Egzotik meyveler uzaylı (yabancı) dünyevi meyvelerdir, sıcak ülkelerden gelen meyvelerdir. Şu anda herhangi bir süpermarkette, pazardan bahsetmiyorum bile, neredeyse mevsim ne olursa olsun egzotik meyvelerin satışta olduğunu görüyoruz.

Taze yerel meyveler raflarımızdan kaybolduktan sonra. egzotik meyveler en sağlıklı ikramlardan biri haline geliyor.

Mükemmel bir vitamin ve mineral kaynağıdırlar. Bizi anında uyardıklarını fark ettim. Egzotik meyveler hem susuzluğu hem de açlığı aynı anda tatmin edebilen bir şeydir. Kullanımı çok uygundur. Kahvaltı yapacak vaktimiz yoksa, hareket halindeyken yenebilirler.

Şeftali, nektarin, muz ve diğer birçok egzotik bize uzun zamandır tanıdık geliyor. Peki hiç daha egzotik çeşitlerden bazılarını denediniz mi?

Bazen tuhaf biçimleri ve "dış görünüşleri" basitçe başka dünyaya ait veya kozmik görünür. Nadiren Rusya'ya ithal edilen egzotik meyvelerin tuhaf şekilleri ve daha az tuhaf isimleri yoktur. Ama ne kadar da beklenmedik bir şekilde yemeklerimize yeni bir soluk getirebilirler.

Hemen hemen tüm egzotik meyvelerin kendine özgü bir tadı ve dokusu vardır. Bazen egzotik bir meyvenin kabuğu sert ve pürüzlü olduğundan, meyveyi yemeden önce kesilmesi gerekir. Egzotik meyveler tatlılar şeklinde ve bazen soğuk et mezesine ek bir garnitür olarak harikadır.

Egzotik meyvelerin adlarını alfabetik sıraya göre kısaca gözden geçirmeyi ve onların sanal güzelliğinin ve doğal çeşitliliğinin tadını çıkarmayı öneriyorum. Gastronomik ufuklarımızı genişletiyoruz.

Fotoğraflı egzotik meyvelerin isimleri

egzotik meyveler kayısı

Kayısıların tatlı ve aromatik bir tadı vardır. Kadın figürü için çok faydalıdırlar.
Genellikle kurutulmuş ve konserve halde satılırlar. Kayısı meyveleri aç karnına yenemez, ancak aksi takdirde özel bir kontrendikasyon yoktur.

Egzotik meyve ananas

Ananas tatlı ve ekşi hamurlu sulu bir meyvedir. Daha sıklıkla doğal haliyle yenir veya çeşitli salatalara eklenir. Ananas dünyadaki en popüler tropik meyve olarak kabul edilir. Antik çağlardan beri insanlar ananası severdi, o zamanlar yeni bir şeydi ve tadı eşsiz kabul ediliyordu.

egzotik meyve portakal

Sanırım çoğumuz portakalın egzotik bir meyve olduğunun farkında bile değiliz. Ama yine de öyle. Portakalın mükemmel bir aroması ve çok hoş bir tadı vardır ve aynı zamanda bir kişinin ihtiyaç duyduğu vitaminlerin (provitamin A, C, P, B1, B2, B6 vitaminleri) gerçek bir hazinesidir. Portakal ayrıca çok miktarda karbonhidrat, lif, azotlu ve pektin maddeleri, mineraller, fitokitler, uçucu yağlar içerir.

Egzotik meyveler - Karpuz

Karpuz tüm dünyada biliniyor, bu yüzden onu egzotik meyveler sınıfına atfetmek zor ama yine de öyle. Karpuz, bir diyet ürünü olarak kabul edilmesine rağmen birçok vitamin içerir. Karpuz doğal haliyle yenebildiği gibi konserve olarak da tüketilebilmektedir. Ayrıca gurmelerin ilginç bir hevesi de var - karpuz tohumlarını kızartmak.

Egzotik meyveler - Muz

Muz çok besleyici meyvelerdir, dolayısıyla teorik olarak tüm hayatınız boyunca sadece onları yiyerek yaşayabilirsiniz. Muz çiğ, kurutulmuş, konserve olarak tüketilebilir. Ayrıca muzlar pişirilebilir, salatalara ve diğer lezzetli yemeklere eklenebilir.

Egzotik meyveler - Nar

Nar, şarapları renklendirmek için kullanıldığı için çoğunlukla suyuyla tanınır. Nar suyunun kendisi buruktur ve ekşi-tatlı bir tada sahiptir. Nar taneleri sadece dekoratif tabakları süslemek veya lezzetli bir salata yapmak için kullanılır. Nar ekşisi yemek pişirmek için kullanılır.

Egzotik meyveler - Greyfurt

Greyfurt dünyadaki en ünlü tropik meyvelerden biridir. Bu meyvenin anavatanı Barbados'tur. Ve şimdi greyfurt gerçekten "Barbados'un yedi harikasından" biri. Greyfurt kilo vermeye faydalıdır ve aynı zamanda bir vitamin denizi içerir.

Egzotik meyveler - Guava

Guava küçük, armut biçimli bir meyvedir. Guava'nın doğum yeri Güney Amerika, daha doğrusu Peru'dur. Guava lezzetiyle tüm dünyayı fethetti! Guava meyveleri şifalıdır ve taze olarak tüketilmelidir.

Egzotik meyveler - Durian

Durian egzotik meyvelerin kralıdır. Durian meyvesi dikenli dikenlerle kaplıdır ve bazen ağırlığı on kilograma kadar çıkabilir. Durian diğerlerine göre en pahalı meyvedir.

İlginç bir video taslağı izlemenizi öneririm

Ve sanal egzotik meyve pazarında yolculuğumuza devam ediyoruz.

Egzotik meyveler - Kavun

Kavun, sarımsı bir renk tonuna sahip oval şekilli bir meyvedir. Kavunun anavatanı Küçük Asya ve Orta Asya olarak kabul edilir. Dünyanın Avrupa kısmında kavun 15.-16. yüzyıllarda var olmaya başladı.

Egzotik meyveler - Carambola

Carambola, tatlı ve ekşi tadı olan sarı bir meyvedir. Bu meyve, çeşitli yemekleri süslemek, salatada kullanmak veya balık ve ete ek olarak kullanmak için iyidir.

Egzotik meyveler - İncir

İncir diğer adıyla incir olarak da bilinir. İncir meyveleri taze ve kurutulmuştur. Meyvelerin eti beyaz - pembe, tatlı - ekşi tadı vardır. İncir doğal haliyle veya salata olarak tüketilir.

Egzotik meyveler -Kivano

Kiwano, sert kabuğu ve sulu yeşil eti olan egzotik bir meyvedir. Meyvenin içindeki taneciklerin birikimine baktığınızda salatalığa benzer. Meyvenin tadı limon ve muz gibidir. Kiwano kaşıkla yemekte haklıdır, başka hiçbir şeyle değil.

Egzotik meyveler - Kivi

Kivi ünlü bir egzotik meyvedir. Eskiden "Çin bektaşi üzümü" denirdi. Meyveye kanatsız kivi kuşu onuruna "kivi" adı verilmiştir. Kivi, ünlü C vitamini açısından zengindir. Kivi, salatalarda ve dondurmayla birlikte yenir.

Egzotik Meyve - Lychee

Lychee - "Çin eriği". Liçinin üzümlerdekine benzer şekilde kümeler halinde büyümesi. En popüler lychee çeşidi kirn cheng'dir. Bunlar küresel şekilli kırmızı meyvelerdir. Lychee birçok yemeğe eklenerek lezzetli bir tat verir.

Egzotik meyveler - Mango

Mango özel bir tropikal meyvedir. Yapısı filamentli olup tadı tatlı ve çok hoştur. Ten rengi açık yeşil veya kırmızı-kahverengidir. Ancak mangonun olgunluğu dokunmayla belirlenir. Sapın yanlarına bastığınızda küçük çentikler belirirse meyve olgunlaşmış demektir. Tersine, yüzey sertse meyvenin olgunlaşması gerekir.
Mango özellikle A grubu vitaminler açısından zengindir. Mango salatalarda ve dondurmalarda kullanılır.

Egzotik meyveler - Mangosten

Mangosten en popüler tropik meyvelerden biridir. Mangosten koyu tonlarda küresel bir meyvedir. İçinde yumuşak, hoş bir kremaya benzediği için tadı harika olan beyaz hamur vardır. Bu meyvenin ana tedarikçisi Tayland'dır.

Egzotik meyveler - Tutku meyvesi

Tutku meyvesi bir başka özel tropik meyvedir. Vatan - Brezilya. Meyvenin şekli oval veya küreseldir, rengi çeşide bağlıdır. Günümüzde çarkıfelek meyvesi tüm tropik ülkelerde çok popüler ve yaygındır.

Egzotik meyveler - Nektarin

Nektarin erik ve şeftalinin melezidir. Bu meyve doğal haliyle yenir. Salatalar, reçeller, kompostolar, turtalar için nektarin kullanın.

Egzotik meyveler - Passiflora

Passiflora, taze, ekşi bir tada sahip, jöle benzeri bir posaya sahip, oldukça sıra dışı bir meyvedir. Passiflora tatlılarda tatlandırıcı katkı maddesi olarak kullanılır.

Egzotik meyveler - Papaya

Papaya subtropiklerde yetişen tropik bir meyvedir. Vatan - Güney Amerika. Papaya, C ve A vitaminleri açısından zengindir. Papayayı doğal haliyle tüketmek en iyisidir.

Egzotik meyveler - Şeftali

Şeftali tüm zamanların en sevdiğimiz meyvesidir. Şeftali konserve ve tazedir, eti beyaz veya sarıdır. Şeftali salata yemek veya reçel yapmak için idealdir.

Egzotik meyveler - Pomelo

Pomelo en büyük narenciye meyvesidir. Ağırlık bir kilograma kadar çıkabilir. Vatan - Çin. Pomelo tatlı bir tada ve geniş lifli bir yapıya sahiptir. Pomelo ağırlıklı olarak Güney Asya ve Tayland'da yetiştirilmektedir.

Egzotik meyveler - Rambutan

Rambutan, tuhaf bir görünüme sahip, çok şaşırtıcı egzotik bir meyvedir. Rambutan kıllı kırmızı bir meyvedir. Alışılmadık görünümüne rağmen rambutan çok lezzetlidir. Bu meyveyi yerken ana kural, tohumların çekirdeğini ısırmamaktır, o zaman gerçek tadı bozmazsınız. Ayrıca rambutan sadece doğal haliyle yenmelidir.

Egzotik meyveler - Demirhindi

Demirhindi ünlü bir tropik meyvedir. Anavatanı Doğu Afrika'dır. Demirhindi baklagiller familyasına aittir. Demirhindi meyvesi kahverengi, bakla şeklinde, uzundur.

Egzotik meyveler - Tarihler

Hurma vitamin açısından oldukça zengin bir meyvedir. En iyi salatalarda kullanılır.

Egzotik meyveler - Trabzon hurması

Trabzon hurması çağımızın en ünlü egzotik meyvesidir. Salatalarda kullanılır, hamur işlerine eklenir ve soğuk et mezelerinin yanında da servis edilir.

Yazımı bir videoyla bitirmek istiyorum.

Sunulan videoyu mutlaka izleyin. Bana çok güzel, lezzetli, hoş kokulu, büyülü ve büyülü göründü. Sadece bir Cennet Bahçesi ve bir tatil, bir tatil, bir tatil!

İnternette egzotik meyvelerle ilgili ilginç bir test buldum ve geçtim. Eğlenmenizi ve bu testi çözmenizi öneririm.

Bu konuda size veda ediyorum ve umarım canlı doğal renkler ve sanal meyveli tat ve aroma size keyifli ve keyifli birkaç dakika yaşatmıştır.

Tayland meyvelerinin kısa bir turu, tanımları, fiyatları ve mevsimselliği. Çok fazla meyve var ve hepsi özel ilgiyi hak ediyor çünkü delicesine lezzetli ve sıradışılar.

(Durian)
Tayca adı: too rian / too-ree-an (turian)

Bu Tayland'daki en popüler meyve! Onun hakkında o kadar çok konuşma yapılıyor ki başka hiçbir meyveden bahsedilmiyor. Durian'ın tutkulu sevenleri ve nefret edenleri olduğu için sıklıkla tartışılıyor.

Tayland'ın bu ilahi meyvesinin mevsimi nisan-mayıs ayından eylül ayına kadar başlar ve ağustos ayında zirveye ulaşır. Olgunlaştığında, müthiş aroması, çok kalın ve sert olmasına rağmen kendiliğinden patlamaya başlayabilen kabuğun içinden çok hissedilmeye başlar. Meyve eti olgunlaştığında çok kremsidir, dondurmayı veya kek kremasını, bazen de yoğunlaştırılmış sütü anımsatır. İnsanlar durian'ı ilk denediğinde, birçok kişi tatlılığının bir miktar kızarmış soğan ve bazen de köfte / beyaz tadı olduğunu düşünür. Ancak durian'ın ikinci veya üçüncü örneğinden sonra kimse böyle bir şey hissetmiyor. Durian'ın pek çok çeşidi vardır ve hepsi hem tat hem de görünüm açısından çok farklıdır.

Durian hamuru hafif yağlıdır, 100 gram ürün başına yaklaşık 5 gramdır. Bu çok besleyici bir meyvedir! Genellikle durian severler o kadar çok yer ki hızla kilo alırlar.

Soyulmamış durian satın almak ve kendiniz soymak veya satıcıların bunu önünüzde yapmasını sağlamak en iyisidir. Mesele şu ki, zaten açılmış, soyulmuş durian havada hızla oksitlenir, bu da hoş olmayan bir koku ve tat almasına neden olabilir. Taze iyi durian asla rahatsızlığa neden olmaz.

Sarı, turuncu ve beyaz olan hamur parçalarının içinde büyük, kahverengi bir kemik bulunur. Durian genellikle herhangi bir alet kullanılmadan elle yenir.

(Jackfruit)
Tayca adı: ka-noon / kha-nun (kanUn)

Bu dünyanın en büyük meyvesi! Ağırlığı 40-50 kg'a ulaşabilir. Tayland'da, büyük boyutundan ve aynı zamanda kesilmesindeki problemlerden dolayı çoğunlukla soyulmuş olarak satılmaktadır. Gerçek şu ki, nefesi posasının bölümleri arasındaki katmanlar, yalnızca yağla (hindistancevizi, sebze veya başka) yıkanabilen yapışkan bir madde - lateks içerir.

Ortalama olarak, nefesi meyveleri 10-15 kg ağırlığındadır ve bir meyve, her biri büyük bir kemiğe sahip olan 100 ila 500 hamur parçası (lobül) içerir. Thais nefesin tohumlarını atmaz, kızartıp yer. Tat ve doku bakımından kızarmış patateslere benzerler. Ve sırasıyla çiğ jackfruit tohumları, çiğ patates.

(Carambola, Yıldız Meyveleri)
Tay adı: ma-fuang (mafuan)

Çok sulu sulu meyve, ancak tadı pek parlak değil (biraz ekşi). Bu meyve lezzetli olmaktan çok güzeldir. Belki birileri bundan hoşlanır ama ben beğenmedim.
Sezon: tüm yıl boyunca.

(Balmumu Jambu, Java Elması, Gül Elması, Su Elması, Çan Meyvesi, Malay Elması)
Tay dili: Chom-phoo.

Carambola gibi bir şey, güzel bir meyve ve çok sulu, ama tadı parlak değil ... iğne yapraklı. Hatta bir Noel ağacından iğneler çiğnediğime dair bir his bile vardı. Şekli alışılmadık, çan.
Sezon: kış ve ilkbahar (ancak tüm yıl boyunca mevcuttur)

ananas
Tay adı: saparot (SaparOt)

Tayland ananasları inanılmaz derecede tatlıdır. Üç çeşit vardır:
1) Lahana gibi yoğun kıvamda parlak sarı etli uzun dikenli sarı ananaslar.
2) Yeşil veya sarı-yeşil kabuklu, açık sarı, neredeyse beyaz etli, çok hassas dokulu, süper sulu dolgun ananaslar.
3) Minik şekerli mini ananaslar.

Tüm yıl boyunca sezon yapın.

Tayland'daki tüm ananas çeşitleri hakkında bilgi edinin.

karpuzlar
Tay adı: taeng mo (teng mo)

Tayland karpuzları tropik standartlara göre inanılmaz derecede tatlıdır. Endonezya, Malezya ve Filipinler'dekinden çok daha tatlı. Tatlılıkları Vietnam karpuzlarınınkiyle hemen hemen aynı. En yaygın çeşidi küçük, koyu tenli karpuzlardır. Ağırlıkları ortalama 2 ila 4 kg arasındadır.

