Avrupa masa ayarı. Evde sofra düzeni. Tek bir stil tutmak

Buradaki asıl mesele, hangi çatal bıçak takımının neye yönelik olduğunu ve görgü kurallarına göre hangi sırayla yerleştirilmesi gerektiğini anlamaktır. Bu kesinlikle yapılmalıdır, çünkü kafa karıştırmak ve balık kabı yerine sıradan bir alet koymak tamamen onursuzdur!

Sofra düzeni nerede başlar?

Servis çatal bıçak seçimi ile başlar. Ve seçimleri, masaya koymayı planladığınız yemeklerden kıvrılıyor.

On kez bulaşık değiştirmeniz gerekse bile korkmamalısınız ve dahası, oyun sırasında basitçe değiştikleri için evdeki mevcut tüm aletleri bir seferde doldurmaya çalışmamalısınız.

Öğle yemeği yedik - yemek takımlarını kaldırıyoruz ve tatlı takımını çıkarıyoruz. Veya balık, meyve veya çay. Önemli değil, asıl mesele anlamak, ziyafetin her aşaması için doğru cihazları seçmek ve kurallara göre düzenlemek.

Karar verdikten sonra, masayı güzel bir masa örtüsü ile kurabilirsiniz, altına bir çeşit kumaş koymanız tavsiye edilir, böylece bulaşıklar masaya koyduğunuzda çarpmaz.
Bulaşıkların türüne göre seçilen ek servis cihazlarını hemen masa örtüsüne koyun. Bunların örnek bir listesini aşağıda bulabilirsiniz.

Ve bundan sonra ana cihazları masaya koymanız gerekiyor. Ancak bunun için hangisinin neye hizmet ettiğini tam olarak bilmek zarar vermez. Bir sonraki bloğu okuyun, konunun farkına varacaksınız, her şeyi olabildiğince ayrıntılı olarak anlattık.

Her türlü çatal bıçak takımı: ne için oldukları

kaşıklar

	Yemek kasigi	Çorba ile servis edilir, dikdörtgen bir şekle sahiptir.
	et suyu kaşığı	Yemek odası boyutu ama yuvarlak
	Tatlı kaşığı	Kesme gerektirmeyen yani kek ve turta değil, mus, puding vb. tatlılar için servis edilir.
	Çay kaşığı	Çay için, herkes için açık
	kahve kaşığı	Kahve için
	dondurma kaşığı	Bu kaşık, bir kahve kaşığı gibi küçüktür, sadece uzun saplıdır.
	salata kaşığı	Herkes bir tabakta servis yapsın diye salata kasesine koyuyorlar.
	havyar spatula	Küçük spatula, genellikle kabuk şeklinde
	pate için spatula	Pate'yi bir plaka üzerinde kaydırmak için tasarlandı
	Şekerlik için kaşık	Yorum yok
	Kaşık - soslar için kepçe	Onları tencerelere koy

Çatallar

	yemek çatalı	Balık hariç herhangi bir ikinci kurs için
	tatlı çatalı	kekler ve diğer sert tatlılar için
	balık çatalı	balık için
	spagetti çatalı	Beşinci uç, uzun makarnayı asmayı kolaylaştırır
	hamsi için çatal	Konukların tabaklarına hamsi koyabilmeleri için ortak bir tabağa dört çatallı ve köprülü bir çatal yerleştirilir.
	Yengeç ve deniz ürünleri çatalı	İstiridye, kerevit, yengeç ve salyangoz yemeye uygun iki çatallı çatal
	ıstakoz çatalı	İki küçük dişli ve uzun saplı çatal, ıstakoz ve ıstakoz ile servis edilir
	İstiridye ve midye için çatal	Sol dişi diğer ikisinden daha geniştir ve onun yardımıyla eti kabuklardan ayırmaya elverişlidir.
	ringa balığı için çatal	Yanlara doğru kıvrılan iki çatallı küçük bir çatal. Ringa balığı servisi için kullanılır, yemek için değil
	salata çatalı	Ortak bir salata kasesine yerleştirilir
	kokot çatalı	Jülyen mantar için üç dişli çatal
	limon çatalı	Dilimlenmiş bir limonu dilimlemek için
	zeytin çatalı	Delikli bir kaşık şeklinde çok kullanışlı çatal
	meyve çatalı	Üç çatallı, taze dilimlenmiş meyvelerle servis edilir. Dört çatallı normal bir tatlı çatalı ile değiştirilebilir

bıçaklar

	sofra bıçağı	İkinci kurslar için, balık hariç
	aperatif bıçağı	Her türlü atıştırmalık için
	et bıçağı	Dişli bıçak. Herkesin istediği parçayı kendisi için kesebilmesini sağlamak için üzerine büyük bir et parçasının (bütün domuz, tavuk, gulyabani) servis edildiği ortak bir tabağa konur.
	balık bıçağı	Hiçbir şeyle karıştıramazsınız, kıvırcık bir şekli vardır - bir spatula
	peynir bıçağı	Peynir kesmek için kullanılan bükülmüş iki dişi vardır.
	tereyağı bıçağı	Ortak bir tereyağı tabağına yerleştirilen yuvarlak ağızlı küçük bir bıçak
	meyve bıçağı	Masada soyulmamış meyveler varsa servis edilir (elma, portakal vb.)

