Sebze kesici kılavuzu, avantajları ve özellikleri. Doğru manuel sebze kesici nasıl seçilir? Doğranmış blender Sebze kesici parçalayıcı elektrikli ev için

Güzel sebze kesimi sadece tatiller için geçerli değildir, aynı zamanda sıradan gri günlük yaşamı da çeşitlendirebilir. Ve sadece domates ve salatalıkları doğrayabilen bir sebze kesici bu konuda size yardımcı olacaktır. İyi bir model seçerek peynir, et ve çok çeşitli meyveleri hızlı ve doğru bir şekilde öğütmek mümkün olacaktır. Bu tür cihazların iki türü vardır - manuel ve elektrikli. Paradan tasarruf etmek istiyorsanız ilk seçenek işinizi görecektir ve ikinci seçenek mükemmel şekil, kalınlık ve kesme hızına ulaşmanıza yardımcı olacaktır. Belirli bir cihaza karar vermeden önce birkaç ipucuna göz atın:

1. Sebzeleri farklı şekillerde kesmek istiyorsanız kitte en az 2-3 nozül bulunduğundan emin olun.
2. Ürünleri rendelemeniz gerekiyorsa, yalnızca pahalı modellerde bulunan bir rendeye ihtiyacınız olacaktır.
3. Elektrikli sebze kesici için kablo uzunluğu en az 1 m olmalıdır, aksi halde kullanımı sakıncalı olacaktır.
4. Kesme için kabın optimum hacmi 1-1,5 litredir.
5. Yiyecek yükleme açıklığı tüm sebzelerin sığabileceği kadar geniş olmalıdır. Bunlardan iki tane varsa, süreç daha hızlıdır.
6. Kasanın darbeye dayanıklı plastikten yapılmış olması çok önemlidir.
7. Kafeler için en az 100 watt gücünde elektrikli, profesyonel bir cihaz satın almak daha iyidir.

Mevcut manuel ve elektrikli sebze kesicileri analiz ettikten sonra en iyi cihazların derecelendirmesini derledik. Bunun kriterleri performans, yapım kalitesi, hız, güç, tasarım, konteyner hacmi, nozül sayısı ve tipiydi. Önemli olan ürünün maliyeti ve markasıydı. Kasanın ve bıçakların malzemesi de dikkate alındı.

Ev için en iyi manuel sebze kesiciler

Bu modeller en ucuz ve uygun fiyatlıdır. Ürünleri oldukça iyi kesiyorlar, ancak bir kişinin belirli fiziksel çabalarını gerektiriyor. Evde küçük hacimli kesimler için bu seçenek idealdir, ancak profesyoneller için bu en iyi seçim değildir.

5 GIPFEL 9750 SANA

Çok yönlülük
Ülke: Almanya
Ortalama fiyat: 1.270 ruble.
Derecelendirme (2019): 4,6

Üniversal sebze kesici, gerçekten cazip fiyatı ve uygulama genişliği ile öne çıkıyor. Cihazın bulunduğu kutuda, tüm kesilmiş ürünlerin düştüğü, gıdaya uygun plastikten yapılmış bir kap bulunmaktadır. Onun yardımıyla sadece sebze ve meyveleri öğütmekle kalmaz, aynı zamanda diğer ürünleri de (haşlanmış yumurta, yengeç çubukları, et, sosis) işlemek mümkündür. Keskin bıçaklar, hammaddeleri doğramaya ve sebze küplerinden lezzetli bir salata veya çorba hazırlamaya yardımcı olacaktır. Üniteye yalnızca atıştırmalıkları kesmek için figürlü bıçaklar değil, aynı zamanda rendeler, patates ve havuç soymak için cihazlar da dahildir.

Hostesler cihaz hakkında olumlu konuşuyor. Pek çok kişiye göre, bıçaklar yeterince keskin ve bu kadar ucuz bir cihaz için en iyisi, bu nedenle mutfakta çalışırken dikkatli olmanız gerekiyor. Bıçakları kirden temizlerken daha dikkatli olmak gerekir. Kadınların akan su altında durulamaları, en önemlisi kesme yüzeyine parmaklarınızla dokunmamaları tavsiye edilir.

4 BRUDER NICER DICER PLUS

En popüler sebze kesici
Ülke: Çin
Ortalama fiyat: 890 ruble.
Derecelendirme (2019): 4,7

Nicer Dicer Plus sebze kesicinin çok yönlülüğü ÜST'e girmeye yardımcı oldu - et ve peynirin yanı sıra sebze ve meyvelerle de eşit derecede iyi çalışıyor. Birkaç nozulun varlığı nedeniyle ürünlere çeşitli şekiller verilebilir - payet, küp, daire, takoz. Ek olarak üretici, kesimleri depolamak için bir kap ve cihazı temizlemek için bir alet sunmaktadır.

Plastik kasaya rağmen ürün çok dayanıklıdır ve aynı zamanda oldukça ağırdır - sadece 1450 gr Bıçaklar, yüksek kaliteli, güvenilir çelikten yapılmış olduğundan uzun süre aşınmaz ve paslanmaz. Bir ürünün yıkanması özel bir fırça sayesinde güvenli ve hızlı bir şekilde gerçekleştirilir. Küçük boyutundan dolayı mutfakta fazla yer kaplamaz. Ancak dezavantajları da vardı - kabın küçük hacmi eleştirilere neden oluyor. Bu göz önüne alındığında, çok fazla sebzeyi aynı anda kesmek mümkün olmayacaktır.

