Συνταγή για χυλό με ρύζι και κεχρί σε αργή κουζίνα. Κουάκερ φιλίας από κεχρί και ρύζι σε αργή κουζίνα. Τρόπος παρασκευής χυλού φιλίας σε αργή κουζίνα

Το κουάκερ που φτιάχνεται από κεχρί και ρύζι ονομάζεται συχνά χυλός "Φιλίας". Αυτό το πιάτο είναι πολύ δημοφιλές μεταξύ των ενηλίκων και των παιδιών. Σήμερα θέλω να προτείνω να μαγειρέψετε χυλό φιλίας με ρύζι και κεχρί με σταφίδες και μήλα σε αργή κουζίνα.

Χάρη στις σταφίδες και τα μήλα, ο χυλός αποκτά πιο ενδιαφέρουσα γεύση και το ρύζι και το κεχρί πάνε καλά μεταξύ τους. Ο χυλός γίνεται πολύ νόστιμος, γλυκός, χορταστικός και θρεπτικός. Για μένα, αυτός είναι ο τέλειος χυλός για πρωινό, γιατί μετά από αυτό δεν σου αρέσει καθόλου να φας.

Συστατικά

Κεχρί - ½ πολλαπλό φλιτζάνι
Ρύζι (στρογγυλός κόκκος) - ½ πολλαπλό φλιτζάνι
Σταφίδες (λευκές) - 30 γραμμάρια
Μήλο - ½ τεμάχιο
Ζάχαρη κρυσταλλική - 1,5 κουταλάκια του γλυκού
Αλάτι - 2 πρέζες
Γάλα - 2 πολλαπλά φλιτζάνια
Νερό - 1 πολυποτήρι
Βούτυρο - 30 γραμμάρια

Τρόπος παρασκευής χυλού φιλίας σε αργή κουζίνα

Αρχικά, για να ετοιμάσουμε το χυλό, πρέπει να ξεπλύνουμε το κεχρί με ζεστό νερό. Εάν υπάρχουν υπολείμματα στο κεχρί, πρέπει πρώτα να αφαιρεθούν. Τοποθετούμε το κεχρί στο ταψί του multicooker.

Για να ετοιμάσουμε χυλό χρειαζόμαστε ρύζι με κοντόκοκκο. Το ρύζι οποιουδήποτε άλλου τύπου δεν είναι απολύτως κατάλληλο. Ξεπλένουμε το ρύζι με κρύο νερό, το στεγνώνουμε σε μια πετσέτα και το αδειάζουμε στο ταψί που βρίσκεται ήδη το κεχρί.

Στη συνέχεια παίρνουμε τις σταφίδες και τις ξεπλένουμε πολύ καλά με ζεστό νερό. Αλλά είναι καλύτερο να το ζεματίσετε με βραστό νερό. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε λευκές σταφίδες. Αν και αν δεν έχετε, τότε το μαύρο θα το κάνει.

Καθαρίζουμε και κόβουμε το μήλο σε μικρούς κύβους. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα πολύ γλυκό μήλο.

Στο τέλος προσθέτουμε το γάλα και το κρύο νερό. Για την παρασκευή χυλού γάλακτος, θα συμβούλευα να χρησιμοποιήσετε γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 3,2%. Στον πίνακα ελέγχου, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Milk porridge".

Όταν ο χυλός ψηθεί, μπορείτε να προσθέσετε ένα κομμάτι βούτυρο σε αυτό ή μπορείτε να βάλετε το βούτυρο απευθείας στο πιάτο πριν το σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Το "Polaris" ή "Philips" παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα. Ωστόσο, το παρουσιαζόμενο πιάτο μπορεί να γίνει με διαφορετικούς τρόπους. Κάποιοι το μαγειρεύουν σε νερό, κάποιοι προτιμούν να χρησιμοποιούν μόνο γάλα, ενώ άλλοι συμπληρώνουν ακόμη και τον χυλό με διάφορα υλικά σε μορφή σταφίδας, κολοκύθας ακόμα και κεχρί. Ποια επιλογή να διαλέξετε εξαρτάται από εσάς.

Πώς να φτιάξετε θρυμματισμένο χυλό ρυζιού σε μια αργή κουζίνα;

Εάν έχετε ετοιμάσει κάποιο είδος γκούλας ή απλά τηγανητό κρέας, αλλά δεν φτιάξατε τίποτα ως συνοδευτικό, τότε σας προτείνουμε να το μαγειρέψετε που θα κάνει το μεσημεριανό σας πιο νόστιμο, χορταστικό και θρεπτικό. Για ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα:

οποιοδήποτε χοντρό αλάτι - περίπου 1 κουτάλι επιδόρπιο.
δημητριακά ρυζιού με μακριά κόκκους - ένα γεμάτο ποτήρι.
φιλτραρισμένο πόσιμο νερό - 1 λίτρο.

Προετοιμασία δημητριακών ρυζιού (μακριού κόκκου)

Πριν μαγειρευτεί τελείως ο χυλός ρυζιού στην πολυμάγειρα Polaris, τα μακρόσπερμα δημητριακά θα πρέπει να υποβληθούν σε πλήρη επεξεργασία. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το ξεχωρίσετε, στη συνέχεια να το βάλετε σε ένα κόσκινο και να ξεπλύνετε καλά κάτω από ζεστό νερό βρύσης. Σε αυτή την περίπτωση, το υγρό θα πρέπει σταδιακά να γίνει διαφανές.

