Ev · elektrik güvenliği · Mercimekle garnitür olarak ne pişirebilirsiniz? Garnitür olarak mercimek nasıl pişirilir? Siyah Mercimek ve Nohut Köri

Mercimekle garnitür olarak ne pişirebilirsiniz? Garnitür olarak mercimek nasıl pişirilir? Siyah Mercimek ve Nohut Köri

Mercimek son derece sağlıklı ve besleyici bir ürün olmasına rağmen günümüzde öğle yemeği menülerimizde pek sık bulunmuyor. Ancak atalarımız - hem fakirler hem de köylüler, zenginler ve soylular - bu baklagillerden yapılan yemeklere saygı duruşunda bulundular. Bu arada, devrim öncesi zamanlarda Rusya mercimek üretiminde dünyada birinci sırada yer alıyordu. Bu arada, bu baklagiller bitkisel proteinin en kaliteli kaynaklarından biridir ve bu, özellikle kilise orucu tutarsanız önemlidir. Bu yüzden bugün size garnitür için çeşitli seçenekler sunmaya karar verdik. Menünüzü oldukça sağlıklı ve lezzetli bir ürünle çeşitlendirmek istiyorsanız tariflerden birini mutlaka kullanın.

Kırmızı mercimek: yemek tarifleri

Bu çeşit baklagillerden yapılan garnitür lezzetli, besleyici, doyurucu ve kesinlikle evdeki herkese hitap edecek. Yani ikinciyi hazırlamak için şu ürünlere ihtiyacımız var: yarım kilo kırmızı mercimek, bir buçuk litre su, bir havuç ve soğan, birkaç kaşık domates sosu veya salça, bir çay kaşığı zerdeçal, birkaç tane diş sarımsak, bitkisel yağ, tuz, karabiber, kurutulmuş maydanoz ve kimyon.

Pişirme işlemi

Suyu kaynatın, üzerine mercimeği ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika pişirin. Aynı zamanda önceden rendelenmiş havuç ve sarımsağın yanı sıra ince doğranmış soğanları da kızartın. Daha sonra baharatları ve domates sosunu ekleyip karıştırıp ocaktan alın. Haşlanan mercimeklerin üzerine sotelenmiş mercimekleri ekleyip tuzunu ilave edip kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin. Lezzetli garnitür hazır! Hem et yemeklerinin hem de sebze salatasının yanına çok yakışacaktır. Mercimeklerin garnitür olarak nasıl pişirileceğine ilişkin bu seçenek çok kolay ve hızlıdır ve acemi ev hanımları için bile uygundur. Afiyet olsun!

yeşil mercimekten

Bu baklagil çeşitlerinden başka bir tarifi dikkatinize sunuyoruz. Yeşil mercimeğin makarnayla bir araya getirildiği bu garnitür Mısır kökenli olup muhteşem ve zengin bir tada sahiptir. Yani kendinizi ve sevdiklerinizi benzer bir yemekle şımartmak için öncelikle şu malzemeleri hazırlamamız gerekiyor: 200 gram yeşil mercimek, 200 gram makarna, 700 gram domates (hem taze hem de konserve alabilirsiniz), üç soğan, bir diş sarımsak, bitkisel yağ, tuz, karabiber, kimyon, zerdeçal ve kişnişin tadına bakın. Bu miktardaki üründen dört porsiyon yemek hazırlayabilirsiniz.

Fasulyeleri bir bardak mercimek başına iki bardak su oranında suyla doldurun ve kısık ateşte 40 dakika kaynatın. Küçük bir tencere veya tencerede bir yemek kaşığı yağı ısıtın ve üzerine ezilmiş kişniş ve kimyon tohumlarını ekleyip birkaç saniye kızartın. Daha sonra haşlanmış mercimekleri ekleyip karıştırın. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve dört yemek kaşığı bitkisel yağ ile bir tavada kızarana kadar kızartın. Soğana bir çay kaşığı şeker ekleyin, ateşi artırın ve sürekli karıştırarak gevrek ve kahverengi olana kadar kızartmaya devam edin. Daha sonra fazla yağı emmek için bir kağıt peçeteye veya havluya aktarın. İki yemek kaşığı yağı bir tavada ısıtın ve ince doğranmış sarımsak, zerdeçal, domates ekleyin, biraz tuz ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Biraz koyulaştırılmış bir sosumuz olmalı. Önceden haşlanmış makarnanın üzerine mercimekleri, ardından domates sosunu ve çıtır soğanları yerleştirin. Ayrıca yemeğin üzerine maydanoz veya kişniş serpebilirsiniz. Bu, mercimeğin garnitür olarak nasıl pişirileceğine dair başka bir seçenekti. Bu lezzetli ve sağlıklı yemeği mutlaka deneyin!

