शहतूत काले राजकुमार का वर्णन। काले फलों वाली शहतूत की किस्में: खेती, देखभाल, विवरण, विशेषताएँ और समीक्षाएँ। निम्न मुकुट का निर्माण

शहतूत, जिसे लोकप्रिय रूप से "शहतूत का पेड़" कहा जाता है, प्राचीन काल से जाना जाता है। शहतूत परिवार से संबंधित, प्रकृति में यह पौधा झाड़ियों और ऊंचे पेड़ों द्वारा दर्शाया जाता है। शहतूत वास्तव में शहतूत नहीं हैं: वे कसकर जुड़े हुए पेरिकार्प्स वाले मिनी-नट्स के फल हैं।

घरेलू उपभोक्ताओं के बीच सबसे लोकप्रिय काले और सफेद शहतूत हैं, लेकिन अमेरिका में पूरी तरह से अखाद्य शहतूत उगता है, जो अपनी लकड़ी के लिए अत्यधिक मूल्यवान है। एक चारा प्रजाति भी है जो जंगली में उगती है।

यह स्वादिष्ट शहतूत!

पौधे की पत्तियाँ रेशमकीट का मुख्य भोजन होती हैं, जिनके कोकून होते हैं मुख्य सामग्रीरेशम प्राप्त करने के लिए. वैसे, काले और सफेद शहतूत जामुन के रंग में नहीं, बल्कि शाखाओं की छाल के रंग में एक दूसरे से भिन्न होते हैं: सफेद शहतूत में यह हल्का होता है, काले शहतूत में यह परिमाण का एक क्रम गहरा होता है। वयस्कों और बच्चों द्वारा पसंद किए जाने वाले इस पौधे के फलों में विटामिन का एक बड़ा परिसर होता है, जो इस उत्पाद का सेवन न केवल सुखद बनाता है, बल्कि स्वस्थ भी बनाता है। काला शहतूत इसका आधार है स्वादिष्ट जाम, जैम और कॉम्पोट्स, जामुन के किण्वन से उत्कृष्ट वाइन प्राप्त होती है, और आसवन से शहतूत वोदका का उत्पादन होता है। बेशक, ताजे शहतूत फलों की मांग सबसे अधिक है।

काली शहतूत: विवरण

काला शहतूत, जिसकी मातृभूमि ईरान है, कई लोगों को इसके बैंगनी-काले, ब्लैकबेरी जैसे जामुन के मीठे, थोड़े खट्टे स्वाद के लिए बहुत पसंद है। इसकी पत्तियाँ रेशम के कीड़ों को खिलाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि वे ऐसे मूडी कैटरपिलर के लिए बहुत कठोर होती हैं।

शहतूत, रोपण और देखभाल जिसके लिए विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है, एक गर्मी-प्रेमी पौधा है; 3.5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकता है; बगीचे की स्थितियों में, जामुन चुनने में आसानी के लिए, समय पर ढंग से मुकुट बनाने की सिफारिश की जाती है ताकि पौधे की ऊंचाई 2-3 मीटर से अधिक न हो। शहतूत का जीवनकाल काफी लंबा होता है - कई सौ वर्ष; रोपण के क्षण से 5 साल बाद, ग्राफ्टेड पेड़ों से फसल की उम्मीद की जा सकती है - थोड़ा पहले। औसतन, एक 10 साल पुराना पेड़ लगभग 100 किलोग्राम उच्च गुणवत्ता वाले मीठे फल पैदा कर सकता है।

पौधे या तो स्व-परागण कर सकते हैं (एक पुष्पक्रम में दोनों लिंगों के फूल होते हैं) या नहीं। दूसरे मामले में, साइट पर एक जोड़ा (नर और मादा पेड़) लगाने की आवश्यकता होगी।

परिदृश्य डिजाइन के एक तत्व के रूप में शहतूत

काली शहतूत का प्रयोग प्रायः किया जाता है परिदृश्य डिजाइन; यह पेड़ समूह रोपण में प्रभावशाली दिखता है और इसका उपयोग हेजेज बनाने के लिए किया जाता है। इसके सजावटी रूप तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं, उदाहरण के लिए, रोना, जो जमीन की ओर झुकी हुई मूल शाखाओं की विशेषता है। भूखंडों को सजाते समय गोलाकार मुकुट वाले कम शहतूत भी काफी लोकप्रिय हैं।

प्रजनन

काले शहतूत को कई तरीकों से प्रचारित किया जा सकता है: बीज द्वारा और वानस्पतिक रूप से।

बीज विधि का उपयोग अक्सर प्रजनकों द्वारा उत्तरी क्षेत्रों में पौधे को अनुकूलित करने के लिए या ग्राफ्टिंग के लिए रूटस्टॉक उगाने के लिए किया जाता है। बीज, जो बहुत छोटे होते हैं (1000 टुकड़ों का वजन लगभग 2.5 ग्राम होता है), पहले 2 महीने के लिए स्तरीकरण से गुजरना होगा। बुआई शुरुआती वसंत में की जाती है, मिट्टी में इसका समावेश उथला होता है। मिट्टी की ऊपरी परत को सूखने से बचाने के लिए फसलों को मल्चिंग की आवश्यकता होती है। सीज़न के दौरान, युवा पौधों को कई बार निराई-गुड़ाई करनी चाहिए, जिससे उनके आसपास स्थित खरपतवार नष्ट हो जाएं। शरद ऋतु से अच्छी देखभालबड़े पौधे दिखाई देंगे, जिनमें फल लगना 5-6 साल की उम्र में शुरू हो जाएगा।

शहतूत का वानस्पतिक प्रसार लेयरिंग, ग्राफ्टिंग, हरी कटिंग और शूट द्वारा किया जाता है। खेती की गई किस्मों को अक्सर ग्राफ्टिंग द्वारा प्रचारित किया जाता है; सफेद शहतूत का उपयोग रूटस्टॉक के रूप में किया जाता है।

शहतूत को ढीली दोमट या रेतीली दोमट मिट्टी में उगाने की सलाह दी जाती है। झाड़ी रोपण के लिए, पौधों के बीच 3 मीटर की पंक्ति दूरी के साथ कम से कम आधा मीटर की दूरी बनाए रखने की सिफारिश की जाती है। शहतूत के पेड़ों के बीच का अंतराल कम से कम 5 मीटर है और पंक्ति में 4 मीटर का अंतर है।

देखभाल की विशेषताएं

शहतूत की देखभाल में मुख्य कारक पानी देना और छंटाई करना है। आगामी सर्दियों के लिए गर्मियों की पहली छमाही में पेड़ को प्रचुर मात्रा में पानी देने की सिफारिश की जाती है। पौधे को अच्छी तरह से जैविक खाद देने की भी आवश्यकता होगी खनिज उर्वरक. जुलाई में दूध पिलाना और पानी देना बंद कर देना चाहिए, तब शहतूत के लिए तापमान परिवर्तन और पाले को सहन करना आसान हो जाएगा।

जामुन का पकना मई से अगस्त तक होता है; यह बहुत असमान रूप से चलता है: एक शाखा पके फलों से घनी हो सकती है, जबकि कुछ जामुन अभी बढ़ने लगे हैं। पके हुए जामुन आसानी से गिर जाते हैं। इसलिए, फल पकने की शुरुआत में, कटाई की सुविधा के लिए पेड़ के नीचे फिल्म या कपड़ा बिछाने की सिफारिश की जाती है।

लोक चिकित्सा में शहतूत

पारंपरिक चिकित्सा ने शहतूत के औषधीय गुणों की सराहना की है। पेड़ की छाल का काढ़ा एक प्रभावी कृमिनाशक है। फलों का रस रक्त को साफ करने में मदद करता है, स्टामाटाइटिस, गले में खराश और श्लेष्मा झिल्ली की अन्य सूजन में मदद करता है, जामुन का अर्क खांसी को ठीक करेगा, पौधे की शाखाओं का काढ़ा आमवाती दर्द में मदद करता है, का काढ़ा पत्तियों का उपयोग ज्वरनाशक के रूप में किया जाता है। यहां तक ​​कि शहतूत के पेड़ की जड़ें भी उपयोगी होती हैं, जिसका काढ़ा थूक निकलने पर कफ निस्सारक प्रभाव प्रदान करता है।

काली शहतूत: किस्में

शेली #150 - अधिक उपज देने वाली किस्म. इस किस्म के निर्माता पोल्टावा ब्रीडर एल. आई. प्रोकाज़िन हैं। शेली जामुन बहुत बड़े होते हैं, लंबाई में लगभग 6 सेमी, और उच्च स्वाद की विशेषता होती है। डंठल वाली पत्ती की लंबाई आधा मीटर तक पहुंचती है। यह सर्वाधिक में से एक है सर्वोत्तम किस्मेंशहतूत, जिसे घरेलू उपभोक्ताओं द्वारा सराहा जाता है।

