Manfaat dan bahaya minum kopi alami

Kafein, salah satu komponen paling aktif dalam biji kopi, dinobatkan sebagai salah satu obat yang paling umum disalahgunakan oleh para peneliti universitas di Melbourne. Pernyataan para peneliti Australia ini sama sekali tidak berdasar, karena konsumsi kopi yang berlebihan dan dalam jangka panjang dapat menyebabkan ketergantungan fisik dan mental, dan jika terlampaui, mual dan tinitus.

Kecanduan kopi telah menjadi ciri nyata manusia modern. Pernyataan ini sangat relevan dalam kaitannya dengan penduduk kota besar dan kota besar. Bagi mereka, 5-10 menit yang mereka habiskan untuk meminum minuman favoritnya, menurut mereka, menjadi cara untuk melepaskan diri dari hiruk pikuk sehari-hari dan alasan lain untuk menikmati aroma dan rasa kopi yang pahit. Kebiasaan seperti itu selama bertahun-tahun mengarah pada fakta bahwa hal itu dikaitkan dengan relaksasi, tetapi ini jauh dari kasusnya. Dan dalam artikel ini kami akan memperkenalkan Anda pada alasan-alasan yang seharusnya mendorong Anda untuk memilih dan meninggalkan kopi dan minuman yang mengandung kafein.

Mengapa banyak orang yang menganggap minum kopi baik untuk kesehatan?

Kafein sering disebut sebagai obat ringan, dan sulit untuk tidak setuju dengan pernyataan ini. Kita semua tahu bahwa secangkir kopi aromatik yang kental dapat membangkitkan dalam diri kita:

• gelombang kekuatan dan gairah untuk aktivitas fisik;
• menghilangkan atau meredakan nyeri;
• normalisasi suasana hati;
• penajaman perhatian, kemampuan intelektual dan memori.

Inilah sebabnya mengapa banyak orang percaya bahwa kopi adalah produk yang sehat dan penting dalam makanan sehari-hari mereka.

Periklanan memainkan peran penting dalam mempopulerkan minuman yang menyegarkan ini. Menonton video tanpa henti dengan gambar orang-orang cantik dan sukses dengan secangkir kopi di tangan mereka, disiarkan di televisi atau di Internet, banyak iklan cetak yang mencantumkan khasiat bermanfaat dari minuman ini - semua ini disimpan di alam bawah sadar manusia, dan mereka mulai dengan senang hati membeli produk ini di toko, tanpa memikirkan fakta bahwa produk ini berbahaya bagi kesehatan kita.

Dengan minum kopi dalam waktu lama, kita menyadari bahwa “ritual” ini menjadi bagian integral dari hidup kita, dan tanpa minuman penyegar di pagi hari, suasana hati kita memburuk dan segalanya menjadi tidak terkendali. Ketergantungan ini tidak diamati pada mereka yang secara ketat memantau “asupan harian” minuman tersebut, dan dalam kasus seperti itu, minum kopi tidak membahayakan kesehatan.

Berapa dosis kopi yang dianggap normal?

Satu liter kopi yang diseduh secara tradisional mengandung sekitar 1500 mg kafein. Dosis harian zat yang merangsang sistem saraf ini dianggap tidak berbahaya bagi tubuh manusia, yaitu tidak lebih dari 1000 mg. Bila terlampaui, terjadi penipisan sel saraf dan setelah beberapa waktu orang tersebut mengalami ketergantungan.

Sebagian besar penelitian yang dilakukan untuk mempelajari efek kopi pada tubuh menunjukkan bahwa dosis maksimum kafein yang diperbolehkan per hari adalah 500-600 mg (yaitu tidak lebih dari 5-6 cangkir kopi), dan bahkan lebih rendah lagi untuk anak-anak dan remaja. . Ketika kecanduan atau overdosis kafein berkembang, seseorang mengalami gejala berikut:

• sakit kepala;
• sifat lekas marah;
• kelelahan;
• kantuk;
• nyeri otot.

Munculnya gejala-gejala ini harus selalu menjadi alasan untuk menolak secangkir kopi lagi dan mempertimbangkan kembali sikap Anda terhadap minuman yang menyegarkan ini!

Mengapa kopi buruk bagi kesehatan Anda?

Membahayakan sistem saraf dan kesehatan mental

Stimulasi yang berkepanjangan pada jaringan sistem saraf mengarah pada fakta bahwa ia terus-menerus dalam keadaan bersemangat dan mengalami stres yang berlebihan. Pekerjaan intensif seperti itu menyebabkan penipisan sel-sel saraf, dan sel-sel tersebut tidak dapat menjamin berfungsinya semua sistem dan organ secara terkoordinasi.

Selain berdampak negatif terhadap fungsi fisik sistem saraf, kopi juga berdampak buruk terhadap kesehatan mental dan dapat menyebabkan insomnia. Eksitasi berlebihan yang terus-menerus pada korteks serebral dapat menyebabkan perkembangan:

• agresi yang tidak termotivasi;
• psikosis;
• paranoia;
• epilepsi.

Membahayakan sistem kardiovaskular

Eksitasi berlebihan pada sistem saraf menyebabkan aktivasi pusat vasomotor, dan denyut nadi serta detak jantung seseorang meningkat, karena jantung mulai berkontraksi lebih cepat dan pembuluh darah menyempit. Meskipun efek kafein ini berdurasi singkat, pada pecinta kopi yang sering minum kopi, kerja keras sistem kardiovaskular yang terus-menerus menyebabkan peningkatan risiko terkena hipertensi arteri dan.

Minum kopi sangat berbahaya bagi orang-orang yang menderita berbagai penyakit atau memiliki kecenderungan terhadap penyakit tersebut.

Kerusakan terbesar pada pembuluh darah dan jantung disebabkan oleh kopi yang diolah dengan cara diseduh, bukan dengan mesin pembuat kopi.

Membahayakan metabolisme

Konsumsi kopi menyebabkan gangguan penyerapan unsur mikro dan vitamin berikut:

• sodium;
• magnesium;
• vitamin B6 dan B1;
• kalsium.

Akibat kekurangan unsur mikro, gigi seseorang mulai rusak, berkembang, dan sering terjadi nyeri pada leher dan punggung. Kekurangan magnesium dan vitamin B6 dan B1 menyebabkan gangguan pada sistem suplai darah, dan seseorang mungkin mengalami sakit kepala, mudah tersinggung, dan gejala kecelakaan serebrovaskular lainnya.

Membahayakan Kesuburan

Kafein dapat merangsang sekresi hormon adrenal yang berlebihan seperti adrenalin dan kortisol. Peningkatan kadarnya menyebabkan ketidakseimbangan hormon, dan wanita akan mengalami kekurangan hormon yang penting untuk permulaan dan keberhasilan penyelesaian kehamilan seperti progesteron.

Itu sebabnya menghindari minuman yang mengandung kafein dianjurkan bagi semua wanita dan ibu hamil. Sangat berbahaya untuk meminum minuman yang menyegarkan ini setelah minggu ke-20 kehamilan dan pada bulan-bulan terakhir kehamilan. Penelitian menegaskan bahwa mengonsumsi 4 cangkir kopi sehari meningkatkan risiko keguguran dini pada 33% wanita.

Membahayakan janin dan anak yang belum lahir

Konsumsi kopi berlebihan saat hamil dapat menyebabkan gangguan pada perkembangan janin berikut ini:

• risiko mengembangkan patologi kardiovaskular;
• keterlambatan perkembangan fisik dan mental;
• kelahiran seorang anak dengan kecanduan kafein;
• pertumbuhan gigi di kemudian hari.

