Meyveler bir bölümde. Az bilinen egzotik meyveler
Mağaza raflarında, ancak genellikle tüm egzotiklerin daha küçük bir kısmı orada sunulmaktadır. Bazılarının alışılmadık bir tadı ve rengi var, bu yüzden onları gerçekten denemek istiyorum.
Egzotik meyvelerin ansiklopedisi: Rus ve yabancı isimler
Ananasın Tay dilindeki adının “sappalot” olduğunu biliyor muydunuz? Yetiştiği ülkelerde bu meyve son derece lezzetlidir ve Rusya'ya getirilen benzerlerinden önemli ölçüde farklılık göstermektedir. Çiğ olarak yenir, konservelenir, salatalarda, ana yemeklerde ve tatlılarda kullanılır.
Karpuz veya dengmo kırmızı ve sarı renklerde gelir ancak bu farklılıklar olgunluk derecesini göstermez. İlk çeşit çok şekerli ve tatlıdır, ikincisi ise daha az belirgin bir tada sahiptir. Thais, bunun mutluluk ve zenginlik getirdiğine ve aynı zamanda daha az tohuma sahip olduğuna inanıyor. Şeker oranının düşük olması nedeniyle özellikle şeker hastaları için faydalıdır. Bu çeşitlilik, kırmızı ve yabani karpuzun melezlenmesiyle geliştirilmiştir.
Tayland kavununa "dang tai" denir. Rusya'da, Balkabağı familyasının bu bitkisinin üçten fazla çeşidi bilinmemektedir ve hepsi Taşkent'ten ithal edilmektedir. Tayland'da kavunlar daha çeşitlidir ancak hepsi daha az tatlı ve daha suludur.
Mango veya ma muang, Güneydoğu Asya ülkelerinde yeşil olarak yenir ve baharatlanır. Büyük çekirdekli bu sarı meyve dünyanın en iyilerinden biri olarak kabul edilmektedir. Rusya'da tadı daha az belirgindir ve hatta bazen yeşil çimenlere benzemektedir. Tayland'dayken eve birkaç meyve getirdiğinizden emin olun - neredeyse bir ay boyunca buzdolabında saklanabilirler.
Maprao, egzotik ülkelerde iki türü bulunan bir hindistancevizidir. “Tüylü” olarak adlandırılan meyveler talaş yapımında kullanılırken, iri ve yeşil olanlar bütün olarak yenir. Hindistan cevizi sütü özellikle faydalıdır: bileşenleri kolesterol seviyelerini normalleştirir. Bazen kadınlar bu sıvıyla saçlarını güçlendirir ve yüz derisini güzelleştirir.
Narenciye yoldaşlar
Greyfurtlara artık egzotik meyveler denilemez çünkü tüm Avrupalılar onların ekşi-acı tatlarına aşinadır. Hamuru nahoş görünebilir, ancak bu narenciye, limonata gibi içilebilen veya güçlü alkolle birleştirilebilen mükemmel bir tonik içecek yapar.
Pomelo'nun eti daha az sulu, ancak daha hoş bir tada sahiptir. Kalın kabuğun temizlenmesi kolaydır ve altında bölmelerle ayrılmış küçük dilimler bulunur. Ruslar bu meyveyi egzotik olarak değerlendirip doğal haliyle tüketirken, Asyalılar yemeden önce tuz, karabiber ve diğer baharatlarla tatlandırıyor. Pomelo ABD, İsrail ve Güneydoğu Asya ülkelerinde tüm yıl boyunca yetiştiği için Avrupa'da maliyeti düşüktür. Yüksek uçucu yağ, lif ve vitamin içeriği nedeniyle bu sarı meyve çok sağlıklıdır ve kozmetolojide ve yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır.
Son derece lezzetli
Nary'nin kıvrımı veya "nar elması", şekli sivilceli bir salatalığa benziyor. Alışılmadık görünümüyle dikkat çeken dış kabuğu yenmez ancak altında küçük olanları görünce şaşıracaksınız, biraz mayhoş tadı var ve sıradan bezelyeyi andırıyor. Bu mucizeyi Türkiye'de bulabilirsiniz.
Birçok kişi uzun zamandır "Buda'nın Eli" adını duymuştur, ancak ne tür sarı bir meyvenin böyle görünebileceğini hayal bile edemiyorsanız, bu mucizeyi şahsen görmek için Çin'e veya Japonya'ya gidin. Bitki dış şekliyle gerçekten insan parmaklarına benziyor. Böyle bir mucize çok paraya mal olur, ancak tadı beklentileri karşılamıyor. "Buda'nın Eli" tamamen yenmez, ekşi-acı kabuklardan oluşur. Meyve menekşe gibi kokar ve bir gıda ürününden çok bir hediyelik eşyayı andırır. Ondan yapılabilecek maksimum miktar reçel veya jöle yapmaktır.
Tanınmış meyvelerin Tay analogları
Hangi sarı meyvenin portakala benzediğini merak ettiyseniz, yanınızdayız. Kamkat denir ve Çin'e özgüdür. Bu turunçgillerin kabukları çok ince ve yenilebilir olup, boyutları dört santimetreyi geçmemektedir. Kamkat'ın tadı portakal gibidir, sadece daha ekşi ve acıdır. Birkaç tohumu saklayın ve bunları bir tencereye ekmeyi deneyin; yakında küçük bir ağacınız büyüyebilir. Çin'de ilkbaharın son aylarında ve yazın başlarında olgunlaşır ve tüm yıl boyunca piyasada bulunabilir.
Sarı meyve nispero elmaya benzer ve bazıları buna benzetme yaparak ona "Japon eriği" adını verir. Bitki İspanya'da yetiştiriliyor ve nadiren yurt dışına ihraç ediliyor - meyveler çok çabuk bozuluyor. Bu güneşli ülkedeyken nispero'dan reçel, marmelat veya reçel yaptığınızdan emin olun - tatlı ve ekşi tadı sizi hoş bir şekilde şaşırtacaktır.
Mariana eriği boyut ve şekil olarak erik ağacının sunduklarına benzemektedir. Meyvenin elma reçelini anımsatan tatlı ve ekşi bir tadı vardır. Ağaca erik-mango da denir. Tayland'da bu incelik kilogram başına 100 ruble fiyatla satılıyor - şimdi Rus tedarikçilerin ne kadar talep edeceğini hayal edin. Mariana eriği hasadı yalnızca ilkbaharda yapılır.
Mafai, posa yapısı farklı olmasına rağmen görünüşte hafif üzümleri andıran, içinde tohum bulunan sarı bir meyvedir. İçteki karanfiller sarımsak dişlerine benziyor ve tatlı ve ekşi tadı var. Taş acıdır ve hamurdan ayrılmaz. Mafai'nin kabuğu çok ince ve pürüzsüzdür ancak yenmez.
Dev sarı meyve: ne denir ve yenir
Egzotik bitkiler sadece sıra dışı tatları, renkleri ve şekilleriyle değil aynı zamanda ağırlıklarıyla da şaşırtıyor. Tropikal iklime sahip ülkelerde yüksek nem nedeniyle gerçek devler büyür. Ağaç meyveleri arasında rekorun sahibi, minyatür dikenli sarı bir meyve olan kanuun olarak kabul edilir. Ağırlığı 34 kilograma ulaşıyor - ince dalların bu devi destekleyebilmesi şaşırtıcı. Lezzet olarak ekmeğe değil kavuna veya marshmallow'a benziyor. Kanun'un tamamı satılır ve yetenekli Thais, sulu posayı tartarak onu alıcıların önünde ustalıkla keser. Bazı kişiler boğaz ağrısının eşlik ettiği alerjik bir reaksiyon yaşayabilir ancak bu durum birkaç saat içinde geçecektir. Bu arada, Thais bazen bu bitkiye jack meyvesi diyor.
Dikenli ama lezzetli
Durian, kanundan sonra ikinci büyüklükte, koyu sivilceli, sıra dışı sarı bir meyvedir. Pek çok kişi harika tadını dayanılmaz kokusuyla karşılaştırır ve yalnızca en cesur olanlar bunu denemeye cesaret edebilir. Satıcıların durianı önünüzde kesmeleri konusunda ısrar edin - bir süredir bekleyen posa daha az tatlıdır. Hoş tadına rağmen bu meyvenin kokusu dayanılmazdır, bu yüzden otellere ve uçaklara onunla girmek yasaktır. Durian'ın alkolle birlikte içilmesi tavsiye edilmez, aksi takdirde kan basıncının artma riski vardır.
Kiwanonun derisi küçük boynuzlarla kaplıdır. Lezzet olarak salatalık, kavun ve muza benzer. Kiwano taze olarak yenir ve muhteşem tadı nedeniyle tuzla birleştirilebilir. Biyologlar hâlâ bu meyvenin meyve mi yoksa sebze olarak mı sınıflandırılması gerektiği konusunda tartışıyorlar. Kiwano, esas olarak Afrika kıtası, Amerika ve Yeni Zelanda'da asmalarda yetişir. Tohumlar yumuşaktır, bu nedenle posa ile birlikte güvenle yenilebilirler. Meyvenin hem olgun hem de olgunlaşmamış tadı güzeldir. Olgunlaşmamış meyveler daha soluktur, turuncu orta olgunluğun göstergesidir ve kırmızı tamamen olgunlaşmıştır. Bazı egzotik sarı meyveler zehirlidir, bu nedenle yemeden önce satıcıya kabuklarının ve tohumlarının ne kadar yenilebilir olduğunu sorun.
Ancak Tayland muzları farklıdır!
Avrupa ülkelerinde uzun bir şekle sahip, yeşil veya sarı renkte olabilen bir muz çeşidi bilinmektedir. Bu incelik, tüm vergiler dahil, kilogram başına sekiz rublenin biraz üzerinde bir fiyatla Güneydoğu Asya veya İspanya'dan Rusya'ya ithal ediliyor. Moskova'da farklı perakende satış noktalarındaki maliyet farklı olabilir. Bir kilogram muz için ödeyebileceğiniz en az miktar Auchan hipermarketinde - 21 ruble; “Pyaterochka” ve “Kopeyka” da - 30 ila 40 ruble; ve "Mağazam" ağında bu egzotik meyve 60 rubleden fazlaya mal olabilir.
Tayland lezzetleri çeşitlilikle doludur ve egzotik ülkelere vardıklarında Ruslar rahatlamayı unutur ve sulu meyvelerle ziyafet çekmeye başlar. Güneydoğu Asya'da çeşitli muz türleri yetiştirilmektedir. "Nam va" çeşidi normal boyutlardan üç kat daha küçük görünüyor. Meyvenin isminin Arapçada insan uzuvlarına benzetilerek verilmesi şaşırtıcıdır. Birçok bilim adamına göre bu sarı meyve, eski insanların yetiştirmeye başladığı ilk meyveydi. İlk sözü MÖ 600'de bulunabilir. Bebek muzları uzun bir yumurta şeklindedir. Çok tatlılar, bal tadı var ve Rusya'da çok daha pahalılar. Muzların egzotik ülkelerden Rusya'ya taşınması birkaç saat sürüyor, bu nedenle çoğu durumda yeşil olarak toplanıyorlar ve yolda olgunlaşıyorlar. Mağazada olgun ve olgunlaşmamış muz bulmayı başarırsanız ve sarı mı yoksa yeşil meyve mi alacağınızı bilmiyorsanız, bir deney yapın ve ikinci seçeneği seçin. Satın aldığınız ürünü kilerde birkaç gün saklayın. Tamamen olgunlaşmış bir muz aldığınızda şaşıracaksınız.
Herkes uzun zamandır meyve ve sebzelerin tanıdık bir aromaya sahip olması gerektiği gerçeğine alışmıştır - diğer ürünlerle hiçbir ortak yanı olmayan sulu ekşi, tatlı veya acı hamur. Eğer denerseniz meyve veren ağaçların yeteneklerine dair anlayışınızı değiştirecek çok sayıda özel bitki vardır. Anona'nın tadı yoğunlaştırılmış süt gibidir - şeker hastaları ve tatlıya düşkün olanlar için gerçek bir cennettir. Sürüngen pullarına benzer şekilde dışarıdan çekici olmayan derinin altında küçük siyah tohumlarla beyaz et bulunur. Bir bulmacada "hangi sarı meyvenin (5 harf) yoğunlaştırılmış süte benzediği" sorusuyla karşılaşırsanız, bunun anon olduğunu anlayacaksınız.
Cocona, elma ve hurma görünümündedir. Bu ağacın meyveleri meyve sayılır ancak tadı domates ve limon karışımı gibidir. Kozanın çekirdeği domatesinkiyle aynıdır, yalnızca sarıdır: küçük tohumlar jöle benzeri hamurla çevrilidir.
Longan, içinde siyah tohum bulunan sarı bir meyvedir, bu nedenle bitkiye “ejderha gözü” adı verilmektedir. Meyvenin tadı ve şekli lychee ve mafai'ye benzer, eti çok tatlı ve aromalıdır. Longanın derinliklerinde C vitamini, demir, kalsiyum ve insan vücuduna faydalı birçok asit bulunur.
Hangi sarı meyve yıldıza benzer?
Çoğu zaman en iyi restoranlar egzotik bitkilerle süslenmiş tatlılar sunar. Maliyetleri sıradan bir dondurma veya cheesecake porsiyonundan çok daha yüksektir, ancak tesisin ziyaretçileri güzelce dekore edilmiş yemekleri yemekten gerçek zevk alırlar. Carambola veya "yıldız meyvesi" dış şekliyle birkaç tarafı olan bir salatalığa benzer ve kesildiğinde beş köşeli bir yıldıza benzer.
Carambola'nın tadı yumuşak, ekşi veya hafif tatlı olabilir, bu nedenle çiğ olarak yenmez. Size bu meyveyle süslenmiş bir tatlı veya ana yemek teklif edildiyse, kendinizi inkar etmeyin ve yine de deneyin çünkü posası bir C vitamini kaynağıdır. Carambola'da bulunan böbrekler ve idrar sistemi sorunları olan kişiler için kontrendikedir. . Mağazada bu meyve kilogram başına 500 ruble fiyatla satın alınabilir. Carambola Brezilya, Gana, Hindistan, Tayland, Güneydoğu Asya ülkeleri, Florida ve Hawaii eyaletleri ve Sri Lanka'da yetişiyor. Bu sarı meyvenin diğer tropikal bitkilerden farklı olarak gölgede de bulunabilmesi ilginçtir.
Tatlıları süslemek için sıklıkla physalis kullanılır - dış şekli kızılcıklara benzeyen sözde "kutu" içindeki bir meyve, sadece altın rengi vardır. Bileşim, B vitaminlerini ve insan sağlığını iyileştiren diğer faydalı maddeleri içerir. Physalis endokrin ve dolaşım sistemi hastalıklarına karşı mücadelede yardımcı olur. Sindirimi iyileştirir ve bağışıklık sistemini güçlendirir, bu da onu ameliyat geçiren kişiler için faydalı kılar. Bu bitkinin bazı çeşitleri yenmez, bu nedenle çoğunlukla dekoratif amaçlı kullanılır. Yemek pişirmede dekorasyon için genellikle parlak sarı meyveler kullanılır. Bunları kullanan hazır yemeklerin fotoğrafları, en zorlu gurmeleri bile büyüleyebilir.
Ayva reçeli - tatlı, lezzetli, sarı!
Eski Sovyetler Birliği'nin Asya ülkelerinde bir Rus'u şaşırtabilecek çok fazla meyve, sebze ve meyve yok. Avrupalılar, carambola, kiwano veya kanun gibi tuhaf şekilli meyvelerle ziyafet çekmeye daha çok ilgi duyuyorlar. Egzotik sarı meyveler sıklıkla çiğ olarak tüketilir, ancak yüksek maliyetlerinden dolayı yemek pişirmede nadiren kullanılırlar, bu durum ayva için söylenemez. Tadı büzücü etkisi olan kuru elmaya benziyor ama mükemmel reçel yapıyor.
Hazırlamak için bir kilogram ayva ve şekere, bir bardak suya, sitrik asit ve vanilin tadına ihtiyacınız olacak. Meyveler yıkanmalı, birkaç parçaya kesilmeli ve tohumlar çıkarılmalıdır. Parçalar bir tencereye konur ve suyla doldurulur, ardından kaynamaya başlayabilir. Meyveler yumuşayınca çıkarın ve üzerine şekeri ekleyerek suyu kaynatmaya devam edin. Bundan sonra ayva dilimlerini tekrar et suyuna koyup kaynatabilirsiniz. Ertesi gün meyveler kırmızıya dönene kadar reçeli hazırlamaya devam edin - ancak o zaman vanilya şekeri ve sitrik asit ekleyebilirsiniz. Bitmiş reçel sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve kış için kapatılır.
Güneydoğu Asya ülkeleri tropik meyve sevenler için tam bir cennettir. Ejderha meyvesi, mangosten, tomarillo, durian, yılan meyvesi ve diğer birçok egzotik isim burada şaşırtmayı bırakıp norm haline geliyor. Elbette Rusya'da, büyük süpermarketlerde bu meyvelerin birçoğu var, ancak öncelikle bunların fiyatları büyüklük sırasına göre farklılık gösterebilir ve ikincisi, raflarda çekici bir biçimde görünmeleri için oldukça kimyasallarla doldurulmuş veya Olgunlaşmadan gönderilirler, bu da tadı ve faydalı nitelikleri etkileyemez ancak etkileyemez. Ancak Güneydoğu Asya'da, anavatanlarında bu meyvelerin çoğu kuruşa mal oluyor - örneğin, mevsiminde olgun ve sulu bir mango 5 rubleye ve büyük (3 kg) tatlı bir papaya 30 rubleye satın alınabilir. Alışılmış elma ve armutlara gelince, burada tam tersine en pahalı meyveler arasında yer alıyorlar. Ayrıca bazen bizi mutlu eden çilek dışında burada neredeyse hiç çilek yok. Altı aydır Bali'de yaşıyoruz ve her gün çeşitli meyve tatlarının tadını çıkarıyoruz. Burada birkaç düzine tropik meyve var ve her birinin kural olarak birkaç çeşidi olduğunu ve her çeşidin tadının benzersiz ve benzersiz olduğunu düşünürseniz, burada meyve severler için hayatın ne kadar iyi olduğu anlaşılıyor. Meksika, Hindistan, Sri Lanka, Malezya ve Endonezya'da tattığımız meyveler genellikle yalnızca tat bakımından değil, aynı zamanda isim ve şekil bakımından da farklılık gösterir. Markette veya mağazada gözlerimiz her zaman açıktır, belirli bir meyveyi seçmek zordur, bu nedenle bisiklete sığmayacak kadar büyük kutular satın alırız. Fiyatlar ülkeye, mevsime, çeşitliliğe ve pazarlık kabiliyetine bağlı olarak her yerde farklı olduğu için kasıtlı olarak yazmıyoruz. Öyleyse tropik egzotiklerle tanışmaya başlayalım.
