rumah · Instalasi · Acar kubis instan - cepat dan sangat enak! Salad kubis segar dengan cuka seperti di kafetaria

Acar kubis instan - cepat dan sangat enak! Salad kubis segar dengan cuka seperti di kafetaria

Kubis adalah salah satu sayuran paling populer di seluruh dunia. Ia memiliki khasiat obat tersendiri. Banyak yang terbiasa mengasosiasikannya sebagai dressing borscht atau salah satu bahan salad. Salah satu olahan yang paling populer adalah camilan yang enak untuk meja Anda.

Ada beberapa tips untuk mempersiapkannya. Hampir semua varietas cocok untuk mengasinkan sayuran yang luar biasa ini, tidak hanya kubis putih. Dianjurkan untuk memilih garpu yang rapat. Ini juga cocok dengan sayuran lain, wortel, paprika, bit, dan banyak lainnya.

Hari ini kami akan memandu Anda melalui 5 resep sederhana dan cepat untuk membuat acar kubis. Saya juga menyarankan untuk melihat resep-resep yang luar biasa.


Bahan-bahan:

  • Kubis - 1 garpu
  • Bit – 1 (besar)
  • Bawang putih – 10 siung
  • Daun salam – 5 – 7 pcs.
  • Lada - secukupnya
  • Untuk bumbunya:
  • Air – 1 liter
  • Garam – 2 sdm. sendok
  • Gula – 150 gram.
  • Minyak sayur - setengah gelas
  • Cuka 9% – 150 gr.

Metode memasak:

1. Kupas kubis dari bagian atas daun yang lembut. Kami memotongnya, memotong kepala kubis, memotong kelopaknya (ukuran sesuai kebijaksanaan Anda).


2. Kupas bawang putih dan potong menjadi lingkaran.


3. Cuci bit dengan air mengalir dan potong-potong.


4. Sekarang mari kita siapkan bumbunya. Tuang 1 liter air ke dalam panci enamel, tambahkan 2 sdm. sendok garam, 150 gr. gula pasir, cuka 9% dan minyak sayur. Campur semuanya dengan seksama, nyalakan api dan didihkan.


5. Sementara itu, ambil piring besar, mangkuk, ember atau wajan dan mulailah melapisi bahan-bahannya. Pertama kubis, lalu bit, bawang putih, daun salam dan merica, hingga wadah paling atas.


6. Bumbunya sudah mendidih, matikan dan tuang bahan yang sudah kita siapkan.

Agar kubis matang lebih cepat, Anda perlu menuangkan rendaman panas ke atasnya.


7. Tutup ember dengan piring dan tekan agar kubis benar-benar terendam dalam bumbu.


8. Setelah bumbu marinasi sudah benar-benar dingin, masukkan kubis ke dalam wadah dan taruh di tempat yang dingin.


Sajikan ke meja, nikmati makanan Anda.

Resep kubis instan dengan cuka


Bahan-bahan:

  • Kubis – 1kg.
  • Wortel – 1 buah. (rata-rata)
  • paprika – 1 buah. (rata-rata)
  • Bawang putih - secukupnya
  • Untuk bumbunya:
  • Air – 450ml.
  • Garam – 1 sdm. sesendok garam (ditumpuk)
  • Gula – 100 gram.
  • Minyak sayur – 100ml.
  • Cuka 9% - 100ml.

Metode memasak:

1. Kupas kubis dari daun bagian atas dan potong halus.

2. Kemudian kupas wortel, bilas dengan air mengalir dan parut di parutan kasar.

3. Cuci paprika, potong batang, bijinya dan potong-potong.


4. Kupas bawang putih dan potong sesuai keinginan.

5. Masukkan kubis ke dalam panci, uleni dengan tangan hingga sedikit menyusut dan mengeluarkan sarinya.


6. Tambahkan wortel dan aduk rata.

7. Kemudian tambahkan merica, bawang putih dan aduk perlahan dengan tangan.


8. Siapkan bumbu marinasinya. Tuang 450 ml ke dalam panci enamel. air, tambahkan 1 sdm. sesendok garam, 100 gr. gula pasir, 100ml. minyak sayur.

9. Letakkan di atas api, didihkan (jika diinginkan, Anda bisa menambahkan merica hitam dan daun salam). Biarkan mendidih selama 2-3 menit, tambahkan cuka dan angkat.


10. Tuangkan rendaman panas ke atas kubis dan aduk rata, aduk perlahan hingga cairan muncul di atasnya. Lalu kami meletakkan piring dan beban di atasnya.


11. Diamkan pada suhu ruangan selama 6 – 8 jam, lalu pindahkan hasil benda kerja ke dalam wadah kaca dan masukkan ke dalam lemari es. Selamat makan.

Acar kubis yang lezat dalam toples untuk musim dingin


Bahan-bahan:

  • Kubis segar – 1,5 – 2 kg.
  • Wortel – 1 besar
  • Untuk bumbunya:
  • Air – 4 gelas (untuk 1 toples 3 liter)
  • Garam – 1 sdm. sendok
  • Gula – ½ gelas
  • Cuka (70%) - 1 sdm. sendok
  • Merica untuk rasa
  • Daun salam - secukupnya

Metode memasak:

1. Mulailah memasak bumbunya. Tuang 4 gelas air ke dalam panci enamel dan nyalakan api. Saat air mulai mendidih, tambahkan setengah gelas gula pasir, 1 sdm. sesendok garam, 1 sdm. sesendok sari cuka, daun salam dan merica secukupnya, campur semuanya dan cicipi (bisa ditambah bahan lagi jika mau).


2. Kita mulai merebus bumbunya, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 10 menit.


3. Kali ini kita akan memotong kubis. Daun bagian atas kita ambil dan kupas, lalu cincang halus.


4. Kupas wortel, bilas dan parut di parutan kasar. Tempatkan wortel dan kubis dalam satu wadah.


5. Bumbunya sudah siap, saring dan biarkan agak dingin.

6. Ambil toples steril berukuran 3 liter, tuang bumbu marinasi ke dalamnya dan mulailah memasukkan bahan-bahan, padatkan agar kubis terendam dalam air garam.


7. Kemudian tutup toples dengan penutup nilon dan taruh di tempat yang sejuk. Selamat makan.

Cara memasak kubis manis


Bahan-bahan:

  • Kubis putih - 1,5 kg;
  • Wortel (kecil) - 1 buah;
  • Daun salam - 2-3 lembar;
  • Kacang ketumbar - 1 sdt;
  • Minyak sayur olahan - 3-4 sdm. aku.

Untuk bumbunya:

  • Air - 0,5 liter;
  • Gula - 0,5 gelas;
  • Garam kasar - 1 sdm. aku.;
  • Cuka 9% - 0,25 gelas.
  • Gelas dengan kapasitas 200 ml.

Metode memasak:

1. Iris tipis kubis dan masukkan ke dalam wadah besar.

2. Cuci wortel, kupas, masukkan ke dalam wadah dan aduk rata.

3. Ambil toples berukuran 3 liter, isi dengan kubis, daun salam dan biji ketumbar. Kami memadatkannya dengan baik, mengisi toples ke atas dan menuangkan minyak sayur.

4. Untuk menyiapkan marinadenya, kita perlu. Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam, gula, taruh di atas kompor dan rebus selama kurang lebih 3 menit. Setelah mendidih, tuangkan cuka, setelah 10 menit angkat dari kompor. Tuang ke dalam toples, tutup, biarkan dingin di suhu ruang, lalu masukkan toples ke dalam kulkas selama 8 jam. Setelah 8 jam, benda kerja sudah siap dan bisa disajikan. Selamat makan.

Resep video untuk potongan kubis yang diasinkan

Selamat makan!

Dengan cuka, ini adalah hidangan yang sangat mudah disiapkan yang dapat disajikan di meja makan biasa setidaknya setiap hari. Perlu dicatat bahwa untuk ini Anda tidak perlu membeli banyak bahan-bahan mahal dan luar negeri. Bagaimanapun, salad vitamin semacam itu dibuat dengan menggunakan produk sederhana dan terjangkau. Jika Anda seorang penghuni musim panas yang rajin, maka hidangan yang disajikan akan dikenakan biaya yang sangat mahal. Pasalnya, komposisinya hanya sayur-sayuran dan rempah-rempah yang harum.