ब्लैक बैरोनेस. यह किस्म लंबी, अधिक उपज देने वाली और ठंढ-प्रतिरोधी है। बड़े और मीठे फलों का पकना जून-जुलाई में होता है।

ब्लैक पर्ल। सुखद मीठे स्वाद के साथ बहुत बड़े जामुन की विशेषता, लंबाई में लगभग 4 सेंटीमीटर। पेड़ की ऊंचाई लगभग 3.5 मीटर है। फलन जून में शुरू होता है और 1.5-2 महीने तक रहता है। जामुन बड़े होते हैं और इनका स्वाद सुखद मीठा होता है।

शहतूत की खेती काफी समय से की जा रही है। इसकी 150 से अधिक प्रजातियाँ ज्ञात हैं, और कई फल, चारा और सजावटी किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है।

शहतूत की किस्में

डेढ़ सौ प्रजातियों में से, उनकी कुल संख्या का बमुश्किल दसवां हिस्सा ही व्यापक हो पाया है। हम सफेद, काले और लाल शहतूत उगाते हैं। सैटिन (चारा) शहतूत प्रकृति में पाया जाता है। अमेरिका में विभिन्न प्रकार की रुचि आम है उच्च गुणवत्तालकड़ी (पौधे के जामुन अखाद्य हैं)।

सफेद शहतूत की किस्में

सफेद शहतूत में न केवल सफेद, बल्कि गुलाबी, पीले और यहां तक ​​कि काले फल भी हो सकते हैं। तथ्य यह है कि इस किस्म को इसका नाम छाल के हल्के (भूरे) रंग के कारण मिला है। काले शहतूत की छाल गहरे रंग की होती है। अपने दक्षिणी मूल के बावजूद, सफेद शहतूत सफलतापूर्वक उत्तरी क्षेत्रों की परिस्थितियों के अनुकूल बन जाता है।

चीन में, शहतूत की इस विशेष किस्म को रेशम के कीड़ों के प्रजनन के लिए उगाया जाता था (काले शहतूत के पत्ते सख्त होते हैं)। लोकप्रिय किस्में:

• डायना
• माशेंका
• स्नो व्हाइट
• सफ़ेद कोमलता
• सफ़ेद शहद
• गहरे रंग की लड़की
• लुगानोचका
• ब्लैक बैरोनेस

शहतूत ब्लैक बैरोनेस: विविधता विवरण

सफेद शहतूत की सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक ब्लैक बैरोनेस है। जैसा कि नाम से पता चलता है, इस किस्म के जामुन काले रंग के होते हैं। फल बड़े (3.5 सेमी गुणा 1.5 सेमी) होते हैं। जामुन की सुगंध कमजोर है, स्वाद मीठा है। इस किस्म की उपज अधिक और स्थिर है। पकने का मौसम जून-जुलाई है। पौधे सर्दियों के तापमान में -30 डिग्री सेल्सियस तक की गिरावट का सामना कर सकते हैं।

सफेद शहद शहतूत किस्म का विवरण

सफेद शहतूत की एक अन्य लोकप्रिय किस्म सफेद शहद है। पौधा शीतकालीन-हार्डी, स्व-परागण, उच्च उपज देने वाला है। रसदार जामुनों का स्वाद बहुत मीठा होता है। इनके पकने का मौसम जून-जुलाई है।

काली शहतूत की किस्में

ईरान को काले शहतूत का जन्मस्थान माना जाता है। इस किस्म के जामुनों में मीठा और खट्टा स्वाद होता है (सफेद फलों में स्वाद की बारीकियां कम होती हैं)। काले शहतूत की छाल का रंग लाल-भूरा होता है। तापमान कम करने के मामले में काली शहतूत अधिक सनकी है - गंभीर "माइनस" होने पर पौधे थोड़ा जम जाते हैं। लोकप्रिय किस्में:

• शाही
• प्लोदोवाया-4
• स्टारोमोस्कोव्स्काया
• ब्लैक पर्ल
• काला राजकुमार
• शेली-150
• आशा

शहतूत नादेज़्दा: विविधता विवरण

इस किस्म का पेड़ 10 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। फल बहुत गहरे और बड़े (5 सेमी लंबाई) होते हैं। पकने का मौसम जुलाई है। जामुन शाखाओं पर अच्छी तरह चिपक जाते हैं। फलों का स्वाद खट्टा-मीठा होता है। इस किस्म की उपज अधिक और स्थिर है। पौधे पाले को अच्छी तरह सहन कर लेते हैं।

शहतूत की बड़ी किस्में

छोटे फल वाली शहतूत की किस्में अक्सर जामुन के मीठे स्वाद से प्रसन्न होती हैं, लेकिन उनका एक गंभीर नुकसान है - कटाई काफी कठिन है। बड़े फल वाली किस्में जामुन के आकार और स्वाद के कारण बागवानों को आकर्षित करती हैं, और इसलिए प्राथमिकता हैं। सबसे लोकप्रिय बड़े फल वाली किस्में:

• काला राजकुमार
• शेली-150
• ब्लैक पर्ल
• सफ़ेद कोमलता

शहतूत की किस्म शेली-150 का विवरण

इस किस्म को इसके बड़े और मीठे जामुन (लंबाई 5.5 सेमी, वजन 4-6 ग्राम) के कारण पहचान मिली है। फलने का मौसम मई के अंत में शुरू होता है। फल रंगीन होते हैं गाढ़ा रंग. विविधता उत्पादक है. फलों की परिवहन क्षमता औसत है।

सजावटी शहतूत की किस्में

लासिनियाटा जैसी सजावटी शहतूत की किस्में लोकप्रिय हैं (इसकी विशिष्ट विशेषता इसकी सुंदरता है)। नक्काशीदार पत्तियां), औरिया (पीली पत्तियों के साथ), ग्लोबोसा (इस किस्म के पेड़ का मुकुट सुंदर गोलाकार होता है), पिरामिडालिस (इस किस्म की विशेषता पिरामिडनुमा मुकुट आकार है)।

रूस के लिए शहतूत की किस्में

मॉस्को क्षेत्र और मध्य रूस के लिए शहतूत की कौन सी किस्में उपयुक्त हैं? कई किस्में -30 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ का सामना कर सकती हैं, लेकिन यह विचार करने योग्य है कि पौधे की जड़ें -7 डिग्री सेल्सियस... -10 डिग्री सेल्सियस पर थोड़ी जम जाती हैं। इस क्षेत्र में शहतूत लगाते समय, जड़ का कॉलर अंकुर को गाड़ दिया जाता है, और जड़ों को सर्दियों के लिए पिघला दिया जाता है। दिन के उजाले के कम घंटे भी शहतूत के सामान्य विकास में बाधा डालते हैं। मॉस्को क्षेत्र में, पौधे को झाड़ी के रूप में उगाने की सिफारिश की जाती है, न कि पेड़ के रूप में, जैसा कि दक्षिणी क्षेत्रों में होता है। मध्य क्षेत्र में, सफेद शहतूत की किस्मों ने जड़ें जमा ली हैं; काले लोग कम तापमान को कम सहन करते हैं। लोकप्रिय ठंढ-प्रतिरोधी किस्मेंशहतूत:

• व्लादिमिरस्काया
• स्टारोमोस्कोव्स्काया
• शाही
• सफ़ेद शहद

शहतूत किस्म स्टारोमोस्कोव्स्काया का विवरण

सफेद शहतूत स्टारोमोस्कोव्स्काया का एक गोलाकार मुकुट है। पौधे को रोते हुए रूप में उगाया जा सकता है। जामुन मीठे, लगभग काले, 2-3 सेमी लंबे होते हैं। पौधा ठंढ-प्रतिरोधी है। ढूंढ रहे हैं स्व-उपजाऊ किस्मशहतूत, स्टारोमोस्कोव्स्काया किस्म चुनें - पौधा परागणक किस्म के बिना जामुन की फसल पैदा करने में सक्षम है।

शहतूत: सर्वोत्तम किस्में

यह कहना मुश्किल है कि शहतूत की कौन सी किस्म सर्वश्रेष्ठ के खिताब की हकदार है। यदि आप जामुन का भरपूर स्वाद पसंद करते हैं, तो काली शहतूत की किस्मों का चयन करें। यदि आपको उत्तम मिठास पसंद है, तो अपने बगीचे में सफेद शहतूत के पौधे लगाएं। यदि पौधे परागण के लिए परिस्थितियाँ अनुकूल नहीं हैं, तो नर्सरी से स्व-उपजाऊ किस्म का ऑर्डर दें। बड़े फल वाली किस्मों को चुनें और अपने क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों को ध्यान में रखना सुनिश्चित करें।

