Kabakla hızlı bir şekilde ne yapabilirsiniz? Basit kabak yemekleri

Kabak, her türlü malzemeyle birleştirilebilmesini sağlayan nötr tadı sayesinde birçok ev hanımının sevgisini kazanmıştır. Kabak yemekleri lezzetli ve sağlıklı çıkıyor çünkü sebzeler yağlar, proteinler, organik asitler, bakır, kalsiyum, potasyum ve fosfor içeriyor. Bu sayede kabak iyi ve kolay sindirilirken sıvıyla birlikte fazla kolesterol ve toksinleri vücuttan uzaklaştırır. Kabak kızartılır, haşlanır, pişirilir, ızgarada pişirilir ve gerçek gurmelerin ilgisini çekecek birçok muhteşem yemek üretilir.

Fotoğraflarla hızlı ve lezzetli kabak tarifleri

Ağustos ayında kabak bahçedeki en popüler üründür, pek çok ev hanımı merak ediyor: ondan hızlı ve lezzetli ne pişirilir? Bu sebze, yemek pişirmede birçok ilginç yemek yapmayı mümkün kılar. Bu evrensel ürün, kekler, elmalı pudingler, portakallar, hamurda kurutulmuş meyveler ve çikolatalı kekler pişirmenizi sağlar. Hem garnitür ve mezelerin hem de çorbaların yer aldığı tarifleri aşağıda bulacaksınız. Kabak yemekleri vücudu lif ve diğer faydalı maddelerle doyurur, bu nedenle masanızda olmayı hak ederler.

Yavaş bir tencerede sarımsaklı kabak havyarı

Kabaktan hızlı ve lezzetli bir şekilde hazırlayabileceğiniz en popüler yemek havyardır. Çocuklar ve yetişkinler için kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde servis edilen lezzetli, iştah açıcı atıştırmalık aileyi memnun edecektir. Yemeğin klasik tarifi, havyarın bulunabilirliği ve ucuzluğu nedeniyle her masada bir numaralı yemek olduğu Sovyetler Birliği döneminde yaratıldı. Yemeği uygun şekilde hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

havuç – 2 adet. orta boy;
kabak – 1,35 kg;
sarımsak – 5 diş;
soğan – 2 adet. orta boy;
rendelenmiş domates – 1/3 bardak;
defne yaprağı – 2 adet;
şeker – 1 çay kaşığı;
zeytinyağı – 2 yemek kaşığı;
kırmızı biber – 0,5 çay kaşığı;

Adım adım hazırlık:

Kabağı yıkayın, rendeleyin ve bir kaseye aktarın. Üzerine tuz serpin, karıştırın ve 20 dakika bekletin. Bu, tuzun sebzenin suyunu çıkarması için gereklidir. Belirtilen sürenin sonunda kabakları sıkın.
Bir kasede kabak, doğranmış soğan ve havuçları karıştırın. Çok pişirici kaseye yağı dökün. Sebzeler yumuşayana kadar 15-25 dakika kızartmak gerekiyor.
Sebzelere rendelenmiş domates, şeker, tuz, karabiber, sarımsak, defne yaprağını ekleyin. Çoklu pişiriciyi kaynatma modunda 40 dakika boyunca açın.
Haşlanmış sebzeleri hafifçe soğumaya bırakın ve bir blender kullanarak istediğiniz kıvamda püre haline getirin. Havyar hazır.

Krep

Kabaktan hızlı ve lezzetli hazırlanan bir sonraki yemek krep. Bu, herhangi bir yemeğe ekleyebileceğiniz basit bir mezedir. Hazırlamak için sadece iki malzemeye ihtiyacınız olacak ve servis için kreplerin tadını mükemmel şekilde tamamlayan ve zenginleştiren limon-yoğurt sosunu kullanacaksınız. İhtiyacımız olacak:

patates – 500 gr;
bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.;
kabak – 500 gr;
tuz, karabiber - tatmak;
katkı maddesi içermeyen doğal yoğurt – 1 bardak;
limon suyu – 1 yemek kaşığı;
kıyılmış dereotu – 1 yemek kaşığı;
sarımsak – 1 diş.

Adım adım hazırlık:

Patatesleri ve kabakları soyun ve rende üzerine doğrayın. Büyük bir kaseye aktarın, tadına göre tuz ekleyin ve beş dakika bekletin. Bu süre zarfında nem dışarı çıkacak, ardından sebzeleri bir kevgir içine aktarın, elinizle sıkın ve karabiber ekleyin. Sos için tüm malzemeleri küçük bir seramik kapta karıştırın: yoğurt, dereotu, ezilmiş sarımsak, limon suyu.
Kızartma tavasını orta ateşe koyun ve bitkisel yağı ısıtın. Sebze karışımını sıcak tavaya dökün ve her iki tarafını da beşer dakika kızartın. Krepleri sosla servis edin.

Peynir ve tavuk ile fırında pişmiş sebzeler

Güveç, kabaktan hızlı ve lezzetli bir şekilde hazırlayabileceğiniz harika, lezzetli bir yemektir. Güzelliği, hazırlanmasının fazla çaba veya zaman gerektirmemesi ve sonucun tatmin edici olmasıdır. İhtiyacımız olacak:

sarımsak – 3 diş;
doğranmış fesleğen - 0,25 su bardağı;
kabak – 4 adet;
tavuk göğsü – 600 gr;
kuru İtalyan otları – 1 yemek kaşığı;
ekmek kırıntısı - 1 su bardağı;
eritilmiş tereyağı – 6 yemek kaşığı;
rendelenmiş mozzarella peyniri – 250 gr.

Sebzeler nasıl pişirilir? Adım adım hazırlık:

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
Kabağı, kırmızı biberi, sarımsağı, fesleğenleri doğrayıp bir kaseye koyun. Tavuk göğüslerini küp şeklinde doğrayıp sebzelere ekleyin. Kurutulmuş İtalyan otlarını, eritilmiş tereyağını ve ekmek kırıntılarını ekleyin. İyice karıştırın.
Kasenin içeriğini bir fırın tepsisine aktarın.
Yarım saat pişirin. Bu sürenin sonunda güvecin üzerine rendelenmiş peyniri serpin. Tavayı tekrar fırına verin ve peynir tamamen pişip eriyene kadar 15 dakika daha pişirin.

Mikrodalgada kıymalı rulolar

Et ve brokoli ile doldurulmuş, eşsiz bir sosla pişirilmiş, sarımsak, soğan, peynir, közlenmiş biberle tatlandırılmış ince kabak dilimleri - doyurucu, lezzetli, aromatik bir yemek. Tarif basit denemez çünkü kabak rulolarını hazırlamak için biraz çaba ve zaman harcamanız gerekecek. Ancak sonucun buna değer olduğundan emin olabilirsiniz. İhtiyacımız olacak:

kabak – 4 adet;
domates sosu - 2 su bardağı;
krema - 0,5 su bardağı;
krem peynir – 120 gr;
kırmızı tatlı biber - 1 adet;
kırmızı soğan – 0,5 adet;
sarımsak – 2 diş;
kıyılmış maydanoz - 1 yemek kaşığı;
haşlanmış brokoli – 350 gr;
kıyma (domuz eti, sığır eti, kümes hayvanları) – 600 g;
rendelenmiş mozzarella peyniri - 1,25 su bardağı;
rendelenmiş kaşar peyniri – bardak.

Adım adım hazırlık:

Kabağı uzunlamasına 6 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Dilimleri tel ızgara üzerine yerleştirin, her iki tarafına tuz serpin ve fazla nemin çıkması için yarım saat bekletin. Bu, sebzeleri daha esnek hale getirecek ve onları hızla rulo haline getirebileceksiniz.
Pişirme kabını sıvı yağ ile yağlayın. Biberleri küp küp doğrayıp tavada yumuşayıncaya kadar kavurun. Kalıbın dibine domates sosunu ve çeyrek bardak kremayı dökün.
Bir bardak rendelenmiş mozzarella peynirini mikrodalgada 20 saniye eritin. Kalan kremayla karıştırın. Kıymayı, doğranmış pişmiş brokoliyi, rendelenmiş kaşarı, doğranmış sarımsağı, maydanozu, biberi, krem peyniri ekleyin. Karışımı tatmak için tuzlayın ve karabiber ekleyin. Bu dolgu.
Fazla nemi almak için kabak dilimlerini kağıt havluyla silin. Her dilimin üzerine 2 yemek kaşığı iç harçtan koyun ve ruloları dikkatlice sarın.
Ruloları tavaya aktarın, folyoyla örtün ve 25 dakika pişirin.
Folyoyu çıkarın, kalan mozarellayı serpin ve folyosuz olarak üst kısmı altın rengi kahverengi olana kadar 25 dakika veya daha uzun süre pişirin.

