Cat kuning. Jenis pewarna. Timbal, besi, antimon, seng, kadmium. Pewarna E104 Quinoline yellow - karakteristik efek bahan tambahan makanan pada tubuh Penggunaan dan aplikasi

Apalagi di negara-negara tersebut, zat ini banyak digunakan dalam farmakologi dan kosmetik dengan kode nama D&C Yellow.

Di Rusia, penggunaan E 104 dalam produk makanan diperbolehkan.

Cat kuning banyak digunakan dalam praktek pengecatan rumah tangga dan industri, misalnya cat kuning untuk pipa gas bahkan digunakan untuk tujuan keselamatan sebagai salah satu unsur peruntukannya. Namun, hanya sedikit orang yang mengetahui bahwa mereka diperoleh dengan cara yang berbeda, sehingga memiliki karakteristik yang berbeda. Pada artikel kali ini kita akan mengenal jenis-jenis pewarna yang digunakan untuk cat kuning, ciri-ciri dan sifat dasarnya.

Informasi Umum

Popularitas besar warna kuning di industri disebabkan oleh fakta bahwa warna ini cukup cerah, menonjol dengan latar belakang umum dan menarik perhatian. Karena alasan inilah semua pipa gas eksternal berwarna kuning. Selain itu, perlengkapan khusus juga dicat dengan cara serupa sehingga terlihat di jalan dari jauh.

Tentu saja, lapisan kuning tidak hanya digunakan untuk menandai benda berbahaya. Dalam kehidupan sehari-hari, cat dan pernis ini populer karena kualitas dekoratifnya. Bagaimanapun, warna ini meningkatkan suasana hati yang baik dan umumnya membangkitkan emosi positif.

Oleh karena itu, cat “matahari” telah digunakan umat manusia sejak zaman dahulu. Apalagi banyak cara untuk mendapatkannya, yang dikenal ribuan tahun lalu, masih relevan hingga saat ini.

Jenis pewarna

Bahan yang paling umum untuk memproduksi pelapis cat kuning adalah logam hingga saat ini, yaitu:

• memimpin;
• besi;
• antimon;
• seng;
• kadmium, dll.

Sebagai hasil pengolahannya dengan oksigen, belerang, dan asam kromat, diperoleh pewarna kuning dengan warna berbeda. Tentu saja, selain bahan baku mineral, komponen tumbuhan juga sering digunakan untuk membuat pelapis cat dengan warna tertentu, namun lebih banyak digunakan untuk pengecatan daripada pengecatan. Oleh karena itu, kami tidak akan mempertimbangkannya lebih lanjut.

Nasihat! Banyak pengrajin rumahan yang bertanya kepada ahlinya bagaimana cara mendapatkan cat kuning dengan mencampurkan warna lain? Sebenarnya hal ini tidak mungkin dilakukan, karena warna ini adalah warna dasar.

Di bawah ini kita akan melihat lebih dekat semua pilihan pewarna yang paling umum.

Oker

Pigmen tanah disebut oker, karena bahan bakunya adalah tanah oker. Warnanya bisa berbeda dari kuning muda hingga coklat dan kuning tua.

Komponen utama pewarna ini adalah campuran tanah liat dan besi oksida hidrat. Benar, oker merah juga ditemukan dijual, namun paling sering diperoleh dengan menembakkan oker kuning.

Harus dikatakan bahwa oker itu alami, yang sudah dikenal sejak zaman dahulu. Saat ini banyak digunakan dalam bisnis pengecatan karena beberapa keunggulannya:

• kekuatan penutup yang baik;
• intensitas warna;
• kekuatan;
• kemampuan menerima kotoran, yang membuat lapisan lebih murah. Campuran yang paling umum digunakan adalah gipsum, tanah liat gerabah dan feldspar;
• dengan pewarna warna lain mereka menghasilkan nada komposit, khususnya, berbagai warna hijau;
• tahan terhadap radiasi ultraviolet dan bahan kimia. Oleh karena itu, oker digunakan dalam berbagai macam pelapis cat dan pernis - minyak, perekat, dll.

