Hafif yaz pastası “Kırık cam. Ekşi krema ile jöle kırık cam tarifi fotoğraflı

Tatlı "Kırık Cam", jöle benzeri yemekler kategorisine aittir ve haklı olarak sağlıklı ve düşük kalorili bir ikram olarak kabul edilir. Gerçek şu ki iki ana bileşeni ekşi krema ve jelatindir. Fermente süt ürünleri potasyum ve kalsiyum açısından zengindir ve jelatin, insan vücudundaki çeşitli zararlı maddeleri bağlayıp uzaklaştırabilir.

Tatlı, parlak görünümünden dolayı adını almıştır. Şeffaf kaselerde servis edilir ve ince camdan, ekşi kremalı jölenin (veya çikolatanın) ne kadar kalın, diğer tonlardaki küçük jöle parçalarını içerdiğini, kaleydoskopa veya renkli mozaiğe benzer bir resim oluşturduğunu görebilirsiniz. Bu arada, "Kaleydoskop" veya "Yaz Mozaiği" bu sıradışı yemeğin diğer isimleridir.

"Kırık Cam" öncelikle çocuklara yönelik bir tatlıdır, ancak şampanya veya beyaz şarapla daha "yetişkinlere yönelik" tarifler de vardır. Ayrıca ikram, porsiyonlar halinde değil, vanilya veya çikolatalı pandispanyalarla desteklenmiş büyük bir kek şeklinde hazırlanabilir.

Çocukları hafif ve lezzetli bir tatlıyla nasıl memnun edebileceğiniz aşağıdaki tariflerde ayrıntılı olarak anlatılmaktadır.

Klasik tatlı “Kırık Cam”

Geniş porsiyon kaselerde sade bir tatlı. Ekşi krema yarım küresini krema veya çırpılmış krema ile süsleyerek tabaklarda da servis edilebilir.

İçerik listesi:

Tam yağlı ekşi krema – 500 gr.
Hazır jelleşme karışımı “Turuncu” - 1 paket.
Kiraz karışımı - 1 paket.
Elma karışımı - 1 paket.
Limon karışımı – 1 paket.
Vanilyalı pudra şekeri – 150 gr.
500 g artı %30 başına jelatin.

Pişirme metodu:

Talimatlara göre 4 torba jöleyi seyreltin, kalıplara dökün ve buzdolabında sertleşmeye bırakın.
Jelatini 50 ml'de seyreltin. ılık su. Çok yoğun ve sert bir jöle gerektiğinden, 500 g ürün başına pakette önerilenin yaklaşık üçte birinden fazlasını almanız gerekir. Kalan topakları süzün.
Tam yağlı ekşi kremayı aromalı pudra şekeri ve jelleştirici karışımla karıştırın.
Servis kasesine küp şeklinde kesilmiş çeşitli jöle parçalarını yerleştirin. Ekşi krema dökün.
Tatlı dolu kaseleri sertleşmesi için buzdolabına koyun.

Çocuk pastası “Kırık cam”

Pişirmeden eğlenceli bir çocuk pastası.

İçerik listesi:

Çikolatalı zencefilli kurabiye – 500 gr.
Yağlı ekşi krema – 400 gr.
Doğal meyve marmelatı (frenk üzümü, elma) – 100 gr.
Figürlü marmelat “Gummi Bears” - 100 gr.
Pudra şekeri – 100 gr.
Jelatin – 500 g ürün bazında – %30.