Forseps

	Buz maşaları	Paylaşılan bir buz kovasına yerleştirildi
	pasta maşası	Dilimlenmiş kek veya kurabiye ile bir tabağa koyun
	kuşkonmaz maşası	Kuşkonmaz maşası. Kuşkonmaz kapmak için çok uygundurlar.
	salata maşası	Ortak bir salata kasesinde bulunur
	Spagetti maşası	Spagetti ile ortak bir yemek masaya konursa gereklidir.
	ıstakoz maşası	Her misafire ayrı ayrı özel çatalla servis edilir. Kıskaçları kırmak için kullanılır

Bulaşıklar

	Yemek tabağı (derin ve sığ)	Bu öğle yemeği içindir, yemek değişikliği sağlanırsa aynı anda iki servis yapılır. Derin üstüne yerleştirilir
	Atıştırmalık tabağı (derin ve sığ)	Yemek odasının yanına yerleştirildi
	Tatlı tabağı (derin ve sığ)	Tatlı sofrası kurulduğunda ayrı servis edilir.
	köfte tabağı	Yemek odasının yanına konur, içine ekmek ve çörekler konur.
	balık tabağı	Oval bir şekle sahiptir. Sadece her konuğa bütün bir balık servis edilirse ona bir masa servis edilir.
	Soğutma plakası	Jülyen mantar için
	Servis tabağı	Klasik serviste nadiren kullanılır. Temel olarak, aynı anda birkaç farklı yemeği toplayabilmeniz için büfenin servis edildiği yere yerleştirilirler.
	salata kasesi	Büyükten küçüğe farklı boyutlarda gelir. Paylaşılan bir masaya yerleştirildi
	ringa	Ringa balığı kesmek için oval plaka
	yumurta tabağı	Sahanda yumurta servis etmek için kulaklı tabak
	tabak	Çay veya kahve fincanları ile servis edilir
	Priz	Reçel, bal, yoğunlaştırılmış süt kabı. Her birine ayrı ayrı servis edilir
	kremanka	Mus, dondurma ve jöle servis eder.

Gözlük ve gözlük

	Şampanya bardağı	İki tip var ve bunlardan herhangi birini seçebilirsiniz
	Kırmızı şarap kadehi	Her zaman beyazdan biraz daha geniş
	Beyaz şarap kadehi	Kırmızı şaraba göre daha ince ve daha alçak
	Porto şarabı kadehi	küçük cam
	likör bardağı	Dar, küçük bir bardak, daha çok cam gibi
	konyak bardağı	İçbükey kenarlı dışbükey olabilir - bu sıradan bir paten içindir. Ancak en yüksek sınıftaki konyak için, bardaklar dışa doğru kıvrık kenarlarla ve daha küçük boyutta servis edilir.
	martini bardağı	Muhtemelen dünyadaki herkesin aşina olduğu üçgen cam
	viski bardağı	Düz yuvarlak ve alçak cam
	Bir shot bardağı veya votka için shot bardağı	Tamamen farklı, çoğunlukla 50 gram var.

kokteyl bardakları

bardak

	Çay bardağı	Tabak ve kaşıkla servis edilir
	Espresso kahve fincanı	Tanınmış "yüksük"
	Kapuçino kahve fincanı	Saplı uzun şeffaf bardak
	Sır kahve fincanı	Trapez fincan

Ek servis gereçleri

	Tabak	Sıcak servis edilmesi gerekmeyen ikinci yemekler için
	Koyun	Sıcak ikinci yemekler için yuvarlak kapaklı tabaklar
	Çorba kâsesi	İkinci bir kurs bekleniyorsa mutlaka masaya koyun
	şampanya kovası	buzla doldurulmalıdır
	Buz kovası	Konuklar viski veya kokteyl içerse servis edilir. Kenarda buz maşası olmalı
	Meyve kasesi	Soyulmamış meyveler için
	çaydanlık	Çay demlemek için
	cezve	Kahve demlemek için
	sürahi	Su, meyve suları, kompostolar için
	sürahi	votka için, şarap
	çatal bıçak altlıkları	Tabağın yanına yerleştirilirler ve üzerlerine çatal bıçak takımı yerleştirilir.
	peçete halkaları	İçlerinden bir bez geçirilir.
	peçetelik	Masanın ortasına yerleştirilmiş
	tereyağı	General, ortaya yerleştirilmiş
	havyar	Genellikle bir kabuk şeklinde, havyar kaşığı ile tamamlanır.
	Paşotnitsa	Yumuşak haşlanmış yumurta için stand
	tuzluk	Özel kaşık ile birlikte gelir.
	şekerlik	Bir şeker spatula ile birlikte gelir
	sos tekneleri	Özel sos kaşıkları ile tamamlayın
	Sütçü	Sütlü kahve veya çay ikramının olup olmadığı her misafir için ayarlanır. Ancak, masaya yalnızca bir süt sürahisi bulunan bir servis hizmet veriyorsa, genel kullanıma izin verilir.
	yabanturpu	Yaban turpu, hardal ve diğer acı soslar için. Özel kaşık ile birlikte gelir.

Tablo ayarı: örnek şemalar ve fotoğraflar

Artık ne tür yemeklere ihtiyacınız olduğunu anladığınıza göre, tüm bunları masaya yerleştirmek için şemalara bakın.

Kahvaltıda sofra şu şekilde hazırlanır:

Öğle yemeği servisi en zorudur, siparişe bakın ve hatırlayın:

Ve tatlı servisi için sofra şu şekilde kurulur:

İşte balık yemekleri ile tipik bir sofra ayarı:

Sonuç olarak şunu söylemek isterim: görgü hassas bir konudur. Ve biz, sonuçta, tüm bu kurallara uyan sayılmayız.

Herhangi bir cihazınız yoksa kendinizi kandırmayın ve üzülmeyin!

Büyük olasılıkla misafirler de gerçekte her şeyin nasıl olması gerektiğinin farkında değiller çünkü tüm restoranlarda bile doğru düzenlemeye uymuyorlar ve tüm çatal bıçak takımları mevcut değil.

Bir kadın, kendine bakmanın yanı sıra aile ocağını ve onunla bağlantılı her şeyi unutmamakla yükümlüdür.