Paling sering, oker digunakan dalam pembuatan primer dan dempul, serta komponen tambahan cat dan pernis komposit dan warna lapisan dispersi air. Namun, cat ini juga dapat ditemukan sebagai cat independen untuk fasad beton, permukaan kayu dan logam.

Harga pelapis cat berbahan dasar oker memang murah, namun biayanya sangat bergantung pada komposisi pelapis cat. Misalnya, enamel PF-115 berharga sekitar 100 rubel per liter.

Mahkota

Kron adalah pewarna asam kuning, yaitu senyawa asam kromat dengan oksida seng, timbal, timah atau kapur dan barit. Pewarna ini digunakan dalam bentuk bubuk, yang ditambahkan ke minyak pengering atau bahan dasar cat lainnya.

Dalam hal kualitas kinerjanya, mahkota timbal dianggap yang terbaik, yang dapat memiliki warna mulai dari lemon hingga oranye. Di bawah pengaruh larutan basa, pigmen ini berubah menjadi merah, menghasilkan cat kuning-merah.

Pigmen ini memiliki kualitas sebagai berikut:

• kekuatan penutup yang luar biasa;
• intensitas warna yang baik;
• kemampuan untuk menggunakan pengotor yang murah untuk mengurangi biaya;
• Nuansa pigmen ini dibedakan berdasarkan warnanya yang cerah.

Karena alasan ini, mahkota timah adalah yang paling umum digunakan dalam praktik melukis. Paling sering, pigmen ini digunakan dalam pembuatan cat anti korosi untuk logam.

Catatan! Mahkota timbal bersifat racun, jadi petunjuk penggunaannya memerlukan kepatuhan yang ketat terhadap peraturan keselamatan.

Dalam foto - litarge timah

Glet

Lite tidak lebih dari timbal oksida. Tergantung pada tingkat oksidasinya, warnanya dapat berbeda-beda, namun warna utamanya adalah kuning-oranye. Harus dikatakan bahwa litharge tidak digunakan sebagai cat independen karena warnanya yang pucat.

Paling sering, pigmen ini digunakan dalam dempul, serta aditif dalam primer anti-korosi dan berbagai pelapis cat dan pernis.

Nasihat! Anda bisa mendapatkan litarge dengan tangan Anda sendiri. Untuk melakukan ini, campurkan bubuk timbal dengan sendawa. Ketika komponen-komponen ini dipanaskan, oksida timbal terbentuk.

Kadmium

Kadmium jarang terdapat di alam sebagai mineral jadi, sehingga paling sering diproduksi secara artifisial.

Pelapis cat yang menggunakan pigmen ini sangat dihargai karena kualitasnya sebagai berikut:

• memiliki intensitas warna dan memiliki banyak corak;
• memiliki daya tutup yang baik;
• tahan api.

Catatan! Sebelum Anda membuat cat kuning dengan menambahkan kadmium ke dalamnya, Anda harus memastikan bahwa cat tersebut tidak mengandung bahan tambahan timbal. Jika tidak, pigmen akan berubah warna akibat reaksi kimia.

Ini mungkin semua pigmen kuning paling umum yang digunakan dalam pembuatan pelapis cat dan pernis.

Kesimpulan

Saat ini cukup banyak pewarna yang memungkinkan diperolehnya cat kuning. Kualitas lapisan sangat bergantung pada sifat-sifatnya, jadi ketika memilih komposisi, Anda harus memperhatikan tidak hanya jenis pelarut, tetapi juga pigmen yang digunakan di dalamnya.

Video dalam artikel ini berisi informasi tambahan yang bermanfaat. Jika Anda memiliki pertanyaan setelah membaca materi, tinggalkan di komentar dan kami akan dengan senang hati menjawabnya.

Pewarna makanan alami itu sederhana, ramah lingkungan dan bermanfaat.Seseorang memahami 95% informasi melalui mata, dan membuat hidangan lebih berwarna berarti membuatnya lebih menarik. Jadi, warna borscht merah anggur yang berair atau salad multi-warna pasti merangsang nafsu makan. Hal inilah yang mendasari kebutuhan pewarna makanan dalam masakan.