Berbahaya bagi berat badan normal

Konsumsi kopi yang berlebihan menyebabkan bertambahnya berat badan. Kesimpulan ini dicapai oleh banyak ilmuwan yang mempelajari efek kafein pada tubuh manusia. Penyebab munculnya lemak berlebih adalah ketidakseimbangan hormon yang dipicu oleh produksi kortisol berlebihan oleh kelenjar adrenal. Karena itu, ia mulai berfungsi secara tidak benar, dan proses metabolisme seseorang melambat, dan lebih banyak lemak muncul di bawah kulit.

Membahayakan sistem kekebalan tubuh

Kafein berkontribusi pada produksi hormon tiroid yang tidak mencukupi, dan karena kekurangannya, terjadi malfungsi pada fungsi kekebalan kita. Akibatnya, seseorang menjadi lebih rentan terserang berbagai penyakit menular, dan membutuhkan waktu lebih lama untuk pulih.

Membahayakan kulit dan rambut

Jumlah hormon tiroid yang tidak mencukupi dan gangguan penyerapan unsur mikro dan vitamin menyebabkan gejala tidak menyenangkan berikut bagi wanita dan pria:

• kekeringan dan pengelupasan kulit;
• kulit yang kasar pada siku dan telapak kaki;
• kerapuhan dan kusamnya kuku;

Membahayakan hati

Beberapa dokter mempunyai pendapat berbeda mengenai efek buruk kopi pada hati. Beberapa dokter ahli hepatologi menganjurkan agar pasien dengan alkoholisme atau alkoholisme meminum sedikit minuman ini dengan tambahan susu. Menurut mereka, kopi diperlukan untuk memperlambat perkembangan jaringan parut (fibrosis) pada jaringan hati. Namun perlu diperhatikan bahwa konsumsi minuman ini secara berlebihan dapat membahayakan organ vital tersebut.

Hati adalah “laboratorium” nyata untuk dekontaminasi dan pembuangan zat beracun dari tubuh. Dan ketika menanam beberapa jenis kopi dan memproduksi minuman seperti kopi tanpa kafein, pestisida dan zat beracun lainnya digunakan - etil asetat dan metilen klorida.

Mereka memiliki efek toksik pada hati, dan hati menghabiskan sebagian besar sumber dayanya untuk memproses racun ini. Selain itu, hati terlibat dalam produksi enzim yang diperlukan untuk pemecahan zat yang terkandung dalam kopi dan metabolismenya. Akibatnya, hati peminum kopi mengalami peningkatan stres, terkuras, dan risiko seseorang terkena hepatitis pun meningkat.

Membahayakan gigi

Kopi mengandung banyak zat pigmen gigi, yang menyebabkan gigi menjadi gelap dan berkontribusi terhadap munculnya karang gigi. Plak gigi mengakumulasi lebih banyak mikroorganisme patogen, yang dapat menyebabkan berkembangnya berbagai penyakit inflamasi pada rongga mulut dan kehilangan gigi.

Berbahaya bagi tumbuh kembang anak dan remaja

Selain semua masalah kesehatan yang disebabkan oleh overdosis kafein pada orang dewasa, minum kopi pada anak-anak dapat menyebabkan masalah pada tumbuh kembang dan kesehatannya.

Hampir semua orang menyukai kopi, kopi dianggap sebagai minuman penyegar paling umum yang biasanya diminum pada siang hari. Selama beberapa abad, rasanya yang tak terlupakan dan aromanya yang sedap telah populer di kalangan banyak orang di seluruh dunia. Namun meski demikian, perdebatan mengenai sifat berbahayanya belum mereda selama beberapa dekade.

Beberapa sumber percaya bahwa meminumnya bermanfaat, sementara yang lain, sebaliknya, sangat menentang meminum minuman ini. Banyak penelitian medis telah dilakukan yang menunjukkan bahwa bahaya kopi tidak dapat disangkal, dan dokter sangat menyarankan untuk tidak meminumnya, jika tidak, kesehatan Anda akan terganggu.

Kopi mengandung sedikit vitamin dan mineral, tetapi terdapat zat seperti kafein dan asam klorogenat, yang menyebabkan masalah perut, dan hanya dapat disebut bermanfaat dengan tingkat relativitas tertentu.

Izinkan saya melihat lebih dekat bahaya yang ditimbulkan dari minum kopi.

Ketika mereka berbicara tentang bahayanya, yang paling sering mereka maksud adalah zat yang dikandungnya - kafein. Karena bila masuk ke dalam tubuh dalam dosis besar akan menjadi racun berbahaya bahkan bisa berakibat fatal, dan perlu diperhatikan dosis mematikannya adalah sepuluh gram.

Dosis kafein yang aman bagi tubuh manusia adalah tiga ratus miligram per hari. Sebagai informasi, satu cangkir mengandung seratus hingga dua ratus lima puluh miligram zat ini.

Dalam minuman yang larut, kandungannya jauh lebih sedikit dibandingkan dengan minuman yang dilarutkan. Namun, meski jumlahnya berbeda, intinya dianjurkan minum tidak lebih dari dua cangkir sehari.

Efek pada sistem saraf

Kafein mempengaruhi sistem saraf, dapat menyegarkan dan memberi energi tambahan, namun hal ini tidak selalu terjadi. Bergantung pada bagaimana ia dipecah oleh tubuh, pengaruhnya terhadap seseorang ditentukan: beberapa mengalami kegembiraan, sementara yang lain mungkin mengalami kelesuan, apatis, dan kantuk.

Kemampuan untuk memecahnya ditentukan pada tingkat genetik, oleh karena itu, hampir tidak mungkin untuk menentukan dosis optimal bagi tubuh, dan seringkali terlampaui.

Akibat melebihi dosis selama bertahun-tahun, neurosis, kelainan perilaku, depresi, peningkatan kecemasan, kelesuan, lekas marah, dan gangguan saraf lainnya dapat terjadi.

Selain itu, kopi bersifat adiktif, dan seseorang menjadi tergantung padanya. Banyak orang, tanpa meminumnya di pagi hari, akan mengalami ketidaknyamanan. Seseorang tidak dapat mengumpulkan pikirannya, muncul kelesuan, linglung, lemah, mudah tersinggung, kinerja menurun, dan suasana hati memburuk.

Selain itu, Anda secara bertahap harus meningkatkan jumlah minuman yang Anda minum untuk mempertahankan tingkat dampak kafein yang biasa pada tubuh Anda.

Oleh karena itu, bagi yang sudah memutuskan untuk berhenti meminum minuman ini, tidak disarankan untuk berhenti tiba-tiba, sebaiknya dikurangi jumlahnya secara bertahap, agar lebih lembut bagi tubuh.

Efek pada saluran pencernaan

Kopi mempunyai khasiat yang sangat meningkatkan keasaman lambung, sehingga tidak dianjurkan meminumnya saat perut kosong, yang paling berbahaya adalah minuman instan yang sangat digemari. Akibatnya muncul akibat yang tidak menyenangkan, seperti mulas dan maag. Pilihan terbaik adalah mengkonsumsinya setelah makan.

Efek pada sistem kardiovaskular

Kafein memiliki efek stimulasi, yang seringkali menyebabkan takikardia dan memberi tekanan tambahan pada jantung. Ini tidak termasuk dalam makanan pasien dengan masalah jantung, karena minuman tersebut hanya dapat memperburuk keadaan.

Efek pada sistem kemih

Perlu diperhatikan bahwa minuman ini memiliki efek diuretik. Oleh karena itu, pasien yang menderita penyakit ginjal harus mengecualikannya dari makanannya.

Pengaruh kopi pada kehamilan

Terdapat bukti ilmiah bahwa konsumsi berlebihan oleh ibu hamil secara signifikan meningkatkan kemungkinan keguguran. Tapi, bila Anda tidak mengonsumsi lebih dari tiga cangkir sehari, maka kemungkinan gangguan akan berkurang hingga tiga persen. Hal ini perlu diawasi secara ketat terutama setelah minggu kedua puluh kehamilan.