शहतूत (शहतूत का पेड़, यहाँ, शहतूत, टुटीना) एक ऐसी फसल है जो प्राचीन काल में अपने रेशों से उत्पादित प्रसिद्ध चीनी रेशम के साथ-साथ स्वादिष्ट फलों के लिए प्रसिद्ध हुई, जिनका व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। लंबे सालबागवानों के बीच शहतूत के पेड़ का प्रसार इसकी खेती और देखभाल की स्पष्ट कठिनाई के कारण सीमित था।

फसल की खेती का इतिहास

शहतूत का पेड़ मूल रूप से चीन, भारत और जापान में उगता था, लेकिन इसका प्रसंस्करण केवल चीन में किया जाता था। इस संस्कृति को इसके रेशों के लिए महत्व दिया गया था, जिनसे बाद में प्रसिद्ध चीनी रेशम बनाया गया था।

किंवदंती के अनुसार, एक निश्चित शी लुंगची, एक चीनी साम्राज्ञी, रेशम के रेशों को देखने वाली पहली महिला थी जो रेशमकीट कैटरपिलर को उलझाती थी। उन्हें खोलकर, शाही महिला ने अपने लिए एक पोशाक बनाई।

शहतूत की मातृभूमि चीन के चौड़े पत्तों वाले जंगल हैं

रूस में, पहला शहतूत का बागान पीटर आई के पिता, ज़ार अलेक्सी मिखाइलोविच के अधीन दिखाई दिया। इस पहल को उनके बेटे ने जारी रखा: पीटर I ने शहतूत के पेड़ को काटने पर प्रतिबंध लगा दिया और उद्देश्यपूर्ण ढंग से शहतूत के बागान बनाए। वर्तमान में, शहतूत का पेड़ रेशम उद्योग के लिए भी उगाया जाता है, लेकिन ग्रीष्मकालीन कॉटेजइसे इसके स्वादिष्ट औषधीय जामुनों के लिए लगाया जाता है।

शहतूत न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं।

नर और मादा शहतूत

शहतूत एक ऐसी फसल है जिसके प्रतिनिधि या तो एकलिंगी या द्विलिंगी हो सकते हैं। डायोसियस प्रजातियों का प्रतिनिधित्व नर और मादा पौधों द्वारा किया जाता है, और फसल प्राप्त करने के लिए, दोनों नमूनों को साइट पर मौजूद होना चाहिए।

मादा शहतूत पुष्पक्रम घने "कैटकिंस" होते हैं

नर पौधे को मादा पौधे से कैसे अलग करें:

1. फल लगना। निर्धारण की इस पद्धति में फल लगने के लिए लंबा इंतजार (4-5 वर्ष) शामिल है, जो इसके नुकसानों में से एक है। फल केवल मादाओं पर ही लगते हैं। बेशक, विधि अविश्वसनीय है, क्योंकि मादा पौधाफल लगने के लिए पर्याप्त परागकण नहीं हो सकता है।
2. पुष्पक्रमों की संरचना. यह विधि अधिक विश्वसनीय है, लेकिन इसके लिए न्यूनतम वनस्पति ज्ञान या अवलोकन की आवश्यकता होती है। मादा पुष्पक्रम स्पाइक के आकार के "बालियां" होते हैं, जहां प्रत्येक फूल में दो-थूथन वाला स्त्रीकेसर और चार पत्तियों का एक पेरिंथ होता है। नर पुष्पक्रम थोड़े झुके हुए और ढीले होते हैं।

नर शहतूत नमूने के पुष्पक्रम ढीले, थोड़े झुके हुए होते हैं

उभयलिंगी पौधों पर नर और मादा दोनों प्रकार के पुष्पक्रम देखे जा सकते हैं।

शहतूत के "लिंग" को पहचानने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, तीन साल पुराने पौधे खरीदने की सिफारिश की जाती है जिनकी पहली संतान हो चुकी है।

शहतूत को अन्य पौधों के साथ रखना

शहतूत का पेड़ केवल रिश्तेदारों से निकटता को "बर्दाश्त" करता है। इस प्रकार, अन्य पौधों के उत्पीड़न को रोकने के लिए शहतूत के बगल में केवल अन्य प्रजातियाँ या किस्में ही लगाई जा सकती हैं।

कुछ बागवानों का दावा है कि शहतूत असंगत है अखरोटऔर मंचूरियन अखरोट, लेकिन अंगूर के साथ अच्छी तरह से मिल जाता है।

शहतूत के प्रकार एवं किस्में

अधिकांश ज्ञात प्रजातियाँशहतूत - काला, सफेद और लाल।

यह पेड़ मूल रूप से ईरान और अफगानिस्तान के क्षेत्रों में उगता था। पौधे की ऊंचाई 15 मीटर तक पहुंचती है, मुकुट फैल रहा है। पत्तियाँ मोटे तौर पर अंडाकार, विषम, 20 सेमी तक लंबी, 15 सेमी तक चौड़ी होती हैं। पत्ती का ऊपरी भाग खुरदरा होता है, और निचली तरफ हल्का सा यौवन महसूस होता है। फल काले, मीठे और खट्टे, चमकदार, 3 सेमी तक लंबे होते हैं। यह प्रजाति सूखा-प्रतिरोधी है, लेकिन सफेद या लाल शहतूत के विपरीत अत्यधिक थर्मोफिलिक है।

काले शहतूत के जामुन बड़े और गहरे रंग के होते हैं।

काली शहतूत की किस्में

काली शहतूत की सबसे लोकप्रिय किस्में निम्नलिखित हैं:

• मरम्मत - बौना रूपशहतूत, जिसे कंटेनरों में उगाया जा सकता है;
• शेली नंबर 150 एक बड़े फल वाला शहतूत है, फल 5.5 सेमी लंबे होते हैं। पत्तियां 50 सेमी तक पहुंच सकती हैं और पुष्प विज्ञान में उपयोग की जाती हैं;
• रॉयल एक मध्यम आकार की किस्म है, जिसके फल 3 सेमी तक पहुँचते हैं। यह फफूंदी को अच्छी तरह सहन करता है। यह कीटों और रोगों के प्रति अत्यधिक प्रतिरोधी है;
• ब्लैक प्रिंस एक बड़े फल वाला रूप है, जामुन की लंबाई 4-5 सेमी होती है। यह किस्म अपने उच्च ठंढ प्रतिरोध के लिए उल्लेखनीय है;
• ब्लैक पर्ल एक स्व-उपजाऊ, बड़े फल वाली किस्म (5.5 सेमी तक जामुन) है। पहले फल पहले से ही जून में पकते हैं, लेकिन शाखाओं पर खराब रूप से संरक्षित होते हैं, जल्दी से गिर जाते हैं;
• प्लोडोवाया-4 एक कॉम्पैक्ट (5 मीटर तक) बड़े फल वाली किस्म है। लंबे समय तक फलने की विशेषता;
• नादेज़्दा - एक उल्लेखनीय किस्म शीघ्र फलन(खेती के दूसरे वर्ष में), साथ ही प्रचुर उपज।

यह पेड़ चीन से आता है, जिसकी ऊंचाई 13 से 18 मीटर, घने गोलाकार मुकुट के साथ होती है। युवा टहनियों की छाल भूरे-हरे या लाल-भूरे रंग की होती है। पत्तियाँ आकार और आकार दोनों में भिन्न होती हैं। सफेद शहतूत के फल सबसे मीठे माने जाते हैं।फल का रंग पीला-क्रीम, गुलाबी या काला हो सकता है। इस प्रजाति को इसका नाम इसके हल्के रंग की छाल के कारण मिला। सफेद शहतूत को प्रतिकूल परिस्थितियों (उदाहरण के लिए, यह शहर में अच्छी तरह से बढ़ता है), ठंढ प्रतिरोध और कम रखरखाव आवश्यकताओं के प्रतिरोध से पहचाना जाता है।

इस प्रजाति को इसका नाम इसकी हल्की छाल के कारण मिला, और सफेद शहतूत के फल पीले, नाजुक गुलाबी या लगभग काले हो सकते हैं।

सफेद शहतूत की किस्में

सफेद शहतूत प्रस्तुत किया गया सबसे बड़ा वर्गीकरण, क्योंकि इसे लाल और काले शहतूत से पहले एशिया से लाया गया था। सजावटी किस्मेंसफेद शहतूत:

• रोना - एक कम बढ़ने वाला रूप (5 मीटर तक), मुकुट में पतली झुकी हुई शाखाएँ होती हैं;
• पिरामिडनुमा - 8 मीटर तक ऊंचे एक संकीर्ण पिरामिडनुमा मुकुट और लोबदार पत्तियों की विशेषता;
• गोलाकार - निचला आदर्श फॉर्म, जिसका मुकुट गोलाकार और घना है;
• चम्मच के आकार का - यह रूप 5 मीटर ऊंचे बहु तने वाले पेड़ के रूप में विकसित होता है, जिसके फल जल्दी पक जाते हैं। इसे इसका नाम उन पत्तियों से मिला है जो मध्य शिरा के साथ मुड़ी हुई और मुड़ी हुई होती हैं;
• बड़े पत्ते - शहतूत की पत्तियां डंठल सहित लंबाई में 22 सेमी तक पहुंचती हैं;
• विच्छेदित-पत्तियाँ - एक कम बढ़ने वाला रूप, जिसकी पत्तियाँ लोबों में विभाजित होती हैं, कुछ थोड़े अवतल;
• सुनहरा - युवा पत्तियों और अंकुरों में एक विशिष्ट सुनहरा रंग होता है;
• टाटेरियन एक धीमी गति से बढ़ने वाली, कम उगने वाली शहतूत है जिसमें सर्दियों की कठोरता और बहु-लोबदार छोटी पत्तियां होती हैं।

सफेद शहतूत की फल वाली किस्में:

• सफेद शहद - उच्च लंबे वृक्ष, फल सफेद होते हैं, 3 सेमी तक लंबे;
• स्मग्ल्यंका - इस किस्म की विशेषता उच्च ठंढ प्रतिरोध, साथ ही प्रचुर फसल, काले फल 3.5 सेमी लंबे हैं;
• सफेद कोमलता एक अधिक उपज देने वाली किस्म है, फल हल्के रंग के होते हैं, फल की लंबाई 5 सेमी होती है;
• लुगानोचका - उच्च उपज की विशेषता वाली एक किस्म, 5.5 सेमी तक लंबे क्रीम रंग के फल;
• ब्लैक बैरोनेस मीठे फलों वाली जल्दी पकने वाली किस्म है, जिसकी लंबाई 3.5 सेमी तक होती है। यह कम नकारात्मक तापमान के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी है;
• स्टारोमोस्कोव्स्काया - एक गोलाकार मुकुट और लगभग काले जामुन के साथ शहतूत;
• यूक्रेनियन-6 एक जल्दी पकने वाली, अधिक उपज देने वाली किस्म है, जिसके फल काले रंग के, 4 सेमी या उससे अधिक लंबे होते हैं।

पौधा कहां से लाया गया था उत्तरी अमेरिका. इस प्रजाति की विशेषता उच्च सूखा प्रतिरोध, ठंड प्रतिरोध और बढ़ती परिस्थितियों के लिए कम आवश्यकताएं हैं। लाल शहतूत की ऊंचाई 10-20 मीटर तक पहुंचती है, मुकुट गोलाकार होता है, छाल में भूरा-भूरा रंग होता है। पत्तियाँ 12 सेमी तक लंबी, नुकीले सिरे वाली अंडाकार आकार की, छूने पर थोड़ी खुरदरी होती हैं। पत्ती के नीचे का भाग हल्के आभायुक्त यौवन से ढका होता है। फल गहरे लाल (लगभग काले), बहुत रसदार, 3 सेमी तक, स्वाद में मीठा और खट्टा और ब्लैकबेरी जैसे दिखते हैं।

यह अत्यंत दुर्लभ है कि लाल शहतूत को एकलिंगी नमूनों द्वारा दर्शाया जाता है जिन्हें फलने के लिए विपरीत लिंग के जोड़े की आवश्यकता नहीं होती है।

लाल शहतूत के फल गहरे बरगंडी, लगभग काले होते हैं।

लाल शहतूत की किस्में

लाल शहतूत की लोकप्रिय किस्में हैं:

• व्लादिमिरस्काया एक स्व-उपजाऊ किस्म है जिसे ट्रंक के निचले हिस्से में पार्श्व शूट के सक्रिय गठन के कारण झाड़ी के रूप में उगाया जा सकता है। जब केंद्रीय चालक काट दिया जाता है, तो वह रोते हुए रूप में विकसित हो जाता है;
• अनुभव किया - सजावटी रूप,किसके पत्ते हैं नीचे की ओरतीव्र अनुभूति वाले यौवन से आच्छादित।

शहतूत रोपण

किसी अन्य की तरह फलों की फसल, शहतूत को वसंत में (अप्रैल में) पौधे के निष्क्रिय होने से पहले या पतझड़ में (सितंबर-अक्टूबर में) ठंढ की शुरुआत से पहले लगाया जा सकता है।

शहतूत रोपण स्थल के लिए आवश्यकताएँ:

1. अच्छी रोशनी वाली जगह.
2. पवन सुरक्षा.
3. तटस्थ प्रतिक्रिया के साथ मध्यम रूप से नम मिट्टी।
4. भूजल की गहराई कम से कम 1.5 मीटर है।

एक युवा पेड़ के लिए रोपण गड्ढा अपेक्षित रोपण तिथि से कम से कम 2 सप्ताह पहले तैयार किया जाता है। औसत आयाम: 0.5x0.5x0.5 मीटर। यदि वसंत रोपण की योजना बनाई गई है, तो पतझड़ में रोपण छेद तैयार करने, उन्हें उपजाऊ मिश्रण से भरने की सिफारिश की जाती है।

यदि आवश्यक हो, तो मिट्टी को उर्वरित करें (प्रति अंकुर 5-7 किलोग्राम सड़ी हुई खाद और 100 ग्राम सुपरफॉस्फेट का मिश्रण) आयाम लैंडिंग पिटबढ़ोतरी । जड़ों को क्षति से बचाने के लिए छेद के तल पर उर्वरकों को मिट्टी की एक परत से ढक दिया जाता है। जलभराव की संभावना वाली भारी मिट्टी में, गड्ढे के तल पर टूटी ईंटों या कुचले हुए पत्थर से बनी जल निकासी डालने की सिफारिश की जाती है।

रोपण करते समय, शहतूत के ठंढ प्रतिरोध को बढ़ाने के लिए, जड़ के कॉलर को जमीन में थोड़ा गाड़ने की सिफारिश की जाती है।

रोपण से पहले, गड्ढे में एक सहारा खोदा जाता है ताकि पौधे को बांधा जा सके। 2 सप्ताह के बाद, अंकुर को एक छेद में रखा जाता है, ध्यान से रोपण स्थल के पूरे क्षेत्र में जड़ों को वितरित किया जाता है। धीरे-धीरे नींद आने लगी युवा पौधाहल्के से हिलाएं ताकि मिट्टी में खाली जगह न बने। पूरे छेद को भरने और जमा देने के बाद, पेड़ के तने के घेरे में कुछ बाल्टी पानी डाला जाता है और मिट्टी को सूखने से बचाने के लिए उसे पिघलाया जाता है।

संस्कृति प्रत्यारोपण

बागवान शहतूत की दोबारा रोपाई के मुद्दे पर असहमत हैं: कुछ का कहना है कि पौधा दोबारा रोपाई बर्दाश्त नहीं कर सकता है, जबकि अन्य, इसके विपरीत, दावा करते हैं कि फसल बेहद सरल है। प्रत्यारोपण का समय भी विवादास्पद है।

किसी भी स्थिति में, यथासंभव कम उम्र में पेड़ दोबारा लगाने की सलाह दी जाती है।पेड़ को संरक्षित करने की कोशिश में मिट्टी के ढेले के साथ खोदा गया है अधिकांशबड़ी जड़ें. एक नए स्थान पर प्रत्यारोपण वसंत में रस प्रवाह शुरू होने से पहले और पतझड़ में ठंढ से 2-3 सप्ताह पहले किया जाता है, ताकि पेड़ को जड़ लेने का समय मिल सके।

वीडियो: शहतूत प्रत्यारोपण

शहतूत के प्रसार के तरीके

शहतूत का पेड़ बीज और वानस्पतिक, यानी लिग्निफाइड या दोनों तरीकों से प्रजनन करता है हरी कटिंग, जड़ चूसने वाले, ग्राफ्टिंग, लेयरिंग।

बीज प्रसार विधि

अक्टूबर के दूसरे भाग में जामुन की कटाई की जाती है चालू वर्षगूदे से साफ़ किया गया. विकास उत्तेजक (उदाहरण के लिए, जिरकोन) के घोल में 1-2 घंटे के लिए भिगोएँ।