Yılan meyvesi, Balililer buna salak diyor
Meyveleri yuvarlak veya armut şeklinde olup üst kısmı kamaya doğru sivrilmekte, meyvenin adı da buradan gelmektedir ve yılan derisini andıran pullu kahverengi bir deri ile kaplıdır. Kabuğu incedir ve çıkarılması kolaydır; sadece kesin veya kenarından yırtın ve ardından yumurta kabuğu gibi çıkarın. Meyve eti beyaz veya bej renktedir ve esas olarak üç bölümden oluşur. Meyve olgunlaşmamışsa, yüksek tanen içeriği nedeniyle ağzınıza yapışacaktır, bunu ilk kez ilkbaharda Malezya'da böyle denedik - beğenmedik ve mutlu bir şekilde unuttuk. Burada Bali'de en yaygın meyvelerden biri olan ringa balığı kısa sürede tanıdık geldi, tekrar denedik ve diyebiliriz ki aşık olduk. Bali'de yaygın olarak 2 çeşit vardır. Daha uzun olanı, 3 özdeş bölümden oluşur, ananas ve muzu anımsatan, hafif cevizli bir tada sahip, hoş, canlandırıcı bir tatlı tada sahiptir. İkincisi, daha yuvarlak, iki büyük parçalı ve üçüncüsü çekirdeksiz küçük olanın tadı bektaşi üzümü ve ananasa benzer. Her iki çeşit de oldukça ilgi çekici; farklı olanları eşit başarı ile satın alıyoruz. Salak, vücuttan zararlı maddeleri uzaklaştıran, büzücü, hemostatik ve ishal önleyici özelliklere sahip tanen içerir. Bali'nin kuzeyindeki ormanlarda bir şekilde yabani ringa balığı keşfettik. Bahçe meyvesinden farklı olarak kabuğu, 1 mm'den uzun olmayan küçük iğnelerle dikenlidir ve meyvelerin boyutu daha küçüktür. Tadı tatlı ama dikenler yüzünden soymak pek hoş olmuyor, bu yüzden onları dikenlerin kendilerine engel olmadığı ve soyulmayla muz kadar çabuk başa çıkabilen maymunlara besledik. Tamarillo
Tamarillo meyveleri yumurta şeklindedir, yaklaşık 5 cm uzunluğundadır, parlak kabuğu sert ve acıdır, yenmez ve eti tatlı ve ekşi, domates-kuş üzümü tadındadır, neredeyse kokusuzdur. Kabuğun rengi turuncu-kırmızı, sarı veya mor-kırmızı olabilir. Etin rengi genellikle altın pembesidir, tohumlar ince ve yuvarlaktır, siyahtır, yenilebilir. Meyveleri uzun meyveli domateslere benzediği için ona domates ağacı adı verilmiştir. Tomarillo'yu 2 yarıya bölebilir ve posayı ağzınıza sıkabilirsiniz veya kuyruğundan tutarak bir bıçakla soyarak - böyle bir çiçek elde edeceksiniz 
Tamarillo, çok miktarda A, B6, C ve E vitaminlerinin yanı sıra eser elementler - demir, potasyum, magnezyum, fosfor ve kalsiyum içerir. Meyve migren ağrısı çekenler için faydalı olacaktır. Bu meyveye meyve-kuş üzümü tadı nedeniyle aşık olduk - Bali'de çok az çilek var, çoğunlukla tamamı ithal ediliyor (çilek hariç). Tamarillo, limon suyu, zencefil ve bal eklenince mükemmel bir sos oluyor. Sos hem baharatlı yemeklere hem de tatlılara uygundur. Mango
Pek çok tropik meyve arasında mango hala en sevdiğimiz meyvelerden biri; öyle görünüyor ki istediğiniz kadar yiyebilirsiniz ve ondan asla bıkmazsınız. Rusya'da bazen onları bir mağazadan satın alırdık ve farklı çeşitler kavramı bizim için mevcut değildi - sadece mangolar var ve hepsi bu, birkaç düzine türün ortaya çıkmasıyla şaşırdığımızı hayal edin. Hindistan yılda yaklaşık 13,5 milyon ton mango hasadı yapıyor (sadece bu rakamı bir düşünün!) ve bu nedenle ana üreticidir (en ünlü çeşit mangifera indica 'Alphonso'dur), onu verimlilik açısından Çin ikinci sırada (biraz daha fazla) takip etmektedir. 4 milyon tonla Tayland (2,5 milyon ton), Endonezya ise 2,1 milyon tonla üçüncü sırada yer alıyor. Farklı çeşitlerin olgun meyvelerinin tadı çok farklıdır, çoğu zaman tatlıdırlar ve baldan zencefile kadar farklı tonlarda hoş aromalara sahiptirler. 
Kasım ayının başında Hindistan'a vardığımızda, satışta hiç mango bulamadığımıza çok şaşırdık - sezonun Nisan ayında başladığı ortaya çıktı. Mart ayının sonunda uçup gittik ve kelimenin tam anlamıyla geçen hafta ilk hasat satışa çıktı - bunlar küçük kırmızı mangolardı, çok hoş kokulu ve tatlıydı, birkaç gün kendimizi onlardan alamadık. Malezya'daki mango çeşitlerini gerçekten beğendik - içi bej etli Tayland açık sarı olanlarından, görünüşte olgunlaşmamış, ancak parlak turuncu, tatlı etli yeşil kalın tenli olanlara kadar. Ama aslında Bali'de kendimizi mangoyla tıka basa doyuruyoruz. Mayıs ve Haziran aylarında seçenek çok fazla değildi, ancak Ağustos, Eylül ve özellikle Ekim aylarında çeşit ve fiyat çeşitliliği bizi memnun etmekten vazgeçmiyor. En sevdiğimiz çeşit Harumanis'tir; turuncu, tatlı, bal benzeri etli yeşil mango. Mango vitamin ve fruktoz bakımından yüksek, asit bakımından düşüktür. A vitamini görme organları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, gece körlüğüne ve diğer göz hastalıklarına yardımcı olur. Düzenli mango tüketimi bağışıklığı artırmaya yardımcı olur ve soğuk algınlığına karşı korur. Yeşil mango aynı zamanda C vitamini açısından da zengindir. Mango meyveleri sıklıkla evde tedavide kullanılır; örneğin Hindistan'da mango kanamayı durdurmak, kalp kasını güçlendirmek ve ayrıca beyin fonksiyonlarını iyileştirmek için kullanılır. Nefesi
Nefesi ilk kez gören herkes çok şaşırır ve bunun için söylenecek bir şey vardır; o, dünyanın ağaçta yetişen en büyük meyvesidir. Meyvenin uzunluğu 20-90 cm, çapı 20 cm'ye kadar ve meyvenin ağırlığı 35 kg'a kadardır (karşılaştırma için fotoğrafta yanında bir mandalina ördeği vardır). Kalın kabuğu çok sayıda koni biçimli dikenle kaplıdır. Genç meyveler yeşildir, olgunlaştığında yeşil-sarı veya kahverengi-sarı olur. Meyve olgunlaşmadan düşerse sebze olarak yenir; Hindistan'da körili nefesi pek çok kez denedik. Ancak Sri Lanka'da ilk kez tazeyi Nisan ayının sonunda, sezonun henüz başladığı sırada denedik. Mayıs'tan Eylül'e kadar olgun bir meyve bulabilirsiniz; dokunulduğunda içi boş bir ses çıkarır (olgunlaşmamış bir meyve sağırdır). İçinde meyve, sulu kaygan liflerden oluşan tatlı sarı hamur içeren büyük loblara bölünmüştür. Her lobda 2-4 cm uzunluğunda dikdörtgen bir tohum bulunur; bir meyve 500'e kadar tohum içerebilir 
Olgun meyvenin kabuğu ve tohumları hoş olmayan çürük bir kokuya sahipken, posası hoş kokar, muz ve ananasla ortak bir yanı var ama tadı yine de kendine özgü, herkese göre değil, biz çok beğendik. Bitkinin kabuk dahil tüm kısımları yapışkan lateks içerdiğinden ellerinizi ayçiçek yağıyla yağlayarak veya lastik eldiven giyerek meyveyi kesmeniz tavsiye edilir :) Meyveler buzdolabında 1-2 ay saklanabilir. Süpermarketlerde ve marketlerde, jackfruit çoğunlukla kesilmiş olarak satılıyor, çünkü bütün meyveler öncelikle dikenleri nedeniyle iticidir ve ikincisi, herkes böyle bir devin üstesinden gelmeye hazır değildir. Jackfruit, ağırlığı nedeniyle sıklıkla ağaçtan düşer ve kırılır. Güçlü kokusu sayesinde ormanın her yerine tohum yayan hayvanlar tarafından kolayca bulunur ve bu da aktif yayılmasına katkıda bulunur. Jackfruit son derece besleyicidir ve yaklaşık %40 oranında karbonhidrat içerir. Özellikle bu nedenle ve ayrıca düşük maliyeti ve evrensel bulunabilirliği nedeniyle Hindistan'da nefesi "yoksullar için ekmek" veya ekmek meyvesi olarak adlandırılıyor. Tohumlar aynı zamanda besleyicidir; %38 oranında karbonhidrat içerirler ve kestane gibi kavrularak yenirler. Tadı biraz kuru ama salatalarla iyi gidiyor. Ejderha meyvesi veya ejderha meyvesi, aynı zamanda pitaya veya pitahaya olarak da bilinir
Kaktüs ailesine aittir. İlginç ve sıradışı şeklinin yanı sıra parlak pembe rengi sayesinde meyve gözden kaçamaz. Meyvenin beyaz veya kırmızı (çeşide bağlı olarak), kremsi eti ve hassas, hafif algılanabilir bir aroması vardır. Hamuru çiğ olarak yenir, tadı tatlıdır. İkiye bölerek ve posayı bir kaşıkla çıkararak yemek uygundur. Bazıları ejder meyvesini yumuşak ve çok lezzetli bulmayabilir, ancak eğer doğru şekilde tadarsanız, meyveyi kesinlikle seveceksiniz (örneğin, aynı zamanda güçlü bir tada sahip olmayan Mozzarella peyniri gibi). Meyve kaktüslerde yetişir ve sadece geceleri çiçek açar. Çiçekler de yenilebilir ve demlenerek çay haline getirilebilir. Meyvenin kalorisi düşüktür, mide ağrısına yardımcı olur ve görme kalitesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Rambutan
Meyveleri yuvarlak veya oval, 3-6 cm büyüklüğünde, 30 parçaya kadar salkımlar halinde büyür, bazen doğrudan dal üzerinde satılır. Olgunlaştıkça meyvelerin rengi yeşilden sarı-turuncuya ve ardından kırmızıya döner. En fazla zevki almak istiyorsanız parlak kırmızı renkli meyveleri seçin. Sulu beyaz meyveler yoğun bir kabukla kaplıdır, 1-2 cm uzunluğunda kavisli, sert sarı-kahverengi tüylerle kaplıdır, eti jelatinimsi, beyaz, çok aromatiktir ve hoş bir tatlı ve ekşi tada sahiptir. İçinde 1,5 cm uzunluğa kadar yenmeyen oval bir tohum bulunur, tohumlar ham haliyle zehirlidir ancak kızartılırsa yenilebilir. Tohumlarından elde edilen yağ, sabun ve mum yapımında kullanılır. Rambutanlar karbonhidrat, protein, kalsiyum, fosfor, demir, niasin ve C vitamini içerir. Meyveler çoğunlukla taze olarak yenir, bazen şekerle muhafaza edilir. Üstelik Malezya'da bu konserve meyveler her köşede atıştırmalık olarak satıldığı gibi, serinletici içecek olarak da yapılıyor. Rambutanlarla ilk kez anavatanları Malezya'da tanıştık. Rambutan Malayca'dan "kıllı" olarak çevrilmiştir. Meyvelerin ağırlığı çok hafif olduğundan 1 kilogramda birkaç düzine meyve bulunabilir. Bu arada, Hindistan'da oldukça bağımlı olduğumuz muzdan sonra (sadece tadı nedeniyle değil, aynı zamanda sağlık güvenliği nedeniyle de), seyahat ederken kolayca ve güvenle yiyebileceğiniz 2 numaralı meyvedir. Marketten ya da yol kenarından bir sürü rambutan alıp hemen yiyebilirsiniz ki bunu papaya ya da mangoyla yapamazsınız, kabuğuyla yenen meyvelerden bahsetmiyorum bile. Kabuğu ortasından yırtmanız ve üst yarıyı çıkarmanız (tüyler hiç dikenli değildir), ardından posayı ağzınıza koymanız ve kabuğun ikinci yarısıyla birlikte elinizde kalmanız yeterlidir - hatta ellerini yıkaman gerek. Malezya'ya rambutan sezonu (Mayıs) için tam zamanında vardık ve 1 kg'ın maliyeti 1 kg mangoyla aynıydı (yaklaşık 1 $), ancak Bali'de Ekim ayında olmasına rağmen 3 kat daha pahalı olduğu ortaya çıktı. zaten 1,5 dolara düşmüşlerdi. Mangostin, mangosten, mangosten, garcinia, mangkut olarak da bilinir
Meyvesi yuvarlak, 4-8 cm çapında, kalın (1 cm) bordo-mor yenmeyen bir kabukla kaplıdır, altında 5-8 dilim beyaz, çok sulu et bulunur ve her dilimin içinde büyük tohumlar bulunur. Sri Lanka'da mangostenlerle tanıştık - onları ilk gördüğümüzde burada bir tür tuhaf hurma olduğunu düşündük. Satın almayacaktık ama satıcı son anda bizi durdurdu ve akıllıca bir numara yaparak bu meyveyi bir saniyede açtı. Kıvamının sulu olduğunu görünce dayanamadık ve denedik, sonra da tabii ki aldık. Meyvenin tadı çok hoş, kremsi-tatlı ve hafif mayhoştur. Aşırı kilo, şeker hastalığı, yüksek tansiyon, böbrek taşları, soğuk algınlığı, depresyon ve çok sayıda çeşitli hastalıkla mücadele etmek için mangosten tüketilmesi tavsiye edilir. Sıcak havalarda susuzluğunuzu gidermek için mükemmel bir meyvedir. Pepino, kavun armut veya tatlı salatalık olarak da bilinen melodi (melodi)
Meyveler çeşitlidir, büyüklük, şekil, renk ve tat bakımından farklılık gösterir. Bazılarının egzotik bir rengi var - parlak sarı, diğerleri ise patlıcanları hatırlatan mor. Olgun bir meyvenin eti açık sarı veya tamamen renksizdir. Melody'nin tadı armut ve salatalık ile kavun aromasının karışımı gibidir. Tatlı tatlılara ve salatalara (çeşitlerine göre) eklenebilir. Burada Bali'de salatalara eklemeyi seviyoruz; meyvenin fiyatı salatalıkla hemen hemen aynı, tadı ise daha narin ve ilginç. Bu arada, tat tonları tatlı ve ekşiden tatlıya kadar farklıdır. Melodinin kendisi çok sulu,% 92'si sudan oluşuyor, bu yüzden susuzluğu gidermek için harika. Meyveye ekşiliğini veren C vitaminidir; meyve aynı zamanda demir, keratin ve bol miktarda A, B1, B2 ve PP vitaminleri açısından da zengindir. Longan veya ejderhanın gözü
İlk isim Vietnam'ın Long An eyaletinin adından geliyor. İkincisi ise meyvenin yapısıdır - "meyveyi" ikiye bölerseniz, şeffaf bej hamurun arka planında göze benzeyen siyah bir tohum ortaya çıkar.Longan, yaprak dökmeyen ağaçlarda kümeler halinde büyür, yüksekliği yirmi metreye ulaşabilen. Yaz boyunca her ağaçtan 200 kg'ın üzerinde meyve hasat edilmektedir. Dışarıdan meyveler fındık gibi görünür ve soyulması kolaydır. Meyvenin yenmeyen dış kabuğunun rengi alacalı sarımsı renktedir. Lognan ağaçtan çıkarıldıktan sonra olgunlaşma eğilimindedir. Cildin altında şeffaf sulu hamur gizlenir - tatlı ve çok aromatik, ağızda misk tadı bırakır. Pulpanın altında büyük bir kemik vardır. Longan vitaminler açısından oldukça zengindir, bol miktarda C, B1, B2 ve B3 vitamininin yanı sıra fosfor, magnezyum, potasyum, kalsiyum, bakır, demir, çinko, manganez gibi mikro ve makro elementler içerir. cilde faydalı birçok biyoasit bulunmaktadır. Bu zenginliğe sahip meyvenin kalorisi de düşüktür. Longan taze olarak veya sıcak ve baharatlı yemeklerin yanında atıştırmalık olarak yenebilir; ondan bir içecek susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir ve iştahı artırır. 