Pişirme metodu:

Çikolatalı zencefilli kurabiyeleri kaba bir rende üzerine rendeleyin veya elle parçalara ayırın. Birkaç parçayı dilimler halinde kesin.
Jelatini ılık suda eritin. Yumuşak, titreyen bir jöle gerektiğinden pakette belirtilenden üçte bir oranında daha az alınması gerekir.
Doğal marmelatı küpler halinde kesin. Ayıları olduğu gibi bırakın.
Ekşi kremayı aromalı pudra şekeri, marmelat ve ayı figürinleri, jelleştirici karışımla karıştırın.
Zencefilli kurabiye dilimlerini ve 2-3 cm'lik bisküvi kırıntılarını pişirme kabının tabanına yerleştirin. Üzerine aynı miktarda kremayı ekleyin. Birkaç katman yapın.
Birleştirilen kekin üstüne bisküvi kırıntıları serpin. Demlemek için buzdolabına koyun.
Servis yapmadan önce dikkatlice tavadan çıkarın.

Yetişkinler için “Kırık Cam” Tatlısı

Neredeyse fark edilmeyen bir alkol notasına sahip, hafif, sofistike bir tatlı.

İçerik listesi:

Ağır krema – 300 ml.
Şampanya – 200 ml.
Gıda boyası (kırmızı, turuncu).
Jelatin – 1 paket.
Pudra şekeri - tadı.
Vanilin.

Pişirme metodu:

Öncelikle “kırık camı” hazırlamanız gerekiyor. Şampanyayı üç parçaya bölün. İkisinde, alkolün hafif bir renk alması için bir tutam gıda boyası ekleyin. Üçüncü kısmı doğal haliyle bırakın.
Jelatini 100 ml'de seyreltin. talimatlara göre gerekenden %30 daha fazla su ekleyin. Konsantreyi süzün ve soğutun.
Her şampanya porsiyonuna jelatin karışımının üçte birini ekleyin. İnce bir tabaka halinde bir tabağa veya plastik kalıba dökün. Sertleşmesi için buzdolabına koyun.
Doğrudan kasede küpler halinde kesin.
Kremayı iyice soğutup vanilya ve pudra şekeri ile hacmi bir buçuk kat artana kadar çırpın.
Tekrar 100 ml hazırlayın. jelatin konsantresi, dolguyu %30 daha büyük hale getirir.
Çırpılmış kremayı 100 ml ile karıştırın. jelatin konsantresi, bunları çok renkli "cam" parçalarıyla dikkatlice birleştirin ve kaselere yerleştirin.
Sertleşmesi için buzdolabına koyun.
Servis yaparken isteğe göre üzerini krem şanti ve hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

Doğal meyveli “Kırık Cam” tatlısı

Hazırlanmış pandispanya tabanı üzerinde taze meyve (veya kurutulmuş meyve) parçaları içeren hoş kokulu çikolatalı jöle.

İçerik listesi:

Hazır bisküvi – 1 adet.
Kivi – 1 adet.
Portakal (mandalina) – 1 adet.
Üzüm – 10 adet.
Şekerlenmiş sarı ananas – 30 gr.
Çikolata – 50-70 gr.
Süt – 300-400 ml.
Jelatin - 500-600 ml'ye dayalı. sıvılar.
Pudra şekeri – 100 gr.
Su – 50-70 ml.

Pişirme metodu:

Jelatini ılık suda eritin. Talimatlarda söylenenin yarısını almanız gerekiyor. Jöle sert olmalı. Süzün, oda sıcaklığına soğutun.
50-70 gr sütlü çikolatayı rendeleyin. Süte ekleyip kısık ateşte eritin. Karışımı kaynatmaya gerek yok, homojen bir çikolata rengi elde ettiği anda ocaktan alabilirsiniz.
Jelleştirici konsantreyi sütün içine dökün ve pudra şekeri ve tatlandırıcıyı ekleyin.
Meyveleri kalın kabuklardan soyun, tohumları ve filmleri çıkarın. Eşit büyüklükte parçalar halinde kesin. Gerekirse kağıt havlu üzerinde kurutun.
Servis bardağının dibine güzelce doğranmış meyveleri ve şekerlenmiş papaya veya ananasları yerleştirin. Çikolatalı karışımı üzerine dökün ve soğuması için buzdolabına koyun.

