Resep wortel di rumah. Resep masakan wortel yang enak. Dengan bumbu yang sudah jadi

Menyebut hidangan ini sebagai “salad Korea” sebenarnya tidak tepat. Ya, mereka tidak memasaknya di Korea Selatan atau Utara. “Wortel ala Korea” berasal dari Uni Soviet.
Hidangan ini populer di kalangan “Koryo-saram” (orang Korea Soviet), imigran dari Korea Utara yang pindah ke Rusia sebelum revolusi, dan dideportasi di bawah pemerintahan Stalin (sebagai orang yang tidak dapat diandalkan) ke Asia Tengah dari Primorye. Serta Sakhalin Korea, diekspor oleh penjajah Jepang sebagai tenaga kerja dari Korea Selatan ke Prefektur Karafuto (bagian selatan Pulau Sakhalin, milik Jepang dari tahun 1905 hingga Jepang menyerah pada Perang Dunia II pada tahun 1945). Beberapa warga Korea Jepang tidak berhasil kembali ke tanah airnya dan masih tinggal di Rusia.

Dalam masakan tradisional Korea, daging atau ikan segar biasanya diasinkan menggunakan lobak atau lobak dan cuka, dengan tambahan bumbu pedas. Namun karena di Uni Soviet wortel lebih mudah didapat daripada lobak, wortel secara bertahap menggantikan sayuran biasa.

Dan karena ada ketegangan dengan ikan segar dan terutama dengan daging segar di tahun-tahun Soviet, lambat laun hanya wortel yang tersisa dari komponen salad heh (atau hweh).

Di kalangan orang Rusia, wortel yang diolah dengan cara ini menjadi sangat populer.

Tidak ada resep yang benar-benar tepat untuk membuat salad ini. Ada beberapa aturan dan fitur teknologi. Namun secara umum, itu semua tergantung selera individu dan preferensi Anda. Ini seperti mengasinkan kubis. Tidak peduli seberapa cermat Anda mengikuti resepnya, Anda tetap akan mendapatkan selera Anda sendiri. Dan seperti halnya saat mengasinkan kubis, saat mengolah wortel, Anda bisa memilih bumbu sesuai selera.

Bahan utama salad ini adalah wortel, gula pasir, garam, cuka, minyak sayur dan cabai merah. Apalagi orang Korea menggunakan lada yang digiling kasar.

Proporsi dasar produk wortel dalam bahasa Korea. Untuk 1 kilogram wortel - satu sendok makan gula, dua sendok makan cuka 9%, satu sendok teh garam, dan 50 gram minyak sayur.

Mari kita kupas wortelnya.

Wortel tidak boleh diparut menggunakan parutan biasa. Untuk mengiris dalam bahasa Korea, digunakan alat khusus yang memotong wortel menjadi batang tipis panjang.

Setelah wortel dicincang, tambahkan garam, gula pasir dan cuka. Inilah komponen marinadenya - produk inilah yang memungkinkan salad disimpan dalam waktu lama dan memberi rasa utama. Campur, olesi sedikit wortel dengan bumbu marinasi dengan tangan. Sisihkan salad selama 20-30 menit - selama waktu ini wortel akan mengeluarkan jus.

Lalu bumbunya. Bumbu utama wortel adalah cabai merah. Tambahkan dengan sangat hati-hati. Selain merica, sesuai selera, Anda bisa menambahkan beberapa butir ketumbar (walaupun bumbu seperti itu bukan ciri khas masakan Korea).

Namun yang terbaik adalah menggoreng biji wijen dalam wajan kering hingga berwarna coklat muda. Atau tambahkan beberapa tetes minyak wijen.

Lalu campur salad dengan baik lagi. Terakhir, tambahkan minyak. Minyak salad biasanya dipanaskan sampai suhu tinggi, tapi tidak sampai mendidih. Tuang minyak ke dalam wajan kering, panaskan dengan baik dan segera tuangkan ke dalam salad. Mencampur.

Resep 2: Wortel Korea dengan bumbu siap pakai

Saat ini, untuk memasak wortel Korea di rumah, Anda bisa membeli bumbu yang sudah jadi dan menggunakannya sesuai petunjuk pada kemasan, atau menambahkannya sesuai selera. \

wortel – 1kg;
bumbu siap pakai - secukupnya;
cuka - 4 sdm. sendok;
bawang putih – 5 siung;
minyak sayur – 120ml.

Cuci wortel, kupas dan parut memanjang. Campur bumbu yang sudah disiapkan dengan wortel dan diamkan. Peras bawang putih dan campur dengan wortel. Campur minyak dan cuka, didihkan dalam wajan atau wadah lain dan tuangkan di atas wortel. Tutupi piring dengan wortel ala Korea yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam. Hasil akhirnya adalah wortel ala Korea yang lezat.

Resep 3: Wortel ala Korea dari Anastasia Skripkina

500 gram wortel
500 gram bawang bombay
100 ml minyak sayur
1 sendok teh cuka 70%
1 sendok teh. Sahara
3-4 siung bawang putih
cabai merah

Camilan paling populer! Pedas dan sangat aromatik.
Jumlah bahan yang ditentukan menghasilkan 6-8 porsi.

Cincang kasar bawang bombay.

Parut wortel pada parutan khusus atau potong tipis-tipis.

Tambahkan garam, aduk dan diamkan selama 20-30 menit.

Tambahkan gula dan cabai merah ke wortel (saya tambahkan 0,5 sdt).

Campur dengan baik.

Goreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

Lalu buang bawangnya; kita tidak membutuhkannya.
Angkat minyak dari api, dinginkan sebentar, tambahkan cuka.

