Patateslerden neler yapılabilir? Basit ürünlerden hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği: fotoğraflı tarifler

Zaman geçti ve bu sebze Avrupalılar için yeri doldurulamaz hale geldi - ona "ikinci ekmek" demeye başladılar. Her Gün İçin 10 Kolay ve Lezzetli Patates Tarifini Deneyin

Kahvaltıda patates köftesi

Biz alıyoruz: 4 haşlanmış patates, 100 gr sert peynir, 150 jambon (veya sosis), 2 çiğ yumurta, 1 yemek kaşığı un, kızartma için bitkisel yağ, yeşil soğan, tuz, karabiber.

Yemek pişirmek: rende üzerine üç patates, peynir ve sosis. Yumurta, yeşil soğan, karabiber ve tuzu ekleyin. Un ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Unu yuvarlayın, köfte yapın ve bitkisel yağda bir tavada kızartın. Ekşi krema ile sıcak olarak servis yapın.

kızarmış patates

Biz alıyoruz: patates, zevkinize göre baharatlar, biraz bitkisel yağ, tadına göre tuz.

Yemek pişirmek: patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin, suda 5 - 7 dakika kaynatın, üzerine yağ serpin ve önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Genç patatesler 15 dakika içinde hazır olacak.Küçük patatesler bütün olarak pişirilebilir. Baharatların eşit şekilde dağılmasını istiyorsanız patatesleri, baharatları ve yağı plastik bir torbaya koyun, üstünü elinizle sıkıştırın ve oradaki her şeyi iyice sallayın.

Dauphine patatesleri

Biz alıyoruz: 9 orta boy patates, 9 çay kaşığı tereyağı, 9 dilim peynir ("Hollanda" veya "Gouda"), tuz ve karabiber tadında.

Yemek pişirmek: Patatesleri temizliyoruz, dik olarak yerleştirilebilmesi için bir ucundan küçük bir parça kesiyoruz. Patatesi tüm uzunluğu boyunca bıçakla patates kızartması için keser gibi ama kenarına kadar kesmeden kesiyoruz, tuz, karabiber, her patatesin içine 1 çay kaşığı yağ koyun, istenirse siz de yapabilirsiniz. kesiklere biraz sarımsak koyabilirsiniz. Patatesleri yüksek kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin. Her patatesin üzerine bir dilim peynir koyun. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 45 - 50 dakika (pişene kadar) pişirin. Masanın üzerine otlar serpilmiş sıcak yemek yiyoruz.

Biz alıyoruz: patates, domuz pastırması, peynir, diş sarımsak, tuz, karabiber tadında.

Yemek pişirmek: patatesler çok büyük değil, uzun bir şekil seçerler. Patateslerin sonuna kadar kesmeden her tarafını kesiyoruz. Hafifçe tuz serpin. Patatesin her kesimine bir dilim domuz pastırması ve peynir koyun ve bunları değiştirin. Üstüne biber, folyoya sarın (folyoya bir diş sarımsak koyun). Fırına 40 - 45 dakika kadar koyuyoruz.

Evde patates kızartması

Biz alıyoruz: 0,5 kg tavuk eti, 5-6 patates, 1 soğan, 1 küçük havuç, 2 yemek kaşığı un, tadına göre tuz ve karabiber, kızartma için bitkisel yağ.

Yemek pişirmek: Soğanı yarım halkalar halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine sürün, kızarana kadar kızartın. Tavuk eti orta boy parçalar halinde kesilir, soğan ve havuçla neredeyse yumuşayana kadar kızartılır. Patatesleri büyük küpler veya halkalar halinde kesin. Patateslere 2 yemek kaşığı un ekleyin, karıştırın. Ete patates ekleyin. Patatesleri kaplayacak şekilde kızartmanın üzerine su dökün. Tuz ve karabiber Patatesler pişene kadar kapağı kapalı olarak pişirin.

Domates ve peynirle pişirilmiş patates

Biz alıyoruz: 0,5 kg patates, 200 gr sert peynir, 350 gr domates, tadına göre tuz.

Yemek pişirmek: Patatesleri soyun, tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın (kaynattıktan yaklaşık 20 dakika sonra). Sakin ol. Domatesler küçükse, onları daire şeklinde, büyükse yarım daire şeklinde kesin. Peyniri dilimler halinde kesin. Patatesleri uzunlamasına iki parçaya bölün ve yağlanmış bir fırın tepsisine yayın. Patateslerin üzerine peynir ve domates koyun. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyuyoruz. 20 - 25 dakika pişirin.

Lor kremalı patates

Biz alıyoruz: 1 kg patates, 200 gr süzme peynir, 2 yemek kaşığı ekşi krema, 2 diş sarımsak, otlar, tuz, karabiber tadında.

Yemek pişirmek: Patatesleri soyun, tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Yeşiller ince kesilmiş. Süzme peynir ve ekşi kremayı karıştırın. Sarımsak presinden sıkılmış yeşillikleri ve sarımsakları süzme peynire ekleyin, karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Sıcak patatesleri uzunlamasına ikiye bölün. Lor kütlesini patateslerin üzerine yaydık. Servis yaparken otlar serpin.

Mantarlı kızarmış patates

Biz alıyoruz: 1 kg patates, 500 gr mantar, 300 gr soğan, bitkisel yağ, otlar, tadına göre tuz.

Yemek pişirmek: soğanı ince ince doğrayın, mantarları küçük parçalar halinde kesin, patatesleri küpler halinde kesin. Soğanları bitkisel yağda kızartın, mantarları ekleyin, 5-6 dakika kızartın. Patatesleri ekleyin, yumuşayana kadar kızartın (yaklaşık 20 - 25 dakika). Tatmak için tuz. Servis yaparken otlar serpin.

Bıldırcın yumurtası ile pişmiş patates

Biz alıyoruz: 5 orta boy patates, 10 bıldırcın yumurtası (orta boy tavuk yumurtası kullanabilirsiniz), 50 gr peynir, tuz ve karabiber tadında.

Yemek pişirmek: patatesleri (kabuksuz) tuzlu suda haşlayın, soyun. İki parçaya bölün, patateslerin konabilmesi için alttan biraz kesin. Bir çay kaşığı kullanarak patatesin içine bir girinti yapın. Bıldırcın yumurtasını kırıp patatesteki deliğe dökün. Patatesleri bir fırın tepsisine koyun. Tuz biber. Peyniri ince bir rende üzerine sürüyoruz. Patatesleri peynirle serpin. 180 derecelik fırında altın rengi olana kadar (yaklaşık 30 dakika) pişirin.