Resep salad langkah demi langkah

Kubis dengan cuka adalah kombinasi sempurna yang memungkinkan Anda membuat hidangan lezat dan sangat aromatik untuk meja makan. Untuk salad ini kita membutuhkan:

  • kubis putih segar maksimal - sekitar 700 g;
  • wortel berair sedang - sekitar 300 g;
  • bawang salad manis (lebih baik mengambil yang putih) - 2 potong kecil;
  • minyak bunga matahari penghilang bau - 120 ml;
  • cuka sari apel - sekitar 20 ml;
  • garam meja atau laut halus - sendok pencuci mulut;
  • gula pasir tidak terlalu kasar - sendok kecil;
  • siung bawang putih segar - 2 buah.

Pemrosesan produk

Salad kubis dengan cuka sangat sederhana dan mudah sehingga ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman pun dapat menyiapkannya sendiri. Pertama, Anda perlu membilas sayuran putih dengan baik, menghilangkan semua permukaan daunnya. Setelah itu, Anda perlu memotong kubis menjadi potongan yang sangat tipis menggunakan pisau tajam.

Bawang dan wortel juga perlu dikupas, lalu dipotong satu per satu. Sayuran pertama harus dipotong menjadi setengah cincin yang sangat tipis, dan sayuran kedua harus diparut (sebaiknya kasar).

Mempersiapkan balutan

Untuk membuat salad kubis dengan cuka berair dan beraroma, harus dibumbui dengan saus khusus. Untuk menyiapkan isian seperti itu, Anda perlu menggabungkan minyak bunga matahari yang telah dihilangkan baunya, garam halus, gula pasir, dan siung bawang putih yang dihancurkan dalam satu mangkuk.

Membentuk hidangan

Bagaimana cara membentuk salad sayuran yang benar? Kubis, wortel, cuka, dan bawang bombay dimasukkan ke dalam mangkuk besar berenamel, lalu diremas kuat-kuat dengan tangan hingga bahan menghasilkan sari yang cukup dan menjadi lunak. Setelah itu, mereka harus dibumbui dengan saus yang sudah disiapkan sebelumnya dan diaduk rata.

Kami menyajikan salad sayuran ke meja makan

Setelah salad kubis dengan cuka dibumbui, salad tersebut harus dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan segera diletakkan di atas meja. Dianjurkan untuk menyajikan hidangan vitamin kepada para tamu sebelum atau bersamaan dengan makan siang hangat.

Salad cepat mentimun dan kol putih

Jika Anda tidak ingin berlama-lama mengutak-atik dapur, maka kami sarankan menggunakan resep berikut ini. Ini akan memungkinkan Anda membuat tidak hanya salad vitamin yang enak, tetapi juga cepat. Kubis, mentimun, cuka adalah bahan utamanya. Kami akan memberi tahu Anda lebih lanjut berapa jumlah yang harus diambil.

Jadi, kita membutuhkan:

  • kubis putih segar - sekitar 800 g;
  • minyak zaitun penghilang bau - 3 sendok besar;
  • mentimun segar kecil - sekitar 300 g;
  • gula pasir halus - sendok pencuci mulut;
  • cuka balsamic - 2 sendok besar;
  • garam ukuran sedang - gunakan sesuai selera.

Metode memasak

Bahan utama masakan ini adalah kubis segar. Salad dengan cuka membutuhkan penggunaan kubis. Meski beberapa ibu rumah tangga dengan mudah menggantinya dengan yang Beijing.

Jadi, untuk menyiapkan salad vitamin pedas, Anda perlu membilas kubis hingga bersih lalu memotong semua daun bagian luarnya. Selanjutnya, Anda perlu memotong sayuran menjadi potongan tipis. Setelah itu, Anda perlu membilas mentimun segar, mengupasnya jika terasa pahit, dan memotongnya menjadi setengah lingkaran.

Setelah mengolah sayuran, Anda harus mulai membentuk hidangan. Untuk melakukan ini, masukkan mentimun dan kubis ke dalam satu mangkuk, bumbui dengan minyak zaitun penghilang bau, cuka balsamic, gula pasir, dan garam berukuran sedang. Setelah bahan-bahan dicampur dengan sendok, bahan-bahan tersebut harus dibiarkan di lemari es selama ¼ jam, dan kemudian disajikan kepada anggota rumah tangga bersama dengan hidangan panas lainnya.

Salad yang tidak biasa dengan sayuran dan kismis

Bagaimana cara mengubah rasa dan membuat salad vitamin lebih memuaskan? Kubis, cuka, gula, garam, dan wortel adalah bahan standar untuk hidangan semacam itu. Namun, dapat dengan mudah dilengkapi dengan bahan apa pun yang Anda inginkan.

Jadi, untuk menyiapkan salad vitamin yang tidak biasa kita membutuhkan:

  • kubis putih segar maksimal - sekitar 250 g;
  • bawang selada merah - 2 potong kecil;
  • minyak bunga matahari penghilang bau - 3 sendok makan;
  • kubis Cina segar - sekitar 250 g;
  • kismis coklat tanpa biji - sekitar 100 g;
  • cuka sari apel - sendok besar;
  • garam meja atau laut halus - gunakan sesuai selera;
  • gula pasir tidak terlalu kasar - 1/3 sendok kecil;
  • rumput laut yang diasinkan - 100 g.

Mempersiapkan Bahan

Sebelum membentuk salad vitamin, bilas kismis dengan baik, tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan selama setengah jam. Sementara itu, Anda perlu mulai mengolah sayuran. Kubis putih dan sawi putih harus dibilas dengan air dingin, dikupas dari permukaan daunnya, lalu dipotong kecil-kecil. Setelah itu, Anda harus mengupas bawang merah dan memotongnya menjadi setengah cincin.

Proses pembentukan

Setelah mengolah sayuran, Anda perlu menggabungkan kubis putih dan kubis Cina dalam satu mangkuk, lalu membumbuinya dengan garam dan menguleninya dengan tangan agar produk menjadi selembut mungkin. Setelah itu, tambahkan setengah cincin bawang merah, kismis tanpa biji yang sudah dicuci bersih, acar rumput laut tanpa air garam, tambahkan gula pasir, minyak bunga matahari yang dihilangkan baunya, dan cuka balsamic. Terakhir, semua bahan harus dicampur dengan tangan Anda dan dimasukkan ke dalam mangkuk salad yang dalam.

Kami menyajikan salad vitamin dengan kismis untuk makan siang

Setelah bahan tercampur rata dengan cuka, minyak dan rempah-rempah, salad harus disimpan di lemari es selama ¼ jam. Selanjutnya harus disajikan kepada anggota rumah tangga atau tamu undangan bersama dengan roti atau hidangan panas lainnya.

Tolong beri tahu saya, siapa yang tidak suka asinan kubis atau acar kubis? Mungkin akan sulit menemukan orang seperti itu! Mungkin, dari semua olahan yang coba kami persiapkan, ini beberapa yang paling disukai dan digemari!

Masih terlalu dini untuk memfermentasi kubis. Belum terlalu dingin untuk menyimpannya. Kecuali Anda memfermentasinya dan menyimpannya di lemari es... Tapi sekaranglah waktunya menyiapkan acar kubis. Kubis telah memperoleh kekuatan dan semua vitamin yang dibutuhkan, sehingga hasilnya enak, renyah, dan sehat.

Anda dapat mengasinkan kubis dan menyiapkannya untuk musim dingin dengan memasang tutupnya. Tapi hari ini kita akan menyiapkan acar kubis putih masak cepat, yang tidak perlu digulung ke dalam stoples. Biasanya, camilan yang sudah disiapkan bisa disantap keesokan harinya. Dan disimpan dengan baik di lemari es selama sebulan penuh tanpa kehilangan rasanya sama sekali.

Makanan pembuka ini sangat mudah disiapkan sebelumnya, sebelum hari libur apa pun. Dia selalu diterima di meja liburan untuk setiap kesempatan. Baik itu ulang tahun atau Tahun Baru!

Saya telah mengumpulkan banyak resep menarik untuk acar kubis. Dan saya sudah membagikan salah satunya kepada Anda. Ini sangat enak, yang disiapkan dengan bit dan wortel. Dan hari ini saya akan membagikan beberapa resep lezat lainnya yang menurut saya akan Anda sukai. Ini akan menjadi resep yang sangat sederhana, dan resep yang sedikit lebih rumit. Dan setiap orang bisa memilih resep sesuai dengan keinginannya.