Tuangkan minyak panas ke atas wortel dan aduk.

Tambahkan bawang putih yang diperas melalui alat pemeras bawang putih.

Campur semuanya dengan baik. Diamkan di lemari es selama 2-3 jam sebelum digunakan.

Jika Anda ingin menambahkan bawang putih cincang ke dalam salad, lakukan di bagian paling akhir, setelah minyak dalam salad mendingin. Jika tidak, bawang putih Anda akan berubah menjadi hijau cerah dan merusak keseluruhan tampilan wortel. Secara pribadi, saya lebih suka wortel Korea tanpa bawang putih.

Biarkan salad yang sudah jadi semalaman pada suhu kamar lalu masukkan ke dalam lemari es. Anda dapat menyimpan wortel Korea hingga dua minggu di bagian utama lemari es, sebaiknya dalam wadah dengan penutup yang rapat.

Jika Anda tidak menyukai wortel mentah yang renyah atau Anda tidak punya waktu beberapa jam untuk mendiamkan salad dengan benar, Anda bisa merebusnya sebentar di dalam oven atau di wajan tertutup. Namun hanya sedikit saja, hingga wortel berubah warna dan menjadi lunak. Jangan menggoreng dalam kondisi apapun.

Dalam salad ini Anda bisa memasukkan ikan segar (dan akan direndam semalaman bersama wortel), cumi, daging rebus, asparagus, dan bawang bombay. Anda akan mendapatkan Heh tradisional. Bawang untuk salad harus dipotong menjadi setengah cincin dan pastikan untuk melepuh dengan air mendidih.

Banyak salad lain yang dibuat berdasarkan wortel dalam bahasa Korea.

Salah satu jajanan terpopuler yaitu wortel ala Korea ternyata secara tidak langsung ada hubungannya dengan Korea. Menurut salah satu versi, di Uni Soviet, para migran dari Korea mengganti kubis Cina dengan wortel untuk salah satu salad tradisional mereka. Sejak saat itu, jajanan ini semakin meluas dan mengakar begitu erat sehingga menurut saya tidak ada orang yang belum mencobanya atau setidaknya mendengarnya. Misalnya, sering digunakan sebagai komponen salad sayuran atau sebagai hidangan mandiri. Paling sering Anda dapat melihat versi yang dibeli di atas meja, tetapi menyiapkan wortel Korea di rumah semudah mengupas buah pir - untungnya, persediaan wortel saat ini tidak terbatas dan bumbu juga berlimpah di rak-rak toko.

Begitulah sebutan sayur akar jeruk ini. Jika Anda mempelajari komposisinya secara detail, Anda dapat memahami bahwa manfaat wortel sangatlah besar. Sayuran ini direkomendasikan untuk semua orang tanpa terkecuali, karena:

meningkatkan ketajaman penglihatan, membantu mengobati rabun senja (kerusakan penglihatan dalam gelap);
membantu menghilangkan peradangan, jerawat, jerawat, iritasi pada kulit wajah;
menghaluskan kerutan;
memperkuat sistem kekebalan tubuh;
meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah;
membersihkan darah dari limbah dan racun;
meningkatkan proses metabolisme;
menormalkan fungsi otot jantung;
mengisi tubuh dengan vitamin yang paling diperlukan;
membantu mengatasi sembelit, meningkatkan motilitas usus;
direkomendasikan untuk diabetes, karena memperlambat penyerapan gula ke dalam darah;
mengurangi risiko kanker;
menurunkan tekanan darah;
membersihkan hati dan ginjal karena meningkatnya limbah empedu dan urin;
membantu menurunkan berat badan;
menyembuhkan luka terbuka;
berfungsi sebagai afrodisiak.

Wortel Korea di rumah

Wortel Korea - klasik

Menggabungkan:

wortel 1kg
bawang putih 3-4 siung
bawang 2 kepala
minyak sayur
cuka
cabai merah secukupnya
beberapa bawang hijau

Metode memasak:

Potong wortel, tambahkan garam dan diamkan selama 10 menit, bilas, masukkan ke dalam mangkuk enamel, merica, tambahkan 2-3 sdm. sendok cuka, hancurkan bawang putih. Cincang halus bawang bombay, goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan dan tambahkan wortel. Hidangan ini bisa dihias dengan daun bawang cincang halus. Anda juga bisa memasak wortel dalam bahasa Korea.

Wortel Korea - resep buatan sendiri

Menggabungkan:

wortel 1kg
gula pasir 1 sdm. sendok
cuka 4-5 sdm. sendok
bawang putih 4 siung besar atau 1 kepala kecil
minyak sayur 4-5 sdm. sendok
cabai merah giling 1 sendok teh
garam 1 sdm. sendok tanpa tutup

Cara membuat wortel dalam bahasa Korea:

Parut wortel dan tambahkan garam (bisa dihaluskan, tapi jangan terlalu banyak). Tiriskan jusnya. Tambahkan gula pasir, bawang putih cincang, merica, cuka dan campur semuanya. Panaskan minyak dalam wajan dan tuangkan ke dalam wortel. Tuang jus wortel ke dalamnya dan campur semuanya. Biarkan diseduh sedikit, dan Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples.

bit Korea

Menggabungkan:

bit 500 gr
bawang putih 3 siung
lada hitam bubuk 1/3 sendok teh
minyak sayur 1/3 cangkir
cuka 1/3 cangkir
garam secukupnya

Metode memasak:

Parut kasar bit, tambahkan bawang putih cincang halus (atau parut halus), merica, dan cuka. Tempatkan dalam penangas air selama 20 menit. Panaskan minyak sayur dalam wajan hingga berasap, masukkan bit, aduk, dinginkan dan dinginkan selama 12 jam. Ikuti resepnya dengan ketat, jika tidak maka tidak akan berhasil!