Ayrıca Tayland'da sarı karpuzlar var. Dışa doğru, kabuğun renginde farklılık gösterirler - karakteristik çizgili açık yeşil renktedirler. Tayland'daki sarı karpuzlar kırmızı olanlardan önemli ölçüde daha pahalıdır. Bu arada, ne derse desin tadı kırmızı olanlardan farklı. Kırmızı karpuzlar, sarı karpuzlarda bulunmayan kendine özgü karpuz aromasına sahiptir. Sarı karpuzlar çok tatlıdır.

Muz
Tay adı: kluey / kluai (klui th)

Tayland'da, Rusya'da satılan Ekvador muzları gibi büyük muzlar da var, ancak burada en çok küçük muzlar değerlidir. En yaygın Tayland muzları aşağıdaki gibidir:
1) Peluş bir cilde sahip küçük tombul (bunlar aynı zamanda Tay kıllı muzlarıdır). Çeşitlilik denir. Beyaz şekerli bir hamurları vardır ve genellikle neredeyse bezelye büyüklüğünde büyük siyah kemiklere rastlarlar. Kabuğun üzerinde bir gram yeşil kalmaması için bu çeşitteki muz salkımlarını seçmek gerekir, kabuğun kararmaya başlaması daha da iyidir. O zaman muzlar gerçekten lezzetli ve tatlı olacak.
2) Küçük ince uzun muzlar. Çok hoş kokulu, beyaz tatlı etli.
3) Küçük kısa muzlar. Parlak sarı etleri, güçlü tatlılıkları ve zengin aromaları vardır.

Tayland'da yabani otlar gibi yetişen, tüm yıl boyunca mevsim.

greyfurt(Pummelo, Shaddock)
Tay dili: som-oh.

Rusya'ya getirilen pomelolardan çok farklı. Tay pomelo tadı çok hoş, müdahaleci değil ama parlak. Özellikle pembe etli lezzetli çeşitler.

Tay adı: som

Bunlar Tayland mandalinaları. Tuhaflıkları, kabuğunun genellikle tamamen yeşil veya turuncu ile yeşil olması, etin ise klasik mandalina gibi değil, her zaman parlak turuncu renkte, parlak bir tada sahip olmasıdır. Tüm yıl boyunca sezon yapın.

Bu arada tropik narenciye meyveleri iklim koşulları nedeniyle her zaman yeşil bir kabuğa sahiptir. Sadece daha soğuk iklimlerde kabuk turuncuya döner.

Mangonun bir akrabasıdır. Küçük tatlı ve ekşi meyveler. Tayland eriklerini gerçekten lezzetli kılmak için süper olgun meyveler seçmeniz gerekir. Aksi takdirde bu meyve ekşi, ekşi ve tamamen tatsız olacaktır.

Aralık ayından Mart ayına kadar sezon.

Tay adı: som-tra

Bunlar ABD'den ithal portakallar. Tayland kendi portakalını yetiştirmiyor.

Fiyatları 39 ila 140 baht / kg arasında değişiyor.

kavunlar

Tayland kavunlarının tadı hiç de parlak değil, daha çok tatlı balkabağına benziyorlar. Sulu, ferahlatıcı ama Özbek Torpidolarıyla karşılaştırılamaz. Küçük, 1,5-2 kg. Bej 35 baht/kg, sarı 79 baht/kg ve yeşil ise 99 baht/kg. Kıvamı tam olarak kavun kıvamında değil, daha sulu.

(liçi, liçi)
Tay adı: lin-chi

Santol(Tay elması, Santol, Kechapi)

Yuvarlak meyve, elma büyüklüğünde, bej. İçinde küçük kemikler içeren beyaz dilimler vardır. Dıştan ve tadı itibariyle posası mangosteni andırıyor ama yine de daha az lezzetli. Santolün kemikleri etinden hiç ayrılmaz, bu yüzden çok az insan bu meyveyi sever.

Sezon: Mayıs-Ağustos.

el bombaları(Nar)
Tayca adı: phila

Tayland narları açık tenlidir. Özbek ve Türk yemekleri kadar lezzetli değil.

Sezon: Ağustos-Ekim.

Tayland'da çok ama çok az yetişiyorlar, bu çok tuhaf çünkü. Tayland sınırındaki tüm ülkelerde avokado ile her şey mükemmel durumda. Eylül ve ekim aylarında satışa sunulan ancak sınırlı miktarlarda bulunabilen Tayland avokadolarıdır. Fiyatı 79 baht/kg. Makro süpermarkette görüldü.
Dışarıdan bunun ithal bir çeşit olduğunu düşünebilirsiniz, ancak aslında bunlar Tayland'da yetişen Tayland avokadolarıdır. Hasses'ten daha küçüktürler, dokuları daha kabadır, daha az yağlıdır ve çam fıstığı tadındadırlar.

Yurt dışına, özellikle de sıcak ülkelere seyahat eden bir Rus turist, tamamen bilinmeyen, şimdiye kadar bilinmeyen meyvelerle karşılaşır. Ben de çoğu zaman meyve tezgahlarında doğanın hangi harikalarının bulunabileceğine gözlerime bile inanmıyorum. Ve böylece, bir dahaki sefere başka bir harika meyve görünce şaşırmamak için, "yabancı ülkelerde" satın alabileceğiniz ve deneyebileceğiniz şeylerin bir listesini kendime yapmaya karar verdim.

Ama ne kadar yazdırmam gerekeceğinden bile şüphelenmedim! Harika gezegenimizde o kadar çok egzotik meyve olduğu ortaya çıktı ki, büyük olasılıkla çok az insan bunları hayatları boyunca deneyebilecek. Artık listemde 85 egzotik meyveler ve bu sadece isimlerin yer aldığı bir fotoğraf değil, aynı zamanda bir açıklama ve ilginç bilgiler. Kesinlikle periyodik olarak güncellemeyi planlıyorum, bu nedenle tüm meyveler hakkında bilgi edinmek istiyorsanız zaman zaman burayı tekrar kontrol edin!

İsmin ve ortak eşanlamlıların yanı sıra, her meyvenin görünüşünün bir açıklaması, bir fotoğrafı vardır ve mümkünse tat nitelikleri, çoğu insanın bildiği tatlarla karşılaştırılarak karakterize edilir. Denediğimden beri ortaya çıktığı gibi) sadece küçük bir kısmı, sonra onları gerçekten yiyen şanslıların incelemelerine dayanarak birçok egzotik meyvenin tadı hakkında konuşacağım ve çoğu durumda burjuva internetinde bilgi aramak zorunda kaldım.

Botanik uzmanlarını, makalede kavramların günlük, anlaşılır bir düzeyde verildiği konusunda hemen uyarıyorum. Yani bilimde "kavramına kızmaya gerek yok" meyve"yok ama sadece genel bir terim var" fetüs". Burada "meyveler"i ağaçlarda, çalılarda veya asmalarda yetişen, genellikle tatlı veya tatlı ve ekşi olan, sonunda yenmeden önce birkaç kez ısırılabilen lezzetli ikramlar olarak adlandıracağım. Ve küçük meyveleri, tek lokmada tamamen yenebilen, hatta bir avuç bile yenebilen ve soyulmasına gerek olmayan bir "meyve" olarak değerlendireceğiz.

Bu arada, makale yalnızca tropik meyveler içermiyor, çünkü ılıman enlemlerin bir temsilcisi kolayca egzotik olabilir.

Çok hacimli makalemizde gezinme kolaylığı için alfabetik dizini kullanın:

abakaşi(Abacaxi) esas olarak Brezilya'da yetiştirilmektedir. Bir meyvenin fotoğrafına bakan çoğu okuyucu, bunun sadece bir ananas olduğunu ve uzun süredir egzotik olmadığını söyleyecektir. Ama acele etmeyin! Evet, "abakaşi" ( Hint halkının Tupi-Guarani dilinden bir kelime) bu dikenli meyvenin çeşitlerinden biridir ancak bir sebepten dolayı farklı şekilde adlandırılmaktadır. Kesin olarak konuşursak, Portekizce abakaksi" Ve " ananas”- bunlar eşanlamlıdır, ancak bununla, bize tanıdık gelen ikinci kelimeyle, bize tanıdık gelen meyveyi ifade ederler. Aynı zamanda Brezilya ve Portekiz'deki pazarlarda insanlar, çoğu kişinin ayrı bir meyve olarak gördüğü abacachi'yi satın almayı tercih ediyor.

Abakashi normal bir ananastan daha yuvarlak, daha sarı, daha tatlı ve daha suludur ( Portekizli ve Brezilyalıların sözlerinden çevrildi) ve fiyatı daha yüksektir. Tekrar ediyorum, bu bilgi "yerlilerden", yani farklılıkları teoride değil pratikte bilen insanlardan alınmıştır, ancak bazı nedenlerden dolayı bazı makalelerde abakashi'nin ananastan daha büyük olduğuna dair zıt ifadeyi bulacaksınız ve uzun bir şekle sahiptir ...

Diğer ananas türleri gibi abakashi de sakaroz, C vitamini ve mineraller açısından zengindir ( potasyum, kalsiyum, demir, magnezyum, bakır, çinko, manganez, iyot), B grubu vitaminlerini ve provitamin A'yı içerir.

İzninizle yazıya basit, tanıdık bir ananas eklemeyeceğim, daha egzotik bir abaküs ile idare edeceğiz.

Avara(Awarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumão-do-Pará). Bu palmiye ağacı, Güney Amerika kıtasının kuzeyinde Brezilya, Surinam, Guyana, Guyana gibi ülkelerde aktif olarak yetiştirilmektedir. Orta boydaki bir ağaç (15 metreye kadar) dikenlerle kaplı olmasıyla dikkat çeker ( hem gövde hem yapraklar) ve meyveler salkımlar halinde büyür.

Oval şekilli meyvelerin boyutları normal tavuk yumurtasına benzer ve renkleri kırmızımsı kahverengiden turuncuya kadar değişir. bu daha tipik). Meyve eti oldukça sulu, hoş kokuludur, tadı çoğunlukla kayısı ile karşılaştırılır, ancak aslında çoğu kemik tarafından işgal edildiği için içlerinde çok az kağıt hamuru vardır.

Tabii ki, meyve hem karbonhidrat hem de protein içerir, ancak özellikle değerli bir bileşen yağlardır, daha kesin olarak doymuş ve doymamış yağ asitleri içeriği yüksek olan yağlardır ( örneğin Avara Omega 3, 6 ve 9 açısından zengindir). Ayrıca Avar'da çok fazla A vitamini var ( havuçtan yaklaşık üç kat daha fazla) ve B2.

Aslında, ham haliyle bağımsız bir ürün olarak avara neredeyse hiç kullanılmaz. Aktif olarak yetiştirildiği bölgenin sakinleri, buharda pişirilmiş meyveleri garnitür olarak yemeyi ya da diğer yemeklerin temeli olarak kullanılan bir çeşit salça yapmayı tercih ediyor. Ayrıca Avarlardan da petrol çıkarılıyor ( posadan çok tohumlardan), bileşimi nedeniyle sadece sıradan hurma yağı olarak değil aynı zamanda kozmetik bir ürün olarak da uygulama alanı bulmuştur.

Avokado(Avokado, Amerikan Perseus, Timsah armut). Birçoğu için artık egzotik bir bitki değil, salataların sık sık konuğu olan bu bitki, sırf “A” harfiyle hatırlanan ilk bitki olduğu için bu listeye girdi. Avokado Meksika'dan geliyor ve günümüzde uygun tropik ve subtropikal iklime sahip hemen hemen tüm ülkelerde yetiştiriliyor. Kendine has özelliklere sahip 400'den fazla çeşidi var, gerçek avokado uzmanlarının bile her şeyi deneyemeyeceğini düşünüyorum.

Avokadonun uzunluğu 20 santimetreye kadardır, kabuğu yenmez, eti yoğun, sarı-yeşil veya yeşilimsi, büyük bir kemiklidir.

Olgun bir avokado hafif yağlıdır ve hafif fındıksı bir tada sahiptir. Avokado, sağlığa birçok faydası nedeniyle dünya çapında beslenme uzmanlarının favorisidir. Birçok kalp-damar hastalığının önlenmesinde oldukça faydalı olan ve cilt sağlığına olumlu etkisi olan doymamış yağ asitleri, B vitaminleri, E vitamini, potasyum açısından zengindir, aynı zamanda uykusuzlukla mücadeleye de yardımcı olur.

Aguaj(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) Güney Amerika'nın nemli tropik bölgelerinde yetişiyor, burada o kadar inanılmaz derecede popüler ki bitkinin popülasyonu için korkular var. Popülerlik, meyvenin sözde özel özelliklerinden kaynaklanmaktadır; bu sayede onu düzenli olarak kullanan kızlar, herhangi bir çaba harcamadan ince bir figürü korurlar, ayrıca aguaj'ın güçlü bir afrodizyak olduğuna inanılmaktadır.

Oval meyveler kırmızımsı kahverengi pullarla kaplıdır ve altında sarı et ve bir büyük tohum bulunur. Aguaja'nın tadı hoştur ve havuçları anımsatır. Taze tüketimin yanı sıra meyve suları, reçeller, dondurmalar yapılır, fermente meyvelerden ilginç şaraplar elde edilir.

Kadın hormonlarını taklit eden fitohormonların yanı sıra birçok A, C vitamini içerir.

Azimina(Nebraska muzu, Meksika muzu, Asimina, muz ağacı, Pawpaw, Pow-Pow) Kuzey Amerika'dan, daha doğrusu Amerika Birleşik Devletleri'nin güney eyaletlerinin topraklarından geliyor. Ancak bu şaşırtıcı, görünüşte sıcağı seven bitki, -30 santigrat dereceye kadar şiddetli soğuklara dayanabiliyor! Ve bu kadar ısrar sayesinde on türden biri - " Azimina üç kanatlı"- ülkemizde amatör bahçıvanlar tarafından yetiştirilmektedir.

Meyveler 8 parçaya kadar çiçek salkımına toplanır, dikdörtgen oval şekle sahiptir ve 15 cm uzunluğa ve 7 cm çapa kadar ulaşır. Meyvenin ince kabuğu olgunlaştıkça yeşilimsi renk değiştirir ( olgunlaşmamış) sarımsı ve hatta koyu kahverengiye kadar. Meyve eti sulu, hafif tatlı ve çok hoş kokuludur, genellikle muhallebi ile karşılaştırıldığında. İçinde 10'a kadar büyük yassı kemik gizlidir. Pençelerin dezavantajı, hasat edilen meyvelerin zayıf korunmasıdır, bu nedenle çoğunlukla taze toplanmış olarak yenir veya çeşitli reçeller hazırlanır.

Azimina amino asitler ve mikro elementler, sakaroz, A, C vitaminleri bakımından zengindir. Meyveler gastrointestinal sistemin çalışmasını normalleştirmek, bağışıklık sistemini güçlendirmek için mükemmel bir iş çıkarır.

Akebia beşli (Tırmanma salatalık). Japonya, Çin ve Kore'de çok egzotik bir bitki bulunabilir.

Dikdörtgen meyvelerin uzunluğu yaklaşık 8 santimetredir, etlidir ve mor-mor renkte boyanmıştır. Dışa doğru, tamamen çekici görünmeyebilir - mor-lila renginde, posası dökülen dikdörtgen bir meyve. Ancak görünüm aldatıcıdır - hamurun tadı çok hoş bir aromayla ahududuya benzer.

Aki(Ackee, Bligiya lezzetlidir). Bu ağacın anavatanı Batı Afrika olup, şu anda Orta ve Güney Amerika'da, Karayip adalarında da bulunmaktadır.

10 santimetre uzunluğa kadar kırmızımsı armut biçimli meyveler. Olgun bir meyvenin eti kremsi renktedir ve tadı peynirli ceviz gibidir.

Ambarella(Citera elması, Otaheite elması, Tahiti ayvası, Polinezya eriği, Sarı erik, Spondias dulcis, Mombin tatlısı - Mombin moru ile karıştırılmamalıdır). Bu ağacın anavatanı, bitkinin batıda Amerika'nın tropik bölgelerine, doğuda Avustralya'ya, Güneydoğu Asya'ya, Sri Lanka'ya, Hindistan'a ve biraz da Afrika'ya yayıldığı Polinezya ve Melanezya'daki Pasifik Okyanusu'nun sayısız adasıdır. ; Daha sonra ambarella Karayip adalarında yetiştirilmeye ve Amerika'nın Atlantik kıyısındaki tropik ülkelere getirilmeye başlandı.

