Hari ini saya sarankan Anda menyiapkan irisan daging yang berair dan lezat. Yang? Pilih sesuai selera Anda! Saya dapat menawarkan Anda resep langkah demi langkah untuk irisan daging kalkun cincang, daging babi, ayam dan pollock, dengan tambahan kubis dan kentang, dan bahkan irisan daging tanpa roti. Anda bisa membuatnya di penggorengan, atau Anda bisa memasaknya di oven. Saya memutuskan untuk mengumpulkan resep paling populer di satu tempat untuk menyebarkan dan mengatur informasi sedikit, akan lebih mudah jika semuanya sudah dekat.

Rahasia sederhana dari irisan daging yang lezat dan berair.

Tapi pertama-tama, mari kita tentukan prinsip memasak irisan daging apa yang memungkinkannya menjadi berair dan lezat, apa pun jenis daging cincang dan bumbu yang menyertainya. Mungkin aturan-aturan ini akan tampak sepele dan “sekuno” bagi ibu rumah tangga yang berpengalaman, tetapi tidak semua orang dilahirkan “dengan topi dan celemek koki” - kaum muda dan pemula terkadang perlu mengatakan hal-hal sederhana.

Dan bukan fakta bahwa hal itu tampak begitu jelas bagi mereka!

• • Tentu saja, Anda bisa membuat irisan daging tanpa roti... Namun pertanyaannya adalah: apakah hidangan ini akan disebut irisan daging? Lagi pula, roti, yang pertama kali kita rendam dalam air atau susu, lalu ditambahkan ke daging cincang untuk membuat irisan daging, merupakan bahan penting dalam hampir semua resep irisan daging buatan sendiri yang lezat. Dan intinya di sini bukan tentang menghemat daging cincang, seperti yang dipikirkan sebagian orang! Roti memungkinkan Anda membuat daging cincang lebih lembut, lebih segar, dan enak. Tapi kita tidak berbicara tentang daging cincang siap pakai yang dibeli di toko (Anda tidak akan pernah menebak apa yang sudah ditambahkan di sana!), melainkan tentang daging cincang murni yang baru saja Anda ubah dengan tangan Anda sendiri dari sepotong daging alami. ;
  • Air (susu, krim, air mineral) harus ada dalam daging cincang untuk irisan daging. Kelembapanlah yang membuat irisan dagingnya berair dan lembut. Semakin banyak komponen lemak dalam cairan ini, semakin enak dan empuk (tetapi irisan daging kita akan semakin tinggi kalori!). Air harus didinginkan hingga menjadi sedingin es. Aturannya, sekali lagi, hanya cocok untuk daging cincang alami yang baru disiapkan, tanpa bahan tambahan dari produsen “produk setengah jadi” yang licik.
  • Tidak semua orang tahu bahwa selain menambahkan susu dingin, air es atau bahkan air mineral ke dalam daging cincang, daging cincang tersebut juga harus dikocok. Ini dilakukan dengan sangat sederhana - seperti halnya adonan, ambil segenggam daging cincang dan masukkan kembali ke dalam mangkuk, lakukan ini 15-20 kali. Cairannya diserap ke dalam daging cincang dan irisan dagingnya menjadi sangat berair. Sebaiknya daging cincang didiamkan beberapa saat - sekitar setengah jam, atau mungkin lebih;
  • Agar juiciness, kubis, kentang, dan bawang bombay ditambahkan ke bakso cincang. Selain itu, Anda perlu memotongnya dengan sangat halus (jangan memutarnya melalui penggiling daging atau blender, yang penting adalah memotongnya dengan sangat halus”). Meskipun tentu saja ada resep yang menyarankan untuk memasukkan bahan tambahan ini melalui penggiling daging atau memasukkannya ke dalam blender, menurut saya di sini kita lebih berbicara tentang menghemat waktu memasak daripada meningkatkan cita rasa masakan;

Dan tentunya kualitas daging yang digunakan untuk membuat daging cincang untuk irisan daging sangat penting untuk kualitas produk akhir. Tidak mungkin membuat irisan daging lezat dari daging tua, kering, beku atau, amit-amit, daging tengik dengan bahan tambahan atau bahan "ajaib" apa pun... Meskipun juru masak di beberapa kantin sekolah akan berdebat dengan saya sekarang...

Untuk irisan daging yang enak, berair, dan lezat ini, kita membutuhkan kalkun giling (daging kalkun), serta bahan-bahan sederhana berikut.

• fillet kalkun (atau daging cincang lainnya) - 1 kg
• roti (roti) - 150g
• susu - 150g
• telur - 1 buah.
• bawang - 2 buah
• garam, merica - secukupnya
• minyak bunga matahari untuk menggoreng
• bawang putih - opsional

Semua! Potongan daging kalkun buatan sendiri yang lezat dan berair sudah siap! Selamat makan!

Potongan daging ayam cincang yang sangat empuk - mari ungkapkan rahasia juiciness yang luar biasa.

Pada prinsipnya, Anda dapat dengan mudah mengambil resep sebelumnya, mengganti kalkun giling dengan ayam, dan memasak irisan daging ayam yang lezat. Tapi kami akan mengambil jalan yang berbeda! Mari tambahkan produk-produk lezat ke daftar bahan-bahan kami dan tingkatkan rasanya secara lebih radikal!

Lihatlah produk apa yang kita butuhkan, persiapkan, dan ayo masak serta pelajari rahasia baru daging cincang yang berair untuk irisan daging.

Menggabungkan:

• Ayam cincang – 500 gram
• Roti putih - 3 potong
• Bawang - 1 buah
• Bawang putih - 2 siung
• Telur - 1 buah.
• Krim 35% - 4 sdm.
• Susu – 100ml
• Mentega - 70 gram
• Garam, lada hitam secukupnya
• Untuk pembuatan roti - remah roti kering, remah roti atau tepung

Potongan daging ayam paling enak dan empuk sudah siap. Sajikan dengan salad, bumbu, sayuran, atau jenis lauk lainnya - tidak akan membuatnya kurang enak :-))

Potongan daging babi cincang dengan kubis - “Kubis gulung malas”.

Daging babi rasanya enak dengan kubis, jadi untuk apa yang disebut “kubis gulung malas”, tapi pada dasarnya potongan daging cincang dengan kubis, kami akan memilihnya. Daging babi, pada umumnya, memiliki komposisi yang cukup berlemak, jadi mari kita “encerkan” dengan kubis tanpa lemak dan secara total Anda akan mendapatkan hal yang sama :) Dalam hal proporsi, ambil daging babi cincang dan kubis dalam jumlah yang sama.

Saya sarankan Anda membuat resep ini tidak hanya "malas", tetapi juga cepat - kami akan menggiling semua bahan tambahan kami dengan blender hingga menjadi lembek.

