Yaban mersini - meyveler ve yapraklar: yararları ve zararları, iyileştirici özellikleri, vitaminler ve eser elementler. Yaban mersini ve yaban mersini: fark nedir, hangisi daha iyi? Yaban mersini: Hamilelik ve emzirme döneminde çocuklar, kadınlar, erkekler için faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları. büyü

Yaban mersininin neye benzediğini kim bilmiyor?

Bu orman meyvesi eskiden yalnızca "vahşi bir sakindi".

Ancak artık herkes yaban mersini fidanı satın alıp arsasına ekebilir.

Makalede meyvenin yararları ve özellikleri, kullanımı ve kış için hasadı tartışılacaktır.

Yaban mersini ve yaban mersini - fark nedir

Yaban mersini, Vaccinium cinsinin Heather ailesinin bir üyesidir. Bu çalı bataklık araziyi ve tayga ormanlarını tercih ediyor, bu nedenle herkes vahşi doğada yaban mersini görmedi.

Yaban mersini ve yaban mersini arasındaki farkın ne olduğu makul bir soru çünkü her iki bitki de aynı türe ait, benzer bir ortamda yaşıyor.

Yaban mersini ve yaban mersini arasındaki temel farkı, meyveleri tadarak anlamak kolaydır. Tadı aynı değil - yaban mersini için meyve suyunun rengi gibi daha doygundur (yaban mersini için meyve suyu neredeyse renksizdir, yaban mersini için koyu mordur, elleri lekeler).

Bitkiler arasındaki diğer farklar.

1. Yaban mersini çalıları yaban mersini çalılarından daha uzundur.
2. Yaban mersini sapı en üste kadar serttir, yaban mersini ise yalnızca alt kısmı serttir.
3. Yaban mersini beyaz çiçekli siyah meyvelere sahiptir, yaban mersini mavimsi mavidir ve biraz daha büyüktür ve bazen meyveleri armut şeklini alır.

Yaban mersini nasıl ve nerede büyür?

Doğada meyveye ulaşmak kolay değildir - bataklıklarda, kayalık tundrada, yoğun ormanlarda ve taygada bulunur. Büyüme alanı - Sibirya, Uzak Doğu, Urallar, Kafkasya.

Rusya'da yaban mersinin yetiştiği yerler de dağlık bölgelere ait olabilir - bitki 3000 metreye kadar yükseklikte mükemmel bir şekilde bulunur.

Bir metre yüksekliğe kadar olan bir çalı yaklaşık 100 yıl yaşar, 11-15 yıl arasında meyve vermeye başlar. Artık bahçe yaban mersini çeşitleri yetiştiriliyor ve çalı başına 100 kg'a kadar ürün elde ediliyor. Ülkede bahçe yaban mersini varsa, dikim ve bakım basittir: bitki kesilerek çoğalır, fidanlıklardan satın alınır.

Bir mahsulün sonbaharda veya ilkbaharda ekilmesi daha iyidir. Bitki mineral pansumanları sever, bu nedenle ekim sırasında ve her yıl sonbaharda deliğe gübre uygulanır.

Çalıyı ara sıra sulamak gerekir - su basması üretkenlik üzerinde kötü bir etkiye sahiptir. Kış için kültürü kapatamazsınız, 25 dereceye kadar dona kadar iyi tolere eder.

Yaban mersini bileşimi ve kalori içeriği

Bitkinin meyveleri sadece lezzetli değil aynı zamanda faydalıdır. Kansere karşı dirençli maddeler olan antosiyaninler içerirler.

Ürün çok miktarda pektin içerir ve radyonüklitleri, ağır metalleri giderme yetenekleriyle ünlüdürler.

Yararlı olan nedir yaban mersini vücut için, vitamin bileşimi ile anlaşılması kolaydır. Meyvede çok şey var:

• karotenoidler ve provitamin A;
• C vitamini;
• vitaminler gr. İÇİNDE;
• PP vitamini;
• K vitamini.

Ayrı olarak, yaban mersini içinde de bulunan nadir bir P vitaminine dikkat edilmelidir: varisli damarların belirtilerini azaltır, kan damarlarının elastikiyetini arttırır.

Altı esansiyel amino asit, organik asit, tanen, demir vücudu olumlu yönde etkiler (neredeyse tamamen emilir, ki bu tüm ürünlerle ünlü değildir).

Minerallerden meyvelerde sodyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor, potasyum bulunur.

kalori yaban mersini - 39 kcal 1 gr protein, 6,6 gr karbonhidrat, 0,5 gr yağ (100 gr'da) içerir. Suyun varlığı% 88'e kadardır, geri kalanı pigmentler, lifler ve yukarıda listelenen diğer maddelerdir.

Yaban mersini - kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Meyvenin insan gastrointestinal sistemi üzerinde çok olumlu etkisi vardır, bağırsakların ve pankreasın özellikle iyi çalışmasına yardımcı olur.

Bu nedenle yaban mersinin diyabetteki faydalı özellikleri hastaların hizmetine sunulmalıdır: düzenli tüketimle şeker emilimi ve insülin üretimi artar.

Ürün yaşlı insanlar için faydalıdır - sadece antioksidanların varlığı nedeniyle kanserin gelişmesini engellemekle kalmaz, aynı zamanda vücudu enerjiyle doyurur. Dolaşım sistemi ve kalp için meyve de önemlidir:

1. hematopoez sürecini iyileştirir;
2. kan bileşimini optimize eder;
3. kılcal damarların duvarlarını tonlandırır;
4. basıncı normalleştirir;
5. aterosklerozun etkilerini ortadan kaldırır.

Yaban mersini sinir sistemi ve bağışıklık için faydalıdır. Antimikrobiyal etkiye sahiptir, vücut yağının parçalanmasına yardımcı olur.

Hamilelik sırasında yaban mersini, fetüsü zararlı bileşiklerden koruyacak ve nöral tüp defektlerini önleyecek, annenin bağırsaklarının işleyişini iyileştirecektir.

