Kubis renyah dalam air garam untuk musim dingin dengan cuka. Acar kubis cepat saji yang lezat dengan cuka

Apakah Anda ingin memanjakan diri Anda dengan acar kubis? Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu menunggu ini. Namun agar makanannya nikmat, Anda perlu menyiapkan bumbu marinasi yang tepat untuk kubis. Ada resep berbeda untuk berbagai jenis kepala kubis. Anda akan belajar tentang seluk-beluk memasak dalam koleksi ini.

Acar kubis cepat dengan bumbu panas

Acar kubis telah dianggap sebagai tamu selamat datang di meja mana pun sejak zaman kuno. Ini melengkapi ikan dan daging dengan sempurna.

Bahan-bahan:

salam – 5 daun;
wortel – 1 buah;
gula – 8 sdm. sendok;
bawang putih – 3 siung;
garam – 4 sdm. sendok;
air – 1100ml;
cuka - meja 200 ml;
minyak – 210 ml bunga matahari.

Persiapan:

Potong kubis lebih besar.
Parut wortel.
Potong siung bawang putih. Campur dengan serutan wortel.
Letakkan berlapis-lapis dalam wadah.
Tambahkan gula ke dalam air. Tambahkan garam. Tuangkan cuka dan minyak. Tempatkan pohon salam. Mencampur. Mendidihkan. Anda akan mendapatkan bumbunya.
Tuangkan sayuran. Tetapkan penindasan. Biarkan selama tiga jam.

Bumbu untuk potongan kubis

Opsi ini cocok untuk pecinta kubis berukuran besar. Resepnya dirancang untuk kepala kubis seberat dua kilogram. Gunakan kubis putih.

Bahan-bahan:

garam – 2 sdm. sendok;
merica – 4 kacang polong allspice;
minyak – 240 ml sayur;
air – 1 liter;
gula – 3 sdm. sendok;
merica – 6 kacang polong hitam;
cuka -100 ml (9%).

Persiapan:

Untuk merebus air. Tutupi dengan gula pasir. Tambahkan sedikit garam. Tempatkan merica. Rebus selama tujuh menit.
Tuangkan cuka dan minyak. Mengaduk. Tuangkan bumbu yang dihasilkan ke atas sayuran.
Diperlukan waktu satu hari untuk mengasinkannya.

Kubis putih direndam dengan cranberry

Pilihan memasak sederhana yang akan menyenangkan semua orang dengan rasa yang sempurna.

Bahan-bahan:

gula pasir – 1 sdm. sendok;
minyak – 240 ml bunga matahari;
kubis – 2100 g kubis putih;
air – 1000ml;
cuka – 240ml;
wortel – 2 buah;
cranberry – 45 gram;
garam – 1 sdm. sendok.

Saya hampir selalu memiliki kubis dengan cuka di atas meja. Cara membuatnya dengan cepat sangatlah mudah, Anda tidak perlu memotong tiga puluh bonggol kubis, seperti yang sering kita lakukan untuk membuat asinan kubis.

Jika Anda tidak menyukai cuka biasa, maka boleh saja menggantinya, misalnya dengan cuka sari apel. Namun secara umum, ini adalah produk alami - pertama. Kedua, jumlah yang ditambahkan sedikit sehingga tidak menimbulkan bahaya. Secara umum, beberapa orang menurunkan berat badan dengan camilan ini, saya bahkan bisa memberi tahu Anda caranya.

Kubis tradisional kami yang diasinkan, asam, atau difermentasi telah mengalami banyak perubahan. Hal ini tidak mengherankan, semua orang sedang terburu-buru, Anda tidak ingin menunggu sampai olahan lezatnya siap, Anda membutuhkan sesuatu yang lebih enak saat ini, dan dengan berbagai bahan tambahan, agar Anda bisa menyajikan kentang untuk makan malam atau menjamu tamu Anda, sehingga mereka meminta resepnya dan memuji nyonya rumah.

Memasak kubis dengan wortel dan cuka

Ini belum menjadi resep. Saya ingin menjelaskan mengapa kubis seperti itu perlu dimasak dengan wortel, itu akan menambah rasa manis pada hidangan, sedikit menyegarkan warnanya (harus Anda akui, tanpa wortel terlihat sangat tidak menarik). Tentu saja, pengayaan tambahan dengan vitamin. Kedua sayuran ini sangat menekankan satu sama lain sehingga selama berabad-abad kita telah menggabungkannya dalam acar musim dingin.

Karena saya hanya akan menawarkan resep dengan cuka di sini, saya akan memberi tahu Anda apa yang bisa Anda gunakan untuk menggantikan cuka meja biasa atau esensi 70%. Apel akan menambah aroma halus pada camilan seperti itu, sangat ringan dan rasanya ringan. Untuk pecinta kuliner, Anda dapat menambahkan anggur atau nasi, tetapi nasi jarang ditemukan di sini, namun Anda dapat menemukannya jika diinginkan.

Persiapan makanan

Produk apa yang Anda butuhkan:

Garpu kubis ukuran sedang 1,5 kg
2 wortel sedang
2 bawang bombay
2 lembar daun salam
8 kacang polong masing-masing hitam dan allspice
Setengah gelas minyak sayur, diberi rasa atau tanpa rasa, sesuai kebijaksanaan Anda
5 siung bawang putih
Untuk selera pribadi, Anda bisa menambahkan beberapa kuntum cengkeh

Liter air matang
Satu sendok makan garam dan gula pasir
Setengah sendok makan sari cuka

Cara memasak:

Sebaliknya, ini bukan salad, tapi acar kubis, tapi dengan bumbu. Meskipun dimakan dengan cepat, seperti salad, tidak peduli seberapa keras saya mencoba membuatnya untuk musim dingin, toplesnya akan kosong keesokan harinya, tanpa menunggu musim dingin sama sekali.