Untuk melapisi irisan daging, kita akan menggunakan tepung jagung - kemudian kita akan mendapatkan warna kuning yang indah pada irisan daging kita, lihat tampilannya di foto. Jika Anda tidak memiliki tepung seperti itu, tetapi Anda memiliki bubur jagung, haluskan dalam penggiling kopi atau blender dan dapatkan produk yang diinginkan.

Yuk ambil produk berikut ini:

• daging babi cincang - 300g
• kubis - 300g
• bawang - 1 kepala
• telur - 1 buah
• bumbu dan garam - secukupnya
• tepung jagung - untuk melapisi minyak sayur - untuk menggoreng

Proses memasak:

Potongan daging cincang dengan kentang - resep video.

Apakah menurut Anda ibu rumah tangga menambahkan roti, kubis, dan kentang ke dalam irisan daging cincang untuk menghemat uang? Jadi Anda belum mencoba irisan daging cincang asli dengan kentang - rasanya sangat lezat!

Menggabungkan:

• daging cincang - 1kg.
• kentang mentah - 4 buah. (rata-rata)
• bawang - 1-2 buah.
• telur - 1 buah
• bumbu dan garam - secukupnya
• air dingin - 2-3 sdm.

Namun inti dari persiapannya tidak berubah! Resep ini berbeda dengan resep sebelumnya hanya saja kubis mentah harus diganti dengan kentang mentah yang diparut halus. Saya bahkan tidak akan menjelaskan sisanya - saya melakukan semuanya dengan cara yang persis sama, saya hanya akan menunjukkan kemungkinan proporsi produk.

Namun, jika tiba-tiba masih ada yang tidak berhasil, tonton video singkat ini, yang menunjukkan langkah demi langkah proses menyiapkan irisan daging khusus ini - dengan kentang dan daging cincang.

Potongan daging cincang campur dalam oven - resep langkah demi langkah dengan foto detail.

Saya tidak bisa melewatkan resep seperti irisan daging cincang yang dipanggang dalam oven. Bagi mereka yang tidak terlalu menyukai makanan berlemak (dan harus kita akui bahwa irisan daging yang digoreng dalam wajan adalah hidangan berkalori tinggi dengan banyak lemak dan kolesterol "berbahaya") - irisan daging dalam oven akan menjadi pengganti yang sangat baik . Mereka masih sangat enak dan berair, terlihat sangat menggugah selera, dan juga menghemat tidak hanya minyak, tetapi juga waktu bagi ibu rumah tangga. Lagi pula, Anda tidak perlu berdiri di depan kompor - cukup masukkan semuanya ke dalam oven, atur suhunya, dan catat waktunya.

Menggabungkan:

• daging cincang – 1kg. (ayam – 700 g dan daging babi + daging sapi – 300 g),
• roti tawar (remah) – 1 buah,
• bawang bombay – 150 gram,
• kentang – 150 gram,
• bawang putih – 1 gigi,
• telur – 1 buah,
• garam, merica - secukupnya,
• kefir (krim asam, krim) – 1 sdm.,
• minyak sayur – 1 sdm.
• air – 0,5+0,5 gelas.

Proses memasak irisan daging di dalam oven:

5 Lapisi loyang oven dengan perkamen dan olesi dengan sedikit minyak bunga matahari. Kami membentuk irisan daging dan meletakkannya di atas selembar kertas. Anda juga bisa mengocok daging cincang dengan melemparkan potongan daging dari satu telapak tangan ke telapak tangan lainnya. Anda bisa menggulung irisan daging dengan tepung roti atau tepung.
6 Masukkan ke dalam oven panas (190-200 derajat) selama 20 menit. Agar juiciness, tambahkan setengah gelas air panas langsung ke dalam loyang dan masukkan kembali ke dalam oven hingga berwarna cokelat keemasan. Jangan membalik irisan daging saat dipanggang.

Kami mendapat irisan daging yang cantik dan cukup diet. Ini adalah cara yang sangat sederhana dan cepat untuk menyiapkan irisan daging yang lezat dan berair - pastikan untuk mencoba pilihan memasak ini.

Potongan daging ikan pollock tanpa roti - Tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan!

Melanjutkan tema makan sehat, saya ingin menawarkan Anda resep yang luar biasa untuk irisan daging ikan - irisan daging pollock cincang. Pollock adalah pilihan yang sangat baik untuk irisan daging ikan: ini bukan jenis ikan yang mahal, memiliki sedikit tulang, tidak perlu dikupas sisiknya, dan mengenai khasiat yang bermanfaat (kandungan vitamin A, B1, B2, B9, mineral dan trace elemen ) - sama sekali tidak kalah dengan jenis ikan yang mahal.

Satu-satunya keluhan tentang pollock adalah daging cincangnya menjadi sedikit kering.Bagi yang kandungan lemaknya kurang, Anda bisa memasukkan tambahan lemak babi ke dalam daging cincang atau menambahkan beberapa sendok makan minyak zaitun ke dalam daging cincang. Untuk irisan daging ikan, biasanya mengambil jenis ikan putih rendah lemak, tetapi pada saat yang sama meningkatkan kandungan lemak dengan bahan tambahan tertentu.

Omong-omong, cara orisinal dan “enak” lainnya untuk menambahkan kandungan lemak pada ikan cincang kering (dan bukan hanya ikan). Langsung di penggorengan, masukkan sepotong mentega beku ke dalam irisan daging yang sudah disiapkan, tekan-tekan hingga masuk ke dalam daging cincang. Selama memasak, mentega akan meleleh dan memberikan rasa krim yang luar biasa pada hidangan!

Namun, jika kita berbicara tentang manfaat produk seperti irisan daging ikan (dan ini adalah hidangan diet menurut semua standar!), maka Anda tidak perlu menambahkan apa pun, tidak diperlukan lemak tambahan. Resep ini juga membutuhkan sedikit minyak di wajan dan tidak adanya roti dan tepung di irisan daging.

Jika Anda tidak memiliki peralatan masak khusus dengan lapisan anti lengket yang dapat Anda gunakan untuk menggoreng hampir tanpa minyak, Anda bisa memasak irisan daging ini di dalam oven, atau mengukusnya, mana saja yang Anda suka.

Saya masih suka irisan dagingnya terlihat lebih kecoklatan, kerak kecil yang sedikit terpanggang tidak akan sakit, yang utama adalah memasak dengan api sedang dan dengan sedikit minyak.