Bir kadının hayatındaki en önemli anlardan biri, evde ev konforu ve güzelliğin yaratılmasıdır.

Bir kadın sadece lezzetli yemekler pişirebilmeli, aynı zamanda evde belirli bir durum için sofrayı nasıl kuracağını da bilmelidir.

Ziyafetler hayatımızın ayrılmaz bir parçası olduğu için, evdeki güzel sofra düzeni, misafirlerini ve aile üyelerini şaşırtmak ve memnun etmek isteyen bir hostesin bilmesi gereken son şey değildir.

Güzel bir sofra düzeni, hostesin becerileri hakkında hoş bir izlenim yaratacak ve şüphesiz masada bulunanların iştahını artıracaktır.

Evde güzel sofra düzeni çok şık olabilir. Sofrayı güzelce kurmak için, masanın nasıl kurulacağına dair bazı püf noktaları ve sırları bilmek yeterlidir.

Sofra kurma kurallarını evde sofra kurma konusunda özgün fikirlerle birleştirerek, misafirleri her zaman harika bir sofrada, keyifli bir atmosferde karşılayabilirsiniz.

Sofra düzeni hazırlamadan önce dikkat edilmesi gerekenler

Muhtemelen birçok kadın, misafirlerin gelişine hızlı bir şekilde hazırlanmanız gereken bir durumu hayal edebilir.

Zaman eksikliği, hostes üzerinde bir oyun oynayabilir ve masada hiç olmaması gereken bir şey bulunduğunda kızarmasına neden olabilir.

Kötü yıkanmış veya silinmiş çatal bıçak takımlarından, çatlaklı tabaklardan, keskinleştirilmemiş bıçaklardan veya masa örtüsünde tüm konukların dikkatini çekebilecek bir lekeden bahsediyoruz.

Gerçek:

Bunun olmasını önlemek için tatile önceden hazırlanmak daha iyidir ki bu tür tatsız anların tatil masanızda yeri olmasın.

Bu başınıza gelirse, her zaman yedek çatal bıçak takımı, temiz bir masa örtüsü ve fazladan peçete bulundurmaya çalışın.

Çatal bıçak takımını havluyla silin, ardından camda tüy kalmaz.

Gerçek:

Bulaşıklardaki çizik izlerini gidermek için bardakları ve kadehleri ​​deterjanla yıkayın.

Herhangi bir tatil için sofra düzeni en küçük ayrıntısına kadar düşünülmelidir. Ayrıca sadece ev aletlerinin değil, misafirlere ikram edeceğiniz yemeklerin, örneğin etli atıştırmalıkların nerede olacağı, sıcak yemeklerin nereye konulacağı, tatlı tabağı ve meyve kesimlerinin olacağı yerlerin düzenlenmesini de göz önünde bulundurmalısınız.

Ev hanımları için servis düzenlemelerinde elbette faydalı olacak, belirli durumlar için sofra düzenleme fikirlerine bir göz atalım.

Güzel sofra düzeni - süper ev kadınları için fikirler

Evde güzel sofra düzeni, düzenlenen ziyafetin türüne göre yapılır.

Çoğu zaman, her hostesin kendi sırları ve şenlikli sofra düzeninin ne olacağını, bir çocuk tatilinde çocukları ne kadar neşeli bir çocuk sofra düzeninin memnun edeceğini, Yılbaşı tatillerinde veya isim gününde bir ziyafet için ne kadar harika bir sofra düzeninin uygun olacağını belirleyen sofra düzeni kuralları vardır.

Mutfağa ve hostesin tercihlerine göre farklı tarzlarda güzel bir sofra düzeni yapılabilir.

Bir doğum günü veya başka bir tatil için güzel bir sofra düzeninin pahalı olması gerekmez.

Masayı evde ve fazla lüks olmadan güzelce dekore edebilirsiniz, ancak aynı zamanda sofra düzeni çok orijinal ve sıra dışı olabilir.

Uygun sofra düzeni nedir?

Her ev sofra ayarı, bir masa ve güzel bir masa örtüsü ile başlar. Güzel bir masa örtüsü seçmek, tüm ziyafeti süslemek için doğru ritmi ayarlamak anlamına gelir.

Güzel bir masa düzeni, beyaz bir kumaş masa örtüsü veya tek renkli bir versiyonda başka herhangi bir renkteki bir masa örtüsü ile zarif görünüyor.

Zengin baskılı parlak bir masa örtüsünün de uygun olduğunu iddia etmiyoruz ama yine de düz bir masa örtüsü ile sofra düzeni daha sağlam oluyor.

Masa ayarı beyaz bir masa örtüsü üzerinde düzenlenmişse, sadece beyaz ve şeffaf tabakları değil, aynı zamanda çok renkli tabakları da seçerek renk paleti ile oynayabilirsiniz.

Beyaz tabaklarla güzel bir sofra düzeni, koyu veya parlak düz bir masa örtüsü üzerinde çok hoş görünür.

Çocuk sofra düzeni planlıyorsanız, çocuk süslemeli bir masa örtüsü üzerine farklı renklerde ve farklı desenlerde rengarenk sofra takımları ile sofra kurarak burada renkli bir patlama yapabilirsiniz.

Çoğu zaman ev hanımları ana masa örtüsünün bulaşmaması için muşamba masa örtüsü kullanırlar.

Ev yapımı bir sofra hazırlıyorsanız (normal bir ev yapımı öğle yemeği, kahvaltı veya akşam yemeği için), yine de karşılayabilirsiniz, ancak misafirler için bu tür deneyler yapmadan sofrayı kurmaya çalışın.

Güzel bir şenlikli sofra düzeni, sadece ziyafet dekorasyonunun ayrılmaz bir parçası değil, aynı zamanda orijinal bir aksesuar olan peçetelerin seçimini sağlar.