Kami memotong kepala kubis seperti untuk pengawetan, lebih baik mengambil mesin penghancur khusus, lebih nyaman dan indah. Juga tiga wortel di parutan biasa. Tuang semuanya ke dalam mangkuk besar, uleni sedikit dengan tangan, dan tambahkan sedikit garam jika diinginkan.

Kami memotong bawang bombay menjadi setengah bagian, cukup potong bawang putih dengan pisau tajam, campur semuanya, masukkan ke dalam stoples.

Masak marinade terlebih dahulu hingga dingin. Selain garam dan gula, segera tambahkan daun salam dan merica ke dalam air, lalu cuka dan minyak.

Kami memasukkan kubis ke dalam stoples yang sudah disterilkan, menambahkan bumbu aromatik, dan setelah sehari Anda bisa mencobanya.

Resep kubis dengan cuka sari apel

Apa yang dibutuhkan resepnya:

2kg kubis
2 wortel kecil
Opsional, beberapa sendok makan biji adas

Untuk bumbunya:

2 gelas air bersih
Sendok makan dengan sedikit garam biasa
Setengah gelas gula pasir
Setengah gelas minyak sayur yang sudah diklarifikasi
1,5 sendok makan cuka sari apel

Cara memasak:

Pembukanya berbeda dari acar tradisional karena rasanya yang asam lembut dengan sedikit rasa apel musim gugur.

Potong kepala kubis menjadi potongan setipis mungkin. Wortel bisa dipotong tipis-tipis, atau diparut di parutan Korea atau parutan biasa. Campurkan sayuran dalam mangkuk lebar yang nyaman, tambahkan sedikit garam dan aduk rata hingga sarinya keluar. Kami memadatkan semuanya ke dalam toples steril.

Segera siapkan bumbu marinasinya dengan gula pasir, garam dan minyak sayur, baru setelah mendidih tambahkan asam. Segera tuangkan rendaman panas dan tutup dengan penutup. Biarkan dingin, lalu masukkan ke dalam dingin.

Persiapan rendaman langkah demi langkah

Mari kita ambil:

Liter air
3 sendok makan garam biasa tanpa tambahan garam
2\3 cangkir gula
Setengah gelas minyak bunga matahari, diberi rasa opsional
Satu sendok teh sari cuka

Cara menyiapkan marinadenya:

Airnya kita saring untuk marinadenya, tidak perlu dituang langsung dari keran yang berbau kaporit. Kami merebusnya, sekaligus melarutkan gula dan garam di dalamnya. Minyak harus ditambahkan ke dalam rendaman saat air mulai mendidih. Sebaiknya biarkan mendidih selama 5 menit agar semua bahan benar-benar larut. Baru kemudian ke dalam panci yang sudah dimatikan tetapi masih mendidih kita tuang asam, biasanya toples langsung diisi bumbu marinasi ini.

resep instan

Apa yang akan kami ambil:

Satu kilo kubis
Wortel tidak terlalu besar
Setengah gelas minyak bunga matahari
Sekelompok tanaman hijau apa pun
5 siung bawang putih
2 lembar daun salam
Setengah gelas gula
Ratakan satu sendok makan garam
2,5 sendok makan cuka 9%.
Beberapa merica hitam

Cara mengasinkan:

Tidak ada air dalam resepnya, air garamnya akan dibuat menggunakan jus kubis. Oleh karena itu, kami mengambil sayur yang baru dipetik, berair, segar, renyah. Kami cincang halus, Anda bahkan bisa memarutnya di parutan Korea jika Anda memarutnya kasar. Omong-omong, wortel bisa diparut dengan cara yang sama. Bawang putih juga akan dipotong-potong dengan indah atau dihancurkan begitu saja.

Campur semua sayuran, hanya saja kali ini kita tidak menghancurkannya, sehingga saladnya menjadi renyah. Aduk perlahan dengan sendok dari bawah ke atas, ratakan semua bahan.

Untuk marinadenya, kita membutuhkan panci yang permukaannya tidak teroksidasi, dilapisi enamel atau tahan karat. Tuang asam ke dalamnya, tuangkan semua bumbu dan minyak bunga matahari disana. Kami mulai memanaskan dan mengaduk, kami hanya ingin semuanya larut dengan baik, tetapi jangan biarkan bumbunya mendidih.

Tuang hangat ke dalam wajan dan biarkan di dalam ruangan. Pertama, Anda perlu memastikan semua kubis terendam bumbu marinasi. Setelah seharian, Anda bisa makan camilan lezat.

Dalam toples untuk musim dingin

Kita akan butuh:

2 kepala kubis ukuran sedang, berat total sekitar tiga kilogram
6 buah wortel ukuran sedang
3 kepala besar bawang putih

Untuk memasak bumbunya:

Satu setengah liter air
Segelas cuka 6%.
Segelas gula pasir
Segelas minyak bunga matahari
Setengah gelas garam meja
5 lembar daun salam
10 merica hitam

Cara memasak kubis untuk musim dingin:

Lebih mudah untuk menyiapkan camilan seperti itu dalam panci atau ember enamel yang dalam, dan kemudian memasukkannya ke dalam stoples liter.

Pertama kita potong kepala kolnya, bisa pakai pisau tajam saja. Wortel, jika diinginkan, di parutan apa saja atau bahkan dipotong-potong. Bawang putih juga sesuai kebijaksanaan Anda, Anda bisa menghancurkannya, atau Anda bisa memotongnya. Campur semuanya secara merata di dalam mangkuk, lalu lanjutkan memasak bumbunya.