Menggabungkan:

• pollock cincang - 1,3 kg.
• bawang bombay – 3 buah.ukuran sedang
• kentang – 3 buah.
• bawang putih – 3 siung
• telur – 3 buah.
• garam, merica, rempah-rempah - secukupnya

Resep langkah demi langkah untuk membuat irisan daging pollock:

5 Goreng dengan sedikit minyak, tanpa penutup, dengan api kecil hingga berwarna cokelat keemasan, balik saat dimasak. Potongan daging ikan dimasak dengan sangat cepat. Tapi Anda bisa mengukusnya lebih lanjut setelah digoreng di bawah tutupnya, menambahkan sedikit air.

Izinkan saya mengingatkan Anda bahwa dalam resep ini, demi manfaat kesehatan dan meningkatkan “nilai makanan” hidangan kami, kami sama sekali tidak menyertakan roti. Namun menurut tradisi, pada resep klasik irisan daging ikan harus ditambahkan roti, dan pada irisan daging ikan biasanya roti direndam dalam susu, bukan air. Tetap saja, irisan daging ikan membutuhkan penanganan yang lebih hati-hati :)

Jenis irisan daging apa yang Anda masak? Jenis daging cincang dan bahan tambahan apa yang Anda sukai? Bagikan temuan sukses Anda dan resep favorit untuk irisan daging cincang di komentar!

Rahasia membuat irisan daging yang lezat

Siapkan daging cincang:

• Tentu syarat utamanya adalah daging yang berkualitas. Kita membeli daging cincang (kalau kita percaya penjualnya) atau memasaknya sendiri menggunakan penggiling daging. Lebih baik dagingnya dibalik melalui nosel besar. Potong dagingnya.
• Potongan daging yang sangat lezat terbuat dari campuran daging cincang: daging sapi, babi, dan ayam. Atau saya menggabungkan daging babi dengan salah satu dari dua lainnya - unggas atau daging sapi. Sesuai suasana hati dan keinginan saya.
• Sekarang mari kita beralih ke roti! Roti yang akan Anda gunakan untuk daging cincang perlu direndam dalam air matang dingin, dan tentunya bukan dalam susu. Jika Anda merendam roti dalam susu, hal ini akan menghilangkan rasa juiciness pada irisan daging Anda, karena saat menggoreng, protein daging dan susu berinteraksi satu sama lain.

  Untuk massa potongan daging, roti gandum putih basi paling cocok, karena roti segar akan memberikan rasa lengket yang tidak enak pada potongan daging yang sudah jadi. Ingatlah bahwa roti putih meningkatkan volume produk dengan baik, ia menyerap sari daging yang dikeluarkan dan memberikan daging cincang yang cukup empuk, lembut, dan berair. Hanya saja, jangan memasukkan banyak roti ke dalam daging cincang, karena roti tersebut cukup menyerap minyak saat irisan daging digoreng dalam wajan, sehingga menjadi sangat berlemak. Anda bisa menambahkan 15 atau 20 persen roti ke daging cincang sesuai dengan berat dagingnya.

  Jika Anda menyiapkan schnitzels dan irisan daging dari daging giling, Anda tidak perlu memeras roti yang direndam dalam air sebelum menambahkannya ke daging cincang yang sudah disiapkan.

Untuk meningkatkan khasiat daging cincang, Anda bisa menambahkan sedikit keju rendah lemak atau krim asam sebagai pengganti roti.

Bawang bombai. Jika Anda memasukkan bawang bombay ke dalam potongan daging, lebih baik tidak memasukkannya ke dalam penggiling daging, tapi cincang halus saja.Bawang membuat irisan daging terasa juicy.Jika Anda menambahkan bawang bombay tumis ke dalam daging cincang, ini akan memberikan aroma istimewa pada masakan dan memperpanjang umur simpan irisan daging.

Bawang putih, garam, merica atau bumbu favorit lainnya sesuai selera.

Telur. Jika Anda ingin irisan daging yang berair, Anda tidak perlu telur!Karena mereka tidak akan menambahkan apa pun selain ketangguhan tambahan pada irisan daging, dan irisan daging tersebut pasti akan kehilangan kesegarannya.putih telur, karena cepat menggumpal saat digoreng, daging mengeluarkan banyak sarinya, dan irisan dagingnya menjadi kering.Telur biasanya dicampurkan ke dalam daging cincang sebagai bahan pengikat hanya di katering, sehingga lebih banyak roti dan air kemudian bisa dimasukkan ke dalam irisan daging - karena tanpa telur, daging cincang yang kekurangan daging akan hancur begitu saja.

H Agar irisan dagingnya tidak saling menempel, dan akan lebih mudah bagi Anda untuk memotongnya, tambahkan sedikit tepung kanji pada daging cincang.Saya suka menambahkan kentang parut.

Gabungkan semua bahan.

Langkah 2:

• Tempatkan daging cincang yang sudah diuleni sepenuhnya untuk menyiapkan irisan daging yang berair ke dalam kantong plastik (atau lebih baik, dua atau satu kantong plastik tebal) dan kocok daging di permukaan yang keras. Prosedur ini memadatkan daging dengan baik, dan setelah itu daging tidak akan hancur lagi di penggorengan, seperti yang sering dikeluhkan ibu rumah tangga sehingga lebih suka menambahkan telur ke dalam potongan daging cincang. Kocok daging di atas meja dan setelah prosedur ini, masukkan ke dalam lemari esistirahat - dari 2 jam hingga sehari.

Terus terang saya jarang melakukan ini, bahkan saya bilang tidak. Tapi generasi muda terkadang secara khusus meminta untuk memasak irisan daging, mereka sangat menyukai tata cara mengocok daging cincang :) Di saat seperti ini, ketika mereka datang berkunjung, saya makan irisan daging seperti ini.

Bagaimana saya melakukannya?

• Agar irisan daging menjadi “airy”, massa potongan daging harus diuleni selama 10-15 menit. Tapi aku malas, aku menguleni daging cincang di wadah kitchen processor, mengatur mode menguleni adonan, selama 5-7 menit aku bebas.

Membentuk irisan daging:

Saat membentuk irisan daging, sangat berguna untuk memberikan rasa juiciness yang kita inginkan, dengan meletakkan sepotong es dan sepotong kecil mentega di tengah setiap irisan daging.

Dan agar selama proses memasak daging cincang tidak tertinggal di tangan, tangan harus dibasahi dengan air.

Saya menyarankan Anda untuk menggulung potongan daging yang sudah dibentuk ke dalam telur-leison yang longgar (atau, untuk mengawetkan jus di dalamnya, lebih baik lagi menggulungnya sedikit ke dalam tepung, lalu ke dalam telur) - saat Anda memasukkan irisan daging ke dalam penggorengan wajan, telur akan memberikan cangkang yang tidak dapat ditembus dan membantu mengawetkannya. Dengan demikian, semua jus lezat ada di dalam potongan daging (jika diinginkan, setelah digulung dalam telur, Anda dapat melapisi potongan daging tersebut dengan remah roti giling). Breadingnya bisa sebagian: hanya dengan satu telur atau hanya dengan tepung. Cara lainnya adalah dengan tepung lalu dengan telur. Full breading (atau disebut juga “Wina breading”) terlihat seperti ini: pertama di tepung, lalu di telur, dan di remah roti. Kadang-kadang mereka membuat double breading: juga di tepung, di telur, di remah roti, lagi di telur, dan lagi di remah roti.

