Ürünün ağırlığını ağırlıksız olarak belirliyoruz. Ağırlıksız gram nasıl ölçülür: ürün türleri, çeşitli ölçüm yöntemleri, doğaçlama araçların kullanımı, halk yöntemleri ve pratik tavsiyeler

Mutfak terazisinin veya en azından işaretli özel bir ölçüm kabının yokluğunda, bir tarif için gereken un miktarını ölçmek o kadar da zor değildir. Diğer mutfak aletleri kurtarmaya gelecek. Bunları nasıl doğru şekilde kullanacağınızı okuyun.

Terazi olmadan gram nasıl ölçülür?

Oranları açıkça gözlemleyin ve tarife göre kesin olarak belirtilen miktarda tahıl, su, baharat koyun - başarılı bir yemeğin anahtarı. Bu özellikle pişirme için önemlidir. Yanlışlıkla gereğinden fazla veya az un eklerseniz hamur tamamen hatalı çıkacaktır. Özel bir cihazın yokluğunda, diğer doğaçlama yöntemlerle tartılması mümkün olacaktır. Her hostesin bunun nasıl doğru yapılacağına dair bilgiye ihtiyacı olacaktır.

Yönlü bir bardakta kaç gram un

Her şeyden önce, bu öğenin birçok ev hanımı için ürünleri ölçmede sadık bir yardımcı olduğunu söylemekte fayda var. Çok doğrudur ve herhangi bir sıvı veya dökme maddenin istenen hacmini kolayca aramanıza kesinlikle yardımcı olacaktır. En kaliteli buğday ununu kapakla ağzına kadar doldurursanız 160 gr elde edersiniz, bu değer yaklaşıktır. Kap ağzına kadar doldurulursa 130 gr olacaktır.

Unu terazi olmadan nasıl ölçeceğinizi bilmiyorsanız şu ipuçlarını kullanın:

1. Tahıl ürünü elenmemelidir. Unu genel paketten almaya çalışmanıza gerek yok, ancak dikkatlice küçük porsiyonlara dökün. Aksi takdirde, tabakların duvarlarının yakınında boşluklar oluşacak ve bu nedenle hacim tabak için yeterli olmayacaktır.
2. Kuru maddeyi sıkıştırmayın, doldururken kaba vurmayın. Bu nedenle sonuç tamamen farklı olacaktır.
3. Farklı ürünlerin hacmine ilişkin verileri içeren tabloyu kullanın. Net'te kolaylıkla bulunabilir.
4. Ölçümleriniz için mümkün olduğunca doğru ayrı bir tabak seçmeniz ve her zaman yalnızca onu kullanmanız önerilir. Her seferinde farklı bir tarif alırsanız, aynı tarifin tadı farklı olabilir, hatta bozulabilir.

Bir çorba kaşığı kaç gram un

Bazı tarifler çok az şey gerektirir, peki ne olacak? Bu durumda kaşıkla ölçmelisiniz. Bu zor bir iş değil. Bir çorba kaşığı içinde ne kadar un olduğunu belirlemeniz gerekir. Kaydıraklıysa, yüksekliğine bağlı olarak 25-30 gr, slaytsızsa 20 gr 1 çay kaşığı. 9 ila 12 gr tutacak Tatlı 15-20 gr sığacak Tahıl ürünü kuru ise bu değerler doğrudur çünkü ıslak daha ağır olacaktır. Ayrıca bazı çatal bıçak takımlarının, özellikle Sovyet döneminden kalanların modern olanlardan daha ağır olduğunu da unutmamalısınız.

Bir bardakta ne kadar un var 250 mm

Bu ince bir parça. Bu tür kaplara çaydanlık da denir. Unu terazi olmadan nasıl ölçebilirim? Kabı üstte yaklaşık bir santimetre boş bırakarak doldurursanız 160 gr alırsınız, buğdaydan bahsediyoruz. Aynı miktar mısır için de uygundur çünkü yoğunlukları aynıdır. Ancak çavdar daha yoğun olduğundan 130 gr sığacaktır, aksine patates daha hafiftir, 180 gr olacaktır.

