Masa görgü kuralları. Gerçek bir bayan için sofra adabı. Dirsekler, uzak plakalar ve masa sorunları

Sofra görgü kurallarını tazelemek, hatta yemek yerken nasıl davranmamız gerektiği konusunda yeni bir şeyler öğrenmek her birimize zarar vermez. Kesinlikle herkesin kullanması gereken en önemli görgü kuralları.

Her birimiz, yan masadaki bir kafede birisinin özensizce yemek yediğini ya da gizlice ellerini dizlerinin üzerine sildiğini fark ederiz. Aynı şekilde diğer insanlar da bizim hatalarımızı fark ederler; her türlü davranış dikkat çekicidir ve utanç kaynağı olabilir. Bu nedenle kendinizi kontrol etmeniz ve gerekirse kendi davranışınızı düzeltmeniz daha iyidir.

Genel kurallar her durum için geçerlidir; asla gereksiz olmayacaktır. Bir insanı gördüğümüzde ilk dikkat ettiğimiz şey onun duruşudur. Duruş, yalnızca bir kişinin davranışını veya durumunu karakterize etmekle kalmaz, aynı zamanda karakterinin sırlarını da ortaya çıkarır.

Kendine güveni olmayan bir kişi sandalyesinin kenarında gergin bir şekilde kıpırdanacak, karmaşık bir kişi ise daha az fark edilmek için kambur durmaya çalışacaktır. Dik oturun, ancak rahat olmanız için. Ellerinizi masanın kenarına veya dizlerinize koyabilirsiniz; dirseklerinizi yanlarınıza doğru bastırmanız daha iyi olur.

Bu arada, Sovyet döneminde dirseklerinizi vücudunuza nasıl yakın tutacağınızı öğrenmek için periyodik olarak antrenman yapmanız tavsiye edildi - öğle yemeği yiyin, dirseklerinizle birkaç ağır kitap tutun. Bu, doğru vücut düzeninin oluşması ve hiç düşünmediğiniz zamanlarda bile dirseklerinizi kusursuz bir şekilde tutmanız için gereklidir.

Sofra görgü kuralları, bir kişinin başına gelebilecek hemen hemen tüm durumları kapsar ve belirli bir durumda ne yapılması gerektiği konusunda net bir öneri verir.

Doğal olarak evde sofra görgü kuralları ile restoran görgü kuralları biraz farklıdır, ancak her durumda uygun olan kurallar vardır:

Çok yüksek sesle konuşmayın;
Yiyeceğin bulunduğu çatalı veya kaşığı ağzınızdan çok uzağa hareket ettirmeyin;
Yemek yerken ses çıkarmamalısınız;
Gereksiz acele etmeden, sakince yemek yemelisiniz.

Restoran

Bir restorandaki davranış kuralları biraz sakinlik gerektirir - başkaları üzerinde hoş bir izlenim bırakmak için doğru ve onurlu davranmanız gerekir.

Erkek önce bayanın gitmesine izin vermelidir, ancak restorana bir grup erkek veya kadın giderse, o zaman herkes eşit şartlarda olur veya yemeği başlatan kişiye güvenir.
Akşam yemeğinde birkaç kişinin buluşması gerekiyorsa ve bazıları geç kalırsa, diğer konuklarla karşılıklı anlaşarak geç kalanlar için yaklaşık çeyrek saat bekleyebilirsiniz. Daha uzun süre beklemek, zamanında gelen misafirlere saygısızlık göstergesidir.
Geç kalırsanız özür dilemeli ve diğerlerine katılmalısınız. Geç kalma gerçeğine özellikle dikkat edip sebebini açıklamamalısınız, sadece masa sohbetine katılın.
Bir erkek ve bir kadın bir restoranda buluştuğunda, erkeğin menüyü okuması ve arkadaşına bazı yemekler ikram etmesi gerekir. Bu durumda bir kızın kayıtsızlığını ifade etmesi kötü bir davranıştır. Bir restorandaki görgü kuralları, bayanın yemek seçimine katılımını ima eder.
Restoranda yüksek sesle konuşmamalı, yüksek sesle gülmemelisiniz. Eğer bu kazara olduysa, diğer ziyaretçilerden özür dilemek ve daha sessiz olmak mantıklı olacaktır. Masa adabına dikkat edilmeli, yan masada uygunsuz bir davranışta bulunulması halinde garsona bilgi verilmelidir.
Garson sipariş edilen yemekleri mevcut herkese getirdiğinde yemeye başlamalısınız. Yemeğinin hazırlanmasını bekleyen kişi sakıncası yoksa, başkalarına yemeğe başlama daveti yapabilir.
Masada hijyen prosedürleri uygulamak - yüzünüzü, boynunuzu ve ellerinizi peçeteyle silmek, saçınızı taramak veya ruj sürmek kesinlikle yasaktır. Görünümünüze dikkat etmeniz gerekiyorsa bunu özel bir odada yapmak daha iyidir. Masa görgü kuralları ayrıca bulaşıkların üzerindeki ruj izlerini de hoş karşılamaz. Yemeye başlamadan önce kızın rujunu peçeteyle dikkatlice çıkarması gerekir.
Yiyecekle herhangi bir etkileşim de medeniyetsiz görünüyor; yiyecek yenilmek üzere masanın üzerindedir. Instagram için fotoğraf çekmek, çorbaya üflemek, salatayı titizlikle seçmek, malzemeler hakkında yorum yapmak ayıptır.
Bir tabakta bir parça kıkırdak veya kemikle karşılaşırsanız, yenmeyen öğeyi dikkatlice kaşığa geri koymanız ve bir tabağa (veya peçeteye) taşımanız gerekir.

Cihazların kullanımı

Hiçbir durumda çatal bıçak takımının temizliğini kontrol etmemelisiniz ve çatal veya kaşık üzerinde bulanık bir nokta fark ederseniz, garsonun dikkatini sessizce bu dikkatsizliğe çekmeniz ve kibarca yenisini istemeniz gerekir.
Çoğu restoranda masa önceden hazırlanır ve çatal bıçak takımı servis tabağının her iki yanına yerleştirilir.
Masada görmeyi beklediğinizden daha fazla tabak varsa kafanız karışmayın; her şeyin bir amacı vardır ve hangi çatal veya kaşığı almanız gerektiği konusunda şüpheniz varsa, diğer misafirlerin bu sorunu nasıl çözdüğünü her zaman görebilirsiniz. .
Tabağın solunda bulunan kaplar sol elle kullanılır, sağa yerleştirilen kaplar ise sağ elle tutulmalıdır.
Karmaşık yemekleri servis ederken, her yemeğin kendine ait kapları olması gerekir; bu nedenle hangi çatalı alacağınız konusunda şüpheniz varsa, en uzak olanı, tabağın kenarından en uzak olanı alın. Bulaşıkları değiştirdikçe, en yakındaki cihazlara yavaş yavaş yaklaşacaksınız.
Bıçak ya yiyecekleri kesmek için ya da ezme ve tereyağını sürmek için (örneğin kahvaltı sırasında) kullanılır. Bıçak parçalarını denememelisiniz.
Et veya balık yenildikçe sırayla kesilmelidir. Parçanın tamamını bir kerede kesmek kötü bir biçimdir. Bu şekilde yemeğin daha hızlı soğuduğu ve ana lezzet nüanslarını kaybettiği genel olarak kabul edilmektedir.