Kabak ve lahana ile kremalı çorba

Hızlı ve lezzetli bir şekilde yapabileceğiniz bir sonraki harika yemek kremalı çorbadır. Bu, kilo vermeyi amaçlayanların, pankreatit hastası olanların, karaciğer rahatsızlıklarının ve şeker hastalarının tüketebileceği yumuşak, kremsi, hafif bir ilk yemektir. Kereviz eklemek kremalı çorbaya hoş bir aroma ve keskinlik verir. İhtiyacımız olacak:

tereyağı – 20 gr;
kabak – 1 adet;
kabak – 1 adet;
doğranmış sarımsak – 0,5 çay kaşığı;
kereviz – 0,5 sap;
brokoli - 0,5 su bardağı;
tavuk suyu – 1 litre;
patates – 2 adet;
krema - 0,5 su bardağı;
öğütülmüş karabiber, tuz - tatmak.

Adım adım hazırlık:

Büyük bir tencereye tereyağını ekleyip ateşe verin. Kıyılmış sarımsak ve kereviz ekleyin. Altın kahverengi olana kadar pişirin.
Doğranmış brokoli, kabak, kabak, patatesi ekleyip karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
Tadına göre tavuk suyu, tuz ve karabiber ekleyin.
Kaynayana kadar bekleyip ateşi kısıyoruz ve sebzeler yumuşayana kadar yarım saat pişiriyoruz.
Çorbayı hafifçe soğumaya bırakın ve püre haline gelinceye kadar bir blenderde öğütün.
Servis yapmadan önce her porsiyona biraz krema dökün.

Patlıcan ve domatesli güveç

Kabaktan hazırlayabileceğiniz bir sonraki tarif lezzetli ve hızlıdır - güveç. Patlıcan ve domates ilavesiyle bu yumuşak, lezzetli yemek, her akşam yemeğini başarıyla tamamlayacak. Bu tarifin yıldızı otlar ve sarımsaklı domates marinara sosudur. Ev yapımı, lezzetli, taze sos yapmayı bir kez denediğinizde, bir daha mağazadan satın alınan soslara geri dönmeyeceksiniz. İhtiyacımız olacak:

domates – 16 adet;
sarı soğan – 1 adet;
sarımsak – 6 diş;
zeytinyağı – 2 çay kaşığı;
kereviz – 1 sap;
havuç – 2 adet;
patlıcan – 1 adet;
domates salçası – 2 yemek kaşığı. l.;
öğütülmüş kırmızı biber – 0,5 çay kaşığı;
fesleğen – 8 yaprak;
kabak – 4 adet;
tuz, karabiber - tatmak.

Bir güveç nasıl pişirilir? Adım adım talimat:

Büyük bir tencerede suyu kaynatın, biraz tuz ekleyin. Her bir domatesi üst kısmından çapraz olarak kesin. Büyük bir kaseye su dökün ve buz ekleyin. Domatesleri bir dakika kaynar suya koyun ve delikli bir kaşık kullanarak birkaç dakika buzlu suya aktarın. Cildi çıkarın.
Bütün domatesleri doğrayın.
Büyük bir tencerede yağı orta ateşte ısıtın. Kıyılmış sarımsak ve soğanı ekleyip şeffaflaşana kadar kızartın. Tadına göre doğranmış kereviz, havuç, tuz ve karabiber ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Daha sonra domates posası ve salçayı ekleyip kaynamaya bırakın.
Fesleğen ve kırmızı biberi ekleyip 10 dakikada bir karıştırarak kısık ateşte bir saat pişirin. Hazırlanmadan 25 dakika önce doğranmış mavi kabakları ekleyin.
Kabak ve patlıcanı almamaya dikkat ederek sebze karışımının yarısını ocaktan alın ve bir blender veya mutfak robotunda püre haline getirin. Sosu tekrar tavaya aktarın, tadına göre tuz ve karabiber ekleyip servis yapın.

Kış için hazır Kore marine edilmiş kabak

Bir sonraki hızlı yol, kış için Korece marul turşusu yapmaktır. Bu, herhangi bir kış ziyafetine bir miktar keskinlik katacak, hafif tuzlu, lezzetli bir mezedir. Aynı yöntemi kullanarak salatalık turşusu yapabilirsiniz. Sebzeyi korumamız gerekecek:

havuç – 1 kg;
kabak – 2 kg;
soğan – 500 gr;
tuz – 2 yemek kaşığı. l.;
şeker - 1 bardak;
ayçiçek yağı – 1 su bardağı;
kişniş - tatmak;
sirke - 1 bardak;
Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Hızlı ve lezzetli konservelerin adım adım hazırlanması:

Turşu için kabak ve havuçları Kore havuç rendesinde öğütün.
Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Marine etmek için tuz, karabiber, kişniş, şeker, sirke ve bitkisel yağı karıştırın. Sebzeleri dökün, karıştırın, turşu olması için birkaç saat bekletin.
Salatayı yarım litrelik kavanozlara aktarıyoruz, sıkıştırıyoruz, 15 dakika sterilize ediyoruz, ardından kapatıp yuvarlamamız ve reçeli ters çevirmemiz gerekiyor. Hazırlıkları bir gün oda koşullarında battaniyeye sararak beklettikten sonra kilere taşıyarak kışa kadar muhafaza ediyoruz.

Diyet sebze güveç

Hafif ve diyetsel bir şeyler istediğinizde kabak, hızlı ve lezzetli bir yemek hazırlamak için ev hanımının en iyi yardımcısıdır. Bu sebze güveci çok lezzetli, aromatiktir ve sadece portakalla değil, diyet yapan kişiler için de uygundur. Tarifte krem peynir, parmesan ve mozarella kullanılıyor. Kendi takdirinize bağlı olarak, yüksek oranda yağ içerdiğinden Parmesan'ı kullanamaz, krem peynir yerine süzme peynir veya beyaz peynir kullanamazsınız. Sebzeleri hızlı ve lezzetli bir şekilde pişirmek için ihtiyacımız olacak:

büyük sarı soğan – 1 adet;
yeşil kabak – 2 adet;
sarı kabak – 2 adet;
doğranmış fesleğen - 2 yemek kaşığı. l.;
doğranmış yeşil soğan – 2 yemek kaşığı. l.;
kekik – 1 çay kaşığı;
sarımsak tozu – 1 çay kaşığı;
krem peynir – 120 gr;
rendelenmiş parmesan - 0,5 su bardağı;
mozzarella – 1 bardak.

Yemek tarifi:

Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
Yeşil soğanları doğrayın.
Taze fesleğen yapraklarını doğrayın.
Soğanı küçük parçalar halinde kesin.
Kabağı yarım dilim halinde doğrayın.
Krem peynirini mikrodalgada 30 saniye yumuşatın.
Yeşil soğan, fesleğen, kabak, krem peynir, Parmesan, yarım bardak mozarella, kekik, sarımsak tozunu karıştırın. Spatulayla karıştırın.
Pişirme kabını yağla yağlayın ve sebze karışımını aktarın.
Güveci yarım saat kadar fırında pişirin. Çıkarın, kalan mozzarella peynirini serpin, üst kısmı altın rengi kahverengi olana kadar 20 dakika fırına dönün.

Bir tavada soğan ve havuç ile

Bunları pişirmenin bir başka lezzetli hızlı yolu da onları havuç ve soğanla kaynatmaktır. Sonuç, herhangi bir yemeğin (spagetti, pirinç, karabuğday, makarna) yanında servis edebileceğiniz ve ayrıca çıtır çörekler veya kızarmış ekmekle birlikte yiyebileceğiniz yumuşak, lezzetli bir yemektir. İhtiyacımız olacak:

küçük kabak – 900 gr;
sarı soğan – 400 gr;
havuç – 300 gr;
domates – 2 adet;
kırmızı tatlı biber – 2 adet;
defne yaprağı – 3 adet;
karabiber, tuz - tatmak;
acı sos (Tabasco) – 1 yemek kaşığı.

Adım adım hazırlık:

Büyük bir derin kızartma tavasını orta ateşte ısıtın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
Soğanı küçük küpler halinde kesin.
Havuçları rende üzerine öğütün.
Soğanları ve havuçları yumuşayana kadar kızartmak gerekir.
Kırmızı biberi küp şeklinde doğrayın.
Biberleri tavaya dökün ve beş dakika pişirin.
Kabağı dilimleyin.
Domatesleri doğrayın.
Kabak ve domatesleri defne yaprağıyla birlikte sebzelere ekleyin, yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.
Tatmak için tuz.
Tatmak için biber ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
Acı sos ekleyin. Fazla sıvı buharlaşana kadar karıştırın ve pişirin.

