Acar renyah untuk musim dingin. Acar mentimun (pengasinan untuk musim dingin)

Mengasinkan mentimun - tidak ada yang lebih mudah, seperti yang dipikirkan oleh siapa pun yang belum pernah mencoba melakukannya. Faktanya, camilan populer ini membutuhkan bakat dan bakat. Namun jika Anda mengetahui beberapa aturan dan trik, memilih mentimun yang baik dan menemukan air yang jernih, maka pada akhirnya Anda akan mendapatkan mentimun terbaik di dunia dalam toples.

Memilih mentimun

Mentimun berkualitas tinggi adalah dasar kesuksesan. Yang terbaik adalah yang Anda tanam sendiri. Namun yang dibeli di pasaran cukup cocok jika dipilih dengan benar.

Mentimun harus berukuran kecil, agar bisa muat di dalam toples. Mentimun kecil dan muda memiliki rasa terbaik dan termanis. Biasanya tidak ada lubang di dalamnya - sehingga mentimun ini akan renyah.
Kulitnya tidak boleh mulus, berjerawat dan duri hitam. Kulit halus, duri putih - ini mentimun untuk salad.
Mentimun harus keras saat disentuh, tidak terlalu gelap, dan bagian terangnya tidak boleh kekuningan.
Mentimun yang tepat untuk diawetkan tidak boleh pahit (!), jadi lebih baik mencobanya saat membeli. Cobalah bagian paling gelap dari mentimun; Anda cukup mengunyah kulitnya.
Kulitnya harus tebal. Maka mentimun akan menjadi renyah.

Air

Jika Anda memiliki air yang baik, acar akan terasa enak. Diuji oleh pengalaman pribadi. Pengasinan menurut resep yang sama di mata air dan air kota memberikan hasil yang sangat berbeda. Selain itu, kondisi “perkotaan” jauh lebih buruk.

Oleh karena itu, yang terbaik adalah air sumur yang baik dan bersih (tentunya harus dipastikan layak diminum, kandungan logamnya tidak terlampaui, kini Anda bisa dengan mudah menganalisa air dari sumur atau sumur).

Jika mata air tidak tersedia, lebih baik mengasinkan mentimun dalam air kemasan yang bagus. Atau saring air keran, rebus, atau masukkan perak atau tembaga untuk memurnikan dan meningkatkan rasa air.

Basah?

Ya. Perlu. Setidaknya selama 2-3 jam. Lebih baik selama setengah hari. Maka mentimun akan menjadi lebih elastis dan kuat. Sering dikatakan bahwa mentimun yang diambil dari kebun tidak perlu direndam, padahal hal tersebut tidak benar.

Rempah-rempah

Setiap ibu rumah tangga punya resepnya masing-masing. Ada yang menggunakan allspice, ada yang hanya hitam, ada yang menambahkan biji sawi, ada yang menambahkan kuncup cengkeh... Set klasiknya adalah sebagai berikut: daun kismis, daun lobak, payung dill, merica. Tambahkan daun oak dan ceri, kismis, bawang putih, mustard, potongan akar lobak, seledri dan adas, mint, tarragon, lovage, basil (sedikit), jinten, ketumbar dan sebagainya...

Daunnya harus dipotong cukup besar, dimasukkan ke dalam toples dan ditaruh mentimun di atasnya, ditutup dengan penutup agar ada akses udara. Dan biarkan terendam dalam semangat pedas selama dua jam.

Cucian piring

Sebelum menambahkan mentimun, stoples kaca harus direndam dalam larutan soda, lalu dicuci bersih dengan air hangat dan sabun. Bilas sampai bersih dan tuangkan air mendidih. Kering.

Untuk mensterilkan stoples, Anda bisa memanggangnya dalam oven dengan suhu 110 derajat. Atau rebus bersama tutupnya selama 10-15 menit. Tutupnya hanya disterilkan dalam air mendidih.

Meletakkan mentimun

Resep Mentimun besar diletakkan di bagian bawah, jika sangat besar, maka secara vertikal. Di atasnya ada mentimun kecil. Semua mentimun diletakkan sedekat mungkin satu sama lain. Rempah-rempah diletakkan di bagian bawah, Anda bisa meletakkannya di antara lapisan mentimun. Setelah menuangkan air garam, tutupi mentimun dengan daun kismis dan lobak.

Garam

Garam batu adalah yang terbaik. Ini memberikan rasa terkaya dan terlengkap. Garam lainnya dapat menyebabkan persiapan musim dingin meledak. Oleh karena itu, tidak disarankan mengonsumsi yang ekstra atau beryodium. Bahaya lain dari garam halus: mentimun bisa menjadi lunak.

50-60 g garam biasanya ditambahkan ke 1 liter air. Ini kira-kira 2-2,5 sdm. garam. Air garamnya bisa dingin atau panas. Kalau pakai cuka pasti panas, tapi hasilnya acar mentimun.

Cara panas

Larutkan garam dalam air mendidih, tambahkan sedikit adas cincang dan batang lobak ke dalam air garam, mungkin beberapa lembar daun ek, masak selama beberapa menit dan tuangkan air garam ke atas mentimun. Biarkan terbuka selama seminggu. Kemudian tambahkan air garam dan gulung.

Cara yang dingin

Mentimun seperti itu harus disimpan di ruang bawah tanah atau lemari es, jika di apartemen yang hangat, mereka akan membengkak dan meledak. Caranya sederhana: masukkan mentimun beserta bumbu ke dalam stoples. Aduk garam dalam air dingin, tuangkan air garam ke atas mentimun. Tutup toples dengan tutup plastik, panaskan dengan air panas (sehingga ketika dingin, akan menempel erat di toples). Mentimun akan diasinkan dalam waktu sekitar satu bulan.