Selama ribuan tahun, manusia telah berhasil memanfaatkan karunia alam dengan mengekstraksi pewarna makanan darinya. Sekarang kita memiliki lebih banyak peluang untuk penelitian semacam itu - mari kita lihat bagaimana Anda dapat menyiapkan pewarna makanan alami di rumah dan persyaratan apa yang kami berikan padanya.

Persyaratan 1 - Pewarna alami

Bahan alami eksklusif - ekstrak, perasan dan jus, rebusan dan tincture dari biji dan buah tanaman, dari daun dan kulit kayu. Bahan hewani tidak digunakan untuk mewarnai makanan - karena karakteristik rasanya yang cerah, karena sulitnya memperolehnya, dan karena umur simpan yang pendek.

Persyaratan 2 - Pewarna makanan berarti dapat dimakan

Persyaratan ini tidak hanya menyiratkan kelayakan pewarna, tetapi juga minimal rasanya. Idealnya, pewarna harus benar-benar hambar (kulit bawang) atau menambahkan sedikit kulit bersama dengan warnanya (kulit jeruk atau kopi). Rasa pewarna seharusnya tidak mempengaruhi rasa produk akhir, namun kenyataannya hal ini sulit dicapai - dan tantangan tersendiri saat menggunakan pewarna alami adalah hasil pencampuran rasa dan aroma.

Persyaratan 3 - Mewarnai makanan

Persyaratan ini mencakup daya tahan dan stabilitas warna - setidaknya untuk waktu yang singkat, meskipun dalam parameter ini pewarna alami jelas lebih rendah daripada pewarna sintetis.

Cara membuat pewarna makanan alami di rumah

Keindahan pewarna makanan alami adalah ketersediaannya. Ini adalah produk yang kita makan hampir setiap hari, familiar dan sehat, murah dan mudah didapat. Bit, wortel, bayam, rempah-rempah, buah beri cerah, dan buah jeruk - inilah gudang senjata kami yang kaya di rumah.

Jawaban atas pertanyaan “apa yang digunakan untuk membuat pewarna makanan alami” ada di setiap dapur.
Kita bisa gunakan:
1. Jus segar dari produk berwarna.
2. Hancurkan dan goreng daging buahnya.
3. Penambahan langsung pulp segar ke produk akhir.
Jangan ragu untuk fokus pada warna asli sayur atau buah: jika bit berwarna merah tua, maka kita tidak akan mendapatkan pewarna oranye atau hijau darinya. Oleh karena itu, bayam hijau tidak akan memberi kita pewarna merah, apa pun yang kita lakukan dengannya.
Namun, dengan pewarna alami, prinsip pencampuran cat yang sama berlaku seperti pada cat air, guas, atau pewarna sintetis. Jika ingin mendapatkan pewarna oranye, campurkan warna merah dan kuning. Jika ingin warna hijau, campurkan pewarna makanan kuning dan biru.

Cara membuat pewarna makanan merah dan pewarna makanan pink

Sumber yang membantu kita memperoleh pewarna makanan merah dan pewarna makanan merah muda adalah bit dan buah beri merah segar (raspberi, lingonberry, ceri).
Berlawanan dengan kepercayaan populer, bit tidak akan memberi kita warna merah yang kaya - tergantung pada konsentrasinya, kita akan mendapatkan warna dari merah muda pucat hingga merah anggur. Parut bit segar di parutan halus dan didihkan dalam sedikit air dengan api kecil. Saat bit direbus dan mengeluarkan warna, peras cairannya melalui kain tipis atau saringan halus. Untuk warna yang lebih cerah dan tahan lama, tambahkan setengah sendok teh perasan lemon.
Untuk warna merah murni, gunakan jus lingonberry segar, tapi jangan lupakan rasa asamnya yang khas.
Raspberry akan menghasilkan berbagai corak merah muda dan merah tua, ceri akan menghasilkan corak merah yang lebih gelap.
Jika Anda menggunakan pewarna alami untuk krim, beberapa tetes jus sudah cukup untuk memberikan warna yang menarik.