Acar kubis yang lezat

Resep yang sangat sederhana ini membuat Anda tergoda untuk sering memasak kubis ini. Cepat disiapkan, cepat dan enak untuk dimakan.

Kita akan butuh:

  • kubis - 1 garpu per 2 kg
  • wortel - 1 buah.
  • bawang putih - 4 siung

Untuk bumbunya:

  • air - 1 liter
  • garam - 2 sdm. sendok
  • gula - 2-3 sdm. sendok
  • lada harum - 4-5 buah
  • merica - 10 buah
  • cengkeh - 5 buah.
  • daun salam - 3 buah
  • cuka 9% - 100 ml (atau cuka apel 6% - 150 ml, atau sari 1 setengah sendok teh)

Persiapan:

1. Potong kubis menjadi irisan tipis. Anda dapat menggunakan parutan khusus, pisau, atau alat pengolah makanan untuk ini. Atau potong saja dengan pisau biasa. Namun Anda perlu memotongnya setipis mungkin.

Untuk membuat acar kubis menjadi renyah, gunakan garpu yang rapat dan kuat untuk memasaknya.

2. Kupas wortel dan parut menggunakan parutan wortel korea.

3. Campur kubis dan wortel dalam wadah besar, ada baiknya menggunakan baskom untuk itu. Tidak perlu dihancurkan.

4. Potong bawang putih menjadi irisan tipis.

5. Siapkan bumbu marinasinya. Rebus air, masukkan semua bahan kecuali cuka. Biarkan mendidih dengan api kecil selama 5-7 menit. Matikan api.

6. Tambahkan cuka dan bawang putih.

7. Keluarkan daun salam. Dan segera, selagi panas, tuangkan ke dalam kubis dan wortel. Campur dengan hati-hati. Diamkan hingga benar-benar dingin. Aduk isinya secara berkala.

8. Pindahkan ke toples tiga liter beserta bumbunya. Tidak perlu melapor ke puncak. Tempatkan di lemari es semalaman. Keesokan harinya Anda bisa makan kubis.

9. Tapi akan terasa paling enak di hari ke 2-3.

Saat disajikan, kubis yang sudah jadi bisa ditaburi minyak zaitun atau lainnya. Anda bisa menyajikannya sebagai hidangan pembuka atau salad dengan menambahkan bawang bombay cincang atau bumbu segar. Anda bisa membuat vinaigrette darinya, ternyata sangat enak dan harum.


Kubisnya sendiri rasanya manis-asam-asin, renyahnya enak, dan ternyata enak banget! Meskipun kini Anda bisa membeli acar kubis di toko sepanjang tahun, rasanya tetap tidak selezat kubis buatan Anda sendiri.

Dan seperti yang Anda lihat, mempersiapkannya sama sekali tidak sulit, dan akan memakan waktu sekitar setengah jam.

Acar kubis instan dengan paprika

Kubis yang diolah menurut resep ini dapat dianggap matang awal. Ini mengembangkan rasa dengan sangat cepat dan dapat dimakan keesokan harinya.


Kita akan butuh:

  • kubis - 1 garpu (2 kg)
  • wortel - 2 buah (sedang)
  • paprika - 1 buah (sedang)
  • mentimun - 1 buah (sedang)
  • air - 1 liter
  • garam - 1 sdm. sendok bertumpuk
  • gula - 3 sdm. sendok
  • cuka 70% - 1 sendok pencuci mulut, atau 1 sdm. sendoknya tidak penuh

Persiapan:

1. Suwir kubis menggunakan food processor, parutan atau pisau.

2. Parut wortel dan timun menggunakan parutan wortel korea. Usahakan sedotan tetap panjang dan rapi. Dengan cara ini salad akan terlihat sangat cantik.

3. Kupas paprika dan potong tipis-tipis.

4. Campur semua bahan dalam wadah besar, ada baiknya menggunakan baskom atau wajan besar untuk keperluan tersebut.

Sebaiknya aduk dengan tangan agar sayuran tidak hancur dan sarinya tidak bocor. Tidak perlu menghancurkannya!

5. Tempatkan sayuran dalam toples bersih berukuran tiga liter, disiram air mendidih, dalam lapisan yang cukup padat. Padatkan sedikit dengan tangan atau sendok. Tidak perlu menumpuk stoples sampai ke tepinya. Sisakan ruang untuk marinadenya.

6. Siapkan bumbu marinasinya. Untuk melakukan ini, rebus air. Tambahkan garam, gula. Jika sudah larut, matikan gas dan tambahkan cuka. Mencampur.

7. Tuangkan bumbu marinasi mendidih ke atas sayuran. Biarkan dingin.

8. Masukkan ke dalam lemari es. Simpan di sana.

Kubis siap keesokan harinya. Rasanya enak dan renyah. Bisa juga disajikan dengan bawang bombay cincang dan sedikit minyak.

Kubis direndam dengan bit - Kubis Gurian

Menurut resep ini, kubisnya enak, renyah, agak pedas, dan sangat indah. Baik untuk meja pesta apa pun dan untuk makan malam biasa dengan kentang rebus, atau hidangan lainnya. Disimpan dengan sangat baik dan untuk waktu yang lama di lemari es. Satu-satunya kelemahan adalah ia dimakan dengan sangat cepat! Namun ada satu keuntungan lagi yang tidak saya sebutkan di atas - persiapannya cepat dan mudah!


Kita akan butuh:

  • kubis - 1 garpu (2 kg)
  • wortel - 1 buah (sedang)
  • bit - 1 buah (besar)
  • bawang putih - 7-8 siung
  • capsicum merah - 1 pc (atau 1 sdm bubuk merah)
  • air - 1 liter
  • garam - 2 sdm. sendok
  • gula - 1 gelas
  • cuka sari apel - 1 gelas
  • merica - 6-8 buah
  • daun salam - 3-4 pcs
  • minyak sayur -0,5 cangkir

Persiapan:

1. Potong kubis menjadi potongan yang cukup besar. Anda bisa memotong dulu garpu menjadi 4 bagian beserta tangkainya. Kemudian potong setiap bagian menjadi 4 bagian lagi.

Untuk membuat kubis renyah, pilih garpu yang rapat dan padat. Dalam hal ini, bumbunya akan mengasinkan permukaan dengan baik dan tidak akan “menghancurkan” daunnya.

2. Potong buah bit dan wortel menjadi bulatan setebal 5 cm, jika bit berukuran besar maka setiap bulatan juga bisa dipotong menjadi dua bagian.

3. Kupas bawang putih dan potong menjadi irisan tipis panjang.

4. Buang bijinya dari cabai panas dan potong memanjang. Saat menangani lada, lebih baik menggunakan sarung tangan.

5. Siapkan loyang dengan ukuran yang sesuai. Kami menempatkan semua bahan yang sudah disiapkan di dalamnya berlapis-lapis, satu per satu, mengulangi lapisan itu beberapa kali.


6. Siapkan bumbu marinasinya. Rebus air, tambahkan garam dan gula, merica, dan daun salam. Rebus selama 5 - 7 menit, buang daun salam.

7. Tambahkan cuka dan minyak.

8. Tuang isi panci dengan bumbu marinasi yang sudah mendidih.

9. Tutup dengan piring datar, tekan perlahan agar air garam berada di atas dan seluruh isi panci tersembunyi di bawahnya.

10. Biarkan dingin dan masukkan ke dalam lemari es selama 4-5 hari.

11. Sajikan sebagai camilan.

Makanan pembuka ini sangat berwarna dan cerah dan dapat menghiasi meja liburan apa pun. Anda dapat menyiapkannya terlebih dahulu karena dapat disimpan dengan baik. Kami sering menyiapkan camilan ini untuk Tahun Baru! Dan dia selalu datang ke tempat yang tepat pada hari ini!

Karena jajanan ini pedas, para pria sangat menyukainya. Anda bisa membuatnya lebih pedas dengan menambahkan tambahan cabai merah atau cabai merah giling.

Acar kubis pedas dengan jahe

Sifat-sifat bermanfaat yang dikombinasikan dengan kualitas uniknya mungkin diketahui semua orang. Sudahkah Anda mencoba membuat acar kubis dengan jahe? TIDAK? Anda telah kehilangan banyak hal! Buat sekali dan Anda akan memberikan resepnya kepada semua orang!