Betapapun enaknya tomat asin, mentimun asin renyah tetap menjadi camilan favorit masyarakat Slavia. Jenis acar mentimun sama banyaknya dengan jumlah ibu rumah tangga. Metode tertua adalah pengawetan mentimun dalam tong. Selain itu, bukan “gurken” Jerman, seukuran jari kelingking, yang diasinkan, melainkan mentimun matang, yang, karena pelepasan asam laktat, disimpan dalam waktu lama dalam suhu dingin dan berfungsi sebagai obat untuk banyak penyakit. Sekarang menjadi mode untuk mempasteurisasi mentimun, setelah itu mentimun dapat tetap hangat selama bertahun-tahun. Banyak ibu rumah tangga menambahkan gula ke mentimun - sumber fermentasi. Ini adalah bagaimana masalah tercipta. Air garam ditiriskan dari stoples beberapa kali dan direbus. Anda mendapatkan mentimun rebus yang manis. Setengah dari kaleng yang meledak beberapa saat kemudian.
Di Siberia, mereka menaruh banyak perhatian pada pengasinan dan garam menurut kanon klasik. Kali ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan acar kalengan dalam stoples untuk musim dingin sesuai resep Siberia sederhana. Pengasinannya ternyata sangat enak, kami memberi garam pada mentimun renyah dengan sedikit cuka, tetapi jika Anda menyimpan mentimun di ruangan yang dingin, Anda bisa mengasinkannya tanpa cuka.

Info Rasa Mentimun untuk musim dingin

Bahan-bahan

mentimun segar – 1,5 kg;
garam – 2 sdm. aku.;
adas, payung mentah - 4 buah;
cuka 6% - 2 sdt;
cengkeh – 2 buah;
daun salam – 2 buah;
merica hitam – 10 buah;
kacang polong allspice – 2 buah;
bawang putih, cengkeh – 4 buah.

Cara membuat acar renyah untuk musim dingin

Mari kita mulai mengasinkan mentimun untuk musim dingin dan menyajikannya dengan sedikit garam.
Sebagai contoh pengawetan mentimun untuk musim dingin, mari kita ambil dua toples kaca, satu untuk disegel, berkapasitas 1 liter, dan yang kedua, standar Eropa 0,8 liter dengan tutup berulir. Untuk pengasinan di wadah lain, jumlah bahan harus dihitung ulang. Bilas mentimun dengan air panas mengalir. Semua buah yang rusak harus disisihkan untuk konsumsi segar atau sedikit asin. Tidak ada sunat! Mentimun diasinkan untuk musim dingin dalam bentuk aslinya.

Kami memasukkan mentimun kami sekencang mungkin ke dalam stoples yang sudah dicuci dan disiram air mendidih. Siapkan merica hitam, daun salam, garam, allspice dan cengkeh.

Di setiap toples kami masukkan 5 butir merica hitam, 1-2 kacang polong allspice, satu siung (bumbu yang sangat berbahaya, 5 buah per 1 liter dan mentimun akan rusak), daun salam dan 2 siung bawang putih, potong menjadi dua. Pada umumnya, rasa acar mentimun ditentukan oleh garam, bawang putih, dan adas. Tuang 2 sendok teh garam ke dalam setiap toples.

Kami menutup bagian atas stoples dengan tandan dill. Kami mencoba memalu gumpalan dill sekencang mungkin.

Ada perdebatan terus-menerus tentang penggunaan cuka saat membuat acar untuk musim dingin. Bumbu ini bersifat pengawet. Jika suhu penyimpanan mentimun sekitar 0 derajat, cuka tidak perlu ditambahkan. Tambahkan cuka yang diencerkan hingga 6% (sedikit hop-suneli akan meningkatkan aromanya) sebanyak 1 sendok teh per toples.

Dengan hati-hati dan perlahan (dalam 2-3 tahap) tuangkan air mendidih ke dalam stoples mentimun. Putar sedikit dalam posisi vertikal dan keluarkan udara. Tunggu 3-4 menit dan tambahkan air mendidih ke atasnya. Tutup stoples dengan tutup yang tersiram air panas dengan air mendidih. Stoples berulir dapat dibalik dan diacak. Lebih baik mengaduk toples dengan tutup nilon setelah dingin. Keesokan paginya, simpan mentimun untuk disimpan. Mereka akan matang dalam 2-3 bulan.

Anda juga bisa dengan cepat membuat acar mentimun. Kami memotong kepala dan puntung mentimun yang sudah dicuci, mentimun bermasalah apa pun bisa digunakan di sini.

Kami memotong mentimun menjadi beberapa bagian dan memasukkannya ke dalam stoples bersih. Tambahkan garam, bawang putih, dill dan daun salam. Rempah-rempah lain bahkan tidak sempat direndam, tidak ada gunanya membuangnya.

Untuk toples berkapasitas 0,5 liter, 1 sendok teh garam sudah cukup. Kami menutup toples dengan adas, mengisinya dengan air mendidih dan menutupnya. Mentimun ini bahkan bisa diasinkan dalam panci. Kami menyimpan toples acar di dalam ruangan sampai dingin dan memasukkannya ke dalam lemari es.

Setelah 1 hari, mentimun siap disantap.

Setiap ibu rumah tangga di musim panas mencoba menimbun sayuran untuk musim dingin. Acar mentimun selalu diminati saat musim dingin, sehingga banyak orang yang mengolahnya. Namun, menyiapkan camilan yang enak tidaklah mudah. Ini membutuhkan bakat dan, tentu saja, resep acar mentimun yang lezat, yang tanpanya Anda tidak dapat melakukannya.

Mempersiapkan mentimun untuk musim dingin adalah masalah yang rumit. Anda dapat menemukan banyak rekomendasi dalam literatur. Dan masih banyak lagi resep acar mentimun yang enak. Masing-masing dari mereka memiliki pendukung dan penentangnya. Namun masing-masing dari mereka benar dengan caranya sendiri. Namun di antara beragam resep tersebut, Anda dapat memilih sendiri pilihan yang tepat.

Selain itu, perlu diketahui prinsip dasar pengasinan yang benar. Kami akan membicarakannya sekarang. Untuk panen, Anda harus memilih mentimun yang tepat. Jenis sayurannya tidak begitu penting, tapi ukurannya yang penting. Untuk pengawetan, yang terbaik adalah menggunakan mentimun kecil. Sebaiknya pilih yang berjerawat dengan duri kecil. Mentimun tentunya harus segar, jika sudah lama disimpan di lemari es, sebaiknya sayuran tersebut tidak diambil. Di pasar acar, Anda harus memilih mentimun halus dengan bentuk yang benar. Lebih mudah menaruhnya di wadah. Sebelum diasinkan, harus direndam dalam air selama 6-12 jam. Ini akan membantu menghilangkan kelebihan nitrat dan menyiapkan sayuran untuk pengawetan lebih lanjut.

Sebagai bahan blanko, Anda hanya perlu mengambil spesimen yang indah, yang bengkok dan kuning tidak cocok: bisa merusak segalanya.

