Kuru kırmızı şarap için diyet atıştırmalıkları. Fotoğraflı kırmızı şarap tarifleri için atıştırmalık. kırmızı şarap ne yenir

Kırmızı şarap, kırmızı üzüm çeşitlerini baharatlı birincil aromalı alkole dönüştürmek için özel bir teknoloji kullanılarak yapılan alkollü bir içecektir.

Şarap kreasyonlarını içme kültürü, tadı özel bir şekilde vurgulamak için tasarlanmış atıştırmalıklarla birleştiren kademeli bir tatma sürecini içerir.

Kuru şarap alkollü içeceklerin ve ürünlerinin uyumlu kombinasyonu

Asit içeriği oldukça yüksek, derecesi düşük ve mayhoş bir tada sahip olan sek kırmızı şarap için asıl mesele doğru yemekleri seçmektir. İle servis edilir:

et, yoğunluğu nedeniyle ağızda kalan tadı güvenli bir şekilde gölgeleyen ve baş döndürücü içeceğin ekşiliğinin bir kısmını emen, atıştırmalık olarak ideal bir temeldir. Aşağıdaki et yemekleri sunulabilir: haşlanmış domuz eti, jambon, İtalyan prosciutto jambonu dahil, domuz pastırması iyi bir seçenektir, tüm et çeşitleri hem çeşitli kesimler şeklinde hem de kendi başlarına servis edilebilir;
peynirler, çoğunlukla sert çeşitler. Parmesan, Cheddar, Dutch gibi tatlı ve olgun peynirler organik olarak sek şaraba uygundur. Çeşitlerin iyi bir yoğunluğu, bir mezeyi dikkatlice kesmenize ve güzel bir şekilde sunmanıza olanak tanır, zeytinlerle birlikte servis yapmak kusursuz bir fikir olacaktır;
meyveler sofrayı çeşitlendirmek için harika bir çözümdür, doğru meyve seçimine bağlı olarak alkolün kendisi için uygundur. Zıt tatlara dikkat edilmelidir: güneşli alkolün ekşi notaları çok tatlı meyveler tarafından kesilmemeli, sadece sulu şeftali, mango, portakal, armut ve kavunların ağızda kalan ekşi-tatlı tadıyla vurgulanmalıdır;
beyaz ekmek - tadı boğmayan bir ürün, baharatlı peynirler, et, balık ezmeleri ile servis edilen bir yemeğin temeli olabilir.

Yarı kuru ve yarı tatlı şaraplar için ideal yemekler

Festival etkinliği için evrensel bir seçenek, daha nötr türlerin seçimi olacaktır: tat duyumları üzerinde oynayan lezzetli ve orijinal yemekleri seçmenin zor olmadığı yarı kuru veya yarı tatlı şarap ürünleri.

Başarıyla birleştirilen ürünler şunları içerir:

deniz ürünleri ve balıklar eşsiz bir çözümdür, sadece şenlikli turşulara uyumlu bir şekilde sığmakla kalmaz, tam bir yemek şirketi yapmakla kalmaz, aynı zamanda yağlı balık, kabuklu deniz ürünleri (çoğunlukla midye), baharatlı soslarda karides ise, alkollü bir içecek içme sürecinde de lezzetlerini korurlar. Deniz ürünleri ve balıkların diğer temsilcileri özel lezzetlerini kaybedebilir çünkü şarap onu öldürebilir;
hafif tavşan eti, kümes hayvanları. Kırmızı et ise hafif alkol için talihsiz bir seçim olacaktır;
peynirler mükemmel bir seçimdir, özellikle gurmelere iyi şarap ve eşsiz bir atıştırmalık içmekten mükemmel zevk verebilen mavi peynirler, olgun peynir de böyle bir içecek için uygun olacaktır;
mango, armut gibi sulu ve etli etli meyveler ve hem tatlı hem de ekşi meyvelerin çeşitli türlerinin bir kombinasyonu, muhtemelen tatlı peynirlerin eklenmesiyle kanepeler şeklinde servis edilir;
tatlı şeklindeki yemekler, yarı tatlı bir içecek için en iyi fikir olacaktır. Bezeler, muslar, dondurmalı tatlı meyve hamur işleri - tüm bu güzellikler, keyifli bir eğlence ve şarap tadımı için gerçek bir keşif.

Tatlı şarap ürünü ve bunun için bir yemek seçmenin incelikleri

Tatlı kırmızı şarap ile protein açısından zengin ve yağlı yemekler servis edilir. Bazı gurmelerin böyle bir içeceğin atıştırmalıklara ihtiyaç duymadığını desteklemesi de mümkündür. Ancak yine de alkol içerdiğinden, kullanımını ürünlerle birleştirmek gerekir.

Bir kutlamayı süslemenin ve alkollü bir ürünü tamamlamanın harika bir yolu:

et - çeşitli farklı et türleri, doyurucu yiyeceklerin mükemmel bir kombinasyonu ile içmekten gerçek bir zevk sağlayacaktır;
kırmızı balık türleri: somon, ton balığı, alabalık renklidir ve şenlikli bir ziyafet sürecini tatlı bir şekilde vurgular, ancak deniz ürünleri arzu edilmez, çünkü zengin, zengin bir alkol aromasının arka planında tadı kaybolabilir;
peynirler yarı kuru kreasyonlarla aynı tercihlere uygundur, sadece mavi ve yeşil küflü peynirlere dikkat etmeniz gerekir;
tatlılar ve tatlı şarap harika bir eşleşmedir, ancak içecek ne kadar tatlıysa, tatlının o kadar sakin ve nötr olması gerektiğini bilmelisiniz.

Şarap için mükemmel uyum sağlayan ürünleri seçerken, tat ne kadar zengin ve aromatik buket ne kadar karmaşıksa, iştah açıcının o kadar nötr ve basit niteliklerle karakterize edilmesi gerektiğine dair basit, doğru bir şekilde not edilmiş bir ifadeyle yönlendirilmelidir. Böylesine uyumlu bir kombinasyon, bir alkollü içeceğin tatma özelliklerini başarıyla vurgulayacaktır.

Sadece üç ürünün sadece tadı bozmakla kalmayıp, aynı zamanda güneşli bir içeceğin tat özelliklerinin buketinde neredeyse hiçbir iz ve bozulma bırakmadığına inanılıyor - bunlar baharat, beyaz ekmek ve meyve içermeyen sert peynirlerdir.