Mercimek lapası nasıl pişirilir

Bu yulaf lapası çok doyurucu olduğundan ve gerekli miktarda bitkisel protein içerdiğinden, oruç tutuyorsanız bu yemek sizin için çok faydalı olabilir. Yani bu yemeği hazırlamak için şu malzemelere ihtiyacımız olacak: bir bardak kırmızı mercimek, bir demet kişniş, dereotu ve maydanoz, bir buçuk bardak su, bir soğan, iki diş sarımsak, tuz ve bitkisel yağ.

Pişirme işlemi

Mercimekleri suyla dökün ve kaynattıktan sonra kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Bu sırada yeşillikleri ince ince doğrayın. İnce doğranmış soğanı bitkisel yağda altın rengi oluncaya kadar kızartın ve sarımsak ekleyin. Hazırlanan mercimekleri soğan ve sarımsağa ekleyip bir dakika kadar kavurun. Daha sonra doğranmış otları yulaf lapasının içine dökün, tuz ekleyin, karıştırın ve kapağın altında çeyrek saat demlenmesine izin verin. En lezzetli Lenten yemeği hazır!

Yavaş bir tencerede mercimek: tarif

Eğer böyle bir mutfak aletinin mutlu sahibiyseniz, o zaman muhtemelen içinde pek çok farklı yemek pişirebileceğinizi biliyorsunuzdur. Bunlara çorbalar, tahıllar ve unlu mamuller dahildir. Daha sonra yavaş tencerede mercimeğin nasıl pişirileceğini öğrenmenizi öneririz. Kendinize bu çeşit baklagillerden oluşan lezzetli bir garnitür ısmarlamaya karar verirseniz, şu malzemelere ihtiyacınız olacak: bir bardak kırmızı mercimek, bir orta boy soğan, 2,5 bardak sade su, havuç, tuz , öğütülmüş karabiber ve bitkisel yağ.

Pişirme işlemi

Soğanı soyup ince ince doğrayın. "Pişirme" modunu açın ve soğanı bitkisel yağda sürekli karıştırarak yaklaşık beş dakika kızartın. Havuçları soyun, rendeleyin, kavrulan soğanlara ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Mercimekleri soğuk suyla durulayın ve kızartılmış sebzelere ekleyin. Su, tuz ve karabiberle doldurun. Karıştırın, çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve "Karabuğday" modunu ayarlayın. Çok yakında lezzetli ve besleyici bir garnitür hazır olacak.

Bugün mercimeğin garnitür olarak nasıl pişirileceğine dair birkaç tarif verdik. Ancak bu baklagil çeşidi aynı zamanda bağımsız bir yemek de olabilir. Örneğin birçok insan mercimek çorbasını sever. Kural olarak domates, biber ve çeşitli baharatlar eklenerek püre şeklinde hazırlanırlar. Bu tür yemekler az kalori içerir ancak aynı zamanda çok doyurucu ve lezzetlidirler. Bu nedenle figürlerine dikkat eden insanlar kesinlikle onlardan hoşlanacaktır.

Kırmızı mercimek baklagiller familyasına aittir. Basit ve lezzetli yemekler yapar. Yağ içermemesi ve protein içeriğinin yüksek olması nedeniyle kırmızı mercimek, kilo veren bir kişinin bile diyetine dahil edilebilir. Peki kırmızı mercimek nasıl pişirilir? Bu sorunun cevabını bu makaleyi okuyarak öğreneceksiniz.

İçindekiler

Kırmızı mercimek 1 yığın Havuç 1 parça) Soğan soğanı 1 parça) Tuz 1 çay kaşığı Sebze yağı 1 yemek kaşığı. Öğütülmüş karabiber 2 tutam

  • Porsiyon sayısı: 4
  • Pişirme süresi: 30 dakika

Havuçlu kırmızı mercimek lapası

Bu yulaf lapasının tarifi, zamandan tasarruf eden ve şekline dikkat edenlere hitap edecek.

İçindekiler:

Kırmızı mercimek – 1,5 su bardağı;

Havuç – 1 adet;

Soğan – 1 adet;

Tuz – 1 çay kaşığı;

Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.;

Öğütülmüş karabiber (tatmak için).