Başınızı belaya sokmamak için farklı çatal bıçak takımları arasındaki birkaç farkı önceden öğrenin.

Çatallar

İkinci sıcak yemek çatalla yenir, dört dişlidir, uzunluğu tabağın çapından biraz kısadır ve sola yerleştirilmiştir;
balık çatalı sıcak balık yemekleri için kullanılır, lokantadan daha küçük görünür ve dört kısa dişi vardır, balık çatalı girintilerinden kolayca tanınır - kemikleri ayırmak için bunlara ihtiyaç vardır;
atıştırmalık çatalı - soğuk mezeleri yemek için kullanılan sofra çatalının daha küçük bir kopyası;
tatlı çatalı - turtalar için küçük, tatlı tabağının boyutuna uyuyor ve alışılmadık görünüyor;
genellikle meyve bıçağıyla servis edilen, iki uçlu bir meyve çatalı;
kalan çatallar yardımcı kabul edilir, onlarla birlikte yenilmesi gereken yemeğin yanına yerleştirilir.

Bıçaklar

İkinci sıcak yemek sofra bıçağıyla yenir, tabağın sağına konulur, bıçak tabağa doğru çevrilir;
balık bıçağı donuktur ve balığın etini kemiklerden ayırmak için kullanılan bir spatulaya benzer;
atıştırmalık bıçağı küçüktür ve tırtıklıdır;
tatlı ve meyve bıçağı birbirine benziyor - bunlar en küçükleri.

Kaşıklar

yemek kaşığı - en büyüğü, tabağın sağında yer alır;
kesmeyi gerektirmeyen tatlılarla bir tatlı kaşığı servis edilir - yumuşak pudingler, jöleler ve çırpılmış krema;
bir kase ile bir dondurma kaşığı servis edilir;
kokteyl kaşığının çok dar ve uzun bir sapı vardır;
herhangi bir sıcak içecekle bir çay kaşığı servis edilebilir;
kahve kaşığı en küçüğüdür, sadece sade kahve ile servis edilir.

Masadaki diyaloglar ve davranışlar

Masa görgü kuralları yalnızca çatal bıçak kullanımını, doğru konumlandırmayı ve iyi duruşu değil, aynı zamanda diyalog ve konuşmaları yürütme biçimini de içerir.

Sofra görgü kurallarının ciddi bir çatışmaya yol açabilecek kışkırtıcı konuların tartışılmasını kesinlikle yasakladığını belirtmekte fayda var - bu nedenle para, politika ve din hakkında yorum yapmaktan kaçınmalısınız.

Masada nasıl davranılmalı ve ne söylenmeli? Sizinle konuşan kişiye mutlaka bakın, sözünü kesmeden dinleyin ve ancak o zaman yanıt verin. Muhatabınızın sorularından bazılarının yemek için uygunsuz olduğunu düşünüyorsanız, nazikçe bu konuyu biraz daha sonra tartışmanızı önerin. Diğer tüm durumlarda kolay ve doğal bir şekilde cevap vermelisiniz.

Restoran ayrıca hararetli tartışmalara da işaret etmiyor - uygunsuz yorumlardan kaçının ve eğer başka biri sesini yükseltirse tatlı bir şakayla ortamı hafifletin.

Sadece ikinizle sohbet etmemelisiniz; yemeğe katılanların geri kalanını da sohbete dahil edin.. Örneğin, konuşma yakın zamanda yapılan bir tatil hakkındaysa muhataplarınızdan birine yakın gelecekte tatile çıkıp çıkmayacağını veya hangi tatil yerlerini tercih ettiğini sorabilirsiniz.

Herhangi bir masa sohbetinde toplantının ev sahibini, aşçısını veya toplantıyı başlatan kişiyi övmek de iyi bir yöntemdir; akşamın genel atmosferini vurgulayacak birkaç nazik söz bulun.

Kısa bir görgü kuralları kursu

Çoğunluğun yaptığını yapın.
Başkalarının hatalarını öne çıkarmayın Son çare olarak bunu alçak sesle ve sadece masadaki komşunuza söyleyebilirsiniz.
Yemeğinizden uzun süre uzak kalmayın.
Masadan ayrılırken özür dileyin.
Her şeyi deneyin ve sevdiğinizi yiyin.
Diyetler, yeme bozuklukları, alkollü içecek kısıtlamaları ve diyet ortak bir masada tartışılmıyor.

Resimlere bakarak masadaki bazı davranış kurallarını incelemek daha iyidir - temel masa ayarlama şemalarına bakın, ayrıca şunu veya bu cihazı nasıl doğru şekilde tutacağınıza dair bir video da izleyebilirsiniz.

Biraz zaman ayırırsanız masa görgü kuralları o kadar da zor değildir ve tüm kurallara uymak, kendinizi en iyi şekilde sunmanıza yardımcı olacaktır.

Her birimizin hayatında sürekli olarak masada kutlamayı tercih ettiğimiz önemli olaylar olur. Nerede olduğunuz önemli değil - arkadaşlarınızla bir restoranda, ailenizle evde, herhangi bir kutlama veya ziyafette - sizi yalnızca en iyi şekilde aydınlatmakla kalmayacak, aynı zamanda sizi de aydınlatacak temel görgü kurallarını kesinlikle bilmelisiniz. Ayrıca alıcı tarafı da lütfen.

Aşağıda sizin için çiğnenmemesi gereken 9 temel kuralı seçtik.

1. Küçük şeylere dikkat edin

Dikkat etmeniz gereken ilk şey küçük detaylardır. Bir yere davet edildiyseniz, cevap vermekte gecikmeyin. Ayrıca davetlinin sizden belirli kıyafetlerle gelmenizi isteyip istemediğine de dikkat edin. Cevabınız evet ise, mümkün olduğunca kıyafet kurallarına uymaya çalışın. Daveti kabul ederseniz, hostes için küçük bir hediye - bir şişe şarap veya bir tür hediyelik eşya - getirmeyi unutmayın. Burada dikkat önemlidir.

2. Peçeteye dikkat edin

Masada yapmanız gereken ilk şey kucağınıza bir bez peçete koymaktır. Yemeğin sonuna kadar orada bırakın. Eğer uzaklaşmanız gerekiyorsa peçeteyi sandalyenizin üzerine bırakın. Kirliyse ve sandalyenin lekelenmesinden korkuyorsanız (özellikle koltuk kumaştan yapılmışsa), tabağınızın soluna yerleştirin.

3. Cihazları anlayın

Resmi bir resepsiyondaysanız, büyük olasılıkla masada birçok farklı çatal bıçak takımı ve tabak olacaktır. Karışıklığı önlemek için basit bir kuralı unutmayın: Bunları dışarıdan kullanmanız ve içeriye doğru hareket etmeniz gerekir. Yani, plakadan daha uzakta bulunan, yanında bulunanlara yaklaşan cihazlarla başlamanız gerekir. Yemeklerin size servis edileceği sıra budur. Bu durumda tatlı çatal bıçak takımı aşağıdaki fotoğrafta gösterildiği gibi tabağınızın üstüne yerleştirilebilir.

