Ev yapımı burger - fotoğraflı tarif. Evde hamburger - fotoğraflı adım adım tarif, pirzola nasıl yapılır

Natalia11/13/13
Aslında çocuklar böyle şeyleri çok seviyorlar, ben böyle hamburgerlere özel çocuk ketçapı alıyorum, mayonez de hiç kullanmıyorum. Ve pirzola yerine bazen buharda pişirilmiş tavuk fileto parçaları kullanıyorum, yumuşak çıkıyor ve daha az lezzetli olmuyor.

Olga22.01.14
Hamburgerleri tarife göre pişirdim ve artık mağazadan alınanlara HAYIR deme kararı aldım. Bu lezzetleri karşılaştırmak mümkün mü, ev yapımı her zaman daha iyidir!

Yegor 26.01.14
Köfteler tahtanın üzerine açılırsa, incirler tahtadan çıkar, eğer ellerdeyse, çok kalın ve korkunç bir şekle sahip oldukları ortaya çıkar. Yüksek ateşte çok çabuk yanar ve mutfağın her yerine sıçrar. Genelde 3 parça yapıp vazgeçtim. Belki eller çarpıktır

Alyona
Egor, yemek pişirmek hem bilim hem de sanattır. Çok fazla sabır ve pratik gerektirir. Tahta üzerinde yuvarlamak istiyorsanız, pirzolaların yapışmaması için streç film kullanın (film, pirzola, film), ancak ellerinizle her şey yolunda gitse de))) Ateş, çok güçlüyse azaltılmalıdır. Köfte kızartılmalı ancak yakılmamalıdır. Yağ, ıslak bir tavaya dökülürse güçlü bir şekilde fırlar.
Umarım bir dahaki sefere ev yapımı hamburgerle övünebilirsin)))

Lina 11.05.14
Teşekkürler, burgerler harika! Artık pansiyonda sık sık yemek pişiriyoruz :)

Lusik 27.05.14
Lezzetli hamburger. Çöreklerin elimizde olmaması üzücü. Tost için dilimlenmiş ekmekle yemek yapmak zorunda kaldım. Ancak ortaya çıktığı gibi hiçbir şey Amerikan sandviçinin tadını hiç etkilemedi.

Sofya 14.06.14
Hamburger lezzetli çıktı! Yine de McDonald's'ta et pek sakatat değil. Ancak ev yapımı pirzolada gerçek seçilmiş sığır eti. Dolayısıyla tadı!

Oksana 23.09.14
Ev yapımı hamburger, ürün kalitesinin garantisidir. Benim için asıl mesele bu. Zaten bir kez McDonald's'ta gıda zehirlenmesi geçirmiştim, bir daha bunu yapmak istemiyorum.

Olga 18.01.15
Ve gerçekten, evde bu kadar lezzetli yemek pişirebiliyorsanız neden para harcayıp kim bilir ne satın alasınız ki? Aynı zamanda herhangi bir çamurun kaymayacağından emin olacaksınız. Ve pirzola yerine kıyma ile uğraşmak istemiyorsanız bir parça kızarmış sosis alabilirsiniz, ben de denedim, lezzetli oluyor.

Denis 26.01.15
Harika tarif. Kıymayı pişirme kağıdına yayıp dondurarak önceden pirzola yapıyorum. Daha sonra kağıt kolayca çıkar, pirzola incedir. Her iki tarafını da 2-3 dakika dondurarak kızartıyorum, bu da içine kabuk ve meyve suyu çıkmasını sağlıyor. Geriye sadece malzemeleri almak kalıyor ve hamburger 15 dakikada hazır oluyor.

Alyona
Denis, ilginç ekleme için teşekkürler. Fikir harika, özellikle beklenmedik misafirler durumunda - boşlukları dondurucudan çıkardım, kızarttım, bir hamburger hazırladım - ve ikram hazır!

İrina 11.03.15
Mmm .. ne kadar iştah açıcı, sadece salya akıyordu. Pişirmek gerekecek ama sadece dana pirzola uygun mu? Belki kuzu? Ve eğer soğan yoksa, o zaman McDonald's7'dekiyle aynı hamburgerin tadına sahip olursunuz.