Wortel Korea untuk musim dingin dalam toples

Bahan-bahan:

Wortel – 1,5 kg,
Bawang putih – 9 siung,
Air – 3,5 gelas,
Gula – 9 sendok besar,
Garam – 1,5 sendok makan,
Minyak sayur – 300ml,
9% cuka – 5 sendok besar,
Campuran bumbu siap pakai untuk wortel Korea – 1 sendok besar.

Persiapan:

Rusak sayuran menggunakan parutan kasar biasa. Kupas bawang putih. Kami mengambil alat pemeras bawang putih khusus. Tempatkan setiap siung dan potong. Campurkan parutan sayuran dengan bawang putih melewati mesin press. Tambahkan campuran bumbu khusus untuk menyiapkan masakan Korea. Mencampur. Biarkan selama 20–30 menit. Bilas stoples 0,5 liter secara menyeluruh. Kami mensterilkan. Masukkan campuran sayuran ke dalam stoples, sisakan ruang kosong 1-2 cm hingga ke leher. Tuang air ke dalam panci besar. Tambahkan gula dan garam. Tuang minyak sayur dan cuka. Nyalakan api di atas sedang. Didihkan air, rebus minimal 2 menit. Tuang rendaman panas ke dalam stoples. Tutup tutupnya dan letakkan stoples di lantai. Tutup rapat dengan selimut. Biarkan hingga dingin hingga suhu kamar. Benda kerja dapat disimpan di tempat sejuk tanpa sinar matahari langsung.

Wortel Korea dengan ketumbar

Untuk resepnya Anda membutuhkan:

wortel - 500 gram
cuka 9% - 2 sendok makan
minyak bunga matahari - 50 gram
garam - 2 sejumput
paprika merah - 1 sejumput
bawang - 1 buah.
bawang putih - 2 siung
ketumbar - 1 sejumput
gula - 1 sendok teh

Persiapan

Kupas wortel dan haluskan dalam blender menggunakan alat khusus “untuk wortel Korea”. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Buang bawang bombaynya (Anda tidak membutuhkannya lagi). Taburkan minyak di atas wortel. Potong bawang putih dan ketumbar, lalu tambahkan wortel.

Garam, merica, dan tambahkan gula. Tuangkan cuka dan campur semuanya. Diamkan di lemari es minimal 2 jam.

Hidangan menarik dengan wortel dalam bahasa Korea

Sandwich ayam asap dan wortel Korea

Bahan-bahan:

4 potong roti panggang
150 gr dada ayam asap tanpa kulit
100 gram wortel Korea
4 lembar daun selada
1/2 bawang bombay
mayones

Persiapan:

Potong dada ayam asap menjadi potongan-potongan, kupas bawang bombay menjadi cincin, dan keringkan selada yang sudah dicuci. Oleskan mayones pada irisan roti dan letakkan daun selada di setiap irisan roti. Letakkan ayam yang sudah disiapkan di atas dua lembar dan tutupi dengan wortel. Tutupi dengan cincin bawang dan sisa potongan roti yang sudah disiapkan.

Dada ayam Korea dengan wortel

Bahan-bahan:

2 dada ayam
200 g acar wortel Korea
2 tomat
100 gram krim asam
2 sdm. sendok minyak sayur
50 gram keju

Persiapan:

Potong payudara menjadi potongan-potongan, tambahkan garam dan goreng dalam minyak selama 10 menit. Tambahkan wortel Korea dan tomat tumbuk yang dicampur dengan krim asam. Tambahkan garam secukupnya dan biarkan mendidih selama 30 menit. Sajikan dengan taburan keju.

Salad ikan haring Korea dengan apel dan wortel

Bahan-bahan:

300 g ikan haring yang diawetkan
150 gram wortel Korea
2 apel hijau
1/2 bawang bombay
peterseli
mayones

Persiapan:

Potong ikan haring, parut apel yang sudah dikupas tanpa inti di parutan kasar, potong bawang yang sudah dikupas dengan pisau. Gabungkan produk yang sudah disiapkan dengan wortel Korea, campur, garam, dan bumbui dengan mayones. Hiasi yang ada di mangkuk salad dengan peterseli.

Pai dengan wortel dan keju Korea

Bahan-bahan:

500 gr kue puff siap pakai
200 gram wortel Korea
200 gram keju
1 bawang bombay
½ cangkir krim
1 butir telur
50 gram keju

Persiapan:

Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi cincin. Tempatkan adonan dalam cetakan silikon. Letakkan wortel di atasnya, cincin bawang bombay, dan keju parut di atasnya. Tuang telur kocok dengan krim. Taburi dengan keju parut. Panggang selama 30 menit pada suhu 180°C.

Salad dengan wortel dan cumi Korea

Waktu memasak: 15 menit.

Bahan-bahan

500 gram cumi;
500 wortel Korea;
1 bawang kecil;
3 siung bawang putih;
3 sendok makan kecap;
1 sendok teh gula;
1 sendok teh ketumbar;
½ sendok teh lada hitam bubuk;
½ sendok teh cabai merah bubuk;
minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan

Usus cumi, buang kulit dan piring chitinous. Rebus dalam air asin mendidih selama 1-3 menit. Jika terlalu matang, dagingnya akan menjadi keras.

Selagi cumi mendingin, goreng bawang bombay cincang dengan minyak sayur. Kupas dan tekan bawang putih. Potong cumi yang sudah dingin menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam mangkuk.

