Kue musim panas yang ringan “Pecahan kaca. Jelly dengan resep pecahan kaca krim asam dengan foto

Makanan penutup "Pecahan Kaca" termasuk dalam kategori hidangan seperti jeli dan dianggap sebagai makanan sehat dan rendah kalori. Faktanya adalah dua komponen utamanya adalah krim asam dan gelatin. Produk susu fermentasi kaya akan potasium dan kalsium, serta gelatin mampu mengikat dan menghilangkan berbagai zat berbahaya dari tubuh manusia.

Makanan penutup ini mendapatkan namanya karena penampilannya yang cerah. Disajikan dalam mangkuk transparan dan melalui kaca tipis Anda dapat melihat betapa kentalnya jeli krim asam (atau coklat) berisi potongan-potongan kecil jeli dengan warna lain, menciptakan gambar yang mirip dengan kaleidoskop atau mosaik berwarna. Omong-omong, “Kaleidoskop” atau “Mosaik Musim Panas” adalah nama lain untuk hidangan yang tidak biasa ini.

“Broken Glass” pada dasarnya adalah makanan penutup anak-anak, tetapi ada lebih banyak resep “dewasa” dengan sampanye atau anggur putih. Selain itu, suguhannya bisa disiapkan tidak dalam porsi, melainkan dalam bentuk kue besar, dilengkapi dengan kue bolu vanilla atau coklat.

Cara menyenangkan anak-anak dengan makanan penutup yang ringan dan lembut dijelaskan secara rinci dalam resep di bawah ini.

Makanan penutup klasik “Pecahan Kaca”

Makanan penutup sederhana dalam mangkuk porsi lebar. Bisa juga disajikan di piring, menghiasi belahan krim asam dengan krim atau krim kocok.

Daftar bahan:

Krim asam penuh lemak – 500 g.
Campuran pembentuk gel siap pakai "Oranye" - 1 bungkus.
Campuran ceri - 1 bungkus.
Campuran apel - 1 bungkus.
Campuran lemon – 1 bungkus.
Gula bubuk dengan vanila – 150 g.
Agar-agar per 500 g ditambah 30%.

Metode memasak:

Sesuai petunjuk, encerkan 4 kantong jelly, tuang ke dalam cetakan dan biarkan di lemari es hingga mengeras.
Encerkan agar-agar dalam 50 ml. air hangat. Anda perlu mengambil sekitar sepertiga lebih banyak dari yang direkomendasikan pada kemasan per 500 g produk, karena diperlukan jeli yang sangat padat dan keras. Saring gumpalan yang tersisa.
Campur krim asam penuh lemak dengan gula bubuk rasa dan campuran pembentuk gel.
Tempatkan potongan berbagai jeli, potong dadu, di dalam mangkuk saji. Tuang krim asam.
Tempatkan mangkuk berisi makanan penutup di lemari es agar mengeras.

Kue anak-anak “Pecahan kaca”

Kue anak-anak yang menyenangkan tanpa dipanggang.

Daftar bahan:

Roti jahe coklat – 500 g.
Krim asam lemak – 400 g.
Selai buah alami (kismis, apel) – 100 g.
Selai selai berpola "Gummi Bears" - 100 g.
Gula bubuk – 100 gram.
Gelatin – berdasarkan 500 g produk – 30%.

Metode memasak:

Parut roti jahe coklat di parutan kasar atau pecahkan menjadi beberapa bagian dengan tangan. Potong beberapa bagian menjadi irisan.
Larutkan agar-agar dalam air hangat. Perlu diambil sepertiga lebih sedikit dari yang tertera pada kemasan, karena diperlukan jeli yang lembut dan bergetar.
Potong selai alami menjadi kubus. Biarkan beruang apa adanya.
Campur krim asam dengan gula halus rasa, selai jeruk dan patung beruang, campuran pembentuk gel.
Letakkan irisan roti jahe dan selapis remah biskuit setebal 2-3 cm di bagian bawah loyang. Tambahkan jumlah krim yang sama di atasnya. Buat beberapa lapisan.
Taburi bagian atas kue yang sudah dirakit dengan remah biskuit. Tempatkan di lemari es agar meresap.
Keluarkan dengan hati-hati dari loyang sebelum disajikan.

Makanan penutup “Pecahan Kaca” untuk orang dewasa

Makanan penutup yang ringan dan canggih dengan aroma alkohol yang nyaris tak terlihat.