Alyona
Irina, farklı etlerden (koyun eti, domuz eti, tavuk, geyik eti vb.) hamburger köftesi yapılabilir. Böyle bir pirzolanın tadının klasik bir hamburgerin tadından farklı olacağı açıktır ancak bunun eksilerinden çok artıları vardır)))

Maksimum 04/23/17
Yalanlar! Hamburgeriniz McDonald's'tan tamamen farklı. Köftede öğütülmüş deri, tendonlar, domuz yağı, boynuzlar ve toynaklar hiç hissedilmez :))))

Alyona
Max çok iyi belirtmiş.

Irishka 02.05.17
Arkadaşlarım ve ben sizin tarifinize göre bir dağ dolusu hamburger pişirdik. Çocuklar övdü ve her şeyi son parçaya kadar yediler. Çok teşekkürler!

Elena 13.05.17
Affedersiniz ama "süper pirzolalarınızı" yumurta olmadan nasıl elde edersiniz?

Alyona
Elena, el çabukluğu ve sahtekarlık yok)))))) Cidden, hamburgere ekmek gibi yumurta eklemiyorlar, aksi takdirde gerçekten pirzola elde edersiniz (bir hamburgerin tamamen farklı bir tadı vardır). Ve kızartma sırasında hamburgerlerin dağılmaması için kıymanın elle iyice yoğrulması gerekir ki et suyunu salsın ve kıvam olarak neredeyse tekdüze hale gelsin. Bu arada kebap pişirirken yumurta da bırakmıyorlar ve buna rağmen şişte mükemmel duruyor.

Anna 14.05.17
Çok lezzetli çıktı! Teşekkür ederim!!

Dmitry 18.06.17
Bu bir hamburger değil, çizburgerin bir çeşit ev yapımı versiyonu.

Alyona
Dmitry, çizburger, zorunlu peynir ilavesiyle bir tür hamburgerdir))))))))))))))))

Anna11/12/17
Teşekkür ederim! İlk defa hamburger yaptım. Ekmeği kızartmayı düşünmedim, çok lezzetli çıktı).

Lezzetli köfte nasıl pişirilir?

Makalede, fotoğraf ve video açıklamalarıyla birlikte burgerler için iki tür dana köftesi pişirmek için çok faydalı tarifler bulacaksınız. Tariflerin sadeliği sizi şaşırtacak!

15 dakika

210 kcal

4.22/5 (9)

Şimdi size hamburger için pirzola nasıl pişirileceğini anlatmak istiyorum. Size bu yemek pişirme mucizesini hazırlamak için birkaç seçenek anlatacağım, böylece cephanenizde kendinizi ve etrafınızdakileri memnun etmek için çeşitli fırsatlara sahip olursunuz.

İlk tarif, bir sonraki gibi, çok basit ve kolaydır. Bu fast food restoranında servis edilen yemeğin tüm lezzet özelliklerini pratik olarak tekrarlayan bir tarife göre, McDonald's'ta olduğu gibi hamburger köftesi yapmanın tüm sırrını size anlaşılır bir dille anlatmaya çalışacağım.

Açıklanan tarifler, yemek hazırlamak için çok fazla zaman harcamaya hazır olmayanlar için uygundur. Hem zaman hem de çaba maliyetini ve finansmanı en aza indirecek şekilde tasarlanmıştır. Artık hamburger köftesi yapmayı öğrenmenin zamanı geldi!

Fotoğraflı evde doğranmış hamburger köftesi tarifi

Mutfak aletleri: bıçak, kesme tahtası, malzemeler için kaplar, kızartma tavası, mutfak spatulası.

İçindekiler

Köfte için malzemeler nasıl seçilir

Öncelikle bu pirzolalardan kaç tane pişirmek istediğinize karar vermeniz gerekiyor. Tek bir pirzola pişirmek için yüz yirmi ila iki yüz gram taze sığır etine ihtiyacınız olacak.

Boyutu bu kadar büyük olan pirzolaların bir sebepten dolayı pişirilmesi. Bu, sığır etinin harika tadını korumanıza ve önceden hazırlanmış bir yemeğe sululuk katmanıza olanak tanır. Ayrıca sanki bir "tamamlayıcı" gibi, böyle bir pirzola da çok tatmin edici.

