Acıka: en lezzetli tarif. Kış için Acıka: Ev yapımı Acıka için en iyi tarifler - parmaklarınızı yalayacaksınız

Doğuya özgü "acıka" kelimesi, hemen kavurucu, baharatlı ve kesinlikle oryantal tipte bir adamla çağrıştırıyor: Gürcüler ve Ermeniler bu katkı maddesinin ustaca bilenleri olarak kabul ediliyor. Bu arada, modern Acıka, aynı zamanda baharatlı bir tada sahip olan Meksika salsa sosunun yakın akrabasıdır. Kışa domateslerden haşlanmış adjika hazırlamak oldukça basittir ancak her tarifin kendine has özellikleri ve bileşenleri vardır.

Acıka: efsane ve gerçeklik

Kışa yönelik ev yapımı hazırlıklar arasında Acıka, et veya buharda pişirilmiş sebzelerle daha popüler olmasına rağmen çok çeşitli yemeklerle servis edilen, domates, sarımsak ve acı biber bazlı çok baharatlı bir sos olarak kabul edilir. Baharatlı yiyeceklerin modern sevenler, her yıl giderek daha sofistike tarifler yaratıyor: pancar, armut veya yeşil domates ile, bu şekilde özden giderek daha da uzaklaştıklarının farkına bile varmadan, baharatlı baharatı sıradan bir sosa dönüştürüyorlar. çok lezzetli biri.

Aslında Acıka'nın domatesle, elma ve havuçla hiçbir ortak yanı yoktur. Orijinal versiyonda domates ve sarımsak bulunmuyor, sadece acı biber, özel baharat seti ve ceviz bulunuyor. Hazırlanırken herhangi bir ısıl işlem uygulanmaz. Aynı zamanda Acıka lastik eldivenlerle hazırlanır - çok sıcak ve keskin bir tadı vardır.

Bu sos hangi ulusal mutfağa ait?

Acıka, Karadeniz'e yakın dağlık bir ülke olan Abhazya'dan geliyor, ancak Gürcüler bu ateşli baharatı yaratan palmiye ağacının kendilerine ait olduğunu iddia ederek bu gerçeğe sürekli itiraz ediyorlar. "Acıka" kelimesi biraz değiştirilmiş "a-tsika"dır ve "tuz" anlamına gelir. Evet evet her evde yemek için kullanılan sıradan tuz.

Antik çağda, tuz oldukça pahalı bir üründü ve girişimci Abhaz hayvan yetiştiricileri, iştahlarını artırmak için bunu koyunlara veriyorlardı, bu da daha fazla kilo alımı anlamına geliyordu: et ve yağ. Aynı zamanda, sürüye bakmak için tutulan zavallı dağ çobanlarının pahalı baharatları çalmaması için tuz, biberle yoğun bir şekilde karıştırılıyordu.

İlginçtir ki bu durum dağ Abhazlarını hiç rahatsız etmemiş, ayrıca acı tuzu çeşitli aromatik otlar ve baharatlarla karıştırıp yemeklerinin üzerine serpmişlerdir. Acıka böyle ortaya çıktı - iştahı ve sindirimi mükemmel şekilde uyaran baharatlı bir yiyecek baharatı.

Haşlanmış Acıka Çeşitleri

Zamanla, bu baharatın hazırlanmasına yönelik tarif diğer ülkelere yayıldı, ancak bu tür baharatlı yiyeceklere alışkın olmayan Slavlar için çok sıcaktı, bu nedenle yavaş yavaş Acıka kompozisyonunu neredeyse tanınmayacak kadar değiştirdi ve ana ayırt edici faktör ortaya çıktı: domates varlığı ve ısıl işlem. Günümüzde kış için çok çeşitli damak zevklerine uygun haşlanmış adjika tarifleri bulunmaktadır. Bu

düzenli olarak domates ve sarımsaktan yapılır;
acı biberden baharatlı;
domateslerden, dolmalık biberlerden;
havuç, soğan ve çeşitli otların eklenmesiyle;
ekşi elmalı;
erik ve armut ilavesiyle haşlanmış acıka daha çok dağlık ülkelerden gelen bir başka baharatlı sos olan tkemali'ye benzer hale gelir;
kabak, havuç ve acı biberden yapılmıştır - görünüşte bu Acıka artık atalarına benzememekte, daha ziyade çok baharatlı kabak havyarına benzemektedir.

Modern bir dokunuşla klasik bir tarif

En uygun fiyatlı tarife göre, kış için haşlanmış Acıka, aynı şekilde doğranmış bir buçuk kilo tatlı kırmızı biber ile kıyma makinesinde öğütülmüş iki kilo domatesten hazırlanır.

Sebze karışımı kaynarken baharatlı bir sos hazırlayın: 2-4 diş sarımsak ve yarım bakla acı biber ezilir, 5 yemek kaşığı ile karıştırılır. şeker kaşığı ve 4 yemek kaşığı. tuz kaşığı.

Elde edilen kütle, haşlanmış adjikaya eklenir ve yaklaşık yirmi dakika kaynatılır. Pişirmenin sonunda 100 gram sirkeyi dökün, kaynatın ve kavanozlara dökün.

Elma ve soğan ile

Domates ve sarımsaktan yapılan haşlanmış Acıka, Rusça konuşan halk arasında en popüler olanlardan biri olarak kabul ediliyor ve elmalı bu versiyon, ekşi meyve ve acı-baharat kombinasyonu sayesinde güç kazanan rafine tadıyla bilenler tarafından özellikle övülüyor. sarımsak. Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

500 gram soğan ve havuç. Soğanları ve havuçları soyun. Sebzeleri bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın, ayrı kaselere koyun.
3 kg etli domates.
Her biri 600 gram tatlı biber ve elma - çekirdeklerini çıkarın ve onları da doğrayın.
1/2 bardak ayçiçek yağı, şeker ve sirke %9. Bu durumda yabancı tat kalmaması için rafine yağ kullanılması tavsiye edilir.
200 gram soyulmuş sarımsak.
Tuz genellikle zevkinize göre eklenir: yaklaşık bir buçuk ila iki yemek kaşığı. l.
2 büyük bakla acı biber. Kırmızı kullanmak daha iyidir - daha acı ve aromalıdır. İyice temizleyin ve tohumları çıkarın.
İsteğe göre dereotu ve maydanoz.

Kıyma makinesiyle doğranmış ve geniş bir tencereye konulan domatesler ateşe verilir. On dakika kaynattıklarında onlara havuç ekleyin, on dakika sonra elma, tatlı biber ve soğan ekleyin. Karışımı ara sıra karıştırarak yaklaşık bir saat karıştırın ve pişirin.

Acı biberi, sarımsağı ve taze otları kıyma makinesinde öğütün. Onlara şeker ve tuz ekleyin, elde edilen kütleyi sarımsakla birlikte haşlanmış Acıka'ya dökün. Bitkisel yağ ve sirkeyi ekleyin, ara sıra karıştırmayı unutmadan otuz dakika daha kaynatın.

Sobayı kapatın ve kış için haşlanmış Acıka'yı çok büyük olmayanları seçerek sterilize edilmiş kavanozlara koyun: yarım litrelik ve 250 gramlık kavanozlar idealdir. Teneke kapaklarla sıkıca yuvarlayın ve alt kısmı yukarı gelecek şekilde masanın üzerine yerleştirin, üstüne sıcak bir battaniyeyle sarın. Sos tamamen soğuduğunda, kış mevsiminde saklamak üzere kaldırabilirsiniz.

Fesleğenli ve armutlu Acıka: Gurmeler için baharatlı bir tat

Ev hanımları, acıka için alışılmadık, fesleğen baharatıyla tatlandırılan kavurucu bir müstehcenliğe dönüşen tatlı ve ekşi bir tada dikkat çekiyor.

Fesleğenli haşlanmış Acıka hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Yarım kilo soğan ve armut, çeşit önemli değil, meyve bozulmadığı sürece kabuğunu çıkarmanıza gerek yok - sosa ekşilik katar.
Bir buçuk kilo olgun domates. Kabuğu sertse meyveyi kaynar suyla haşlayıp çıkarabilirsiniz.
Bir kilogram tatlı dolmalık biber. Tohumları dikkatlice çıkarın.
130 - 150 gram şeker.
100 gram soyulmuş sarımsak.
75 ml rafine bitkisel yağ.
1 acı biber; çok baharatlı bir kütle istiyorsanız, daha büyük bir boyut alın.
50 ml sirke %9.
1\2 yemek kaşığı. tuz kaşığı.
Küçük bir demet fesleğen (mor yapraklara uygun değildir).

Soyulmuş sebzeleri bir karıştırıcıda ayrı kaplara öğütün. Domates, tatlı biber, soğan ve armut karışımını büyük bir tencereye veya pişirme kabına dökün, karıştırın ve ateşe verin. Karışım beş ila on dakika kaynayınca yağı ve baharatları ekleyin, delikli bir kaşıkla ara sıra karıştırarak yaklaşık kırk dakika pişirin.

Acı biberi ve sarımsağı bir karıştırıcıda öğütün, fesleğenleri bir bıçakla ince ince doğrayın ve tüm kütleyi acıkaya koyun, on dakika daha kaynamaya bırakın. İşlemin en sonunda sirkeyi dökün, karıştırın ve önceden sterilize edilmesi gereken kavanozlara koyabilirsiniz. Teneke kapaklarla yuvarlayın, ters çevirin, tamamen soğuyuncaya kadar ılık bir şeyle sarın.

