Peran mikroorganisme dalam presentasi praktis aktivitas manusia. Peran bakteri di alam dan kehidupan manusia. Bakteri berbahaya bagi manusia

Mempelajari materi baru

1. Mengkomunikasikan topik dan menetapkan tujuan pembelajaran bersama-sama dengan siswa (2 menit)

Untuk mengetahui topik pelajaran Anda perlu menebak teka-teki: kandang penuh dengan (gigi) domba putih…

Asosiasi apa yang Anda miliki sehubungan dengan kata gigi? (guru menuliskan semua kata yang diajukan siswa di papan tulis)

Apa yang bisa kita bicarakan di kelas? (perumusan tujuan pembelajaran bersama anak)

2. Memperbarui pengetahuan (3 menit)

Karena topik pelajaran kita adalah “Struktur, fungsi dan kebersihan gigi”, mari kita ingat apa yang kita pelajari tentang masalah ini dari kursus sebelumnya. Anda mempelajari sistem organ di kelas 7, mengenal sistem organ hewan, jadi mari kita ingat jenis-jenis gigi pada mamalia.

Kita melihat bahwa gigi hanya dibedakan pada mamalia. Dan bentuknya bergantung pada cara makan hewan tersebut. Fungsi gigi mamalia mempengaruhi sifat perlekatannya pada rahang dan karakteristik penggantian gigi. Biasanya, gigi mamalia berada di alveoli rahang dan diperkuat oleh jaringan ikat yang mengelilingi gigi.

Catatan untuk guru:

(guru menggunakan materi tambahan tentang gigi binatang yang disajikan dalam catatan pelajaran secara lengkap, jika tingkat perkembangan pengetahuan siswa di kelas memungkinkan)

Pada perwakilan berbagai ordo mamalia, jumlah gigi sangat bervariasi: penurunan atau peningkatan jumlah gigi disebabkan oleh adaptasi hewan terhadap berbagai jenis makanan. Pada karnivora, jumlah gigi tidak melebihi 44, tetapi pada artiodactyl atau hewan pengerat, jumlah gigi sangat bervariasi. Beberapa edentates mempunyai 18-20 gigi; beberapa spesies hewan berkantung dapat memiliki hingga 58 gigi, dan perwakilan odontocetes dari keluarga lumba-lumba memiliki 250 gigi. Gigi menjalankan fungsi yang berbeda pada ordo mamalia yang berbeda dan berkembang pada tingkat yang berbeda-beda. Jadi, misalnya, gigi taring yang kuat berkembang pada karnivora, gigi seri dan geraham berkembang pada hewan pengerat, dan gigi taring serta gigi geraham depan sering kali hilang. Fungsi gigi mamalia mempengaruhi sifat perlekatannya pada rahang dan karakteristik penggantian gigi. Biasanya, gigi mamalia berada di alveoli rahang dan diperkuat oleh jaringan ikat yang mengelilingi gigi. Pada mamalia, gigi seri, gigi taring dan gigi premolar diganti, dan sangat jarang gigi geraham (pada hewan berkantung hanya gigi geraham terakhir yang mengalami perubahan). Pada cetacea edentate dan bergigi, gigi tidak berubah sama sekali, dan gigi susunya berfungsi sepanjang hidup. Hanya pada gajah dan manate terdapat penggantian gigi aus secara longitudinal secara konstan dengan gigi baru, yang diletakkan di belakang gigi lama dan secara bertahap menggantikannya.

3. Gigi manusia, jumlah, klasifikasinya. Mengganti gigi. (5 menit)

Lihat slidenya, berapa jumlah gigi yang dimiliki seseorang?

Apakah penampilan mereka sama?

Apa fungsi masing-masing jenis gigi? Bagaimana strukturnya berhubungan dengan fungsi yang dijalankannya?

Apa yang anda ketahui tentang gigi susu dan gigi bungsu? (jawaban)

Gigi susu pertama seseorang muncul pada usia 6-9 bulan. Gigi susu memiliki beberapa ciri: ukurannya lebih kecil, tuberkelnya lebih sedikit dan akarnya berbeda, di antaranya terdapat dasar-dasar gigi permanen. Jumlah akar gigi sulung dan gigi permanen sama. Pada usia 6-7 tahun terjadi pergantian gigi. Dasar-dasarnya terbentuk di akar gigi yang tanggal. Mereka menekan akar gigi susu dan menghalangi aliran darah ke gigi tersebut.