Ambarella meyveleri ovaldir ( şekil olarak bir eriğe benziyorlar, dolayısıyla bu meyvenin bir çift "takma adı" - Polinezya eriği veya sarı erik), çok büyük değil, altı ila dokuz santimetre uzunluğunda, kümeler halinde büyüyor. Cilt pürüzsüz, ince ve serttir; olgunlaşmamış meyvelerde yeşil, olgun meyvelerde kalınlaşarak altın sarısı, aynı renk ve et rengine dönüşür.

Meyve eti lifli, sulu, gevrek, ekşidir, aroması ve tadı bazı insanlara göre biraz olgunlaşmamış ananası andırır. Özellikle kemiklere dikkat edin! Basitçe 1 santimetre uzunluğa kadar bükülmüş dikenlerle noktalanmıştır, böylece bazen meyvenin özüne nüfuz ederler ve her meyvede bu tür 1 ila 5 "sürpriz" vardır.

Ambarella mükemmel reçeller, jöleler, marmelatlar ve meyve suları yapar, ancak çiğ yemek daha iyidir. Yeşil de kullanabilirsiniz, o zaman daha fazla ekşilik olacaktır. Meyvelerin yanı sıra yapraklar da yenir - çiğ ( sokak yemeği gibi) veya et / balıkla birlikte haşlanır / haşlanır ve çorbalarda kullanılır.

Ambarella protein ve yağ bakımından zengindir, bağışıklık sistemini iyi durumda tutar, sindirim sistemi için oldukça faydalıdır ve hatta yaraların daha hızlı iyileşmesini sağlar.

Araz(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Amazon Armutu veya Amazon Armutu; Latince - Eugenia stipitata). İlk başta, bu sıcağı seven ağaç Amazon havzasının ormanlarında büyüdü, daha sonra bitki Brezilya, Ekvador, Peru'nun yanı sıra Orta Amerika ve Karayipler'de de aktif olarak yetiştirilmeye başlandı. Bu meyve taşımayı çok iyi tolere etmez, bu nedenle onu büyüme bölgelerinin dışında bulamazsınız.

Meyvelerin çapı 4 ila 12 santimetre arasında olabilir ( bu kadar büyük olanlar 750 gram ağırlığa ulaşıyor). Kabuğu sarıdır, incedir ve çeşidine bağlı olarak pürüzsüz veya hafif kadifemsi olabilir. Sulu, hoş kokulu sarı hamur çok ekşidir, bu nedenle arazu nadiren bu şekilde çiğ yenir, ancak komposto ve jöle için aktif olarak kullanılır. Meyvenin içinde birkaç büyük uzun "kemik" vardır.

Çok miktarda C vitamininin yanı sıra yüksek mikro element içeriği (potasyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor) ve makro besin çinkosu nedeniyle araza, tonik bir ürün olarak mükemmeldir.

Karpuz salatalık, salatalık karpuz - (Kaba melotria, Melothria scabra, Fare karpuzu, Fare kavunu, Meksika ekşi turşusu, Sandita, Cucamelon). Listemizde çok tuhaf bir konu ... Bunu neye atfedeceğinize kendiniz karar verin - bir meyveye mi yoksa bir sebzeye mi? Dış renk karpuza çok benzer ve içinde salatalığın kolayca tanınabilen dokusu bulunurken, asmada yetişen meyvelerin boyutu daha çok üzümleri andırır: yalnızca 2-4 santimetre uzunluğa kadar. Bu tuhaf bitkinin anavatanı Meksika'dan Panama'ya kadar Amerika'nın bir parçasıdır, melez değil, Kolomb öncesi zamanlarda bile bilinen bağımsız bir bitkidir. Yurt dışında daha çok, Rusça'da olduğu gibi iki kelimenin eklenmesiyle oluşan "Cucamelon" olarak bilinir: salatalık ve karpuz, yani "salatalık + karpuz".

Meyvenin kabuğu ince ama yeterince serttir ve eti çok suludur. Tadının daha çok salatalığa benzediği, hafif narenciye ekşiliğinin olduğu ve "salatalık-karpuz" tadına bakanların beğendiği belirtiliyor. Aynen yenilebilirler, ancak daha çok salatalara, patates kızartmasına, çeşitli tuzlu yemeklere ve karpuz salatalık turşusuna eklenirler. Ayrıca sarmaşıkta yenilebilir yumrular var!

Bileşim likopen açısından zengindir ( kalp fonksiyonunu iyileştiren antioksidan), beta karoten ( Göz sağlığını ve genç cildi korumaya yardımcı olur), mineraller ve K, E, C vitaminleri ve lif.

Atemoya. Bu, Annon ailesinin iki bitkisinin bir melezidir - cherimoya ve noina ve çoğu onları karıştırıyor. "Ebeveynleri" gibi Atemoya da Güney Amerika'nın tropik bölgelerinde ortaya çıktı.

Meyveler şartlı olarak kalp şeklindedir (10 cm uzunluğa ve 9 cm genişliğe kadar). Meyvenin posası ağızda krema veya dondurma gibi erir, tadı ise mango ve ananasın birleşimidir. Etin hassasiyetinden dolayı atemoya'yı kaşıkla yemek en iyisidir. Çoğu zaman atemoya'nın egzotik meyveler arasında en lezzetli olduğu yönünde bir ifade vardır. Tohumlarının zehirli olduğu unutulmamalıdır!

kefaletle serbest bırakmak(Bael, Ahşap elma, Ahşap elma, Egle marmelatı, Taş elma, Ayva Bengal, Taş elma, Limonia acidissima, Feronia filum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Fil elması, Maymun meyvesi, Lor meyvesi). Güneydoğu ve Güney Asya'da yaygın olarak yetiştirilmektedir.

Çapı 20 cm'ye kadar olgun kahverengi meyveler. Olgun hamur - kahverengi duygusal, tohumlarla bölümlere ayrılmıştır. Meyvenin kabuğu çok serttir, elinizde sert ve ağır bir cisim olmadan posaya ulaşmak mümkün olmayacaktır (bu nedenle isimlerinden biri “taş elma” dır). Tadı genellikle tatlıdır, buruktur ancak ekşi de olabilir.

Vani(lat. "Mangifera caesia", Beyaz mango, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, Beyaz mango, Bayuno, Mangga wani, Bazen Jack ismi de bulunur, yani Jack, ancak Jackfruit ile karıştırılmamalıdır!) Endonezya, Malezya ve Brunei'de aktif olarak yetiştirilmektedir ( bu üç eyalet, Vani'nin doğum yeri sayılan Borneo adasını kendi aralarında paylaşıyor), Singapur, Papua Yeni Gine ve Filipin Adaları.

İsim elbette yanıltıcıdır, çünkü bu meyvenin tanıdık mangolarla yalnızca uzak bir ilişkisi vardır, çünkü ikisi de aynı Anakrdiev (Sumach) familyasına aittir, ancak sıradan mango aynı adı taşıyan Mango cinsine aittir ve Vani "Anacardium" cinsine aittir ve bir kaju türüdür! Yani "Beyaz Mango" sadece bir numaradır, bazı yerel isimleri kullanmak daha iyidir, en yaygın olanı "Vani" nin Endonezce versiyonudur ( "ve" vurgusu) ve Malayca "Binjai".

Olgunlaşmamış meyvelerin suyu yutulması halinde ciltte tahrişe ve ciddi sonuçlara neden olabileceğinden meyvelerin tüketim için olgun olması önemlidir. Olgunlaşmamış meyveler yeşil renktedir ve dokunulduğunda serttir. Olgunlaştığında beyaz mango meyveleri oldukça iri, oval şekilli olup 15 santimetre uzunluğa ve 8 cm çapa ulaşır Kabuğu çok incedir, koyu renklidir ve daha da koyu lekeler vardır, soyulması zordur. Meyve eti beyaz, sulu, çok hassas ve liflidir ve içinde büyük bir kemik vardır. Olgun meyveler çok hoş kokuludur ve onu deneyen herkes posanın tatlı tadından memnun kalır. En ilginç karşılaştırma dondurmanın tadıyladır ( herkes için aynı değil…).

Vani, çiğ olarak tüketildiği gibi, kırmızı biber ve soya sosuna batırılarak da tüketilir... Yerel halk, buradan baharatlı sambal sosun da temelini oluşturur.

Bu meyvenin tatlı tadından, çeşitli şekerler açısından zengin olduğu açıktır, ancak buna ek olarak birçok vitamin (A, B, D, E ve özellikle çok fazla C), elbette esansiyel amino asitler de içerir. , mikro ve makro elementler.

Guava(Psidium, Guayava, Guayaba). Yerli Güney Amerika yaklaşık olarak modern Peru topraklarından), bugün Amerika'nın tropik bölgelerinin yanı sıra Asya, İsrail ve Afrika'da da yetiştirilmektedir.

Tamamen yenilebilir bir meyve yuvarlak, dikdörtgen ve armut şeklinde olabilir. Çapı 15 santimetreye kadar. Guava'nın tadı, egzotik bir şeyin beklentisiyle örtüşmüyor - tamamen ifadesiz, biraz tatlı, aroması ise hoş ve güçlü. Guava'nın yetiştiği ülkelerde, sanki sıcak bir günde vücudun serinlemesine yardımcı oluyormuş gibi, onu genellikle biraz olgunlaşmamış olarak kullanmayı severler. Ayrıca bu kadar olgunlaşmamış bir guavanın tuz ve karabiber karışımına batırılarak nasıl yenildiğini de sıklıkla görebilirsiniz, bunun çok tonik olduğunu söylüyorlar.

Her zamanki gibi, şu çeşitler de var: kırmızı meyveli (" çilek guavası"") ve sarı (" limonlu guava"). Kırmızı meyveli et sulu, yarı saydamdır, belirgin bir çilek aromasına sahiptir. Sarı renkli ve içi aynı renkte olan meyveler limon aromasına sahiptir. Yetiştiriciliğinde en yaygın guava çeşitlerinden biri olan guava adı sıklıkla bulunur.

Guanabana(Guanabana, Annana muricata, Soursop, Annona dikenli, Graviola, Soursop). Noina, cherimoya ve kremalı elmanın akrabası olduğundan ilk seferde karıştırılması kolaydır ve tıpkı onlar gibi Guanabana da Latin Amerika'dan gelir, ancak artık uygun iklime sahip pek çok ülkede yetiştirilmektedir.

Olgun, yuvarlak, düzensiz kalp şeklinde bir meyve 12 kilograma ulaşabilir. Kemikler büyük, birçoğu var. Meyve dikenli görünüyor, ancak aslında dikenler sert olmaktan çok etli olduğu için sizi delemeyecek. Olgun hamur, başka hiçbir şeye benzemeyen bir tada sahip, lifli-kremsi beyaz renktedir. Aroma biraz ananasa benzeyebilir.

Dakriyotlar(Safou, Sappho, Afrika armudu). Bu yaprak dökmeyen ağaç çoğunlukla Nijerya'nın kuzeyinde ve Angola'nın güneyinde bulunur; Asya bölgesinde şu ana kadar yalnızca Malezya'da yetiştirilmektedir.

Mavi ve mor tonlardaki dikdörtgen meyveler ( patlıcana benzer). Soluk yeşil hamur çok yağlıdır -% 48'e kadar yağ, vücut için çok sayıda çeşitli faydalı ve gerekli madde içerir. Bu meyveyi deneyenler hoş, narin bir tada sahip olduğunu söylüyor.

Renkleri koyu maviden mora kadar değişen, Afrika armutları olarak da bilinen meyveleri dikdörtgen şeklindedir ve iç kısmı soluk yeşildir. Bu yağlı meyvelerin yüzde 48'i esansiyel yağ asitleri, amino asitler, vitaminler ve trigliseritlerden oluştuğu için Afrika'daki açlığı sona erdirdiği iddia edildi. Safu ağaçlarının ekildiği 1 hektardan 7-8 ton yağ elde edilebildiği, bitkinin tüm kısımlarının kullanılabileceği tahmin edilmektedir.

Jaboticaba (Jabuticaba, Brezilya üzüm ağacı). Adından da anlaşılacağı üzere bu bitkinin Güney Amerika'dan geldiği açıktır, ancak bazen Güneydoğu Asya'da raflarda olmasa da en azından botanik bahçelerinde bulabilirsiniz ( Kesinlikle Singapur'da gördüm). Ağaç yavaş büyüyor, bu nedenle ekiminde zorluklar var.

Meyvelerin büyüme şekli de ilginçtir: Bir ağacın dallarında değil, doğrudan gövdesinde büyürler. Meyveleri küçük (çapı 4 cm'ye kadar), koyu mordur. İnce, yoğun bir cilt altında ( yenmez) yumuşak, jöle benzeri ve çok lezzetli bir hamurdur, biraz üzüme benzer, birkaç çekirdeklidir.

Nefesi(Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Hint Ekmek Meyvesi). Polinezya ekmek meyvesi ağacının ve Malezya chempedak'ının akrabası.

Bunlar ağaçlarda yetişen en büyük meyvelerdir. Resmi jackfruit rekoru, çevresi 1 metre 120 santimetre ve ağırlığı yaklaşık 34 kg olan bir meyvedir.

Jackfruit'un kabuğu hoş olmayan bir kokuya sahiptir, ancak altında birkaç dilim çok lezzetli tatlı sarı hamur bulunur. Tadı tarif etmek zordur - muz, kavun, hatmiden oluşan belirli bir kombinasyon.

durian(Durian). Bu meyveyi hiç görmemiş olsanız bile mutlaka birden fazla kez duymuşsunuzdur. İnanılmaz derecede iğrenç kokusu sayesinde tüm dünyada ünlendi.

Ancak dünyada, özellikle Güneydoğu Asya'da pek çok durian uzmanı var, hatta ona "Meyvelerin Kralı" adını verdiler. Durian hamurunu deneyen herkes bunun alışılmadık derecede lezzetli olduğunu iddia ediyor. Ben sözüme inanıyorum ama şahsen kendimi yenemiyorum ve en azından küçük bir parça yiyemiyorum.

Sarı karpuz. Eti doğal sarı renge sahip yabani karpuz ile kırmızı etiyle tanıdığımız karpuzun melezi. Yabani karpuz yemek imkansız olduğundan bu gerekliydi ve melezlenmesi sonucunda tadı oldukça hoş, alışılagelmişe benzer ancak sarı etli bir karpuz elde edildi. Her ne kadar sarı karpuzun tatlılığı kırmızı karpuzdan çok daha düşük olsa da tadı o kadar belirgin değil.

incir(İncir, İncir ağacı, İncir, Şarap meyvesi, Smyrna meyvesi, Ficus carica). Sanırım şehrinizin meyve tezgahlarında onunla birden çok kez karşılaştınız ve henüz denemediyseniz mutlaka yapın. İncirin kabuk rengi sarı-yeşilden mora kadar değişebilir. Kırmızı eti küçük tohumlu, sulu ve tatlıdır. İncirin şüphesiz avantajı, beslenme uzmanlarının onu fazla kilolardan kurtulabileceğiniz ürünlerden biri olarak görmesidir!

Kaimito(Abiu) - başka bir Kaimito ile karıştırmayın ( Chrysophyllum veya Yıldız elması). Aslen Amazon Nehri'nin üst kesimlerinde yetişen bu bitki Peru, Brezilya, Kolombiya, Ekvador, Venezuela ve Trinidad'da yetiştirilmektedir.

Meyveleri pürüzsüz, parlak sarı bir kabuğa sahip yuvarlak veya ovaldir. Beyaz yarı saydam kremsi eti çok tatlıdır. Aroma belli belirsiz kremalı karameli andırıyor. Taze Kaimito yemeden önce dudaklarınızı ıslatmanız tavsiye edilir, aksi takdirde posadaki lateks nedeniyle birbirine yapışabilirler.

Kaimito meyveleri çok sayıda fosfor, kalsiyum, demir, amino asitler, A, C, PP vitaminleri ve çeşitli faydalı organik maddeler içerir.

Kanistel(Canistel, Tiesa, Yumurta meyvesi, Sarı sapot). Menşe bölgesi güney Meksika ve Orta Amerika'dır, ayrıca Antiller ve Bahamalar'da da yetiştirilir ve sıklıkla Güneydoğu Asya'da bulunabilir.

Meyveleri 7,5 cm genişliğe ve 12,5 uzunluğa kadar olabilir, şekilleri çok çeşitlidir, küresel, oval, oval, bükümlü vardır. Olgun meyvelerin kabuk rengi sarımsı-turuncudur. Meyve eti unlu, sarıdır ve 1-4 büyük tohum içerir. Hamurun lezzetinin kızarmış turtalara benzemesi komik ama yüksek şeker içeriği nedeniyle tadı çok tatlı.