Kita akan butuh:

  • kubis – 1 garpu (2 kg)
  • wortel - 1 buah.
  • paprika - 1 buah
  • jahe – 70 gram
  • bawang putih – 4-5 siung

Untuk bumbunya:

  • air - 1,5 liter
  • garam -3 sdm. sendok
  • gula - 5 sdm. sendok
  • minyak sayur - 5 sdm. sendok
  • lada hitam bubuk - 0,5 sendok teh
  • daun salam - 3 buah
  • cuka sari apel - 150 ml

Persiapan:

1. Potong kubis menjadi irisan tipis. Parut wortel menggunakan parutan wortel korea. Potong paprika menjadi potongan tipis panjang.

2. Potong bawang putih menjadi irisan tipis panjang.

3. Kupas jahe dan potong menjadi lingkaran yang sangat tipis dan bening.

4. Masukkan semuanya ke dalam panci dengan ukuran yang sesuai dan aduk perlahan. Tidak perlu dihancurkan.

5. Siapkan bumbu marinasinya. Rebus air, masukkan semua bahan kecuali cuka. Rebus selama 5-7 menit, angkat daun salam dan tambahkan cuka.

6. Tuangkan bumbu marinasi mendidih ke atas isi panci. Tekan kuat-kuat dengan pelat datar yang kita gunakan sebagai penekan. Air garam harus menutupi seluruh sayuran.

7. Tutup dengan penutup dan biarkan hingga benar-benar dingin. Lalu masukkan ke dalam lemari es. Setelah 24 jam, camilan enak dan cantik sudah siap!

8. Kubis ini bisa disimpan selama sebulan di lemari es. Ya, jika harus, tentu saja!

Makanan pembuka ini, seperti yang sebelumnya, akan menarik bagi semua orang tanpa kecuali. Dan jahe akan memberikan rasa gurih yang benar-benar baru dan unik. Anda tahu betapa enaknya acar jahe. Dan ini juga dipadukan dengan kubis. Resepnya enak sekali!

Acar kubis dengan wortel dan bawang putih - kryzhavka Ukraina

Dahulu kala, tetangga kami membagikan resep ini kepada saya. Saya menyukai rasa dan nama aslinya. Setelah beberapa waktu, dengan munculnya Internet dalam hidup saya, saya mengetahui bahwa nama yang menarik - "kryzhavka" berasal dari kata "kryzh", yaitu salib. Dan ternyata semuanya sangat sederhana, karena kubis dipotong menjadi 4 bagian saat ingin direndam sesuai resep ini.


Kita akan butuh:

  • kubis - (garpu kecil, sedikit lebih dari satu kilogram)
  • wortel - 2 buah (sedang)
  • paprika - 1 buah (opsional)
  • bawang putih - 4-5 buah
  • jinten - 0,5 sendok teh

Untuk bumbunya:

  • air - 1 liter
  • gula - 3 sdm. sendok
  • garam - 2 sdm. sendok
  • cuka sari apel 6% - 150 ml (atau 9% - 100 ml, atau kurang dari satu sendok teh esensi)
  • lada harum -4 buah
  • merica - 5-6 buah
  • minyak sayur - 0,5 cangkir

Persiapan:

1. Potong kubis menjadi 4 bagian, sisakan batangnya.

2. Rebus air dalam panci besar. Tambahkan kubis cincang dan masak dengan api sedang selama 10 menit.

3. Keluarkan potongan kubis menggunakan sendok berlubang dan masukkan ke dalam air dingin hingga dingin secepat mungkin. Begitu air menjadi hangat, air perlu diubah menjadi dingin lagi. Begitu seterusnya hingga kubis benar-benar dingin.

4. Cincang bawang putih sehalus mungkin, bisa menggunakan alat pemeras bawang putih.

5. Parut wortel menggunakan parutan wortel korea. Jika Anda menambahkan paprika, potong tipis-tipis.

6. Siapkan bumbu marinasinya. Untuk melakukan ini, rebus air, tambahkan gula, garam, dan merica ke dalamnya. Rebus selama 5-7 menit. Tambahkan cuka, minyak, dan wortel. Segera matikan api.

7. Masukkan kubis ke dalam wajan yang sesuai, taburi jintan dan bawang putih. Dan tuangkan bumbu marinasi dengan wortel.

8. Tutup dengan piring agar bumbunya menutupi kubis sepenuhnya dan tutup dengan penutup.

9. Diamkan hingga benar-benar dingin. Lalu masukkan ke dalam kulkas selama sehari. Kami menyimpannya di sana.

10. Saat disajikan, potong kubis kecil-kecil, tuangkan bumbu marinasi dengan wortel. Jika diinginkan, Anda bisa menuangkan minyak dan taburi dengan bumbu segar, bawang putih atau bawang bombay segar.

Acar kubis dengan sayuran dan apel - resep yang sangat lezat

Kita akan butuh:

  • kubis - 1 garpu (2 kg)
  • wortel - 3-4 buah (sedang)
  • paprika - 3-4 buah
  • apel manis dan asam - 3-4 pcs.
  • bawang putih - 1 kepala
  • cabai - 1 polong

Untuk bumbunya:

  • air -2 liter
  • garam -4 sdm. sendok
  • gula - 1 gelas
  • cuka sari apel 6% - 3/4 cangkir
  • merica - 15 buah
  • lada harum -5-6 buah
  • cengkeh -5-6 buah
  • daun salam - 3-4 pcs


Persiapan:

1. Pertama-tama potong kubis menjadi 4 bagian, lalu setiap bagian lagi menjadi dua, memanjang atau melintang, mana saja yang Anda suka. Anda tidak perlu membuang batangnya, dengan cara ini daun akan lebih menempel.

2. Kupas paprika dan potong juga menjadi 8 bagian dengan bulu yang panjang. Cabai - menjadi dua bagian. Sebaiknya buang bijinya (gunakan sarung tangan saat melakukan ini).

3. Potong wortel menjadi irisan dengan ketebalan tidak lebih dari 0,5 cm.

4. Potong bawang putih menjadi irisan tipis panjang.

5. Potong apel menjadi 4-6 bagian tergantung ukurannya, namun sesaat sebelum dimasukkan ke dalam wadah agar tidak menggelap.

6. Anda bisa mengasinkan kubis dengan sayuran dan apel baik di dalam panci besar maupun di dalam stoples. Saya marinasi dalam panci. Oleh karena itu, saya masukkan kubis terlebih dahulu ke dalamnya dan taburi sedikit bawang putih. Lalu wortel, paprika, cabai dan bawang putih lagi. Dan apel akan menjadi yang terakhir.

6. Siapkan bumbu marinasinya. Untuk merebus air. Masukkan semua bahan marinasi, kecuali cuka, ke dalam air panas.

7. Rebus bumbu marinasi selama 5-7 menit, lalu tambahkan cuka. Tunggu hingga mendidih kembali dan matikan gas.

8. Potong apel, bisa langsung dengan bijinya. Dan segera tuangkan bumbu marinasi mendidih ke atasnya. Buang daun salam.

9. Tutup dengan piring datar besar dengan ukuran yang sesuai. agar sayur dan apel tidak mengapung. Tutup dengan penutup dan biarkan hingga benar-benar dingin.

10. Lalu masukkan ke dalam kulkas. Setelah 2-3 hari, acar kubis yang lezat dengan sayuran dan apel sudah siap.

Kubisnya ternyata enak dan renyah. Semua sayuran dan tentunya apel juga sangat enak.

Acar kubis dalam gaya Georgia

Saya juga menyarankan menonton video resepnya. Saya tidak akan menjelaskannya, karena sangat mirip dengan resep yang sudah disebutkan di atas. Hanya ada sedikit tambahan pada resepnya, tapi semuanya disiapkan hampir sama.

Di sini, kagumi betapa indahnya itu!