4. Cihazları doğru tutun

Çatal bıçak takımını düzgün tutmanın iki yolu vardır. Birincisi kıta (veya Avrupa) tarzı, ikincisi ise Amerikan tarzıdır. Avrupa tarzında çatal sol elde, bıçak ise sağ elde olmalıdır. Çatalın dişleri aşağıya bakmalıdır. Bir parça kestikten sonra ağzınıza koyun. Bu durumda dişlerin de aşağıya, çatalın arkasının ise yukarıya bakması gerekir.

Amerikan tarzında çatalı sanki bir kalemmiş gibi sol elinizde tutun. Bıçak hâlâ sağ elindedir. Çatal kolunu başparmağınız ve işaret parmağınızla tutmalısınız. Orta ve başparmak tabanı tutar ve işaret parmağı üstte bulunur. Çatal dişleri de aşağıya bakmalıdır. Bir parçayı kestikten sonra çatalı sağ elinize alın ve yiyeceği ağzınıza koyun.

5. Mola verirseniz ekipmanı doğru şekilde düzenleyin

Yemeğe kısa bir ara vermeye karar verirseniz, kapları çapraz şekilde saat 3 konumuna yerleştirin: bıçak sağa, çatal sola. Yemeğinizi bitirdiğinizi göstermek istiyorsanız bıçağı ve çatalı tabağa paralel olarak yan yana yerleştirin.

6. Yemeğe başlamak için zaman ayırın

Herkes masada olduğunda, yemek yemeye zaman ayırın. Davet edenin yemek yemeye başlamasını bekleyin ve ancak o zaman devam edin. Bu, gözlemlenmesi hiç de zor olmayan temel bir nezaket jestidir.

Bugün masadaki davranış kurallarını bilmek çok önemlidir. Bu, her durumda doğru davranmamıza yardımcı olan gerekli bilgi dallarından biridir çünkü yemek yemek bizim günlük işlemimizdir.

Bir kişinin masadaki davranış kurallarını (görgü kuralları) ne kadar bildiği, onun yetiştirilme düzeyini gösterir ve onun hakkında çok şey söyleyebilir. Bu bilgiyle kendimizle konuşmayı keyifli hale getirir ve kendimize iyi davranışlar sergilediğimizi gösteririz. Bu, görgü kurallarına genellikle özellikle uyulmayan yakın bir aile çevresinde bir akşam yemeği veya meslektaşlarıyla veya bir randevuda bir yemek olabilir.

Modern bir insanın çeşitli standart kurallara uyması gerekir. Kendimizi en iyi şekilde gösterdiğimiz, gözlemlediğimiz sıradan teknik noktalardan bahsediyoruz. İşte bu tür birkaç kural.

Konuşma

Görgü kurallarının önemli bir kısmı konuşmadır. Bir konuşma sırasında masada davranış kuralları da mevcuttur ve genellikle bunlara çocukluğumuzdan beri aşinayız.

Masada biri size kadeh kaldırarak yaklaştığında, kadehi masadan kaldırıp, kadeh kaldıran kişi bitene kadar havada tutmanız doğrudur. Bunu genellikle bardakların tıngırdaması takip eder ve yemek yiyen herkes bardaklardan bir yudum alır. Bu arada bardağını götüreceğiniz kişinin gözlerine doğrudan bakmanız gerekiyor. Almanya gibi bazı ülkelerde başka tarafa bakmak kabalık olarak görülüyor.
Birine hitap etmek istediğinizde veya biri sizinle konuşurken ağzınızı tıkamayın. Çiğnerken çiğnemeyin.

Töre

Masaya nasıl oturulacağını, sosyal bir etkinlikte veya resmi olmayan bir toplantı sırasında nasıl davranılacağını bilmek önemlidir. Prensip olarak, masadaki davranış kurallarının (görgü kuralları) her iki durumda da farklı olmadığı not edilebilir. Ancak bunlardan bazıları resmi olmayan toplantılarda uygulanacak kadar katı değil.

Masaya eğilmeyin veya dirseklerinizi masaya dayamayın. Dirseklerinizi kendinize doğru bastırırken sadece bileklerinizi masaya yaslamanız, hatta ellerinizi dizlerinizin üzerine koymanız doğru olacaktır. Ancak kadının kısa bir süre için masaya tek dirsekle yaslanmasına izin veriliyor. Bacaklar düz olmalıdır; onları uzatmak da çirkin sayılır.
Çok sayıda davetlinin olduğu etkinliklerde tabaklar yanlarında oturanların arasından geçirilmelidir. Ve bu saat yönünün tersine yapılır. Yani örneğin istediğiniz salatayı almak için masanın karşısında durmamalısınız. Diğer misafirlerden bunu size iletmelerini isteyin.
Akşamın veya yemeğin sahibi önce yemeğe başlar.

Peçete

Peçetelerle ilgili ayrı sofra adabı vardır.

Bunlar görgü kuralları bilginizi gösterecek basit eylemlerdir.

Peçete kucağınızda olmalı. Etkinliğin sahibi önce peçetesini alır. Aynı zamanda gereksiz ani hareketler yapmayın - sallayın veya el sallayın; peçetenizi sakin ve sessizce açın.
Peçeteyi yakanıza veya kemerinize sokmayın veya dizlerinizin üzerine yerleştirmeye çalışmayın.
Üzerinde ruj veya yağlı yiyecek izleri kalabileceğinden, bardaktan içmeden önce dudaklarınızı peçeteyle silmek gelenekseldir.
Eğer masadan kalkmanız gerekiyorsa sandalyenizin üzerine bir peçete bırakın.
Yemek bitince peçeteyi tabağın soluna koymak adettendir. Yere düşen peçete garsona sorularak yenisi ile değiştirilmelidir.

Masadaki çatal bıçak takımı ve diğer eşyalar

Elbette görgü kurallarının önemli bir parçası da çatal bıçak takımına ilişkin sofra adabıdır.

Çatalı sağ elimizde, bıçağı ise sol elimizde tutuyoruz. Altın kural. Solak biri için ise durum tam tersidir. Konuşmaya ara verdiğinizde çatal bıçaklarınızı tabağa tamamen oturacak şekilde yerleştirin.
Yemeğinizi yalnızca bölüyorsanız, çatal bıçak takımınızı tabağınızın üzerinde çapraz olarak katlayın; bu yemeği bitirdiyseniz, çatal bıçak takımını yatay olarak, birbirine paralel olarak, sapları saat 10 yönünde çapraz bakacak şekilde istifleyin (bir tabakla karşılaştırıldığında). saat kadranı).
Masada çok sayıda farklı çatal bıçak takımı servis ediliyorsa ve bunun tatlı kaşığı mı yoksa çorba kaşığı mı olduğunu bilmiyorsanız, o zaman bir ipucu var: çatal bıçak takımı her zaman bulaşıkların yerleştirileceği sıraya göredir. servis edildi. Yani, plakadaki ilk cihaz ilk önce kullanılır ve sonuncuya kadar bu şekilde devam eder.

Sofra adabı: nasıl yenir?