Terazi olmadan un nasıl tartılır

Her ev hanımının mutfaktaki ürün kütlesini ölçmek için bir cihazı yoktur, ancak insanlar çok karmaşık tariflerle bile mükemmel bir iş çıkarırlar. İstenilen kısmı tartmak için kap veya kaşık kullanabilirsiniz: tatlı, sofra, çay. Elinizde bu ürünlerden biriyle pişirme için gerekli tahıl ürününü kolayca toplayabilirsiniz.

Bir bardak un kaç yemek kaşığı

Türüne ve içeriğine bağlıdır. Yönlü ise 130-160 g ise 4,5-5 yemek kaşığı olacaktır. l. şapkalı. Çay odasında beş kişi var. İlk kaşıktan slaytsız alırsanız altı buçuktan sekize kadar alırsınız. Çay kullanırsanız 8. Birçoğu, elinizde bir ölçüm cihazı olmadan 100 gram unun nasıl ölçüleceğini anlamıyor. Çok basit: 5 yemek kaşığı alın. l. slaytsız veya onunla 3,5. Artık 100 gram unda kaç yemek kaşığı olduğunu biliyorsunuz.

Yönlü bir bardağınız varsa, o zaman 100 gr elde etmek için o kadar çok dökmeniz gerekir ki, un janta yaklaşık bir santimetre ulaşmayacak. Başka bir yol daha var. Yavaş yavaş unu dökün, bastırın. Bunu yapmak için, her yeni porsiyondan sonra bulaşıkları dikkatlice masaya vurmanız gerekir. Alabildiğiniz en yüksek şapkayı alın. Yaklaşık 200-210 gr elde edeceksiniz, daha sonra ortaya çıkan hacimden yaklaşık yarısını gözle ayırın. Bu 100 olacak.

Bir kilogram un kaç bardaktır

Çok fazla tahılınız varsa, onu porsiyonlara bölmek kolaydır. Bunu yapmak için 1 kg'da kaç bardak un olduğuna dair bir fikre sahip olmanız gerekir. Yukarıdaki bilgilerin tümü göz önünde bulundurulduğunda, bir sonuca varmak çok kolaydır. Unu mutfak terazisi olmadan nasıl ölçeceğinizi bilmiyorsanız, yönlü bir cam kullanın. Ağzına kadar doldurursanız tahıl ürününün yoğunluğuna ve nem seviyesine bağlı olarak 7,5-8 adet elde edersiniz. Kabı ağzına kadar doldurursanız 6-6,5 adet çıkacaktır. Çay durumunda, miktar ağzına kadar doldurulduğunda aynı olacaktır.

Video: terazisiz un nasıl ölçülür

Yemeğin iştah açıcı ve güzel olması için tarifi takip etmeniz gerekiyor. Yani yemek pişirmede kullanılan ürünlerin oranlarını düşünün. Terazilerin yardımıyla başa çıkabilmeniz harika. Daha sonra hiçbir aksama görünmüyor.

Peki ya bu şey orada değilse? Ürünün ağırlığını terazi olmadan doğru şekilde nasıl belirleyebilirim?

Ağırlığın belirlenmesi

Ürünlerin kütlesini terazi olmadan öğrenebilirsiniz.

İşte size yardımcı olacak bazı basit araçlar:

• çay kaşığı;
• yemek kasigi;
• yönlü cam;
• tencere.

Prosedüre devam etmeden önce bazı nüansları bilmeniz gerekir:

• bardak 250 ml olmalı ve ağzına kadar doldurulmalı;
• sıvılar bir kaşık veya bardağın kenarına kadar dökülmelidir;
• viskoz veya gevşek - bardağın veya kaşığın "kaydırmalı" olması için yazmanız gerekir;
• kurcalamaya gerek yoktur, aksine yanlış sonuç elde edilir;
• tahıllar kuru olarak tartılmalıdır;
• et ve balıklar yıkanmadan ölçülmelidir;
• yağsız ve derisiz et yerseniz, bitmiş et parçasını daha yakından tartmanız yeterlidir;
• meyve ve sebzeler önce soyulmalı, sonra tartılmalıdır;
• Zor bir yemek hazırlıyorsanız, önce her şeyi kesin ve ardından daha yakından tartın.