Ukrayna baharatlı sosu

Kış için domateslerden haşlanmış Acıka için basit bir tarif, basit malzemelerden hazırlanabilir:

Yarım kilo havuç, tatlı biber (tercihen kırmızı), çok ekşi elma;

İki ila üç kilogram maksimum olgun, ancak çürük olmayan domates;

Yüz gram toz şeker;

1 bardak ayçiçek yağı, tercihen rafine edilmiş;

1 yemek kaşığı. bir kaşık tuz ve kırmızı acı biber, bıçakla ince ince doğranmış.

Domateslerin üzerine birkaç dakika kaynar su dökün ve kabuklarını çıkarın, tüm sebzelerle birlikte bir blender veya kıyma makinesiyle öğütün. Geniş bir tencerede bitkisel yağı karıştırın ve ara sıra karıştırarak istenilen kıvama gelinceye kadar pişirin. Kaynattıktan yarım saat sonra baharatları ve karabiberi ekleyin, taze yoksa kuru öğütülmüş biberle değiştirebilirsiniz.

Haşlanan Acıka istenilen kalınlığa gelince sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara konulup konserve makinasıyla sarılır. Gece boyunca ikiye katlanmış bir battaniyeye sarın ve ertesi sabah kilere veya kilere gönderebilirsiniz. Domatesten yapılan haşlanmış Acıka tarifi, bazılarının kendine özgü kokusu ve aşırı asitliği nedeniyle pek sevmediği sirke içermemesi nedeniyle övülüyor.

Ustalardan sır

Acı malzemeler eklenmeden önce pişirme işlemi sırasında tuz eklemek daha iyidir: sarımsak ve biber, aksi takdirde tuzun tadı baharatlılık nedeniyle bozulur ve hata yapabilirsiniz çünkü baharatların oranları her zaman "tarafından" verilir. göz”: Bazıları onu çok tuzlu bulacaktır, ancak bazıları tam tersine tatsızdır.

Baharatlar (kişniş, suneli şerbetçiotu, karabiber) genellikle tarifte belirtilmez, çünkü yine herkesin damak tadı ve şifalı bitkilere karşı tutumu farklıdır: bazı insanlar bundan hoşlanır, diğerleri hoşlanmaz. Bu nedenle, deneme ve deneme yoluyla zamanla, haşlanmış Acıka'nın hazırlanmasında kullanılacak kendi "temel" baharat setinizi geliştireceksiniz.

Acıka'yı neyle yersiniz?

İnsanların farklı tat tercihleri ve hassasiyet eşikleri olduğu göz önüne alındığında, herkes kendi hazırlama ve yemek kullanma biçimini seçer: Bazı insanlar haşlanmış acıkayı domates ve sarımsaktan ekmeğin üzerine sürüp yemeyi sever, diğerleri bununla pişmiş sebzeleri veya patatesleri tatlandırır, Bazıları bunun makarna veya etle birlikte kullanılmasına bayılıyor; çorba ve sosları onunla tatlandıran insanlar var.

Bildiğiniz gibi gerçek Acıka bize kalın ve oldukça baharatlı bir kitle olan Gürcistan'dan geldi. Tatlı biber, kırmızı biber gibi sebzelerden bazı baharatların eklenmesiyle hazırlanır. Ancak Rusya'da hazırlanan, geleneksel olana pek benzemiyor çünkü ana maddesi domates.

Elbette soğan, havuç, ceviz, yeşil elma, yaban turpu vb. dahil herkes kendi yöntemiyle hazırlıyor. Kişisel olarak bu hazırlığı anneannemin tarifine göre hazırlamayı seviyorum çünkü en sevdiğim tarif bu. Kesinlikle taze etli domates ve tatlı biber içerir, bu da çiğ Acıka'yı çok aromatik ve lezzetli kılar. Buzdolabında, küçük kavanozlarda saklanmalıdır. Elbette burada haşlanmış Acıka da yaygındır ve çiğ Acıka'nın aksine kavanozlara sarılması gerekir.

Bugünkü yazımızda gerçekten lezzetli ve aromatik olduğu ortaya çıkan ev yapımı Acıka tariflerine bakacağız. Sadece alın, pişirin ve kendiniz deneyin! Konu konserveyle ilgiliyse, kesinlikle beğeneceksiniz!

Pişirmeden pişirilen Acıka oldukça sıcak ve macun kıvamındadır. Bu, tuz, çeşitli otlar ve sarımsaktan oluşan kırmızı-turuncu bir baharattır. Prensip olarak hazırlanması hiç de zor değil, buna rağmen birçok yemeği rahatlıkla tamamlayabilir.

İçindekiler:

Domates – 2 kg
dolmalık biber - 0,5 kg
kırmızı biber - 3 adet
sarımsak - 5 kafa
şeker - 1,5 su bardağı
Khmeli-suneli - 1 çay kaşığı
sirke %9 - 1/2 bardak
tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Öncelikle tüm sebzeleri suyla yıkayın. Dolmalık biberlerin ve kırmızı biberlerin saplarını çıkarın, çekirdeklerini bırakın ve domateslerle birlikte orta boy parçalar halinde kesin. Ayrıca sarımsakları soyup doğranmış tüm sebzeleri bir blender veya kıyma makinesi kullanarak öğütüyoruz.

Şimdi bitmiş Acıka'yı temiz kavanozlara aktarıyoruz, kapakları kapatıp buzdolabına koyuyoruz. Acıkayı pişirmeden hazırlamanın çok kolay bir yolu bu.

Evde yaban turpu ile Acıka nasıl pişirilir

Pek çok garnitürle iyi giden, uygun şekilde hazırlanmış baharatlı bir meze. Domates, yaban turpu ve sarımsak gibi malzemelerden hazırlanır. Hazırlanması çok kolaydır.

İçindekiler:

Domates - 2,5 kg
tatlı biber - 1 kg
kırmızı biber - 3 adet
yaban turpu kökü - 4 adet
sarımsak - 3 kafa
sirke - 1,5 yemek kaşığı. ben
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben
şeker - 2 yemek kaşığı. ben
tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Tüm sebzeleri akan suda yıkıyoruz. Tatlı biber ve kırmızı biberin sapını çıkarıyoruz, tohumlarını bırakıyoruz, çıkarmaya gerek yok. Kıyma makinesinde öğütün: domates, tatlı ve kırmızı biber, soyulmuş sarımsak ve yaban turpu.

Daha sonra bükülmüş kütleye sirke, bitkisel yağ, şeker, tuz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Elde edilen kütleyi sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapakları kapatın ve buzdolabında saklayın.

Sağlığınız için pişirin ve yiyin!

Elmalı Acıka nasıl pişirilir

Elma ilavesiyle yapılan bu preparat en iyi şekilde soğutulmuş olarak servis edilir. Hem birinci hem de ikinci yemekler ve hatta basit sandviçler için mükemmeldir.

İçindekiler:

Domates – 1 kg
soğan - 200 gram
elma – 200 gram
dolmalık biber – 400 gr
sarımsak - 100 gram
ayçiçek yağı – 150 ml
acı biber - 2 adet
sirke %9 - 2 yemek kaşığı. ben
şeker - 2 yemek kaşığı. ben
tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Sarımsak dışındaki tüm sebzeler yıkanır, soyulur ve oldukça büyük parçalar halinde kesilir.

Tavanın içindekiler kaynadıktan sonra ısıyı en aza indirin ve bir saat pişirin. Bu sürenin sonunda presten geçirilen sarımsak, tuz, şeker, sirkeyi ekleyin ve 1 saat daha kaynatmaya devam edin.

Şimdi sıcak acıkayı sterilize edilmiş kavanozlara aktarın, kapaklarını sıkın, kaynar suyla haşlayın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Bu malzemelerden her biri 480 ml'lik üç kavanoz elde ettim.

Bibersiz, domatesli ve sarımsaklı ev yapımı Acıka

Aniden acıka yapmaya karar verdiyseniz ve bir nedenden dolayı biberiniz yoksa endişelenmeyin. Sonuçta bu hazırlık onsuz da hazırlanabilir. Tabii tadı biraz farklı olacak ama pişirme işlemi daha kolay olacak.

İçindekiler:

Domates – 1,5 kg
kırmızı acı biber - 400 gr
sarımsak - 300 gr
sirke - 2 yemek kaşığı
şerbetçiotu-suneli - 1 yemek kaşığı. ben
kişniş - 1 yemek kaşığı. ben
dereotu - 1 yemek kaşığı. ben
tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Domatesleri suyla yıkayın ve orta boy parçalar halinde kesin. Daha sonra soyulmuş sarımsak ve acı biberle birlikte tohumlarla birlikte kıyma makinesinde öğütüyoruz. Daha sonra tüm kütleyi büyük bir tencereye aktarıyoruz, gerekli tüm baharatları içine döküyoruz, sirkeyi döküyoruz ve tadına göre tuz ekliyoruz.

Ara sıra karıştırarak kısık ateşte kaynatın, sterilize edilmiş kavanozlara koyun, üzerini kapatın ve tamamen soğumaya bırakın.

Kavanozlardaki Acıka tamamen soğuduktan sonra saklamak üzere buzdolabına koyuyoruz.