Pewarna makanan biru alami

Warna biru dan cyan yang menyenangkan diperoleh dengan menggunakan blueberry, blueberry, atau kubis merah. Akan lebih mudah untuk menghancurkan blueberry atau blueberry dalam saringan atau saringan jaring dan menambahkan pewarna makanan biru alami yang dihasilkan ke dalam krim atau adonan.
Jus kubis merah menghasilkan warna biru atau biru yang menarik. Adalah baik untuk mewarnai putih telur rebus dengan jus ini dan menghias salad dengannya.

Pewarna makanan kuning

Wortel, buckthorn laut, kunyit, kunyit, dan buah jeruk memberikan warna kuning dan oranye cerah. Wortel adalah pilihan yang paling terjangkau: parut wortel cerah di parutan halus dan goreng dengan api kecil dalam minyak sayur. Peras ampas yang dihasilkan melalui kain tipis atau saringan tebal.
Jus dari buah buckthorn laut dapat ditambahkan ke krim atau adonan, ini akan memberi kita warna kuning ceria yang sama.
Kunyit dapat ditemukan di setiap lorong bumbu dan juga merupakan pilihan yang baik untuk pewarna makanan kuning. Tuang satu sendok makan bubuk kering dengan air hangat atau alkohol, simpan di tempat gelap selama sehari dan saring. Kunyit adalah salah satu pilihan murah untuk kunyit; rasanya tidak terlalu enak, tapi bisa digunakan dengan baik sebagai pewarna makanan.

Pewarna makanan hijau

Bayam memberi kita warna hijau lembut. Ada dua pilihan: - gunakan perasan daun dan batang segar - rebus bayam cincang dalam air lalu gosok ampasnya melalui saringan tebal.
Pewarna makanan hijau dari bayam sering digunakan untuk mewarnai adonan.

Pewarna sintetis dan bahaya yang ditimbulkannya

Konsumsi pewarna meningkat dari tahun ke tahun, persyaratan kualitas dan keamanan pewarna makanan meningkat lebih cepat - dan produsen terpaksa memenuhi kebutuhan pelanggan.
Prototipe banyak pewarna sintetis adalah pewarna alami. Misalnya, kurkumin atau karoten komposisinya hampir sama dengan yang alami. Selain itu, kualitas dan keamanan pewarna makanan sintetis dipantau oleh Komisi Internasional WHO; semua yang diizinkan untuk digunakan tercantum dalam Kode Makanan - kode standar mutu untuk produk makanan dan produk setengah jadi, yang juga mencakup bahan tambahan makanan.

Bahan tambahan pangan sintetik lebih mudah digunakan dibandingkan bahan alami, tidak memerlukan persiapan awal atau kondisi penyimpanan khusus, dapat disimpan cukup lama dan tentunya tidak akan mengubah rasa krim atau adonan.
Jika Anda ingin mendapatkan bukan hanya warna yang menyenangkan, tetapi juga warna alami yang cerah, kami menawarkan semua jenis pewarna makanan yang tersedia saat ini: kering, gel, cair.

Produsen tepercaya, produk terjamin segar dan berkualitas tinggi, banyak pilihan barang-barang kecil yang berguna dan menyenangkan untuk dimasak - supermarket untuk pembuat manisan akan melakukan segalanya untuk membuat proses memasak benar-benar menyenangkan bagi Anda.

Bahan tambahan makanan E100 - E109 adalah pewarna kuning. Secara formal, pewarna dalam produk makanan (kita akan membiarkan penggunaan pewarna untuk mewarnai benda non-makanan, seperti kain, di luar cakupan bahan ini) diperlukan hanya untuk memberikan tampilan warna-warni pada makanan. Namun, produsen yang tidak bermoral dapat menggunakan pewarna untuk tujuan lain: untuk menyembunyikan produk berkualitas rendah atau kadaluwarsa, untuk menyamarkan satu produk sebagai produk lainnya, dll. Ditambah lagi, tidak semua pewarna makanan itu sehat atau bahkan tidak berbahaya; ada pula yang bersifat karsinogen atau racun makanan atau alergen.

