Et suyu tarifi ile sebze çorbası. Et suyu ile lezzetli sebze çorbası. Yavaş bir tencerede diyet sebze çorbası

Et suyu ile sebze çorbası her zaman çeşitli ve eşsiz tatlarda farklılık gösterir. Çorbada ne kadar çok sebze olursa o kadar harika olur. Sebzeler hem taze hem de dondurulmuş olarak alınabilir. Ve sebzelerin bileşimini deneyerek, her seferinde yeni ve ilginç bir tat alacaksınız. Bu yemek sadece sizi doyurmakla kalmayacak, aynı zamanda en yağmurlu günde bile size iyi bir ruh hali verecek.

İçindekiler

Et suyunda sebze çorbası hazırlamak için ihtiyacımız olan:

et - 500-700 gr;

su - 3-3,5 litre;

beyaz lahana - 200 gr;

karnabahar - 200 gr;

brokoli lahana - 100 gr;

yeşil fasulye - 100 gr;

soğan - 1 adet;

taze domates - 1-2 adet;

konserve mısır - 100 gr;

yeşillikler - tatmak;

tuz, karabiber - tatmak;

defne yaprağı - 1-2 adet. (isteğe bağlı).

Pişirme adımları

Pişirmek için eti koyun.

1,5-2 saat sonra eti tavadan alın ve küçük parçalar halinde kesin.

Hazırlanan et suyunu süzün. Eti et suyuna geri koyun, ardından küçük parçalar halinde kesilmiş beyaz lahanayı ekleyin.

Havuçları dilimler halinde kesin ve et suyuna ekleyin.

Karnabahar, brokoli ve fasulye dondurularak alınabilir.

Soğan ve domatesleri hafifçe kızartın.

Konserve mısırdan sıvıyı boşaltın.

Beyaz lahanayı havuçla birlikte et suyunda 15 dakika pişirin, ardından karnabahar, brokoli ve taze fasulyeyi ekleyin, 10 dakika daha pişirin. Sonra domates, mısır ile kavrulmuş soğan ekleyin. Tuz biber. İstenirse sebze çorbasına defne yaprağı ekleyebilirsiniz. 5 dakika sonra ateşi kapatın. Bu çorbada önemli olan sebzeleri sindirmek değil, hafif kıtır kıtır tutmaya çalışmaktır. Et suyunda lezzetli sebze çorbası hazır, hemen masaya oturun ve kendinize yardım edin!

Afiyet olsun!

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek, kendinizden çok daha keyifli))

İçerik

Sağlığına dikkat eden, oruç tutan veya kilo vermeyi planlayan herkes için sebze çorbaları, çeşitli bir diyet için harika bir seçenektir. Lezzetli bir vejeteryan, diyet, etli besleyici, kremalı çorba veya makarnalı İtalyan sebzeli çorbanın nasıl pişirileceğine dair fotoğraflı çok sayıda tarif var.

sebze çorbalarının faydaları

Bitkisel içerikli ilk yemekler, insan sağlığı üzerinde olumlu etkisi olan yüksek lif içeriğine sahip sağlıklı bir besindir. Sebze suyu çorbası, metabolik süreçler üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, bağırsak hareketliliğini artırır, kolayca sindirilebilir ve düşük kalori içeriğine sahiptir. Çorbaları taze mevsim sebzelerinden pişirmek çok önemlidir. Isıl işlemden sonra, bileşenler ham formdan çok daha iyi emilir, bu nedenle yetişkinler ve çocuklar için uygundur.

Sebze çorbasının faydaları nelerdir? Diyete dahil edilmesi, vücudu toksinlerden arındırmaya, vitaminlerle doyurmaya ve kilo vermeye yardımcı olur. Bu, bireysel ürünlerin özellikleri ile açıklanmaktadır:

1. Havuç çok miktarda karoten, mineraller, C, B, D, E vitaminleri içerir.
2. Lahana, beta-karotenin ana kaynaklarından biridir, ayrıca bol miktarda potasyum, kalsiyum, demir, C vitamini, E içerir.
3. Patates magnezyum, sodyum, demir, potasyum, C, B vitaminleri, folik asit içerir.
4. Soğan ve yeşil soğan, tiroid bezinin, kalbin, kan damarlarının normalleşmesine katkıda bulunan değerli maddeler içerir.