Korunmadan ev yapımı Acıka için basit bir tarif (video)

Afiyet olsun!!!

Kış için Acıka - kabak, domates ve sarımsaktan yapılan en iyi Acıka tarifleri. Yaz güneşiyle dolu olgun sebzelerden elde edilen taze, aromatik baharatlarla tüm kış ailenizi şımartabilmeniz için en lezzetli ev yapımı Acıka'yı nasıl hazırlayabilirsiniz? Hem deneyimli bir ev hanımı hem de acemi bir ocak bekçisi, fotoğraflı adım adım tarifleri kullanarak kışa baharatlı, baharatlı bir Acıka hazırlayabilir.

Kış için Acıka - farklı Acıka türleri için en iyi tarifler

Kış için çeşitli tariflere göre, rafine ve tanınabilir domates ve/veya biber tadıyla gerçek Abhaz veya Gürcü baharatlı ve aromatik baharatları hazırlanabilir. Baharat ve şifalı otların eklenmesiyle yapılan bu sıradışı makarna, birçok yemeğin tadını daha etkileyici ve ilginç hale getirecek. Acıka'yı domateslerden hazırlamanın çok sayıda yolu vardır. Tarifler ev hanımının beceri seviyesine göre hem oldukça basit hem de daha karmaşık seçilebilir.

Kışa domateslerden en lezzetli Acıka nasıl hazırlanır? En iyi tarifler makalemizde toplanmıştır. Ancak her birimizin farklı tat tercihlerine sahip olduğunu belirtmek isterim. Bu nedenle belli bir tarife göre hazırlanan müstahzarın en lezzetlisi olduğunu söylemeye gerek yok. Hepsi bir dereceye kadar “en lezzetli”. Ve seçim sizin. Acıka, keskinliği ve keskinliği ile ayırt edilen, genellikle kırmızı renkli, macun benzeri kıvamda aromatik bir sosa genellikle Acıka denir.

Kış için Acıka - en iyi tarifler

Acıka, Abhaz mutfağının ulusal baharatıdır. Bu çok eski ve ünlüdür, Kafkasya'nın mutfak geleneklerinin bize sunduğu en iyi yemeklerden biridir. Klasik tarife göre Acıka, kurutulmuş acı biber, tuz, sarımsak ve kişniş tohumlarıyla öğütülmüş olarak hazırlandı.

Ve Gürcü mutfağı kişniş kullanımıyla karakterize edilir. Günümüzde Acıka'nın klasik bileşimi birçok değişikliğe uğramıştır. Buna eklenmeyenler: domates, patlıcan, havuç, kabak, elma, ceviz.

En iyi Acıka tarifleri - kışa hazırlık

Bazı acıka tariflerinde balkabağı, pancar, mantar, erik, bektaşi üzümü ve kuş üzümü bulabilirsiniz. Her ev hanımı kendine ait bir şeyler ekler. Acıka'da değişmeyen şeylerden biri de keskin tadıdır. Acı biberlerin domates ve diğer malzemelerle birleşimi, hafif ekşi veya hafif tatlı olabilen alışılmadık bir Acıka oluşturmanıza olanak sağlar.

Aşağıda listelenen en iyi tarifler, her zevke uygun orijinal Acıka hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Fotoğraf ve video içeren basit talimatlar, kışa lezzetli atıştırmalıklar hazırlamak için faydalı olacaktır. Abhazca'dan tercüme edilen "adzhika", "tuz" anlamına gelir.

Ev yapımı acıka -
en lezzetli ev yapımı Acıka tarifi

Efsaneye göre Acıka, dağ vadilerinde çok sayıda koyun sürüsünü yürüten Abhaz çobanları tarafından “icat edildi”. İştahı artırmak için koyunlara tuz verildi; bunun sonucunda hayvanlar daha fazla yem tüketti ve daha iyi kilo aldı. Ancak o dönemde tuzun maliyeti çok yüksek olduğundan onu tasarruflu kullanmaya çalışıyorlardı.

Koyun sahipleri bu "mucizevi" ilacı çobanlara verirken bir numaraya başvurdular: tuzun içine biber karıştırdılar. Doğru, becerikli çobanlar, "biber tuzunu" çeşitli baharatlar ve otlarla karıştırmaya başladılar ve günlük yiyecekleri için ateşli bir baharat elde ettiler - Acıka.

Domates ve sarımsaktan Acıka - klasik tarif

İçindekiler:

Kırmızı dolmalık biber - 1 kg;
Sarımsak - 1 orta boy baş;
Havuç - 3 adet;
Domates - 1 kg;
Acı biber - 3 adet;
Elma - 1 adet;
Soğan - 1 büyük kafa;
Tuz - tatmak (veya 2 çay kaşığı);
İsteğe bağlı baharatlar - dereotu, kişniş, maydanoz.

Pişirme metodu:

Sebzeleri iyice yıkayıp soyun;
Her şeyi bir kıyma makinesinde öğütün. Domatesleri kabuğuyla birlikte çevirin (soymayın);
Sebzeler kıvrılınca derin bir tavaya aktarın. Eğer bu kadar derin bir tavanız yoksa tencere veya kazanda da pişirebilirsiniz;
Tüm kütleyi iyice karıştırın ve kaynatın;
Acıka kaynadığı anda, kızartma tavasının altındaki ısıyı kısın ve kütle kalınlaşana kadar yaklaşık 40 dakika kısık ateşte pişirin;
Karışım koyulaştığında Acıka'yı sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapağını kapatın. Kışa yönelik Acıka hazırlığımız - en iyi tarifler - hazır. Afiyet olsun!

Bugün ev yapımı Acıka, domates ve tatlı biberden hazırlanarak sosa elma, havuç, sarımsak, acı biber ve otlar gibi malzemeler ekleniyor. Aslında Acıka'nın pek çok çeşidi var, hatta kabaktan da yapabilirsiniz.

Acıka tarifinde yapılan değişikliklerin çoğu, tadı çeşitlendirme arzusu ve baharatlı Acıka'yı evde saklama ihtiyacı ile ilişkilidir. Baharatlı ev yapımı Acıka'nın et için en iyi baharat olarak görülmesi boşuna değildir.

Acıka - evde Acıka tarifleri

Böyle bir atıştırmalık, lezzetini belirleyecek farklı şekillerde ve farklı malzemelerle hazırlanabilir. Örneğin taze ve baharatlı acıka pişirilmeden elde edilir. Hazırlamak için genellikle domates, biber ve elma kullanılır. Fındıklarla hoş aromalı klasik Acıka hazırlayabilirsiniz.

Ancak yemek pişirerek her ev hanımı, mümkün olduğu kadar uzun süre saklanacak bir atıştırmalıkları kolayca hazırlayabilir. Kış için böylesine lezzetli Acıka, en iyi tarifler, aşağıdaki tariflerden birine göre hazırlanabilir. Bu ev yapımı Acıka tarifi en lezzetli olanıdır çünkü ev yapımı Acıka yumuşak, güzel ve çok sağlıklı olur.

Yuvarlamak için küçük kavanozlar almak daha iyidir, çünkü bu daha çok acı sostur ve çok fazla yemezsiniz. Toplamda, bitmiş Acıka yaklaşık 1,5 litre verir. Ve kışın tatlı bir ruhun peşinde! Baharatlı acıka karabuğday, pirinç ve makarnayla çok iyi gider. Köftelerle servis edilebilir veya sadece ekmeğin üzerine sürülebilir.

Video tarifi “Kış için Acıka”

Pişirmeden domates ve sarımsaktan Acıka

Bu yemeğin sırrı pişirme eksikliğidir. Bu nedenle tadı inanılmaz derecede zengin ve baharatlıdır. Böyle Acıka'yı dondursanız bile sonuç mükemmel olacaktır. Bu tariften yaklaşık 2 litre Acıka çıkacaktır.

İçindekiler:

Tatlı biber - 2 adet;
Yaban turpu kökü - tadına göre miktar;
Kuru Acıka - 1 yemek kaşığı;
Domates - 1,5 kg;
Acı biber - 2 bakla;
Sarımsak – 3 kafa;
Sirke - 1/4 bardak;
Şeker - 100 gr;
Tuz - 50 gr.

Pişirme metodu:

Tüm sebzeleri hazırlayın: yıkayın, soyun, tohumlarını ve saplarını çıkarın, işlemeye uygun kısımlar halinde kesin;
Tüm ürünleri kıyma makinesinden geçirin;
İnanılmaz derecede sıcak acıka elde etmek istiyorsanız, acı biberin çekirdeklerini çıkarmayın ve birlikte işleyin;
Baharatları, şekeri, kuru acıkayı ekleyip iyice karıştırın;
Şeker ve tuzun tamamen çözülmesi için 15-20 dakika bekletin;
Önceden hazırlanmış kavanozlara dökün;
Daha fazla depolama için serin bir yere koyun. “Kış için en iyi Acıka tarifleri” yazımızın bu harika yemeği hazırlamanıza yardımcı olduğunu düşünüyoruz. Afiyet olsun!

İstenirse sirke eklemeyi bırakabilirsiniz. Bu durumda Acıka'nın dondurucuda saklanması gerekir.

