Bisakah custard dicampur dengan susu kental manis? Custard dengan susu kental. Dengan tambahan kacang

Custard dengan susu kental bersifat universal. Tahukah Anda bahwa manisan menggunakannya tidak hanya untuk kue dan aneka kue kering dalam bentuk kue kering, tetapi juga sebagai hidangan penutup mandiri?

Artikel ini akan membahas secara tepat komposisi custard ini. Saya sarankan Anda mulai sekarang juga!

Prinsip dasar memasak

Custard dengan susu kental manis memiliki tekstur yang ringan dan lembut, sehingga sangat cocok dipadukan dengan berbagai jenis adonan.

Ini bisa berupa seporsi kue bolu, kue shortcrust, kue choux atau kue puff.

Krim yang dibuat dengan susu kental rebus juga merupakan makanan penutup tersendiri. Misalnya, Anda hanya perlu menambahkannya dengan buah atau beri favorit Anda dan membekukannya.

Lihatlah foto untuk melihat betapa spektakulernya makanan penutup dengan susu kental yang Anda dapatkan, dan resepnya sangat sederhana. Tampilannya sangat mirip dengan es krim favorit semua orang.

Memasak tidak membutuhkan banyak tenaga atau waktu. Sebaiknya sediakan susu segar dan kental, tepung, dan ayam. telur dan gula.

Perlu diketahui bahwa agar krim menjadi sempurna, baik tampilan, konsistensi maupun rasanya, perlu menggunakan produk yang berkualitas baik dan selalu segar.

Sedangkan untuk susu kental manis, Anda bisa menambahkan seporsi manisan rebus atau manisan biasa ke dalam krim. Lakukan semuanya persis seperti yang ditunjukkan resepnya, maka hasilnya tidak akan mengecewakan Anda.

Anda dapat mendiversifikasi komposisinya dengan menambahkan kulit jeruk atau jus. Dalam hal ini, resepnya akan memungkinkan Anda menyiapkan makanan penutup yang menyegarkan dan lezat bagi mereka yang menyukai makanan manis dan pecinta kuliner!

Krim custard karamel dengan susu kental

Komponen:

1 sendok teh. susu; 200 gram. krim (kandungan lemak tinggi); 1 kaleng g. susu; 30 gram. Sahara; 75 gram. tepung; panili.

Algoritma memasak:

1. Tambahkan gula ke dalam susu hangat dan aduk campurannya. Semua kristal harus larut secara menyeluruh. Kocok dengan pengocok dan tambahkan tepung. Penting untuk menghilangkan semua gumpalan.
2. Saya menaruh adonan di atas api kecil sampai mengental. Saya mengeluarkan krim dan membiarkannya dingin. Saya menambahkan susu kental dan aduk hingga mencapai konsistensi yang halus dan seragam.
3. Saya mengocok krim sampai membentuk campuran kental. Saya memasukkan komposisi ke dalamnya dan mengaduk.

Itu saja, lapisan susu kental manis untuk biskuitnya sudah siap. Diamkan kue selama beberapa jam agar lebih meresap dan undang rumah tangga Anda ke meja! Selamat makan!

Custard dengan susu kental untuk kue bolu

Komponen:

200 gram. sg. susu; 45 gram. sah. pasir; 60 gram. psh. tepung; setengah bungkus sl. minyak; 1 sendok teh. susu (lebih baik mengambil produk buatan sendiri yang berlemak).

Algoritma memasak:

1. Campur tepung dan susu dalam mangkuk, tambahkan gula. pasir dan aduk, kocok dengan garpu sederhana.
2. Saya meletakkan mangkuk di atas kompor dan memasak dengan api kecil. Anda harus terus mengaduk campuran, lebih baik menggunakan spatula kayu untuk tujuan ini. Massa harus mengental.
3. Saya angkat dari kompor dan kocok dengan mixer untuk menghilangkan semua gumpalan. Saya membiarkan campurannya dingin.
4. saya masuk sg. Saya mencampur susu dengan mentega, yang tidak akan meleleh saat ditambahkan ke komposisi, dan oleh karena itu campurannya harus sedikit hangat. Saya kocok dengan mixer dengan kecepatan minimum.

Krim pati custard dengan susu kental

Komponen:

2 buah. ayam telur (hanya dibutuhkan kuningnya); 350 gram. susu kental; 60 gram. pati (dari kentang); 300 ml susu dengan kandungan lemak 3,2%.

