Çocuklar için patates püresi tarifleri. Bebekler için ev yapımı patates püresi (bebekler için patates tarifi). Orijinal bir garnitür yaratmanın aşamaları

En tanıdık ve erişilebilir sebze: püresi, kızartılmış, haşlanmış ve kızartılmış, özellikle çocuklar için patateslerden başka neler bulabilirsiniz? Aslında patates yemekleri için pek çok tarif var ve bunların arasında sadece lezzetli ve besleyici değil, aynı zamanda gerçekten sağlıklı bir şeyler bulacağınızdan emin olabilirsiniz! Ayrıca bu sebzeden elde edilen sıcak ve soğuk yemekler sadece otlar veya taze salatalık ve domateslerle değil ilginç bir şekilde süslenebilir.

En faydalı patates kabuklarında kaç tane mikro element ve mineral bulunduğunu hepimiz biliyoruz, ancak yine de kural olarak sebzeyi onsuz pişiriyoruz. Ama boşuna! Faydalarının yanı sıra, nişastalı yumuşaklığı dengeleyerek yemeklere daha yoğun ve zengin bir tat verir.

Patates püresi

Kabuklu sıcak patatesler 2 yaşından küçük çocuklara sunulabilir. O zamana kadar pürelerini koklayalım.

Basitçe hazırlanır: 2 çocuk porsiyonu için 1 büyük patatese, 4 yemek kaşığına ihtiyacımız var. süt, 1 çay kaşığı. tereyağı ve biraz tuz.

1. Sebzeleri temizliyoruz, dilimler halinde kesiyoruz, az miktarda su ekleyip biraz tuz ekleyip kaynattıktan 15-20 dakika sonra yumuşayana kadar pişiriyoruz.
2. Daha sonra suyu boşaltın, süt ekleyin, ılık veya en azından oda sıcaklığında olmalıdır, aksi takdirde püre çirkin bir şekilde kararır ve bu, tadı en iyi şekilde etkilemez.
3. Çocuklar için püreyi bir karıştırıcıyla dövmek en iyisidir - dalgıç bir karıştırıcı kıvamı değiştirecektir, patatesleri çok küçük parçacıklara ayırdığı için tabak yapışkan ve viskoz hale gelecektir ve havadar olmayacaktır.
4. Daha sonra yağı karıştırın.

Bitmiş yemeği sıcak olarak servis edin. Çocuğunuz bir buçuk yaşından büyükse sıcak pürenin üzerine ince rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.

Bir yaşın altındaki çok küçük çocuklar için tereyağı koymuyoruz, yerine bitkisel yağ koyuyoruz. İnek sütü yerine çocuğun yaşına göre mama, anne sütü veya patates suyu ekleyin.

Şimdi daha büyük çocuklar için bir yemek hazırlayalım; bir buçuk yaşından itibaren menüye dahil edilebilir.

Burada sadece doyurucu değil, aynı zamanda kalsiyum açısından zengin bir akşam yemeği de alıyoruz. Belki yetişkin aile üyeleri bile yemeğe katılacaktır!

İçindekiler

• Patates – 250 gr
• Az yağlı süzme peynir – 100 gr
• Ekşi krema veya krema – 2 yemek kaşığı
• Tereyağı – ½ yemek kaşığı
• Tuz - bir tutam

Hazırlık

1. Daha küçük patatesleri seçiyoruz, küçük çaplı yumrulardan yemek pişirmek daha kolay olacaktır. Yıkarız, temizleriz ve 3-4 mm kalınlığında dilimler halinde keseriz.
2. Bu miktardan en fazla 3 porsiyon çıkacağı için küçük bir pişirme kabı seçiyoruz.
3. Patates halkalarından bazılarını tek kat halinde yerleştirin ve üzerine tereyağının üçte birini dökün.
4. Üzerine süzme peynirin bir kısmını koyun, düzeltin, biraz tuz ekleyin ve ekşi kremanın üçte birini yayın.
5. Sırayı birkaç kez tekrarlayın ve tavayı fırına koyun. 180 derecede 40 dakika pişirin.

Güveci sıcak olarak servis yapın, üzerine otlar serpin.

Aynı yaştaki çocuklar için etli veya lahanalı patates güveç uygundur. Aşağıdaki şekilde yapılır.

1. Yarım kilo taze patates, 300 gr lahana (beyaz lahana en iyisi), 4-5 yemek kaşığı un, bir soğan ve 4 tavuk yumurtası alıyoruz.
2. Normal kıvamda patates püresi yapın, soğuyunca çiğ yumurta, tuz ve un ekleyin, çırpın.
3. Lahanayı soğanla yumuşayana kadar haşlayın, tuz ekleyin.
4. Kalan yumurtaları kaynatın. Bunları temizleyip çatalla eziyoruz.
5. Pürenin 1/3 veya 1/2'sini pişirme kabına koyun (tabak boyutuna göre güveç çok düz olmamalıdır).
6. Daha sonra lahananın bir kısmını yayın ve üstüne yumurta dökün. İstenirse hemen lahana katmanına eklenebilirler.
7. Her şeyi tekrarlıyoruz. Son katman patates olmalıdır.
8. 40-50 dakika kadar fırına koyun.

Güveci sıcak olarak servis yapın, porsiyonlara bölün ve domates veya peynir sosuyla süsleyin.

Kıymalı patates güveç

Benzer şekilde etli patates güveci de hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler

• Patates – 700 – 800g
• Kıyılmış domuz eti, sığır eti veya tavuk – 400 g
• Soğan – 1 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Domates – 1 adet.
• Dondurulmuş yeşil bezelye – 100 gr
• Tereyağı – 50 gr

Hazırlık

1. Katkı maddesi olmadan patates püresi yapıyoruz - sadece et suyu, sebze ve tuz.
2. Kıymayı, doğranmış havuç ve soğanla birlikte bir tavada herhangi bir sırayla kızartın.
3. Domatesleri haşlayın, soyun ve ince ince doğrayın. Bezelyeyi çözdürün.
4. Yağlanmış bir biçimde katmanlar halinde yerleştirin: kıyma, doğranmış domates, bezelye. Son olarak püreyi ekleyip düzeltin. Eritilmiş tereyağını her şeyin üzerine dökün veya küçük parçalar halinde koyun.
5. 180 derecede 40 dakika pişirin. Güveci sıcak olarak servis edin.