छोटे शहतूत के बीजों को गूदे से अच्छी तरह साफ करना चाहिए।

वसंत ऋतु में रोपण करते समय, बीजों को 1-2 महीने के लिए स्तरीकृत किया जाना चाहिए - इसके लिए, बीजों को अंदर रखा जाता है फ्रीजर. यदि किसी कारण से स्तरीकरण नहीं किया गया था, तो बीज को बुवाई से पहले एक दिन के लिए बर्फ के पानी में रखा जाना चाहिए, और फिर उसी अवधि के लिए 50ºC के तापमान पर पानी में रखा जाना चाहिए।

बीज बोना:

1. धूप वाली जगह पर तैयार की गई क्यारियों में फल और बेरी की फसलों के लिए उर्वरक का घोल डाला जाता है।
2. बीज 3-5 सेमी की गहराई तक बोए जाते हैं।
3. बिस्तर पर पानी डाला जाता है और गीली घास की एक परत से ढक दिया जाता है। पर शरदकालीन रोपणबीजों को जमने से बचाने के लिए गीली घास की परत बढ़ा दी जाती है।
4. शहतूत की पौध की सारी देखभाल में समय पर पानी देना और खाद देना, क्यारियों से खरपतवार निकालना शामिल है।
5. शरद ऋतु तक, जब अंकुर पर्याप्त मजबूत हो जाते हैं, तो उन्हें 3-5 मीटर की दूरी पर या उनके स्थायी स्थानों पर लगाया जाता है।

5वें-6वें वर्ष में, अंकुर फलने की अवधि में प्रवेश करते हैं।

बीजों से उगाए गए पौधों में प्रायः मातृ पौधे के सभी गुण विरासत में नहीं मिलते।

नुकसानों में से एक बीज प्रसारबात यह है कि अंकुरों में मूल पौधे के गुण पूरी तरह से या बिल्कुल भी नहीं आ सकते हैं, यही कारण है कि ऐसे नमूनों को अक्सर रूटस्टॉक के रूप में उपयोग किया जाता है।

प्रसार की वानस्पतिक विधियाँ

पादप भागों द्वारा जनन अधिक होता है उच्च दक्षताऔर पुत्री पौधे को मूल पौधे की सभी विशेषताओं को बनाए रखने की अनुमति देता है।

कलमों द्वारा प्रवर्धन

कलमों द्वारा प्रवर्धन एक श्रमसाध्य प्रक्रिया है। इसके लिए ग्रीनहाउस में एक आरामदायक वातावरण के निर्माण की आवश्यकता है: कोहरे बनाने वाले प्रतिष्ठानों की स्थापना। इसके अलावा, केवल स्व-जड़ वाले शहतूत के पौधों को ही इस तरह से प्रचारित किया जा सकता है।कलमों से उगाए गए शहतूत में मूल पौधे के गुण पूरी तरह से समाहित होते हैं।

1. हरी कटिंग. गहन वृद्धि की अवधि (जून-जुलाई) के दौरान, 2-3 कलियों वाली 15-20 सेमी लंबी कटिंग काटी जाती है। कटिंग पर 2-3 पत्तियां छोड़ने, उन्हें आधा काटने की सलाह दी जाती है। उच्च आर्द्रता वाले ग्रीनहाउस में, कटिंग लगाई जाती है उपजाऊ मिट्टी 45º के कोण पर, 3 सेमी गहरा करके। खुले मैदान में रोपण अगले वसंत में किया जाता है, जब अंकुर एक शाखित जड़ प्रणाली प्राप्त कर लेते हैं और मजबूत हो जाते हैं।
2. लिग्निफाइड कटिंग को हरे कटिंग के साथ ही काटा जाता है। इनकी खेती और रोपण का क्रम भी कायम रहता है। हरी कटिंग से मुख्य अंतर जड़ लगने की लंबी प्रक्रिया है।

संतानों द्वारा प्रजनन

यदि मुख्य तना क्षतिग्रस्त हो तो कई पौधों में जड़ अंकुर बनाने की क्षमता होती है - यह प्रक्रिया पौधे को मृत्यु से बचने की अनुमति देती है। एक मजबूत शहतूत जड़ अंकुर आपको मृत के स्थान पर एक नया नमूना उगाने की अनुमति देगा।अतिरिक्त जड़ चूसने वालेकाटा और हटाया जा सकता है या, जड़ प्रणाली सहित खोदकर और 1/3 छोटा करके, रोपाई के रूप में लगाया जा सकता है। इस तरह से प्रचारित शहतूत के पेड़ों में मातृ पौधे के गुण आ जाते हैं।

घूस

सामान्य तौर पर, शहतूत को सभी उपलब्ध तरीकों का उपयोग करके ग्राफ्ट किया जा सकता है, लेकिन मैथुन को सबसे सरल और सबसे सफल माना जाता है - कटिंग ग्राफ्टिंग। मैथुन प्रक्रिया स्वयं दो प्रकार की होती है:

शहतूत की देखभाल

एक मजबूत पौधे और भरपूर फसल की कुंजी केवल यही नहीं है सही तकनीकरोपण या ग्राफ्टिंग, लेकिन उचित देखभाल भी।

पानी देना और खाद देना

विशेष रूप से शुष्क मौसम में, शहतूत को शुरुआती वसंत से जुलाई तक पानी देने की आवश्यकता होती है, जिसके बाद पानी देना समाप्त हो जाता है। बरसात के मौसम में शहतूत को पानी नहीं दिया जाता क्योंकि फसल जलभराव को सहन नहीं करती है।वसंत ऋतु में, पौधे को मुख्य रूप से नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ, और गर्मियों में - पोटेशियम और फॉस्फेट उर्वरकों के साथ खिलाया जाता है।

ट्रिमिंग

शहतूत, किसी भी अन्य पौधे की तरह, केवल सुप्त अवधि के दौरान ही काटा जाता है: पूर्ण या आंशिक। सबसे कम दर्द रहित छंटाई अप्रैल-मई की शुरुआत में होती है, जब तक कि कलियाँ नहीं खुलतीं और सक्रिय रस प्रवाह शुरू नहीं हो जाता। इस अवधि के दौरान, कायाकल्प और आकार देने वाली छंटाई की जाती है। सेनेटरी प्रूनिंग पतझड़ में की जाती है, बढ़ते मौसम की समाप्ति के बाद, जब हवा का तापमान -10ºC से नीचे चला जाता है। फिर सभी क्षतिग्रस्त या रोगग्रस्त शाखाओं को हटा दें जिन्हें जलाने की आवश्यकता है।

प्रत्येक प्रकार के शहतूत की अपनी विशेषताएं होती हैं, इसलिए छंटाई व्यक्तिगत रूप से की जानी चाहिए। इस प्रकार, सजावटी शहतूत के लिए दिए गए आकार को लगातार बनाए रखना आवश्यक है, और रोती हुई किस्मों के लिए, मुकुट को नियमित रूप से पतला किया जाना चाहिए और अंकुरों को छोटा किया जाना चाहिए।

वीडियो: शहतूत की छंटाई

शहतूत के कीट एवं रोग

शहतूत काफी प्रतिरोधी है विभिन्न प्रकार केरोग और कीट, लेकिन अनुचित देखभाल, छंटाई, और कठोर सर्दियां पौधे को कमजोर कर सकती हैं, जिससे यह कमजोर हो सकता है।

संक्रमण को रोकना

आने वाले मौसम में शहतूत को कीड़ों और बीमारियों से बचाने के लिए इसकी सिफारिश की जाती है निवारक उपचारपौधे और नीचे की मिट्टी में कवकनाशी और कीटनाशक। यह प्रक्रिया वसंत ऋतु में (अप्रैल में) कलियाँ खुलने से पहले और बढ़ते मौसम की समाप्ति के बाद (अक्टूबर में) की जाती है। बोर्डो मिश्रण या नाइट्रफेन के 3% घोल का उपयोग किया जाता है। वसंत ऋतु में, आप 7% यूरिया समाधान का उपयोग कर सकते हैं, जो न केवल छाल की दरारों और गिरी हुई पत्तियों में सर्दियों में रहने वाले कीटों को नष्ट कर देगा, बल्कि कार्य भी करेगा। नाइट्रोजन उर्वरकइस अवधि के दौरान आवश्यक है.