Klasik tarife göre domatessiz, çiğ meze olarak, Ermeni usulü kırmızı biberden, havuçla haşlanmış, yaban turpu biberinden, sarımsaklı olmak üzere kış için çok çeşitli Acıka tariflerinin hazırlandığını herkes bilmiyor. ve hatta fındıkla bile. Yemek pişirmeyi kolay ve basit hale getirmek için tüm ipuçlarını ve püf noktalarını içeren makaleyi okuyun. Kış için basit ev yapımı Acıka domates, sarımsak ve biberden yapılır.

Kış için kabaktan Acıka - en iyi tarifler

Daha karmaşık hazırlama tarifleri arasında elma, yaban turpu, havuç, soğan ve hatta patlıcan yer alır. Tadı arttırmak için tuz ve şekerin yanı sıra sirke ve bitkisel yağ da kullanılmış, Gürcü baharatları, öğütülmüş kırmızı biber veya kırmızı biber tozu ile belirgin bir baharatlılık ve sıcaklık elde edilmiştir.

Yemek iki şekilde hazırlanır: çiğ (pişirmeden) ve geleneksel (ürünün uzun süre kaynatılmasıyla). Her iki versiyonda da Acıka sulu, zengin, aromatik çıkıyor, kış soğuğuna kadar mükemmel bir şekilde saklanıyor ve deneyen herkese "Parmaklarını yalayacaksın" dedirtiyor, böylece kış için en iyi Acıka tarifleri her zaman yanınızda

Abhaz tarzında kış için Acıka - en iyi tarif

Acıka'nın Abhazya'da icat edildiği bir versiyonu var, bu yüzden lezzetli bir sos yapmak için tariflerini paylaşıyoruz.

İçindekiler:

Sarımsak - 1,5 kafa;
Acı biber - 30 orta boy parça;
Zira - 2 yemek kaşığı;
Kişniş tohumları - 4 yemek kaşığı;
Utskho-suneli - 2 yemek kaşığı;
Dereotu tohumları - 1 yemek kaşığı;
Tuz - 1,5 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

Biberlerin saplarını ve çekirdeklerini çıkarın. Büyük parçalar halinde kesin. Sarımsakları hazırlayın;
Her şeyi bir karıştırıcıya veya kıyma makinesine yerleştirin ve macun kıvamına gelene kadar öğütün;
Kuru bir kızartma tavasını ocağa koyun, ılık hale getirin ve içine önce kişniş tohumlarını, ardından kimyonu ekleyin. Yanmamalarına dikkat edin, sürekli karıştırın. Hoş, zengin bir aroma ortaya çıktığı anda ocaktan alın ve başka bir kaba dökün;
Soğuduktan sonra dereotu ve utskho-suneli tohumlarını bir kahve değirmeni içinde (10-15 saniye) veya havanda öğütün. Elde edilen karışımı doğranmış biber ve sarımsağa dökün, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Afiyet olsun ve “Kış için en iyi Acıka tarifleri” başlıklı makaleyi okuduğunuz için teşekkür ederiz!

Taze adjika birkaç gün özellikle baharatlı olacak ama paniğe kapılmayın, o zaman biraz daha yumuşak hale gelecektir. En sevdiğiniz yemekleri baharatlı Acıka ile tatlandırın, çünkü artık kış için en iyi Acıka tarifleri her zaman parmaklarınızın ucunda.

Klasik tarife göre Acıka'da domatesin yanı sıra havuç, sarımsak, tatlı ve acı biber de bulunur. Yalnızca şeker, tuz ve sirke lezzet arttırıcı görevi görür ve bitkisel yağ, kıvama hoş bir yoğunluk ve kalınlık verir.

Acıka, öğütülmüş kırmızı biber, kişniş, otlar, dereotu, sarımsak, rendelenmiş ceviz taneleri ve tuz içeren kalın macun kıvamında bir Abhaz ve Gürcü baharatlı baharatıdır.

Kış için elmalı kabaktan Acıka

İçindekiler:

Havuç – 0,5 kg;
Kabak - 2,5 kg;
Sarımsak - 3 büyük kafa;
Tatlı dolmalık biber, tercihen kırmızı – 7 adet.
Tatlı ve ekşi elmalar - 6 adet;
Bitkisel yağ - 1 bardak;
Şeker - 4 yemek kaşığı;
Dereotu - küçük bir demet;
Sarımsak - 3 kafa;
Maydanoz - küçük bir demet;
Sirke %9 - 100 ml;
Acı biber - 6 adet;
Tuz - 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

Cam kavanozları ve metal kapakları sodayla iyice yıkayın ve sterilize edin;
Sebzeleri türlerine göre iyice yıkayıp soyun. Elmaları 4 dilime kesin ve çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın. Biberlerin sapını kesin ve tohumları iç bölmelerle bırakın. Gerçek şu ki, biberlere lezzet ve baharatlılık parlaklığını veren tohumlar ve iç bölmelerdir;
Tüm sebzeleri bir kıyma makinesi kullanarak öğütün ve elde edilen hacmin tamamını büyük bir tencereye dökün. Hafif bir kaynamaya getirin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 1 saat pişirin;
Sarımsağın kabuklarını ve koruyucu kabuğunu çıkarın, bir presten geçirin, dereotu ve maydanozu bıçakla ince ince doğrayın ve haşlanmış sebze karışımına ekleyin, 10 dakika daha kaynamaya devam edin;
Kaynatma işlemi sırasında tüm malzemelerin tadı ve aroması iyice karışınca şeker, bitkisel yağ, tuz ve sirke ekleyebilirsiniz. Karıştırın ve birkaç dakika daha kaynamaya bırakın. Acıka ve kabakları doğrudan kaynatma tavasından hazırlanmış kavanozlara koyun. Kapakları yuvarlayın;
Baharatlı kabak Acıka kavanozlarını ters çevirin, sıcak bir battaniyeye sıkıca sarın ve tamamen soğuyana kadar bekleyin. Kışlık hazırlıkları serin, karanlık ve kuru olması gereken bir saklama yerine aktarın. Afiyet olsun!

Kabak Acıka, gerçek soğuk havalar için tam zamanında, kışa tamamen hazırdır. Soğuk mevsimde, mantarlı buharda pişirilmiş patateslerden oluşan bir tavadan ve masanın ortasında - kış için kabaktan yapılan baharatlı Acıka'dan daha iyi bir akşam yemeği olamaz.

Kabak Acıka - yemek tarifi

Baharatlı aromatik Acıka sadece klasik şekilde değil - sıcak ve tatlı biber, domates ve sarımsaktan değil, aynı zamanda sıradan kabak kullanılarak da hazırlanabilir. Bu sebze benzersizdir: inanılmaz bir dizi faydalı özelliğe sahiptir, nötr bir tada ve kokuya sahiptir, bu da neredeyse tüm sebzelerle, baharatlarla, şifalı bitkilerle ve hatta meyvelerle kolayca birleştirilebileceği anlamına gelir.

Her ev hanımı kabaktan lezzetli, aromatik Acıka hazırlayabilir. Özel bir beceriye gerek yoktur: Bu sos için rende, tencere ve en basit malzeme seti her mutfakta bulunur. Acıka hazırlamak için belirli bir tarifteki tüm sebze ve otlar doğranmalı, karıştırılmalı, tuz, sarımsak, şekerle tatlandırılmalı, yağ, sirke ile tatlandırılmalı ve kaynatılmalıdır.

Klasik video tarifi “Domates ve sarımsaktan Acıka”

Kabak, domates ve sarımsaktan oluşan temel tarife farklı malzemeler de ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Kabak Acıka'yı daha yumuşak veya daha baharatlı hale getirebilir, ona klasik veya keskin bir aroma verebilir, tutarlılık ve renk denemeleri yapabilirsiniz.

Kabak Acıka, bağımsız bir sebze mezesi olabilir veya et, kümes hayvanları, tahıllar ve sebze yemekleri ile servis edilebilir. Acı sosun bu versiyonu giderek daha fazla popülerlik kazanıyor ve klasik tariflerle rekabet edebiliyor.

Kabaktan Acıka “Orijinal”

“Orijinal” kabaktan Acıka alışılmadık bir tada ve aromaya sahiptir. Bu sosun alışılmadık yanı, geleneksel sarımsağın yerini soğanın almasıdır. Elmalar soğanın tadını daha az parlak hale getirir ve Acıka'ya hafif bir ekşilik verir.

İçindekiler:

Soğan - 1 kg;
Dolmalık biber - 0,5 kg;
Kabak - 3 kg;
Ekşi elmalar - 1 kg;
Domates - 1,5 kg;
Havuç - 0,5 kg;
Ayçiçek yağı - 1 su bardağı;
Tuz - 3 yemek kaşığı;
Soyulmuş sarımsak - 1 su bardağı;
öğütülmüş kırmızı biber - 1 yemek kaşığı;
Sirke %9 - 100 ml;
Şeker - 0,5 su bardağı.

Pişirme metodu:

Yıkanmış sebzeleri ve elmaları soyun, kabuğunu kesin ve çekirdeği çıkarın, bir kıyma makinesinde öğütün veya kaba bir rende üzerine rendeleyin;
Sebze karışımını bir tencereye aktarın, tereyağını, ardından şekeri ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın ve kaynayana kadar orta ateşte tutun. Sos kaynayınca ateşi kısın ve yaklaşık 40 dakika pişirin;
Sosa sarımsak ve karabiber ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin;
Sirkeyi dökün, iyice karıştırın ve hemen kavanozlara koyun;
Yukarıda açıklandığı gibi soğutun: sıcak, kalın bir battaniyenin altında, boynunuz aşağıda. Afiyet olsun!