Emzirme döneminde yaban mersini kontrendike değildir ancak alerji riski nedeniyle 4. aydan daha erken olmamak üzere ve küçük porsiyonlar halinde diyete dahil edilmelidir. Büyük miktarlarda anne ve çocukta kolik ve mide bulantısına neden olabilir.

Yaban mersininin aktif elementlerin varlığı nedeniyle yararları ve zararları birleştirilir: aşırı yemek yerken baş ağrısına neden olabilir. Doğru, bunun için bir kilogramdan fazla orman lezzeti yemeniz gerekiyor ki bu çok zor.

Bir meyveyi birleştirmemek daha iyidir siyah çay, kahve tüketimi ile ve reddet ondan akut bir gastrit formu, pankreatit, ülser ile.

Kozmetolojide uygulama

Yüz maskeleri oluşturmak için meyveyi kullanmak çok faydalıdır çünkü cildin gençliğini uzatır. Flavonoidler güzellik verir, cildi ultraviyole radyasyondan, radikallerden, stresten korur, organik asitler beyazlatır, yüzü temizler.

Komplekste meyvenin bileşenleri kollajen liflerinin gücünü geri kazandırır, cildi eksfoliye eder ve onu taze ve çekici hale getirir.

Maske yaban mersini ile şu şekilde hazırlanır:

• meyvelerin suyunu sıkın;
• suyunu süzme peynir, ekşi krema ile eşit şekilde birleştirin;
• kütleyi cilde uygulayın;
• 20 dakika sonra ılık suyla yıkayın

Yaban Mersini Sağlık Tarifleri

Yaban mersini tedavisi tüm parçalarının kullanımını içerir. En ünlü tarifler burada listelenmiştir:

1. Kalbin iskemisinden. Bitkinin kuru yapraklarını, sürgünlerini doğrayın, bir kaşık dolusu 300 ml kaynar su dökün. Banyoda 10 dakika ısıtın, sonra süzün. Bir ay boyunca günde üç kez 2 yemek kaşığı içilir.
2. Dizanteriden. Kurutulmuş meyveler (bir çorba kaşığı) bir bardak kaynar su ile demlenir, 15 dakika bekletilir. Bir hafta boyunca günde üç kez 50 ml içilir.
3. Anjinadan. 2 yemek kaşığı meyveyi ezin, bir bardak ılık su dökün, bir saat bekletin. Filtreleyin, günde 8 defaya kadar gargara yapın.
4. Yoksunluktan. Yaprakları, meyveleri, bitki sürgünlerini suyla (3 yemek kaşığı hammadde başına 400 ml) demleyin, banyoda 15 dakika pişirin. Soğutulmuş et suyuyla ağrılı bölgeyi silin, losyon yapın.

Yaban mersini - kış için tarifler

Yaban mersinlerini saklamanın birçok yolu vardır. İyi dondurulur, ayrıca dondurucuda bir yıla kadar saklanabilir. Meyvelerden kompostolar, reçeller, konserveler hazırlanır. Yaban mersinli pastila ve bu ürünle birlikte alkollü içecekler de lezzetlidir.

Kış için yaban mersini reçeli için basit bir tarif

Yaban mersininin faydaları, reçel yaparsanız uzun süre devam eder. En kolay yol, meyveyi bir blender ile öğütmek, tadına göre şeker eklemek, kaplara koymak, dondurmaktır. Aşağıda meyvelerin pişirilmesi gereken bir reçel tarifi bulunmaktadır. Ürünler:

• yaban mersini - 1 kg;
• şeker - 1 kg;
• su - 100 ml.

Ürünü ayırın, iyice yıkayın. Şurubu şekerden, sudan kaynatın, kaynarken meyveleri atın. 10 dakika pişirin, soğumaya bırakın, steril kavanozlara koyun, yuvarlayın.

yaban mersini şarabı

Ev yapımı meyve şarabı, hafif aromalı, yakut renginde lezzetli bir içecektir. Şarap yapmak için en olgun meyvelere ihtiyacınız var, ancak olgunlaşmamış. Çürük meyveler çıkarılmalıdır, tüm içeceği hızla bozarlar.

Ürünler:

• yaban mersini - 5 kg;
• şeker - 2 kg;
• su - 5 l;
• yıkanmamış kuru üzüm - 100 g;
• sitrik asit - 20 gr.

Meyveler (yıkanmamış) tahta bir oklava ile ezilir, geniş ağızlı bir kaseye konur. Kuru üzüm (maya kaynağı), sitrik asit (asitlik dengeleyici olmalıdır), su, yarım kilo şeker atın.

Çanağı gazlı bezle örtün, boynu bağlayın. Düzenli olarak karıştırarak 3 gün boyunca ılık bir odada bırakın.

Ve işte başka bir tarif:

Yabani yenilebilir meyveler, faydalı vitamin ve elementlerin gerçek bir deposudur. İnsan uzun zamandır onları yetiştirmeye çalışıyor, ancak evde yetiştirilen bahçe bitkileri birçok yönden yabani olanlardan daha aşağıdır. Yüksek konsantrasyonda vitamin ile karakterize edilen yenilebilir meyvelere sahip çalılardan biri yaban mersinidir. Adil cinsiyete özellikle pek çok fayda sağlayabilir. Peki yaban mersininin kadınlar için faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları nelerdir?

Birçok ismi olan bir bitki

Bizim memleketimizde insanlar bitkilere genellikle kendi iç özelliklerini yansıtan kendi isimlerini vermeyi severler. Yaban mersininin bilimsel adı Vaccinium uliginosum'dur, ancak insanlar tarafından daha çok şu şekilde bilinir:

• aptal, sarhoş meyve;
• baş ağrısı, gonobob;
• güvercin, ayyaş;
• gonobol, mavi üzüm;
• aptal, ayyaş.