3 Mutfak Ustası

Yüksek performans. Dayanıklılık
Ülke: Çin
Ortalama fiyat: 790 ruble.
Derecelendirme (2019): 4,8

Cihaz sebzelerin kesilmesini kolaylaştırmak için tasarlanmıştır. Bunu yapmak için sette üç nozul bulunur - büyük, küçük ve parçalayıcı. Üzerindeki bıçaklar, çalışma sırasında aslında körelmeyen özel metalden yapılmıştır. Büyük bir ağızlık kullanarak sebze parçalarına, sululuklarını korurken payet şekli verebilirsiniz. Küçük, çikolata parçacıkları, yumuşak peynir parçaları ve ekmek kırıntıları oluşturmak için tasarlanmıştır. Kızartma için patatesleri, salatalıkları, havuçları ve lahanayı bir parçalayıcı ile kesmek uygundur.

Uzmanlar, öğütücünün ev için yüksek performansına, cihazın derecelendirmeye dahil edildiği dayanıklılığına dikkat çekiyor. İşten sonra cihazın uygun şekilde temizlenmesi önemli bir rol oynar. Söküp tüm parçalarını elde veya bulaşık makinesinde yıkamanız yeterlidir. Başlamak için istediğiniz başlığı takın, sebzeleri tepsiye koyun ve kolu kullanarak kaydırın. Birkaç dakika içinde farklı yemeklere yönelik çok sayıda malzeme kesilir. Ekipman kompakttır ve fazla depolama alanı kaplamaz.

2 KAZANAN WR-7417

En işlevsel manuel sebze kesici
Ülke: Almanya
Ortalama fiyat: 1.020 ruble.
Derecelendirme (2019): 4,9

Winner ismine yakışır, gerçek bir kazanan ve kategorisindeki en işlevsel sebze kesicidir! Bu, hem büyük hem de küçük kesen 5 farklı bıçakla doğrulanır. Çok uzun süre öğütülmez ve paslanmazlar. Yiyecekleri ince veya kalın payetler halinde öğütmek mi istiyorsunuz? Lütfen! İnce dilimlere veya düzgün küplere mi ihtiyacınız var? Ve bu mümkün! Bu sayede bu model en iyi manuel sebze kesiciler sıralamasında yer aldı. Ancak ürünlerin bir tutucuyla zayıf şekilde sabitlenmesine hazırlıklı olun, incelemeler onların sürekli kaymasından bahsediyor. Yalnızca 1 litre alan küçük bir kap da kafa karıştırıcı olabilir. Ancak genel olarak sunulan fiyata göre bu mutfakta gerçek bir yardımcıdır çünkü cihazın kullanımı ve temizlenmesi kolaydır.

1 Doğumlu "Klasik"

En iyi kalite
Ülke: Almanya
Ortalama fiyat: 2.132 ruble.
Derecelendirme (2019): 5,0

Bir nesilden fazla süredir birçok aile kutlamasında refakatçi ve asistan haline gelen klasik bir helikopter. Cihaz uzun yıllardır piyasada ve bu süre zarfında çok sayıda ev hanımının kalbine aşık oldu. Artık modern bir kadın, çeşitli renk ve konfigürasyonlar arasından mutfağına daha uygun ve kullanımı daha uygun olan üniteyi seçebilir. Bir sebze kesici seti için en iyi fiyat, gerçek bir elektrikli mutfak robotunun maliyetine yakın olabilir, ancak belirli bir cihazın kalitesi ve hizmet ömrü, modern rakiplerinden birkaç kat daha yüksek olabilir.

Kusursuz ve yüksek kesim kalitesi yüzlerce kadın tarafından incelemelerinde onaylanmıştır. Ev için bir cihaz bir kez satın alınabilir ve diğer cihazlar düşünülmeyebilir. Set, yiyecekleri doğramak için 4 kullanışlı alet ve ev hanımlarının düzeni sağlamasına yardımcı olacak tüm bıçaklar için bir tutucu içerir. Set, pişirme işlemi sırasında sizi neşelendirecek 3 sulu ve doygun renkte sunulmaktadır.

Ev için en iyi elektrikli sebze kesiciler

Hızlı, kullanışlı, pratik - elektrikli sebze kesicileri bu şekilde karakterize edebilirsiniz. Ancak tüm bunlar için makul bir bedel ödemeniz gerekiyor. Yiyecekleri doğramak için çok fazla zaman harcamak istemediğinizde veya büyük ölçekli bir etkinliğe (düğün, yıldönümü vb.) hazırlanmanız gerektiğinde böyle bir modelin satın alınması haklı çıkar. Gastronomi işletmelerinde de uygun olacaktır, ancak burada önemli bir dezavantaj var - güç kaynağına bağımlılık.