Η διαδικασία του μαγειρέματος των δημητριακών σε νερό

Κατά κανόνα, ο θρυμματισμένος χυλός ρυζιού στην πολυκουζίνα Polaris παρασκευάζεται μόνο με νερό. Αν όμως έχετε επιθυμία, μπορείτε επιπλέον να ρίξετε στο μπολ λίγο χωριάτικο γάλα. Έτσι, αφού γεμίσει το δοχείο με υγρό, πρέπει να βράσει χρησιμοποιώντας τη λειτουργία τηγανίσματος. Αφού το νερό αρχίσει να βράζει δυνατά, πρέπει να προσθέσετε λίγο αλάτι σε αυτό και επίσης να προσθέσετε καλά πλυμένο ρύζι.

Αφού περιμένετε να βράσει ξανά, η λειτουργία της συσκευής θα πρέπει να αλλάξει σε «Σούπα» ή «Στιφάσμα». Σε αυτή την περίπτωση, ο χρονοδιακόπτης πρέπει να ρυθμιστεί για μισή ώρα.

Ο χυλός ρυζιού πρέπει να μαγειρεύεται στον πολυμάγειρα Polaris με κλειστό καπάκι. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, επιτρέπεται να δοκιμάσετε τα δημητριακά. Εάν είναι μαλακό, τότε το πιάτο μπορεί να αφαιρεθεί με ασφάλεια.

Σερβίρεται σωστά ως συνοδευτικό

Μετά το μαγείρεμα των μακρόσπερμων δημητριακών, πρέπει να χυθούν σε ένα σουρωτήρι μαζί με το ζωμό. Στη συνέχεια, το προϊόν πρέπει να ξεπλυθεί με κρύο νερό και στη συνέχεια να ζεματιστεί αμέσως με βραστό νερό. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε ένα συνοδευτικό με θρυμματισμένο ρύζι, το οποίο πρέπει να μοιράσετε σε πιάτα και να βάλετε γκούλας ή κάποιο είδος κρέατος δίπλα του. Καλό είναι να φάτε ένα τέτοιο μεσημεριανό μαζί με μια σαλάτα με λαχανικά και βότανα και μια φέτα ψωμί.

Φτιάχνουμε νόστιμο χυλό γάλακτος με κολοκύθα και ρύζι

Μιλήσαμε για το πώς να ετοιμάσετε θρυμματισμένο χυλό ρυζιού στην πολυμάγειρα Polaris. Ωστόσο, αυτό το πιάτο είναι πιο κατάλληλο ως συνοδευτικό για κρέας. Αν θέλετε να φτιάξετε πραγματικό χυλό γάλακτος για πρωινό, τότε θα πρέπει να το ετοιμάσετε λίγο διαφορετικά. Για αυτό χρειαζόμαστε:

οποιοδήποτε χοντρό αλάτι - περίπου ½ κουτάλι επιδόρπιο.
στρογγυλό ρύζι - ένα γεμάτο ποτήρι.
φρέσκια κολοκύθα - περίπου 100 g.
λεπτή κρυσταλλική ζάχαρη - ένα ατελές μεγάλο κουτάλι.
φυσικό βούτυρο - 65 g.
γάλα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (κατά προτίμηση χωριάτικο) - 2,5 φλιτζάνια.

Προετοιμασία Συστατικών

Το χυλό κολοκύθας-ρυζιού σε αργή κουζίνα αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και υγιεινό. Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο για τα παιδιά σας κάθε μέρα. Αλλά πριν το μαγειρέψετε, θα χρειαστεί να επεξεργαστείτε προσεκτικά όλα τα προϊόντα. Για παράδειγμα, το ρύζι με κοντό κόκκο πρέπει να ταξινομηθεί, στη συνέχεια να τοποθετηθεί σε ένα σουρωτήρι και να πλυθεί καλά. Όσο για την κολοκύθα πρέπει να είναι ξεφλουδισμένη, τριμμένη ή απλά ψιλοκομμένη.

Θα ήθελα επίσης να πω ότι για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο θα πρέπει να πάρετε στρογγυλά δημητριακά. Το γεγονός αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχει πολύ άμυλο. Και αυτό είναι εξαιρετικά απαραίτητο για να αποκτήσετε ένα νόστιμο και εύθρυπτο χυλό γάλακτος.

Θερμική επεξεργασία σε αργή κουζίνα

Με την προσθήκη κολοκύθας, ο χυλός ρυζιού παρασκευάζεται σε πολυμάγειρα Philips ή σε κάποια άλλη συσκευή στην ομώνυμη λειτουργία. Αλλά αν δεν έχετε ένα τέτοιο πρόγραμμα, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το stewing. Έτσι, πρέπει να ρίξετε γάλα πλήρες σε λιπαρά στο μπολ της συσκευής και στη συνέχεια να προσθέσετε πλυμένο ρύζι με κοντόκοκκο και ψιλοκομμένη κολοκύθα. Μετά από αυτό, τα προϊόντα πρέπει να καρυκεύονται με αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη και στη συνέχεια να αναμειγνύονται καλά. Ενεργοποιώντας τη λειτουργία χυλού ή μαγειρέματος, το πιάτο πρέπει να μαγειρευτεί για περίπου μισή ώρα. Σε αυτό το διάστημα, το ρύζι και το λαχανικό πορτοκαλιού θα βράσουν τελείως, θα γίνουν παχύρρευστα και πολύ νόστιμα.