Algoritma memasak:

1. Saya mencampur ayam dalam panci. kuning telur, susu dan pati. Menggunakan mixer dengan kecepatan minimum, saya membuat adonan menjadi homogen dan menambahkan susu kental manis. Saya mengaduk dan menaruhnya di atas kompor dengan api kecil.
2. aku menghalanginya. Campurannya akan mulai menggelembung. Saya mengeluarkannya dan menuangkannya ke dalam mangkuk yang dalam agar dingin. Saya aduk terus, ini penting agar komposisi krim tidak berkerak.
3. Saya menggunakan campuran dingin untuk menyiapkan kue.

Krim mentega custard dengan susu kental rebus

Komponen:

300 gram. sl. minyak; 100 gram. sah. pasir; 2 sdm. susu; 250 gram. susu kental rebus.

Algoritma memasak:

1. Saya mencampur susu dengan tepung dan gula. pasir. Dengan menggunakan garpu sederhana, saya mengocok komposisinya, tidak boleh menggumpal.
2. Tuang ke dalam panci dan masak dengan api kecil. Setelah mendidih, masak selama 5 menit. Tetapi Anda harus terus mengaduknya agar krimnya tidak gosong, jika tidak, Anda harus mengulangi semuanya lagi.
3. aku sedang mendinginkan. Campurannya akan kental. Saya memperkenalkan kata yang lembut. minyak. Saya kocok dengan mixer hingga adonan menjadi homogen. Saya menambahkan susu kental rebus 1 sendok makan sekaligus, tapi selama ini saya tidak berhenti mengaduk massa.

Itu saja, Anda bisa menggunakan lapisannya untuk membuat kue lezat atau makanan penutup lainnya!

Untuk menyiapkan komposisi krim custard buatan sendiri, Anda perlu memilih metode memasak yang baik dan mengetahui beberapa seluk-beluk prosesnya. Inilah tepatnya yang saya putuskan untuk dibicarakan di artikel di bawah ini:

• Lapisan krim harus disiapkan dalam mangkuk dengan dinding tebal. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa panci ini berbeda dari panci lain dalam pemanasannya yang seragam.
• Selama memasak, Anda harus terus mengaduk campuran krim. Dalam hal ini, spatula dapur kayu adalah yang terbaik.
• Kental atau tidaknya komposisi krim kue tergantung pada jumlah susu segar yang dimasukkan. Semakin banyak, semakin tipis krimnya. Aturan sebaliknya juga berlaku: semakin sedikit susu, semakin kental komposisi krimnya. Lihat sendiri berapa biaya menuangkan susu ke dalam campuran produk.
• Saya sarankan memasak lapisan krim untuk kue dalam bak air. Ini adalah pilihan terbaik, karena dalam hal ini tidak akan menggulung, dan juga tidak akan menjadi adonan, dan bahkan kualitasnya buruk.
• Anda dapat membuat komposisi krim yang lembut untuk kue jika Anda menggiling komposisi dingin yang sudah jadi menggunakan saringan.
• Anda tidak perlu memasak susu kental manis di rumah, tetapi membeli produk yang sudah jadi. Jika Anda memutuskan untuk memasak produk sendiri di rumah, Anda perlu memasukkan sekaleng susu kental ke dalam panci berisi air. Rebus susu kental manis selama 2 jam.
• Beli hanya produk berkualitas. Harap pastikan bahwa kaleng susu kental memiliki tanda Gost. Hanya dalam hal ini kita dapat berasumsi bahwa komposisinya tidak mengandung GMO dan menyehatkan.

Baca resep lainnya di website saya. Saya yakin saya memiliki sesuatu yang menarik minat Anda. Bersenang-senanglah di dapur!

resep video saya

Langkah 1: Siapkan alasnya.

Langkah 2: Campur krim.

Langkah 3: Sajikan krim.

Jika Anda menggunakan susu kental rebus, krimnya akan sama enaknya, bahkan mungkin lebih enak.

Untuk membuat makanan penutup lebih manis, tambahkan sedikit gula vanila.

Agar konsistensinya lebih kental, Anda bisa menambahkan satu butir telur di awal.

Custard sangat serbaguna sehingga dapat digunakan tidak hanya untuk kue dan kue kering, tetapi juga sebagai makanan penutup mandiri.

Custard dengan susu kental dan makanan penutup dengannya - prinsip dasar persiapan

Berkat teksturnya yang lembut dan ringan, custard dengan susu kental manis cocok dengan adonan apa pun: shortbread, biskuit, choux, atau puff pastry.