रोग एवं नियंत्रण के उपाय

अत्यन्त साधारण निम्नलिखित प्रकाररोग:

• ख़स्ता फफूंदी कवक मूल की एक बीमारी है। बाह्य रूप से यह पत्तियों और अंकुरों पर सफेद लेप के रूप में दिखाई देता है। रोग का प्रसार गीले मौसम और अत्यधिक घने मुकुट के कारण होता है। निवारक उपाय के रूप में, पतझड़ में गिरी हुई पत्तियों को हटाने और प्रभावित शाखाओं को काटने की सिफारिश की जाती है। एक बीमार पौधे का उपचार कोलाइडल सल्फर, फंडाज़ोल या बोर्डो मिश्रण के घोल से किया जाता है;
• भूरा पत्ती धब्बा (सिलिंड्रोस्पोरियोसिस) - कवक रोग, जो पत्तियों पर हल्के बॉर्डर के साथ बकाइन-लाल धब्बों के रूप में दिखाई देता है, प्रभावित पत्तियां धीरे-धीरे सूख जाती हैं और गिर जाती हैं। जब पहले लक्षण दिखाई देते हैं, तो पौधे को निर्देशों के अनुसार सिलिट से उपचारित किया जाता है, 2 सप्ताह के बाद दोहराया उपचार किया जाता है। शरद ऋतु में, सभी प्रभावित पत्तियों को इकट्ठा करना और नष्ट करना आवश्यक है;
• बैक्टीरियोसिस धब्बे के रूप में प्रकट होता है अनियमित आकारशहतूत की नई पत्तियों और टहनियों पर, जो बाद में काली पड़ जाती हैं, मुड़ जाती हैं और गिर जाती हैं। विकृत टहनियों पर मसूड़ों की धारियाँ दिखाई देती हैं। उपचार के लिए फिटोफ्लेविन दवा का उपयोग किया जाता है, जो हमेशा प्रभावी नहीं होती है। इसलिए, शहतूत का निवारक उपचार करने की सिफारिश की जाती है;
• टिंडर कवक केवल कमजोर, क्षतिग्रस्त पौधों को प्रभावित करता है, उनकी लकड़ी को नष्ट कर देता है। लकड़ी के एक भाग सहित कवक के शरीर को काटकर नष्ट कर दिया जाता है, और शेष घाव का 5% घोल से इलाज किया जाता है कॉपर सल्फेट, जिसके बाद उस जगह को मिट्टी, चूने और मुलीन (1:1:2) के मिश्रण से ढक दिया जाता है। निवारक उपाय के रूप में, ट्रंक को हुए नुकसान का तुरंत इलाज करने और उसे कवर करने की सिफारिश की जाती है।

फोटो गैलरी: शहतूत रोग

शहतूत के कीट

सबसे आम कीड़े हैं:

• सफेद अमेरिकी तितली - सबसे बड़ा नुकसानकाले धब्बों के साथ हरे-भूरे रंग के कैटरपिलर द्वारा लगाया जाता है और पीली धारियाँशरीर के साथ. कीड़े जल्दी से पत्ते खा जाते हैं और मकड़ी के जाले का घोंसला भी बना लेते हैं जिन्हें काटकर जला देना चाहिए। क्लोरोफोस के साथ मुकुट का इलाज करने और ट्रंक पर मछली पकड़ने की बेल्ट स्थापित करने की सिफारिश की जाती है;
• शहतूत कीट - कीट के कैटरपिलर कलियों की सूजन की अवधि के दौरान मुकुट पर निवास करते हैं, बाद में पत्तियों को खाते हैं। वसंत ऋतु में, निवारक उपाय के रूप में पौधों को क्लोरोफॉस से उपचारित करना आवश्यक है;
• मकड़ी के कण छोटे कीड़े होते हैं, उनके संक्रमण का मुख्य लक्षण अंकुरों को उलझाने वाला सबसे पतला जाल है। घुन पत्तियों के कोशिका रस को खाता है, जो धीरे-धीरे सूख जाता है, काला पड़ जाता है और गिर जाता है। कीट नियंत्रण उपाय के रूप में, एसारिसाइडल दवाओं का उपयोग किया जाता है (उदाहरण के लिए, क्लेशेविट, एक्टेलिक);
पौधे पर एक पतला जाल उपस्थिति का संकेत है मकड़ी का घुनकॉम्स्टॉक बग की जीवन गतिविधि पत्तियों के विरूपण और गिरने की ओर ले जाती है

क्षेत्रों में शहतूत उगाने की विशेषताएं

शहतूत कहीं भी उगाया जा सकता है, लेकिन ठंडे क्षेत्रों में उन पर विशेष ध्यान देना चाहिए, खासकर सर्दियों की तैयारी करते समय।

1. मास्को के बाहरी इलाके में. मॉस्को क्षेत्र में, संस्कृति ने अपने ठंढ प्रतिरोध के कारण जड़ें जमा ली हैं - शहतूत -30ºC तक तापमान का सामना कर सकता है। हालाँकि, बर्फ रहित सर्दियों में, शहतूत का पेड़ -7ºC के तापमान पर मर सकता है। अपर्याप्त दिन के उजाले के कारण, मॉस्को क्षेत्र में शहतूत दो बढ़ते मौसमों का अनुभव करते हैं: वसंत और शरद ऋतु। यहां, पौधे के जीवित रहने के उपकरणों में से एक अंकुर के पके और कच्चे हिस्सों के बीच कॉर्क ऊतक बनाने की क्षमता है। इसलिए, पतझड़ में, पत्तियों के गिरने के अलावा, आप मॉस्को के पास शहतूत में अंकुरों के झड़ने को देख सकते हैं।
2. साइबेरिया में. अनुभवी बागवान वी. शालामोवा और जी. कज़ानिना अपने कार्यों में दावा करते हैं कि साइबेरिया की कठोर परिस्थितियों में शहतूत उगाना संभव है। हालाँकि, दक्षिणी फसलों में ठंढ प्रतिरोध बढ़ाना एक लंबी और श्रम-गहन प्रक्रिया है।
3. यूक्रेन में। यहां आप अक्सर सफेद और काले शहतूत के अलावा, लाल, साटन और बहु-तने वाले शहतूत पा सकते हैं। यूक्रेन में शहतूत वसंत और शरद ऋतु दोनों में लगाए जाते हैं - फसल स्थानीय परिस्थितियों में उत्कृष्ट जीवित रहने की दर दिखाती है।
4. बेलारूस में. शहतूत बेलारूस की स्थितियों में सक्रिय रूप से बढ़ता है: ब्रेस्ट क्षेत्र के दक्षिण में और अधिक उत्तरी क्षेत्रों में।

हर साल, बागवान तेजी से अपने बगीचों में शहतूत (शहतूत) लगा रहे हैं। लेकिन आपको कौन सी किस्म चुननी चाहिए? शहतूत की किस्में बहुत विविध प्रकार की होती हैं। इसलिए, यह जानना उपयोगी होगा कि वे एक-दूसरे से कैसे भिन्न हैं।

समूह के नाम के बावजूद, सफेद शहतूत न केवल सफेद, बल्कि गुलाबी, पीले और यहां तक ​​कि गहरे रंग के जामुन (फल) के साथ फल दे सकता है। छाल के भूरे (हल्के) रंग के कारण सभी पौधे सफेद प्रकार के होते हैं।

मातृभूमि पूर्वी और मानी जाती है एशिया छोटा. सफेद किस्मों की रोपाई हमारे देश के दक्षिणी और उत्तरी दोनों क्षेत्रों में की जा सकती है।पेड़ों की विशेषता तेजी से वृद्धि, साथ ही फैला हुआ और घना मुकुट है। इसके अलावा, इस समूह की सभी किस्मों के विवरण में एक ही बात है - ऐसे फल जिनका स्वाद मीठा होता है।

सबसे लोकप्रिय किस्में हैं:

• गुलाबी शहतूत स्मोलेंस्काया। प्रारंभिक किस्म. स्मोलेंस्काया में फलने की शुरुआत जुलाई की शुरुआत में रोपण के बाद पहले वर्ष में होती है। पौधा सरल, शीत प्रतिरोधी है। फल छोटे, लाल या गुलाबी होते हैं;
• सफ़ेद कोमलता. अत्यधिक उत्पादक ठंढ-प्रतिरोधी पेड़। फसल जून की शुरुआत में पक जाती है। पकने की अवधि दो महीने तक चलती है। सफ़ेद शहतूत;
• फल-1. एक और जल्दी पकने वाली प्रजाति, जिसके फल जून में पकते हैं। पके फल सफेद, काफी बड़े होते हैं;
• यूक्रेनी-107. मध्य-मौसम संकर। जामुन जुलाई में पकेंगे। वे बड़े और हल्के गुलाबी रंग के होते हैं। यहां फलन जीवन के तीसरे वर्ष से शुरू होता है;
• सफेद शहद शहतूत. एक स्व-परागण करने वाला पौधा जो सर्दियों की कठोरता और उच्च उपज की विशेषता है। जामुन जून-जुलाई में पकते हैं। फलों में स्पष्ट शहद जैसा स्वाद होता है;
• शहतूत स्मगल्यंका। यह एक सरल और ठंढ-प्रतिरोधी पौधा है। पेड़ की औसत वृद्धि दर होती है। स्मग्ल्यंका बड़े, गहरे रंग के जामुन पैदा करता है।