Daftar bahan:

Krim kental – 300 ml.
Sampanye – 200ml.
Pewarna makanan (merah, oranye).
agar-agar – 1 bungkus.
Gula bubuk - secukupnya.
Panili.

Metode memasak:

Pertama, Anda perlu menyiapkan "pecahan kaca". Bagilah sampanye menjadi tiga bagian. Dalam dua bagian, tambahkan sejumput pewarna makanan agar alkoholnya berwarna terang. Biarkan bagian ketiga dalam bentuk aslinya.
Encerkan agar-agar dalam 100 ml. air, tambahkan 30% lebih banyak dari yang dibutuhkan sesuai instruksi. Saring dan dinginkan konsentratnya.
Tambahkan sepertiga campuran gelatin ke setiap porsi sampanye. Tuang ke dalam piring atau cetakan plastik tipis-tipis. Masukkan ke dalam lemari es agar mengeras.
Potong dadu langsung di mangkuk.
Dinginkan krim hingga sangat dingin dan kocok dengan vanila dan gula halus hingga volumenya meningkat satu setengah kali lipat.
Siapkan 100 ml lagi. konsentrat gelatin, membuat isiannya 30% lebih besar.
Campur krim kocok dengan 100 ml. konsentrat gelatin, gabungkan secara hati-hati dengan potongan “kaca” multi-warna dan masukkan ke dalam mangkuk.
Masukkan ke dalam lemari es agar mengeras.
Saat disajikan, hiasi dengan krim kocok dan kelapa jika diinginkan.

Makanan penutup “Pecahan Kaca” dengan buah-buahan alami

Jeli coklat harum dengan potongan buah segar (atau buah kering) di atas dasar kue bolu yang sudah disiapkan.

Daftar bahan:

Biskuit siap pakai – 1 pc.
Kiwi – 1 buah.
Jeruk (mandarin) – 1 buah.
Anggur – 10 buah.
Manisan nanas kuning – 30 g.
Cokelat – 50-70 gram.
Susu – 300-400ml.
agar-agar - berdasarkan 500-600 ml. cairan.
Gula bubuk – 100 gram.
Air – 50-70ml.

Metode memasak:

Larutkan agar-agar dalam air hangat. Anda perlu mengambil setengah dari jumlah yang tertulis dalam instruksi. Jelinya harus keras. Saring, dinginkan hingga suhu kamar.
Parut 50-70 g coklat susu. Tambahkan ke susu dan larutkan dengan api kecil. Campuran tidak perlu dididihkan, segera setelah warnanya menjadi cokelat seragam, Anda bisa mengeluarkannya dari kompor.
Tuang konsentrat pembentuk gel ke dalam susu dan tambahkan gula halus dan penyedap rasa sesuai selera.
Kupas buah dari kulit tebal, buang biji dan lapisan tipisnya. Potong menjadi potongan-potongan berukuran sama. Jika perlu, keringkan di atas tisu.
Tempatkan buah-buahan yang dicincang indah dan manisan pepaya atau nanas di dasar gelas saji. Tuangkan campuran coklat dan masukkan ke dalam lemari es agar set.

Saya memutuskan untuk menyenangkan Anda dengan resep luar biasa untuk kue yang begitu lezat dan mudah dalam segala hal yang disebut pecahan kaca. Disebut demikian karena isiannya tampak seperti pecahan kecil kaca warna-warni. Dan secara penampang sangat mirip dengan mozaik kaca. Camilan lembut ini memadukan rasa jeli yang meleleh dan aroma buah dengan sangat baik; bahan-bahan ini benar-benar saling melengkapi dan kombinasi tersebut menghasilkan makanan penutup yang luar biasa.

Resep memasak dengan kue bolu memang terbilang klasik, namun ada juga resep lain yang sudah menjadi favorit di kalangan pecinta makanan manis. Dan tentu saja, di antara resep-resep ini, muncul metode paling populer dan sederhana untuk menyiapkan pecahan kaca. Dibawah ini saya akan mencoba memberikan contoh resep kue pecahan kaca terpopuler dan enak.

Resep ini tidak akan dipanggang. Mari kita mulai menyiapkan pecahan kaca dengan resep paling sederhana yang tidak memerlukan manipulasi rumit. Sebelum kita mulai, mari kita siapkan semua bahan yang diperlukan. Yang dapat dengan mudah ditemukan di supermarket mana pun.