Genel servis kompozisyonuna uyması için şenlikli masaya kağıt peçetelerle servis yapabilirsiniz, ancak yine de sevgili konukları beklerken kumaş peçeteler koymak daha iyidir.

Güzel sofra düzeni çok farklı olabilir. Bugün, kendin yap peçetenin nasıl katlanacağına dair fotoğraf fikirleri çok sayıda sunuluyor.

Birkaç benzer örneği gördükten sonra, güzel şenlikli sofra dekorunuzun her ayrıntıda eşsiz olması için orijinal seçenekleri nasıl yapacağınızı hızla öğreneceksiniz.

Tatil için doğru sofra düzeninin hem kumaş hem de kağıt peçeteleri içermesi gerektiğini unutmayın.

Masanın nasıl kurulacağı sürecinde önemli bir adım, tabakların düzenlenmesi olacaktır. Dekoratif öğeler için hala yer kalması için hangi cihazların nereye yerleştirileceğini önceden düşünün.

Sofra düzenini güzel ve doğru yapmak için, hazırlanan tüm yemekleri misafirlere servis etmek için ne kadar ve ne tür cihazlara ihtiyacınız olacağını tahmin ederek menü üzerinde düşünmeniz gerekir.

Uygun masa ayarı çeşitleri ve özellikleri, masanın nasıl kurulacağı

Hayal gücüyle yaratılan her şenlikli sofra düzeni gerçek bir başyapıt gibi görünecek çünkü bugün bu tanıdık ve sıkıcı bir süreç değil, bütün bir sanat.

Bir tatil, bir iş yemeği, bir çocuk partisi veya başka bir ziyafet için güzel bir sofra düzeni, tasarım açısından farklılık gösterecektir çünkü her konunun kendi sofra düzeni kuralları vardır.

Bu nedenle, çocukların sofra düzeni sadece güzel ve parlak değil, aynı zamanda çocuklar için de uygun olmalıdır.

Çocuklar için çatal yerine kaşık ayarlayabilirsiniz. Böylece çocuklar sakin ve kolay bir şekilde yemek yer ve ebeveynler onların güvenliği konusunda endişelenmez.

Elbette çatal keskin bir nesnedir ve bu çocuklar hala kıpır kıpırdır. Çocuk sofra düzeni, çocuk figürinleri, toplar, çok renkli peçeteler, alışılmadık şekle sahip tabaklar ile dekore edilebilir.

Çoğu zaman, çocukların sofra düzeni, parlak renklerde plastik veya kağıt mutfak eşyaları kullanılarak yapılır. Böylece çocuklar daha çok eğlenir, anneler daha az sorun yaşar.

Yeni Yıl veya Sevgililer Günü için şenlikli sofra düzeni, yalnızca servis kurallarını değil, aynı zamanda bu bayramların özel atmosferini de dikkate alır.

Bu nedenle yılbaşı etkinlikleri için sofra düzeni, romantik sofra düzeninin yanı sıra parlak renklerde, örneğin bu etkinliklerin ruhunu simgeleyen dekorlu kırmızı gibi yapılabilir.

Yılbaşı oyuncakları, Noel ağacı dalları, koniler, küçük hediyeler, orijinal Yılbaşı figürinleri - bunların hepsi Yeni Yıl için güzel bir sofra düzenidir.

Masada gül yaprakları, kırmızı masa örtüsü ve peçeteler, bir sürü çiçek ve çiçekli süslemeler, kalpler vs. - masayı romantik bir şekilde nasıl kuracağınıza dair fikirler arıyorsanız, bu tür bir dekor mevcut olabilir.

İş masası düzeni elbette tasarım olarak daha ölçülü ve sakin olacaktır, çünkü sofra düzeni sofrada oturanlarda iştah ve rahatlama isteği uyandırması gerekse de ortaklar veya iş adamları için sofra düzeni toplantının amacından uzaklaştırmamalıdır.

Düğün masası düzeni şık. Bugün, bir düğün sofrasının nasıl kurulacağına dair o kadar çok fikir var ki, gençler büyük bir ziyafet düzenlemek için en sevdikleri seçeneklerden birkaçını bir araya getirebilirler.

Düğün masası ayarı, düğün partisinin genel temasını ve renk düzenini destekler.

Düğün masasını çok renkli lale buketleri, narin kır çiçekleri, gizemli güller gibi parlak vurgularla dekore ederseniz, nikah masası ayarı kesinlikle kaybetmeyecektir.

Tablo ayarı - doğru dekoru seçin ve aksanları yerleştirin

Muhtemelen en ilginç süreç, masayı dekore etme aşamasında olur. Her şey sadece hostesin hayal gücüne bağlıdır.

Her şey mümkün, asıl mesele çok fazla dekorla aşırıya kaçmamak. Orijinal masa ayarı mumlar, dallar, çiçek aranjmanları, çiçek aranjmanları, temalı figürinler ve tatil sembolleri vb.

Dekor, çatal bıçak takımını kendine özgü bir şekilde tamamlayarak ziyafetinizi alışılmadık hale getirirse, herhangi bir sofra düzeni ilginç olacaktır.

Uzun süre dekor, cihazların düzenlenmesi ve diğer unsurlar hakkında konuşmamak için size “Masa nasıl kurulur: evde sofra düzeni” fotoğraf seçkisi sunmaya karar verdik.

Burada, yaklaşan tatilde kesinlikle uygulamanız gereken harika fotoğraflı masa düzenleme fikirleri bulacaksınız.