Tambahkan wortel Korea, bawang putih, bawang bombay dan semua bumbu lainnya. Bumbui dengan kecap.

Salad akan terasa lebih enak jika diseduh sedikit.

Paprika isi wortel ala Korea

Hidangan paprika selalu menjadi cerah karena skema warnanya. Paprika sangat mudah untuk diisi: selalu tersedia, sehingga dapat digunakan dalam menu kapan saja sepanjang tahun.

Bahan-bahan:

1 paprika besar
200 g acar wortel Korea
100 g krim asam untuk disajikan
krim 100 ml
80 gram keju keras
seikat adas
garam, merica - secukupnya

Persiapan:

Potong lada memanjang dengan hati-hati menjadi dua bagian, sebaiknya sisakan batangnya. Buang biji dan selaput putihnya. Parut keju di parutan kasar. Potong adas.

Campur krim dengan keju parut. Tambahkan adas dan aduk. Tambahkan garam dan merica (sesuai selera). Isi bagian lada dengan wortel. Tuang campuran krim keju di atasnya. Letakkan di rak kukusan dan masak selama 15 menit.

Salad dengan wortel dan mentimun Korea

Bahan-bahan:

Wortel korea 150 gr.
Mentimun 2 buah.
Tomat 1 buah.
mayones 100 gr.
Kacang kalengan 200 gr.
Garam secukupnya

Persiapan langkah demi langkah

Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat salad. Bilas mentimun dan tomat, masukkan kacang kalengan ke dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan cairan.

Tempatkan wortel ala Korea dalam mangkuk salad besar. Dianjurkan agar jus dari wortel juga dihilangkan sebelumnya, begitu juga dari kacang-kacangan. Kehadiran kelebihan cairan dalam salad sangat penting

Tambahkan kacang kalengan. Potong mentimun menjadi potongan-potongan kecil dengan bentuk sewenang-wenang. Tambahkan sisa bahan ke dalam mangkuk salad. Mengaduk. Tambahkan tomat, potong kecil-kecil. Jangan lupa untuk membuang batangnya.

Tambahkan mayones ke salad dan garam secukupnya. Tambahkan bumbu apa pun jika diinginkan. Campur salad dan sajikan.

Anda bisa menggunakan mayones apa saja sebagai saus untuk salad wortel Korea. Ambil salah satu yang ada dalam daftar produk yang dapat Anda terima: rendah lemak, vegetarian.

Sebagai versi ringan dari hidangan ini, Anda bisa membumbui salad dengan saus biasa berupa minyak sayur dan jus lemon dengan bumbu. Misalnya, bumbu universal seperti lada hitam bekerja dengan sangat baik. Salad wortel Korea akan menyenangkan untuk dilengkapi dengan rempah segar: peterseli, dill, daun ketumbar. Cukup dengan membilas sayuran, mengocoknya, memotongnya dengan halus, dan menambahkannya ke salad. Batang yang keras paling baik digunakan untuk menyiapkan masakan lain, misalnya untuk sup, borscht, kuah, dan saus. Kuantitas dan komposisi bahan rujak tertentu bukanlah dogma yang tidak bisa diubah. Anda dapat (dan harus) melengkapi hidangan dengan bahan-bahan cerah sesuai selera Anda.

Wortel Korea adalah salad pedas pedas yang banyak digunakan ibu rumah tangga baik sebagai camilan mandiri maupun sebagai bahan resep hidangan utama yang lebih kompleks. Anda bisa menyajikannya di meja pesta dan dalam kehidupan sehari-hari. Camilan ini mudah ditemukan di toko mana pun, atau Anda bisa menyiapkannya sendiri di rumah.

Tempat kelahiran wortel Korea bukanlah Korea sama sekali, melainkan Uni Soviet. Para emigran Korea terpaksa mengganti produk biasa mereka dengan produk yang tersedia di Uni Soviet. Jadi masakan kimchi yang terdiri dari kubis dengan bumbu diubah menjadi wortel dengan bumbu, yaitu wortel dalam bahasa Korea.

Wortel perlu dicincang di parutan khusus

Untuk mengolah wortel ala Korea, Anda bisa menggunakan parutan khusus atau memotong sayuran secara manual dengan pisau menjadi potongan tipis dan panjang. Kunci sukses memasak wortel Korea di rumah adalah penggunaan bumbunya.

Bumbu wajib antara lain cuka, garam, gula, dan cabai merah yang ditumbuk kasar. Untuk meningkatkan cita rasa masakan yang sudah jadi, bawang bombay, bawang putih, daun ketumbar (segar), lada hitam dan wijen juga digunakan.

Banyak ibu rumah tangga yang membeli bumbu masak wortel ala Korea yang sudah jadi. Ini tidak diragukan lagi akan menyederhanakan proses persiapan, dan rasa wortel akan sangat mirip dengan salad yang dibeli di toko.

Beberapa kehalusan persiapan

Bawang putih ditambahkan ke salad hanya setelah minyak. Minyak panas mengubah warna bawang putih dan berubah menjadi hijau.
Untuk memasak, Anda harus menggunakan wortel manis yang berair, jika tidak, rasa hidangannya akan berkurang dan sama sekali tidak mirip dengan produk yang dibeli di toko. Kesegaran dan juiciness salad secara langsung bergantung pada wortel.

Nasihat. Dianjurkan untuk membilas wortel cincang dengan air dingin. Ini akan membantu menghilangkan rasa pahit dan membuat sayuran menjadi lebih manis.