Basit ürünlerden lezzetli yemekleri hızlı bir şekilde pişirmek mümkün mü? Tabi ki yapabilirsin! Neredeyse her zaman buzdolabında veya kilerde bulunan en basit ürünleri kullanarak ilginç yemekler pişirebilir ve çeşitli menü yapısına sahip bütün bir menü oluşturabilirsiniz!

Hızlı patates yemekleri

Hazırlanması kolay ve basit bir tarif. Garnitür olarak veya akşam yemeği için bağımsız bir yemek olarak uygundur.

Birleştirmek:

• patates yumruları - yarım kilo;
• bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı. l.;
• taze dereotu ve biberiye - 60 gr;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş karabiber - bir tutam.

Yemek pişirmek:

1. Bu tarif için seçilen tüm yeşillikleri bir bardak soğuk suya batırın. Olası tüm kirlerin uçup gitmesi için ellerinizle yoğurun.
2. Yeşillikleri çıkarın ve kuruması için kağıt havluların üzerine koyun.
3. Daha sonra yeşillikleri bıçakla ince ince doğrayın.
4. Patatesleri temizleyin.
5. Soğuk suyla durulayın.
6. Her yumruyu dört parçaya bölün. Önce patatesin üzerinden, sonra patatesin üzerinden. Büyükse daha fazla parça olabilir. Ve tam tersine küçük patatesler kesilemez bile.
7. Patatesleri bir tencereye koyun.
8. Parçaların kenarına kadar su doldurun.
9. Sobayı orta ateşte yerleştirin.
10. Et suyu kaynadığında köpüğü çıkarın.
11. Tencereyi bir kapakla kapatın.
12. Yaklaşık çeyrek saat sonra (kesimin boyutuna bağlı olarak) patatesler hazır olacaktır.
13. Bütün suyu boşaltın.
14. Daha sonra bitkisel yağı tavaya koyun.
15. Ateşe ver.
16. Patates parçalarını oraya yerleştirin.
17. Yer yer altın rengi oluncaya kadar yağda kızartın.
18. Patatesleri bir tabağa koyun ve üzerine ince doğranmış taze otlar serpin.

Soslu fırında patates dilimleri

Pişirme sonucunda yumuşak fırında patatesler elde edilir. Adım adım tarifin karmaşıklığı düşüktür.

Birleştirmek:

Yemek pişirmek:

1. Patatesle başlayın. Temizleyin ve durulayın.
2. Daha sonra her patatesi çapraz olarak 1 cm'den biraz daha ince daireler halinde kesin.
3. 180°C'ye kadar ısıtmak için fırını açın.
4. Fırın tepsisini özel kağıtla örtün ve yüzeyini bitkisel yağla kaplayın.
5. Patates dilimlerini yağlanmış zemine dizin.
6. Çeyrek saat boyunca fırına gönderin.
7. Şimdi sosu hazırlayın. Soğanı, havucu ve sarımsağı kabuklarından arındırın ve suyla durulayın.
8. Şalgam soğanını ince ince doğrayın, neredeyse kırıntılara bölünmesi gerekir.
9. Havucu rendeleyin.
10. Sarımsakları bir preste bastırın ve bir posa haline getirin.
11. Tavaya 15 ml bitkisel yağ dökün.
12. Pişen sebzeleri oraya koyun.
13. Spatulayla karıştırarak kızartın.
14. Sebzeler altın rengini aldığında tavayı ocaktan alın.
15. Kızartılmış sebzeleri ayrı bir kaseye aktarın, ekşi krema ekleyin.
16. Kuru otlar ve tuzla tatlandırın.
17. Sosu karıştırın.
18. Fırın tepsisini patateslerle birlikte fırından çıkarın.
19. Patatesler pişmemişse ters çevirebilirsiniz.
20. Daha sonra her daireye biraz sos sürün.
21. Bir çeyrek saat daha fırına gönderin.

Et ve kümes hayvanları yemekleri

Sebzeli sulu et köftesi garnitür gerektirmez, sadece limon sosuna ihtiyaç duyar. Pişirmenin karmaşıklığı orta düzeydedir, pirzolaları bir tavada kızartma yeteneğine ihtiyacınız vardır.

Birleştirmek:

Yemek pişirmek:

1. Seçilen sebzeleri soyun ve suyla durulayın.
2. Daha sonra tüm bu sebzeleri doğrayın. Kıyma makinesinde veya rende aracılığıyla olabilir.
3. Bir karıştırma kabı alın. Domuz eti ve kıymayı oraya koyun.
4. Ekmeği kremaya batırın ve kıymaya ekleyin.
5. Doğranmış sebzeleri atın.
6. Kıymayı tuzla baharatlayın, üzerine karabiber veya biber karışımı serpin.
7. Yumurtayı girin.
8. Kıymayı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
9. Daha sonra onu küçük parçalara bölün - boşluklar pirzola.
10. Bunları ekmek kırıntılarına batırın. Bunun için buğday ununu da kullanabilirsiniz.
11. Tavayı bitkisel yağla ısıtın ve pirzolaları her iki taraftan pişene kadar kızartın.
12. Genç yeşillikleri durulayın ve kurulayın.
13. Yeşilleri bir blender ile yulaf ezmesi haline getirin.
14. Tereyağını eritin.
15. Limon suyunu dökün ve yeşil posayı ekleyin.
16. Sosu karıştırın.
17. Servis yapmadan önce pişmiş pirzolaların üzerine sosu dökün.

İçi yumuşak, dışı kızarmış tavuk budu, tatlı frenk üzümü sosunda. Hazırlamanın karmaşıklığı orta düzeydedir.

Birleştirmek:

Yemek pişirmek:

1. Tavuk bacaklarını suyla durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.
2. Onları bir kaseye koyun.
3. Zeytinyağını dökün, tuz ve karabiber ekleyin.
4. Her şeyi karıştırın ve tavuğu baharatlarla ovalayın.
5. 10-15 dakika marine edilmeye bırakın.
6. Daha sonra tavayı ısıtın ve üzerine tavuk bacaklarını koyun.
7. Onları altın kahverengi olana kadar kızartın.
8. Fırın tepsisine aktarın ve etler pişene kadar 200°C'de 15 dakika pişirin.
9. Bu arada kuş üzümlerini soyun ve durulayın.
10. Blender kabına alıp püre haline getirin.
11. Püreyi küçük bir tencereye veya tencereye aktarın.
12. Bal ve soya sosu ekleyin.
13. Tatlı ve ekşi karışımı kaynatın.
14. Ateşten alın.
15. Bitmiş tavuk bacaklarını bir tabağa koyun, kuş üzümü sosunu dökün.