Ana madde - sığır eti - özel dikkatle seçilmelidir. Taze, deforme ve herhangi bir hastalıktan arınmış olmalıdır. Bunun için size sunulan mallara ait belgeleri kontrol etmenizi tavsiye ederim. Hamburger köftesi tarifine başlayalım.

Adım adım tarif

Fotoğraflı evde hamburger köftesi için basit bir tarif

Pişirme süresi: 15 dakika.
Porsiyon: 2 porsiyon.
Mutfak aletleri: kıyma makinesi, malzemeler için kaplar, kızartma tavası, mutfak spatulası, kesme tahtası.

İçindekiler

• Sığır eti - 400 gr.
• Ekmek kırıntıları - yaklaşık 5 yemek kaşığı
• Tavuk yumurtası - 1 adet.

• Tuz ve karabiber - her birine birer tutam.
• Baharatlar - zevkinize göre.
• Tereyağı.

Adım adım tarif

Köfte pişirmek için video tarifi

Bu tür tariflerde kendi başınıza ustalaşmanızı çok kolaylaştırmak için bu videoyu izlemenizi tavsiye edebilirim. Ev yapımı burgerleri hazırlamak için ihtiyacınız olan her şeye sahiptir. Onun sayesinde eşsiz bir burger köftesi yapmayı öğreneceksiniz.

Neyle servis edilir?

Hamburger köftesi veya daha doğrusu hazır hamburgerler genellikle patates kızartmasıyla servis edilir. Aynı zamanda patates kızartması da denir. Ayrıca burgerin vazgeçilmez yoldaşı gazozdur. Soda en iyisidir.

Ancak bu konuda belli bir titizlik gerektirmediği için böyle bir yemeğin servis edilmesi konusunu kendiniz hayal edebilirsiniz. Soslar ve herhangi bir şeyle servis edilebilir!

Olası pişirme ve doldurma seçenekleri

Burger, ders kitaplarındaki gibi adım adım ve eksiksiz bir rehber gerektirmeyen bir yemektir. Bu, neredeyse istediğiniz her şeyi yapabileceğiniz ücretsiz bir yemektir! Yumurtasız pirzola ve yumurtalı olarak hazırlanabilir. Çeşitli etlerden ve çeşitli baharatlarla hazırlanabilir.

Yemeğinizi çeşitlendirecek bir şeyler istediğiniz zamanlar vardır. Burgerlerin mükemmel olduğu yer burası. Et ürünlerine pek düşkün olmasanız bile patlıcan köftesi yapıp, sebzeli burger yapmanızı önerebilirim. Hızlı ve çok lezzetli. Ve bu konuya devam ederek kabak pirzola yapmayı bile deneyebilirsiniz. Çeşitli faydalı eser elementler, vitaminler vb. ile doludurlar.

Size çok orijinal bir tarif daha önerebilirim! Bu soğan pirzolası için bir reçetedir. Üzerine böyle pirzolalar hazırladıktan sonra deneyen herkesi mutlaka şaşırtacaksınız. Soğan pirzolalarını ne sıklıkla gördünüz? Soğan sevmiyor musun? Sorun değil! Köfte gibi bir yemek, dünyadaki hemen hemen her şeyi pişirebilirsiniz. Burada örneğin patates pirzolaları çok lezzetlidir. Onlar sadece nefes kesici!

Kendi ev yapımı tariflerinizi çevrenizdeki herkesle paylaşın ve sağlığınız için yemek yapın!

Öncelikle etteki tüm damarları ve cildi çıkarmanız gerekir. Daha sonra sığır eti yağı serpiştirilmiş bir kıyma makinesinde çevirin.

Biberleri kıyıp birkaç dakika yoğurun. Genel olarak, bu aşamada tuzlanabilir, ancak önceden hazırlanmış pirzolaları kızartmadan önce tuzlamak daha iyidir, çünkü tuz etten nemin salınmasını harekete geçirir ve pirzolalar kızartmadan önce soğurken (ve böyle bir şeye sahip olacağız) Bir aşama) etin suyu çıkacak ve kızartma sonrasında sertleşecektir. Hemen kızartırsanız hemen tuzlayabilirsiniz.

Genel olarak kıyma pişirmenin tüm sırrı budur. Oraya başka bir şey koymanıza gerek yok. Baharata, yumurtaya ve diğer kötülüklere ihtiyacınız yok. Mükemmel sulu pirzolalar için eklediğimiz her şey son derece yeterli.