Lezzetli ve sıradışı tariflerle hızlıca öğrenin.

Video

Kabak, çeşitli diyet ve sağlıklı yemeklerin sağlıklı ve vazgeçilmez bir bileşenidir. Mutfak amaçları için, kolayca sindirilebildiğinden, mükemmel tada sahip olduğundan, çabuk piştiğinden ve ön işleme için minimum zaman aldığından, aşırı olgun veya olgunlaşmış bir sebze yerine genç bir sebze kullanmak daha iyidir. Aşağıdaki videolar çeşitli yemekler hazırlamanıza yardımcı olmak için özel olarak toplanmıştır. Bu yemekler, sofistike olmaları ve mükemmel aromatik nitelikleriyle öne çıkıyor.

salata

Mantarlı doldurulmuş tekneler

Kahvaltıda İtalyan pastası

Meyilli yumurtalı kabak

Ekmekli kabak çubukları

Ekmek kırıntıları ve peynirle kaplanmış kızarmış kabak, besleyici ve doyurucu bir yaz atıştırmalıktır.

Malzemeler (3-4 porsiyon için)

2-3 orta boy kabak veya kabak;
2 tavuk yumurtası;
100 gram Parmesan veya diğer sert peynir;
1 su bardağı ekmek kırıntısı;
2-3 yemek kaşığı bitkisel veya zeytinyağı;
Tatmak için karabiber, sarımsak, aromatik otlar;
Tatmak için tuz.

Kabağı hazırlayın. Sebzeleri soğuk akan suda durulayın. Kağıt havluyla kurulayın, yaprakları ve uçlarını kesin. Özel bir bıçakla cildi çıkarın.
1,5 cm genişliğinde ince çubuklar halinde kesin, hafifçe tuz ve karabiber ekleyin.
Ekmekleri hazırlayın. Her iki yumurtayı da derin bir tabağa bölün. Çatal veya çırpma teli ile çırpın. Başka bir tabağa krakerleri, tuzu ve baharatları dökün. Sert peyniri (tercihen Parmesan) ince bir rende üzerine rendeleyin. Yumurtalara, ekmek kırıntılarına ve baharatlara ekleyin. İyice karıştırmak için.
Her bir kabak çubuğunu önce çırpılmış yumurtaya, ardından kuru ekmek karışımına batırın. İki kez tekrarlayın.
Fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın ve zeytinyağı veya rafine ayçiçek yağıyla yağlayın. Panelenmiş kabak çubuklarını bir fırın tepsisine 2-3 cm mesafe bırakarak yerleştirin ve tabağın kuru kalmaması için üzerine yağ serpin.
Fırını önceden 220 santigrat dereceye ısıtın. Hazırlamak için fırın tepsisini kabakla birlikte yerleştirin. 15 dakika sonra yemek servis edilebilir.

Meyilli kıyma ile doldurulmuş kabak

Kabak çeşitli dolgularla doldurulabilir: tavuk, diğer sebzeler, peynir. Kıyma tarifi basit ve çok yönlüdür.

Kabaklardan kayıklar yapıp içlerini doldurabilirsiniz.

İçindekiler

400 gram kıyma (domuz eti veya sığır eti);
1 orta boy kabak;
2 tavuk yumurtası;
2 yemek kaşığı un;
3 yemek kaşığı süt;

Kabağı hazırlayın. Sebzeyi yıkayın, kuyruklarını kesin, kabuğunu keskin bir bıçakla çıkarın. Çekirdeği tohumlarla birlikte çıkarın.
Kabağı içi boş, ince halkalar halinde kesin. Kıyma hazırlayın veya hazır olanı kullanın. Her kabak dairesini, çekirdeğini sıkıca kaplayacak şekilde kıyma ile dikkatlice doldurun.
Hamuru hazırlayın. Sütü derin bir kapta karıştırın, yumurtaları kırın. Tuz ve karabiber, baharat ekleyin. Karışımı iyice çırpın.
Unu ayrı ayrı dökün. Kıymayla doldurulmuş her kabak dilimini önce una, ardından hamura batırın.
Tavayı ayçiçeği veya zeytinyağıyla yağlayın ve üzerine kabak halkalarını yerleştirin. Bir tarafını yaklaşık 5 dakika kızartın, ardından çevirin ve 5 dakika daha pişmeye devam edin. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağının süzülmesini bekleyin ve servis yapın.

Havuç ve otlar ile kabak püresi çorbası

Kabak Çorbası

Kremalı kabak çorbası hafif ve hoş bir tada sahiptir.

2 orta boy taze kabak;
1,5 litre tavuk suyu;
1 orta boy havuç;
Tatmak için kurutulmuş maydanoz ve diğer otlar;
Tuz, karabiber, tatmak için baharatlar.

Hazır tavuk suyu kullanın veya kendiniz yapın. Tavuk göğsünü haşlayın. Havuçları soyup doğrayın, et suyuna ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin, kuru dereotu ve maydanozu ekleyin.
Kabağı hazırlayın. Bunları akan soğuk suda durulayın. Kuyrukları kesin ve keskin bir bıçakla derisini çıkarın. Büyük küpler halinde kesin. Kaynayan et suyuna ekleyip sebzeler iyice yumuşayana kadar 10 dakika pişmeye bırakın.
Et suyunu delikli bir kaşıkla süzün. Sebzeleri derin bir kaseye koyun ve homojen bir kütle haline gelinceye kadar bir blender ile yavaşça karıştırın. Ortaya çıkan püre çorbasını kaselere bölün ve karıştırın.

Domates ve sarımsaklı kabak güveç

Kabak güveç

Güzel kokulu bir sebze güveci yaz masasını süsleyecek ve et veya balık için mükemmel bir garnitür olacak. Hazırlanması hızlı ve yemesi çok lezzetli.

İçindekiler

2 kg taze kabak veya kabak;
500 gram kırmızı olgun domates;
250 gram az yağlı ekşi krema;
2 soğan;
1 baş sarımsak;
50 gram maydanoz;
50 ml zeytin ve rafine bitkisel yağ;
1 çay kaşığı toz şeker;
Tuz, karabiber, tatmak için baharatlar.

Kabağı hazırlayın. Cildi durulayın ve çıkarın. Tohumları, sapları çıkarın ve sert çekirdeği kesin. Keskin bir bıçak kullanarak büyük parçalar halinde kesin (yaklaşık 3-4 cm genişliğinde).
Soğanı soyup ince ince doğrayın. Domatesleri yıkayın, yeşil saplarını çıkarın ve yaklaşık 2 cm genişliğinde parçalar halinde kesin.
Ayçiçeği ve zeytinyağını bir tencereye dökün ve karıştırın. Tavayı ısıtın ve soğanı yumuşayana kadar kızartın. Kabak ekleyin. Kabak suyunu bırakıncaya kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte tutun. Domates parçalarını ekleyin ve geri kalan sebzelerle karıştırın. Güveci yüksek ateşte 3 dakika pişirin, ardından ateşi tekrar azaltın, biber ve defne yaprağını ekleyin. 3 dakika pişirin, ardından tuz ekleyin ve sebzelere zarar vermemeye dikkat ederek iyice karıştırın, böylece güveç iştah açıcı görünümünü korur. 2 dakika daha kasede bekletin.
Sarımsakları soyun, ince doğrayın veya bir preste ezin. Maydanozu doğrayın. Sarımsak ve maydanozu karıştırın ve güveci bu karışımla baharatlayın. İstenirse tuz veya karabiber ekleyin, az yağlı ekşi kremayla yağlayın. Sıcak servis yapın.

Kabak ve patates ile sebze güveç

Kabak ve patates ile güveç

Sebze güvecinin bir başka versiyonu da patates eklenmesidir. Bu, yemeği daha da doyurucu ve zengin hale getirecek ve hızlı tarifin hazırlanması 20 dakikadan fazla sürmeyecek.

İçindekiler

1 orta boy kabak;
1 soğan;
3 olgun kırmızı domates;
1 havuç;
1 yeşil biber;
4 orta boy patates yumruları;
5 gr öğütülmüş biber;
50 m rafine ayçiçeği veya zeytinyağı.