Önerileri uygulayarak ve şarabın mükemmelliğine hizmet etmek için gerekli ürünleri seçmenin basit kuralına uyarak, ciddi bir ziyafeti kolayca dekore edebilir ve onunla uyumlu turşularla mükemmel bir şekilde tahmin edebilirsiniz.

Neyin şarap yemenin daha iyi olduğunu kesin olarak söylemek zor. Burada önemli bir rol, farklı ülkelerdeki şarapları ve yemekleri birleştirme gelenekleri tarafından oynanır, bunlar önemli ölçüde farklılık gösterir. Şarabın tadını tamamlayan ancak onu kesintiye uğratmayan bir meze seçmenize izin veren birkaç ilkeye odaklanacağız. Rusya'da kendini kanıtlamış seçenekleri ayrı ayrı ele alacağız.

Evrensel kural: karmaşık aromatik buket ve zengin tada sahip şaraplar, en basit meze ile servis edilir. Tersi ifade de doğrudur: gurme yemekler genellikle yiyeceklerin hızlı emilimine katkıda bulunan basit (sıradan veya sofra) şarapla yıkanır. Şarabın tadı üzerinde neredeyse hiç etkisi olmayan sadece üç yiyecek vardır: beyaz ekmek, baharatsız sert peynirler ve meyve.

Aynı zamanda şaraplarla kesinlikle birleşmeyen ürünleri de unutmamanızı tavsiye ederim. Bunlar fındık, sirke ve sigaradır. Sirke tat tomurcuklarını bir süreliğine köreltir ve fındık, farklı bölgeleri tat algısından sorumlu olan dili örer. Şarap ve sigara (puro) birbirinin aromasını keser. Aralarında birkaç saat ara verdiğinizden emin olun.

Tatların algılanmasından sorumlu reseptör alanları

Deneyimli restoran işletmecileri, şarap türüne odaklanarak bir atıştırmalık seçerler. Pahalı beyaz sek şaraplar en iyi şekilde istiridye, haşlanmış kerevit, kırmızı veya siyah havyar ve ayrıca herhangi bir ikinci balık yemeği ile servis edilir. Beyaz sofra şarapları midye, salyangoz, kızarmış balık, soğuk domuz eti ve dana eti ile eşleştirilir.

Kuru kırmızı şaraplar, kızarmış etler, narin peynir çeşitleri ve soslu balıklarla servis edilir. %12'den fazla alkol içeren güçlendirilmiş kırmızı şaraplar, barbekü, baharatlı yemekler ve çorbalarla içilebilir.

Sofra yarı tatlı ve yarı sek şarapların (kırmızı ve beyaz) altına kızarmış et, sosis, sebze, mantar, av eti, güveç, rulo ve puding koyabilirsiniz. Sebzelerden karnabahar, kuşkonmaz veya enginarı seçmenizi tavsiye ederim.

Gül sek şarabı, iyi tütsülenmiş sosisler, kızarmış balık, beyaz et, ızgara tavuk ve yumuşak peynirlerle birleştirilebilir.

Kuru şampanya herhangi bir yemek için uygundur, genellikle yemek onunla başlar. Yarı sek, yarı tatlı şampanya ve likör şarapları sadece çay, kahve, tatlı hamur işleri, tatlılar, meyveler ile tatlı olarak servis edilir.

Not:Çoğu üretici, şaraplarıyla birlikte gelen yemeklerin bir listesini etikette listeler. Genel kabul görmüş normlarla çelişseler bile bu önerilere uymanızı tavsiye ederim. Çok çeşitli ve çeşitli tatlar, her durumda işe yarayan kurallar geliştirmemize izin vermez. Genellikle etiket yöntemi diğerlerinden daha iyi çalışır.

Gerçek bir gurme, uygun bir atıştırmalık olmadan asla şarap içmez. İlk olarak, kırmızı şarap, aç karnına neredeyse her zaman migrene neden olan çok sayıda tanen içerir - bu yüzden sabahları baş ağrır. İkincisi, kırmızı şaraplar doğru mezelerle daha da lezzetli hale geliyor.

Sevdiğiniz bir şarabınız varsa ve düzenli olarak alıyorsanız, onun için atıştırmalık seçmeye özen göstermelisiniz. Üstelik önünüzde tatil varsa masaya servis edeceğiniz şişeyi açıp içeceği farklı atıştırmalıklarla denemek için çok tembel olmamalısınız.

Kırmızı şaraplı domuz kanepesi

İçindekiler:

domuz eti - 410 gram
kahverengi şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık
kanepe çubukları - 2 Adet
garam masala - 1 çay kaşığı
soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
fıstık ezmesi - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
öğütülmüş kahve - 3 Art. kaşıklar

Pişirme metodu:

Domuz eti ince şeritler halinde dilimleyin.
Küçük bir kapta 1/2 çay kaşığı garam ve 1 yemek kaşığı karıştırın. koyu soya kaşığı ve 1 yemek kaşığı. bir kaşık fıstık ezmesi. Domuz etine sürün ve buzdolabında 1 saat marine edin.
Domuz parçalarını çubukların üzerine geçirin. Her 2-3 dakikada bir çevirerek yumuşayana kadar en yüksek ateşte kızartın.
Küçük bir tencereyi kısık ateşte koyun. Kalan yağları, soya sosu, esmer şeker ve kahveyi birleştirin.
Kahveli fındık sosu hazır.
Ayrı bir kapta soslu çubuklarda domuz eti servis edilir.

Kırmızı şarap için meze

İçindekiler:

Sert peynir - 100 gram
Sosis - 100 Gram
Ekmek - 2 Dilim
Makarna benzeri peynir - 100 gram
Yumurta - 1 Adet
Yengeç çubukları - 4-5 Adet

Pişirme metodu:

Bu atıştırmalığı hazırlamak için bir şırıngaya (10 veya 20 küp) ve şişlere ihtiyacınız olacak. Dekorasyon için herhangi bir yeşillik.
Steril bir şırınga alın. Ne kadar çok küp olursa şişler o kadar sağlam olur. İğnenin takıldığı kısmı tam olarak kesin.
0,5 cm kalınlığında tabaklar halinde kesilmiş ekmek, peynir, sosis, şırınga ile kanepeler toplayacağız. Şırınganın pistonunu neredeyse sonuna kadar dışarı çekin, ancak tamamen çıkarmayın.
Fotoğraftaki gibi peynir, sosis ve ekmeği sıkın. Katmanları istediğiniz gibi değiştirin, ancak atıştırmalığın stabil olması için ağır yiyecekler altta olmalıdır.
Ekmekle başladım ama bu süreçte bir mezenin ekmeğin üzerinde duramayacağını anladım ve gerisini doğru yaptım, önce sosisleri dizdim.
Şırınga tamamen ürünlerle dolduğunda, ortasına bir şiş sokun ve ardından bir pistonla kanepeyi sıkın.
Yumurtayı kaynatın, protein ve yumurta sarısına bölün ve ince bir rende üzerinde farklı tabaklara rendeleyin. Yengeç çubukları en iyi şekilde dondurulur ve sonra ovulur.
Bir kanepe yapın, bir kavanoz peynir açın. Gelelim işin eğlenceli kısmına!
Her sandviçin her tarafını peynirle iyice fırçalayın. Kanepeleri farklı malzemelerle yuvarlayın: yumurta sarısı, protein veya yengeç çubukları.
İşte böyle "kabarık" bir atıştırmalık çıktı!
Atıştırmalık yine de bir tabakta durabilir, ancak daha fazla stabilite için onları iki sosis halkasına yapıştırdım (köpek buna bayılır!) Ve üzerine doğranmış soğan serpilir.

Kırmızı şarap için haşlanmış jambon

İçindekiler:

domuz eti - 1 kg,
tuz - tatmak,
zevkinize biber
Fransız hardalı - 50 gr,
mayonez - 100 gr,
sarımsak - 2-3 diş

Pişirme metodu:

Fırında ev yapımı domuz bonfile pişirmek için bir boyun parçası en iyisidir. Eti yıkayın ve kurutun.
Giyinmek için baharat karışımını hazırlayın. Bunu yapmak için sarımsağı soyun ve ince ince doğrayın. Tuz, karabiber ve Fransız hardalını karıştırın, dilediğiniz baharatı ekleyebilirsiniz.
Marinayı etin üzerine sürün ve 3 saat buzdolabında saklayın.
Bu süre zarfında etin marine etmek için zamanı olacaktır, ancak zaman kalırsa buzdolabında daha uzun süre, örneğin gece boyunca bırakın.
Pişirmeden önce eti mayonez ile yayın ve manşonun içine yerleştirin.
Eti önceden 200ºС'ye ısıtılmış fırında 1-1,5 saat pişirmeye gönderin.
Sonra domuz eti fırından çıkarın, folyoya aktarın, sıkıca paketleyin ve bu şekilde soğumaya bırakın.
Fırında bir manşonda haşlanmış domuz eti lezzetli, sulu ve hoş kokulu olur ve soğuk meze olarak servis edilmek üzere kolayca kesilir.

Şarap için meyve kanepesi

İçindekiler:

Mango- 1.
Muz - 1.
Konserve ananas - 200 gram.
limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.
Bal - 3 yemek kaşığı. l.
Nane yaprakları, şiş.

Pişirme metodu:

Çukuru mangodan çıkarın. Bunu yapmak için kemiğin etrafındaki meyveyi ikiye bölmeniz ve ardından zıt yönlere çevirmeniz gerekir. Böylece hamur taştan ayrılacak ve ardından her iki yarı da soyularak dilimler halinde kesilecektir. Bu dilimleri bıçakla düzgün kareler halinde kesiyoruz veya özel bir kalıpla içlerinden daireler sıkıyoruz.
Ayrıca soyulmuş muzu ve konserve ananası kare veya daire şeklinde kesip üzerine limon suyu serptikten sonra mango ile birlikte bir saat sonra bu soğutulmuş meyvelerden bir atıştırmalık toplamak için dondurucuya gönderiyoruz.
İlk olarak, bir tabağa bir parça mango, üstüne bir parça muz ve ananas koyun. Parçaları şişlere yapıştırıp üzerine bal döküyoruz. Ayrıca şiş üzerinde meyve kanepeleri nane ile süslenebilir.

Kırmızı şarap için haşlanmış jambon

İçindekiler:

Bütün parça dana döş - 700-800 gr.
havuç - 1 adet.
Sarımsak - 1 büyük baş
Bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı. l.
Baharatlı hardal - 2 yemek kaşığı. l.
Tuz - 1 yemek kaşığı. l.
Baharatlar - 1 yemek kaşığı. l.

Baharatlar isteğe göre alınabilir veya satın alınan "Pastroma" veya "Bugzhenina" setini ("Dream" üreticisi) kullanabilirsiniz. Bu setler dengeli bir bileşime sahiptir ve bu yemek için en uygun olanıdır.

Yemek pişirmek:

Sebze pişirmek. Havuçları küçük çubuklar halinde, sarımsakları orta kalınlıkta dilimler halinde kesiyoruz.
Bütün bir döş parçası, asitlemede özel bir yaklaşım gerektirir. Ette bıçakla delikler açıp hazırlanan havuç ve sarımsağı oraya koyuyoruz.
Bitkisel yağ, hardal, tuz ve baharatları karıştırın. Karışımı mümkün olduğunca homojen hale getirmeye çalışarak bir çatalla karıştırın.
Eti elde edilen turşuyla ovalayıp soğuk bir yerde en az 6 saat bekletiyoruz. Pastırma marine edilmelidir.
Yavaş pişiricide "Pişirme" modunu 40 dakikaya ayarlayın. Kaseyi bitkisel yağla yağlayın. Eti bir kaba yayıp kapağını kapatıp 20 dakika pişiriyoruz.
Süre dolduktan sonra kapağı açın ve parçayı diğer tarafa çevirin. Bip sesi için hazır.
Ardından "Söndürme" programını 2 saate ayarlayıp kapağı kapalı olarak pişiriyoruz. Süre yaklaşıktır - yardımcınızın gücüne bağlıdır.
Hazırlık aşağıdaki gibi kontrol edilebilir. Bir bambu çubuk alın ve onunla bir parça et delin. Yumuşak ve hafif meyve suyu delikten sızıyorsa hazırdır.
Pastırmayı daha da yumuşak hale getirmek için, kapalı bir kapağın altında çok pişiricide birkaç dakika bekletin.

Tavuk ve kızarmış mantarlı tartlets tarifi

Mantar ve tavuğun neredeyse kazan-kazan kombinasyonu, çıtır sepetlerin hazırlanmasında da kullanılabilir. Tatlı, basit, lezzetli. Başarılı bir ziyafet için başka neye ihtiyacınız var?