5 Bradex "Katyuşa"

Basit kontrol
Ülke: Çin
Ortalama fiyat: 2.270 ruble.
Derecelendirme (2019): 4,6

Kompakt bir kıyma makinesi şeklindeki cihaz, çok sayıda sebzeyi kısa sürede hızlı bir şekilde öğütür. Çalışma prensibi ürünleri eşit şekilde kesmektir. İşin hızından sorumlu olan küçük bir motor sürece dahil olur. İkincisi, makineye sebzelerin şeritler halinde ve daireler halinde nasıl eşit şekilde kesileceğine yardımcı olur. Set 2 tip bıçak ve 5 adet değiştirilebilir nozul içerir. Kabın hacmi, yaklaşık bir buçuk litre bitmiş öğütülmüş ürünü yüklemenize olanak sağlar.

İncelemelere göre, sebze kesici iyi çalışıyor, ancak bazen evlilik işin içine girebiliyor. Bu tür ünitelerde bıçaklar çok kördür ve normal şekilde kesemezler. Ancak çoğu kişi satın alma işleminden memnun. Yönetim ve kullanım kolaylığı nedeniyle özellikle yaşlı ev hanımlarına çok uygundur.

4 Culinario Jet

Kompakt boyut. Seyahat kolaylığı
Ülke: Çin
Ortalama fiyat: 2.490 ruble.
Derecelendirme (2019): 4,7

Bu elektrikli sebze kesicinin şık gövdesi, üst kısmında şeffaf bir kapak bulunan beyaz plastikten yapılmıştır. Bu sayede kullanıcı, cihazın içinde meydana gelen tüm süreçleri görebilir. Bu tür bir güvenlik, küçük çocukların bile pişirme işlemine katılmasına izin verilmesine olanak tanır; yaralanma riski minimumdur. Sistem sebzeleri küp, şerit halinde doğramanıza veya dilimler halinde kesmenize olanak tanır. Üretici, yiyeceğin huniye batırılmasını ve birlikte verilen sapla öğütülmesine yardımcı olmayı öneriyor.

Farklı amaçlar için tasarlanan sekiz nozül, hostesin çeşitli sebzeleri pişirme biçimlerini çeşitlendirmesine yardımcı olacaktır. Küçük boyutu ve hafifliği, cihazın kompakt olmasını ve taşınmasını kolaylaştırır. Hostesler bu avantajları doğruluyor ve ürünlerin daha ileri işlemler için hazırlanmasının bu üniteyi kullanırken hiç bu kadar kolay olmadığını belirtiyor.

3 Bosch MMR 15A1

Maket bıçakları
Ülke: Almanya
Ortalama fiyat: 2.750 ruble.
Derecelendirme (2019): 4,8

Bu derecelendirmedeki şık bir Alman elektrik ünitesi, sebzeleri veya diğer ürünleri mecazi olarak doğramanıza olanak tanır. Kasedeki fan bıçakları, püre çorbası için bazı malzemelerin doğranmasına veya karıştırılmasına yardımcı olur. Kaydırma hızına ve işlem süresine bağlı olarak ortaya çıkan karışım az çok viskoz ve homojen olacaktır. Örneğin, küçük bir yerleşik motorun, yumuşak bir elmanın hamurunu püre haline getirmek için 40 saniyelik çalışması gerekir. Değiştirilebilir bıçakların çok yönlülüğü aynı zamanda sadece sebzelerin değil aynı zamanda kıyma, gözleme hamuru bileşenlerinin karıştırılmasını da vaat ediyor.

Kullanıcılar bu ev tipi parçalayıcıyı taşınabilirliği ve kalite performansı nedeniyle övüyor, bu yüzden zirveye çıktı. İş için ana kase yoğun camdan yapılmıştır. Birçoğu için bu gerçek, satın alırken önemli bir artı haline geliyor. Cihazın bakımı kolaydır. Bazıları için dezavantaj, bıçakların kesici yüzeylerini koruyacak kılıfların olmamasıydı. Pek çok kişi küçük bir motorun çok çabuk aşırı ısındığını düşünüyor - onu bir dakikadan fazla kullanamazsınız ve aşırıya kaçarsanız cihaz yanabilir.

2 Moulinex DJ755G Taze Ekspres

Yüksek çalışma hızı
Ülke: Fransa
Ortalama fiyat: 4.538 ruble.
Derecelendirme (2019): 4,9

Beş koni şeklinde nozullu üniversal elektrikli mini kıyıcı. Sebzeleri iri, ince keser, dilimler ve şekil verir. Çiğ ve pişmiş malzemelerle çalışır. Büyütülmüş hazne sayesinde tek seferde çok miktarda sebzeyi öğütmek mümkündür. Ataşmanlar, küçük boyutları ve sıra dışı şekilleri nedeniyle sebze kesicinin içinde saklanabilir. Kutu, güç kablosunu saklayacak bir yer sağlar.

İncelemelerdeki kullanıcılar cihaza en yüksek puanı veriyor, sebzeleri önceden kesmeden yükleme özelliğini beğeniyorlar. Bu, zamandan tasarruf etmenizi sağlar, önceden yemek hazırlamanıza gerek kalmaz. Üretim şirketi, müşterilerin arıza durumunda ekipmanı onarmasına olanak tanıyan çok sayıda servis merkezine sahiptir.