Kullanmadan önce mercimek akan su altında iyice durulanmalıdır. Daha sonra 1:2 oranında suyla doldurun (1 ölçü kırmızı mercimeğe 2 ölçü su). Tuz, karabiber ekleyin ve kaynatın. Daha sonra ocaktaki ısıyı minimum seviyeye indirmeniz gerekiyor.

Lapanın yanmaması için kırmızı mercimeği ne kadar pişirmelisiniz? Yaklaşık 20-30 dakika. Pişirirken havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğanları ince ince doğrayın. Sebzeleri bitkisel yağla yağlanmış önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Bundan sonra bunları bitmiş yulaf lapasına ekleyin ve karıştırın. Yemek hazır.

Bu yulaf lapası garnitür olarak da kullanılabilir.

Brezilya domatesli mercimek

Ocak kullanmadan garnitür olarak kırmızı mercimek nasıl pişirilir? Bunun için mikrodalga fırın kullanabilirsiniz. Mercimek pişirmenin bu yöntemi Brezilya mutfağından ödünç alınmıştır.

İçindekiler:

kırmızı mercimek – 0,5 yemek kaşığı;

Domates – 2 adet;

Soğan – 0,5 adet;

Tuz – 0,25 çay kaşığı;

Zeytinyağı – 1 yemek kaşığı;

Öğütülmüş karabiber -0,25 çay kaşığı.

Limon suyu – 1 çay kaşığı.

Mercimekleri yıkayıp yarım saat suda bekletin. Bu sürenin sonunda iş parçasını 10 dakika boyunca maksimum güce ayarlanmış bir mikrodalga fırına yerleştirin. Bunu yapmadan önce suyun mercimeği en az 2-3 cm kapladığından emin olmanız gerekir. Domatesleri kaynar suyla haşlayıp kabuklarını soyun. Daha sonra soğanla birlikte küçük parçalar halinde kesin, zeytinyağıyla karıştırın ve mikrodalgada 5-6 dakika bekletin. Domatesler yumuşamalı. Daha sonra tuzlayıp karabiberleyin, üzerine limon suyu dökerek baharatlı bir tat katın ve mercimeğe ekleyin. Karıştırdıktan sonra tabağı tekrar 2-3 dakika mikrodalgaya koyun. Brezilya garnitürü hazır.

Sağlıklı ve doyurucu mercimek oldukça çabuk pişer. Hem yaz hem de kış aylarında garnitür olarak idealdir. İçinizi ısıtıyor, besleyici, inanılmaz lezzetli ve çok yönlü! Bu fasulye sebzelerle iyi gider, bu yüzden vejetaryenler onları sever. Ancak hem balık hem de etle servis edilebilirler.

Garnitür olarak mercimek nasıl pişirilir

Nasıl pişirilir:


Yeşil mercimek sebzeli lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir

Hazırlanması 1 saat sürecektir.

Kaç kalori - 157.

Nasıl pişirilir:

  1. Fasulyeleri yıkayın, üzerini suyla örtün ve neredeyse pişene kadar kaynatın. Yaklaşık yarım saat kadar kapağın altında pişirmeniz gerekiyor, ısıyı düşük tutun.
  2. Ampullerin kabuklarını çıkarın ve ince tüyler halinde doğrayın.
  3. Havuçları soymadan şeritler halinde doğrayın.
  4. Tavaya zeytinyağını dökün ve ısıtın, ardından soğanı ekleyip üç dakika pişirin.
  5. Doğranmış havuçları ekleyip beş dakika daha pişirin.
  6. Tüm sebzeleri soyup yıkayın ve ardından havuçtan daha büyük şeritler halinde doğrayın.
  7. Tavaya aktarın ve yirmi dakika daha pişirin.
  8. Sarımsakları ince ince doğrayın ve sebzelere ekleyip baharatlayın.
  9. Daha sonra hazırlanan mercimekleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak on dakika daha pişirin.
  10. Kıyılmış maydanozla servis yapın.

Kırmızı mercimek soğanla nasıl pişirilir?

Hazırlanması 45 dakika sürecektir.

Kaç kalori – 216.

