Apakah mereka memasukkan tomat ke dalam okroshka?

Sekarang kita perlu segera membilas mentimun dengan air bersih dan memotongnya menjadi irisan tipis. Jika kulitnya terasa pahit, bisa langsung dipotong.
Kemudian kita perlu merebus telur hingga matang dan memasukkannya ke dalam air dingin hingga dingin. Kupas telur dan potong menjadi kubus kecil. Lebih baik jika Anda menggunakan tomat yang keras.
Sementara itu, cuci bawang bombay dan adas hingga bersih. Mereka juga perlu dikeringkan dan dicincang dengan pisau. Anda bisa menambahkan sayuran lainnya.
Bawang putih perlu dikupas dan melewati pemeras bawang putih.
Jadi, sekarang kita perlu menuangkan kefir, air dingin ke dalam panci dan menambahkan bawang putih ke dalamnya.
Di mangkuk kedua kita perlu mencampur semua sayuran cincang dan bumbu. Sayuran hijau dapat ditambahkan secara terpisah.
Sekarang kami menaruh semua sayuran cincang di piring dan mencampurnya. Tuang campuran kefir-bawang putih ke dalam setiap piring.
Kita tinggal menambahkan garam dan lada hitam bubuk sesuai selera. Lalu campur dan sajikan.

Itu saja. Okroshka lezat dengan tomat sudah siap. Sangat cepat dan mudah. Anda dapat dengan cepat mempersiapkannya tepat sebelum orang yang Anda cintai tiba. Ngomong-ngomong, sebaiknya Anda membiarkan okroshka terendam setidaknya selama 15 menit di lemari es sebelum disajikan. Maka semua produk akan mencapai suhu yang sama, dan rasanya akan jauh lebih enak!

Bisakah Anda menebak nama hidangan pertama, yang sangat populer di musim panas dan berbahan dasar sayuran rebus yang dipotong dadu kecil?

Mungkin, hampir semua orang tahu sup dingin dalam versi klasik, tetapi hari ini kami akan mencoba menyiapkannya sedikit berbeda - dan salah satu resep yang tidak biasa adalah okroshka dengan tomat dan kvass. Persiapannya tidak memakan banyak waktu, dan Anda pasti akan menyukai hasilnya, karena tidak ada yang lebih enak di sore yang panas selain sup ringan.

Saat ini, ada banyak pilihan okroshka, jadi Anda bisa memilih salah satu sesuai selera. Menurut resep berikut, hidangannya ternyata sangat ringan, hanya berisi bumbu dan sayuran. Pilihan yang bagus bagi mereka yang ingin menurunkan beberapa kilogram.

Bahan-bahan

- 3 buah. + -
- 5 buah. + -
- 3 buah. + -
- 2 siung + -
Bawang hijau - 1 ikat + -
- 1 ikat + -
Kefir - 2 liter + -
— 750ml + -
- mencicipi + -
- mencicipi + -
- mencicipi + -

Cara memasak okroshka dengan tomat di kefir

Masukkan telur ayam ke dalam panci, tambahkan air dan masak hingga matang (rebus) 10 menit setelah mendidih. Jika telurnya besar, masak 1-2 menit lebih lama dari telur kecil.
Letakkan di bawah air dingin selama beberapa menit agar dingin dan cangkangnya lebih mudah dipisahkan. Kupas cangkangnya dan potong dadu kecil.
Cuci mentimun segar sampai bersih dan potong menjadi potongan atau kubus kecil.
Cuci tomat dan potong dadu.
Cuci bawang hijau dan adas. Cincang halus.
Kupas 2 siung bawang putih dan cincang menggunakan bawang putih cincang.
Tempatkan sayuran cincang, telur, dan bumbu dalam mangkuk.
Campur kefir, air matang dingin, dan bawang putih dalam mangkuk terpisah.
Tuangkan campuran kefir yang sudah disiapkan di atas sayuran, telur, dan bumbu.
Tambahkan merica dan garam sesuai selera.
Aduk rata dan masukkan ke dalam lemari es selama 15 menit untuk mendinginkan okroshka.

Anda bisa menyajikan okroshka ini dengan krim asam atau mayones, atau Anda bisa membiarkannya untuk mengurangi kandungan kalori pada hidangan; rasanya tetap enak.

Jika Anda memasukkan daging ayam rebus ke dalam okroshka dengan tomat, itu akan lebih memuaskan, tetapi pada saat yang sama tetap ringan. Untuk hidangan seperti itu, disarankan untuk tidak menyisakan sayuran apa pun - bawang bombay, adas, peterseli - ini hanya akan mendapat manfaat.

Beberapa varietas tomat memiliki kulit yang kasar dan tebal. Dianjurkan untuk mengeluarkannya sebelum menyiapkan okroshka. Untuk melakukan ini, Anda perlu merebus tomat dengan air mendidih, lalu kulitnya bisa dihilangkan dengan sangat mudah.
Jika kulit mentimun keras atau pahit, disarankan juga mengupasnya.

Dan sekarang kita beralih langsung dari rahasia ke resepnya.