Daun ketumbar hijau ditambahkan ke piring sebelum disajikan. Ketumbar membuat rasanya lebih gurih.
Anda tidak hanya bisa menggunakan bunga matahari, tetapi juga minyak biji kapas, wijen, dan jagung. Saat memanaskan minyak, banyak ibu rumah tangga yang membumbuinya dengan bumbu.
Biji wijen, digoreng dalam wajan kering, ditambahkan ke wortel Korea sebagai penyedap rasa.
Monosodium glutamat adalah penambah rasa industri yang ditambahkan ke produk yang dijual, termasuk wortel Korea. Untuk melindungi diri Anda dan orang yang Anda cintai dari efek berbahaya zat ini, masak wortel Korea di rumah. Menyiapkan salad ini di rumah sama sekali tidak sulit, dan akan lebih enak dan sehat.

Wortel ala Korea di rumah tanpa menggunakan bumbu yang sudah jadi

Bahan-bahan:

Wortel – 0,9kg.
Bawang – 1-2 buah.
Bawang putih – 4-6 siung.
Gula – 1 sdm. aku.
Cuka 9% - 2-3 sdm. aku.
Cabai merah - secukupnya.
ketumbar – 0,5 sdt.
Minyak sayur – 60ml.
Garam – 1 sdt.

Wortel Korea dapat disiapkan tanpa bumbu khusus yang dibeli di toko

Metode memasak:

Kupas dan cuci wortel yang sudah disiapkan. Parut atau potong dengan pisau hingga membentuk potongan tipis.
Tambahkan garam, gula, dan cuka. Hancurkan dengan tangan dan biarkan selama 15-25 menit hingga terbentuk jus.
Sekarang Anda perlu menambahkan cabai merah dan campur dengan tangan Anda.
Cincang kasar bawang bombay (bagi menjadi sekitar 8 bagian).
Panaskan minyak, masukkan ketumbar, masukkan bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Bawang bombay dan ketumbar akan menambah rasa pada minyak. Kemudian angkat bawang bombay dengan sendok berlubang dan tuangkan minyak panas ke dalam wortel.

Perhatian! Minyak tidak perlu sampai mendidih, proses ini disertai dengan produksi karsinogen, yang dapat mempengaruhi rasa masakan dan membuatnya berbahaya.

Potong bawang putih (atau peras melalui mesin press). Tambahkan ke wortel, aduk. Anda bisa menambahkan lebih banyak bawang putih, semuanya tergantung tingkat kepedasan yang ingin Anda capai.
Tutupi salad dan biarkan diseduh selama 2 jam pada suhu kamar normal. Lalu masukkan ke dalam kulkas selama 2-3 jam. Dengan pengasinan yang lebih lama, salad tidak akan rusak sama sekali, tetapi akan menjadi lebih segar.
Salad yang sudah disiapkan dapat disimpan di lemari es hingga dua minggu dalam wadah tertutup rapat.

Memasak hidangan menggunakan bumbu yang sudah jadi

Bumbu wortel Korea dapat ditemukan di toko kelontong mana pun. Dengan bantuannya, menyiapkan wortel Korea di rumah mudah dan sederhana: parut wortel, tambahkan bumbu dan tuangkan minyak panas dan cuka, biarkan diseduh di tempat dingin.

Ada pilihan memasak lainnya. Misalnya bumbu wortel korea bisa ditambahkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan.

Menggunakan bumbu akan membantu Anda membuat salad dengan rasa yang biasa dibeli di toko.

Gunakan di hidangan lainnya

Ada banyak pilihan untuk menyiapkan wortel Korea. Perbedaannya mungkin terletak pada kepedasan, komposisi, dan minyak yang digunakan. Semuanya sangat enak dan telah disiapkan oleh ibu rumah tangga selama bertahun-tahun sesuai resep favorit mereka yang sudah terbukti.

Wortel Korea cocok dengan produk lain, jadi ada banyak salad, hidangan panas, roti gulung, dan bahkan pai dengan produk ini. Salad dengan wortel sangat berbeda: dengan daging, ayam, sayuran, dan ikan. Misalnya saja salad berlapis champignon goreng, wortel korea, ayam rebus, keju, dan crouton yang dibalut mayonaise.

Banyak ibu rumah tangga yang menghargai salad sederhana dan lezat ini. Penggunaannya dalam masakan sangat luas. Resep baru dengan produk luar biasa ini terus bermunculan. Beli atau masak sendiri - pilihan ini akan selalu ada, dan resep dengan foto memungkinkan Anda menyiapkannya kapan saja.

Cara memasak wortel dalam bahasa Korea: video

Wortel Korea merupakan masakan yang resepnya telah tersebar di seluruh dunia dan mengakar kuat di banyak negara. Mempersiapkan salad yang enak di rumah tidaklah sulit, semuanya cukup cepat dan sederhana. Jangan mengomel, mari kita mulai dengan cepat!

Wortel Korea: “klasik”

bawang - 0,5 buah.
garam - 4 gram.
minyak bunga matahari - 120 ml.
wortel - 0,25kg.
cuka - 15 ml.
siung bawang putih - 3 buah.
gula pasir - 12 gr.
ketumbar - di ujung pisau
bumbu "Campuran lada" - sesuai selera Anda

Kami memberi tahu Anda secara detail cara memasak wortel tradisional Korea dengan benar.

1. Perlu dipahami bahwa Anda harus terlebih dahulu membeli parutan untuk wortel Korea. Kemudian akar tanaman dicuci, dibersihkan, dan dilewatkan.

2. Saat alasnya sudah siap, Anda perlu memotong siung bawang putih dengan pisau, menambahkannya ke wortel dan membumbui dengan bumbu. Gula pasir dan garam juga ditambahkan di sini.