Kanistel hassas lif, nikotinik asit, karoten, amino asitler, kalsiyum, fosfor açısından zengindir.

karambola(Yıldız meyvesi, Kamrak, Ma Phuak, Carambola, Yıldız meyvesi). Bu meyveye "Tropikal yıldız" veya "Tropiklerin yıldızı" denmesinin nedeni, bağlamda bir yıldıza benzemesidir. Meyve bir bütün olarak yenilebilir ve sulu hamurunun tadı size yeterince parlak görünmüyorsa, aromanın sizi kayıtsız bırakması pek mümkün değildir.

Kasturi(Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Küba, Pelipisa, Mangifera casturi). Borneo adasının endemik bitkisi ( kalimantan).

Biyolojik detaylara girmeden bunun yabani bir mango olduğunu söyleyebiliriz. Ancak kasturi'nin turuncu lifli eti, mango kadar tatlı olmasa da sıradan mangoya göre daha belirgin bir tada ve daha hafif bir tada sahiptir.

Kivano(Kiwano Kavunu, Boynuzlu Kavun, Afrika Salatalığı, Antiller Salatalığı, Boynuzlu Salatalık, Anguria). Anavatanı Afrika'dır ve en yaygın olarak Orta Amerika, Yeni Zelanda ve İsrail'de yetiştirilir.

Bu sarı, turuncu veya kırmızı dikdörtgen meyvelere sahip bir asmadır. Eti yeşil, gerçekten salatalığa benziyor. Tadı salatalık, muz ve kavun karışımı olarak tarif ediliyor. Yoğun kabuğu soyulmaz, meyve basitçe dilimler halinde kesilerek kavun veya karpuz gibi yenir.

Kiwano vitaminler (A, B ve C grupları), makro besinler (sodyum, kalsiyum, potasyum, fosfor ve magnezyum) açısından zengindir ve ayrıca birçok eser element (demir, bakır, çinko ve manganez) içerir.

koza(Nightshade nightshade) Güney Amerika'nın dağlık bölgelerinde yetişir.

Oval veya küresel meyveler (4 cm uzunluğa ve 6 cm genişliğe kadar) domatesi andırır, üç meyve rengi seçeneğine sahiptir; sarı, turuncu ve kırmızı. Meyve eti jöle benzeri sarı renktedir ve birçok küçük tohum içerir. Bazıları tadının limon ve domatese benzediğini söylerken, diğerleri tadının kiraz gibi olduğunu söylüyor.

Koza meyveleri B vitaminleri, potasyum, kalsiyum, fosfor, demir ve sitrik asit açısından zengindir.

Hindistan cevizi Burada bahsetmeye değer mi onu bile bilmiyorum, çünkü her ne kadar Rusya'da yaşayanlar için egzotik bir bitki olsa da çocuklar bile ne olduğunu biliyor. Büyüme bölgelerinde ( tropiklerin her yerinde) Hindistancevizi, posasını ve suyunu yemekten, kabuğunu yakıt olarak kullanarak kabuktan el sanatları yapmaya kadar bütünüyle tüketilir. Güneyde, hindistancevizi dıştan yeşil olarak satılıyor, ancak içinde yumuşak, yarı saydam bir et ve lezzetli hindistan cevizi suyu var ( veya "süt"). Mağazalarımızda zaten farklı bir olgunlaşma aşamasındalar - dışta lifli bir kabuk ve içinde biraz sıvı bulunan kalın bir hamur tabakası var.

Hindistan Cevizi Marine (Coco de mer, Çift ceviz, Seyşeller cevizi) yalnızca Seyşeller'de ve yalnızca ikisinde yetişir.

Şekil olarak sıradan bir hindistancevizinden çok farklıdır ve en önemlisi ... bir kadın kalçasına benzemektedir. Meyveleri çok büyüktür, ortalama olarak yaklaşık 18 kilogramdır, genellikle 25 kg'ın üzerinde örnekler bulunur. Ve hatta 40 kg.! Hasat edilen her hindistancevizi numaralandırılır ve satın alındığında bir sertifika verilir. Lezzet açısından sıradan hindistancevizinden açıkça daha düşüktür, ancak mümkünse mutlaka denemelisiniz.

şeker ağacı (Hovénia dúlcis, Sweet Govenia, yurt dışında Japon kuru üzüm ağacı veya doğu kuru üzüm ağacı, yani Japon kuru üzüm ağacı veya Doğu kuru üzüm ağacı olarak bilinir). Tarihsel olarak Japonya, Doğu Çin, Kore'de ve Himalayalar'da 2000 metreye kadar yetiştirilmektedir. Güzel yayılan tacı nedeniyle bazı ülkelere süs bitkisi olarak getirildi, bunun sonucunda örneğin Brezilya'da subtropikal ormanların en yaygın "işgalcilerinden" biri olarak kabul edildi.

Şeker ağacının meyveleri büyük bezelye gibi küçüktür ve bitkiye onlar tarafından değil, meyvelerin tutulduğu yere göre değer verilir. Etli sapı her ne kadar çok tuhaf görünse de aslında çok hoş kokulu ve tatlıdır, çiğ yemeye uygundur. Ancak daha sıklıkla şeker ağacının sapları kurutulur, daha sonra hem tat hem de görünüm olarak kuru üzüm gibi olurlar ( dolayısıyla batı adı "Japon kuru üzüm ağacı"). Tohumlardan, ince dallardan ve genç yapraklardan elde edilen ekstrakt, balın yerine kullanılır, yerel şarap üretimine ve tatlılara gider.

Yararlı maddelerden potasyum, antioksidanlar, vitaminler, protein ve sakkaritlerin yüksek içeriğine dikkat etmek önemlidir ( sükroz, fruktoz, glikoz). Çin'de şeker ağacı özü, akşamdan kalma belirtileriyle mücadele etmek için yüzlerce yıldır kullanılmaktadır. Ve böylece, Los Angeles'taki Kaliforniya Üniversitesi'nden bilim adamları, dihidromirisetin (DHM) adını verdikleri aktif maddeyi bu ekstrakttan izole ettiler. Çok çabuk ayılmanızı sağlar ve hatta alkol isteğini azaltır! Zaten şu anda hazırlıklar var. Ana bileşeni dihidromirisetin olan aslında bu, yalnızca zehirlenme semptomlarını hafifletmekle kalmayıp aynı zamanda alkol bağımlılığının üstesinden gelmeye de yardımcı olan bir "ayıklık hapı" yaratmanın yoludur. Bu harika bir şeker ağacı!

kremalı elma (Annona reticulata, Buda'nın başı, Boğanın kalbi, Kremalı elma) "kremalı elma" adı genellikle ilgili bitki "cherimoya" için kullanıldığından burada kafa karışıklığı ortaya çıkabilir. Başlangıçta Orta Amerika ve Antiller grubundaki bölgelerdendir, artık Güneydoğu Asya'da sıklıkla bulunabilir.

Meyveler (8 ila 16 cm arası) şekil olarak kalbe benzer ( dolayısıyla isimlerden biri), dış kısmı kırmızımsı bir belirti ile sarı veya kahverengi olabilir. İçinde ağzınızda eriyen tatlı beyaz, neredeyse kremsi bir hamur ve yenmeyen tohumlar var. Kokunun nasıl olduğu konusunda fikir birliği yok ama kesinlikle hoş.

Kamkat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, Japon portakalları). Kamkatın anavatanı Çin olmakla birlikte günümüzde diğer turunçgiller için iklimin uygun olduğu her yerde yetiştirilmektedir.

Narenciye meyvelerinin bu temsilcisi uzun zamandır süpermarketlerin raflarında nadir görülüyor, ancak çoğu hala denemeye cesaret edemedi, ama boşuna. Küçük dikdörtgen meyveler (en fazla dört santimetre uzunluğa ve en fazla iki buçuk genişliğe kadar) küçük portakallara benzer, ancak tadı yine de farklıdır. Kumkavat'ın en önemli özelliği doğrudan kabuğuyla yenilmesidir, çok incedir; sadece kemikler yenmez.

Lychee(Litchi, Çin eriği, Litchi). Aslen güney Çin'den gelen bu bitki, artık subtropikal iklime sahip birçok ülkede aktif olarak yetiştirilmektedir. Güneydoğu Asya'nın en popüler meyvelerinden biri.

Meyveleri yuvarlaktır (çapı 4 cm'ye kadar), kırmızımsı yumrulu bir kabuğa, tatlı, sulu jöle benzeri hamura ve bir tohuma sahiptir. Birçoğu onu Longan ile karıştırıyor, hem şekil hem de etin kıvamı ve tadı bakımından gerçekten benzerler, ancak lychee'de daha belirgindir.

Çok fazla karbonhidrat, pektin, potasyum, magnezyum, C vitamini ve çok yüksek miktarda PP vitamini içerir.

Longan(Lam-yai, Longyan, Dragon's Eye, ancak bazen tamamen farklı bir meyve olan "pitahaya" olarak da adlandırılır) yukarıda açıklanan liçinin yakın akrabasıdır, yine Çin'den gelir ve şu anda Güneydoğu Asya'da yetiştirilmektedir.

İçinde kahverengimsi bir kabuğu olan yuvarlak küçük meyveler, sulu, tatlı, yarı saydam bir ete ve yenmez bir kemiğe sahiptir. Kağıt hamuru çok hoş kokuludur ve tatlılığın yanı sıra kendine özgü, tanınabilir bir gölgeye sahiptir.

Longkong(Langsat, Lonkon, Dooku, Lonngkong, Langsat) aslen Malezya'dandır ve şu anda Güneydoğu Asya, Hindistan ve Hawaii'nin çoğu ülkesinde yetiştirilmektedir.

Yuvarlak meyveler (çapı 5 cm'ye kadar) kahverengimsi bir kabukla kaplıdır ve görünüşte Longan ile karıştırılabilirler, ancak Longkong'un içinde sarımsağa benzeyen bir bütün değil, parçalı hamur vardır. Ancak tadı elbette sarımsak değil, hoş bir tatlı ve ekşidir. Langsat adı verilen bir çeşit biraz acı bir tada sahip olabilir.

Lukuma(Pouteria lucuma) aslen Güney Amerika'dan olup şu anda yetiştirilmektedir ve ayrıca Meksika ve Hawaii'de de yetiştirilmektedir.

Oval meyveler (uzunluğu 10 cm'ye kadar) kırmızımsı bir renk tonuna sahip ince kahverengimsi yeşil bir kabukla kaplıdır ve sarı eti tatlıdır ve 5'e kadar tohum içerir. Lukuma, aralarında çok lezzetli ve sıradışı meyvelerin bulunduğu ve makalemizden de öğreneceğiniz Sapotov ailesine aittir ( örneğin, yakın zamana kadar ben de en sevdiğim meyvelerden birinin "Sapodilla'nın da sapot olduğunu bilmiyordum").

Lulo(Naranjilla veya Naranjilla, Kito itüzümü, lat. Solanum Quitoense) And Dağları'nın eteklerinden, yani Güney Amerika'dan geliyor ve şu anda orada, Orta Amerika ve Antiller'de yetiştiriliyor.

Sarı-turuncu yuvarlak meyveler (çapı 6 cm'ye kadar) çoğunlukla domateslere benzer, ancak beyaz tüylerle kaplıdır. Hamurun tadı tatlı ve ekşi, çok ilginç, ananas, çilek ve çarkıfelek karışımına benzediğini söylüyorlar. Hem çiğ hem de meyve suları ve tatlılar şeklinde yenirler. Çok faydalı bir meyve - tonlar, kanı temizler, hatta saç ve tırnakların yenilenmesine yardımcı olur.

sihirli meyve (Harika Meyveler, Tatlı Puteria, Mucize meyve) Geniş Sapotaceae familyasının bu üyesi Batı Afrika'da yetişir.

Küçük kırmızı dikdörtgen meyvelerin (3 cm uzunluğa kadar) kendi başlarına alışılmadık bir tadı yoktur, ancak yine de çok sıra dışıdırlar. Sihirli meyvenin içerdiği protein, acı ve ekşi tadı algılayan tat alma tomurcuklarını devre dışı bırakır ve onu yedikten sonra bir saat içinde yediğiniz her şey size mutlaka tatlı görünecektir.

Elbette sihirli meyve bağımsız bir yemek olarak kabul edilmiyor, ancak gastronomik deneyler için harikadır, böylece en sıradan yemeklerin alışılmadık tadıyla bir kişiyi şaşırtabilirsiniz.

Mammea amerikana (Amerikan kayısısı, Antiller kayısısı, Mammea americana) Amerika tropiklerindeki ülkelerden gelmektedir ve şu anda dünya çapında uygun iklime sahip bölgelerde yetiştirilmektedir.

Portakal posası ve bir çekirdeğin tadı kayısıya benzeyen yuvarlak meyveler (çapı 20 cm'ye kadar), dolayısıyla ikinci adı.

Mame(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, Marmelat meyvesi, Puteria, Pouteria sapota). Meksika'nın güney bölgelerinin yerlisi olup aynı zamanda Amerika ve Güneydoğu Asya'nın tropikal bölgesinde de yetiştirilmektedir.

Meyveler küresel veya dikdörtgen olabilir, genellikle çok büyük (20 cm uzunluğa ve 3 kg ağırlığa kadar), kalın kırmızımsı kahverengi bir kabukla kaplı olabilir. Hamurun rengi pembe, kırmızımsı, turuncu veya gri olabilir, kıvamı marmelat gibi görünür ( başlığa yansıyan bu) ve tadı birine karameli hatırlatıyor, biri kremsi tonlar buluyor. Meyve genellikle büyük bir tohum içerir.

Marmelat meyvesinin meyveleri A, C vitaminleri, karbonhidratlar, bitkisel proteinlerin yanı sıra demir, kalsiyum ve potasyum açısından da zengindir.

Mango(Mango) en sevdiğim meyvelerden biridir ve dünyadaki birçok insan mangoyu en lezzetli meyve olarak görmektedir. Bir yandan egzotik olarak adlandırmak elbette zor çünkü onu Rusya'daki herhangi bir büyük süpermarkette satın alabilirsiniz, ancak mangoyu yetiştiği yerlerde deneyen herkes mağazadan satın alınan meyvenin kesinlikle olmadığını söyleyecektir. taze ile aynı. Mango Hindistan'dan geliyor ve şimdi tam anlamıyla uygun koşulların olduğu tüm dünyada yetiştiriliyor. Ve her ülkede mangonun kendine has lezzet notaları olacak!

Olgun bir mangonun klasik rengi sarıdır, ancak seri üretilen 35 çeşit arasında mor, yeşil veya siyah gibi başka renkler de vardır. Bu nedenle yeşil mango alırken, bunun çok çeşitli olduğunu ve meyvenin zaten olgunlaşmış olabileceğini açıklığa kavuşturmanız gerekir.

Muhteşem aroması ve zengin, kolayca tanınabilen tadının yanı sıra mango çok faydalı özelliklere sahiptir, örneğin görme organları üzerinde çok iyi bir etkiye sahiptir ve bağışıklık sistemini mükemmel şekilde güçlendirir.

mangosten(Mangosten, Mangosten, Mangosten, Garcinia, Mankut) bu bitkinin doğum yeri Güneydoğu Asya'dır ve buradan Afrika ve Latin Amerika'ya kadar gezegenin her yerine yayılmıştır.

Yuvarlak meyveler (çapı 7,5 cm'ye kadar) kalın koyu mor bir kabukla kaplanır ve posası parçalara ayrılır ( sarımsak gibi) tohumlu lobüllere. Tadı tatlıdır, hafif ekşidir, birçok kişi bundan hoşlanır ( Ama yine de onlara giremedim.). Ne yazık ki, sıklıkla hastalıklı meyvelerle karşılaşıyoruz, bunları soymadan dışarıdan sağlıklı olanlardan ayırt edemiyorsunuz, bu tür hamurlar beyaz olmayacak, kremsi ve tadı nahoş olacaktır ( sık sık buluştuk).

Çarkıfelek(Çarkıfelek meyvesi, Tutku meyvesi, Çarkıfelek meyvesi, Yenilebilir çarkıfelek çiçeği, Yenilebilir Çarkıfelek çiçeği, Yenilebilir Çarkıfelek çiçeği, Granadilla moru) Güney Amerika'ya özgüdür ve şu anda tropik iklime sahip birçok ülkede yetiştirilmektedir.