İhtiyacınız olan şey (6 porsiyon için):

petrol mantarları - 6 adet.
soğan - 1 küçük soğan
taze salatalık - 1 adet.
seçili kategori tavuk yumurtası - 2 adet.
mayonez - 1-2 yemek kaşığı. l.
tuz - tatmak
öğütülmüş karabiber - bir tutam
sarımsak (taze veya kurutulmuş) - tatmak
bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı. l. (kızartma için)

Pişirme metodu:

Tavuk hazır değilse, kaynatın. Et suyu daha sonra diğer yemekler için kullanılabilir. Ayrıca haşlanmış yumurtaları kaynatın. Mantarları istediğiniz gibi soyun ve kesin: dilimler, küpler, payetler.
Soğanı soyun ve doğrayın.
Mantarları kuru bir tavaya koyun. Orta ateşte, sıvıyı onlardan buharlaştırın, ardından bitkisel yağı dökün. Soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar soteleyin. Tuz ve biber. Sonra mantarlar tamamen soğumalıdır.
Haşlanmış tavuğu soğutun, kemikten ayırın, derisini çıkarın. Lifler halinde kesin veya parçalarına ayırın.
Salatalığı yıkayın. İsterseniz soyun ve doğrayın. Fotoğrafımda olduğu gibi - bir küple, yapabilirsiniz - kamışlarla, yapabilirsiniz - çeyrek dairelerle yapabilirsiniz.
Hazır soğutulmuş yumurtaları soyun ve doğrayın.
Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Bir veya iki yemek kaşığı mayonez koyun ve karıştırın. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.
Festival masasına servis yapmadan önce elde edilen salatayı tartletlerin üzerine yayın. Önceden gerekli değildir çünkü sepetler çatırdamayı bırakacaktır.

Ev yapımı inci tartlets

"İnci Tartlet" adlı bir tabakta yılan balığı dolgulu ve her puf böreği kabuğunda yenilebilir parlak incilerle parlak ve çok şenlikli tartletler, sadece herhangi bir tatil masasını süslemekle kalmayacak, aynı zamanda en titiz konuğu bile memnun edecek. Bu güzel yemeğin hazırlanması da çok zor değil ama tatil sofranızda gerçek bir mutfak şaheseri gibi görünecek.

İçindekiler:

Puf böreği mayası 200 gram.
Tavuk sarısı (veya 1 tavuk yumurtası) 1 adet.
1 çorba kaşığı / ile buğday unu.
Yılan balığı (füme) 100 gram.
Krem peynir 100 gram.
Avokado 1 adet.
Mayonez %67 2 çay kaşığı.
Sert peynir 30 gram.
Somon havyarı (1. seçenek) 40 gram.
Zeytin (2. seçenek) 4 adet.
zeytin (çekirdeği çıkarılmış)

Pişirme metodu:

Milföy donan hamurumuzu alıyoruz. Doğal koşullarda oda sıcaklığında 1-1,5 saat çözdürülmelidir. Bizimle tamamen çözüldüğünde, bir kesme tahtası alıp üzerine hafifçe un serpiyoruz ve ardından hamurumuzu oklava ile açıyoruz.
Sonra kalıpları alıyoruz ve onların yardımıyla gelecekteki kabuklarımızı açılan hamurdan kesiyoruz. Bitmiş kabuğa bir tarafa biraz bastırıyoruz, böylece sonraki pişirme sırasında bu taraf bizimle birlikte yükselmiyor. Buradaki asıl şey aşırıya kaçmamak ve hamuru çok fazla bastırmamaktır.
Şimdi her bir turtayı alıyoruz ve bir bıçak yardımıyla, gelecekteki bir kabuğu simüle etmek için üzerlerinde bir fanla küçük hafif kesikler yapıyoruz. Tüm kesimlerin kesişme noktasını, son zamanlarda biraz bastırdığımız kenara biraz daha yakın hale getirmeniz önerilir. O zaman kabuğumuz daha inandırıcı görünecek.
Fırını 190-220 derece sıcaklıkta ısıtıyoruz. Büyük bir fırın tepsisini alıp pişirme fırçasıyla bitkisel yağla yağlayıp üzerine kabuklarımızı koyuyoruz. Önemli olan, mermileri birbirine çok yakın ve hatta yakın yerleştirmemek.
Çünkü pişirme sırasında hamur hafif dağılabilir ve hacmi artabilir. Küçük ama derin 2 kase alıyoruz. Bir kasenin üzerine tavuk yumurtamızı bıçakla nazikçe kırıyoruz ve elimizin yardımıyla proteinini bu kaseye bırakıyoruz.
Kabukta kalan yumurta sarısı başka bir kaba dökülür. Yumurta sarısına kabuk parçası girmemesine dikkat edin. Hala aldıysanız, bir bıçakla yumurta sarısından dikkatlice çıkarmaya çalışın. sonra bir çırpma teli veya karıştırıcı alın ve sarımızı çırpın.
Aynı mutfak fırçasını kullanarak, kabuklarımızın her birini çırpılmış yumurta sarısı ile cömertçe yağlayın ve tüm fırın tepsisini önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
Kabuklar 15-20 dakika pişirilmelidir Kabukların tümü kızardıktan sonra fırın tepsisini fırından çıkarmanızı, bir waffle havlu ile örtmenizi ve kabuklar soğuyana kadar beklemenizi tavsiye ederiz.
Tartletlerimiz pişerken, içlerini hazırlamak için biraz zamanımız var. Avokadomuzu alıp akan su altında iyice yıkayıp bir kesme tahtası üzerinde keskin bir bıçakla ikiye bölüp, çekirdeğini çıkarıyoruz ve avokadonun tüm posasını bir kaşıkla dikkatlice çıkarıyoruz. Bir yılan balığı alıp tüm kemikleri ondan çıkarıyoruz.
Sonra bir rende alıyoruz ve sığ bir tabağın üzerine peyniri rendenin geniş tarafına sürüyoruz. Bir blender alıp yılan balığımızı krem peynir ve avokado posası ile birlikte öğütüyoruz. Sonra her şeyi tekrar bir kaseye dökün ve mayonezle yağlayın.
Soğuyan tartları bir kesme tahtası üzerinde daha düz olan kısımlarından dikkatlice ikiye bölün. İçlerinde bir kesim yaparken - sonuna kadar kesmemeye çalışın, aksi takdirde tartlet parçalanabilir. Şimdi bir kaşıkla her turtayı dikkatlice dolgu ile doldurun.
Her doldurulmuş tartletin içine biraz peynir serpin ve kırmızı havyar ile süsleyin. İkinci bir seçenek olarak, şu dolguyu yapabilirsiniz: krem peyniri doğranmış zeytinlerle karıştırın, ardından her tartletin içine peynir serpin ve kırmızı havyar ile süsleyin.
Bu arada isteğe bağlı olarak havyar yerine her tartletin içini bir zeytinle süsleyebilirsiniz. Şimdi her turtayı servis tabağına alıp şenlik masasında servis ediyoruz.