Unu tartacaksanız şunu bilmelisiniz: bir çay kaşığı 10 gr, bir çorba kaşığı 25 gr, bardakla ölçmek daha kolaysa 180 gr ve çay odasında - 9 gr.

Bu arada, şeker veya diğer dökme ürünler farklı şekilde tartılabilir:

Bal gibi viskoz maddelerle biraz daha zor. Yönlü bir bardakta 325 gr, bir çay kaşığı - 12 gr ve yemek odasında - 35 gr olacak, her birinden daha soğuk bir slaytla ağzına kadar doldurmanız gerekiyor.

Sıvılar da aynı şekilde belirlenmelidir. Tarif gram değil mililitre gösteriyorsa, mililitre işaretlerinin olduğu yerde bir ölçüm kabı kullanmanız gerekir.

Çeşitli ürünlerin ağırlığı nasıl belirlenir?

Aşağıdaki bilgileri kullanabilirsiniz, ayrıca kütleyi belirlemek için bir tablo da bulunmaktadır. İnternette bulabilirsiniz.

Genel olarak bir çay kaşığı aşağıdakilere uyar:

• 5 g sıvı - su, süt;
• 9-10 gr tuz veya şeker;
• 4 gr tahıl;
• 3 g toz halindeki madde (örneğin un).

Bir çorba kaşığı içinde:

• 25 gr şeker veya tuz;
• 15 gr gevşek;
• 20 gr sıvı;
• 20 gr tahıl.

Yönlü bir bardakta:

• 180 gr un;
• 200 gr tahıl;
• 200 mi sıvı;
• 250 ml süt veya bitkisel yağ.

Ürünün ağırlığı gözle nasıl belirlenir?

Bazen ağırlığın gözle bilinmesine izin verilir. Örneğin orta boy bir sebze (patates, domates, havuç, salatalık) 100 gr, bir elma ise aynı ağırlığa sahiptir. Ancak bir ayva veya muz 200 gr ağırlığında, büyük bir domates veya salatalık yaklaşık 350 gr ve bir elma - 230 gr olacaktır.

Unlu mamullere gelince, küçük bir çörek 50 gram, büyük bir çörek ise 200 gram ağırlığında olacaktır.

Küçük bir dilim sosisin her biri 5 g ağırlığında ve büyük bir dilim - 40. Bir pirzola - yaklaşık 200 g ve küçük bir pirzola - 95. Bu arada, bitmiş bir ürünün ağırlığı nasıl belirlenir?

Kütlenin arttığını bilmeniz gerekir:

• karabuğday lapası 2,5 kez;
• pirinç lapası - 3 kez;
• irmik - 5 kez;
• makarna - 2,5 kez;
• baklagiller - 2 kez.

Bu, ürünlerin suya doymuş olması nedeniyle olur.

Ancak bitmiş formdaki et ürünlerinin ağırlığı azalır:

• 100 gr çiğ tavuktan, 50 gr haşlanmış ve 40 gr kızartılmış tavuk elde edilir;
• 100 gr çiğ etten - 49 gr haşlanmış ve 44 gr güveç;
• ekmekli 100 gr pirzola - 96 gr bitmiş kızarmış ürün.

Yani çeşitli cihazlar olmadan bile kütleyi belirlemek mümkündür. Özellikle kabul edilebilir bir yöntem seçin ve kullanın.

Zamanla okumaların çoğunu hatırlayacaksınız ve masaya bakmanıza veya cihazları kullanmanıza gerek kalmayacak.

Evde terazi her zaman bulunmadığından ürünlerin dozajı çay ve yönlü bardak, bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı olarak verilir.

Bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı kaç gramdır? Bir bardakta kaç gram un var? Bir çorba kaşığı veya çay kaşığı içinde kaç gram tuz veya şeker vardır? Tablodan bir çorba kaşığında 30 gram tuz ve 25 gram şeker bulunduğunu öğreneceksiniz. Ve tek yönlü bir bardakta 200 gram ve 200 ml su. Ve bir bardakta - 100-130 gram un ve 18 gram şeker.

Aşağıda bu hacimlerdeki bazı ürünlerin yaklaşık ağırlığı (gram) verilmiştir.

