Ev · Alet · Lezzetli tavuk ciğeri pirzola nasıl pişirilir. Fotoğraflı adım adım tarife göre lezzetli tavuk ciğeri pirzolaları nasıl pişirilir. Soğan ve havuçlu lezzetli ve sulu tavuk ciğeri pirzola tarifi - adım adım fotoğraf tarifi

Lezzetli tavuk ciğeri pirzola nasıl pişirilir. Fotoğraflı adım adım tarife göre lezzetli tavuk ciğeri pirzolaları nasıl pişirilir. Soğan ve havuçlu lezzetli ve sulu tavuk ciğeri pirzola tarifi - adım adım fotoğraf tarifi

Tüm aile için lezzetli ve uygun fiyatlı yemek

    30 dakika Porsiyon 6 Kolay

Tavuk karaciğeri haksız yere ucuz, bütçeli bir ürün olarak kabul edilir. Aynı zamanda vücut tarafından sığır veya domuz etinden daha kolay emilir ve demir içeriği açısından hiçbir şekilde onlardan aşağı değildir. Ayrıca tavuk ciğeri hazırlamak daha kolaydır. Mutfakta acemi biri bile bunu halledebilir. Tüm yemekler çok yumuşak, lezzetli ve acılıksızdır.

1. Malzemeleri hazırlayın: Soğanı soyun, karaciğeri çözün. Karaciğerin süte batırılmasına gerek yoktur, hemen pişirmeye uygundur.


2. Tavuk karaciğerini soğanla birlikte kıyma makinesinde öğütün.


3. Yumurtayı, tuzu ve karabiberi sürün. En sevdiğiniz baharatları serpebilirsiniz, yemeğin tadını artıracaktır.


4. Elenmiş unu uykuya dalın. İyice karıştırın. Ortaya çıkan kütlenin kıvamı krep hamuruna benzemelidir.


5. Köfteleri orta ateşte, iyi ısıtılmış bir tavada, bol yağda kızartın. Her iki tarafta yaklaşık 7-10 dakika. Öncelikle kapak kapalıyken ters çevirdikten sonra kapağı açın.


6. Herhangi bir garnitürle servis yapın. Özellikle iyi bir kombinasyon süt ve tereyağında patates püresidir.

Tavuk karaciğeri pirzola - sadece aşırı yemek


Tavuk ciğeri birçok yemeği pişirebilecek kadar çok yönlüdür. Yumuşak, sulu ve neredeyse hiç acı değildir. Ön ıslatma ve uzun pişirme gerekli değildir. Kısacası, ciğer pirzola pişirmeyi planlıyorsanız, onları tavuk sakatatından yapmak en iyisidir. Çoğu zaman karaciğer kalplerle birlikte satılır, ayırmaya değmez, hatta daha lezzetlidir. Bu pirzolalar sıcak et yemeği veya hamburger malzemesi olarak iyidir.

Taze otların aroması karaciğere çok iyi gelir. Yemeğimizi tarifimize göre dereotu veya maydanozun adım adım fotoğraflarıyla tamamlayın, sadece bundan faydalanacaktır. Kıyılmış ciğer, çocuklar için kıvırcık şekillerde (yıldız, kalp vb.) pirzola pişirmek için idealdir.

Pişirme süresi: 45 dakika. 6-7 porsiyon yapar.

Köfte için malzemeler:

  • tavuk karaciğeri - 600-700 gr;
  • soğan - 2 kafa;
  • Yumurta;
  • öğütülmüş karabiber ve beyaz biber - ¼ çay kaşığı;
  • deniz tuzu - 1 çay kaşığı;
  • kurutulmuş dereotu - 1 çay kaşığı;
  • kızartma için bitkisel yağ - 4-5 yemek kaşığı. kaşıklar.

Tavuk karaciğer pirzola nasıl pişirilir

Tavuk karaciğerini pişirmeden önce iyice durulayın. Yağları kesmenize gerek yok, böylece pirzolalar daha sulu çıkacaktır. Her büyük parçayı 2-3 parçaya kesmek yeterlidir. Sakatatı bir kıyma makinesinde öğütün.

Soğanı da aynı şekilde kıyma makinesinden soyun ve doğrayın. Soğan büyük çıktıysa tekrar yapabilirsiniz.

Yumurtayı kıymanın içine kırın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çatalla çırpın. Kütleyi tuzlayın, karabiber ekleyin ve kurutulmuş dereotu ekleyin. Tazesi kızartıldığında yanabilir ancak kurutulmuşu bu amaç için idealdir.

Kıymayı iyice karıştırın. Çok sıvı çıkarsa 1-2 yemek kaşığı un veya yulaf ezmesi ekleyin. Bundan sonra kıyma şişmeye bırakılmalıdır, yaklaşık 15 dakika sürecektir.

Karaciğer pirzolalarını yeterli miktarda bitkisel yağda kızartın ve önceden çevirmeyin. Aksi halde güçlü, çıtır bir kabuk ortaya çıkmayacaktır. Bunu yapmak için tavayı ısıtın ve yaklaşık 2 mm bitkisel yağ dökün. Yeterince ısınınca kıyılmış ciğerleri kaşıkla koyun. Kızartma pirzolaları orta ateşte kapağın altında 3-4 dakika bekletilmelidir. Diğer tarafa çevirin ve bitene kadar kızartın.

Fazla yağı emmek için bitmiş pirzolaları peçeteyle kaplı bir tabağa koyun. Servis yaparken yemeğin üzerine doğranmış dereotu veya yeşil soğan serpin. Afiyet olsun!

Tavuk karaciğeri pirzola

Karaciğer çok faydalı bir üründür, bu yüzden tavuk ciğeri pirzolalarını dikkatinize sunuyorum. Kıymanın hassas yapısı bu yemeği tek kelimeyle muhteşem kılıyor.

Hazırlık açıklaması:

1. Tavuk ciğeri pirzola yapma tarifi, karaciğeri süte batırmakla başlamalıdır. Küçük parçalara bölüp derin bir kaseye koyup en az 30 dakika süt dökmek en iyisidir. Böylece karaciğeri hoş olmayan acılardan kurtarabilirsiniz.
2. Bu süre zarfında diğer malzemeleri hazırlayabilirsiniz. Havuçları soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin.
3. Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
4. Karaciğeri sütten çıkarın ve iyice süzülmesini sağlayın. Bunun için bir kevgir kullanabilirsiniz.
5. Karaciğeri ve soğanları kıyma makinesinden geçirin.
6. Kıymaya yumurta ve havuç ekleyin.
7. Tatmak için tuz ve karabiber.
8. Daha sonra kütleyi iyice karıştırarak azar azar un ekleyin. Tutarlılık ekşi krema gibi olmalıdır. Doldurma kalınlaşmaya başladığında 10-15 dakika bekletin. Bu süre zarfında un fazla sıvıyı emecek ve kıymanın kıvamını değerlendirmek mümkün olacaktır. Gerekirse daha fazla un ekleyin.
9. Tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve iyice ısıtın.
10. Köfteleri bir çorba kaşığıyla tavaya koyun ve her iki tarafı da lezzetli bir altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Bu basit tavuk ciğeri pirzola tarifine 1 patates daha ekleyebilirsiniz, ancak onsuz bile pirzolalar oldukça suludur.
Fazla yağı gidermek için hazır pirzolalar kağıt peçetelere yerleştirilebilir. En iyi sıcak servis edilir, ancak aynı zamanda soğuk olarak da lezzetlidirler.