Acar yang enak

Sebagian besar proses penggaraman bergantung pada air garam. Jika terlalu pekat, rasa mentimun akan hilang. Sedikit garam akan menyebabkan fermentasi larutan. Untuk menyiapkan air garam, Anda perlu menggunakan garam batu kasar. Yang “Ekstra” atau yang beryodium baik-baik saja tidak cocok.

Saat memilih resep lezat untuk acar mentimun, Anda juga harus mempertimbangkan lokasi penyimpanan sediaan di masa depan: apartemen atau ruang bawah tanah yang dingin.

Tambahkan bawang putih, batang dan biji adas, lobak pedas, merica, dan bumbu lainnya dengan hati-hati. Segala macam komponen tambahan meningkatkan kemungkinan merusak rasa. Sebelum ditambahkan, semua herba harus dicuci bersih.

Tahap persiapan

Betapapun berbedanya resep acar yang lezat, semuanya memiliki satu kesamaan: pertama-tama Anda harus melalui tahap persiapan.

Ibu rumah tangga yang berpengalaman merekomendasikan merendam mentimun dalam air biasa sebelum dijahit. Sementara itu, Anda bisa menyiapkan stoplesnya. Mereka harus dicuci bersih dengan soda dan disterilkan bersama dengan tutupnya. Beberapa orang merekomendasikan penggunaan tablet aspirin untuk pengawetan. Apakah itu layak dilakukan, terserah Anda untuk memutuskan. Selanjutnya, masukkan mentimun ke dalam stoples bersih, setelah dibilas hingga bersih dan dipotong bagian pinggirnya. Di setiap wadah Anda perlu meletakkan sayuran lobak, daun kismis dan ceri, beberapa merica dan, tentu saja, payung adas. Pada prinsipnya, bumbu lain juga bisa digunakan. Itu semua tergantung resep yang Anda pilih. Acar yang enak adalah konsep yang sangat individual, banyak ibu rumah tangga juga menambahkan bawang putih ke dalam acar.

Resep acar timun krispi paling enak

Untuk toples tiga liter Anda membutuhkan:

mentimun berukuran sedang - 1,1 kg;
3 sdm. aku. garam;
merica (kuantitasnya bisa disesuaikan) - lima kacang polong;
Anda tidak boleh terbawa suasana dengan bawang putih, rata-rata 5-6 siung sudah cukup;
daun salam - 3 pcs sudah cukup.
daun kismis.
tarragon (memberi aroma khusus).
sayuran lobak (daun).

Tempatkan mentimun dan bumbu yang sudah dicuci ke dalam stoples yang disterilkan. Tuang air ke dalam mangkuk terpisah dan larutkan garam di dalamnya, setelah itu lebih baik tiriskan cairannya agar tidak ada endapan. Tuangkan air garam dingin di atas mentimun. Selanjutnya toples ditutup dengan tutup nilon yang harus direbus terlebih dahulu.

Kami mengirim jahitan yang sudah jadi ke ruang bawah tanah atau lemari es, di mana ia akan berfermentasi. Perlu diperhatikan bahwa selama proses berlangsung, air garam akan keluar dari bawah tutupnya, jadi Anda bisa meletakkan piring di bawah toples. Resep acar mentimun yang enak ini tidak bisa disebut cepat. Sayuran akan siap hanya setelah 2,5 bulan. Selama penyimpanan, air garam dalam stoples mungkin menjadi sedikit keruh, tapi tidak ada yang perlu dikhawatirkan. Mentimunnya akan tetap renyah dan enak. Penyegelan dapat disimpan hingga dua tahun.

Bergulir dengan rasa barel

Banyak orang hanya mengenali acar yang memiliki rasa tong. Persiapan seperti inilah yang pernah dilakukan oleh nenek dan nenek buyut kita. Tentu saja, saat ini sudah lama tidak ada orang yang membuat persiapan dalam tong, karena dalam kondisi apartemen modern hal ini tidak mungkin dilakukan, dan tidak perlu banyak sayuran asin. Namun, ada resep acar mentimun yang enak untuk musim dingin dengan rasa tong.

Bahan-bahan:

mentimun muda dengan kulit tebal - 1,3 kg;
5 siung bawang putih;
merica - 10 kacang polong;
Disarankan untuk mengambil lobak muda - 1 daun;
garam kasar - 3 sdm. aku;
daun ceri - 5 buah;
dill - cukup tambahkan 3 payung;
tiga cabang (opsional) tanaman hijau.

Tempatkan mentimun yang sudah dicuci ke dalam wadah atau panci yang sesuai, rendam selama 3 jam (atau semalaman) dalam air dingin. Kami mencuci dan memotong semua sayuran dengan baik, tambahkan bawang putih cincang dan campur semua bumbu. Selanjutnya, tuangkan sepertiga adonan ke dasar toples. Sekarang Anda bisa menambahkan mentimun. Letakkan sisa bumbu di tengah wadah dan di atasnya. Kami menyiapkan air garam sesuai resep standar dengan takaran 3 sendok makan garam batu per toples tiga liter. Tuangkan di atas mentimun, lalu tutupi bagian atas toples dengan beberapa lapis kain kasa. Dalam bentuk ini, benda kerja diinfuskan pada suhu kamar setidaknya selama dua hari. Setelah dua hari, tiriskan air garamnya, yang kemudian kita gunakan untuk pengawetan. Didihkan dan biarkan dingin. Dan isi ulang mentimun hanya dengan yang dingin. Kami menutup toples selagi panas dan menyimpannya di tempat yang sejuk. Seperti yang Anda lihat, resep acar mentimun yang lezat untuk musim dingin cukup sederhana dan tidak memerlukan banyak waktu.

Mentimun "tahan lama".

Untuk menyiapkan toples tiga liter, Anda harus mengambil:

mentimun segar (kecil) - 2 kg;
3 sdm. aku. garam;
daun salam - setidaknya 4 pcs.;
lada hitam - lima hingga enam kacang polong;
daun kismis - 3 buah;
bawang putih - 3 siung;
adas 2-3 payung, batang juga bisa digunakan;
sayuran lobak muda.

Sebelum diasamkan, mentimun sebaiknya direndam dalam air selama lima jam. Kami menaruh semua bumbu dan daun di bagian bawah toples, dan menaruh mentimun di atasnya secara berjajar. Untuk menjaga proporsi persiapan larutan secara akurat, Anda perlu menuangkan air ke dalam toples mentimun, lalu menuangkannya ke dalam wadah terpisah.