Mengapa gigi bungsu disebut demikian? (jawaban)

Saat gigi bungsu mulai tumbuh, sering kali gigi bungsu tersebut tidak memiliki cukup ruang pada deretan gigi yang ada, sehingga dapat menyebabkan komplikasi. Erupsi gigi yang tidak tepat dapat disertai dengan penyakit inflamasi. Saat terluka, infeksi bisa menembus jaringan lunak di sekitar gigi. Peradangan dapat menyebar ke jaringan dalam, menyebabkan periodontitis. Tanda-tanda peradangan adalah kemerahan dan pembengkakan pada gusi di sekitar gigi, bau tidak sedap, dan nyeri hebat.

4. Struktur gigi (3-4 menit)

Bacalah artikel buku teks tentang struktur gigi, tuliskan di buku catatan anda istilah-istilah yang sesuai dengan angka-angka pada slide 11.

Gigi terdiri dari dentin, mahkota dilapisi enamel, leher dan akar dilapisi semen. Dentin dan semen adalah jaringan tulang yang dimodifikasi.

Catatan untuk guru: Pengecekan tugas slide 11 dilakukan dengan mengklik angka-angka pada persegi panjang. Penjelasan guru untuk slide ini dimungkinkan. Seiring berjalannya penjelasan, istilah-istilah yang diperlukan secara bertahap terungkap.

5. Pendidikan jasmani: melakukan latihan sambil berdiri (peregangan, dll) untuk mengubah posisi. (2 menit)

5.Penyakit dan kebersihan gigi (12 menit)

Ingat dari pelajaran kelas 5 apa yang terjadi pada bebatuan di bawah sinar matahari dan embun beku. (jawaban)

5.1. Eksperimen model

Mari kita coba memanaskan gelas dalam nyala lampu alkohol, lalu menurunkannya ke dalam air.

Apa yang terjadi dengan kaca itu dan mengapa?

Mengapa tidak boleh langsung minum minuman dingin atau es krim setelah makan panas? (Email gigi juga bisa retak karena perubahan mendadak pada makanan panas dan dingin. Lindungi email gigi Anda dari perubahan suhu yang tiba-tiba.)

5.2.Penyakit gigi

Dengan penyakit gigi, pencernaan terganggu, karena dalam hal ini makanan yang tidak cukup dikunyah dan tidak siap untuk diproses secara kimia lebih lanjut masuk ke dalam lambung. Inilah sebabnya mengapa sangat penting untuk selalu merawat gigi Anda. Nikotin yang dilepaskan saat merokok menyebabkan kerusakan besar pada gigi dan gusi; Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh mengunyah benda keras, dan Anda tidak boleh minum air dingin atau makan es krim segera setelah makan makanan panas. Hal ini menyebabkan munculnya retakan pada email dan karies (rusaknya email dan dentin). Muncul bau mulut, menguning dan terjadi kerusakan email, rusaknya jaringan gusi di sekitar gigi - penyakit periodontal Karies disebabkan oleh plak bakteri. Bakteri menghasilkan asam dari gula. Asam menghancurkan email gigi dan “lubang” terbentuk. Bakteri mencapai pulpa, mempengaruhi saraf dan pembuluh darah. Terjadi kerusakan pulpa, radang akar gigi dan kantong gusi. Ada bahaya nanah menyebar ke seluruh tubuh, infeksi masuk ke dalam tubuh melalui gigi yang sakit. Mikroorganisme patogen dapat menyebabkan proses inflamasi pada usus, hati, dll.

5.3. Mencegah kerusakan gigi

Bacalah artikel “Gigi yang sehat merupakan syarat penting untuk menjaga kesehatan manusia” dan buatlah memo bagi siswa sekolah dasar tentang apa yang harus dilakukan untuk menjaga kesehatan gigi. Perkiraan aturan: jangan mengunyah tulang dan permen keras; jangan memecahkan kacang; jangan minum air dingin atau makan es krim segera setelah makan panas; jangan merokok, nikotin berbahaya bagi gigi dan gusi; mengunjungi dokter gigi dua kali setahun, dll.