Efek pada metabolisme

Masuk ke dalam tubuh manusia dalam jumlah banyak, membantu menghilangkan banyak garam penting, seperti kalsium, magnesium, natrium, kalium dan zat lainnya. Selain itu, hal ini mengganggu penyerapan normalnya ketika mereka masuk ke dalam tubuh dengan makanan.

Oleh karena itu, pecinta kopi perlu mengonsumsi multivitamin kompleks yang mengandung vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat. Hal ini terutama berlaku bagi kaum hawa, karena dengan setiap cangkir yang mereka minum, kemungkinan mereka terkena osteoporosis meningkat.

Kopi tanpa kafein

Anda harus tahu bahwa untuk menghilangkan kafein dari kacang-kacangan, kacang-kacangan tersebut diolah dengan bahan kimia khusus. Oleh karena itu, sulit untuk mengatakan mana di antara mereka yang lebih berbahaya bagi tubuh manusia.

Kesimpulan

Moderasi penting dalam segala hal! Dengan mengingat hal ini, Anda tidak perlu mengkhawatirkan kesehatan Anda dan menikmati minum satu atau dua cangkir minuman aromatik ini.
Jadilah sehat dan ceria!

Tatyana, www.situs

Kopi merupakan minuman yang digemari di seluruh penjuru dunia! Pecinta kopi sejati siap meminumnya pagi, siang, dan malam! Tapi bisakah gairah seperti itu merugikan kesehatan kita? Orang-orang telah mencari jawaban atas pertanyaan ini sejak munculnya kopi. Jika ada yang berpendapat bahwa minuman ini sama sekali tidak berbahaya, dan terlebih lagi bermanfaat bagi tubuh kita, maka ada pula yang dengan tegas menentang meminum minuman ini. Ada butiran nyata di kedua posisi. Tentang manfaat kopi. Saatnya melihat sisi lain dari mata uang.

Ivan Pavlov adalah nama yang tidak hanya dikenal luas di kalangan sempit saja, namun dikenal oleh masyarakat awam mana pun. Namun, tidak semua orang mengetahui bahwa dialah orang pertama yang mempelajari khasiat kopi. Penelitiannya menunjukkan bahwa konsumsi minuman ini secara berlebihan (!) dapat menyebabkan:

• kelelahan saraf;
• gangguan pada saluran pencernaan;
• kecanduan;
• gangguan pada fungsi sistem kardiovaskular;
• dehidrasi;
• memburuknya kondisi kuku, kulit, rambut.

Sistem saraf

• Kopi adalah cara terbaik untuk bangun! Untuk melakukan ini, Anda tidak perlu menuangkan minuman mendidih ke kaki Anda, cukup minum beberapa teguk dan Anda akan langsung tertidur! Dengan demikian, kopi “membangunkan” sistem saraf, membuat otak kita bekerja dan “melahirkan” pikiran-pikiran cemerlang. Nampaknya, apa salahnya jika kopi memiliki efek stimulasi seperti itu? Faktanya adalah dengan seringnya penggunaan, timbul kecanduan, sehingga kita tidak bisa lagi “bangun” dan bergembira tanpa kopi. Hal ini, pada gilirannya, menyebabkan kelelahan saraf, mudah tersinggung, lesu, apatis, gugup dan cemas. Namun, bukan berarti kita harus berhenti minum kopi sepenuhnya. Anda hanya perlu memilih dosis yang tepat untuk Anda.

Jantung dan pembuluh darah

• Kita tahu betul bahwa segala sesuatu di dalam tubuh saling berhubungan. Jadi, kopi tidak hanya membuat sistem saraf kita bekerja lebih aktif, tapi juga jantung kita. Setelah secangkir minuman ini, ia mulai berdetak lebih cepat, darah meningkatkan kecepatan pergerakan melalui pembuluh, dan denyut nadi meningkat. Itu sebabnya kopi tidak dianjurkan untuk penderita hipertensi, serta penderita penyakit arteri koroner dan penyakit jantung dan pembuluh darah lainnya. Akibat meminum minuman ini, tekanan darah meningkat, yang sepenuhnya dikontraindikasikan dengan adanya penyakit tersebut.

  Ngomong-ngomong, konsumsi kopi berlebihan juga bisa menyebabkan gangguan pada fungsi sistem kardiovaskular. Pada saat yang sama, mudah untuk menyimpulkan hubungan langsung: semakin kuat minumannya, semakin tinggi risiko terkena masalah “jantung”.

Saluran pencernaan

• Kopi mengandung zat yang meningkatkan keasaman. Hal ini selanjutnya dapat menyebabkan maag, penyakit hati dan pankreas. Namun, dampak tersebut dapat dicegah. Pertama, ingatlah bahwa sifat ini terutama melekat pada minuman instan. Itu sebabnya minumlah kopi alami. Kedua, jangan pernah minum kopi saat perut kosong! Anda sebaiknya meminumnya setelah ngemil atau makan.

Sistem genitourinari

• Di antara dampak negatif yang ditimbulkan oleh minum kopi, kami telah menyebutkan “dehidrasi”. Ini benar. Pasalnya, kopi, seperti teh misalnya, memiliki efek diuretik. Ingat, kopi tidak menggantikan air! Sebaliknya: semakin banyak kopi yang Anda minum, semakin banyak air yang harus Anda minum, sehingga menggantikan cairan yang hilang. Untuk alasan yang sama, kopi tidak dianjurkan untuk penderita penyakit ginjal dan saluran kemih.

Onkologi

• Untungnya, kebanyakan dokter saat ini tidak menganggap kopi sebagai penyebab kanker dan tumor. Namun, selama bertahun-tahun mitos ini cukup tersebar luas baik di dalam negeri maupun di luar negeri. Banyak penelitian terhadap minuman ini yang membuktikan bahwa kopi memiliki sifat anti karsinogenik dan anti mutagenik serta memicu proses penghancuran sel kanker. Efek ajaib ini dijelaskan oleh fakta bahwa buah dari pohon kopi mengandung polifenol dalam jumlah besar yang memiliki sifat anti inflamasi dan antioksidan. Kopi mengandung zat ini beberapa kali lebih banyak dibandingkan jenis teh, jus, atau anggur apa pun. Oleh karena itu, dokter menganjurkan meminum minuman ini untuk penderita kanker kulit dan bahkan menggunakannya sebagai alternatif pengganti tabir surya. Kopi juga dipercaya dapat menurunkan risiko kanker usus besar.

  Kopi termasuk minuman “kebahagiaan” antara lain karena mengandung serotonin. Dalam kasus pasien kanker, fakta ini sangat penting, karena kehilangan kekuatan dan suasana hati yang depresi sering kali menyertai penyakit tersebut.

Penampilan

• Terlepas dari kenyataan bahwa kopi secara aktif digunakan dalam tata rias sebagai bahan dasar masker dan lulur, para ahli percaya bahwa meminumnya dapat menyebabkan penuaan dini. Hal ini terutama disebabkan oleh sifat dehidrasinya, karena “memberi makan” dan hidrasi sangat penting bagi kulit kita.

  Selain itu, vasodilatasi yang juga disebabkan oleh minum kopi dapat menyebabkan “jaring” pada wajah, kapiler pecah, dan kemerahan. Hampir tidak ada gunanya membicarakan efek kopi pada email gigi: seperti produk pewarna lainnya, kopi dapat menyebabkan warna kuning dan pembentukan plak.

Bahaya kopi untuk kehamilan

• Bahaya kopi bagi ibu hamil sudah terbukti secara ilmiah. Jika ibu hamil minum kopi minimal 4 cangkir sehari, maka risiko keguguran lebih dari 30 persen. Namun begitu dia mengurangi konsumsi kopinya menjadi 3 cangkir, persentase risikonya turun dengan cepat. Kopi memiliki efek berbahaya yang sangat kuat selama kehamilan mulai minggu ke-20.