Acıka'nın klasik versiyonu domates içermez, ancak zamanla bu "sıcak" sos için farklı tarifler ortaya çıktı - domates, elma, soğan, yaban turpu ile. Yani et, balık, baklagiller, pirinç, yumurta ve sebzelerden yapılan yemekler Acıka'ya çok yakışıyor.

Baharatın iştahı "ateşlendirmeye" yardımcı olduğu, kan dolaşımını hızlandırdığı, kan damarlarını kolesterol plaklarından temizlediği ve ayrıca erkeklerde potens üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğu bilinmektedir. Ayrıca bu "evrensel" ürün düşük kalorilidir - 100 gramda yaklaşık 50 kcal! Kış için ev yapımı Acıka nasıl düzgün şekilde hazırlanır - en iyi tarifler?

Domates ve sarımsaktan Acıka - en iyi tarifler

Bugün Acıka'nın fotoğraf ve videolarıyla en iyi adım adım tariflerini inceledik - ısıl işlemli ve ısıl işlemsiz, sirkesiz ve sirkeli, çeşitli baharatların eklenmesiyle.

Özellikle meşgul ev hanımları, yemek pişirmeyi gerektirmeyen basit Acıka tarifini sevecek ve kileriniz yeni orijinal müstahzarlarla doldurulacak. Tarifi takip ederek son derece lezzetli, aromatik ve Kafkas tarzı baharatlı baharatı kendi ellerinizle hazırlayabilirsiniz - sadece parmaklarınızı yalayacaksınız!

Domatesli kabaktan Acıka - klasik tarif

İçindekiler:

Farklı renklerde dolmalık biber - 500 gr;
Toz kırmızı acı biber - 2 yemek kaşığı. bir höyük ile;
Rafine bitkisel yağ - 1 su bardağı;
Şeker - 5 yemek kaşığı;
Kabak - 3 kg;
Sofra sirkesi %9 - 100 ml;
Domates - 1,5 kg;
Sarımsak - 6 kafa;
Havuç - 500 gr;
Tuz - 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

Tüm sebzeleri (sarımsak hariç) akan su altında durulayın, soyun, parçalara ayırın ve kıyma makinesiyle doğrayın. Elde edilen karışımı büyük bir kaseye dökün, tuz, acı biber ve şekeri ekleyin, ardından bitkisel yağ ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Orta ateşi 100 dereceye getirin ve kısık ateşte 40 dakika pişirin;
Sarımsakları soyun, bir preste ezin, kaynayan sebze karışımının bulunduğu kaseye ekleyin ve 5 dakika daha kaynamaya devam edin;
Son olarak acıkaya sirkeyi ekleyip karışımın tekrar kaynamasını bekleyin ve 2-3 dakika kaynamaya bırakın;
Sebze karışımını steril kavanozlara dökün, kapakları (yine steril) sıkıca sarın ve kavanozları kapakları aşağı bakacak şekilde sert bir yüzeye yerleştirin. Acıka'yı daha sonraki pastörizasyon için sıcak bir battaniyeye sarın. Soğumalarını bekledikten sonra kışlık hazırlıklarımızı kalıcı depolama yerlerine aktarıyoruz. Afiyet olsun!

Acıka'nın kabaktan gerçek tadı ancak birkaç hafta sonra "ortaya çıkacak" ve müstehcenlik daha hafif hale gelecektir.

Bugün pek çok acıka tarifi var ve her millet bunu kendine göre hazırlıyor. En iyi acı sos tarifi nedir? Birçok ev hanımı kışa domates ve baharatlarla Acıka hazırlamayı tercih ediyor. Sizi, fotoğraflı popüler "yerli" Acıka tarifini denemeye davet ediyoruz - "Kış için En İyi Acıka Tarifleri" makalesindeki tavsiyelere uyarak, en sevdiğiniz et ve balık yemekleri için hiç şüphesiz mükemmel bir acı sos elde edeceksiniz.

Ev yapımı Acıka, kümes hayvanları, et, balık ve sebzelere lezzetli bir katkıdır. Baharatlı, aromatik bu baharat her yemeğe baharatlı bir tat katabilir. Birçok ev hanımı Acıka'dan kışa hazırlık yapar.

Domatesli Acıka - kışın en lezzetli tarifi

Acıka'nın faydalı özellikleri

Acıka sindirimi normalleştirir, iştahı artırır, mide suyunun salgılanmasını ve metabolizmasını iyileştirir. Sıcak baharat, insan vücudu üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan sarımsak, acı biber, dereotu ve diğer bitkileri birleştirir.

Acı biber, gıda zehirlenmesine neden olabilecek patojenik bakterileri kolayca yok eden özel maddeler içerir. Sarımsak da paha biçilmez faydalar sağlıyor ve siz de “Kış için en iyi Acıka tarifleri” başlıklı bu makaleden faydalanacaksınız.

Tüberküloz ve difteri basili de dahil olmak üzere tehlikeli patojenleri öldüren çok miktarda uçucu madde ve fitosit içerdiği bilinmektedir. Acıka'nın viral olanlar da dahil olmak üzere solunum yolu hastalıklarını önlemek için düzenli olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Bu ürün vücudun koruyucu özelliklerini artıracak ve bağışıklık sistemini güçlendirecektir.

Akut adjika kan damarlarını tonlandırır, kişinin enerji aktivitesini arttırır ve doğal bir afrodizyak görevi görür. Acıka'nın küçük çocuklar, hamile ve emziren kadınlar ile sindirim sorunları (gastrit, ülser) olan kişiler için kullanılması tavsiye edilmediğine dikkat etmek önemlidir. Baharatlı baharat, karaciğer ve böbrek hastalıklarından muzdarip herkes için uygun değildir.

Bazı tarifler pişirme ve sterilizasyon gerektirirken, bazılarında bitmiş baharat ısıl işleme tabi tutulmaz. Acıka'yı hiç evde hazırlamadıysanız, bu muhteşem baharatın tariflerinde bizimle ustalaşın.

Olağanüstü çeşitliliği, mutfak günlüğünüz için özel bir şeyler bulmanızı sağlayacaktır. Ve kış için lezzetli Acıka'nın nasıl hazırlanacağına dair faydalı ipuçları, heyecan verici bir mutfak yolculuğuna dalmanıza yardımcı olacak ve bunun sonucunda harika baharatlara sahip değerli kavanozlar ortaya çıkacak.

Acıka için olgun ve etli domatesleri seçin. Sosun parlak rengi iştahınızı daha da güçlendiriyor! Aynı amaçla yeşil veya sarı değil kırmızı biber kullanın;
Kabak, lezzet kaybı olmadan kabak ile değiştirilebilir, sadece kabuğunu soyun. Kabak kabuğunun kalınlığından şüpheleniyorsanız kabuğunu da çıkarabilirsiniz;
Malzemeleri öğütmek için bir blender kullanmayın - sos çok sıvı olacak ve klasik acıka gibi olmayacaktır. Tavsiye etmiyoruz! Kıyma makinesi ve daha fazla kıyma makinesi!;
Kabak fazla olgunlaşmış ve çekirdekleri büyükse bu iç kısmı çıkarın ancak tarifteki kabakların toplam ağırlığını korumaya dikkat edin;
Sosu kavanozlara koymadan önce tadına bakın. Bu kış kendinize ısmarlamak istediğiniz lezzete ulaşın. Tuz, asit ve şeker miktarını değiştirin; sirke ve acı biber ekleyerek ekşi veya baharatlı hale getirebilirsiniz.

Video “Acıka kış için en iyi tarifler”

Sınıf'a tıklayın

VK'ya söyle

Hangi baharatları ekleyeceğinizi biliyorsanız, herhangi bir yemeği çeşitlendirmek oldukça kolaydır. Doğru, çoğu zaman baharatlar tek başına yeterli değildir. Bu durumda dikkatinizi Acıkaya çevirmelisiniz. Bu aromatik sos uzun zamandır popülerlik kazanmıştır. Hem garnitürleri hem de et yemeklerini zenginleştirmek için kullanmak harikadır. Tarif ne olursa olsun sonuç neredeyse her zaman mükemmeldir ve tadı mükemmeldir.

Her yetişkin bu ruloyu hayatında en az bir kez denemiştir. Bu zengin yemek sadece güneş ve baharatla ıslatılır. Ana bileşen olan sebzeler çeşitli kombinasyonlarla iyi uyum sağlar. Abhaz mutfağı mükemmele yakın bir tarif sunarken, Gürcüler de kendi özel lezzetlerini eklediler. Kafkasya'nın her insanı kendine ait bir şeyler kattı ve sonuç, farklı zevklere sahip çok sayıda seçenek oldu.

Herkesin standart baharatlı sebzelerin yanı sıra Acıka'ya benzersiz bir şeyler eklemeye çalışması şaşırtıcı değil. Pek çok tarifte kişniş, balkabağı, bektaşi üzümü, kuş üzümü, elma, mantar, ceviz ve çok daha fazlası yer alıyor. Her rulonun tadı benzersiz ve eşsizdir. İki özdeş tarifi denemek muhtemelen neredeyse imkansızdır. Her ev hanımının kendi hileleri ve tercihleri vardır. Ve sonuç, ana kadrodan bağımsız olarak her zaman muhteşemdir. Ana şey baharatlıdır ve mükemmel seçeneği elde etmek için doğru şekilde oynanması gerekir.