1 Philips HR1388

En iyi çok işlevli cihaz
Ülke: Hollanda
Ortalama fiyat: 5.607 ruble.
Derecelendirme (2019): 5,0

Bu cihazın çoklu görevi ve çok yönlülüğü, ev hanımının diğer tüm mutfak makinelerini unutmasına yardımcı olacaktır. Her şeyden önce sebzelerin rendelenmesine ve daha sonraki işlemlere hazırlanmasına yardımcı olacaktır. Örneğin bu sebze kesicide rendelenen patateslerden lezzetli krepler yapabilirsiniz. Yiyecekleri küçük parçalara bölen ağızlık, salata veya okroshka hazırlamaya yardımcı olacaktır. Bir parçalama bıçağı, beyaz lahanayı kış için dekapaj için hazırlayacaktır. Ayrıca "gadget" son derece taşınabilir ve kompakttır.

İncelemelere göre ev hanımları, bir buçuk metrelik uzun bir kablo da dahil olmak üzere cihazı seviyor. HR1388'in mutfakta hareket etmesine yardımcı olur ve pratikte kişinin hareketlerini sınırlamaz. Kıyıcı, işletim cihazını bloke etmek ve dikkatsiz açılmaya karşı koruma sağlamak için yerleşik bir sisteme sahiptir. Ünitenin gövdesi darbeye dayanıklı beyaz plastikten, kesme yüzeylerinin bıçakları ise paslanmaz çelikten yapılmıştır. Genel olarak cihaz son derece olumlu eleştiriler topluyor.

En iyi endüstriyel sebze kesiciler

Sıralamada bir sonraki ev için tasarlanmamış cihaz türleridir. Ev içi kullanım için çok pahalı ve hantal olacaktır. Sebze doğrama sorununu büyük ölçekte çözmeniz gerekiyorsa, böyle karlı bir yatırım yapmak en iyisidir. Örneğin, bu cihaz küçük bir kafe veya kantinde mutfağa mükemmel uyum sağlayacaktır.

5 Beltorgmash MPR 350-M 02

Fiyat ve kalitenin en iyi kombinasyonu
Ülke: Beyaz Rusya
Ortalama fiyat: 39.835 ruble.
Derecelendirme (2019): 4,6

Sebze kesici catering işletmelerinde kullanım için idealdir. Hem çiğ hem de önceden ısıtılmış ürünleri öğütebildiğinden, kullanımı yalnızca yarı mamul ürünlerin üretiminde değil, aynı zamanda son yemeğin servis edilmesinde de yardımcı olacaktır. Ünite yardımıyla haşlanmış patatesleri kolayca ezip püre haline getirebilir ve ana et ürünleriyle birlikte servis edebilirsiniz. 8 tip değiştirilebilir disk, şefin menü öğelerinin üretimini kontrol etmesine kolayca yardımcı olacaktır.

Sebze kesici uygun koşullar altında çalıştırılmalıdır. Yani örneğin etraftaki hava sıcaklığı 40 santigrat dereceyi geçmemelidir. Gıda üreticisi, kutuda yer alan değiştirilebilir bıçaklara ek olarak daha çeşitli kesimler için keskin diskleri ayrı olarak satın alabilir. Onların yardımıyla, sadece lahananın basit bir şekilde parçalanması değil, aynı zamanda örneğin haşlanmış patateslerin küpler halinde doğranması veya patates kreplerinin pişirilmesi için hazırlanması da mümkündür.

4 Sirman TM INOX CE

Benzersiz serbest düşme sistemi
Ülke: İtalya
Ortalama fiyat: 54.183 ruble.
Derecelendirme (2019): 4,7

Restoran, kafe ve diğer gıda endüstrilerinde endüstriyel kullanım için tasarlanmıştır. Dışarıdan kompakt görünüyor, mutfakta fazla yer kaplamıyor. Çiğ ve haşlanmış sebzeleri eşit derecede güzel keser. Kasa çeliktir, motor uzun süreli kullanımda havalandırma özelliğine sahiptir. Cihaz, yerleşik serbest düşme sistemi sayesinde en yumuşak ve en hassas malzemeleri bile kesebilir.

Set, farklı boyut ve konfigürasyonlar için 4 disk içerir; bu, payet, küp, dilim gibi herhangi bir şekildeki parçaları kesmenize olanak tanır. Direkt düşürme sistemi sayesinde yumuşak peynirleri kesmek mümkündür. Modelde 3 mikro anahtar, kesilmiş bileşenlerin alınması için ara blokajlı bir kap bulunur. Tüm tasarım özellikleri sebzelerin hızlı ve kaliteli kesilmesine katkıda bulunur.

3 Gastrorag HLC-650

Yüksek güvenilirlik
Ülke: Çin
Ortalama fiyat: 34.909 ruble.
Derecelendirme (2019): 4,8

Güvenilir Çin ünitesi, birçok küçük catering işletmesi sahibi arasında popülerdir. Sebze kesici, göreve bağlı olarak 300 kilograma ulaşan yüksek performansına rağmen taşınabilir ve kompakttır. HLC-650'de büyük ve küçük sebzelerin işlenmesi için iki besleme deliği bulunur. Hammaddelerin daldırılması manuel olarak yapılmalı ve sürecin kendisi bir mutfak çalışanı tarafından sürekli izlenmelidir.