Σερβίρετε ένα πλούσιο και θρεπτικό πιάτο για πρωινό

Μετά το μαγείρεμα με κολοκύθα, πρέπει να καρυκευτεί με ένα κομμάτι φυσικό βούτυρο και στη συνέχεια να ανακατευτεί καλά. Για να απορροφήσει το πιάτο τη γεύση του προστιθέμενου συστατικού, πρέπει να διατηρηθεί στο πρόγραμμα θέρμανσης για 5-10 λεπτά. Μετά από αυτό, το χυλό πρέπει να αναμειχθεί ξανά και να τοποθετηθεί σε πιάτα. Συνιστάται να σερβίρετε ένα έτοιμο πιάτο με ρύζι και κολοκύθα για πρωινό μαζί με ένα σάντουιτς βούτυρο και μια λεπτή φέτα τυρί. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε γλυκό, φρεσκοκομμένο μαύρο τσάι σε μέλη της οικογένειας.

Πώς να μαγειρέψετε σε μια αργή κουζίνα;

Εάν δεν σας αρέσει η κολοκύθα, τότε μπορείτε να ετοιμάσετε ένα γαλακτοκομικό πρωινό χωρίς αυτήν. Αλλά για να πάρετε ένα πιο χορταστικό πιάτο, συνιστάται να προσθέσετε κεχρί και λίγη μαύρη σταφίδα σε αυτό το χυλό. Με αυτά τα υλικά, το πρωινό σας θα γίνει ακόμα πιο θρεπτικό και νόστιμο. Δοκιμάστε το και θα δείτε αυτή τη δήλωση από τη δική σας εμπειρία.

Έτσι, το χυλό κεχρί-ρυζιού σε μια αργή κουζίνα απαιτεί τη χρήση των ακόλουθων προϊόντων:

οποιοδήποτε χοντρό αλάτι - περίπου ½ κουτάλι επιδόρπιο.
στρογγυλό ρύζι - ένα γεμάτο ποτήρι.
κεχρί - ½ φλιτζάνι?
λεπτή κρυσταλλική ζάχαρη - ένα γεμάτο μεγάλο κουτάλι.
φυσικό βούτυρο - 75 g.
μεγάλες μαύρες σταφίδες χωρίς σπόρους - 70 g.
γάλα με πολλά λιπαρά (καλύτερο από χωριάτικο) - 3 φλιτζάνια.

Επεξεργασία προϊόντος

Πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε αυτό το πρωινό για το νοικοκυριό σας, πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα υλικά. Αρχικά, θα πρέπει να καθαρίσετε τα στρογγυλά δημητριακά από τυχόν υπάρχοντα υπολείμματα και στη συνέχεια να τα ξεπλύνετε καλά με ζεστό νερό, ρίχνοντάς τα σε ένα σουρωτήρι. Το ίδιο πρέπει να γίνει και με το κεχρί. Παρεμπιπτόντως, συνιστάται να παίρνετε ένα τέτοιο προϊόν σε μικρότερες ποσότητες. Διαφορετικά, θα καταλήξουμε με περισσότερο κεχρί από χυλό ρυζιού.

Όσο για τις σκούρες σταφίδες χωρίς κουκούτσι, πρέπει να καθαριστούν από σήψη και μη βρώσιμα στοιχεία και στη συνέχεια να πλυθούν καλά. Για να φουσκώσει αυτό το προϊόν και να αφαιρέσει την προσκολλημένη βρωμιά, συνιστάται να το τοποθετήσετε σε βραστό νερό για μισή ώρα. Μετά από αυτό, τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να ξεπλυθούν ξανά χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι.

Μαγείρεμα χυλού σε αργή κουζίνα

Ο χρόνος μαγειρέματος για το χυλό ρυζιού και κεχρί είναι σχεδόν ο ίδιος. Από αυτή την άποψη, αυτά τα δημητριακά πρέπει να προστεθούν στο υγρό μαζί.

Έτσι, πρέπει να ρίξετε πλήρες γάλα χωριάτικο στο μπολ της κουζίνας και, στη συνέχεια, να προσθέσετε ρύζι με μακριά κόκκους και κεχρί. Αφού καρυκευθούν τα προϊόντα με κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι, πρέπει να αναμειχθούν και να καλυφθούν. Το μαγείρεμα των υλικών απαιτείται στο πρόγραμμα του χυλού. Εάν δεν έχετε τέτοια λειτουργία, μπορείτε επίσης να ενεργοποιήσετε την κατάσβεση.

20 λεπτά μετά την έναρξη του μαγειρέματος, το πιάτο γάλακτος πρέπει να αναμειχθεί καλά. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε φυσικό βούτυρο και βρασμένες στον ατμό σταφίδες χωρίς κουκούτσια. Αφού ανακατέψουμε ξανά τα υλικά, πρέπει να ψηθούν στο ίδιο πρόγραμμα για άλλα 5-8 λεπτά. Στο τέλος της λειτουργίας, καλό είναι να κρατήσετε τα συστατικά σε θέρμανση για λίγα λεπτά ακόμη. Αυτό θα κάνει το χυλό πιο βρασμένο και παχύρρευστο.

Σερβίρετε το νοικοκυριό σας ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο με ρύζι και κεχρί

Έχοντας ετοιμάσει χυλό ρυζιού γάλακτος με την προσθήκη κεχριού και σταφίδας, πρέπει να χωριστεί σε μικρά πιάτα και να σερβίρεται αμέσως για πρωινό. Πρέπει να σημειωθεί ιδιαίτερα ότι το παρουσιαζόμενο πιάτο, φτιαγμένο σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφεται παραπάνω, αποδεικνύεται αρκετά παχύ και παχύρρευστο. Πώς όμως παρασκευάζεται ο υγρός χυλός ρυζιού σε μια αργή κουζίνα; Για να γίνει αυτό, πρέπει να προσθέσετε περισσότερο υγρό στα δημητριακά. Για παράδειγμα, ένα ποτήρι ξηρού προϊόντος δεν πρέπει να περιέχει 500 ml γάλα ή νερό, αλλά 750 ή και περισσότερο.