Dengan cara ini Anda akan menentukan dengan tepat berapa banyak cairan yang Anda butuhkan. Larutkan garam dalam air dingin. Lalu tuangkan air garam ke atas mentimun. Kami menutup bagian atas toples yang sudah jadi dengan tutup nilon rebus. Selanjutnya, acar harus dikirim untuk difermentasi di tempat yang dingin. Resep sederhana untuk acar lezat ini memungkinkan Anda mendapatkan produk jadi dalam 2,5 bulan. Tapi setelah tiga atau empat hari Anda bisa mencicipi mentimun asin ringan. Jika Anda tidak memiliki ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, Anda dapat menyimpan stoples di lemari es, tetapi Anda perlu menggunakan stoples liter. Penting untuk menjaga proporsi dengan benar. Ada satu sendok makan garam per liter toples.

Acar dengan daun ek

Kami menawarkan untuk Anda pertimbangan resep lain untuk acar mentimun yang sangat lezat.

Bahan untuk dua toples tiga liter:

Jika Anda mengambil sayuran muda, maka tiga kilogram sudah cukup.
Kamu membutuhkan kurang lebih 5 liter air garam. Anda perlu menyiapkannya dengan kecepatan 1,5 sdm. aku. garam per liter cairan.
Kami mengambil tidak lebih dari 3-5 lembar daun lobak.
Kismis jenis apa pun - 20 daun.
Ceri (daun muda) - 15 lembar.
Daun ek (untuk kulit yang renyah) atau kenari - 10 pcs.
5 payung dill sudah cukup.
Penting untuk tidak berlebihan dengan cabai merah - 4 polong.
Akar lobak adalah opsional dalam resep ini.

Untuk mendapatkan acar renyah yang lezat untuk musim dingin (resep diberikan dalam artikel), Anda harus memilih jenis sayuran yang tepat. Untuk tujuan ini, lebih baik menggunakan mentimun yang berjerawat dan berkulit tebal. Selain itu, Anda perlu memasukkan akar atau daun lobak, serta dedaunan ek atau kenari.

Kami mencuci semua bumbu dan sayuran secara menyeluruh. Daun berukuran besar dapat dibagi menjadi beberapa bagian. Sebelum diasinkan, rendam mentimun dalam air dingin semalaman. Hal ini dilakukan agar setelah penggaraman sayuran tidak kosong dan tidak menghilangkan kelebihan cairan. Ini juga akan membantu membuat mentimun menjadi renyah.

Setelah tahap persiapan, tiriskan air sepenuhnya dan cuci sayurannya sendiri. Potong cabai dan akar lobak. Masukkan bahan standar dan bumbu marinasi ke dalam wajan, lalu selapis timun, lalu bumbu lagi. Tambahkan semua sayuran dan daun dengan cara ini, secara bergantian.

Encerkan garam dalam air dingin yang dimurnikan dan tuangkan larutan ke dalam panci. Air garam harus menutupi seluruh sayuran dan rempah-rempah. Kami meletakkan piring di atasnya, dan menaruh toples tiga liter berisi air di atasnya agar mentimun tidak mengapung ke atas dan diasinkan dengan baik. Dalam bentuk ini, kami meninggalkan benda kerja pada suhu kamar selama dua hingga lima hari (semuanya tergantung suhu ruangan).

Serpihan putih akan segera muncul di atas air garam. Ini adalah bakteri laktat. Kesiapan timun harus dicek sesuai selera. Selanjutnya, tuangkan larutan ke dalam wadah bersih, dan bilas sayuran dengan air mengalir. Rempah-rempah dan rempah-rempah bisa dibuang, kita tidak membutuhkannya lagi.

Tempatkan mentimun dalam stoples yang sudah disterilkan dan bersih. Rebus air garam dan tuangkan ke atas benda kerja. Biarkan stoples dalam bentuk ini selama lima belas menit. Selanjutnya, tiriskan kembali cairannya. Secara umum, Anda perlu mengisi mentimun dengan air garam tiga kali, dan untuk ketiga kalinya, tutup stoples dengan tutup kaleng yang bersih. Balikkan wadah dan biarkan dingin. Seperti jenis olahan lainnya, disarankan untuk membungkus stoples hingga benar-benar dingin.

Keindahan resep acar mentimun renyah yang lezat adalah memungkinkan Anda membuat roti gulung yang dapat disimpan di pantry di apartemen pada suhu normal, keberadaan ruang bawah tanah dalam hal ini sama sekali bukan prasyarat.

Pada awalnya, Anda akan melihat bahwa air garam di dalam stoples akan keruh, tetapi lambat laun akan menjadi jernih, dan endapan akan muncul di dasar wadah.

Mengasinkan mentimun dengan tomat

Seperti yang telah kami sebutkan, Anda bisa menggunakan berbagai resep pengawetan. Yang lezat bisa disiapkan bersama dengan tomat. Jadi, Anda bisa langsung mendapatkan dua sayur asin dalam satu toples.

Bahan-bahan:

Tomat (lebih baik mengambil sayuran berukuran sedang) - 1,2 kg.
Mari kita ambil jumlah mentimun yang sama - 1,2 kg.
Tiga payung dill.
Cengkih - 4 buah.
Daun kismis (muda, paling atas) - 4 pcs.
Daun salam - 3 buah.
Gula - 3-3,5 sdm. aku.
Kami menggunakan garam, seperti pada resep lainnya, tidak lebih dari 3 sdm. aku.
Air - 1-1,7 liter.
Cuka 9% - tiga sdm. aku.
Lada - 10 kacang polong.

Sebelum mulai memasak, sterilkan stoples. Anda dapat melakukan ini untuk pasangan. Untuk melakukan ini, taruh panci berisi air di atas api, dan letakkan rak kawat di atas cairan, tempat toples akan diletakkan terbalik. Sepuluh menit sudah cukup untuk mengolah wadah dengan cara ini. Mentimun harus direndam terlebih dahulu dalam air selama beberapa jam, kemudian dibilas dengan air dan dipotong ujungnya di kedua sisi. Selanjutnya, cuci tomat. Sekarang Anda bisa memasukkannya ke dalam toples berlapis-lapis: sayuran hijau, mentimun, tomat. Dan tambahkan daun salam dan merica di atasnya.