Yemeğinizi iz bırakmadan tamamen bitirmeyin. Dekoratif unsurları plaka üzerinde bırakın.
Restoranlarda servis edilen tüm yemekler çatal bıçak kullanılarak yenir. Evde ellerinizle yediğiniz özel, egzotik yemekleri de onlara özel servis edilecek mutfak eşyalarıyla yemelisiniz.
Tuz veya biberlik istemeden önce yemeğin tadına bakmalısınız. Az tuzlanacağından emin olsanız bile. Bu tür "öngörülerin" gösterilmesi aynı zamanda zevk eksikliğini ve hostesin becerisinden şüphe ederek onu üzme girişimini de gösterir.
Ekmeği ısırmadan elinizle parçalamalısınız. Ayrıca ekmek parçalarını sosa veya sıcak yemeğe batırmamalısınız.
Sofra adabının kuralları şunu söylüyor: Eğer ekmek ve tereyağı bir tabakla servis ediliyorsa, ekmeği bir veya iki lokmada yiyebilmeniz için küçük parçalara ayırmanız ve ancak daha sonra her parçaya tereyağı sürmeniz gerekir.
Bir yemeğin kemiklerini, kıkırdaklarını veya diğer yenmez öğelerini bir çatal kullanarak ağzınızdan çıkarmak gelenekseldir: ağzınıza getirin ve dudaklarınız ve dilinizle kendinize yardımcı olun, ardından tabağınızın kenarına yerleştirin. Elbette bunu olabildiğince sessiz yapmak daha iyi olur. Zeytin çukuru da olabilir, balık çukuru da olabilir.
Yemeğin sosu genellikle özel bir kaşıkla servis edilir. Böyle bir kaşık alıp sosu tabağın kenarına koymanız gerekiyor. Yiyecekleri doğrudan ortak bir tencereye batırmayı veya yemeğinizin her yerine sos dökmeyi aklınızdan bile geçirmeyin. Bazen sos teknesine ağızlıklı ve kaşıksız servis yapılabilir. Bu durumda sosun kıvamına bakın, sıvıysa ve etle birlikte servis ediliyorsa etin üzerine dökün. Normal kalınlıkta ise tabağın kenarına yerleştirin.

Küçük yaştan itibaren çocuklara sofra adabını, en azından temel bilgileri açıklamak da önemlidir: höpürdetmeyin, dikkatli ve yavaş yiyin, dik oturun.

İçecekler

Sıcak bir içeceğin üzerine üflemeyin. İstediğiniz sıcaklığa soğuyana kadar beklemek en iyisidir.
Bardağı kulpundan tuttuğunuzdan emin olun. İki elinizle tutmayın.
Tabağa içecek dökülürse peçeteyle silmeye gerek yoktur. Bu durumda garsondan tabağı değiştirmesini istemeniz yeterli. Tabii ki sıcak içeceğinize kurabiye, kek veya diğer tatlıları batırmamalısınız.

Dikkatleri üzerinize çekmek istiyorsanız ve itibarınız konusunda hiç endişelenmiyorsanız, esprili sofra adabı size yardımcı olacaktır. Bu durumda her şeyin tam tersini yapabilirsiniz. Sadece sizin için kesinlikle güvenli olduğundan ve gelecekteki yaşamınızı hiçbir şekilde etkilemeyeceğinden emin olun. Bu resmi olmayan bir ortamda yapılabilir, diyelim ki arkadaşlarınızı ziyarete gittiniz ve bu ziyaretten ne kadar memnun olduğunuzu göstermek için masada asil bir şekilde "yemek" yapın ve ikramları yemenin sizin için ne kadar lezzetli olduğunu iddia edin.

Sonunda

Yazımızda sofra adabının kurallarını kısaca anlattık ama daha geniş versiyonları da mevcut. Ancak tüm bu kurallara sıkı sıkıya bağlı kalmanın her zaman uygun olmadığını anlamak önemlidir. Ve bunların hepsini resmi olmayan bir ortamda kullanırsanız, bu sizi fazla kibirli gösterebilir. İyi şeyler her zaman ölçülü olmalıdır.

Master4ef

Masada görgü kuralları bize erken çocukluktan itibaren aşılanır. Yemek yerken nasıl davranmamız gerektiğini bilmek bize özgüven verir ve toplumda en iyi yönümüzü gösterme fırsatı verir.

Yemek yerken davranıştaki normlar ve yasaklar

En önemlisi asla ağzınız doluyken sohbet etmeyin. Bu sadece çirkin görünmekle kalmıyor, aynı zamanda fikrinizi açıkça ifade etmenizi de engelliyor.
Aynı anda mümkün olduğu kadar ısırmaya çalışmanıza gerek yok. Ağzınız yemekle doluyken sadece çirkin görünmekle kalmayacak, aynı zamanda kendinizi huysuz biri gibi de göstereceksiniz.
Ekmeği ısırma alışkanlığını da unutmak daha iyidir. Unlu mamuller küçük porsiyonlara bölünerek ağza konulmalıdır.
Bir et yemeğinin birden kesilmesi gerekmediğini de unutmamak gerekir. Ancak bir parçayı yedikten sonra diğerini kesebilirsiniz.
Ellerinizi bıçak ve çatal tutarsanız kümes hayvanı yemekleri için kullanabilirsiniz.
Balığın kemiklerinin de çatalla çıkarılması gerekir. Nadir durumlarda bunu elle yapabilirsiniz. Bundan sonra, kötü huylu insanların yaptığı gibi yalamamak yerine bir peçeteyle silinmeleri gerekir.
Garnitürler bir çatalla delinebilir ve kendinize bir parça ekmek yardımcı olabilir.
Yemek kıymadan yapılmışsa ve çatalla kırılabiliyorsa bıçak kullanmanıza gerek yoktur.
Bıçaktan yemek yemek sadece tehlikeli değil (yaralanabilirsiniz), aynı zamanda son derece uygunsuzdur.
Sol elde çatal, sağda bıçak gibi önemli bir nüansı bir kez daha hatırlatalım. Kendinizi çok rahatsız hissetseniz bile önceden evde pratik yapmalısınız. Güven pratikle birlikte gelir.
Yemek çatalla yenebiliyorsa kaşık kullanmayın.
Eğer komposto servis edilirse, meyvenin kemiklerini doğrudan tabağa tükürmek en iyi fikir değildir. Öncelikle kaşığı ağzınıza yaklaştırarak kemiğin tükürülmesini sağlayın ve tabağa koyun.
Açgözlülüğünü gösterip en büyük parçaları almamalısın. Ortak bir tabaktan her zaman size en yakın olan parçayı almalısınız.
Sofra arkadaşlarınızı utandırmamak için kirli tabakları onlara doğru itmeyin.
Beğendiğiniz yemeğe tüm masanın üzerinden ulaşmak alışılmış bir şey değil. Size sunulmasını isteyin.
Artan sosun bulaşması veya tabaktan içilmesi gibi kötü alışkanlıklar da yasaktır.
Hoş olmayan sesler çıkarmamak için daima ağzınız kapalı olarak yemek yiyin.
Masa örtüsünün üzerine kirli çatal-bıçak konulmamalıdır. Onları tabağa bırakın.
Ayrıca yemek kaşığının tamamını ağzınıza almamaya dikkat etmelisiniz.
Yemeğin sonunda hiçbir durumda tabağı ya da kaşığı yalamamalısınız.
Çaydaki şekeri karıştırdıktan sonra kaşığı fincandan çıkarın.
Bir yemeği servis ederken, neyden yapıldığını görmeye çalışarak onu seçmeyin, koklamayın veya yakından bakmayın.
İkramdan hiç hoşlanmadıysanız bile bunu doğrudan söylemeyin. Yorum yapmaktan kaçınmak en iyisidir.
Masada oturan diğer insanlara saygısızlık yapmamak için dik oturun ve bacak bacak üstüne atmayın.