5.2 Perawatan gigi

Catatan: Dengan mengklik gambar di slide 11 Anda dapat memperbesar ukuran ilustrasi. Aturan kebersihan dapat digulir berulang kali dengan mengklik tombol berlabel “klik”

DIKTAN BIOLOGIS 1) Organisme uniseluler primitif yang tidak mempunyai inti atom adalah ..... 2) Bakteri yang berbentuk bola disebut ..... 3) Bakteri berbentuk batang adalah .... 4) Bakteri yang berbentuk spiral disebut ..... 5) Bakteri yang berbentuk koma disebut .... 6) Bakteri yang memakan bahan organik yang sudah jadi adalah ...... 7) Bakteri yang memakan bahan organik makhluk hidup tergolong ..... 8) Dalam kondisi yang tidak menguntungkan, bakteri terbentuk ..... .

Louis Pasteur (1822 – 1895) Pendiri mikrobiologi medis dan imunologi Mempelajari fermentasi asam laktat Menemukan bakteri asam butirat (anaerob) Metode PASTEURISASI (sampai derajat) Metode VAKSINASI (vaksin rubella, antraks, rabies)

Bakteri patogen PENYAKIT merupakan akibat dari aktivitas bakteri patogen. Penyakit menular: -difteri, TBC (dengan bersin, batuk) -Disentri, demam tifoid, kolera (melalui air), pes (gigitan kutu) -Antraks, tetanus, gangren gas (tanah masuk ke dalam luka) -Botulisme (dalam makanan kaleng) , daging, ikan - tanpa akses oksigen) - Wabah, kelenjar, tularemia - OZ

Geser 1

Bakteri dalam kehidupan manusia

Struktur bakteri Bakteri dan industri Bakteri dan penyakit Pengalaman (pengaruh bakteri terhadap makanan)

Geser 2

Struktur

Bakteri adalah organisme bersel tunggal primitif yang berukuran mikroskopis. Ukuran bakteri diukur dalam mikrometer (µm). (1 mikron sama dengan 10-6 m). Ukuran rata-rata sel bakteri adalah 0,1 hingga 28 mikron. Sel bakteri dikelilingi oleh membran padat, sehingga bentuknya tetap konstan. Kekuatan cangkang diberikan oleh murein, yang hanya merupakan ciri khas bakteri dan tidak ditemukan pada sel tumbuhan dan hewan. Zat inti terletak di sitoplasma, karena bakteri tidak memiliki inti yang terbentuk. Banyak bakteri yang bersifat motil, dan mobilitas ini disebabkan oleh adanya satu atau lebih flagela. Flagel dapat berputar dengan kecepatan 3000 rpm. Kecepatannya tinggi jika dibandingkan dengan kecepatan seseorang. Seseorang yang bergerak dengan kecepatan seperti itu akan menempuh jarak 20-30 km dalam satu jam, bukan 4-5.

Geser 3

Bakteri dan industri

Mengingat beragamnya reaksi kimia yang dikatalisis oleh bakteri, tidak mengherankan jika mereka telah banyak digunakan dalam bidang manufaktur, bahkan dalam beberapa kasus sejak zaman kuno. Prokariota berbagi kejayaan asisten mikroskopis manusia dengan jamur, terutama ragi, yang menyediakan sebagian besar proses fermentasi alkohol, misalnya, dalam produksi anggur dan bir. Kini, karena gen yang bermanfaat dapat dimasukkan ke dalam bakteri, sehingga bakteri dapat mensintesis zat-zat berharga seperti insulin, penerapan industri laboratorium hidup ini telah menerima insentif baru yang kuat.

Geser 4

Bakteri adalah agen penyebab banyak penyakit. Bakteri seperti ini disebut patogen. Bakteri dapat menyebabkan penyakit pada tumbuhan, hewan, dan manusia. Pada manusia, bakteri penyebab penyakit seperti radang amandel, tipus, kolera, disentri, tetanus, TBC dan lain-lain, totalnya sekitar 200.

Geser 5

Industri makanan

Saat ini, bakteri digunakan oleh industri ini terutama untuk produksi keju, produk susu fermentasi lainnya, dan cuka. Reaksi kimia utama di sini adalah pembentukan asam. Jadi, ketika memproduksi cuka, bakteri dari genus Acetobacter mengoksidasi etil alkohol yang terkandung dalam sari buah apel atau cairan lain menjadi asam asetat. Proses serupa terjadi ketika kubis menjadi asinan kubis: bakteri anaerob memfermentasi gula yang terkandung dalam daun tanaman ini menjadi asam laktat, serta asam asetat dan berbagai alkohol.