İlk yemek

Sebze ve taze otlardan yapılan düşük kalorili bir tür yaz çorbası. Hazırlamanın karmaşıklığı düşüktür.

Birleştirmek:

Yemek pişirmek:

1. Tüm sebzeleri ve otları suyla soyun ve durulayın.
2. Soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde kesin.
3. Tereyağını bir tencereye koyun.
4. Ateşe ver.
5. Tencereye soğanı, sarımsağı, naneyi ve biberiyeyi ekleyin.
6. Her şeyi yağda bir spatula ile karıştırarak yaklaşık 5 dakika geçirin.
7. Daha sonra sebze suyunun yarısını tencereye dökün.
8. Kabağı küp şeklinde doğrayın ve bir kaseye aktarın.
9. Et suyu kaynayınca yeşil bezelyeyi ekleyin.
10. Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın.
11. Kapağı yarı kapalı olarak kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.
12. Bu arada ayrı bir tencerede kremayı kaynama noktasına getirin ve ocaktan alın.
13. Daha sonra çorba tenceresini ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz hale gelinceye kadar püre haline getirin.
14. Çorbayı tekrar ateşe verin ve kalan sebze suyunu üzerine dökün.
15. Çorbayı kaynatın ve kremayı dökün.
16. Çorbayı karıştırıp ocaktan alın.

Sebzeli tavuk suyunda peynirin enfes tadı. Hazırlamanın karmaşıklığı orta düzeydedir.

Birleştirmek:

Yemek pişirmek:

1. Tavuk etini durulayın ve küpler halinde kesin.
2. Küpleri bir tencereye koyun.
3. Tencerenin hacminin ¾'üne kadar su doldurun ve yavaş ateşe vererek pişirin.
4. Biberleri tavuğun üzerine koyun.
5. Patatesleri soyun ve yıkayın. Küpler halinde kesin.
6. Soğanları havuçla soyun ve durulayın. Şeritler halinde kesin.
7. Tavaya zeytinyağını alıp sebzeleri ekleyin.
8. Sebzeleri kızarana kadar payetle geçirin.
9. Daha sonra tavadaki et suyu kaynayınca köpüğü çıkarın ve 10 dakika daha pişirin.
10. Daha sonra tavuğa önce patatesleri, ardından tekrar kaynattıktan sonra sotelenmiş sebzeleri ekleyin.
11. İşlenmiş peynir ("peynir ürünü değil") küpler halinde kesilir ve çorbaya gönderilir.
12. Her şeyi karıştırın ve tuzla baharatlayın.
13. Patatesler yumuşayana ve peynir tamamen eriyene kadar pişirin. Yaklaşık çeyrek saat sürüyor.
14. Bu arada maydanozu ayıklayıp durulayın. Küçük parçalar halinde kesin.
15. Pişirmenin en sonunda yeşillikleri ekleyin ve çorbayı karıştırın.
16. Isıyı hemen kapatın ve çorbayı bir kapakla 10 dakika boyunca örtün. Daha sonra kaselere dökebilirsiniz.

Atıştırmalıklar

Hafif kimyon aromalı, düşük kalorili yumuşak peynirli sandviçler. Hazırlamanın karmaşıklığı düşüktür.

Birleştirmek:

Yemek pişirmek:

1. Tavuk filetoyu suyla durulayın ve kağıt havluyla suyunu silin.
2. Filetoları bir kaseye koyun ve üzerine tuz ve karabiber serpin.
3. Hafifçe bitkisel yağ püskürtün ve bir torba ile örtün.
4. 10 dakika marine edilmeye bırakın.
5. Bu arada susam tohumlarını kuru bir tavaya serpin.
6. Yavaş ateş açın ve biraz kızartın.
7. Daha sonra filetoyu tavaya gönderin.
8. Karıştırırken eti tohumların içinde yuvarlayın.
9. Nem buharlaşana kadar pişirin.
10. Daha sonra tavuklar pişene kadar kızartın.
11. Bu arada kızarmış ekmekleri kuru bir fırın tepsisinde fırında biraz kurutun. Parçalar bütün olarak kullanılabilir veya çapraz olarak üçgenler halinde kesilebilir.
12. Tatlı biberi ince ince doğrayın.
13. Kızartılmış tavuğu biraz soğutun ve küçük küpler halinde kesin.
14. Kimyon tohumlarını bir havanda kırıntı haline getirin.
15. Bunları bir kaseye dökün, içine lor peyniri ve ekşi krema koyun.
16. Sosu karıştırın.
17. Marulu suyla durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.
18. Her tost parçasının üzerine bir kat sos sürün.
19. Üzerine dolmalık biber ve tavuk parçalarını ekleyin.
20. Marul yapraklarıyla kaplayın. Gerekirse elle kopyalara bölünebilirler.
21. Daha sonra, eğer daha fazla ekmeğiniz kaldıysa, sandviçlerin üzerini bununla örtün.

Otlu hafif vitamin salatası ve lor peynirinin nefis tadı. Hazırlamanın karmaşıklığı düşüktür.

Birleştirmek:

Yemek pişirmek:

1. Marul karışımını soğuk suyla durulayın ve kağıt havlu üzerinde kurulayın.
2. Elmayı soyun ve ince dilimler halinde kesin. Hemen bir salata karıştırma kabına aktarın ve üzerine limon suyu gezdirin.
3. Marul yapraklarını elinizle yırtın.
4. Zeytinyağı, soya sosu ve balzamik sirke ekleyin.
5. İki çay kaşığı ile küçük köfteler oluşturan lor peyniri (peyniri bir kaşıktan diğerine aktararak), bir kaseye koyun.
6. Salatayı karıştırıp servis yapın.

Tatlı

Kuzukulağın hafif ekşi tadı ile tatlı süzme peynirin birleşimi. Bu tatlıyı hazırlamak için en azından ince krepler pişirebilmeniz ve içlerindeki dolguyu bükebilmeniz gerekir.