Amaç: Öğle yemeği için / Akşam yemeği için
Ana İçerik: Et / Sakatat / Karaciğer
Yemek: Sıcak yemekler / Köfte
Mutfağın coğrafyası: Rus mutfağı

Tavuk karaciğer pirzola - Karaciğer pirzola için 8 tarif

Karaciğer her ailenin diyetinde olması gereken faydalı bir üründür. Evde kızartılmasından veya haşlanmasından hoşlanmıyorsanız, tavuk ciğeri pirzola pişirmek harika bir çözüm olacaktır. Doğru tarifi seçerek yumuşak, sulu ve yumuşak hale getirebilirsiniz.

Klasik tavuk ciğeri pirzola

Klasik tarife göre yemeğin bileşimi, havuç, 2 soğan, tuz, 900 gr tavuk ciğeri, 2 seçilmiş yumurta, 120 ml süt, 9-10 büyük kaşık buğday unu, bir bir tutam tuz ve öğütülmüş biber karışımı.

  1. Karaciğer yıkanır, ince ince kesilir ve soğuk sütte yarım saat bekletilir.
  2. Havuçlar küçük hücrelerle rendelenir ve soğanlar minyatür küpler halinde kesilir. Bir sebze soyucunun mutlu sahipleri onun işlevlerinden yararlanabilir.
  3. Soğanlı hazırlanan karaciğer kıyma makinesinden geçirilir.
  4. Kütleye havuç ve yumurta eklenir. Kıyma tuzlanıp biberlenir.
  5. Un eklemeye ve kütleyi 20-25 dakika demlenmeye bırakmaya devam ediyor.
  6. Köfteler kızgın yağda bir tavaya kaşıkla konulur ve geleneksel olarak her iki tarafı da kızartılır.

Tedaviyi bir peçete üzerinde kızarttıktan hemen sonra sererek aşırı yağdan kurtulabilirsiniz.

Fırında yemek pişirmek için tarif

Fırın, tartışılan yemeği düşük kalorili hale getirecek. İçeriği: büyük patates, 570 gr tavuk ciğeri, soğan, tuz, büyük bir kaşık dolusu yulaf ezmesi, öğütülmüş karabiber, 90 gr sert peynir.

  1. Öncelikle özel bir blender başlığı yardımıyla yulaf ezmesi kırıntıya dönüşür. Daha sonra soğanı, ciğer ve patatesi doğruyor.
  2. Tüm malzemeler karıştırılır. Bunlara rendelenmiş peynir, tuz, karabiber veya ince bir rende üzerine rendelenmiş diğer baharatlar eklenir.
  3. Kıyma silikon küçük kalıplara serilir.
  4. Çanak sıcak fırında 20 dakika pişirilir.

Yemeğinizi herhangi bir sarımsak sosuyla servis edebilirsiniz. Yeşil konserve bezelye ile süsleyin.

Pirinç ilavesiyle

Beyaz pirinç kabuğu çıkarılmış tane pirzolaları daha doyurucu ve besleyici hale getirecek. Pirince (1 bardak) ek olarak şunları almanız gerekecek: yarım kilo karaciğer, tuz, yarım bardak buğday unu, bir tavuk yumurtası, bir tutam biber karışımı, bir soğan.

  1. Soyulmuş soğan, tuz ve karabiber ile karaciğer homojen bir kıyma haline gelir.
  2. Pirinç tuzlu suda yumuşayana kadar pişirilir.
  3. Elde edilen kütleye hazır tahıllar, yumurtalar ve un eklenir. Miktarı beyan edilen hacimden farklı olabilir. Unun uykuya dalması, hamurun yoğunluğunu izlemeniz gerekir.
  4. Köfteler herhangi bir yağda kapaksız bir tavada kızartılır.

Bitmiş yemek herhangi bir sebze garnitürüyle iyi gider.

Yemyeşil karaciğer pirzola

İkramın bereketli olması için üzerine irmik eklenir. Kabuğu çıkarılmış tane nemi emer, şişer ve pirzolaları daha hafif ve havadar hale getirir. Yemeği hazırlamak için şunları alın: 340 gr tavuk ciğeri, soğan, tuz, 3 büyük kaşık irmik, bir yumurta, aromatik otlar.

  1. Soyulmuş sebze karaciğerle bükülür, yıkanır ve kağıt havluyla kurutulur.
  2. Diğer tüm bileşenler kütleye eklenir.
  3. Karıştırdıktan sonra kıymayı yarım saat "dinlenmeye" bırakmanız gerekir. Bu, irmiğin yeterince şişmesini sağlayacaktır.
  4. Köfteler kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartılır.

Sonuç olarak ikramın hafif nemli olduğu ortaya çıkarsa, onu bir tencereye koymanız, biraz su dökmeniz ve ardından kapalı kapak altında 5-7 dakika kaynatmanız gerekir.

Yavaş bir tencerede tavuk karaciğer pirzola

Mucize bir tavadaki tencerelerin her zaman normal bir tavaya göre daha az yağlı olduğu ortaya çıkar. Ek olarak, çoklu pişirici bir bütün olarak pişirme işlemini kolaylaştırır. Şunları içerecektir: yarım kilo karaciğer, seçilmiş bir yumurta, bir beyaz soğan, tuz, 4 büyük kaşık buğday unu ve aynı miktarda yağlı ekşi krema, aromatik otlar. Yavaş bir tencerede lezzetli karaciğer pirzolalarının nasıl pişirileceği aşağıda anlatılmıştır.

  1. Soyulmuş soğan ve karaciğer bir blender ile ezilir.
  2. Malzemelere ekşi krema, un, tuz, baharatlar eklenir. Karıştırdıktan sonra kütle buzdolabında 10-15 dakika bekletilir.
  3. Şekil verilen pirzolalar cihazın yağlanmış haznesine dizilir ve “Kızartma” programında her iki tarafı da pişirilir.