Hemen hemen tüm isimler yaban mersini kullanımının bir tür sarhoşluğa neden olduğunu göstermektedir. Ancak bu ürünü inceleyen bilim adamları böyle bir gerçek tespit edemedi.

Ayrıca bu meyvenin sıklıkla baş ağrısına neden olduğu isimlerinden de anlaşılmaktadır. Bu tamamen doğru değil: yaban mersini kendi başına bu kadar hoş olmayan sonuçlara yol açabilecek hiçbir madde içermez. Ancak çalının yanında yetişen yabani biberiye de benzer semptomlara neden olma konusunda oldukça yeteneklidir. Bu bitki hasar gördüğünde eterik dumanlar yayar ve yabani meyveleri toplayan insanlar, yaban mersinin yanında büyüyen bir bitkinin yapraklarını istemsizce koparırlar. Özellikle ciddi vakalarda toplayıcılara baş dönmesi teşhisi konur.

Yaban mersini başka bir bitkinin meyveleriyle (yaban mersini) kolayca karıştırılır. Ancak içleri kolay kirlenen yeşil renkte boyanmamıştır ve arkadaşının eti parlak kırmızıdır, dikkatsiz kullanıldığında yıkaması oldukça zor olacak çamaşırları lekeleyebilir.

Heather ailesinden gelen bu çalı son derece iddiasız. Büyümesi için özel koşullar gerektirmez. Özellikle ılıman ve serin iklime sahip bölgelerde iyi gelişir.

Yaban mersininin kadınlar için faydaları

Bir kadının vücudu için bu ürün en faydalı lezzetlerden biridir.

Kimyasal bileşim

Meyvede büyük miktarda su bulunur - yaklaşık% 90, bu da yaban mersinin susuzluğunu mükemmel şekilde giderdiği anlamına gelir. Aynı zamanda karbonhidrat ve protein de içerir. Kalori içeriği 100 gram ürün başına yalnızca 61 kcal'dir: Bu ürünü kullanan kadınlar yaban mersini yüzünden iyileşemeyecekler.

Meyve ayrıca bir kadının sağlığı için önemli olan çok sayıda vitamin ve mikro element içerir:

• asitler: askorbik, malik ve diğerleri;
• K, C, B ve PP gruplarının vitaminleri;
• pektin;
• tanen kategorisine giren bileşenler.

Belirleyen meyvelerin kimyasal bileşimidir.

Fayda

Lif, tanenler ve pektinlerle birlikte, vücut üzerinde zararlı etkisi olan çeşitli maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olur: toksinler, metal tuzları ve toksinler.

Bu bitkinin antioksidan özellikleri de bilim adamları tarafından oldukça takdir edilmektedir. Yaban mersinine ne yardımcı olur? Meyveler, özellikle kadınlar tarafından takdir edilecek aşağıdaki özelliklere sahiptir:

1. Oftalmik hastalıkların gelişmesini önlemeye yardımcı olur.
2. Tümörlerin ortaya çıkmasını önleyin.
3. Cildin gençliğini uzatın.
4. Kan dolaşımını yeniden sağlayın.
5. Spazmı önlüyorum.
6. Basıncı azaltın.
7. Şişkinlikle savaşın.
8. Göz altı torbalarını önler.
9. Aritmilerin görünümünü ortadan kaldırırlar.
10. Stresli durumlara karşı direnci artırın.
11. Kolesterol seviyelerini azaltır.

Tüm bu özellikler özellikle çeşitli tariflerde yaban mersini kullanan adil seks tarafından takdir edilmektedir. Yaban mersini özellikle kilo kaybı için mükemmeldir: sürekli kullanımı vücuttaki nötr yağ miktarında bir azalmaya yol açar ve bu da sonuçta fazla kiloları ortadan kaldırır.

Kullanım için başka bir endikasyon soğuk algınlığıdır. Yaban mersini ateşli durumlardan kurtulmaya, iyileşmeyi hızlandırmaya ve uzun bir hastalık döneminden sonra vücudun yenilenmesine yardımcı olur.

Yaban mersini geleneksel tıp tariflerinde yaygın olarak kullanılmaktadır ve bu çalının sadece meyveleri değil yaprakları da kullanılmaktadır.

Zarar

Bu ürünün tüm faydalı özellikleriyle meyveler bazı insanlara çok fazla zarar verebilir. Her şeyden önce bu, mide suyunun salgılanmasının arttığı hastalar veya mide ortamının asitliği artan hastalar için geçerlidir.

Aşağıdaki kontrendikasyonlar varsa bu ürünü kullanmayı bırakmak daha iyidir:

• antikoagülanların alınması;
• kardiyovasküler sistem hastalıkları;
• artan kan pıhtılaşması.

Ancak çoğu durumda meyvelerin yalnızca olumlu bir etkisi vardır. Üstelik kullanıldığında alerjik reaksiyon riski en aza indirilir.

Hamilelik sırasında

Bu ürün kesinlikle kadınlara ilginç bir konumda birçok fayda sağlayacaktır. Meyvelerin bir parçası olan folik asit, fetüsün oluşumunda doğrudan rol oynayan çok önemli bir eser elementtir.

Yaban mersininde bulunan K vitamini yardımıyla sentezlenen osteokalsin, iskelet oluşumuna katkıda bulunur, fetüsün kemiklerinin gelişmesine yardımcı olur. Anne için de faydalı olacaktır - hamilelik sırasında vücuttaki bu elementin içeriğinde sıklıkla bir azalma gözlenir.

Meyveler su-tuz dengesini normalleştirir, bu da ilginç bir konumda olan tüm adil seks için büyük bir sorun olan şişkinlikten kurtulmaya yardımcı olur.

Ancak bu ürünü sınırsız miktarda almadan önce hamilelikte en önemli şeyin ölçüye uymak olduğu unutulmamalıdır. Tüm ürünleri küçük porsiyonlarda tüketmek daha iyidir.