Tempatkan wadah enamel berisi cairan di atas api. Segera setelah mendidih, tuangkan di atas sayuran dan diamkan selama 15-20 menit. Selanjutnya, tuangkan air ke dalam mangkuk. Untuk mempermudah prosesnya, sebaiknya beli tutup plastik yang berlubang. Aksesori sederhana ini membuat tugas menjadi lebih mudah. Didihkan air dan isi kembali.Tambahkan cuka ke dalam stoples dan gulung. Untuk mendinginkannya, letakkan wadah di tempat yang hangat, bungkus dengan selimut. Setelah toples benar-benar dingin, kami memindahkan pengawetnya ke tempat untuk penyimpanan lebih lanjut. Banyak ibu rumah tangga yang percaya bahwa ini adalah resep acar mentimun dan tomat paling enak.

Resep acar mentimun "Dingin".

Resep acar paling "lezat" untuk musim dingin memungkinkan Anda menyiapkan acar tanpa banyak kesulitan.

Bahan untuk toples tiga liter:

Dill - 2-3 payung sudah cukup.
Daun ek untuk efek renyah - 4 pcs.
Mentimun - 2,5 kg.
Daun ceri - 3 buah.
Jumlah daun kismis dan anggur yang sama - masing-masing 3 lembar.
Bawang putih (tidak lebih) - 5 pcs.
Air - 1,5 liter.
Lada - 10 kacang polong.
Anda tidak boleh bereksperimen dengan garam, jadi kami mengambil 3 sdm. sendok.

Resep ini memungkinkan Anda membuat penyesuaian sendiri jika, misalnya, Anda ingin menambahkan bumbu favorit Anda. Ini bisa berupa tarragon, mint, gurih, basil, dll. Agar mentimun yang sudah jadi memiliki warna hijau cerah, Anda perlu menuangkan 50 gram vodka ke dalam setiap toples.

Kami mencuci sayuran dan rempah-rempah, lalu menaruhnya di stoples berlapis-lapis, dengan bumbu di atasnya. Kami akan mengasinkan mentimun menggunakan air garam dingin. Untuk memastikan garam larut dengan baik, aduk terlebih dahulu dengan sedikit air hangat hingga larut sepenuhnya, lalu tambahkan air dingin. Air garam yang sudah jadi harus disaring, misalnya melalui kain kasa. Tempatkan merica di atas sayuran dalam stoples, lalu tuangkan air garam. Wadah terbuka harus dibiarkan berfermentasi pada suhu kamar, menutupi leher dengan kain kasa. Selanjutnya, kami memindahkan toples ke tempat yang lebih dingin (tidak lebih dari +1 derajat) selama sepuluh hari. Setelah itu, Anda perlu menambahkan air garam ke bagian paling atas dan menutupnya dengan tutup plastik panas. Acar disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Mentimun dengan paprika

Keunikan resep ini adalah daun lobak dan sayuran hijau lainnya yang biasa digunakan untuk kasus seperti itu tidak digunakan untuk menyiapkan acar. Tapi hasilnya adalah acar sayuran yang luar biasa.

Bahan-bahan:

Paprika - 1 buah.
Mentimun - 1,4 kg.
Dua payung dill.
Bawang putih - 5 buah.
Gula - 2,5 sdm. aku.
Satu sendok makan garam.
Air - 1 liter.
Cuka - satu sdt.
Lada hitam dan allspice.
Daun salam.

Kami mencuci mentimun, memotongnya di kedua sisi dan merendamnya selama dua jam. Selanjutnya masukkan bumbu dan sayur ke dalam toples, tambahkan paprika manis, potong-potong. Didihkan air dan tuangkan ke dalam wadah. Setelah sepuluh menit, tiriskan cairannya. Selanjutnya ambil air bersih, rebus dan tuang ke dalam toples. Biarkan mentimun terendam lagi. Pada pendekatan ketiga, Anda perlu menyiapkan air garam: per liter air Anda perlu memasukkan satu sendok makan garam dan 2,5 sendok makan gula. Tuang rendaman segar ke dalam stoples dan tambahkan cuka. Setelah itu, kami menutupnya dengan tutup kaleng. Kami menaruh stoples hingga dingin di tempat hangat secara terbalik, dibungkus dengan selimut. Hasilnya adalah acar yang sangat enak untuk musim dingin. Resep yang kami berikan dalam artikel ini memungkinkan Anda menyiapkan acar dengan cara yang berbeda, cobalah salah satunya - dan Anda pasti akan menerima banyak pujian dari keluarga Anda.

“Bagaimana kalau kita membuat mentimun untuk musim dingin? Asin atau acar? Keduanya? Tentu saja kami akan melakukannya"! Inilah pertanyaan dan jawaban yang diterima yang mungkin terdengar di setiap keluarga. Dan kemungkinan besar setelah dialog ini, persiapan untuk proses itu sendiri dimulai. Kami mengocok kaleng, mengeluarkannya dari “tempat sampah”, kami membawa mentimun dalam tas atau ember, ada yang dari kebun, ada yang dari toko, kami lari di saat-saat terakhir untuk mencari garam, dan seterusnya…. secara keseluruhan menyenangkan!

Bagi mereka yang baru saja berangkat ke luar kota untuk membuka musim panas, mungkin terasa terlalu dini untuk membicarakan persiapan musim dingin yang akan datang. Namun, nasihat tentang bagaimana membuat panen di masa depan menyenangkan di musim dingin akan bermanfaat.

Dan menurut saya tidak ada gunanya membicarakan tentang bagaimana dan apa yang harus dimakan dan apa yang harus dimasak dengan acar atau acar mentimun. Apa nilainya Rasanya tidak seperti tanpa mereka! Dan tanpa mentimun kita? Secara umum, kami tidak malas, kami melakukan persiapan sepanjang musim dingin agar tersedia cukup untuk semuanya.

Mentimun untuk musim dingin - cara mengasinkan mentimun dalam stoples dengan benar dan enak

Resep sederhana dan terbukti untuk mengasinkan mentimun untuk musim dingin - langsung di stoples. Cara pengawetan ini juga bermanfaat bagi warga kota yang tidak memiliki lahan untuk menanam sayuran atau tempat khusus untuk menyimpan olahan.