Jambonlu meze ruloları

Jambonlu rulolar, şenlik masası için çok basit, çabuk pişen, harika bir mezedir. Hazırlaması kolaydır - kendiniz göreceksiniz!

İçindekiler:

500 gr jambon
150 gr yaban turpu
200 gr ekşi krema
tatmak için tuz, şeker ve sirke
300 gr yeşil salata.

Pişirme metodu:

Jambon rulolarını hazırlamak için yaban turpunu ince bir şekilde rendelemeniz, ekşi krema ile karıştırmanız, tatmak için şeker, tuz ve sirke eklemeniz gerekir.
Rulolar için elastik jambon seçin ve ruloların iyi kıvrılması için mümkün olduğunca ince kesin.
Jambon dilimlerini bu kütle ile yağlayın, yuvarlayın, sandviç şişleriyle doğrayın ve otlar ve limonla süsleyerek bir tabağa koyun.
Her bir jambon rulosunu marul yapraklarına sarabilir ve derin bir salata kasesine üst üste koyabilirsiniz. Salatayı, rulonun ucu marulla örtülmeyecek şekilde sarmak ve bu uç üstüne yerleştirilmelidir.
Jambonlu rulo hazırlamak için sarımsaklı süzme peynir, otlar ve fındıklı rendelenmiş peynir gibi çeşitli dolgular kullanabilirsiniz.

Mavi peynir ve domuz pastırması meze

İçindekiler:

Ekşi krema - 1/2 su bardağı
Mavi peynir (ufalanmış) - 120 gr
Krem peynir - 120 gr
Soğan (ince kıyılmış) - 2 yemek kaşığı. l.
Worcestershire sosu - 1/8 çay kaşığı
Pastırma (kızarmış ve ince ufalanmış) - 4 şerit
Servis için kıyılmış maydanoz ve mavi peynir
Kraker (isteğe bağlı)

Pişirme metodu:

Bir mutfak robotuna mavi peynir, ekşi krema, yeşil soğan, krem peynir ve Worcestershire sosu koyun.
Kütleyi işlemcinin duvarlarından periyodik olarak sıyırarak homojen bir kütle oluşana kadar titreştirin.
Kızarmış pastırmanın yarısını ekleyin, karıştırın ve kremsi kütleyi bir kaseye aktarın. Kabın üzerini streç film ile kapatıp 2-3 saat soğuması için buzdolabında bekletin.
Servis yapmadan önce, atıştırmalıkları buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında 10 dakika bekletin.
Kalan domuz pastırması, mavi peynir ve kıyılmış maydanozla servis kaselerinde servis yapın.
Peynir ve pastırma meze ile kraker veya ekmek çubukları (isteğe bağlı) ile iyi servis yapın

Kırmızı şarap için füme meze

İçindekiler:

Tuz - 1 Su Bardağı
karabiber - 6 yemek kaşığı. yemek kaşığı (marinasyon için 3 yemek kaşığı, pane için 3 yemek kaşığı)
Kişniş - 4 Art. kaşık (marinasyon için 3 yemek kaşığı, pane için 1 yemek kaşığı)
Şeker - 1 Art. kaşık
Defne yaprağı - 1 çay kaşığı
karanfil - 1 çay kaşığı
Döş - 10-12 Kilo (et)
kırmızı biber - 1 adet kaşık
Sarımsak tozu - 1 yemek kaşığı. kaşık
Soğan tozu - 1 yemek kaşığı. kaşık
Dereotu - 1 çay kaşığı
Hardal tozu - 1 çay kaşığı
Kırmızı toz biber - 1 çay kaşığı

Pişirme metodu:

Marine için: Bir kasede tuz, karabiber, toz kişniş, karanfil ve defne yaprağını, toz şekeri karıştırın. Devamını oku:
Eti yıkayın ve bir tahtanın üzerine koyun, elde edilen karışımla her tarafını ovalayın, ardından bir torbaya veya plastik bir kaba aktarın.
Eti 4 gün buzdolabına koyun, günde iki kez eti çevirmeyi unutmayın.
Gereken sürenin sonunda eti çıkarın ve poşetten çıkarın, akan su altında iyice durulayın, ardından bir tencereye koyun ve üzerini soğuk suyla kapatın. Eti 2 saat bekletin, her 30 dakikada bir suyunu değiştirin, ardından sudan çıkarın ve silerek kurulayın.
Pane için: öğütülmüş karabiber, kişniş, kırmızı biber, sarımsak ve soğan tozları, ince kıyılmış dereotu, hardal, kıyılmış kereviz tohumları, kırmızı biberi karıştırın.
Karışımı göğüs etinin her tarafına serbestçe sürün.
Evde sigara içen bir kişiyi 107 dereceye kadar ısıtın, ardından meşe ağacını döşeyin. Odun yandıktan ve duman çıktıktan sonra döşü yağlı kısmı üste gelecek şekilde yerleştirin.
Eti yaklaşık 6 saat tütsüleyin, döşün sıcaklığını özel bir termometre ile kontrol edin: 165 dereceye ulaştığında çıkarın.
Eti tel ızgara ve damlama tepsisi olan özel bir kızartma tavasına aktarın. Mangalı ateşe verin ve su (2,5 santimetre) dökün. Kaynattıktan sonra eti folyo ile örtün ve 1,5-2 saat (180 derece iç sıcaklığa kadar) pişirin, gerekirse su ekleyin.
Döşü bir kesme tahtasına aktarın ve ince dilimler halinde kesin.