Vejetaryen çorbalar

Şu anda, birçok insan hayvansal gıdalardan vazgeçmeye ve vejeteryanlığı tercih etmeye karar verdi. Mercimek, lahana, brokoli, kereviz, patates ve diğer malzemelerden yapılan çok sayıda lezzetli ilk yemek var. Vegan çorbalar, bitkisel yağ eklenerek sebze suyunda kaynatılır. Onlar için bulyon küpleri almamalısınız, bitkilerden ve çiçek salkımlarından doğal baharatlar kullanmak daha iyidir.

kilo kaybı için

Kilo vermenin en iyi yollarından biri, diyetinize bitkisel gıdaları dahil etmektir. Bu çorba, birkaç kalori tüketerek vücudu hızla doyurabilir. Diyet seçeneği kızartma, hayvansal yağlar, paketlenmiş baharatlar, şeker olmadan hazırlanır. Bu kilo verme yöntemi çok etkili kabul edilir çünkü ilk yemekler lif içeriği nedeniyle vücudu iyi doyurur ve özellikle bir diyete hazırlanmak gerekli değildir. Ancak bu seçenek et suyu ve çorba sevmeyenler için uygun değil.

etsiz sebze çorbası tarifleri

Birçok ev hanımı, sebzelerle tatlandırılıp çorbaya dönüştürülen zengin et suyunu pişirmeye alışkındır. Bununla birlikte, ilk yemek mutlaka etle kaynatılmaz veya çok fazla sodyum içermez. Lezzetli sebze çorbaları için bazı tarifler tavuk veya sığır eti olmadan yapılır. Böyle bir yemek için et suyu, soğan, mantar veya lahana ile konserve kerevizden hazırlanır. İstenirse hazır et suyu dondurulabilir ve üç haftaya kadar saklanabilir.

Sebze suyu nasıl pişirilir:

1. Her biri 100 gr kereviz kökü, havuç, soğan ve pırasa alın.
2. Her şey iyice yıkanır, parçalar halinde kesilir.
3. Malzemeler bir tencereye konur, su ile dökülür.
4. Et suyunu yüksek ateşte kaynatın.
5. Alevi azaltarak yaklaşık 30 dakika kaynatın.
6. Karışım süzülür.

lahanadan

Bu tarif çocuklar ve yetişkinler için uygundur. Lahanalı sebze suyunda çorba, düşük kalorili içeriğe sahip olduğu için vücudun boşaltılmasına yardımcı olacaktır. Diyet özelliklerine ek olarak, bu yemeğin gastrit veya pankreatitli hastalar, uzun süreli tedavi veya ameliyat sonrası hastalar için faydalı olacağını belirtmekte fayda var. Temel olarak kereviz suyu veya mantar suyu alabilirsiniz.

İçindekiler:

• lahana - 1 kafa;
• domates - 1 adet;
• tatlı biber - 2 adet;
• havuç - 2 adet;
• soğan - 2 adet;
• sebze suyu - 5 l.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri doğra.
2. Et suyunu kaynatın.
3. Tencereye yiyecek ekleyin.
4. Sebzeleri yumuşayana kadar kaynatın.
5. Çorbayı beyaz yoğurtla servis edin.

sebze kremalı çorba

Kremsi kıvamda çok orijinal ve lezzetli bir ilk yemek elde edilir. Birçok ev hanımı, çeşitli malzemeler kullanarak sebze çorbası pişirmeyi bilir. Zenginlik katmak ve tadı iyileştirmek için yemeğe kraker, kızarmış kabak çekirdeği veya krema ile servis yapabilirsiniz. Kilo kaybı için sebze çorbasını hayvansal ürünler olmadan yağsız pişirmek daha iyidir. Çocuk çorbası değilse baharat ve çeşnilerin kullanılmasına izin verilir.

İçindekiler:

• kabak - 650 gr;
• zeytinyağı - 50 gr;
• patates - 3 adet;
• su - 0,9 l;
• limon suyu - 30 mi.

Pişirme metodu:

1. Kabak ve patatesler soyulur, küp şeklinde kesilir.
2. Ayrı ayrı, sebzeleri yumuşayana kadar kaynatın.
3. Haşlanmış kabak ve patatesleri bir blender ile çırpın.
4. İki tabanı birbirine bağlayın.
5. Limon suyu, zeytinyağı ekleyin.
6. Çorbayı kaynatın.

Yavaş bir tencerede

Tüm yemeklerin kalori içeriğini takip edenler, bebek maması hazırlayanlar (12 aylıktan itibaren tanıtılır) veya yağsız bir menü düşünenler için, çok pişiricide lezzetli bir sebze püresi çorbası pişirmeniz önerilir. Sarımsak, otlar, yoğurt pansuman için uygundur. İstenirse çorba kraker veya baharatlarla servis edilebilir. İlk yemeği et ilavesiyle pişirebilirsiniz, bu durumda diğer ürünlerle birlikte serilir.

İçindekiler:

• patates - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• karnabahar - 6 küçük çiçek salkımına.