Yemek pişirme ve kozmetolojide uygulama

Yaban mersini çeşitli alanlarda kullanılabilir. Tıbbi özelliklerinin yanı sıra mükemmel bir tada sahiptir. Yemek pişirmede bu ürünü kullanan birçok tarif var.

Ancak bazı saklama koşullarına uyulmalıdır. Toplanan meyveleri buzdolabında saklayın, raf ömrü yaklaşık iki haftadır. Bundan sonra meyveleri kendiniz yemeniz veya diğer aile üyelerini beslemeniz önerilmez. Aşağıdaki yemeklerde yaban mersini kullanmak en iyisidir:

• komposto;
• jöle;
• köpük;
• reçel ().

Yaban mersini ayrıca çeşitli alkollü tentürlerin hazırlanmasında da kullanılır. Ayrıca çeşitli pişirme katkı maddeleri olarak da kullanabilirsiniz, yaban mersinli turta özellikle lezzetlidir.

Bu meyvelerin bir başka uygulama alanı da kozmetolojidir. Diğer şeylerin yanı sıra mükemmel yaşlanma karşıtı özelliklere sahip olan çeşitli losyonlara ve kremlere "mavi üzümler" eklenir.

Bu tür ürünlerin kısa süreli kullanımından sonra cilt beyazlık kazanır, epidermis temizlenir, iltihap kaybolur ve keratinize parçacıklar hızla giderilir. Ayrıca yaban mersini özlü kozmetikler cildi ultraviyole radyasyonun zararlı etkilerinden ve serbest radikallerin etkilerinden korur. Vücut, "gençlik hormonu" olan kolajen üretmeye başlar.

Yaban mersini, çok miktarda faydalı vitamin ve mineral içeren şifalı bir bitkidir. Meyveleri ve yaprakları sadece ilaç ve infüzyonların hazırlanmasında değil aynı zamanda yemek pişirmede de kullanılır. Çalı meyveleri tedavi veya profilaktik amaçlarla kullanılsa da sağlık üzerindeki olumsuz etkileri önlemek için dikkat etmeniz gereken bir takım kontrendikasyonları da vardır. Bu yazıda yaban mersininin iyileştirici özellikleri, günlük yaşamdaki kullanım özellikleri hakkında tüm detaylı bilgiler verilmektedir.

Tanım

Yaban mersini, funda ailesinin bir temsilcisidir, yaban mersinin en yakın akrabasıdır. Çalı hem ormanlık alanlarda hem de bataklık, nehir ve göl kıyılarında yetişir. Şu anda bitki sebze bahçelerinde veya banliyö alanlarında yetiştirilmektedir. Gösterişsizdir, özel bakım gerektirmez ve şiddetli donlara kolayca tolerans gösterir.

Çalıların ana değeri mavimsi bir çiçek açan mavi renkli meyvelerdir. Boyutları küçüktür (çap - 1,2 cm'ye kadar), hoş aroması ve tatlı tadı vardır.

Yaban mersini yazlık evde kolaylıkla yetiştirilebilir

Vitamin bileşimi

Yaban mersini, diğer şifalı bitkiler gibi, insan vücudunun normal işleyişi için gerekli olan çok miktarda faydalı vitamin ve mineral içerir. Yaban mersini yaprak ve meyvelerinin bileşimi şunları içerir:

• multivitamin A;
• vitaminler: PP, P, C, K ve B grubu;
• eser elementler (magnezyum, kalsiyum, fosfor, demir);
• asitler (sitrik, oksalik, malik, asetik ve benzoik);
• amino asitler;
• tanenler;
• pektinler;
• selüloz;
• renklendirici özelliklere sahip maddeler;
• şeker.

Önemli! Yaban mersini, yapraklarından farklı olarak faydalı maddeler ve vitaminleri daha fazla konsantrasyonda içerir.

Meyvelerin ve yaprakların tıbbi özellikleri

Çalı halk hekimliğinde oldukça popülerdir, çeşitli rahatsızlıkları tedavi etmek ve önlemek için kullanılır. Yaban mersini şu şekilde kullanılır:

• diüretik;
• choleretic;
• kardiyotik;

Halk hekimliğinde hem meyveler hem de yaban mersini yaprakları kullanılır.

• antienflamatuvar;
• anti-sklerotik;
• hipotansif.

Meyveler konsantre bir faydalı madde bileşimi (özellikle K vitamini) içerdiğinden, meyve suyu görmeyi iyileştirmek ve göz hastalıklarını önlemek için kullanılır.

Yaprakların kaynatılması ve infüzyonu kalbin, bağırsakların ve midenin işleyişini normalleştirmeye yardımcı olur, şeker hastaları için çok önemli olan kan şekeri seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olur.

Yaban mersini şeker hastaları tarafından bile yenebilir

Vücut için faydaları

1. Meyveler (onlardan elde edilen meyve suyu), zorlu bir günün ardından gözlerdeki gerginliği hızla gidermeye ve görüşü iyileştirmeye yardımcı olur.
2. Yaban mersini, radyoaktif elementlerle çalışan kişiler tarafından kullanılması tavsiye edilir (meyvelerde bulunan maddeler, tehlikeli radyoaktif metallerin insan vücudundan hızla uzaklaştırılmasına katkıda bulunur).
3. Askorbik asit bağışıklık üzerinde olumlu etkiye sahiptir, güçlendirilmesine yardımcı olur ki bu bir hastalıktan sonra çok önemlidir.
4. Yaban mersini yapraklarının kaynatılması hafif bir müshil olarak kullanılır (sık kabızlık çeken kişiler için içilmesi tavsiye edilir).
5. Meyvelerde ve yapraklarda bulunan enzimler kan şekerinin düşürülmesine, ilaçların etkisinin artmasına ve dokuların onarılmasına yardımcı olur (diyabetik hastalığı olan kişiler için çok önemlidir).

Yaban mersini kullanımına kontrendikasyonlar

Yaban mersini, antioksidanların etkisiyle kas işlev bozukluğuna neden olabileceğinden yalnızca küçük miktarlarda yenilebilir.