Fitur menyiapkan acar kubis yang lezat
  • Anda tidak hanya bisa membuat acar kubis putih. Hampir semua varietas cocok untuk ini. Mereka mengasinkan kubis merah, kubis Peking (chim-chim Korea, atau chamcha), dan kubis berwarna.
  • Untuk mengasinkan, sebaiknya pilih garpu yang rapat dan padat. Dari kepala kubis seperti itu, camilannya selalu renyah dan enak.
  • Anda dapat memotong garpu menjadi potongan-potongan, besar atau kecil, atau bahkan menjadi empat bagian
  • Anda bisa mengasinkan kubis saja, atau Anda bisa mengasinkannya bersama sayuran lain, seperti wortel, paprika, bit, apel, plum, lingonberry, atau cranberry


  • Bawang putih hampir selalu ditambahkan, bawang bombay lebih jarang ditambahkan. Jika Anda menambahkan bawang bombay, kubis akan memiliki rasa “bawang”.
  • berbagai macam paprika, ketumbar, jintan, rosemary, daun salam, dan cengkeh digunakan sebagai bumbu
  • terkadang, alih-alih campuran bumbu, bumbu yang sudah jadi ditambahkan untuk menyiapkan wortel Korea, dan dalam salah satu resep kami bahkan menggunakan jahe
  • Dianjurkan untuk membuang daun salam setelah bumbunya direbus agar tidak menimbulkan rasa pahit. Meskipun seseorang tidak membersihkan. Tapi ketika saya masih belajar, mereka mengajari saya cara membersihkan.
  • Anda bisa menggunakan apel, anggur, cuka meja 9%, esens. Anda bisa mengganti semua ini dengan jus lemon atau bahkan kiwi.


Dan semua keragaman ini akan membantu Anda menyiapkan versi acar kubis yang sangat berbeda. Ganti bumbunya sedikit dan rasanya akan benar-benar baru. Tambahkan sayuran tertentu, dan hidangan pembuka akan memiliki warna baru dan rasa baru. Dan dengan memanipulasi paprika, kita mendapatkan hidangan pembuka yang pedas, tidak terlalu pedas, dan tidak pedas sama sekali.

Saya sangat suka "bermain" dengan semua warna dari palet yang kaya ini. Karena berkat ini, setiap saat Anda merasa seperti seorang seniman, dan Anda benar-benar dapat melukis gambar "lezat" apa pun yang disebut "Acar Kubis". Meskipun namanya tidak sepenuhnya puitis, namun tetap sangat kuliner!

Selamat makan!

Kubis adalah produk universal tidak hanya untuk menyiapkan berbagai hidangan, tetapi juga untuk persiapan musim dingin. Jika Anda mengasinkannya, ia akan segera siap disantap. Teknologi ini memungkinkan Anda melestarikan properti yang bermanfaat.

Panen musim gugur paling cocok untuk konservasi. Di antara banyaknya resep, saya memilih beberapa pilihan untuk menyiapkan camilan lezat. Kami akan menambahkan berbagai produk dan bumbu ke dalamnya, dan juga menggunakan metode dingin dan panas. Ngomong-ngomong, dari sayur ini kamu juga bisa membuat jajanan pedas yang tak kalah dengan zucchini pedas namanya « ».

Metode pengasinan ini dapat digunakan tidak hanya pada musim gugur untuk persiapan musim dingin, tetapi juga kapan saja sepanjang tahun ketika Anda ingin menyajikan camilan yang lezat.

Untuk meningkatkan umur simpan, Anda sebaiknya hanya menggunakan produk berkualitas tinggi dan alami serta mengikuti resepnya.

Makanan pembuka ini sering menjadi tamu di meja. Itu disiapkan untuk hari libur dan hari-hari biasa. Ideal dengan hidangan daging dan juga digunakan untuk salad. Sayuran siap disantap setelah 12 jam.

Bahan-bahan:

  • 1 kg kubis;
  • 1 paprika;
  • 1 wortel;
  • 0,5 liter air;
  • 7 sdm gula pasir;
  • 1 sendok teh garam;
  • 6 sdm cuka 9%;
  • 80ml minyak sayur.

Persiapan

Pertama-tama, mari kita siapkan bumbunya. Masukkan garam, gula, dan minyak bunga matahari ke dalam panci berisi air mendidih. Saat cairan mendidih, matikan api dan tuangkan cuka meja.

Giling wortel yang sudah dicuci di parutan. Buang bijinya dari paprika dan potong-potong.

Buang daun lemas bagian atas dari kepala kubis. Sekarang potong kubis dalam jumlah yang dibutuhkan.

Tempatkan semua produk yang sudah disiapkan dalam mangkuk terpisah dan campur secara manual.

Tempatkan salad dengan rapat di stoples kaca dan isi dengan air garam yang sudah disiapkan. Kami menaruh camilan di lemari es.

Setelah 12 jam, hidangan lezat siap disantap. Selamat makan!

Cara cepat mengolah kubis agar renyah dan juicy

Ada banyak sekali resep untuk acar kubis. Untuk memilih opsi yang tepat, Anda harus mencoba beberapa metode memasak. Saya menawarkan petunjuk langkah demi langkah untuk menyiapkan kubis renyah.

Bahan-bahan:

  • 3 kg kol putih;
  • 1 wortel;
  • 100 ml cuka;
  • 200 ml minyak bunga matahari;
  • 3 merica;
  • 3 lembar daun salam;
  • 2 sdm garam;
  • 100 gr gula pasir.

Persiapan

Agar tidak terganggu selama proses persiapan, kami akan menyiapkan semua produknya. Buang daun bagian atas kubis dan kupas wortel. Kami mencuci bahan dengan air mengalir.

Potong kubis menjadi potongan-potongan kecil, dan potong wortel di parutan.

Campur sayuran dalam wadah terpisah, tambahkan merica, daun salam, garam meja, gula pasir, lalu tuang cuka dan minyak.

Tempatkan salad dalam stoples yang sudah disterilkan dan biarkan meresap pada suhu kamar selama beberapa hari. Setelah itu kubis renyah bisa disajikan.

Jika Anda ingin menyimpan camilan untuk musim dingin, sebaiknya simpan di tempat yang sejuk.

Resep cepat memasak kubis dalam air garam panas dengan minyak sayur

Salad ini disajikan dengan ikan, daging, lauk pauk, dan juga merupakan camilan yang enak untuk vodka. Acar kubis selalu disajikan di meja pesta. Namun pada hari kerja juga digunakan untuk menyiapkan makan malam yang sehat.

Bahan-bahan:

  • 1 kepala (2,5 kg) kubis;
  • 3 wortel;
  • 3 siung bawang putih;
  • 1 liter air;
  • 100 ml minyak bunga matahari;
  • 100 ml cuka meja;
  • 1 cangkir gula;
  • 2 sdm garam.

Persiapan

Kami menyiapkan semua produk yang diperlukan. Iris tipis kubis dan parut wortel. Campur sayuran cincang dalam satu mangkuk.

Kupas bawang putih dan potong dengan cara apa pun yang nyaman. Jika Anda ingin menambahkan bahan ini ke masakan Anda, pastikan untuk memanen lebih awal.

Untuk menyiapkan bumbunya, rebus air dalam panci, lalu tambahkan minyak, cuka, gula pasir, dan garam meja. Tuangkan air garam panas di atas salad.

Tutup wadah dengan penutup dan biarkan selama sehari, aduk sesekali. Kami mendistribusikan sayuran yang sudah jadi ke dalam stoples steril dan menaruhnya di tempat yang dingin.

Setelah sehari, hidangan pembuka bisa disajikan. Disimpan di tempat sejuk untuk waktu yang lama.

Acar kubis yang lezat dengan bit dan cuka sari apel

Hidangan yang disiapkan menurut resep ini akan siap dalam sehari. Oleh karena itu, pertimbangkan opsi ini. Proses pengawetannya sendiri cukup sederhana, dan bahkan ibu rumah tangga yang belum berpengalaman pun dapat membuat persiapan seperti itu tanpa banyak usaha.

Bahan-bahan:

  • 2 kg kubis;
  • 5 siung bawang putih;
  • 250 g bit;
  • 1 liter air;
  • 150 ml cuka sari apel;
  • 5 merica;
  • 1 daun salam;
  • 3 sdm garam;
  • 3 sdm gula.

Persiapan

Cuci kubis yang sudah dikupas dan biarkan selama beberapa menit untuk mengalirkan kelebihan cairan. Potong-potong cukup besar. Kupas, lalu potong bawang putih dan parut bit.

Tuang air ke dalam panci, tambahkan semua bahan yang diperlukan dan setelah mendidih, masak selama sekitar 10 menit. Di akhir masakan, tambahkan cuka meja.

Tempatkan kubis, bawang putih cincang, dan bit berlapis-lapis ke dalam stoples steril satu per satu. Tuangkan air garam dan biarkan hidangan pembuka selama 24 jam.

Lebih baik menyimpan salad di lemari es. Keluarkan jumlah yang tepat dari toples bila diperlukan.

Jika tidak suka jajanan yang kental, Anda cukup memotong sayuran sesuai selera. Ini tidak akan mengubah rasanya.