Apa yang perlu Anda persiapkan untuk mengasinkan mentimun untuk musim dingin

Kita mulai dengan memilih mentimun. Kami tidak akan menjelaskan jenis-jenisnya; aturan umumnya adalah jangan mengasinkan varietas awal, varietas panjang, varietas rumah kaca, dan umumnya mentimun yang dibeli di toko.

Jika Anda tidak memiliki bedengan sendiri, Anda dapat membelinya di pasar dari pedagang kecil yang menjual hasil panennya. Mentimun harus segar, dipetik tidak lebih dari dua hari yang lalu, berukuran sedang, tidak berperut buncit, kuat dan utuh. Anda perlu menyiapkan mentimun ini dengan pertimbangan bahwa dibutuhkan sekitar lima kg untuk 3 toples kaca berukuran tiga liter. Sayuran

Selain mentimun, siapkan atau beli untuk pengawetan daun lobak, daun kismis dan ceri, batang adas, daun salam, merica, bawang putih, bubuk mustard, dan garam kasar.

Anda juga membutuhkan toples kaca berukuran tiga liter, tutup logam, dan mesin untuk menggulungnya. Bagi mereka yang baru pertama kali memulai proses pengawetan mentimun yang menarik, perlu diingat bahwa ini akan memakan waktu kurang lebih enam jam. Dan voila - mentimun akan hadir dalam makanan Anda selama musim dingin!

Mari kita mulai proses menyiapkan mentimun untuk musim dingin

Masukkan mentimun ke dalam panci besar, sebaiknya di baskom, buang yang tidak utuh atau busuk, lalu isi dengan air dingin agar mentimun mengapung. Kami menyimpannya di dalam air selama sekitar lima hingga enam jam.

Selagi asam, siapkan bumbu untuk pengawetan. Kami mencuci daun dan adas, melepuh dengan air panas dan membiarkannya dalam saringan hingga tiris.

Stoples tidak perlu disterilkan; cukup cuci bersih dengan air hangat dan soda kue. Setelah dicuci, rebus setiap toples dengan air panas dan biarkan hingga kering terbalik di atas handuk. Cuci juga tutup logam dengan air panas dan soda kue.

Mentimun untuk musim dingin - langkah selanjutnya

Setelah lima hingga enam jam, keluarkan mentimun dari baskom dan bilas hingga bersih dengan air. Bawang putih kita kupas, tidak perlu dipotong siungnya. Selanjutnya masukkan bawang putih ke dalam wadah, semua daun matang, merica hitam, mungkin tambahkan potongan cabai untuk rasa pedas.

Kemudian kami menempatkan mentimun secara vertikal di dalam stoples sepadat mungkin, dimulai dari yang lebih besar. Jika masih ada daun atau adas yang tersisa, bisa ditaruh di atasnya.

Mempersiapkan air garam untuk acar mentimun

Tambahkan dua sendok makan garam kasar ke dalam satu liter air.

Ingatlah bahwa toples berukuran tiga liter akan berisi sekitar dua liter air garam siap pakai, hal ini bergantung pada kepadatan sayuran di dalam toples. Artinya, untuk mengisi tiga toples dengan air garam, rebus enam liter air dan tambahkan dua belas sendok besar garam.

Isi stoples secara perlahan hingga bagian atas dengan air garam mendidih dan cukup tutupi dengan tutup logam.

Sekarang, kita perlu melupakan toples mentimun ini dan membiarkannya menjadi asam selama tiga hari pada suhu kamar. Air garam akan menjadi keruh dan sedikit busa akan muncul - ini normal. Oleh karena itu, segera letakkan wadah tersebut di atas handuk atau film agar tidak menodai meja.

Kami akhirnya menggulung mentimun untuk musim dingin dengan bubuk mustard

Setelah tiga hari, keluarkan tutup stoples, bilas dengan soda dan rebus selama 2-3 menit. Kami mengambil panci besar, sebaiknya 6-7 liter, dan dengan hati-hati menuangkan air garam dari stoples ke dalamnya, memegang mentimun dan daun di dalam stoples.

Di setiap toples, tuangkan satu sendok makan bubuk mustard di atas mentimun.

Rebus air garam keruh tempat mentimun difermentasi lagi dan tuangkan lagi ke dalam stoples mentimun. Isi air garam sampai ke atas, bahkan sampai meniskus cembung, segera tutup dan gulung.

Lalu kita siapkan tempat untuk kalengnya dingin. Di suatu tempat bukan di lorong kami meletakkan selimut tua, seprai, dll di lantai, meletakkan kaleng-kaleng itu terbalik sehingga tutupnya berada di bawah, dan membungkusnya di semua sisi dengan selimut. Dalam posisi ini, stoples akan menjadi dingin.

Setelah dingin, setelah sekitar satu atau dua hari, kami membuka selimut dan menyimpan stoples di tempat yang nyaman - dapur, meja, lemari.

Penting agar tidak ada baterai di dekatnya. Tidak perlu memasukkannya ke dalam lemari es. Anda bisa membawanya ke ruang bawah tanah yang hangat, tetapi tidak ke balkon. Mereka mungkin membeku dalam cuaca dingin.

Stoples dapat disimpan dengan cara ini hingga dua tahun. Mentimun di dalamnya akhirnya akan diasinkan dalam 2-3 bulan. Jika Anda melihat tutup stoples bengkak, buka saja, tuangkan air garam ke dalam panci, rebus dan gulung kembali dengan tutup logam baru dan dinginkan terbalik di bawah selimut. Mentimun akan tetap berdiri normal.

Itu semua kebijaksanaannya. Mentimun ini cocok untuk salad, untuk menyiapkan hidangan pertama dan kedua, dan sebagai camilan. Setelah membuka toples mentimun aromatik di musim dingin, Anda tidak akan menyesali waktu yang dihabiskan di musim panas.

Acar mentimun asam: resep nenek tanpa sterilisasi

Mentimun dapat disiapkan untuk digunakan di kemudian hari dengan mengasinkannya langsung dalam stoples, menghindari penggunaan cuka dan sterilisasi. Jika Anda melakukan ini pada akhir musim panas - awal musim gugur, maka acar mentimun renyah tidak akan terasa asam seiring waktu dan akan terus renyah hingga musim semi. Dan, tahukah Anda, produk alami yang belum mengalami perlakuan panas jauh lebih sehat bagi tubuh dibandingkan produk yang telah mengalami pengawetan panas.