Ketçapla servis edilir.

İrmikli

İrmik ile yemek daha muhteşem ve yumuşak çıkıyor. Tarif şu malzemeleri içerir: 430 gr tavuk ciğeri, büyük soğan, tuz, seçilmiş tavuk yumurtası, aromatik otlar, 4 büyük kaşık irmik.

  1. Karaciğer iyice yıkanır, gereksiz her şeyden (filmler, damarlar) kurtulur, ardından soğan parçalarıyla birlikte homojen bir kıyma haline gelir. Bunu özel bir blender veya kıyma makinesi nozulu yardımıyla yapmak uygundur.
  2. Elde edilen kütleye hemen irmik, baharatlar, tuz ve tavuk yumurtası eklenir.
  3. Malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra yaklaşık 15 dakika bekletilir. Bu süre zarfında tahılın şişmesi gerekir.
  4. Ürünleri her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartmaya devam ediyor.

Mantarlı

Mantarlar tavuk ciğerine çok yakışır. Pirzola için petrol (420 g) kullanmak en iyisidir. Alınan ürünlerden: 920 gr karaciğer, 2 orta boy soğan, büyük kaşık ekşi krema, tuz, kurutulmuş dereotu, 80 gr sert peynir, 2 adet seçilmiş yumurta, 3 büyük kaşık buğday unu.

  1. Soğanlı mantarlar soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir. Bu bileşenler iyice ısıtılmış yağda yumuşayana kadar kızartılır ve ardından soğutulur.
  2. Sert peynir, büyük hücreli bir rende üzerine sürülür.
  3. Karaciğer temizlenir, kesilir, kaynar su ile ıslatılır. Suyu boşalttıktan sonra et de soğur.
  4. İki kütle karıştırılır, üzerine dereotu, tuz, peynir, ekşi krema ve buğday unu eklenir. Yoğurulduktan sonra kıyma soğuk bir yerde yarım saat bekletilir.
  5. Belirtilen süre dolduğunda pirzolaları kızartmaya başlayabilirsiniz. Bir kaşıkla tavaya dizilir ve hafifçe ezilir.

Şekersiz yoğurt, doğranmış otlar ve granül sarımsakla yapılanlar gibi herhangi bir baharatlı sarımsak sosuyla servis yapın.

Pirinçli - la köfte

Bu tür pirzolalar farklı şekillerde şekillendirilebilir. Veya bunları düz standart yapın veya lezzetli köfteler yapmak için top haline getirin. Herhangi bir şekle sahip hazır bir yemek kesinlikle sadece yetişkinlere değil aynı zamanda ailenin en küçük üyelerine de hitap edecek. Aşağıdaki ürünlerden hazırlanırlar: yarım kilo tavuk ciğeri, büyük bir tavuk yumurtası, bir beyaz soğan, bir tutam aromatik bitki, büyük bir kaşık dolusu patates nişastası, 160 gr pirinç, tuz.

  1. Pirinç tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatılır.
  2. Karaciğer iyice yıkanır, tüm kan damarlarından ve filmlerden kurtulur ve ardından bir blender ile öğütülür.
  3. Soğan soyulur ve küçük küpler halinde kesilir.
  4. Sakatat kütlesine tavuk yumurtası, patates nişastası, sebze, aromatik otlar ve tadına göre tuz eklenir.
  5. Hazırlanan soğutulmuş pirinci kıymanın içine dökmek kalır. İstenirse, başlangıçta pişmiş mısır gevreğinin yarısını tavuk ciğeri ile birlikte öğütebilirsiniz.
  6. Ortaya çıkan kütleden küçük pirzolalar oluşur. Her iki tarafı da az miktarda yağda kızartılmalıdır.

İnce kıyılmış yeşilliklerle süslenmiş, hafifçe soğutulmuş ikramı servis edin.

Karaciğer her ailenin diyetinde olması gereken faydalı bir üründür. Evde kızartılmasından veya haşlanmasından hoşlanmıyorsanız, tavuk ciğeri pirzola pişirmek harika bir çözüm olacaktır. Doğru tarifi seçerek yumuşak, sulu ve yumuşak hale getirebilirsiniz.

Klasik tarife göre yemeğin bileşimi, havuç, 2 soğan, tuz, 900 gr tavuk ciğeri, 2 seçilmiş yumurta, 120 ml süt, 9-10 büyük kaşık buğday unu, bir bir tutam tuz ve öğütülmüş biber karışımı.

  1. Karaciğer yıkanır, ince ince kesilir ve soğuk sütte yarım saat bekletilir.
  2. Havuçlar küçük hücrelerle rendelenir ve soğanlar minyatür küpler halinde kesilir. Bir sebze soyucunun mutlu sahipleri onun işlevlerinden yararlanabilir.
  3. Soğanlı hazırlanan karaciğer kıyma makinesinden geçirilir.
  4. Kütleye havuç ve yumurta eklenir. Kıyma tuzlanıp biberlenir.
  5. Un eklemeye ve kütleyi 20-25 dakika demlenmeye bırakmaya devam ediyor.
  6. Köfteler kızgın yağda bir tavaya kaşıkla konulur ve geleneksel olarak her iki tarafı da kızartılır.

Tedaviyi bir peçete üzerinde kızarttıktan hemen sonra sererek aşırı yağdan kurtulabilirsiniz.

Fırında yemek pişirmek için tarif

Fırın, tartışılan yemeği düşük kalorili hale getirecek. İçeriği: büyük patates, 570 gr tavuk ciğeri, soğan, tuz, büyük bir kaşık dolusu yulaf ezmesi, öğütülmüş karabiber, 90 gr sert peynir.

  1. Öncelikle özel bir blender başlığı yardımıyla yulaf ezmesi kırıntıya dönüşür. Daha sonra soğanı, ciğer ve patatesi doğruyor.
  2. Tüm malzemeler karıştırılır. Bunlara rendelenmiş peynir, tuz, karabiber veya ince bir rende üzerine rendelenmiş diğer baharatlar eklenir.
  3. Kıyma silikon küçük kalıplara serilir.
  4. Çanak sıcak fırında 20 dakika pişirilir.

Yemeğinizi herhangi bir sarımsak sosuyla servis edebilirsiniz. Yeşil konserve bezelye ile süsleyin.

Pirinç ilavesiyle

Beyaz pirinç kabuğu çıkarılmış tane pirzolaları daha doyurucu ve besleyici hale getirecek. Pirince (1 bardak) ek olarak şunları almanız gerekecek: yarım kilo karaciğer, tuz, yarım bardak buğday unu, bir tavuk yumurtası, bir tutam biber karışımı, bir soğan.