Bardakların ve kaşıkların su doluluk kapasitelerinin terazi veya kap kullanılarak ölçülmesi tavsiye edilir. Tablodan da anlaşılacağı üzere bir çay bardağında 250 gr (ml), yönlü bardakta 200 gr, bir yemek kaşığında 18 gr, bir çay kaşığında 5 gr su olması gerekmektedir.

Tabakların kapasitesi farklıysa, tüm ürünler için sabit bir ölçü görevi görecek olan istenilen kapasitedeki tabakları seçmeye çalışmalısınız.

Sıvı ürünlerin (süt, bitkisel yağ) bardak ve kaşıkların tamamen doldurulması gerekmektedir.

Viskoz ürünler (ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, reçel) bardaklara konulmalı ve bir "kayma" oluşacak şekilde bir kaşıkla kepçelenmelidir.

Aynı durum toplu ürünler için de geçerlidir. Un bardaklara dökülmelidir, çünkü bir bardak un torbasına batırılarak kepçeyle alındığında, içinde kalan hava nedeniyle camın içinde duvarlar boyunca boşluklar oluşacaktır.

Bulaşıkları dökme ürünlerle, sıkıştırmadan, sallamadan ve ayrıca ön gevşemeden doldurmak gerekir. Bu özellikle un için geçerlidir. Bu nedenle, normalde bir "slayt" ile doldurulmuş bir çay bardağındaki un 160 g ağırlığındadır ve sıkıştırılmış - 210 g'a kadar, önceden elenmiş - yalnızca 125 g. Sonuç olarak, ürünlerin hazırlanması için toplu ürünler ölçülmelidir. elenmemiş form ve ardından elendi. Şekilde unla doldurulmuş tabaklar gösterilmektedir.

bir notta

Tariflerde sunumu azaltmak için "yönlü cam" değil "cam" yazılır.

Ürünün nemi ve durumu normdan saptığında aynı hacimdeki ağırlığı değişir. Yani ekşi kremayı fermente etmek taze, fermente etmeyen kremadan daha hafiftir; Nemi yüksek olan şeker ve tuz normalden daha ağırdır.

Her gün mutfakta günlük yemekler hazırlıyoruz ve içine koyacağımız malzemelerin doğru oranlarını bile düşünmüyoruz ama yeni bir tarif denemeye karar verdiğimiz anda her şey çok daha karmaşık hale geliyor. Sonuç olarak önerilerde açıklanan tadı ve dokuyu tam olarak elde etmek için, her bir bileşenin ağırlığına ve oranına kesinlikle dikkat ederek yemek pişirmek gerekir. İşte tam da bu noktada şu soru sıklıkla gündeme geliyor: Evde terazisiz ürünler nasıl tartılır? Mutfak terazisi çok kullanışlı bir şeydir, ancak her evde bulunmaz, bu nedenle ev hanımlarının bir tarif için malzemelerin ağırlığını belirlemek için sıklıkla belirli hileler kullanması gerekir.

Önemli bilgi

Her mutfakta mutlaka bir bardak, bir çay kaşığı ve bir çorba kaşığı vardır. Çoğu zaman ürünleri ölçmek zorunda kalmanız onların yardımıyla olur. 200 veya 250 ml'lik oldukları için bardağın hacmini önceden bilmek önemlidir. Yeni tabaklar genellikle daha büyüktür ve nesillerce bilinen yönlü cam, ağzına kadar kesinlikle 200 ml tutar.

Terazisiz yiyecekler kaşıkla nasıl tartılır? Bu durumda sıvılar kesinlikle ağzına kadar dökülmeli, viskoz ürünler bir “kaydırak” ile toplanmaya çalışılmalı, gevşek olanlar ise küçük bir üst kısım ile toplanmalıdır. Aşağıdaki standart ağırlıklar yalnızca kaşıklara ve bardaklara sıkıştırılmadan serbestçe yerleştirilen kuru maddeler için geçerlidir.