Tek Seferde Çok Fazla Yaban Mersini Yemeyin

Ana kontrendikasyonlar:

• hamilelik ve emzirme (meyveler ciddi alerjilere ve bebeğin kırılgan vücudunun sarhoş olmasına neden olabilir);
• biliyer diskinezi (meyvenin hamurunda bulunan maddeler hastalığın alevlenmesine neden olabilir).

Yaban mersinin yemek pişirmede kullanımı

Meyveler ve yaban mersini yaprakları mutfak amaçlı kullanılır. Bunlardan çeşitli lezzetli öpücükler, köpükler, soslar, kompostolar ve meyveli içecekler, konserveler ve reçeller hazırlanır. Likörler ve likörler meyve suyundan yapılır, hoş bir kokuya ve sıra dışı bir tada sahiptirler.

yaban mersini reçeli

Yaban mersinin tıbbi amaçlar için kullanımı

1. Bağışıklığı güçlendirmek için günde 100 ml taze sıkılmış yaban mersini suyu içilmesi tavsiye edilir.
2. Meyvenin kaynatılması ve suyu ateş, grip ve bronşitten hızla kurtulmanıza yardımcı olur. Günde 3-4 defa sadece 50 ml doğal ilaç alınması hastanın acısını hafifletebilir.
3. Meyvelerden elde edilen meyve suyu dizanteriden kurtulmaya yardımcı olur (bir hastalıktan sonra mideyi güçlendirir, onarmaya yardımcı olur).
4. Yaprak ve meyvelerin kaynatılması uykuyu normalleştirmeye, sinir gerginliğini hafifletmeye yardımcı olur.

Yaban mersini doğal bir vitamin kaynağıdır. Birçok hastalıktan kurtulmaya, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve vücut fonksiyonlarını iyileştirmeye yardımcı olur. Çeşitli hastalıkları tedavi etmek veya önlemek için meyveler veya çalı yaprakları kullanın; sonuç çok uzun sürmeyecektir.

Yaban mersininin faydalı özellikleri: video

Yaban mersini neden faydalıdır: fotoğraf

Yaban mersini, çoğunlukla bataklık bölgelerde yetişen değerli bir şifalı meyvedir. Meyveler yumuşak olduğundan ve kolayca zarar görebileceğinden çok dikkatli bir şekilde toplanmalıdır. Aynı sebepten dolayı pratikte taze olarak saklanmaz. Dondurulur, kurutulur veya çeşitli boşluklar halinde işlenir.

Fayda

Yaban mersini, insan vücudunun düzgün işleyişinden sorumlu olan vitaminler, mikro elementler ve biyolojik olarak aktif maddelerden oluşan gerçek bir hazinedir. Kuzey halklarının bu meyveyi mutlaka diyetlerine dahil etmelerine şaşmamak gerek.

Yaban mersini demir içeriğinde şampiyon olarak adlandırılamaz. Ancak meyvenin bir parçası olan bu eser element vücut tarafından neredeyse% 100 emilir.

Yaban mersini aynı zamanda kanın pıhtılaşması sürecinde rol oynayan önemli miktarda K1 vitamini (filokiyonin) kaynağıdır.

Meyve aynı zamanda fenolik bileşikler açısından da zengindir - kılcal damarları güçlendiren ve C vitaminini vücutta tutan (tüketimini koruyan) fizyolojik olarak aktif maddeler.

Tüm orman meyveleri arasında pektin içeriği açısından yaban mersini ilk sırada yer almaktadır. Bu maddelerin değeri radyoaktif metalleri vücuttan uzaklaştırmasıdır.

Amerika Birleşik Devletleri'nden bilim adamları yaban mersini üzerinde çalıştılar ve bu meyvenin beyin hücrelerinin yaşlanmasını yavaşlattığını ve vücudu radyasyonun zararlı etkilerinden koruduğunu buldular.

Halk hekimliğinde kurutulmuş yaban mersini çayı mesane hastalıklarında ve ishale çare olarak içilir. Meyvenin yapraklarının kaynatılması iyi bir balgam söktürücüdür.

İçerdiği antosiyaninler hafızanın zayıflamasını önler ve hafıza fonksiyonunu geri kazandırır.

Yaban mersini kansere, kalp-damar hastalıklarına ve Alzheimer hastalığına karşı en iyi koruyucu maddelerden biridir.

Suyu metabolizmayı normalleştirir ve soğuk algınlığı sırasında refahı artırır. Günde bir porsiyon yaban mersini suyu, meyvelerde bulunan günlük vitamin alımını karşılayacaktır.

Yaban mersini, uzun süreli ve düzenli meyve tüketimiyle görsel işlevler üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan karotenoidler içerir. Berry glokom ve diğer göz hastalıklarına faydalıdır.

Yaban mersini magnezyum içerir, bu sayede vücut üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahiptir.

Bu lezzetli ve sağlıklı meyve bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücuttaki vitamin rezervlerini yeniler. Herkes için faydalıdır: çocuklar, yetişkinler, yaşlılar, hastalık nedeniyle zayıflamış insanlar.

Bu mavi meyve vücuttaki toksinleri uzaklaştırır. Gastrointestinal sistemin fonksiyonlarını olumlu yönde etkiler.

Yaban mersini suyu doğal bir antioksidan kaynağıdır. Vücudu tonlandırır ve güçlendirir.

Taze meyve antimikrobiyal özellikleri nedeniyle de yaygın olarak kullanılmaktadır. Dizanteri dahil birçok bulaşıcı hastalıkta profilaktik olarak kullanılır.

Yaban mersini ayrıca şu konularda da yardımcı olur:

• romatizma;
• ateroskleroz;
• enterokolit;
• gastrit;
• iskorbüt;
• anjina, göğüs ağrısı;
• kapillarotoksikoz;
• anemi;
• kalp hastalığı.