  1. Soyulmuş soğan, tuz ve karabiber ile karaciğer homojen bir kıyma haline gelir.
  2. Pirinç tuzlu suda yumuşayana kadar pişirilir.
  3. Elde edilen kütleye hazır tahıllar, yumurtalar ve un eklenir. Miktarı beyan edilen hacimden farklı olabilir. Unun uykuya dalması, hamurun yoğunluğunu izlemeniz gerekir.
  4. Köfteler herhangi bir yağda kapaksız bir tavada kızartılır.

Bitmiş yemek herhangi bir sebze garnitürüyle iyi gider.

Yemyeşil karaciğer pirzola

İkramın bereketli olması için üzerine irmik eklenir. Kabuğu çıkarılmış tane nemi emer, şişer ve pirzolaları daha hafif ve havadar hale getirir. Yemeği hazırlamak için şunları alın: 340 gr tavuk ciğeri, soğan, tuz, 3 büyük kaşık irmik, bir yumurta, aromatik otlar.

  1. Soyulmuş sebze karaciğerle bükülür, yıkanır ve kağıt havluyla kurutulur.
  2. Diğer tüm bileşenler kütleye eklenir.
  3. Karıştırdıktan sonra kıymayı yarım saat "dinlenmeye" bırakmanız gerekir. Bu, irmiğin yeterince şişmesini sağlayacaktır.
  4. Köfteler kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartılır.

Sonuç olarak ikramın hafif nemli olduğu ortaya çıkarsa, onu bir tencereye koymanız, biraz su dökmeniz ve ardından kapalı kapak altında 5-7 dakika kaynatmanız gerekir.

Yavaş bir tencerede tavuk karaciğer pirzola

Mucize bir tavadaki tencerelerin her zaman normal bir tavaya göre daha az yağlı olduğu ortaya çıkar. Ek olarak, çoklu pişirici bir bütün olarak pişirme işlemini kolaylaştırır. Şunları içerecektir: yarım kilo karaciğer, seçilmiş bir yumurta, bir beyaz soğan, tuz, 4 büyük kaşık buğday unu ve aynı miktarda yağlı ekşi krema, aromatik otlar. Yavaş bir tencerede lezzetli karaciğer pirzolalarının nasıl pişirileceği aşağıda anlatılmıştır.

  1. Soyulmuş soğan ve karaciğer bir blender ile ezilir.
  2. Malzemelere ekşi krema, un, tuz, baharatlar eklenir. Karıştırdıktan sonra kütle buzdolabında 10-15 dakika bekletilir.
  3. Şekil verilen pirzolalar cihazın yağlanmış haznesine dizilir ve “Kızartma” programında her iki tarafı da pişirilir.

Ketçapla servis edilir.

İrmikli

İrmik ile yemek daha muhteşem ve yumuşak çıkıyor. Tarif şu malzemeleri içerir: 430 gr tavuk ciğeri, büyük soğan, tuz, seçilmiş tavuk yumurtası, aromatik otlar, 4 büyük kaşık irmik.

  1. Karaciğer iyice yıkanır, gereksiz her şeyden (filmler, damarlar) kurtulur, ardından soğan parçalarıyla birlikte homojen bir kıyma haline gelir. Bunu özel bir blender veya kıyma makinesi nozulu yardımıyla yapmak uygundur.
  2. Elde edilen kütleye hemen irmik, baharatlar, tuz ve tavuk yumurtası eklenir.
  3. Malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra yaklaşık 15 dakika bekletilir. Bu süre zarfında tahılın şişmesi gerekir.
  4. Ürünleri her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartmaya devam ediyor.

Belirtilen miktardaki malzemelerden yaklaşık 15-17 küçük pirzola elde edilir.

Mantarlı

Mantarlar tavuk ciğerine çok yakışır. Pirzola için petrol (420 g) kullanmak en iyisidir. Alınan ürünlerden: 920 gr karaciğer, 2 orta boy soğan, büyük kaşık ekşi krema, tuz, kurutulmuş dereotu, 80 gr sert peynir, 2 adet seçilmiş yumurta, 3 büyük kaşık buğday unu.

  1. Soğanlı mantarlar soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir. Bu bileşenler iyice ısıtılmış yağda yumuşayana kadar kızartılır ve ardından soğutulur.
  2. Sert peynir, büyük hücreli bir rende üzerine sürülür.
  3. Karaciğer temizlenir, kesilir, kaynar su ile ıslatılır. Suyu boşalttıktan sonra et de soğur.
  4. İki kütle karıştırılır, üzerine dereotu, tuz, peynir, ekşi krema ve buğday unu eklenir. Yoğurulduktan sonra kıyma soğuk bir yerde yarım saat bekletilir.
  5. Belirtilen süre dolduğunda pirzolaları kızartmaya başlayabilirsiniz. Bir kaşıkla tavaya dizilir ve hafifçe ezilir.

Şekersiz yoğurt, doğranmış otlar ve granül sarımsakla yapılanlar gibi herhangi bir baharatlı sarımsak sosuyla servis yapın.

Pirinçli - la köfte

Bu tür pirzolalar farklı şekillerde şekillendirilebilir. Veya bunları düz standart yapın veya lezzetli köfteler yapmak için top haline getirin. Herhangi bir şekle sahip hazır bir yemek kesinlikle sadece yetişkinlere değil aynı zamanda ailenin en küçük üyelerine de hitap edecek. Aşağıdaki ürünlerden hazırlanırlar: yarım kilo tavuk ciğeri, büyük bir tavuk yumurtası, bir beyaz soğan, bir tutam aromatik bitki, büyük bir kaşık dolusu patates nişastası, 160 gr pirinç, tuz.

  1. Pirinç tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatılır.
  2. Karaciğer iyice yıkanır, tüm kan damarlarından ve filmlerden kurtulur ve ardından bir blender ile öğütülür.
  3. Soğan soyulur ve küçük küpler halinde kesilir.
  4. Sakatat kütlesine tavuk yumurtası, patates nişastası, sebze, aromatik otlar ve tadına göre tuz eklenir.
  5. Hazırlanan soğutulmuş pirinci kıymanın içine dökmek kalır. İstenirse, başlangıçta pişmiş mısır gevreğinin yarısını tavuk ciğeri ile birlikte öğütebilirsiniz.
  6. Ortaya çıkan kütleden küçük pirzolalar oluşur. Her iki tarafı da az miktarda yağda kızartılmalıdır.

İnce kıyılmış yeşilliklerle süslenmiş, hafifçe soğutulmuş ikramı servis edin.