Potongan daging yang terbuat dari daging cincang dan bawang bombay dengan bawang putih sebaiknya segera digoreng, tanpa menunggu kering.

Irisan daging harus digoreng dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, maka jus tidak akan keluar, dan irisan daging akan menjadi berair dan lezat.

Wajan yang benar adalah yang bagian bawahnya tebal. Besi cor - sempurna

• Minyaknya panas, penggorengannya bersih.
• Setelah setiap penggorengan, hilangkan semua bekas gosong secara menyeluruh.
• Kebakaran mendekati minimal.
• Goreng di kedua sisi. Saat ditekan, irisan daging yang sudah jadi akan mengeluarkan sedikit cairan. Pada potongannya - keabu-abuan. Bukan merah, bukan merah jambu.

Semoga tipsnya bermanfaat!

Halo teman-teman dan tamu-tamu blog Hostess.online! Saya sangat senang melihat Anda di dapur virtual saya. 🌞

Hari ini saya menyiapkan irisan daging cincang yang empuk, lembut dan berair, sesuai resep paling sederhana, terbukti selama bertahun-tahun. Mereka menjadi luar biasa untuk semua orang dan sepenuhnya tanpa usaha. Cobalah!

🚩 Dan di sini saya punya pilihan yang luar biasa, jangan lewatkan, pilihan yang bernilai emas!

Bahan-bahan:

• Daging cincang - 600 gr.
• Roti - 150 gram.
• Susu - 100-150 ml.
• Telur - 1 buah.
• Bawang - 1 potong kecil.
• Remah roti - 2-3 sdm. aku.
• Bawang putih - 1 siung.
• Garam, merica - secukupnya.

Dalam hal ini, roti tidak boleh segar, biarkan di udara dan mengeras dengan baik.

Jika Anda mengambil roti yang benar-benar segar, Anda akan mendapatkan adonan, bukan roti yang direndam dalam susu.

Saya menuangkan sedikit susu dan roti itu sendiri akan mulai menyerap kelembapan dan membengkak.

Setelah roti terendam dalam susu selama 10-15 menit, keluarkan, peras perlahan dan tambahkan ke daging cincang. Saya punya daging cincang buatan sendiri, babi + sapi, sudah dengan bawang. Jika Anda tidak memiliki bawang bombay, ambil bawang bombay kecil, giling melalui penggiling daging atau potong dengan blender dan tambahkan ke daging cincang.

Yang penting bawang bombay dicincang secukupnya, jika dipotong saja, maka bawang bombay akan menjadi potongan-potongan di dalam irisan daging dan ini sangat cocok untuk semua orang.

Taruh 1 butir telur di sana dan peras 1 siung bawang putih (ini lebih bertujuan untuk baunya daripada rasanya). Campur semuanya secara menyeluruh dengan garpu. Roti yang direndam dengan baik dapat digiling dengan mudah dan mudah bercampur dengan daging cincang.

Jangan lupa juga tambahkan garam dan merica, lalu aduk bumbu hingga rata. Daging cincang harus homogen.

Mari kita mulai membuat irisan daging. Kami mencoba mengambil jumlah daging cincang yang sama. Dengan gerakan cepat, kami memindahkan sepotong daging cincang dari tangan ke tangan agar udaranya keluar dan menjadi lebih padat. Dan kami membentuk potongan daging darinya.

Bentuknya bisa bulat atau lonjong, terserah Anda. Di keluarga saya, entah bagaimana setiap orang secara tradisional membuat versi lonjong, jadi saya juga melakukannya.

Gulingkan benda kerja ke dalam lapisan tipis remah roti.

Jadi, satu per satu, masukkan semua irisan daging ke dalam wajan dengan sedikit minyak.

Goreng dengan api sedang, tutup, di satu sisi sampai berwarna kecoklatan lalu balik ke sisi lainnya. Dan juga mencokelatkannya.

Kami menggoreng dengan api sedang agar bagian dalam irisan daging matang dengan baik. Jika Anda menggoreng dengan api besar, Anda akan segera mendapatkan kulit berwarna coklat keemasan, tetapi bagian dalamnya akan mentah. Tapi kita tidak membutuhkan itu. 😜

Coklat di kedua sisi - irisan daging sudah siap!

Sajikan dengan lauk apa pun - kentang tumbuk, nasi, soba, kacang polong, atau sekadar sayuran. Ini akan menjadi luar biasa lezat!

Halo teman-teman terkasih dan pembaca blog saya! Hari ini kita akan berbicara tentang kenangan paling lezat dari masa kecil Soviet - irisan daging. Di kantin sekolah kami disiapkan dalam jumlah banyak. Sudah satu jam sebelum dimulainya istirahat besar, seluruh lantai tempat dia berada sudah dipenuhi dengan bau ini. Ketika bel tanda istirahat besar berbunyi, kami semua berlomba untuk mendapatkan suguhan yang sangat-sangat lezat di atas sepotong roti putih.

Tampaknya apa yang lebih sederhana daripada memasak irisan daging? Saat ini bahkan tidak perlu menggiling daging melalui penggiling daging, karena di toko Anda dapat membeli daging cincang siap pakai yang cukup baik dari daging sapi, babi, domba, dan daging campuran. Tambahkan sisa bahan, bentuk menjadi lonjong atau bulat dan goreng.

Jika Anda ingin hasilnya empuk dan berair, maka Anda perlu menambahkan bahan tambahan, sehingga muncul rasa juiciness. Ini bisa berupa oatmeal, roti putih, parutan zucchini, sayuran mentah (kentang, kubis) dan bahkan keju cottage. Jika Anda tidak menambahkannya, hidangan yang sudah jadi akan menjadi terlalu kering.

Saya ingin mengatakan bahwa irisan daging paling enak bagi saya terdiri dari daging cincang, bawang bombay dengan bawang putih, dan roti putih. Mereka dapat dibuat hanya dari satu jenis daging (babi, domba, sapi) atau dari kombinasi keduanya. Penting untuk diketahui bahwa daging sapi membutuhkan lebih banyak bawang bombay dan bahan-bahan lain agar lebih juicy dibandingkan daging lainnya, termasuk yang dibuat dari campuran jenis daging cincang.