Tartılmadan önce tahılların ve herhangi bir yığının kuru olması gerektiği de unutulmamalıdır. Sebzeler - yıkanmış ve soyulmuş, ayrıca doğranmış ve gerekirse parçalara eşit miktarda ölçülmüştür. Aynı öneriler meyveler için de geçerlidir. Etleri terazisiz tartmadan önce ürün suya doymayacak şekilde yıkanmamalıdır. Tarifte yağ ve kemik olmadan sadece kağıt hamuru kullanılıyorsa, o zaman istenen parçayı ayırdıktan, yıkadıktan ve mutlaka bir peçete ile ıslattıktan sonra tartmanız yeterlidir.

Büyük hacmin sırrı

Sıvıların ve dökme malzemelerin ağırlığı kaşık veya bardak kullanılarak kolayca belirlenebiliyorsa, büyük ürünlerin terazi olmadan nasıl tartılacağı bir soru olarak kalır. Bu durumda ölçü kapları hacmi bilinen ve litre cinsinden ölçülen tencere veya kaseler olmalıdır.

Gerekli malzemeleri içlerine sıkıca paketleyerek, kabın hacmiyle karşılaştırarak ağırlıklarını yaklaşık olarak belirleyebilirsiniz.

Daha hassas bir ölçüme ihtiyaç duyulursa, biri diğerine serbestçe oturacak büyüklükte 2 tava hazırlayın. Suyu büyük bir kaba dökün ve lavaboya yerleştirin. Mutfakta bulunan tam ağırlıkta bir kilogram şekeri, tuzu veya başka bir ürünü daha küçük bir tencereye dökün. Şimdi küçük kabın büyük olanın içine indirilmesi gerekiyor, böylece alt tavadaki su üstteki kabın kenarlarına ulaşıyor. Peki doğaçlama malzemelerden terazisiz ürünler nasıl tartılır ve şekerin bununla ne ilgisi vardır? Şimdi dökülmeli, aslında tartılması gereken küçük bir kaba konulmalı ve aynı su ile bir tencereye indirilmelidir. Sıvı ağzına ulaştığında üst kapta tam olarak bir kilogram gerekli ürün olduğu anlamına gelir.

Sıvıların hacmi

Bu durumda, tüm dökme malzemeleri tariflerde gram olarak değil mililitre olarak belirtildiği için tartmaya bile gerek yoktur. İstenilen hacmi belirlemek için bir ölçüm kabına ihtiyacınız olacaktır. Mutfakta da bulamazsanız, küçük ölçekler için sıradan bir yönlü, çorba kaşığı veya çay kaşığı işe yarayacaktır.

Aynı hacimdeki farklı sıvıların her zaman farklı ağırlıkta olacağını unutmamak önemlidir. Örneğin, bir bardak suda her zaman hacmine karşılık gelen mililitre olacak, ancak yoğunluğu daha düşük olduğu için her zaman daha az bitkisel yağ olacaktır.

Yaklaşık Standartlar

Bu tür nüansları inceleyecek zaman yoksa, terazisiz ürünlerin nasıl tartılacağına dair yaklaşık öneriler size rehberlik edebilir. Onlara göre bir çay kaşığının içine 5 gr sıvı, 4 gr tahıl, 10 gr tuz veya şeker ve 3 gr un konulur. Bir çorba kaşığı 20 gr sıvı, aynı miktarda tahıl, 15 gr tuz veya şeker ve 25 gr un içerir. Bu yalnızca ortalama kaydırmalı bir kaşık için geçerlidir ve eğer toplu toplarken fazlalık kolayca kendi kendine yuvarlanıyorsa, o zaman unla daha zordur. Ayrıca 5-7 cm'lik kaydıraklı bir kaşık da alabilirsiniz çünkü toz kıvamı, sıkıştırılmış ürünün düşmesine izin vermeyecektir. Bu miktarı yazdıktan sonra unun 35-40 gr ağırlığında olacağı anlaşılmalıdır.

Standart bir bardak su veya sütte 200 gram, bitkisel yağ 250 gram, tahıllar ve diğer dökme ürünler - 200 gram ve ağzına kadar un - 180 gram olacaktır.