Yetişkinler çoğunlukla sakatat yemeklerini seviyorsa, çocuklarda durum daha karmaşıktır. Bu nedenle, örneğin, çok miktarda demir içerdiğinden bazen karaciğerden gelen yemekleri diyete dahil etmek gerekebilir. Karaciğer bazlı yemeklerin tüketimi sayesinde çeşitli anemi türlerinde hemoglobin düzeyinin arttırılması mümkündür. Bu özellikle çocuklar için geçerlidir. Ancak haşlanmış veya haşlanmış çocuklar bu ürünü her zaman yemezler. Ancak ciğerden köfte pişirmek bu durumda harika bir çözüm. Yazımızda sizlerle tavuk ciğeri pirzola tarifi paylaşacağız.

Tavuk karaciğer pirzola pişirme

Bize göre aşağıda sunulan tarif tüm çeşitlerin en başarılısıdır. Evinizin keyifle tüketeceği sulu, lezzetli ve yumuşak pirzolalar üretir. Ve onlara hoş kokulu bir garnitür de hazırlarsanız, böyle bir akşam yemeğinin hiçbir bedeli olmayacaktır.

Bu nedenle tarifimize göre karaciğer pirzola hazırlamak için aşağıdaki ürün setini hazırlamanız gerekir:

  • tavuk karaciğeri - 450-500 gr
  • yumurtalar - 1 adet.
  • tereyağı - 30-40 gr
  • ekşi krema - 2 yemek kaşığı.
  • soğan - 1 adet.
  • tuz - tatmak
  • öğütülmüş biber - tatmak
  • un - 3-4 yemek kaşığı.
  • bitkisel yağ - kızartmak için

Şimdi köfteleri pişirmeye geçelim:

  1. Tereyağını küçük bir kaseye dökün, eriyene kadar yavaş ateşe verin. Daha sonra hafifçe soğuması için bir kenara koyun. Ayrıca mikrodalgada da eritebilirsiniz - daha sonra elinizdeki mevcut araçlara göre ilerleyin.
  2. Şimdi kurabiyelere bir göz atalım. Tüm fazla filmleri, damarları ve yağları ondan kesin. Daha sonra akan su altında yıkayın. Yıkanmış karaciğeri bir kevgir içine atın, böylece fazla sıvının tamamı boşaltılır. Daha sonra sizin için her zamanki gibi öğütün. En yaygın olanı elbette bir kıyma makinesidir. Ancak bu amaçlar için hem birleştirme hem de blender kullanabilirsiniz.
  3. Daha sonra soğanı alın, soyun, iyice yıkayın ve tavuk ciğeriyle aynı şekilde doğrayın. Ayrı olarak yumurtayı bir kaba kırın, yumurta sarısı ve proteinin homojen bir kütle haline gelmesi için hafifçe karıştırın. Şimdi yumurtayı soğanla birlikte karaciğere dökün. Tüm kütleyi iyice karıştırın. Bu süreçte tuz ve karabiber ekleyin. Böyle bir miktar için tuz, 1 çay kaşığı civarında bir yere ihtiyaç duyacaktır. slayt ve karabiber - 1/2 çay kaşığı, ancak zevkinize odaklanarak baharat eklersiniz.
  4. Şimdi pirzola kütlesine ekşi krema ve ılık eritilmiş tereyağı ekleyin. Kütlenin homojen hale gelmesi için her şeyi karıştırın.
  5. Son aşamada, un topaklarının oluşmaması için kütleyi sürekli karıştırarak yavaş yavaş unu ekleyin. Bütün bu güzelliği 5 dakika kadar bekletiyoruz ve kızartmaya başlayabiliriz.
  6. Tavayı ateşe verdik, sıradan pirzolalarda olduğu gibi ayçiçek yağı döktük. Yağ iyice ısındıktan sonra elde edilen kıyma ciğerini bir çorba kaşığı ile tavaya dökmeye başlıyoruz. Köfteler krep gibi görünüyor, yani biraz yayılıyorlar. Köfteler altın rengi bir kabuk aldığında özel bir spatula ile diğer tarafa çevirin. Ayrıca altın rengi kahverengi olana kadar kızartıyoruz, ardından bir tabağa veya tencereye koyuyoruz.
  7. Bu yüzden pişmiş kütle bitene kadar tüm pirzolaları kızartıyoruz. Hepsi bu kadar - en hassas tavuk ciğeri pirzolaları yemeye hazır. Bu pirzolalar, bir tür garnitürle birlikte servis edilirse ana yemek olarak mükemmeldir. Onlarla sandviç de yapabilirsiniz. Yani örneğin her zamanki peynirli ve sosisli sandviçlerin yerine harika bir kahvaltı olabilir. Genel olarak burada zaten dilediğiniz gibi evinize ikram ediyorsunuz.

Şimdi de ciğer pirzola pişirmede işinize yarayabilecek bazı ipuçlarını sizinle paylaşacağız:

  • Köfte kütlesinin çok sıvı olduğunu düşünüyorsanız ihtiyacınız olan kıvamı elde etmek için daha fazla un ekleyebilirsiniz.
  • Tadını beğendiyseniz köftelere kıyılmış sarımsak da ekleyebilirsiniz.
  • Un yerine irmik de koyabilirsiniz. Ancak bu durumda, irmiğin iyice şişmesi için pişmiş kütlenin 40-45 dakika beklemesi gerekecektir. Ancak bundan sonra karaciğer pirzola vermeye başlayabilirsiniz.

Bu arada tarifimize göre ciğer pirzolaları sadece tavukla değil, dana eti veya domuz ciğeri ile de hazırlanabiliyor. Ancak tavuk ciğeri ile en hassas olduklarını söylemeye değer.

  • Bazı tariflerde ciğer köftelerinin daha kabarık olması için üzerine biraz kabartma tozu eklenir. Bu nüansı da not edebilirsiniz.
  • Yeşillikleri gerçekten seviyorsanız, onu pirzola kütlesine bölebilirsiniz. Bundan elde edilen karaciğer pirzolalarının tadı daha da kötüleşmeyecek, hatta tam tersine.
  • En sevdiğiniz baharatları da “kıymaya” ekleyebilirsiniz. Genel olarak burada tamamen zevkinize ve ailenizin tercihlerine göre yönlendirilirsiniz.

Burada aslında size tüm nüansları ve ayrıca tavuk ciğeri pirzola yapmak için ayrıntılı bir tarifi tanıttık. Tembel olmayın, aileniz için böyle bir yemek hazırlayın. Ve emin olun böyle harika bir yemekten memnun kalacaklar.

Her organizma için gerekli olan çok miktarda amino asit ve eser element içeren en faydalı ürünlerden biri karaciğerdir. Bu ürünün küçük bir kısmı bile bazı vitaminlerin günlük, hatta aylık normunu sağlayabilir.