Kırmızı şarap için atıştırmalıklar seçiyoruz

Et. Haşlanmış domuz eti, jambon, prosciutto, hatta domuz pastırması, alkollü bir atıştırmalık için ideal temellerdir. Konukları nasıl şaşırtacağınızı bilmiyorsanız, meyveler ve yumuşak peynirler ile çeşitli müstahzarlardan et parçaları karışımı hazırlayabilirsiniz.
peynirler Peynir, kırmızı şarap için tamamen kabul edilebilir bir mezedir. Hatırlanması gereken en önemli şey basit bir kuraldır - şarap ne kadar kuru olursa, peynir o kadar olgunlaşır. Yumuşak genç peynirlerle sek şarap asla servis edilmez, birlikte gitmezler. Tatlı ve olgun peynir seçmek daha iyidir. Bu tür peynirler her zaman yoğundur, dilimler halinde kesilebilir veya şiş üzerinde zeytinli meze olarak hazırlanabilir.
meyveler Kuru şarabın meyve ile nasıl birleştiği tartışmalı bir noktadır. Alkolün asitliği ile meyvelerin tatlılığı arasındaki zıtlık üzerine oynamak tehlikeli ve aynı zamanda muhteşemdir. Bu bakımdan şeftali, mango, tatlı portakal, armut ve hatta kavunu seçmek en iyisidir.
tartlets. Tatilde alkol ne yenir? Tabii ki, turtalar. Tek soru, neyden yapıldıkları? Kuru kırmızı, beyaz ekmek üzerinde et ve balık ezmeleriyle, aynı beyaz ekmek üzerinde baharatlı peynirler ve bazı sebzelerle servis edilir. Ekmek genellikle şarapların yanında iyi gider, tadı tıkamaz ve misafirleri çabuk sarhoş olmaktan korur.

Üzüm şaraplarının sınıflandırılmasında, sek içeceğe, fermantasyon sürecinde şekerin tamamen alkole dönüştüğü içeceğe denir. Tam fermantasyonun bir sonucu olarak, içlerinde% 0,3'ten fazla şeker kalmaz, güçleri% 9 ila 12 arasında değişir. Bu şaraplar çoğu Avrupalı tarafından tercih edilmektedir. Gürcistan, İtalya ve Fransa'da, bir aile yemeği bile sek şarap olmadan nadiren tamamlanır ve bunda yanlış bir şey yoktur: beslenme uzmanları, bu tür içeceklerin, özellikle kara üzümlerden yapılmışlarsa, ölçülü olarak sağlıklı olduğunu söylüyor. Hangi sek kırmızı şarabın içildiği sorusu, bir mezenin alkolün tadını ve aromasını vurgulayabileceğini veya bozabileceğini anlayanlar için geçerlidir. Siz ve konuklarınızın özenle seçilmiş bir içki buketinin tadını çıkarabilecek olup olmayacağınız yemek seçimine bağlıdır.

En iyi kırmızı sek şarap markaları

Dünyada yaklaşık 4,5 bin sek kırmızı şarap var. Hepsi ilgiyi hak etmiyor. Bazı üreticiler, alkol ilavesiyle bir konsantreden sulandırılmış bir içeceği şarap olarak dağıtırlar. Diğerleri ise bozuk üzümleri hammadde olarak kullanmaktan çekinmez. Bir şişeyi açtığınızda hoş bir meyve aroması değil de püre kokusu hissederseniz veya şarabın bulanıklaştığını görürseniz, tatmayı reddetmelisiniz. Ancak kaliteli üzüm şarapları aynı değildir. Hammadde olarak kullanılan üzüm çeşidinden, üretim teknolojisine uygunluğundan içeceğin yıllandırma süresine kadar pek çok faktör önemlidir.

En uygun fiyatlı olanlar, bu yıl veya bir önceki yıl hasat edilen üzümlerden yapılan sözde sıradan şaraplardır ve hasatla aynı yılda yapılan şaraplar genç kabul edilir.
Eski şaraplar daha pahalıdır, belirli meyve türlerinden yapılırlar ve belirli bir alanda toplanmaları gerekir.
Elit şaraplar, yapıldıkları üzümlerin olgunlaşma yıllarındaki özel koşullardan dolayı eşsiz bir tat ve bukete sahiptir.

Elit veya koleksiyon şarapları herkese açık değildir, ancak herkes bir şişe eski veya yüksek kaliteli sıradan şarabı karşılayabilir. En iyi kırmızı sek şarapların Fransa, İtalya ve Gürcistan'da yapıldığına inanılıyor, ancak diğer ülkelerde oldukça değerli ve rekabetçi üzüm içecekleri üretiliyor. En iyi kırmızı sek şarapların listesi genellikle aşağıdakileri içerir:

"Chateau Fonses" (Fransa). Cabernet Sauvignon ve Merlot üzüm çeşitlerinden üretilmiştir. Buketi, kır çiçeklerinin ve olgun meyvelerin uyumlu bir karışımıdır. İçeceğin yakut rengi vardır. Gücü 10 derecedir.
Chianti (İtalya). Bu şarabın hammaddeleri, İtalya'nın en eski üzüm bağlarının bulunduğu yer olarak bilinen Siena ve Floransa arasındaki bölgede yetiştirilmektedir. Bu içeceğin buketi karmaşık ve çok yönlüdür, tadına bakmak gurmelere gerçek bir zevk verecektir.
Barbaresco (İtalya). Bu içeceğin üretimi için hammadde, Piedmont'ta hasat edilen Nebbiolo üzümleridir. Genç şarap buketinde baharat ve olgun meyve notaları ayırt edilir, olgun şarap buketi daha karmaşıktır, içinde anason ve menekşe notaları duyulur.
"Saperavi" (Gürcistan). İçeceğin adından da anlaşılan Saperavi üzümlerinden yapılıyor. Koyu nar rengine, derin ve hafif bir tada sahiptir. İçeceğin gücü 11 dereceyi geçmez.
Mukuzani (Gürcistan). Bu şarap da Saperavi üzümlerinden yapılır, ancak farklı bir bölgede hasat edilir. Satışa çıkmadan önce meşe fıçılarda en az üç yıl dinlendirilir. Diğer birçok sek kırmızı şaraptan ayıran, nispeten düşük asitliğe sahip olduğu için değerlidir.

Sofranızda bulunmaya değer şarapların listesi bitmedi ama onları satın alarak seçiminizden kesinlikle pişman olmayacaksınız.

sek kırmızı şarap nasıl içilir

Kuru kırmızı şarap içme kuralları, genel olarak sofralık şarapları tatmak için önerilenlerden biraz farklıdır.