Masada peçete kullanma kuralları

Peçete kumaştan yapılmışsa, amacı yalnızca giysileri kontaminasyondan korumaktır. Bulaşıkları böyle bir peçeteyle silmenize, dudaklarınızı veya ellerinizi silmenize gerek yoktur.
Ellerinizi ve dudaklarınızı temizlemek için masanın üzerinde kağıt peçeteler var.
Yemekten sonra tabağın yanına bir bez peçete bırakılır. Kağıt olanlar rulo halinde bir tabağa yerleştirilir.

Ancak hostesi davet ettikten sonra masaya oturabileceğiniz dikkate alınmalıdır. Erkeklerin görevi tüm kadınlara birer sandalye çekerek yardımcı olmaktır. Ayrıca sırtınızın daima düz olduğundan emin olmanız gerekir. Bacaklarınızı masanın altına germeyin, dirseklerinizi masaya koymayın - bunların hepsi itibarınız üzerinde en iyi etkiye sahip olmayacaktır.

Çatal bıçak takımı nasıl kullanılır?

Çatal bıçak takımının nasıl kullanılacağını bilmek, uygun sofra adabının ayrılmaz bir parçasıdır.

Her bir cihazın amacını hâlâ hatırlamıyorsanız, bunları kurulma sırasına göre kullanın. Kenarlardan başlayarak merkeze doğru.
Ortak bir tabağa bir şeyler koymak için bu yemeğin yanında bulunan eşyaları kullanmanız gerekir.
Tabak değiştirildiğinde ve yemeğe ara verildiğinde çatal ve bıçak çapraz olarak yerleştirilir.
Yemeğin sonunda çatal bıçak takımı tabağa paralel olarak yerleştirilir.

Doğru sofra adabı yukarıda sayılanlardan çok daha fazlasını içerir. Sadece sofra adabını bilmek ve çatal-bıçak kullanmayı bilmek değil, aynı zamanda görgü, davranış ve konuşmayı sürdürme yeteneğinizi de izlemek önemlidir.

Akşam yemeği etkinlikleri, herkesin görgü kuralları ve görgü kuralları konusunda bilgi sahibi olduğu bir sınavdır. Bir restorana gitmeden veya ziyaret etmeden modern yaşamı hayal etmek zor. Kurallara uygunluk, hem misafirin hem de etkinliğin ev sahibinin toplumda, uygun şekilde aşılanmış iletişim becerilerine sahip, iyi huylu bir birey olarak görünmesine yardımcı olacaktır.

Ne olduğunu?

Çoğu zaman “etik” ve “görgü kuralları” kavramları eşitlenir veya birleştirilir. Ahlakın daha geniş bir anlamı vardır; bundan bahsederken bireyin kişisel ahlaki değerleri akılda tutulmalıdır. Bu tür insan özellikleri erken çocukluktan itibaren geliştirilir. Tipik olarak, bir bireyin ahlakının derinliği ve gücü, ailedeki kişilerarası ilişkilere (aile modeli), yetiştirme yöntemlerine, eğitim kurumlarının okul çocuklarına iyi davranışlar aşılamayı amaçlayan çabalarına, arkadaş canlısı çevreye ve kişisel karakter özelliklerine bağlıdır.

Görgü kuralları, iyi yetiştirilmiş herhangi bir kişinin uyması gereken bir dizi özel kuraldır. Bunlar, bir bütün olarak toplum için veya özellikle belirli bir birey için toplum tarafından kabul edilen davranış normlarıdır. Son derece doğru ahlaki değerlere sahip, son derece ahlaklı bir insan olabilirsiniz ama görgü kurallarını bilmiyor olabilirsiniz. Ve tam tersi.

Sofra görgü kuralları, bir restoranda, misafirlerde, piknikte, kadın ve erkek arasındaki ilişkilerin düzeni, bu tür etkinliklerde farklı rütbe ve yaştaki kişilerin nasıl davranması gerektiğine ilişkin kurallardır.

Eğitimli herhangi bir kişi sofra görgü kurallarının temellerini bilmelidir. Hayatta belirli bir seviyeye ulaşmak, kariyer basamaklarında yükselmek veya yüksek sosyal çevrelere girmek isteyen herkes, görgü kurallarını iyice öğrenmeli ve bunlara uymalıdır.

Standartlar ve düzenlemeler

Bir ziyafette nasıl davranmanız gerektiğine dair temel unsurları tanımlayabilirsiniz. Bu tür kurallar hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından bilinir ve anlaşılır. Bu nedenle kendinize ve genç nesle iyi ahlakı aşılamaya aşağıdaki temel ilkelerden başlamalısınız:

Görgü kuralları proksemiklerine uygunluk. Konukların masaya doğru yerleştirilmesi önemlidir. Böylece etkinliğin ev sahibi masanın başında yer alır, tüm önemli, onursal ve kıdemli konuklar ev sahibinin yanında sağda ve solda oturur, gençler ve çocuklar masanın karşı ucunda yer alır. Bazen en küçüklere ayrı bir çocuk masası verilir.
Konuşma sırasında seste hangi tonlamanın hakim olduğunu, konuşmanın tınısını, sesini, tonunu ve hızını izlemek çok önemlidir. Ses net çıkmalı, çok hızlı konuşmamalısınız ve yüksek sesli ünlemler kabul edilemez. Ağzın doluyken konuşamazsın.
Masada jestlerinize ve duruşunuza dikkat etmeniz gerekiyor. Bir sandalyeye uzanamazsınız, dirseklerinizi masaya koyamazsınız, yanağınız elinize dayalı olarak oturamazsınız, bacak bacak üstüne atamazsınız veya özellikle alet tutuyorlarsa kollarınızı sallayamazsınız.
Masada tartışmaya neden olabilecek bir konuşma başlatamazsınız. Politika, din, sağlık ve para konuşulmaya kapalı konulardır. Ayrıca diyetinizi, alkol kısıtlamalarınızı veya alerjiniz olan yiyecekleri de tartışamazsınız. Uygunsuz yemeği sessizce bir kenara bırakmalı ve alkolü başka bir içecekle değiştirmelisiniz.