एक अन्य सफेद किस्म ब्लैक बैरोनेस शहतूत मानी जाती है। यह सबसे लोकप्रिय किस्म है. चूँकि नाम ब्लैक बैरोनेस है, तदनुसार, जामुन का रंग गहरा होता है। फल बड़े और स्वाद में बहुत मीठे होते हैं. उनकी विशेषता एक हल्की सुगंध है। लगातार उच्च उपज और ठंड प्रतिरोध की विशेषता। फल जून-जुलाई में पकते हैं।

काली किस्में

काले शहतूत का सफेद किस्मों से मुख्य अंतर है - छाल लाल-भूरे रंग की होती है। दोनों प्रजातियों के बीच अब कोई स्पष्ट अंतर नहीं है। एकमात्र बात यह है कि काली प्रजातियाँ देखभाल के मामले में अधिक सनकी होती हैं और ठंढ-प्रतिरोधी नहीं होती हैं (हालाँकि सभी पेड़ नहीं)।

यह ज्ञात है कि काला शहतूत अफगानिस्तान और ईरान में दिखाई देता है। बाह्य रूप से, यह एक लंबा पेड़ है जिसकी ऊंचाई 15 मीटर तक हो सकती है।

सबसे लोकप्रिय काली किस्में हैं:

• शहतूत ब्लैक प्रिंस. इसके कई फायदे हैं: आसान देखभाल, ठंड प्रतिरोध, सुंदर जामुन, आदि। शहद के स्वाद के साथ काले शहतूत का स्वाद मीठा होता है;
• फल-4. कॉम्पैक्ट, आप कह सकते हैं बौनी प्रजाति. इसकी विशेषता उच्च उत्पादकता है। जामुन गहरे रंग के और बहुत मीठे होते हैं। वे परिवहन को अच्छी तरह सहन करते हैं;
• यूक्रेनी-6. यह एक सार्वभौमिक किस्म है. अक्सर रेशम के कीड़ों के भोजन के रूप में या सजावटी उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है। फल बड़े और गहरे रंग के होते हैं। स्वाद मिठाई है. जल्दी फलने की विशेषता। फलों की अच्छी परिवहन क्षमता;
• शेली-150. अक्सर सजावटी किस्मों के रूप में जाना जाता है। लम्बे, गहरे रंग के जामुन पैदा करता है। जून के अंत में फल लगना शुरू हो जाता है। फल परिवहन को अच्छी तरह सहन करते हैं।

नादेज़्दा भी इसी फसल की एक काली किस्म है। यह एक मध्यम आकार का पेड़ है, जिसकी ऊंचाई 10 मीटर तक होती है। इसमें बड़े, गहरे रंग के जामुन लगते हैं। वे जुलाई में पकते हैं। फल शाखाओं पर अच्छी तरह चिपक जाते हैं, जिससे पकने पर लंबे समय तक गिरते नहीं हैं। नादेज़्दा लगातार फल देता है, हर साल भरपूर फसल देता है। वहीं, पेड़ आमतौर पर कम तापमान सहन कर लेता है।

सजावटी

सफेद और काली प्रजातियों के अलावा, शहतूत की सजावटी किस्में भी हैं। इन पेड़ों का भूदृश्य डिज़ाइन में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है क्योंकि इनका स्वरूप सुंदर होता है।

अधिकांश सजावटी पौधों को सफेद किस्मों से पाला गया था, क्योंकि उनमें रंगों और पत्तों के आकार की एक विस्तृत विविधता होती है, और वे एक मूल मुकुट भी बनाते हैं। सजावटी पेड़वे कतरनी को अच्छी तरह से सहन करते हैं और विभिन्न मौसम स्थितियों के प्रति अत्यधिक प्रतिरोधी होते हैं।

आज निम्नलिखित सजावटी किस्में प्रतिष्ठित हैं:

• गोलाकार. गोलाकार सघन मुकुट वाला एक छोटा पेड़;
• पिरामिडनुमा. पौधे में एक पिरामिडनुमा मुकुट होता है, जिसका हरा भाग लोबदार पत्तियों से बना होता है;
• बड़े पत्तों वाला। यह एक मानक किस्म है जो हल्के हरे रंग की काफी बड़ी पत्तियाँ पैदा करती है;
• टाटर यह धीमी गति से बढ़ने वाली और कम बढ़ने वाली उप झाड़ी है, जिसके शीर्ष पर छोटी-छोटी पत्तियाँ होती हैं;
• रोना। शाखाएँ विलो की तरह झुकी हुई हैं। मुकुट में असामान्य आकार की छोटी पत्तियाँ होती हैं;
• स्वर्ण। युवा टहनियों की छाल का रंग सुनहरा होता है। वे उम्र के साथ काले पड़ जाते हैं।

उसको भी सजावटी पौधेलासिनियाटा (नक्काशीदार) जैसी किस्में शामिल हैं सुन्दर पत्तियाँ), पिरामिडालिस (पिरामिड के आकार का मुकुट), औरिया (पत्तियां रंगीन होती हैं पीला) और ग्लोबोसा (सुंदर गोलाकार मुकुट)।

बड़े fruited

बागवानों के बीच बड़े फल वाली किस्में सबसे लोकप्रिय हैं। जो पेड़ बड़े जामुन (लगभग 4-5 सेमी) पैदा करते हैं, उनकी कटाई करना आसान होता है। साथ ही, बड़े फल वाले जामुन का स्वाद किसी भी तरह से छोटे फल वाली किस्मों से कमतर नहीं होता है।

हमारे देश में बागवानों के बीच सबसे लोकप्रिय बड़े फल वाली किस्में व्हाइट टेंडरनेस, शेली-150 और ब्लैक प्रिंस हैं। उनके अलावा, निम्नलिखित प्रकार मांग में हैं:

• इस्तांबुल. इस किस्म की विशेषता उच्च उत्पादकता और अच्छा शीत प्रतिरोध है। फलों का पकना जुलाई के अंत या अगस्त की शुरुआत में होता है। पहली फसल जीवन के चौथे वर्ष में बनती है;
• गैलिसिया-1. एक सार्वभौमिक प्रयोजन संकर, यूक्रेन में पाला गया। सबसे अधिक है बड़े फल वाला पौधा, क्योंकि इसके जामुन अक्सर 6-8 सेमी मापते हैं। फल का रंग गहरा बैंगनी होता है। बाह्य रूप से वे ब्लैकबेरी की तरह दिखते हैं। उनके पास हल्की बेरी सुगंध है। 5-7 वर्ष की आयु का एक पेड़ 40 किलोग्राम तक फसल पैदा करता है;
• हर्टुट। यह किस्म स्व-उपजाऊ है। उत्पादकता स्थिर और प्रचुर है. जीवन के तीसरे वर्ष में पहली बार फल लगते हैं। इस किस्म के फलों का उपयोग अक्सर वाइन बनाने के लिए किया जाता है। फलों का स्वाद मीठा होता है क्योंकि उनके गूदे में 20% तक शर्करा होती है। गाढ़े रस के कारण, ऐसे जामुन स्वादिष्ट काहोर बनाते हैं। ये फल बेहतरीन जैम भी बनाते हैं.