Meyveyi ilk kez Bali'de denedik - bir gün Balili arkadaşımız Budi ile pazarda yürürken ona en sevdiği meyveyi sorduk ve o da tereddüt etmeden bu pek göze çarpmayan meyveyi işaret etti. Java'dan olun ve longan orada çok popüler. İlk defa pek beğenmedik, aroması beklediğimiz kadar belirgin değildi. Denemediğimize karar verdik ve birkaç gün sonra tekrar satın aldık - bu sefer longanın çok lezzetli ve sulu olduğu ortaya çıktı. Diğer egzotik, daha iştah açıcı görünümlü meyvelerle karşılaştırıldığında kesinlikle dıştan kaybediyor, ancak içerdiği faydalı bileşenlerin paleti ve ferahlatıcı tadı bizi tekrar tekrar almaya itiyor. Longan, geleneksel Çin tıbbında zayıflık, yorgunluk, taşikardi, baş dönmesi ve görme bozukluğu için tonik olarak kullanılır. Meyvenin özü ayrıca mide-bağırsak bozukluklarını tedavi etmek, ateş sırasında vücut ısısını düşürmek, nedensiz kaygıyı sakinleştirmek, uykuyu normalleştirmek ve hafızayı ve konsantrasyonu geliştirmek için de kullanılır. Kepundung veya Asya bektaşi üzümü
Görünüş olarak Longan'a çok benzer ama tadı tamamen farklıdır. Kabuğu yoğundur ancak soyulması kolaydır. İçindeki meyveler beyaz ve pembedir, viskoz bir jöle yapısına sahiptir, etinden ayrılması zor bir tohum vardır - bu, kepundung'un taze yemek yerine şurup ve sos yapımında kullanımının daha kolay olmasının nedenlerinden biridir. Meyvenin tadı çok hoş, tatlı ve ekşidir, hafif, narin bir aromayla canlandırıcıdır. Kepundung, Asya'da iyi bilinen bir C vitamini kaynağıdır ve boğaz ve solunum problemlerinin tedavisinde faydalıdır. Meyve, kurutulmuş meyveyi hazımsızlık, ateş, karaciğer sorunları ve anemi gibi çok çeşitli sorunları tedavi etmek için kullanan Hintli ve Tibet şifacıları arasında kutsal kabul edilir. Kepundung stres, ateş, artritin önlenmesi ve tedavisi için iyidir. Demirhindi (demirhindi) veya Hint hurması, aynı zamanda asam, asem, sampalok olarak da bilinir
Genel olarak baklagiller familyasından bir bitkidir ancak meyve reyonunda satılmaktadır ve tatlı tadı nedeniyle çoğu kişi onu aslında bir meyve olarak kabul etmektedir. Kabuğun altında bir meyve yatıyor - yumuşak hamurdan ve birçok yoğun tohumdan oluşan, "bok" a benzeyen, kahverengi bakla şeklinde bir fasulye. Posa taze olarak, meyve olarak veya çay için tatlı olarak yenebilir. Ayrıca hem Asya hem de Latin Amerika mutfaklarında baharat olarak yaygın şekilde kullanılmaktadır. Yeşil meyvelerin eti ekşidir ve lezzetli yemeklerin hazırlanmasında kullanılır, ancak olgun meyveler daha tatlıdır, meyvemsi bir tada sahip olup tatlılar, içecekler ve atıştırmalıkların hazırlanmasında kullanılır. Latin Amerika'da, özellikle Meksika'da bu meyve çok popülerdir ve her türlü şekilde kullanılır. Tadıyla ilk kez Meksika'da tanıştık - Tamarindo şekerlerini denedik - karakteristik aroması ve tadı olan tohumlu sert şekerler. Tatlıları beğenmedik ama burada Bali'de daha önce denediğimizden şüphelenmeden taze demirhindi aldık - bu sefer beğendik. İyileştirici özellikleri nedeniyle tıpta posası, yaprakları ve kabuğu kullanılır. Filipinler'de yapraklar geleneksel olarak sıtmadan kaynaklanan ateşi hafifletmek için bitkisel çay yapmak için kullanılır. Ve Hindistan'da, Ayurveda'da - sindirim sistemi hastalıklarının tedavisi için. Demirhindi bol miktarda C vitamininin yanı sıra A ve E vitaminlerini de içerir. Soğuk algınlığına ve kalp hastalıklarına karşı korur. Demirhindi, Küba'daki Santa Clara'nın resmi ağacıdır ve şehrin arması üzerinde yer alır. Papaya
Tatlı sulu papaya parçaları ağzınızda erir. Meyve son derece besleyicidir ve en ilginç olanı da papayanın hiç de sıkıcı hale gelmemesidir; Hindistan ve Sri Lanka'da onu çok sık memnuniyetle yedik ve Bali'de altıncı aydır geleneksel kahvaltı yemeğimiz oldu. Hindistan ve Bali'de papaya çok tatlıdır, özellikle Kaliforniya çeşidini severiz ama Tayland'da arkadaşlarımızın dediği gibi daha suludur. Meksika'da onu yalnızca yoğurt veya balla birlikte severdik - orada biraz olgunlaşmamış ve hatta tuz ve kırmızı biberle yemek daha yaygındır. Papaya değerli bir beta-karoten kaynağıdır; orta boy bir meyvenin üçte biri bir yetişkinin günlük C vitamini ihtiyacını karşılar ve ayrıca gerekli miktarda kalsiyum ve demir sağlar. Papaya meyveleri sadece görünüş olarak değil aynı zamanda kimyasal bileşim açısından da kavuna yakındır; glikoz ve fruktoz, organik asitler, proteinler, lif, vitaminler ve mineraller içerirler, bu nedenle papayaya bazen "kavun ağacı" denir. Papaya meyvelerinin ateşte pişirildiğinde taze ekmek gibi koktuğunu ve bu bitkiye başka bir ilginç isim olan "ekmek meyvesi" verildiğini söylüyorlar. Yeşil papayanın doğum kontrolü ve kürtaj önleyici özellikleri vardır; hamileliklerini sonlandırmak isteyen Asyalı kadınlar, olgunlaşmamış meyvelerden büyük miktarlarda yemişlerdir. Tropikal ülkelerde papaya suyu, omurlararası disklerin bağ dokusunu yenileyen bir enzim içerdiğinden omurga hastalıkları için kullanılır. Belki de Asyalıların, başlarına ağır yük taşıma geleneğine rağmen, kas-iskelet sistemi hastalıklarına daha az duyarlı olmalarının nedeni, papayanın sık tüketilmesidir. Hindistan cevizi (hindistan cevizi, hindistan cevizi)
Genellikle "hindistancevizi" olarak adlandırılsalar da aslında bunlar fındık değil, sert çekirdekli meyvelerdir (şeftali gibi). Hindistan cevizinin ağırlığı 1,5-2,5 kg'dır, dış kabuğu çeşidine bağlı olarak yeşil, kahverengi veya sarıdır, liflerle doludur ve iç sert kabuk, çoğu kişinin mağazada görmeye alıştığı "kabuk" ile aynıdır. raflar. Genç hindistancevizinin içindeki sıvı (hindistancevizi suyu) berrak ve lezzetlidir; bunlar içecek olarak satın alınan hindistancevizi türüdür. Yavaş yavaş, kabuğun içeride salgıladığı yağ damlacıklarının ortaya çıkmasıyla birlikte, sıvı sütlü bir emülsiyona dönüşür, ardından kalınlaşıp sertleşerek kabuğun duvarlarında donar. Meksika'da çoğunlukla zaten sert, dilimlenmiş hindistancevizi satın aldık. Çikolatayla yenildiğinde Bounty barlarını çok andırıyor. Ancak Hindistan cevizi suyu ilk olarak Hindistan'da denendi. Orada, her köşede genç hindistancevizi satılıyor ve çok ucuzlar (Bali'de 0,3 dolar, Bali'de 1-1,5 dolar). Meyve tepsilerinde satılmazlar, genellikle sadece arabada satılırlar. Bazen, yerdeki ağacın hemen altında, taze hindistancevizi ve çatlak eklemlerden oluşan bir dağ bulunur. Satıcılar ustalıkla 2-3 adımda üst kısmı kesip pipeti yerleştiriyorlar - içecek hazır 
Genç bir hindistancevizi yaklaşık 2 bardak "hindistan cevizi sütü" içerir. Doğal kap boşaldıktan sonra, onu 2 parçaya bölmenizi isteyebilirsiniz ve satıcı tarafından dış katman boyunca bir kesimden yapılan bir kaşıkla, yarı saydam bir jöle sıvısı olan posayı kazıyın. Bali'de hem genç hem de sert hindistancevizinin pek çok farklı çeşidi vardır ve ikincisi zaten kabuklu olarak satılmaktadır, bu da çok uygundur. Filipinler, yılda yaklaşık 20.000 bin ton meyve üretimiyle Hindistan cevizi üretiminde dünyada birinci sırada yer alıyor. Endonezya ve Hindistan sırasıyla 2. ve 3. sırada yer alıyor. Hindistan cevizi güçlü bir afrodizyaktır, üreme sisteminin işleyişini normalleştirir. Süt ve hindistancevizi posası gücü iyi bir şekilde geri kazandırır ve görüşü iyileştirir. Hindistan cevizi yağı genel olarak evrensel bir üründür; yemek pişirmede, tıbbi ve kozmetik amaçlı kullanılır. Saçları güçlendirir ve besler, ayrıca cildi nemlendirir ve yumuşatır, kırışıklıkları yumuşatır; sindirim sistemi ve karaciğerin işleyişini iyileştirir; tiroid fonksiyonunu normalleştirmek; kasları gevşetir ve eklem problemlerine yardımcı olur; çeşitli enfeksiyonlara karşı bağışıklığı ve direnci arttırır, bakterilerin antibiyotiklere adaptasyonunu azaltır. Kağıt hamuru kandaki kolesterol seviyelerini normalleştirir; soğuk algınlığı, ishal ve safra kesesi hastalıklarına yardımcı olur; antimikrobiyal, antiviral yara iyileştirici etkileri vardır; ateroskleroz ve kardiyovasküler sistemin diğer hastalıklarının yanı sıra kanser ve dejeneratif süreçlerin riskini azaltır. Sert hindistancevizi, B vitaminleri ile C ve E vitaminlerinin yanı sıra çeşitli mineral tuzları içerir. Genel olarak bir meyve değil, tam bir doğal eczane. Ananas (ananas, ananas)
En büyük ananas tarlaları Hawai Adaları'nda yoğunlaşmıştır ve dünya üretiminin yaklaşık %30'unu oluşturmaktadır. Ananasların ağaçlarda değil çalılarda yetiştiğini biliyor muydunuz? Büyüdüklerini ilk kez Sri Lanka'da gördük ve çok şaşırdık.Ananas, muzla birlikte Asya'nın en popüler meyvelerinden biri, onları her ülkede farklı çeşit ve boyutlarda buluyoruz. Sri Lanka'daki en lezzetli ananasları yedik - parlak, tatlı ve sulu, zengin aromalı, cennet gibi bir zevk. Hatta arkadaşlarımız bu ananasları hatıra olarak Sri Lanka'dan Rusya'ya bile getirdiler. Hindistan'da ise plajlardaki ananasları temizleme yöntemini beğendik. Kerala ve Goa eyaletlerinde satıcı kadınlar, ananaslar da dahil olmak üzere satılık meyveleri büyük leğenlerde başlarının üzerinde taşıyor. Ters çevrilirler, derileri bir bıçakla ustaca soyulur ve tam anlamıyla bir dakika sonra bir dondurma külahı gibi teslim edilirler. Ananasın kalorisi düşüktür ve yüksek potasyum tuzu içeriği, fazla sıvıdan ve hatta birkaç kilogram ağırlıktan kurtulmaya yardımcı olur. Ananas tatlısı yağlı yiyeceklerin sindirimini iyileştirir ve metabolizmayı geliştirir. Ananas, biyolojik olarak aktif maddelerden oluşan bir kompleks sayesinde sindirimi uyarır ve kanın viskozitesini azaltır. Ananas, A, B ve C vitaminlerinin yanı sıra vücudun protein maddelerinin emilimini artıran bromelain dahil çok sayıda mikro element içerir. Yenilebilir çarkıfelek çiçeği veya yenilebilir çarkıfelek çiçeği veya mor granadilla olarak da bilinen tutku meyvesi (marakujya)
Bu tutku meyvesini ilk kez Bali'de denedik ve şunu söylemeliyim ki ilk kez üzerimizde pek bir etki yaratmadı, ancak ikinci kez denediğimizde tutku meyvesi gerçekten çok lezzetli ve sıradışı. Meyvenin rengi çeşide bağlı olarak açık sarıdan koyu bordoya kadar değişir; jöle benzeri hamur şeffaf, bej veya yeşilimsi olabilir. Tatlar da oldukça farklıdır - tatlı ve ekşiden çok tatlıya kadar. Henüz belirli bir çeşide bağımlı olmadık, farklı olanları deniyoruz. Meyveyi ikiye bölün, ardından aromatik, tatlı posayı bir kaşıkla yenebilirsiniz. Çarkıfelek meyvesi tohumları da yenilebilir ve kekleri ve diğer şekerleme ürünlerini süslemek için kullanılır. Tatlı ve ekşi çarkıfelek meyvesi suyu yemek pişirmede değerlidir ve aynı zamanda iyi tonik özelliklere sahip olduğundan ilaç ve kozmetolojide kullanılır. Meyve baş ağrısı, kas gerginliği ve uykusuzluğun giderilmesinde oldukça etkilidir. Guava (guava) veya guava
Meyvesi genellikle yuvarlak, oval veya armut şeklindedir ve hoş bir misk kokusuna sahiptir. Meyvenin rengi çok farklıdır - sarımsı beyaz, parlak sarı, kırmızımsı, yeşilimsi beyaz veya tamamen yeşil, kabuğu her zaman çok incedir. Meyvelerin boyutları çeşide bağlı olarak çok küçükten büyüğe değişir. Kağıt hamuru beyaz, sarı, pembe veya parlak kırmızıdır ve sert tohumlarla doludur. Tohum sayısı 112 ila 535 arasında değişmektedir (ve bazı meyvelerde hiç tohum bulunmaz). Guava, ağaç başına 100 kg'a kadar bir ana hasat ve 2-4 ek, çok daha küçük hasat üretir. En iyi olgun ağaçlar 200-250 kg verim verir. bir yıl içinde. Guava'yı ilk denediğimiz Hindistan'daydı, orada olgunlaşmamış ve yeşil yemeyi tercih ediyorlar, ikiye bölüp üzerine biber serpiyorlar (biz bu eklemeyi yapmaktan kaçındık). Tadı alışılmışın dışındaydı, beğendik ama olgunlaşmamış meyveyi midemiz pek beğenmedi. Bali'de guavanın farklı bir çeşidini denedik ve bu sefer olgun meyve yedik. Bu meyveler boyut ve renk bakımından Asya limonlarına benzer ve soluk pembe, yumuşak hamurun tadı çilek gibidir. 
Guava bir sağlık deposudur; 16 vitamin, mineral, tuz ve eser element içeren tek meyvedir. İlginç gerçek: guava portakaldan 5-10 kat daha fazla C vitamini içerir. Guava meyveleri yalnızca yiyeceklerde (jöle, reçel, sos, marmelat, meyve suları) değil aynı zamanda alkollü içecek üretiminde de yaygın olarak kullanılmaktadır. Guava suyunun psikostimüle edici bir etkisi vardır; eski zamanlarda savaşçıların ve avcıların içeceklerine onlara canlılık ve güç vermek için eklenirdi ve Küba kadınları sevgililerini bu meyvelerle beslerdi; afrodizyak içerirler - “erkek gücünü” güçlendiren ve artıran maddeler cinsel arzu. Guava aynı zamanda oda spreyi olarak da kullanılır - kesilmiş meyveler dumanlı bir odaya getirilirse tütün kokusu 10 dakika sonra kaybolur. Sarı karpuz
Görünüşe göre bu sıradan çizgili bir karpuzdur, sadece içinde alışılmadık, parlak sarı bir renk vardır. Bu karpuz, yabani bir karpuzun (sarı olan) normal bir karpuzla melezlenmesi sonucu doğmuştur. Alışılmadık renginin yanı sıra, bu karpuz kırmızı olanlara kıyasla çok az çekirdek içeriyor; bazen hiç çekirdekle karşılaşmıyoruz. Sarı karpuzu ilk denediğimiz zaman Malezya'daydı ve pek tatlı değildi ama Bali'de sık sık alırız ve tatlı olanlarına rastlarız. Bir zamanlar tatları karşılaştırmak için hem kırmızıyı hem de sarıyı aldık, ancak kırmızı olanın daha az tatlı olduğu ortaya çıktı, hatta sulu görünüyordu, ancak sarı olandan ayrı yerseniz oldukça aromatik ve tatlıdır. 
Melez olmasına rağmen sarı karpuz, normal karpuz gibi birçok vitamin içerir ve boşaltım sistemini düzenlemeye mükemmel şekilde yardımcı olur. Sapodilla (sapodilla) diğer adıyla savo, diğer adıyla chiku, diğer adıyla ahra
Yumurta şeklinde, 5 cm büyüklüğe kadar kahverengi-yeşil bir meyvedir.Daha küçük meyveler küçük patatese, daha büyük olanlar ise kiviye benzer. Kabuğu yumuşaktır ve bıçakla kolayca soyulabilir. Meyve eti sarı-kahverengi, sulu, karamel-hurma tadında çok tatlıdır, hatta meyve olgunlaşmışsa bazen mide bulandırıcı derecede tatlıdır. Yumuşak meyveleri seçmek daha iyidir, biraz “küçülmüş” olsalar bile kesinlikle daha tatlı olurlar. Bu meyveyi ilk kez Hindistan'da denedik ve hemen ikinci favorimiz oldu (muzdan sonra). Hindistan'da buna "chiku" denir, bu yüzden bu isme daha alışkınız. Bali'de "savo" veya "Bali kivisi" olarak bilinir. Meyveler hem çiğ hem de pişmiş olarak yenir - reçel ve salata şeklinde, ayrıca limon suyu ve zencefille pişirilir, turtalara konur ve hatta buna göre şarap yapılır. Chiku, bitki proteinleri, karbonhidratlar, demir, potasyum ve kalsiyumun yanı sıra A ve C vitaminleri açısından da zengindir. Chiku'nun faydalı özellikleri kozmetik üreticileri tarafından kullanılmaktadır - meyvenin antiseptik ve yenileyici özellikleri vardır. Durian
Güneydoğu Asya ülkelerinde durian meyvelerin kralı olarak kabul edilir. Oval veya yuvarlak şekilli, yaklaşık 15-30 cm çapında, 1 ila 8 kg ağırlığındadır. Durian tamamen piramidal sert dikenlerle kaplıdır ve Jack meyvesine biraz benzemektedir, deneyimsizlik nedeniyle birçok turist onları karıştırmaktadır. Meyve beş yapraklı bir kapsüldür, meyvenin 5 bölmesinin her biri, puding kıvamında ve kıyaslanamayacak kadar "lezzetli" bir aromaya sahip, etli, soluk sarı bir tohum içerir. Olgun meyvenin kokusu gerçekten tuhaf, çok aşındırıcı, tatlı ve kokuşmuş. Olgun durian meyvelerinin ham posası bir incelik olarak kabul edilir, meyveler elle yenir, dikiş yerlerinden kırılır ve posası tohumlarla birlikte hazneden çıkarılır. 