Bukti terbaik dari hal ini adalah kesehatan yang baik dari orang-orang yang hidup di masa lalu, ketika cuka tidak digunakan dalam menyiapkan makanan untuk penyimpanan jangka panjang - fermentasi dalam bak dan tong.

Cobalah mengasinkan mentimun untuk musim dingin menggunakan metode yang telah digunakan di keluarga saya selama beberapa generasi - Anda pasti akan menyukainya:

Mari kita siapkan bahan-bahannya:

Setelah mentimun kecil dicuci bersih, segera tutupi dengan air. Jika tidak memungkinkan untuk mengambil air sumur, maka air kemasan bisa digunakan - yang utama adalah bersih. Garam - berdasarkan satu liter air, 2,5 sendok makan, 5 siung kecil bawang putih, sebagian akar lobak. Masukkan juga daunnya bersama daun ceri dan kismis. Anda bisa menambahkan, jika suka, tarragon, seledri, regan (kemangi).

Benda kerja itu sendiri:

Cuci stoples dengan air panas dan soda kue, lepuh dengan air mendidih. Balikkan ke atas handuk bersih dan biarkan air mengalir. Lalu kami menaruh bumbu dan rempah di dasar toples dan mengemas mentimun dengan rapat. Isi dengan air garam ke atas! Tempatkan daun lobak di bawah tutupnya. Tutup dengan tutup nilon dan letakkan di tempat yang sejuk.

Itu saja! Selamat makan!

Saya yakin tahun depan Anda pasti ingin menyiapkan mentimun seperti itu untuk musim dingin!

Acar mentimun dalam saus tomat untuk musim dingin

Semua orang menyukai makanan yang disiapkan dengan nikmat. Dan tanpa sayuran hal ini tidak mungkin dilakukan. Toh, sayur mayur tak hanya mempercantik meja kita, tapi juga meningkatkan cita rasa masakan. Sekarang, setiap saat sepanjang tahun, setiap supermarket penuh dengan buah-buahan dan sayuran, tetapi di musim dingin, dan tidak hanya itu, Anda menginginkan sesuatu yang istimewa, gurih.

Ini resep yang sangat mematikan - mentimun musim dingin dalam saus tomat (kedengarannya menarik, bukan?).

Saat mengasinkan, dua aturan umum harus dipatuhi:

1) Agar mentimun terasa enak, Anda harus memilih buah yang berukuran kecil, padat dan kulitnya halus.

2) Sebelum direndam, rendam buah dalam air lunak selama delapan jam agar renyah.

Daftar bahan:

Delapan kg buah mentimun kecil;
enam paprika besar;
beberapa cabai pedas;
empat liter jus tomat;
dua belas potong merica;
lima kepala besar bawang putih;
garam dan gula

Proses pengawetan mentimun

Cuci mentimun sampai bersih dan masukkan ke dalam stoples. Tambahkan sepotong cabai ke dalamnya dan isi dengan air mendidih.

Kupas paprika dan bawang putih, lalu haluskan semuanya hingga halus. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam jus tomat, tambahkan garam dan gula secukupnya. Panaskan di atas kompor sambil terus diaduk. Rebus setidaknya selama 15 menit.

Untuk toples liter kami menggunakan kurang lebih 20 gram garam dan 30 gram gula pasir.

Selanjutnya, semua air dituang keluar dari toples mentimun. Sekarang tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atas mentimun dan tambahkan merica ke masing-masing mentimun. Tutup bagian atasnya dengan tutup steril dan masak hingga mendidih (waterbath) dengan kecepatan tiga liter selama 30 menit, liter selama 20 dan setengah liter selama 10 menit.

Lalu kami menggulung semuanya dengan erat dan membaliknya, meletakkannya di atas tutupnya. Setelah benar-benar dingin, simpan di tempat sejuk dan kering.

Hasilnya, kami mendapatkan acar mentimun yang sangat lezat, renyah, dan saus yang luar biasa.

Mentimun acar manis

Jika Anda dan keluarga menyukai acar mentimun, resep luar biasa ini cocok untuk Anda. Persiapannya sangat mudah dan memakan waktu tidak lebih dari satu jam. Saya menyarankan Anda untuk mencoba resep ini juga. Namun tentunya Anda harus memasaknya terlebih dahulu.

Untuk satu kilogram mentimun Anda membutuhkan:

Garam - dua sdm. sendok;
dua kuntum adas;
bawang putih - satu siung;
empat daun ceri;
lada harum - 3 buah;
air - liter;
cuka 9% - satu sdm. sendok;
gula - dua sdm. sendok.

Cara memasak:

Cuci mentimun dan potong ujungnya. Selanjutnya siapkan toples, tambahkan merica, adas, daun ceri dan bawang putih. Isi toples ke atas dengan mentimun. Rebus satu liter air bersama gula dan garam dalam panci, tuangkan hasil rendaman ke dalam mentimun, tunggu sepuluh menit.

mentimun korea

Saya tidak dapat menjamin, para pembaca yang budiman, bahwa resep yang diusulkan untuk hidangan pembuka “mentimun ala Korea” adalah resep asli, atau, seperti yang mereka katakan di komunitas kuliner, resep mentimun klasik. Hal yang sama berlaku untuk mentimun ala Korea yang dibuat di Korea sendiri sesuai resep ini.

Itu dipilih di antara banyak opsi yang ada di jaringan sebagai yang paling sesuai dengan kondisi kami. Ditambah lagi, menurut resep ini, hidangan pembuka mentimun Korea sendiri sudah disiapkan, yang disukai semua orang baik dari rasa maupun penampilannya.

Saya tidak dapat menahan diri untuk tidak menawarkan resep ini, meskipun tidak sesuai dengan topik menyiapkan mentimun untuk musim dingin. Tapi jangan menilai secara ketat, anggap saja itu bonus. Mengapa membuat artikel terpisah pada satu resep (karena topik tentang mentimun muncul, mari kita selesaikan..).

Jadi, resepnya ada di studio!

Mentimun Korea - satu set produk

Ketimun sebanyak seribu gram (yaitu satu kilogram...);
dua ratus lima puluh gram daging sapi
satu paprika
tiga siung bawang putih
seratus ml. minyak
bohlam
ketumbar
paprika merah
wijen
merica bubuk
kecap, gula, cuka, daun ketumbar, garam

Mentimun Korea - persiapan:

2). Potong daging sapi menjadi potongan-potongan, cincang halus bawang bombay, dan potong paprika yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan.