Modelin içinde farklı kalınlıklarda dilimler halinde kesmek için diskler bulunur. Görev setine bağlı olarak ürünler ince talaşlar veya büyük parçalar halinde kesilebilir. Bir sebze kesicinin kullanım kılavuzu, sıradan bir mutfak sahibi için sırasıyla yalnızca kalifiye işçiler tarafından kullanıldığını ima eder, hiç çalışmaz.

2 Fimar la Romagnola

Yüksek kaliteli metaryeller
Ülke: İtalya
Ortalama fiyat: 50 330 ruble.
Derecelendirme (2019): 4,9

Endüstriyel sebze kesici, sebzeleri işlemenin yanı sıra peynir rendeleme, çikolata doğrama ve süzme peynir ve mozzarella gibi yumuşak ürünlerle çalışma işlevlerini de içerir. Multidisipliner asistan, yüksek kaliteli yemekler sunan kafeler veya restoranlar için idealdir. Cihaz beş adet değiştirilebilir nozulla birlikte gelir. Daha sonraki mutfak ürünlerinin üretimi için hammaddelerin hazırlanmasına yardımcı olacaklar.

Cihaz paslanmaz çelikten yapılmıştır. Bu, sebze kesicinin dayanıklılığını ve kullanım kolaylığını garanti eder. Bu model birçok catering işletmecisi için başarılıdır ve yalnızca olumlu geri bildirimler toplar. Nispeten yakın zamanda, ünitenin yeni geliştirilmiş bir versiyonu piyasaya sürüldü. Tasarım biraz değişti ve artık kıyma makinesi prensibine göre tüm ürünler şık bir kasada ezilecek. Bu cihaz her mutfağa mükemmel uyum sağlayacak ve sahiplerini işlevler ve performans kombinasyonuyla memnun edecek.

1 Robot Coupe CL 50 Ultra

Daha iyi performans. Dayanıklılık
Ülke: Fransa
Ortalama fiyat: 101.644 ruble.
Derecelendirme (2019): 5,0

Model, yüksek fiyatının yanı sıra inanılmaz derecede yüksek bir performansa da sahip. Bu sayede dakikada yaklaşık 5 kilogram taze veya pişmiş sebzenin işlenmesi gerçeğe dönüşüyor. İki hız ayarı, kullanıcının ham maddeleri daha iyi ve daha kapsamlı bir şekilde işlemesine yardımcı olacaktır. Cihazın iki hunisi vardır. Bunlardan biri dikdörtgen şekilli sebzeleri (havuç, salatalık, küçük kabak) doğrama konusunda mükemmel bir iş çıkarıyor. Cihaz, en iyi kızartma için 10 farklı boyutta küp ve 3 çeşit parça üretecek şekilde tasarlanmıştır.

Tasarımın kullanımı kolaydır ve montajı kolaydır. Onunla ilgilenmek yeterince kolaydır. 300 porsiyona kadar üretim, küçük bir kantin veya geniş bir kafe için ürün sağlamaya yardımcı olur. Başka bir artı asenkron motorun varlığıdır. Yüksek çalışma yoğunluğunu ve dayanıklılığı garanti eder. Aktif ve uzun süreli kullanımda dahi hiçbir yedek parçanın değiştirilmesi gerekmez.

Bir sebze kesicinin yardımıyla salatalar için sebzeler veya şenlikli bir masa için meyveler yalnızca hızlı değil, aynı zamanda güzelce ve yiyecekle minimum temasla kesilebilir - buna "ellerinizi kirletmeden" denir.

Sebze kesiciler nelerdir?

Prensip olarak, sebze ve meyveleri kesmek için kullanılan tüm cihazlar elektrikli ve mekanik (manuel) olmak üzere iki kategoriye ayrılır.

Elektrikli sebze kesiciler - çoklu kesiciler

Elektrikli sebze kesiciler yapısal olarak farklı olabilir - bazıları bir mutfak robotu prensibi ile çalışır (çeşitli konfigürasyonlarda diskler şeklinde nozullar), diğerleri kıyma makinelerine benzer (silindir veya koni şeklinde nozullar). Ayrıca çalışma yüzeyinin ileri ve geri hareketinin küçük güçlü bir motor tarafından gerçekleştirildiği sebze kesici çeşitleri de vardır. Ancak manuel sürücü yerine böyle bir sürücüyü kullanmanın etkinliği şüphelidir.

Mekanik sebze kesiciler

Yiyecekleri kesmek, doğramak veya ovalamak için mekanik bir sebze kesiciyle çalışırken, kendi çabalarınızı göstermeniz gerekir. Tasarıma ve nozüllere bağlı olarak öğütme “rende-parçalayıcı” prensibine göre yapılabileceği gibi manuel pres de olabilir. Manuel sebze kesicilerin farklılık gösterebileceği bir diğer detay, bir yiyecek kabının varlığı veya yokluğudur.

En iyi sebze kesiciyi veya çoklu kesiciyi seçme kriterleri

Üretici firma

Geleneksel olarak önde gelen Avrupalı ​​şirketler en iyiler olarak kabul edilir. Sebze kesicinin kim, nerede ve hangi kaliteli malzemelerden yapıldığına bağlı olarak işinin verimliliği, dayanıklılığı ve kalitesi bağlıdır.

Nozul konfigürasyonu ve sayısı

Hem elektrikli hem de mekanik cihazlar için, bunların işlevselliğini yansıtan genel bir kriter.