Kami segera menambahkan bumbu dengan garam dan gula ke dalam air, mulai memanaskan dan mengaduk agar semuanya larut secepat mungkin. Segera setelah mulai mendidih, tuangkan minyak dan asam, tunggu sebentar hingga mendidih kembali.

Segera tuangkan rendaman panas ke dalam mangkuk berisi kubis, campur dan distribusikan ke dalam stoples agar jumlah kubis dan cairannya sama. Sterilkan selama 20 menit, tutup.

Kubis dengan cuka untuk menurunkan berat badan

Seperti yang dijanjikan, saya akan memberi Anda resep salad yang enak. Saya biasanya mulai memakannya dalam jumlah besar di musim semi agar diri saya kembali normal di musim panas. Secara umum, menurunkan berat badan dengan sayuran ini adalah suatu kesenangan, Anda bisa memasak banyak hal, dan hanya sedikit kalori. Namun betapa bermanfaatnya, salad kubis yang paling sederhana pasti akan membantu Anda menurunkan beberapa kilogram jika Anda bergerak setidaknya sedikit dan tidak duduk.

Kami akan mengambil:

500 gram kubis
2 sendok makan minyak sayur
2 sendok makan cuka sari apel
Garam sesuai selera Anda

Persiapan:

Kami memotong kepala kubis menjadi potongan-potongan, tambahkan sedikit garam, ingat, tambahkan asam, minyak sayur, mungkin beberapa cranberry, campur, biarkan sedikit matang.

Hanya resep yang paling terbukti dan sukses.
Kubis ini dapat ditutup untuk musim dingin, dibekukan atau dimakan segera setelah dimasak.

ASAM KUBIS SANGAT LEZAT - resep sederhana

Resep yang sangat menggugah selera yang pasti Anda sukai, apalagi membuat kubis seperti itu semudah mengupas buah pir dan tidak memakan banyak waktu.

Bahan-bahan
kubis - 1 garpu per 2 kg
bawang putih - 4 siung
wortel - 1 buah.
Mengasinkan:
air - 1 liter
cuka 9% - 100 ml (atau cuka apel 6% - 150 ml, atau sari 1 setengah sendok teh)
garam - 2 sdm. sendok
cengkeh - 5 buah.
gula - 2-3 sdm. sendok
lada harum - 4-5 buah
daun salam - 3 buah
merica - 10 buah

Persiapan
Untuk menyiapkannya, pilih kepala kubis yang kuat dan cuci. Rusak menjadi potongan-potongan tipis panjang.
Giling wortel di parutan.
Tempatkan kubis dan wortel dalam wadah berukuran sesuai dan aduk rata. Tidak perlu memeras atau memeras sarinya.
Potong bawang putih menjadi irisan.
Sekarang mari kita ke marinadenya. Rebus satu liter air, masukkan semua bumbu yang ditentukan (lihat bahan marinasinya), kecuali cuka. Rebus dengan api sedang selama 5-7 menit. Kemudian matikan dan tambahkan cuka dan bawang putih. Keluarkan daun salam.
Tuang bumbu marinasi panas ke dalam kubis, aduk dan diamkan hingga dingin.
Sekarang kubis bisa dipindahkan ke toples dan disimpan di lemari es. Agar rasanya berkembang sepenuhnya, Anda perlu menunggu 2-3 hari. Namun jika memang menginginkannya, Anda bisa memakannya dalam sehari.
Kubis buatan sendiri yang renyah dan lezat. Sajikan dengan menuangkan minyak dan ditaburi bumbu.

KUBIS marinasi dengan paprika

Resep cepat lainnya. Anda bisa makan kubis ini dalam sehari.

Bahan-bahan
kubis - 1 garpu (2 kg)
paprika - 1 buah (sedang)
wortel - 2 buah (sedang)
mentimun - 1 buah (sedang)
Mengasinkan:
air - 1 liter
gula - 3 sdm. sendok
garam - 1 sdm. sendok bertumpuk
cuka 70% - 1 sendok pencuci mulut, atau 1 sdm. sendoknya tidak penuh

Persiapan
Potong kubis menjadi irisan tipis. Parut wortel dan mentimun. Kami juga memotong lada menjadi potongan-potongan.
Campur sayuran dengan hati-hati agar tidak tersedak dan mengeluarkan sarinya.
Tempatkan sayuran dalam stoples yang sudah disterilkan dengan cukup rapat, tetapi tidak seluruhnya, untuk menyisakan ruang untuk bumbunya.
Untuk menyiapkan rendaman, rebus satu liter air dan tambahkan garam dan gula. Setelah dimatikan, tambahkan cuka.
Tuang ke dalam toples kubis panas dan tunggu hingga dingin.
Jika ini terjadi, Anda bisa memasukkan toples ke dalam lemari es.
Dalam sehari, acar kubis sudah siap! Resepnya sangat mudah, itulah sebabnya banyak orang menyukainya.

KUBIS MARINASI DENGAN BEET - Kubis Gurian

Kubis ini tidak hanya cantik, tapi juga sangat enak! Ini akan menghiasi meja apa pun dan juga cocok untuk setiap hari.