Sebzeleri güveç için hazırlayın. Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Bitkisel veya zeytinyağıyla yağlanmış derin bir kızartma tavasını ısıtın. Soğanları ve havuçları sebzeler yumuşayana kadar kızartın.
Patatesleri soyun, durulayın, gözlerini çıkarın. Büyük küpler halinde kesin. Soğanları ve havuçları ekleyip kavurmaya devam edin. Biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın. Keskin bir bıçakla orta büyüklükte şeritler halinde kesin.
Kabağı yıkayın ve kabuğunu çıkarın. Tohumları çıkarın. Büyük küpler halinde kesin ve bir tavada sebzelerle karıştırın. Tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak her şeyi 10-15 dakika birlikte kızartın.
Güveçte eklenecek son sebzeler domatestir. Bunları yıkayın, büyük dilimler halinde kesin ve bir tavada karışımla karıştırın. Tuz ve biber. Sarımsakları ince ince doğrayın veya bir preste sıkın ve güveçte ekleyin. Karıştırın ve kısık ateşte yerleştirin. Kapağını kapatın ve hafifçe karıştırmayı unutmadan 15-20 dakika pişirin. Daha sonra ocağı kapatın ve güveci birkaç dakika daha bırakın.

Pirinç ve beyaz peynirle doldurulmuş kabak

Beyaz peynir, fesleğen ve pirincin birleşimi rafine ve özgün bir tat verir ve yemeğin görünümünü fotoğrafta yakalamak istersiniz.

İçindekiler

2 orta boy kabak veya kabak;
1 su bardağı pirinç;
70 gram beyaz peynir;
Büyük bir demet taze fesleğen;
4 yemek kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ;
Tuz, karabiber, tatmak için baharatlar.

Pirinç hazırlayın. Yabancı yabancı maddelerden temizlenip tuzlu suda kaynatılır. Bitkisel veya zeytinyağıyla yağlanmış derin bir kızartma tavasını ısıtın. Pirinci 3-4 dakika kızartın.
Beyaz peynirleri küçük küpler halinde kesin. Fesleğeni yıkayıp doğrayın. Sıcak tavada pirince ekleyin.
Kabağı hazırlayın. Yıkayın ve her iki taraftan kesin. Uzunlamasına iki parçaya kesin. Ortasını çıkarmak ve tohumları çıkarmak için bir kaşık kullanın.
Pişirme kabını zeytinyağı veya bitkisel yağla yağlayın. İçi boş olan kabakları yerleştirin. Her birini pirinç ve beyaz peynir karışımıyla doldurun. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Yarım saat pişirin.

Kabak ve kuşkonmazlı kuskus

Geleneksel oryantal yemek son yıllarda Avrupa mutfağında popüler hale geldi. Tahıllara herhangi bir ilave malzeme ekleyebilirsiniz, ancak kabak özellikle buna çok yakışıyor.

İçindekiler

250 gram kuskus;
4 orta boy kabak veya kabak;
Bir avuç kuşkonmaz;
4 büyük tatlı kırmızı biber;
½ demet yeşil soğan;
1 yemek kaşığı. şarap sirkesi;
3 yemek kaşığı zeytinyağı;
Bir demet kişniş;
Tuz, karabiber, tatmak için baharatlar.

Kuskus hazırlayın. Tahılın üzerine 250 mililitre sıcak su dökün. Çanağı bir kapakla kapatın ve kuskus tüm suyu emip şişene kadar bekletin.
Biberleri ve kabakları yıkayın. Biberleri ince şeritler halinde kesin. Kabağın kabuğunu çıkarın ve uçlarını kesin. İsteğe bağlı büyüklükte dilimler halinde kesin.
Tavayı ayçiçeği veya zeytinyağıyla yağlayıp ısıtın. Biberleri ve kabakları kızartın, birkaç dakika sonra sebzelere kuşkonmazı ekleyin. Malzemeler çıtır kalmalıdır.
Kuskusu çıkarın ve derin bir tabağa koyun. Sebzeleri ocaktan alın, hafifçe karıştırın ve kuskusa ekleyin. Yeşillikleri soğanla birlikte ince ince doğrayın ve kuskusla karıştırın.
Yemeğin sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için zeytinyağı, şarap sirkesi, tuz ve karabiberi karıştırın. Kuskusu baharatlayın ve iyice karıştırın. Birkaç dakika sonra sos sebzeleri ıslattığında yemek tamamen hazırdır.

Kabak ve peynirli börek

Kabaktan lezzetli hamur işleri yapabilirsiniz - örneğin peynirli havadar bir turta.

İçindekiler

150 mililitre kefir;
1 tavuk yumurtası;
1 orta boy kabak;
80 gram Adige peyniri;
1 yemek kaşığı mayonez;
5-6 yemek kaşığı buğday unu;
1 yemek kaşığı. sebze yağı;
1 çay kaşığı kabartma tozu;
Tatmak için tuz, karabiber;
Tatmak için ekşi krema.

Tüm ürünleri hazırlayın. Hamuru derin bir kapta yoğurun. Kefiri herhangi bir sıvıya dökün. Tavuk yumurtasını kırıp karıştırın. Tatmak için bir kaşık mayonez, tuz ve karabiber ekleyin. İstenirse Provence otları, fesleğen ve diğer baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcıyla karıştırın.
Unun içine kabartma tozunu ekleyin. Karışıma yavaş yavaş kefir, yumurta ve mayonez ekleyin. Tüm malzemeleri tekrar mikserle karıştırın. Hamurun kıvamı kalın ekşi kremaya benzemelidir.
Kabağı hazırlayın. Soğuk suyla durulayın ve bir havluyla kurulayın. Kuyruğu kesin, soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin ve hamurla karıştırın. Küçük parçalar halinde kesilmiş Adige peynirini ekleyin.
Tüm malzemeleri karıştırın. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın. Hamuru dikkatlice kalıba dökün. Pişirmek için fırına koyun. 25-30 dakika sonra pasta tamamen hazır. Pişmiş ürünlerin hafifçe soğumasını bekleyin, kesip ekşi krema ile servis yapın.

Mayonez ekşi krema ile değiştirilebilir.

Sayısız kabak tarifi var. Bu ürün o kadar çok yönlüdür ki onu çeşitli atıştırmalıklar, tam öğünler veya hafif salatalar hazırlamak için kullanabilirsiniz. Ve tüm bunlar size yemek yerken bol miktarda vitamin ve keyif verecektir. Favori tarifinizi seçin ve oluşturmaya başlayın! 🙂

Hazırlık:

Tarif çok basit ama kabak çok lezzetli çıkıyor. Genç sebzeleri dilimler halinde kesin, biraz tuz ekleyin ve 10 dakika bekletin, sonra iki seçenek var. Kabakların tavaya yapışmaması için una bulayıp iyice sallayarak kızartabilirsiniz. Ancak artık yüksek teknoloji çağında özel kaplamalı kızartma tavaları var.

Sarımsaklı sos:

Açıkçası her zaman kabak miktarına göre ayarlıyor, bu yüzden en doğru tarif olmayacak.

İki orta boy kabak için 3 büyük diş sarımsak alıyorum. İnce ince doğrayıp havanın içine atıyorum (ayrıca ince bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz veya doğranmış küpleri bıçağın düz tarafıyla öğütebilirsiniz).
Bir havanda bir tutam tuz, bir tutam öğütülmüş karabiber, 1 çay kaşığı sirke, 1 çay kaşığı ekliyorum. bir dağ şekeri olmadan. Ve her şeyi pürüzsüz olana kadar iyice öğütüyorum. Tadına bakıp tuz, sirke veya şeker ekliyorum.
Kabağı az miktarda bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Tavadan çıkarıyorum ve hemen her sıcak dairenin üzerine üçte bir ila çeyrek çay kaşığı sos koyuyorum ve dairenin her yerine yayıyorum.
Bir sonraki kızarmış kabakları üstüne koyup aynı şekilde yağlıyorum. İnce kıyılmış dereotu serpebilirsiniz.

İçindekiler:

2 – 3 genç kabak
300 gr et (herhangi bir şekilde kullanılabilir - domuz eti, dana eti, karışık kıyma, tavuk ve hatta balık)
1 soğan
1 – 2 dilim beyaz ekmek (isteğe bağlı)
1 yumurta
tuz, karabiber, sarımsak (isteğe bağlı)

Hamur için:

un – 2 yemek kaşığı
1 – 2 tavuk yumurtası
2 – 3 çay kaşığı süt
tuz biber

Hazırlık:

Kabağı 1,5 - 2 cm kalınlığında daireler halinde kesin, gerekirse kabuğunu kesin (kabuk genç ve ince ise kesmenize gerek yoktur).
Merkezleri kesin. İstenirse kıyma hazırlamak için kullanılabilirler - sadece tohumları çıkarın ve et ve soğanla yuvarlayın.
Kıyılmış herhangi bir pirzola doldurma için uygundur. Tariflerinizden herhangi birine göre pişirebilir veya örneğin bu şekilde yapabilirsiniz. Beyaz ekmeği süte batırın ve ardından sıkın. Eti, soğanı ve ekmeği kıyma makinesinde kıyma haline getirin. Yumurtayı çırpın, tuz, karabiber ekleyin ve her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın ve ardından kıymanın tek bir topak halinde bir araya gelmesi için çırpın.
Bitmiş kıymayı örtün ve 30-40 dakika demlemek için buzdolabına koyun. Vaktiniz yoksa hemen pişirebilirsiniz.
Kabak halkalarının ortalarını kıyma ile doldurun. Kompakt.
Hamuru için yumurtaları biraz süt, tuz ve karabiberle çırpın. Her daireyi un içinde yuvarlayın. Yumurta karışımına batırın.
Isıtılmış bitkisel yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın ve iyice pişirin.
Kabağın içi çiğ etle dolu olduğundan orta ateşte kızartın ve pişmesine zaman tanıyın. Kızarttıktan sonra kabaklardan birini kesip dolumunu kontrol etmeniz önerilir. Nemliyse fırında, mikrodalgada tam hazır hale getirebilir veya kızarmış kabakların tamamını bir tavaya koyup kapağın altında biraz kısık ateşte pişirebilirsiniz.