Güç

Elektrikli tahrikli çoklu kesiciler için geçerlidir ve cihazın sürücüdeki yük artışıyla ne kadar etkili bir şekilde başa çıkacağını gösterir.

Ek aksesuarlar

Birçok üretici ayrıca modelleriyle uyumlu elemanlar da üretir - ek nozullar, aksesuarlar, yedek parçalar. Temel konfigürasyonu genişletmek veya değiştirmek için satın alınabilirler.

Fiyat

Az bilinen markaların ucuz ürünlerini değiştirmenin bir anlamı yok. Bu tür cihazların kalitesi düşüktür ve yalnızca en iyi modellere dıştan benzer şekilde üretilirler. En iyi seçim güvenilir markaların sebze kesicileridir. Ayrıca hepsi "çok yüksek" bir fiyata satılmıyor.

Annelerimiz Sovyet döneminde satılan lahana parçalayıcılarını hatırlıyor. Bunlar, en keskin bıçağın eğik olduğu devasa ahşap tahtalardı. Bu tür tahtaların sahipleri mutlu insanlardı - sonuçta onlarca kilogram lahanayı elle doğramak gerçekçi olmazdı. Bu öğütücüler sonbahar boyunca hazırlıklar yapılırken elden ele dolaştı... Bazı ailelerde günümüze kadar ulaşabilmişler. Ve her şey yoluna girecekti, ancak asgari korumanın olmaması bazen lahanayı kanla lekeliyordu - kafanın kalınlığını hesaplamadan parmağınıza kolayca vurabilirsiniz. Modern sebze kesiciler daha kompakt, güvenli ve çok işlevlidir.

Sık sık sebze kesicilerle uğraşan ev hanımları için bu mutfak aletinin iki özelliği büyük önem taşıyor: dayanıklılık ve keskinlik. Piyasada en basitinden "zor" olanına kadar sayısız sebze kesici vardır ve çeşitliliği anlamanıza yardımcı olmak için sitemiz bu olmazsa olmaz aletlerden bazıları hakkında bazı araştırmalar yapmıştır.

İnsanoğlunun kesmek ve parçalamak için icat ettiği en basit şey bıçaktır. Mutfağa ilerleme kaydedilene kadar yüzyıllar boyunca ev hanımları tarafından kullanıldılar. Ve sıradan bir bıçak, patatesleri soymak için bıçağa bir braketin basitçe lehimlenmesiyle kullanışlı bir 3'ü 1 arada cihaza dönüştürüldü. Böyle bir bıçakla basitçe bir şeyi kesebilir, patatesleri soyabilir, en ince kabuğunu çıkarabilir ve ayrıca lahanayı doğrayabilirsiniz ve bu durumda her iki bıçak da aynı anda çalışır. Ancak böyle bir bıçağın şüphesiz tüm avantajlarına rağmen, eksileri hala ağır basmaktadır. Birincisi, on kilogram lahanayı planlamak için hiçbir el yeterli değildir ve ikincisi, herkes bu bıçakla çalışmaya hemen uyum sağlayamayacaktır. Bu yüzden 3'ü 1 arada parçalama bıçağı hit geçit törenimizde son sırada yer alıyor.

- Bu, haşlanmış sebzeleri küpler halinde kesmek için en basit cihazdır. Gösterişsiz küçük bir şey gibi görünüyor, ama bir salata sosu veya Olivier salatasını hızla karıştırmaya ne kadar yardımcı oluyor! Uygulama yöntemi kısaca "preslenmiş-çevirilmiş" olarak açıklanabilir: Kavanozun boynuna ızgarayı koyun, haşlanmış sebzeyi 3-5 mm bastırın, 90° çevirin ve bitmiş özdeş küpler kavanozun içine düşer. Sadece bitmiş salatayı baharatlamanız ve karıştırmanız gerekiyor. Bu cihaz, yalnızca dar uzmanlığı nedeniyle çalışmada sondan bir önceki yeri aldı. da 9. sırada tamamladı. Ve hepsi patates ve elma dışında onlarla kesilecek başka bir şey olmadığı için. Adil olmak gerekirse, şey ne kadar basit olursa kırılma olasılığının o kadar az olduğu unutulmamalıdır.

Sıradan lahana parçalamak için de kullanılabilir. Bunu yapmak için, yoğun bir lahana başını ikiye kesmeniz ve en ince lahana talaşlarını çıkararak bir bıçakla "planlamanız" gerekir. Bu yöntem hazırlıklar için pek uygun değildir, ancak bir bıçak braketi akşam yemeği için taze lahana salatası hazırlamaya yardımcı olacaktır. Aynı bıçakla Teschin Dil salatası için uzun ince kabak şeritleri veya rulolar için patlıcan kesebilirsiniz.

Şekil ve çalışma şekli bakımından benzer olan çip bıçağı klipsi, en ince patates dilimlerini mükemmel şekilde keser. Üstelik bu dilimler olukludur. Bu bıçakla sadece patatesleri değil, cips için her türlü sebzeyi kesebilirsiniz. Doğru, bu bıçak yaklaşık 1 mm kalınlığında dilimler üretecek şekilde tasarlandığından patatesleri veya havuçları soymak pahalı olacaktır.