Bir diğer ayırt edici özellik ise hazırlama yöntemidir. Kaynatılabilir, sterilize edilebilir ve çoğu zaman bu incelikler olmadan da yapabilirsiniz. Yemeğin temel tadı ve kalitesi buna bağlı olacaktır.

Dikişleri hiç denememiş ve tek bir düzgün tarif bilmeyenler bile yeni ve özel bir şey keşfedebilecekler. Çeşitli pansuman hazırlama tekniğini öğrendikten sonra sevdiklerinizi her seferinde orijinal bir şeyle şımartabilirsiniz. İki veya üç farklı seçenekle soslar yeni renklerle ışıldayacak.

Aşağıda bence en popüler tarifler var. İşte başlıyoruz:

Vücut için faydaları

Kafkasya halkları iştah açmayı ve yemeğin tadını arttırmayı çok iyi biliyorlar. Ve bu durumda tuz ve baharatlardan bahsetmiyoruz. Otlar kendi benzersiz lezzetlerini katabilir ve her türlü sosu zenginleştirebilir. Aynı zamanda bazı hastalıklardan kurtulmaya ve vücudun daha hızlı çalışmasına yardımcı olacaklardır.

Acıkanın faydalarından bahsetmişken şu noktaları öne çıkarabiliriz. O:

Metabolik süreçleri aktive eder.
Dolaşım sistemini temizler.
Bağışıklığı arttırır.
Virüslerle aktif olarak savaşır.
Kas tonusunu stabilize eder.
Bağırsak hareketliliğini artırır.

Yemeğin klasik tarifini dikkate alırsak yirmiden fazla bitki ve ürün içerir. Bu da doğrudan bu sosta ne kadar vitamin ve mineral bulunduğunu gösterir. Faydaları hakkında durmadan konuşabiliriz ve bu inceliği yapmayı denemek daha iyidir.

Kontrendikasyonlar

Kuşkusuz faydalarına rağmen Acıka'nın bir takım kontrendikasyonları vardır. Baharatlı yiyecekler, olağanüstü tatlarına rağmen bazen hoş olmayan ve acı verici hislere yol açabilir. Aşağıdaki durumlarda Acıka yemek yasaktır:

Gastrointestinal sistemin kronik hastalıkları.
Karaciğer ve böbrek hastalıkları.
Disbakteriyoz.
Artan bağırsak asitliği.
Pankreastaki spazmlar ve ağrı.

Çocuklar ve hamile kadınların da bu sosu tüketmemesi gerekmektedir.

Kış için domates ve sarımsaktan yapılan Acıka için basit bir klasik tarif

Böyle bir inceliği kimsenin reddetmesi pek mümkün değildir. Sonuç gerçekten değerli ve lezzetli. Ve asıl önemli olan bu sosun hemen hemen her öğünde tüketilebilmesidir.

İçindekiler:

Domates - 2,7 kilogram.
Havuç – 8 adet.
Soğan – 4 kafa.
Acı biber – 4 adet.
Dolmalık biber (gogoshary) – 4 meyve.
Sarımsak – 5 kafa.
Ayçiçek yağı - cam.
Baharat.
Tuz – 75 gram.
Toz şeker - bir bardak.
Sirke - bir bardak.

3 litre verim.

Pişirme işlemi:

1. Tüm ürünleri hazırlayın ve yıkayın.

2. Gagosharların tohumlarını ve saplarını çıkarın. Büyük parçalar halinde kesin.

3. Bir kıyma makinesinden geçirin.

4. Domatesleri durulayın ve fazlalıkları giderin. Büyük dilimler halinde kesin.

5. Bir presten geçirin.

6. Havuçları soyun ve kesin.

7. Bükme.

8.Acı biberi hazırlayın ve doğrayın.

9. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin.

10. Soğanları soyun. Rendeleyin.

11.Bütün sebzeleri derin bir kaba koyun. Ateşe ver. Kaynamak. Alevi azaltın. Yaklaşık yarım saat kadar kaynatın.

12.Ayçiçek yağını, şekeri, tuzu ve baharatları dökün. Karıştırmak. Yaklaşık bir saat daha kaynamaya bırakın.

13.Kabın içindekilerin miktarı neredeyse yarı yarıya azalacaktır. Pişirmeyi bitirmeden önce sirke ekleyin.

14. Acıkayı önceden sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve kapaklarını vidalayın.

15.Daha fazla saklamak için buzdolabına veya bodruma yerleştirin.

Video tarifimizi izleyin:

Et ve çeşitli garnitürlerin yanında servis etmek için ideal mükemmel bir sos. Lezzetli tadı orta derecede tatlılıkla dengelenir.

Pişirmeden domates ve sarımsaktan Acıka

Bu sosun sırrı pişirmenin olmamasıdır. Bu nedenle tadı inanılmaz derecede zengin ve baharatlıdır. Böyle Acıka'yı dondursanız bile sonuç mükemmel olacaktır.

İçindekiler:

Domates – 1,5 kilogram.
Tatlı biber – 2 meyve.
Sarımsak – 3 kafa.
Yaban turpu kökü.
Acı biber - birkaç bakla.
Kuru Acıka – bir çorba kaşığı.
Tuz – 50 gram.
Toz şeker – 100 gram.
Sirke – 1/4 bardak.

Verim: 2 litre.

Pişirme işlemi:

1.Tüm sebzeleri hazırlayın: yıkayın, soyun, çekirdeklerini ve saplarını çıkarın, işlemeye uygun porsiyonlar halinde kesin.

2.Tüm ürünleri kıyma makinesinden geçirin.

3.İnanılmaz derecede acı bir sos elde etmek istiyorsanız acı biberin çekirdeklerini çıkarmayın ve birlikte işleyin.

4.Baharatları ve şekeri ekleyin, acıkayı kurutun ve iyice karıştırın.

5. Şeker ve tuzun tamamen erimesi için 15-20 dakika bekletin.

6.Daha önceden hazırlanmış kaplara dökün.

7.Daha fazla depolama için serin bir yere koyun.

İstenirse sirke eklemeyi bırakabilirsiniz. Bu durumda sosun dondurucuda saklanması gerekir.

Kabak Acıka tarifi parmak yalayacak kadar güzel

Orijinal ve aynı zamanda inanılmaz lezzetli bir şey hazırlamak oldukça basit. Bu amaçla aşağıdaki tarifi daha detaylı öğrenmeye değer. Aynı zamanda birçok faydası ve geniş bir lezzet yelpazesi vardır. Ve hazırlanmak için gereken süre bir saatten az değildir.

İçindekiler:

Kabak – 3-3,5 kilogram.
Domates – 1,5 kilogram.
Havuç – 8 adet.
Gagoshary (dolmalık biber) – 4 adet.
Sarımsak – 10 kafa.
Kaya tuzu – 4 yemek kaşığı.
Bitkisel yağ - cam.
Sirke – 75 miligram.
Acı biber – 2 adet.

Verim: 3,5 litre.

Pişirme işlemi:

1. Tüm sebzeleri iyice durulayın, fazlalıkları alın, kesin ve kıyma makinesinden geçirin. İyice karıştırın.

2. Sosu bir tencereye koyun ve ateş ayırıcının üzerine yerleştirin. Kaynamak. Alevi azaltın. Yaklaşık 40 dakika pişirin.

3. Sirke özünü, baharatları ve şekeri dökün. Kaynamak.

4. Sarımsakları karıştırın. 5-10 dakika daha kaynatın.

5. Kavanozları sterilize edin. Hazırlanan acıkayı dökün. Büküm. Serin bir yere koyun.

Yılın herhangi bir zamanında bu harika sosun sıra dışı tadının tadını çıkarabilirsiniz.

Elmalı Acıka tarifi

Yumuşak ve yumuşak ve aynı zamanda çok baharatlı Acıka, bu kadar çeşitliliğe sahip herkese hitap edecek. Pek çok gıdayla mükemmel uyum sağlar ve pek çok yemeğin ana sosu olarak da kullanılır. Çoğu şef, bunun kış için önemli miktarlarda ustalaşmaya ve hazırlanmaya değer bir tarif olduğuna inanıyor.

İçindekiler:

Elmalar "Simerenko" - kilogram.
Olgun domatesler – 4 kilogram.
Soğan - 10 orta boy kafa.
Sarımsak - kafa.
Sofra tuzu – 6 yemek kaşığı.
Tarçın - çay kaşığı.
Yenibahar ve bezelye, her biri 10 bezelye.
Toz şeker – 3/4 su bardağı.
Defne.

Verim: 6 litre.

Pişirme işlemi:

1. Domatesleri iyice durulayın, sapını çıkarın, 4 parçaya bölün.

2. Soğanı soyun ve büyük dilimlere bölün.

3. Elmaları yıkayın, sapını ve çekirdeğini çıkarın, 4-6 parçaya bölün.

4.Tüm ürünleri kalın tabanlı bir tencereye koyun. Ateşe ver. Kaynamak. 40 dakika kaynatın. Sebze ve meyvelerin yumuşaması gerekiyor.