Sebzelerin ağırlığının belirlenmesi

Bazen yukarıdaki önerilerin tümü, terazisiz ürünlerin yaklaşık olarak tartılmasına yardımcı olmaz. Sebzeler bir bardağa veya tencereye nasıl yerleştirilebilir? Sonuçta, aralarında mutlaka nihai sonucu bozan bir boşluk oluşur. Bu tür ürünlerin ağırlığını belirlemek için genellikle parça başına gram standardı kullanılır. Yani bir beyaz lahana başı ortalama 1,1-1,5 kg ağırlığındadır, ancak soğuk mevsimde raflarda 4-5 kg ​​ağırlığındaki lahana başlarını da bulabilirsiniz. Bir patates yumrusu ortalama 100 gr, soğan - 70 gr, havuç - 75 gr, pancar - 100-150 gr, domates - 75-100 gr, salatalık 50-100 gr, patlıcan - 150-200 gr, kereviz kökü - alır. 40-60 gr, karnabahar - 800 gr, turp - 70-100 gr, maydanoz kökü - 50 gr.

Meyve ve meyveler için standartlar

• orta boy elma - 100-150 gr;
• armut - 120-150 gr;
• ayva - 150-200 gr;
• muz - 100-200 gr;
• turuncu - 100-150 gr;
• limon - 100 g'a kadar;
• incir - 40 gr;
• erik - 30 gr;
• kayısı - 20-30 gr.

Meyvelere gelince, ağırlıklarını bir bardak veya kaşıkla ölçmek daha iyidir. 200 ml hacimli standart bir cam kapta aşağıdakiler sığacaktır:

• çilek - 120 gr;
• ahududu - 150 gr;
• kiraz veya tatlı kiraz - 130 g;
• yaban mersini - 160 gr;
• böğürtlen - 150 gr;
• kızılcık - 120 gr;
• yaban mersini - 160 gr;
• yaban mersini - 110 g;
• kuş üzümü - 120-140 gr;
• dutlar - 150 gr;
• bektaşi üzümü - 170 gr

Sıvılar ve viskoz ürünler

Kabın alanını tamamen doldurabilen ürünler terazisiz nasıl tartılır? Bu hiç sorun olmamalı. Ölçü kapları, kaşıklar veya bardaklar kullanılır. Bir çay kaşığı şunları içerir:

• 5 gr su, sirke, krema, süt, meyve suyu ve eritilmiş tereyağı;
• 3 gr bitkisel yağ;
• 4 gr eritilmiş margarin;
• 7 g meyve püresi veya likörü;
• 8 gr domates sosu;
• 9 gr sıvı bal;
• 10 gr ekşi krema, domates salçası;
• 12 gr yoğunlaştırılmış süt veya reçel;
• 15 gr reçel;
• 20 gr bal veya reçel.

Aynı sırayla aynı ürünler bir çorba kaşığı sırasıyla 18 g, 20 g, 15 g, 20 g, 25 g, 30 g, 25 g, 30 g, 40 g ve 45 g alacaktır. Yeni kaptaki aynı ürünler artık artan sırada ağırlık almaz. Bardaktaki ölçümde de benzer bir durum gelişir, bu nedenle büyük bir kapta tam olarak kaç gram olacağını hesaplamak imkansızdır, çay kaşığı verilerine göre sonuç yalnızca yaklaşık olacaktır.

Yani yönlü bir bardakta ağzına kadar toplam hacim 200 ml olup tam olarak su, süt, krema, sirke ve meyve suyu alacaktır. Aynı kapta ekşi krema zaten 210 gr olacaktır Bitkisel yağ, eritilmiş margarin veya tereyağı - 180-190 gr, domates sosu - 180 gr, reçel - 185 gr, eritilmiş yağ - 245 gr, reçel - 280 gr, meyve püresi - 300 gr ve bal - 330 gr.

Toplu

Hububat ve diğer ürünler için de kapların ölçülmesinde kullanılan hacimlere göre belirli ağırlıklar bulunmaktadır.

Bir çay kaşığı 10 gr tuz, şeker, yumurta tozu, nişasta ve un içerir. Aynı kaşıkta 7 gr kahve veya sitrik asit, 9 gr kakao, 12 gr karbonat, 5 gr kuru jelatin veya haşhaş tohumu ölçebilirsiniz.