Bu tarifi, çocukların çok sevdiği peyniri ayrı bir kat halinde ekleyerek veya üstüne patates güveci serperek geliştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Draniki

Zaten klasik ve çok popüler bir yemek haline gelen krepsiz bir çocuk masası düşünülemez.

1. Onlar için yarım kilo patatesi ince bir rende üzerine rendeleyip gerekirse sıkmak yeterlidir. Çiğ tavuk yumurtası ekleyin, 3-4 yemek kaşığı. un, tuz ve karıştırın.
2. Ekmeğin değil kızarmış patatesin tadı hissedilsin diye bilinçli olarak çok fazla un eklemiyoruz.
3. Krepleri doğrudan krep gibi kapaksız bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. İçlerinin düzgün pişmesi için ateşin kısık olması gerekiyor.

Ekşi krema ile sıcak servis yapın.

Çılgın

Aynı şekilde çocuklar ve yetişkinler için balık veya etli patates çılgınlığı hazırlayacağız.

1. Bunu yapmak için yarım kilo patates püresi yapın, içine 2 yemek kaşığı karıştırın. un ve bir çiğ yumurta, tuz.
2. Balık filetosunu veya kıymayı (200 gr) (buharda) kaynatın veya bir tavada pişirin.
3. Avuç içi püreden kalın bir gözleme oluşturuyoruz, içine 1-2 çay kaşığı koyuyoruz. doldurup kenarlarını kapatın ve bitkisel yağda kızartın.

Ekşi krema veya domates sosuyla süslenmiş çiğ sebzelerle servis yapın.

Çocuklar bu yemeğe kesinlikle şaşıracaklar. Sıradışı görünecek ama buna bayılacaklar!

İçindekiler

• Patates – 400 gr
• Un – 2 dolu yemek kaşığı
• Yumurta – 2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Tereyağı – 2 çay kaşığı
• Ekmek kırıntıları – 1 yemek kaşığı

Hazırlık

1. Soyulmuş, doğranmış patatesleri ve yumurtaları ayrı ayrı pişmeye bırakın. Soğanı şeffaflaşana kadar bir tavada kızartın.
2. Püreyi hazırlayın, tuz ekleyin ve bir kenara koyun. Yumurtaları soyun, ince doğrayın, soğanla karıştırın.
3. Patatesleri yağlı pişirme kağıdına dikdörtgen şeklinde 4-5 mm tabaka halinde yerleştirin. Üzerine soğan-yumurta karışımını koyun. Ruloyu kağıt kullanarak dikkatlice yuvarlayın.
4. Fırın tepsisine aktarın, yağla yağlayın ve üzerine ekmek serpin. 180 derecede sıcak fırında 20-30 dakika kadar pişirin.

Bitmiş ruloyu eriyene kadar rendelenmiş peynir serpin. Ayrıca yeşilliklerle süsleyebilirsiniz. Garnitür olarak veya tek başına servis yapın, afiyet olsun!

Yani arkadaşlar, çocuklar için patates yemekleri inanılmaz derecede çeşitli ve çok çok lezzetli olabilir! Deneyin, muhtemelen yetişkinler de bunları takdir edecektir!

Patates soframızdaki en ucuz, en ulaşılabilir ve tanıdık yemeklerden biridir. Uzun süre saklanır, bozulmaz, hazırlanması kolaydır ve tüm yıl boyunca kullanılabilir. Bununla ilgili olarak annelerin bir sorusu var. Çocuğunuza ne zaman patates verebilirsiniz? Hadi birlikte çözelim.

Öncelikle onu diğer sebzelerle karşılaştıralım.

Haşlanmış kabak ve brokoli ile karşılaştırıldığında tuzsuz haşlanmış patatesin bileşimi

Tabloyu inceledikten sonra patateslerin kalori bakımından brokoli ve kabaktan kat kat daha yüksek olduğunu görüyoruz. Karbonhidrat içeriği de birçok kez daha yüksektir. Çok fazla nişasta içerir, çok fazla magnezyum içerir ve B vitaminleri içerir.
Patates, kalbe ve kan damarlarına iyi gelen büyük miktarda potasyum içerir. Bu göstergeye göre diğer sebzelerden üstündür. Selenyum içeriğinde de rakiplerinden öndedir. Bu bağışıklık ve tiroid fonksiyonu için iyidir.

• Patates çok fazla nişasta içerir (yaklaşık %17). Ancak küçük çocuklar nişastayı iyi sindiremezler. Artan gaz oluşumuna, bağırsak koliklerine ve kabızlığa neden olabilir. Yaşla birlikte çocuğun sindirim sistemi olgunlaşır. Ve nişasta çocuklarda bu sindirim bozukluklarına neden olmaz.
• Yüksek kalorili gıdalar grubuna aittir. 100 gr haşlanmış patates yaklaşık 86 kilokalori içerir. Düşük kilolu çocuklar için bu iyidir. Patatesleri diyetinize dahil etmek kilo almanıza yardımcı olacaktır. Ancak fazla kilolu çocuklara haftada 1-2 kez ara sıra patates verilmesi daha iyidir. Daha düşük kalorili sebzelerle değiştirmek: kabak, lahana, havuç, pancar vb.
• Patates orta derecede alerjeniteye sahip ürün grubuna aittir. Yani nadiren de olsa çocuklarda alerjiye neden olabilir. Koyu, kırmızımsı veya pembe kabuklu patates çeşitleri çoğunlukla alerjiye neden olur, daha az sıklıkla sarı kabuklu olanlar.