İzliyoruz ve öğreniyoruz: masayı güzelce nasıl hazırlarız

Öğle yemekleri, dostça akşam yemekleri ve arkadaşlarla sadece çay partileri - böylece her şeyi doğru ve güzel yapmak istersiniz, böylece herkes rahat eder, böylece
geçirilen zaman herkes için gerçekten keyifliydi. Ancak mutfak yeteneğine sahip konukları şaşırtmak veya ilginç bir sohbetle eğlendirmek her şeyden uzaktır.
İkramlar ne kadar lezzetli ve özgün olursa olsun, doğru sunulması, kurallara ve görgü kurallarına uygun olarak sunulması önemlidir. Belki bazıları için önemsiz bir "geleneğe saygı" gibi görünebilir, ancak bir düşünün, bu sofra düzeni "bilimi" yüz yıldan daha eskidir.

Sofra kurma sanatı binlerce yıldır oluşmuştur ve her yeni nesille birlikte gelişmektedir. Çok yönlü ve ilginç bir bayram kültürünü temsil eder. Dünyamızda kaç tane insan ve millet olduğunu bir düşünün! Her birinin sadece kendi mutfağı ve yaşam tarzı değil, aynı zamanda kendi yemek sunma ilkeleri ve sofra kurma kuralları da vardır. Bu bilim, şaşırmaktan ve yeni bir şey aramaktan vazgeçmeden sonsuza kadar incelenebilir.

Elbette bugün mevcut geleneklerin ve özelliklerin tüm kapsamını ele alamayacağız, ancak bu ilginç Dünyaya “kapıyı biraz açmak” ve sofra nasıl kurulur sorusuna birkaç cevap vermek oldukça mümkün. Size Rusya da dahil olmak üzere birçok ülkede kullanılan genel kabul görmüş "Avrupa" sofra düzeninin birkaç kuralını sunuyorum.

Bazen unutma eğiliminde olduğumuz sofra düzeninin basit sırları

Öncelikle, masanın nasıl kurulacağına dair kararın her hostes tarafından bağımsız olarak verildiğini hemen açıklığa kavuşturmak istiyorum. Temel kuralları karşılayan birçok seçenek var. Unutulmaması gereken en önemli şey, bu "sanat"ın daha çok sofrayı kuranın zevk ve isteklerine bağlı olmasıdır. Bunun finansal olanaklarla ilgili olması gerekmez. İnanın bana, kağıt peçetelerle sade bir masa örtüsü çok güzel ve sofistike görünebilir.

Masayı kurarken, tabakların sayısını ve türünü dikkate almaya çalışın, gerekli mutfak eşyalarının, çatal bıçak takımlarının ve diğer eşyaların mevcudiyetine önceden dikkat edin. Örneğin, menüde elinizle yemeniz gereken yemekler varsa, yeterince peçete stoklayın veya ellerinizi yıkamak için bir kase hazırlayın.

Masayı kurarken, misafir çevresi (yakın arkadaşlar, meslektaşlar, çocuklu akrabalar vb.) Rehberliğinde olun. Konukların her biri için rahat koşullar sağlamak gerekir. Masada küçük çocuk sahibi olmayı planlıyorsanız, büyük olasılıkla çatal ve bıçağı bir çorba kaşığı veya tatlı kaşığı ile değiştirmeniz gerekecektir.

Sofra düzeninin ziyafetin türü ve vesilesiyle uyumlu olması önemlidir.
Bu bir iş veya resmi bir akşam yemeğiyse (tanıtma yemeği gibi), daha sakin ve nötr bir tarza bağlı kalmak en iyisidir. Davet edilenler arasında sadece arkadaşlar ve yakın insanlar varsa, ek masa süsleri ve diğer şeyler kullanılarak servis daha ücretsiz olabilir.
Tablo ayarının tüm öğelerinin yalnızca birbiriyle değil, aynı zamanda odanın genel iç kısmına organik olarak uyması gerektiğini de hatırlamak önemlidir. Klasikler, hemen hemen her masa için evrensel olan şeffaf cam kadehler ve beyaz tabaklardır, eğer yoksa, mevcut olanlardan en uygun servisi seçmeye çalışın.

Daha önce kısmen bahsedildiği gibi sofra düzeninin ana "favorileri" şunlardır: masa örtüsü, peçeteler, tabak takımı, çatal bıçak takımı ve çeşitli dekorasyon ürünleri. Masayı kurmaya dahil olan çok sayıda öğeyi doğru ve hızlı bir şekilde düzenlemek için, onun rehberliğinde belirli bir eylem dizisi sağlanır, masayı kurmaya çalışacağız.

"nasıl" sorusuna cevap
sofrayı kur” demek masa örtüsünü anlatmak yerinde olacaktır.

Doğal olarak tabak ve çatal bıçak takımlarıyla şenlikli bir sofra kurmadan önce üzeri bir masa örtüsü ile örtülmelidir. Bugün mağazalarda farklı renk ve desenlerde plastik ve muşamba masa örtüleri bulabilirsiniz. Kesinlikle güzeller ama günlük kullanım için daha uygunlar.

Keten (kumaş) bir masa örtüsü gerçekten şenlikli ve "ev yapımı" olarak kabul edilir. Renkli, düz veya kenarları desenli olabilir. Seçimi, ziyafetin türüne, kullanılan tabakların rengine, odanın genel iç kısmına bağlıdır. İdeal olarak, perdeler ve mobilya döşemeleri (odada varsa) ile uyumlu olmalıdır.

En iyi seçenek, düz, tercihen hafif, orta kısmı olan bir masa örtüsüdür. Parlak ve renkli tuvaller, yalnızca bulaşıklardan uzaklaşmakla kalmaz, aynı zamanda renklerin doygunluğu ve desenin kontrastı nedeniyle hızla yorulur. Koyu renk bir masa örtüsü kullanmaya karar verdiyseniz açık renkli tabaklar ile eşleştirmeye çalışın, bu sofranın görünümünü daha uyumlu ve hoş hale getirecektir.