Yumurta karışımı için malzemeler:

3 yumurta
3 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı ekşi krema (veya mayonez)
1 yemek kaşığı un
50 gr peynir (rendelenmiş)
tuz, karabiber, bir tutam köri

Hazırlık:

Kabağı ince halkalar halinde kesin ve yağlanmış bir formda yelpaze gibi yerleştirin.
Soğanı kabağın üzerine ince ince yerleştirin ve yumurtalı karışımın üzerine dökün.
200 derecede 25 dakika (altın rengi kahverengi olana kadar) pişirin. Harika, kes.

Kızarmış kabak mezesi çok popüler ve birçok kişi tarafından seviliyor. Bu atıştırmalıkların çok iştah açıcı görünümü, günlük hayattan bahsetmeye bile gerek yok, şenlikli bir masayı bile onunla dekore etmemizi sağlıyor. Hazırlamak için büyük çekirdekleri olmayan genç kabak kullanmak daha iyidir.

İçindekiler:

1 orta boy kabak (yaklaşık 15 halka yapar)
domates 2 adet
havuç 1 adet (130 gr)
sert peynir 130 gr
tatmak için sarımsak
mayonez
yeşillik

Hazırlık:

Kabağı halkalar halinde kesin, tuz ekleyin ve 10 dakika bekletin.
Domatesleri halkalar halinde kesin.
Kabağı boşaltın, una bulayın ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Havuç ve peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
Peyniri havuçla karıştırın, sarımsakları sıkın, mayonezle karıştırın.
Kızartılmış kabakları bir tabağa koyun, üzerine domates, peynir ve havuç salatası ekleyin. Meze hazır. Geriye kalan tek şey onu yeşilliklerle süslemek.

5. Tavuklu muhteşem kabak böreği

İçindekiler:

genç kabak (veya kabak) - 2 adet.
tavuk göğsü filetosu - 1 adet.
sarımsak - 2 diş
sert peynir - 50 gr
hazır kırmızı biber sosu (acılı değil)
birkaç fesleğen yaprağı
tuz, öğütülmüş karabiber
zeytin yağı

Hazırlık:

Kabağı yıkayın ve yaklaşık 0,5 cm'lik şeritler halinde kesin.
Bir fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın, kabakları yerleştirin, biraz zeytinyağı ve tuzla yağlayın. Kabakların daha yumuşak olması ve daha iyi kıvrılması için önceden 180 derece ısıtılmış fırına 5-7 dakika koyun.
Tavuk filetoyu ince uzunlamasına şeritler halinde kesin, biraz çırpın, tuz ve karabiber ekleyin.
Sarımsak ekleyin, karıştırın ve biraz marine etmeye bırakın.
Hazırlanan kabakların üzerine tavuk eti şeritlerini yerleştirin, üzerine peynir, fesleğen serpin ve biraz sos ekleyin.
Kabak rulolarını tavuk etiyle yuvarlayın, şişlerle sabitleyin ve 180 derecede 25 dakika pişirin.
Tavuklu kabak ruloları hazır.

Bu hazırlığı kışa hazırlamak için sadece güçlü ve genç kabakların kullanılması tavsiye edilir. Kabuğu soymaya gerek yok, eğer kabakları şeritler halinde keserseniz, bu mezede bulunan diğer sebzeleri de şeritler halinde kesin. Kabağı daire şeklinde keserseniz, her şeyi de daire şeklinde kesin. Bu şekilde daha güzel çıkıyor. Her ne kadar prensipte bu her ev hanımı için bir zevk meselesi olsa da.

Kore havuç rendesi kullanırsanız kullanışlı ve güzel olacaktır. Kore kabakları için tüm sebzeleri doğrayıp karıştırdığınızdan emin olun ve turşunun her parçayı Kore mutfağının eşsiz aromasıyla doldurması için bekletin. Baharat ve ot kokulu, lezzetli ve baharatlı bir atıştırmalık, kışın sofranızı çok daha iştah açıcı hale getirecek. Sıradan patateslerle bile, Kore tarzı bu tür kabaklar "her iki yanağından da tutulacaktır."

İçindekiler:

genç güçlü kabak - 2,5 kg.
soğan – 0,5 kg.
havuç – 0,5 kg.
tatlı biber – 5 orta boy
sarımsak – 200 gr.
çeşitli yeşillikler (dereotu, kişniş, kereviz, maydanoz) - istediğiniz kadar

Marine için:

bitkisel yağ – 1 su bardağı
şeker – 1 bardak
sirke %9 - 150 ml.
tuz - 2 yemek kaşığı yemek kaşığı.
Kore havuç baharatı – 2 paket

Hazırlık:

Turşuyu hazırlamak için malzemeleri karıştırmanız yeterlidir.
Kabak ve havuçları Kore havuç rendesi üzerine rendeleyin veya istediğiniz gibi ince şeritler halinde kesin. Ayrıca sebzeleri küçük halkalar halinde kesebilirsiniz.
Tatlı biberleri ve soğanları dilediğiniz gibi doğrayın.
Kıyılmış sarımsakları ve ince doğranmış otları tüm sebzelerle karıştırın.
Yemeğimizi önceden hazırlanmış turşuyla dökün, tekrar karıştırın ve 3-4 saat demlenmesine izin verin.
Bu sürenin sonunda atıştırmalıkları temiz, kuru kavanozlara koyun ve sterilize edin: litrelik kavanozlar yarım saat, yarım litrelik kavanozlar 15 dakika. Tüm.
Kutuları ters çevirmeden yuvarlayın ve soğumaya bırakın. Kore usulü kabakları hem kilerde hem de mahzende saklayabilirsiniz - bunlar "seçici" değildir.

İçindekiler:

400 gram kabak
100 gram peynir
2 yumurta
100 gram ekşi krema
0,5 çay kaşığı sönmüş soda
150 gram un
yeşillik
0,5 çay kaşığı tuz
biber

Hazırlık:

Kabağı rendeleyin ve iyice sıkın.
Peyniri çok ince doğrayın veya rendeleyin, otları doğrayın.
Sodayı ekşi krema ile karıştırın, 5 dakika bekletin, yumurta, tuz, karabiber ekleyin, çatalla çırpın, un ekleyin, karıştırın.
Daha sonra oraya peynir, kabak ve otlar koyun, karıştırın ve küçük çaplı bir kalıba (yağ) dökün.
180 derecede 40-50 dakika pişirin.

İçindekiler:

2 genç kabak (yaklaşık 400 gr)
1 su bardağı elenmiş un
3 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
domates
dereotu yeşillikleri
yükseltir yağ

Hazırlık:

Kabağı kaba bir rende üzerine rendeleyin, yumurtaları, otları, unu ekleyin, karıştırın ve tuz ekleyin.
Kalıbı bitkisel yağla cömertçe yağlayın, karışımı yayın, üstüne domates koyun ve her şeyi yumurta sarısı ile fırçalayın.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve pişene kadar (yaklaşık 30 dakika) pişirin.
Daha sonra üzerine peynir serpin ve beş dakika daha fırına koyun.