Saat ini, sebagian besar pewarna adalah sintetis. Pewarna alami, dengan pengecualian yang jarang terjadi, tidak berbahaya atau bahkan bermanfaat.

Seperti halnya materi lain dalam Glosarium Suplemen Makanan, konvensi berikut ini berlaku:

Suplemen makanan ini aman untuk kesehatan.
♦ - bahan tambahan makanan relatif aman bagi kesehatan. Penelitian pada hewan dan pengamatan terhadap orang yang mengonsumsinya (atau menggunakannya dalam kosmetik, dll.) tidak menunjukkan efek positif atau negatif yang jelas.
♣ - Suplemen makanan tidak aman untuk kelompok tertentu atau semua orang. Bacalah dengan cermat deskripsi kemungkinan efek pada tubuh.
♠ - bahan tambahan makanan tidak dapat dimakan, tidak aman atau beracun. Jangan membeli, menggunakan atau memakan produk yang mengandungnya.

E100 Kurkumin (kurkumin dan kunyit)

Pewarna alami berwarna kuning cerah yang diperoleh dari tanaman genus Kunyit terutama digunakan Kunyit panjang (Curcuma longa) Dan Kunyit buatan sendiri (Curcuma domestica atau Kunyit). Suplemen makanan yang paling umum digunakan adalah ekstrak akar Curcuma longa (E100I, kurkumin) atau bubuk akar Curcuma domestica (E100II, kunyit). Faktanya, E100II, selain pewarnanya sendiri, juga mengandung butiran pati, serta sejumlah lemak nabati.

Bahan tambahan makanan ini tidak hanya tidak berbahaya, tetapi bahkan menunjukkan sejumlah khasiat yang bermanfaat. Secara khusus, efek antitumor kurkumin telah terbukti (beberapa jenis kanker, menyebabkan apoptosis sel kanker, sumber :), adapun efek antiinflamasi dan antioksidannya telah diketahui sejak zaman dahulu, ketika para ahli kuliner memperhatikan hal itu. menambahkan bubuk akar kunyit ke dalam makanan, selain mengubah warnanya, juga memungkinkan Anda mengawetkannya lebih lama. Saat ini ekstrak akar kunyit sedang diteliti sebagai obat penenang.

Nah, bubuk akar kunyit sudah lama menjadi kebanggaan di dapur. Apa jadinya kari tanpanya? Pilaf jenis apa? Dan banyak masakan oriental lainnya yang tidak bisa dilakukan tanpa bubuk kuning dengan aroma lemah dan rasa sedikit pahit?

Ngomong-ngomong, saya mencoba menambahkan kunyit ke dalam tingtur adas tarragon. Itu tidak merusak cuaca.

Namun, saya akan mengungkap setetes tar. Menelan kurkumin atau bubuk kunyit dalam jumlah yang sangat banyak akan menyebabkan muntah-muntah dan kemungkinan besar gatal-gatal. Tapi itu membutuhkan banyak usaha

Saran kami : Bahan tambahan makanan E100 tidak hanya tidak berbahaya, tetapi bahkan bermanfaat. Jangan khawatir dengan kesehatan Anda sendiri jika Anda melihat bahan tambahan makanan ini pada label suatu produk.

E101 Riboflavin

Nama yang familiar sejak kecil? Ya, kristal kuning ini, yang sulit larut dalam alkohol dan air, tidak lebih dari vitamin B2, yang berperan dalam banyak proses yang terjadi pada tingkat biokimia dalam tubuh. Saat ini ada tiga cara untuk mendapatkan vitamin ini:

1. sintetis (reaksi antara 3,4-dimethylaniline dan ribosa)
2. mikrobiologis dengan ekstraksi (menumbuhkan jamur Eremothecium ashbyi)
3. diproduksi secara mikrobiologis (bakteri digunakan Bacillus subtilis yang telah mengalami modifikasi pada tingkat gen).