Kırık cam denilen bu kadar lezzetli ve her anlamda kolay bir pasta için sizleri mükemmel tariflerle memnun etmeye karar verdim. İçindeki dolgunun çok renkli küçük cam parçalarına benzemesi nedeniyle bu adı almıştır. Ve kesit olarak cam mozaiğe çok benzer. Bu nefis ikram, jölenin eriyen tadıyla meyve aromasını çok iyi birleştiriyor; bu malzemeler tam anlamıyla birbirini tamamlıyor ve bu kombinasyon mükemmel bir tatlı ortaya çıkarıyor.

Pandispanya ile yemek tarifi klasik olarak kabul edilir, ancak tatlıya düşkün olanlar arasında şimdiden favori haline gelen başka tarifler de vardır. Ve elbette bu tarifler arasında en popüler ve en basit kırık cam hazırlama yöntemleri ortaya çıktı. Aşağıda en sevilen ve en lezzetli kırık cam kek tariflerinden örnekler vermeye çalışacağım.

Bu tarif fırında olmayacak. Karmaşık manipülasyonlar gerektirmeyen en basit tarifle kırık cam hazırlamaya başlayalım. Başlamadan önce gerekli tüm malzemeleri hazırlayalım. Herhangi bir süpermarkette kolayca bulunabilen bir şey.

İçindekiler.

Jöle 3-5 renk.

Bir paket jelatin.

Şeker-100 gram.

Vanilya-10 gram.

Ekşi krema - 500 gram.

Çok renkli jöle. Hazır olarak satın alabilirsiniz. Veya kendiniz pişirebilirsiniz. İhtiyacınız olan renkteki jöleyi bulamıyorsanız kuru jöle alıp kendiniz hazırlayın. Jöle tarifi çok basit, gerekli miktarda suyu dökün, tozu suyla karıştırıp buzdolabına koyun.

Sarı jöle bulamadım, bu yüzden bir paket kuru portakallı jöle alıp kendim yaptım.

Jelatin hazırlayarak pişirmeye başlamanız tavsiye edilir. Bir bardak sade su ile seyreltilmesi gerekiyor. Su sıcaklığı oda sıcaklığıdır.

Jelatin suda çözünürken. Ekşi krema tabanını hazırlayalım. Ekşi kremayı şeker ve vanilyayla karıştırın.Bir çırpma teli veya mikser kullanarak iyice çırpın. Ekşi kremada şekerin tamamen çözülmesini sağlamak gerekir. Ben mikserle yaptım ama siz blender da kullanabilirsiniz.

Bu arada jelatin suda çözüldü ve tabiri caizse biraz ısıtmanız, hazır hale getirmeniz gerekiyor. Jelatin çok çabuk pişer, bu yüzden uzun süre bırakmamalısınız.

Jelatini kaynatmadan, bir spatula veya kaşıkla sürekli karıştırarak ısıtın. Jelatin şeffaf bir duruma ulaştığında, yani suda tamamen çözündüğünde hemen ocaktan alın. Ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Jelatin soğurken jöleyi hazırlayın ve kesin. İstediğiniz şekillerde kesebilirsiniz.

Bitmiş jölenin kalıptan kolayca çıkarılması

Jöleyi tabaktan kolayca çıkarmak için, onu biraz, kelimenin tam anlamıyla biraz ısıtmanız gerekir. Bardağı veya kaseyi 5-10 saniye sıcak suya batırın. Ve jöle kaseden çok kolay bir şekilde kayacaktır.

Soğutulmuş jelatini ekşi kremayla karıştırın. Jelatini ince bir akış halinde metanın içine dökün ve bir karıştırıcı veya çırpma teli ile sürekli karıştırın.

Pasta için cam, plastik ya da silikon kalıplardan herhangi birini seçebilirsiniz, fark etmez. Kare mi, yuvarlak mı yoksa oval mi olacağı size kalmış. Ortaya çıkan kütleyi birkaç küçük kalıba veya bardağa dağıtabilirsiniz. En önemli şey kalıbın içindeki yüzeyin tamamen pürüzsüz olmasıdır. Bu, bitmiş tatlıyı görünümüne zarar vermeden çıkarmanıza olanak sağlayacaktır.