Ancak birçoğumuz, özellikle de çocuklar bu tür yiyecekleri pek sevmiyoruz. Bunun nedenlerinden biri, bitmiş yemeğin sahip olabileceği hafif acı tattır. Bugün size kabarık tavuk ciğeri pirzola yapımı tarifimi anlatmak istiyorum.

Ayrıca, yumuşak ve sulu köfteleri her zamanki acılığı olmadan kızartmanın birkaç sırrını paylaşacağım. Başlayalım!

Tavuk karaciğeri pirzola

Mutfak eşyaları ve aletleri: bıçak, kesme tahtası, blender, elek, kızartma tavası, kaşık, spatula, ocak veya ocak.

İçindekiler

Pişirme işlemine başlayalım

  1. 300 gr tavuk ciğerini akan suda yıkayıp kalan damarlardan temizliyoruz.
  2. Size uygun bir şekilde kıyma kıvamına gelene kadar öğütüyoruz. Bunu bir daldırma blenderiyle yapacağım ya da normal bir blender kullanabilirsiniz.

  3. 1 adet havucu temizleyip neredeyse püre haline gelene kadar öğütüyoruz.

  4. Kıyılmış havuçları hazırlanan kıyma karaciğeri ile birleştirin ve homojen bir kütleye kadar karıştırın.

  5. Hazırlanan kütleye 1 yumurta, biraz tuz ve karabiber ekleyin (ben her birine 1 tutam ekliyorum, siz damak tadınıza göre yapın). Yemeklerinizde başka baharatlar kullanmayı seviyorsanız onları da ekleyin.

  6. 100 gr balyk'ı küçük şeritler halinde kesip kıymaya gönderiyoruz.

  7. 2 yemek kaşığı ekleyin. l. elenmiş un ve tüm un topakları eriyene kadar karıştırın.

  8. Ortaya çıkan doldurma oldukça sıvı olmalıdır. Folyo üzerine yayıyoruz, kenarlarını daha yükseğe büküyoruz ve 30 dakika dondurucuya gönderiyoruz. Biraz donduğunda pirzola şekillendirmek daha kolay olacaktır.

  9. Tavayı mümkün olduğunca ısıtıyoruz ve 0,5 çay kaşığı döküyoruz. ayçiçek yağı.

  10. Kıymayı kaşıkla alıp tavaya koyuyoruz. Her iki tarafta 4-5 dakika kısık ateşte kızartın.

  11. Doldurma bitene kadar aynısını yapıyoruz.

Kıyılmış tavuk ciğeri pirzolaları hazır, süsleyip servis edebilirsiniz!

video tarifi

Tavuk ciğeri pirzolalarının nasıl pişirileceğine dair hala sorularınız varsa, sizi tüm pişirme adımlarını daha az ayrıntılı olmayan kısa bir video tarifi izlemeye davet ediyorum.

Temel ortak gerçekler

  • Ana malzemeyi seçerken dokusuna, rengine ve kokusuna dikkat etmelisiniz. Çok koyu veya açık olmamalı, hoş, hafif tatlı kokulu, parlak ve pürüzsüz yüzeyli olmalıdır. Dondurulmuş değil, her zaman taze yiyecekler almaya çalışın.
  • Tavuk ciğeri işe alınmadan önce kaynar su ile ıslatılmalıdır, ardından hafif bir acılık gider.
    Öğütmek için bir kıyma makinesi de kullanabilirsiniz.
  • Bu yemeğin hazırlanmasında irmik de kullanabilirsiniz. Ve birkaç seçenek var: tavuk ciğeri pirzolaları irmikle yoğrulabilir, bunun için un yerine yaklaşık 3-5 yemek kaşığı eklemeniz gerekir. l. hububat. Ve 50 gr un ve 30 gr irmik karışımından yemek yapabilirsiniz.
  • Köftelerin her iki tarafı da ancak kabuk oluşana kadar kızartılabilir, Daha sonra önceden az miktarda ılık içme suyuyla nemlendirilmiş bir kalıba aktarın ve önceden ısıtılmış fırına koyarak pişirin. Elinizde bir vapur varsa, bu görevle mükemmel bir iş çıkaracaktır. Bu şekilde hazırlanan bir yemekle çocuklar bile şımartılabilir.

Nasıl dekore edilir ve ne servis edilir

Bitmiş yemeği bir tutam maydanoz veya kişniş ile süsleyip masaya sıcak olarak servis ediyoruz. Böyle bir yemek, tahıllar, makarnalar veya herhangi bir patates yemeği olsun, hemen hemen her garnitürle birleştirilir.

Ayrıca mevsimlik malzemelerden yapılan sebze salatası pirzolalara mükemmel bir katkı olacaktır. Genellikle böyle bir yemek soğan-ekşi krema sosuyla servis edilir. Yemeğe hassas bir tat verdiği ve olası acıyı ortadan kaldırdığı için pirzolalara en iyi katkı olacaktır. Karaciğer pirzolalarının hazırlanmasında sadece tavuk karaciğerini kullanamazsınız, asıl önemli olan şu veya bu bileşenin özelliklerini unutmamaktır.

Örneğin yemek pişirirken ana malzemeye özellikle dikkat edilmelidir. Oldukça sert olduğundan tüm filmleri, damarları ve büyük damarları çıkardığınızdan emin olun. Bu gerçeğe rağmen bu karaciğerin en faydalı olduğu düşünülmektedir. Ancak domuz eti pişirildiğinde daha yumuşak olur, ancak hafif bir acıya sahip olabilir. Böyle bir "eksiklik" genç hayvanların karaciğerinde neredeyse farkedilemez. Bu nedenle yemek pişirmek için seçerken bu gerçeği göz önünde bulundurun.

Bu tür yemekleri pişirmenin kendi sırlarınız varsa ve belki de benimkine eklemeler varsa, bunları sitedeki yorumlarda paylaştığınızdan emin olun. Size afiyet olsun diliyorum!

Tavuk ciğeri pirzolaları diyet ve bebek maması için mükemmeldir. Onları pişirmek hızlı ve kolaydır, acemi bir hostes bile bunu halledebilir. Sitenin yazarları bu lezzetli, doyurucu ve sağlıklı yemek için basit ve ayrıntılı tarifler hazırladılar.

Diyet yemeklerinin uzmanları, buharda pişirilmiş karaciğer pirzola tarifini kullanabilir veya yulaf ezmesi seçeneğini deneyebilir. Yumuşak tavuk ciğeri pirzolalarını daha da yumuşak hale getirmek için irmik ve kefir soslu tarifi kullanın. Herkes kendi beğenisine göre bir seçenek bulacaktır. Basit malzemeler ve basit talimatlar pişirme işlemini kolay ve hızlı hale getirecektir.