Bahaya kopi karena kandungan unsur mikro dalam tubuh

• “Kerugian” lain dari kopi adalah mengganggu penyerapan sejumlah unsur mikro dan vitamin, termasuk kalsium, magnesium, dan natrium. Hal ini penuh dengan terjadinya osteoporosis, yang terutama harus diwaspadai oleh wanita. Untuk mencegah penyakit dan menggantikan hilangnya unsur mikro, peminum kopi perlu meminum vitamin kompleks yang mengandung vitamin secara berkala.

Efek pada tubuh

• Faktor negatif utama dari konsumsi kopi secara terus-menerus adalah terjadinya kecanduan. Kami sudah membicarakan hal ini sebelumnya. Kopi sebenarnya menjadi obat, dan seseorang harus selalu meningkatkan dosisnya. Namun, jika Anda memutuskan untuk menghilangkan kecanduan ini, jangan melakukan “gerakan tiba-tiba”, kurangi jumlah minuman yang Anda minum dan kekuatannya secara bertahap.

Nah, jika Anda tidak bisa berhenti minum kopi, simak tips bermanfaat kami!

Ingatlah bahwa semuanya baik-baik saja dalam jumlah sedang, dan kopi tidak akan membahayakan tubuh Anda! Jadilah sehat!

Anda dapat memilih resep coklat panas, kopi dan coklat berdasarkan bahan-bahan yang Anda miliki menggunakan layanan kami.

Kami mengundang Anda untuk juga membaca artikel tersebut.

Paulus 21.10.2017 20:23
Tentu saja artikel. menarik. Namun ada fakta menarik lain dalam video ini yang tidak disebutkan di sini: https://youtu.be/qp1M7Zuro8E

Iapetus 07.06.2017 05:16
Artikel bodoh.
Tahukah Anda, jika seorang “penulis” banyak membuat tanda baca dan kesalahan ejaan, pengetahuannya patut dipertanyakan.

Svetlana 24.02.2017 12:33
Saya suka kopi dan meminumnya sepanjang waktu. Tapi kemudian saya menemukan sesuatu. Tahukah Anda bahwa ada kopi tanpa kafein ALAMI? Saya tidak tahu sebelumnya. Dan aku baru saja jatuh cinta padanya akhir-akhir ini. Aku bahkan menulis syair untuknya)

Gajah Alfa 04.02.2017 22:07
“Kopi antara lain adalah minuman “kebahagiaan” karena MENGANDUNG serotonin” - wow! Saya yang naif mengira serotonin adalah hormon yang diproduksi otak, namun ternyata “terkandung” di dalam kopi. Kuat.

Artikel ini akan mengungkap segala misteri yang disembunyikan kopi, menjawab pertanyaan tentang bahaya dan manfaat kopi, cara menyimpan kopi, apa perbedaan arabika dan Robusta, gilingan kopi mana yang disukai, dan masih banyak lagi lainnya.

Minuman yang banyak orang tidak dapat lagi membayangkan hidup mereka, kopi tidak hanya menjadi makanan pokok, tetapi juga menjadi bagian integral dari obrolan ringan dan pertemuan bisnis, serta sarana untuk meningkatkan energi, meningkatkan suasana hati, dan keselamatan bagi penderita tekanan darah rendah.

Namun, dari waktu ke waktu Anda mendengar hasil penelitian lain dengan fakta baru tentang bahaya atau manfaat kopi. Haruskah saya berhenti minum minuman yang sudah dikenal ini, atau apakah minuman ini sama sekali tidak berbahaya? Untuk membuat keputusan yang tepat, Anda perlu mengetahui semua pro dan kontra kopi.

Bagaimana kopi mempengaruhi tubuh manusia?

Pengaruh kopi terhadap tubuh manusia terdiri dari tindakan masing-masing komponennya. Oleh karena itu, sebaiknya perhatikan terlebih dahulu komposisi kimia minuman ini.

Biji kopi mentah

Biji kopi mentah mengandung:

• protein, lemak dan karbohidrat
• alkaloid (trigonelin dan kafein)
• asam (klorogenat, kuinat, sitrat, caffeic, oksalat, dll.)
• tanin
• garam mineral dan elemen pelacak (kalium, fosfor, kalsium, besi, nitrogen, dll.)
• vitamin
• minyak esensial

Saat dipanggang, proporsi unsur yang terkandung dalam butiran berubah, dan senyawa baru terbentuk (misalnya vitamin PP). Tergantung pada jenis biji kopi dan tingkat penyangraian, komposisi minumannya juga berbeda-beda.

• Kafein
  Dikenal karena khasiatnya dalam merangsang sistem saraf, meningkatkan produktivitas, meningkatkan energi, mengurangi kelelahan fisik dan kantuk. Kafein juga dituding menyebabkan kecanduan dan kecanduan.

PENTING: Kafein ditemukan di banyak tumbuhan, tetapi dalam jumlah besar - di guarana, daun teh, biji kopi, kakao, dan kacang kola.

• trigonelin
  Selama proses pemanggangan biji kopi, trigonelin berperan dalam pembentukan zat multikomponen kafeol, yang memberikan rasa dan aroma khas pada kopi. Selain itu, saat digoreng, trigonelin melepaskan asam nikotinat (vitamin PP atau B3), yang meningkatkan mikrosirkulasi, menurunkan kadar kolesterol, dll.

PENTING: Kekurangan vitamin PP dapat menyebabkan berkembangnya pellagra (gejala: diare, gangguan jiwa, dermatitis).

• Asam klorogenat
  Asam ini terdapat di berbagai tanaman, namun kopi memiliki konsentrasi asam tertinggi. Sifat bermanfaat dari asam klorogenat termasuk meningkatkan metabolisme nitrogen. Selain itu, asam yang terkandung dalam kopi membantu menormalkan fungsi saluran pencernaan. Asam klorogenat memberi rasa sepat pada kopi.

• Vitamin P
  Memperkuat dinding pembuluh kapiler. Satu cangkir kopi mengandung sekitar seperlima dari kebutuhan harian vitamin ini.

• Minyak esensial
  Mereka memiliki efek antiseptik dan berperan dalam pembentukan aroma kopi yang menarik.

• Tanin (tanin)
  Mereka memiliki efek menguntungkan pada pencernaan dan memberikan rasa pahit pada kopi.

Bahaya dari minum kopi

Sekilas, komponen-komponen yang ada pada kopi tidak menimbulkan bahaya apapun bagi tubuh. Namun anjuran untuk berhenti minum ini masih cukup sering terdengar. Hal ini dapat dijelaskan oleh faktor negatif berikut:

• Kecanduan
  Terlepas dari berapa cangkir kopi yang Anda minum sehari, Anda akan terbiasa dengan dosis kopi tertentu, yang tanpanya Anda akan merasa tidak nyaman. Oleh karena itu, dan juga karena rasa nikmat yang ditimbulkan oleh kopi, beberapa orang mencoba mengaitkan sifat narkotika dengan kopi. Namun, pelepasan hormon “kebahagiaan” serotonin juga diamati setelah makan coklat. Tentu saja, mengklasifikasikan produk tersebut sebagai obat adalah hal yang berlebihan. Sedangkan untuk kecanduan, gejala tidak menyenangkan berupa mudah tersinggung dan sakit kepala yang muncul saat Anda tiba-tiba berhenti minum kopi biasanya hilang dengan cepat.

• 
  Minum kopi kerap dikaitkan dengan risiko penyakit jantung, khususnya penyakit jantung koroner. Tidak ada bukti yang dapat dipercaya bahwa kopi dapat menyebabkan penyakit jantung koroner pada orang yang sehat sepenuhnya. Namun, bagi penderita penyakit kardiovaskular, meminum kopi, serta produk lain yang mengandung kafein, berbahaya bagi kesehatan.