Bahan-bahan
kubis - 1 garpu (2 kg)
bit - 1 buah (besar)
capsicum merah - 1 pc (atau 1 sdm bubuk merah)
wortel - 1 buah (sedang)
bawang putih - 7-8 siung
Mengasinkan:
air - 1 liter
gula - 1 gelas
garam - 2 sdm. sendok
daun salam - 3-4 pcs
cuka sari apel - 1 gelas
minyak sayur -0,5 cangkir
merica - 6-8 buah

Persiapan
Untuk resep ini, kami memotong kubis menjadi potongan besar. Pilih kubis yang kuat dan elastis agar bumbunya meresap dan tidak melunak.
Potong bit menjadi potongan bulat setebal setengah sentimeter. Kami melakukan hal yang sama dengan wortel.
Potong bawang putih tipis-tipis menjadi irisan.
Kupas lada dari bijinya dan potong-potong.
Tempatkan semua bahan di wajan secara berlapis.
Untuk bumbunya, rebus air dan masukkan semua bumbu ke dalamnya, kecuali cuka dan minyak. Biarkan mendidih selama 5-7 menit, lalu matikan. Sekarang tambahkan cuka dan minyak ke dalam rendaman kami.
Kami menuangkannya ke atas kubis kami.
Letakkan piring datar di atasnya dan beri sedikit beban di atasnya agar kubis tenggelam dengan baik. Biarkan hingga dingin dalam bentuk ini lalu masukkan ke dalam lemari es.
Acar kubis ala Gurian akan siap dalam 4-5 hari. Ini akan menghasilkan warna bit yang indah dan rasa yang luar biasa.
Ternyata cukup pedas dan pedas. Menyajikan hidangan dengan sempurna di meja liburan.

KUBIS MARINASI DENGAN JAHE

Acar kubis yang sangat enak dan pedas. Dan betapa bermanfaatnya! Kita semua tahu betapa bermanfaatnya jahe.
Jika dikombinasikan dengan kubis, Anda hanya mendapatkan sebotol vitamin untuk kekebalan dan awet muda yang baik.

Bahan-bahan
kubis – 1 garpu (2 kg)
paprika - 1 buah
wortel - 1 buah.
bawang putih – 4-5 siung
jahe - 70 gr
Untuk bumbunya:
air - 1,5 liter
gula - 5 sdm. sendok
garam -3 sdm. sendok
minyak sayur - 5 sdm. sendok
daun salam - 3 buah
lada hitam bubuk - 0,5 sendok teh
cuka sari apel - 150 ml

Persiapan
Potong kubis, wortel, bawang putih, dan merica menjadi irisan tipis.
Kupas jahe dan potong menjadi lingkaran bening.
Masukkan semua sayuran ke dalam wajan, aduk perlahan, tapi jangan dihaluskan.
Kami menyiapkan bumbunya sebagai berikut: didihkan air dan masukkan semua bumbu yang ditentukan ke dalamnya. Rebus selama 5-7 menit lagi. Cuka selalu ditambahkan di akhir, setelah dimatikan.
Tuang bumbu marinasi ke dalam wajan dan letakkan pemberat di atasnya (piring dengan pemberat) agar sayuran benar-benar terendam dalam cairan.
Kami menunggu sampai dingin dan memasukkannya ke dalam lemari es. Kubis yang renyah dan pedas akan siap disantap dalam sehari.
Resepnya sungguh enak!

KUBIS MARINASI DENGAN WORTEL DAN BAWANG PUTIH - kryzhavka Ukraina

Resep favorit dan lezat lainnya. Kubis untuk itu dipotong besar menjadi empat bagian.

Bahan-bahan
kubis - (satu kepala kubis dengan berat sekitar 1 kg)
wortel - 2 buah (sedang)
paprika - 1 buah (opsional)
bawang putih - 4-5 buah
jintan - 0,5 sdt
Untuk bumbunya:
air - 1 liter
gula - 3 sdm. sendok
garam - 2 sdm. sendok
cuka sari apel 6% - 150 ml (atau 9% - 100 ml, atau kurang dari satu sendok teh esensi)
lada harum -4 buah
merica - 5-6 buah
minyak sayur - 0,5 cangkir

Persiapan
Potong kepala kubis menjadi empat bagian, beserta tangkainya.
Rebus air dan masukkan kubis ke dalamnya. Masak selama 10 menit dengan api sedang.
Setelah itu, keluarkan kubis menggunakan sendok berlubang. Isi dengan air dingin hingga dingin. Jika selama proses air dari kubis memanas, Anda perlu menggantinya dengan air dingin lagi.
Masukkan bawang putih melalui penghancur.
Potong wortel dan paprika menjadi irisan tipis.
Rebus air untuk marinade dan tambahkan bumbu ke dalamnya. Biarkan mendidih selama 5-7 menit. Setelah dimatikan, tambahkan cuka, wortel dan paprika di sana.
Taburi kubis dengan jintan dan bawang putih, tuangkan dengan bumbu marinasi dengan wortel dan merica.
Letakkan piring dengan tekanan di atasnya. Kita tunggu sampai semuanya dingin dan masukkan ke dalam lemari es selama sehari. Dan kamu bisa makan!
Sajikan dengan cara dipotong kecil-kecil dan diolesi bumbu wortel-lada.

KUBIS MARINASI DENGAN SAYURAN DAN APLIKASI - resep yang sangat lezat
Resepnya cukup eksotik, jarang ada orang yang memasak kubis dengan apel. Anda dapat mengejutkan rumah tangga atau tamu Anda dengan rasanya yang tidak biasa.