3. Sekarang saatnya memanaskan wajan, tuangkan minyak ke dalamnya sesuai resep, tambahkan bawang bombay yang sudah dipotong setengah cincin dan goreng. Jika sudah berubah warna menjadi kecoklatan, seluruh adonan dari penggorengan ditambahkan ke dalam olahan wortel dan diuleni.

Wortel Korea dan resep tradisionalnya terjual dengan cukup cepat di rumah.

Wortel Korea pedas dengan ayam

cuka (6-9%) - 25 ml.
kecap - 45 ml.
dada ayam - 0,2 kg.
wortel - 0,15kg.
bawang - 0,5 buah.
adas (hijau) - 20 gr.
bawang putih (irisan) - 3 buah.
minyak bunga matahari - 125 ml.
kemangi (hijau) - 10 gr.
bumbu untuk ayam - 6 gr.
cabai (bumbu) - sesuai selera Anda

Resep membuat wortel korea ini cukup luar biasa, kami sarankan Anda mencobanya di rumah.

1. Campurkan semua bumbu halus dalam satu mangkuk. Masukkan wortel yang sudah dikupas melalui parutan dan tuangkan dalam cuka. Bilas dan potong semua sayuran sesuai resep.

2. Panaskan minyak, goreng bawang bombay setengah bagian di dalamnya hingga berwarna kecoklatan. Selanjutnya, buang bawang bombay; tidak diperlukan. Tambahkan bawang putih tumbuk, kecap asin, dan potongan ayam di sini.

3. Masak isi penggorengan hingga matang, lalu campurkan semua bahan dalam wadah sesuai resep. Biarkan hidangan diseduh atau langsung dicicipi.

Wortel Korea dengan bawang putih dan paprika

gula pasir - 35-40 gr.
minyak sayur - 120 ml.
paprika - 2 buah.
siung bawang putih - 7 buah.
wortel - 0,4kg.
lada hitam, ketumbar, garam - masing-masing 4 g.

Wortel Korea, atau lebih tepatnya resep dengan paprika, akan menarik bagi semua orang tanpa kecuali. Apalagi bisa disiapkan dengan cepat di rumah.

1. Bekali diri Anda dengan parutan khusus dan masukkan wortel yang sudah dicuci ke dalamnya. Campurkan semua bumbu dan gula pasir.

2. Campurkan larutan cuka dengan minyak dan bumbui acar sayur dengan campuran ini.

3. Hancurkan siung bawang putih menjadi bubur dan tambahkan ke massa utama. Tambahkan lada cincang ke dalamnya.

4. Biarkan piring terendam selama beberapa jam, dalam waktu yang ditentukan sayuran akan mengeluarkan sarinya dan salad akan menjadi berair.

Anda telah mempelajari cara lain membuat wortel Korea yang lezat dan pedas di rumah.

Wortel Korea dengan biji wijen dan kecap

campuran cuka dan kecap (50/50) - 100 ml.
wortel - 0,5kg.
siung bawang putih - 6 buah.
gula pasir - 20 gr.
biji wijen - 15 gr.
minyak - 175ml.
lada hitam dan garam - sesuai selera Anda

1. Campurkan wortel melalui parutan khusus dengan campuran cuka dan kecap.

2. Tambahkan gula pasir, garam dan merica. Tuang minyak, tambahkan ampas bawang putih.

3. Campur semuanya dengan seksama, lalu tutup rapat dan kirim ke tempat dingin agar meresap. Sebelum dicicipi, tiriskan cairannya dan tambahkan biji wijen.

Wortel Korea dengan bumbu siap pakai

bawang - 2 buah.
cuka - 60 ml.
wortel - 0,5kg.
minyak sayur - 90ml.
garam - 30 gram.
bumbu wortel dalam bahasa Korea - 60 gr.

Wortel Korea dianggap sebagai salad favorit banyak orang. Resepnya sederhana. Di rumah, Anda bisa dengan cepat menyiapkan hidangan gurih.

1. Potong wortel menjadi irisan, lalu potong memanjang. Anda bisa menggunakan parutan khusus.

2. Taburi benda kerja dengan garam dan aduk hingga rata. Biarkan sebentar.

3. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng. Saring, Anda hanya perlu minyak. Peras wortel, tuang cuka dan tambahkan bumbu.

4. Aduk dan bentuk slide. Gerimis dengan minyak. Campur bahan lagi dan dinginkan agar meresap. Prosedurnya akan memakan waktu sekitar 5 jam.

Wortel Korea tanpa bumbu

cuka - 60 ml.
wortel - 0,6kg.
gula - 35 gram.
garam - 12 gram.
minyak sayur - 130 ml.

Wortel Korea tanpa bumbu punya resep sederhana. Persediaan produk-produk penting di rumah.

1. Potong wortel menjadi potongan panjang. Campur dengan garam, gula dan cuka. Diamkan beberapa saat hingga marinasi.

2. Hancurkan wortel dan biarkan selama seperempat jam lagi. Anda bisa menambahkan cabai merah bubuk sesuai selera.

3. Panaskan minyak dalam wajan. Tuangkan di atas wortel dan aduk. Tempatkan wortel di lemari es semalaman.

Wortel ala Korea dengan cepat

cuka - 70 ml.
minyak sayur - 120 ml.
wortel - 0,6kg.
lada hitam bubuk, garam dan gula - masing-masing 12 g.
daun salam, cengkeh dan ketumbar - sesuai selera Anda
bawang putih - 3 kepala

Wortel Korea punya resep masakan lain. Salad ini mudah dibuat di rumah dengan cepat.