Krim itu sendiri dapat berfungsi sebagai makanan penutup mandiri jika Anda menambahkan buah atau beri ke dalamnya. Itu bisa dibekukan. Dalam hal ini, krimnya akan terasa seperti es krim.

Proses memasaknya tidak memakan banyak waktu. Cukup dengan menyiapkan susu sapi dan susu kental manis, gula pasir, tepung dan telur. Yang penting semua produk segar dan berkualitas baik.

Susu kental manis bisa digunakan biasa atau direbus.

Jika Anda menambahkan jus jeruk dan kulit ke dalam krim, Anda akan mendapatkan makanan penutup yang menyegarkan.

Resep 1. Custard dengan susu kental manis

Bahan-bahan

60 gram tepung terigu;

45 gram gula pasir;

200 gram susu kental;

setengah batang mentega;

segelas susu buatan sendiri.

Metode memasak

1. Campur susu dengan tepung dalam panci, tambahkan gula dan kocok semuanya dengan garpu. Letakkan mangkuk berisi adonan di atas api kecil dan masak sambil diaduk dengan spatula kayu hingga mengental. Hapus dari api. Untuk menghindari gumpalan, kocok adonan dengan mixer. Dingin.

2. Tambahkan mentega dan susu kental ke dalam krim yang hampir hangat. Mentega tidak boleh meleleh saat ditambahkan ke krim. Kocok dengan mixer dengan kecepatan minimum.

Resep 2. Puding karamel dengan susu kental manis

Bahan-bahan

krim kental - 200 g;

tumpukan susu;

sekaleng susu kental;

30 gram gula;

75 gram tepung premium;

Metode memasak

1. Tambahkan gula pasir ke dalam susu hangat dan aduk hingga larut. Kami mulai mengocok dengan pengocok, secara bertahap memasukkan tepung agar gumpalan tidak terbentuk.

2. Letakkan adonan di atas kompor dan masak dengan api kecil hingga mengental. Sisihkan massa krim, dinginkan sebentar dan tambahkan susu kental. Campur hingga rata.

3. Kocok krim hingga menjadi adonan kental. Tambahkan custard dingin sedikit demi sedikit ke dalam krim kocok dan aduk perlahan.

Resep 3. Custard dengan susu kental manis dan tepung kanji

Bahan-bahan

350 ml susu kental;

kuning telur mentah - dua potong;

60 gram tepung kentang;

300 ml susu 3,2%.

Metode memasak

1. Tuang susu ke dalam panci, tambahkan kuning telur mentah dan tepung kanji. Kocok dengan mixer kecepatan rendah hingga rata. Tambahkan susu kental ke dalam campuran yang dihasilkan, aduk dan nyalakan api kecil.

2. Aduk, masak hingga adonan mulai menggelembung. Pindahkan ke dalam mangkuk yang dalam dan dinginkan, aduk sesekali agar tidak terbentuk kerak di atasnya.

Resep 4. Custard dengan susu kental rebus

Bahan-bahan

100 gram gula pasir;

dua gelas susu;

mentega - 300 gram;

250 gr susu kental rebus.

Metode memasak

1. Campur susu dingin dengan gula dan tepung. Kocok dengan garpu hingga diperoleh adonan homogen tanpa gumpalan. Tuang ke dalam panci dan nyalakan api kecil. Masak selama lima menit sejak mendidih. Agar krim tidak gosong, aduk terus selama memasak.

2. Angkat panci ke samping dan dinginkan isinya, krimnya akan cukup kental. Tambahkan mentega lembut ke dalamnya dan kocok hingga halus. Tanpa henti mengocok, tambahkan susu kental rebus ke dalam krim, sesendok demi sesendok. Krim sudah siap.

Resep 5. Apel dipanggang dengan custard

Bahan-bahan

empat apel;

50 gram kismis;

dua putih telur;

500 g puding dengan susu kental;

Tumpukan. selai;

100 gram gula pasir;

50 ml anggur putih.

Metode memasak

1. Siapkan custard dengan susu kental manis sesuai salah satu resep di atas.

2. Cuci kismis dan rendam dalam air mendidih selama setengah jam. Kemudian tiriskan infusnya, keringkan kismis di atas serbet dan tambahkan ke dalam custard.

3. Cuci apel lalu potong bagian atas dan bawahnya. Potong intinya, hati-hati jangan sampai merusak dinding. Taburi dengan gula vanila. Campurkan anggur dengan selai dan aduk. Tempatkan apel dalam cetakan, tuangkan anggur dan selai, lalu masukkan ke dalam oven. Panggang hingga setengah volume aslinya menguap.