Yeşil patates kabukları, ürünün hipoalerjenik olduğunun bir işareti değil, tam tersine tehlikeli bir işarettir! Işığa maruz kaldığında patates kabuklarında yeşil pigment solanin oluşur. İnsanlar için zehirlidir ve büyük miktarlarda yaşamı tehdit eder. Yetişkinler yumruların yeşil alanlarını kesebilirler. Ve bu tür patatesleri kendiniz pişirmeniz kesinlikle tavsiye edilmez, ancak bir çocuk için yemek pişirmek için yeşil yumruların kullanılması tavsiye edilir.

Patateslerin alerjenitesini, nişasta içeriğini ve dolayısıyla kalori içeriğini azaltmak için, patateslerin yıkanması, soyulması ve ardından 2-3 saatte bir suyunun değiştirilmesiyle 12 saat soğuk suda bekletilmesi önerilir. Patatesleri ıslatmak aynı zamanda içerdikleri zararlı maddelerden kurtulmaya da yardımcı olur: nitratlar, kimyasal gübre izleri vb.

Bebekler için tamamlayıcı gıda olarak patates

• Daha önce de öğrendiğimiz gibi, bununla başlamıyorlar. İlk önce çocuk diğer sebzelerle tanıştırılır: kabak, brokoli, karnabahar. Ve ancak çocuk bunlara alışınca sebze püresine patates eklemeye başlarlar. Birincisi, bağımsız bir yemek olarak değil, ayrılmaz bir parça olarak. Örneğin patatesli kabak veya brokolili kabak.

Çocuğunuza ne zaman patates verebilirsiniz?

• 5-6 aydan daha erken verilmez. Yaklaşık ½ çay kaşığı ile başlayın ve miktarı günlük olarak iki katına çıkarın.
• Basitçe söylemek gerekirse, pişirmeden önce kabağa bir parça patates ekleyin. Sebzeleri de bir kapak altında haşlayıp, blenderda püre haline getirip çocuğa veriyorlar. Ertesi gün kabağa 2 adet patates vb. ekleyin. Sebze püresindeki patateslerin toplam hacminin, sebze püresinin tamamının hacminin %50'sini geçmemesi önerilir.
• Çocuklara 10 aydan daha erken ve tercihen 1 yaşından önce başka sebze eklemeden gerçek patates püresi verilmesi tavsiye edilir. Bu yemek ağırlıklı olarak kolayca sindirilebilen karbonhidratlar içerdiğinden ve çocuk için önemli bir besin değeri taşımadığından. Bir bebeğin yaşamının ilk yılında büyümesi ve gelişmesi için gerekli olan çok az protein ve yağ içerir ve çok az vitamin içerir.
• 10 aydan büyük çocukların beslenmesinde patates, günlük toplam sebze miktarının %50'sini geçmemelidir. Yani, çocukların diyetinde patates veya patates püresine ek olarak diğer taze, haşlanmış ve haşlanmış sebzeler de bulunmalıdır: lahana, havuç, pancar, soğan vb. veya bunlardan yapılan salatalar.
• 10. aydan itibaren bebeğe çiğnemeyi öğrenmesi için haşlanmış patates küçük yumuşak parçalar halinde verilebilir.
• Ve 1,5 yaşından itibaren, iyi çiğnemeyi öğrendiğinde, kabuğuyla haşlanmış veya fırında pişirilmiş patatesleri elbette önce soyduktan sonra verebilirsiniz. Ayrıca 1,5 yaşından itibaren çocuğa patatesli güveç verilebilir.
• 2 yaşından itibaren patatesli krep ve patatesli krep.

Kızarmış patates, patates kızartması ve patates kızartması bebek maması sayılmaz. Çocuğa herhangi bir fayda sağlamazlar. Çocuğun diyetinde ne kadar az bulunurlarsa o kadar iyidir. Ancak en iyi seçenek çocuğun bunları tamamen yemesidir.

İlaç olarak bir çocuk için patates

Gastrointestinal sistem hastalıkları için

Gastrointestinal sistemin akut ve kronik hastalıklarında patates yemeklerine izin verilir.
Akut gastrointestinal hastalıklar için püre şeklinde veya püre haline getirilmiş çorbaların bir parçası olarak tavsiye edilir.
Patatesler mide-bağırsak mukozasını tahriş etmez ve büzücü, saran ve iltihap önleyici etkiye sahiptir.

Kardiyovasküler sistem hastalıkları için

Patates, kalbin ve kan damarlarının çalışması için gerekli olan çok miktarda potasyum içerir. Potasyumun çoğu deri altında bulunur. Bu nedenle kalp-damar sistemi hastalıklarında kabuğuyla haşlanmış veya fırınlanmış patatesler faydalı olacaktır. Kabuk yemekten hemen önce çıkarılmalıdır. Yalnızca yeni hasattan elde edilen patatesler (yaz-sonbahar döneminde) faydalı olacaktır. Kış ve ilkbaharda ise patates kabuğunun daha kalın kesilmesi tavsiye edilir. Ancak kabukla birlikte potasyumun çoğu da uzaklaştırılır. Ve bu tür patatesler kalp ve kan damarları için yararsız olacaktır.

Yanıklar için

Yanıklar için patatesin ikiye bölünmesi ve kesilen tarafın yanık bölgesine 20-30 dakika süreyle uygulanması tavsiye edilir. Veya rendeleyin ve macunu yanık bölgeye uygulayın. Patates suyunun analjezik, serinletici, antiinflamatuar ve yara iyileştirici etkileri vardır.