1. Parut wortel pada parutan khusus. Pada saat yang sama, rebus minyak dengan cara yang nyaman. Tuangkan di atas wortel. Masukkan pasta bawang putih.

2. Tambahkan semua bumbu ke dalam produk. Campur salad dengan baik dan biarkan meresap. Anda bisa menaruhnya di lemari es selama 2 jam.

Tidak sulit untuk mengetahui cara memasak wortel Korea. Salad di rumah dibuat cukup cepat dan, terlebih lagi, rasanya luar biasa.

Salah satu hidangan terlezat dalam masakan Korea adalah wortel Korea. Mempersiapkannya di rumah semudah mengupas buah pir, dan rasanya tidak berbeda dengan produk yang dibeli di toko. Hidangan vegetarian ini sudah dikenal sejak zaman Uni Soviet, namun pada saat itu dibuat dari kubis Cina. Namun karena kubis seperti itu saat itu sulit didapat, akhirnya wortel menjadi bahan utama.

Resep wortel klasik Korea

Saat ini cara pembuatannya berbeda-beda, tetapi bahan utamanya adalah wortel, bumbu dan bumbu. Rempah-rempah inilah yang memberikan aroma dan rasa istimewa pada masakan. Setiap ibu rumah tangga dapat mengatasi proses sederhana ini. Biaya dan produk minimum, dan Anda memiliki salad wortel yang lezat di meja Anda. Saya telah menyiapkan wortel menggunakan resep ini selama bertahun-tahun, dan saya mendapatkannya dari bibi saya yang orang Korea, jadi saya menganggap pendekatan memasak ini sebagai satu-satunya yang benar. Percayalah, hasilnya tidak akan mengecewakan Anda.

Peralatan dapur: papan wortel, pisau, mangkuk salad, piring atau wajan tahan panas untuk memanaskan bumbu marinasi, parutan atau alat pemeras bawang putih.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan parutan wortel atau alat pengiris sayuran berbentuk spiral. Saya sudah lama mendapatkan parutan ini, namun sangat tajam dan berfungsi dengan sempurna. Parut wortel dengan hati-hati agar tidak terpotong sendiri, saya sudah menulis bahwa bilahnya sangat tajam. Beberapa orang mengenakan sarung tangan setelah membalut jari mereka dengan perban atau serbet. Saya melakukan segalanya dengan tangan saya dan tidak pernah terluka. Saya ambil cuka apel, tapi kalau tidak punya, tambahkan cuka biasa, tidak penting.

Resepnya untuk satu kilogram wortel. Hal utama adalah menyiapkan bumbunya dengan benar, sesuai dengan semua proporsi. Maka Anda akan mendapatkan hidangan yang enak - resep wortel Korea asli. Jadi mari kita mulai.

Langkah-langkah memasak

Saya memarut wortel yang sudah dikupas (1 kg) ke dalam mangkuk salad.
Tuang 200 ml minyak bunga matahari olahan ke dalam mangkuk tahan panas.
Tambahkan gula pasir (sekitar 4 sdm).
Saya menaruh 1 sdm. aku. garam.
Tuang dalam cuka (7 sdm).
Lalu saya tuangkan 0,5 sdt. cabai merah.
Saya menambahkan 1 sdt. ketumbar bubuk.
Saya mencampur bumbu dan rempah secara menyeluruh dan menaruh piring di atas api.
Didihkan, aduk hingga larut sempurna.
Segera setelah bumbunya mendidih, angkat dari api dan tuangkan wortel.
Saya tambahkan 8-10 siung bawang putih, parut.
Aduk rata dan biarkan diseduh.
Akan lebih baik jika salad didiamkan selama sehari. Dengan cara ini wortel akan terendam dengan baik dalam bumbu marinasi dan menjadi berair, beraroma harum, dan renyah.

Video resep membuat wortel klasik Korea di rumah

Cara cepat menyiapkan wortel Korea di rumah, Anda dapat menontonnya di video yang memberikan resep klasik hidangan ini.

Hidangan ini sangat cocok untuk diet sehari-hari dengan hidangan utama apa pun, dan akan menjadi hiasan yang indah untuk meja liburan. Dalam kasus kedua, dapat disajikan bersama dengan acar, misalnya acar atau acar jamur. Saya juga menggunakan wortel Korea dalam salad puff dengan mayones.

Jika mau, Anda bisa menambahkan lada hitam, cengkeh atau biji wijen, daun ketumbar cincang atau bawang bombay.
Masakan Korea sudah lama dinikmati oleh para pecinta masakan pedas, aromatik dan pedas. Memang, hampir semua resep mengandung banyak sayuran cincang halus dan bumbu pedas. Jika Anda ingin mencoba hidangan kedua, saya sarankan untuk menyiapkannya. Ini sangat lezat.

Resep wortel korea dengan bumbu

Wortel ala Korea menjadi sangat lezat jika Anda menambahkan bawang bombay yang terlalu matang ke dalam resepnya.. Ini disiapkan dengan cepat, diinfuskan selama 2-3 jam, dan dapat disajikan. Ada banyak variasi masakan, saya perkenalkan hanya pada resep yang sudah saya uji sendiri. Jika Anda ingin mengejutkan pasangan Anda dengan sesuatu yang baru dan menambah variasi pada menu harian Anda, jangan ragu untuk mulai mengasinkan wortel.

Waktunya memasak: 20 menit.
Jumlah porsi: 10.
Peralatan dapur: mangkuk salad, parutan wortel, talenan dan pisau, penggorengan.