Tadı, krem peynir, soğan sosu, kiraz şurubu ve diğer birleştirilmesi zor malzemelerin eklenmesiyle tatlı badem kremasını andırıyor. Durian, aşırı olgunlaşmamışsa, yalnızca kesildiğinde kokar ve koku, meyve kesildikten yalnızca yarım saat sonra ortaya çıkar. Durian'ın kokusu bazen çürük soğan, peynir ve terebentin karışımı olarak tanımlanır. Bu nedenle, Güneydoğu Asya'daki birçok ülkede durian'ın halka açık yerlere ve ulaşım araçlarına getirilmesi yasaktır; durian'ın yetiştiği ülkelerdeki birçok otelde, meyve asılı görüntüsünün üzerinde çarpı işareti bulunan bir poster bile var, özellikle de çok sayıda gördük Singapur'da bu tür posterlerin olması gerektiği için para cezası bile var. Durian, potasyum, kalsiyum, magnezyum ve çinko gibi zengin bir dizi mineral içerir; bunlar kardiyovasküler, sinir, bağışıklık ve diğer vücut sistemlerinin işleyişi için hayati unsurlardır. Durian yaprakları ve köklerinin kaynatılması ateş düşürücü olarak, posası ise antelmintik olarak kullanılır. Taze olarak yenir, şekerlemelere eklenir, çikolatalara, dondurmalara, içeceklere dolgu olarak, garnitür olarak kızartılır veya pilavla karıştırılır. Durian'ın lezzetiyle ilk olarak Malezya'da bu lezzetle dondurmayı deneyerek tanışmaya karar verdik. Gerçek meyvenin tadıyla neredeyse hiç ortak yanı olmamasına rağmen, onu hiç beğenmedik - soya sütü ve bir düzine aroma, stabilizatör vb. içeriyordu. Bu meyveye kayıtsız kalan hiç kimseyle tanışmadık - onu ya çok seviyoruz ya da tiksiniyoruz. Daha önce durian'ı denemekten bahsetmekten bile kaçınıyorduk ama son zamanlarda nihayet bu başarıyı gerçekleştirmeye karar verdik. Kararımız - durian'ın birçok tonla çok zengin bir tadı var, gerçekten beğendik, bu yüzden gelecekte kesinlikle satın alacağız. Carambola veya yıldız meyvesi
Esas olarak 2 türü vardır: ekşi, genellikle yeşil ve tatlı, sarı. Her iki çeşidin de meyvesi oldukça sulu ve hafif otsu bir yapıya sahiptir. Ekşi çeşitlerin belirgin bir tonik etkisi var, ilk kez Bali'de denedik, bu çeşitler salata hazırlamak için ideal. Tatlı çeşitleriyle uzun zaman önce Avrupa'yı dolaşırken tanıştık ve özellikle Kanarya Adaları'nda aşık olduk. Sulu hamur en çok bektaşi üzümü, elma ve salatalıkların uyumlu bir kombinasyonuna benzer. Tatlı çeşitleri çiğ olarak çok lezzetlidir, meyve smoothie'lerine de eklenebilir veya dondurma ve kekler için yenilebilir bir dekorasyon olarak kullanılabilir - meyveyi keserken sevimli yıldızlar elde edersiniz. Carambola, sulu olması nedeniyle susuzluğu gidermek için idealdir. Meyvenin mineral ve vitamin kompleksi kalsiyum, fosfor, demir, sodyum, potasyum, beta-karoten ve B1, B2, B5 ve C vitaminleri ile temsil edilir. Şurup içinde hafifçe kaynatılırsa karambola aroması önemli ölçüde artar. yumuşak. Asya limonları
Tabii ki limon her yerdedir ve onları tropik meyveler olarak sınıflandırmak biraz zor ama yine de onlar hakkında yazmaya karar verdik çünkü görünüş olarak normal olanlardan çok farklılar. Asya limonları küçük, yuvarlak, sarı-yeşil veya yeşil renktedir ve bu da onları turistlerin sıklıkla karıştırdığı limona benzetir. Bu arada limon, tanıdık meyvelerin tadını çok iyi değiştiriyor veya dönüştürüyor. Örneğin papayanın üzerine limon suyu serpmeyi deneyin; alışılmadık bir tat elde edeceksiniz; papaya daha da tatlı görünecektir. Ayrıca limon-zencefil-bal çayı yapmak için sıklıkla limon kullanırız. Limon o kadar çok C vitamini içerir ki, limon suyu kısa süreliğine 100°C'ye ısıtıldığında bile C vitamini içeriği neredeyse azalmaz, bu da onu faydalı özelliklerini kaybetmeden çaya eklemenizi sağlar (asıl mesele onu kaynatmamaktır). ). Limon suyu kalp krizlerine ve felçlere karşı koruyucudur ve aynı zamanda onlarca virüsü de öldürebilir. Chompu, jambolan, iambozaili veya Malay elması, aynı zamanda balmumu elması, gül elması, dağ elması veya su elması olarak da adlandırılır
Meyveleri dikdörtgen, çan şeklindedir. Meyveye elma denilse de görünüş olarak 4-8 cm uzunluğunda küçük bir armuta daha çok benzemektedir.Meyvenin pembe-kırmızı veya koyu kırmızı, bazen kırmızı-yeşil mumsu kabuğu vardır, içinde beyaz sulu çıtır et bulunur ve 1 veya 2 adet yenmeyen kahverengi tohum, meyve olmasına ve çekirdeksiz olmasına rağmen. Olgun meyvenin hoş, tatlı bir aroması vardır ve meyvenin kendisi susuzluğu gidermek için iyidir. Bunu ilk kez Bali'de denedik - birkaç kez satın aldık ve her seferinde tatlar farklılaşıyor, çok tatlıdan tatsız suluya kadar, görünüşe göre meyvenin olgunluğunu belirlemeyi henüz öğrenmedik. Olgun balmumu elma meyveleri sadece taze olarak değil, aynı zamanda karanfil ve diğer baharatlarla krema içinde pişirilerek de yenilebilir. Olgunlaşmamış meyveler konserve, reçel ve marinat yapımına uygundur. Bu meyvelerden beyaz ve kırmızı şarap da yapılmaktadır. Malay elması kan şekeri seviyesini düşüren biyoaktif maddeler içerdiğinden şeker hastaları için oldukça faydalıdır. Birçok tropik ülkede halk hekimliğinde de aktif olarak kullanılmaktadır. Örneğin, ağaç kabuğunun kaynatılması bağırsak bozukluklarında kullanılır, kökün kaynatılması idrar söktürücü olarak kullanılır ve yapraklardan elde edilen meyve suyu yüz losyonu olarak kullanılır veya banyoda alınır. Meyve antimikrobiyal etkiye sahiptir ve kan basıncını düzenlemek ve soğuk algınlığı tedavisinde kullanılır. Sirsak, guanabana, annona dikenli veya tarçın elması
Meyveleri kalp şeklinde veya oval, düzensiz şekilli, 15-20 cm uzunluğunda ve 3 kg ağırlığa kadardır. Kabuğu ince ve serttir, ağ deseninde düzenlenmiş küçük etli dikenleri vardır, rengi koyu yeşildir, bazen siyah noktalarla birlikte olgun meyve hafif sarıya döner. Meyve eti sulu, lifli, hafif kremalıdır, muhallebi benzeri, parçalara bölünmüş, ananası anımsatan aromatik eşsiz bir kokuya sahiptir, tadı hafif ekşi, hindistan cevizi ile tatlıdır. Meyvesi hem taze olarak yenir hem de içecek, tatlı, meyve salatası ve dondurma yapımında kullanılır. Meyveler olgunlaşmadan ve sert olarak toplanır, çünkü ağaçta olgunlaşmasına izin verilirse düşüp zarar görürler. Oda sıcaklığında olgunlaşır ve yumuşarlar. Endonezya'da olgunlaşmamış meyveler sebze olarak kullanılıyor. Taze yiyoruz, ilk kez Kanarya Adaları’nda denedik ama o zaman tadını beğenemedik ve uzun süre almadık. Ve son zamanlarda egzotik bir şey istediğimizde ve sirsak aldığımızda tadı hoşuma gitti. Biz pideye benzer şekilde ikiye bölüp posasını kaşıkla yeriz ama siz küp şeklinde kesip çatalla da yiyebilirsiniz, hangisi size daha uygunsa. Sirsak önemli mineraller içerir - kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir, ayrıca C vitamini ve B vitaminleri.Meyve bağırsak mikroflorasına iyi gelir, karaciğer fonksiyonunu iyileştirir, mide asitliğini normalleştirir, ürik asidi vücuttan uzaklaştırır, bu nedenle tavsiye edilir romatizma, artrit ve gut gibi hastalıklardan muzdarip insanlar. Halk hekimliğinde kabuğu ve yaprakları antispazmodik ve sakinleştirici olarak kullanılır; uykusuzluk, öksürük, grip, asteni, astım ve hipertansiyon için kullanılır. Muz
Bu kesinlikle gezegendeki en popüler meyvelerden biridir. Lenta veya Auchan'da birbirinin aynısı olan bir yığın muz görünce buna inanmak zor ama dünya çapında 40'tan fazla farklı tür var. Hindistan'da aynı anda en fazla çeşidin satışta olduğunu gördük (yaklaşık bir düzine). Serçe parmak büyüklüğündeki çok küçüklerden, 30 cm'ye kadar dev olanlara kadar farklı renk, şekil ve büyüklükte muzlar satıyorlar ve elbette her birinin kendine has tadı var. Hindistan'da muz bir numaralı meyvemizdi. Öncelikle inanılmaz lezzetliler, biz en çok sarı, parmak ve kırmızı olanları sevdik, çok tatlılar. İkincisi, temizlik kolaylığı ve sağlıksız koşullarda güvenlik nedeniyle. Üçüncüsü, çok ucuzlar - 1,5 kg ağırlığındaki büyük bir demet için 0,3-0,5 dolar. Bu arada, kırmızı muzlar çok yumuşak ve narin oldukları ve taşıma sırasında kolayca zarar görebilecekleri için pratikte ihraç edilmiyor. Rusya'da herkesin alıştığı Ekvador muzları, tatlılık ve aroma açısından Asya çeşitleriyle karşılaştırılamaz. Muzlar geleneksel olarak iki ana gruba ayrılır: çiğ veya kurutulmuş olarak tüketilen tatlı muzlar ve ısıl işlem gerektiren platano. Tatlı çeşitlerinin hamurunun tadı çok tatlıdır, çok miktarda şeker, karbonhidrat ve az miktarda protein ve yağ içerir, bu nedenle spor beslenmesinde sıklıkla kullanılır. Platano, yeşil veya kırmızı kabuklu, nişastalı, sert, çoğunlukla şekersiz hamurlu bir meyvedir; tüketilmeden önce kızartılır, kaynatılır veya buharda pişirilir. Çoğu zaman pazarlarda ve kafelerde atıştırmalık olarak satılırlar - muz cipsi veya tatlı "meyveli muz". Muz diğer meyvelere göre daha fazla B6 vitamini içerir, iyi bir ruh halinden sorumlu olan bu vitamindir ve yüksek fosfor içeriği nedeniyle muzlara zeka meyvesi denir. Muz hasadı ağırlık itibariyle dünyada üzümden (üçüncü sırada) ve portakaldan (birinci sırada) sonra ikinci sırada yer alıyor. Hindistan dünyada en fazla muz yetiştiren ülkedir. Kurutulmuş muzlar - "muz incirleri" - oldukça uzun süre saklanabilir. Meyvelerin yanı sıra bitkilerin genç sürgünleri de yenebilir; örneğin Hindistan'da köri hazırlamak için kullanılırlar. Bali'de genç sürgünlerden kendi körilerimizi yapmaya çalıştık ama görünüşe göre bir şeyi hesaba katmadık - tadı çok acı çıktı. Bu arada, olgunlaşmamış muz satın alabilirsiniz ve evde olgunlaşırlar, ancak onları hızla kararacakları buzdolabında saklamamalısınız. Muz yaprakları Budist ve Hindu kültürlerinin törenlerinde dekoratif unsur olarak hizmet vermektedir. Ayrıca Hindistan ve Sri Lanka'da geleneksel Güney Asya yemeklerinde tabak olarak da kullanılıyorlar. Kerala'da birçok kez böyle bir yapraktan yerdik; Hintliler akşam yemeğinin servis edildiği yaprağın yemeğe farklı bir tat verdiğine inanırlar. Eğlenceli gerçek: Muz yemede dünya rekoru saatte 81 muzdur! 470'den fazla çeşit ve 100'e yakın tür içeren dünyanın en büyük muz koleksiyonu Honduras'ta bulunmaktadır. Kakao
Artık kurutulmuş kakao çekirdeklerinden değil, bitkinin kendisinden ve meyvelerinden bahsediyoruz. İlk kez Bali'de karşılaştık ve bazen meyve tezgahlarında veya kahve tarlalarında da rastlıyoruz. Olgun meyve parlak sarı, iri, 15-20 cm uzunluğunda, limon şeklinde, uzunlamasına oluklarla donatılmıştır, içinde birkaç sıra halinde düzenlenmiş ve tadını çıkarabileceğiniz beyaz sulu hamurla çevrelenmiş çok sayıda büyük tohum vardır. Daha sonra çikolata yapımında kullanılan kakao yağı ve kakao tozunun yetiştirilmesi, kurutulması ve üretimi hakkında daha fazla bilgiyi "Çikolata ağaçları veya Bali'de kakaonun nasıl yetiştirildiği" makalemizde yazdık. Çözüm
Bu yazıda size sadece kendimizin oldukça aşina olmayı ve iyice tatmayı başardığımız meyveleri anlattık. Asya'da hala baktığımız ya da bir kez denediğimiz ama tadını henüz anlayamadığımız o kadar çok ilginç meyve var ki, meyve konusu henüz kapanmış değil.
Hangi meyveleri seversin? Veya belki de hakkında yazmadığımız ilginç egzotik meyveleri denediniz mi? Bunu yorumlarda paylaşın, okumaktan mutluluk duyacağız! Tayland her zaman egzotik meyvelerin bolluğuyla ünlü olmuştur. O kadar çoklar ki gözleriniz açılıyor ve her şeyi bir kerede denemek istiyorsunuz. Tropikal iklim sayesinde Tayland'da tüm yıl boyunca taze meyveler sofralarda bulunur. Ve bu ülkeyi hangi mevsimde ziyaret ederseniz edin, kesinlikle meyvesiz kalmayacaksınız. Tayland'daki her meyvenin kendine has özellikleri vardır ve nasıl soyulacağını, yenileceğini, tadının nasıl olduğunu, hangi yemeklere eklenebileceğini ve yılın hangi zamanında hasat edildiğini bilmek için önceden hazırlamak daha iyidir. Şimdi Tayland meyvelerinin dünyasına dalalım ve onları daha yakından inceleyelim.
(Tay adı – Mangkhud)
Tayland'da mangostene "Meyvelerin Kraliçesi" denir. Nisan'dan Eylül'e kadar sezon. Yağmur mevsimi boyunca raflar mangostenle doludur; şu anda bu meyvenin fiyatları en düşük seviyededir ve 25-35 baht tutarındadır, ancak sezon dışında meyvenin maliyeti 100 baht veya daha fazla olabilir.
Dışarıdan mangosten yuvarlak bir patlıcana benziyor. Kalın koyu mor kabuğun altında beyaz sarımsak şeklindeki hamur bulunur, bazen etin içinde sert tohumlar bulunur. Mangostenin tadı, ağızda hafif ekşi bir tada sahip, hassas bir şekilde tatlıdır. Taze olarak yenir ve tatlıları da yapılır. Mangosten çok miktarda antioksidan ve vitamin içerir. Şahsen benim için mangosten en lezzetli meyvedir :)
Mangosten nasıl temizlenir ve yenir?
Oldukça kalın, etli bir kabuğu var, ikiye kesmenize gerek yok, çevresini kesip açmanız yeterli. Kağıt hamuru en iyi şekilde çatalla yenir.
Rambutan
(Tay adı - Ngaw)
Mayıs'tan Eylül'e kadar sezon. Tezgahta en dikkat çekenlerden biri ve yalnızca Tayland'a özgü en egzotik meyvelerden biri.Rambutanlar Güneydoğu Asya'da yetişir ve yalnızca çeşit bakımından farklılık gösterir. Thais bu meyveleri çok seviyor ve ağustos ayında rambutan'a adanmış bir bayramı bile kutluyorlar.Sezon boyunca kilogram fiyatı 25-35 baht civarındadır.
Rambutan'a genellikle tüylü meyve denir çünkü kırmızı derisi soluk yeşil kıllarla kaplıdır. Meyvenin içinde büyük bir kemik bulunur. Tadı belli belirsiz üzümleri andırıyor, sadece daha tatlı. Rambutan taze yenir, konservelenir, tatlı, reçel vb. yapılır.
Rambutan nasıl seçilir?
Meyve ne kadar parlak olursa o kadar iyidir. Rambutan kılları sarı veya kahverengi değil yeşil ve elastik olmalıdır. Bunlar taze ve lezzetli meyvelerdir.
Rambutan nasıl temizlenir ve yenir?
Mangosten gibi Rambutan da içinde kemik olduğu için ikiye kesilmemelidir. En iyisi çevresini kesip açmak, ardından kabuğun tamamını çıkarmak ve beyaz posayı ağzınıza koymak, ardından çekirdeği tükürmek en iyisidir.
Lychee
(Tay adı – Linchi)
Nisan'dan Haziran'a kadar sezon. İlk başta lychees Çin'den Tayland'a getirildi, bu nedenle meyvenin oldukça pahalı olduğu düşünülüyordu. Ancak artık Tayland'da liçi yetiştiriliyor ancak buna rağmen liçi fiyatları diğer meyvelere göre daha yüksek kaldı. Sezonda lychee'nin maliyeti 55-75 baht.
Lychees, genellikle dallarla birlikte satılan küçük pembe bir meyvedir. Derinin altında, içinde siyah tohum bulunan beyaz et bulunur. Lychee'nin tadı parlak tatlıdır ve başka hiçbir şeyle karıştırılamaz. Lychees taze olarak yenir ve çeşitli tatlılar, meyve suları, reçeller ve şuruplar da hazırlanır. Meyve susuzluğunu iyi giderir ve ferahlatır.
Liçi nasıl seçilir?
Liçinin rengi parlak pembe hatta kırmızı olmalı, meyve elastik olmalı, sarkmamalı ve içinden meyve suyu akmamalıdır.
Liçi nasıl temizlenir ve yenir?
Kabuğu posadan kolayca ayrılır, böylece liçiyi ellerinizle soyabilir ve beyaz posayı yemelisiniz, sadece çekirdeğini tükürmeyi unutmayın.
Longan
(Tay adı – Lamyai)
Haziran'dan Ağustos'a kadar sezon. Tayland'a Çin'den gelen meyve, adını Çince'de "Ejderha Gözü" anlamına gelen "Long Yan" kelimesinden almıştır. Sezon boyunca maliyeti yaklaşık 50-70 baht civarındadır. Elastik bantla bağlanmış dallarda demetler halinde satılmaktadır.
Longan, yarı saydam bir meyvenin içinde, açık kahverengi bir kabukla kaplı, taşlı küçük bir meyvedir. Longan posası bal tadında tatlıdır. Longan taze yenir, tatlı yapılır ve dondurmayla servis edilir. Longan'ı kuru üzümlere çok benzeyen kurutulmuş formda da bulabilirsiniz.
Longan nasıl seçilir?
Meyve çatlak veya ezik olmadan elastik olmalıdır.
Longan nasıl temizlenir ve yenir?
Bir meyveyi dalından koparıyorsunuz, kabuğu yumuşak olduğundan longan'ı ellerinizle soyuyorsunuz. Yarı saydam hamurun yenmesi gerekiyor; çekirdeğin tükürülmesi gerekiyor.
Longkong
(Tay adı – Long Kong)
Mayıs'tan Kasım'a kadar sezon. Tayland'ın güneyinde yetişir, aslen Malezya'dır. Doğrudan ağaç gövdelerinde kümeler halinde yetişir. Longkong'un maliyeti kilogram başına 50-80 baht'tır.
Longkong, altında beyaz yarı saydam renkte beş parçadan ve içinde bir kemikten oluşan bir hamur bulunan kum renginde bir deri ile kaplıdır. Longkong'un tatlı ve ekşi bir tadı vardır. Meyvesi taze yenir ama çekirdeğine dikkat edin, yumuşak olmasına rağmen tadı acıdır. Longkong kalsiyum, fosfor, potasyum, demir ve B1, B2 ve C vitaminleri açısından zengindir.
