya dengan ketat; tamu negara ini juga harus menunjukkan rasa hormat terhadap budaya dan mengingat etika.

Di Inggris

Orang Inggris sangat teliti dalam menjaga etiket, terutama di meja. Bahkan di antara teman dekat dan kerabat, makan malam mengikuti semua aturan sopan santun. bisa dibilang Aturan utama etiket di Inggris adalah kepatuhan terhadap etiket.

Di meja Anda harus menggunakan peralatan sesuai dengan tujuannya. Pisau dipegang erat di tangan kanan, garpu di tangan kiri. Peralatan makan tidak boleh ditata ulang, selain itu ujung pisau dan garpu yang tajam selalu menghadap ke piring.

Aturan yang tidak biasa, namun jika tamu undangan alergi terhadap bahan apa pun atau memiliki kebutuhan makanan khusus, tuan rumah harus diberitahu 2 hari sebelum acara. Di meja besar di Inggris, tidak diperbolehkan melakukan percakapan intim hanya dengan satu tamu, Topiknya harus umum bagi semua orang, dan Anda tidak boleh menghubungi orang asing.

Anda tidak boleh menjangkau ke seberang meja untuk mengambil hidangan apa pun; Anda harus memintanya untuk dibagikan. Namun, Anda juga tidak boleh mengembalikannya, Anda harus meletakkan piring tersebut di tempat kosong di sebelah Anda.

Setiap kali hidangan baru disajikan kepada tamu, Anda harus mengucapkan “terima kasih”. Jika ada hidangan biasa di atas meja, sebaiknya jangan menaruh terlalu banyak di piring, Anda harus menaruhnya secukupnya agar setelah pesta selesai piringnya bersih. Jika tidak, pemilik mungkin berpikir bahwa tamunya tidak menyukai hidangan tersebut.

Di Korea

Di Korea, juga tidak lazim untuk meninggalkan nasi yang belum dimakan atau terlalu banyak hidangan lainnya di piring Anda. Selain itu, sebaiknya jangan menggunakan sendok dan sumpit secara bersamaan, aduk sup dengan peralatan, pilih potongan tertentu dan pisahkan dari hidangan utama. Setiap orang perlu menyelesaikan makan siangnya pada waktu yang sama.

Terkadang di restoran Korea, pelayan menyajikan meja tanpa meninggalkan meja. Tugasnya adalah memastikan bahwa para tamu selalu memiliki makanan di piring mereka. Oleh karena itu, tamu yang kenyang perlu meninggalkan sepotong kecil makanan yang belum dimakan, yang akan menjadi sinyal bahwa suplemen tidak diperlukan lagi. Aturan yang sama berlaku untuk minuman.

Setelah pesta berakhir, sumpit atau sendok harus dikembalikan ke posisi semula, di mana sebelum acara dimulai. Orang tertua di meja biasanya yang membayar tagihannya, bukan semua orang yang membayar sendiri.

Di Tiongkok

Orang Tionghoa sangat iri dengan tradisi dan adat istiadat mereka, mereka sendiri mengikutinya dengan ketat dan sangat senang ketika tamu asing mencoba untuk mematuhinya.

Orang Cina memulai makan mereka dengan teh bunga. Minuman ini berfungsi sebagai minuman beralkohol sekaligus menghibur penonton hingga tamu undangan lainnya datang.

Dalam etiket Tiongkok, bentuk meja itu penting - selalu berbentuk lingkaran. Tradisi negara ini sangat simbolis. Jadi, lingkaran adalah bumi, kesuburan dan feminitas. Bagian tengah meja berputar pada suatu sumbu, dan karena semua piringan adalah hal biasa, akan sangat mudah untuk memutar bagian tengah tersebut untuk mendekatkan piringan yang diinginkan. Terlepas dari kenyataan bahwa semua hidangan bersifat umum, siapa pun dapat memesan secara individual, tapi perlu diingat bahwa semua orang juga bisa memakannya.

Orang Cina, seperti orang Rusia, suka bersulang dan minum alkohol di meja. Saat bersulang, Anda harus berdiri, lalu mendentingkan tepi gelas dengan ringan. Anda hanya boleh minum dari wadah yang penuh, jika gelasnya setengah kosong sebaiknya menunggu sampai penanggung jawab menuangkan minuman mengisinya.