Servis yapmadan kısa bir süre önce şarap garsonlarına bir şişe şarabın "nefes alması" için mantarını açmaları tavsiye edilir.
Kırmızı sek şarap, saplı lale biçimli bardaklara dökülür.
Uzmanlar kırmızı şarabın içmeden önce çok soğutulmasını önermezler, içeceğin 16 dereceye kadar soğuması için şişeyi kısa bir süre buzdolabına koymanız yeterlidir ancak oda sıcaklığında servis ederseniz sıkıntı olmaz.
Hemen şarap içmezler. Önce oksijenle doyurulması için bir bardağa sallarlar, sonra buketi değerlendirirler, yudumlarlar ve ancak ondan sonra küçük yudumlarla içerler.
Daha sıklıkla sek şarap saf haliyle içilir, ancak 1:3 oranında kaynamış su ile seyreltilebilir.

Kırmızı sek şarap, sofra şarapları kategorisine aittir. Atıştırmalıklar olmadan içmek alışılmış bir şey değildir. Genellikle bu içecek öğle veya akşam yemeklerinde servis edilir.

Kırmızı sek şarap ne yenir?

Kırmızı sek şarap eşlik eden bir içecektir. Pek çok insan, içkiyle birlikte gitmesi gereken yemeklerin değil, içeceğin atıştırmalıklarla birlikte olduğuna ve şarabın görevinin sadece sofradaki yemeklerin tadını vurgulamak olduğuna inanır. Sıradan şarap söz konusu olduğunda, bu yaklaşım haklıdır, ancak eski ve hatta seçkin şarabınız varsa, yemeklerin onun çok yönlü tadını ve karmaşık buketini ortaya çıkarmasına yardımcı olduğundan emin olmanız önerilir, tersi değil. En iyi şekilde tatmak için sek kırmızı şarabı içmenin birkaç seçeneği vardır.

Et, sek kırmızı şarap için en iyi meze olarak kabul edilir. En iyi seçenekler biftek, ızgara dana eti, haşlanmış domuz eti, dil, domuz pastırması, barbeküdür. Sosisler ve tütsülenmiş etler de sek kırmızı şaraba zarar vermez. Yoğun ve lezzetli tatları içeceğin tadını dengelemeye yardımcı olarak daha az asidik hale getirir. Eğer sek kırmızı şarap servis ettiyseniz, masada et veya sosis parçaları neredeyse kesinlikle bulunmalıdır.
Peynirler ayrıca sek kırmızı şarap için uygun bir atıştırmalık olarak kabul edilir. Burada kural geçerlidir: şarap ne kadar eskiyse, peynir o kadar olgun olmalıdır. Yumuşak ve kremsi peynirler sek şarapla servis edilmez.
Meyvenin atıştırmalık olarak kullanılmasıyla ilgili olarak, sek kırmızı şarap uzmanları bir fikir birliğine varamamıştır. Bazıları meyvelerin tadını bozduğuna veya daha ekşi yaptığına inanırken, diğerleri şarap ekşiliği ile meyve tatlılığı arasındaki zıtlığın çok uyumlu olduğuna dikkat çekiyor. Kuru kırmızı şarap için meze olarak meyve servis ediyorsanız, tatlı şeftali veya kayısı tercih etmek daha iyidir. Armut ve kavun şarapla çok iyi gider.
Etli, ciğerli ve hatta balık ezmeli tostlar ve tartletler de sek kırmızı şarap için uygun bir atıştırmalık olarak kabul edilir.

Ssek kırmızı şaraba uygun yemekler için pek çok seçenek var ve hostes sofrayı kurmakta hiç zorlanmayacak. Doğru atıştırmalık seçimi, hem şarap buketinin hem de yemeklerin tadının tadını çıkarmanıza izin verecektir.

14:20 18.04.2018

Şarap, kendi içme kültürü ve görgü kurallarına sahip, karmaşık ama popüler bir içecektir. Şarap nasıl içilir ve onunla ne yenir bulalım.

Hiçbir şey olmadan içmek için lezzetli ve pahalı şarap kabul edilmez, ancak mezeyi de kurallara göre kırmızı veya beyaz şarapla birleştirmeniz gerekir. Sonuçta, farklı yiyecekler farklı şekillerde birleştirilir ve tat alma yeteneklerini ortaya çıkarır.

Farklı şarap türleri için doğru atıştırmalıklarda neyin ve nasıl olduğunu bulalım.

neyle şarap içiyorlar

Bildiğimiz gibi, kanonik olarak şaraplar kırmızı ve beyaza ayrılır. Yani görgü kurallarında kırmızı şarap için klasik bir meze ve beyaz şarap için doğru meze vardır. Peki en iyi kırmızı şarap mezesi neye benziyor?

Bu liste şunları içerir:

farklı av eti türleri;
İtalyan mutfağı - pizza, lazanya, spagetti, makarna;
İspanyol mutfağı - paella, jamon, tapas; Şaşlık;
Kızarmış sebzeler;
kızarmış kırmızı et.

Bir zamanlar beyaz şarap için en iyi meze şudur:

her türlü deniz ürünü (ıstakoz, kalamar, midye);
balık;
kümes hayvanları yemekleri;
dana yemekleri.

Kırmızı şarap için meze

Daha önce de söylediğimiz gibi şiş kebap, kümes hayvanları, ızgara sebzeler vb. kırmızı şarap için ideal mezelerdir. Bununla birlikte, şarabın türüne bağlı olarak bazı nüanslar ve açıklamalar vardır. Yüksek sosyetede veya gerçek şarap uzmanları eşliğinde şarap içerseniz, bu kuralları hatırlamaya değer. Aksi takdirde, ikincisi, içme kültürünün kurallarını ihmal etmenin şokunu yaşayacaktır.

Kuru kırmızı şarap ne ile servis edilir?

Kırmızı sek şarap, gıda uyumluluğu açısından en iddiasız şarap türüdür. Kombine edilen yiyeceklerin listesi çok sayıda et yemeği ve acı baharat içerir. Hala neyle şarap yiyebileceğinizden emin değilseniz, listeliyoruz. Kuru kırmızı şarap için mükemmel bir atıştırmalık:

Pizza; sashimi;
kızarmış etli yemekler;
yapıştırmak.

Ek olarak, sek kırmızı şarap çeşitli sosislerle iyi gider: baharatlarla da tütsülenir.

Kırmızı yarı tatlı şarap için hafif atıştırmalıklar

Kırmızı yarı tatlı şarap, kendisiyle birlikte ciddi yemekleri sevmez. Kümes hayvanları ve av yemekleri çok uygundur - çoğunlukla tavuk veya ördek. Ayrıca kırmızı yarı tatlı için meze balıktır. Ancak sonuncusu, şarap gurmeleri arasında pek çok tartışmaya neden olan oldukça tartışmalı bir meze.