• Peningkatan tekanan
  Kopi memang bisa meningkatkan tekanan darah, namun efek ini hanya berumur pendek. Selain itu, hasil penelitian menunjukkan bahwa dalam banyak kasus, orang yang tidak terbiasa minum kopi bereaksi dengan peningkatan tekanan darah. Bagi mereka yang rutin minum kopi, peningkatan tekanan darahnya tidak terlihat sama sekali atau hanya sedikit. Oleh karena itu, hubungan langsung antara konsumsi kopi dan perkembangan hipertensi belum teridentifikasi. Perlu dicatat bahwa kita berbicara tentang konsumsi kopi harian dalam jumlah yang wajar (lihat di bawah untuk lebih jelasnya) dan orang sehat. Jelas sekali, kopi dikontraindikasikan untuk pasien hipertensi.

• Ketidakmampuan menyerap kalsium
  Kopi mengganggu penyerapan kalsium secara penuh. Inilah salah satu alasan mengapa minum kopi tidak dianjurkan saat hamil, ketika tubuh wanita sangat membutuhkan kalsium. Selain itu, tidak ada gunanya menggabungkan asupan makanan yang menjadi sumber kalsium dengan konsumsi kopi (dadih, keju, dll), karena kalsium tidak akan diserap oleh tubuh.

• Gugup dan mudah tersinggung
  Gangguan sistem saraf yang lebih serius ini dapat disebabkan oleh konsumsi kafein yang berlebihan. Menurut penelitian, minum lebih dari 15 cangkir kopi per hari dapat menyebabkan halusinasi, gugup, kejang, demam, peningkatan detak jantung, muntah, sakit perut, dll.
  Kepekaan individu terhadap kopi juga harus diperhitungkan di sini. Bagi sebagian orang, 4 cangkir sehari tidak berpengaruh pada kesehatan mereka, sementara yang lain merasa gugup bahkan setelah meminumnya.

• Pembentukan tumor payudara jinak
  Kesimpulan ini dicapai ketika mempelajari pengaruh dosis kafein yang berlebihan pada tubuh wanita. Ini berlaku untuk semua produk berkafein. Ada bukti bahwa tumor jinak hilang ketika konsumsi kafein dihentikan.

• Dehidrasi
  Salah satu kelemahan kopi adalah dehidrasi pada tubuh, dan seseorang tidak selalu merasa haus. Oleh karena itu, pecinta kopi sebaiknya mengontrol jumlah cairan yang diminumnya dan mengingat perlunya asupan air tambahan.

• Dan sebagainya.

Kopi tidak boleh dikonsumsi jika:

• aterosklerosis
• insomnia
• hipertensi dan penyakit jantung
• glaukoma
• peningkatan rangsangan
• kolesistitis
• sirosis hati
• penyakit lambung (maag, maag, dll), ginjal
• dan sebagainya.

Anda sebaiknya tidak menikmati kopi sebelum tidur karena kemungkinan insomnia dan peningkatan rangsangan.

Dianjurkan untuk berhenti minum kopi atau mengurangi jumlahnya selama kehamilan. Peringatan ini awalnya dijelaskan oleh ancaman keguguran. Penelitian terbaru menyebutkan bahwa penyalahgunaan kafein mempengaruhi berat janin, serta durasi kehamilan. Kafein mengurangi berat lahir bayi dan memperpanjang masa kehamilan.

Secara umum, disarankan untuk membicarakan bahaya kopi jika disalahgunakan secara signifikan, saat membeli kopi berkualitas rendah dan murah, serta jika terjadi pelanggaran aturan penyiapan minuman ini.

Manfaat minum kopi

Konsumsi kafein yang wajar tidak hanya tidak membahayakan, tetapi juga memberikan efek positif pada fungsi tubuh. Khususnya, kopi:

• mempromosikan aktivitas mental otak
• nada, meningkatkan mood, menambah kekuatan dan energi
• menghilangkan sakit kepala, migrain
• menghilangkan rasa lelah, lesu, mengantuk
• adalah antidepresan, mengurangi kemungkinan episode bunuh diri

• merangsang memori dan mencegah penyakit Parkinson dan Alzheimer
• melemahkan efek zat hipnotis, kafein digunakan untuk keracunan racun dan obat-obatan
• merangsang perut
• meningkatkan aktivitas jantung, meningkatkan tekanan darah, yang meringankan kondisi pasien hipotensi
• memiliki sifat antikarsinogenik, mengurangi risiko terkena kanker
• mengurangi kemungkinan sirosis hati, asam urat, diabetes, masalah ginjal

Penting untuk ditekankan bahwa efek positif dari konsumsi kopi hanya dapat dicapai dengan konsumsi minuman ini dalam jumlah sedang.

Konsumsi kopi setiap hari

Anda dapat mengonsumsi 300-500 mg kafein per hari tanpa membahayakan kesehatan Anda. Tergantung pada tingkat sangrai dan variasinya, satu cangkir kopi mengandung 80-120 mg kafein. Artinya kira-kira Anda bisa minum 3-4 cangkir per hari tanpa mengkhawatirkan konsekuensi yang mungkin terjadi.

Dosis harian kafein yang diperbolehkan selama kehamilan menurut WHO adalah 200-300 mg atau setara dengan 2-3 cangkir kopi.

Namun, ingatlah bahwa kopi bukan satu-satunya sumber kafein, jadi hitunglah porsi harian Anda berdasarkan produk lain yang mengandung kafein yang Anda konsumsi.

Beberapa penelitian telah mendokumentasikan efek negatif kopi bahkan ketika volume harian 4-5 cangkir terlampaui.
Dosis harian 10 g kafein dianggap mematikan, yang setara dengan sekitar 100 cangkir kopi.

MENARIK: Dalam hal jumlah kopi yang dikonsumsi per kapita, Finlandia berada di peringkat pertama, Amerika Serikat di peringkat kedua, Inggris di peringkat ketiga, dan Rusia di peringkat keempat.

Jenis dan varietas kopi: Arabika dan Robusta

Ada dua jenis kopi yang paling populer: Arabika dan Robusta, dengan lebih dari seratus jenis kopi.

Arabika

• jenis kopi yang paling umum
• memiliki rasa yang lebih lembut, sedikit asam dan aroma yang kuat
• mengandung sekitar 18% minyak dan 1-1,5% kafein

Robusta

• ditandai dengan sisa rasa yang lebih kasar dan sisa rasa yang sepat
• mengandung sekitar 9% minyak dan hingga 3% kafein
• sering digunakan dalam pembuatan kopi instan
• Biasanya karena rasanya yang pahit, mereka tidak dikonsumsi dalam bentuk murni, melainkan dicampur dengan Arabika dalam takaran yang berbeda.
• popularitasnya lebih rendah daripada Arabika karena rasanya yang khas
• Kandungan kafein pada Robusta dua kali lipat dari Arabika

Selain jenis tersebut, ada juga kopi Liberica dan Excelsa yang rasanya mirip dengan Robusta dan digunakan untuk membuat blend.
Rasa, bau dan komposisi kimia kopi, termasuk jumlah kafeinnya, ditentukan oleh iklim, tanah pohon kopi dan faktor lainnya, yang keanekaragamannya menentukan keberadaan sejumlah besar varietas kopi.

Beberapa dari mereka:

• Santos, Victoria, Conilon (Brasil)
• Kolumbia
• Arabika Harar Ethiopia
• Arabika Mysore (India)
• Tapanchula, Maragogip (Meksiko)
• Mandeling, Lintong (Indonesia)
• Arabien Mocha (Yaman)
• Nikaragua Maragojit dkk.

Kopi gilingan apa?