Bıçak braketlerinin başka bir akrabası daha var - . Bu, baharatlı bir salata için ince uzun havuç şeritleri kesmenize olanak tanıyan çapraz bıçaklara sahip bir bıçaktır. Ancak böyle bir bıçakla sadece havuçlar kesilemez - çiğ pancarlar da kurnaz bir bıçakla mükemmel şekilde kesilir ve salata için patatesler (ince erişte şeklinde derin yağda kızartıldığında) eşit ve ince olur. Sıradan bir bıçakla elbette ince şeritler kesmeyi deneyebilirsiniz, ancak bu çok uzun olacaktır. Bu bıçakların üçü de (patates soymak, cips dilimlemek ve Korece havuç için) popüler sebze kesiciler sıralamamızda 8. sırayı paylaşıyor.

Mutfakta plastiğin hüküm sürmesiyle birlikte, çeşitli ihtiyaçlar için çok sayıda sebze kesici ortaya çıktı. Örneğin burada, . Sebze kesici, bıçak ızgaralarına sahip plastik bir platform ve içine soğan veya patateslerin döküldüğü vidalı plastik kap içeren bir tabandır. Yalnızca iki ızgara vardır - dar adımlı (soğan için) ve daha geniş (patates için). Çalışma prensibi basittir: Vidalı bir kap ile bir tabana bir patates veya soğan yerleştirilir, kafes bıçağıyla bir platformla kaplanır ve tüm yapı biraz çaba ile sıkıştırılır. Kıyılmış ürün bardağa dökülür. Bu idealdir. Ve hayatta, çoğu zaman olduğu gibi, her şey o kadar da pürüzsüz değil. Her yerde bulunan Çinliler, bazen ilk kullanımda kırılabilecek kadar hassas bir alaşımdan kafes bıçakları yapmayı başarıyorlar. Bu bir utanç. Ve fikir iyi. Bu sebze kesici, kullanışlı mutfak aletleri araştırmamızda 7. sırada yer alıyor.

çeşitli kesimler için değiştirilebilir nozullarla önceki rakipten daha verimlidir. Bu, içine parçalama için metal bir daire ağızlığının sabitlendiği, sebzeleri beslemek için bir deliğe sahip plastik bir tamburdur. Tüm yapıyı harekete geçirmeniz gereken sap da plastiktir ve daireye basit bir aktarma mekanizmasıyla bağlanmıştır. Genel olarak kırılacak bir şey yok. İstediğiniz nozülü seçmeniz, deliğe uygun bir sebze koymanız ve kolu döndürmeye başlamanız yeterlidir. Aynı zamanda sebzenin dönen memeye doğru biraz bastırılması gerekir (fanatizm olmadan!). Çeşitli tasarımlardaki bu tür kombinasyonlar, cömert Çinli üreticiler tarafından pazarımıza nazikçe sunulmaktadır ve bu nedenle bir tür "şanslı veya şanssız" piyango oynuyorsunuz. Bazen bu tür kombinler yıllarca sadakatle hizmet eder, bazen de bir ay bile mutfaklarda yaşamazlar. Çoğunlukla başarısız olan bir kalite açısından, el biçerdöver çalışmamızda 6. sırada yer alıyor.

mutfakta az yer kaplar, hızlı ve gürültülü çalışır. Bu, zikzak bıçakların monte edildiği kapaklı bir bardak ve yaylı bir saptır. Sapa vurulan bir tokat, bıçakları tamamen aşağı indirir, dönerler ve yay, bıçakları üst konuma döndürür. Ne kadar çok tokat atarsanız sebzeler o kadar küçük kesilecektir. Bu arada, bu cihaz sadece salata için sebzeleri kesemez; aynı zamanda fındık, çikolata, yumurta, sosis ve hatta buz kırmak için de uygundur. Çok eğlenceli bir araba, çocuklarınız direksiyona şaplak atmayı çok sevecek. Ancak kupanın küçük formatı bu yarışmacının ilk üçe girmesine izin vermedi. Özgünlük ve hız açısından bu sebze kesici 5. sırada yer alıyor.

Bir sonraki yarışmacı sağlam, metalden yapılmış ve bir tank kadar güvenilir. Hakkında sebze kesici için değiştirilmiş kıyma makinesi . Demir canavarın içine bıçaklar ve ızgara yerine koni şeklindeki yuvarlak nozullar vidalanmıştır. Nozullar çok farklı olabilir: havuç, pancar ve diğer sebzeleri ovalamak, lahanayı doğramak, dilimler veya küpler halinde kesmek vb. için. Her şey üreticinin hayal gücüne bağlıdır. Bu sebze kesiciyle çalışmak hızlı ve kolaydır. Kıyma makinesini masanın kenarına vidalayın, istediğiniz memeyi vidalayın ve devam edin, kolu çevirin ve sebzeleri kesin. Hala ellerinizle çalışmak zorunda olmanız bir eksi. Ancak sıcak hasat mevsiminde, özellikle elektriğin olmadığı ülkede, manuel sebze kesici-kıyma makinesi vazgeçilmezdir. Ancak bu sebze kesici sonsuzdur - bu bir artı. Bunun için mutfak hit geçit törenimizde 4. sırayı aldı.