Bahan-bahan

Untuk saladnya saya pilih wortel manis yang berbuah panjang, jadi tidak banyak gulanya. Saat diasinkan dan dikeluarkan sarinya, saladnya akan menjadi cukup manis dengan sisa rasa yang khas.

Anda perlu memarut wortel dengan benar, wortel akan terlihat seperti mie - panjang dan tipis. Dan saya juga sangat menyukai ketumbar, saya selalu berusaha melenceng dari resepnya dan menambahkannya lebih banyak. Saya sangat suka warna pedasnya.

Langkah-langkah memasak

Kupas dan parut wortel (1 kg).
Saya menambahkan setengah sendok teh gula pasir. Saya menambahkan 1 sdt. garam. Saya mencampurnya dengan wortel.
Saya menaburkan wortel dengan cuka, secara harfiah 2-3 tetes.
Saya memotong 1 bawang bombay.
Tambahkan sekitar 50 g minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
Goreng bawang bombay hingga lembut.
Bawangnya agak lengket, jadi saya sisihkan wajannya. Saya menambahkan 0,5 sdt ke bawang. merica merah pedas. Jika Anda suka lebih pedas, tambahkan lebih banyak.
Saya memasukkan siung bawang putih yang dihancurkan melalui mesin press dan mengirimkannya ke wortel.
Taburi dengan lada hitam bubuk (0,5 sdt). Saya menambahkan 1 sdt. ketumbar bubuk.
Tuang bawang goreng dan cabai merah di atasnya.
Aduk rata. Wortel Korea sudah siap. Bagi yang sudah tidak sabar bisa langsung menyantap saladnya. Saya juga tidak selalu membiarkan wortel diasinkan, ternyata sangat enak. Namun lebih baik mendiamkan hidangan selama satu atau dua jam.

Video resep memasak wortel ala Korea dengan bumbu

Jika Anda seorang pemula dan baru mulai menguasai seni kuliner, saya menyarankan Anda untuk menonton video dengan video resepnya. Ini menjelaskan secara rinci dan menunjukkan bahan apa saja yang terlibat dalam proses tersebut, proporsi rempah-rempah dan rempah-rempah.

Dapat disajikan sebagai pelengkap daging atau ikan, sebaiknya dengan lauk nasi atau kentang. Bahkan mie biasa pun akan terasa lebih enak dengan salad ini. Tidak perlu mematuhi proporsi yang ditentukan, Anda memasaknya sendiri. Tambah atau kurangi jumlah bumbu sesuai kebijaksanaan Anda. Hiasi dengan bumbu segar atau zaitun.

Wortel Korea cocok dengan produk daging, Anda bisa menambahkannya sebagai bahan dasar salad lain, yang ada banyak resepnya. Dan jika Anda ingin menemukan rasa baru, masaklah; dalam bentuk mentah rasanya sangat menyehatkan! Dan betapa menakjubkannya! Satu set produk sederhana akan memungkinkan Anda menciptakan liburan di atas meja dan mengejutkan keluarga dan teman Anda dengan rasanya.

Wortel Korea dengan jamur

Waktunya memasak: 25 menit.
Jumlah porsi: 4.
Peralatan dapur: papan, pisau, parutan wortel Korea, penggorengan, mangkuk salad.

Bahan-bahan

Untuk resep ini saya membeli bumbu wortel korea. Ini berisi semua bumbu dan rempah dasar yang diperlukan, berkat salad yang memperoleh rasa gurih.

Saya mengambil jamur kalengan, champignon, dan untuk membuatnya lebih enak, saya menggorengnya sebentar. Untuk menambahkan sedikit bumbu pada salad wortel, saya menambahkan minyak camelina. Rasanya agak mirip dengan lobak atau lobak pedas. Saya sering menggunakannya untuk saus salad.

Langkah-langkah memasak

Kupas wortel (5 buah). Saya memarutnya.
Garam dan merica secukupnya.
Aduk rata dan tambahkan bumbu wortel Korea (0,5 sdt).
Champignon kalengan (sekitar 400 g) dipotong-potong.
Saya memotong satu bawang.
Goreng jamur dan bawang bombay dengan minyak bunga matahari hingga berwarna cokelat keemasan.
Saat sayuran sudah berwarna kecoklatan, saya angkat panci dari kompor dan segera pindahkan isinya ke wortel.
Saya menambahkan 2 siung bawang putih, parut di parutan halus.
Saya menyiram 3 sdm. aku. minyak camelina.
Salad wortel Korea dengan jamur sudah siap.
Tambahkan jamur goreng selagi panas, Anda bahkan bisa menambahkan bawang putih di akhir penggorengan. Ini akan membuat minyak menjadi harum dan rasanya lebih kaya. Hal yang baik tentang resep ini adalah Anda bisa langsung memakan hidangan yang sudah disiapkan. Taburi dengan bumbu dan sajikan untuk makan siang atau makan malam.

Resep video memasak wortel Korea dengan jamur

Lihat betapa mudahnya menyiapkannya dan betapa indahnya tampilan hidangan terakhirnya.

Saya berbagi dengan Anda resep favorit saya. Saat ini, setiap ibu rumah tangga semakin sering menyiapkan wortel ala Korea di rumah, membeli bahan untuk salad ini semudah mengupas buah pir. Berkat masakan Korea, Anda dapat mendiversifikasi pola makan dan menyiapkan banyak hidangan murah. Lagipula, memasak enak bukan berarti mahal. Saya ingin mendengar tanggapan dan saran Anda. Ungkapkan rahasia Anda, itu akan berguna tidak hanya bagi saya, tetapi juga bagi semua pembaca.