4. Kocok putih telur dingin dengan gula dan jus lemon hingga berbusa stabil. Isi apel dengan puding. Letakkan putih telur kocok di atasnya dan panggang lagi selama sepuluh menit. Pindahkan apel ke piring, tuang saus, taburi bubuk dan hiasi dengan daun mint.

Resep 6. Makanan penutup dengan custard dengan susu kental

Bahan-bahan

tepung terigu - 180 gram;

susu kental - ? bank;

gula vanila;

krim asam tidak kurang dari 20% - 200 ml;

gula - ? cangkir.

150 g hazelnut dan gula.

Custard dengan susu kental - 500 ml.

Krim asam

gula bubuk - 150 g;

krim asam lemak - 0,5 l.

metode memasak

1. Kita mulai dengan menyiapkan adonan. Tambahkan soda ke krim asam dan aduk. Beginilah cara kami memadamkannya. Tambahkan susu kental dan gula. Aduk hingga kristal gula larut sempurna. Tambahkan tepung dan uleni adonan. Tuang ke dalam loyang yang dialasi perkamen dan panggang selama 20 menit pada suhu 180 C.

2. Masak sirup gula. Dinginkan kue yang sudah jadi, potong kotak dan rendam dalam sirup.

3. Letakkan penggorengan di atas api kecil. Tambahkan gula dalam porsi kecil dan lelehkan. Tambahkan hazelnut cincang, aduk dan letakkan di atas kertas roti. Dinginkan sepenuhnya. Kemudian potong daging panggang menjadi potongan kecil menggunakan rolling pin.

4. Siapkan custard dengan susu kental manis sesuai salah satu resep di atas. Kocok krim asam dengan mixer dengan gula halus. Campurkan krim asam dan custard, lalu aduk.

5. Masukkan potongan biskuit ke dalam cetakan, taburi dengan adonan panggang dan tuangkan krim di atasnya. Jika mau, Anda bisa menambahkan buah beri. Hiasi bagian atasnya dengan panggangan panggang cincang.

Resep 7. Makanan penutup lembut dengan custard dengan susu kental dan buah

Bahan-bahan

400 g buah persik kalengan;

gula vanila;

dua buah pir;

15 gram pati;

200 ml krim 20%;

120 gram gula pasir;

200 ml) susu;

sekaleng susu kental;

dua kuning telur.

Metode memasak

1. Campurkan kuning telur dengan telur. Tuang gula pasir lalu haluskan dengan blender hingga mengembang, tambahkan tepung terigu dan kanji yang sudah diayak. Kocok lagi.

2. Tuang susu dan krim ke dalam panci, tambahkan gula vanila dan nyalakan api kecil. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat dari api dan tambahkan campuran telur.

3. Hangatkan krim dalam penangas air sambil terus diaduk hingga mengental. Angkat dari api, tuangkan susu kental manis dalam porsi kecil dan kocok perlahan.

4. Keluarkan buah persik dari sirup dan potong tipis-tipis. Kupas pir dan pisang. Keluarkan inti buah pir dan potong buah menjadi kubus.

5. Tempatkan lapisan custard dan potongan buah ke dalam gelas lebar. Lapisan atas harus berupa buah. Dinginkan selama setengah jam dan sajikan, hiasi dengan daun mint.

Resep 8. Dessert custard dengan susu kental manis dan pisang

Bahan-bahan

telur ayam;

30 gram serpihan kelapa;

gula vanila;

dua tumpukan gula biasa;

5 gram kakao;

50 gram tepung terigu;

tumpukan susu;

300 ml susu kental.

Metode memasak

1. Kocok telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan vanila dan gula biasa, lalu kocok. Tambahkan beberapa sendok makan tepung dan aduk. Tuang susu dalam aliran tipis, aduk kuat-kuat agar tidak menggumpal.

2. Tempatkan piring berisi sediaan di dalam microwave selama empat menit. Angkat dan aduk setiap menit. Jika Anda tidak memiliki microwave, masak krim hingga mengental dalam penangas air. Tuang beberapa sendok makan susu kental ke dalam krim yang sudah disiapkan dan agak dingin, lalu aduk. Tuang kira-kira sepertiga porsi ke dalam piring terpisah. Tambahkan serpihan kelapa ke sebagian besar krim, dan coklat ke bagian yang lebih kecil. Aduk dan dinginkan.

3. Kupas pisang dan potong kecil-kecil. Kami menaruhnya di gelas.

4. Oleskan selapis puding putih. Tempatkan beberapa sendok krim coklat di tengahnya. Letakkan selapis pisang dan isi dengan krim putih.