Lezzetli bir diyet meyvesi, aşırı kiloyla mücadele eden insanlara da hitap edecek. Yaban mersini yağları parçalayabilir. Üstelik kalorisi de düşük.

Yaban mersini kaynatma, genitoüriner sistem hastalıkları olan kişiler için faydalıdır.

Yaban mersini kozmetik endüstrisinde de yaygın olarak kullanılmaktadır. Güzelliğin ve gençliğin korunmasına yardımcı olur. Mavi meyve kremlerin, losyonların ve serumların bir parçasıdır. Yaban mersininin botanik bileşenleri yalnızca UV ışınlarını absorbe etmekle kalmaz, aynı zamanda cildi serbest radikallerden de korur.

Yaban mersini özü yüz cildini beyazlatır ve temizler. Epidermisi güçlendirir ve hafif peeling etkisine sahiptir.

Taze yaban mersini yaprakları gözenekleri sıkılaştırır ve cilt döküntüleriyle etkili bir şekilde savaşır.

Zarar

Yaban mersini alerjen bir meyve değildir ancak çok miktarda tüketilmemelidir. Aksi takdirde meyve baş ağrısına, mide bulantısına ve bazen kusmaya neden olabilir.

Ayrıca aşırı miktarda antioksidan da vücuda zarar verebilir. Bu durumda kaslara oksijen tedarikinin azaltılmasına yardımcı olacak ve böylece fonksiyonları bozulacaktır.

kalori

100 gram taze yaban mersini yaklaşık 39 kcal içerir. Bunlardan: proteinler - 1 g (~ 4 kcal), yağlar - 0,5 g (~ 5 kcal), karbonhidratlar - 6,6 g (~ 26 kcal).

Kontrendikasyonlar

Yaban mersini yemenin kontrendikasyonu safra diskinezisidir.

Hamile yaban mersini dikkatli ve küçük porsiyonlarda tüketilmelidir. Aksi takdirde meyve alerjiye neden olabilir.

Bebeklerde diyateze neden olabileceğinden emziren annelerin yaban mersini kullanması önerilmez.

Besin değeri

Vitaminler ve mineraller

Yaban mersini, meyvenin faydalarını ve değerini belirleyen vitaminler, mikro ve makro elementler, antioksidanlar, pektinler ve diğer maddelerin doğal bir kaynağıdır.

• Yabanmersini (Vaccinium uliginosum)
• Aile: Heather veya Eric (Ericaceae)
• Diğer isimler: ayyaş, güvercin, aptal, gonobobel, aptal, güvercin.

Yaban mersini odunsu bir bitkidir. Esas olarak ormanlarda, bataklık bölgelerde yetişir. Çalı, kahverengi kabuk ve mavi meyveler şeklindedir. Haziran başında çiçek açar, meyveler Ağustos başında olgunlaşır. Bitkinin meyvesi bir incelik, gıda ürünü olarak kabul edilir. Meyveler taze, dondurulmuş, kurutulmuş tüketime uygundur. Bitki halk hekimliğinde ve yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır.

Son derece değerli olan ve çok sayıda vitamin ve mikro element içeren bataklık yaban mersini (Vaccinium uliginosum), birkaç botanik isme sahiptir (bataklık yaban mersini veya bataklık yaban mersini, aynı zamanda düşük yaban mersini olarak da adlandırılır). Aynı zamanda su içen gonobob olarak da adlandırılır, yaban mersini için biraz garip bir isimdir, insanların yaban mersini için bulduğu daha pek çok sıra dışı isim vardır.

Buna karşılık yaban mersini, Kafkasya'da, taşlı ve yosunlu tundrada çam ve köknar, asırlık sedir ağaçları arasında kendini rahat hisseder. Meyvenin orman çalılıklarında, sulak alanlarda, yosunlu bataklıklarda da yetiştiği söylenebilir. Ne yüksek dağ ikliminden ne de asidik topraklı kurak kayalık topraklardan korkmuyor. Spesifik olarak, bu vitaminin ve bağışıklık sistemini güçlendiren yaban mersinin yaygın olarak bulunduğu İsveç'te, engebeli, karmaşık kayalık manzaralar tipiktir. Burada tayga ormanları hakimdir. Ve bu gibi durumlarda yaban mersini güzelce büyür.

Hem İsveçliler hem de Norveç veya İzlanda sakinleri bu meyveyi toplamaktan mutluluk duyuyor. Ayrıca Uzakdoğu'da çok sayıda yaban mersini yetişiyor. Bu, Rusya Federasyonu'nun son derece seyrek nüfuslu bir bölgesidir. Bu bölgelerde doğup büyüyen ve yaşayan Koryaklar, Nanailer, İtelmenler için durnik'i (yaban mersini) nereden temin edecekleri konusunda hiçbir sorun yok. Bir çitin hemen arkasında veya yosunlu bir tundrada büyüyebilir.

Güzel bayanlar için, özellikle de kilo vermek isteyenler için, haftada en az birkaç kez diyette yaban mersini tüketimi de dahil olmak üzere vejetaryen yemeklerine dayalı yemek tarifleri uygulamak en iyisidir.

Yaban mersinin değerli bileşimi

Yaban mersinin kimyasal bileşimi oldukça zengindir. Meyve, yaprak ve dal (çalının tüm kısımları) faydalı özelliklerle doyurulur. 200 gram yaban mersini şunları içerir: 2 gram protein, 16 gram karbonhidrat ve 1 gram yağ. Bu nedenle, orman güzelliğinin günlük alımı vücuda tüm gün boyunca enerji artışı sağlayacaktır.