Cara cepat mengasinkan kubis dengan paprika: resep untuk toples 3 liter

Sayuran ini bisa diolah dengan berbagai produk. Untuk membuat hidangan pembukanya enak, kami akan menambahkan sedikit paprika ke dalamnya. Hanya dalam satu hari, kubis yang harum dan berair akan siap.

Bahan-bahan:

  • 2 kg kol putih;
  • 3 paprika;
  • 2 wortel;
  • 2 siung bawang putih;
  • 1 bawang;
  • 2 sdm cuka 9%;
  • 2 sdm garam;
  • 100 gram gula putih;
  • 3 sdm minyak sayur.

Persiapan

Kupas paprika dari bijinya dan potong-potong. Kami memotong kubis dengan cara apa pun yang nyaman: di parutan khusus, dengan pisau, di dalam food processor. Parut wortel dan potong bawang bombay dan bawang putih, seperti terlihat pada foto di bawah.

Tempatkan sayuran dalam mangkuk dan tambahkan garam, cuka, dan minyak bunga matahari. Campur semuanya dengan baik dan biarkan selama 2 jam hingga meresap.

Sekarang yang tersisa hanyalah memasukkan salad ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan menutup tutupnya. Lebih baik memakan camilan setelah beberapa hari, ketika makanan sudah terendam dengan baik dalam bumbunya.

Acar kubis manis dengan cuka dalam 2 jam

Jika Anda sangat membutuhkan camilan kubis, camilan ini bisa dibuat hanya dalam beberapa jam. Salad ini memiliki rasa asam dan manis. Anda bisa mengasinkan sayuran menggunakan resep ini kapan saja sepanjang tahun.

Bahan-bahan:

  • 1 kg kubis;
  • 1 wortel;
  • 1 bawang;
  • 250 ml air;
  • 50 ml minyak zaitun;
  • 30 ml cuka meja;
  • 50 gram gula;
  • 1 sdm garam.

Persiapan

Kami mencuci, mengupas dan memotong sayuran yang diperlukan menjadi potongan-potongan kecil atau sedotan. Wortel dan bawang bombay harus berukuran sama. Kemudian campur semuanya dalam mangkuk terpisah.

Untuk membuat marinade, tambahkan gula, garam meja, cuka, dan terakhir minyak ke dalam panci berisi air.

Letakkan wadah di atas kompor dan didihkan, lalu segera angkat.

Tuangkan air garam dingin ke atas sayuran dan biarkan selama beberapa jam pada suhu kamar.

Agar salad memiliki rasa yang lebih terasa, salad harus ditutup rapat dalam stoples yang disterilkan dan dibiarkan di lemari es selama 2-3 hari. Ini membuatnya semakin enak.

Cara menyiapkan kubis untuk musim dingin dalam potongan besar di dalam panci

Berkat resep ini, kami mendapatkan salad lengkap, yang bisa disajikan sebagai hidangan terpisah atau disajikan dengan daging atau lauk. Jika mau, Anda bisa menyiapkan kubis dalam stoples jika Anda berencana menyimpannya hingga musim dingin.

Bahan-bahan:

  • 1 garpu kubis putih;
  • 200 gram wortel;
  • 100 gram batang seledri;
  • 200 gram paprika;
  • 200 gram bawang bombay;
  • 150 ml cuka sari apel;
  • 100 gram garam;
  • 150 gram gula;
  • Bawang putih;
  • Merica.

Persiapan

Kami menyiapkan semua sayuran yang diperlukan, mencuci dan memotong kecil-kecil dalam bentuk apa pun. Tapi kubis kami potong menjadi potongan yang cukup besar, seperti yang ditunjukkan di bawah ini (bukan di foto).

Sekarang letakkan bahan-bahan di dalam wajan secara berlapis. Pertama campuran sayur, lalu irisan kubis, dan lagi berbagai macam di atasnya. Lalu tuang bumbu marinasinya. Untuk membuat air garam dalam air, campurkan bahan-bahan ini dan didihkan.

Biarkan kubis di bawah tekanan selama 3 hari.

Namun saladnya sudah bisa dikonsumsi dua hari sekali. Ternyata enak dan juicy. Simpan di lemari es.

Acar kubis instan dengan cuka - resepnya sama seperti di kantin

Jika Anda menyukai rasa coleslaw yang disajikan di kafetaria umum, pilihan ini cocok untuk Anda. Camilan bisa disantap dalam waktu 30 menit. Tonton video untuk teknologi memasak langkah demi langkah:

Sekarang Anda tahu cara membuat camilan acar kapan saja hanya dalam beberapa menit. Jika diinginkan, tambahkan berbagai bumbu dan rempah, sesuai selera Anda. Selamat makan!

Resep langkah demi langkah kubis pedas dengan cabai untuk musim dingin

Pilihan marinasi ini cocok untuk orang yang lebih menyukai jajanan dengan rasa gurih. Anda bisa membuat salad ini dengan sangat cepat dan tanpa banyak usaha. Jadi perhatikan.

Bahan-bahan:

  • 2 kg kubis;
  • 1 kepala bawang putih;
  • 2 buah cabai;
  • 300 gram wortel;
  • 1 liter air;
  • 100 ml cuka 9%;
  • 3 sdm gula;
  • 2 sdm garam;
  • 200 ml minyak bunga matahari.

Persiapan

Buang daun bagian atas kepala kubis, lalu bilas dan biarkan di atas handuk hingga benar-benar kering. Setelah itu, cincang halus. Giling wortel di parutan kasar.

Kami memasukkan ½ kepala bawang putih melalui penggiling daging, dan kami akan menggunakan sisa siung secara keseluruhan. Potong cabai menjadi potongan-potongan kecil. Agar jajanan lebih pedas, jangan buang bijinya.

Dalam mangkuk lebar, masukkan wortel, bawang putih peras, dan kubis parut secara bergantian. Tempatkan siung bawang putih dan cabai di antara lapisan.

Tambahkan gula, garam, cuka, dan minyak ke dalam air mendidih. Saat bumbunya mendidih, angkat dari kompor dan, setelah dingin, tuangkan ke dalam mangkuk berisi sayuran. Tutup wadah dengan penutup dan letakkan beban di atasnya.

Setelah beberapa jam, distribusikan salad ke dalam stoples steril dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam. Keesokan harinya snack sudah benar-benar siap disantap.

Kubis asin cepat dengan bumbu dingin untuk musim dingin

Untuk mengasinkan kubis dengan cepat, gunakan resep ini. Kita tidak perlu memasak air garamnya. Cara ini salah satu yang paling sederhana, dan saladnya ternyata sangat enak.

Bahan-bahan:

  • 1 kg kubis;
  • 1 paprika;
  • 2 wortel berukuran sedang;
  • 2 siung bawang putih;
  • 150 ml air matang;
  • 3 sdm cuka meja 9%;
  • 50 ml minyak bunga matahari;
  • 1,5 sdt garam;
  • 2 sdm gula pasir.

Persiapan

Cincang halus kubis, tambahkan gula dan garam, lalu aduk rata dengan tangan. Sisihkan untuk saat ini.

Parut wortel di parutan halus atau potong-potong. Giling paprika menjadi potongan tipis. Tempatkan semuanya dalam mangkuk berisi kubis.

Sekarang tuangkan air suhu kamar ke dalam salad, minyak dan cuka meja, aduk semuanya dengan baik. Jika diinginkan, Anda bisa mengaduk semua bahan marinade dalam air lalu menuangkannya ke atas hidangan pembuka. Lakukan apa pun yang lebih nyaman bagi Anda.

Biarkan salad di bawah tekanan selama beberapa jam. Gunakan wadah air apa pun sebagai muatan.

Untuk rasa yang lebih kaya, dinginkan coleslaw setidaknya selama enam jam. Selamat makan!

Kubis acar Georgia tanpa gula

Masakan Georgia terkenal tidak hanya karena hidangan dagingnya, tetapi juga karena camilannya yang lezat. Sayuran yang disiapkan dengan cara ini tidak akan membuat koki berpengalaman sekalipun.

Bahan-bahan:

  • 700 gram kubis;
  • 1 wortel;
  • 1 kepala bit;
  • 1 bawang;
  • 1 bawang;
  • 750 ml air;
  • 1 sdm garam meja.

Persiapan

Potong kepala kubis menjadi dua, lalu bagi menjadi beberapa irisan besar. Siapkan semua sayuran lainnya, potong seperti di foto atau bentuk lain.