Bahan-bahan.

Jeli 3-5 warna.

Sebungkus agar-agar.

Gula-100 gram.

Vanila-10 gram.

Krim asam-500 gram.

Jeli beraneka warna. Anda bisa membelinya yang sudah jadi. Atau Anda bisa memasaknya sendiri. Jika Anda tidak dapat menemukan jeli dengan warna yang Anda butuhkan, belilah jeli kering dan siapkan sendiri. Resep jeli sangat sederhana, tuangkan air secukupnya, campur bubuk dengan air dan masukkan ke dalam lemari es.

Saya tidak dapat menemukan jeli kuning, jadi saya mengambil sebungkus jeli jeruk kering dan membuatnya sendiri.

Dianjurkan untuk mulai memasak dengan menyiapkan gelatin. Yang perlu diencerkan dengan segelas air biasa. Suhu air adalah suhu kamar.

Sedangkan agar-agar larut dalam air. Mari kita siapkan dasar krim asam. Campur krim asam dengan gula dan vanila.Kocok rata menggunakan pengocok atau mixer. Hal ini diperlukan untuk mencapai pembubaran sempurna gula dalam krim asam. Saya buatnya pakai mixer, tapi bisa juga pakai blender imersi.

Sementara itu, agar-agar telah larut dalam air dan Anda perlu memanaskannya sedikit, agar siap. Gelatin matang dengan sangat cepat, jadi sebaiknya jangan didiamkan terlalu lama.

Panaskan agar-agar tanpa mendidih sambil terus diaduk dengan spatula atau sendok. Segera setelah agar-agar mencapai keadaan transparan, yaitu larut sempurna dalam air, segera keluarkan dari kompor. Dan biarkan dingin hingga suhu kamar.

Saat gelatin mendingin, siapkan jeli dan potong. Anda dapat memotongnya menjadi bentuk apa pun yang Anda inginkan.

Cara mudah mengeluarkan jelly yang sudah jadi dari cetakan

Untuk mengeluarkan jeli dari piring dengan mudah, Anda perlu menghangatkannya sedikit, sedikit saja. Rendam gelas atau mangkuk dalam air panas selama 5-10 detik. Dan jeli akan mudah keluar dari mangkuk.

Campur gelatin dingin dengan krim asam. Tuang gelatin ke dalam metana dalam aliran tipis dan aduk terus dengan mixer atau pengocok.

Anda bisa memilih cetakan kaca, plastik, atau silikon apa saja untuk kuenya, tidak masalah. Apakah bentuknya persegi, bulat atau oval, itu terserah Anda. Anda dapat mendistribusikan massa yang dihasilkan ke dalam beberapa cetakan atau cangkir kecil. Yang terpenting permukaan di dalam cetakan benar-benar halus. Ini akan memungkinkan Anda untuk menghapus makanan penutup yang sudah jadi tanpa merusak penampilannya.

Anda bisa melapisi bagian bawah dan dinding cetakan dengan makanan. Dan jika tumpukannya rata, maka makanan penutup yang sudah jadi akan keluar tanpa menggunakan film.

Itu dia. Sekarang kita masukkan potongan jelly ke dalam cetakan, isi dengan campuran krim asam dan jelly, aduk sedikit dan masukkan ke dalam lemari es selama 4-5 jam, atau lebih baik lagi, semalaman. Untuk memastikan kuenya benar-benar beku. Meskipun bagi saya itu membeku dalam 3,5 jam.

Kami mengeluarkan makanan penutup dari lemari es, menutupinya dengan piring atau piring yang sesuai tempat kami akan menyajikan suguhan ini, membaliknya dan mengocok kue ke atas piring. Yang tersisa hanyalah memotong-motong dan mulai mencicipi kue yang benar-benar lembut ini.

Jika ada yang kurang jelas, tonton video yang menjelaskan secara detail setiap langkah pembuatan kue Kaca Pecah.

Video dengan detail cara membuat kue pecahan kaca

Resep kue kaca pecah dengan kue bolu

Versi pembuatan dessert dengan biskuit ini tidak jauh berbeda dengan versi sebelumnya, namun tentunya memiliki ciri khas tersendiri. Bagi yang belum tahu cara membuat kue bolu, saya sarankan bisa menggunakan kue bolu yang sudah jadi atau kue bolu yang sudah jadi. Resep membuat kue bolu bisa anda baca di bagian bawah.