Bahan-bahan:

• Daging cincang – 500 gram
• Bawang – 2 buah.
• Roti putih – 100 gram
• Telur – 2 buah.
• Susu – 125ml
• Bawang putih – 1-2 siung
• Tepung roti
• Garam, lada hitam bubuk
• Bumbu sesuai keinginan
• Minyak sayur untuk menggoreng
• daun salam

Lebih baik mengambil setengah daging sapi cincang dan setengah daging babi. Saya langsung beli campur, tapi tidak masalah.

Cuci bawang bombay, buang kulitnya dan potong menjadi beberapa bagian. Kami juga mengupas bawang putih. Sekarang tuangkan jumlah roti yang dibutuhkan dengan jumlah susu yang dibutuhkan, setelah sebelumnya memisahkan kulitnya.

Penting. Untuk 1 kg daging Anda membutuhkan 200 g roti tawar tanpa kulit dan 250 ml susu.

Kemudian masukkan 1 bawang bombay, bawang putih dan roti, yang sebelumnya direndam dalam susu, melalui penggiling daging. Saya akan segera mencatat bahwa sebelum memasukkan roti ke dalam penggiling daging, Anda tidak perlu memerasnya. Semua susu pada akhirnya akan berakhir di daging cincang.

Banyak orang percaya bahwa semakin halus bawang bombay, semakin enak rasanya. Namun menurut saya, jika potongan bawang bombaynya lebih besar, maka sebaliknya, masakannya akan menjadi lebih juicy. Kalau saya terlalu malas merakit penggiling daging, maka saya cincang halus bawang bombay saja dengan pisau))

Sekarang masukkan daging cincang ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan satu telur, bawang merah, bawang putih dan roti yang digiling melalui penggiling daging dan aduk semuanya dengan baik.

Penting. Jika daging cincang ternyata encer, masukkan ke dalam lemari es selama satu jam. Ini akan menjadi lebih tebal.

Lalu tibalah giliran garam dan merica bubuk. Izinkan saya segera membuat reservasi bahwa di hampir semua resep untuk hidangan pertama dan kedua, garam ditambahkan “secukupnya”. Hal ini sangat mudah dilakukan ketika kita bisa mencicipi masakan kita secara berkala saat memasak. Tapi bagaimana cara memberi garam pada daging mentah secukupnya?

Kita harus ingat bahwa daging hewan sangat sensitif terhadap garam, dan lebih mudah rusak karena pengasinan yang berlebihan daripada pengasinan yang kurang.

Jadi kita tambahkan saja sedikit garam. Itu sudah cukup. Banyak juru masak berpengalaman umumnya percaya bahwa daging (terutama dari hewan ternak, serta burung buruan dan daging merah) sendiri mengandung persentase garam yang cukup tinggi, sehingga tidak perlu diasinkan.

Jadi ingat, dagingnya harus diasinkan secukupnya. Ini tidak hanya berlaku untuk daging cincang untuk membuat irisan daging, tetapi juga untuk semua hidangan daging.

Tambahkan satu atau dua sejumput merica bubuk. Sekarang Anda perlu mencampur semuanya dengan seksama lagi. Anda juga bisa menambahkan bumbu lain ke daging cincang, tapi anak saya suka masakan yang sudah jadi hanya memiliki bau dan rasa seperti daging, jadi saya cukup menggunakan merica dan daun salam.

Dan sekarang momen paling krusial dimulai: kita mengambil sebagian kecil daging cincang yang sudah jadi di telapak tangan kita dan membentuk bola-bola dengan ukuran berapa pun. Sekarang, dengan meratakannya, kita beri bentuk lonjong.

Tapi sekarang muncul pertanyaan: membuat irisan daging menjadi roti atau tidak? Ahli seni kuliner merekomendasikan pembuatan roti. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan remah roti, tepung, dan bahkan oatmeal bubuk.

Saya akan memberi tahu Anda sebuah rahasia - Saya bahkan tidak menyangka bahwa kesegaran irisan daging tidak hanya bergantung pada kualitas daging dan kuantitas bahan "non-daging" lainnya, tetapi juga pada ketepatan pembuatan roti. Sebelumnya, saya melakukan seperti yang diajarkan di rumah - saya menggulung potongan daging cincang ke dalam remah roti atau tepung dan menaruhnya di wajan panas. Belakangan mereka memberi tahu saya bahwa saya melakukan segala sesuatu yang salah.

Hari ini kami akan melakukan segalanya dengan benar. Tuang tepung roti ke dalam piring atau piring dangkal (saya ambil remah roti), lalu pecahkan sisa telur ke dalam mangkuk, kocok dengan garpu, campur kuning telur dengan putihnya hingga rata dan tambahkan sedikit garam.

Pertama, gulingkan potongan daging ke dalam tepung roti, lalu celupkan ke dalam kocokan telur yang sudah diberi sedikit garam, lalu gulingkan lagi ke dalam tepung roti. Breadingnya menjadi lebih tebal dan lebih rapat. Oleh karena itu, sari buah tidak akan bocor saat digoreng.

Ini adalah proses yang paling lama dan tidak terlalu menyenangkan. Jika Anda kekurangan waktu, Anda cukup menggulungnya dengan tepung.

500 g daging cincang menghasilkan 8 irisan daging yang cukup besar.

Dan sekarang, setelah menggulung produk kuliner kami ke dalam tepung roti, kami memasukkannya ke dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan sebelumnya di penggorengan dan menggoreng setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan dengan api sedang.

Selama proses menggoreng, saya menutup wajan dengan penutup agar tidak ada cipratan. Kemudian buka tutup penggorengan dengan hati-hati agar air dari tutup penggorengan tidak masuk ke dalam minyak yang mendidih. Di akhir proses memasak, kami menggoreng sisa bawang bombay yang sudah dicincang sebelumnya.

Dan tahap terakhir tetap - kami memasukkan semuanya ke dalam penggorengan, tambahkan sedikit air, beberapa lembar daun salam dan didihkan dengan api kecil selama 20 menit, tutup penggorengan dengan penutup. Selama waktu ini, kelebihan air akan menguap. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan tomat atau krim asam saat direbus.

Potongan daging cincang - resep sederhana dengan kubis

Beberapa ibu rumah tangga percaya bahwa hanya sayuran yang bisa menambah kesegaran pada irisan daging, dan yang pertama, kubis putih. Semua proses menyiapkan hidangan ini persis sama seperti pada resep pertama, tetapi alih-alih roti, kami menggiling kubis mentah segar dalam penggiling daging bersama dengan bawang bombay dan bawang putih.

Bahan-bahan:

• Daging cincang – 500 gram
• Bawang – 1 buah.
• Kubis putih segar – 200 g
• Telur – 1 buah.
• Bawang putih – 1-2 siung
• Tepung – 2 sdm. aku.
• Garam, lada hitam bubuk
• Bumbu sesuai keinginan
• Minyak sayur untuk menggoreng
• Tepung roti (bisa diganti tepung terigu)
• paprika – 1 buah.