İçindekiler:

  • tavuk karaciğeri - 600 gram;
  • soğan - 2 adet;
  • yumurtalar - 3 adet;
  • havuç - 2 adet;
  • un - 75 gram;
  • biber karışımı, tuz.

Pişirme metodu:

Karaciğeri ince ince kesin. Rende üzerine üç havuç, soğanı ince ince doğrayın. Karaciğeri, soğanı bir kaseye koyun. Yumurta ve unu ekleyin. Biber karışımını ve tuzu ekleyin. Karıştırıyoruz. Kaşıkla tavaya dökün. Kapağın altında her iki tarafta 4 dakika kızartın.

Fırında tavuk karaciğer pirzola

İçindekiler:

  • tavuk karaciğeri - 350 g;
  • soğan - 1 adet;
  • taze maydanoz - 3-4 dal;
  • yumurta - 1 adet;
  • buğday unu - 2-3 yemek kaşığı. l.;
  • tuz - tatmak;
  • galeta unu;

domates sosu için:

  • soğan - 1 adet;
  • havuç - 1 adet;
  • maydanoz - 1 demet;
  • domates salçası - 4 yemek kaşığı. l.;
  • su - 1,5–2 yemek kaşığı;
  • bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. l.;
  • tuz ve baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Tavuk karaciğerini iyice yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Daha sonra karaciğeri derin bir kaseye koyun ve buraya ince doğranmış soğanı ekleyin. Maydanozu yıkayın, ince ince doğrayın ve diğer malzemelerle birlikte bir kaseye koyun.

İyice karıştırın ve tadına göre tuz ekleyin. Yumurtayı kırın ve tekrar karıştırın. Buğday ununu ekleyip tekrar karıştırın. Karaciğer pirzolaları için elde edilen kütlenin bir kısmını bir kaşıkla topluyoruz ve her pirzolayı ekmek kırıntılarında yuvarlıyoruz.

Oluşturulan pirzolaları önceden bitkisel yağla yağladığımız bir fırın tepsisine koyun ve pirzolaları her iki tarafını yaklaşık 15-20 dakika pişirdiğimiz fırına koyun.

Şimdi domates sosunu hazırlayalım. Soğanları yarım halkalar halinde, havuçları şeritler halinde kesin. Yeşillikleri iyice yıkayıp ince ince doğrayın. İyi ısıtılmış bir tavada soğanları ve havuçları kızartın, ardından salçayı suyla birlikte ekleyin. Tuz, karabiber tadın ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin.

Köfteleri tavaya koyun ve 15 dakika pişirin. Fırında tavuk ciğeri pirzolalarının hazırlanması oldukça kolaydır ve tüm süreç bir saatten biraz fazla sürdü! Haşlanmış pirinç, makarna veya karabuğday ile güvenle servis edilebilirler. Bu lezzetli yemek tek başına da servis edilebilir.

Buharda pişmiş tavuk karaciğer pirzolası

İçindekiler:

  • Tavuk karaciğeri 300–400 gr;
  • Soğan 1 adet;
  • Peynir 20 gr;
  • Tuz;
  • Tatmak için baharatlar.

Pişirme metodu:

Yemeği mükemmel kılmak için birkaç önemli sır:

  • Kalıplar silikondan daha iyidir, pirzolaları çıkarmak daha kolaydır. Ne yazık ki hiçbir şekilde küf olmadığından karaciğer oldukça sıvıdır.
  • Yumurtaya gerek yoktur, karaciğerin kendisi çok iyi bağlanır. Pişirildikten sonra şeklini iyi koruyacaktır.
  • Elbette doğrayıcı veya mutfak robotu (kesen) olmadan yapamazsınız. Kıyma makinesinde aynı olmayacak. Chopper karaciğeri doğrudan bulamaca sürtüyor.

Soğanı doğrayıcıda doğrayın. Daha sonra soğana karaciğeri, tuzu, baharatları ekleyin ve her şeyi tekrar doğrayın. Peyniri fotoğraftaki gibi küçük küpler halinde kesin. Peyniri karaciğer karışımına dökün. Her şeyi bir kaşıkla karıştırın.

Çoklu pişiriciye su dökün. Çoklu pişiriciye bir buhar kabı yerleştirin. Kalıpları buhar haznesine koyun, karışıma ve kalıpların kapasitesine bağlı olarak genellikle 3-4 adete ihtiyaç duyulur. Karışımı kalıplara dökün. Çoklu pişiriciyi kapatın. "Buhar veya söndürme" modunu 35 dakikaya ayarlayın. Köfteleri kalıplardan dikkatlice çıkarın. En sevdiğiniz garnitürle servis yapın.

Pirinçli tavuk karaciğer pirzola

İçindekiler:

  • tavuk karaciğeri - 550 g;
  • pirinç - 100 gr;
  • yumurtalar - 2 adet;
  • nişasta - 20 gr;
  • öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı;
  • bitkisel yağ - 100 gr;
  • tuz - 1 çay kaşığı;
  • ampul - 1 adet.

Pişirme metodu:

Köfte pişirmek için sadece tavuk değil ciğer de alabilirsiniz, yumuşak hindi ciğeri de uygundur. Bu tür pirinçler pişirildiğinde daha az yapışacağından, pirzolalara uzun taneli pirinç eklemek daha iyidir. Yuvarlak pirinç yoldan çıkabilir ve bu çok zor olacaktır

Gevrek pirinci kaynatın (bulamaç değil). Pişirdikten sonra pirinci bir elek üzerine atıp, soğuk su altında durulayıp, suyun tamamen cam olması için bir süre elek içinde bırakıyoruz. Akan su altında yıkanmış tavuk karaciğerinde damarları, filmleri ve yağ parçalarını keskin bir bıçakla çıkarmak gerekir.

Soğanı soyup birkaç parçaya bölüp bir blenderde öğütüyoruz. Daha sonra karaciğeri soğana karıştırıcıya ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar hepsini birlikte öğütün. Daha sonra kıymanın içine yumurtaları, tuzu, karabiberi, nişastayı koyup yine her şeyi bir blender ile deliyoruz.

Kıyılmış karaciğeri bir karıştırıcıdan bir tencereye dökün, pirinci ekleyin ve pirzola kütlesini bir kaşıkla karıştırın. Bu kıyma, orta yoğunlukta ve homojen kıvamdadır.

Sadece köfteleri kızartmamız gerekiyor. Bunu yapmak için kızartma tavasını ayçiçek yağıyla ısıtın ve küçük bir kepçe veya yemek kaşığı kullanarak kıyılmış pirzolayı tavaya koyun. Her iki tarafını da üç ila dört dakika kızartın, fazla yağı almak için kağıt peçetelerle kaplı bir tabağa çıkarın.