Tempatkan produk yang sudah disiapkan ke dalam stoples liter yang bersih dan kering, taburi garam di atasnya dan isi dengan air matang dingin.

Tutup toples dengan penutup nilon dan biarkan meresap setidaknya selama satu hari.

Untuk rasa yang lebih cerah, sajikan salad paling lambat tiga hari kemudian. Camilan akan memperoleh warna dan aroma yang menyenangkan. Selamat makan!

Cara mengasinkan kubis dan wortel tanpa cuka (resep penyimpanan jangka panjang)

Anda hanya membutuhkan waktu setengah jam untuk membuat camilan kubis yang lezat. Itu bertahan dengan baik sepanjang musim dingin. Jika mau, Anda bisa menyajikannya di hari kedua.

Bahan-bahan:

  • 200 gram kubis;
  • 1 wortel;
  • 1 sendok teh garam;
  • 1 sendok teh gula;
  • 2 siung;
  • 50 ml cuka;
  • 2 lembar daun salam;
  • 4 merica.

Saat menyiapkan salad yang lebih besar, tambah jumlah bahan secara proporsional.

Persiapan

Pertama, bilas sayuran hingga bersih dengan air dingin. Cincang halus kubis dan wortel. Untuk kenyamanan, Anda bisa menggunakan parutan atau food processor.

Kami menghancurkan sayuran dengan tangan kami dan memasukkannya ke dalam toples steril. Tuangkan air mendidih ke atas semuanya selama seperempat jam. Setelah itu, tiriskan cairannya, didihkan dan tuangkan kembali ke dalam wadah berisi makanan.

Setelah 15 menit, tiriskan kembali cairannya, rebus dan tambahkan gula, garam, bumbu dan cuka meja. Tuangkan rendaman panas di atas kubis dan kencangkan tutupnya.

Biarkan stoples mendingin secara terbalik, lalu taruh di tempat dingin.

Persiapan untuk musim dingin dari kubis dan lobak

Penggemar camilan gurih akan menyukai resep acar kubis lainnya. Saladnya cocok dengan kentang rebus, ikan haring, dan daging.

Bahan-bahan:

  • 1 garpu kubis;
  • 1 akar lobak;
  • 2 wortel;
  • 1 liter air;
  • 150 ml cuka;
  • 3 siung bawang putih;
  • 120 ml minyak bunga matahari;
  • 100 gram gula;
  • 2 sdm garam;
  • Lada, daun salam dan cengkeh sesuai selera.

Persiapan

Potong kubis putih dan wortel atau parut di parutan Korea. Kita harus mendapatkan potongan sayuran yang tipis. Kupas akar lobak dan potong-potong.

Campur semua produk dan peras bawang putih ke dalam mangkuk melalui mesin press.

Tempatkan wadah berisi air di atas kompor dan tambahkan semua bahan yang ditentukan ke dalamnya. Setelah mendidih, masak selama kurang lebih 4 menit. Tuangkan air garam yang sudah disiapkan di atas kubis, yang sebelumnya telah kami distribusikan ke dalam stoples steril.

Camilan gurih ini bisa disimpan lama di tempat sejuk.

Cara memasak kubis Korea di rumah

Ada banyak sekali resep Korea. Kami akan membuat acar kubis dengan salah satu cara termudah. Saladnya ternyata pedas dengan rasa yang manis.

Bahan-bahan:

  • 1 kepala kubis;
  • 1 kepala bit;
  • 1 wortel;
  • 500ml air;
  • 25 ml cuka meja;
  • 3 tangkai daun ketumbar;
  • 1 sendok teh garam meja;
  • 2 sdm gula putih.

Persiapan

Kami membilas semua sayuran yang diperlukan dengan air dingin. Kemudian potong atau parut dan campur dalam mangkuk yang dalam dengan tambahan daun ketumbar.

Kami memadatkan produk ke dalam toples steril dan mengisinya dengan air garam. Untuk menyiapkan rendaman, larutkan gula dan garam dalam panci berisi air. Setelah mendidih, tambahkan cuka dan masak lagi selama 2 menit.

Kami menutup stoples dengan tutup nilon. Saat benda kerja sudah dingin, kami menaruhnya di ruang bawah tanah, dapur atau lemari es.

Acar kubis cepat dengan mentimun

Resep ini menghasilkan salad sayuran lengkap, kaya vitamin dan nutrisi. Hidangan ini mengandung sedikit kalori, sehingga bentuk tubuh Anda tidak akan berkurang. Cara menyiapkan camilan seperti itu, lihat video berikut:

Pilih opsi mana pun untuk mengasinkan sayuran yang paling Anda sukai. Dan jangan takut untuk menggunakan bumbu yang paling Anda sukai. Berkat eksperimen seperti itu, Anda akhirnya akan menemukan resep asli yang disukai semua anggota keluarga.

Halo teman-teman terkasih! Hari ini saya akan memperkenalkan Anda pada resep luar biasa untuk acar kubis cepat saji yang lezat.

Ini adalah salah satu sayuran favorit saya. Dan banyak topik di blog saya yang sudah didedikasikan untuk itu. Anda dapat membaca bagaimana itu atau. Dan mereka juga membuat yang luar biasa, belum lagi yang diisi dengannya.

Apa pun yang saya buat darinya, hasilnya selalu enak. Tapi tetap saja, saya lebih suka resep cepat, karena di keluarga saya laki-laki sangat tidak sabar, berikan semuanya sekaligus.

Dalam mencari resep baru untuk diri saya sendiri, saya menemukan artikel bagus tentang asinan kubis di situs web rekan saya, ada banyak pilihan menarik di sana, saya sarankan Anda membacanya juga https://legkayaeda.ru/zagotovki/kvashenaya-kapusta- na-zimu-v -banke.html . Tapi mari kita kembali ke topik kita dan mencoba menyiapkan hidangan pembuka acar yang sangat lezat.

Sebelum Anda mulai memasak, pastikan untuk mencucinya dan membuang daun bagian atasnya. Karena mungkin terlalu lunak dan ada area yang rusak.

Resep ini sangat mudah dan sederhana untuk disiapkan. Ini hanya membutuhkan sedikit waktu, dan Anda akan mendapatkan kenikmatan luar biasa dari memakannya. Kubis jenis ini tidak disimpan lama karena langsung dimakan. Pastikan untuk mencoba memasaknya.

Bahan-bahan:

  • Kubis putih - 2,5 kg
  • Wortel - 1-2 buah.
  • Bawang putih - 3-4 siung
  • Air - 1 liter
  • Cuka 9% - 0,5 gelas
  • Gula - 0,5 gelas
  • Minyak sayur - 0,5 gelas
  • Garam - 2 sdm. sendok
  • Daun salam, lada hitam dan allspice, cengkeh - secukupnya

Persiapan:

1. Potong kubis menjadi potongan-potongan. Parut wortel di parutan kasar. Dan siapkan sisa produk untuk diasinkan.

2. Sisihkan semuanya untuk saat ini. Mari kita mulai menyiapkan bumbunya. Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam, gula pasir, merica, daun salam dan cengkeh. Tuang minyak sayur dan didihkan. Setelah mendidih, tambahkan cuka dan matikan.

3. Saat memasak, tumbuk kubis hingga merata dengan tangan hingga mengeluarkan sarinya. Tambahkan bawang putih dan wortel melewati mesin press. Aduk rata.

4. Sekarang Anda bisa menuangkan bumbu marinasi ke atas sayuran. Dengan menggunakan hidung belang, padatkan semuanya secara menyeluruh. Tutupi dengan piring dan letakkan pemberat. Biarkan pada suhu kamar semalaman.

5. Dan pagi harinya bisa dimakan atau dimasukkan ke dalam toples dan disimpan di lemari es. Ternyata sangat juicy dan renyah, dan rasanya sungguh luar biasa.

Kubis cepat dan enak direndam dalam air garam panas dan cuka

Dan cara ini lebih cepat lagi. Anda bisa memakannya secara harfiah setelah 3 jam. Buat saja di pagi hari dan saat makan siang Anda akan mendapatkan hidangan pembuka yang enak untuk hidangan utama, dan masukkan sisanya ke dalam lemari es. Itu tidak akan bertahan lama di sana, saya jamin.