Birleştirmek:

Yemek pişirmek:

1. Kuzukulağı ayırın ve soğuk su altında durulayın.
2. Daha sonra blender kabına alıp 20-30 ml su ekleyin.
3. Kuzukulağı bir hamur haline getirin.
4. Sütü uygun bir kaseye dökün.
5. Oraya yumurta, 20 gr şeker ve tuz ekleyin.
6. Her şeyi pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile çırpın.
7. Daha sonra birkaç seferde unu ekleyin.
8. Hamuru bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
9. Daha sonra hamura kuzukulağı ve kabartma tozu ekleyin.
10. Bitkisel yağı dökün.
11. Krep hamurunu karıştırın ve "olgunlaşması" için şimdilik bir kenara koyun.
12. Granül süzme peynir demir bir elekle ovalanabilir.
13. Kalan şekeri ve ekşi kremayı lora ekleyin.
14. Karıştırmak. Bu gözleme dolgusu.
15. Teste geri dönün. Tekrar karıştırın.
16. Krep tavasını orta ateşte ısınması için yerleştirin.
17. Daha sonra kuzukulağı hamurundan ince krepler pişirin.
18. Her krepi tatlı süzme peynirle doldurun.

Taze kirazlı tatlı jöleli tatlı. Hazırlamanın karmaşıklığı düşüktür.

Birleştirmek:

• taze kiraz - 150 gr;
• toz şeker - 100 g;
• jelatin (toz) - bir torba.

Yemek pişirmek:

1. Kirazları ayırın, bir bardak soğuk suyla durulayın.
2. Meyvelerin tohumlarını uygun bir şekilde çıkarın.
3. Çilekleri bir kaseye aktarın.
4. Şeker serpin.
5. Kirazın demlenmesini sağlayın ve 10-15 dakika boyunca suyunu bırakın.
6. Jelatini bir kaseye dökün ve ılık suyla doldurun (8 yemek kaşığı yeterli olacaktır).
7. Jelatini karıştırın ve demlenmeye bırakın.
8. Kirazlı tencereyi yavaş ateşe koyun.
9. Karıştırın ve kaynatın. Köpüğün çıkarılması gerekecektir.
10. Kirazları şurup içinde ara sıra karıştırarak 20-25 dakika kaynatın.
11. Bu arada yavaş ateşe bir kase jelatin koyun.
12. Bir kaşıkla karıştırarak jelatin suda eriyene kadar bekleyin. Hiçbir durumda kaynatmayın.
13. Daha sonra kirazları tekrar karıştırıp ocaktan alın.
14. Jelatini suyla kirazların içine dökün ve iyice karıştırın.
15. Karışımı kalıplara veya bardaklara dökün.
16. Jöleyi 1-1,5 saat sertleşmesi için buzdolabına gönderin.

Aceleyle şenlik masası

Kavunun tatlılığını, tavuğun tadını ve şarabın aromasını birleştiren olağanüstü bir yemek. Hazırlamanın karmaşıklığı yüksektir.

Birleştirmek:

• tavuk - 1 adet;
• kolektif çiftlik kavunu - 1 adet;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
• kırmızı tatlı şarabı - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:

1. Tavuğu soğuk suyla durulayın, tüy veya kenevir kalıntıları varsa bunları çıkarın.
2. Daha sonra tavukları küçük parçalar halinde doğrayın. Tüm bu parçaların daha sonra kavunun hacmine girecek şekilde ortaya çıkması gerekir. İsterseniz tavuğun derisini çıkarabilirsiniz.
3. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın.
4. İçine tavuk parçalarını koyun. Altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte hızla kızartın.
5. Tavaya bir bardak sıcak su dökün. Örtün ve kaynatın.
6. Sıvı neredeyse buharlaştığında tuz ve şarap ekleyin.
7. Karıştırın ve bir dakika daha kızartın.
8. Tavayı ocaktan alın.
9. Kavunu akan su altında durulayın ve bir havluyla kurulayın.
10. Kapağı çıkarıyormuş gibi üst kısmı kesin.
11. Kavunun çekirdeklerini bir kaşıkla çıkarın.
12. Daha sonra aynı kaşığı kullanarak tavuk parçalarına sıkıca oturacak kadar eti çıkarın.
13. Şimdi parçaları kavunun içine koyun.
14. Bir kapakla örtün - kavun üstü. İçeride buharlı pişirici etkisi yaratmak için derme çatma kapağını kürdanlarla sabitleyebilirsiniz.
15. Doldurduğunuz kavunu uygun büyüklükte bir tencereye koyun.
16. Tava ve kavun duvarları arasına sıcak su dökün ve 1-1,5 saat yavaş ateşe verin.
17. Servis yaparken kavun bir tabağa konulabilir veya önceden tavuk parçalarına (ana yemek) ve haşlanmış kavun hamuruna (tavuk için garnitür) bölünebilir.

Elma ve buharda pişirilmiş darı ile hafif ekşi sebze salatası. Hazırlamanın karmaşıklığı düşüktür.

Birleştirmek:

Yemek pişirmek:

1. Darıyı derin bir kaseye dökün, üzerini soğuk suyla örtün.
2. Ellerinizle karıştırın ve aynı zamanda bulanık suyu boşaltın.
3. Bu işlemi birkaç kez yapın.
4. Daha sonra darıyı bir tencereye koyun ve üzerine kaynar su dökün.
5. Kapağını kapatıp 20 dakika demlenmeye bırakın. Daha sonra et suyunu atlayarak şişmiş darıyı bir salata karıştırma kabına koyun. Ancak darıyı yarı pişene kadar kaynatıp nemini almak için ince bir eleğe koyabilirsiniz.
6. Bu tarif için seçilen tüm sebzeleri yıkayıp temizleyin.
7. Domates, biber ve elmayı küçük küpler halinde kesip darıya ekleyin.
8. Sarımsakları püre halinde öğütün ve ürünlere de koyun.
9. Maydanozu ince ince kıyıp salataya gönderin.
10. Oraya tuz, karabiber, limon suyu ve zeytinyağı ekleyin.
11. Salatayı karıştırın.
12. Yıkanmış ve kurutulmuş marul yapraklarını servis tabağının veya tabağın kenarına yerleştirin. Ancak yapraklar tabaktan sarkmamalıdır.
13. Hazırlanan salatayı marul yapraklarının üzerine düzgün bir slayt halinde koyun. Kullanıma hazırdır.

Basit ve doyurucu bir yemeğin tarifini aşağıdaki videoda bulacaksınız:

Gördüğünüz gibi ilginç yemeklerle hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği hazırlamak için pahalı denizaşırı ürünlere gerek yok. Buzdolabımızı her gün doldurmamız yeterli. Basit ürünler, hızlı işleme ve dekorasyon - bu hızlı bir akşam yemeği tarifi!