Kucağınıza bir keten peçete serilmeli, bu hem kıyafetlerinizin kirlenmesini önleyecek hem de ellerinizi gizlice silme imkanına sahip olacaksınız.
Herkesin tabağında yemek varken yemeğe başlayabilirsiniz, ayrıca tatilin ev sahibi yemeğe başladıktan sonra da yemeğe başlayabilirsiniz.
Yemek yerken çiğnemesi imkansız bir parçaya veya bir kemiğe rastlarsanız, peçeteyi dikkatli bir şekilde dudaklarınıza götürmeli ve yenmeyen öğeyi çıkarmalısınız.
Bayram süresince telefonunuzu kapatmalı veya sessiz moda almalısınız. Hiçbir durumda masanın üzerindeki tabağın yanına koymamalısınız.
Bir kadın çantasını veya el çantasını arkasındaki sandalyeye, büyük bir çantayı ise yere koymalı veya sandalyenin arkasına asmalıdır. Bazen restoranlar çantalar için özel bir sandalye sunuyor, onu kullanabilirsiniz. Çantaları, paketleri bir süre masaya bile koyamazsınız.
Çatal bıçak takımı veya yemek yere düşerse buna odaklanmamalısınız, garsonu arayıp yenisini getirmesini istemelisiniz. Masanın altına eğilip düşen bir nesneyi kaldıramazsınız.
Yemek masasında kürdan kullanılmamalıdır. Konuşmaya ara verildiğinde özür dilemeli ve masadan ayrılmalısınız. Tuvalete sıkışan yiyecek parçasını çıkarabilirsiniz.

Etkinliğin ev sahibi yemek masasına kürdan koymamalı, ziyafetteki yerleri banyodur. Burnunuzu temizlemeniz gerekiyorsa aynı kural geçerlidir. Masada yemek yerken burnunuzu sümkürmek uygunsuz bir harekettir ve bu hareket diğer misafirler için de rahatsız edici olacaktır.

Yemekte görgü kuralları

Bir etkinliğe gitmeden önce onun doğasının daha fazla farkına varmalısınız. Bu, kıyafet seçiminde ve kadınlar için saç modeli ve makyaj seçiminde de yardımcı olabilir.

Etkinlik resmi nitelikteyse, büyük olasılıkla tüm konuklara programlar teklif edildi. Genellikle başlangıç saatini, eğlencenin veya resmi bölümün saatini, büfenin saatini ve akşamın sonunu belirtirler.

Gayri resmi toplantılar genellikle daha samimi ve rahattır. Erkekler kravatları ihmal edebilir, bayanlar ise yere kadar uzanan gece elbiseleri giyebilirler. Ancak bu sizi masada görgü kurallarına uymaktan muaf tutmaz.

Bir restoranda randevu: bir erkek ve bir kadın için kurallar

Genellikle restoranın girişinde misafirleri bir hostes veya baş garson karşılar. İşletmenin bir çalışanı, müşterilerine ücretsiz masalar sunuyor ve sipariş alması için garsonu çağırıyor. Böyle bir pozisyon mevcut değilse, herhangi bir garsondan yer bulmanıza yardımcı olmasını isteyebilir veya kendi başınıza karar verebilirsiniz. Erkek, hanımına genellikle sol taraftaki yerine kadar eşlik eder ve sandalyeye oturmasına yardım eder.

Garson menüyü getirir ve konuklara seçim yapmaları için zaman tanır. Yemek seçiminde öncelik hakkı kadına aittir. Bununla birlikte kadınların sıklıkla yaptığı yaygın bir hata var. “Damak tadınıza göre sipariş verin” demek kesinlikle yasaktır. Doğru yorum – “Lütfen sipariş vermenin en iyi yolu nedir? "
Erkek, kadının isteklerini dinledikten sonra garsona siparişi verir.
Kızlar çok ucuz yemekleri seçmemelidir, çünkü bu, bir erkeğin yeterince zengin olmadığını ima edebilir. Ancak bir kadın için en pahalı yemekleri seçmek gereksiz spekülasyonlara neden olabilir.

Restoranın özellikleri dikkate alınmalıdır. Etkinlik bir Akdeniz restoranında yapılıyorsa pancar çorbası veya mantı sipariş etmenize gerek yok.
Seçim zorsa garsonu arayıp yemeğin içinde hangi malzemelerin olduğunu ve pişirme süresinin ne olduğunu açıklayabilirsiniz.
Garsona isminizle hitap etmemelisiniz; genellikle işletme çalışanlarının üzerinde isimlerinin yazılı olduğu bir yaka kartı bulunur.
Sipariş beklerken küçük bir konuşmaya başlamalısınız. Konuşmanın konusu genel olmalı, ayrıntılara girmemeli, derinlere inmemelisiniz. Muhataplar birbirlerinin gözlerinin içine bakmalı, başkalarını rahatsız etmemek için sessizce konuşmalı ve ayrıca randevu için samimi bir atmosfer yaratmalıdır.
Yemekler hazırlanırken garson aperatif olarak bir şişe şarap getirebilir. Erkek misafir mantarı kendisi açmamalı, içkiyi de dökmemelidir. Bu garsonun işi. Garsonun ikinci bardağı doldurmasını beklemenize gerek yok. Önce bayana servis yapılır, sonra adam kendine bir içki doldurur. Bardağın yarısından biraz daha az doldurulması gerekmektedir.
Cam üç parmakla sapından tutulmalıdır. Böylece olabildiğince temiz kalacaktır ve bu, görgü kavramının anahtarı olan estetik bileşen açısından önemlidir.

Garsona yemeğin değiştiğini bildirmek için çatal bıçak takımını tabağın üzerine çapraz olarak yerleştirmeniz gerekir. Serbest uca bağlanan çatal ve bıçak, yemeğin henüz bitmediğini gösterir. Çatal bıçak takımının kullanımdan sonra masaya konulmasının kesinlikle yasak olduğu, yerlerinin sadece tabakta olduğu unutulmamalıdır.
Partnerinizin yemeğini denememelisiniz. Tadının nasıl olduğunu bilmenin tek yolu bir tane sipariş etmektir.
Bir restoranda, lezzetin ve sürecin tadını çıkararak yavaş yemek yemek gelenekseldir. Açlık hissi çok güçlü olsa bile partnerinizin temposunu takip etmelisiniz, aksi takdirde bunu bir kaçış veya restorandan hızla ayrılma arzusu olarak algılayacaktır.
Akşam yemeği bittiğinde peçete tabağın soluna konur.
Önce beyefendi öder. Kadın “Ne kadar?” diye müdahale etmemeli. “Ya da adamın cebine para koyarak kendi payınızın karşılığını ödemeye çalışın.
Bir erkek ve bir kadının dostane bir ilişkisi varsa, çeki 50/50 ödemek mümkündür, daha sonra erkek, çeki inceledikten sonra kadına siparişinin tutarını söyler ve bir bahşiş üzerinde anlaşırlar.

Bir iş toplantısı

Modern dünyada çoğu zaman restoran ve kafelerde iş toplantıları yapılır. Bu özellikle ticari çıkarlar için yapılan uluslararası ziyaretler sırasında geçerlidir. Kabul eden taraf, ortaklara ülkelerinin geleneklerini ve kültürünü tanıtır. Bu durumda davet edilen taraf, partnerlerini rahatsız etmemek için etkinlikten önce geleneklere aşina olmalıdır. Genel olarak konuşursak, aşağıdaki kurallara uyulmalıdır:

Her şeyden önce, bir iş toplantısı bir iş sorununun çözümüdür. Öğle yemeğinde gerçekleşmezse, kendinizi bir fincan kahve veya çay ile sınırlandırmalısınız.
Bir partnerle buluşurken ana prensibe uymalısınız: Vakit nakittir. Selamlaşmanın hemen ardından, havadan sudan konuşmalarla dikkatiniz dağılmadan sorunu çözmeye başlayabilirsiniz.
Konuyu tartıştıktan sonra toplantıyı kısaca özetlemelisiniz; zaman kalırsa kişisel ilişkileri sürdürmek için soyut konulara geçmelisiniz.
Uluslararası bayramlarda davet eden taraf ödeme yapar. Bir iş toplantısı kahve veya çayla sınırlıysa herkes masrafını kendisi öder.