Artık kıymadan geniş ve düz pirzola oluşturuyoruz. Köftenin kalınlığı yaklaşık 1 cm olmalı ve çapı mutlaka çörek çapından daha geniş olmalıdır, çünkü kızartma sırasında sıvının buharlaşması nedeniyle köftenin boyutu küçülecek ve aptalca boyutundan daha küçük hale gelecektir. topuz. İşe yaramayacak.

Oluşan pirzolaları en az 30 dakika buzdolabına koyuyoruz, böylece pirzolalardaki yağ soğumuş oluyor. Bu, pirzolaların daha iyi kızartılması için gereklidir. O zamana kadar yapacak bir şeyimiz olacak.

Çörekleri uzunlamasına ikiye bölün ve kesilen noktada tereyağı veya bitkisel yağda çıtır çıtır olana kadar kızartın. Bu, bitmiş burgerin tadını artıracak önemli bir nüanstır.

Şimdi sebzeleri kesiyoruz. Halkalardaki domatesler yaklaşık 3 mm kalınlığındadır. Salatalık turşusu da halkalar halinde kesilir. Ve halkalarda soğan da var. Bu arada soğanın hafifçe turşu olması çok iyidir. Bunu yapmak için üzerine sirke serpin, bir tutam şeker ekleyin, hafifçe karıştırın ve ezin. Tam burgerin hasadı sırasında soğan marine edilecek ve düşecek. Ama istemiyorsanız yapmayın

Şimdi soslar için. Buradaki bilim basittir. İlk sos normal ketçaptır. İkinci sos ise hardallı mayonezdir. Bunu yapmak için 1 yemek kaşığı karıştırmanız yeterlidir. bir kaşık hardal ve 2 yemek kaşığı. mayonez kaşığı. Evet evet bu kadar basit. Tekerleği yeniden icat etmeye gerek yok. Bu iki sos burger için mükemmeldir.

Sebzeler ve soslar üzerinde çalışırken, aziz yarım saat geçti ve pirzolalar buzdolabında soğudu.

Köfteleri çok çok az miktarda bitkisel yağ ilavesiyle bir tarafta 4 dakika, diğer tarafta 3 dakika kızartın. Neredeyse maksimum sıcaklıkta kızartıyoruz. Köftenin tavada bükülmemesi için, pirzola serilir serilmez parmağınızla ortasına bastırın.

Köfte ikinci tarafa çevrildiğinde, hemen pirzolanın kızartılmış tarafının üzerine bir parça peynir koyun - erimesine izin verin.

Artık geriye kalan tek şey burgeri monte etmek. Burger yapmanın özel bir kuralı yok ama kendim için birkaç tane buldum:
1. Salatanın gevrek kalması ve sıcaktan solmaması için sıcak pirzola salataya temas etmemelidir.
2. Köfte sebze katmanları arasında bulunmalıdır. Örneğin pirzolaların altına soğan ve salatalık turşusu, üstüne domates ve marul koyun.
3. Soslar nereye koyulmalı? Dediğim gibi çörekler yaptıysanız, yani bitkisel yağda keserek kızarttıysanız, çörekleri kendiniz yağlamak en iyisidir. Çörekler kızartılmamışsa, sebzeleri bir sosla, pirzolayı da ikinciyle bulaşırız.

Burgeri birleştirmeye hazırız:
Alt çöreğin üzerine 1,5 çay kaşığı hardal sosu sürün
Soğanları ve salatalık turşusunu yayın
Pirzolayı eritilmiş peynirle koyun
Domates ve marulları düzenleyin
İsteğe bağlı olarak başka bir parça peynir koyun
Üst çöreği ketçapla yağlayın ve burgerin üzerini kapatın
Burgerin üzerine hafifçe bastırın

Bu kadar. Basit ürünlerle yeterince basit manipülasyonlar ve mükemmel burger hazır. Bu mağazadan satın alınan çöreklerle pişirilmiş bir burger değil. A'dan Z'ye yapılmış gerçek bir klasik et burgeri bu. Neyse ki buğday ve inek yetiştirmedik ☺

Lezzetli burgerler evde hazırlanabilir ve tüm süreç 15 dakikadan fazla, hatta daha az sürmez. Yemek pişirmedeki bazı noktaları bilerek bunu yapmak oldukça kolaydır.