Temas halinde

Patates, yemeklerin listesi çok ciltli bir tarif koleksiyonuna sığmayabilecek ürünlerden biridir. Dört yüz yıldan fazla bir süredir bunların büyük bir kısmı Rusya'da birikmiştir. Ve başka nasıl - patates ulusal bir ürün haline geldi. "Patatesten ne pişirilebilir" sorusunun tek bir cevabı var: hemen hemen her şey.

Görünüşe göre patates seçmek zor bir iş değil. Önemli olan çürümüş olmamaktır. Burada değildi. Patatesler kural olarak orta boy olarak seçilir. Büyük olanın içi boş veya çürük olabilir. Ve temizlenmesi çok kolay değil. Yumrudaki en ufak dış hasar - bir kenara koyun. Yeşil kabuk - hemen çıkarın. Yeşil renk, kök mahsulün hasta olduğunu ve kolayca zehirlenebilen bir zehir olan solanin ile aşırı doymuş olduğunu gösterir.

Her sınıfın belirli bir ısıl işlem türü için daha uygun olduğu unutulmamalıdır. Örneğin pembe kızartmak için idealdir, sarı çorba yapmak ve güveç yapmak için idealdir, beyaz ise mükemmel patates püresinin temelidir. Patates yemeğinin hazırlanmasında yer alan ürünlerin geri kalanı olağan prensibe göre seçilmelidir. Mümkün olduğu kadar taze olmalı, tercihen zararlı katkı maddeleri ve hasarlar olmamalıdır. Basitçe söylemek gerekirse, lezzetli ve sağlıklı bir yemek elde etmek istiyorsanız tüm malzemelerin yüksek kalitede olması gerekir.

"Akordeon Patates"

Pişirme süresi

100 gram başına kalori

Teknoloji:

Çocukların ve yetişkinlerin en sevdiği yemeklerden biri de ekşi krema veya ekşi krema sosuyla çok lezzetli olan patates köftesidir.

Pişirme süresi: 80 dakika

100 gram başına kalori: 144,26 kcal

Teknoloji:

1. Mantarları (petrol, istiridye mantarları) ve soğanları iyice durulayın, işleyin ve küçük küpler halinde kesin. Spasser hep birlikte bitkisel yağda bir tencerede. Tuz biber. Soğan - mantar kütlesini soğutun;
2. Tavuk yumurtasını sert kaynatın, soyun, ince doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin;
3. Kıyılmış yumurtaları soğan - mantar kıyma ile birleştirin. İyice karıştırmak için;
4. İyice yıkanmış yumruları derilerinde kaynatın. Suyu boşaltın, patatesleri soyun. Bir kıyma makinesinden sıcak bir şekilde delin. Ortaya çıkan kütleye iki yumurta sürün. Tatmak için tuz, karabiber. İyice karıştırın;
5. Daha sonra ortaya çıkan patates kütlesinden küçük kekler oluşturun. Her birinin ortasına soğan-mantar kıymasını yerleştirin. Kenarları bağlayın ve sabitleyin. İsteka topuna yuvarlaklık kazandırın;
6. Her topu çırpılmış yumurtaya batırın. Daha sonra ekmek kırıntılarına bulayın. Sıcak bitkisel yağda, her iki tarafı da altın rengi görünene kadar kızartın;
7. Sıcak servis yapın. Herhangi bir ekşi krema sosu veya sadece ekşi krema köfte için çok uygundur.

Köfte oluşturma sürecinde ellerinizi periyodik olarak soğuk suyla ıslatın. O zaman patates kütlesi ellerinize yapışmayacaktır.

Yemek, Rusların mümkün olduğunca yemek pişirmeye alışkın olduğu evrensel bir yemektir. Evde - fırında, dışarıda - ateşte, işte - konveksiyonlu fırında. Ve her seferinde tadı farklıdır. Aşağıdaki tarifi deneyin, zevkiniz sınır tanımayacaktır.

Pişirme süresi: 60 dakika

100 gram başına kalori: 111 kcal

Teknoloji:

1. Patatesleri bir fırça yardımıyla soğuk su altında durulayın. Yarı pişene kadar kaynatın;
2. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin;
3. Ayrı bir kapta baharatları, ekmeği, tuzu ve bitki karışımını homojen hale gelinceye kadar karıştırın;
4. Bir kapta tavuk yumurtasını çatal veya çırpma teli ile çırpın;
5. Hazırlanan yumruları dört parçaya (dilimler) kesin;
6. Her bir dilimi önce çırpılmış yumurtaya, sonra galeta unu ve baharat karışımına batırın. Parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yayın;
7. Patatesleri baharatlı peynirli ekmekle fırında 180°Ϲ sıcaklıkta 35 dakika pişirin;
8. Sebze ve peynir sosuyla (isteğe bağlı) sıcak olarak servis yapın.

Bu yemek Fransız mutfağının çocuğudur. Lezzetli, hoş kokulu ve hazırlaması kolay, ilk defa deneyenleri memnun edeceği kesin. Ve şenlik masasında değerli bir yer bulacak.

Pişirme süresi: 75 dakika

100 gram başına kalori: 117,15 kcal

Teknoloji:

1. Parmesanı ayrı bir kaseye rendeleyin. Folyo ile sıkın ve bir kenara koyun;
2. Sarımsakları işleyin, durulayın, karanfilleri uzunlamasına ikiye bölün;
3. Dondurulmuş tereyağını küçük küpler halinde kesin. Ayrı bir kaseye koyun, buzdolabına koyun;
4. Sütü küçük bir kaba dökün, bir yumurtayı çırpın. Daha sonra ¾ rendelenmiş peynir, hindistan cevizi, karabiber, tuz ve baharatları ekleyin;
5. Üniforma kadar çatalla çırpın;
6. Yıkanmış patatesleri iyice soyun. Tekrar durulayın. Her patatesi bir mutfak havlusuyla kurulayın. Daha sonra daireler halinde kesin (2 mm). Ayrı bir kaba koyun;
7. Pişirme kabını (alt ve yanları) sarımsak dişleriyle rendeleyin. Daha sonra tereyağını sürün;
8. Fırını 200°Ϲ'ye kadar ısıtın;
9. Patatesleri bir daire şeklinde yerleştirmeye başlayın. Dairelerin döşenmesi hafifçe üst üste gelmelidir. Patates oluşumu ortadan başlamak, yavaş yavaş formun kenarlarına doğru ilerlemek daha iyidir;
10. Düzen tamamlandıktan sonra patatesleri peynir-süt karışımıyla dökün. Tereyağının geri kalanını yüzeye yayın. Rendelenmiş peynirin kalan üçte birini üstüne serpin;
11. Patatesli yemeği fırına yerleştirin. 45 dakika pişirin. Hazır durumdayken renge göre gezinmeniz gerekir - bronz bir renk tonu olmalıdır;
12. Patatesleri servis tabaklarına alıp servis yapın. Spatula ile yaymak daha uygundur. Yemek, kızarmış et, balık veya sadece sebze salatası ile mükemmel bir uyum içindedir.