Ve asıl şey. Hangi masa örtüsü tercih edilirse edilsin lekesiz temiz ve iyi ütülenmiş olmalıdır. Kalitesinden ve görünümünden korkuyorsanız, bazı durumlarda masa örtüsü ince şeffaf bir muşamba veya her bir tabağın altına katlanmış güzel bir uyumlu peçete ile kaplanabilir.

Çanak çömlek ve çatal bıçak takımı

Masayı bir masa örtüsü ile kurduktan sonra tabakları, bardakları ve çatal bıçak takımlarını düzenleyin. Aynı zamanda, sadece iyice yıkanması ve silinmesi değil, aynı zamanda mümkünse parlatılması da önerilir. Çok katlı kağıt peçeteler veya tiftik bırakmayan sert pamuklu havlular bunun için iyi çalışır.

Bayram arifesinde çatal bıçak takımlarını temizlemek için çok tembel olmayın, üzerlerinde iz ve su lekesi olmamalıdır. Ayrıca, içki içmek için cam eşyalar söz konusu olduğunda bu kabul edilemez: şarap bardakları, bardaklar, bardaklar ve bardaklar, ışıkla kontrol edilmesi kolay olacak şekilde tamamen şeffaf olmalıdır.
Servis öğelerini gerekli duruma getirdikten sonra düzenlemeye başlarız:

1. 1. her sandalyenin tam karşısında masanın kenarından yaklaşık 2 cm mesafede bir atıştırmalık tabağı (orta boy tabak) bulunur;
   2. atıştırma tabağının soluna (5-15 cm mesafede) ekmek tabağı (börek) yerleştirilir. Ancak bir evde, hatta bir bayramda, ziyafette nadiren kullanılır;
   3. birden fazla yemek verilmesi durumunda, çerez tabağının altına küçük bir yemek odası yerleştirilmiştir.

Yemek sırasında servis edilen yemeklere göre zamanında tabak değişimi sağlanmaktadır.

Ardından çatal bıçak takımına geçiyoruz. Bıçak ve yemek kaşığı her zaman sağ tarafa, çatal ise sol tarafa yerleştirilir. Tatlı kaşığı, sapı sağda olacak şekilde tabağın arkasına yerleştirilir. Aynı zamanda, kişinin kurallara göre dış kenarda yatan cihazları kullanmaya başladığı, ardından bulaşıklar değiştikçe cihazları tabağa doğru götürdüğü unutulmamalıdır. Bitişik cihazlar ile cihazlar ve bir plaka arasındaki mesafe 0,5 - 1 cm olmalıdır.

Şarap kadehleri, bardaklar, bardaklar vb. de sadece bir içecek türü için hesaplanır. Sağa şarap kadehi, sol tarafa su bardağı konur. Daha sık olarak bir satırda görüntülenirler, ancak arka arkaya üçten fazla öğe görüntülemek alışılmış bir şey değildir. Masa tamamen hazır olduğunda, içecekler için ürünler iki sıra halinde yerleştirilir.

peçeteler

Masanın peçetelerle nasıl kurulacağı veya daha doğrusu peçetelerin nasıl servis edileceği hakkında - özel bir konuşma. Bir gün ona ayrı bir makale ayırmak, hakkında konuşmak gerekir.

ekleme seçenekleri ve bunlarla masayı dekore etme olanakları. Şimdi bazı temel kurallardan bahsedelim.

Bu önemli servis özelliği, istisnasız tüm ziyafetlerde kullanılır. Önemli bayram kutlamaları için keten (keten, pamuklu) peçeteler daha sık kullanılır, bazen kağıt olanlarla değiştirilebilirler. Her konuğun yemek tabağına katlanmış bir peçete konur. Kağıt peçete kullanılıyorsa, tabağın sağ kenarının altına yerleştirilebilir.

Baharatlı cihazların düzenlenmesi

Baharatlı aletler servisin sonuna yerleştirilir. Masanın ortasına özel sehpalar üzerine kurulurlar. Tuz ve karabiber gerekli olmalıdır; hardal, sofra sirkesi, sebze ve diğer çeşniler - gerektiği gibi (menüye göre).

Şenlikli bir masa nasıl döşenir ve
takı ile her gün

Herhangi bir masanın ana dekorasyonu elbette çiçeklerdir. Göze hoş geliyorlar ve neredeyse herkese hoş geliyorlar. Ancak aynı zamanda, bunları hizmet için kullanırken, birkaç nüansı hesaba katmaya çalışın:

1. 1. En önemlisi, davetli misafirlerden hiçbirinin bu tür bitkilere alerjisi olmadığından emin olun.
   2. Keskin kokulu çiçekleri sofra buketi olarak kullanmayın. Bulaşıkların aromasıyla karışarak mide bulandırıcı hale gelebilir ve istenmeyen bir etki yaratabilir.
   3. Vazoyu tabaklardan ve çatal bıçak takımlarından uygun bir mesafeye yerleştirin, böylece polen veya yanlışlıkla düşen yapraklar yiyeceğe giremez.

Masayı süslemek için çiçeklerin yanı sıra figürinler, çeşitli figürinler ve hediyelik eşyalar da kullanılır. Bu nedenle, herhangi bir tatil veya aile kutlaması ziyafet için bir sebep olduysa, masayı süslemek için uygun gereçleri kullanabilirsiniz.

Örneğin, Noel veya Yeni Yıl için mumlardan, cicili bicili, Noel süslerinden veya hediyelik eşyalardan güzel bir kompozisyon yapın (mum yakarken güvenlik önlemlerini alarak); bir düğün kutlaması için küçük güvercin figürinleri, gelin ve damat figürinleri, çiçekler kullanın; bir gençlik veya çocuk doğum günü hazırlarken - çocuklar için parlak renklere odaklanın - en sevdiğiniz karakterlerin resimlerini seçin; Meslektaşlar için profesyonel bir tatil için bir masa dekore ederken, profesyonel faaliyetler vb. İle ilgili küçük eşyaları kullanmak iyi bir çözüm olacaktır. Önemli olan, unutmayın, her şeyde makul bir önlem önemlidir.