Geser 6

Pengalaman (Identifikasi pengaruh bakteri pada makanan)

Kami mengambil tiga kaleng. Susu mentah dituangkan ke dalam 2 toples, dan susu rebus dituangkan ke dalam toples ketiga. Kami menutupi satu toples dengan susu mentah dan satu lagi dengan susu rebus. Observasi dilakukan selama 3 hari. Hasilnya adalah sebagai berikut. Susu mentah dalam toples dengan tutup terbuka terasa asam. Bau tidak sedap muncul di dua kaleng lainnya, yang lebih kuat pada susu yang tidak direbus. Menganalisis hasil percobaan, kami sampai pada kesimpulan bahwa bakteri pembusuk merusak susu, dan bakteri fermentasi asam laktat mengubahnya menjadi susu kental yang dapat dimakan.

Peran bakteri di alam dan kehidupan manusia. Tujuan pelajaran:

• 1.Pelajari peran bakteri di alam.
• 2.Mempelajari peranan bakteri dalam kehidupan manusia

• 1. Peran bakteri di alam.
• A. Bakteri pengurai dan pembusukan.
• B. Bakteri tanah.
• 2. Peran bakteri dalam kehidupan manusia.
• A. Bakteri dalam kegiatan ekonomi manusia (bakteri asam laktat).
• B.Bakteri patogen.

• Bakteri pembusuk dan pengurai mengubah tumbuhan, hewan, dan sampah mati yang dibuat manusia menjadi tanah humus.
• Bakteri tanah mengubah humus menjadi mineral. Tumbuhan membutuhkan mineral untuk tumbuh.
• Bakteri bintil hidup di dalam tanah pada akar tanaman dan memperkaya tanah dengan nitrogen yang dibutuhkan tanaman.
• Bakteri terlibat dalam penciptaan mineral di Bumi.

• Bumi akan tertutup tumpukan benda mati, dan kita akan tenggelam di dalamnya.
• Jika tidak ada bakteri maka mineral yang ada di dalam tanah akan habis. Tidak akan ada makanan bagi tanaman.
• Tumbuhan akan mati dan oksigen di atmosfer akan habis.
• KEHIDUPAN DI BUMI AKAN HILANG!

• Kartu hijau. Saya puas dengan pelajarannya. Pelajarannya bermanfaat bagi saya. Saya bekerja dengan bermanfaat dan baik dalam pelajaran.
• Kartu kuning. Pelajaran ini bermanfaat bagi saya sampai batas tertentu. Saya menyelesaikan sejumlah tugas. Saya merasa cukup nyaman dalam pembelajaran.
• Kartu merah. Saya hanya menerima sedikit manfaat dari pelajaran ini. Aku tidak begitu mengerti apa yang mereka bicarakan. Saya tidak butuh itu.

• Paragraf 12, jawab pertanyaan 1 – 8.
• Di buku kerja: tugas No.45, No.47

Geser 1

Wilayah Kurgan, distrik Petukhovsky, lembaga pendidikan kota "sekolah menengah Novogeorgievskaya"

Diselesaikan oleh: guru biologi dan kimia kategori kualifikasi pertama Yakovleva Larisa Aleksandrovna

Pentingnya bakteri di alam dan kehidupan manusia

Geser 2

Klasifikasi bakteri

Bakteri pengurai dan pembusukan; - bakteri tanah; - bakteri asam laktat; - bakteri patogen.

Geser 3

1. Bakteri pengurai dan pembusukan

Geser 4

Tanah mengandung sejumlah besar bakteri - ratusan juta per gram. Di tanah tundra yang buruk atau tanah gurun berpasir, jumlahnya mencapai satu miliar, di tanah sedikit podsolik - hingga satu miliar, dan di tanah hitam yang kaya bahan organik - hingga 2 miliar atau lebih. Ini kira-kira 35 berat kering tanah.

Geser 5

Bakteri berperan dalam pelapukan batuan dan mineral. Dengan demikian, bakteri besi membentuk deposit bijih besi dalam jumlah besar.