Bahan-bahan
kubis - 1 garpu (2 kg)
paprika - 3-4 buah
wortel - 3-4 buah (sedang)
bawang putih - 1 kepala
apel manis dan asam - 3-4 pcs.
cabai - 1 polong
Untuk bumbunya:
air -2 liter
gula - 1 gelas
garam -4 sdm. sendok
cuka sari apel 6% - 3/4 cangkir
lada harum -5-6 buah
merica - 15 buah
daun salam - 3-4 pcs
cengkeh -5-6 buah

Persiapan
Cuci kubis dan potong-potong cukup besar.
Buang bijinya dari paprika dan potong menjadi 8 bagian beserta bulunya. Lakukan hal yang sama dengan cabai, hanya saja kita potong menjadi dua.
Potong wortel dan bawang putih menjadi irisan tipis.
Kami memotong apel menjadi irisan, menjadi 4-6 bagian, segera sebelum menuangkan bumbunya, agar tidak sempat menjadi gelap sehingga tidak sedap dipandang.
Letakkan wortel di dasar wajan, masukkan bawang putih, wortel, dan paprika di atasnya. Tempatkan apel di atasnya.
Bumbunya disiapkan dengan cara yang sama seperti pada resep lainnya. Pertama, air direbus, bumbu, selain cuka, dimasukkan ke dalamnya. Masak selama 5 menit.
Setelah dimatikan, tambahkan cuka. Kami mengeluarkan daun salam, sudah melakukan tugasnya.
Tuangkan rendaman di atas kubis kami. Apel akan mencoba mengapung, jadi tekan bagian atasnya dengan piring datar.
Tutupi semuanya dengan penutup dan tunggu hingga dingin.
Masukkan kubis ke dalam lemari es, tunggu 2-3 hari dan selesai!
Kubisnya sangat enak dan memiliki kerenyahan yang luar biasa. Apel sangat enak jika dipadukan, pastikan untuk mencobanya!

PELUT KUBIS

Sesuai aturan, pelyuska harus renyah. Oleh karena itu, Anda perlu memilih kubis yang elastis dan tebal agar tidak hancur saat diolah.

Bahan-bahan
garpu kubis 1,2-1,5 kg
1 wortel ukuran sedang, 100 gr
1 bit besar, 200 g
minyak sayur 5-6 sdm
bawang putih 5 siung
Untuk bumbunya
air 1 liter
gula 1/2 gelas
cuka 9% 200ml.
garam 2 sdm. sendok

Persiapan
Buang daun bagian atas dari kubis. Potong melintang dan buang batangnya. Potong lebih kecil lagi menjadi potongan-potongan berukuran 3-4 cm.
Potong bit dan wortel menjadi potongan atau batangan. Bawang putih - dalam lingkaran tipis.
Kami akan memasukkan semuanya ke dalam toples berlapis-lapis: lapisan pertama adalah kubis, bit di atasnya, lalu wortel dan bawang putih. Tekan dengan telapak tangan dan ulangi lagi urutan lapisannya hingga hampir mencapai bagian atas. Tapi ingat, sisakan ruang untuk marinadenya.
Kami membuat bumbunya seperti ini: air harus mendidih, tambahkan garam dan gula ke dalamnya, dinginkan sebentar. Tambahkan minyak dan cuka. Bumbunya harus dingin sebelum dituang, setelah itu Anda bisa menuangkannya dengan aman ke dalam stoples berisi kubis.
Tutupi semuanya dengan penutup dan biarkan selama dua hari pada suhu kamar. Kubis kita akan mulai berfermentasi, dan bit akan memberikan warna merah jambu yang indah.
Setelah itu, masukkan kubis ke dalam lemari es untuk hari lain.
Secara umum, Anda dapat mencobanya keesokan harinya. Namun, agar benar-benar siap, perlu waktu beberapa hari lagi agar daun yang paling tebal bisa jenuh dengan bumbunya. Sehingga warnanya menjadi kaya dan rasanya tiada tara!
Ada begitu banyak resep yang hanya perlu Anda coba setidaknya sekali!

Halo teman-teman terkasih! Hari ini saya akan memperkenalkan Anda pada resep luar biasa untuk acar kubis cepat saji yang lezat.

Ini adalah salah satu sayuran favorit saya. Dan banyak topik di blog saya yang sudah didedikasikan untuk itu. Anda dapat membaca bagaimana itu atau. Dan mereka juga membuat yang luar biasa, belum lagi yang diisi dengannya.

Apa pun yang saya buat darinya, hasilnya selalu enak. Tapi tetap saja, saya lebih suka resep cepat, karena di keluarga saya laki-laki sangat tidak sabar, berikan semuanya sekaligus.

Dalam mencari resep baru untuk diri saya sendiri, saya menemukan artikel bagus tentang asinan kubis di situs web rekan saya, ada banyak pilihan menarik di sana, saya sarankan Anda membacanya juga https://legkayaeda.ru/zagotovki/kvashenaya-kapusta- na-zimu-v -banke.html . Tapi mari kita kembali ke topik kita dan mencoba menyiapkan hidangan pembuka acar yang sangat lezat.

Sebelum Anda mulai memasak, pastikan untuk mencucinya dan membuang daun bagian atasnya. Karena mungkin terlalu lunak dan ada area yang rusak.

Resep ini sangat mudah dan sederhana untuk disiapkan. Ini hanya membutuhkan sedikit waktu, dan Anda akan mendapatkan kenikmatan luar biasa dari memakannya. Kubis jenis ini tidak disimpan lama karena langsung dimakan. Pastikan untuk mencoba memasaknya.

Bahan-bahan:

Kubis putih - 2,5 kg
Wortel - 1-2 buah.
Bawang putih - 3-4 siung
Air - 1 liter
Cuka 9% - 0,5 gelas
Gula - 0,5 gelas
Minyak sayur - 0,5 gelas
Garam - 2 sdm. sendok
Daun salam, lada hitam dan allspice, cengkeh - secukupnya

Persiapan:

1. Potong kubis menjadi potongan-potongan. Parut wortel di parutan kasar. Dan siapkan sisa produk untuk diasinkan.

2. Sisihkan semuanya untuk saat ini. Mari kita mulai menyiapkan bumbunya. Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam, gula pasir, merica, daun salam dan cengkeh. Tuang minyak sayur dan didihkan. Setelah mendidih, tambahkan cuka dan matikan.