Nasıl pişirilir:

  1. Fasulyeleri temizleyip ardından durulayın.
  2. Küçük bir tencerede suyu kaynatıp fasulyeleri ekleyin. İki kat daha fazla su olmalı.
  3. Kısık ateşte üstü kapalı olarak yaklaşık yirmi dakika pişirin.
  4. Şu anda soyulmuş havuçları kaba bir rende kullanarak rendelemeniz gerekiyor.
  5. Sarımsakları ve soğanı soymadan ince ince doğrayın.
  6. Yağı bir tavada ısıtın ve sebzeleri ekleyin. Daha yumuşak bir yemek elde etmek için seramik kızartma tavası kullanmalısınız.
  7. Dört dakika yumuşayana kadar kızartın ve ardından baharatları ve domates salçasını ekleyerek karıştırın.
  8. Hazırlanan fasulyeleri yumuşak sebzelerin içine karıştırın, sarımsakları ekleyin. Biraz su ekleyebilirsiniz.
  9. Beş dakika daha kapağı kapalı olarak pişirin.
  10. Servis yapmadan önce on beş dakika bekletin.

Petrol ile garnitür tarifi

Hazırlanması 25 dakika sürecektir.

Kaç kalori - 93.

Nasıl pişirilir:

  1. Havuçları kabuklarını soymadan irice rendeleyin.
  2. Soğanı tüy şeklinde doğrayın.
  3. Temizlenen mantarları çok ince olmayacak şekilde dilimler halinde kesin.
  4. Havuç ve soğanları sıcak zeytinyağında 2-3 dakika kızartın.
  5. Mantarları ekleyin ve yedi dakika daha pişirin. Sık sık karıştırmaya gerek yoktur.
  6. Fasulyeleri yıkayıp tavaya ekleyin, karıştırın.
  7. Belirtilen miktarda kaynar su dökün. Mevsim. Bir kapakla örtün ve on beş dakika pişirin.
  8. Su tamamen kaybolduğunda ürünlere doğranmış sarımsak eklemeniz gerekir. Ayrıca yeşillik de ekleyebilirsiniz.
  9. Beş dakika kadar beklettikten sonra servis yapın.

Krema sosunda nasıl pişirilir

Kaç kalori - 179.

Nasıl pişirilir:

  1. Yıkanan fasulyelerin üzerine yaklaşık 800 ml su dökün. Ateşe verin ve kaynattıktan sonra yaklaşık on beş dakika pişirin.
  2. Mercimekleri bir elek veya kevgir içine koyun; et suyundan bir bardak kadar ayırın, daha sonra faydalı olacaktır.
  3. Soyulmuş soğanları büyük küpler halinde doğrayın.
  4. Havuçları soymadan küçük küpler halinde kesin.
  5. Bu ürünlerin her ikisinin de az miktarda ayçiçek yağında kızartılması gerekir.
  6. Soyulmuş sarımsakları ikiye bölün.
  7. Yumuşatılmış sebzelere mercimeği ve ayrılmış et suyunu ekleyin. Karıştırın ve baharatlayın, sarımsak ekleyin.
  8. Dereotu ince ince doğrayıp buraya ekleyin.
  9. Daha sonra biraz tereyağı ekleyin ve beş dakika pişirin.
  10. Kremayı çalkalayıp içine dökün, fasulyelerin ıslanmasını bekleyin.
  11. Karıştırın ve servis yapın.

Kremalı domates soslu mercimek garnitür

Hazırlanması 35 dakika sürecektir.

Kaç kalori - 127.

Nasıl pişirilir:

  1. Fasulyeleri paket talimatlarına göre kaynatın. Öncelikle bunların çözülmesi gerekiyor.
  2. Arpacık soğanını ince halkalar halinde doğrayın. Sarımsakları da doğramanız gerekiyor.
  3. Her iki yağı da bir tavada karıştırıp ısıtın, ardından arpacık soğanı sarımsakla birlikte ekleyip biraz kızartın.
  4. Zencefili soyun ve ince bir şekilde rendeleyin veya bir blender ile karıştırın.
  5. Kavrulan soğanların üzerine domates püresini ve zencefili ekleyip karıştırın ve kaynamaya bırakın.
  6. Daha sonra hazırlanan fasulyeleri buraya koyun ve baharatlayın.
  7. Çırpılmış kremayı dökün ve karıştırın.
  8. Kaynamaya bırakın, ardından ince doğranmış yeşilliklerin tamamını ekleyin.
  9. Karıştırın ve hemen ocaktan alın ve plakalara yerleştirin. Ayrı bir yemek olarak servis edilebilir.