Yuvarlak meyveler (çapı 8 cm'ye kadar) farklı bir renge sahip olabilir - sarı, mor, pembe, kırmızı. Genel olarak tadı tatlıdan ziyade ekşidir, özellikle sarıdır ( Şahsen bana deniz topalaklarına çok benziyorlar.), bu nedenle saf haliyle meyve amatördür, kural olarak başkalarıyla karıştırılmış çarkıfelek meyvesi suyu kullanırlar. Çukurlar küçük ve yenilebilir ancak uyuşukluğa neden olabilirler.

Çarkıfelek meyvesi ise bu konuda ciddi bir çalışma bulunmamasına rağmen iddia edilen afrodizyak özellikleri nedeniyle diğer adını "Çarkıfelek Meyvesi" almıştır.

Marula(Marula, Sclerocarya birrea) - Afrika dışında, kıtanın güneyinde ve batısında bu ağacı bulamazsınız. Kara kıta dışından meyve satın almak neredeyse imkansızdır, çünkü olgun meyveler içeride çok çabuk fermente olmaya başlar, böylece olgunlaşmış meyveleri yemekten kolayca hafif bir sarhoşluk alabilirsiniz.

Dikdörtgen meyveler ince sarı bir kabukla kaplıdır ve altında eti beyaz, sulu, ekşi ve tek çekirdeklidir. Tadının burukluğuna rağmen, marula oldukça yenilebilir bir meyvedir, ancak daha çok çeşitli tatlıların ve markalı Afrika likörü Amarula'nın yapımında kullanılır. Ve kabuğundan çayı andıran ama alışılmadık bir tada sahip bir içecek hazırlanır.

Meyveler Mart-Nisan ve Eylül-Ekim aylarında olmak üzere yılda iki kez görülür. Çok miktarda vitamin içeren zengin bileşim nedeniyle ( özellikle C vitamini açısından zengin) ve mineraller, marula vücut üzerinde genel bir güçlendirme etkisi için çok iyidir, ağır metal tuzlarını ve metabolik ürünleri mükemmel şekilde giderir. Marula ayrıca kardiyovasküler, sinir ve ürogenital gibi vücut sistemlerindeki hastalıkların önlenmesi ve tedavisi için de uygundur.

Mathis(Güney Amerika Sapote, Matisa, Güney Amerika Sapote) - Bu meyve hakkında çok az bilgi vardır, çünkü menşe bölgesinin dışına, yani Güney Amerika'nın tropik bölgesinin dışına hiç dağılmamıştır.

Meyveleri yuvarlak, oval veya oval, büyük (en fazla 15 cm uzunluğunda ve en fazla 8 cm genişliğinde), kalın kadifemsi yeşilimsi kahverengi bir kabuğa sahiptir. Meyve eti turuncu-sarı, yumuşak, sulu, tatlı, hoş aromalı ve 2 ila 5 büyük tohumludur.

Mafai(Birmanya üzümü, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) Güney Asya ülkelerinin çoğunda yetişir, ancak en çok Malezya ve Hindistan'da yetişir.

Üzümle alakası yok, ikinci adı dışında, yani şarap da mafai'den yapılıyor. Çeşitliliğe bağlı olarak sarımsı-krem, kırmızıdan mora kadar çeşitli renklerde kabuklu yuvarlak meyveler (çapı 2,5 ila 4 cm). Beyaz hamur, hafif jelatinimsi kıvamda, tatlı ve ekşi tadı var, iyi tazeleniyor, her meyvenin yenmez bir kemiği var. Bu arada, farklı kabuk renklerine sahip meyvelerin tadı biraz farklı olabilir, bu nedenle örneğin sarı mafai denediyseniz ve etkilenmediyseniz kırmızıyı daha çok sevebilirsiniz.

Mafai uzun süreli taşımayı çok iyi tolere etmez, olgun meyveler 5 günden fazla saklanmaz. Burma üzümleri yararlı elementlerle, özellikle de bol miktarda C vitamini ve demirle doludur, bu nedenle kansızlığa karşı ve genel bir tonik olarak çok faydalıdır.

Mombin mor (Meksika eriği, Spondius Purpurea, Spondias purpurea, jocote, Domuz Eriği, Makok, Amra, Sirigela, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombin, Meksika'dan Brezilya'ya ve Karayipler'e kadar tropik Amerika'nın yerlisidir ve daha sonra Nijerya, Hindistan, Bangladeş, Endonezya, Sri Lanka ve Filipinler'de vatandaşlığa alınmıştır.

Mor mombin'in isimlerinden biri " Ciruela Bazen Latin Amerika'da kullanılan, kelimenin tam anlamıyla İspanyolcadan "erik" olarak çevrilmiştir ve aslında sıradan bir erik için de kullanılır. Ve İspanyollar da mombin için farklı bir isim kullanıyorlar - “ şaka". Öyleyse bakın, bu kurnazca komplocu meyvenin olası kafa karışıklığına şaşırmayın! Genel olarak, benim listelediklerime ek olarak, listelenmesi gerçekten bir paragraf daha alacak olan bir sürü yerel isme sahip ...

Meyveleri kırmızı, sarı, mor veya turuncu olabilen ince kabuklu, 5 cm uzunluğa kadar oval dikdörtgendir ( son seçenek kamkat'a çok benziyor ...). Sarı hamur lifli bir yapıya sahiptir; kokulu, sulu, tadı tatlı ve ekşidir. İçinde oluklu büyük bir kemik var.

Çok sayıda B vitamini, C vitamini, potasyum, demir, magnezyum, fosfor, bakır içerir.

canavar(Monstera inceliği, Monstera çekici, Monstera lezzetli, Monstera, lat. Monstera deliciosa) Orta Amerika'dan gelir ve lezzetli meyveleri için Hindistan ve Avustralya'da da yetiştirilir.

Bu arada, birçok Rus ev hanımı evde süs bitkisi olarak Monstera yetiştiriyor, ancak çiçeklerden elde edilen meyveler yalnızca uygun iklim koşullarında elde ediliyor. Meyvelerin kendileri mısıra benzer, uzun, 30 cm'ye kadar ve genişliğinde, 8,5 cm'ye kadar, kalın bir kabuğun altında, muz ve ananas karışımı gibi tadı olan sulu, hoş kokulu eti gizlerler.

Muşmula Japonca (Lokva, Japon Eriobothria, Shesek, Nispero, Nispero) - aslen Japonya ve Çin'den gelen bu bitki bir zamanlar Kafkasya'da oldukça yaygındı ve eski zamanlarda muşmula meyveleri oldukça tanıdıktı, ancak zamanla bir nedenden dolayı unutuldular.

Sulu etli ve bir büyük çekirdekli, çapı 5 cm'ye kadar turuncu-sarı yuvarlak meyveler. Tat olarak, biri armuta kirazla, biri elmaya kayısıyla benzer, ama her zaman ekşiyle tatlıdır. Medlar'ı ilk kez Hong Kong'da denedim ve ondan önce varlığından bile haberim yoktu; gerçekten çok hoş bir meyve, tadı kesinlikle bağımsız, kolayca tanınabilir gibi geldi bana. Özellikle hipertansiyon, aritmi, ödem, kalp yetmezliği olan kişiler için birçok faydalı özellik.

hayır(belki de Asya'daki en yaygın isim elma sekeri, Annona pullu, Şeker-elma, Sweetsop, Noi-na). Şekil ve boyut olarak gerçekten bir elmayı andırıyor, ancak tuhaf "pulları" ile orijinal bir görünüme sahip. Bu inişli çıkışlı yeşil meyve, Güney Amerika'dan Polinezya'ya kadar tropik iklime sahip ülkelerde çok yaygın olarak yetiştirilmektedir. ( Çoğu kişi onu Guanabana meyvesiyle karıştırır, "yakın akraba" oldukları için gerçekten benzerler, ancak aynı şey değiller! Ayrıca, guanabanu'ya genellikle "elma şekeri" denir, ancak yine yanlışlıkla.)

Engebeli kabuğun altında tatlı hamur bulunur, tadı çok hoş ve yenmeyen sert kemiklerdir (60 parçaya kadar). Olgun meyve basıldığında yumuşak olmalı, eti gerçekten lezzetli, yumuşak olacak ve kaşıkla güvenle yiyebilirsiniz. Olgunlaşmamış bir örnekle karşılaşırsanız ( dokunulması zor), o zaman birkaç gün uzanıp olgunlaşmasına izin vermek daha iyidir.

Ve noinanın faydaları C vitamini, çeşitli amino asitler ve kalsiyumun zengin içeriğinde yatmaktadır.

Noni(Noni, Morinda citrifolia, Morinda narenciye, Büyük Moringa, Hint dutu, Faydalı ağaç, Peynir meyvesi, Nonu, Nono). Bu bitkinin anavatanı Güney Asya olup, iddiasız bakımı ve toprak kalitesi nedeniyle şu anda uygun tropik iklime sahip çoğu ülkede aktif olarak yetiştirilmektedir.

Oval meyveler, şekil olarak bir dereceye kadar patateslere benzer, sadece yeşil ve sivilcelidir ve içinde çok sayıda küçük tohum bulunur.

Bu meyveyi denerseniz kesinlikle unutamayacaksınız ama küflü peynirin keskin kokusundan ve acı tadından memnun kalmanız pek mümkün değil. Yani noni kesinlikle turistler arasında popüler değil ... Ancak aktif olarak yetiştirildiği ülkelerin nüfusu, genellikle vitamin ve mineral açısından zengin ancak kalorisi çok düşük olan ana günlük ürün olarak onu yiyor.

Dikenli incir(Hint incir, Hint incir, Hint incir, sabr, dikenli armut, sabr). Kaktüs! Gerçek olanı, evinizde yetişebilecek kadar dekoratif değil, ağaca benzer büyük bir bitkidir. Büyümenin ana yeri ( westernleri hatırla) – Amerika ( her iki kıta). İsmin bazı varyantlarının "Hintli" sıfatını içermesinden utanmayın, okul tarih dersini hatırlarsanız, bunun Hindistan ile yalnızca dolaylı bir ilişkisi olduğunu anlarsınız ( Columbus Hindistan'a giden yolu açmak için yola çıktı, bu yüzden kafa karışıklığı oluştu).

Elbette dikenleri değil meyveleri yerler ( gerçi onlar da dikenli...) farklı tonlarda olabilen küçük boyutlar (10 cm'ye kadar) ( yeşil, kırmızı veya sarı). Etleri tatlı ve ekşidir hurma ağacına benzediğini söylüyorlar), kaşıkla yenir, ancak buna ulaşmak için önce meyveyi 20 dakika soğuk suda bekletmeniz, ardından küçük dikenleri çıkarıp kabuğunu kesmeniz gerekir.

Elbette bu, her turistin deneyemeyeceği en egzotik meyvelerden biridir.

çam mersini(Çam mersini, Çilek ananas). Güney Amerika Şili çileği ile Güney Amerika Virginia çileğinin melezidir.

Çam meyveleri küçüktür, 15 ila 23 mm arasındadır. Beyazdan turuncuya kadar açık bir renge sahiptir ve adını aldığı ananas gibi tat ve aromaya sahiptir.

Çam meyvesinin son derece kısır olması, yağmurlu havalarda çürümeye karşı oldukça hassas olması ve taşımayı iyi tolere etmemesi nedeniyle Rusya'da satışta bulmak neredeyse imkansızdır. Çam meyvesi, Avrupa'daki seralarda nispeten büyük miktarlarda yetiştirilmektedir.

pandanus(Pandan, Vidalı palmiye, Yabani ananas). Bazı okuyucular muhtemelen bu bitkiye çok aşinadır çünkü türlerinin bir kısmı süs ev bitkisidir.

Yuvarlak meyveler ananas şeklindedir ve olgunlaştığında turuncu-kırmızı renktedir. Yalnızca bazı pandanus türlerinin meyveleri şartlı olarak yenilebilir. Yani, sulu posayı çiğneyebilir ve ananasa benzer bir tadın tadını çıkarabilirsiniz, ancak sonra onu tükürmeniz gerekir ( hiçbir yerde yeme durumunda herhangi bir komplikasyon hakkında bilgi bulamadım ...). Temel olarak, çeşitli yemekleri ve hatta sabunları tatlandırmak için pandanustan meyve suyu ve esansiyel yağ yapılır.

Papaya(Papaya, Kavun ağacı, Ekmek meyvesi). Orta ve Güney Amerika'dan geliyor ve günümüzde neredeyse tüm tropik ülkelerde yetiştiriliyor. Diğer "Ekmek meyvesi" ile karıştırmayın ( Jackfruit ve Breadfruit Artocarpus altilis), bu bitkiler arasında hiçbir ortak nokta yoktur, sadece papayayı ateşte pişirirseniz ekmek gibi kokmaya başlayacaktır.

Meyveleri doğrudan ağaç gövdesinde yetişir, iridir, uzun bir şekle sahiptir ve 45 cm uzunluğa ve 30 cm çapa ulaşabilir.Olgunlaşmamış meyvelerin rengi yeşil, olgun meyveler ise sarı-turuncudur. Olgun bir papayanın tadı süper egzotik ve akılda kalıcı değil, ama yine de çok hoş, gerçekten kavuna benzeyen bir şey.

Olgunlaşmamış meyveler aynı zamanda çok çeşitli yemeklerin yapımında da kullanılır. Papaya ayrıca osteokondroz tedavisine yönelik hazırlıklar yapmak ve sindirimi iyileştirmek için de kullanılır. Oldukça faydalı bir bitki ancak tüm kısımlarında sütlü suyun bol miktarda bulunması dikkatli olmanızı sağlıyor çünkü bu meyve suyu bazı kişilerde alerjik reaksiyona neden olabiliyor.

Pepino(Kavun Armut, Tatlı Salatalık, Solanum muricatum) Bu çalı, ağırlıklı olarak yetiştirildiği Güney Amerika'ya özgü olup, Yeni Zelanda'da da yetiştirilmektedir.

700 gr ağırlığa kadar oldukça büyük yuvarlak meyveler. Şekil ve renk bakımından önemli ölçüde farklılık gösterebilirler; çoğunlukla sarı tonları, bazen de mor veya mor çizgiler bulunur. Meyve eti çok sulu, sarımsı renkli, tatlı ve ekşi tadı kavunu andırıyor ve aroması kavun, kabak ve salatalık arasında bir şey. Kağıt hamurunun koltuğundaki küçük tohumlar yenilebilir. Pepino tatlı olarak kullanılır, salatalara, soslara eklenir, konservelenebilir veya reçel yapılabilir. Olgunlaşmamış meyveler normal sebzeler olarak kullanılır.

Pepino, A, B1, B2, C, PP vitaminlerinin yanı sıra demir, potasyum ve pektin açısından oldukça doymuştur. Olgun olanlar buzdolabında birkaç ay saklanabilir, olgunlaşmamış olanlar da uzun süre saklanır ve aynı zamanda olgunlaşır.

Pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, Brezilya kirazı, Güney kirazı, Surinam kirazı) isimlerinden biriyle bu bitkinin doğum yerinin Güney Amerika olduğu, ayrıca Filipinler ve Afrika Fransız Ginesi'nde yetiştirildiği açıktır.

İkinci addan da pitanganın tadının en çok kiraza benzediği, bazen hafif bir acıyla olduğu anlaşılıyor; kırmızı eti tek çekirdekle çok sulu oluyor. Yuvarlak meyveler kırmızının çeşitli tonlarında ve hatta siyah olabilir. Ancak hemen göze çarpan ana özellikleri, nervürlü olmalarıdır.

Sıradan bir kiraz gibi kullanabilirsiniz - çiğ yemekten meyve sularına, köpüklere, reçellere vb. kadar. Pitanga çok sayıda A ve C vitamini, fosfor, kalsiyum, antosiyaninler, antioksidanlar ve karoten içerir.

Pitahaya(Pitaya, Long yang, Dragon meyvesi, Dragon meyvesi, bazen Dragon's Eye). Pitahaya'nın bir kaktüs olduğunu ancak bu yazıyı hazırlamaya başladığımda öğrendim. Amerika'dan geliyor ama artık Güneydoğu Asya başta olmak üzere uygun iklime sahip bölgelerde her yerde yetiştiriliyor.

Büyük dikdörtgen meyvelerin çok tuhaf göründükleri için tanınması kolaydır. Deri rengi kırmızı, pembemsi veya sarı olabilir, et rengi ise beyaz veya kırmızıdır.

Meyve eti sulu, birçok küçük yenilebilir tohum içeriyor, tadı biraz tatlı, ancak olağanüstü bir şey yok, egzotik ve akılda kalıcı olarak adlandırılması pek mümkün değil. Anlamsız tada rağmen. Bazı nedenlerden dolayı meyve oldukça popülerdir ve tüm yıl boyunca büyük tarlalarda yetiştirilmektedir.