3. Saat memasak, tumbuk kubis hingga merata dengan tangan hingga mengeluarkan sarinya. Tambahkan bawang putih dan wortel melewati mesin press. Aduk rata.

4. Sekarang Anda bisa menuangkan bumbu marinasi ke atas sayuran. Dengan menggunakan hidung belang, padatkan semuanya secara menyeluruh. Tutupi dengan piring dan letakkan pemberat. Biarkan pada suhu kamar semalaman.

5. Dan pagi harinya bisa dimakan atau dimasukkan ke dalam toples dan disimpan di lemari es. Ternyata sangat juicy dan renyah, dan rasanya sungguh luar biasa.

Kubis cepat dan enak direndam dalam air garam panas dan cuka

Dan cara ini lebih cepat lagi. Anda bisa memakannya secara harfiah setelah 3 jam. Buat saja di pagi hari dan saat makan siang Anda akan mendapatkan hidangan pembuka yang enak untuk hidangan utama, dan masukkan sisanya ke dalam lemari es. Itu tidak akan bertahan lama di sana, saya jamin.

Bahan-bahan:

Kubis - 4kg
Bawang - 1-2 buah
Wortel - 1 buah.
Bawang putih – 5 siung
Madu -1 sdm.
Air -1,5 liter
Minyak sayur - 200 ml
Cuka 9% – 100ml
Garam - 4 sdm.
Gula - 250 gram

Persiapan:

1. Mari kita mulai dengan menyiapkan sayuran. Potong kubis dengan cara biasa: menggunakan pisau, parutan dengan alat khusus, atau food processor. Parut wortel di parutan kasar. Potong bawang menjadi setengah cincin. Cincang halus bawang putih dengan pisau.

2. Hal selanjutnya yang harus dilakukan adalah menyiapkan air garam. Tuang air ke dalam panci. Tambahkan gula dan garam ke dalamnya, aduk. Lalu tambahkan madu, aduk kembali dan tuang minyak sayur. Aduk rata dan nyalakan api. Didihkan dan tambahkan cuka. Biarkan mendidih selama 20-30 detik dan matikan.

3. Saat air garam mendidih, campurkan kubis dan wortel ke dalam piring atau baskom yang dalam. Selanjutnya tambahkan bawang bombay dan bawang putih lalu aduk kembali. Lebih baik mencampur semuanya dengan tangan Anda.

4. Tuangkan bumbu marinasi panas secara merata ke atas sayuran dan aduk perlahan. Kemudian letakkan piring di atasnya, tekan sedikit agar air garam muncul di atas dan menutupi kubis seluruhnya. Tempatkan beban di atasnya dan biarkan menjadi garam selama 2-3 jam.

5. Setelah waktu berlalu, keluarkan pemberat dan piring. Tempatkan sayuran dalam stoples yang bersih dan disterilkan, lalu dipadatkan dengan baik. Tutup stoples dengan tutup nilon biasa dan simpan di lemari es. Dapat disimpan dalam lemari es selama 2 bulan. Tapi di keluarga saya harganya tidak terlalu mahal karena cepat dimakan.

Acar kubis instan dengan paprika

Resep ini membuat kubisnya luar biasa enak dan renyah. Saya telah memasak dengan cara ini selama bertahun-tahun dan tidak pernah mendengar tanggapan negatif. Ini tidak hanya dimasak dengan sangat cepat, tetapi juga enak untuk dimakan.

Bahan-bahan:

Kubis - 1kg
Wortel - 1-2 buah.
Lada manis - 1 buah.
Bawang putih 2-3 siung
Gula - 2 sendok makan
Garam - 1,5 sendok teh
Minyak sayur - 50 ml
Cuka 9% - 3 sendok makan
Air – 150ml

Persiapan:

1. Potong kubis menjadi irisan tipis dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan gula dan garam di sana. Kemudian aduk perlahan dan hancurkan dengan tangan agar sarinya menonjol.

2. Potong wortel menjadi potongan-potongan atau parut di parutan kasar. Kupas lada dari bijinya dan potong tipis-tipis. Masukkan semuanya ke dalam kubis, tambahkan bawang putih cincang dan garam. Campur semuanya secara merata.

3. Tuang air matang suhu kamar, minyak sayur dan cuka ke dalam sayuran. Campur semuanya dengan baik lagi. Tutupi sayuran dengan piring dan tekan piring. Lalu masukkan ke dalam kulkas selama 5-6 jam.

4. Dan setelah 6 jam Anda sudah bisa memakannya. Ternyata sangat enak dan renyah. Dapat disimpan di lemari es hingga 2 minggu dalam stoples yang disterilkan.

Resep acar kubis dengan bit dan wortel dalam potongan: cepat dan enak

Jika Anda mengasinkan kubis kami dengan bit, warnanya akan indah dan akan terlihat sangat meriah di atas meja. Dan, tentu saja, rasanya luar biasa enak, tidak diragukan lagi.

Bahan-bahan:

Kubis - 1 kepala
Wortel - 1 buah.
Bit (sedang) - 1 pc.
Bawang putih - 4 siung
Air - 1 liter
Minyak sayur - 100 gram
Cuka 9% – 200 gram
Gula - 100 gram
Garam - 2 sendok makan

Persiapan:

1. Potong kubis menjadi potongan sedang. Kupas bit dan wortel lalu potong-potong berukuran 0,5 cm, potong bawang putih menjadi irisan.