Berry zengindir:

1. Vitaminler. Meyve posası tam bir vitamin kompleksi içerir: B1, B2, PP ve e . Bu yüzden yüksek bir içerik var C vitamini(100 gr üründe günlük değerin %22’si) İşleme sırasında kaybolmayan vücut tarafından kolayca emilir.
2. Mineraller. Mineral bileşimi şunları içerir: potasyum, magnezyum flor, kalsiyum, sodyum ve ütü(küçük miktarlarda).
3. organik asitler. 100 gram meyvede 1,35 gram asit bulunur. Yüksek içerik: sitrik, malik, benzoik ve oksalik asit. Bu nedenle gastrit (yüksek asit) tanısı alan kişiler Aşırı yaban mersini tüketimi tavsiye edilmez.
4. Diyet lifi. Bu maddelerin içeriği 100 g meyvede yaklaşık 2,3 g'dır (günlük ihtiyacın %12'si).

Yaban mersini lif, pektin ve tanen bakımından zengindir. Neredeyse hiç kalori yok 40 kcal.), diyet diyeti için oldukça uygundur. Yağ ve protein yoktur. Karbonhidratlar fruktoz ile temsil edilir.

Yaban mersininin faydalı özellikleri

Yaban mersini lezzetli ve hoş kokulu meyvelerdir. Meyve yemeklerinin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılır. Değerli maddelerin geniş içeriği nedeniyle bitki, geleneksel tıp tarafından çeşitli patolojilerin tedavisinde kullanılmaktadır. Yaban mersini ve tıbbi özellikleri bağışıklık sistemini güçlendirir, tüm organizmanın tonunu artırır.

Berry aktif olarak aşağıdakiler için kullanılır:

1. Kardiyovasküler patolojiler. Kan damarlarının duvarları güçlendirilir, olumsuz akımların gelişimi azalır.
2. Obezite. Düşük kalorili bir ürünün düzenli tüketimi deri altı yağın yakılmasına katkıda bulunur.
3. Genitoüriner sistem hastalıkları. Karmaşık polimerler, patolojinin başlangıcını tetikleyen zararlı bakterileri yok eder. Berry sistit, hidronefroz, böbrek taşları için kullanılır. Nüksün gelişmesini önler.
4. Oftalmik patolojiler. Glokomu, kataraktı, miyopiyi tedavi eder. Görme keskinliğini korur, görme liflerini güçlendirir.
5. Kabızlık. Orta miktarda çilek dışkı ve bağırsak fonksiyonunu normalleştirir.
6. Malign ve benign oluşumlar. Zararlı hücrelerle aktif olarak savaşır. Kanser riskini azaltır.
7. Soğuk algınlığı. Antipiretik etkiye sahiptir. Organlara ve sistemlere bir vitamin kompleksi sağlar. SARS ve grip için meyve tüketimi tavsiye edilir.
8. Midenin ağrılı semptomları. Sindirim sistemini olumlu yönde etkiler, işleyişini iyileştirir.
9. ameliyat sonrası prosedürler. Kan pıhtılaşmasını önemli ölçüde artırır. Ameliyat sırasında önemli miktarda kan kaybetmiş kişiler için önerilir.
10. C vitamini eksikliği ile. Eksikliği şunlara yol açabilir: iskorbüt hastalığı.

Yaban mersininde bulunan pektin maddeleri mükemmeldir bağırsakları temizlemek, aynı anda ağır metalleri ondan uzaklaştırır. Ve pektinler tehlikeli radyonüklidleri giderir.

Meyvelerin yanı sıra iyileştirici etkisi de vardır yaban mersini yaprağı. Dekoksiyon ve çay yapımında kullanılır. Yapraklı içecekler soğuk algınlığı, beriberi ve böbrek yetmezliğiyle savaşır.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Berry güçlü bir antioksidandır. Bu nedenle ölçülü olarak alınması tavsiye edilir. Mineral bileşenler zehirlenmenin ortaya çıkmasına neden olur. Risk grubu karaciğer patolojisinden muzdarip insanları içerir.

Aşağıdaki durumlarda yaban mersinin dikkatli alımı endikedir:

• safra yollarının bozulmuş hareketliliği;
• artan kan pıhtılaşması, yüksek düzeyde fibrinojen, tromboz eğilimi;
• bireysel hoşgörüsüzlük;
• hepatit.

Yenilen çok sayıda çilek, zehirlenme ve sarhoşluğa benzer semptomlara neden olur: baş dönmesi, mide bulantısı, kusma. Yaban mersininde toksik madde bulunmamasına rağmen, bu belirtiler bu ürünün kullanım normlarına uyulması için bir öneridir.

İzin verilen günlük yaban mersini normu 100-150 gramdır. İlgili hekime danıştıktan sonra meyve dozunda bir artış yapılır.

Yaban mersininin halk hekimliğinde kullanımı

Halk arasında yaban mersini "sarhoş" olarak adlandırılıyor. Vitamin ve besinlerin birleşimi meyveyi gerçek bir şifacı yapar.

Yaban mersini patolojiler için kullanılır:

Diyabet

Kandaki glikoz seviyesinde bir azalma olur, dokular onarılır, pankreasın durumu iyileşir. Bitki, reçeteli ilaçlarla (diyabet için) kombinasyon halinde terapötik etkiyi artıran bitkisel besinler açısından zengindir.

Şekeri düşürmek için infüzyon: kurutulmuş meyveleri (50 gram) yoğurun, su banyosunda pişirin (15-20 dakika), su miktarı 400 gramdır. Serin, süzün.

Nasıl kullanılır:İçmek Günde 2 defa, 70 gram.

Diyabette taze yaban mersini suyu faydalıdır. Günlük olarak, günde üç kez, 60-7 0 ml önerilir. Kısıtlamalar: hastalıklar GIT (gastrointestinal sistem).

Hipertansiyon

Bitki kalp hastalıkları için kullanılır. Yaprak ve meyvelerin kaynatılması ateroskleroza karşı profilaktik görevi görür. Kan kılcal damarları üzerinde olumlu etki.

Hipertansiyon için kaynatma: bir kahve değirmeni ile kurutulmuş bir yaprağı ve bir meyveyi (her biri 50 gram) öğütün. Kaynamış su (200 gram) ekleyin. Karışımı ocağa koyun, kaynatın. Pişirme işlemi 10-15 dakika sürer. Et suyu soğutulur, süzülür.