Pitahaya'da yüksek oranda fosfor, demir, kalsiyum, B, C, E vitaminleri bulunur. Bu meyve şeker hastalığına veya mide ağrılarına faydalı olacaktır.

Platonia harika (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Bu uzun boylu (25 metreye kadar) ağaç Güney Amerika'dan geliyor ve bu bölge ülkeleri (Brezilya, Guyana, Kolombiya, Paraguay) dışında başka bir yerde denemek çok zor.

Çapı 12 cm'ye kadar olan küresel veya oval meyveler, kalın sarı-kahverengi kabuğu, hoş kokulu beyaz eti ve birkaç büyük tohumu gizler. Tatlı ve ekşi küspe hem taze hem de tatlı, marmelat, jöle şeklinde yenir. Platonium meyveleri bol miktarda demir, fosfor ve C vitamini içerir.

Pluot(Plumcote, Aprium) - Kaliforniya'da elde edilen, erik özelliklerinin ağırlıklı olduğu bir erik ve kayısı melezi.

Şekil olarak hem eriğe hem de kayısıya benzer, ancak kabuğu hala erik gibi pürüzsüz ve elastiktir; renk çeşidine göre değişir, yeşilden bordoya kadar olabilir. Meyve eti sulu ve biraz kayısıyı andırıyor, ancak çok daha tatlı, rengi mora daha yakın.

Pluot, "ebeveynleri" ile aynı şekilde kullanılır - sadece yemek bile, hatta reçel veya komposto, hatta tatlı, hatta şarap bile yapılır.

Potasyum, C vitamini, glikoz bakımından zengindir, antipiretik özelliklere ve bağışıklık sistemini güçlendirme yeteneğine sahip olduğundan soğuk algınlığına iyi gelir.

greyfurt(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Sheddok, Citrus maxima, Citrus grandis, Çin greyfurtu, Jaybong, Jeruk, Limuzin, Lusho, Dzhembura, Sai-sekh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Bu narenciye meyvesinin doğum yeri Güneydoğu Asya'dır, şu anda birçok ülkede yetiştirilmektedir, süpermarketlerimizde oldukça sık rastlanan bir üründür, ancak çoğu henüz denememiştir, bu yüzden onlar için kesinlikle hala egzotiktir.

Meyveler küreseldir, büyüktür, hatta bazen çok, 10 kilograma kadar; Renk yeşil veya sarı olabilir. Kalın kabuğun altında, çoğu narenciye meyvesi gibi posası parçalara ayrılır, portakal veya greyfurt gibi "akrabalar" kadar sulu değil, lezzetli, tatlı-ekşi, ferahlatıcıdır.

Bu meyveyi en yakın mağazada görüyorsanız ancak henüz satın almadıysanız, o zaman boşuna, pomelo'nun çok sağlıklı bir narenciye olduğunu, diyet meyvesi olduğunu, eser elementler, B1, B2, B5, C vitaminleri içerdiğini bilin. karoten. Pomelo bağışıklığı güçlendirmek ve soğuk algınlığını önlemek için mükemmeldir.

Kanserler(Salacca wallichiana), aşağıda tartışılan Yılan Meyvesinin (Salacca zalacca) en yakın akrabasıdır. Sık sık kafaları karışır, ancak Rakama'nın meyveleri ( ikinci "a"nın vurgusu), Rakuma'nın aksine ( Yılan meyvesi, açıklaması ve fotoğrafı hemen aşağıda metinde) daha uzundur, kırmızı renktedir ve daha belirgin bir tada sahiptir. Ancak bunun dışında her şey aynı; kabuktaki pullar ve dikenler ve Güneydoğu Asya'da büyüyen bir bölge.

Rambutan(Rambutan, Ngo, "tüylü meyve"). Rambutanın komik görünümü hemen hatırlanıyor. Kırmızı yuvarlak meyveler (çapı 5 cm'ye kadar) gerçekten "tüylüdür", hatta adını Endonezce "Rambut" yani "saç" kelimesinden almıştır. Rambutan kırmızıya ek olarak sarı veya kırmızımsı-turuncu da olabilir.

Bu meyve ağaçları Güneydoğu Asya ülkelerinde yetiştirilmektedir ( özellikle rambutan Tayland'da popüler), ayrıca Afrika, Avustralya, Karayip ülkelerinde.

Kabuğu yumuşaktır, elle çıkarılması çok kolaydır ve altında çok sulu, yarı saydam bir hamur bulunur, hoş kokulu ve tatlıdır, genellikle hafif hoş bir ekşiliğe sahiptir. Jelatinimsi hamurun rengi kırmızı veya beyaz olabilir.

Zehirli olabileceği ve tadı pek güzel olmadığı için çiğ taş yemek daha iyidir, ancak kavrulmuş tohumlar güvenle yenebilir. Rambutan ayrıca reçel, jöle yapımında da kullanılır ve mağazalarımızdan sıklıkla konserve olarak satın alabilirsiniz.

Rambutan meyveleri protein, karbonhidrat, fosfor, demir, kalsiyum, nikotinik asit, C, B1 ve B2 vitaminlerini içerir.

Gül elması (Syzygium yambose, Malabar eriği, Chompoo, Chmphū̀, Gül elması, Chom-poo). Menşei bölgesinde - Güneydoğu Asya ülkelerinde, özellikle Tayland'da aktif olarak yetiştirilmektedir.

Chompa hiç elmaya benzemiyor, daha çok armut veya çan gibi görünüyor. Meyve rengi kırmızı olabilir daha sık), soluk pembe veya açık yeşil. Kabuğun içi ince, sulu hamur ve birkaç küçük tohumdur, bu nedenle chompa bütün olarak yenebilir ( Tüm meyveleri iyice yıkamayı unutmayın!).

Çıtır etli hamurun tadı etkileyici ve akılda kalıcı olarak adlandırılamaz, bu nedenle meyve turistler arasında pek popüler değildir. Chompoo'nun aroması ve tadı uzaktan bir gülü andırıyor (ama örneğin ben hiç yakalayamadım), ama bence Gül Elması daha çok bir elmaya benziyor. Bu nedenle chompoo'dan olağanüstü lezzetler beklemeyin, ancak onun yardımıyla susuzluğunuzu mükemmel bir şekilde giderebilirsiniz.

rom meyvesi (lat. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - genellikle Orta ve Güney Amerika'da, Karayipler'de doğal olarak bulunur, ayrıca ABD'de (Florida ve Hawaii) ve Filipinler'de de yetiştirilir.

Meyveleri sarı-turuncu ila koyu kırmızı ve neredeyse siyah, çok küçük, kirazın yarısı büyüklüğünde ( 8 ila 16 milimetre arası). Kağıt hamuru hoş kokulu, tatlı veya tatlı ve ekşidir, yarı saydamdır, ancak yuvarlak kemik içeride çok fazla yer kapladığından çok az vardır.

Meyveler bu şekilde yenebilir, ancak daha çok reçel, içecek, kural olarak alkollü içecekler yapmak için kullanılırlar, örneğin " Guavaberry likörü Romdan yapılan r", Karayip sakinleri arasında popüler bir Noel içeceğidir.

Çok fazla demir, C vitamini, amino asitler, pektinler, organik asitler, flavonoidler içerir.

Buda eli(Buda'nın parmakları, Ağaç kavunu parmağı). Bu tuhaf meyve, alışılmadık şekliyle hemen dikkat çekiyor. Ancak test için satın almanıza gerek yok, neredeyse tamamen limon gibi yoğun bir kabuk ve az miktarda yenmeyen posadan oluşmasından memnun olmanız pek mümkün değil.

Buna rağmen Buda'nın Eli, Güneydoğu Asya'daki tüm meyve tezgahlarında, yemek pişirmede, hamur işlerine tat vermek için kullanıldığı, reçel, içecek ve şekerlenmiş meyveler yapıldığı için yer alıyor.

Salak(Salak, Salakka, Rakum, Yılan meyvesi, Yılan meyvesi, Salacca zalacca). Güneydoğu Asya'da çok popüler bir meyve.

Gözyaşı şeklindeki meyveler (çapı 4 cm'ye kadar), çoğu kişiye gerçekten yılan derisini andıran kahverengi pullu bir kabukla kaplıdır. Kabuğu nispeten kolay bir şekilde çıkarılır, ancak ellerin derisine kolayca giren keskin küçük dikenlerle kaplıdır, bu nedenle dikkatlice, tercihen bir bıçakla temizlemeniz gerekir.

Dikenli kabuğun altında, birkaç parçaya bölünmüş bej renkli bir hamur ve birkaç yenmeyen tohum bulunur.
Bu meyveyi sadece alışılmadık görünümüyle değil, aynı zamanda parlak tatlı ve ekşi tadıyla da hatırlayacaksınız; tonlarında hurma hissedilir, birine armut, birine fındık tadındaki ananas veya muz, yani siz mutlaka deneyin, kelimelerle anlatılamaz.

Salak kalsiyum, C vitamini, beta-karoten içerir, bu nedenle düzenli kullanımı saç ve tırnakların durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, görüşü iyileştirir ve ayrıca gastrointestinal sistemin aktivitesi ve beyin aktivitesi üzerinde iyi bir etkiye sahiptir.

Santol(Katon, Sandoricum koetjape, Santol, Compem zengini, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Yabani mangosten, Sahte mangosten). Güneydoğu Asya ülkelerinde aktif olarak yetiştirilmektedir.

Küresel meyveler (çapı 7,5 cm'ye kadar), sarımsı veya kırmızımsı kahverengi olabilen kalın kadifemsi bir kabukla kaplıdır. Beyaz et, her birinde bir kemik olacak şekilde birkaç dilime bölünmüştür. Santol'ün tatlı veya ekşi-tatlı tadı, daha yaygın olan mangosteni andırıyor ve ona isimlerinden birini veriyor. Kemikler bağırsak bozukluklarına yol açtığından yenmemelidir.

Santol birçok vitamin, potasyum, kalsiyum, fosfor içerir, bu bileşim sayesinde genel güçlendirici özelliklere sahiptir, zayıflamış bağışıklık, kardiyovasküler sistem hastalıklarına faydalıdır, kemikleri ve dişleri güçlendirir.

Sapodilla(Sıcak ağaç, Ağaç patates, Yağ ağacı, Achra, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) aslen Meksika kökenli olup, günümüzde Amerika ve Asya'nın tropik ülkelerinin hemen hemen her yerinde yetiştirilmektedir.

Çoğunlukla oval, bazen yuvarlak meyveler (10 cm uzunluğa kadar) açıktan koyuya doğru kahverengi tonlarında ince bir kabukla kaplıdır, olgun meyveler koyu ve yumuşak olmalıdır. Meyve eti çok yumuşak, sulu, kahverengi renkte, bazen pembe renktedir. Tadı en sevdiğim meyvelerden biri olan karamele benziyor. Meyvenin içinde yaklaşık bir düzine kemik vardır, her birinin bir kancası vardır, bu yüzden onları yanlışlıkla yutmamaya dikkat etmeniz gerekir, aksi takdirde bu kancayla boğazınıza takılabilirler ( ama kemikler pulpadan çok kolay ayrılıyor ve hiçbir sorun yaşamadım).

Bu kadar lezzetli bir meyvenin 3 günden fazla saklanamaması üzücü, bu nedenle sadece ekimi yapılan bölgelerde veya onlara en yakın ülkelerde tadına bakılabiliyor ( Anladığınız gibi Rusya onlara ait değil).

Sapodilla potasyum, bol miktarda C vitamini, kalsiyum, demir, sağlıklı karbonhidratlar ve tabii ki lif içerir.

Beyaz sapote (Beyaz Sapote, Beyaz sapote, Matasano, Yenilebilir Casimiroa, Casimiroa edulis, Meksika elması, Meksika elması). Yukarıda açıklanan Sapotov ailesinin temsilcilerine ( sapodilla, lucuma) başka bir aileye (Rutaceae) ait olduğu için konu dışıdır. Meksika'nın orta bölgelerine özgü, Orta ve Güney Amerika'da, Karayipler'in bazı adalarında ve komşu Bahamalar'da, Hindistan'da, Yeni Zelanda'da ve Akdeniz'de yetiştirilen bir bitki.

İnce pürüzsüz sarımsı veya yeşil kabuklu ve kremsi beyaz etli yuvarlak meyveler (çapı 12 cm'ye kadar). Tadı vanilyalı krema veya pudinge benziyor. Zehirli ve narkotik özelliklere sahip olduğuna inanılan kemikler (6 parçaya kadar) yenmemelidir.

Sapote yeşili (Yeşil Sapote, Kırmızı faisan, Achradelpha viridis ve Calocarpum viride). Aslen Orta Amerika'dan, Honduras, Kosta Rika ve Guatemala topraklarından. Ayrıca Avustralya ve Polinezya'da da yetiştirilmektedir.

Oval şekilli meyveler (12,5 cm uzunluğa ve 7,5 cm çapa kadar), zeytin veya sarı-yeşil renkte pürüzsüz, ince bir kabukla kaplıdır, kırmızı-kahverengi benekli olabilir. Meyve eti kabuğa sıkı sıkıya yapışır, kırmızı-kahverengi renktedir, çok yumuşak, tatlı ve suludur. Her meyvede 1 veya 2 koyu kahverengi tohum bulunur.

Sapote siyahı (Siyah Sapote, Diospyros digyna, Çikolatalı Puding Meyvesi, Çikolatalı Trabzon Hurması, Siyah Trabzon Hurması, Çikolatalı Trabzon Hurması, Siyah Elma, Barbacoa). Sapotov'lara değil ( sapodilla, lucuma), ne de Rutov'lara ( Beyaz sapot) ismine rağmen hiçbir ilgisi yoktur, çünkü tamamen farklı bir aileye aittir - Abanoz ve siyah sapotenin bilinen en yakın akrabası hurmadır. Menşe bölgesi Orta Amerika ve Meksika’nın güney bölgeleri olmakla birlikte Mauritius, Hawaii, Filipinler, Antiller ve Brezilya gibi adalarda da yetiştirilmektedir.

Olgun haldeki küresel meyvelerin (çapı 12,5 cm'ye kadar) dışı kirli yeşil olur ve eti siyahtır ( dolayısıyla adı). Meyve eti jöle benzeri, parlak, hatta görünüşte tatsız, ancak çok lezzetli, yumuşak, tatlı ve çikolatalı pudingi andırıyor. Basitçe taze olarak yenir ve şekerleme ve kokteyller için aktif olarak bir madde olarak kullanılır. Kağıt hamuru, kendisinden kolayca ayrılan 10'a kadar yassı kemik içerir.

DemirhindiTatlı (Tatlı demirhindi, Hint hurması, Asam, Sampalok, Chintapandu). Baklagiller familyasından olan bu ağacın anavatanı Doğu Afrika olup, günümüzde tropik ülkelerin her yerinde yetiştirilmektedir.

Meyveleri uzun, 20 cm kadar, baklagil olması gerektiği gibi fasulyeye benziyor ( veya bezelye), dışları açık kahverengidir ve eti ( daha doğrusu perikarp veya perikarp) koyu kahverengi. Meyveleri çok tatlı, mayhoş ama dikkatli olmak gerekiyor çünkü alışık olduğumuz baklagillerden farklı olarak demirhindi posasında saklı sert büyük kemikler var.

Aynı zamanda taze olarak da kullanılır, ancak yemek pişirmede baharat ve sos şeklinde çok daha fazla kullanım alanı bulur.

Tatlı demirhindi bol miktarda A, C, B vitaminleri, fosfor, demir, magnezyum içerir, karbonhidrat, organik asit ve protein açısından zengindir.

Tamarillo(Tamarillo, Domates ağacı, Cyphomandra pancarı, Cyphomandra betacea). Anavatan Güney Amerika'nın batı kıyısındaki ülkelerdir; Güney Amerika'nın hemen hemen tüm ülkelerinin yanı sıra Kosta Rika, Guatemala, Jamaika, Porto Riko, Haiti ve Yeni Zelanda'da yetiştirilmektedir.

Oval şekilli meyveler (10 cm uzunluğa, 5 cm çapa kadar) gerçekten acı tadı olan pürüzsüz, yoğun bir kabukla kaplı domateslere benzer. Rengi sarı, turuncu-kırmızı, bazen de mor olabilir. Meyve eti altın kırmızımsıdır, çok sayıda küçük tohum içerir, tadı ekşi-tatlı-tuzludur, bir domatese benzer, çarkıfelek meyvesi veya kuş üzümü dokunuşuna sahiptir. Genellikle meyveyi ikiye bölerek kaşıkla yenir.