2. Kami mulai memasukkan semuanya ke dalam toples. Tempatkan 1/2 bit di dasar stoples. Kemudian sebagian wortel. Selanjutnya, sebagian bawang putih dan taruh separuh kubis di atasnya, letakkan sangat rapat. Kemudian ulangi lapisannya.

3. Sekarang mari kita mulai menyiapkan bumbunya. Tuang air, cuka, minyak sayur ke dalam wajan, tambahkan gula dan garam. Aduk, nyalakan api dan didihkan.

4. Setelah bumbu marinasi mendidih, tuang ke dalam toples. Tutup toples dengan penutup nilon dan biarkan hingga benar-benar dingin, lalu masukkan ke dalam lemari es. Sehari lagi sudah siap disantap.

Kubis direndam dengan cuka, minyak dan wortel untuk toples 3 liter

Ini resep pengawetan cepat lainnya. Kubisnya ternyata sangat tidak biasa dan renyah sehingga Anda bisa menelan lidah Anda. Salad ini sangat cocok dengan kentang dan rempah segar. Saya pernah mencoba menambahkan daun ketumbar ke dalamnya. Suami dan pacar saya sangat menyukainya, tetapi saya tidak. Rupanya daun ketumbar jelas bukan warna hijau favorit saya. Tapi di sini semuanya bukan untuk semua orang.

Bahan-bahan:

Kubis - kepala sedang
Wortel - 2 buah.
Bawang putih - 2 siung
Air - 1 liter
Minyak sayur - 0,5 gelas
Gula - 0,5 gelas
Garam - 2 sendok makan
Daun salam - 2 buah
Lada - 2 buah.
Esensi cuka - 1 sendok makan

Persiapan:

1. Potong kubis menjadi potongan-potongan dan parut wortel di parutan kasar. Campur semuanya dalam mangkuk yang dalam lalu masukkan ke dalam stoples steril berukuran 3 liter.

2. Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api hingga mendidih. Kemudian tambahkan garam, gula pasir, daun salam, merica dan minyak sayur. Tunggu hingga mendidih, nyalakan api lagi selama 3 menit dan matikan. Kemudian tambahkan bawang putih, sari cuka, melewati mesin press ke dalam wajan dan aduk. Sekarang tuangkan bumbu marinasi ke dalam stoples berisi sayuran. Tutupi dengan sesuatu di atasnya dan biarkan hingga dingin, lalu tutup dengan penutup nilon dan masukkan ke dalam lemari es.

3. Dalam sehari Anda bisa memakannya. Rasanya luar biasa dan sangat juicy dan renyah. Makanan pembuka ini akan selalu ada di rumah di meja mana pun.

Video cara memasak kubis dalam 2 jam

Apakah Anda masih ragu dan belum memahami semuanya sepenuhnya? Tidak masalah, saya menemukan video resep yang sangat detail dan mudah dipahami. Setelah menontonnya, Anda seharusnya tidak ragu lagi. Bahan-bahannya sudah saya tulis, tapi lihat sendiri cara menyiapkannya.

Bahan-bahan:

Kubis - 3kg
Wortel - 3-4 buah.
Bawang putih - 4 siung
Air - 1,5 liter
Minyak sayur - 200 gr
Gula - 200 gram
Garam - 3 sendok makan
Cuka 9% – 200 gram

Nah, sekarang, menurut saya, tidak ada lagi yang ragu. Anda yakin bahwa semuanya dipersiapkan dengan sangat sederhana dan cepat, dan hasilnya hanya akan menyenangkan semua orang. Saat disajikan, Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda, seperti dill atau peterseli.

Anda telah membaca resep yang sangat sederhana dan cepat tentang cara menyiapkan acar kubis yang lezat. Sekarang yang tersisa hanyalah memilih opsi yang Anda suka, menyimpan bahan-bahannya, dan mulai menyiapkan salad yang luar biasa. Orang yang Anda cintai tidak akan tetap acuh tak acuh, saya jamin.

Yang bisa saya lakukan hanyalah mendoakan Anda selamat makan. Selamat tinggal!

Kubis adalah salah satu sayuran paling populer di seluruh dunia. Ia memiliki khasiat obat tersendiri. Banyak yang terbiasa mengasosiasikannya sebagai dressing borscht atau salah satu bahan salad. Salah satu olahan yang paling populer adalah camilan yang enak untuk meja Anda.

Ada beberapa tips untuk mempersiapkannya. Hampir semua varietas cocok untuk mengasinkan sayuran yang luar biasa ini, tidak hanya kubis putih. Dianjurkan untuk memilih garpu yang rapat. Ini juga cocok dengan sayuran lain, wortel, paprika, bit, dan banyak lainnya.

Hari ini kami akan memandu Anda melalui 5 resep sederhana dan cepat untuk membuat acar kubis. Saya juga menyarankan untuk melihat resep-resep yang luar biasa.

Bahan-bahan:

Kubis - 1 garpu
Bit – 1 (besar)
Bawang putih – 10 siung
Daun salam – 5 – 7 pcs.
Lada - secukupnya
Untuk bumbunya:
Air – 1 liter
Garam – 2 sdm. sendok
Gula – 150 gram.
Minyak sayur - setengah gelas
Cuka 9% – 150 gr.

Metode memasak:

1. Kupas kubis dari bagian atas daun yang lembut. Kami memotongnya, memotong kepala kubis, memotong kelopaknya (ukuran sesuai kebijaksanaan Anda).

2. Kupas bawang putih dan potong menjadi lingkaran.

3. Cuci bit dengan air mengalir dan potong-potong.

4. Sekarang mari kita siapkan bumbunya. Tuang 1 liter air ke dalam panci enamel, tambahkan 2 sdm. sendok garam, 150 gr. gula pasir, cuka 9% dan minyak sayur. Campur semuanya dengan seksama, nyalakan api dan didihkan.