Öksürük için patatesli kek

Bu göğüste veya sırtta bulunan bir tür patates. Amacı göğsü ısıtmak ve akciğerler, bronşlar ve trakeadaki kan dolaşımını iyileştirmektir. Patatesler kabuklarıyla haşlanır, sıcak olarak ezilir (yassı bir kek oluşturacak şekilde) ve kalın bir beze sarılır. Ardından, pastanın haşlanmadığını, hoş bir şekilde sıcak olup olmadığını kendiniz kontrol edin. Ve omuz bıçaklarının arasına veya göğüs kafesinin sapının bulunduğu bölgeye sırtınıza uygulayın. Üstüne bir selofan film yerleştirilir ve çocuk sıcak bir atkı veya atkıya sarılır. Kompres 2 saat süreyle uygulanır.
Prosedürü günde 1 ila 10 kez veya günaşırı tekrarlayabilirsiniz.

Artık biliyorsun çocuğa patates ne zaman ve nasıl verilir. Sağlıklı kal!

Patates Rus masasında nispeten yeni bir üründür. Herkesin bildiği gibi Amerika'dan bize geldi. Burada hemen aşık oldu ve o zamanın en popüler sebzesinin yerini aldı - şalgam. Avrupalılar patateslerin yanı sıra onlardan yapılmış bir yemek de getirdiler - patates püresi, kelimenin kendisi Fransızlara ait olmasına rağmen ve kendi yerli Amerika'larında patates püresine "chuño" deniyordu.

Yabani patateslerin acı olması nedeniyle Kızılderililer, kökleri kavurucu güneşin altına serpip dinlenmeye bırakmışlar, daha sonra kökler yağmurda ıslanmış ve ancak o zaman kabilenin kadınlarının ayakları altında ezilmişlerdir. Elbette Avrupalılar acıyı bu şekilde gideremediler, bu yüzden denizciler Amerika kıyılarındayken onu kaynatıp limon suyu, domuz yağı ve karabiberle tatlandırdılar. Diğer Avrupalı ​​sakinler için patates uzun süre yalnızca süs bitkisi olarak kaldı.

Ancak yine de patates, lezzetli ve uygun fiyatlı bir sebze olarak değerlendirildi. Dünyanın dört bir yanındaki mutfak uzmanları ise klasik patates püresinin tarifini defalarca değiştirerek, “Patates püresinden ne yapılabilir?” sorusunu sorarak harika lezzetlere sahip yeni yemekler yarattı.

Patates püresi için patates nasıl seçilir

O zamandan bu yana uzun yıllar geçti ve bugün seçim öyle bir seviyeye ulaştı ki, tüketici patatesleri hamurun rengine ve ileri işleme yöntemine göre seçebiliyor. Batı kökenli patates satın alırsanız, patates püresi ve güveç için uygun patatesler D sınıfı olarak sınıflandırılır. Ayrıca yemek pişirmek için önerilen diyet çeşitlerinin %15'ten az nişasta içerdiğini ve yüksek nişastalı çeşitlerin kalorilerinin yüksek olduğunu belirtmekte fayda var.

Patates püresi için orta ve büyük boy patatesleri seçmeniz gerekir çünkü... bu patatesler daha olgun. Üzerinde çatlak veya düzensiz cilt olmamalıdır. Bu tür işaretleri taşıyan patateslerin içinde iyi olgunlaşmayacak sert bileşenler bulunabilir.

Bazen patatesler pişirildiğinde siyaha döner ve özellikle beyaz etli çeşitler alırsanız patates püresi hoş olmayan bir renge sahip olur. Bunun birçok nedeni olabilir: Yetiştirme sırasındaki beslenme eksikliğinden, uygun olmayan montaj ve depolamaya kadar. Patateslerin kararıp kararmayacağını tahmin etmek imkansızdır.

Püre yapmanın özellikleri:

Patatesleri ezmek için kaynar suya batırmak daha iyidir. Soğuk pişirme sırasında yumrulardaki nişastanın bir kısmı yıkanır ve patatesler daha sulu hale gelir, pürüzsüz hale gelinceye kadar daha az yoğurulur.
Püreyi daha havadar ve hafif hale getirmek için et suyunun bir kısmı saklanır ve yoğurma için kullanılır.
Başlangıçta patates püresinden bir "kürk manto" yapmayı planlıyorsanız, onu turta veya zraz için kullanın ve mecazi olarak da pişirin, onu bir ezici ile ezmek daha iyidir. Blender ile ezilen püre daha homojen oluyor ama aynı zamanda daha çok yayılıyor ki bu yemeklerde ihtiyacımız olan şey bu değil.

Kıyılmış et ve dondurulmuş sebzeli patates püresi güveç

• Patates 500 gr
• Süt 3/4 yemek kaşığı
• Kıyma + domuz eti 200 gr
• Dondurulmuş sebze karışımı 300 gr
• Çiğ yumurta 4 adet
• Ekşi krema 2 yemek kaşığı
• Soğan 1 adet
• Kızartmak için ayçiçek yağı
• Tatmak için tuz ve karabiber

Patatesleri haşlayıp püre haline getirin. Soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağ içeren bir tavada şeffaflaşana kadar kızartın. Daha sonra dondurulmuş sebze karışımını ekleyin ve pişene kadar soteleyin.
Kıymayı ayrı bir tavada kızartın. Tek parça çıkmasını önlemek için yavaş yavaş yaymanız ve iyice karıştırmanız gerekir.

Pişirme kabını tereyağıyla yağlayın, katmanlar halinde yerleştirin: kıyma, sebzeler, omlet karışımıyla doldurun ve üst katmana patates püresini koyun. Bir kaşık kullanarak üst katmanın desenini oluşturup üzerini ekşi krema ve yumurta karışımıyla kaplıyoruz.

Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Patates püresi güveci çok doyurucu bir yemek olarak ortaya çıkıyor ve alt katman için çeşitli dolgular kullanarak tarifi günaşırı bile kullanabilirsiniz.