Kalıbın altını ve duvarlarını yiyecekle kaplayabilirsiniz. Ve eğer yığınlar pürüzsüzse, bitmiş tatlı film kullanılmadan dışarı çıkacaktır.

Bu kadar. Şimdi jöle parçalarını bir kalıba koyuyoruz, ekşi krema ve jöle karışımıyla doldurup biraz karıştırıp 4-5 saat, daha iyisi bir gece buzdolabına koyuyoruz. Pastanın tamamen donduğundan emin olmak için. Benim için 3,5 saat içinde donmasına rağmen.

Tatlıyı buzdolabından çıkarıp, bu ikramı servis edeceğimiz uygun bir tabak veya tabakla kapatıp ters çevirip pastayı tabağa sallıyoruz. Geriye kalan tek şey parçalara ayırıp bu gerçekten nefis pastanın tadına bakmaya başlamak.

Anlaşılmayan bir şey varsa Kırık Cam pastasını hazırlamanın her adımını ayrıntılı olarak açıklayan videoyu izleyin.

Kırık cam pastanın nasıl yapılacağına dair detayların yer aldığı video

Pandispanya ile kırık cam kek tarifi

Bu tatlının bisküvi ile hazırlanması önceki versiyondan pek farklı olmasa da kendine has özellikleri olduğu kesin. Pandispanya yapmayı bilmeyenler için hazır pandispanya veya hazır pandispanya kullanabilirsiniz diyeceğim. Alt kısımda pandispanya yapımı tarifini okuyabilirsiniz.

İçindekiler .

Ekşi krema 500 gram.

Şeker 100 gram.

Jelatin 1 poşet.

Vanilya.

Bisküvi.

Çok renkli jöle. 3-4 renk yeterlidir.

Pişirme işlemi.

Hazır jöle alırsanız jölenin koyulaşmasını beklemenize gerek kalmayacağı için pişirme işlemi yarı yarıya azalacaktır. Jöleyi kendiniz hazırlarsanız pişirme süresi biraz artacaktır.

Jelatin hazırlayalım. Torbanın içeriğini oda sıcaklığında kaynamış suyla doldurun. Suyunu çekmesini bekliyoruz.

Daha sonra jelatini tamamen eriyene kadar ısıtın. Tavayı sürekli karıştırarak kısık ateşte tutun. Önemli olan jelatini kaynatmamak. Şimdi onu soğumaya bırakalım ve bisküvi ve jöleyle devam edelim.Pandispanya modunu küçük parçalara ayırın, aynısını jöle ile yapın.

Kek kalıbı tam pürüzsüz değilse üzerini streç filmle kaplayabilirsiniz. bu, gelecekte bitmiş ürünün kalıptan çıkarılmasını kolaylaştıracaktır.

Kekimizin sertleşeceği kalıba bisküvi parçalarını yerleştirin. Üzerine jöle sürün. Ve bu, malzemeler bitene kadar birkaç kez devam eder.

Ekşi kremayı şeker ve vanilyayla karıştırın. Ekşi kremada şeker tamamen eriyene kadar her şeyi bir karıştırıcıyla iyice çırpın.

Jelatini ekşi krema ile karıştırın, her şeyi bir mikser ile tekrar iyice çırpın ve jöle ve bisküvi ile kalıba dökün.

Kalıbı 4-5 saat buzdolabına koyun. Daha sonra bitmiş pastayı ikramı servis etmeyi planladığınız tabağa çevirin.

Kek kalıptan çıkmak istemiyorsa. Kaynar suya batırın veya her tarafını saç kurutma makinesiyle ısıtın, ardından jöle kalıptan çok kolay çıkacaktır. Lezzetli ikram tamamen hazır ve servis edilebilir.