Longkong nasıl seçilir?
Kabuğu açık kum renginde olmalı, kirli olmamalıdır, ne kadar hafif olursa o kadar iyidir. Meyveler dala sıkıca oturmalıdır. Hiçbir ezik veya çatlak olmamalıdır.
Longkong nasıl temizlenir ve yenir?
Longkong'u ellerinizle temizlemek oldukça uygundur. Kabuğu posadan ayırıp yiyoruz. Her lobda küçük bir kemik bulunur; onu yemenize gerek yoktur.
Durian
(Durian'ın Tayca adı)
Mayıs'tan Ağustos'a kadar sezon. Durian, çok miktarda vitamin ve mikro element nedeniyle tüm meyvelerin kralı olarak adlandırılır. Durian, alışılmadık tadı ve kendine özgü hoş olmayan kokusu nedeniyle ünlendi. Durian'ın maliyeti kilogram başına ortalama 80-100 baht'tır.
Durian meyveleri oldukça büyüktür ve 10 kilograma kadar ulaşabilmektedir. Meyvenin dışı büyük sivri uçlu bir kabukla kaplıdır. İçinde açık sarı hamur içeren birkaç bölüme ayrılmıştır. Kağıt hamuru büyük tohumlar içerir. Hamurun kendine özgü bir tadı vardır. Durian'ı ilk denediğimde bana sarımsaklı patates ve çürük lahana yiyormuşum gibi geldi. Şahsen ben tadını ve kokusunu beğenmedim. Ancak üçüncü kez durianın tadı daha güzel. Ayrıca durian'ı evinizde saklamamalısınız çünkü tüm oda durian kokusuna sahip olacaktır. Pek çok otelde durian'ın odanıza getirilmesinin yasak olması boşuna değildir. Durian taze olarak yenir, tatlılara, şekerlemelere dönüştürülür ve kurutulur.Durian oldukça yüksek kalorili bir yemektir: 100 g'da 147 kalori, kalp ve tansiyon sorunlarına neden olabileceğinden alkolle birleştirilmesi tavsiye edilmez. Ayrıca hamile kadınlar ve emzirme dönemindeki kadınlar tarafından yenmemelidir.
Durian nasıl seçilir?
Durian'ın rengine odaklanmamalısınız, yeşil veya kahverengi olabilir. Şahsen, bir durian seçerken satıcıyla bizzat iletişime geçmenizi ve durian seçiminde yardım istemenizi öneririm. Zaten kesilmiş durian satın almak da mümkündür. Bu durumda etin etli, elastik ama yumuşak olmasına dikkat edin. Durianın eti sertse yeterince olgunlaşmamış demektir. Ve eğer kağıt hamuru elastikiyetini kaybederse ve pakette yayılmaya başlarsa, bu onun durian meyvesinden uzun süre önce çıkarıldığını ve artık yeterince taze olmadığını gösterir. Genel olarak, ideal olarak durian'ı soyulduktan hemen sonra yemek en iyisidir, çünkü o zaman tadı tamamen farklı olacaktır.
Durian nasıl temizlenir ve yenir?
Durian'ın derisi oldukça sert olduğundan keskin bir bıçakla kesmeniz gerekir. Bir bıçak kullanarak kabuğunu soyun ve elinizle veya çatalla yenebilecek posayı çıkarın.
Papaya
(Tay adı Malakor)
Papaya tüm yıl boyunca mevsimdedir. Thais bunu çoğunlukla baharatlı som tam salatasına dönüştürür (şeritler halinde kesilmiş olgunlaşmamış papaya, kurutulmuş karides, sarımsak ve kırmızı biber). Turistler olgun meyveleri taze yemeyi tercih ediyor. Papaya'nın maliyeti kilogram başına 40-50 baht'tır.
Papaya görünüş olarak kabaklara benzer. Olgunlaşmadığında papayanın kabuğu yeşil, eti açık turuncu renktedir ve içinde çok sayıda küçük siyah tohum bulunur. Bu papayanın ekşi bir tadı vardır ve çeşitli yemeklerin hazırlanmasında sebze olarak kullanılır.
Olgun papayanın parlak turuncu kabuğu ve tatlı eti vardır. Bu haliyle papaya meyve olarak kullanılır. Taze olarak yerler veya tatlılar hazırlarlar.
Papaya nasıl seçilir?
Yeşil ve sert papaya ekşi bir tada sahiptir ve sebze olarak kullanılır. Yeşil papaya aldıysanız güneşe koyabilirsiniz ve kendi kendine olgunlaşacaktır. Tatlı papaya severler parlak turuncu meyveyi satın almalı.
Papaya nasıl soyulur ve yenir?
Papayayı temizlemenin birçok yolu vardır. Papayayı önce bıçakla soyup, ikiye bölüp, kaşıkla çekirdeklerini çıkarıp parçalara ayırmanızı öneririm. Papayayı çatalla yiyin.
Ejder meyvesi
(Geow mangon'un Tayca adı)
Tüm yıl boyunca sezon yapın. Ejderha meyvesi Avustralya'ya özgü bir kaktüs üzerinde yetişir. Fiyatı kilogram başına ortalama 50-70 baht'tır.
Meyveleri oldukça büyüktür, iri yeşil veya açık yeşil pullu, parlak pembe bir kabukla kaplıdır. İçerisindeki et beyaz veya pembe olup küçük siyah tohumlara sahiptir. Meyvenin tadı tatlı ve ekşidir, biraz kiviye benzer.
Ejder meyvesi nasıl seçilir?
Kabuğu parlak pembe olmalı, pulları sarı veya kahverengi değil, yeşil veya açık yeşil olmalıdır.
Ejder meyvesi nasıl temizlenir ve yenir?
Farklı şekillerde temizlenebilir. Genellikle önce pullarını keserim, meyveyi 4 parçaya bölerim ve posayı ya ellerimle ya da kaşıkla yerim.
Carambola
(Tay adı Ma feung)
Ekim'den Aralık'a kadar sezon.
Carambola meyveleri sarı veya yeşil renkte ve dikdörtgen şeklindedir. Carambola'yı çapraz olarak keserseniz, parçalar beş köşeli yıldız şeklinde olacaktır, bu nedenle meyveye yıldız meyvesi ikinci adı verilmiştir. Carambola'nın tadı hoş, çiçeksi, pek tatlı değil. Olgunlaşmamış meyveler ekşi bir tada sahiptir. Meyve taze olarak yenebilir. Ayrıca salata, sos, meyve suları hazırlamak ve dekoratif unsur olarak da kullanılır. Carambola bol miktarda C vitamini içerir.
Carambola nasıl seçilir?
Carambola'nın sarı rengi ne kadar parlaksa o kadar tatlıdır. Yumuşak veya gevşek olmamalıdır.
Carambola nasıl yenir?
Bu meyvenin kabuğunu soymanıza gerek yok, iyice yıkamanız yeterli. Ve sonra carambola'yı dilimler halinde kesmeniz yeterli. Çatalla veya elinizle yiyebilirsiniz.
Demirhindi
(Tay adı Makham Thad)
Aralık ayından Mart ayına kadar sezon. Demirhindi ekşi bir meyvedir ancak Tayland'da tatlı bir çeşit yetişir. Tipik olarak Thais, serinletici bir içecek hazırlamak için meyveleri suda kaynatır. Demirhindi maliyeti kilogram başına ortalama 80-150 baht'tır.
Demirhindi meyveleri bakla şeklindedir ve oldukça sert, açık kahverengi bir kabuğa sahiptir. Derinin altında koyu kahverengi et ve sert tohumlar bulunur. Demirhindi tatlı ve ekşi bir tada sahiptir ve meyveden çok kurutulmuş meyveye benzemektedir. Demirhindi taze olarak tüketilir, ondan soslar, içecekler, tatlılar ve çeşitli tatlılar hazırlanır.
Demirhindi nasıl seçilir?
Kabuğunda çatlak veya delik olmayan daha büyük meyveleri seçin.
Demirhindi nasıl soyulur ve yenir?
Demirhindi ellerinizle yemek için en uygun olanıdır, sadece kabuğa bastırmanız yeterlidir ve çatlar. Daha sonra posayı kabuktan soyun, posanın ve çukurun yakınındaki lifleri çıkarın. Geriye kalan kahverengi posa da yenmelidir.
Jackfruit veya ekmek meyvesi
(Tay adı Kha nun)
Ocak ayından mayıs ayına kadar sezon. Jackfruit dünyanın en büyük meyvesi olarak kabul edilir ve meyveleri 40 kilogram ağırlığa ulaşabilmektedir. Jackfruit Hindistan'dan geliyor. Maliyeti kilogram başına yaklaşık 100 baht'tır.
Nefesi yeşilimsi sarı bir kabukla kaplıdır ve altında tatlı bir tada ve güçlü bir aromaya sahip, içinde çok sayıda tohum bulunan sarı hamur parçaları bulunur. Olgun posa taze olarak yenir, olgunlaşmamış posa önceden pişirilir. Jackfruit'un kalorisi oldukça yüksektir ve %40'ı karbonhidrattan oluşur, dolayısıyla bu meyveye ekmek meyvesi denmesi boşuna değildir.
Nefesi nasıl seçilir?
Bütün bir nefesi almaya değeceğini düşünmüyorum, oldukça büyük, posayı bir pakette satın almak daha iyi. Olgun jackfruit'un eti sarı ve sıkıdır.
Jackfruit nasıl soyulur ve yenir?
Meyvenin tamamı ikiye bölünür ve sarı posası çıkarılır ve daha sonra yenir.
Guava
(Tay adı Farang)
Tüm yıl boyunca sezon yapın. Guava'nın anavatanı Güney Amerika'dır ve bitkinin Tayland'a nasıl ulaştığı hala belirsizdir, ancak buna rağmen guava artık Tayland'ın popüler meyvelerinden biridir. Thais, eti hala yeşil ve sert olduğunda olgunlaşmamış yeşil guava yerler. Guava'nın maliyeti kilogram başına 25-50 baht'tır.
Guava görünüşte büyük bir yeşil elmayı andırıyor, içinde çok sayıda tohum bulunan beyaz veya pembe et var. Meyvenin tatlı bir tadı vardır. Guava, kabuğuyla birlikte taze olarak yenir veya dilimler halinde kesilip şeker, tuz veya baharatlarla yenir. Çok miktarda C vitamini içerir.
Guava nasıl seçilir?
Tayland'da çoğunlukla yalnızca yeşil, olgunlaşmamış guava satılmaktadır. Meyvelerin gevşek ve eziksiz olmamasına dikkat edin.
Guava nasıl soyulur ve yenir?
Guavayı dört parçaya bölün, tohumlu kısmı kesin ve posayı yiyin.
Gül elması
(Tay adı Chom poo)
Gül elması tüm yıl boyunca mevsimdedir. Kilogram başına maliyet 70-100 baht.
Gül elması çan şeklindedir ve gül gibi kokar. Pembe veya yeşil deriyle kaplıdır. Kıvamı elmayı andırıyor ama tadı biraz ekşi. İçerisinde tohum yok.
Pembe elma nasıl seçilir?
Meyvelerin gevşek, ezik veya çatlak olmadığından emin olun.
Gül elması nasıl soyulur ve yenir?
Normal bir elma gibi bütün olarak yiyebileceğiniz gibi dilimler halinde kesip çatalla da yiyebilirsiniz.
Sapodilla
(Tay adı La moot)
Sapodilla sezonu eylül ayından aralık ayına kadardır. Kilogram başına 30-50 baht maliyeti.
Sapodilla, açık kahverengi renkte küçük, oval bir meyvedir. Kabuğun altında tatlı karamel tadında kahverengi bir hamur ve birkaç tohum bulunur. Sapodilla, etinin güzel kahverengi rengi nedeniyle taze olarak yenir ve yemeklerin servisinde kullanılır.
Sapodilla nasıl seçilir?
Kabuğu ne kadar koyu olursa, sapodilla o kadar olgun ve lezzetli olur. Kabuğu zarar görmemiş olmalı ve meyvenin kendisi yumuşak olmalıdır.
Sapodilla nasıl temizlenir ve yenir?
Önce kabuğu soymalı, sonra dilimler halinde kesip çatalla yemelisiniz.
Salak
(Tay adı La Kham)
Ringa balığı mevsimi tüm yıl boyunca sürer. Meyve, yılan pullarına benzeyen çok sayıda puldan dolayı yılan meyvesi olarak da adlandırılır. Ringa balığının maliyeti kilogram başına 60-80 baht'tır.
Ringa balığının şekli hafifçe uzatılmış kenarları olan ovaldir. Meyvenin kabuğu koyu kahverengi, ince ve küçük pullarla kaplıdır. Kağıt hamuru sarımsı bir renk tonu ile beyazdır ve birkaç parçaya bölünmüştür. Ringa balığının tadı tatlı ve ekşidir. Meyveler taze yenir ve ondan tatlılar hazırlanır.
Ringa balığı nasıl seçilir?
Daha büyük meyveleri tercih edin. Ringa balığının içi boş olmamalı, derisi zarar görmemelidir.
Ringa balığı nasıl temizlenir ve yenir?
Kabuğu oldukça kolay çıkıyor, bu yüzden ellerinizle soyabilirsiniz, ancak parmaklarınızı delmemek için pullara dikkat edin. Posasını ellerinizle yiyebilir ve ardından kemiği tükürebilirsiniz.
Mango
(Tay adı Mamuang)
Mango sezonu mart ayından haziran ayına kadardır. Tayland mangolarının çeşitleri Rusya'ya getirilenlerden çok farklı. Yalnızca Tayland'da yetişen çeşitler, komşu ülkelerde çılgınca popülerlik kazandı ve şimdi Taylandlılar tarafından tonlarda ihraç ediliyor. Mangonun maliyeti kilogram başına 35-70 baht'tır.
Mango, sarı veya yeşil kabuklu, altında sarı et bulunan ve meyvenin ortasında büyük, düz bir tohum bulunan oval bir meyvedir. Mangonun tadı tatlıdır ve hoş bir aroması vardır. Meyveler taze yenir ve ondan tatlılar hazırlanır. Thais ayrıca olgunlaşmamış mango kullanır ve ondan çeşitli yemekler ve salatalar hazırlar.
Mango nasıl seçilir?
Mangonun kabuğu pürüzsüz ve eziksiz olmalıdır. Meyve dokunulduğunda yumuşak olmalıdır.
Mango nasıl soyulur ve yenir?
Mangoyu her iki taraftaki çukur boyunca ikiye bölün. Posa kaşıkla yenebileceği gibi küçük parçalar halinde kesilip çatalla da yenilebilir.
Hindistan cevizi
(Tay adı Ma phrao)
Hindistan cevizi mevsimi tüm yıl boyuncadır. Hindistan cevizi olmasaydı Tayland mutfağı bu kadar lezzetli ve çeşitli olmazdı, Çin ve Hint mutfağının bir karışımı olurdu. Tayland'da, tıpkı patates kullandığımız gibi, çok sayıda yemeğe hindistancevizi eklenir. Bir hindistancevizinin maliyeti 25-35 baht'tır.
Tayland'daki hindistancevizi pek alışık olduğumuz gibi görünmüyor, kahverengi değil yeşil, sert bir kabukla kaplı. Altında beyaz, sert posa ve hindistan cevizi sütü bulunur. Hindistan cevizi sütünün tadı tatlıdır ve birçok faydalı özelliği vardır. Hindistancevizi taze olarak yenir ve çeşitli yemeklere eklenir; çorbalar hindistan cevizi sütüyle pişirilir. Hindistan cevizi ayrıca kozmetik alanında da sıklıkla kullanılır.
Hindistan cevizi nasıl seçilir?
Hindistan cevizi ne kadar büyükse o kadar iyidir. Taze hindistan cevizinin rengi yeşildir. Bazen üst kabuğu kesilir ve daha sonra beyaz bir renk alır.
Hindistan cevizi nasıl soyulur ve yenir?
Hindistan cevizinin kendisi oldukça sert olduğundan ve kendi başınıza açmak her zaman kolay olmadığından, satıcıdan hindistan cevizini hemen açmasını isteyebilirsiniz. Genellikle üst kısmını çevrenin etrafında açarlar, ardından hindistancevizi sütünü pipetle içerler ve posayı kaşıkla yerler.
İşte Tayland'daki egzotik meyvelerin temel bir listesi. Elbette tanıdık muzları, karpuzları ve ananasları orada bulabilirsiniz. Onları tarif etmedim çünkü siz onların ne olduğunu çok iyi biliyorsunuz. Tek fark, Tayland'daki bu meyvelerin daha sulu ve tatlı olması ve ayrıca çok sayıda farklı çeşide sahip olmasıdır.
Tayland'a gelin ve çok çeşitli meyvelerin tadını çıkarın. Ve eğer gülümsemeler diyarında olsaydın, o zaman yazacaktı e Yorumlarda en çok hangi Tayland meyvesini beğendiniz?
Sadece alfabenin ilk harfine sahip bir meyve değil, genel olarak bu sayfanın oluşturulmasına ivme kazandıran bir meyve (daha sonra bunun bir sebze olduğu ortaya çıktı). Sıradan sokak tezgahlarında bulunmadığından, yalnızca süpermarketlerde bulunmadığından tamamen egzotik olarak sınıflandırılabilir ve pek çok kişi tarafından (lezzet açısından) bilindiğini duymadım. Vladimir'de maliyeti yaklaşık 140+ ruble/kg'dir (Mayıs 2006'nın başlarındaki verilere göre), özellikle solda gösterilen örnek bana 32 rubleye mal oldu. Gördüğünüz gibi bu örnek sıradan bir yerli armuta benziyor, koyu yeşil ve sivilceli. Nitekim bununla bağlantılı olarak armutla aynı şekilde yedikleri fikri aklıma geldi. Zamanla bilgili bir kişi bu dürtüme engel oldu ve derisinin yemek olarak yenmediğini bildirerek önce onu kesmemi önerdi. Ben de öyle yaptım, içinde açık yeşil, görünüşte olgunlaşmamış bir et ve hemen dışarı kayan (ıslak) kocaman bir kemik (veya daha doğrusu bir kemik) buldum. Eh, sonra posaları kesip emme süreci başladı... Açıkçası bana yetmedi... Tadı da fena değildi. Ne ekşi, ne tatlı, hiçbir şey yok. Tıpkı nötr ve bitki bazlı bir şeyler yediğiniz gibi. Bana bir şeyi hatırlattı ama tam olarak ne olduğunu hatırlayamadım. Genel olarak, inanılmaz derecede lezzetli bir şey beklediğim için çok hayal kırıklığına uğradım. Millet, avokado almayın! (Ya da neden gerekli olduğunu anlamıyorum?) Ve para israf etmemek için bazen bu sayfayı okuyun.
Genel değerlendirme: 2/5.