Geser 6

2. Bakteri pengikat nitrogen (tanah).

Geser 7

BAKTERI NODULE - genus bakteri yang membentuk bintil-bintil pada akar banyak tanaman polong-polongan dan mengikat molekul nitrogen di udara dalam kondisi bersimbiosis dengan tanaman. Mereka bersimbiosis dengan tanaman polong-polongan. Menetap di akar kacang-kacangan, mereka menyebabkan pembentukan bintil-bintil di atasnya, yang kemudian mereka sebut bakteri bintil. Tumbuhan memasok bakteri dengan karbohidrat dan garam mineral yang mereka butuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangan, dan sebagai imbalannya menerima nitrogen, yang dapat diperbaiki oleh bakteri bintil.

Geser 8

3. Bakteri asam laktat

Geser 9

Bakteri asam laktat terlibat dalam pembuatan produk susu fermentasi. Produk susu fermentasi adalah sekelompok produk susu yang dihasilkan dari susu sapi utuh atau turunannya (krim, susu skim, dan whey) melalui fermentasi dengan kultur starter. Produk asam laktat juga dibuat dari susu domba, kambing, kuda betina dan hewan lainnya.

Geser 10

Produk susu

Ayran; - asidofilus; -kefir; - yogurt; -ryazhenka; - Varen; -matsoni; -Koumiss.

Geser 11

Ayran adalah sejenis minuman susu fermentasi atau sejenis kefir di kalangan masyarakat Turki dan Kaukasia. Dalam bahasa yang berbeda dan di antara orang yang berbeda, arti sebenarnya dari nama dan teknologi pembuatannya sedikit berbeda, tetapi yang umum adalah produk susu yang diproduksi dengan bantuan bakteri asam laktat. Kandungan lemaknya berbeda-beda. Bashkirs suka memuaskan dahaga mereka sambil memotong rumput.

Geser 12

Diproduksi dari susu yang difermentasi dengan kultur starter murni, salah satunya adalah acidophilus bacillus. Pada tahun 1910, ilmuwan Rusia Hartier E.E. membuktikan bahwa acidophilus bacillus dapat berhasil digunakan untuk tujuan terapeutik dan pencegahan dalam memerangi penyakit gastrointestinal, dan bakteri ini membersihkan usus dari mikroba pembusuk dan beberapa patogen.

Geser 13

Kefir adalah minuman susu fermentasi yang terbuat dari susu sapi utuh atau skim dengan cara fermentasi susu dan alkohol menggunakan “jamur” kefir - simbiosis beberapa jenis mikroorganisme: streptokokus dan batang asam laktat, bakteri asam asetat dan ragi

Pemula kefir

Geser 14

Yogurt (produk susu fermentasi yang dibuat dari susu murni dengan memfermentasinya dengan kultur khusus - Lactobacillus bulgaricus (Bulgarian bacillus) dan Streptococcus thermophilus (termofilik streptokokus).

Geser 15

Ryazhenka adalah minuman susu fermentasi yang terbuat dari susu sapi yang dipanggang dengan kombinasi fermentasi asam laktat dan alkohol. Fermentasi dilakukan dengan streptokokus asam laktat termofilik dan kultur murni basil Bulgaria, difermentasi selama 3-6 jam. Warnanya kekuningan kecoklatan dan rasa susu fermentasi tradisional. Faktanya, ini adalah jenis yogurt tanpa rasa.

Geser 16

Varenet, bersama dengan yogurt, adalah minuman susu fermentasi Rusia kuno. Untuk menyiapkan Varents, susu panggang digunakan, diuapkan dalam oven Rusia dalam toples tanah liat. Susu panggang olahan difermentasi dengan krim asam. Buih susu di permukaan minuman memberi rasa istimewa pada Varentz. Dalam industri susu modern, susu panggang digunakan untuk membuat Varenet, yang difermentasi dengan kultur susu fermentasi dan Bacillus acidophilus.

Geser 17

Matsun atau matsoni - Yoghurt Armenia dan Georgia yang terbuat dari susu sapi, kerbau, domba, unta, atau kambing rebus. Mikroflora utama minuman ini adalah basil Bulgaria dan streptokokus asam laktat yang menyukai panas. Susu difermentasi pada suhu tinggi (48-55 °C) dan difermentasi dalam alat yang menahan panas selama kurang lebih 3-4 jam.

Geser 18

Kumis adalah minuman susu fermentasi berwarna keputihan yang terbuat dari susu kuda betina, diperoleh dari hasil fermentasi laktat dan alkohol menggunakan batang dan ragi asam laktat Bulgaria dan asidofilik.