Patates "Aceleyle"

Bazen hızlı bir yemeğe ihtiyaç duyulur. Hızlı ihtiyacınız var, lezzetli bir şeyler istiyorsunuz ama ne yapacağınız belli değil. Burada da patates kurtarmaya geliyor. Patatesleri aceleyle pişirmeye çalışın; bu yemek menünüzün müdavimi haline gelecektir.

Pişirme süresi: 30 dakika

100 gram başına kalori: 230,65 kcal

Teknoloji:

1. İşlenmiş, yıkanmış, soyulmuş patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin;
2. Yumurtaları rendelenmiş patatesli bir kasede çırpın;
3. Tavayı bitkisel yağla iyice ısıtın;
4. Patates kütlesini çok kalın olmayan bir gözleme şeklinde bir tavaya yayın;
5. "Krepleri" her iki tarafta 2,5 dakika kızartın. Altın bir kabuk görünmelidir;
6. Hazır "krepler" bir tabakta üst üste dizilir. Her üste tereyağı sürülebilir;
7. Daha sonra porsiyonlu tabaklara yerleştirin, birkaç parçaya bölün ve servis yapın.

Ballı patates: Küçük patates yumrularını haşlayın, çatalla hafifçe düzleştirin, yağda kızartın. Baharat, tuz serpin ve bal serpin.

patatesli waffle: Evde waffle makineniz varsa patatesli waffle yapmayı deneyin. Patatesleri rendeleyin, unu, tuzu ekleyin, baharatları karıştırın ve waffle makinesinde pişirin.

Doldurulmuş patates: Patatesleri folyoya sarın ve pişirin. İkiye bölün, ortasını bir kaşıkla çıkarın, herhangi bir dolgu maddesiyle (jambon, kornişon, peynir, zeytin) karıştırıp bir süre fırında tutun.

Patates gerçekten ilginç bir üründür. Zaten kaç yemek icat edildi, kaç tarif yazıldı. Ancak bunun sondan uzak olduğuna dair bir güven kaybı yok. Patates yemekleri için yeni tarifler her zaman ortaya çıkacaktır. Ve bazılarının yazarları da bu yazıyı okuyanlar olacaktır. Deneyin, hayal edin ve başaracaksınız. Herhangi bir yemeğin hazırlanmasında asıl şeyin kaliteli ürünlerin kullanılması ve arzunuza bağlı olduğunu unutmayın.

Patatesle ne pişireceğinizi merak mı ediyorsunuz? Patates mutfağımızdaki en demokratik ve çok yönlü üründür. Ondan pek çok yemek pişirebilirsiniz: çorbalar, sıcak ve soğuk atıştırmalıklar, haşlayın, kızartın, bütün olarak pişirin, güveç veya başka şeyler pişirin, köfte, mantı, kroket veya pirzola yapın, krep veya keklerin üzerine rendeleyin ve hatta tatlı çörekler pişirin !

Ve burada birkaç kilogram mükemmel patatesimiz var. Peki patatesle ne pişirilir?

patatesli tortilla

İçindekiler:
500 gr patates
1 soğan
1-2 diş sarımsak,
4 yumurta,
50 mi süt
½ demet maydanoz,
tuz, karabiber - tatmak,
kızartma için bitkisel yağ.
Sos:
1 tatlı kırmızı biber
3 yemek kaşığı zeytin yağı,
1 soğan
1 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı salça,
1 küçük acı biber
1 defne yaprağı.

Yemek pişirmek:
Soyulmuş patatesleri ince dilimler halinde kesin. Soğan halkalar halinde kesilir. Geniş bir tavada patatesleri ve soğanları bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın, sarımsakları sıkın ve soğumaya bırakın. Süt ve yumurtaları çırpın, doğranmış maydanozu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kızaran patatesleri yumurtalı karışımla birleştirin ve yağla birlikte bir tavaya koyun. Yumurtalar pişene kadar kısık ateşte kızartın, ardından ters çevirin ve kızartın. Sos için soğanı, tatlı biberi ve acı biberi küp küp doğrayıp zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun, salçayı, defne yaprağını, tuzu ve karabiberi ekleyip kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. Bitmiş tortillayı üçgenler halinde kesin ve sosu üzerine dökün.

İçindekiler:
8-10 adet. haşlanmış patatesler,
3-4 yumurta
½ yığın, süt,
2 ampul
4 yemek kaşığı tereyağı,
tuz, otlar - tatmak.

Yemek pişirmek:
Haşlanmış patatesleri ve soğanları küp şeklinde doğrayın. Ayrı ayrı yağda kızartın. Bir tavada veya kalıpta karıştırın ve sütle karıştırılmış yumurtaların üzerine dökün. Tatlandırmak ve sıcak fırına koymak için tuz ve karabiber. Servis yaparken otlar serpin. Böyle bir omlete sosis, sosis, jambon veya pişmiş et, domates veya tatlı biber ekleyebilirsiniz.

Artık haşlanmış patatesleri kullanmanın bir başka seçeneği de çeşitli dolgulu rulolardır. Doldurmak için patatesin tadına uygun herhangi bir yiyeceği kullanabilirsiniz: et, balık, yumurta veya sebze.

İçindekiler:
1 kg kabuğuyla haşlanmış patates,
2 yemek kaşığı un,
5 haşlanmış yumurta
1 çiğ yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu,
1-2 havuç
100 gr sert rendelenmiş peynir
3-4 yemek kaşığı tereyağı,
1 yemek kaşığı maydanoz yeşillikleri,
tuz, karabiber, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirmek:
Soğuk patatesleri soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Haşlanmış yumurtalar da kaba bir rende üzerine rendelenir ve patateslerle karıştırılır. Tadına göre un, maydanoz ve peynir, tuz ve karabiber ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve yumuşayana kadar yağda kızartın. Patates kütlesini, dikdörtgen bir tabaka oluşturacak şekilde pişirme kağıdı veya folyo ile kaplı bir fırın tepsisine koyun, üzerine ekmek kırıntıları serpin ve kızarmış havuçları yerleştirin. Rulo yapın, üzerine çırpılmış yumurta sürün, üzerine peynir serpin ve 180°C sıcaklıktaki fırında 15 dakika bekletin.