Yemek pişirme püf noktaları

Mercimeklere genellikle oldukça orijinal malzemeler eklenir: kızarmış domuz pastırması, beyaz şarap, salatalık, zeytin, hardal, nane, susam ezmesi vb. Bazen fasulyeler pide ekmeğine bile sarılarak rulo halinde servis edilir, çorbalara, güveçlere ve turtalara eklenir. Soya veya teriyaki gibi oryantal soslar sıklıkla eklenir. Bütün bunlar ilk tarifteki standart garnitürle desteklenebilir.

Fasulyenin vücut tarafından sindirilmesi oldukça zordur, bu nedenle onları öğle yemeğinde yemek daha iyidir. Sindirim sorunu olan kişiler, mercimekleri pişirmeden önce birkaç saat veya daha iyisi bir gece suda bekletmelidir. Bundan sonra her zamanki gibi pişirin. Islatma sırasında fasulyeleri sıcak bir yerde bırakmalısınız.

Ürünün daha iyi emilmesi için şu baharatları kullanmaya değer: zencefil, zerdeçal, kişniş, asafoetida, öğütülmüş karabiber.

Yumuşak mercimek mükemmel bir protein kaynağıdır. Fasulye veya bezelyeden daha hızlı pişer, mükemmel bir tada sahiptir ve farklı yiyeceklerle kolaylıkla birleştirilebilir. Bunu pişirmeye ve sonsuza kadar diyetinize dahil etmeye değer!

Mercimek yemeğiyle ilk tanışmam üniversitede oldu. Mercimeğin yiyecek olarak kullanıldığını okul yıllarımdan beri biliyordum ama bu isimde bir ot görünce hayal bile edemedim. Sibirya'da büyüdüğümü ve yaşadığımı hatırlatmama izin verin. Yani üniversitede okurken bir sebepten dolayı aniden bize bir tür insani yardım gönderdiler. Bunların arasında beş litrelik bir teneke bitkisel yağ, iki kilo pirinç ve iki kilo yeşil mercimek vardı. Tüm ürünler mükemmel kalitededir. Önce daha sonra konuşulacak olan mercimek garnitürünü denedim.

Mercimek garnitürü için malzemeler (dört kişilik akşam yemeği için):

iki bardak su

sebze yağı

Varsa domates ve biber ekleyebilirsiniz

Mercimek yemeğinin hazırlanışı:

Size hazırladığım tarifi anlatacağım. Dilerseniz domates ve biberle çeşitlendirebileceğinizi düşünüyorum. Mercimekleri yıkayıp kaynar suda bekletin. 40-50 dakika bekletin. Veya mercimeği demlemeyin ama o zaman pişirme süresini artırmanız gerekecektir. Mercimeklerin üzerine su dökün, tuz ekleyin, ateşe verin ve kaynatın. Bitene kadar pişirin. Pişirme süreleri farklı çeşitlere göre değişir. Kural olarak mercimek 15 ila 25 dakika pişirilir. Aksine pişirme sırasında bozulması çok zordur.

Mercimekler pişerken havuç ve soğanları soyun. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın ve hepsini bitkisel yağda kızartın. Bu noktada domates ve dolmalık biber ekleyebilirsiniz (elimde yoktu).

Mercimek, beslenmesinde doğal, sağlıklı besinler kullanmayı tercih edenlerin favori ürünüdür. Besin özellikleri açısından bu baklagil çeşidi benzer ürünler arasında ilk sırada yer almaktadır. Ancak servis yapmadan önce, lezzetini ve faydalarını koruyabilmesi için mercimekleri garnitür olarak nasıl hazırlayacağınızı bilmeniz gerekir.

Mercimeklerin birçok faydalı ve benzersiz özelliği vardır. Açlık hissini uzun süre ortadan kaldıran bol miktarda protein içerir. Mercimek mükemmel bir doğal antidepresandır. Diyabet, kalp-damar sistemi sorunları ve sindirim bozuklukları için tüketilmesi tavsiye edilir. Mercimeği diyetlerine dahil etmek kadınlar için özellikle yararlıdır çünkü mercimek meme kanserine karşı mükemmel bir önleyici tedbirdir.

Sebze, et veya balık yemeklerinin garnitür olarak çok iyidir; balkabağı, lahana ve patatesle iyi gider. Kümes hayvanları ile servis yapmak için mercimeği eşit miktarlarda pirinçle birleştirmek en iyisidir.

Mercimek nasıl pişirilir?

Bu baklagilleri pişirmek ilk başta sanıldığı kadar zaman almaz. En önemli şey tahılları en az 1 saat ılık suda önceden ıslatmaktır.