5. Kaynayan sıvıya yenibaharı, bezelyeyi ve defneyi ekleyin.

6. Tarçın ekleyin. Karıştırmak.

7. Yaklaşık 10 dakika daha pişirmeye devam edin.

8. Ateşten alın. Bir blender kullanarak tüm ürünleri öğütün. Önceden doğranmış sarımsakları ekleyin ve sirkeyi dökün. Tekrar ocağa koyun.

9. Kapaklı kavanozları sterilize edin. Acıka dökün. Büküm. Baş aşağı yerleştirin ve oturmasına izin verin.

Böyle bir rulo birkaç yıl sorunsuz bir şekilde saklanabilir ve olası tüm garnitürler ve et türleri ile servis edilebilir.

Erik hazırlama yöntemi

Deneylerden korkmuyorsanız, benzersiz ve aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli bir şey yaratmak oldukça mümkün. Eriklerin yemek pişirmede kullanılmasının herhangi bir riski yoktur. Onlar sayesinde herkesi memnun edecek özel lezzet nitelikleri elde ediliyor. Bu hem yetişkinler hem de çocuklar için geçerlidir.

İçindekiler:

Erik - 3 kilogram.
Fesleğen - bir veya iki demet.
Khmeli-suneli baharatı - 5-7 yemek kaşığı.
Domates – 800 gram.
Dereotu – 2 demet.
Maydanoz - birkaç demet.
Acı biber – 3 adet.
Kereviz yeşillikleri – 3 demet.
Sarımsak – 2 kafa.
Kaya tuzu – 50 gram.

Verim: 3 litre.

Pişirme işlemi:

1. Erikleri ayırın ve iyice durulayın. Her biri sağlam ve güçlü olmalıdır.

2. Tohumlardan ayırın.

3. Fesleğenleri doğrayın ve meyvelere ekleyin.

4. Kalan yeşillikleri işleyin ve bir pişirme kabına koyun.

5. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Domatesleri yıkayıp dörde bölün.

6. Baharatları, tuzu ve baharatları ekleyin.

7.Ellerinizle karıştırın. Bu, gerekli meyve suyunun elde edilmesine yardımcı olacak ve pişirme işlemini kolaylaştıracaktır.

8. Kısık ateşte tutun. Bu, meyve suyunun yavaş yavaş salınmasına yardımcı olacaktır. Kaynamak. 20 dakika kısık ateşte kaynatın. Sürekli karıştırın.

9. Ateşten alın. Bir blender kullanarak tüm malzemeleri tavada işleyin. İşleme sırasında yanmamak önemlidir.

10.Sarımsakları presten geçirin. Sosa ekleyin. Ateşe verin ve kaynatın. Önceden hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve bir kapakla kapatın.

Videolu tarif:

Bu incelik bodrumda veya serin bir yerde saklanır. İnanılmaz lezzetlidir ve tkemali'ye benzer, bu nedenle genellikle ilk önce yenir.

Abhaz tarzında baharatlı Acıka - geleneksel tarif

Geleneklere göre yapılan alışılmadık derecede lezzetli ve zengin Acıka, bileşiminde yer alan inanılmaz ürün yelpazesinin tamamını ortaya çıkarmaya yardımcı olacaktır. Bu yemeğin bir diğer özelliği de, içerdiği şifalı bitkiler sayesinde mide-bağırsak sistemi üzerinde inanılmaz derecede faydalı bir etkiye sahip olması ve metabolizmayı hızlandırmasıdır.

İçindekiler:

Acı biber – 3 bakla.
Sarımsak - kafa.
Kişniş - bir demet.
Fesleğen - bir demet.
Dereotu - bir demet.
Kişniş – 2 yemek kaşığı.
“Khmeli-suneli” - 2 yemek kaşığı.
Baharatlar ve tuz.

Verim: 400 gram.

Pişirme işlemi:

1. Biberi birkaç gün güneşte kurumaya bırakın. Kuruması gerekir.

2. Kabukları içindekilerden temizleyin ve sapları çıkarın.

3. Sarımsakları soyun.

4. Tüm ürünleri bir karıştırıcıya yerleştirin. Geri dönüşüm.

5. Maydanozu ve diğer yeşillikleri bir karıştırıcıda öğütün. Biber ve sarımsakla karıştırın.

6.Zengin lezzet sevenler küçük bir avuç dolusu ceviz çekirdeği ekleyebilirler.

7. Tuzlayın ve baharatları ekleyin. İyice karıştırın.

8. Birkaç saat “dinlenmeye” bırakın.

9.Sos demlendikten veya serin bir yerde saklandıktan hemen sonra tüketilebilir.

Bu orijinal tarif çok zengindir. Bu nedenle sos var, küçük miktarlarda maliyeti var.

Yaban turpu ve sarımsaklı domates

Baharatlı veya daha doğrusu inanılmaz derecede baharatlı ve ateşli hayranlar kesinlikle bu tür sosları beğeneceklerdir. Bileşenlerin kombinasyonu öyledir ki, daha keskin bir seçenek bulamazsınız.

İçindekiler:

Domates – 2 kilogram.
Sarımsak – 5 kafa.
Yaban turpu kökü – 4 adet.
Kaya tuzu.
Biber.
Tatlı biber – 8 adet.
Acı biber – 8 adet.
Dereotu - bir demet.
Maydanoz - bir demet.
Bitkisel yağ – 40 miligram.

Verim: 2 litre.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri fazlalıklarından soyun. Kesmek. Kıyma makinesinden geçin. Yaban turpu kökünü bir saat bekletin.

2.Tadına göre ayçiçek yağını ve baharatları ekleyin. Dereotu ve maydanozu yıkayıp blenderden geçirin. Tüm sebzelere ekleyin. Yaban turpu kökünü iyice öğütün.

3. Acıka'yı buzdolabında veya bodrumda demleyin. Bu işlemden sonra tüketime hazır hale gelir. İstenirse kavanozlara bölünerek bodrum katına yerleştirilebilir.

Mide problemi olan kişiler uyarılmalıdır: Bir yemek kaşığından fazla tüketmemelidirler. İnanılmaz derecede sıcak, bu yüzden porsiyonları dozlamalısınız.

Fotoğraflı Acıka'da patlıcan

Çok lezzetli ve aynı zamanda olağanüstü bir meze, hatta soğuk patlıcan salatası yaratmak inanılmaz derecede kolaydır. Aynı zamanda, ana sebze hala ana sebze olacak ve uygun şekilde hazırlanmış Acıka, onu yalnızca yeterince çerçeveleyecektir. Ancak sonuç gerçekten şaşırtıcı ve inanılmaz derecede lezzetli olacak.

İçindekiler:

Patlıcan – 1,5 kilogram.
Domates – 1,5 kilogram.
Sarımsak - kafa.
Gagoshary (dolmalık biber) – 3 meyve.
Acı biber bir şeydir.
Kaya tuzu – 3 yemek kaşığı.
Toz şeker - bir bardak.
Sirke – 50 miligram.
Ayçiçek yağı – 250 miligram.

Verim: 2,5 litre.

Pişirme işlemi:

1. Domatesleri yıkayıp doğrayın.

2. Biberleri yıkayıp saplarını ve çekirdeklerini ayırıp parçalara ayırın. Sarımsakları soyun.

3. Kıyma makinesi veya blender kullanarak biberleri, sarımsakları ve domatesleri doğrayın.

4. Baharat tutkunları daha fazla acı biber ekleyebilir.

5. Karışımı kalın tabanlı bir tencereye dökün. Ateşe verin, baharat ve tuz ekleyin. Kaynamak. Ayçiçek yağı ve sirkeyi dökün. Tekrar kaynatın.

6. Patlıcanları soyun. Porsiyonlara bölün. Kaynayan Acıkaya koyun. 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.

7. Sterilize edilmiş ve kurutulmuş kavanozlara dökün. Kapaklarla kapatın, ters çevirin ve sarın.

Patlıcanlı Acıka birkaç yıl saklanabilir. Ancak lezzetli atıştırmalıkların gerçek sevenler, herhangi bir bahane altında durgunlaşmasına izin vermeyecektir.

Baharatlı tadı bilenler biberin tohumlarını çıkarmamalıdır. Kurutulmuş meyve kullanmaya değer.
Acıka'yı daha yumuşak ve yumuşak hale getirmek istiyorsanız nötr sebzeler eklemeniz gerekir: havuç, gagoshar veya elma.
Dikiş için sadece kaya tuzuna ihtiyacınız var.
Havan tokmağı ve havan kullanılarak işlenen baharatlar, özel bir tat paleti verir. Sosu daha güçlü doyururlar ve ona zengin bir aroma verirler. Hemen hemen her türlü baharat kullanılabilir.
Otların ve baharatların bir tavada ön kalsinasyonu ve kızartılması ideal kabul edilir.
Sebzeleri işlemek için bir blender kullanırken, Acıka'dan basit bir püre yapmadığından ve sosun gerekli dokusunu koruduğundan emin olmalısınız.
Sert, olgun domatesler, kendine özgü doku ve inanılmaz lezzet yaratmak için idealdir.
Yalnızca metal kapaklar iş parçasını uzun süre korumanıza ve hasar görmesini önlemenize olanak tanır.