Vitamin B 2 diperlukan untuk tubuh kita, kita mendapatkannya melalui roti, sereal, beberapa sayuran dan daging. Kekurangan vitamin ini terutama mempengaruhi kulit dan rambut, selaput lendir dan kelenjar tiroid.

Salah satu dari dua bentuk dapat digunakan sebagai suplemen makanan: riboflavin murni (E101I) atau flavin mononukleotida (E101II atau E101a) - yang lebih larut sebenarnya adalah bentuk vitamin B2 yang ditemukan dalam jaringan hidup. Kedua bentuk tersebut tidak hanya tidak berbahaya, tetapi juga bermanfaat (tentu saja dalam batas wajar), namun memperoleh riboflavin cukup mahal, sehingga produsen makanan jarang menggunakannya, lebih memilih pewarna sintetis yang lebih murah, misalnya tartrazine.

Saran kami : Bahan tambahan makanan E101 tidak berbahaya, apalagi penting bagi kita, karena merupakan vitamin. Pewarna kuning ini adalah teman kita.

♣ E102 Tartrazin

Bubuk pewarna makanan kuning, larut dalam air. Itu diperoleh secara sintetis (beberapa metode telah dipatenkan, terutama produk penyulingan minyak bumi dan pengolahan tar batubara digunakan sebagai bahan baku). Ia bersifat tautomerik (yaitu, ia ada dalam dua bentuk isomer berbeda yang mudah berubah menjadi satu sama lain), yang kemungkinan besar menjelaskan warnanya.

Setelah serangkaian penelitian menunjukkan bahwa penggunaan tartrazine dalam makanan menyebabkan alergi dan ruam kulit pada beberapa orang, hal itu dilarang di sejumlah negara Eropa. Belakangan, larangan tersebut dicabut berdasarkan arahan UE. Saat ini, selain kemungkinan menimbulkan reaksi alergi, juga diketahui bahwa tartrazine, terutama jika dikombinasikan dengan asam benzoat dan garamnya (bahan tambahan makanan E210 - E213), dapat menyebabkan peningkatan hiperaktif dan penurunan konsentrasi pada anak usia sekolah dasar. usia sekolah dan prasekolah. Konsumsinya juga dikontraindikasikan pada orang yang menderita urtikaria kronis.

Saran kami

♠ E103 Alkanin

Pewarna yang memungkinkan diperoleh rentang warna yang cukup luas, dari emas hingga merah tua (warna tergantung konsentrasi). Larut dalam lemak. Cara pembuatan: ekstraksi dari akar tanaman Pewarnaan alkana(Alkanna tinctoria). Mengiritasi. Meskipun jika terkena selaput lendir, kulit sensitif, mata, bibir menyebabkan iritasi parah, ia diklasifikasikan sebagai bahan tambahan makanan.

Setelah publikasi data percobaan uji pada hewan, yang membuktikan bahwa konsumsi alkanin secara teratur dalam makanan menyebabkan kanker, penggunaannya dilarang di UE (pada tahun 1984) dan Amerika Serikat (1988). Di Rusia itu dilarang untuk digunakan hanya pada tahun 2008.

Saran kami : Penjualan produk makanan dengan bahan tambahan makanan E103 di wilayah Federasi Rusia dan Ukraina adalah ilegal. Kami menyarankan tidak hanya untuk tidak membeli, apalagi makan, produk-produk tersebut, tetapi juga untuk menghubungi otoritas pengawas jika produk tersebut tersedia untuk dijual.

♣ E104 Kuning kuinolin

Pewarna makanan sintetis kuning-hijau. Itu ada dalam dua modifikasi: larut dalam air (Quinoline yellow WS, E104I) dan larut dalam alkohol (Quinoline yellow SS, E104II). Produksinya cukup murah, oleh karena itu banyak digunakan dalam produksi berbagai manisan dan minuman, serta produksi kosmetik.

Penelitian menunjukkan bahwa bahan tambahan makanan E104 dapat menyebabkan urtikaria, jenis alergi lainnya, dan memicu serangan asma pada penderita asma. Telah diketahui juga bahwa E104, seperti 5 pewarna lainnya, dalam kombinasi dengan benzoat dan benzoin itu sendiri (bahan tambahan makanan E210 - E213) dapat menyebabkan peningkatan hiperaktif dan penurunan konsentrasi pada anak-anak usia sekolah dasar dan prasekolah.