Tergantung pada metode persiapan, durasi pengembangan aroma dan rasa, berbagai jenis penggilingan digunakan. Menyorot:

Kasar

• Aplikasi: Paling cocok untuk digunakan pada mesin press Prancis, infuser piston, atau teko kopi klasik.
• Waktu yang dibutuhkan untuk perwujudan rasa sepenuhnya: hingga 8-9 menit

Rata-rata

• Aplikasi: penggilingan paling serbaguna, digunakan untuk metode pembuatan bir yang berbeda, baik untuk pembuat kopi carob
• Waktu: hingga 6 menit

Tipis

• Aplikasi: membuat kopi di pembuat kopi
• Waktu: hingga 4 menit

PENTING: Ada jenis gilingan khusus untuk espresso, yang diberi tanda sesuai pada kemasan kopi. Mesin kopi Expresso langsung dilengkapi dengan penggiling kopi khusus untuk mendapatkan hasil gilingan yang istimewa.

Sangat halus (bubuk)

• Aplikasi: ideal untuk memasak dalam bahasa Turki untuk mendapatkan apa yang disebut kopi Turki
• Waktu: 1 menit

Jika gilingan terlalu halus maka akan terasa pahit, jika gilingan terlalu kasar maka kopi akan menjadi encer, karena jika diolah dengan tidak benar maka citarasanya tidak akan terlihat. Selain itu, kopi yang sangat halus serta hasil gilingan yang sangat kasar dapat menyumbat mesin kopi. Oleh karena itu, penting untuk menyesuaikan penggilingan dengan baik, untuk menemukan rasa yang paling sesuai tergantung pada jenis persiapannya.

Anda dapat menggiling kopi sendiri menggunakan penggiling kopi (manual atau elektrik) atau membeli gilingan yang dibutuhkan, yang diperoleh secara industri. Yang terakhir ini biasanya mengalami penyaringan tambahan (melalui saringan khusus) untuk memilih partikel kopi dengan ukuran yang sama. Diketahui bahwa kopi homogen menunjukkan sifat rasanya yang lebih baik.

Berapa lama Anda bisa menyimpan kopi bubuk?

Kopi sangat sensitif terhadap udara dan cahaya. Oleh karena itu, sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk.

Setelah kemasannya dibuka, kopi bubuk kehilangan aroma dan rasa aslinya dalam waktu seminggu. Oleh karena itu, untuk memaksimalkan pelestarian rasa, kopi bubuk harus disimpan dalam ruang hampa.

Minuman kopi paling populer

Dengan menggabungkan banyak bahan berbeda dengan kopi dalam proporsi yang berbeda-beda, diperoleh berbagai macam minuman kopi. Es krim, karamel, susu, coklat, minuman keras, madu, sirup berry, dll. - Ini adalah daftar lengkap produk yang cocok dengan kopi yang memberikan rasa dan aroma unik.

Di antara minuman kopi yang paling umum:

• espreso− kopi murni, yang diolah dalam volume kecil dengan konsentrasi kopi yang tinggi, sehingga minumannya sangat kuat; merupakan dasar untuk menyiapkan jenis minuman kopi lainnya
• Amerika− ini adalah espresso dengan kandungan air yang tinggi bagi mereka yang tidak menyukai pahitnya espresso yang kuat
• cappucino− kopi dengan tambahan susu dan pembentukan busa susu
• macchiato− subtipe cappuccino: kopi + busa susu dalam proporsi yang sama
• latte– susu dengan kopi, di mana susu mengambil sebagian besar minuman
• gelas− kopi dengan es krim
• orang Irlandia− kopi dengan alkohol
• moka− latte dengan coklat
• Kopi Wina− espresso dengan krim kocok, ditaburi coklat, kayu manis, pala, dll.
• Romano− espresso dengan kulit lemon
• kopi Turki− dengan busa dengan tambahan bumbu (kayu manis, kapulaga, dll.), kopi klasik diseduh dalam bahasa Turki
• dan banyak lagi

Apakah kopi dengan susu bermanfaat atau berbahaya?

Susu menekan efek kafein, sehingga kopi dengan susu memiliki efek tonik yang lebih sedikit. Bagi penderita maag atau penyakit lain yang tidak dianjurkan mengonsumsi kafein, kopi dengan susu
dalam jumlah terbatas ini bisa menjadi solusi yang bagus.

PENTING: Dalam bentuknya yang murni, kopi tidak mengandung kalori, namun dengan penambahan susu ia kehilangan khasiatnya sebagai produk makanan.

Apakah kopi dengan lemon baik atau buruk?

Kaya akan vitamin C, lemon tidak diragukan lagi merupakan produk yang menyehatkan. Selain itu, lemon juga menetralkan efek kafein. Jika dipadukan dengan lemon, minuman kopi ini memiliki rasa yang istimewa dan sangat cocok bagi mereka yang menyukai kopi namun mewaspadai paparan kafein yang berlebihan.

Apakah kopi dengan kayu manis baik atau buruk?

Kayu manis dikenal karena banyak khasiat penyembuhannya dan banyak digunakan untuk menurunkan berat badan. Oleh karena itu, kopi dengan kayu manis (tanpa gula) tidak hanya menjadi minuman yang enak, tetapi juga membantu menurunkan berat badan (tergantung kondisi lain yang diperlukan).
Namun kayu manis, terutama dalam jumlah banyak, memiliki sejumlah kontraindikasi:

• kehamilan, hipertensi, masalah hati dan ginjal, peningkatan rangsangan, intoleransi individu, dll.

Apakah kopi tanpa kafein baik atau buruk?

Sekilas, kopi tanpa kafein memecahkan semua masalah yang terkait dengan dampak negatif dari konsumsi kafein berlebihan. Namun, semuanya tidak sesederhana itu.

• Pertama, Kopi ini masih mengandung kafein, namun dalam jumlah sedikit.
• Kedua, Sebagian besar proses dekafeinasi melibatkan pengolahan biji kopi dengan pelarut kimia, etil asetat, yang meskipun kemudian dibersihkan dengan air mendidih, berisiko tertinggal di biji kopi.
• Ketiga, Salah satu dampak negatif dari minum kopi tanpa kafein adalah peningkatan jumlah asam lemak bebas dalam darah, yang bertanggung jawab dalam pembentukan kolesterol jahat.

Selain itu, kafein, seperti disebutkan, memiliki efek positif bagi tubuh bila dikonsumsi dengan benar.

PENTING: Menurut penelitian, tuduhan bahwa kafein meningkatkan tekanan darah tidak berdasar. Mungkin komponen lain dari kopi yang menjadi penyebabnya.

Oleh karena itu, meminum kopi tanpa kafein tidak selalu merupakan pengganti yang masuk akal.

Bagaimana cara membuat kopi yang benar?

Sifat akhir kopi, termasuk manfaat atau bahayanya, bergantung pada metode dan kebenaran penyiapannya.

Untuk membuat kopi enak di rumah jika Anda tidak memiliki mesin kopi khusus, Anda perlu:

• tuangkan kopi ke dalam Turki

PENTING: Lebih baik memberi preferensi pada kopi gilingan terbaik.

• tuangkan air dingin
• tunggu hingga busa mengembang dan angkat
• diamkan sebentar dan ulangi prosedur ini dua kali lagi
• Sebelum menuangkan kopi ke dalam cangkir, cangkir harus dipanaskan dengan menuangkan air mendidih ke atasnya.

PENTING: Kopi jangan sampai mendidih.

Untuk menyiapkan kopi Turki, gunakan 10 g (3 sdt) per gelas air, namun dosisnya dapat diubah berdasarkan preferensi.

• Untuk mengecek kualitas biji kopi, Anda bisa mengisinya dengan air dingin, kocok sedikit dan tiriskan airnya. Jika warna airnya tidak berubah, berarti kopinya berkualitas tinggi, yaitu. tidak mengandung pewarna
• Pengujian adanya pengotor pada kopi bubuk dapat dilakukan dengan cara serupa: tuangkan air dingin. Jika ada kotoran, kotoran tersebut akan mengendap dan Anda akan melihatnya di dasar wadah.