Kek Kırık cam meyve ve çilek ile

Bu lezzetli ve havadar kek için meyve ve meyvelerin çok dikkatli seçilmesi gerekir. Ekşi ve hafif acı olanlar genel tat paletini bozacağından uygun değildir. Bu nedenle pastaya meyve eklemeden önce önce bir tatma yapın ve meyvelerin tadına bakın, en güzel çilekler veya üzümler bile mutfak şaheserinizi bozabilir.

İçindekiler.

Ekşi krema, şeker, meyveler, meyveler, vanilya, jelatin, şeker, hazır jöle, pandispanya.

Pişirme işlemi.

Jelatini ılık suda eritin ve tamamen eriyene kadar bir su banyosunda ısıtın. Ve soğumaya bırakın. DİKKAT kaynatmayın.

Meyveleri yıkayın, ayırın ve kesin.

Ekşi krema, şeker ve vanilyayı karıştırın ve bir blender veya çırpma teli ile çırpın.

Soğutulmuş jelatini ekşi kremayla karıştırın, ince bir akıntıya dökün ve her şeyi tekrar iyice çırpın.

Bisküviyi elimizle kırıp kalıbın tabanına yerleştiriyoruz. Jöleyi parçalara ayırıp bisküvinin üzerine yerleştirin. Aynısını meyveler ve meyveler için de yapıyoruz.

1 katlı pandispanya keki.

2 katmanlı jöle.

3 katmanlı meyveler ve meyveler.

4 katlı pandispanya keki.

Ekşi krema ve jelatini tüm katmanlara dökün ve 5-6 saat buzdolabına koyun.

Kırık bardağımızı buzdolabından çıkarıp bir tabağa koyuyoruz ve masaya servis edip iltifat alıyoruz.

Bisküvi tarifi

Sadece Kırık Cam kek yapmak için değil, diğer birçok yemek için de sıklıkla pandispanyaya ihtiyaç duyacaksınız. Ve bisküvinin kendisi çok lezzetli bir ikramdır. Pek çok yemek tarifi var ama size yeni başlayanların bile baş edebileceği en basitini vereceğim.

İçindekiler.

3 yumurta.

Un camı.

Şeker bardağı.

Kabartma tozu.

Pişirme işlemi.

Sarıları beyazlardan ayırın.

Şekeri iki eşit parçaya bölün. Bir kısmı sarılara, diğeri beyazlara gider.

Sarıları, rengi sarıdan beyaza dönene kadar mikserle çırpın. Hafif bir köpük görünene kadar sarıları çırpmaya devam edin.

Sincaplarla da aynı hikayeyi yaşıyoruz ama daha çok vakit ayırmak gerekiyor. Beyazları sabit, kalın bir köpük görünene kadar çırpın. Köpük o kadar kalın olmalıdır ki, karıştırıcı çırpıcıların izleri yüzeyinde kalacaktır.

Şimdi bu iki tutarlılığın karıştırılması gerekiyor. Sarıları beyazlara ekleyin ve bir kaşıkla yavaşça karıştırın.

Unu doğrudan yumurtaların bulunduğu kaseye eleyin. Kabartma tozunu ekleyin. Karışım homojen hale gelinceye kadar hamuru bir kaşıkla karıştırın.

Hamuru hazırlanan tavaya dökün. Ve sıcak bir fırına koyun. Pişirme sıcaklığı yaklaşık 120-150 derecedir. Bisküvinin pişme süresi sıcaklığa ve şekle bağlıdır. Ancak ortalama olarak 15-20 dakikadan fazla sürmez.

Kekin ortasından kürdan delerek hazır olup olmadığını kontrol etmek çok kolaydır, eğer kürdan temizse ve üzerinde hamur yoksa bisküvi tamamen hazır demektir. Fırından çıkarabilirsiniz.