Quinoline yellow saat ini dilarang untuk digunakan di sejumlah negara (AS, Norwegia, Jepang, Australia).

Saran kami : Jika Anda alergi, kecualikan makanan yang mengandung bahan tambahan makanan ini dari keranjang makanan Anda. Juga tidak disarankan untuk digunakan oleh anak di bawah usia 14 tahun. Untuk semua orang, kami menyarankan untuk membelinya hanya jika tidak ada alternatif lain.

♠ E105 Kuning kuat AB / Kuning asam G

Salah satu pewarna sintetis kuning termurah. Memiliki efek toksik pada tubuh mamalia. Dilarang untuk digunakan di negara-negara UE, AS, Jepang, Australia. Juga dilarang di Rusia dan Ukraina. Namun, masih banyak digunakan dalam produksi pangan di negara-negara Asia Tenggara. Oleh karena itu berhati-hatilah saat membeli kembang gula dan minuman dari China, India, Thailand, india, dll.

Pewarna ini juga digunakan untuk mewarnai kain, baik alami maupun sintetis. Tidak ada informasi mengenai efek toksik dalam kasus ini.

Saran kami : Menjual produk makanan dengan bahan tambahan makanan E105 di Federasi Rusia adalah ilegal. Kami menyarankan tidak hanya untuk tidak membeli, apalagi makan, produk-produk tersebut, tetapi juga untuk menghubungi otoritas pengawas jika produk tersebut tersedia untuk dijual.

♠ E106 Garam natrium riboflavin-5"-fosfat

Pewarna kuning. Ini adalah turunan dari flavin mononukleotida, yaitu. bahan tambahan makanan E101a. Faktanya, secara signifikan lebih larut dalam air dibandingkan E101a. Namun, konsumsi bentuk ini dalam makanan dapat menyebabkan kerusakan kesehatan yang tidak dapat diperbaiki, karena. saluran pencernaan dan sistem ekskresi kita tidak dapat memetabolisme bentuk riboflavin ini dengan baik. Akibatnya berbagai macam penyakit: reaksi alergi, disfungsi ginjal, penyakit kelenjar adrenal, masalah penglihatan. Itulah sebabnya bahan tambahan makanan E106 dilarang digunakan di Rusia dan Ukraina, Amerika Serikat dan Kanada, serta beberapa negara Eropa. Perlu diperhatikan bahwa tidak semua negara Eropa, misalnya Inggris, melarang bahan tambahan makanan ini, dan berhati-hatilah saat membeli produk yang dibuat dengan menggunakannya.

Pewarna ini juga digunakan untuk mewarnai kain, tetapi dalam hal ini tidak berbahaya.

Saran kami : Menjual produk makanan dengan bahan tambahan makanan E106 di Federasi Rusia adalah ilegal. Kami merekomendasikan tidak hanya untuk tidak membeli, apalagi mengonsumsi produk-produk tersebut, tetapi juga menghubungi otoritas pengawas mengenai ketersediaan produk-produk tersebut untuk dijual.

♠ E107 Kuning 2G

Pewarna sintetis, berbentuk bubuk berwarna kuning, larut dalam air. Pewarna kuning. Menyebabkan reaksi alergi, berbahaya bagi penderita asma dan orang yang tidak toleran terhadap aspirin. Bahan tambahan makanan E106 dilarang digunakan di Rusia dan Ukraina, sebagian besar negara Eropa, kecuali Inggris Raya

Saran kami : Menjual produk makanan dengan bahan tambahan makanan E107 di Federasi Rusia adalah ilegal. Kami menyarankan tidak hanya untuk tidak membeli, apalagi makan, produk-produk tersebut, tetapi juga untuk menghubungi otoritas pengawas jika produk tersebut tersedia untuk dijual.

Jumlah suplemen makanan E108 Dan E109 sudah dipesan dan saat ini tidak digunakan.