Az miktarda yağ ve karbonhidrat içerir; potasyum, A, B6, C, tiamin, riboflavin açısından zengindir.

Ömer(Umari, Guacure, Yure, Teechi) Brezilya'nın Amazon bölgelerine özgü; Brezilya, Ekvador, Kolombiya ve Peru'da yetiştirilmektedir.

Meyveler ovaldir (5 ila 10 cm uzunluğunda ve 4 ila 8 cm çapında), sarı, kırmızı, siyah veya yeşil ince, pürüzsüz bir kabukla kaplıdır. Kabuğuyla yiyebilirsiniz ve posa tabakası sadece 2-5 mm'dir. Sarı, yağlı, tatlıdır, güçlü karakteristik hoş bir tada ve aromaya sahiptir. Meyvenin içinde sert ve büyük bir kemik bulunur, kızartılıp yenir. Umari normal bir meyve gibi tüketildiği gibi, yağlı, tereyağlı dokusu nedeniyle adeta manyok ekmeğinin üzerine sürülen tereyağı gibi tüketilir.

Umari yağlar, karbonhidratlar, proteinler, çinko, kalsiyum ve A vitamini içerir.

feijoa(Feijoa, Ananas Guava, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Aslen Güney Amerika kökenli olup, günümüzde uygun subtropikal iklime sahip bölgelerde (Rusya dahil) her yerde yetiştirilmektedir.

Küçük oval şekilli meyveler (5 cm uzunluğa ve 4 cm çapa kadar) pürüzsüz sarı-yeşil bir kabukla veya inişli çıkışlı koyu yeşil bir kabukla kaplıdır, tadı ekşidir, bu nedenle onsuz yemek daha iyidir. Olgun bir meyvenin et rengi beyaz veya kremdir, sulu, jöle benzeridir ve birkaç bölüme ayrılmıştır ve birkaç yenilebilir tohum içerir. Tatlı ve ekşi tadı çilek, ananas ve kivi karışımını andırıyor.

Feijoa çok fazla şeker, organik asit, iyot, C vitamini içerir.

Physalis(Physalis, bazen Emerald Berry veya Earth Cranberry, Peru Bektaşi Üzümü, Bubblegum, Pesya Kiraz, Marunka, Çilek Domates olarak da adlandırılır) - muhtemelen birçok kez görmüşsünüzdür, şekerlemeleri süslemek için sıklıkla kullanılır, ancak aynı zamanda sadece satışta da bulunur . Küçük bir domatese benziyor ve ana özelliği kurutulmuş physalis çiçeklerinden elde edilen açık, havadar bir "kutu".

Turuncu küçük meyveler, belirli çeşide bağlı olarak sulu, tatlı ve hafif ekşidir ( ve onlardan bir sürü var) tat ve aromada farklı tonlar mevcut olabilir, örneğin Strawberry physalis'teki çilekler.

Oldukça yüksek miktarda A, C, B grubu, tanen, polifenoller, glikoz vitaminleri içerir; lif, antioksidanlar, meyve ve organik asitler, tanenler.

Ekmek meyvesi (Artocarpus altilis, Breadfruit, Pana). Aynı isim bazen Jackfruit ve Papaya için de kullanılır, bu yüzden kafanız karışmasın! Yeni Gine, bu bitkinin Okyanusya adalarına ve Güneydoğu Asya ülkelerine yayıldığı anavatan olarak kabul ediliyor. Oldukça verimli olan Ekmek Meyvesi bazı ülkelerde temel gıda maddesidir.

Meyveleri çok iri, yuvarlak ovaldir (30 cm çapa ve 4 kg ağırlığa kadar). Olgunlaşmamış halde yeşil olan kaba bir kabukla kaplıdır ve olgun meyvede sarı-kahverengidir. Yabani ekmek meyvesi çeşidi meyvede çok sayıda tohum içerirken, ekili çeşitte tohum yoktur.

Olgunlaşmamış et beyaz, lifli ve nişastalıdır, olgun et ise yumuşar ve rengi krem ​​veya sarıya döner. Olgun meyve tatlıdır, ancak genel olarak tadı pek çekici değildir, daha çok patates ve muza benzer. Olgunlaşmamış meyveler sebze olarak kullanılır ve pişirildiğinde ekmek tadı hissedilir.

Ekmek meyvesi çok besleyicidir, şunları içerir ( kurutulmuş formda) %4 protein, %14 şeker, %75-80 karbonhidrat ( çoğunlukla nişasta) ve neredeyse hiç yağ içermez.

Krizofilum (Yıldız elması, Yıldız elması, Cainito, Yıldız elması, Süt meyvesi, Caimito) Caimito ile karıştırılmamalıdır ( veya Abiu). Aslen Orta Amerika'dan gelen bu bitki, bugün Güney Amerika, Hindistan, Güneydoğu Asya, Batı Afrika ve Tanzanya'nın tropik bölgelerinde yetiştirilmektedir.

Küresel veya oval meyveler (çapı 10 cm'ye kadar), çeşidine bağlı olarak pürüzsüz, yenmez yeşil veya mor-kahverengi bir kabukla kaplanmıştır. Meyve eti beyaz ila mor renkte olabilir ve sulu, jöle benzeri, tatlı ve sütlü meyve suyuyla çok yapışkandır. Meyve 8'e kadar parlak koyu kahverengi yenmeyen tohum içerir. Meyve kesilirse kesim deseni bir yıldıza benzeyecektir. Olgun meyveler buruşuk ve yumuşaktır ve üç haftaya kadar buzdolabında saklanabilir; tropik tatilinizden arkadaşlarınıza ve ailenize harika bir hediye olabilir.

Çok fazla fosfor, kalsiyum, demir, potasyum, C vitamini, amino asitler ve protein içerir; düşük glikoz içeriğine sahiptir.

Chempedak(Artocarpus champeden, Chempedak veya Cempedak). Aslen ağırlıklı olarak yetiştirildiği Malezya'dan, aynı zamanda komşu Brunei, Tayland ve Endonezya'da da yetiştirilmektedir. Marang, Breadfruit ve Jackfruit'un akrabası.

Meyveleri uzun, iri (45 cm uzunluğa ve 15 cm genişliğe kadar) sarı-kahverengi pürüzlü bir kabukla kaplıdır, hoş kokar. Kabuğu elle kolayca çıkarılabilir, ancak salınan lateks nedeniyle çok yapışkan olduğunu hatırlamakta fayda var. Meyve eti dilimlere bölünmüş, koyu sarı renkli, sulu, tatlı ve yumuşak, yuvarlak çekirdekli ( onlar da yenir). Chempedak'ın tadı akrabası Jackfruit'a benzer.

Chempedak, B vitaminleri, C vitamini, karoten, kalsiyum, potasyum, demir, fosfor yani özellikle bağışıklığı, kemikleri ve dişleri güçlendirmek için çok faydalı bir meyvedir ve aynı zamanda tonik bir ürün olarak da çok iyidir.

Cherimoya(Annona cherimola, Kremalı elma, Dondurma ağacı, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa ve bir sürü başka olası isim...). Aslen Güney Amerika And Dağları'nın eteklerinde yetişen bu bitki, gezegen genelinde uygun subtropikal iklime sahip bölgelerde aktif olarak yetiştirilmektedir.

Cherimoyya'nın birçok yakın akrabası vardır, bu nedenle bazen kafanın karışması kolaydır, örneğin, Kremalı Elma'ya Annona retikulum da denir, ayrıca Annona dikenli ( Guanabana veya Soursop), Annona pullu ( Noina veya Şeker Elma).

Meyve, karakteristik düzensizliklere sahip yeşil bir kabukla kaplı, kalp şeklinde bir şekle (20 cm uzunluğa ve 10 cm genişliğe kadar) sahiptir. Meyve eti beyaz, lifli-krem dokulu olup, hoş bir aromaya ve çarkıfelek meyvesi, muz, ananas, çilek ve krema karışımından elde edilen karmaşık tada sahiptir. Kemikler çok sert ve küçüktür, bu nedenle cherimoya'nın dikkatli bir şekilde yenilmesi gerekir.

Cherimoya'nın pek çok faydalı şeyi var: proteinler ve karbonhidratlar, B vitaminleri, askorbik asit, kalsiyum, demir, fosfor, organik asitler.

Hünnap(Gerçek Hünnap, Unabi, Çin hurması, Göğüs meyvesi, Chapyzhnik, Hünnap, Hünnap). Güneydoğu ve Orta Asya, Japonya, Avustralya, Avrupa Akdeniz, Kafkasya'da yetiştirilmektedir.

Meyveleri oval veya yuvarlaktır, ancak aslında şekilleri çok farklıdır. Pürüzsüz, ince ve parlak cildin ayrıca yeşil, sarımsı, koyu kırmızı, kahverengi ve bunların kombinasyonları olabilen çeşitli renkleri vardır. Kağıt hamuru yoğun, beyaz, tatlı sulu ( elmaya benziyor), kabuğuyla birlikte yenir; içinde bir kemik.

Yuyuba, C, B, A vitaminleri, beta-karoten, amino asitler, mikro elementler, proteinler, şekerler ve adlarını telaffuz etmesi zor olan daha birçok faydalı madde açısından zengindir.

Yangmei(Dağ şeftalisi, Yangmei, Çin çileği veya Çin çileği ağacı, Kırmızı balmumu otu). Aslen Çin'den olup, esas olarak iki bin yıldan fazla bir süredir yetiştirilmektedir, ancak aynı zamanda komşu ülkelerde de bulunmaktadır.

Meyveler - "kaba" toplar (çapı 2,5 cm'ye kadar), kırmızımsıdan mor veya mora kadar çeşitli tonlarda boyanabilir. Meyve eti yumuşak ve sulu, kırmızı renkte olup büyük bir tohuma sahiptir. Yangmei'nin tadı tatlı ve mayhoş, hatta keskin, kiraz, böğürtlen ve çilek notaları içeriyor.

Yangmei antioksidanlar, B vitaminleri ve askorbik asit bakımından zengindir.

Kaç tane egzotik meyve denedin? Peki makalede listelenenlerden hangisini ilk kez öğrendiniz?

Tayland, turistlere birçok yeni şeyin açıldığı egzotik bir ülke. Çok miktarda sulu meyve dahil. Pek çok gezgin onlar hakkında hiçbir şey bilmiyor ama Asya'nın meyvelerinin kendine has özellikleri var. Meyveleri fiyatların çok yüksek olmadığı, turistik olmayan pazarlardan satın almak en iyisidir. Alışkanlık dışında, kendinizi kaptırmamak daha iyidir, günde 1-2 türden fazla denemeyin. Bazı meyvelerin kendine özgü bir aroması vardır ve bu nedenle otel odasına getirilmesi yasaktır.

Durian (çok-ree-an)- tüm meyvelerin kralı. Sadece fiyat olarak değil, aynı zamanda boyut olarak da. Büyük dikenli meyve. Durian'ın ağırlığı 5 kg'a kadardır. Ağaçlarda yetişir, birkaç çeşidi vardır. Meyvenin hoş olmayan, itici bir kokusu ve vanilya ve balı anımsatan eşsiz bir tatlı tadı vardır. Meyve çok doyurucu olduğundan parçalara ayırmak daha iyidir. Durian kan basıncını yükseltir, alkolle eş zamanlı kullanımı sağlığa zararlı olabilir. Yurt dışına çıkarılıp odaya getirilmesi yasaktır.

Longan (lam-yai)- Ejderhanın gözü. İnce kabuklu ve sulu etli küçük meyveler. Thais bu meyveyi sadece taze olarak değil aynı zamanda sıcak yemeklerin garnitür olarak da kullanmayı tercih ediyor. Longan pahalı değil - kg başına yaklaşık 50 baht. Meyve fosfor, demir ve kalsiyum gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir. Longan'ın büyük miktarlarda kullanılması vücut ısısının artmasına neden olur. Meyvenin sadece ekşi-tatlı eti yenir.

Tatlı demirhindi (ma-kham-wan). Baklagillere benzer. Meyvenin içinde yenen koyu tatlı ekşi kemikler bulunur. Hafif müshil etkisi vardır. Demirhindi kg başına yaklaşık 35 baht'tır. Yerel sakinler için sahaya dikilen demirhindi ağacı maddi refah getiriyor. Bu meyve sadece taze olarak yenmez, aynı zamanda Tayland mutfağında içecek, sos ve baharat yapımında da yaygın olarak kullanılır.

Ejder meyvesi (ejderha meyvesi)- pitaya. Kaktüs ağacında büyüyen pullu deriye sahip parlak meyve. Maliyet 60 baht'ı geçmiyor. Ejder meyvesi tatlı ve sulu bir ete sahiptir, ancak aroması ve belirgin tadı bakımından farklılık göstermez. Tadı kiviye çok benzer, vitamin bakımından zengindir, şeker hastalığı, zayıf kan dolaşımı ve endokrin hastalıkları olan hastalar için faydalıdır.

Guava (farang)- sarı-yeşil bir armudu çok andırıyor. Özellikle belirgin bir tadı olmadığından meyve genellikle kabuğuyla yenir ve üzerine şeker serpilir. Maliyet kg başına 20 baht civarında değişmektedir. Guava kalp ve bağırsaklar için oldukça faydalıdır.

Carambola (ma-feung) - yıldız meyvesi. Yıldız şeklinde, çiçeksi bir tada sahip, sulu sarı meyveler. C vitamini ve eser elementler bakımından zengindir. Yerliler arasında carambola'nın böbrek taşı oluşumunu engellediği yönünde bir görüş var. Akşamdan kalma semptomlarına iyi gelir. Ekşi bir tada sahiptir ve daha çok salatalarda, soslarda ve marinatlarda sebze olarak kullanılır. Maliyet kg başına yaklaşık 60 baht'tır.

Papaya (ma-la-ko). Büyük etli turuncu bir meyvedir, ancak tadı tuhaftır, haşlanmış tatlı havucu anımsatır. Hem meyve hem de sebze olarak kullanılır. Papaya etle pişirilir, etin yanına çok yakışır. Salatalara da eklenebilir. Maliyet kg başına 30 baht'ı geçmez. Faydalı enzimleri tıpta yaygın olarak kullanılan son derece faydalı bir meyvedir. Olgunlaşmamış meyve çok zehirlidir. Papaya çok eski bir meyvedir, ilk kez Maya ve Aztek kültüründe bahsedilmiştir.

Mangosten (mong-khut)- meyvelerin kraliçesi. Enfes tadı ve aromasıyla öne çıkan, küçük, yuvarlak, koyu renkli bir meyve. Mangosten gül, limon, kayısı ve kavunu birleştirir. Kraliçe Victoria tarafından sevilirdi ancak Tayland'da meyve kutsal kabul edilir. Efsaneye göre Buda ormanda beyaz bir filin üzerinde yürürken bir mangosten bulur. Meyvenin şifalı özelliklerini anlayıp insanlara hediye etti. Maliyet kg başına 35-40 baht'ı geçmiyor. Mangosten durian'dan hemen sonra yenir, susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir ve kokuyu giderir. Meyvesi çok faydalıdır, kalsiyum, nikotinik asit ve fosfor içerir. Tazeleyici ve canlandırıcı etkisi vardır. Kabuğu yara iyileştirici bir antiseptik tanen içerir.

Adını Hint dili Tupi-Guarani'den almıştır. Yerliler buna tutkunun meyvesi diyor. Bitki, meyveleri tatlı ve ekşi bir tada sahip olan bir asmaya benziyor. Tutku meyvesi suyunun vücut üzerinde tonik etkisi vardır. Bu meyvenin düzenli tüketimi sindirimi ve uykuyu iyileştirir. Kozmetoloji ve tıpta yaygın olarak kullanılır. Tek parçanın maliyeti 20 baht'ı geçmiyor. Tutku meyvesi önceden ikiye kesilmiş bir kaşıkla yenir.

Jackfruit (kha-rahibe)- boyut ve dikenler açısından durian'a benzeyen ekmek meyvesi. Ancak benzerliğin bittiği yer burasıdır. Nefesin içinde tadı ananas ve kavuna benzeyen çok tatlı dilimler bulunur. 6-8 parça halinde paketleniyor ve 20 baht'ı geçmeyecek şekilde satılıyor. Olgunlaşmamış jackfruit sebze olarak, et yemeklerinde ve çorbalarda kullanılır. Besin maddeleri, vitaminler ve eser elementler bakımından zengindir. Meyveleri büyük ağaçlarda yetişir, meyveler karpuz büyüklüğündedir.