Untuk meringkas, kami membuat daftar 10 Fakta Penting Hal-hal yang perlu Anda ketahui tentang kopi:

1. Dengan konsumsi secukupnya (tidak lebih dari 3-4 cangkir per hari), kopi tidak membahayakan orang sehat
2. Apalagi kopi memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat, antara lain merangsang aktivitas otak, menekan depresi, dan mencegah berkembangnya berbagai penyakit.
3. Kontraindikasi minum kopi ada jika Anda memiliki masalah pada jantung, sistem saraf dan penyakit lain pada hati, ginjal, dll.
4. Arabika mengandung kafein setengah dari Robusta

cewek dan cowok minum secangkir kopi

5. Penggilingan kopi membuat perbedaan dalam berbagai cara menyiapkan kopi. Misalnya, gilingan terbaik digunakan untuk membuat kopi Turki dan membutuhkan waktu lebih sedikit untuk mengembangkan rasanya dibandingkan gilingan kasar.
6. Jumlah kafein meningkat dengan perlakuan panas, mis. Kacang yang dipanggang dengan warna gelap mengandung lebih sedikit kafein dibandingkan dengan biji yang dipanggang dengan warna gelap
7. Kopi instan dibuat dari kopi yang lebih murah, kurang bernilai, dan mengandung lebih banyak kafein

8. Sebaiknya membeli biji kopi dan menggilingnya sebelum diolah, karena kopi bubuk cepat kehilangan aroma dan ciri rasa aslinya, serta tidak dapat disimpan dalam waktu lama tanpa kemasan vakum.
9. Kopi tanpa kafein bahkan mungkin berbahaya jika dihilangkan kafeinnya menggunakan metode tertentu.
10. Dianjurkan minum kopi di pagi hari, tapi jangan saat perut kosong, karena merangsang pencernaan

Video: Kopi. Bahaya dan manfaat

Video: Berita ilmiah tentang manfaat kopi

Banyak orang bertanya-tanya: mengapa kopi berbahaya? Memang banyak orang yang berpendapat bahwa hal itu berdampak buruk bagi tubuh. Tapi ini tidak sepenuhnya benar. Minuman berbahan dasar biji kopi bubuk yang disangrai ini memiliki banyak manfaat. Namun karena kekhususannya, tidak semua orang bisa meminumnya. Dan tidak dalam jumlah yang tidak terbatas. Jika nuansa ini diabaikan, maka minuman tersebut akan sangat berbahaya. Namun, hal pertama yang pertama.

Menggabungkan

Kopi hadir dalam berbagai jenis. Saya dapat membicarakannya tanpa henti. Tapi apapun jenis kopinya, harus mengandung:

• Kafein. Alkaloid dan psikostimulan. Bermanfaat untuk migrain, sakit kepala, dan kesulitan bernapas. Meningkatkan kinerja, menghilangkan rasa kantuk.
• Asam amino. Meningkatkan daya tahan dan nada.
• Kalsium, fosfor, kalium, zat besi, magnesium. Zat penting yang terlibat dalam banyak proses tubuh.
• trigonelin. Alkaloid yang meningkatkan sirkulasi darah dan melebarkan saluran darah. Mempromosikan penghapusan kolesterol dari pembuluh darah.
• Vitamin. Zat yang diperlukan tubuh yang tidak dapat disintesis sendiri.
• Tanin. Senyawa fenolik yang memperkuat pembuluh darah dan meningkatkan penyerapan vitamin C oleh tubuh.
• Tanin. Senyawa aromatik yang memiliki efek anti inflamasi.

Seperti yang Anda lihat, komposisinya mengandung zat bermanfaat. Ternyata kopi tidak berbahaya? Daripada membahas hal ini, lebih baik kita langsung saja melihat tinjauan komparatif yang dilakukan pada tahun 2016 oleh para ahli biologi di Universitas Harvard. Itu dibuat berdasarkan penelitian mereka sendiri. Hasilnya menunjukkan bahwa manfaatnya jelas lebih besar daripada kerugiannya. Dan konsumsi moderatnya mengurangi angka kematian secara keseluruhan.

Minuman instan

Namun hal itu sebenarnya tidak membawa manfaat apa pun. Minum kopi instan itu berbahaya, dan itu sudah pasti. Itu sebabnya:

• Ini mengandung lebih banyak kafein daripada minuman alami. Dan zat ini mengeluarkan kalsium dari tubuh. Dan jika biji-bijian mengandung jumlah yang diperbolehkan, maka norma tersebut terlampaui dalam minuman instan. Dan secara signifikan.
• Proses pengolahan biji-bijian menjadi butiran dan bubuk yang larut akan menguapkan minyak esensial alaminya. Dan seiring dengan itu, sifat toniknya menghilang. Untuk mengisinya kembali, pewarna dan pengawet ditambahkan ke produk, yang berbahaya bagi tubuh.
• Bagi penderita penyakit lambung dan liver, minuman ini dilarang keras. Ini mengandung zat yang sangat mengiritasi selaput lendir. Dampaknya bisa berupa maag atau maag.
• Minuman instan tanpa kafein benar-benar meningkatkan keasaman lambung.
• Struktur khusus dari "obat mujarab" yang meragukan ini berdampak negatif pada berat badan dan memperburuk situasi selulit. Ya, 100 gram bubuk kering hanya mengandung 94 kalori. Tapi bukan mereka yang penting di sini, tetapi struktur dan sifat minumannya.
• Minum kopi instan berbahaya karena mengandung cukup banyak “bahan kimia” yang membuat ketagihan, mirip dengan alkohol. Yang terkadang menjadi begitu kuat sehingga minuman yang terbuat dari biji-bijian alami terasa menjijikkan bagi seseorang.
• Asam klorogenat ditemukan dalam konsentrasi tinggi pada kopi instan. Ini buruk karena memicu peningkatan kadar homosistein, yang menyebabkan penyakit jantung berkembang.

Kontraindikasi

Apakah kopi berbahaya bagi kesehatan? Tentu saja jika orang tersebut sedang tidak sehat. Akibat negatif dari meminum minuman tersebut dapat terjadi jika Anda memiliki penyakit dan penyakit berikut ini:

• Iskemia jantung.
• Glaukoma.
• Peningkatan tekanan darah.
• Aterosklerosis.
• Penyakit ginjal.
• Insomnia kronis dan peningkatan rangsangan.
• Gastritis dan maag.

Teh atau kopi?

Kedua minuman ini menyegarkan dan mengencangkan. Toh, keduanya mengandung kafein. Jadi mana yang lebih berbahaya - teh atau kopi?

Banyak orang mengira ini adalah pilihan terakhir. Dan mereka mengganti kopi dengan teh hijau (untuk hipertensi misalnya). Namun meminum minuman ini juga meningkatkan tekanan darah. Selain itu, karena percaya bahwa teh lebih tidak berbahaya, orang dapat meminumnya berliter-liter. Ini tidak dapat dilakukan - Anda perlu memantau kuantitasnya.

Dan jika seseorang memutuskan untuk berhenti minum kopi demi teh karena dia melihat perubahan aneh pada tubuhnya setelah meminum minuman aromatik, maka pertama-tama lebih baik menyeduh sedikit daunnya. Anda perlu memeriksa efek apa yang akan ditimbulkan oleh dosis kecil. Lalu buat teh yang lebih kuat, jika diinginkan.