Ciri-ciri umum dan kuitansi

Faktanya, E 104 adalah garam natrium dari bentuk seri heterosiklik yang larut dalam air atau alkohol, yang melarutkan belerang dan fosfor. Ini dianggap sebagai bahan kimia yang tidak aman di sejumlah pewarna azo. Zat ini larut dalam air dan alkohol. Aditif E104 yang larut dalam air disebut “Quinoline Yellow WS”, dan aditif yang larut dalam alkohol disebut “Quinoline Yellow SS”.

Pewarna kuning quinoline diproduksi dengan mengkondensasi 2-methylquinoline dengan phthalic anhydride. Selanjutnya, campuran tersebut dapat disulfonasi. Pada dasarnya pewarna ini mengandung garam dinatrium dari asam disulfonat. Komponen sekundernya adalah garam natrium dari asam mono dan trisulfonat. Pewarna kuinolin kuning tersedia dalam bentuk bubuk, butiran atau larutan encer berwarna kuning dengan sedikit warna lemon. Pewarna ini diserap dengan buruk di saluran pencernaan dan dikeluarkan dari tubuh terutama melalui empedu dan urin.

Efek pada tubuh manusia: manfaat dan bahaya

Bahan tambahan makanan E104 memiliki efek berbeda pada tubuh manusia. Dalam kebanyakan kasus, hal ini menyebabkan konsekuensi negatif pada peningkatan konsentrasi dalam darah, terutama pada anak-anak.

Berdasarkan hasil percobaan laboratorium di Inggris di University of Southampton, terlihat jelas bahwa bahan tambahan makanan E104 meningkatkan tingkat aktivitas normal pada anak. Selain itu, pewarna kuinolin kuning menyebabkan sejumlah iritasi pada saluran pernafasan dan kulit, alergi, dan serangan asma pada penderita asma. Pewarna ini sebaiknya tidak digunakan oleh orang yang sensitif terhadap aspirin.

Bahan tambahan makanan E104 adalah produk yang berasal dari sintetis, dan oleh karena itu bukan merupakan karakteristik organisme hidup. Penelitian belum mengkonfirmasi kemungkinan manfaat suplemen ini.

Penggunaan dan aplikasi

Karena aditif E104 adalah pewarna, tujuannya adalah untuk memberi warna pada produk industri, khususnya warna kuning, atau mengembalikannya setelah paparan industri, sehingga menjaga penampilan produk yang menarik.

Pewarna kuning quinoline digunakan di berbagai bidang produksi:

• makanan - untuk mewarnai ikan, minuman, kembang gula, permen dan permen karet, bahan makanan;
• wewangian – untuk mewarnai air aromatik;
• kosmetik - dalam produksi lipstik, pewarna rambut, pernis, pasta gigi, sabun dan sampo;
• obat - untuk mengubah warna tablet dan dragees (terutama zat sekunder dari pewarna ini digunakan).

Meja. Norma kandungan bahan tambahan pangan E104 pada produk sesuai dengan SanPin 2.3.2.1293-03 tanggal 26 Mei 2008, Lampiran 3, pasal 3.10. Produk makanan yang produksinya hanya menggunakan pewarna tertentu yang diperbolehkan, pasal 3.11. Peraturan higienis untuk penggunaan pewarna

Perundang-undangan

Bahan tambahan makanan E104 disetujui di Federasi Rusia dan Ukraina untuk digunakan dalam produksi berbagai jenis produk.

Zat ini tidak dapat ditambahkan ke produk di Eropa, Amerika, Australia, dan Jepang.

Ada pewarna alami di alam, tetapi tidak cukup untuk produksi skala besar. Oleh karena itu, produsen menambahkan pewarna sintetis dan zat lain ke berbagai produk untuk mempertahankan bentuk, ketebalan, warna, dan rasanya. Tapi, misalnya pewarna E104 tidak berbahaya bagi kesehatan manusia, terutama anak-anak. Anda sebaiknya menghindari mengonsumsi produk yang mengandungnya. Informasi tambahan tentang suplemen makanan ada di video.