3). Panaskan minyak, masukkan potongan daging sapi, aduk beberapa menit, lalu goreng. Setelah potongan daging berwarna kecokelatan, tambahkan bawang bombay dan masak hingga bening. Selanjutnya, tambahkan potongan merica dan lanjutkan memasak selama dua menit. Setelah diangkat, masukkan cabai merah dan bawang putih cincang.

4). Tiriskan seluruh sari mentimun, masukkan ke dalam potongan daging sapi goreng, lalu taburi gula pasir, lalu merica bubuk, ketumbar, biji wijen, daun ketumbar cincang, tuang cuka, kecap, aduk.

5). Keluarkan mentimun ala Korea selama dua jam dalam keadaan dingin. Sajikan dingin.

Ini sangat enak, percayalah, ini layak untuk dibuat.

Mentimun untuk musim dingin - asin dan diasamkan - enak

Ini adalah resep “brilian” yang saya tulis di atas kertas hari ini. Saya berharap mentimun yang disiapkan untuk musim dingin menurut resep ini akan menjadi enak, renyah, dan sehat. Bersulang!

Kita harus ingat bahwa setiap orang perlu menjaga tingkat kesehatannya sendiri. Mengonsumsi makanan berlemak, gorengan, dan terutama makanan cepat saji dalam jumlah besar menyebabkan gangguan pada sistem pencernaan. Untuk pencernaan normal, kehadiran sayur-sayuran dan buah-buahan secara konstan di meja kita diperlukan. Inilah sebabnya mengapa persiapan dilakukan untuk musim dingin.

Lagi pula, bagaimana hal itu terjadi: ketika Anda membuka toples berisi pengawet buatan sendiri, entah itu musim dingin atau musim lainnya, saat itu Anda selalu merasa peduli pada diri sendiri dan orang yang Anda cintai. Selain itu, setiap orang tidak hanya menerima makanan lezat, tetapi juga porsi vitamin, yang sangat diperlukan selama musim dingin.

Semoga sukses untuk semuanya dan semoga sukses!

Menciak

Beritahu VK

Ketika kami tinggal di asrama selama masa kuliah saya, saya beruntung bisa mencoba berbagai macam acar dan mentimun kalengan: semua gadis membawakan persiapan ibu mereka, dan kemudian saling mentraktir.

Jadi, semuanya dipelajari dengan perbandingan, dan saya paling suka acar dingin. Satu-satunya kelemahan mentimun ini adalah harus disimpan di ruang bawah tanah atau lemari es yang dingin, sehingga sangat tidak cocok untuk apartemen kota.

Acar mentimun membuat vinaigrette paling enak, bisa dimakan hanya sebagai hidangan pembuka.

Walaupun kami tinggal di apartemen, saya membuat 2-3 toples mentimun ini dan menyimpannya di lemari es. Musim panas ini, saya dan putri saya mengunjungi nenek kami dan kami semua memetik mentimun bersama. Resep acar mentimun untuk musim dingin sangat sederhana, Anda bisa melihatnya sendiri dengan membaca artikel sampai akhir.

Saya menawarkan Anda resep acar mentimun, yang telah dibuat oleh nenek saya selama beberapa dekade. Resepnya terbukti, timunnya renyah dan tidak terlalu asin, bisa disimpan di ruang bawah tanah hingga 2 tahun.

Untuk mengasinkan mentimun, Anda memerlukan stoples dan tutup nilon (plastik). Saya tidak menyarankan penggunaan tutup sekrup logam, karena dapat berkarat (baik bagian dalam maupun luar...)

Jadi, untuk membuat acar mentimun kita membutuhkan yang berikut ini:

mentimun
Bersihkan dan keringkan toples 1 liter, 2 liter atau 3 liter
Penutup nilon
Daun lobak
Payung dill
merica hitam
Bawang putih kupas
cabai
Mustard kering
Daun ek (untuk kerenyahan mentimun)

Untuk air garam:

1 liter air dingin mengalir
2 sendok makan (60g).

Persiapan:

Jika Anda mengurangi garam di dalamnya, maka kekurangan garam pada acar mentimun dapat berkontribusi pada perkembangan bakteri. Akibatnya mentimun menjadi lunak dan tidak enak.

Rendam mentimun dalam air dingin selama 3-5 jam (dan lebih baik lagi selama 5-8 jam, terutama jika mentimun tersebut dibeli di toko). Hal ini harus dilakukan agar mentimun mendapatkan air yang hilang, jika tidak mereka akan mendapatkannya dari air garam dan mungkin tidak ada yang tersisa di dalam toples. Bilas mentimun dengan air mengalir. Ujung mentimun tidak perlu dipotong.

Cuci stoples dan tutupnya. (Saya tidak mensterilkan atau mengeringkannya dalam resep ini. Tetapi jika Anda menuangkan air mendidih ke atas stoples dan tutupnya, itu hanya akan menjadi nilai tambah).

Tata mentimun, lapisi dengan bumbu secara merata.

Jangan lupakan bawang putih, cabai, dan mustard kering. Untuk toples 3 liter Anda membutuhkan sekitar 5-6 siung bawang putih, 1 cabai, dan 1 sendok teh mustard kering.

Larutkan 2 sendok makan garam kasar ke dalam 1 liter air dalam wadah terpisah (diperlukan sekitar 1,5 liter dan 3 sendok makan garam untuk toples 3 liter).

Aduk rata dan diamkan. Biasanya garam kasar menghasilkan sedimen. Saya tidak menuangkannya ke dalam toples. Isi stoples sampai paling atas. Tutup dengan tutup plastik biasa dan letakkan di tempat yang sejuk.

Periksa secara berkala (setiap 3-5 hari) dan pastikan mentimun terendam air garam, jika tidak, jika tidak dilakukan, mentimun tanpa air garam bisa menjadi lunak dan akan terbentuk jamur.

Kadang-kadang Anda harus menambahkan air garam (sampai busa benar-benar keluar dari toples dan tepi leher, yaitu sampai ke tepi toples, air garam - berdasarkan 1 liter air - 2 sendok makan garam).

Mentimun akan berfermentasi. Ini baik-baik saja. Mereka mungkin menjadi keruh dan berbusa, tetapi air garam akan menjadi lebih ringan seiring waktu dan busa akan hilang.