Kimsenin bu kadar baharatlı bir inceliği reddetmesi pek mümkün değil. Sadece ruh halinizi iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda birçok rahatsızlıkla mücadele etmenize de yardımcı olur. En ilginç olanı ise böyle bir mezenin yılın herhangi bir zamanında ideal olması ve her ziyafete eşlik etmesidir. Basit kebaplar veya Avrupa mutfağının lüks bir et yemeği onları kesinlikle zenginleştirecek ve onlara yeni notlar verecektir. Ve önerilen tariflerden hangisini favori yapacağınıza, favori ürünlerinize ve bunların tercih edilen kombinasyonlarına göre karar vermelisiniz.

Cıvıldamak

VK'ya söyle

Her mutfakta et yemekleriyle mükemmel uyum sağlayan bir grup baharatlı baharat ve atıştırmalık bulunur. Birçoğu sebzelere, acı baharatlara ve şifalı bitkilere dayalı olarak hazırlanır. Kafkasya'da bu tür baharatlar arasında Acıka bulunur. Burada sıcak kırmızı biber, sarımsak ve tuzdan hazırlanır, kalın ve yağlı olur. Bu baharat birçok yurttaşımız tarafından beğeniliyor, ancak bazıları onu alışılmadık derecede baharatlı ve tuzlu buluyor. Sonuç olarak, yetenekli ev kadınları tarifini domates ekleyerek uyarladılar. Domatesli ve sarımsaklı Acıka, geleneksel Abhazya'ya göre daha yumuşak ve sulu çıkıyor ve kendi yolunda da iyi. Ayrıca etle birlikte servis edilebilir veya lezzetli bir atıştırmalık yerine kullanılabilir, hatta bir sandviçin üzerine sürülebilir.

Pişirme özellikleri

Domatesli ve sarımsaklı Acıka çiğ, yani ısıl işlem görmeden pişirilebilir veya haşlanabilir. Üzerine ilave malzemeler eklenebilir. Çoğu zaman bunlar dolmalık biber, soğan, elmadır. Elbette bu kadar farklı tariflere göre yapılan baharatlar farklılık gösterecektir ancak bu yemeği hazırlamanın genel özelliklerini de özetleyebiliriz.

Acıka için olgun, hatta olgunlaşmış domatesleri seçmeniz gerekir. Meyvelerin çatlamasına izin verilir. Önemli olan çürümüş veya bozulmamış olmalarıdır.
Baharatta bulunan domates kabuğu parçaları tadı daha az hoş hale getirir. Bu nedenle, çoğu zaman domateslerin yalnızca bir blender ile doğranması veya bir kıyma makinesinden kıyılması değil, aynı zamanda soyulması da gerekir. Küçük detayları bilmiyorsanız bu süreç çok zaman alabilir. Ancak aslında domateslerin kabuklarını soymanın basit bir yolu var ve bunu öğrendikten sonra birkaç dakika içinde yapabilirsiniz. Suyu kaynatın. Domateslerin üzerine çapraz kesimler yapın. Sebzeleri birkaç dakika kaynar suya atın. Delikli bir kaşık kullanarak soğuk su dolu bir kaseye aktarın. Birkaç dakika sonra domatesleri soğuk sudan çıkarın ve kabuğunu gevşek uçlarından tutarak çıkarın.
Domates ve sarımsaktan yapılan Acıka'da neredeyse her zaman acı biber bulunur. Ayrıca ezilmesi gerekiyor. Bu, biberin tohumları çıkarılmadan veya çıkarıldıktan sonra yapılabilir. İlk durumda baharat çok daha baharatlı olacaktır.
Sarımsak ve acı biberleri işlerken ellerinizi eldivenlerle koruyun. Aksi halde yanabilirsiniz. Acıka'yı büyük miktarlarda hazırlıyorsanız bu özellikle olasıdır.
Sarımsak pişirildiğinde keskinliğini büyük ölçüde kaybeder. Keskin tadını korumasını istiyorsanız atıştırmalık hazır olmadan sadece 10 dakika önce ekleyin.
Acıkayı dökmeyi planladığınız kavanozları mutlaka sterilize edin. Aksi takdirde pişirme yöntemi ne olursa olsun çabuk bozulur.

Pişirmeden yapılan Acıka sadece buzdolabında saklanabilir. Baharat uzun süreli ısıl işleme tabi tutulmuşsa oda sıcaklığında saklanabilir.

Pişirmeden domates ve sarımsaktan Acıka

Kompozisyon (4 l için):

domates – 3 kg;
tatlı biber – 1,2 kg;
sarımsak – 150 gr;
sıcak kırmızı biber – 100 gr;
sofra sirkesi (yüzde 9) – 150 ml;
tuz – 40 gr.

Pişirme metodu:

Domatesleri yıkayın, kurutun ve kesin. Birkaç dakika kaynar suda bekletin, ardından buzlu su dolu bir kaba aktararak soğutun. Temiz.
Sapları yanlarındaki contalarla birlikte kesin. Domates posasını büyük dilimler halinde kesin.
Sarımsakları soyun.
Tatlı biberleri yıkayın. Sapları kesin ve tohumları çıkarın. Tekrar durulayın, kurutun ve büyük dikdörtgen parçalar halinde kesin.
Acı biberleri yıkayın. Sapları çıkarın. Her bölmeyi birkaç parçaya bölün. Daha baharatlı bir baharat istiyorsanız çekirdeklerini çıkarmayın, aksi halde onlardan kurtulmak daha iyidir.
Tüm malzemeleri bir kıyma makinesinden geçirin. Size daha uygun geliyorsa blender da kullanabilirsiniz.
Sebze karışımını ortak bir kaba koyun. Tuz ve sirke ekleyin. İyice karıştırın. Bir saat demlenmeye bırakın.

Acıka demlenirken kavanozları hazırlamak için yeterli zamanınız olacak. O zaman onları aromatik baharatlarla doldurmanız, sıkıca kapatmanız ve buzdolabına koymanız yeterli.

Domates ve sarımsaklı klasik Acıka

Kompozisyon (5 l'de):

domates – 2 kg;
sarımsak – 0,5 kg;
dolmalık biber – 3 kg;
sıcak kırmızı biber – 0,3 kg;
bitkisel yağ – 100 mi;
sofra sirkesi (yüzde 9) – 40 ml;
şeker – 40 gr;
tuz – 40 gr.

Pişirme metodu:

Domatesleri soyup parçalara ayırarak hazırlayın.
Her iki biber türünü de yıkayıp temizleyin.
Sarımsak dişlerini ayırın ve soyun.
Domatesleri, biberleri ve sarımsakları bir kıyma makinesinden ayrı ayrı öğütün.
Domates ve biber püresini karıştırın, sarımsak kütlesini şimdilik bir kenara koyun.
Tavayı domates-biber püresi ile ateşe yerleştirin. Kaynamaya başlayana kadar ısıtın.
Tuz ve şekeri ekleyin, sirke ve yağı dökün. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak bir buçuk saat kadar pişirin.
Hazırlanmadan 10 dakika önce sarımsak ekleyin ve karıştırın.

Bitmiş atıştırmalık sadece hazırlanmış kavanozlara yerleştirilmeli ve sarılmalıdır. Bu acıka oda sıcaklığında iyi duruyor.

Domates ve sarımsaktan Acıka için basit bir tarif

Kompozisyon (4 l için):

domates – 2 kg;
sarımsak – 5 kafa;
acı biber – 2 kg;
tuz – 40 gr.

Pişirme metodu:

Domatesleri soyun ve kıyma makinesinden geçirin.
Tohumları biberden çıkarın. Biberleri kıyma makinesiyle öğütün ve domates püresiyle karıştırın.
Soyulmuş sarımsakları bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün.
Tavayı domates püresi ve biberle ateşe koyun ve kaynatın.
Tuz ve sarımsak ekleyin. 7-8 dakika pişirin.
Sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve sıkıca kapatın.
Kavanozları ters çevirin ve örtün, soğuyana kadar bu şekilde bırakın.

Bu çok sıcak baharat serin bir yerde saklanmalıdır. Buzdolabı olmasına gerek yok - kiler veya ısıtılmamış kiler de işe yarayacaktır.

Acıka domates, sarımsak ve elma ile

domates – 2,5 kg;
sarımsak – 0,2 kg;
kırmızı biber – 150 gr;
dolmalık biber – 1 kg;
havuç – 1 kg;
elmalar – 1 kg;
tuz – 60 gr;
şeker – 150 gr;
bitkisel yağ – 150 mi;
sofra sirkesi (yüzde 9) – 150 ml.

Pişirme metodu:

Sebze ve meyveleri yıkayıp soyun.
Bunları iki kez kıyma makinesinden geçirin. Sarımsakları ayrı ayrı doğrayın.
Sarımsakları bir kenara koyun ve kalan sebzeleri karıştırın. Elma püresi de sebzelerle karıştırılmalıdır.
Elde edilen püreyi kalın dipli bir tencereye koyun.
Kısık ateşte koyun ve bir saat pişirin.
Yağı ve sirkeyi dökün, şekeri, tuzu ve sarımsağı ekleyin. Karıştırmak.
10 dakika kadar pişirmeye devam edin.
Hazırlanan kavanozlara yerleştirin, kapatın ve kilerde saklayın.

Bu tarif çok baharatlı olmayan bir baharat ürettiğinden tek başına meze olarak servis edilebilir.

Domatesli ve sarımsaklı Acıka en popüler baharatlardan biridir. Etle birlikte veya ayrı bir yemek olarak servis edilebilir.