Yine de hangi dekorasyonu seçerseniz seçin, ister bir çiçek buketi ister bir heykelcik olsun, tüm misafirlerin birbirini özgürce görebileceği yükseklikte olmalıdır.

Görgü kuralları hakkında birkaç söz
Davetlilerin her biri için rahat koşullar yaratmaya çalışın. Hostesin misafirlere belirli yerler sunabileceğini veya kendi seçimlerini yapmalarına izin verebileceğini unutmayın.
Hostes tarafından masaya bırakılan kullanılmış bir keten peçete, ziyafetin sona erdiğinin bir işareti olabilir. Aksi takdirde, masadan geçici olarak ayrılırken bile hem misafirler hem de ev sahipleri hiçbir durumda masaya peçete koymazlar (sadece sandalyeye).
Hostes misafirleri davet ederken menünün tüm misafirler için yemekler içerdiğinden emin olmalıdır. Herhangi bir nedenle misafir yemek yemiyorsa, bunu zamanında fark etmek ve dikkati odaklamadan ona uygun bir yemek teklif etmek önemlidir.

Aileniz, dostlarınız ve sevdiklerinizle bayramlarınızın ve mutlu bayramlarınızın tadını çıkarın!

Tatyana Raduga

Beyler biz siteye ruhumuzu koyduk. bunun için teşekkürler
bu güzelliği keşfettiğin için İlham ve tüylerim diken diken olduğu için teşekkürler.
bize katılın Facebook Ve Temas halinde

Günümüzde sofra kurmak, sadece tatillerde değil, aile çevresinde olağan yemeklere de eşlik edebilen bir süreçtir. Güzel yemekler ve çıtır çıtır temiz bir masa örtüsü elde etmek için misafirlerin gelmesini beklemeye hiç gerek yok.

Özellikle senin için İnternet sitesi sofrayı güzelce dekore etmek, zamandan ve paradan tasarruf etmek ve lezzetli bir atmosfer yaratmak için tasarlanmış genel sofra düzeni önerileri hazırladı.

Kahvaltı

Hafta sonları zarif kahvaltılar birçok ailede iyi bir gelenek haline geliyor, akrabaları ve arkadaşları birbirine yaklaştırıyor. Sıradan bir kahvaltıyı küçük bir tatile dönüştürmek için güzel bir servis ve servis öğelerinin doğru düzenlenmesi yeterlidir. Ve tabii ki masanın ortasındaki buketi de unutmayın - tüm gün boyunca iyi bir ruh hali garanti edilir.

Akşam yemeği

Akşam yemeğine misafir mi bekliyorsunuz? Şenlikli bir servis için birkaç çeşit tabağa, çatal bıçak takımına ve şarap kadehlerine ihtiyacınız olacak. Peçeteler burada artık yeterli değil - masanın dekorasyonunu vurgulayacak güzel bir masa örtüsü hazırlayın. Masayı ortasına yerleştirerek bir buket çiçekle de dekore edebilirsiniz: kesinlikle kendinizi ve sevdiklerinizi neşelendireceksiniz.

resmi akşam yemeği

1 - tereyağı bıçağı;

2 - ekmek için bir tabak;

3 - misafir kartı;

4, 5 - tatlı cihazlar;

6, 7, 8 - içecekler için bardaklar;

10 - ana yemek için bir tabak;

11 - salata tabağı;

12 - peçete;

13, 17 - balıklar için cihazlar;

14, 16 - ana yemek için aletler;

15 - salata çatalı;

18 - çorba kaşığı;

19 - fincan.

Resmi bir akşam yemeği için sofra düzeni bir tür sanattır. Bembeyaz bir masa örtüsü ve peçete halkaları olmadan yapamazsınız. Düzgün düzenlenmiş tabaklar ve çatal bıçak takımı, şık dekor ve hoş küçük şeyler, yalnızca iyi bir ruh hali yaratmaya katkıda bulunmakla kalmaz, aynı zamanda akrabalarınıza veya misafirlere olan ilginizi ve sevginizi ifade etmenize de yardımcı olur. Ve çok sayıda konuğu ağırlamak için özel kartlar kullanın - konuklar bunu takdir edecektir.

Bir ziyafet masası bir savaş alanı gibidir - tabak, bardak ve şarap kadehlerini düzgün bir şekilde sıralamak mümkündür
sadece harika bir taktikçi

Festival masası sadece lüks yemekler değil, aynı zamanda özgün tasarımlarıdır. Güzel sofra düzeni, ziyafet katılımcıları için şenlikli bir ruh hali yaratmada önemli bir rol oynar.

Ziyafet masası ayarı doğrudan menüye bağlıdır ve bir yemek için masa hazırlama sürecinin tüm incelikleri tüm restoran görgü kuralları kılavuzlarında ayrıntılı olarak anlatılmıştır. Bu nedenle, belirli bir eylem dizisi, çok sayıda nesnenin düzenlenmesiyle doğru ve hızlı bir şekilde başa çıkmaya yardımcı olur. Bununla birlikte, farklı ziyafet türlerinin kendi kurallarına göre sunulduğu unutulmamalıdır - bir akşam yemeği partisi, bir tatlı masası, bir resepsiyon, bir büfe masası veya bir ziyafet.

Pek çok varyasyon var ama klasik bir ziyafet düzeninin ilkelerine bakalım.