Somon güveç

• Patates 500 gr
• Süt 3/4 yemek kaşığı
• Somon 200 gr
• Yumurta 4 adet
• Ekşi krema 2 yemek kaşığı
• Soğan 1 adet
• Sebze yağı
• Tatmak için tuz ve karabiber

Patatesleri haşlayıp püre haline getirin. Soğanı soyun ve ince ince kareler halinde doğrayın, bitkisel yağ içeren bir tavada şeffaflaşana kadar kızartın.

Füme somonun derisini ince dilimler halinde kesin ve biraz doğrayın. Veya taze somonu 1*1 cm kare şeklinde keserek 3 yumurta ve 3⁄4 yemek kaşığı baharatla çırpın. süt. Ayrı olarak kalan yumurtayı ve ekşi kremayı çırpın.

Pişirme kabını tereyağıyla yağlayın, katmanlar halinde yerleştirin: somon balığı, kızarmış soğan, ekşi krema ve yumurta karışımının üzerine dökün ve üstüne patates püresini koyun. Bir kaşık kullanarak yüzeyi dikkatlice düzeltin.

Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

Peynirli patatesli kek

Bu, artıklardan kurtulmanıza yardımcı olacak yemeklerden biridir. Buzdolabınıza ve tercihlerinize göre dolguları değiştirmekten çekinmeyin. Ama yine de kalanlardan püre yaparsanız çok fazla muffin elde edemezsiniz ama lezzetlidirler ve daha fazla olsa daha iyi olur.

• Patates püresi 3 yemek kaşığı
• 1 soğan
• 100 gr petrol
• Sebze yağı

Soğanı soyun, küçük küpler halinde doğrayın, az miktarda yağda altın rengi oluncaya kadar soteleyin. Mantarları doğrayın, soğana ekleyin ve fazla nem buharlaşana kadar pişirin.

Patates püresini kalıplara yerleştirin, seramik veya cam ise önce yağla yağlayın, silikon kalıpların yağlanmasına gerek yoktur.

Her ramekini yarısına kadar patates püresiyle doldurun. Daha sonra kalıpların boyutuna göre bir veya iki kaşık dolusu ekleyin. Bir kat patates püresiyle kaplayın. İş parçasının üstüne kaba bir rende üzerine doğranmış peynir serpin.

Peynirin üzerinde güzel bir kabuk oluşana kadar önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirin.

Domates soslu tavuklu patates gnocchi

Gnocchi, çeşitli sebze püreleri kullanılarak yapılan İtalyan usulü bir hamur tatlısıdır. Garnitür olarak servis edilebilir, sadece sebzelerle servis edilebilir, kızartmalara veya İspanya'da makarna kadar sevilen çeşitli soslara eklenebilir. Ruslar için patatesli gnocchi tembel patatesli köfte gibi olacak. Yemeğin sunulan tarifi, patates ve tavuğun günlük yaşamını iyi bir şekilde çeşitlendirebilir.

• Patates püresi 3 su bardağı
• Un 3/4 yemek kaşığı.
• Yumurta 1 adet
• Tavuk fileto 400 gr
• Zeytin yağı
• Soğan 1 adet
• Domates 2-3 adet
• Sarımsak karanfil 2 adet
• Domates salçası 1 yemek kaşığı. l.
• Biberiye 2 dal
• Defne yaprağı 2 adet
• Beyaz şarap sirkesi 1 yemek kaşığı. l.
• Tatmak için tuz, yenibahar, küçük hindistan cevizi
• toz şeker 1 tutam

Buğday ununu patates püresine karıştırın, yumurtaları çırpın, tuz ve baharatları ekleyin, her şeyi karıştırın. Temiz, unlanmış bir yüzeye yerleştirin ve elastik bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Sizin için uygun büyüklükte porsiyonlara bölün. Bu, küçük bir bardak kullanılarak veya onu bir "sosis" haline getirip parçalara bölerek yapılabilir.

Elde edilen gnocchi'yi buzdolabında unlu bir tahta üzerinde 30 dakika soğutun. Süre geçtikten sonra çatal kullanarak desen yapın ve tekrar buzdolabına koyun. Yemeğin diğer bileşenlerini hazırlarken. Yemeği artan püreden yaptığımız için miktar az ama yemeği sıfırdan yaparsanız çok fazla köfte olabilir. Fazlası dondurularak daha sonra kullanılabilir.

Tavuk filetoyu veya diğer tavuk etlerini küçük parçalar halinde kesin. Tavukları zeytinyağında beyazlaşana kadar kızartın.

Sosu başka bir derin tavada hazırlayın. Bunu yapmak için domateslerin kabuklarını çıkarın, üzerine kaynar su dökün ve küp şeklinde doğrayın. Soğanı soyun ve aynı zamanda küçük küpler halinde doğrayın.
Doğranmış soğanı yarı saydam oluncaya kadar pişirin ve ardından doğranmış sarımsak ve biberiye yapraklarını ekleyin. Baharatların açılmasını sağlayarak birkaç dakika ısıtın ve domatesi, salçayı veya koyu domates sosunu, şarap sirkesini, defne yaprağını ve bir tutam şekeri ekleyin. Sos yeterince kalınlaşana kadar pişirin. Hazırlanan sosa tavukları ekleyip, tuz ve karabiberini tatlandırıp 10 dakika pişirin.

Gnocchi'yi kaynayan tuzlu suda 3 dakika haşlayın. Geriye kalan tek şey yemeğin servis edilmesidir. Delikli bir kaşık kullanarak bunları bir tabağa yerleştirin ve sosu üzerlerine dökün.