İlaç almak: Günde 3 defa, 50 gram.

Bronşit

Bitkinin yaprağı balgam söktürücü etkiye sahiptir. Tıbbi kaynatma zatürre, bronşit, kuru ve ıslak öksürükle savaşır. Tıbbi bileşimde yer alan bileşenler hücre yenilenme hızını arttırır.

Berry yüksek vücut sıcaklığında kullanılır.

Yemek pişirmek: kurutulmuş veya taze meyve (100 gram) kaynar su (250 gram) ile dökülür, bir kapakla kapatılır ve demlenir. İnfüzyon süzülür, şeker veya bal eklenir.

Resepsiyon sabah ve akşam 1/3 bardak için gerçekleştirilir.

İshal

İshal için kaynatma: kurutulmuş yaprak (50 gram) veya sap (3-5 adet) bir termosa konur, kaynamış su dökülür. İlaç üç saat demlenir, süzülür ve hemen içilir.

Kanser

200 gram yaban mersini ve iki litre sudan oluşan haşlanmış komposto, bezlerin aktivitesini harekete geçirir, etki eder. onkoloji için profilaktik.

Halk şifacıları aynı fikirdedir: yaban mersini yaşam beklentisini artırabilir, tüm organları ve sistemleri güçlendirebilir, hayati aktiviteyi teşvik edebilir ve savunma mekanizmalarını harekete geçirebilir.

Yaban mersini ve yaban mersini arasındaki fark

Deneyimsiz kişilerin yaban mersini ile yaban mersini arasındaki farkı anlaması zor olabilir. Benzerlikleri funda ailesidir. Ancak yetiştirme koşulları, bileşimi ve özellikleri önemli ölçüde farklılık gösterir.

Çileklerin depolanması ve taşınmasında da farklılık vardır. Yaban mersini daha talepkardır. Hasat edildikten sonra çabuk bozulur. Depolama için optimum sıcaklık, iki haftadan fazla olmamak üzere sıfırın üzerinde 0 ila 5 derece arasındadır. Taşıma özel buzdolaplarında gerçekleştirilir.

Çalı yetiştirme koşulları

Sanayi bölgesinde yaban mersini asitli ve kumlu topraklarda, turba bataklıklarında yetiştirilir. Su rejiminin durumunu iyileştirmek için yeşillik çöpü kullanılır.

Bahçe arazilerinde büyüyen orman güzelliği, toprak asitli turba, talaş, ağaç kabuğu ve yapraklardan oluşmalıdır. Toprak bileşiminin asitliğini kükürt, sitrik veya asetik asitle artırabilirsiniz.

Yaban mersini orta derecede nemli toprağa ekilir. Aşırı nem, kök sisteminin çürümesine ve ölümüne yol açabilir. Site, güneş ışınlarıyla, taslakların olmamasıyla iyi aydınlatılmalıdır. Penumbra meyvelerin kalitesini ve verimini azaltacaktır.

Geliştirmek tat nitelikleri meyveler, bir bahçe arsasına birkaç çeşit yaban mersini ekerek olgunlaşma süresini kısaltabilirsiniz.

Hamilelik sırasında yaban mersini

Hamile bir kadının diyetinde yaban mersini bulunmalıdır. Meyvenin faydalı özellikleri vardır: anti-inflamatuar, antiscorbutic ve choleretic etkiler. Günlük alım miktarı 150 gramdır. Kışın komposto ve sıcak çay yapmak için kurutulmuş meyveleri kullanın.

Zengin meyve bileşimi - folik asit ve vitaminler hamile bir kadının bağışıklık sistemini destekleyecek ve kan basıncını düşürecektir. Demir hemoglobinin düzenlenmesine katkıda bulunur. C vitamini, bebeğin doğumu sırasında önemli olan viral enfeksiyonlara karşı profilaktik görevi görür.

Taze meyve suyu hamile bir kadın için şifalı bir içecektir. Sıvı susuzluğu giderecek ve vücudu enerjiyle dolduracaktır.

Kontrendikasyonlar şunları içerir: çok fazla yemek. Özellikle safra yolu hastalıklarında. "Sarhoş" un bileşenleri mevcut patolojileri şiddetlendirebilir ve embriyoya zarar verebilir.

Çocuklar için yaban mersini

Yaban mersini, vitamin ve mineral bakımından zengin, lezzetli bir meyvedir. O P çocuğun vücudu için iyi ve şunları yapabilir:

• görsel işlevleri iyileştirmek;
• zihinsel aktiviteyi teşvik etmek;
• hafıza geliştirmek;
• kemiklere ve dokulara güç verir;
• bağışıklık sistemini güçlendirmek;
• stomatit tedavisi.

Alerji yokluğunda meyvenin tüketilmesine izin verilir:

• 6 ay (püre formunda, tahıllara katkı maddesi olarak, elma veya armut karışımlarıyla birlikte);
• 1 yıl (taze yaban mersini suyu kaynamış su ile seyreltilir, 1:1 oranında, kompostolar ve çaylar kaynatılır);
• 3 yıl (taze meyveler, başlangıçta 30 gram, yavaş yavaş dozajı artırıyor).

Yaban mersini aşırı yemek, çocuğun mide bulantısına, migrene ve öğürme refleksine neden olabilir.

Kontrendikasyonlara alerjik reaksiyonları içerir. Bu nedenle meyveyi almadan önce (çocuk 3 yaşın altındaysa) bir terapiste danışmak gerekir.

Çözüm

Yaban mersini hem yetişkinlere hem de çocuklara tavsiye edilen sağlıklı bir üründür. Neredeyse hiçbir kontrendikasyon yok. Orta derecede çilek, kaynatma, tentür ve çay tüketiminin tüm organlar ve sistemler üzerinde olumlu etkisi vardır.