Peçeteleri çıkarıp ciğer pirzolalarını pilavlı bir tabağa koyuyoruz.Köfteleri bağımsız bir tabak olarak masaya servis edebilirsiniz.

Karaciğer ve süzme peynirden tavuk pirzola

İçindekiler:

  • Kıyılmış tavuk 300 gr;
  • Tavuk karaciğeri 200 gr;
  • Süzme peynir (%9 olduğunda daha lezzetli) 100 g;
  • 1 büyük soğan;
  • 1 orta boy Patates;
  • Ayçiçek yağı (kızartma için);
  • 2 yumurta;
  • Tuz, karabiber, pirzola baharatları (tadına göre).

Pişirme metodu:

Bir kıyma makinesi (veya bir blender) aracılığıyla kıyma - tavuk ciğeri (gereksiz olan her şeyden önceden temizlenmiş) - soğan - patatesleri kaydırıyoruz. Hepsi iyice karıştırıldı - 2 yumurta - süzme peynir - tuz-biber-baharat ekleyin - iyice karıştırın.

Köfteleri yağla ısıtılmış bir tavaya yayıyoruz, kısık ateşte ilk tarafını 10 dakika, diğer tarafını kapalı kapak altında 10-15 dakika kızartıyoruz. Afiyet olsun.

Herkül ile tavuk ciğeri pirzola

İçindekiler:

  • Tavuk karaciğeri 400 gr;
  • Tavuk yumurtası 2 adet;
  • Soğan 1 adet;
  • Yulaf gevreği 4-5 yemek kaşığı. l.;
  • Buğday unu 1 yemek kaşığı. l.;
  • Ekşi krema 2 yemek kaşığı. l.;
  • Tuz biber.

Pişirme metodu:

Karaciğeri yıkayın, filmlerden temizleyin. Küçük küpler halinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın. Pulları bir karıştırıcıda kırıntılara öğütün. Karaciğer, soğan, yumurta ve ekşi kremayı birleştirin. Tuz, karabiber ve iyice karıştırın. Yulaf ezmesi ekleyin. Karıştırın ve 10 dakika bekletin.

Bundan sonra kütle sıvı ise un ekleyin. Bitkisel yağ ilavesiyle bir tavada her iki taraftaki pirzolaları kızartın.

Havuçlu tavuk ciğeri pirzola

İçindekiler:

  • 500 gr tavuk karaciğeri;
  • 2 patates;
  • 4 havuç;
  • 1 baş soğan;
  • 3 sanat. l. buğday unu;
  • 1 tavuk yumurtası;
  • tatmak için baharatlar.

Pişirme metodu:

Karaciğeri yıkayın, bir karıştırıcıda öğütün veya geleneksel bir kıyma makinesinden geçirin. Patatesleri önceden kaynatın, ardından havuç ve soğan parçalarıyla birlikte doğrayın ve kıyma makinesinden geçirin. Ciğerle karıştırın, isteğe göre baharat ve sofra tuzu ekleyin

Bir yumurtayı diğer malzemelerle birlikte bir kaseye kırın. Bir sonraki adım, unu eleyip pişmiş kütleye eklemektir. Her şeyi iyice karıştırın. Doldurmanın sizin için fazla sıvı olduğu ortaya çıkarsa, pirzola yerine krep alırsınız, böylece gerekirse un miktarını artırabilirsiniz.

Kıymayı bir kaşık kullanarak ısıtılmış bir tavaya yayın. Tamamen pişene kadar her iki taraftaki pirzolaları kızartın. Yemeğin daha sulu olması için pişirme işleminin sonunda az miktarda su ilave edilerek kapalı kapak altında 2-3 dakika kaynatılması tavsiye edilir.

İrmik ve kefir soslu tavuk ciğeri pirzola

İçindekiler:

  • tavuk karaciğeri - 600 g;
  • irmik - 175 gr (7 yemek kaşığı);
  • soğan - 70 gr (1 orta boy soğan);
  • havuç - 150 gr (1 orta boy havuç);
  • yumurta - 1 adet;
  • ayçiçek yağı - 60 ml;
  • tuz;

Kefir sosu için:

  • kefir - 200 mi;
  • köri baharatı - 1 çay kaşığı. kaşık;
  • ketçap - 2 masa. kaşıklar;
  • dereotu veya maydanoz.

Pişirme metodu:

Karaciğeri kıyma makinesinden geçirin. Daha sonra aynısını yay ile yapın. Kıymanın içine rendelenmiş havuç, tuz ve istenirse presten geçirilmiş bol miktarda biber veya sarımsak ekleyin. Her şeyi karıştırın.

Kıymanın içine bir yumurta kırın ve irmiği dökün. Her şeyi iyice karıştırın ve irmiği yaklaşık 20 dakika şişmeye bırakın. Bu süre sadece biriken kirli bulaşıkları yıkamak için kullanılabilir. Bir kızartma tavasına yağı dökün ve ısıtın.

Kabarık tavuk ciğeri pirzolalarının nasıl yapılacağına dair küçük bir numara var. Bunu yapmak için önce eksik bir çorba kaşığı kıyma koymanız gerekir. Kelimenin tam anlamıyla birkaç saniye sonra, "gözleme" çoktan şekillendiğinde ve tavaya yayılmayı bıraktığında, üstüne biraz daha kıyma koyun.

Köfteleri kapağı açık olarak, orta ateşte, her iki tarafta yaklaşık 2 dakika kızartın.

Böylece tüm tavuk ciğeri pirzolalarını irmikle kızartın, ardından sosu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için kefire baharat, domates sosu veya ketçap, ince doğranmış yeşillikler ekleyin. Her şeyi karıştırın ve tadın. Gerekirse biraz tuz veya şeker ekleyin.

Köfteler herhangi bir garnitürle iyi gider - patates püresi, makarna, pilav ve salatalar. Kefir sosu onları daha da iştah açıcı hale getirecek.

Lezzetli karaciğer pirzolalarının hazırlanması kolaydır. Birkaç basit malzeme, biraz zaman ve yaratıcılık, tüm ailenizin keyifle yiyebileceği lezzetli, sağlıklı ve kolay bir yemek hazırlamanıza olanak sağlayacaktır. Yemek pişirmenin birçok çeşidi olabilir, kendinize ait bir şeyler eklemekten veya tariften size uygun olmayanları çıkarmaktan korkmayın. Bu yemek tarife sıkı sıkıya bağlı kalmayı gerektirmez. Mutfak çalışmalarınızda iyi şanslar!