Ukraynaca Lezhni

Patates her bölgede iyi yetişmese de Ukrayna mutfağında oldukça fazla patates yemeği var. Bazen sadece dolgudaki bir değişiklik bile yemeğin adını değiştirebilir. Bu lezheni'de oldu, çünkü çoğu kişi bunların aslında sebze dolgulu patates çılgınlığı olduğunu söyleyebilir. Ancak pek çok kişi, Ukrayna'da büyükanneleriyle birlikte geçirdikleri yaz sayesinde bu yemeğe bu isim altında da aşinadır.

Bazı bölgelerde lezheni, lahana dolgulu güveç olarak bilinir. Genç lahanadan yapılan lezhni özellikle iyidir.

• 10 patates
• 2 yumurta
• 3-4 yemek kaşığı. un
• 1 kg taze lahana
• 1 soğan
• 150 gr domuz yağı

Patatesleri haşlayıp püre haline getirin veya hazır püre kullanın. Yumurtaları çırpın, unu ekleyin, tuzu ekleyin ve karışımı iyice karıştırın.

Lahanayı ince bir şekilde parçalayın; büyük bir parçalayıcı dolgu için işe yaramaz. Soğanı, domuz yağı veya benzeri ürünleri küçük kareler halinde kesin. Soğanı ve lahanayı domuz yağında tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirin.

Avucunuzun içinde patates karışımından düz bir kek oluşturun. Elinize yapışmasını önlemek için patatesleri kaşıkla alıp una batırmalısınız. Bazlamanın ortasına iç malzemeyi koyun ve bazlamayı katlayarak bir pasta oluşturun. İş parçasını una bulayın.

Tavayı ısıtın ve yeterli miktarda yağ ekleyin. Lezhni'yi yerleştirin ve her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar yağda kızartın.

Otlar ile çıtır patatesli kek

• Patates püresi 6 yemek kaşığı
• Tereyağı 2 yemek kaşığı
• Süt 1/4 yemek kaşığı
• Yumurta 1 adet
• Peynir 70 gr
• zevkinize biber
• Tatmak için tuz
• Herhangi bir taze ot 3 yemek kaşığı

Öncelikle fırını 200 dereceye ısıtın. Sütü ocakta ısıtın ve orta rende üzerine rendelenmiş peynirin bir kısmını içinde eritin. Soğutun ve iyice karıştırarak pürenin içine dökün. Kıyılmış otları ekleyin, yumurtayı çırpın, tekrar iyice karıştırın.

Bir fırın tepsisine eşit büyüklükte bir parşömen kağıdı yerleştirin. Patates karışımını sıkma torbasına aktarın ve parşömen kağıdı üzerinde istenilen büyüklükte kekler yapın ve püreyi sıkma torbasından çıkarın. Çok kalın yapmamalısınız yoksa çıtır yapısını kaybeder.
Kalan peyniri, oluşan tortillaların üzerine serpin ve boyutuna bağlı olarak 25-40 dakika pişirin. Burada zamana göre değil, kabuğun gevrekliğine göre gezinmek daha iyidir, rengi biraz altın olmalıdır.

Çıtır patates topları

Pürenin bu formdaki orijinal sunumu, yemeğin şenlikli bir garnitür veya açık büfe meze olarak sunulmasına yardımcı olacaktır. Pastırma ve peynirin bulunmaması, yemeği ısıtmamanıza ve hatta soğuk servis etmenize olanak sağlar.

• 1 kg patates
• 2 yemek kaşığı. un
• 1 yumurta
• 150-200 gr galeta unu
• tatmak için tuz, karabiber

Patates püresi topları ideal, eşit bir kıvama ulaşmanıza gerek olmayan yemeklerden biridir. Patatesler kolayca ezilmeli, böylece özellikle büyük parçalar oluşmamalıdır. Püre ne kadar pürüzsüz olursa, onları top haline getirmek o kadar zor olacak ve daha fazla yayılacaktır.

Yumurtayı iri pürenin içine çırpın ve unu ekleyip karıştırın. Elde edilen karışımdan ıslak ellerle küçük toplar oluşturun. Ekmek kırıntıları tabakasının yoğun olması için onları ekmek kırıntılarına ekmek.
Hazırlanan topların sertleşmesi ve deforme olmaması için 1 saat kadar dondurucuda bekletilmesi gerekmektedir. İş parçalarını küçük porsiyonlar halinde, tüm toplar yüzeyde olacak şekilde, kaynayan bitkisel yağda veya fritözde altın rengi kahverengi olana kadar 2-3 dakika kızartın.

Fazla yağı gidermek için bitmiş topları bir kağıt havlu üzerinde kurutun.

Patates püresine çeşitlilik nasıl eklenir?

Zaten patates püresinden bıktıysanız veya önceki günün yemeğinden kalan patates püresini bitirmek istemiyorsanız, peynir, domuz pastırması, otlar veya diğer sebzeler gibi katkı maddeleri ile seyreltebilirsiniz. Elbette bayatlamış ürünleri deneyip kullanabileceğiniz gibi aşağıdaki tariflerden birini de kullanabilirsiniz.

Yeşil soğanlı İrlanda patates püresi

Bu tarif, dünkü kurumuş yemeğin püresini yenilemeye ve tadını biraz farklı hale getirmeye yardımcı olacak.

• Hazır patates püresi 300 gr
• Yeşil soğan tüyleri 3-4 adet
• Süt 1/2 yemek kaşığı
• tuz biber

Yeşil soğanları ince ince doğrayın, bir tencereye koyun ve sütü dökün. Kaynatın, soğan yumuşayana kadar pişirin. Bitmiş patates püresini ısıtın ve süt, soğan ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.