Bir sonraki yarışmacının rende olma olasılığı daha yüksektir (çalışma prensibine göre), ancak geniş fırsatları nedeniyle sebze kesicilerin hit geçit töreninde 3. sırayı almaktan onur duydu. Tasarım sebze rendeleri basittir: en keskin bıçak plastik platform üzerinde bulunur (eğik veya V harfi şeklinde) ve çeşitli ataşmanlar hemen hemen her sebzeyi doğramanıza ve rendelemenize olanak tanır. Bu sebze kesiciyle, patatesleri veya havuçları hızlı bir şekilde büyük veya ince dilimler halinde kesebilir, soğan halkaları (veya soğanı önce ikiye bölerseniz yarım halkalar), Kore salatası için havuçları doğrayabilir veya derin yağda kızartılmış patatesleri kullanabilirsiniz. Aslında bu, Sovyet parçalayıcının yalnızca küçültülmüş bir çeşididir, rendelenmiş sebzeler için bir tepsiyle (bazen onsuz) ve kesilmeye karşı korumalıdır - sebzeleri ovalarken elle tutulmazlar, ancak bir yere delinirler. kirpi iğneli ve rahat saplı geniş plastik kek. Aynı zamanda elbette çok fazla israf var ama parmaklar hala yerinde.

Ve modern mutfak teknolojisinin mucizesi - - iyi çünkü doğranmış sebzelerin mutfağa dağılmadığı bir kasesi var. Bununla birlikte, hasat makinelerinin ayrıca sebzelerin doğrudan ikame tabaklara düştüğü dallı özel bir kapağı da vardır (sebzelerin onlarca kilogram halinde doğranması durumunda). Tüm inkar edilemez avantajlarıyla birlikte, mutfak robotunun çok önemli bir dezavantajı var: hacimlilik. Beceriksizliği, onu akşam yemeğinde salatayı hızlı bir şekilde kesmek için kullanmasına izin vermiyor, çünkü onu 5 dakika boyunca kestiğiniz ortaya çıktı - yarım saat boyunca yıkıyorsunuz. Bu nedenle sebze kesme yarışmasında mutfak robotu gümüş alıyor.

Ve son olarak birincilik . Manuel kıyma makinesi-sebze kesicinin elektrikli kardeşi büyük bir performansa sahiptir ve oldukça kompakttır. Tasarımı manuel bir akrabadan pek farklı değil, ancak bu makinenin dışının plastik olması dışında, ancak koruma sağlanıyor - özel bir itici cam, aksi takdirde istemeden yarım parmağınızı salataya gönderebilirsiniz, hız çılgınca!

Elbette komisyonun görüşüne katılmayabilir ve kazananları siz seçebilirsiniz. Peki, bu senin hakkın! Önemli olan, sebze kesicinizin (veya çeşitli sebze kesicilerden oluşan bir ailenin!) Size uzun süre ve sadakatle hizmet etmesidir. Bunu yapmak için doğru sebze kesiciyi seçmeye çalışmalısınız. İşte bunu yapmanıza yardımcı olacak birkaç kural:

Kaliteli bir sebze kesici paslanmaz çelikten, alüminyumdan veya güçlü, dayanıklı plastikten yapılmış olmalıdır.
. Evrensel bir sebze kesiciye ihtiyacınız varsa, bir dizi bıçak ve nozulun varlığına dikkat edin - bunlar hem büyük hem de küçük kesim için uygun olmalıdır.
. Değiştirilebilir bıçaklara sahip bıçaklar seçmeye çalışın, bu durumda zamanla kolayca değiştirilebilirler ve körelmiş bıçak nedeniyle sebze kesiciyi çöpe atmayın.
. Satıcıya, seçilen sebze kesicinin hangi tür sebzelere uygun olduğunu sorun, yalnızca haşlanmış patatesleri işleyebilen bir süper sebze kesici satın almak utanç verici olacaktır.
. Sebze kesici bıçaklara dikkat edin, bulaşık deterjanı kullanarak ılık suda yıkayın. Sıcak su, aşındırıcı temizleyiciler gibi sebze kesici bıçakları da hızla köreltir.

Mutlu alışveriş!

Larisa Shuftaykina

Sağlıklı bir yaşam tarzı artık moda, çoğu insan doğru yemeye çalışıyor, bu da diyetlerine çok miktarda sebze dahil ettikleri anlamına geliyor. Catering işletmelerinde ana bileşeni sebze olan taze hazırlanmış salatalar ve yemekler seçilmektedir. Bu nedenle catering mutfaklarını çeşitli elektrikli kesme aletleriyle donatmaya çalışıyorlar: elektrikli parçalayıcılar, elektrikli rendeler ve sebze kesiciler.

Sebze kesiciler nelerdir ve catering işletmelerinde neden gereklidirler?

Sebze kesici, en yaygın mutfak kesici türlerinden biridir. Aşçının işini büyük ölçüde kolaylaştırır, kısa sürede taze salata yapmayı, sıcak yemek hazırlamak için sebzeleri kesmeyi mümkün kılar.

Her türlü nozulu kullanarak sebzeleri farklı şekillerde kesebilirsiniz. Yemek mutfaklarındaki sebze kesiciler, sebzeleri şeritler, çubuklar, dilimler, küpler ve prizmalar halinde keser; şekil, sebze kesici bıçağın tasarımına bağlıdır.