Ayva (ayva)
Bu meyveyi ilk kez çocukluğumda, Orta Asya Kırgızistan'ında yaşadığımız dönemde denediğimi ama o zamandan beri tadını unuttuğumu hatırlıyorum. Şimdi lezzet anılarımı yenileyerek “taze bir yolda” yayınlıyorum.
Bu özel meyve (fotoğrafta görülen) Moldova'daki bahçelerden birindeki akrabalarım tarafından bizzat toplandı, bu nedenle ayvanın piyasada genel olarak ne kadara mal olduğu hakkında hiçbir fikrim yok.
Ayvanın görünümü en çok elmaya benzemektedir, sadece kabuğu yer yer biraz tüylüdür (ve yaprakların genellikle bir tarafı kadifemsidir). Yıkandıktan sonra fetüsün "tüylülüğü" ya yıkanır ya da daha az fark edilir.
Ayvanın tadı bana aynı elmayı hatırlattı, sadece çok kuru, suyu alınmış ve biraz buruktu. Burada bir tat paradoksu olmasına rağmen: Çiğneme sırasında başlangıçtaki buruk kuruluğun yerini gözle görülür bir sululuk alır. Ve bu sululuk, hoş bir ekşilikle birlikte canlandırıcıdır.
Genel değerlendirme: 4/5.
Ananas
Nar
Nar çok şartlı olarak egzotik bir meyve olarak adlandırılabilir - ülkemizde de güneyde yetişir. Çoğunlukla Azerbaycanlı olanları satıyorlar ve sadece kışın (görünüşe göre narlar orada sadece kışın olgunlaşıyor). Nar ağacının bakımının kolay olmadığı, özellikle olgunlaşma döneminde bazı zararlı böceklerin içine girmesini önlemek için her (!) meyvenin ucunun kil ile kaplanması gerektiği, bu iş için özel olarak işe alınan işçilerin yaptığı da budur. Bu arada, güneyde daha çok yemeklere baharat olarak kullanılıyor - pilav, sos vb. Ekleniyor. Pek çok insan narın tadına "Sovyet" çocukluklarından beri aşinadır - ikisini de satın alabilirsiniz doğal haliyle ve Sovyet kafeteryalarında her zaman bulunan meyve suyu şeklinde. Bugün (Ocak 2007) bu oldukça büyük, çok sulu, koyu kırmızı meyvenin fiyatı Vladimir'de yaklaşık 90 ruble/kg'dır. İnce kabuğunu soyduktan sonra (bunu yapmanın en kolay yolu birkaç yerden kesmek ve meyveyi kırmaktır), tohumlu küçük meyveler yiyin. Narın tadı çok ekşiden (olgunlaşmamış meyvenin görünümü olgun olandan neredeyse hiç farklı değildir) çok tatlıya kadar değişir. Narın özel bir aroması yoktur, ancak özel bir tadı vardır - belki de kıyaslanamaz. Her seferinde bir tane seçerek uzun süre yiyebilirsiniz ki bu da ilginç ve benzersizdir. Genel olarak kışın bu turunçgillere iyi bir alternatiftir. Ayrıca narın bileşimi nedeniyle kansızlığa (kandaki hemoglobin içeriğini arttırdığı görülüyor) ve soğuk algınlığına karşı genel bir tonik olarak (C vitamini sayesinde) çok faydalı olduğu düşünülmektedir.
Genel değerlendirme: 4/5.
Greyfurt
Her şeyden önce garip ismiyle öne çıkan başka bir "narenciye arkadaşı": İngilizce'de "üzüm", "üzüm" anlamına gelir ve "meyve", "meyve" anlamına gelir, ancak greyfurtun üzümlere nasıl benzediği tamamen belirsizdir. Açık olan tek bir şey var: Dış renkleri (yeşil, sarı, turuncu, kırmızı olabilir) ve iç renkleri (beyaz, sarı, kırmızı) olan bu oldukça büyük turunçgillerin (yaklaşık 10-15 cm çapında) yaygın olmadığı (üzerinde) tablolarımız) örneğin , veya gibi ama yaygınlık açısından hemen arkasından gelirken, tadındaki “acılık” varlığıyla da genel seriden açıkça öne çıkıyor. Aslında, tam olarak bu acı (ama orta derecede hoş) tat sayesinde tonik adı verilen bir içeceğin temelini oluşturdu (not - mutlaka alkollü cin ile ilişkilendirilmesi ve karıştırılması gerekmez;-) - sadece içebilirsiniz limonata gibi). "Bütün meyve" formunda, bir meyvenin bile bir kişi tarafından emilmesi zor bir iş olabilir: birincisi, meyvenin kendisi büyüktür (en son iki kişilik bir yediğimiz zaman) ve ikincisi, meyvenin kendisi büyüktür ve ikincisi, onu emmek o kadar kolay değildir. kabuğu - kalın bir kabuğu vardır ve yenmeyen interlobüler bölümler onu daha önce listelenen narenciye muadillerinden açıkça ayırır ve üçüncüsü, büyük miktarlardaki "acılık" bazılarına acı görünebilir. 2007 yılının karlı kışında Vladimir'de yaklaşık fiyat yaklaşık 60 ruble/kg idi (bir meyvenin ağırlığı kolaylıkla 1 kg'a ulaşabilir).
Genel değerlendirme: 5/5.
Guava
Meyvenin görünümü başlangıçta eşimin bunun narenciye ailesinin bir tür temsilcisi olduğunu varsaymasına neden oldu - sivilceli yeşil kabuğa en çok benzeyen. Ama bazı nedenlerden dolayı bana bunun narenciye değil, başka bir meyve olması gerektiği gibi geldi... Haklı çıktım, ama yanılmış olsaydım daha iyi olurdu - o zaman bu meyvenin genel puanı daha yüksekti. İçinde yeşil kabuğun ince olduğu, ardından etli beyaz etin geldiği ve çekirdeğin içinde bir sürü küçük tohum içeren jöle benzeri bir kütle olduğu ortaya çıktı. İlk başta bu çekirdeği fotoğraflanan çay kaşığıyla yemeyi denedik, ancak ilk olarak neredeyse tatsız olduğu ortaya çıktı ve ikinci olarak, ayrılması zor ve çok sert tohumların çok sayıda olması nedeniyle yeme süreci zorlaştı. pek hoş değil. Çekirdekle gönülsüzce ilgilendikten sonra geri kalanına geçtik. Çekingen, yavaş yavaş, etli etin kabukla birlikte yenebileceği sonucuna vardık ve tüm bunların tadı neredeyse sıradan bir yerli armutla (yeşil ve sert) aynı. 700 ruble/kg değerinde mi (Aralık 2007'de Vladimir'deki süpermarketlerden birinde)?..
Genel değerlendirme: 3/5.
Durian
Doğrudan değil dolaylı olarak denediğim tek meyve: ilk iki fotoğrafta sunulan meyvenin kendisi Tayland'da akrabalarım tarafından yakalandı, satın alındı ve tadına bakıldı ve beni Vladimir'e sadece onun izlenimlerini, tatlılarını getirdiler. o (üçüncü fotoğrafta üstte iki tane) ve püresi (üçüncü fotoğrafın altındaki büyük “şeker”). Kendine özgü hoş olmayan kokusu nedeniyle meyvenin kendisini taşımak imkansızdı, üstelik Tayland'da bile satın aldıktan sonra otele götürmek yasak (ama yine de akrabalarım yaptı). :-) Şimdi durian'ın "meyvelerin kralı" olduğu veya yerel halkın dediği gibi "durian'ın kokusu cehennem hayallerini, tadı ise cennetsel zevkleri çağrıştırır" efsanesini çürüteceğiz...
Öncelikle yakınlarımın yetiştiği yerden alınan taze meyve hakkındaki izlenimleri (bunu tattığım meyvenin standartların altında olması nedeniyle beni suçlayan yorumcular için açıklayacağım), aynen aktarıyorum:
Eh, şimdi aynı şekerler ve durian posası püresi hakkındaki kendi izlenimlerim şunu getirdi: nadir görülen iğrenç! :-O Koku konusunda uyarılmıştım, tadına bakmak için dışarı çıktım ama taze rüzgar bile hoş olmayan kokuyu gideremedi... bu bana ne çürük soğanı ne de çöplüğü hatırlattı, daha ziyade bir çeşit kokuyu hatırlattı. teknik koku, ama çok rahatsız edici. Nedense kokusuz tadı yani burnumu tıkayarak deneyemedim ve bu yüzden yağlı bir bez parçası yemem gerekiyormuş gibi hissettim... brrrrr!.. :-O İlk şeker hala tolere edilebilirdi. (üzerindeki yazıya bakılırsa “sütlü şeker” olduğu anlaşılıyor olabilir) ama bitirememişti; ikincisi, püreye yakın - iğrenç, hemen tükürdü; üçüncüsü, yani püre en kötüsüydü; küçük bir doz bile neredeyse öğürmeme neden oluyordu. :-Ö
Kısacası öyle bir "meyve kralı" gördük... :-O Yerliler "onunla cennet gibi eğlensin" ve benim egzotik meyveler koleksiyonumda 5 üzerinden 1 puan alan ilk kişi oldu ve unvanını aldı. Tadına bakılan egzotik meyve ve sebzeler arasında en iğrenç meyvelerden biri (şu anda 46'sı arasında)! Lanet ettiğim bile buna kıyasla sadece bir sevgilim... Duhan!.. :-O
Genel değerlendirme: 1/5.
Hünnap (ziziphus)
Koleksiyonuma bu defa yeni eklenen bu meyve (uzun süredir yenisi eklenmemişti) Hindistan'dan akrabalarım tarafından getirilmişti. Buna göre, dünyada “hünnap”, “(Çince)”, “” ve “” olarak da bilinmesine rağmen, orada daha çok “” olarak anılmaktadır. Bu listedeki anlaşılmaz kelimeler arasında (“hünnap”, “hünnap” ve “unabi”) en çok komik “hünnap”ı seviyorum :-) ve anlaşılır kelimeler arasında hiçbir şey uymuyor - “erik” ve “hurma” çünkü içerdeki tek büyük kemiktir.
Aslında hünnap dışarıdan en çok küçük bir elmaya benzer. Elmalar gibi hünnaplar da farklı renklerde gelir ve bu onların olgunluğunu göstermez: yeşil, sarı, kırmızı - bize yeşil olanlar getirildi. İçeride büyük bir çekirdeğin varlığı konusunda önceden uyarılmıştım (her ne kadar bu koleksiyonun kurallarına tamamen uygun olmasa da), bu nedenle dişlerimi "elmanın ortasındaki bu" beklenmedik sürprizden "kırmamak için Meyveyi hemen ikiye böldüm (daha doğrusu daire şeklinde kestim ve bir yarıda bütün bir kemik kalacak şekilde ellerimle yırttım), çekirdeği çıkardım (yenmez olduğunu varsayarak) ve yarımları yedim. saf hamurdan. Tadı elmaya pek benzemez (çıtır tazeliği ve ekşiliği hariç), ancak erik ve hurmayla daha da az benzer. Hepsinden önemlisi, hünnapın tadı bana benzer geldi (ki bu da aslında bir elma değil), (" " - tesadüf mü? :-) olarak da adlandırılır ve - yani öyle bir şey değil, ferahlatıcı, ama ne Hala hissetmediğiniz özel bir yemek yeme isteği ve zevki var. Her ne kadar bazı nedenlerden dolayı en küçük oğlum hoşuna gitti - yemek konusunda çok muhafazakar olmasına rağmen birkaç meyve yedi ve çoğu zaman egzotik meyve ve sebzelere düşmanlıkla davranıyor. :-)
Genel değerlendirme: 4/5.
İncir (incir)
İncir (incir) olarak da bilinir - incir (incir değil :-) ağacının meyvesi - yaprakları Adem ile Havva'nın mahrem yerlerini kaplayan, İyilik ve Bilgi ağacından yedikten sonra utanmayı bilen aynı ağaçtır. Kötülük... O zamandan beri incir özel bir şey olmadı ve belki de Rus dilinde bir başka anlamı "dula" ile eşanlamlı olan bir eşsesli olması dışında ünlü olmadı. :-) Bir meyve olarak bazı nedenlerden dolayı kurutulmuş hali daha yaygındır, ancak bu taze halini ilk kez Temmuz 2007'de Adler-Sochi'de bir tatil sırasında denedim (bu nedenle geleneğin aksine çay kaşığı olmadan fotoğraflandı) ). Orada doğal olarak olgunlaşıyor gibi görünüyor ve hiçbir maliyeti yok, 10 ruble / adet. Yaklaşık 5-6 cm uzunluğunda armut biçimli bir meyve, parlak bir renk tonuna sahip leylak rengi bir kabuk ve içinde bir sürü küçük tohum (a la kimyon tohumu) içeren etli bir hamur var, tadı beni pek etkilemedi.. Tatlı ve bu kadar, özel bir şey değil. Nedense bu aklıma geliyor ama burada kağıt hamuru buruk değil.
Genel değerlendirme: 3/5.
Kavun
Bu sıra dışı kavun benim için “egzotik meyve” hobimi bilen eşim tarafından satın alındı. Ancak bu sadece ilk bakışta alışılmadık bir durumdur - bu "şeritin" aslında bir kavun olduğunu hemen tahmin edemezsiniz (fiyat etiketinde dürüstçe "kavun, kavun" yazmasına rağmen). Ve onun en yakın “akrabası”, aramızda çok yaygın olan “kolektif çiftçi” çeşidinin küçük yuvarlak sarı kavunudur. Sadece bunun içi parlak turuncu ve biraz daha tatlı ama her şey aynı. Ama bunun dışında çok daha pahalı olan fiyatı unuttum - Temmuz 2007'de Vladimir'de 135 ruble/kg.
Genel değerlendirme: 4/5.
Carambola
1 Numaralı Tadım
Zaman: Mart 2007.
Meyve nereden alınır: Rusya, Vladimir şehri.
Kuzukulağı familyasına ait “” (yıldız meyvesi) olarak da bilinen bu meyveyi alırken (bunu zaten sonradan öğrendim), nedense bunun bir meyve değil de bir tür sebze olacağından korktum ( bir zamanlar yanıldığım gibi) - acı verici derecede sıradışı görünüyordu. Ve aynı şekilde, nasıl yenileceği de tamamen belirsizdi (özellikle kabuğunu yemenin mümkün olup olmadığı). Sonunda, dilimlerin sınırları boyunca dikkatlice kesildi ve tatma ilk önce posa ile başladı (ancak daha sonra kabuğun da bir elma gibi yenilebileceği ortaya çıktı). Etin oldukça güçlü, gevrek olduğu ortaya çıktı, ancak aynı zamanda Çok sulu - Kırgızistan'da yaşarken topladığımız ve yediğimiz kuzukulağı yapraklarını nedense hemen hatırladım. Tadı da kuzukulağa çok benziyor - ekşi ve tatlının bir tür canlandırıcı karışımı, oldukça hoş. Bununla birlikte, ucuz olmadığı için susuzluk giderici olarak uygun olması pek mümkün değildir - 49 ruble / adet. (Mart 2007'de Vladimir'de). Öyle olsa bile, onu en lezzetli, gerçekten egzotik (benim için yeni) meyvelerden biri olarak rahatlıkla söyleyebilirim.
Genel Değerlendirme: 4 / 5.
2 Numaralı Tadım
Zaman: Eylül 2015.
Meyve nereden alınır: Tayland, Phuket adası.
Şimdiye kadar, "doğru" meyvenin, yani doğrudan büyüdüğü yerden (bu durumda Tayland'dan) hızlı bir şekilde getirilen tadın tekrar tekrar tatılmasının, genel algıyı hiçbir şekilde iyileştirmediği tek durum - ona şu şekilde verdim: aynı derecelendirme. Tat duyumları da aynı: çok sulu, çok taze ama neredeyse tatsız (karımın belirttiği gibi "çimen"); Aynı zamanda şunu farkettim ki eğer hala yiyorsan olmadanÜstteki yoğun cilt, tadı biraz daha zengin ve hoş hale gelir. Ancak tekrarlanan tatmaların kesinlikle iyileştirdiği şey, meyve fotoğraflarıydı - onları, meyvenin daha "gösterilebilir" ve taze göründüğü yenileriyle değiştirdim.
Genel Değerlendirme: değişmedi, 4/5.
kestane
Son zamanlarda evin yakınındaki Magnit'te aniden kilogramı 160 ruble olan kestane keşfedildi. Daha önce onları sadece Moskova'da kızarmış olarak görmüştüm (ve her seferinde bir şey onları satın almamı engelledi) ve ne yazık ki burada yetişenler yenmez.
Tavaya koyup her tarafı kararıncaya kadar (yaklaşık 15 dakika) kızarttım, bu sırada kestanelerin bir kısmı patladı. Açarken, önce üstteki ince sert kabuk çıkarıldı, ardından başka bir katman çekirdeğin kendisine bastırıldı (ellerinizle kırmak oldukça kolaydı - yine burada yetişenlerin sert kabuğunun aksine). Sonuç olarak, küçük, buruşuk bir çekirdek kalır, çok yumuşaktır; içteki çatlakta küçük bir boşluk bulunur; görünüşe göre çekirdek iki yarıdan oluşur (ancak kolayca ayrılmaz).
Tatlı patates gibi tadı var! Ama donmuş gibi değil, daha hoş, tam bir tat. Öyle bir şey yok ama yine de bu kestaneler pencerenin hemen altında yetişiyorsa, dışarı çıkıp onları toplayıp kızartıyorsanız mantıklı olur.
Genel değerlendirme: 3/5.
Kivano
Bu meyve değil sebze değil mucizeyi bana uzun zamandır bu koleksiyona eklemediğimi bilen eşim verdi. :-) Vladimir hipermarketlerinden birinde "kivano" adı altında satıldı ve şimdi Wikipedia bana bunun "boynuzlu kavun" olarak da adlandırıldığını söyledi (katılıyorum, oval şekliyle biraz "torpido"ya benziyor) kavun, ama küçük; ancak tadı kavunla hiçbir ortak yanı yoktur - daha fazlası aşağıda) veya "Afrika salatalığı" (ancak şekli, boyutu ve hatta tadı daha yakındır) ve hala bir sebzedir.
Kabuğu sert ve görünüşe göre yenmez (karım dürüstçe onu ısırmaya çalıştı - tadı acıydı). İçinde, yutabileceğiniz veya jöleyi emerek tükürebileceğiniz büyük tohumlara sahip tatlı bir jöle var. Genel olarak, tadı en çok sıradan bir ev salatalığını andırır, yalnızca büyük, olgunlaşmış ve sulu, büyük tohumlara sahiptir. Bana başka bir açıdan da Türkçeyi hatırlattı.