Longkong (ma-nuang)- salkımlar halinde büyüyen, limon-mandalina aromasına sahip küçük bir meyve. Longkong'un etini yiyip derisini çıkarıyorlar. Acı kemiklerin ısırılmamasına dikkat edilmelidir. Kalsiyum, demir, fosfor ve potasyum içerir. Maliyet kg başına yaklaşık 40 baht'tır.

Lychee (lin-chi)- kırmızı tenli beyaz et. Tadı çilek gibi, çok tatlı. Ülkenin kuzey kesiminde yetişir. Meyve B vitaminleri ile doyurulur, sindirimi iyileştirir ve susuzluğu giderir. Et, derisi çıkarılarak yenir. Maliyet kg başına yaklaşık 60 baht'tır.

Mandalina (biraz)- Tay mandalinası. Daha ince cilt ve daha küçük boyutta farklılık gösterir. C vitamini ve lif bakımından zengindir. Tayland'da mandalinadan kompostolar da dahil olmak üzere çeşitli içecekler yapılmaktadır. Maliyet kg başına 30 baht'ı geçmez.

Rambutan (sivil toplum kuruluşu)- tüylü kırmızı tatlı meyve. Adı Malezyaca "rambut" - saç kelimesinden geliyor. Eti, derisi çıkarıldıktan sonra yenir. Meyvede cilt elastikiyetini artıran maddeler, B vitaminleri, demir, kalsiyum, nikotinik asit ve fosfor bulunur. Maliyet kg başına yaklaşık 40 baht'tır.

- elma sekeri Olgunlaşmamış bir meyvenin tadı çıtır bir elmaya benzer ve olgunlaştığında narin bir hamura sahip olur. Bir ağaçta yetişir, koniye benzer. Noina genellikle çiğ olarak yenir, ancak dondurma özellikle lezzetlidir. Tıpta yaygın olarak kullanılır - noinanın kaynatılması sıcaklığı düşürür, kökler ve kabuk dizanteriye yardımcı olur. Yüksek şeker içeriği nedeniyle diyabetli kişiler kendilerini kaptırmamalıdır. Maliyet kg başına yaklaşık 50 baht'tır.

Mango (mamuang) parlak sarı, büyük, çok hoş kokulu, tatlı bir meyvedir. Olgunlaşmadığında salatalarda kullanılır. Olgunlaşmış meyve bağımsız olarak kullanılır, sadece kabuğunun çıkarılması gerekir. Tadı kayısı, kavun ve limonu andırıyor. Jöle, meyve suları, kompostolar ve hatta baharatlar da mangodan yapılır. Mango cildi iyileştirir, doğal bir sakinleştirici içerir, bu nedenle ruhu sakinleştirir, uykuyu iyileştirir. Maliyet, 60 yaş ve üstü mevsime bağlıdır.

Sapodilla (lamut)- yumurtaya benzeyen küçük kahverengi bir meyve. Meyvenin sütlü karamel tadı vardır. Sapodilla, hasar gördüğünde lateks özsuyu salgılayan yaprak dökmeyen bir ağaçta yetişir. Meyveyi hem saf haliyle yerler, hem de hamur işlerine ve salatalara eklerler. Sapodilla tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır, yaprakların kaynatılması kan basıncını düşürür, tohumlardan sakinleştiriciler üretilir. Yağ kozmetolojide kullanılır. Maliyet kg başına 30 baht'tan başlıyor.

Tatyana Solomatina

EN İYİ 10 egzotik meyve: neredeler ve tatları nasıl?

Merhaba arkadaşlar! Tatil için bir güney ülkesinde mi toplandınız? O zaman egzotik meyvelerin ne olduğunu bulmanız yeterli. Bugün lezzetli ve sağlıklı şeylerden bahsedeceğiz.

Kısa bir genel bakış okuyun: meyvelerin görünümü ve tadı, olgunlaşma mevsimi, depolama özellikleri. Fotoğraf ve videolara bakın.

Bu yuvarlak tropikal kırmızı meyvenin çapı 5 cm'ye kadar ulaşabilir. Meyvenin ortasında bir adet tohum bulunmaktadır. Şekli, dokusu ve çekirdeği bakımından meyve limon gözüne benzer, ancak yalnızca daha belirgin bir aroması ve tadı vardır. Meyvesi çok lezzetli, tatlı ve sulu olmasına rağmen bazen biraz ekşidir. Kolayca çıkarılabilen kabuğun altında beyaz erik eti bulunur.

Lychee, yalnızca mayıs ayının sonunda başlayıp temmuz ayının sonuna kadar süren hasat mevsiminde taze olarak bulunabilir. Meyvenin olgunlaşma dönemleri arasında kavanozlarda veya plastik kaplarda konserve olarak bulabilirsiniz. Lychee genellikle kendi suyunda veya hindistancevizi sütünde korunur.

Olgun egzotik meyveler buzdolabında yaklaşık iki hafta saklanabilir. Soyulur ve hemen dondurulursa, 3 aya kadar dondurucuda kalacak ve tüm faydalı özelliklerini koruyacaktır.

Nerede denenmeli: Tayland, Kamboçya, Endonezya, Avustralya, Çin.

Liçi meyvelerinin pektin, protein, potasyum, magnezyum ve C vitamini içerdiğini belirtmekte fayda var. Bu egzotik meyveleri yeterli miktarda tüketenler, çok yüksek nikotinik asit (PP vitamini) içeriği nedeniyle genellikle aterosklerozdan muzdarip olmazlar. Bu nedenle liçinin yetiştiği bölgede bu hastalığın düzeyi oldukça düşüktür.

Rambutan - "tüylü meyve"

Bu egzotik meyvenin meyveleri yuvarlak, kırmızı renkli, yaklaşık 5 cm çapında olup dikenlere benzeyen yumuşak işlemleri olan bir kabukla kaplıdır. Derinin altındaki beyaz-şeffaf etin tadı tatlı, bazen de ekşidir. Taşın hamurdan ayrılması oldukça zordur ancak aynı zamanda yenilebilir.

Rambutan tropik meyveleri C vitamininin yanı sıra sağlığa oldukça faydalı olan çok sayıda karbonhidrat, protein, fosfor, kalsiyum, demir ve nikotinik asit içerir. Bu tür meyvelerin raf ömrü küçüktür - buzdolabında 7 güne kadar.

Bu meyvelerin olgunlaşma ve hasat süresi mayıs ayından ekim ayına kadar oldukça uzundur.

Nerede denenmeli: Malezya, Tayland, Endonezya, Filipinler, Hindistan, Kolombiya, Ekvador, Küba.

Rambutan meyvelerinden reçel yapılır, jöle yapılır ve posası da muhafaza edilir.

Mangosten ayrıca garcinia veya mankut olarak da adlandırılabilir.

Bu egzotik meyveler koyu mor renktedir ve yaklaşık olarak küçük bir elma büyüklüğündedir. Meyvenin kabuğu çok kalın ve yenmez, yenilebilir beyaz eti ise sarımsak dişlerine benzer. Hafif bir ekşiliğe sahip lezzetli, tatlı posa, başka hiçbir şeye benzemeyen kendine özgü bir tada sahiptir. Bazı meyveler bazen küçük yumuşak tohumlar içerse de içinde tohum yoktur, ancak yenilebilirler.

Bazen kusurlu mangosten meyveleri vardır; koyu kremsi, yapışkan ve hoş olmayan bir tada sahiptirler. Ancak görünüş olarak bu tür meyveler, kabuğu çıkarılıncaya kadar normal olanlardan ayırt edilemez.

Nisan'dan Eylül'e kadar hasat edilir.

Nerede denenmeli: Myanmar, Tayland, Vietnam, Kamboçya, Malezya, Hindistan, Filipinler, Sri Lanka, Kolombiya, Panama, Kosta Rika.

Tropikal mangosten meyveleri, kızarıklık, şişme, yüksek ateş ve ağrılı halsizlik gibi inflamatuar reaksiyonları hafifletmeye yardımcı olan faydalı doğal biyolojik olarak aktif maddeler içerir.

Ejderhanın gözü - pitahaya, pitahaya

Bu tropikal kaktüs meyvelerine Rus versiyonunda denir, dünyada bu ürün daha çok Ejderha Meyvesi olarak bilinir.

Meyvelerin kendisi dikdörtgen ve büyüktür, yaklaşık avuç içi büyüklüğündedir, meyvenin rengi kırmızı veya pembedir. Pitahaya'nın içindeki küçük siyah kemiklerle süslenmiş hamur beyaz renkte, bazen kırmızımsı bir renktedir. Tadı çok sulu, yumuşak, hafif tatlı ve başka hiçbir şeye benzemeyen bir tada sahip. Kağıt hamuru, ikiye kesilmiş bir meyveden kepçeyle alınarak bir kaşıkla yenilebilir.

Pitaya meyveleri tüm yıl boyunca hasat edilmektedir.

Nerede denenmeli: Vietnam, Tayland, Filipinler, Endonezya, Sri Lanka, Malezya, Çin, Tayvan, Japonya, ABD, Avustralya, İsrail.

Bu egzotik kaktüs meyvelerinin endokrin hastalıkları, diyabet ve mide ağrısının tedavisinde faydalı olduğu düşünülmektedir.

Durian - meyvelerin kralı

Egzotik durian meyveleri 8 kg'a kadar çok büyüktür. Koyu yeşil renkli yuvarlak bir meyvenin kabuğu, büyük bir kirpi gibi koni dikenlerine benzer.

Bu tropik meyve kokusuyla ünlüdür. Birçoğu bunu duymuş, bazıları kokusuna aşina ve çok az kişi onu tatmıştır. Kokusu sarımsak, soğan ve eski çorap kokusunu andırıyor. Bu koku nedeniyle meyvenin otel, ulaşım, güzellik salonu gibi halka açık yerlere getirilmesi yasaktır. Örneğin Tayland'da girişin önüne üzeri çizili meyve resminin bulunduğu tabelalar asılıyor.

Meyvenin özü tatlı ve yumuşak olmasına rağmen hoş olmayan bir koku ile birleştirilmemektedir. Ancak pek çok kişi bu meyveyi denemeye karar vermiyor. Ve boşuna, çünkü tadı çok hoş ve durian meyveleri Asya'da faydalı özelliklere sahip değerli bir ürün olarak görülüyor. Durian en güçlü afrodizyaktır.

Hasat dönemi nisan ayında başlayıp ağustos ayında sona ermektedir.

Nerede denenmeli: Tayland, Vietnam, Malezya, Kamboçya, Filipinler.

Durian'ın alkolle birleştirilmemesi gerektiğini belirtmekte fayda var çünkü kan basıncı keskin bir şekilde yükselebilir ve bu hoş olmayan sonuçlara yol açacaktır.

Sala, diğer isimler: salak, yılan meyvesi, rakum

Meyveleri küçük, dikdörtgen veya yuvarlak şekilli, kırmızı (rakum) veya kahverengi (salak) renkte, üst kısmı küçük dikenlerle kaplıdır.

Bu meyvenin alışılmadık, parlak, tatlı ve ekşi bir tadı vardır. Bazıları armuta benzediğini söylerken bazıları da hurma ağacına benzediğini söylüyor. Kendiniz denemeye değer - en azından bir kez.

Egzotik bir meyveyi soyup kabuğunu çıkarırken çok dikkatli olmanız gerekir çünkü dikenler oldukça yoğundur ve cilde batabilir. Bıçak kullanmak daha iyidir.

Yağ nisan ayından haziran ayına kadar olgunlaşır.

Nerede denenmeli: Tayland, Endonezya, Malezya.

Carambola - "tropiklerin yıldızı"

Tropikal bir meyveyi ikiye bölerseniz, kesimde bir yıldız elde edersiniz. Rengi yeşilimsi sarı renktedir, meyve büyüklüğü küçüktür, içinde küçük tohumlar vardır.

Egzotik bir meyvenin ayırt edici bir özelliği, yenilebilir bir kabuktur (tamamen yiyebilirsiniz) ve tabii ki alışılmadık bir şekildir. Hoş bir kokusu var ve tadı hiçbir şekilde göze çarpmıyor - biraz tatlı, hatta bazen tatlı ve ekşi. Meyvenin kendisi suludur - susuzluğunuzu giderebilirsiniz.

Tüm yıl boyunca olgunlaşır.

Nerede denenmeli: Borneo, Tayland, Endonezya.

Böbreklerde belirgin arızalar olanlar için carambola meyvelerinin kullanılması tavsiye edilmez.

Longan veya lam-yai

Egzotik longan meyveleri küçüktür, küçük patatesleri andırır, yenmeyen ince bir kabukla kaplıdır ve içinde yenmez bir kemik bulunur.

Longan hamurunun tadı oldukça tuhaf, sulu ve tatlı, hatta hoş kokulu.

Longan meyveleri temmuz ayından eylül ayına kadar hasat edilir.

Nerede denenmeli: Tayland, Vietnam, Kamboçya, Çin.

Bu tropik meyveler C vitamini, demir, kalsiyum, fosfor açısından zengin olması ve birçok biyoasit içermesi nedeniyle oldukça faydalıdır. Meyvenin çabuk bozulmasını önlemek için olgun, yoğun kabuklu, çatlaksız bir meyve seçmelisiniz.

Longkong, lonkon'un diğer adıdır

Longkong meyveleri de longan ve küçük patateslere benzer, yalnızca boyutları daha büyüktür ve soluk sarı renktedir. Görünüşe göre hamurun içi sarımsağı andırıyor.

Egzotik longkong'un tadı tatlı ve ekşidir. Meyveleri fosfor, kalsiyum, karbonhidrat ve C vitamini içerir. Longkong'un kabuğunu kurutup yakarsanız, iyi bir kovucu görevi gördüğü için hoş aromatik bir koku da faydalı olacaktır.

Bu tropik meyve, olgun bir meyvenin kabuğunun yoğun ve çatlaksız olmasına rağmen uzun süre (buzdolabında - 4-5 gün) saklanmaz.

Meyve toplama nisan-haziran ayları arasında yapılır.

Nerede denenmeli: Tayland, Vietnam, Filipinler, Endonezya.

Çeşitli longkong - langsat bulabilirsiniz, dıştan farklılık göstermezler, ancak ikincisinin ağızda kalan acı bir tadı vardır.

Nefesi veya Havva - Hint ekmek meyvesinin meyvesi

Jackfruit meyvesi belki de ağaçta yetişen meyveler arasında en büyük egzotik meyvedir. Ağırlığı 35 kg'a ulaşabilir. Meyvenin içindeki yenilebilir posa birkaç büyük sarı dilime benziyor.

Nefesi posasının tadı şekerli-tatlıdır, kavun ve hatmiyi anımsatır. Bu meyvenin meyveleri çok besleyicidir, çok fazla nişasta içerirler, yaklaşık% 40 oranında karbonhidrat içerirler - bu ekmekten daha fazladır.

Tropikal meyveler uzun süre olgunlaşır: Ocak'tan Ağustos'a kadar.

Nerede denenmeli: Filipinler, Tayland, Vietnam, Malezya, Kamboçya, Singapur.

Bu kadar büyük bir meyveyi bir bütün olarak saklamak sakıncalıdır (buzdolabında 2 aya kadar saklanabilir), önceden kesilmiş ve polietilenle paketlenmiş kağıt hamuru dilimleri satın almak daha iyidir. Bazı kişilerin nefesi yedikten sonra alerjik reaksiyon gösterdiğini bilmeye değer: boğazda spazmlar, yutkunma zorlaşır. Bu genellikle bir süre sonra geçer, ancak dikkatli olmanız gerekir.

İştah açıcı, değil mi? Bütün bu tropik meyveler sadece bizim için egzotik, güney ülkelerinin sakinlerine tanıdık geliyor. Tatlı olarak, seçimimdeki meyvelerin çoğunu detaylandıran ilginç bir video izlemenizi öneririm.

Yukarıdaki tropikal meyvelerin çoğunun Tayland'da yetiştiğini fark etmiş olabilirsiniz. Neredeyse her şeyi denedim. Kokmuş durian'ın tadını anlayamadım. Gücümün ötesinde olduğu ortaya çıktı. Denedin mi? Yorumlara yazın, duygularınızı bilmek ilginç. Daha da iyisi, tatilinizle ilgili hikayeler, referanslar ve değerlendirmeler gönderin. Bunları mutlaka “Okuyucuların Yolculuğu” bölümünde yayınlayacağım, detayları okuyun.

Blog güncellemelerine abone olun, ileride hala birçok yararlı bilgi var. Şimdi tekrar buluşana kadar bir süreliğine veda ediyorum!

Tatyana Solomatina