İçindekiler:

4 küçük kabak
2 yumurta
200 gr mayonez
100 gram peynir
2 büyük havuç
2 soğan
sarımsak tuzu. zevkinize biber
Krep gibi hamur kıvamına getirmek için gerekli miktarda un
2 domates

Hazırlık:

Kabağı yıkayıp soyun.
Kaba bir rende üzerine rendeleyin, tuz ve karabiber ekleyin ve kabak suyunu salana kadar bir süre bekletin.
Daha sonra sıkın, yumurta ve unu ekleyin.
Kekleri az miktarda bitkisel madde ilavesiyle ısıtılmış bir tavada kızartın. yağlar

Dolgu:

Soğanı ince ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yumuşak olana kadar kızartın.
Ayrı bir kapta mayonezi sarımsak ve dereotu ile karıştırın.
Peyniri önceden rendeleyin.
Domatesleri ince dilimler halinde kesin. Pastayı katmanlamak için de kullanılabilirler.
Bir sonraki kek kızartılırken, bitmiş kekin üzerine sarımsak ve otlarla birlikte bir kat mayonez sürüyoruz, soğan ve havuç dolgusunu yayıyoruz, domates dilimlerini yayıyoruz ve üzerine rendelenmiş peynir serpiyoruz.
Daha sonra hazırlanan sıcak kekle kaplamanız gerekir. Bunu her katmanla tekrarlayın. Peynir, taze pişmiş kabuktan erir ve pastayı bir arada tutar.

İçindekiler:

kabak - 2-3 adet. orta boy, yaklaşık 300 gr
yumurta - 1 adet.
sarımsak - 3-4 diş
un - yaklaşık 100 gr
tuz - tatmak
bitkisel yağ - kızartmak için

Hazırlık:

Kabağı kabuğuyla birlikte rendeliyoruz (kabaklar genç olduğundan ve kabuğu çok ince olduğundan).
Kabakta çok fazla su var, bu yüzden fazla sıvıyı sıkın, aksi takdirde krepler yayılır ve fazladan un eklemeniz gerekir.
Sarımsakları sıkın (yemeğe özel bir tat ve aroma verir).
Bir yumurtayı çırpın ve tadına göre tuz ekleyin. Bundan sonra hala fazla sıvı varsa, onu da dikkatlice boşaltın.
Unu ekleyin ve gözleme benzeri kalın bir hamur oluşturmak için karıştırın.
Krepleri bir kaşıkla bitkisel yağla ısıtılmış bir tavaya yerleştirin, hafifçe bastırın ve her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.
Ekşi krema ile taze dereotu ile süslenmiş krep servis ediyoruz. Hem ılık hem de soğutulmuş olarak yenilebilirler.

Afiyet olsun!

Kabak, onlarca farklı yemek hazırlayabileceğiniz çok yönlü bir üründür. Bu yumuşak etli sebzenin nötr bir tadı vardır ve diğer malzemelerle uyumludur. Ve düşük kalorili içerik ve mikro elementler, vitaminler ve liflerle doygunluk gibi özellikler onu diyet beslenmesinde lider konuma getiriyor.

Ancak bu sağlıklı sebzelerden elde edilen yemeklerin olabildiğince lezzetli ve göze hoş gelmesi için kabakları nasıl doğru pişireceğinizi ve belirli bir tarif için hangi meyveleri tercih edeceğinizi bilmeniz gerekir.

Kabak ile salatalar

Kabak, çiğ veya ısıl işlemden sonra (kızarmış veya haşlanmış) salatalara eklenebilir. Tarif çiğ kabak gerektiriyorsa bunların küçük, genç meyveler olması tavsiye edilir.

Salatalık ve elma ile taze kabak salatası

Böyle bir salata hazırlamak için taze genç kabak almanız, halkalar (veya küpler) halinde kesmeniz ve üzerine birkaç dakika kaynar su dökmeniz gerekir. Daha sonra buharda pişirilmiş sebzeyi bir salata kasesine koyun, doğranmış salatalık, rendelenmiş yeşil elma ve doğranmış sarımsağı damak tadınıza göre ekleyin.

Servis yapmadan önce salataya dereotu serpin ve bitkisel yağla baharatlayın.

Kore usulü kabak salatası

Kabakların çiğ olarak yerleştirildiği bir başka ilginç sebze salatası tarifi aşağıdaki videoda sunulmaktadır.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1 kg soyulmuş genç kabak;
iki yarım büyük dolmalık biber, sarı ve kırmızı;
yarım büyük çiğ havuç, rendelenmiş;
3 diş sarımsak;
üç dal yeşil soğan;
1,5 çay kaşığı. bir yığın tuzla;
sebze yağı;
sirke veya asetik asit;
1 yemek kaşığı. l. Sahra;
öğütülmüş kişniş (yaklaşık 1 çay kaşığı);
öğütülmüş kırmızı biber (yaklaşık 0,5 çay kaşığı).

Kabak nasıl kızartılır?

Kızartılmış kabak, tek başına veya balık veya etle birlikte hafif bir garnitür olarak servis edilebilen en basit ve aynı zamanda mükemmel hızlı yemektir.

Kızarmış kabak hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1 orta boy kabak,
ayçiçek yağı,
un, tuz ve baharatlar.

Kabakların soyulması ve orta kalınlıkta halkalar halinde kesilmesi gerekir. Daha sonra elde edilen sebze halkalarını tuz ve baharatlarla karıştırılmış una bulayın ve her iki tarafı da ayçiçek yağında bir tavada altın bir kabuk oluşana kadar kızartın.

Bitmiş kabak, bitmiş yemeğe özel bir titizlik katacak olan sarımsak ve ekşi krema sosuyla doldurulabilir.

Fırında kabak nasıl pişirilir?

Fırında kabak, en lezzetli, düşük kalorili ve hazırlaması kolay yemeklerden biri olarak adlandırılabilir. Dikkatinize bazı basit hızlı tarifler sunuyoruz.

Domates ile pişmiş kabak

Domates ve peynirli kabak pişirmek için ihtiyacınız olacak:

3 orta boy kabak
3 domates
100 gram herhangi bir peynir,
100 gram mayonez,
1 baş sarımsak,
tuz, tatmak için baharatlar.

Kabak iyice yıkanmalı, soyulmalı ve 5 mm kalınlığında halkalar halinde kesilmelidir. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine kabak halkalarını birbirinden kısa bir mesafeye yerleştirin.

Daha sonra mayonez, peynir ve sarımsaktan sos hazırlayın. Bunu yapmak için peyniri kaba bir rende üzerine rendelemeniz, sarımsak dişlerini ince ince doğramanız ve hepsini mayonezle karıştırmanız gerekir. Hazırladığınız sosu her kabak diliminin üzerine sürün.

Daha sonra kabakların üzerine domates halkalarını yerleştirin, tekrar peynir-sarımsak sosuna batırın ve geri kalan rendelenmiş peynirin üzerine serpin. İştah açıcı bir kabuk oluşana kadar kabakları önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 25-35 dakika pişirin.

Ekşi krema soslu kabak

Ekşi krema soslu kabak pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

2 küçük kabak,
birkaç diş sarımsak,
doğranmış dereotu ve maydanoz (her biri 1 yemek kaşığı),
1 bardak kalın ekşi krema,
200 gram sert peynir,
tuz, baharatlar, bitkisel yağ.

Önceden soyulmuş kabaklar küp şeklinde kesilmeli ve plastik bir torbaya konulmalıdır. Tuz (tatmak için), baharatlar, maydanoz ekleyin ve biraz bitkisel yağ ekleyin. Daha sonra tüm malzemelerin birbirine karışması için torbayı birkaç kez sallayın.

Elde edilen karışımı bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine sarımsaklı ekşi krema sosunu dökün ve üzerine ince rendelenmiş peynir serpin. Fırın tepsisini önceden 220 dereceye ısıtılmış fırına 40 dakika boyunca yerleştirin. İstenirse bitmiş yemek dereotu ve maydanozla süslenebilir.

Kabak dolması

Et dolgusu çoğunlukla kabak dolması hazırlamak için dolgu olarak kullanılır. Ancak sebzelerle doldurulmuş kabak daha az lezzetli ve sağlıklı değildir.

Hem fırında hem de normal bir tavada kıymalı kabak yemekleri hazırlayabilirsiniz.İçli dolgulu kabak şekli de çok çeşitlidir: onlardan "tekneler", halkalar, sütunlar kesebilir veya basitçe doldurabilirsiniz. bütün sebzeler.

Kabak dolması yapmadan önce, dolma için doğru meyveleri seçmeniz gerekir. Küçük boyutlu genç sebzeleri tercih etmek daha iyidir - ince kabukları vardır ve ısıl işlem sırasında hassas bir tat kazanırlar.

Et dolgulu kabak dolması yapmak için basit bir tarif aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

5 küçük genç kabak,
300 gram kıyma,
1 bardak pirinç,
soğan, havuç ve domates (1 adet),
bir demet maydanoz,
tuz, baharatlar, bitkisel yağ.