Terlepas dari kenyataan bahwa kubis putih benar-benar membuat hidangan kita berair, empuk dan lembut, saya tidak terlalu suka menambahkannya sebagai bahan tambahan pada daging cincang, karena selama perlakuan panas akan menimbulkan bau yang khas, yang terkadang bahkan mengganggu baunya. daging itu sendiri. Tapi kalau saya pakai sayur ini pasti saya tambahkan sedikit paprika, potong kecil-kecil.

Setelah semua bahan tercampur, tambahkan 2 sdm. aku. tepung terigu (akan mengikat sisa sari kubis, mencegah produk kuliner kita hancur saat digoreng), aduk semuanya hingga rata dan bentuk irisan daging. Masukkan ke dalam remah roti (tanpa mencelupkannya ke dalam telur terlebih dahulu!) dan goreng kedua sisinya dalam wajan.

Kemudian masukkan kembali semua produk setengah jadi yang sudah matang ke dalam penggorengan, tuangkan sedikit air dan tambahkan daun salam. Tutup dengan penutup dan kukus dengan api kecil selama sekitar 20 menit. Ketika semua cairan telah menguap, hidangan kedua kami yang lezat sudah siap. Alih-alih sebagai lauk, Anda bisa menyajikan irisan daging kami

Bagaimana cara membuat irisan daging dengan zucchini lembut dan berair?

Potongan daging juga bisa menjadi lembut dan berair jika kita menambahkan zucchini yang sudah dikupas dan diparut kasar ke dalam daging cincang. Sesaat sebelum menambahkannya ke dalam daging cincang, Anda harus mengeringkan terlebih dahulu sari yang dikeluarkan darinya. Omong-omong, zucchini bisa diganti dengan labu. Lalu kami melakukan semuanya sama seperti pada resep pertama.

Bahan-bahan:

• Daging cincang – 500 gram
• Bawang – 1 buah.
• Timun Jepang – 1 buah. (ukuran sedang dengan berat 100-150 g)
• Telur – 1 buah.
• Bawang putih – 2-3 siung
• Garam, lada hitam bubuk
• Bumbu sesuai keinginan
• Minyak sayur untuk menggoreng
• daun salam
• Breading (remah, tepung)

Resep video untuk irisan daging dengan oatmeal Hercules sebagai pengganti roti

Saya menemukan ide yang sangat menarik di saluran video “Tatyana Culinary Channel”. Alih-alih roti, diusulkan untuk menambahkan serpihan oat Hercules ke irisan daging, membuatnya sangat berair dan empuk. Penulis saluran tersebut menyarankan untuk memasak oatmeal terlebih dahulu dalam microwave, tetapi saya biasanya hanya menuangkan susu mendidih ke atasnya, menutupnya dengan penutup dan membiarkannya hingga dingin.

Bahan-bahan:

• Daging cincang – 1kg
• Bawang – 250 gram
• gandum – 1 sdm
• Telur – 2 buah. (kecil)
• Susu – 1 sdm
• Bawang putih giling kering – 1/4 sdt.
• Tepung roti
• Garam secukupnya (sekitar 2 sejumput besar)
• Lada hitam bubuk – 1/4 sdt.
• Rempah-rempah – 1/4 sdt.
• Minyak sayur untuk menggoreng

Memasak irisan daging dari daging cincang dengan tambahan kentang mentah

Pilihan lain untuk membuat irisan daging cincang menjadi berair dan lembut adalah dengan menambahkan kentang mentah. Anda bisa memarutnya atau menggilingnya bersama bawang bombay dan bawang putih dalam penggiling daging.

Bahan-bahan:

• Daging cincang – 500 gram
• Bawang – 1 buah.
• Kentang – 2 buah.
• Telur – 1 buah.
• Bawang putih – 1-2 siung
• Garam, lada hitam bubuk
• Tepung roti
• Minyak sayur untuk menggoreng
• daun salam

Semua proses menyiapkan hidangan ini dijelaskan dengan sangat rinci di resep pertama. Selamat makan!

Cara memasak irisan daging cincang dengan keju cottage di dalam oven

Baru-baru ini saya mengetahui bahwa alih-alih sayuran dan roti, Anda bisa menambahkan keju cottage ke daging cincang, jadi saya memutuskan untuk membuat irisan daging ini. Meski sekilas kombinasi ini aneh dan tidak biasa, namun ternyata sangat enak. Dan karena ide bagus ini datang kepada saya di tengah minggu kerja, dan sepulang kerja saya tidak memiliki kekuatan untuk berdiri di depan kompor dalam waktu lama, saya memutuskan untuk memasak hidangan ini di dalam oven.

Bahan-bahan:

• Daging cincang – 1kg
• Bawang – 2 buah.
• Keju cottage 9% lemak – 300 g
• Telur – 2 buah. (besar)
• Garam, lada hitam bubuk
• Tepung roti
• Minyak sayur untuk mengoles loyang

Dianjurkan untuk memilih keju cottage dengan kandungan lemak lebih tinggi, agar tidak kering dan lebih mudah diubah menjadi pasta. Caranya, kita tumbuk hingga halus dengan telur ayam. Anda perlu berusaha agar tidak ada butiran yang tersisa.

Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan bawang bombay cincang halus ke dalamnya. Karena kita akan memanggang hidangan kita di dalam oven, memotong bawang bombay tidak terlalu halus adalah hal yang modis.

Sekarang tambahkan keju cottage, garam (2 sejumput besar), lada hitam bubuk, campur semuanya dengan baik dan bentuk irisan daging. Kuliner kita sebaiknya bentuk dan ukurannya kurang lebih sama agar punya waktu untuk matang merata, gulingkan di tepung panir atau tepung.

Sementara itu, panaskan oven 180-200 derajat, lapisi loyang dengan foil dan olesi sedikit dengan minyak sayur. Sekarang kami meletakkan produk setengah jadi kami yang sudah jadi, tutupi loyang di atasnya dengan kertas timah (seperti penutup) dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, kita keluarkan loyang dari oven, keluarkan foilnya dan masukkan kembali ke dalam oven selama 10-15 menit agar piring kita berwarna kecoklatan.

Ini adalah irisan daging luar biasa yang kami dapatkan. Dan rasanya sama sekali bukan dadih, tapi keju ringan.

Video cara membuat irisan daging diet - resep kukus sederhana

Jangan percaya jika mereka memberi tahu Anda bahwa Anda tidak bisa membuat irisan daging diet. Ini sepenuhnya salah! Gunakan saja daging tanpa lemak untuk memasak, dan aturan terpenting saat menyiapkan irisan daging diet adalah lupakan menggoreng dalam wajan dan memasaknya di oven atau dikukus. Daging cincang harus tanpa tambahan lemak.