Ev yapımı burger hazırlamak için dana omuzunu büyük bir elekle kıyma makinesinde 15 dakikada öğütün. Elbette bıçakla doğrayabilirsiniz ancak öğütmek daha kolay ve hızlıdır.

Tuz, karabiber, karıştırın. Kıymaya başka bir şey eklemenize gerek yok. Kıymayı iyice yoğurmak da gerekli değildir, gözenekli kalması gerekir, böylece pirzolalar daha sulu olur.

Mutfak halkasını kullanarak pirzola oluşturun, yine kıymanın formda güçlü bir şekilde sıkıştırılmasına gerek yoktur. Köftelerin boyutu çörek çapından daha büyük olmalıdır, çünkü kızartma sırasında boyutları oldukça azalır.

İstenilen pişirme derecesine ve sululuğuna bağlı olarak pirzolaları her iki taraftan zeytinyağında dört ila beş dakika kızartın. Üzerlerine kızarmış peyniri koyun. Fotoğraf, pişirildikten sonra pirzola boyutunun ne kadar küçüldüğünü gösteriyor.

Sos için mayonez, yoğurt, barbekü sosu ve Worcestershire sosunu birleştirin. Dilerseniz daha fazla hardal ekleyebilirsiniz.

Çörekleri uzunlamasına iki parçaya kesin. İç kısmını kızgın tavaya koyup biraz kızartın. Çöreğin alt yarısını sosla yağlayın, marul yaprağını yayın.

Topuzun diğer yarısını üstüne koyun.

Yapı uzunsa ve parçalanma riski varsa burgeri tahta bir şişle sabitleyin. Ev yapımı burgerinizi (15 dakikada hazırlanan) en sevdiğiniz tarife göre patates kızartması veya sadece kızarmış patates ile servis edin. Ülkedeki burgerleri ızgarada da pişirebilirsiniz, füme burgerin tadı hiçbir fast food ile karşılaştırılamaz.

Gerçek bir burger fast fooddan uzaktır. Bu, mutfak hayal gücünün önemli bir kapsamının olduğu, kendi kanonlarına sahip bir yemektir. Bu yönergeleri takip ettiğinizde burgerleriniz mükemmel olacaktır.

1. Sadece taze etlerden pişirin. Mermer sığır eti burger için en iyisidir, ancak diğer etler de kullanılabilir. Sadece oranı korumak önemlidir: %80 ete %20 yağ (800 gram et - 200 gram yağ).
2. Hazır kıyma almayın. Kim tarafından, nasıl ve neyden yapıldığı bilinmiyor. Eti kendiniz öğütün, ancak çok fazla değil: Burger için kıyma dokulu olmalıdır.
3. Kıymayı elinizle yoğurun. Hatta bir tahtaya veya masaya bile atabilirsiniz. Böylece ete eklenen yağ, otlar, baharatlar ve diğer malzemeler eşit şekilde dağılacak ve karışım daha havadar hale gelecektir. Doldurmanın ellerinize yapışmaması için soğuk suyla nemlendirin.
4. Tüm burger köftelerinin aynı şekil ve ağırlıkta olmasını sağlamak için bunları bir mutfak halkasıyla şekillendirin veya büyük bir kavanozun kapağını kullanın. Sığ plastik kaplar da işe yarayacaktır. Önemli olan pirzolanın bir buçuk santimetreden kalın olmaması ve yaklaşık 200 gram ağırlığında olmasıdır. Ve ortasında bir delik açmayı unutmayın!
5. Burger köftelerini çöreklerden biraz daha büyük tutmaya çalışın. Daha sonra et istenilen büyüklükte kızartılır.
6. Sosu hazırlarken köfteleri buzdolabında saklayın ve geri kalan malzemeleri kesin. Kıyma ısındığında, yağ ızgarada olduğundan daha hızlı erimeye başlayacak ve bu da burgerin kuru olacağı anlamına geliyor.
7. Burger köftelerini kızartmadan hemen önce tuzlayın. Kıymaya doğrudan tuz eklerseniz, sodyum klorür protein bağlarını parçalamaya başlayacak ve et, sosis benzeri yoğun bir doku kazanacaktır. Burger sulu olmayacak.
8. Köfteleri çok sık çevirmeyin. Onlara ne kadar az dokunursanız o kadar sulu olurlar. Eti önce doğrudan ısıtma bölgesinde kızartın ve ardından ızgaranın kenarına taşıyın. Kızartma sırasında köfteyi bir spatula ile hafifçe bastırın. Orta derecede kavurma için altı dakika yeterlidir. Hazırlık özel bir termometre ile belirlenebilir: köftenin içindeki sıcaklık en az 70 ° C olmalıdır.
9. Doğru şekilde toplayın. Önce sos (rulonun her iki yarısında), sonra marul yaprakları (altta, daha küçük yarıda) ve son olarak pirzola. Bu sayede ekmek ıslanmayacaktır.
10. Bıçağınızı ve çatalınızı bırakın; burgeri ellerinizle yiyin! Her iki el. İyice bastırın, ters çevirin (böylece içindekiler dökülmez) ve sulu bir pirzola ile nefis yemeğin tadını çıkarın.