Füzyon patates püresi

İçindekiler

• 1/2 baş brokoli
• 2 orta boy patates
• 2 çay kaşığı tereyağı
• 1/3 su bardağı süt
• tuz biber
• parmigiano veya pecorino peyniri

Hazırlık:

Brokoliyi çiçeklere ayırıyoruz, püre için küçük parçalara ihtiyacımız var ama aynı zamanda yumuşaksa ve sert lifleri yoksa bacak kısımlarını da kullanabilirsiniz. Daha sonra hafif tuzlu suda 4-5 dakika haşlayın. Ezici veya blender kullanarak öğütün; bu püre için blender tercih edilir.
Patates püresi hazırlayın veya hazır olanları kullanın. Tuz ve baharatları ekleyin. İki tür püreyi karıştırın. Servis yaparken orta rende üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Pastırma ile sarımsaklı patates püresi

İçindekiler:

• 1 kg patates
• 1 paket çiğ füme pastırma
• 1 demet karışık yeşillik
• 3-4 diş sarımsak
• 150 ml krema %10 yağlı
• 2 yemek kaşığı. zeytin yağı
• tatmak için karabiber ve tuz

Hazırlık:

Avrupa ülkelerinde country tarzı patates püresi kavramı var. Hazırlamak için genç patatesler kabuklarıyla haşlanır, ardından soyulur ve püre haline getirilir. Mevsim izin veriyorsa bu patatesleri yapmayı deneyin.

Bu arada, bir demet bitki alın ve sert saplarını çıkarın, yalnızca en sevdiğiniz bitkilerin yapraklarını bırakın. Sarımsakları bir presle sıkın. Yeşillerden sos yapmak için yaprakları sarımsak ve zeytinyağıyla birlikte bir karıştırıcıda öğütmek daha iyidir. Elinizde yoksa bıçakla doğrayıp havanda ezin ki baharatlar lezzetini daha fazla ortaya çıkarsın ve patateslerin ıslatılması için meyve suyu sağlasın. Kremayı ekleyip tekrar karıştırın.

Kuru, önceden ısıtılmış bir tavada pastırma şeritlerini çıtır çıtır olana kadar kızartın, böylece yağ elde edilir. Pastırma piştikten sonra tavadan çıkarın ve soğutun. Soğutulmuş pastırmayı kırıntılara bölün.

Patates püresini bitkisel kremalı sosla pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Servis yaparken pastırma serpin.

Çocuklar altı aydan itibaren patates yemekleri hazırlayabilirler. Bu yaşta patatesler çocuğa tamamlayıcı gıda olarak püre şeklinde verilmeye başlanır. Çocuk büyüdükçe çocuklar için daha farklı patates yemekleri hazırlayabilirsiniz. Bugün sizlerle üç yaş altı çocuklara yönelik patates püresi tarifleri paylaşacağım.

Bir yaşın altındaki çocuklar için patates püresi

Bir yaşın altındaki çocuklar için patatesler kaliteli, hasarsız, bozulma veya çürüme belirtileri olmadan seçilmelidir. Yeşil benekli patatesleri ezemezsiniz.

Seçilen patatesleri ılık suda bir fırçayla iyice yıkayın. Sıcak suyla temizleyip tekrar durulayın.

Birkaç saat soğuk suda bekletin. Gece boyunca bırakabilirsiniz ancak patatesleri buzdolabına koyun. Su, patatesleri tamamen kaplamalıdır, böylece üzerlerinde koyu lekeler oluşmaz.

Patateslerde çok fazla bulunan ve küçük çocukların hala iyi sindiremediği nişastayı çıkarmak için patatesleri suya batırmak gerekir.

Islatılmış patatesleri birkaç parçaya bölün. Patatesleri buharda veya az miktarda arıtılmış suda haşlayın.

Bitmiş patatesler bir elekten geçirilir veya bir karıştırıcıda ezilir ve patateslerin kaynatıldığı su eklenir.

Patatesleri ılık kaynamış sütle seyreltebilirsiniz. Patates püresine, ezme sırasında tuzlu su çözeltisi halinde tuz eklenir.

Yumurta sarısı ile patates püresi

Birleştirmek:

Patates – 250 gram

Tereyağı – 10 gram

Süt – 50 gram

Sarısı – 1/2 adet

Patates yumrularını ılık su ve fırçayla iyice yıkayın. Soyup kaynar suya koyun. Bitene kadar kaynatın. Büyük patatesleri ikiye veya dörde bölün.

Suyu boşaltın ve patatesleri bir elekten geçirin veya bir blenderde püre haline getirin. Sıcak süt ekleyin ve püreyi iyice karıştırın. Ocağın üzerine koyun ve kısık ateşte iki veya üç dakika kaynatın. Bir çorba kaşığı soğuk kaynamış sütle seyreltilmesi gereken tereyağı ve yumurta sarısını ekleyin.

Bitmiş püre, topaklar olmadan kabarık ve homojen olmalıdır.

Yumurtalı Patates Püresi

Birleştirmek:

Patates – 200-250 gram

Süt – 50 gram

Tereyağı – 10 gram

Yumurta – 1/4 adet

Dereotu yeşillikleri – 1 tutam

Yumurtalı patates püresi nasıl yapılır:

Patatesleri ılık suda bir fırça yardımıyla iyice durulayın ve soyun. Kaynayan suya atıp yumuşayana kadar pişirin.

Patates püresini süt ve tereyağıyla hazırlayın.

Yumurtayı kaynatın. Soğuk suda soğutup kabuklarını çıkarın. Küçük küpler halinde doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Bitmiş patates püresini bir tabağa koyun. Kıyılmış yumurta serpin. Çocuk bir yaşın üzerindeyse, püreye çok ince doğranmış taze dereotu serpebilirsiniz.

Yeşil bezelyeli patates püresi

Birleştirmek:

Patates – 200-250 gram

Yeşil bezelye – 50 gram (konserve)

Tereyağı – 10 gram

Süt – 50 ml

Yeşil bezelye püresi nasıl yapılır:

Patatesleri hafif tuzlu suda haşlayın. Bir blenderde püre haline getirin veya patates eziciyle püre haline getirin. Püre, topaklar olmadan homojen olmalıdır.