Patateslerden başka ne pişirilir? Patatesler, et veya balık için garnitür olarak çok uygun olan veya örneğin meze olarak bağımsız bir yemek olarak servis edilen soğuk veya sıcak salataların hazırlanmasında kullanılabilir. Tatmin edicidirler, ancak aynı zamanda basittirler ve ne büyük çaba ne de para yatırımı gerektirmezler. Salatalardaki patatesler diğer sebzeler, otlar, mantarlar, et ve balık ürünlerinin yanı sıra deniz ürünleri ile birleştirilir. Patates salatalarını ekşi krema, mayonez, bitkisel yağ ve çeşitli soslarla baharatlayabilirsiniz. Önemli bir not: Tüm patates yemekleri gibi patates salataları da saklamayı sevmez.

İçindekiler:
3-4 patates
½ yığın fasulye,
1 salatalık turşusu
2 yemek kaşığı %6 sirke,
1 yemek kaşığı sebze yağı,
½ çay kaşığı tuz,
½ çay kaşığı Sahra,
2 diş sarımsak
tadı yeşillikler.

Yemek pişirmek:
Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın ve ardından aynı suda tuz ilavesiyle pişirin. Patatesleri haşlayın, soyun, süzün ve soğutun. Patatesleri ve salatalığı küpler halinde kesin, fasulyeyle birleştirin. Bitkisel yağ, sirke, tuz ve şekerden oluşan bir sos hazırlayın, ezilmiş sarımsağı ekleyin ve salatanın üzerine dökün. Otlarla serpilmiş olarak servis yapın.

İçindekiler:
4 patates
200 gr herhangi bir et;
1 acı biber
2-3 diş sarımsak,
½ çay kaşığı öğütülmüş kişniş,
tuz, otlar, soya sosu, şarap sirkesi, bitkisel yağ.

Yemek pişirmek:
Eti ince şeritler halinde kesin. Patatesleri havuç rendesi üzerine rendeleyin. 1 çay kaşığı seyreltin. 500 ml kaynar suya tuz atın ve rendelenmiş patatesleri 5-7 dakika bu solüsyona batırın. Patates çubukları yarı pişmiş kalmalı, suyu boşaltmanız gereken anı yakalamalısınız. Bu arada eti bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın, biraz soya sosu ekleyin. Patatesleri bir elek üzerine atın, doğranmış yeşillikleri ve ince şeritler halinde kesilmiş acı biberi ekleyin. Sarımsakları bıçakla doğrayın (presle sıkmayın, tadı tamamen farklı olacaktır!), Patateslere ekleyin ve üzerine öğütülmüş kişniş serpin. Tadına sirke ekleyin, patatesleri et ve kızartıldığı kalan yağla karıştırın ve karıştırın.

İlk patates yemekleri, yağsız bir masa için veya katı ve katı olmayan vejetaryenler için iyidir.

İçindekiler:
4 patates
1 havuç
2 ampul
40 gr yağ,
1-2 defne yaprağı,
2-3 adet karabiber
tuz - tatmak,
1 litre su.
Köfte:
4-5 yemek kaşığı un,
20 gr tereyağı,
1 yumurta
130 mi süt
tuz.

Yemek pişirmek:
Köfte hazırlayın: tereyağını yumurta sarısı ile ovalayın, yavaş yavaş süt ve un ekleyin, tuzlayın ve hamuru yoğurun. Yumurta aklarını çırpıp hamura ekleyin, sert bir hamur yoğurun. Patatesleri küçük küpler halinde kesin ve kaynar tuzlu suya koyun. Domuz yağı küçük küpler halinde kesin, kuru bir tavada eritin, ince yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar soteleyin. Oluklu bir kaşıkla soğanı tavadan çıkarın ve ince şeritler halinde kesilmiş havuçları aynı yağda kızartın (Kore salataları için rendeleyebilirsiniz). Havuçları yağla birlikte patateslerin olduğu bir tencereye koyun, soğanı, defne yaprağını, biberi ve köfteleri ekleyin, suya batırılmış bir çay kaşığı ile hamuru toplayın ve köfteler hazır olana kadar 10 dakika kaynatın.

İçindekiler:
600 gr patates
1 soğan
80 gr yağ,
1 yemek kaşığı un,
3 yemek kaşığı salça,
bitkisel yağ, tuz, kırmızı öğütülmüş biber - tatmak.

Yemek pişirmek:
Patatesleri soyun ve tuzlu suda kaynatın, et suyunu ayrı bir tavaya boşaltın. Doğranmış soğanı bitkisel yağda kızarana kadar soteleyin, bir parça pastırma ve un ekleyin, karıştırın. Patatesleri, kırmızı biberi ekleyip karıştırıp patates suyuyla birlikte tencereye batırın, 20 dakika kaynatın. Tatmak için domates salçası ve tuz ekleyin.

İçindekiler:
600 gr patates
300 gr morina
1 havuç
1 soğan
maydanoz, defne yaprağı, tuz ve karabiber - tadı.

Yemek pişirmek:
Havuçları şeritler halinde kesin, yarıya kadar tuzlu suda kaynatın, ardından doğranmış soğanları, patatesleri ekleyin, küpler halinde kesin, kaynatın. Balıkları, baharatları koyun ve çorbayı yumuşayana kadar pişirin.

Ancak ikinci yemeklerin hazırlanmasında çoğu zaman patatesler kullanılır.

İçindekiler:
500 gr patates
1 yumurta
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı un,
2 yemek kaşığı nişasta,
100 gr jambon
1 yemek kaşığı tereyağı,
1 soğan
½ demet yeşillik.

Yemek pişirmek:
Patatesleri kabuklarıyla haşlayın, soyun ve ezin. Un, nişasta ve yumurtayı ekleyin, homojen bir kütle elde edene kadar karıştırın. İçi için jambonu ve soğanı küp küp doğrayın, sarımsakları ve otları doğrayın, karıştırıp yağda kızartın. Tatmak için baharatlayın. Patates hamurunu açın, kupaları bir bardakla kesin, üzerine dolguyu koyun ve kenarlarını sıkıştırarak dikdörtgen pirzolalar oluşturun. Tuzlu kaynar suda 10 dakika haşlayın.