Orang Tionghoa akan sangat senang jika tamu asing menggunakan sumpit saat makan. Selain itu, sama sekali tidak perlu memegangnya dengan benar. Nyaman dan benar. Namun, sangat tidak sopan jika menggunakan perangkat tradisional tersebut untuk tujuan lain. Anda tidak boleh menggunakan tongkat sebagai penunjuk, mengunyahnya, atau sekadar memasukkannya ke dalam mulut. Saat istirahat di antara waktu makan, sumpit diletakkan di atas dudukan khusus, tidak boleh ditinggalkan di piring, dan menempelkannya ke dalam makanan adalah tindakan yang menyinggung.

Pertama, hidangan pertama disajikan - sup, yang merupakan satu-satunya porsi, kemudian "makanan utama" - nasi atau mie, dan malam diakhiri dengan hidangan penutup. Anda tidak boleh makan terlalu banyak dan berlebihan, pesta di Tiongkok adalah kesempatan untuk mencicipi berbagai hidangan dan menikmati rasanya.

Di Turki

Adat istiadat nasional Turki secara bertahap digantikan di bawah pengaruh Barat. Restoran dan perilaku di sana telah sepenuhnya mengadopsi aturan etiket internasional. Namun di rumah-rumah Turki Anda masih dapat menemukan fakta bahwa pemiliknya mengamati kekhasan kehidupan yang melambangkan sejarah negara tersebut.

Bagi yang diundang berkunjung hendaknya mengetahui:

Memasuki rumah Turki, Anda harus melepas sepatu Anda di ambang pintu di depan pintu. Memasuki rumah atau apartemen dengan memakai sepatu jalanan tidak diperbolehkan.
Orang Turki makan di meja bundar rendah, duduk bersila di lantai, dengan kaki tersembunyi di bawah meja.
Anda tidak boleh menolak makanan yang ditawarkan, karena dapat menyinggung perasaan tuan rumah. Anda harus mencoba setidaknya sepotong kecil dan memuji hidangannya.
Orang Turki menyajikan hidangan umum di atas nampan. Setiap tamu mengisi piringnya dengan tangan atau sendoknya. Anda tidak boleh memilih potongan yang “lebih baik” - ini juga tidak senonoh.
Makan harus dimulai setelah mendapat persetujuan dari kepala keluarga.
Pesta biasanya berlangsung setidaknya dua jam. Orang Turki mengikuti urutan hidangannya, jadi setelah sajian utama ada sajian teh, kopi, dan manisan. Mereka makan dengan santai, menikmati prosesnya.
Juga tidak layak untuk dikunjungi dalam waktu lama. Anda harus dengan sopan berterima kasih kepada mereka untuk makan siang atau makan malam dan pergi.

Kepatuhan terhadap aturan etiket internasional yang diterima secara umum adalah bukti terbaik dari pendidikan yang baik. Negara mana pun di dunia akan menghargai perilaku yang baik. Wisatawan dan orang asing sering kali dimaafkan karena tidak mengetahui kekhasan tradisi dan cara hidup negara tersebut, namun mereka tidak boleh menyalahgunakan posisi mereka.

Ada beberapa aturan yang harus dipatuhi ketika mengunjungi negara lain atau di perusahaan asing:

Anda bisa membawakan makanan penutup untuk teh dan memberikannya kepada nyonya rumah saat Anda bertemu;
Anda tidak boleh duduk di meja sebelum tuan rumah mengundang Anda;
Anda tidak boleh mulai makan sebelum pemiliknya memulai;
Tidak perlu menumpuk makanan di piring Anda; lebih baik menaruh sedikit dari setiap hidangan, memakannya, dan baru kemudian meraih lebih banyak. Metode ini akan melindungi Anda dari makan berlebihan dan juga memungkinkan Anda menjaga piring tetap bersih;
Jangan terlalu banyak bertanya kepada tuan rumah atau tamu lain;
Anda harus selalu rendah hati dan ramah, pastikan untuk berterima kasih kepada pemiliknya dan memperhatikan bakat kuliner nyonya rumah.

Dalam situasi yang sulit dan tidak dapat dipahami, patuhi prinsip akal sehat. Tugas utamanya adalah tidak menimbulkan ketidaknyamanan bagi orang lain, meskipun Anda harus mengorbankan kesejahteraan Anda.