İçindekiler:

  • 1 yemek kaşığı. mercimek;
  • 2 yemek kaşığı. su;
  • 2 havuç;
  • 1 soğan;
  • sebze yağı;
  • tuz biber.

Hazırlık:


Özel sos ve baharatlar sayesinde taneler yumuşak, aromatik olup, yemek bir bütün olarak lezzet açısından oldukça zengin ve son derece doyurucudur.

İçindekiler:

  • 250 gr mercimek;
  • 4 yemek kaşığı. l. zeytinyağı (tercihen soğuk preslenmiş);
  • 2 soğan;
  • 3 domates;
  • 50 gr taze maydanoz;
  • ½ limon;
  • tuz biber.

Hazırlık:

  1. Mercimek tanelerini soğuksa 4 saat suda bekletin. Kolaylık sağlamak için fasulyelerin üzerine kaynar su dökerek süreyi kısaltabilirsiniz. Bu durumda 60 dakika kadar suda bekletmek yeterlidir. Mercimekler şişince bir kevgir içine atıp suyunun süzülmesini sağlayın.
  2. Soğanı ince ince doğrayın. Domatesleri soyun ve posayı ince ince doğrayın.
  3. Derin bir tavada veya tencerede yağın yarısını ısıtın ve önce soğanı kızartın, ardından domates posasını ekleyip 3 dakika kadar pişirin.
  4. Sebzelere mercimek fasulyesi ekleyin, 1 yemek kaşığı dökün. ılık su, ısıyı en aza indirin ve tüm malzemeleri bir kapakla kapatarak yaklaşık yarım saat pişirin.
  5. Limonu 2 eşit parçaya bölün. Bir yarısının suyunu sıkın, hazırlanan mercimeğin üzerine serpin ve kalan yağı ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.

Akşam yemeği için yeşil mercimek

Tereyağını zeytinyağı veya bitkisel yağla değiştirirseniz, bu mercimek çeşidinden oluşan bir garnitür, bağımsız bir yemek veya tam bir vejetaryen akşam yemeği olarak servis edilebilir.

İçindekiler:

  • 1,5 yemek kaşığı. yeşil mercimek;
  • 5 yemek kaşığı. su;
  • 1 soğan;
  • 1 havuç;
  • 2 diş sarımsak;
  • Kekik;
  • tuz biber;
  • tereyağı.

Hazırlık:

  1. Mercimeğin üzerine su dökün, biraz tuz ekleyin ve orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
  2. İnce doğranmış sarımsakları yağda kızartın, ateşi kısın, biraz daha tereyağı ekleyin, eritin ve içindeki soğanları ve havuçları pişirin (sarımsakları çıkarmayın).
  3. Mercimeği fazla pişirmeyin. Yumuşak olmalı ama şeklini kaybetmemelidir. Sıvıyı bitmiş üründen boşaltın, sebzelere ekleyin, kekik ekleyin.
  4. Isıyı orta seviyeye yükseltin ve sebzeleri kuvvetlice karıştırarak kızartın.

Lezzetli kırmızı mercimek aperatif

Bu kültürden, masada veya ayrı ayrı meze olarak servis edilebilecek harika bir tatlı ve baharatlı garnitür hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

  • 250 gr kırmızı mercimek;
  • 2 biber;
  • 4 küçük biber;
  • 1 pırasa (normal yeşil soğanla değiştirilebilir);
  • 2 yemek kaşığı. l. yağlar;
  • 2 diş sarımsak;
  • 2 yemek kaşığı. l. köri;
  • tuz biber.

Hazırlık:

  1. Kırmızı mercimek önceden ıslatılmadan pişirilebilir. Bunu yapmak için taneleri iyice yıkayın, 0,5 litre su, tuz ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın. Daha sonra alev minimuma indirilir, bulaşıkların üzeri kapatılır ve 15-20 dakika pişirilir. Fasulyeler yumuşamalı.
  2. Sebzeleri (soğan, biber, sarımsak) mümkün olduğunca ince doğrayın. Pırasayı normal yeşil soğanla değiştirmeye karar verirseniz kızartmanıza gerek yoktur. Mercimekle birlikte diğer sebzelere ekleyin.
  3. Sıcak yağda tüm sebzeleri birlikte kızartın ve üzerlerine köri serpin. Yaklaşık 5 dakika kısık ateşte kızartın. Daha sonra baklagilleri ekleyin.
  4. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, eksik tuzu ve karabiberi ekleyin ve malzemeleri kapağı kapalı olarak kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.