Buna karşılık, yağlı balık çeşitlerinin ve çeşitli deniz ürünlerinin kırmızı yarı tatlı ile birleştirildiğine inanılmaktadır.

Örneğin soslu karides, kırmızı bir hamur işi için mükemmel bir hafif mezedir. Sosisler ve peynirler de uygundur.

Kırmızı tatlı şarap için atıştırmalıklar

Çeşitli tatlıların kırmızı bir tatlı için doğru atıştırmalık olduğunu tahmin etmek zor değil. Kırmızı tatlı şarap ne yenir? Meyveler, tatlı hamur işleri, dondurma, tiramisu veya panna cotta gibi çeşitli tatlılar.

Burada herhangi bir tatlıyı seçebilirsiniz - kimse sizi yargılamaz.

Kırmızı müstahkem şarap ne ile içilir

Meze olarak güçlendirilmiş kırmızı şarap, her tür kırmızı balığı sever. En popüler tür ton balığıdır. Mesele şu ki, ton balığı, şarabın tadını vurgulayan ve yemeğin tadını bozmayan parlak, belirgin bir tada sahip. Ayrıca fındık ve her türlü meyve, kırmızı müstahkem şarapla iyi gider.

Ayrıca tatlı tatlılarla güçlendirilmiş kırmızı şarap içebilirsiniz. Ancak bir uyarı var - tatlının tadı şarabın kuskusunu kesintiye uğratmamalıdır. Yani en tatlı tatlıyı veya meyveyi seçmiyoruz. Örneğin, bitter çikolata, güçlendirilmiş kırmızı ile iyi gider.

Beyaz şarap için meze

Beyaz şarap için lezzetli ve uygun bir meze, daha önce de söylediğimiz gibi, aşağıdaki seçeneklerdir: her türlü deniz ürünü - ıstakoz, kalamar, midye, karides; çeşitli kümes hayvanları yemekleri; çeşitli dana eti yemekleri. Ayrıca az yağlı salatalar ve sosisler, beyaz şarap için meze olarak mükemmeldir. Ama daha yakından bakalım.

Beyaz sek şarabı neyle içersiniz?

Kuru beyaz şarabın ana mezesi elbette balık ve sebzelerdir. Bu ürünler, hem yemeğin kendisinin hem de sek beyaz şarabın tüm lezzetlerini ortaya çıkarmanıza izin veren balık ve sebzeler olduğu açısından tavsiye edilir. Şarabın tadına göre balık seçmek en iyisidir. Bu nedenle, daha asidik şarap daha yağlı balıkla birleştirilmelidir ve bunun tersi, daha az asidik ile daha az asidik olmalıdır.

Kural olarak et yemekleri ve et beyaz şarapla servis edilmez. Nadir durumlarda beyaz et yemekleri servis edilir. Beyaz yarı tatlı şarap için atıştırmalık Beyaz yarı tatlı şarap için bir mezenin çeşitli peynirler olduğunu unutmamak önemlidir.

Ek olarak, beyaz yarı tatlı için çeşitli un ürünleri uygundur - tarçınlı çörekten çikolatalı kruvasan, her türlü meyve (en egzotik meyvelerle dilimlenmiş olarak güvenle sipariş edebilirsiniz) ve çeşitli sosisler .

Burada, tatlı sek şarapta olduğu gibi tek bir kural vardır - meze olarak yemekler, beyaz yarı tatlı şarabınızın aromasını bozmamalıdır.

Beyaz sofra şarabı için atıştırmalıklar

Beyaz sofra şarabı için meze olarak genellikle deniz ürünleri ve balık yemekleri, kümes hayvanları yemekleri ve unlu mamuller kullanılır.

Beyaz tatlı şarap ne ile içilir

Kırmızı tatlı şarap gibi beyaz tatlı şarap, tatlılar için tasarlanmıştır. Bunun için Kiev kekinden vanilya kremalı pastaya kadar çeşitli kekler ve hamur işleri sipariş edebilirsiniz. Ancak önemli bir nokta.

Çikolatayı beyaz tatlı şarap için meze olarak seçemezsiniz - mesele şu ki, çikolata tat tomurcuklarını tahriş eder ve beyaz tatlı şarabın hassas tadını bozar. Bir parça aktif çikolatadan sonra beyaz şarabın uyumunu ve inceliğini tatmak zor olacaktır. Ayrıca beyaz şarap için iyi bir atıştırmalık ekşi meyvelerdir.

Greyfurt veya limon burada mükemmeldir. Ayrıca kurutulmuş etler, krakerler ve taze peynirler. Ayrıca çeşitli kurabiye, tatlı, bisküvi ve dondurmayı tatlı beyaz şarapla birleştirebilirsiniz. Bu arada, beyaz tatlı şarap için mükemmel tatlı, frambuazlı kek, creme brulee veya dilimlenmiş elma ve armuttur.

Ayrıca sofra adabına göre tatlı beyaz şarabın akşam yemeğinin sonunda soğutulmuş olarak servis edildiğini hatırlamakta fayda var. Ve bu durumda, herhangi bir atıştırmalık olmadan içebilirsiniz, ancak bir yudumda değil, küçük yudumlarda içebilirsiniz.

Gül şarabı ile atıştırmalık

Gül şarabı, hafifliği ve çiçek, meyve ve çilek aromalarının çok yönlülüğü ile bilinen bir yaz içeceğidir. Rosé şarabı, aynı lezzetli mezelerle iyi gider, yumuşak ve gerçekten yazlıktır.

Bu, rosé şarabının çeşitli meyve türleri ve hafif tatlılarla mükemmel ve iyi bir şekilde kombine edilebileceği anlamına gelir. En zarif ve popüler tatlılar arasında şunlar yer alır:

Üzüm turşusu ile Bruschetta
Izgara kabak ile limon mozzarella
Füme Uskumru Ezmesi
Sarı domates soslu deniz tarağı
tavşanlı ve pembe biberli börek
ördek riyettesi
Fransız Tostu ile Izgara Şeftali

Panna cotta ve meyve kesimleri gibi her türlü tatlının yanı sıra. Ancak, iyi şarapta en önemli şeyin meze değil, doğru fırsat, hoş ortam ve ilham verici şirket olduğunu unutmayın.