Kiraz ve şeftali ile kırık cam kek

Bu tatlının hazırlanması oldukça kolaydır. Ve malzemeler kolayca temin edilebilir. Pişirme süresi sadece 3-4 saattir.

İçindekiler.

Hazır jöle, bir torba jelatin, 500 gram ekşi krema, şeker, taze veya konserve şeftali, taze veya dondurulmuş kiraz, vanilya, pandispanya, hindistan cevizi gevreği.

Pişirme işlemi.

Jelatin hazırlayalım. Jelatin paketini bir kaseye dökün ve bir bardak su ekleyin. Suyunu çekene kadar bekliyoruz. Jelatin tüm suyu emdikten sonra yarım bardak daha su ekleyin ve jelatin kasesini pide ekmeğinin üzerine yerleştirin. Kaynatmadan sıvı hale getirin. Ve oda sıcaklığına soğutun.

Ekşi kremayı bir kaseye koyun, yarım bardak vanilya şekeri ekleyin ve mikserle yaklaşık 5 dakika karıştırın. Bu şekilde tüm şeker eriyecek ve ekşi krema daha havadar ve sıvı hale gelecektir.

Serbest biçimli jöle modu. Pandispanya modunu 3 cm'den büyük olmayan parçalara ayırın.

Hazırlanan şeftali ve kirazları kekin soğuyacağı kalıba yerleştirin. Daha sonra bisküvi parçaları ve jöle. Düzen konusunda çok fazla endişelenmenize gerek yok çünkü sonunda her şeyi iyice karıştırmanız gerekecek.

Soğutulmuş jelatini ekşi kremayla karıştırın ve iyice çırpın. Ekşi kremayı meyve jölesi ve bisküvi ile kalıba dökün, karıştırın ve 3-4 saat buzdolabına koyun.

Keki çıkarmadan önce kalıbı sıcak suya batırıp kalıbın duvarlarından uzaklaşmasını sağlayın.

Tatlıyı servis etmeden önce üzerine hindistan cevizi serpin. Artık ikramı masaya servis edebilir ve çocukları mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kırık cam kek yapmak için ne kullanabilirsiniz?

Sadece jöle ile pişirebilir veya bir grup jöle artı başka bir şeyle pişirebilirsiniz. Aşağıda bu mükemmel tatlı pastayı yapmak için başka neler kullanabileceğinizin örnekleri verilmiştir.

Şekerlenmiş Jöle.

Marmelat-meyve-bisküvi.

Renkli hatmi bisküvi.

Çilek-jöle-bisküvi.

Meyve-jöle-bisküvi-konserve ananas.

Üzüm-meyve-jöle.

Bisküvi-jöle-ananas.

Ekşi kremaya biraz kakao ekleyebilir, ardından kırık cam çikolatalı kek elde edebilirsiniz.

Yoğunlaştırılmış süt ve krema ile tarif

Yoğunlaştırılmış süt ve krema videolu tarif

Öğrencilik günlerimde “Ukrayna Tsitska” adlı bir pasta popülerdi (pek düzgün olmayan hece için özür dilerim ama kelimeleri şarkıdan çıkaramazsınız). Jöleli kek, tabanı yuvarlatılmış derin bir kapta hazırlandı, ardından bir tabağa ters çevrildi ve "tsitska" nın anlamlı bir şekilde sallanması için tepsinin kasıtlı olarak sallanmasıyla misafir odasına getirildi.

Genel olarak bu tarifin erotizmi çok tartışmalı bir nokta ama durum buydu. Ve büyük talep vardı: Herkes onu zevkle ve zevkle hazırladı. Ancak zaman ve zevkler değişiyor ve artık aynı pastaya asil bir isim veriliyor " Kırık cam". Acaba bu tatlıya ne diyorsunuz?