Bahan-bahan:

  • Kubis - 4kg
  • Bawang - 1-2 buah
  • Wortel - 1 buah.
  • Bawang putih – 5 siung
  • Madu -1 sdm.
  • Air -1,5 liter
  • Minyak sayur - 200 ml
  • Cuka 9% – 100ml
  • Garam - 4 sdm.
  • Gula - 250 gram

Persiapan:

1. Mari kita mulai dengan menyiapkan sayuran. Potong kubis dengan cara biasa: menggunakan pisau, parutan dengan alat khusus, atau food processor. Parut wortel di parutan kasar. Potong bawang menjadi setengah cincin. Cincang halus bawang putih dengan pisau.

2. Hal selanjutnya yang harus dilakukan adalah menyiapkan air garam. Tuang air ke dalam panci. Tambahkan gula dan garam ke dalamnya, aduk. Lalu tambahkan madu, aduk kembali dan tuang minyak sayur. Aduk rata dan nyalakan api. Didihkan dan tambahkan cuka. Biarkan mendidih selama 20-30 detik dan matikan.

3. Saat air garam mendidih, campurkan kubis dan wortel ke dalam piring atau baskom yang dalam. Selanjutnya tambahkan bawang bombay dan bawang putih lalu aduk kembali. Lebih baik mencampur semuanya dengan tangan Anda.

4. Tuangkan bumbu marinasi panas secara merata ke atas sayuran dan aduk perlahan. Kemudian letakkan piring di atasnya, tekan sedikit agar air garam muncul di atas dan menutupi kubis seluruhnya. Tempatkan beban di atasnya dan biarkan menjadi garam selama 2-3 jam.

5. Setelah waktu berlalu, keluarkan pemberat dan piring. Tempatkan sayuran dalam stoples yang bersih dan disterilkan, lalu dipadatkan dengan baik. Tutup stoples dengan tutup nilon biasa dan simpan di lemari es. Dapat disimpan dalam lemari es selama 2 bulan. Tapi di keluarga saya harganya tidak terlalu mahal karena cepat dimakan.

Acar kubis instan dengan paprika

Resep ini membuat kubisnya luar biasa enak dan renyah. Saya telah memasak dengan cara ini selama bertahun-tahun dan tidak pernah mendengar tanggapan negatif. Ini tidak hanya dimasak dengan sangat cepat, tetapi juga enak untuk dimakan.

Bahan-bahan:

  • Kubis - 1kg
  • Wortel - 1-2 buah.
  • Lada manis - 1 buah.
  • Bawang putih 2-3 siung
  • Gula - 2 sendok makan
  • Garam - 1,5 sendok teh
  • Minyak sayur - 50 ml
  • Cuka 9% - 3 sendok makan
  • Air – 150ml

Persiapan:

1. Potong kubis menjadi irisan tipis dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan gula dan garam di sana. Kemudian aduk perlahan dan hancurkan dengan tangan agar sarinya menonjol.

2. Potong wortel menjadi potongan-potongan atau parut di parutan kasar. Kupas lada dari bijinya dan potong tipis-tipis. Masukkan semuanya ke dalam kubis, tambahkan bawang putih cincang dan garam. Campur semuanya secara merata.

3. Tuang air matang suhu kamar, minyak sayur dan cuka ke dalam sayuran. Campur semuanya dengan baik lagi. Tutupi sayuran dengan piring dan tekan piring. Lalu masukkan ke dalam kulkas selama 5-6 jam.

4. Dan setelah 6 jam Anda sudah bisa memakannya. Ternyata sangat enak dan renyah. Dapat disimpan di lemari es hingga 2 minggu dalam stoples yang disterilkan.

Resep acar kubis dengan bit dan wortel dalam potongan: cepat dan enak

Jika Anda mengasinkan kubis kami dengan bit, warnanya akan indah dan akan terlihat sangat meriah di atas meja. Dan, tentu saja, rasanya luar biasa enak, tidak diragukan lagi.

Bahan-bahan:

  • Kubis - 1 kepala
  • Wortel - 1 buah.
  • Bit (sedang) - 1 pc.
  • Bawang putih - 4 siung
  • Air - 1 liter
  • Minyak sayur - 100 gram
  • Cuka 9% – 200 gram
  • Gula - 100 gram
  • Garam - 2 sendok makan

Persiapan:

1. Potong kubis menjadi potongan sedang. Kupas bit dan wortel lalu potong-potong berukuran 0,5 cm, potong bawang putih menjadi irisan.

2. Kami mulai memasukkan semuanya ke dalam toples. Tempatkan 1/2 bit di dasar stoples. Kemudian sebagian wortel. Selanjutnya, sebagian bawang putih dan taruh separuh kubis di atasnya, letakkan sangat rapat. Kemudian ulangi lapisannya.

3. Sekarang mari kita mulai menyiapkan bumbunya. Tuang air, cuka, minyak sayur ke dalam wajan, tambahkan gula dan garam. Aduk, nyalakan api dan didihkan.

4. Setelah bumbu marinasi mendidih, tuang ke dalam toples. Tutup toples dengan penutup nilon dan biarkan hingga benar-benar dingin, lalu masukkan ke dalam lemari es. Sehari lagi sudah siap disantap.

Kubis direndam dengan cuka, minyak dan wortel untuk toples 3 liter

Ini resep pengawetan cepat lainnya. Kubisnya ternyata sangat tidak biasa dan renyah sehingga Anda bisa menelan lidah Anda. Salad ini sangat cocok dengan kentang dan rempah segar. Saya pernah mencoba menambahkan daun ketumbar ke dalamnya. Suami dan pacar saya sangat menyukainya, tetapi saya tidak. Rupanya daun ketumbar jelas bukan warna hijau favorit saya. Tapi di sini semuanya bukan untuk semua orang.

Bahan-bahan:

  • Kubis - kepala sedang
  • Wortel - 2 buah.
  • Bawang putih - 2 siung
  • Air - 1 liter
  • Minyak sayur - 0,5 gelas
  • Gula - 0,5 gelas
  • Garam - 2 sendok makan
  • Daun salam - 2 buah
  • Lada - 2 buah.
  • Esensi cuka - 1 sendok makan

Persiapan:

1. Potong kubis menjadi potongan-potongan dan parut wortel di parutan kasar. Campur semuanya dalam mangkuk yang dalam lalu masukkan ke dalam stoples steril berukuran 3 liter.

2. Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api hingga mendidih. Kemudian tambahkan garam, gula pasir, daun salam, merica dan minyak sayur. Tunggu hingga mendidih, nyalakan api lagi selama 3 menit dan matikan. Kemudian tambahkan bawang putih, sari cuka, melewati mesin press ke dalam wajan dan aduk. Sekarang tuangkan bumbu marinasi ke dalam stoples berisi sayuran. Tutupi dengan sesuatu di atasnya dan biarkan hingga dingin, lalu tutup dengan penutup nilon dan masukkan ke dalam lemari es.

3. Dalam sehari Anda bisa memakannya. Rasanya luar biasa dan sangat juicy dan renyah. Makanan pembuka ini akan selalu ada di rumah di meja mana pun.

Video cara memasak kubis dalam 2 jam

Apakah Anda masih ragu dan belum memahami semuanya sepenuhnya? Tidak masalah, saya menemukan video resep yang sangat detail dan mudah dipahami. Setelah menontonnya, Anda seharusnya tidak ragu lagi. Bahan-bahannya sudah saya tulis, tapi lihat sendiri cara menyiapkannya.

Bahan-bahan:

  • Kubis - 3kg
  • Wortel - 3-4 buah.
  • Bawang putih - 4 siung
  • Air - 1,5 liter
  • Minyak sayur - 200 gr
  • Gula - 200 gram
  • Garam - 3 sendok makan
  • Cuka 9% – 200 gram

Nah, sekarang, menurut saya, tidak ada lagi yang ragu. Anda yakin bahwa semuanya dipersiapkan dengan sangat sederhana dan cepat, dan hasilnya hanya akan menyenangkan semua orang. Saat disajikan, Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda, seperti dill atau peterseli.

Anda telah membaca resep yang sangat sederhana dan cepat tentang cara menyiapkan acar kubis yang lezat. Sekarang yang tersisa hanyalah memilih opsi yang Anda suka, menyimpan bahan-bahannya, dan mulai menyiapkan salad yang luar biasa. Orang yang Anda cintai tidak akan tetap acuh tak acuh, saya jamin.

Yang bisa saya lakukan hanyalah mendoakan Anda selamat makan. Selamat tinggal!