Kabağı şu şekilde hazırlayacağız:

Başlangıçta meyveyi üç parçaya ayırmanız ve tuzlu suda birkaç dakika kaynatmanız gerekir.
Daha sonra posayı kabaktan çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
İç harcını hazırlamak için kabak posası, havuç ve soğan ayçiçek yağında kızartılır. Daha sonra bu kütleye haşlanmış pirinç ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
10 dakika sonra kıymayı, doğranmış domatesi, baharatları ve biraz suyu ekleyip 10-15 dakika daha kaynatmaya devam edin.
Doldurma hazır olduğunda, elde edilen karışımla bütün kabakları doldurun, bir fırın tepsisine koyun ve 190 derece fırında 50 dakika pişirin.

Fırında kıyılmış peynirli kabak pişirmek için ihtiyacınız olacak:

3 kabak,
ekmek kırıntıları (4 kaşık),
100 gram peynir,
4 diş sarımsak,
maydanoz ve dereotu dalları (dekorasyon için).

Yıkanmış kabak uzunlamasına 2 parçaya bölünür ve çekirdek seçilir - doldurma için "kayık" şeklinde bir form elde edilir. Daha sonra posa sarımsak, galeta unu ve rendelenmiş peynir ile karıştırılır (peynirin küçük bir kısmı serpilmek üzere bırakılmalıdır).

Ortaya çıkan karışım kabak tekneleriyle doldurulmalı ve üzerine peynir serpilmelidir. Bütün bunları önceden ekmek kırıntıları serpilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış bir fırına (200 dereceye kadar) tam olarak bir saat boyunca koyun.

Yavaş bir tencerede kabak pişirmek

Sebzeli haşlanmış kabak, yavaş bir tencerede yemek pişirmek için ideal bir yemektir. Bu sebzeler havuç, soğan, dolmalık biber ve sarımsakla özellikle başarılı bir kombinasyon oluşturur.

Fasulye ile haşlanmış kabak

İçindekiler:

kabak, havuç, soğan, domates (1 adet),
yumurta - 1 adet.,
1 kutu konserve fasulye,
ekşi krema - 200 gram,
peynir - 100 gram,
ayçiçeği veya zeytinyağı,
tuz, karabiber, otlar.

Kabak ve fasulyeyi şu şekilde hazırlayabilirsiniz:

Kabak, domates ve soğan küpler halinde kesilir ve havuç ve peynir kaba bir rende üzerine rendelenir. Yumurtayı hafifçe çırpın ve ekşi kremayla karıştırın.
Kabak, soğan ve havuçları çok pişirici kaseye koyun ve 15 dakika boyunca "kızartma" modunu açın.
Daha sonra sebzelere domates ve fasulye ekleyin, üzerine ekşi krema sosu dökün ve 45 dakika daha "güveç" modunda pişirin.
Yemeğin hazırlanmasından 10 dakika önce üzerine rendelenmiş peynir ve ince doğranmış otlar serpin.

İhale kabak güveç

Yavaş bir tencere kullanılarak kolayca ve basit bir şekilde hazırlanabilen alışılmadık bir kabak yemeği daha.

Güveç için malzemeler:

1 orta boy kabak,
2 yumurta,
1 orta boy domates
Ekşi krema,
süt,
biraz beyaz un
tuz ve baharatlar (tatmak için).

Bu yemeğin hazırlanma süreci aşağıdaki videoda ayrıntılı olarak anlatılmaktadır:

Kış için kabak nasıl korunur?

Genç meyvelerin dondurulması

Gelecekte kullanmak üzere dondurulmuş kabak, kışın taze meyvelere mükemmel bir alternatif olabilir: Ayrıca onlardan lezzetli olanları kızartabilir, havyar pişirebilir, haşlayabilir veya çorbaya ekleyebilirsiniz.

Bu sebzeler çözüldükten sonra bile faydalı özelliklerini ve lezzetlerini korurlar. Ama onları doğru şekilde nasıl dondurabilirim?

Her şey basitten de öte:

genç kabak iyice yıkanmalı ve soyulmalıdır,
küpler veya halkalar halinde kesin;
temiz bir sebze dondurucu poşetine koyup dondurucuya koyun.

Soğuk kışın pişirmeye karar verirseniz, tek yapmanız gereken onları dondurucudan çıkarmak ve buzunu çözmeden istediğiniz yemeğe eklemek veya bir tavada kızartmaktır.

Doldurulmuş yarı mamul ürünlerin dondurulması

Benzer şekilde kabak dolmalarını ileride kullanmak üzere dondurabilirsiniz. Bunu yapmak için sadece ihtiyacınız var:

yukarıdaki tariflerden birine (veya başka birine) göre çiğ, soyulmuş kabakları kıyma veya sebze ile doldurun;
bunları bir dondurucu torbaya koyun;
dondurucuya koyun.

Zamanı geldiğinde buzunu çözmeden fırın tepsisine dizip fırında pişirebilirsiniz.

Konserve

Kabağı kışa lezzetli bir şekilde hazırlamak için bir başka kazan-kazan seçeneği de konservedir. Sebze mevsiminde kendi ellerinizle özenle hazırlanan salata, leço, sote, Acıka veya meze, Yeni Yıl veya tatil masasının en önemli özelliği ve geçmiş yazın hoş bir anısı haline gelecektir.

Aşağıdaki videoda kabak ve patlıcandan kış atıştırmalıkları hazırlamak için ilginç ve çok basit bir tarif bulacaksınız:

Kabaktan hızlı ve lezzetli ne pişireceğinizi düşündünüz mü? Görünüşe göre kabak çok sıradan bir sebze... Ama onlardan ne kadar lezzetli ve sağlıklı yemek hazırlanabilir! Herhangi bir ev hanımı için kabak, mükemmel bir aşçı olduğunu kanıtlamak ve sevdiklerini ilginç tariflerle memnun etmek için bir fırsattır. Kabak özellikle kilo vermek isteyenler için mükemmel bir seçimdir çünkü bu sebze son derece düşük kalorili içeriğiyle ünlüdür. Ayrıca folik asit, potasyum, antioksidanlar, A ve C vitaminleri gibi besinlerle doludur. Ayrıca kabak şunları içerir: çok sayıda gözlerimizi sağlıklı tutan lutein.

Bu sebze hasadının bolluğu, birçok ev hanımının kabaktan ne hızlı ve lezzetli pişirileceğini düşünmesini sağlıyor. Narin dokusu ve yumuşak tadıyla kabak, çok çeşitli yemeklerin hazırlanmasına uygundur. Pek çok insan bu sebzeyi seviyor çünkü ondan yapılan yemekler çok yumuşak ve sulu. Kabak kullanımında birçok varyasyon vardır. En kolay yol, kabakları çiğ olarak yiyip, çıtır dokusunun tadını çıkarmaktır. Böylece vücudunuzun bu sebzenin içerdiği tüm besinleri tam olarak alacağından emin olabilirsiniz. Kabağı buharda pişirmek aynı zamanda içindeki tüm iyiliği de koruyacaktır. Kabağın tadını çıkarmanın en lezzetli ve en hızlı yollarından biri onu kızartmaktır - burada hamuru, çırpılmış yumurtaları ekmekle birlikte kullanabilir veya sadece kabak dilimlerini yağda kızartabilirsiniz. Kabak ayrıca diğer sebzelerle veya kıymayla birlikte pişirilebilir, marine edilebilir, doldurulabilir, püre haline getirilerek çorba, güveç, krep, meze, havyar yapılabilir...

Bu sebzeler uzun süreli işlem gerektirmediğinden kabak yemeklerini hazırlamak fazla zamanınızı almayacaktır. Kabak yemeğinizi %100 lezzetli ve yumuşak hale getirmek için yumuşak kabuklu genç meyveleri seçin. Eski sebzeler ancak kabukları çıkarıldığında uygundur. Genç kabakları soymaya gerek yoktur çünkü kabukları bitmiş yemeğe parlak renk katacaktır. Ayrıca büyüklüğü kovalamamalısınız - yaklaşık 300-500 gr ağırlığındaki orta boy kabaklara dikkat etmek en iyisidir Kabak pişirirken, lezzet vermesi için biraz baharat ekleyebilirsiniz - örneğin biberiye, fesleğen ve siyah biber kabak veya kekikle iyi gider. Sebzelere gelince, kabakların en iyi arkadaşı domatestir.

Doldurulmuş, fırında pişirilmiş, kızartılmış, salamura edilmiş kabak, hayal gücüne izin veren ve birçok yemeğe ek olarak uygun olan çok yönlü bir sebzedir. Kabak otlar, makarna, et, balık ve diğer sebzelerle mükemmel uyum sağlar. Kabak tek başına da harikadır; bunu kabakları hamurda pişirerek görebilirsiniz.