Bahan-bahan .

Krim asam 500 gram.

Gula pasir 100 gram.

agar-agar 1 bungkus.

Vanila.

Biskuit.

Jeli multi-warna. 3-4 warna sudah cukup.

Proses memasak.

Jika Anda mengambil jelly yang sudah jadi, maka proses memasaknya akan berkurang setengahnya karena Anda tidak perlu menunggu hingga jelly mengental. Dan jika Anda menyiapkan jeli sendiri, waktu memasaknya akan sedikit bertambah.

Ayo siapkan agar-agar. Isi isi kantong dengan air matang pada suhu kamar. Kami menunggunya menyerap air.

Kemudian panaskan agar-agar hingga larut sempurna. Panaskan wajan dengan api kecil sambil terus diaduk. Hal utama adalah jangan sampai gelatin mendidih. Sekarang mari kita sisihkan hingga dingin dan lanjutkan dengan biskuit dan jeli.Mode kue bolu menjadi potongan-potongan kecil, lakukan hal yang sama dengan agar-agar.

Jika loyang kue kurang mulus sempurna, Anda bisa melapisinya dengan cling film. yang akan memudahkan untuk mengeluarkan produk jadi dari cetakan di kemudian hari.

Tempatkan potongan biskuit ke dalam cetakan yang akan mengeraskan kue kita. Oleskan jeli di atasnya. Begitu seterusnya beberapa kali hingga bahan habis.

Campur krim asam dengan gula dan vanila. Kocok semuanya dengan mixer sampai gula benar-benar larut dalam krim asam.

Campur gelatin dengan krim asam, kocok semuanya lagi dengan mixer dan tuangkan ke dalam cetakan dengan jeli dan biskuit.

Tempatkan cetakan di lemari es selama 4-5 jam. Setelah itu, balikkan kue yang sudah jadi ke dalam piring yang akan Anda gunakan untuk menyajikan suguhannya.

Jika kue tidak mau keluar dari cetakan. Celupkan ke dalam air mendidih atau panaskan dengan pengering rambut di semua sisi, maka jeli akan mudah keluar dari cetakan. Camilan lezatnya sudah benar-benar siap dan bisa disajikan.

Kue Pecahan kaca dengan buah-buahan dan beri

Untuk kue yang lezat dan lapang ini, buah-buahan dan beri harus dipilih dengan sangat hati-hati. Yang asam dan sedikit pahit tidak cocok karena akan mengganggu keseluruhan rasa. Oleh karena itu, sebelum menambahkan buah ke dalam kue, terlebih dahulu cicipi dan cicipi buah berinya, bahkan stroberi atau anggur terindah pun dapat merusak mahakarya kuliner Anda.

Bahan-bahan.

Krim asam, gula, buah-buahan, beri, vanila, gelatin, gula, jeli siap pakai, kue bolu.

Proses memasak.

Larutkan gelatin dalam air hangat dan panaskan dalam penangas air hingga larut sempurna. Dan biarkan dingin. PERHATIAN jangan sampai mendidih.

Cuci, sortir, dan potong buah beri.

Campur krim asam, gula, dan vanila, lalu kocok dengan blender atau pengocok.

Campur gelatin dingin dengan krim asam, tuangkan dalam aliran tipis dan kocok semuanya kembali.

Kami memecahkan biskuit dengan tangan kami dan meletakkannya di bagian bawah cetakan. Potong jeli menjadi beberapa bagian dan letakkan di atas biskuit. Kami melakukan hal yang sama dengan beri dan buah-buahan.

kue bolu 1 lapis.

jeli 2 lapis.

Buah dan beri 3 lapis.

kue bolu 4 lapis.

Tuang krim asam dan gelatin ke seluruh lapisan dan masukkan ke dalam lemari es selama 5-6 jam.

Kami mengeluarkan pecahan gelas dari lemari es, menaruhnya di piring dan menyajikannya ke meja dan menerima pujian.

resep biskuit

Anda membutuhkannya tidak hanya untuk membuat kue Kaca Pecah, tetapi banyak masakan lainnya juga sering kali membutuhkan kue bolu. Dan biskuitnya sendiri adalah suguhan yang sangat lezat. Ada banyak sekali resep masakan, tapi saya akan memberikan resep paling sederhana yang bahkan bisa ditangani oleh seorang pemula.

Bahan-bahan.

3 telur.

Gelas tepung.