Genel değerlendirme: 2/5.
kivi
Bunlar, sandığınız gibi aynı adı taşıyan Avustralya kuşunun yumurtladığı tüylü yumurtalar ya da tüylü radyoaktif bektaşi üzümü değil. :-D Bu meyvenin tadı bektaşi üzümüne biraz benzese de iç yapısı ve posasının görünümü bakımından daha çok benzer. Bazı nedenlerden dolayı, kivi yerli tatil masalarında daha az bulunur, ancak serbestçe satışa sunulabilir (Vladimir'de yaklaşık 70 ruble / kg veya bireyselse 7 ruble / adet fiyatla) ve şahsen oldukça lezzetli olduğunu düşünüyorum. (bazen çok ekşi olmasına rağmen - görünüşe göre çok fazla C vitamini içeriyor). Belki de çok popüler olmaması, bıçaksız soymanın o kadar kolay olmamasıyla (kimse kıllı deriyi yemiyor gibi görünüyor) ve kaygan hamuru soyduktan sonra ellerinizle almanın her zaman kolay olmamasıyla açıklanabilir - kivinin zaten soyulmuş, dilimler halinde kesilmiş (kivilerin "doğal" dilimleri olmadığı için yapay) ve çatallarla masaya servis edilmesinin en iyi olduğu ortaya çıktı. :-) Evet ve son zamanlarda, bileşenleri (esas olarak üst dekorasyon için) kivi içeren, yeşil parçaları bir kişinin yeşili seven gözünü memnun eden kekleri de fark etmeye başladım. :-)
Not: Çok daha sonra, 2017'de kız kardeşim bana kivi yemeyi en uygun şekilde öğretti: meyve ikiye bölünür, yarısı bir eline alınır, yeşil tarafı yukarı bakacak şekilde, diğer eline bir çay kaşığı alınır, haşlanmış yumurta yerken olduğu gibi kabuğun içindeki posayı çıkarmanız gerekir. :-) Doğru, bu olgun meyveler için gerçekten kullanışlıdır. yumuşak kağıt hamuru.
Genel değerlendirme: 5/5.
Hindistan cevizi
“Bounty” çikolatasının reklamını ilk gördüğümden beri hindistancevizi denemeyi hayal ediyordum (bu, TV zombilerinin gücüdür!). Kurutulmuş hindistancevizi pullarını hızlı bir şekilde denemeyi başardım - aynı adı taşıyan çikolatalarda, bazı hamur işlerinde, turtalarda ve diğer şekerleme ürünlerinde - nadir olmaktan çıktılar ve genel olarak onları beğendim. Ama her zaman “canlı” hindistan cevizini denemek istemiştim. O zamana kadar, palmiye ağaçlarında yetişmediklerini zaten biliyordum, ancak hem reklamlarda hem de gerçek hayatta hindistancevizi gerçekten palmiye ağaçlarında yetişiyor. Yalnızca bir reklam stereotipi beni gerçekten aldattı :-) - Hindistan cevizi yere düştüğünde tam olarak ikiye bölünmüyor ve onu ellerinizle dikkatlice "yuvarlayıp" ikiye çevirecek bir "ipliği" yok aynı şekilde yarım. :-) Genel olarak, mutfak için "sıradan" bir metal demir testeresi ile uğraşmak zorunda kaldık :-O ve süreç son derece "düşük teknolojili" idi: üç yetişkin bir hindistancevizi tutuyor, derin bir kasenin dibinde kıpırdanıyordu. (değerli hindistancevizinin sütü dökmesinden korktuk :-) ve içlerinden biri şevkle içti; aynı zamanda bu dev cevizin tüylü kabuğu (yaklaşık 10 cm çapında) ortaya çıkan boşluğa tırmandı ve sütle karıştırıldı; sonra kasenin kenarları bizi daha fazla kesmekten gerçekten alıkoymaya başladı... peki, vb. Genel olarak, berbattı - deneyimsizliğimiz açıkça görülüyordu (elbette birileri hindistan cevizini "zihninde" nasıl açacağını biliyordur). Öyle olsa bile, sonuç olarak iki yarım ve birkaç değerli nem birikintisi elde ettik... rengi kahverengi (kesme işlemi sırasında karışan toz ve kabuklardan dolayı) ve tadı da pek hoş değil. Bazı nedenlerden dolayı, 5 mm'lik fındık kabuğunun altında saklanan beyaz hamurun da reklamdakine pek benzemediği ortaya çıktı - bir kaşıkla kazımak çok zordu. Bununla birlikte, bir çatal ve/veya bıçak yardımıyla soyulabilir ve yenilebilir - tadı neredeyse normal bir fındığa benziyordu, sadece ağızda hafif bir hindistancevizi gevreği tadı vardı! :-) Adet başına yaklaşık 25 ruble fiyatla. (2006 kışında Vladimir'de) fındık çiğnemek isteyenler için iyi bir tasarruf gibi görünüyor. :-)
Genel değerlendirme: 3/5.
Kudret Nari
Ben meyve olduğunu düşünmüştüm ama sebze olduğu ortaya çıktı (bu yüzden bu sayfanın başlığını genişletmek zorunda kaldım). Öyle olsa bile, bir zamanlar onu Türkiye'de (Ağustos 2004'te) aval aval bakan turistlere çok alışılmadık görünen bir meyve olarak satmışlardı. O kadar alışılmadık bir şeydi ki (turuncu sivilceli salatalık), böyle bir mucizeyi bir daha asla görmeyeceğime karar verdikten sonra, bunun için 2 dolar ödemeye karar verdim (o zamanlar yaklaşık 54 rubleydi). Türkçede “kudret nari” deniyor ve onu Rusçaya “nar elması” olarak çevirmeye çalıştılar (gerçi bazı nedenlerden dolayı bana hala bu başka bir şeyin adıymış gibi geliyor). Neyse ki bize hemen nasıl yememiz gerektiğini ve dış kabuğunun tüketilmediğini anlattılar (gerçi ikinci resimde kenarına dikkatli bakarsanız biraz ısırılmıştı - tadına baktım ve acı olduğunu gördüm ve tatsız). Açılan meyve daha da parlak ve sıradışı görünüyor - içinde tohumlu küçük kırmızı meyveler var (bunlar nar tohumlarına benziyor). Bu meyvelerin tadı tatlı ve hafif mayhoştur ve hepsinden önemlisi... sıradan yerli yeşil bezelyelere benzerler. Bu yüzden tat duyularım bu mucize sebzenin ortaya çıkmasının yarattığı beklentiyle uyuşmuyordu ve bir dahaki sefere onu asla satın almazdım.
Genel değerlendirme: 2/5.
Kamkat
Narenciye ailesinin bir meyvesi, hem “fizyolojisi” hem de tadı bakımından en yakın “akraba” (“küçük kardeş” bile diyebilirim). Dikdörtgen meyvelerin boyutu çok küçüktür (2 ila 4 cm arası) - görünüşe göre Japon portakalları olarak adlandırılmaları nedeniyle ve Japonya'da her şey minyatürdür. Ancak bu küçüklerin fiyatı hiç de küçük değil - sıradan portakalların yaklaşık 30-40 ruble / kg'a mal olmasına rağmen (yani, kumquatlar neredeyse 10 (!) kat daha pahalı). Egzotik boyutların çok daha pahalı olması gerektiğinden nasıl emin değilim, ama kamkatın tadı portakalla aynı, sadece biraz ekşi. Küçük bir özelliği daha olmasına rağmen - ince kabuğu yenilebilir ve tadı oldukça hoştur, ayrıca hamurun asitliğini bir şekilde telafi eder. Bu meyveleri yemeden önce kabuğuyla birlikte yıkamayı unutmayın! ;-) Peki, bu kadar küçük olanlarda bile bazen tamamen sıradan portakal tohumları bulabileceğinizi unutmamalısınız. Genel olarak bu, egzotik boyutları sevenler için ve hatta sadece bir kez denemek için bir meyvedir.
Genel değerlendirme: 5/5.
Kireç
Stanislav: Meslektaşım Sergei meyveyi Tayland'dan getirdi, biz de işyerinde tüm mikro ekiple birlikte tadına baktık. Kabuğu yemediler, çünkü Sergey onu yememelerini, sadece bir tırnak veya bıçakla kaldırmalarını ve ardından kolayca çıkarmalarını önerdi (oldukça ince ve nispeten yumuşak). İçinde üzüm gibi bir şey var, bazı örneklerde hafif bir fermantasyon tadı var. Daha da derinde, “üzümün” içinde sert ve aynı zamanda yenmeyen bir tohum bulunur. Genel olarak lychee, yapısına ve tadına bakılırsa gerçekten en yakın "akrabası" dır.
Meslektaşım Sergei Bu meyvenin adını hemen hatırlayamadım ama internetin ve resimlerin yardımıyla nihayet anladım - bu longan, aynı zamanda lam-yai veya "ejderhanın gözü" olarak da bilinir. Biraz sonra bu meyvenin bana SPQR'ın 8 ay önce denediği garip bir meyve olan lychee'den başka neyi hatırlattığını hatırladım.
Stanislav: Nisan 2016'da zaten Hindistan'dan gelen akrabaların getirdiği bir örnek (üçüncü meyve, koleksiyonun oradan açılması), daha doğrusu, dallardaki birkaç meyveler, en büyük oğlum gerçekten beğendi ve bu meyveye ilişkin izlenimlerim 1 arttı nokta.
Genel değerlendirme: 4/5.
Longkong
Bu satırları yazmadan önce, yanlışlıkla lonkon'un (diğer adıyla longkong) sadece başka bir isim olduğuna, daha önce tarif edilen Tayland meyvesinin eşanlamlısı olduğuna inanmıştım. Ama akrabalarım onu bana Tayland'dan getirdi (dış benzerliğinden dolayı ona "patates" adını verdiler) ve bunun akraba ama yine de farklı bir meyve olduğundan emin olduk. Evet, dışarıdan longan ile aynı görünüyor, evet, temizlenmesi de aynı derecede kolaydır (ince yumuşak cilt), ancak içinde tek bir büyük “üzüm” - kahverengi tohumlu “göz” - içinde “gözbebeği” yoktur, ancak Şeffaf hale gelinceye kadar haşlanmış diş sarımsak gibi 4 dilim, bir tanesinde hafif tohum olabilir. Tadı da longan'a yakın ama ya sakıncalı ve yenmez bir tohumun olmaması ya da "doğru" bir meyve olması yani yetiştiği yerden hızla getirilmesi nedeniyle longan'ı sevdim. (g)con(g) daha fazla. Tatlılarla bile tat çağrışımları vardı, yani sanki “taneleri” sarımsak dişi büyüklüğüne kadar büyütülmüştü. (Sarımsakla olan tüm çağrışımlar yalnızca biçimseldir, tat açısından değil!)
Genel değerlendirme: 5/5.
Mandalina
Bunun egzotik bir meyve olmadığını söylemeyin! Rusya'da biz onu daha az sıklıkta görüp yememize rağmen, iklim koşullarımız nedeniyle hala egzotik bir meyvedir. Ülkemizin hâlâ SSCB olarak anıldığı ve misafirperver ve sıcak Gürcistan'ın da dahil olduğu dönemde, onların (veya Abhazya'nın) mandalinalarını memnuniyetle yerdik. Şimdi bu güneyli kardeşlerimiz başka bir “en demokratik” güçle iletişim kurmayı tercih edince mandalinalarla ilgili sorunlar çıktı, yazık… Mesela raflarda sadece Fas ve Türk mandalinaları kaldı, eskisi de. bence kabuğu daha kolay (daha az sert), çok daha lezzetli (tatlı) ve neredeyse çekirdeksiz. Sağda gösterilen örnek, 52 ruble/kg fiyatında (Mayıs 2006 başında) tipik bir Fas mandalinasıdır. Ve ilk kez Uzak Doğu'da çocukken mandalinalarla "tanıştım" ve sonra ya Çin ya da Vietnam meyveleriydi, her halükarda lezzetliydi. Genel olarak herhangi bir mandalina, genellikle daha küçük boyutlu ve tadı daha tatlı olan bir "küçük kardeştir". Diğer narenciye meyveleri gibi yüksek miktarda C vitamini içerir, bu nedenle sabah yenildiğinde gün boyu tonunu korur. Kişisel deneyimim şunu da söylüyor: soyulmuş mandalina, yarısına kadar bal ile ezilip hemen yenir, soğuk algınlığının vücuttan atılmasına büyük ölçüde yardımcı olur. Ve tabii ki mandalinanın doğum günlerinden yılbaşına kadar tatillerimizde geleneksel bir tatlı olduğunu söylemeden geçemeyeceğiz.
Genel değerlendirme: 5/5.
Mango
Başka bir armut biçimli meyve, ancak “dolgunluğa eğilimli” (küreselliğe doğru). Bir Rus süpermarketinden satın alınan numune (muhtemelen olgunlaşmamış), çok sertti, pürüzsüz yeşil-kırmızı kabukluydu ve garip bir şekilde çam iğneleri gibi kokuyordu; Mısır'dan satın alınan ve getirilen numune çok daha yumuşaktı, yeşildi ve neredeyse çam iğnesi kokmuyordu. Mangoyu ikiye bölme girişimi başarısız oldu - ortasında şeftali çekirdeğine benzeyen büyük, sert bir çukurla karşılaştım, ancak posayı ondan ayıramadım, bu yüzden onu katmanlar halinde kesmek zorunda kaldım ( genel olarak mangoyu bıçaksız yemek sorunludur). İçi zengin sarı renktedir, "yerel" örnek sert, Mısırlı yumuşak ve sulu iken, her ikisi de liflidir (Mısırlı neredeyse algılanamaz), ama aynı zamanda suludur. İçerisi daha az çam iğnesi gibi kokar ve genellikle havuç gibi bir şeye benzemeye başlar (özellikle sarı Özbek olanlar; sulu ve yumuşak Mısır mangosu pek havuca benzemese de), koku, tat veya ısırma sırasındaki dokunsal hisler açısından. Doğrudan bir tat benzeri bulamadım, ancak denediğim son üç meyve ve sebze (mango) arasında, aynı ananas kadar olmasa da en lezzetlisinin bu olduğu konusunda kesin bir sonuca vardım. Mango ayrıca avokado ve papayadan daha ucuzdur, yaklaşık 100 ruble/kg (Mayıs 2006'da Orta Rusya'da), ancak yine de fiyat/lezzet oranı onun ülkemizde pek popüler olmasına izin vermemektedir.
Genel değerlendirme: 5/5.
Mangosten
1 Numaralı Tadım
Zaman: Aralık 2007.
Meyve nereden alınır: Rusya, Vladimir şehri.
Bu sefer bu egzotik meyveyi denemek için o kadar acelemiz vardı ki, fotoğrafını çekerken yanına bir çay kaşığı koymayı unuttuğum için (boyutunu tahmin edebilmeniz için), görünüşünü ve boyutunu tanımlamamız gerekecek. sözlü olarak: bu yaklaşık 4 cm çapında bir "taşlaşmış elma" (fındık gibi sert kabuk) Hemen tahmin ettiğimiz gibi, ne yapraklarını ne de kabuğunu yemenize gerek yok :-), bu yüzden sadece ikiye böldüm ve gördüm... kurtçuklar!:-O Evet, evet, o kadar iğrenç beyaz solucanlar, sümüklüböcekler ki, sadece görüntüsü bile midenizi bulandırıyor... Canlı olup olmadıklarını bile hemen anlamadık (asla bilemezsiniz, “solucanlar” tırmandı “elmayı” ye... :-O ve dene Bu hemen cesaret edemedik... Ama sonunda karar verdik ve "şeytanın boyandığı kadar korkutucu olmadığını" keşfettik - bu beyaz bulutlu hamurun tadı "normal" olanla neredeyse tamamen aynı olduğu ortaya çıktı, "üzüme benzer", tek açıklaması lifli bir yapı nedeniyle onu tamamen yemenin zor olduğudur. Fiyat – 400 ruble / kg (Aralık 2007'nin başında Vladimir'deki süpermarketlerden birinde).
Genel Değerlendirme: 3 / 5.
2 Numaralı Tadım
Zaman: Eylül 2015.
Meyve nereden alınır: Tayland, Phuket adası.
"Doğru" meyve, yani doğrudan büyüdüğü yerden (bu durumda Tayland) hızlı bir şekilde getirilen, fotoğrafları, görsel ve tat izlenimlerini geliştirir (bu durumda 1 puana kadar "iyi"ye kadar) değerlendirme). :-) Ve orada "kurtçuklar" yok, ancak haşlanmış sarımsak dişlerine benzer, ancak tatlı ve ekşi üzüm tadında kolayca çıkarılabilen beyaz karanfiller var. :-)
Genel Değerlendirme: 4/5'e çıkarıldı.
Çarkıfelek
1 Numaralı Tadım
Zaman: Mayıs 2008.
Meyve nereden alınır: Rusya, Vladimir şehri.
"Mutlaka denenmeli" listemin (isimleri iyi bilinenlerin) sonuncusu olan bu egzotik meyveyi ("passiflora" veya "tutku meyvesi" olarak da bilinir) arıyordum. Ve uzun bir süre onu şehrimiz Vladimir'de bulamadım, belki de neye benzemesi gerektiğine dair çok az fikrim olduğu için. Ve son olarak, arkadaşım Nikolai (şu anda ortak yazar ve doğa bilimcidir) şans eseri beni ziyarete geldi ve hediye olarak bir değil üç tam meyve getirdi (yüksek maliyete rağmen - 400+ ruble/ kg Mayıs-2008'de)! :-) Bu sayede çarkıfelek meyvesinin dışarıdan en çok benzediğini öğrendim (belki de bu yüzden fark etmedim, yanlışlıkla zaten denediğimi düşündüm) ve içeriden en yakın olanı olduğunu öğrendim. ... Her ne kadar bu sefer iç hamur "çocukça sürpriz" renginde olsa da, tohumlarla birlikte kırmızı kuş üzümüne benzemiyordu - belki de ekşiliği dışında. Genel olarak tat hafızamızda benzer bir tat bulamadık (tutku meyvesi suyunun tadı sayılmaz), ancak bu kendi başına pek akılda kalıcı olmadığı ortaya çıktı. Nikolai'nin haklı olarak özetlediği gibi, "ürünün değeri düşük." :-)
Genel Değerlendirme: 3 / 5.
2 Numaralı Tadım
Zaman: Nisan 2016.
Meyve nereden alınır: Hindistan, Goa.
Koleksiyonun açılışını doğrudan Hindistan'dan yapan ikinci meyve. Ve yine, eleştirmenlerimin doğruluğunun bir örneği, büyüdüğü yerden derhal getirilen bir örneğin tadı, kalitesi bilinmeyen bir "Rus" örneğinden daha iyi olduğu ortaya çıktı. Tatlı ve ekşi hamurun hoş, canlandırıcı tadı - ayrılması ve tükürülmesi gerekmeyen tohumları saran "mukus" - tadı bozmadan, ancak alışılmadık bir çıtırlıkla kolayca yenir.
Genel Değerlendirme: 4/5'e çıkarıldı.