Cara memanggangnya di oven sudah saya ceritakan di resep sebelumnya, dan sekarang saya akan berbagi dengan Anda resep mengukusnya di slow cooker. Saya menemukan resep ini di saluran video “Our live with Taiga”. Kumpulan produk dalam resep yang diusulkan oleh penulis blog dipilih dengan mempertimbangkan hasil untuk 4 porsi makan siang. Satu-satunya hal adalah saya tidak mau mengambil risiko menambahkan satu sendok teh garam ke daging cincang sebanyak itu. Mengapa? Saya jelaskan secara detail di resep pertama.

Bahan-bahan:

• Daging sapi cincang – 500 g
• Bawang – 1 buah.
• Wortel – 1 buah.
• Bawang putih – 1 kepala
• Telur – 1 buah.
• saus tomat – 1 sdt.
• Semolina - sekitar 3 sdm. aku.
• Garam, lada hitam bubuk

Waktu persiapan hidangan diet ini adalah 40-50 menit.

Dengan ini aku mengucapkan selamat tinggal padamu, sampai kita bertemu lagi.

Daging cincang dianggap sebagai salah satu pilihan terbaik untuk makan malam keluarga. Mereka dapat dibuat dengan beberapa cara berbeda. Paling sering, irisan daging seperti itu dipanggang dalam oven, digoreng dalam wajan atau dikukus. Mereka cocok dengan hampir semua lauk apa pun dan dibuat dari bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapat.

Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda hanya perlu menggunakan daging segar. Diinginkan bahwa ini adalah tepi sirloin di bagian depan bangkai. Untuk membuat irisan daging yang sudah jadi lebih lembut dan juicy, disarankan untuk membuat daging cincang dari beberapa jenis daging. Tergantung pada resep spesifiknya, bawang bombay, bawang putih, roti basah, telur mentah, kentang parut, kefir atau krim asam ditambahkan ke dalamnya.

Untuk membuat irisan daging empuk, giling melalui penggiling daging dua kali. Kemudian diremas dan dikocok secara menyeluruh. Untuk membuat produk jadi lebih lembut, tambahkan sedikit air matang hangat, sedikit soda, atau sedikit mentega ke dalam daging cincang. Dianjurkan untuk membentuk irisan daging dengan telapak tangan basah. Jika tidak, daging cincang bisa menempel di tangan Anda. Untuk menggoreng produk, yang terbaik adalah menggunakan wajan dengan bagian bawah yang tebal, yang banyak diolesi minyak sayur panas.

Versi klasik

Potongan daging sapi goreng yang berair dan empuk, disiapkan sesuai resep yang dijelaskan di bawah ini, ideal untuk makanan orang dewasa dan anak-anak. Oleh karena itu, mereka dapat disajikan dengan aman untuk makan siang atau makan malam keluarga. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 700 gram daging giling tanpa lemak.
• 150 mililiter air bersih.
• Telur ayam mentah.
• Beberapa potong roti putih.
• Garam dan rempah-rempah.

Selain itu, Anda harus memiliki minyak sayur untuk menggoreng irisan daging.

Deskripsi proses

Perlu dicatat bahwa resep irisan daging cincang yang empuk sangat sederhana sehingga bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman yang belum pernah menyiapkan hidangan seperti itu dapat dengan mudah menguasainya. Teknologinya sendiri dapat dibagi menjadi beberapa tahapan utama.

Pertama-tama, Anda perlu berurusan dengan roti. Direndam sebentar dalam air saring atau susu sapi sebelum diperas dan dipadukan dengan daging giling yang sudah jadi. Telur ayam mentah, garam dan bumbu juga ditambahkan di sana. Campur semuanya secara menyeluruh dengan tangan Anda sampai halus.

Dari massa yang dihasilkan, irisan daging lonjong dibentuk dan digoreng dengan minyak sayur. Segera setelah kerak coklat keemasan muncul di permukaan produk, tutup penggorengan dengan penutup dan kecilkan api.

Pilihan dengan keju

Resep ini pasti akan menarik minat mereka yang menyukai masakan yang dipanggang dalam oven. Karena irisan daging yang berair dan empuk dibuat dari bahan-bahan yang tidak sepenuhnya standar, periksa terlebih dahulu apakah Anda memiliki semua yang Anda butuhkan. Kali ini Anda membutuhkan:

• Satu kilo daging giling.
• Beberapa potong roti basi.
• Bawang besar.
• 3 siung bawang putih.
• Telur ayam mentah.
• 120 gram keju keras yang mudah meleleh.
• 80 mililiter krim kental.
• Garam dan rempah-rempah.

Remah roti dan minyak sayur apa saja biasanya digunakan sebagai bahan tambahan.

Teknologi memasak

Irisan roti direndam sebentar dalam krim. Secara harfiah setelah beberapa menit mereka diperas dan digabungkan dengan daging giling yang sudah jadi. Telur mentah, bawang putih cincang, garam dan rempah-rempah juga dikirim ke sana. Campur semuanya dengan kuat dengan tangan Anda. Tambahkan keju parut ke massa yang dihasilkan.

Dengan menggunakan telapak tangan basah, bentuk irisan daging yang kira-kira sama dari daging cincang yang sudah jadi dan gulingkan di remah roti. Produk yang dihasilkan digoreng dengan minyak sayur selama dua menit di setiap sisinya dan dipindahkan ke loyang. Kemudian irisan daging empuk di masa depan dikirim ke oven. Mereka dipanggang dengan suhu standar seratus delapan puluh derajat. Hanya dalam seperempat jam, mereka dapat disajikan. Kentang tumbuk atau salad sayuran segar paling sering digunakan sebagai lauk.

Pilihan dengan semolina

Dengan menggunakan teknologi yang dijelaskan di bawah ini, Anda dapat dengan cepat dan tanpa banyak kesulitan membuat irisan daging (empuk). Resep pembuatannya akan menjadi anugerah bagi mereka yang tidak memiliki roti, tetapi memiliki semolina. Untuk membuat daging cincang, Anda membutuhkan:

• Setengah kilo daging babi.
• Bohlam sedang.
• 3 sendok makan semolina (ditumpuk).
• Beberapa kentang kecil.
• 5-6 sendok makan susu sapi.
• Beberapa siung bawang putih.
• Telur ayam besar.
• Garam dan rempah-rempah.

Selain itu, Anda harus memastikan terlebih dahulu bahwa Anda memiliki minyak sayur penghilang bau dan sedikit tepung terigu di dapur Anda pada waktu yang tepat. Bahan-bahan ini diperlukan untuk membuat roti dan menggoreng irisan daging yang berair dan empuk.