Bir çorba kaşığı aynı ürünlerin ağırlığını sırasıyla aynı sırayla ölçecektir: 30 g, 25 g, 25 g, 30 g, 30 g, 20 g, 25 g, 28 g, 15 g ve 18 g.

Tahıllar genellikle bir çay kaşığı içinde 4 gram, bir çorba kaşığı içinde 20-25 g ve bir bardakta 150-170 g kaplar.

Genel olarak 200 g'lık bir bardakta yalnızca 150 g tuz ve nişasta, 180 g şeker, 135 g haşhaş tohumu, 140 g öğütülmüş fındık ve 160 g pudra şekeri bulunabilir.

Baharatlar, baharatlar ve baharatlar

Yeni bir yemek hazırlarken otları doğru tartmak çok önemlidir çünkü fazlalıkları nihai sonucu tamamen bozabilir. Yani 1 gram defne yaprağı yaklaşık 10 orta boy yapraktır. Bir gram biberin 25'i bezelyeye, 1 gram karanfilin 15'i başa eşittir. Toz baharatlar bir çay kaşığı ile ölçülmelidir. İçinde tarçın 8 gr, hardal 3 gr, karanfil 4 gr, zencefil 2 gr, yenibahar 4-5 gr, kırmızı ve siyah 3 gr olacaktır.

Diyet Ürünleri

Diyet için ağırlıksız ürünlerin nasıl tartılacağı sorusu çok önemlidir. Tüketilen kalorileri doğru bir şekilde hesaplamak için, yalnızca ham maddelerin değil, aynı zamanda önceden hazırlanmış yemeklerin veya hemen yemeye hazır ürünlerin de ağırlığını belirlemeleri gerekir. Bir pakette bir parça kurabiye yemenize izin verdikten sonra, paketin toplam kütlesini kurabiye sayısına bölerek bir inceliğin ağırlığını kolayca hesaplayabilirsiniz. Hatmi ortalama 42 gr, marmelat 20 gr, zencefilli kurabiye 30 gr ve bisküvili kurabiye 10 gr'dır.Bir dilim ekmek ortalama 20 gr alır, kabuğu daha ağır olur ve yaklaşık 50-80 gr ağırlığında olur.

Satın alınan çörekler her zaman etiketlenir ve tartılmasına gerek yoktur. Bir sosis çemberi ortalama 5 gr, bitmiş pirzola - 80-100 gr ve pirzola - 200 gr ağırlığındadır.

Pişirme sırasında su ilavesine bağlı olarak tahılların hacminin arttığı, makarnanın 2 kat arttığı, aksine etin yaklaşık% 50 oranında azaldığı unutulmamalıdır. Ve aslında terazi olmadan ürünleri tartmak hiç de zor değil. Hemen yemeye hazır bir ürün olarak süzme peynir bir bardakla ölçülebilir. Yönlü bir kapta yağ içeriğine bağlı olarak 130 g'dan fazla almayacaktır. Kurutulmuş meyveler ve diğer diyet tatlıları da bardaklarda ölçülmelidir. İçindeki kuru üzüm 130 gr ve kurutucular - 50 gr olacaktır.

Kabuğu olmayan orta boy bir tavuk yumurtası 40 gr ağırlığında ve büyük olanı - 60 gr.Gerekirse sarısını ve proteini ayrı ayrı yiyin, yumurtanın boyutuna bağlı olarak sadece protein ağırlığının değiştiğini hatırlamanız gerekir. 20-40 gr olabilir ve yumurta sarısı her zaman 20 gr ağırlığındadır.

Yemeğin lezzetli ve güzel olması için tarifi takip etmelisiniz. Yani yemek pişirmede kullanılan ürünlerin oranlarını dikkate alın. Peki, ağırlıkların yardımıyla başa çıkabildiğiniz zaman. O zaman hiçbir sorun ortaya çıkmaz.

Peki ya bu şey orada değilse? Terazi olmadan ürünün ağırlığını doğru bir şekilde nasıl belirleyebilirim?

Ağırlığın belirlenmesi

Ürünlerin kütlesini terazi olmadan öğrenebilirsiniz.

İşte size yardımcı olacak bazı basit araçlar:

• çay kaşığı;
• yemek kasigi;
• yönlü cam;
• tencere.