5. Sementara itu, ambil piring besar, mangkuk, ember atau wajan dan mulailah melapisi bahan-bahannya. Pertama kubis, lalu bit, bawang putih, daun salam dan merica, hingga wadah paling atas.

6. Bumbunya sudah mendidih, matikan dan tuang bahan yang sudah kita siapkan.

Agar kubis matang lebih cepat, Anda perlu menuangkan rendaman panas ke atasnya.

7. Tutup ember dengan piring dan tekan agar kubis benar-benar terendam dalam bumbu.

8. Setelah bumbu marinasi sudah benar-benar dingin, masukkan kubis ke dalam wadah dan taruh di tempat yang dingin.

Sajikan ke meja, nikmati makanan Anda.

Resep kubis instan dengan cuka

Bahan-bahan:

Kubis – 1kg.
Wortel – 1 buah. (rata-rata)
paprika – 1 buah. (rata-rata)
Bawang putih - secukupnya
Untuk bumbunya:
Air – 450ml.
Garam – 1 sdm. sesendok garam (ditumpuk)
Gula – 100 gram.
Minyak sayur – 100ml.
Cuka 9% - 100ml.

Metode memasak:

1. Kupas kubis dari daun bagian atas dan potong halus.

2. Kemudian kupas wortel, bilas dengan air mengalir dan parut di parutan kasar.

3. Cuci paprika, potong batang, bijinya dan potong-potong.

4. Kupas bawang putih dan potong sesuai keinginan.

5. Masukkan kubis ke dalam panci, uleni dengan tangan hingga sedikit menyusut dan mengeluarkan sarinya.

6. Tambahkan wortel dan aduk rata.

7. Kemudian tambahkan merica, bawang putih dan aduk perlahan dengan tangan.

8. Siapkan bumbu marinasinya. Tuang 450 ml ke dalam panci enamel. air, tambahkan 1 sdm. sesendok garam, 100 gr. gula pasir, 100ml. minyak sayur.

9. Letakkan di atas api, didihkan (jika diinginkan, Anda bisa menambahkan merica hitam dan daun salam). Biarkan mendidih selama 2-3 menit, tambahkan cuka dan angkat.

10. Tuangkan rendaman panas ke atas kubis dan aduk rata, aduk perlahan hingga cairan muncul di atasnya. Lalu kami meletakkan piring dan beban di atasnya.

11. Diamkan pada suhu ruangan selama 6 – 8 jam, lalu pindahkan hasil benda kerja ke dalam wadah kaca dan masukkan ke dalam lemari es. Selamat makan.

Acar kubis yang lezat dalam toples untuk musim dingin

Bahan-bahan:

Kubis segar – 1,5 – 2 kg.
Wortel – 1 besar
Untuk bumbunya:
Air – 4 gelas (untuk 1 toples 3 liter)
Garam – 1 sdm. sendok
Gula – ½ gelas
Cuka (70%) - 1 sdm. sendok
Merica untuk rasa
Daun salam - secukupnya

Metode memasak:

1. Mulailah memasak bumbunya. Tuang 4 gelas air ke dalam panci enamel dan nyalakan api. Saat air mulai mendidih, tambahkan setengah gelas gula pasir, 1 sdm. sesendok garam, 1 sdm. sesendok sari cuka, daun salam dan merica secukupnya, campur semuanya dan cicipi (bisa ditambah bahan lagi jika mau).

2. Kita mulai merebus bumbunya, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 10 menit.

3. Kali ini kita akan memotong kubis. Daun bagian atas kita ambil dan kupas, lalu cincang halus.

4. Kupas wortel, bilas dan parut di parutan kasar. Tempatkan wortel dan kubis dalam satu wadah.

5. Bumbunya sudah siap, saring dan biarkan agak dingin.

6. Ambil toples steril berukuran 3 liter, tuang bumbu marinasi ke dalamnya dan mulailah memasukkan bahan-bahan, padatkan agar kubis terendam dalam air garam.

7. Kemudian tutup toples dengan penutup nilon dan taruh di tempat yang sejuk. Selamat makan.

Cara memasak kubis manis

Bahan-bahan:

Kubis putih - 1,5 kg;
Wortel (kecil) - 1 buah;
Daun salam - 2-3 lembar;
Kacang ketumbar - 1 sdt;
Minyak sayur olahan - 3-4 sdm. aku.

Untuk bumbunya:

Air - 0,5 liter;
Gula - 0,5 gelas;
Garam kasar - 1 sdm. aku.;
Cuka 9% - 0,25 gelas.
Gelas dengan kapasitas 200 ml.

Metode memasak:

1. Iris tipis kubis dan masukkan ke dalam wadah besar.

2. Cuci wortel, kupas, masukkan ke dalam wadah dan aduk rata.

3. Ambil toples berukuran 3 liter, isi dengan kubis, daun salam dan biji ketumbar. Kami memadatkannya dengan baik, mengisi toples ke atas dan menuangkan minyak sayur.

4. Untuk menyiapkan marinadenya, kita perlu. Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam, gula, taruh di atas kompor dan rebus selama kurang lebih 3 menit. Setelah mendidih, tuangkan cuka, setelah 10 menit angkat dari kompor. Tuang ke dalam toples, tutup, biarkan dingin di suhu ruang, lalu masukkan toples ke dalam kulkas selama 8 jam. Setelah 8 jam, benda kerja sudah siap dan bisa disajikan. Selamat makan.

Resep video untuk potongan kubis yang diasinkan

Selamat makan!