Aşağıda her zevke uygun burger tarifleri bulacaksınız: hem geleneksel dana eti hem de domuz eti, hindi, balık ve deniz ürünlerinin çeşitli çeşitleri.

Chimichurri sos ile

İçindekiler

Hamburger için:

• 1 kg kıyma;
• 6 susamlı çörek;
• 6 dilim füme gouda peyniri;
• 1 kırmızı soğan;
• tatmak için tuz ve taze çekilmiş karabiber.

Sos için:

• taze maydanoz;
• 3 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı ezilmiş kekik yaprağı;
• 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi;
• ½ bardak zeytinyağı;
• 1 çay kaşığı deniz tuzu;
• ¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber;
• ¼ çay kaşığı kırmızı biber gevreği.

Yemek pişirmek

Birkaç demet maydanoz ve sarımsağı doğrayıp diğer sos malzemeleriyle karıştırın. İyice karıştırın.

Köfte şekli verin, tuz ve karabiber serpin ve ızgarada pişirin. Hazırlanmadan birkaç saniye önce peyniri pirzolaların üzerine koyup erimesini sağlayın.

Köfteleri hafifçe kızartılmış çöreklerin üzerine yerleştirin, chimichurri sosunu gezdirin ve kırmızı soğan halkalarını ekleyin.

Somon, limon ve dereotu ile

İçindekiler

• 1 kg somon filetosu;
• ½ bardak ekmek kırıntısı;
• 4 susamlı çörek;
• 4 turp;
• 2 yumurta akı;
• 2 yemek kaşığı taze doğranmış dereotu;
• 2 yemek kaşığı Veracha sosu;
• 1 yemek kaşığı Dijon hardalı;
• 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi;
• ½ çay kaşığı tuz;
• roka;
• Cacık Sosu.

Yemek pişirmek

Bu bir balıkçı burgeri. Somon filetosunun dörtte üçünü (kemiksiz ve derisiz) kıyma makinesinden geçirin, geri kalanını küçük küpler halinde kesin. Yumurta akı, hardal, galeta unu, limon kabuğu rendesi, tuz, dereotu ve Veracha sosuyla karıştırın. İkincisi elinizde değilse, başka bir sıcak domates sosu kullanın.

Köftelere şekil verin ve ızgarada pişirin (her tarafı yaklaşık 5 dakika). Ayrıca pirzolalar zeytinyağında bir tavada kızartılabilir.

Çörekleri ızgarada ısıtın ve bitmiş pirzolaları üzerlerine koyun. Üzerine dilimlenmiş turp, roka ekleyin ve tzatziki sosla gezdirin.

Üç peynir

İçindekiler

• 200 gr kıyma;
• 1 susamlı çörek;
• 1 küçük domates;
• 1’er dilim mozzarella, kaşar ve emmental;
• marul;
• soğan kızartması;
• tatmak için tuz.

Yemek pişirmek

Belirtilen malzeme miktarı bir burger için yeterlidir.

Köfteyi şekillendirip tuzladıktan sonra ızgarada kızartın. Neredeyse pişince, peynir eriyene kadar üzerine bir dilim mozzarella, kaşar ve emmental koyun. Peynir köpürmeye ve damlamaya başlamadan önce köfteleri ateşten alın.