Muşmula (yenidünya)
Nikolai ve karısı Roma'dayken bir bakkal dükkanına gittiler ve burada sıradan (ve şaşırtıcı derecede ucuz) meyvelerin bulunduğu tezgahlara ek olarak Nikolai ilk başta kayısı olduğunu düşündüğü şeylerin bulunduğu bir kutu buldu, ancak daha sonra bunların orada olmadığını gördü. Tümü. Onu hemen teşhis etmek mümkün değildi, bu yüzden test etmek için topukluları giydim. Etikette “Nespole” yazıyordu (Fiyatını hatırlamıyorum ama ucuzdu).
Yemeden önce kesiyorum. İçeride birbirine sıkıca bastırılmış, kütlenin geri kalanından kolayca ayrılan iki kaygan kemik vardı. Dış kabuğunu üç dört harekette çıkarmak da kolaydır, içini de yiyebilseniz de aynı kayısı kabuğundan çok daha sert değildir. Tadı şeftaliye benzetilebilir; hoş tatlı ve ekşi. Zevkle yedik ama yanımıza almadık - ertesi sabah sol meyve çiftinde morluklardan dolayı kahverengimsi lekeler belirdi ve onları hızla bitirdik.
Genel değerlendirme: 5/5.
Papaya
Dıştan bakıldığında sıradan bir yerli armut gibi görünüyor ve bu nedenle benziyor. Ancak içeride her şey tamamen beklenmedik - kırmızımsı et daha çok karpuza benziyor ve siyah yağlı tohum boncuklarıyla birlikte genellikle şuna benziyor: kırmızı balıktaki siyah havyar. Bütün bunlar bana hiç iştah vermedi ama risk almaya karar verdim. Sezgisel olarak ne derinin ne de kemiğin emilemeyeceğini tahmin ederek hemen pulpa üzerinde çalışmaya başladım. Tat duyumları tuhaftır, herhangi bir şeyle karşılaştırılması zordur; benzer bir şey (her ne kadar bazıları balkabağı, ayva ve hatta şeftali ile benzetmeler yapsa da), ama örgü değil. Her halükarda avokadodan biraz daha lezzetli ama beni pek heyecanlandırmadı. Ve dahası, kimin buna ihtiyacı olduğu ve neden böyle bir fiyata (Mayıs 2006'da 200'den fazla ruble) belli değil. Bir kez daha "egzotik" ile "inanılmaz lezzetli"nin eşanlamlı olmadığı sonucuna vardım...
Genel değerlendirme: 2/5.
Pepino
Eşim Julia beklenmedik bir şekilde bana denemem için bu egzotik meyveyi aldı. Parça başına 114 ruble kadar “çılgın” bir paraya mal oldu. (fotoğraftaki örnek) Haziran 2007'nin başında Vladimir'de (yine de fiyatının yıl boyunca çok fazla değiştiğini düşünmüyorum) ve bir kilogramın ne kadara mal olduğunu kim bilebilir... Görünüşte - pürüzsüz- kabuklu sarı armut, bu yüzden içimizde de benzer bir şey olduğunu varsaydık... Ve aniden... içinde bir kavun çıktı! tohum saçakları) ve kabuk biraz benzer (ince, ayrılması kolay). Bariz bir çabayla bitirdiler - meyvenin tadı hiç de hoş değildi, ancak o kadar da iğrenç olmadığı ortaya çıktı. Bununla birlikte, belki de bir meyve değil, bir sebze olduğu için onu hafife aldığımızı varsaydık, ancak daha sonra bu soru özellikle açıklığa kavuşturuldu - hayır, bu bir meyvedir ve Güney Amerika sakinleri arasında çok popülerdir. Peki onda ne buldular?..
Genel değerlendirme: 3/5.
Not: Aynı şeyin birkaç kopyası bana 2013 yılında Kıbrıs'tan akrabalarım tarafından olgunlaşmamış olarak ve ne kadar olgunlaşmaları gerektiği (sarımsı bir renge ve belirgin bir kokuya kadar) İngilizce talimatlarla birlikte getirildi. Olgunlaştıklarında tekrar denedik ve beş buçuk yıl öncekinin aynısını hissettik: "Pepin'in kavunu" adını verdiğim zar zor tatlı bir kavun. :-) Nedense aileden sadece en büyük oğul onu özellikle seviyordu.
Pitaya
1 Numaralı Tadım
Zaman: Aralık 2007.
Meyve nereden alınır: Rusya, Vladimir şehri.
Süpermarkette bu meyve Rusça olarak “pitahaya” olarak etiketlendi. Sonra denemek için o kadar acelemiz vardı ki, fotoğrafını çekerken yanına bir çay kaşığı koymayı unuttum ve görünüşünü ve boyutunu sözlü olarak anlatmak zorunda kaldım: yaklaşık 10-12 cm uzunluğunda, tamamı kösele ve çıkıntılı dikdörtgen kırmızı bir meyve. "pullar" biçiminde, bu da isimlerinden birinin (İngilizce'de "ejderha meyvesi") "ejderhaya benzer" görünümünü gerçekten açıklıyor. Hafif bulutlu, şeffaf jöle benzeri hamur, çok sayıda küçük siyah tohumla onu andırıyor ve tadı biraz onu anımsatıyor, ancak hiç tatlı değil ve zar zor ekşi - neredeyse tatsız. Yoğun ve yenmez (daha doğrusu tatsız) kabuğundan çay kaşığı ile posayı yedik - yeme süreci uygundu, ne inkar edebiliriz - ama sadece birisinin onu yemeyi bitirmesi gerektiği için ve bu bize fazla bir neden olmadı. hiç de hoş ... 600 ruble / kg fiyatı hakkında ne söyleyebiliriz (Aralık 2007'nin başlarında Vladimir'deki süpermarketlerden birinde) ...
Genel Değerlendirme: 2 / 5.
2 Numaralı Tadım
Zaman: Eylül 2015.
Meyve nereden alınır: Tayland, Phuket adası.
Pek çok kişinin eleştirisine yanıt
Tatyana Solomatina
EN İYİ 10 egzotik meyve: nerede bulunurlar ve tatları nasıldır?
Merhaba arkadaşlar! Tatil için bir güney ülkesine gitmeyi mi planlıyorsunuz? O zaman hangi egzotik meyvelerin olduğunu bulmanız yeterli. Bugün lezzetli ve sağlıklı şeylerden bahsedeceğiz.
Kısa bir inceleme okuyun: meyvenin görünümü ve tadı, olgunlaşma mevsimi, depolama özellikleri. Fotoğraf ve videolara bakın.
Bu yuvarlak tropikal meyvenin rengi kırmızıdır ve çapı 5 cm'ye kadar ulaşabilir. Meyvenin ortasında bir adet tohum bulunur. Meyve şekli, dokusu ve çekirdeği bakımından limon yayına benzer, ancak yalnızca daha belirgin bir aroması ve tadı vardır. Meyvesi çok lezzetli, tatlı ve sulu olmasına rağmen bazen biraz ekşidir. Kolayca çıkarılabilen derinin altında beyaz renkli erik eti bulunur.
Taze liçileri yalnızca mayıs ayının sonunda başlayıp temmuz ayının sonuna kadar süren hasat mevsiminde bulabilirsiniz. Meyvelerin olgunlaşma mevsimleri arasında kavanozlarda veya plastik kaplarda konserve olarak bulabilirsiniz. Lychees genellikle kendi suyunda veya hindistancevizi sütünde korunur.
Olgun egzotik meyveler buzdolabında yaklaşık iki hafta saklanabilir. Kabuklarını soyup hemen dondurursanız, dondurucuda 3 aya kadar dayanır ve tüm faydalı özelliklerini korur.
Nerede denenmeli: Tayland, Kamboçya, Endonezya, Avustralya, Çin.
Liçi meyvelerinin pektin, protein, potasyum, magnezyum ve C vitamini içerdiğini belirtmekte fayda var. Bu egzotik meyveleri yeterli miktarda tüketenler, çok yüksek nikotinik asit (PP vitamini) içeriği nedeniyle genellikle aterosklerozdan muzdarip olmazlar. Bu nedenle liçinin yetiştiği bölgede bu hastalığın düzeyi oldukça düşüktür.
Rambutan - "tüylü meyve"
Bu egzotik meyvenin meyveleri yuvarlak, kırmızı, yaklaşık 5 cm çapında olup dikenlere benzeyen yumuşak sürgünlere sahip bir kabukla kaplıdır. Kabuğun altında beyaz-şeffaf bir hamur vardır, tadı tatlıdır ve bazen ekşidir. Kemiğin hamurdan ayrılması oldukça zordur ancak aynı zamanda yenilebilir.
Rambutan tropik meyveleri C vitamininin yanı sıra sağlığa oldukça faydalı olan çok sayıda karbonhidrat, protein, fosfor, kalsiyum, demir ve nikotinik asit içerir. Bu tür meyvelerin raf ömrü kısadır - buzdolabında 7 güne kadar.
Bu meyvelerin olgunlaşma ve hasat süresi oldukça uzun olup mayıs ayından ekim ayına kadardır.
Nerede denenmeli: Malezya, Tayland, Endonezya, Filipinler, Hindistan, Kolombiya, Ekvador, Küba.
Rambutan meyvelerinden reçel yapılır, jöle yapılır ve posası da korunur.
Mangosten ayrıca garcinia veya mankut olarak da adlandırılabilir.
Bu egzotik meyveler koyu mor renktedir ve küçük bir elma büyüklüğündedir. Meyvenin kabuğu çok kalın ve yenmez, yenilebilir beyaz eti ise sarımsak dişlerine benzer. Hafif bir ekşiliğe sahip lezzetli, tatlı posa, başka hiçbir şeye benzemeyen eşsiz bir tada sahiptir. Bazı meyvelerde küçük yumuşak tohumlar bulunabilmesine rağmen içinde tohum yoktur ancak yenilebilir.
Mangosten meyveleri bazen kusurludur ve koyu kremsi, yapışkan ve hoş olmayan bir tada sahip ete sahiptir. Ancak görünüş olarak bu tür meyveler, kabuğu çıkarılıncaya kadar normal olanlardan ayırt edilemez.
Hasat nisandan eylül ayına kadar hasat edilir.
Nerede denenmeli: Myanmar, Tayland, Vietnam, Kamboçya, Malezya, Hindistan, Filipinler, Sri Lanka, Kolombiya, Panama, Kosta Rika.
Tropikal mangosten meyvesi, kızarıklık, şişme, yüksek ateş ve ağrılı halsizlik gibi inflamatuar reaksiyonları hafifletmeye yardımcı olan faydalı doğal biyolojik olarak aktif maddeler içerir.
Ejderhanın Gözü - pitaya, pitahaya
Bu tropik kaktüs meyvelerine Rus versiyonunda denir, dünyada bu ürün daha çok Dragon Fruit olarak bilinir.
Meyvelerin kendisi dikdörtgen ve büyüktür, yaklaşık avuç içi büyüklüğündedir, meyvenin rengi kırmızı veya pembedir. Pitayanın içindeki küçük siyah tohumlarla süslenmiş hamur beyazdır, bazen kırmızımsı bir renk tonuna sahiptir. Tadı çok sulu, yumuşak, hafif tatlı ve başka hiçbir şeye benzemeyen bir tada sahip. Posa, ikiye kesilmiş meyveden alınarak bir kaşıkla yenilebilir.
Pitaya meyveleri tüm yıl boyunca hasat edilmektedir.
Nerede denenmeli: Vietnam, Tayland, Filipinler, Endonezya, Sri Lanka, Malezya, Çin, Tayvan, Japonya, ABD, Avustralya, İsrail.
Bu egzotik kaktüs meyvelerinin endokrin hastalıkları, diyabet ve mide ağrısının tedavisinde faydalı olduğu düşünülmektedir.
Durian - meyvelerin kralı
Egzotik durian meyveleri çok büyüktür ve ağırlığı 8 kg'a kadar çıkar. Yuvarlak, koyu yeşil meyvenin kabuğu, büyük bir kirpi gibi konik dikenlere benzer.
Bu tropik meyve kokusuyla ünlüdür. Birçoğu bunu duymuştur, bazıları kokusuna aşinadır ve çok az kişi bunu denemiştir. Koku sarımsak, soğan ve eski çorapları anımsatıyor. Bu koku nedeniyle meyvenin halka açık yerlere getirilmesi yasaktır: oteller, ulaşım, güzellik salonları. Örneğin Tayland'da girişin önüne üzeri çizili meyve resminin bulunduğu tabelalar asılıyor.
Meyvenin eti tatlı ve yumuşak olmasına rağmen hoş olmayan kokuyla birleşmiyor. Ancak pek çok kişi bu meyveyi denemeye karar vermiyor. Ve boşuna, çünkü tadı çok hoş ve durian meyveleri Asya'da faydalı özelliklere sahip değerli bir ürün olarak görülüyor. Durian güçlü bir afrodizyaktır.
Meyve toplama dönemi nisan ayında başlayıp ağustos ayında sona ermektedir.
Nerede denenmeli: Tayland, Vietnam, Malezya, Kamboçya, Filipinler.
Durian'ın alkol içmekle birleştirilemeyeceğini belirtmekte fayda var çünkü kan basıncı keskin bir şekilde yükselebilir ve bu hoş olmayan sonuçlara yol açacaktır.
Sal, diğer isimler: ringa balığı, yılan meyvesi, rakum
Meyveleri küçük, dikdörtgen veya yuvarlak şekilli, kırmızı (rakum) veya kahverengi (ringa balığı) renkte olup, üstleri küçük dikenlerle kaplıdır.
Bu meyvenin alışılmadık, parlak, tatlı ve ekşi bir tadı vardır. Kimisi armuta benzediğini söylerken, kimisi de hurma ağacına benzediğini söylüyor. En azından bir kez kendiniz denemeye değer.
Egzotik bir meyveyi soyarken ve soyarken çok dikkatli olmanız gerekir çünkü dikenleri oldukça yoğundur ve cilde batabilir. Bıçak kullanmak daha iyidir.
Lard, nisan ayından haziran ayına kadar olgunlaşır.
Nerede denenmeli: Tayland, Endonezya, Malezya.
Carambola - “tropiklerin yıldızı”
Tropikal bir meyveyi ikiye bölerseniz kesilen kısım yıldız şeklinde olur. Rengi yeşilimsi sarı renktedir, meyve büyüklüğü küçüktür, içinde küçük tohumlar vardır.
Egzotik meyvenin ayırt edici özelliği, yenilebilir kabuğu (tamamen yiyebilirsiniz) ve tabii ki sıra dışı şeklidir. Hoş bir kokusu var, ancak tadı hiçbir şekilde göze çarpmıyor - biraz tatlı, hatta tatlı ve ekşi. Meyvenin kendisi suludur ve susuzluğunuzu giderebilir.
Tüm yıl boyunca olgunlaşır.
Nerede denenmeli: Borneo, Tayland, Endonezya.
Carambola meyveleri ciddi böbrek sorunları olanlara tavsiye edilmez.
Longan veya Lam Yai
Longan'ın egzotik meyveleri küçüktür, küçük patatesleri andırır, yenmeyen ince bir kabukla kaplıdır ve içinde yenmez bir tohum vardır.
Longan hamurunun tadı oldukça eşsiz, sulu ve tatlı, hatta aromatiktir.
Longan meyveleri temmuz ayından eylül ayına kadar hasat edilir.
Nerede denenmeli: Tayland, Vietnam, Kamboçya, Çin.
Bu tropik meyveler C vitamini, demir, kalsiyum, fosfor açısından zengin olması ve birçok biyoasit içermesi nedeniyle oldukça sağlıklıdır. Meyvenin çabuk bozulmasını önlemek için olgunlaşmış, kabuklu, çatlaksız bir meyve seçmelisiniz.
Longkong - Londra'nın diğer adı
Longkong meyveleri de longan ve küçük patateslere benzer, yalnızca boyutları daha büyüktür ve soluk sarı renktedir. Hamurun içi görünüş olarak sarımsağa benzer.
Egzotik longkong'un tadı tatlı ve ekşidir. Meyveleri fosfor, kalsiyum, karbonhidrat ve C vitamini içerir. Longkong'un derisini kurutup yakarsanız, iyi bir kovucu görevi gördüğü için hoş aromatik kokusu da faydalı olacaktır.
Olgun bir meyvenin kabuğunun yoğun ve çatlaksız olmasına rağmen, bu tropikal meyve uzun süre (buzdolabında - 4-5 gün) saklanamaz.
Meyve hasadı nisan ayından haziran ayına kadar gerçekleşir.
Nerede denenmeli: Tayland, Vietnam, Filipinler, Endonezya.
Çeşitli longkong - langsat bulabilirsiniz, görünümleri farklı değildir, ancak ikincisinin ağızda kalan acı bir tadı vardır.
Jackfruit veya kanoon - Hint ekmek meyvesi
Jackfruit, ağaçlarda yetişen meyveler arasında belki de en büyük egzotik meyvedir. Ağırlığı 35 kg'a ulaşabilir. Meyvenin içindeki yenilebilir posa, birkaç büyük sarı parça şeklinde görünür.
Nefesi posasının tadı hastalıklı tatlıdır, kavun ve hatmiyi anımsatır. Bu meyvenin meyveleri çok besleyicidir, çok fazla nişasta içerir ve yaklaşık% 40 oranında karbonhidrat içerir - bu, ekmekten daha fazladır.
Tropikal meyveler uzun süre olgunlaşır: Ocak'tan Ağustos'a kadar.
Nerede denenmeli: Filipinler, Tayland, Vietnam, Malezya, Kamboçya, Singapur.
Bu kadar büyük bir meyvenin tamamen saklanması sakıncalıdır (buzdolabında 2 aya kadar saklanabilir), önceden kesilmiş ve plastikle paketlenmiş kağıt hamuru dilimleri satın almak daha iyidir. Bazı kişilerin nefesi yedikten sonra alerjik reaksiyon gösterdiğini bilmeye değer: boğazda spazmlar, yutkunma zorlaşır. Bu genellikle bir süre sonra geçer, ancak dikkatli olmanız gerekir.
Lezzetli, değil mi? Bütün bu tropik meyveler sadece bizim için egzotiktir, güney ülkelerinin sakinleri onlara aşinadır. Tatlı olarak seçimimdeki meyvelerin çoğunu detaylı olarak anlatan ilginç bir video izlemenizi öneririm.
Yukarıdaki tropik meyvelerin çoğunun Tayland'da yetiştiğini fark edeceksiniz. Neredeyse her şeyi deneyebildim. Kokmuş durian'ın tadını takdir edemedim. Gücümün ötesinde olduğu ortaya çıktı. Bunu denediniz mi? Yorumlara yazın, duygularınızı bilmek ilginç. Daha da iyisi, tatilinizle ilgili hikayeler, incelemeler ve incelemeler gönderin. Bunları mutlaka “Okuyucu Gezileri” bölümünde yayınlayacağım, detayları okuyun.
Blog güncellemelerine abone olun, ileride hala birçok yararlı bilgi var. Şimdi bir süreliğine veda edeceğim, tekrar görüşmek üzere!
Tatyana Solomatina
(1 ortalama olarak derecelendirmeler: 5,00 5 üzerinden) 
Yükleniyor...