Bahan-bahan

Fillet ayam rebus - 200 g;
Telur rebus – 2 buah;
Tomat – 2 buah;
Mentimun – 1-2 buah;
Bawang hijau – 1 ikat;
adas – 1 ikat;
Peterseli – 1 ikat;
Bawang putih – 2 siung;
Jus lemon - secukupnya;
Kefir – 400ml;
Air mineral berkarbonasi – 100-150 ml;
Lada hitam halus, garam secukupnya.

Cara memasak okroshka dengan ayam dan tomat

Potong fillet ayam rebus menjadi potongan-potongan kecil.
Cuci tomat dan mentimun lalu potong dadu kecil.
Giling telur rebus - potong dadu atau cincang halus.
Giling semua sayuran dan bawang putih dalam blender, tambahkan sedikit kefir.
Tambahkan garam dan merica sesuai selera, aduk rata.
Encerkan kefir dengan air soda dingin dan tuangkan ke dalam adonan.
Tambahkan jus lemon sesuai selera.

Tempatkan hidangan yang sudah jadi di lemari es sebentar dan sajikan dingin.

Okroshka dengan tomat dan kvass

Resep okroshka klasik menggunakan kvass sebagai bahan dasarnya. Jangan menyimpang dari tradisi. Kvass mana yang lebih baik untuk dipilih? Tentu saja tanpa pemanis, khusus ditujukan untuk membuat okroshka. Anda bisa membuatnya sendiri, atau membelinya di toko.

Bahan-bahan

kentang rebus (atau panggang) – 3 buah;
Mentimun – 2-3 buah;
Tomat – 3 buah;
Sosis rebus – 300 g;
Telur rebus – 4 buah;
Lobak – 4-5 buah;
Bawang hijau – 1 ikat;
adas – 1 ikat;
Garam secukupnya;
Kvass – 2 liter;
Krim asam - secukupnya.

Rebus atau panggang kentang di kulitnya. Setelah dingin, kupas dan potong dadu.
Rebus telur hingga matang, tambahkan air dingin. Kupas cangkangnya, potong dadu atau lewati alat pengiris telur.
Cuci mentimun dan tomat, lalu potong dadu.
Potong sosis menjadi kubus kecil.
Cuci lobak dan parut.
Cuci adas dan daun bawang hingga bersih, lalu potong halus.
Campur semua bahan dan letakkan di piring.
Garam secukupnya, tambahkan kvass, tambahkan krim asam.

Pilihan terbaik untuk makan siang di cuaca musim panas adalah sup dingin - seperti okroshka dengan tomat - ringan, enak dan, pada saat yang sama, bergizi.

Selamat makan!

Nama hidangan Rusia kuno ini berasal dari kata “remah”, yaitu. cincang halus.Dahulu kala, daging, unggas, hewan buruan digunakan dalam persiapan okroshka - sisa makanan yang disiapkan sebelumnya, namun, seperti di banyak masakan dunia (berbagai salad, gado-gado, casserole, dll. dibuat dari sisa makanan).

Mereka juga membuat ikan okroshka dari sturgeon, pike perch, tench, dan cod. Acar jamur, mentimun, rempah-rempah segar ditambahkan ke variasi apa pun dan dibumbui dengan kvass ringan khusus dan krim asam. Kentang ditambahkan kemudian.
Saat ini okroshka, resep yang dijelaskan di bawah ini menggunakan kvass, juga dapat dibuat dengan kefir, air mineral, jus tomat, whey, ayran, dll.

Produk

kentang rebus – 3 buah. (tergantung ukuran);
lobak – 7-8 buah;
mentimun segar – 1-2 buah. (tergantung ukuran);
tomat – 1-2 buah. (tergantung selera);
telur rebus – 4 buah;
sosis rendah lemak – 250-300 g;
adas – 20 gram;
bawang hijau – 30 gram;
mayones – 200 gram;
kvass – 1,5-2 liter;
garam.

Persiapan

2. Anda bisa mulai merobek-robek. Telur dikupas dan dipotong dadu.

9. Potong dill dan daun bawang. Anda bisa menggunakan sayuran apa saja sesuai selera Anda. Bisa berupa peterseli, seledri, daun ketumbar, dll.

11. Semua bahan dicampur.

12. Tuang kvass dan aduk kembali. Okroshka dengan sosis kvass sudah siap.

Sekarang lebih baik dimasukkan ke dalam lemari es selama 1-2 jam agar meresap dan dingin, namun jika tidak ada waktu bisa ditambahkan es batu saja.

Hidangan diet

Okroshka untuk menurunkan berat badan adalah pilihan ideal karena rendah kalori, namun volumenya cukup. Jika Anda menggunakan lebih banyak sayuran mentah dan lebih sedikit sayuran rebus, dan mengganti sosis dan mayones dengan dada ayam rebus dan krim asam rendah lemak, kalorinya akan lebih sedikit.
Karena volume cairannya yang besar, okroshka dengan cepat mengisi perut dan menimbulkan rasa kenyang. Karena kapasitas energinya yang rendah, okroshka dalam jumlah berapa pun tidak akan membahayakan bentuk tubuh Anda.
Hidangan ini enak disantap di musim panas - hidangan ini menghilangkan rasa lapar dan haus sekaligus.