Pişmeden soğuk tatlıların donmasını sağlayan madde olan jelatin, 1845 yılında mühendis Peter Cooper tarafından icat edildi; o zaman, sosis, jambon ve diğer et ürünlerini hazırlamak için bir yöntemin patentini aldı. Gıdaya uygun stabil bir "yapıştırıcı" kullanılarak bir arada tutulur.
Birkaç on yıl sonra başka bir girişimci olan Pearl Waite, jelatin kullanarak nasıl tatlı yapılacağını buldu. Yöntemin o kadar basit ve erişilebilir olduğu ortaya çıktı ki, buluş anında başarıya ulaşacak gibi görünüyordu, ancak bu olmadı - ve birçok başarısız denemeden sonra, fikrin yazarı onu bir sonraki sahibi Woodworth'a sattı. Bu arada, jelatinli tatlılara da hemen ivme kazandırmayı başaramadı - başarısının hikayesinde çaresiz bir girişimcinin asistanına tatlı jelatinli tatlılar için sadece 30 dolara patent almasını teklif ettiği bir an vardı. Asistan, tüm fikrin tam bir başarısızlık olduğuna inanarak reddetti, ancak o andan itibaren jelatinin popülaritesi artmaya başladı. Amerika'nın dört bir yanındaki ev kadınları yemek pişirdi, denedi, tarif alışverişinde bulundu ve evdeki tatlı sofrasını çeşitlendirmenin basit, uygun fiyatlı ve çok ilginç bir yoluna giderek daha fazla aşık oldu.

Kek "Kırık Cam"çok olumlu, neşeli ve neşeli. Bir yaz tatlısı için - tam anlamıyla mükemmel. Hazırlaması kolay ama bir o kadar da lezzetli! Hafif, göze çarpmayan, neredeyse algılanamaz!

İçindekiler:

3 paket farklı renkte jöle;

meyveler - isteğe bağlı (muz, kivi, portakal, mandalina);

0,5 litre ekşi krema;

1 su bardağı şeker;

20 gr jelatin.

Jöleyi paket talimatlarına göre hazırlayın. Genellikle kuru karışımı seyrelttiğim su miktarını biraz azaltıyorum - biraz daha yoğun çıkıyor, ancak küpler daha temiz, daha "kırılmış". Her rengin ayrı ayrı seyreltildiğini unutmayın; sığ ve düz bir kaseye dökün. Sertleştikten sonra kare veya baklava şeklinde parçalar halinde kesip kekinizin sertleşeceği derin bir kaseye yerleştirin.

Jelatin az miktarda soğuk suyla seyreltilmeli ve şişene kadar 5-10 dakika bekletilmelidir.

Bundan sonra, tamamen eriyene kadar kısık ateşte ısıtmanız gerekir (kaynatmayın!), Biraz soğutun.

Ekşi kremayı şekerle bir karıştırıcıyla çırpın. Mağazadan alıyorum, tadı daha iyi gibi görünüyor. Piyasadaki ekşi kremayı kullanabilirsiniz - o zaman kek daha kabarık olur (pazardaki ekşi krema daha iyi çırpılır), ancak daha yağlı olur. Krema, kefir ve hatta yoğurt alabilirsiniz ancak jelatin miktarını ayarlamayı unutmayın.

Ekşi kremayı hemen karıştırırken ince bir akıntıya jelatin ekleyin ve bir karıştırıcıyla çırpmaya devam edin.

Küpler halinde kesilmiş çok renkli jöleyi ekşi kremaya yerleştirin.

İstenirse karıştırın ve meyve ekleyin. Buzdolabına 4-7 saat koyun.

Tamamen donduktan sonra tabağa alın.

Pastayı almak üzerinde biraz duracağım.

Üç yoldan gidebilirsiniz, sizin için daha kolay olanı seçersiniz.

1. Kekin bulunduğu kaseyi sıcak su dolu bir kaseye (dolu lavabo) 5-10 saniye yerleştirin ve bir tabağa ters çevirin. Bu yöntem pastanın güzel, düzgün bir yüzeyini oluşturur, ancak aşırıya kaçma riski vardır - üst katman sızıntı yapar.