Θέλετε να πάρετε μια ώθηση ενέργειας για όλη την ημέρα; Στη συνέχεια, πρέπει να συμπεριλάβετε το χυλό στο μενού του πρωινού σας. Αυτή η τροφή είναι εμπλουτισμένη με σύνθετους υδατάνθρακες και μικροστοιχεία, αυτό το γνωρίζουν όλοι. Αλλά αν μιλάμε για χυλό με το αρχικό όνομα "Φιλία", τότε τα οφέλη του είναι διπλάσια, επειδή αυτό το πιάτο συνδυάζει δύο τύπους δημητριακών - ρύζι και κεχρί. Το "Δημοφιλές για την υγεία" θα σας πει πώς παρασκευάζεται το χυλό γάλακτος "Friendship" σε αργή κουζίνα, στο φούρνο και στη σόμπα.

Βασικές αρχές μαγειρέματος

Δεδομένου ότι μιλάμε για διαφορετικούς κόκκους που λαμβάνονται μαζί, είναι απαραίτητο να εργαστείτε σωστά μαζί τους. Διαφορετικά, το χυλό δεν θα γίνει μαλακό και τρυφερό. Είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη διάφορες αποχρώσεις σχετικά με την επεξεργασία τους:

1. Το κεχρί χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί από το ρύζι.

2. Τα δημητριακά κεχρί πρέπει όχι μόνο να πλένονται, αλλά και να ζεματίζονται με βραστό νερό για να μην πικρίσουν.

Εάν μαγειρεύετε νόστιμο χυλό σε αργή κουζίνα, τότε και τα δύο δημητριακά μπορούν να μαγειρευτούν μαζί. Χάρη στην υψηλή πίεση, όλοι οι κόκκοι θα βράσουν αρκετά καλά. Σε άλλες περιπτώσεις, θα πρέπει να μαγειρέψετε σε δύο στάδια - πρώτα, το κεχρί βράζεται σε νερό για κάποιο χρονικό διάστημα και μόνο αφού μισοβράσει, προστίθεται ρύζι και γάλα. Αν και κοιτάζοντας τις συνταγές, θα καταλάβετε τα πάντα μόνοι σας. Ας δούμε πώς να προετοιμάσετε σωστά το χυλό ρυζιού γάλακτος-κεχρί σε αργή κουζίνα, στο φούρνο και στη σόμπα.

Κουάκερ "Φιλία" με γάλα σε αργή κουζίνα - αναλογίες, χρόνος μαγειρέματος, χρόνος έγχυσης

Συστατικά: για να ετοιμάσετε ένα ρωσικό πιάτο σύμφωνα με την κλασική συνταγή, πάρτε ίσες ποσότητες ρυζιού και κεχρί - 60 γραμμάρια το καθένα. Θα χρειαστείτε ένα λίτρο γάλα, και για να προσθέσετε γεύση στο γεύμα, πάρτε αλάτι (μια πρέζα) και ζάχαρη - τουλάχιστον 1,5 κουταλιά της σούπας (είναι περισσότερες). Χρειάζεστε 60 γραμμάρια βούτυρο.

Ξεπλένουμε χωριστά τα δημητριακά - ρύζι αρκετές φορές μέχρι να βεβαιωθείτε ότι το νερό είναι καθαρό. Πλένουμε το κεχρί σε 3-4 νερά και μετά ρίχνουμε βραστό νερό για ένα ή δύο λεπτά ώστε να φύγει η εγγενής πικρία του. Τοποθετήστε το μείγμα των δημητριακών στο slow cooker. Αλείφουμε τα πλαϊνά με ένα κομμάτι βούτυρο και μετά αφήνουμε το βούτυρο μέσα. Προσθέστε όλο τον όγκο του γάλακτος, αλάτι και προσθέστε ζάχαρη. Κλείστε το καπάκι της μονάδας. Τώρα ας αποφασίσουμε για τη λειτουργία. Τα περισσότερα μοντέλα έχουν ένα πρόγραμμα που ονομάζεται "Milk Porridge". Εάν το έχετε, ενεργοποιήστε το. Εάν όχι, επιλέξτε ένα άλλο, για παράδειγμα, "Ρύζι". Δεν συνιστάται να ανοίξετε το καπάκι ακόμα και μετά το μαγείρεμα για άλλα 20 λεπτά.Τα δημητριακά πρέπει να σιγοβράσουν σε ζεστό μέρος.

Χυλός γάλακτος Druzhba στη σόμπα

Για όσους δεν έχουν αποκτήσει ακόμη πολυκουζινάκι, μπορείτε να μαγειρέψετε μια υγιεινή λιχουδιά στη σόμπα. Δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να κάνουμε τα πάντα σύμφωνα με τις οδηγίες, αλλά πρώτα ας προετοιμαστούμε Συστατικά. Θα χρειαστείτε ένα τρίτο του ποτηριού το καθένα από ρύζι και κεχρί. Πάρτε 600 ml νερό και 1 λίτρο γάλα. Θα χρειαστείτε τουλάχιστον 1,5 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Χρειάζεστε οπωσδήποτε και βούτυρο - 70 γρ.

Ξεπλένουμε τους κόκκους χωρίς να τους ανακατεύουμε. Τοποθετήστε το κεχρί σε βραστό νερό, περιμένετε δύο λεπτά, στραγγίστε το νερό. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με νερό στο μάτι της κουζίνας και αφήστε να πάρει μια βράση. Στέλνουμε κεχρί εκεί. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 12 λεπτά. Δεν χρειάζεται να αλατίζουμε το νερό· το καθήκον μας είναι να φέρουμε το κεχρί σε ημι-μαλακή κατάσταση. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό από ένα κόσκινο. Ρίξτε ζεστό γάλα στο τηγάνι, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη και τα δύο είδη δημητριακών σύμφωνα με το γούστο σας.