Burgeri hazırlayın: ızgara çörekleri ev yapımı mayonezle fırçalayın, üstüne marul, dilimlenmiş domates ve ardından köfte ekleyin. Sonunda patates kızartmasıyla süsleyin.

(Soğan kızartması, patates kızartmasıyla aynıdır, yalnızca bu durumda, derin yağda kızartılmış soğanlar, derin yağda kızartılmış demektir.)

Domuz eti ve mango ile

İçindekiler

• 1 kg kıyılmış domuz eti;
• hamburger çörekleri;
• 2 jalapeno biber;
• 1 küçük arpacık soğanı;
• 1 küçük kırmızı soğan;
• 1 küçük mango;
• 2 diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı limon suyu;
• 2 yemek kaşığı kıyılmış kişniş;
• 1 yemek kaşığı şeker kamışı;
• 1 yemek kaşığı soya sosu;
• 1 ½ çay kaşığı öğütülmüş karanfil;
• ½ çay kaşığı tuz;
• ½ çay kaşığı kurutulmuş kekik;
• ½ çay kaşığı kırmızı biber gevreği;
• ½ çay kaşığı tarçın;
• 2 çay kaşığı zeytinyağı;
• Lahana Yaprakları.

Yemek pişirmek

Kıyılmış domuz etine ezilmiş biber (tohumları çıkarmayı unutmayın), arpacık soğanı ve sarımsağın yanı sıra şeker kamışı, soya sosu, limon suyu, karanfil, kekik, kırmızı biber ve tarçın ekleyin. İyice karıştırın. Köfte şekline getirin (yaklaşık 6 parça yapın). Bunları bir tavada veya ızgarada zeytinyağında kızartın.

Mango posası ve kırmızı soğanı küpler halinde kesin, doğranmış kişnişi ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.

Burgeri hazırlayın: çörek - marul - köfte - kaşık dolusu mango salsa - çörek.

Yaban mersinli sos ve brie peyniri ile

İçindekiler

Hamburger için:

• 500 gr kıyma;
• 4 burger çöreği;
• 4 dilim pastırma;
• 4 dilim brie peyniri;
• 1 tabak doğranmış roka;
• 1 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı soğan tozu;
• 1 yemek kaşığı doğranmış otlar (adaçayı ve kekik gibi)
• tatmak için biber ve tuz.

Sos için:

• 1 su bardağı taze veya dondurulmuş yaban mersini
• 3 yemek kaşığı balzamik sirke;
• 1 ½ yemek kaşığı şeker kamışı;
• 1 ½ yemek kaşığı ketçap;
• 1 diş sarımsak;
• bir miktar Worcestershire sosu.

Yemek pişirmek

Sosla başlayalım. Hazırlamak için belirtilen malzemeleri (yaban mersinlerini yıkayın, sarımsakları soyun ve doğrayın) küçük bir tencerede birleştirin ve yavaş ateşe verin. Kaynattıktan sonra sos koyulaşana kadar 15 dakika pişirin.

Kıymayı kıyılmış sarımsak, soğan tozu ve otlarla karıştırın. Köftelere şekil verin ve ızgarada pişirin, her birini hemen önce biberleyip tuzlayın. Ayrıca pastırmayı da kızartın.

Çörekler mağazadan satın alınabilir veya ev yapımı olabilir. Evrensel burger çöreklerinin nasıl pişirileceğini okuyun.

Pişirmeden yarım dakika önce her pirzolanın üzerine bir dilim brie peyniri koyun. Bitmiş pirzolaları ve domuz pastırması dilimlerini çöreklerin üzerine koyun, yaban mersini sosunu dökün ve roka ile süsleyin.

Hindi ve sebze ile

İçindekiler

• 1 ½ kg hindi kıyması;
• ¼ bardak ekmek kırıntısı;
• ¼ bardak doğranmış soğan;
• ¼ bardak taze doğranmış maydanoz;
• 2 yumurta akı;
• 1 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• pişmiş sebzeler (patlıcan, biber, domates);
• pesto Sos;
• hamburger çörekleri.

Yemek pişirmek

Kıyma, galeta unu, soğan, maydanoz, tuz, karabiber, doğranmış sarımsak ve yumurta aklarını birleştirin. Bu miktardaki malzemelerle yaklaşık 12 adet köfte elde edeceksiniz. Onların ve sebzelerin ızgarada pişirilmesi gerekir (her iki tarafta yaklaşık 7 dakika, patlıcan, biber, domates - daha az).