2. Öncelikle kabı streç filmle kaplayın ve pastayı kenarlarından çekerek çıkarın.

Dezavantajı ise kaseyi mükemmel bir şekilde hizalama ihtimalinizin düşük olmasıdır; pastanın üzerinde "kırışıklıklar" olacaktır.

3. Keki kelepçeli bir tavada hazırlayabilirsiniz. Her şey yolunda, ancak çıkarılabilir tarafı çıkarırken, pastanın kenarlarının bir bıçakla kalıptan ayrılması gerekecek ve çoğu zaman kalıp üzerinde kesilmiş krema kalıyor, kek özensiz görünüyor.

Bu pastanın parçalarıyla başlayan bir sabah harika bir gün vaat ediyor!

Bir ev hanımı ne kadar yemek pişirme becerisine sahip olursa olsun, hiçbir şey pişirme isteğinin olmadığı zamanlar vardır. Misafir gelmek üzere ama henüz tatlı yoksa ne yapmalısınız? Bu durumda durumu ancak jöle pasta ve kırık cam kurtarabilir. Hiç fırınlanmasına gerek yok. Bu gerçek hiçbir şekilde çekiciliğini etkilemez. Parlak, güzel ve alışılmadık derecede nazik, yaşı ve tercihleri ne olursa olsun herkes bundan hoşlanacaktır.

Kırık cam kek pişirme: fotoğraflı tarif

İçindekiler

Jöle 3 paket Ekşi krema 0 litre Şeker 240 gram Vanilin 3 gram

Porsiyon sayısı: 1
Pişirme süresi: 40 dakika

Ekşi krema ile kırık cam kek

3-4 paket sarı, yeşil ve kırmızı jöle;
ekşi krema – 0,5 l.;
240 gr şeker;
bıçağın ucunda vanilin.

Jöle ile tarif

Tatlının hazırlanması güzel, düzgün jöle parçalarının oluşmasıyla başlar.

Bir paketin içeriğini küçük bir kaba dökün ve sıcak suyla doldurun. Arkadaki tarifte belirtilenden daha az su kullanın. Toz tamamen eriyene kadar karıştırın. Düz bir kalıba dökün, böylece sertleşmenin sonunda güzel ve eşit küpler elde edersiniz. Aynı adımları kalan jöle torbalarıyla da tekrarlayın.
Tüm renkler kalıplara dökülüp soğuduktan sonra jölenin donması için buzdolabına koyun.
Jöle sertleşirken jelatini hazırlayın. Ambalajın üzerinde belirtilen miktarda su ile metal bir kapta seyreltin. Tamamen şişene kadar bırakın.
Ekşi kremayı çırpmaya uygun bir kaba aktarın, şeker ve vanilin ekleyin. Karışım iyice koyulaşana kadar hızı kademeli olarak artırarak birkaç dakika çırpın.
Jöle kalıplarını çıkarın ve eşit parçalar halinde kesin. Gelecekteki tatlı için bir kaba aktarın ve renklerin güzelce değişmesi için karıştırın.
Hazırlanan jelatini bir su banyosuna koyun ve tamamen eridikten sonra ekşi kremaya ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve kalıbı jöle ile doldurun.
Elde edilen karışımı, her bir jöle parçası tamamen ekşi krema karışımıyla kaplanacak şekilde karıştırın. Ve tamamen soğuyana kadar buzdolabına koyun.

Pasta herhangi bir biçimde yapılabilir, bu onun güzel görünümünü ve dolayısıyla tadını etkilemez. Ayrıca jöle küplerine taze meyveler, kuruyemişler, kurabiyeler ve hatta şekerler de ekleyebilirsiniz. Annelerimizin ve anneannelerimizin sık sık hazırladığı bu pastanın tadı bize çocukluğumuzu hatırlatır.