Gelas gula.

Bubuk pengembang.

Proses memasak.

Pisahkan kuning telur dari putihnya.

Bagilah gula menjadi dua bagian yang sama. Satu bagian untuk kuning telur, dan satu lagi untuk putihnya.

Kocok kuning telur dengan mixer hingga berubah warna dari kuning menjadi putih. Lanjutkan mengocok kuning telur sampai muncul busa tipis.

Kita mengalami cerita yang sama dengan tupai, namun perlu lebih banyak waktu untuk dicurahkan. Kocok putihnya sampai muncul busa kental yang stabil. Busanya harus sangat kental sehingga bekas pengocok mixer tetap menempel di permukaannya.

Sekarang kedua konsistensi ini perlu dicampur. Tambahkan kuning telur ke putihnya dan aduk perlahan dengan sendok.

Ayak tepung langsung ke dalam mangkuk berisi telur. Tambahkan baking powder. Campur adonan dengan sendok hingga adonan menjadi homogen.

Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Dan masukkan ke dalam oven panas. Suhu pemanggangan sekitar 120-150 derajat. Waktu memasak biskuit tergantung pada suhu dan bentuknya. Namun rata-rata memakan waktu tidak lebih dari 15-20 menit.

Cara mengecek kesiapannya sangat mudah, yaitu dengan menusuk bagian tengah kue dengan tusuk gigi, jika tusuk gigi sudah bersih dan tidak ada adonan berarti biskuit sudah benar-benar matang. Anda bisa mengeluarkannya dari oven.

Kue pecahan kaca dengan ceri dan buah persik

Makanan penutup ini cukup mudah disiapkan. Dan bahan-bahannya mudah didapat. Waktu memasaknya hanya 3-4 jam.

Bahan-bahan.

Agar-agar siap pakai, sekantong agar-agar, 500 gram krim asam, gula pasir, buah persik segar atau kalengan, ceri segar atau beku, vanila, kue bolu, serpihan kelapa.

Proses memasak.

Ayo siapkan agar-agar. Tuangkan paket gelatin ke dalam mangkuk dan tambahkan segelas air. Kita tunggu sampai airnya terserap. Segera setelah gelatin menyerap semua air, tambahkan setengah gelas air lagi dan letakkan semangkuk gelatin di atas roti pita. Bawa ke keadaan cair tanpa mendidih. Dan dinginkan hingga suhu kamar.

Masukkan krim asam ke dalam mangkuk, tambahkan setengah gelas gula vanila dan aduk dengan mixer selama kurang lebih 5 menit. Dengan cara ini semua gula akan larut dan krim asam akan menjadi lebih lapang dan cair.

Mode jeli bentuk bebas. Mode kue bolu menjadi potongan-potongan tidak lebih besar dari 3 cm.

Tempatkan buah persik dan ceri yang sudah disiapkan ke dalam cetakan tempat kue akan dingin. Lalu potongan biskuit dan jelly. Anda tidak perlu terlalu mengkhawatirkan tata letaknya, karena pada akhirnya Anda harus mencampur semuanya dengan baik.

Campur gelatin dingin dengan krim asam dan kocok rata. Tuang krim asam ke dalam cetakan berisi jeli buah dan biskuit, aduk dan masukkan ke dalam lemari es selama 3-4 jam.

Sebelum mengeluarkan kue, turunkan cetakan ke dalam air panas agar menjauhi dinding cetakan.

Sebelum menyajikan makanan penutup, taburi dengan serpihan kelapa. Sekarang Anda bisa menyajikan suguhannya ke meja dan membuat anak-anak senang. Selamat makan.

Apa yang bisa Anda gunakan untuk membuat kue pecahan kaca?

Anda bisa memasaknya hanya dengan jeli, atau Anda bisa memasaknya dengan seikat jeli dan yang lainnya. Di bawah ini adalah contoh bahan apa lagi yang bisa Anda gunakan untuk membuat kue pencuci mulut yang luar biasa ini.

Manisan jeli.

Biskuit buah selai jeruk.

Biskuit marshmallow berwarna.

Beri-jeli-biskuit.

Buah-buahan-jelly-biskuit-nanas kalengan.

Anggur-beri-jeli.

Biskuit-jeli-nanas.

Anda bisa menambahkan sedikit coklat ke dalam krim asam, lalu Anda mendapatkan pecahan kue coklat kaca.