Μαγειρέψτε το χυλό "Friendship" για 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αφού σβήσετε τον καυστήρα, προσθέστε λάδι στο έτοιμο πιάτο, καλύψτε καλά το τηγάνι με ένα καπάκι και τυλίξτε το με μια πετσέτα. Η έγχυση χυλού είναι μια πολύ σημαντική διαδικασία· αυτή τη στιγμή ανοίγουν πλήρως οι κόκκοι και δίνουν τη γεύση τους στο γάλα. Μπορείτε να σερβίρετε τη γαλακτώδη λιχουδιά 20 λεπτά μετά το τέλος του μαγειρέματος.

Κουάκερ «Φιλία» στο φούρνο με γάλα

Πώς να μαγειρέψετε αυτό το νόστιμο χυλό στο φούρνο; Θα σας πούμε τώρα, είναι πολύ απλό. Συστατικά– ρύζι και κεχρί – 70 g το καθένα, νερό – 600 ml, γάλα – λίτρο, ζάχαρη κατά βούληση, αλάτι, βούτυρο – 70 g.

Πλένουμε το ρύζι 4-5 φορές, προσθέτουμε ζεστό νερό και το αφήνουμε να βράσει για 20 λεπτά. Στο μεταξύ πλένουμε το κεχρί, το ζεματίζουμε με βραστό νερό και το ξεπλένουμε ξανά. Βάζουμε το κεχρί σε βραστό νερό σε μια κατσαρόλα χωρίς να προσθέσουμε αλάτι ή ζάχαρη. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το ρύζι εκεί, μαγειρέψτε και τα δύο δημητριακά για 5 λεπτά. Στραγγίστε το νερό.

Για να μαγειρέψετε χυλό στο φούρνο, είναι καλύτερο να παίρνετε πήλινα πιάτα. Η κατσαρόλα πρέπει να είναι αρκετά ογκώδης ώστε να χωράνε δημητριακά και ένα λίτρο γάλα. Αλείφουμε το εσωτερικό του δοχείου με λάδι και αφήνουμε ένα κομμάτι στην κατσαρόλα. Ρίξτε ζεστό γάλα σε αυτό, στο οποίο διαλύονται η ζάχαρη και το αλάτι. Τοποθετούμε μέσα το ημιτελές κεχρί και το ρύζι. Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς, τοποθετούμε ένα πήλινο σκεύος στο μεσαίο ράφι. Σιγοβράζουμε τον χυλό «Friendship» στο φούρνο για 30 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο!

Μπορείτε να καρυκεύσετε το χυλό με φρούτα, μούρα, αποξηραμένα φρούτα, μαρμελάδα, αρωματική σπιτική μαρμελάδα ή μέλι με ξηρούς καρπούς ή ακόμα και συμπυκνωμένο γάλα - εδώ κάθε νοικοκυρά επιλέγει μόνη της αυτό που αρέσει στην οικογένειά της. Σας παρουσιάσαμε μόνο μεθόδους μαγειρέματος χυλού σύμφωνα με την κλασική συνταγή.

Φυσικά, ο ευκολότερος τρόπος για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο είναι σε μια αργή κουζίνα, γιατί τότε η μονάδα ελέγχει πλήρως τη διαδικασία, αλλά παραδοσιακά οι Ρώσοι μαγείρευαν χυλό στο φούρνο, γι 'αυτό αποδείχθηκε ιδιαίτερα νόστιμο. Δοκιμάστε διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος, ίσως σας αρέσει μια μέθοδος. Ή ίσως θα ανακαλύψετε τη δική σας μέθοδο παρασκευής χυλού «Φιλίας», θα δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή με την υπογραφή, ποιος ξέρει;

Το χυλό κεχρί παρασκευάζεται από κεχρί, το οποίο με τη σειρά του φτιαγμένο από κεχρί. Σε αντίθεση με άλλα δημητριακά, το κεχρί δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλες χρονικές περιόδους. Περιέχει αρκετά μεγάλη ποσότητα φυτικών λιπαρών, τα οποία οξειδώνονται κατά την αποθήκευση. Ένα πιάτο από τέτοιους κόκκους έχει δυσάρεστη οσμή και ταγγισμένη γεύση.

Το χυλό κεχρί είναι υγιεινό και θρεπτικό. Είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες (έως 70%), πρωτεΐνες (έως 15%), βιταμίνες Β, μικρο- και μακροστοιχεία. Το χυλό κεχρί συνιστάται σε άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακά νοσήματα. Το κουάκερ βελτιώνει τη δύναμη και την υγεία. Μόνο όσοι έχουν προβλήματα με το χυλό κεχρί πρέπει να αντιμετωπίζονται με προσοχή και να μην το κάνουν κατάχρηση. προβλήματα με τα κόπρανα, μειωμένη οξύτητα, καθώς και για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Το χυλό κεχρί παρασκευάζεται σε αργή κουζίνα με νερό και γάλα. Το πιο συνηθισμένο πιάτο που παρασκευάζεται από κεχρί είναι το χυλό κολοκύθας. Ωστόσο, μπορείτε να φτιάξετε χυλό από κεχρί με διάφορα πρόσθετα - με ψητά λαχανικά, πηγμένο γάλα, μανιτάρια ή κρέας.

Θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε χυλό από κεχρί σε αργή κουζίνα σύμφωνα με όλους τους κανόνες, να αποκαλύπτετε τα μυστικά της μαγειρικής και να μοιράζεστε πρωτότυπες συνταγές. Προσθέστε πιάτα με κεχρί στη διατροφή σας. Θα γίνει πιο ποικιλόμορφο και πιο υγιεινό.

Χαλαρό χυλό κεχρί με γάλα ή νερό σε αργή κουζίνα

Φωτογραφία Νο. 1. Συνταγή για εύθρυπτο χυλό κεχρί με γάλα σε αργή κουζίνα

Για να βγει υπέροχος ο χυλός από κεχρί, πρώτα βράζεται μέχρι να μισοψηθεί σε νερό και μετά, προσθέτοντας γάλα ή βούτυρο, εξατμίζεται στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά. Αυτή η μέθοδος εγγυάται εξαιρετικά αποτελέσματα, ο χυλός γίνεται εύθρυπτος και νόστιμος, αλλά παίρνει πολύ χρόνο και δεν είναι κατάλληλος για όλους. Μια πολυκουζίνα έρχεται στη διάσωση. Με τη βοήθεια αυτής της συσκευής, το χυλό κεχρί δεν αποδεικνύεται χειρότερο από ό, τι σε έναν παλιό ρωσικό φούρνο. Ταυτόχρονα, απαιτεί ελάχιστη εργασία και προσοχή από την οικοδέσποινα.

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

κεχρί 1 φλ
νερό ή γάλα 4 φλ
βούτυρο 30 γρ.
αλάτι για γεύση

Συνταγή για την παρασκευή χυλού από κεχρί σε αργή κουζίνα με γάλα:

Ταξινομήστε το κεχρί, αφαιρώντας τα υπολείμματα και τους σκούρους κόκκους και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Τέλος, ζεματίζουμε με βραστό νερό.
Μεταφέρετε τα δημητριακά στο μπολ του multicooker. Συμπληρώστε με αλατισμένο νερό, γάλα ή μείγμα νερού και γάλακτος. Ρύθμιση λειτουργίας "Χυλός" ή "Κρούπα"ανάλογα με το μοντέλο της συσκευής. Μαγειρέψτε μέχρι το σήμα.
Προσθέστε βούτυρο στον χυλό. Κλείστε το καπάκι και αφήστε το στη λειτουργία "Θέρμανση". για 15-30 λεπτά.

Τρόπος σερβιρίσματος:Το θρυμματισμένο χυλό θα είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για κρέας και προϊόντα ψαριών. Μπορεί να σερβιριστεί με φρέσκα λαχανικά, καθώς και με μούρα και φρούτα, πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη ή ψιλή κρυσταλλική ζάχαρη. Ο νηστίσιμος χυλός με νερό δίνει ποικιλία στο σαρακοστιανό τραπέζι.

Κουάκερ κεχρί με κολοκύθα σε αργή κουζίνα Redmond

Φωτογραφία Νο 2. Συνταγή για χυλό κεχρί με κολοκύθα σε αργή κουζίνα

Όλοι έχουν δοκιμάσει κουάκερ κολοκύθας με κόκκους κεχρί τουλάχιστον μία φορά στη ζωή τους. Φωτεινό, ηλιόλουστο χρώμα, απίστευτα νόστιμο και υγιεινό χυλό θα εμφανίζεται πιο συχνά στην καθημερινή σας διατροφή, εάν καταφέρετε να προετοιμάσετε σε αργή κουζίνα. Γρήγορο και απροβλημάτιστο.

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

κολοκύθα 500 γρ.
κεχρί 1 φλ
νερό 2 ποτήρια
γάλα 2-3 φλ
βούτυρο 50 γρ.
αλάτι 1 κουτ
ζάχαρη 2-3 κουτ
κανέλα 1/2 κουτ
ζάχαρη βανίλια 1 κ.γ. κουτάλι

Πώς να μαγειρέψετε χυλό κεχρί με κολοκύθα σε αργή κουζίνα:

Ταξινομήστε το κεχρί, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, ρίξτε το βραστό νερό και αφήστε το να σταθεί για μισή ώραγια να φύγει η πίκρα.
Ξεφλουδίστε την κολοκύθα από τους σπόρους και ξεφλουδίστε, κόψτε σε μικρούς κύβους ή τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
Βάζετε την κολοκύθα και τα δημητριακά σε ένα μπολ multicooker, ρίχνετε το γάλα και το νερό, προσθέτετε αλάτι, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και το μισό βούτυρο. Κλείστε το καπάκι. Ρυθμίστε τη λειτουργία ανάλογα με τη μάρκα του πολυμάγειρα: Moulinex - "Milk porridge", Philips - "Rice / φαγόπυρο", Redmond - "Cooking porridge", Polaris - "Grain", Panasonic - "Porridge". Χρόνος - 30 λεπτά.
Αφού περιμένετε το σήμα, αφήστε το χυλό να σταθεί άλλα 30 λεπτάχωρίς να ανοίξετε το καπάκι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο και την κανέλα. Ανακατεύουμε προσεκτικά και σερβίρουμε.

Τρόπος σερβιρίσματος:Έτοιμος χυλός μπορεί να είναι σερβίρετε με σταφίδες, με αποξηραμένα βερίκοκα, ξηρούς καρπούς, καβουρδισμένους σπόρους κολοκύθας, με μαρμελάδα ή σιρόπι.