Pengurutan

Semolina dituangkan ke dalam mangkuk kecil, dituangkan dengan susu hangat dan dibiarkan beberapa saat pada suhu kamar. Saat membengkak, Anda dapat mengerjakan komponen lainnya. Daging babi yang dicuci dan dicincang dilewatkan melalui penggiling daging bersama dengan bawang bombay dan kentang yang sudah dikupas. Telur mentah dimasukkan ke dalam daging cincang yang dihasilkan dan bawang putih cincang ditambahkan. Semua ini dibumbui dengan garam dan rempah-rempah, lalu dipadukan dengan sereal yang bengkak dan diuleni secara intensif. Kemudian daging cincang yang hampir jadi dikocok di dasar mangkuk atau di permukaan kerja.

Dari massa padat, lembut dan elastis yang dihasilkan, jepit potongan ukuran yang diinginkan dengan tangan basah dan bentuk menjadi irisan daging. Semakin besar produk setengah jadi, semakin juicy pula hidangan jadinya. Produk masa depan dilapisi tepung roti, dimasukkan ke dalam wajan panas dan digoreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Irisan daging empuk berwarna kecokelatan disiapkan. Untuk melakukan ini, mereka cukup dipanggang dalam oven atau direbus dengan sedikit air. Mereka cocok dengan hampir semua lauk apa pun. Namun paling sering disajikan dengan nasi rebus, kentang tumbuk, atau salad sayuran.

Pilihan dengan mayones

Untuk menyiapkan irisan daging yang berair dan empuk, resep dengan foto dapat dilihat di bawah, Anda memerlukan produk yang sederhana dan mudah didapat. Sebelum Anda memulai proses, periksa kembali apakah Anda memiliki:

• Setengah kilo daging babi dan sapi.
• Beberapa bawang.
• Kentang sedang.
• 100 gram roti tawar.
• Sepasang telur ayam mentah.
• Segelas susu.
• 3 siung bawang putih.
• 2 sendok makan mayones.
• Garam dan rempah-rempah.

Siapkan juga adas segar dan minyak sayur apa pun terlebih dahulu.

Algoritma memasak

Pada tahap awal, Anda harus menangani dagingnya. Itu dicuci dan dipotong kecil-kecil. Daging babi dan sapi yang diolah dengan cara ini digiling menggunakan penggiling daging atau blender bersama dengan kentang kupas, bawang bombay, dan roti basah. Tambahkan bawang putih cincang, telur ayam yang sudah dikocok sebelumnya, garam dan rempah-rempah ke dalam massa yang dihasilkan. Campur semuanya dengan kuat dan mulailah membentuk irisan daging lonjong. Penting agar ukurannya kira-kira sama. Agar daging cincang mentah tidak menempel di telapak tangan, disarankan untuk membasahi tangan dengan air dingin.

Produk setengah jadi yang dihasilkan dikirim ke penggorengan yang sudah dipanaskan, yang bagian bawahnya banyak diolesi minyak sayur, dan digoreng selama beberapa menit di setiap sisinya. Mereka disajikan dengan pasta, bubur rapuh apa pun, kentang rebus, atau salad sayuran.

Potongan daging ayam empuk: resep

• Satu kilo daging ayam.
• 4 bawang bombay.
• Beberapa butir telur mentah.
• Segelas oatmeal.
• Sekelompok daun bawang.
• Garam dan rempah-rempah.

Ayam yang sudah dicuci dan dicincang digiling dalam penggiling daging bersama dengan bawang yang sudah dikupas. Tambahkan telur dan oatmeal ke dalam mangkuk berisi daging cincang. Semua ini diasinkan, dibumbui dengan rempah-rempah dan diuleni hingga merata. Irisan daging kecil dibentuk dari massa yang dihasilkan dan dikirim ke slow cooker atau double boiler. Hanya dalam waktu setengah jam sudah bisa disajikan. Dalam hal ini, sayuran apa pun digunakan sebagai lauk.

Potongan daging dada ayam cincang

Produk yang empuk dan juicy dibuat hanya dari bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi. Oleh karena itu, sebelum Anda mulai memasak, pastikan untuk pergi ke toko dan membeli semua yang Anda butuhkan. Dalam hal ini, Anda harus memiliki:

• 800 gram dada ayam.
• 4 sendok makan masing-masing tepung kentang dan krim asam.
• 3 butir telur ayam mentah.
• Bawang putih ukuran sedang.
• Beberapa siung bawang putih.
• Garam, rempah-rempah, bumbu dan minyak sayur.

Daging ayam yang dicuci dan dikeringkan dipotong kecil-kecil dan dipadukan dengan bawang bombay cincang. Bumbu cincang dan bawang putih yang melewati mesin press khusus juga dikirim ke sana. Telur mentah, krim asam dan pati ditambahkan ke massa yang dihasilkan. Semua ini diasinkan, dibumbui dengan rempah-rempah dan dicampur secara menyeluruh.

Sendokkan daging cincang yang dihasilkan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur dituangkan ke bawah dan goreng selama beberapa menit di setiap sisinya. Setelah itu, potongan daging ayam cincang kecokelatan ditaruh di piring cantik dan disajikan.

Pilihan dengan keju

Irisan daging yang lezat dan juicy ini terbuat dari daging babi cincang dengan tambahan bahan tambahan. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 100 gram roti tawar basi.
• Setengah kilo daging babi cincang.
• 4 sendok makan susu sapi.
• 150 gram keju feta.
• Garam, bumbu dan rempah-rempah.

Tempatkan irisan dalam mangkuk, tuangkan susu segar dan biarkan selama beberapa menit. Jika sudah cukup empuk, mereka diperas ringan dengan tangan dan dipadukan dengan daging babi cincang. Semua ini diasinkan, dibumbui dengan rempah-rempah dan dicampur. Massa yang dihasilkan dibagi menjadi delapan bagian yang kira-kira sama dan diratakan. Tempatkan sepotong kecil keju feta di tengah setiap roti pipih, taburi dengan dill cincang dan bentuk irisan daging.

Produk setengah jadi yang dihasilkan ditempatkan di atas loyang, dibungkus dengan kertas timah dan dikirim ke oven. Mereka dipanggang pada suhu standar seratus delapan puluh derajat selama tidak lebih dari empat puluh menit. Selain itu, hidangan seperti itu bisa disiapkan tidak hanya di oven, tetapi juga di penggorengan. Dalam hal ini, irisan daging babi cincang goreng dengan tambahan keju akan memiliki kulit berwarna coklat keemasan yang menggugah selera. Namun, kalorinya akan lebih tinggi. Untuk menghilangkan lemak berlebih, segera setelah dikeluarkan dari penggorengan, letakkan di atas serbet kertas dan baru disajikan. Kentang rebus, sereal rapuh, pasta, sayuran segar atau panggang paling sering digunakan sebagai lauk.