Resep dengan susu kental dan krim

Resep dengan video susu kental dan krim

Selama masa mahasiswa saya, kue yang disebut "Tsitska Ukraina" sangat populer (saya minta maaf atas suku kata yang kurang bagus, tetapi Anda tidak dapat menghapus kata-kata dari lagu tersebut). Kue jeli disiapkan dalam mangkuk yang dalam dengan bagian bawah yang membulat, kemudian dibalik di atas piring dan dibawa ke ruang tamu dengan nampan yang sengaja digoyang agar “tsitska” bergetar secara ekspresif.

Secara umum, erotisme resep ini adalah poin yang sangat kontroversial, tapi itulah masalahnya. Dan itu sangat diminati: semua orang mempersiapkannya dengan penuh semangat dan gembira. Namun, zaman dan selera berubah, dan sekarang kue yang sama ini disebut " Gelas pecah". Aku ingin tahu apa nama makanan penutup ini?

Zat yang memungkinkan makanan penutup dingin tanpa dipanggang mengeras, gelatin, ditemukan pada tahun 1845 oleh insinyur Peter Cooper - saat itulah ia menerima paten untuk metode menyiapkan sosis, ham, dan produk daging lainnya, yang masing-masing bagiannya adalah disatukan menggunakan “lem” makanan yang stabil.
Beberapa dekade kemudian, Pearl Waite, pengusaha lainnya, menemukan cara membuat makanan penutup menggunakan gelatin. Metode ini ternyata sangat sederhana dan mudah diakses sehingga tampaknya penemuan tersebut akan sukses secara instan, tetapi hal ini tidak terjadi - dan setelah banyak upaya yang gagal, penulis ide tersebut menjualnya kepada pemilik berikutnya, Woodworth. Ngomong-ngomong, dia juga tidak langsung berhasil memberikan dorongan pada makanan penutup agar-agar - dalam kisah kesuksesannya ada momen ketika seorang pengusaha yang putus asa menawarkan asistennya untuk membeli paten makanan penutup agar-agar manis hanya dengan $30. Asistennya menolak, percaya bahwa keseluruhan idenya gagal total, namun sejak saat itulah popularitas gelatin mulai meningkat. Ibu rumah tangga di seluruh Amerika memasak, bereksperimen, bertukar resep, dan semakin jatuh cinta dengan cara sederhana, terjangkau, dan sangat menarik untuk mendiversifikasi meja manisan di rumah.

Kue "Pecahan Kaca" sangat positif, gembira dan ceria. Untuk hidangan penutup musim panas - sempurna. Memasaknya mudah, tapi enak sekali! Ringan, tidak mengganggu, hampir tidak terlihat!

Bahan-bahan:

3 bungkus jeli dengan warna berbeda;

buah-buahan - opsional (pisang, kiwi, jeruk, jeruk keprok);

0,5 liter krim asam;

1 cangkir gula;

20 gram agar-agar.

Siapkan jeli sesuai petunjuk kemasan. Saya biasanya sedikit mengurangi jumlah air yang saya gunakan untuk mengencerkan campuran kering - ternyata sedikit lebih padat, tetapi kubusnya lebih bening, lebih “pecah”. Jangan lupa bahwa setiap warna diencerkan secara terpisah; tuang ke dalam mangkuk datar dan dangkal. Setelah mengeras, potong-potong berbentuk kotak atau ketupat, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam di mana kue Anda akan mengeras.

Gelatin harus diencerkan dengan sedikit air dingin dan dibiarkan selama 5-10 menit hingga membengkak.

Setelah itu, Anda perlu memanaskannya dengan api kecil sampai benar-benar larut (jangan sampai mendidih!), Dinginkan sebentar.

Kocok krim asam dengan gula dengan mixer. Saya mengambil yang dibeli di toko, sepertinya rasanya lebih enak. Anda bisa menggunakan krim asam pasar - maka kuenya akan menjadi lebih pulen (krim asam pasar lebih enak dikocok), tetapi lebih berlemak. Anda bisa mengonsumsi krim, kefir atau bahkan yogurt, tapi jangan lupa sesuaikan jumlah agar-agarnya.

Tambahkan agar-agar dalam aliran tipis, sambil segera mengaduk krim asam sambil terus mengocoknya dengan mixer.

Tempatkan jeli multi-warna yang dipotong dadu ke dalam krim asam.