5. Hiasi makanan penutup dengan irisan pisang dan sajikan dingin atau hangat.

Masak krim dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, karena panasnya merata.

Aduk krim terus-menerus selama memasak. Lebih baik menggunakan spatula kayu untuk ini.

Kekentalan krim tergantung pada jumlah susu, semakin sedikit susu maka krim akan semakin kental.

Sebaiknya custard dimasak dalam penangas air, agar dijamin tidak menggumpal dan berubah menjadi adonan yang tidak enak.

Untuk membuat krim empuk, dinginkan sebentar dan giling melalui saringan.

Ini adalah resep yang sangat mudah untuk hidangan penutup yang lezat - kue custard dengan susu kental!

Secara pribadi, saya telah membuat kue jenis ini sejak saya berusia 14 tahun dan saya ahli dalam hal itu!

Jadi akhir pekan ini saya ingin menyenangkan anak-anak dengan sesuatu yang manis dan enak, sekaligus sesuatu yang cepat dan murah! Dan saya ingat resep ini, saya sarankan Anda mencobanya juga!

Bahan untuk kue custard dengan susu kental manis:

Untuk ujian:

• 4 butir telur;
• 1 tumpukan tepung;
• 1 tumpukan air;
• 100 gr mentega atau margarin.

Untuk krim:

• 1 kaleng Toffee (susu kental rebus);
• 100 gram mentega.

Bagaimana cara memasak kue custard dengan susu kental?

Lelehkan mentega dalam panci kecil.

Tambahkan segelas air dan didihkan. Kecilkan api dan, tanpa mengeluarkannya, tambahkan segelas tepung dan aduk hingga rata. Jangan angkat dari api sampai adonan matang dan mulai terlepas dari sisi wajan.

Sekarang angkat dari api dan biarkan dingin selama beberapa menit. Kocok telur satu per satu, aduk rata setiap saat.

Letakkan kue choux yang sudah jadi di atas loyang yang dialasi kertas roti dan diolesi minyak sayur. Oleskan dengan satu sendok teh dan beri jarak agar saat volumenya diperbesar, kue tidak saling menempel.

Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 30-35 menit.

Siapkan krim untuk kue: campur susu kental rebus atau toffee dengan mentega lunak.

Isi kue yang sudah dingin dengan susu kental dan mentega.

Untuk melakukan ini, Anda perlu memotongnya atau melakukannya dengan jarum suntik kue.

Kue custard dengan susu kental siap!

Selamat makan!

Kue choux sama sekali tidak berubah-ubah seperti yang dipikirkan banyak orang. Pai custard buatan sendiri sangat mudah dibuat. Anda dapat melakukan banyak eksperimen dengan isian. Misalnya Anda bisa membuat isian dari custard, Anda bisa membuat krim protein, Anda bisa membuat isian dadih atau isian dari susu kental rebus dengan mentega. Bagian atas kuenya bisa dihias dengan coklat hitam atau putih leleh atau cukup ditaburi gula halus.

Siapkan produk yang diperlukan.

Tuang susu dan air ke dalam panci, tambahkan mentega, sedikit garam, dan didihkan.

Aduk rata adonan yang sudah mendidih dengan spatula kayu agar adonan di dalam panci bergerak melingkar. Tambahkan tepung dan campur semuanya dengan sangat cepat. Kecilkan api di bawah wajan dan terus aduk hingga adonan mudah lepas dari sisi wajan. Biasanya ini hanya membutuhkan waktu 1 menit.

Pindahkan adonan ke dalam mangkuk dan biarkan agak dingin (sekitar 10 menit).

Tambahkan telur ke dalam adonan. Tambahkan telur satu per satu dan aduk rata setiap saat. Adonan yang sudah jadi akan mengkilat dan homogen.

Olesi loyang dengan minyak sayur.

Letakkan adonan di atas loyang dengan menggunakan spuit kue (bila tidak mempunyai spuit bisa dikeluarkan dengan sendok).

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 190°C selama 20 menit. Kemudian biarkan kue dalam oven yang sudah dimatikan selama 10 menit lagi hingga kering.

Siapkan krimnya. Kocok mentega pada suhu kamar dengan susu kental rebus.

Dengan menggunakan alat suntik kue, isi kue (jika Anda tidak memiliki alat suntik, potong di satu sisi dan isi dengan hati-hati dengan sendok).

Pecahkan coklat menjadi kubus dan lelehkan dalam microwave atau penangas air.

Taburkan coklat di atas brownies.

Selamat makan!