Prosedüre devam etmeden önce bazı nüansları bilmeniz gerekir:

• bardak 250 ml olmalı ve ağzına kadar doldurulmalı;
• sıvılar bir kaşık veya bardağın kenarına kadar dökülmelidir;
• viskoz veya gevşek - bardağın veya kaşığın "kaydırmalı" olması için yazmak gerekir;
• kurcalamaya gerek yok, aksi takdirde yanlış sonuç alırsınız;
• tahıllar kuru olarak tartılmalıdır;
• et ve balıklar yıkanmadan ölçülmelidir;
• yağsız ve derisiz et yerseniz, yalnızca hazır bir et parçasını tartmanız gerekir;
• meyve ve sebzelerin önce soyulması ve ardından tartılması gerekir;
• Karmaşık bir yemek hazırlıyorsanız, önce her şeyi kesin ve sonra tartın.

Unu tartacaksanız şunu bilmelisiniz: bir çay kaşığı 10 gr, bir çorba kaşığı 25 gr, bardakla ölçmek daha kolaysa 180 gr ve çay odasında - 9 gr.

Bu arada, şeker veya diğer dökme ürünler farklı şekilde tartılabilir:

1. iki farklı tava ve bir kilogram kum alın;
2. boyutu daha küçük olan tavaya dökün;
3. bir tabağı diğerine koyun (bir tavanın ikinciye tamamen daldırılması gerekir);
4. suyu daha küçük olanın kenarlarına ulaşacak şekilde büyük bir kaseye dökün;
5. su seviyesine dikkat edin - bu bir kilogramın kütlesidir.

Bal gibi viskoz maddelerle biraz daha zor. Yönlü bir bardakta 325 gr, bir çay kaşığı - 12 gr ve yemek odasında - 35 gr olacak, en iyisi bir slaytla ağzına kadar doldurmak gerekiyor.

Sıvıların da aynı şekilde belirlenmesi gerekir. Tarif gram değil mililitre gösteriyorsa, mililitre işaretlerinin olduğu yerde bir ölçüm kabı kullanmanız gerekir.

Farklı ürünlerin ağırlığı nasıl belirlenir?

Aşağıdaki bilgileri kullanabilirsiniz, ayrıca kütleyi belirlemek için bir tablo da bulunmaktadır. İnternette bulabilirsiniz.

Genel olarak bir çay kaşığı aşağıdakilere uyar:

• 5 g sıvı - su, süt;
• 9-10 gr tuz veya şeker;
• 4 gr tahıl;
• 3 g toz halindeki maddeler (örneğin un).

Bir çorba kaşığı içinde:

• 25 gr şeker veya tuz;
• 15 gr gevşek;
• 20 gr sıvı;
• 20 gr tahıl.

Yönlü bir bardakta:

• 180 gr un;
• 200 gr tahıl;
• 200 mi sıvı;
• 250 ml süt veya bitkisel yağ.

Ürünün ağırlığı gözle nasıl belirlenir?

Bazen ağırlığı gözle öğrenebilirsiniz. Örneğin orta boy bir sebze (patates, domates, havuç, salatalık) 100 gr, bir elma ise aynı ağırlığa sahiptir. Ancak bir ayva veya muz 200 gr ağırlığında, büyük bir domates veya salatalık yaklaşık 350 gr ve bir elma - 230 gr olacaktır.

Unlu mamullerde ise küçük bir çörek 50 gr, büyük bir çörek 200 gr, küçük bir dilim ekmek 20 gr, büyük bir ekmek 50 gr, bir kabuk yaklaşık 80 gr olacaktır.

Küçük bir sosis parçası yalnızca 5 g ağırlığında ve büyük bir parça - 40. Bir pirzola - yaklaşık 200 g ve küçük bir pirzola - 95. Bu arada, bitmiş bir ürünün ağırlığı nasıl belirlenir?

Kütlenin arttığını bilmeniz gerekir:

• karabuğday lapası 2,5 kez;
• pirinç lapası - 3 kez;
• irmik - 5 kez;
• makarna - 2,5 kez;
• baklagiller - 2 kez.

Bu, ürünlerin suya doymuş olması nedeniyle olur.