Aduk dan tambahkan buah jika diinginkan. Tempatkan di lemari es selama 4-7 jam.

Setelah benar-benar beku, letakkan di piring.

Saya akan membahas sedikit tentang cara mendapatkan kuenya.

Anda dapat menempuh tiga cara, pilih salah satu yang lebih mudah bagi Anda.

1. Tempatkan mangkuk berisi kue ke dalam mangkuk (wastafel penuh) dengan air panas selama 5-10 detik dan balikkan ke piring. Cara ini menghasilkan permukaan kue yang indah dan rata, namun ada risiko jika berlebihan - lapisan atas akan bocor.

2. Mula-mula lapisi mangkuk dengan cling film dan keluarkan kue dengan menarik pinggirannya.

Kelemahannya adalah Anda tidak mungkin bisa melapisi mangkuk dengan sempurna; akan ada “kerutan” pada kue.

3. Anda bisa menyiapkan kue dalam loyang berbentuk pegas. Semuanya baik-baik saja, tetapi saat melepas sisi yang dapat dilepas, tepi kue harus dipisahkan dari cetakan dengan pisau, dan sering kali krim yang terpotong tertinggal di cetakan, kue terlihat tidak rapi.

Pagi yang dimulai dengan potongan kue ini menjanjikan hari yang menyenangkan!

Sehebat apa pun keahlian memasak yang dimiliki seorang ibu rumah tangga, ada kalanya sama sekali tidak ada keinginan untuk memasak apa pun. Apa yang harus dilakukan jika tamu akan datang, tetapi belum ada makanan penutup? Dalam hal ini, hanya kue jeli dan pecahan kaca yang bisa menyelamatkan situasi. Tidak perlu dipanggang sama sekali. Fakta ini sama sekali tidak mempengaruhi daya tariknya. Cerah, cantik, dan luar biasa lembut, siapa pun akan menyukainya, tanpa memandang usia dan kesukaannya.

Memasak kue pecahan kaca: resep dengan foto

Bahan-bahan

Jeli 3 bungkus Krim asam 0 liter Gula 240 gram Panili 3 gram

Jumlah porsi: 1
Waktunya memasak: 40 menit

Kue pecahan kaca dengan krim asam

3–4 bungkus agar-agar kuning, hijau dan merah;
krim asam – 0,5 liter;
240 gram gula;
vanilin di ujung pisau.

Resep dengan jeli

Mempersiapkan makanan penutup dimulai dengan pembentukan potongan jeli yang indah dan rata.

Tuang isi satu bungkus ke dalam wadah kecil dan isi dengan air panas. Gunakan air lebih sedikit dari yang tertera pada resep di bagian belakang. Aduk hingga bubuk benar-benar larut. Tuang ke dalam cetakan datar sehingga pada akhir pengerasan diperoleh kubus yang indah dan rata. Ulangi langkah yang sama dengan sisa kantong jeli.
Setelah semua warna dituangkan ke dalam cetakan dan didinginkan, masukkan ke dalam lemari es agar jeli mengeras.
Saat jeli mengeras, siapkan agar-agar. Encerkan dalam mangkuk logam dengan jumlah air yang tertera pada kemasan. Diamkan hingga membengkak sempurna.
Pindahkan krim asam ke dalam wadah yang nyaman untuk dikocok, tambahkan gula dan vanilin. Kocok selama beberapa menit, tingkatkan kecepatan secara bertahap hingga adonan mengental seluruhnya.
Keluarkan cetakan jeli dan potong rata. Pindahkan ke wadah untuk hidangan penutup selanjutnya dan aduk agar warnanya bergantian dengan indah.
Tempatkan gelatin yang sudah disiapkan dalam penangas air dan, setelah benar-benar meleleh, tambahkan krim asam. Campur semuanya dengan seksama dan isi cetakan dengan jeli.
Aduk campuran yang dihasilkan sehingga setiap potongan jeli tertutup seluruhnya dengan campuran krim asam. Dan masukkan ke dalam kulkas hingga benar-benar dingin.

Kue dapat dibuat dalam bentuk apa pun, hal ini tidak akan mempengaruhi penampilan cantiknya dan, karenanya, rasanya. Anda juga bisa menambahkan buah-buahan segar, kacang-kacangan, kue kering, dan bahkan permen ke dalam kubus jeli. Rasa kue ini mengingatkan kita pada masa kecil, karena ibu dan nenek kita sangat sering menyiapkannya.