Dünyanın farklı ülkelerinin gümrükleri

Tarihsel olarak, dünyanın farklı halkları arasındaki gıda alımı, ulusal özellikleri, yaşam yapısını, fatihlerin etkisini, kültürel ve tarihi gerçekleri dikkate alarak kendi yolunda gelişmiştir. Birçok ülkede sofra görgü kuralları birbiriyle örtüşmektedir. Böylece, genel bir uluslararası görgü kuralları belirlenebilir ancak özgünlüğe her zaman yer vardır.

Rusya'da

Rusya, masadaki pan-Avrupa davranış normlarının resmi olarak benimsendiği büyük bir uluslararası ülkedir. Ancak ülkemizde 190'dan fazla milletin olduğu göz önüne alındığında, etrafı dolaşırken masada alışılmadık gelenekler ve davranış normlarıyla karşılaşabilirsiniz.

Tatarlar sofra adabına büyük önem verirler. Yemeğe önce aile reisi başlar, daha sonra ailenin geri kalanı ve misafirler başlar. Masadan ancak ailenin reisi ayrıldığında ayrılırlar. Yemeklerden önce ve sonra Allah'a hamd edilir.

Kafkas halklarının başka özellikleri de var. Her aile üyesinin, tartışmasız saygı duyulması gereken kendi rolü vardır. Önemli bir özelliği belirtmekte yarar var: Kafkasya'da kadın ve erkek aynı sofrada birlikte yemek yemiyor. Önce erkekler yemek yerler, sonra kadınlar ve çocuklar.

Kafkasya'daki herhangi bir büyük ziyafetin bir yöneticisi - bir "tost ustası" olmalıdır. Etkinliğin en yaşlı ve en onurlu konuğu, tost ustası olabilir. Kadeh kaldırıyor ve başkalarına söz hakkı veriyor. Tostsuz bir Kafkas ziyafeti ziyafet değildir. Olağanüstü ihtişam ve ustanın erdemlerinin yüceltilmesiyle ayırt edilirler.

Moğol ve Buryat halklarında masadaki konuklara önce bir kase çay veya votka ikram edilir. Kaseyi alan misafir, sağ elinin başparmağını içeceğin içine koymalı ve şömineye doğru sıçratmalıdır. Bu geleneğin günümüze kadar bazı yerlerde korunmuş olması ilginçtir. Elbette birçok ulusun gelenekleri giderek zayıflıyor ve giderek daha fazla aile Avrupa görgü kurallarına uymaya başlıyor.

Bununla birlikte, geniş Rusya'yı dolaşırken, geniş vatanın bir veya başka bir köşesine gitmeden önce yerel sakinlerin yaşam özelliklerini incelemelisiniz. Bu bilgi, ev sahiplerini rahatsız etmemek veya gücendirmemek, aynı zamanda onların kültür ve geleneklerine saygı göstermek için gereklidir.

Fransa'da

Fransa'da akşam yemeğine davet edilecek kadar şanslı olanlar için şunu bilmeye değer:

Fransa'da öğle ve akşam yemekleri her zaman bir aperatifle başlar, bölgeye göre seçilir. Fransızlar bir kadeh şarap içmek için bir nedene ihtiyaç duymazlar; şarap içmeye ergenlik çağından itibaren başlarlar. Şarap kesinlikle beklenen yemeğe göre seçilir. Balık ise - sek beyaz şarap, et - sek kırmızı.
Fransızlar genellikle yemek yapmadıkları için dışarıda yemek yerler. Kafeler, bistrolar ve restoranlar arkadaşlarla, akrabalarla toplantılara ve sadece aile yemeklerine ev sahipliği yapıyor. Bazen erkekler ve kadınlar bir fincan kahve içmek, kitap veya gazete okumak için kafelere giderler.
Fransızlar ayrıca aile tatili yemeklerini de severler. Genellikle her biri birkaç yemek içeren birkaç porsiyondan oluşurlar. Besleme işleminin kendisi sağdan sola doğru gerçekleştirilir.
Konuklara yeni bir yemek servis edilirken ellerinizi masanın altında veya dizlerinizin üzerinde tutmamalısınız - böyle bir hareket güvensizlik olarak değerlendirilebilir. Bileklerinizi masanın köşesine doğru indirmelisiniz.
Yakın arkadaşlar ve akrabalar arasında büyük ziyafetler karmaşık sofra düzenlerinde yapılır ve genel kabul görmüş tüm görgü kuralları gözetilir.

Baharatları kullanırken dikkatli olmalısınız. Çok kıskanç olmamalısınız - bu, hostesi veya aşçıyı rahatsız edebilir, çünkü yemeği beğenmediğinizi, onu "süslemek" istediklerini varsayabilir.
Fransa'da daha fazla şarap veya bir değişiklik şarap istemek alışılmış bir şey değil. Fransızlar, belirli bir yemekle yalnızca belirli bir şarabın tüketilebileceğine inanıyor. Ayrıca bir kadeh şaraba buz eklemeyin. Sıcaklık değişiklikleri içeceğin deneyimini etkileyecek ve buzun erimesi tadı değiştirecektir.

Genel olarak Fransız görgü kuralları, Rusya ve Avrupa genelindekiyle aynı temel yönlere sahiptir. Bu ülkenin geleneklerinde acele etmek alışılmış bir şey değil, bu nedenle Fransızlar tüm masa kurallarına çok dikkat ediyor ve bunları sıkı bir şekilde takip ediyor; bu ülkenin misafiri de kültüre saygı göstermeli ve görgü kurallarını hatırlamalıdır.

İngiltere'de

İngilizler, özellikle masada görgü kurallarına uyma konusunda çok titizler. Yakın arkadaşlar ve akrabalar arasında bile akşam yemeği tüm görgü kurallarına uyar. Şu söylenebilir İngiltere'de görgü kurallarının ana kuralı görgü kurallarına uymaktır.

Masada eşyaları amacına göre kullanmalısınız. Bıçak kesinlikle sağ elde, çatal ise solda tutulur. Çatal bıçak takımının yeniden düzenlenmesine izin verilmez, ayrıca bıçağın ve çatalın keskin ucu daima tabağa doğru bakar.

Alışılmadık bir kuraldır ancak davet edilen konuğun herhangi bir malzemeye alerjisi varsa veya özel yiyecek gereksinimleri varsa, ev sahiplerine etkinlikten 2 gün önce bilgi verilmelidir. İngiltere'de büyük bir masada tek bir misafirle samimi bir konuşma yapmak kabul edilemez. Konu herkes için ortak olmalı ve bir yabancıyla iletişime geçmemelisiniz.

Herhangi bir yemeği almak için masanın üzerinden uzanmamalı, geçmesini istemelisiniz. Ancak onu geri vermemeniz de gerekiyor; tabağı yanınızdaki boş alana koymalısınız.