1. Tiyatro bir askıyla başlıyorsa, ziyafet doğru sandalye düzeniyle başlar. Konukların masada otururken kendilerini rahat hissetmeleri için aralarındaki mesafe 50 ila 80 cm arasında olmalıdır.

2. Bir sonraki adım, masaları bir masa örtüsü ile örtmektir. Sadece mükemmel ütülenmiş ve temiz olmamalı, aynı zamanda masanın ayaklarını kenardan 20-30 cm sarkıtacak şekilde kapattığınızdan emin olun Bulaşıklardan ve ev aletlerinden gelen darbelerin misafirleri rahatsız etmemesi için masa örtüsünün altına yumuşak bir bez yerleştirilir. Geleneksel olarak masa örtüsü beyazdır, ancak tabakların genel tarzına veya dekoruna uyan bir desene sahip bir masa örtüsü de iyi bir ton olarak kabul edilir. Ancak koyu ya da parlak düz masa örtüleri sadece tatlı ve çay sofralarında ve özel törenlerde kullanılmaktadır.

3. Masa örtüleri masaların üzerine serildiğinde sofra takımlarını düzenlemeye başlarlar. Burada belli bir düzen var: önce porselen veya fayans tabaklar, sonra çatal bıçak takımı ve ancak bundan sonra kristal veya cam konur.

Bulaşıklar

Türlerle başlayalım: derin - çorba tabağı, büyük sığ - servis tabağı, orta sığ - sıcak yemek için ve en küçük - köfte tabağı.
Her sandalyenin önüne bir servis tabağı koyuyoruz, tabağın kenarından masanın kenarına olan mesafeyi - 1,5 - 2 cm - sıkı bir şekilde izliyoruz Profesyoneller, katlanmış işaret ve yüzük parmaklarının yardımıyla tabak ile masanın kenarı arasına yerleştirerek mesafeyi olabildiğince doğru bir şekilde ölçmeye çalışıyorlar.
Bir tabağa peçete koyup sıcak için bir tabak koyuyoruz ve sol tarafa bir sıra boyunca küçük bir yemek odası veya atıştırmalık tabağından 5-10 cm mesafede börek tabağı koyuyoruz. Aralarındaki mesafe en az 60-80 cm olmalıdır.

Ziyafet sırasında tabaklar değişebilir ama servis tabağı her zaman yerinde kalır.

Çatal bıçak takımı

Çatal bıçak sayısı menüye bağlıdır, ancak çatal ve bıçaklar asla üç çiftten fazla değildir. Cihazların kendileri arasındaki mesafe yarım santimetredir. Ama masaya olan mesafe 2 cm.Servis tabağının sağına çorba kaşığı, çerez ve sofra bıçaklarını bıçak tabağa gelecek şekilde yerleştirip çatalları sola koyuyoruz. Tabakların sağındaki tek çatal istiridye çatalı olabilir. Çatalları dişleri yukarı, kaşıkları dışbükey tarafı masaya koyarız.
Çatal bıçak takımı şu prensibe göre düzenlenmiştir: ilk servis edilen tabak tabağa en uzak cihazdır, sonuncusu en yakın cihazdır.
Bu yüzden sağdan sola gidiyoruz: atıştırmalıklar için bir bıçak, çorba için bir kaşık, arkasında bıçaklar var: balık için bir bıçak ve tabağın en ucunda en büyüğü ana sıcak yemek için bir bıçak.

Plakanın solunda çatalları düzenleyin. Servis tabağının yanında ana sıcak yemek için bir çatal bulunmalıdır. Ardından, bir sonraki yemek için küçük bir çatal ve balık için bir çatal koyun.
Atıştırmalık tabağının üstüne ve karşısına tatlı çatal bıçak takımı yerleştirilmiştir. Bıçak ve kaşık, kulplar sağa ve çatal - sola döndürülmelidir. Kaşık genellikle tabaktan en uzakta, çatal onun yanında ve bıçak tabağa en yakın konumdadır. Sağ tarafa (bıçakların ve kaşıkların yanında) üstüne bir tabak koyduk - sapı sağa dönük bir çay bardağı. Ve doğrudan tabağa bir çay kaşığı koyun.

Yemeğin sonunda çatal-bıçak - çatal ve kaşıklar kendi eksenleri etrafında 180 derece döner.

Gözlük

Kristal (cam) tabakların sırası geliyor. Her içeceğin kendi servis öğesi vardır. Ana yemek için bir içecek bardağını bıçağın ağzına, uçtan 1 cm mesafede koyuyoruz. Ve biraz daha aşağıya ve sağa bir şeyler atıştırmak için bir bardak koyduk. Genel bir kural vardır: bardaklar ve bardaklar, servis sırasına göre ana bardağın biraz sağına yerleştirilmelidir. İki sıra halinde, yarım daire şeklinde veya uzunlukta bir blok halinde yerleştirilirler. Gözlükler arasındaki mesafe yaklaşık 1 cm olmalıdır.

Sofra düzeninin vazgeçilmez ama çok önemli bir detayı peçetelerdir. Öğle yemeği ve çay olarak ayrılırlar. Peçetenin yeri yemek tabağı veya börek tabağıdır. Renk, doku ve desen olarak masa örtüsü ile uyumlu olması önemlidir. Böylece, güzelce ayarlanmış bir masa izlenimini geliştirirsiniz.

Festival masasını süslemenin ayrılmaz bir parçası olan çiçekler de ciddiyet veya romantizm vermeye yardımcı olacaktır.

Klasik ziyafet sofra düzeni için genel kurallar bunlardır. Ziyafetinizi hazırlama sürecinde onlara rehberlik edin. Ancak büyük bir kutlama söz konusu olduğunda, profesyonel bir dekoratörün sunumda yer alması arzu edilir.

Harika bir ruh hali ve afiyet olsun!