Penggunaan minuman yang benar

Hal ini juga patut dibicarakan, karena kita sedang membicarakan mengapa kopi berbahaya. Untuk meminimalkan kemungkinan akibat negatif dan mendapatkan manfaat maksimal dari minuman tersebut, Anda perlu mempelajari dan menerapkan rekomendasi berikut di kemudian hari:

• Lebih baik minum kopi di pagi hari. Pada saat ini, efek toniknya paling tepat.
• Dianjurkan untuk dikonsumsi setelah atau sesudah makan. Dengan cara ini minuman akan mengungkapkan kualitas terbaiknya sepenuhnya.
• Apakah tidak ada makanan sama sekali dalam rencananya? Maka lebih baik menolak minuman itu. Kafein akan memberikan tekanan pada pankreas dan perut, dan mereka akan mulai berfermentasi, meskipun kekurangan makanan.
• Lebih baik minum kopi dengan susu. Apakah minuman ini berbahaya? Tidak, efek negatifnya minimal. Kafein menghilangkan kalsium dari tubuh, dan susu mengandung makronutrien ini. Jadi keseimbangannya tidak terganggu.
• 20 menit setelah secangkir kopi hitam kental, Anda perlu minum segelas air bersih. Cairan tersebut akan mengembalikan keseimbangan hidro tubuh dan membantu menghilangkan dahaga. Kopi kental alami mengalami dehidrasi.

Juga tidak diinginkan untuk menambahkan cognac ke minuman ini, karena banyak orang menyukainya. Minuman beralkohol ini, dalam jumlah kecil yang dicampur, menurunkan tekanan darah. Dan kopi meningkat. Disonansi tindakan muncul, dan ini berdampak buruk pada kesehatan.

Aksi teofilin

Ini adalah salah satu komponen utama kopi. Teofilin memiliki manfaat dan bahaya.

Ini mempercepat sirkulasi darah dan juga meredakan bronkospasme karena sifat bronkodilatornya. Ini membuahkan hasil. Akibatnya, diuresis (jumlah urin per hari) di ginjal meningkat. Oleh karena itu, kopi dianjurkan bagi penderita sindrom edema. Dan minuman tersebut juga mengurangi sesak nafas. Oleh karena itu bermanfaat bagi penderita asma, bronkitis obstruktif dan kronis.

Apa salahnya? Minimal sebenarnya. Pada orang sehat, teofilin memicu peningkatan buang air kecil, yang kemudian menyebabkan dehidrasi. Oleh karena itu, pecinta kopi perlu minum air putih yang cukup.

Pelecehan = masalah mental

Nah, ada baiknya kembali ke topik kopi alami. Seperti yang Anda tahu, semuanya baik-baik saja dalam jumlah sedang. Namun menyalahgunakan apapun tidak pernah memberikan hasil yang baik.

Seperti disebutkan sebelumnya, kafein adalah psikostimulan yang kuat. Ini merangsang sistem saraf pusat, meningkatkan aktivitas jantung dan mempercepat denyut nadi, melebarkan pembuluh darah.

Menurut penelitian yang dilakukan oleh para peneliti di University of Melbourne yang hasilnya dipublikasikan di The Daily Mail, kafein merupakan obat psikoaktif paling umum di dunia. Dengan rutin meminum minuman tersebut lebih dari 5 cangkir per hari, seseorang mungkin mulai mengalami halusinasi pendengaran bahkan perasaan akan kehadiran sesuatu yang sebenarnya tidak ada.

Efek pada hati

Para ilmuwan di National Institute of Diabetes and Digestive Diseases juga melakukan sejumlah penelitian yang hasilnya membantu menjawab pertanyaan mengapa minum kopi dalam jumlah banyak berbahaya.

Minuman ini bisa menyebabkan masalah liver. Apalagi jika yang menyalahgunakannya mengonsumsi obat apa pun (obat pereda nyeri, misalnya). Hal ini memberikan tekanan ganda pada hati. Dipercayai bahwa organ tersebut menganggap minuman keras seperti racun. Dan mencoba menghilangkan iritasi ini. Dan lama-kelamaan kalau dipakai terus-terusan jadi aus yang disertai rasa sakit.

Menariknya, dosis sedang bermanfaat - mengurangi risiko berkembangnya sirosis. Selain itu, minuman ini membantu hati menjadi kurang rentan terhadap berbagai penyakit (khususnya hepatitis).

Tekanan arteri

Minuman penyegar ini diyakini berdampak negatif pada tekanan darah. Para ilmuwan di Universitas Carnegie Mellon sampai pada kesimpulan ini dalam penelitian mereka, menyimpulkan bahwa kopi berbahaya bagi kesehatan.

Tetapi bahkan di sini semuanya ambigu. Jika orang sehat meminum minuman tersebut, maka indikator tekanan darah tetap tidak berubah. Namun bagi mereka yang terdiagnosis hipertensi, lebih baik berhenti minum kopi. Tekanan darah akibat penggunaannya bisa meningkat ke tingkat kritis. Dan ini menyebabkan infark miokard atau stroke.

Kafein juga menghambat metabolisme adenosin, yang merangsang aktivitas otak dan meningkatkan tekanan darah. Pada saat yang sama, kelenjar adrenal merangsang produksi adrenalin, yang juga meningkatkan tekanan darah. Berdasarkan hal ini, para ilmuwan menyimpulkan bahwa dengan konsumsi minuman tersebut secara teratur, tekanan darah menjadi meningkat secara kronis, bahkan pada nilai awalnya normal. Jadi, jika berlebihan, kopi berbahaya bagi hati dan tekanan darah.

Jantung

Minuman tersebut juga mempengaruhi kerjanya. Kopi menyebabkan takikardia, yang ditandai dengan peningkatan detak jantung. Tidak ada yang buruk bagi orang sehat, dan bahkan bermanfaat bagi atlet, karena meningkatkan aliran darah ke jaringan dan meningkatkan kinerja dan hasil.

Namun bagi yang mempunyai penyakit, lebih baik pantang minum. Mengapa kopi berbahaya? Karena bisa memicu krisis hipertensi. Dan bila terjadi gagal jantung, maka kondisinya akan semakin parah dengan rutin mengonsumsi kopi akibat meningkatnya kebutuhan otot akan oksigen. Dengan penyakit arteri koroner, serangan jantung atau bahkan serangan jantung bisa terjadi. Overdosis kafein menyebabkan aritmia.

Kemungkinan Konsekuensi Lainnya

Berbicara tentang mengapa kopi berbahaya, perlu juga dicatat bahwa penyalahgunaan minuman ini sering kali menyebabkan:

• Perubahan perilaku. Kafein yang berlebihan dapat membuat seseorang mudah tersinggung dan tidak mampu. Hal ini disebabkan adanya kesulitan bernapas sehingga mengganggu suplai oksigen ke otak sehingga memengaruhi perilaku dan pengambilan keputusan.
• Insomnia. Apakah berbahaya minum kopi di malam hari? Tidak ada jawaban yang jelas untuk pertanyaan ini. Beberapa orang bisa minum secangkir ristretto dan tidur nyenyak. Yang lain akan bolak-balik selama beberapa jam jika mereka membiarkan diri mereka minum cappuccino pada jam empat sore.
• Kecanduan. Forbes mempublikasikan hasil penelitian yang dilakukan oleh Johns Hopkins University yang menyatakan bahwa kekurangan kafein berdampak negatif pada mood dan fungsi kognitif seseorang. Untuk kembali normal, Anda perlu minum kopi. Ternyata itu adalah lingkaran setan.
• Sakit kepala. Menurut American Heart Association, orang-orang yang sudah lama tidak minum minuman biasa dan pada saat yang sama bekerja keras menderita penyakit ini. Dan mereka membutuhkan kafein untuk mempersempit pembuluh darah yang melebar.
• Sujud. Ada “penyumbatan” sedemikian rupa sehingga seseorang harus bekerja selama berhari-hari. Kopi membantu menjaga nada dan kekuatan. Tapi kemudian, ketika seseorang akhirnya menyerah pada semua pekerjaan dan kembali ke rumah, terjadi kehilangan kekuatan yang tajam, yang diimbangi oleh ketegangan, kecemasan, kantuk dan kelelahan.

Itu sebabnya kopi berbahaya. Seperti yang Anda lihat, dalam semua kasus kita berbicara tentang penyalahgunaan atau ketergantungan pada minuman ini oleh orang-orang yang dikontraindikasikan. Dalam batas yang dapat diterima, ini berguna dan direkomendasikan.