Yeşil bezelyeyi et suyuyla birlikte kaynatın ve bir kevgir içine atın. Patates püresiyle karıştırın. Sütü ekleyip kısık ateşte kaynatın.

Tereyağını ekleyip karıştırın.

Yeşil bezelye yerine ince doğranmış haşlanmış havuç ve yeşil fasulye ekleyebilirsiniz.

Domatesli patates püresi

Birleştirmek:

Patates – 200 gram

Taze domates – 50 gram

Tereyağı – 15 gram

Tuz çözeltisi – 5 gram

Taze dereotu veya maydanoz

Patates püresi nasıl yapılır:

Patatesleri ılık suyla bir fırçayla iyice durulayın. Temizlemeden fırında veya mikrodalgada pişirin.

Patatesin posasını kaşıkla çıkarın. Tereyağı ve tuz çözeltisini ekleyin ve bir çatalla iyice ezin.

Domatesleri yıkayın, sıcak suyla durulayın ve kurulayın. Dilimler halinde kesin ve pürenin üzerine yerleştirin. 5 dakika boyunca fırına koyun.

Servis yapmadan önce püreye taze dereotu veya maydanoz serpin.

En son makaleleri e-postanıza alın

Patates püresi hazırlanması en kolay yemeklerden biridir. Görünüşe göre patatesleri haşladın, pişirdin ve işin bitti! Ancak bu yemeğe başka sebze veya baharat eklerseniz çok daha lezzetli ve sağlıklı olacaktır!

Pek çok anne şu soruyla ilgileniyor: Bir çocuk kaç aydan itibaren patates püresi yiyebilir? Çocuklar için patates püresi 6 aydan itibaren hazırlanabilir. Çocuk doktorları diğer sebzeler lehine patates püresinden vazgeçmemenizi tavsiye ediyor. Patates birçok vitamin ve mineral içerir ve karbonhidratlar küçük bir vücut için gerekli enerjiyi sağlar. Patates yerken tek sınırlama aşırı kilolu olmaktır.

Patatesin çocuğa faydaları nelerdir? Bu sebze metabolizmayı iyileştirir, su dengesini normalleştirir ve toksinleri vücuttan uzaklaştırır. Ayrıca yüksek potasyum içeriği kalp kasının işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur.

Patates püresi: basit bir tarif

Ürünler:

• 2 adet patates yumrusu
• 2 yemek kaşığı süt

Patates Püresi Yapımı

1. Patatesleri soyun, yıkayın, suda veya buharda haşlayın veya fırında pişirin.

2. Sıcak patatesleri ezin, tereyağı ve sıcak süt ekleyin, biraz tuz ekleyin, her şeyi iyice karıştırıp çırpın.

Soğanlı patates püresi

Soğanlı patates püresi, 1 yaşından büyük bir çocuk için öğle veya akşam yemeği olarak uygundur. Soğan ve patates püresini herhangi bir et veya balık yemeğiyle birleştirebilirsiniz.

Soğanlı patates püresi hazırlamak için aşağıdakilere ihtiyacımız olacak: ürünler:

• patates - üç yüz (300) gram;
• soğan - iki yüz elli (250) gram;
• bir yemek kaşığı tereyağı;
• püre yapmak için biraz süt;
• iki tavuk sarısı;
• tatmak için tuz.

Bebeğiniz için patates püresi yapmanın bilimsel bir yanı yok. Soğan ve patates püresinin hazırlanması kolay ve hızlıdır.

Soğanlı patates püresi tarifişöyle görünecek:

1. Patatesleri ve soğanları soyun ve tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Başka bir kapta katı haşlanmış yumurtaları kaynatın.

2. Sütü kaynatın. Hazırlanan sebzeleri püre haline gelinceye kadar ezici ile ezin, bir parça tereyağı ve kaynamış süt ekleyin.

Servis yapmadan önce patates ve soğan püresine çatalla ezilmiş yumurta sarısını ekleyin ve tadına göre tuz ekleyin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Not. Bu yemeğin üzerine ekşi krema konulabilir ve üzerine doğranmış otlar serpilebilir.

Havuçlu patates püresi

Ürünler:

• 2 patates
• 1 havuç
• 2 yemek kaşığı süt
• 1/2 çay kaşığı tereyağı

Havuçlu patates püresi tarifi

Havuçlu patates püresi nasıl yapılır?

1. Küçük parçalar halinde kesilmiş havuçları az miktarda suda haşlayın.

2. Patatesleri haşlayın ve sıcakken bir elekle havuçla birlikte ovalayın.

3. Püre haline getirilen sebzeleri tuzlayın, tereyağını, sıcak kaynamış sütü ekleyin, iyice karıştırın ve püre kabarıncaya kadar çırpın.

Bebek püresini et veya balıkla birlikte sıcak olarak servis edin.

Sebzeli patates püresi

Ürünler:

• 100 gr çeşitli sebzeler
• 1 orta boy patates yumrusu
• 2 yemek kaşığı süt
• 1/2 kaşık tereyağı

Sebzeli patates püresi yapımı

1. Sebzeleri (lahana, havuç, şalgam, pancar) yıkayın, soyun, kesin, bir tencereye koyun, az miktarda su ekleyin ve kapağın altında pişirin. Zaman zaman tavada su olup olmadığını kontrol edin (gerekirse kaynar su ekleyin). Yarı pişene kadar sebzeleri getirin.

2. Patatesleri yıkayın, soyun ve iri doğrayın. Yarı pişmiş sebzelere patatesleri ekleyin ve her şeyi birlikte 15 dakika daha pişirin. Haşlanmış sebzeleri bir elekle ovalayın veya bir blender ile doğrayın, sıcak süt dökün, biraz tuz ekleyin, iyice karıştırın ve kaynatın. Bitmiş püreye tereyağı ekleyin.

Bebek patates püresinin tarifi oldukça basittir. Afiyet olsun!