İçindekiler:
3 büyük patates,
500 gr kıyma,
1 soğan
1 yumurta
tuz, karabiber, un.

Yemek pişirmek:
Soyulmuş çiğleri ince bir rende üzerine rendeleyin, soğanı doğrayın. Patatesleri (sıvıyı boşaltın), soğanı, yumurtayı, kıymayı, tuzu ve karabiberi birleştirin. Ortaya çıkan kütleden pirzola yapın ve her birini un içinde yuvarlayın. Her iki tarafta bitkisel yağda kızartın.

İçindekiler:
5 patates
1 kırmızı acı biber,
300 gr konserve fasulye,
300 gr yeşil soğan,
2-3 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı susam,
1 yemek kaşığı doğranmış yeşil kişniş,
2 yemek kaşığı sebze yağı,
2 yemek kaşığı soya sosu,
öğütülmüş karabiber, tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:
Soyulmuş patatesleri tuzlu suda pişene kadar kaynatın, soğutun ve büyük küpler halinde kesin. Sıcak bitkisel yağda doğranmış soğanı, doğranmış acı biberi ve sarımsağı kızartın, küçük küpler halinde kesin, ardından patatesleri ve fasulyeleri ekleyin. 2 yemek kaşığı dökün. su, soya sosu, tuz ve karabiber tadına bakın, kaynatın ve ocaktan alın. Susam tohumu ve otlar serpilerek servis yapın.

"Kızartılmış" patates

İçindekiler:
700 gr patates
1 su bardağı et suyu
2 yemek kaşığı un,
2 ampul
3 yemek kaşığı tereyağı,
tuz, karabiber, defne yaprağı, maydanoz, sarımsak - tadı.

Yemek pişirmek:
Doğranmış soğanı tereyağında altın rengi olana kadar soteleyin, ardından unu ekleyip karıştırarak kavurun. Et suyunu dökün, karıştırın ve koyulaşana kadar bir kaşıkla karıştırarak pişirin. Ortaya çıkan sosta patatesleri dilimler halinde kesin. Sos yeterli değilse su ekleyin. Tuz, karabiber, defne yaprağını koyun ve kapağın altında yumuşayana kadar pişirin. İstenirse küçük küpler halinde kesilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz. Otlarla serpilmiş olarak servis yapın.

Patatesleri spiral şeklinde kesmek için özel bir cihazınız varsa aynı anda iki yemeği pişirebilirsiniz. Soyulmuş yumruları spiral şeklinde kesin, bir havlu veya peçete üzerinde kurutun, üzerine nişasta ile karıştırılmış un serpin ve bol miktarda bitkisel yağda kızartın. İnce tuz serpin. Çocuklar çok sevinecek! Kalan delikli patatesler herhangi bir kıyma ile doldurulabilir, un içinde, sonra yumurtada, sonra ekmek kırıntılarında yuvarlanabilir, sıcak bitkisel yağda kızartılabilir ve fırında hazır hale getirilebilir.

İçindekiler:
5-6 patates,
4 yemek kaşığı tuzaklar,
1 yumurta
2 yığın sebze yağı,
tuz.
Dolgu:
4 havuç
1 yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı,
2 çay kaşığı Sahra.

Yemek pişirmek:
Patatesleri kaynatın ve sıcak olarak silin. İrmik, yumurta, tuz ekleyip hamuru iyice yoğurun. Kıyma için havuçları küçük küpler halinde kesin, bir tencereye koyun, tereyağını, şekeri koyun ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Hazırlanan havuçları öğütün, doğranmış yumurtayı, tuzu ekleyin ve karıştırın. Patates hamurunu keklere bölün, her birinin ortasına kıyma koyun, sıkıştırın ve top şeklinde yuvarlayın. Sıcak bitkisel yağda kızartın.

İçindekiler:
4 patates
2 yumurta,
100-150 gr un,
300 gr petrol veya istiridye mantarı,
100 gr pirinç
2 ampul
100 ml bitkisel yağ,
tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:
Mantarları ince ince doğrayın, kuru bir tavaya koyun, sıvı buharlaşana kadar ısıtın, ardından 2 yemek kaşığı ekleyin. bitkisel yağ ve kızartın. Pirinci tuzlu suda haşlayın, süzgecin üzerine koyun ve mantarlarla karıştırın. Soğanı halkalar halinde kesin ve bitkisel yağda (1-2 yemek kaşığı) kızarana kadar kızartın. Mantarları, pirinci ve soğanı, gerekirse tuzu birleştirin. Patatesleri rendeleyin, un, yumurta, tuz ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamuru açın, bir bardakla daireler kesin, dolguyu koyun ve kenarlarını birleştirin. Bitkisel yağda kızartın.

İçindekiler:
2-3 patates
500 gr un
150 ml ılık un
200 gr ekşi krema
2 çay kaşığı kuru maya,
1 çay kaşığı tuz.

Yemek pişirmek:
Patatesleri durulayın ve kabuklarıyla haşlayın veya pişirin. Soğutun, soyun ve hiçbir şey eklemeden püre haline getirin, püre kuru olmalıdır. Elde edilen pürenin 200 gramını bir kenara koyun, tuz, un ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çatalla ezin. Kuru mayayı ekleyin, ekşi kremayı ve ılık suyu dökün ve elastik bir hamur yoğurun. Elinize biraz yapışabilir, korkutucu değildir. Bir top oluşturun, bir havluyla örtün ve 1,5-2 saat ılık bir yere koyun. Bu süre zarfında hamurun boyutu çok artacak, 3-4 katına çıkacak. Hamuru yumruklayın, unlanmış bir tahtaya aktarın, yuvarlak bir somun şekli verin, yüzeyi düzeltmek için kenarlarını sıkıştırın. Unlanmış bir fırın tepsisine aktarın, kurulama beziyle örtün ve oda sıcaklığında 45-0 dakika dinlendirin. Fırın tepsisini 220-230°C'ye ısıtılmış fırına koyun, 5 dakika bekletin, ardından ısıyı 190-200°C'ye düşürün ve pişene kadar 30-35 dakika daha pişirin. Tel raf üzerinde soğutun.

Patateslerden ne pişirileceği konusunda kararsız. O zaman fotoğraflı sebze tariflerimize mutlaka göz atın ve o zaman kesinlikle ne pişireceğinize dair bir sorunuz olmayacak.

Larisa Shuftaykina