जैसा कि आप देख सकते हैं, शहतूत आज विभिन्न प्रकार की किस्मों द्वारा दर्शाया गया है। इसके अलावा, उनमें से कुछ (उदाहरण के लिए, ब्लैक प्रिंस, शेली-150) में एक साथ दो पैरामीटर होते हैं - बड़े फल वाले और गहरे रंग के जामुन।

ऊपर वर्णित सभी किस्मों को हमारे देश के लगभग किसी भी क्षेत्र में बिना किसी समस्या के उगाया जा सकता है।

वीडियो "शहतूत कैसे लगाएं"

इस वीडियो से आप सीखेंगे कि बगीचे में शहतूत को ठीक से कैसे लगाया जाए।

शहतूत (शहतूत का पेड़) एक सदाबहार, लंबा पौधा है जो गर्म जलवायु वाले क्षेत्रों में उगता है। इस पेड़ की पत्तियाँ रेशम के कीड़ों के लिए भोजन का काम करती हैं, जो प्राकृतिक रेशम के धागे पैदा करते हैं। फल अपने मूल्य के लिए प्रसिद्ध हैं औषधीय गुण. पूर्व में, शहतूत को राजा वृक्ष कहा जाता है, और बूढ़े लोगों को उनके जीवन को लम्बा करने के लिए शहतूत खिलाया जाता है।

शहतूत के पेड़ के फलों में कार्बनिक अम्ल, फ्रुक्टोज, कैरोटीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, विटामिन सी, के, पीपी, समूह बी होते हैं। संरचना में शामिल एंटीऑक्सिडेंट शरीर की उम्र बढ़ने को रोकते हैं और स्थिति में सुधार करते हैं। त्वचा और बाल. शहतूत के फलों का उपयोग किया जाता है लोग दवाएंब्रोंकाइटिस, निमोनिया, टॉन्सिलिटिस, उच्च रक्तचाप, टॉन्सिलिटिस और अन्य बीमारियों के उपचार के लिए।

जहां तक ​​वर्गीकरण की बात है तो यह बहुत भ्रमित करने वाला है।

शहतूत परिवार में पेड़ों की 200 प्रजातियाँ शामिल हैं और उनमें से केवल 15 से कुछ अधिक ही आम तौर पर पहचानी जाती हैं।

शहतूत के 2 मुख्य रूप हैं - काले और सफेद, जिन्हें किस्मों में विभाजित किया गया है। आइए एक बड़े जीनस के सबसे उल्लेखनीय प्रतिनिधियों से परिचित हों।

सफ़ेद शहद

घरेलू प्रजनकों द्वारा प्राप्त सबसे प्रसिद्ध किस्मों में से एक। सफेद शहतूत की कई प्रजातियों को पार करके विकसित किया गया। पेड़ ऊँचा नहीं है. पिरामिड के आकार का मुकुट काफी घना है। फल लंबे सफेद ड्रूप होते हैं जिनकी लंबाई 3 सेमी तक होती है। वे एक असामान्य स्वाद से आकर्षित होते हैं - मीठा, शहद के स्वाद के साथ। जामुन नरम होते हैं और परिवहन के दौरान अधिक सावधानी बरतने की आवश्यकता होती है। यह किस्म लगातार उत्पादन देती है अच्छी फसलऔर कम तापमान को सहन करता है।

स्मोलेंस्कया गुलाबी

शुरुआती बागवानों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प।

यह किस्म आसानी से पर्यावरणीय परिस्थितियों के अनुकूल बन जाती है और इसकी देखभाल करना भी आसान है। इसमें ठंढ प्रतिरोध अच्छा है। यह रोपण के बाद पहले वर्ष में फल देना शुरू कर देता है।

फल मध्यम आकार के, गुलाबी या लाल रंग के होते हैं। सुगंधित और मीठा. सुंदर आकारपत्तियां आपको पेड़ों को भूमि की शानदार सजावट के रूप में उपयोग करने की अनुमति देती हैं।

प्लोदोवाया-1

जल्दी पकने वाली एक किस्म जो बड़ी और उपज देती है रसदार फल. जून में कटाई शुरू हो सकती है. मुख्य लाभ लंबे समय तक फलने और उज्ज्वल स्वाद हैं। जामुन सुखद खट्टेपन के साथ मीठे होते हैं। शहतूत - घनी स्थिरता, परिवहन के दौरान झुर्रियाँ नहीं पड़तीं। विशेष फ़ीचर- बरसात के मौसम में सफेद फल गुलाबी हो जाते हैं। डरने की कोई जरूरत नहीं है - यह सामान्य है।

मेरेज़ेवो

अगर चुनते समय उपयुक्त किस्मबढ़ने के लिए आपका लक्ष्य स्वाद है, तो मेरेज़ेवो पर ध्यान दें। सफेद शहतूत की ग्राफ्टिंग से प्राप्त संकर के कई निर्विवाद फायदे हैं। फलन 1 महीने तक रहता है। फल बड़े, आकर्षक गुलाबी-क्रीम रंग के होते हैं। स्वाद बेहद मीठा है. हालाँकि, यह अपनी कमियों के बिना नहीं था। जामुन जल्दी से उखड़ जाते हैं और परिवहन और भंडारण को अच्छी तरह से सहन नहीं करते हैं। थोड़े समय के लिए.

प्लोदोवाया-4

पेड़ की कम वृद्धि और सघन आकार अच्छी उत्पादकता को छुपाता है। फलने की अवधि लंबी होती है, उपज अच्छी होती है। फल बड़े (4 सेमी), रंग काला होता है। स्वाद हल्का ताज़ा नोट्स के साथ मीठा है। यह किस्म प्रतिरोधी है कम तामपानऔर व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। परिवहन के दौरान शहतूत अपनी मूल विशेषताओं को नहीं खोता है।

शहतूत ब्लैक बैरोनेस

विविधता पूरी तरह से अपने मूल नाम पर खरी उतरती है। घरेलू प्रजनकों के प्रयोगों के परिणामस्वरूप प्राप्त किया गया। फल बड़े (4 सेमी), गहरे काले रंग के होते हैं। सुगंधित और बहुत मीठा. जुलाई में पकना। 12 घंटे तक संग्रहित किया गया। उपज संकेतक भी "उच्च" हैं - एक पेड़ 100 किलोग्राम तक उपज देता है। ब्लैक बैरोनेस -30 डिग्री तक के तापमान को आसानी से सहन कर लेता है। यदि आवश्यक हो, तो किसी भी पर्यावरणीय परिस्थितियों के अनुकूल हो जाता है।

शेली

कई बागवानों से परिचित एक किस्म। उच्च सजावट द्वारा विशेषता। बड़े फल (5.5 सेमी) पैदा करता है। यह जून के अंत में फल देना शुरू कर देता है। जामुन लंबे, गहरे रंग के, एक विशिष्ट चमक वाले होते हैं। स्वाद मिठाई है.

घनी स्थिरता बिना नुकसान के बड़ी मात्रा में परिवहन करना संभव बनाती है।

जो लोग पुनर्विक्रय के लिए शहतूत उगाना चाहते हैं उन्हें इस विशेष किस्म का चयन करना चाहिए।

काला राजकुमार

एक और अमूल्य कृति. ऐसा लगता है कि इसमें गुणों के अलावा और कुछ नहीं है। देखभाल में आसान, सूखे, पाले और बीमारी के प्रति प्रतिरोधी। यह अपने बड़े और चमकदार जामुन की सुंदरता के लिए मूल्यवान है, जिनकी लंबाई 5 सेमी तक होती है। रंग काला है। स्वाद असामान्य है, प्रिये। उल्लेखनीय है कि शहतूत रसदार होता है, लेकिन साथ ही परिवहन के दौरान सिकुड़ता नहीं है और लंबे समय तक संग्रहीत रहता है।

खरतौट

शहतूत वाइन के शौकीनों को इस किस्म को अपने घर में लगाना चाहिए। यह जीवन के तीसरे वर्ष में फल देना शुरू कर देता है। पैदावार अधिक और स्थिर होती है। जामुन बड़े (5.5 सेमी), काले होते हैं। इनसे प्राप्त गाढ़े रस का स्वाद काहोर जैसा होता है। इस किस्म का सक्रिय रूप से वाइन बनाने और खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। उगाने में आसान और रोग प्रतिरोधी।

यूक्रेनी-6

इसकी उच्च सजावट और उत्कृष्टता के लिए मूल्यवान स्वाद गुण. जून में फल लगना शुरू हो जाता है। फल लम्बे, बड़े (4 सेमी) होते हैं। रंग - मैट काला. स्वाद मीठा है. पेड़ बिना किसी परिणाम के -30 डिग्री तक ठंढ को सहन करता है। परिवहन के दौरान, जामुन अपना मूल स्वरूप नहीं खोते हैं। इन्हें 2 सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है।

मानव उपभोग के लिए इच्छित किस्में ऊपर प्रस्तुत की गई हैं। हालाँकि, बहुत सारे हैं सजावटी किस्मेंपर्यावरण को सुशोभित करने के लिए डिज़ाइन किया गया। इनमें रोती हुई शहतूत, गोल्डन शहतूत, पिरामिडनुमा शहतूत, टाटारियन शहतूत और गोलाकार शहतूत शामिल हैं। ऐसी कई किस्में हैं जिन्हें छोटे कंटेनरों या गमलों में उगाया जा सकता है। यानी विविधता का चुनाव सीधे तौर पर इस बात पर निर्भर करेगा कि आप किन लक्ष्यों का पीछा कर रहे हैं।