Άπαχος χυλός ρυζιού από κεχρί σε αργή κουζίνα με κεράσια

Φωτογραφία Νο 3. Συνταγή για χυλό ρυζιού κεχρί σε αργή κουζίνα

Ο χυλός είναι απαραίτητος υπάρχουν στη διατροφή των παιδιών. Εάν το παιδί σας δεν απολαμβάνει το κανονικό χυλό από κεχρί, ετοιμάστε χυλό από ρύζι και κεχρί με κεράσια, σταφίδες ή αποξηραμένα βερίκοκα. Ο χυλός γάλακτος στον ατμό σε αργή κουζίνα μοιάζει περισσότερο με επιδόρπιο παρά με χυλό. Τα παιδιά θα το λατρέψουν!

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

κεχρί 1/2 φλ
1/2 φλιτζάνι στρογγυλό ρύζι
γάλα 4 φλ
φρέσκα (κατεψυγμένα) κεράσια 300 γρ.
ζάχαρη 3 κ.σ. κουτάλια
αλάτι 1/2 κουτ
βούτυρο 30 γρ.
ζάχαρη βανίλια 1 κουτ

Συνταγή για την παρασκευή χυλού από κεχρί-ρυζιού σε αργή κουζίνα:

Ξεπλύνετε το ρύζι και μουλιάστε σε κρύο νερό. Ξεπλύνετε το κεχρί πρώτα σε κρύο και μετά σε ζεστό νερό.
Πλένουμε τα κεράσια και αφαιρούμε τα κουκούτσια.
Τοποθετήστε όλα τα υλικά στο μπολ του multicooker. Ρυθμίστε τη λειτουργία που έχει σχεδιαστεί για το μαγείρεμα των πιάτων με δημητριακά. Το multicooker θα επιλέξει μόνο του την ώρα, ανάλογα με τα προγραμματισμένα προγράμματα. Δώσε μου λίγο χυλό αφήστε για 15-30 λεπτάκαι μετά σερβίρετε.

Χορταστικός χυλός κεχρί με κρέας σε αργή κουζίνα

Φωτογραφία Νο 4. Συνταγή για χυλό κεχρί με κρέας σε αργή κουζίνα

Η ιδιαίτερη γεύση του κεχριού εναρμονίζεται τέλεια με το κρέας. Το χυλό κεχρί με κρέας είναι θρεπτικό, νόστιμο, ικανοποιεί το αίσθημα της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα, διαποτίζει το σώμα με χρήσιμες ουσίες. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας και πουλερικά. Ακόμη και ένα μικρό κομμάτι από το όχι το πιο επιλεγμένο κρέας θα δώσει στον χυλό γεύση και άρωμα κρέατος.

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

μοσχάρι 300 γρ.
κεχρί 1 φλ
καρότα 1 τεμ.
κρεμμύδι 2 τεμ.
αλάτι 1 κουτ
καρύκευμα για κρέας 1 κουτ
φυτικό λάδι (οποιοδήποτε λίπος) 2-3 κ.σ. κουτάλια

Πώς να μαγειρέψετε χυλό κεχρί με κρέας σε αργή κουζίνα:

Πλένουμε το βόειο κρέας, κόβουμε τις μεμβράνες, τις φλέβες και το περιττό λίπος, κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Ξεπλύνετε το κεχρί μέχρι να τρέξει καθαρό το νερό. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Ρύθμιση λειτουργίας «Τηγάνισμα» για 25 λεπτά. Ρίξτε φυτικό λάδι ή λίπος στο μπολ και περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέστε κρέας. Συνεχίστε το τηγάνισμα άλλα 15 λεπτά. Ρίχνουμε μέσα τα δημητριακά, προσθέτουμε αλάτι και καρυκεύματα, ανακατεύουμε. Ρίξτε 2-3 φλιτζάνια ζεστό νερό. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Μαγείρεμα" για 1 ώρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά προγράμματα για την παρασκευή χυλών. Σε αυτήν την περίπτωση, το multicooker θα καθορίσει πώς να μαγειρέψετε και πόσο.
Μετά το σήμα ετοιμότητας, μην βιαστείτε να ανοίξετε το καπάκι. Αφήστε τον χυλό να καθίσει για άλλη μισή ώρα. Θα γίνει πιο μαλακό και πιο εύθρυπτο.

Τα μυστικά του μαγειρέματος του χυλού από κεχρί

Πολλές νοικοκυρές θεωρούν ότι το κεχρί είναι ιδιότροπο, επομένως το χρησιμοποιούν λιγότερο συχνά από το ρύζι ή το φαγόπυρο. Όμως ο σωστά ψημένος χυλός από κεχρί δεν είναι κατώτερος από τα άλλα δημητριακά ούτε σε γεύση ούτε σε θρεπτική αξία. Λάβετε υπόψη τις συμβουλές για το πώς να μαγειρέψετε το χυλό κεχρί σε μια αργή κουζίνα, τους κανόνες για την επιλογή και την επεξεργασία των δημητριακών και το κουάκερ κεχρί δεν θα παρουσιάζει πλέον δυσάρεστες εκπλήξεις:

Όταν αγοράζετε κεχρί, προσέξτε την ημερομηνία λήξης των δημητριακών. Το κεχρί χαλάει πιο γρήγορα από άλλα δημητριακά, αποκτώντας πικρή γεύση και μυρωδιά ταγγισμένων λιπαρών.
Δώστε προτίμηση στα δημητριακά συσκευασμένα σε πλαστικό και όχι σε χαρτί ή που πωλούνται κατά βάρος. Η πλαστική συσκευασία προστατεύει τα δημητριακά από την υγρασία, η οποία προάγει την ταχεία οξείδωση των πυρήνων.
Το κεχρί βγαίνει σε κίτρινα, λευκά και γκρι χρώματα. Οι ποικιλίες με έντονο κίτρινο πυρήνα θεωρούνται οι πιο νόστιμες.
Πριν το μαγείρεμα, αφιερώστε χρόνο για να ξεχωρίσετε το κεχρί και ξεπλύνετε το με τρεχούμενο νερό μέχρι το νερό να είναι καθαρό.
Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα πλυμένα δημητριακά και αφήνουμε σταθείτε για 10-20 λεπτάγια να φύγει η πίκρα.
Το χυλό κεχρί μπορεί να έχει διαφορετικές συνεκτικότητα. Οι αναλογίες είναι οι εξής: υγρό χυλό - 1 ποτήρι δημητριακά ανά 5-6 ποτήρια υγρού. παχύρρευστο χυλό - 1 φλιτζάνι δημητριακά ανά 4 φλιτζάνια υγρού. εύθρυπτος χυλός - 1 φλιτζάνι δημητριακά με 2,5-3ποτήρια υγρού.
Αφού τελειώσετε το μαγείρεμα, μην βιαστείτε να σερβίρετε τον χυλό. Αφήστε το στη λειτουργία "Θερμό". για 20-30 λεπτά. Οι πυρήνες θα αχνίσουν τέλεια, ο χυλός θα αποκαλύψει όλη την ποικιλία των γεύσεών του.

1 Τατιάνα → Επιδόρπια

6 Όλγα → Θαλασσινά

6 Yusha → Πιάτα με θαλασσινά

1 evgeniy → Κρεατόσουπες

1 Victoria → Σαλάτες λαχανικών

2 Μαρία → Ζύμη και ψωμί

6 Μαρίνα → Σαλάτες με κρέας

1 Τζούλια → Ζύμη και ψωμί

Απλές συνταγές για νόστιμα πιάτα. Στην ιστοσελίδα μας θα βρείτε μια λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας μαγειρέματος.

Το Porridge Druzhba είναι γνωστό σε πολλούς από την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης. Παρασκευαζόταν συχνά σε νηπιαγωγεία, σχολεία, κατασκηνώσεις πρωτοπόρων και νοσοκομεία. Ο χυλός μπορεί να περιέχει τα πιο κοινά δημητριακά: κεχρί, φαγόπυρο, ρύζι.

Το όνομα χυλός Druzhba έλαβε λόγω των ίσων αναλογιών δύο ή και τριών δημητριακών. Οι κόκκοι συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους συμπληρώνοντας ο ένας τον άλλον, γι' αυτό και ο χυλός αποκτά ιδιαίτερη γεύση. Το χυλό Druzhba μπορεί να μαγειρευτεί σε γάλα ή νερό, προσθέτοντας αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, μήλα, ξηρούς καρπούς, ακόμη και σοκολάτα για γεύση.

Προτείνω να ετοιμάσετε χυλό Druzhba από κεχρί και ρύζι με γάλα σε σκόνη σε αργή κουζίνα. Μια αργή κουζίνα είναι μια ιδανική επιλογή για το μαγείρεμα τέτοιου χυλού. Η λειτουργία "Milk porridge" επιλέγεται με τέτοιο τρόπο ώστε ο χυλός να μην τρέχει, να μην τηγανίζεται μέχρι κάτω και τα δημητριακά να μαγειρεύονται ομοιόμορφα, να γίνονται μαλακά. Ένα άλλο πλεονέκτημα μιας πολυκουζίνας είναι ότι ο χυλός Druzhba μπορεί να παραμείνει ζεστός μέσα σε αυτό χωρίς φόβο ότι θα πήξει πολύ.

Τυπώνω

Συνταγή για χυλό φιλίας από κεχρί και ρύζι με γάλα

Πιάτο: Κύριο πιάτο

Ωρα προετοιμασίας: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα

Συστατικά

120 γρ κεχρί
120 γρ ρύζι
80 γρ γάλα σε σκόνη
900 ml νερό
5 γρ βούτυρο
ζάχαρη
άλας

Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφίες

Πώς να μαγειρέψετε χυλό Druzhba από κεχρί και ρύζι με γάλα σε σκόνη σε αργή κουζίνα

Το κεχρί πρέπει να προετοιμαστεί πριν το μαγείρεμα. Ξεπλύνετε καλά με ζεστό νερό, κάνοντας το νερό πιο ζεστό κάθε φορά. Ταυτόχρονα, θα δείτε πόσο βρώμικο μπορεί να είναι αυτό το σιτάρι.
Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό πάνω από το κεχρί και αφήστε το για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και επαναλάβετε τη διαδικασία άλλες 2 φορές.

Αυτό το μούλιασμα σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από την πικρία που υπάρχει συχνά στο κεχρί.

Ξεπλύνετε καλά το ρύζι και μουλιάστε για μία ώρα.

Ρίξτε το ξηρό γάλα σε ένα βάζο, ρίξτε 600 ml ζεστό νερό.

Ανακατέψτε καλά.

Συνήθως, για το χυλό Druzhba, το ρύζι και το κεχρί αναμειγνύονται πριν το μαγείρεμα. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, το κεχρί έχει ήδη υποστεί μια μικρή θερμική επεξεργασία, που σημαίνει ότι θα ψηθεί πιο γρήγορα από το ρύζι. Επομένως, πρώτα στρώνεται ρύζι και στη συνέχεια προστίθεται κεχρί.

Τοποθετήστε το ρύζι στο μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα κομμάτι βούτυρο για να δημιουργήσετε ένα φαρδύ χείλος στη μέση του μπολ. Αυτή η τεχνική θα αποτρέψει το χυλό από το να ανέβει πάνω από το προβλεπόμενο όριο όταν βράζει.