Hamurda kızartılmış kabak, et yemeklerinin yanında meze veya garnitür olarak servis edilebilir. Tarifteki hamur kabak için harikadır ancak kızartmak istediğiniz diğer sebzeler için de kullanılabilir. Hamurun kıvamı içme yoğurduna benzemelidir, bu nedenle hamur çok kalınsa suyla seyreltin. Sarımsak tozu eklemek hamuru daha lezzetli hale getirir. Hırpalanmış kabak, ekşi kremadan yapılan bir sos, preste preslenmiş sarımsak, doğranmış otlar ve tuzla servis edilebilir.

İçindekiler:
3 orta boy kabak,
500 gr un,
4 yumurta,
1 çay kaşığı sarımsak tozu,
tatmak için biber ve tuz,
kızartma için bitkisel yağ.

Hazırlık:
Kabağı yaklaşık 1 cm kalınlığında ince dilimler halinde kesin.
Yumurtaları bir kasede çırpın, unu ekleyin ve karıştırın. Sarımsak tozu, tuz ve karabiber ekleyin. Hamurun topaklanmaması için çırpma teli ile iyice karıştırılması gerekir.
Kabak dilimlerini hamura batırın ve sıcak yağda her iki tarafı da altın kahverengi ve gevrek oluncaya kadar, her tarafı yaklaşık 5 dakika kızartın.
Fazla yağı emmek için bitmiş kabakları kağıt havluların üzerine koyun. Derhal servis yapın.

Fırında kabak pişirmek herhangi bir özel mutfak becerisi veya zaman gerektirmez, bu nedenle birkaç dakika içinde tüm aile için lezzetli, doyurucu bir yemek hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:
5 küçük kabak (yaklaşık 1,2 kg),
400 gr kıyma,
3 orta boy soğan,
2 yemek kaşığı domates salçası,
7-8 küçük domates,
100 gr peynir,
4 yumurta,
150 gr ekşi krema,
tuz ve biber.

Hazırlık:
Bir tavada doğranmış soğanı bitkisel yağda kızartın. Kıymayı, tuzu, karabiberi ve domates salçasını ekleyin.
Kabağı kaba bir rende üzerine rendeleyin, tuz ekleyin ve suyunu sıkın. Domatesleri dilimler halinde kesin. Yumurtaları ekşi krema ve tuzla çırpın.
Pişirme kabını sıvı yağ ile yağlayın. Kabakların yarısını, ardından kıymayı, tekrar kabakları ve ardından domatesleri yerleştirin. Yumurta karışımını üzerine dökün ve rendelenmiş peynir serpin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.

Kabak dolması, ocakta uzun süre kalmayı gerektirmeyen hızlı bir yemektir. Pirinç ve mantarla doldurulmuş fırında kabakları dikkatinize sunuyoruz. Bu vejetaryen yemeği çok lezzetli ve doyurucudur, ayrıca hazırlanması da kolaydır.

İçindekiler:
7-8 küçük kabak,
150 gr pirinç,
50 gr porcini veya diğer mantarlar,
2 havuç,
1 domates
1 yemek kaşığı domates salçası,
2-3 diş sarımsak,
100 gr peynir,
tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:
Kabağı uzunlamasına ikiye bölün ve “tekneler” oluşturmak için posayı çıkarın. Kabakların iç yüzeyini hafifçe bitkisel yağla kaplayıp 175 derecelik fırında 10 dakika pişirin.
Pirinci mantarlarla yarı pişene kadar kaynatın. Sarımsakları bir tavada kızartın, ardından rendelenmiş havuç, domates salçası, doğranmış domates ve doğranmış kabak posasını ekleyin. Sosu 5-6 dakika kadar pişirin, ardından pirinç ve mantarlarla karıştırın. Tadına göre rendelenmiş peynir, tuz ve karabiber ekleyin.
Dolguyu kabak "teknelerine" yerleştirin ve fırında 175 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin. Yemeği sıcak veya ılık olarak servis edin.

Kabakla hızlı ve lezzetli ne yapılacağını merak ederken, bu sebzenin mezeler, güveçler, çorbalar, garnitürler ve daha fazlasını içeren çok sayıda tarifte çok yönlü bir malzeme olduğunu görebilirsiniz. Ancak birçok kişi tarafından kabaktan yapılabilecek en popüler ve sevilen yemek elbette güveçtir. "Yahni" kelimesinin Fransızcadan "iştahı heyecanlandırmak" olarak çevrilmesi şaşırtıcı değildir. Aslında bu yemeğin inanılmaz lezzetli ve en önemlisi çok besleyici ve sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor. Kabak, patlıcan, dolmalık biber ve domates, hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek hoş kokulu, sulu bir güveç hazırlamak için klasik bir taze sebze setidir.

İçindekiler:
1 kabak,
1 patlıcan,
1-2 domates,
1 dolmalık biber,
1 soğan,
1 demet maydanoz,
50 ml bitkisel yağ,
tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:
Kabak, domates ve biberleri orta boy küpler halinde kesin. Patlıcanı dilimler halinde kesin. Fazla acıyı gidermek için patlıcanları 10-15 dakika tuzlu suda bekletin. 1 litre suya 2 yemek kaşığı tuz ilave edilmesi yeterlidir. Hazırlanan patlıcan dilimlerini dört parçaya bölün. Soğanı ve maydanozu doğrayın.
Tüm sebzeleri derin bir tavaya veya tencereye koyun, tuz ekleyin, biraz bitkisel yağ ekleyin, karıştırın ve orta ateşte yaklaşık 10 dakika kızartın. Sebzeler hafifçe kızarınca ateşi azaltın, tavayı bir kapakla kapatın ve 10 dakika daha pişirin. Güveç hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.

Sonbaharda, dışarısı gri ve soğuk olduğunda, kendinizi kabarık bir battaniyeye sarmak, bir sandalyeye oturmak, sıcak kremalı çorba, sarmalayıcı sıcaklık ve ev konforu ile ısınmak istersiniz. Narin, kadifemsi kabak çorbası bunun için mükemmeldir - kendiniz görün!

İçindekiler:
8 küçük kabak,
2 soğan,
2 patates,
1 bardak süt,
1 litre tavuk suyu,
35 gr tereyağı,
1/4 çay kaşığı kurutulmuş kekik
1/4 çay kaşığı kurutulmuş biberiye,
1/2 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen,
tatmak için biber ve tuz,
dereotu yeşillikleri.

Hazırlık:
Geniş bir tavada tereyağını eritip yemeklik doğranmış soğanı ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun. Küp küp doğranmış patates ve kabakları, kekik, biberiye, fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyin. 5 dakika pişirin.
Orta boy bir tencerede tavuk suyunu kaynatın. Patates-kabak karışımını ekleyin, ısıyı azaltın ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
Çorbayı bir blender veya mutfak robotu kullanarak püre haline getirin. Sütü ekleyin ve kaynatın, ancak kaynatmayın. Çorbayı dereotu ile süsleyip sıcak veya soğuk olarak servis yapın.

Kabaktan, bebek sebze püresine, özel günlere yakışan gerçek mutfak şaheserlerine kadar çok çeşitli yemekler hazırlayabilmenizin yanı sıra, bu sebzeler inanılmaz derecede sağlıklıdır. Konserve kabak bunun kanıtıdır - uzun süreli depolamada bile bu sebzeler faydalı özelliklerini korur ve vücudu vitamin ve minerallerle doyurur. Bu preparat konserve salatalıklara layık bir rakip olabilir.

İçindekiler:
kabak,
sirke,
dereotu şemsiyeleri,
Karabiber,
sarımsak,
Defne yaprağı.

Hazırlık:
Baharatları ve otları temiz, kuru kavanozlara koyun ve üzerine 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesilmiş kabakları koyun.
Daha sonra kavanozların sıcaklığı 80 derece olması gereken turşuyla doldurulması gerekiyor. 0,5 litrelik bir kavanoz yaklaşık 200 ml turşu gerektirir. Turşuyu hazırlamak için suya tuz ekleyin (1 litre suya 50-60 gr) ve kaynatın. Elde edilen tuzlu suya 1 litre tuzlu su başına 15 ml %80 sirke veya 200 ml %5 sirke ekleyin.
Kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla kapatın (ancak yuvarlamayın) ve pastörize etmek için sıcak su dolu bir tencereye koyun. 90 derecede pastörizasyon süresi: 0,5 l - 8 dakika, 1 l - 10 dakika, 3 l - 20 dakika kapasiteli kutular için. İşlemden sonra kavanozları yuvarlayın, ters çevirin ve soğutun.

Tariflerimizi okuduktan sonra kabaktan hızlı ve lezzetli ne pişirileceği sorununun çözüldüğünü ve bu harika sebzenin tadını çıkarmanızı sağlayacak yeni mutfak keşiflerinin sizi beklediğini umuyoruz.