Misafirinize her yeni yemek sunulduğunda “teşekkür ederim” demelisiniz. Masada ortak bir yemek varsa tabağınıza çok fazla koymamalısınız, ziyafet bittikten sonra tabağın temiz olması için yeterince koymalısınız. Aksi takdirde mal sahibi, misafirin yemeği beğenmediğini düşünebilir.

Kore'de

Kore'de yenmemiş pirinç veya başka bir yemeğin fazlasını tabağınızda bırakmak da alışılmış bir şey değil. Ayrıca kaşık ve yemek çubuklarını aynı anda kullanmamalı, çorbayı mutfak eşyaları ile karıştırmamalı, belli parçaları seçip ana yemekten ayırmamalısınız. Herkesin öğle yemeğini aynı anda bitirmesi gerekiyor.

Bazen Kore restoranlarında garson masadan kalkmadan masaya servis yapar. Görevi misafirlerin tabaklarında her zaman yemek olmasını sağlamaktır. Bu nedenle, tok bir misafirin yenmemiş yemekten küçük bir parça bırakması gerekir; bu, takviyenin artık gerekli olmadığının bir işareti olacaktır. Aynı kural içecekler için de geçerlidir.

Ziyafetin bitiminden sonra yemek çubukları veya kaşık, etkinlik başlamadan önceki orijinal konumlarına geri getirilmelidir. Herkes kendi masrafını ödemek yerine genellikle masadaki en yaşlı kişi hesabı öder.

Çin'de

Çinliler gelenek ve göreneklerini çok kıskanırlar, kendileri de bunlara sıkı sıkıya uyarlar ve yabancı misafirlerin de bunlara uymaya çalışmasından çok mutlu olurlar.

Çinliler yemeğe çiçek çayıyla başlıyor. Bu içecek bir aperatif görevi görür ve aynı zamanda davetlilerin geri kalanı gelene kadar kalabalığı eğlendirir.

Çin görgü kurallarında masanın şekli önemlidir - her zaman bir dairedir. Ülkenin gelenekleri oldukça semboliktir. Yani daire topraktır, doğurganlıktır ve kadınlıktır. Masanın merkezi bir eksen etrafında döner ve tüm tabaklar ortak olduğundan, istenilen tabağı yaklaştırmak için böyle bir merkezin döndürülmesi çok uygundur. Tüm yemeklerin ortak olmasına rağmen herkes bireysel sipariş verebilir. ancak herkesin de yiyebileceğini dikkate almak gerekir.

Çinliler de Ruslar gibi masada kadeh kaldırmayı ve alkol içmeyi severler. Kızartma sırasında ayakta durmalı ve ardından bardaklarınızın kenarlarını hafifçe tıklatmalısınız. Sadece dolu kaptan içebilirsiniz; bardağın yarısı boşsa, içecekleri döken kişinin bardağı doldurmasını beklemelisiniz.

Yabancı misafirlerin yemek yerken yemek çubuğu kullanması Çinlileri çok memnun edecektir. Üstelik onları doğru bir şekilde tutmak hiç de gerekli değil. Hem kullanışlı hem de doğru. Ancak bu kadar geleneksel bir cihazın başka amaçlarla kullanılması son derece nezaketsizdir. Çubukları işaret olarak kullanmamalı, çiğnememeli veya sadece ağzınıza koymamalısınız. Yemekler arasındaki molalarda yemek çubukları özel bir standa yerleştirilir, tabakta bırakılamaz ve yemeğe yapıştırmak rahatsız edicidir.

İlk önce ilk yemekler servis edilir - tek porsiyon olan çorbalar, ardından "ana yemek" - pirinç veya erişte ve akşam tatlıyla biter. Çok fazla yememeli ve aşırı yememelisiniz; Çin'de bir ziyafet, farklı yemekleri tatmak ve lezzetlerinin tadını çıkarmak için bir fırsattır.

Türkiye'de

Türkiye'nin ulusal gelenekleri Batı etkisiyle yavaş yavaş değiştiriliyor. Buradaki restoranlar ve davranışlar tamamen uluslararası görgü kurallarını benimsemiştir. Ancak Türk evlerinde, ev sahiplerinin ülkenin tarihini kişileştiren yaşam özelliklerini gözlemlediği gerçeğiyle hala karşılaşabilirsiniz.

Ziyarete davet edilenler şunu bilmelidir:

Bir Türk evine girdiğinizde kapının önündeki eşikte ayakkabılarınızı çıkarmalısınız. Sokak ayakkabısı ile bir eve veya apartman dairesine girilmesi kabul edilemez.
Türkler alçak, yuvarlak bir masada yemek yiyor, yere bağdaş kurup, ayakları masanın altına gizlenerek oturuyorlar.
Ev sahiplerini rahatsız edebileceğinden, sunulan yiyecekleri asla reddetmemelisiniz. En azından küçük bir parçayı denemeli ve yemeği övmelisiniz.
Türkler sıradan yemekleri tepside servis ederler. Her misafir tabağını eliyle veya kaşığıyla doldurur. "Daha iyi" parçaları seçmemelisiniz - bu da uygunsuzdur.
Yemek aile reisinin onayından sonra başlamalıdır.
Ziyafet genellikle en az iki saat sürer. Türkler yemeklerin sırasını takip eder, dolayısıyla ana servisten sonra çay, kahve ve tatlı servisi yapılır. Sürecin tadını çıkararak yavaş yavaş yemek yerler.
Ayrıca uzun süre ziyaret etmeye değmez. Öğle veya akşam yemeği için onlara kibarca teşekkür etmeli ve ayrılmalısınız.

Genel kabul görmüş uluslararası görgü kurallarına uymak, iyi yetiştirilmenin en iyi kanıtıdır. Dünyanın her ülkesi iyi davranışları takdir edecektir. Turistlerin ve yabancıların, ülkenin geleneklerinin ve yaşam tarzının özelliklerini bilmemeleri genellikle affedilir, ancak konumlarını kötüye kullanmamaları gerekir.

Başka bir ülkeyi veya yabancı bir şirketi ziyaret ederken uyulması gereken birkaç kural vardır:

Çaya tatlı getirip buluştuğunuzda ev sahibine verebilirsiniz;
Ev sahibi sizi davet etmeden masaya oturmamalısınız;
Sahibi başlamadan yemeğe başlamamalısınız;
Tabağınıza yiyecek dağı oluşturmanıza gerek yok; her yemekten biraz koyup yemek ve ancak o zaman daha fazlasına ulaşmak daha iyidir. Bu yöntem hem sizi aşırı yemekten koruyacak hem de tabağınızı temiz bırakmanıza olanak tanıyacak;
Ev sahiplerine veya diğer konuklara çok fazla soru sormayın;
Her zaman mütevazı ve arkadaş canlısı olmalısınız, sahiplerine teşekkür ettiğinizden ve hostesin mutfak yeteneğine dikkat ettiğinizden emin olun.

Zor ve anlaşılmaz bir durumda sağduyu ilkesine bağlı kalın. Asıl görev, refahınızı feda etmek zorunda kalsanız bile başkalarına rahatsızlık vermemektir.