Çöreklere pesto sürün, üzerine burgerleri ve kavrulmuş sebzeleri yerleştirin.

İçindekiler

• 1,4 kg kıyma;
• 8 burger çöreği;
• 8 dilim kaşar peyniri;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı biber tozu;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon;
• 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik;
• Mısır cipsi;
• Guacamole;
• salsa sosu;
• Ekşi krema;
• marul yaprakları (isteğe bağlı)

Yemek pişirmek

Kıymayı tuz, kırmızı biber, kimyon, kekikle karıştırıp hemen pirzolaları kızartın (fırında yapıyorsanız sıcaklık sensörünü 150°C'ye ayarlayıp 15-20 dakika pişirin).

Guacamole, avokadonun hamurundan yapılan bir Meksika mezesidir. Mağazadan satın alınabilir veya pişirilebilir. Çörekleri yağlayın, pirzolaları ve peyniri üstüne koyun. Dilerseniz marul ekleyebilirsiniz.

Salsa ve ekşi kremayı gezdirin, hafifçe ezilmiş mısır (değilse patates) cipsi serpin. Burger hazır.

Karides ve aioli sos ile

İçindekiler

• 300 gr karides;
• 100 ml zeytinyağı;
• 4 burger çöreği;
• 1 domates;
• 1 salatalık;
• 1 kırmızı soğan;
• 1 yumurta sarısı;
• 1 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı limon suyu;
• ½ çay kaşığı hardal;
• marul ve maydanoz;
• tatmak için tuz.

Yemek pişirmek

Aioli, Akdeniz'de sarımsak ve zeytinyağından yapılan popüler bir sostur. Hazırlamak için yumurta sarısını, kıyılmış sarımsağı, tuzu ve hardalı karıştırın. Pürüzsüz olana kadar dövün ve karıştırmayı bırakmadan biraz zeytinyağı dökün. Sosun kıvamı mayonez kıvamına gelince limon suyunu ekleyin. Tekrar iyice karıştırın.

Aioli sosunu ızgara çöreklerin üzerine sürün, ardından her birinin üstüne bir marul yaprağı, bir dilim domates, bir salatalık ve birkaç soğan halkası ekleyin. Son katman kabuklu ve ızgara karides olmalıdır.

Kuru kayısı ile

İçindekiler

• 450 gr kıyma;
• 80 gr kuru kayısı;
• 4 burger çöreği;
• 1 soğan;
• 1 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı soya sosu;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 yemek kaşığı kıyılmış kişniş;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
• marul;
• tatmak için tuz.

Yemek pişirmek

Soğanın yarısını halkalar halinde kesin, diğer yarısını ince ince doğrayın. Ayrıca sarımsakları ve kuru kayısıları da doğrayın. Bu malzemeleri kıyma, soya sosu, kişniş, kişniş, tuz ve karabiberle birleştirin. Köftelere şekil verip zeytinyağında kızartın.

Çöreklerin üzerine marul yapraklarını, pirzolaları ve soğan halkalarını yerleştirin.

Hawaii dili

İçindekiler

• 1 kg kıyma;
• susamlı çörekler;
• mantarlar (petrol veya porçini);
• 1 ananas;
• 2 yemek kaşığı tereyağı;
• ½ bardak teriyaki sosu;
• marul;
• tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirmek

Durulayın, ince dilimler halinde kesin, tuzlayın, karabiber ekleyin ve mantarları tereyağında kızartın.

Köftelere şekil verip ızgara yapın. Önce tuzlayıp biberlemeyi unutmayın.

Ananası soyun ve halkalar halinde kesin. Karakteristik şeritler kalacak şekilde ızgara yapın. Ayrıca çörekleri ızgarada hafifçe kızartın.

Teriyaki sosunu çöreklerin üzerine dökün (nasıl pişirileceğini okuyun), üzerlerine pirzola, mantar ve ananas dilimleri koyun. Tekrar cömertçe sosla gezdirin ve marulla süsleyin.

Koleksiyonumuz sona erdi. Ancak yorumlarda devam edebilirsiniz. En sevdiğiniz burger tariflerini paylaşın.