Pişirme metodu:

1. Tüm ürünleri durulayın, parçalara ayırın, çok pişirici bir kaba koyun.
2. Tüm malzemeleri kaplayacak şekilde su ekleyin.
3. "Pişirme" veya "Söndürme" modunu açın (pişirme süresi yaklaşık 25 dakika olmalıdır).
4. Ürünleri tavaya aktarın, homojen bir püre elde edilene kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
5. Kaselere dökün, üzerine krema, yoğurt veya tereyağı ekleyin.

kabak ile

Hasat mevsiminde, çeşitli bileşenlerin eklenmesiyle sebze suyunda tüm aile için orijinal bir çorba mutlaka pişirmelisiniz. Bu, kabak iyi emildiği ve alerjiye neden olmadığı için gastrointestinal bozukluklar ve kilo kaybı sırasında beslenmeye uygun bir çocuk menüsü için harika bir seçenektir. Kabak ve sebze çorbasının nasıl pişirileceği, aşağıdaki adım adım tarifte bir fotoğrafla anlatılmaktadır.

İçindekiler:

• patates - 4 adet;
• küçük kabak - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• tatlı biber - 1 adet;
• domates - 1 adet;
• yeşil soğan - 4 tüy;
• ayçiçek yağı.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri soyun, küpler halinde kesin, kaynatın.
2. Soğanı soyun, kesin, bir tavada kızartın.
3. Biberi soyun, doğrayın, soğana ekleyin, birkaç dakika pişirin.
4. Yıkayın, domatesi dilimler halinde kesin, kızartmaya ekleyin.
5. Yiyecekleri homojen bir kırmızı kütle oluşana kadar haşlayın.
6. Kabağı soyun, kesin, patateslerle birlikte tavaya ekleyin, 5 dakika pişirin.
7. Çorbaya sebze kızartması ekleyin, her şeyi kaynatın, 3 dakika pişirin.

brokoli ile diyet

Sebze ilk yemeklerinden daha koruyucu bir yiyecek bulmak zordur. Kural olarak, bu, değerli vitaminler açısından zengin, sindirimi kolay ve çok miktarda lif içeren düşük kalorili bir besindir. Brokoli diyet menüsü için ideal bir üründür. Amino asitler, karbonhidratlar, proteinler içerir. Brokolili çorba yapma sürecinde farklı malzemeler kullanabilirsiniz: kuşkonmaz, patates, fasulye, yeşil bezelye, havuç. Aşağıda fotoğraflı sebze suyu ile diyet çorbası tarifi bulunmaktadır.

İçindekiler:

• brokoli - 360 gr;
• kereviz - 170 gr;
• pırasa - 35 gr;
• sarımsak;
• patates - 350 gr;
• havuç - 180 gr;
• soğan - 1 adet;
• sebze suyu - 1,6 l.

Pişirme metodu:

1. Soğanları, havuçları ve kerevizi soyun ve tavaya koyun.
2. Yiyecekleri suda kaynatın, kaynadığında ısıyı azaltın.
3. Et suyunu 25 dakika pişirin.
4. Brokoliyi çiçeklerine ayırın, sapını doğrayın.
5. Patatesleri soyun, kesin.
6. Sebzeleri et suyundan parçalar halinde kesin.
7. Her şeyi bir tencereye koyun, süzülmüş sebze suyunu dökün.
8. Her şeyi birlikte yaklaşık 8 dakika kaynatın.

patatessiz

Bahçedeki tüm sebzeler arasında kalorisi en yüksek olanlardan biri patatestir. Yemeğin diyet ve düşük kalorili olması için, pişirme işlemi sırasında bu kök mahsul olmadan yapılması tavsiye edilir. Patatessiz yağsız çorba, lahana, domates veya kabaktan pişirilebilir. Aşağıda, kilo veren ve kilise orucunu gözlemleyen herkes için uygun olan orijinal ilk yemek için bir tarif bulunmaktadır.

İçindekiler:

• domates - 200 gr;
• Bulgar biberi - 1 adet;
• pirinç - 50 gr;
• zeytin yağı;
• reyhan;
• sarımsak.

Pişirme metodu:

1. Pirinci bir tencereye alıp 1,5 litre su ilave ederek haşlayın.
2. Biberi soyun, doğrayın, 20 dakika sonra pirince ekleyin.
3. Domatesleri yıkayın, kesin, üzerine yağ serpin, yarım saat fırına gönderin.
4. Pişmiş domateslerin bir kısmını bırakın ve ikinci kısmı püre halinde bir blender ile çırpın.
5. Elde edilen karışımı pilavlı tencereye ekleyin, çorbayı kaynatın.
6. Kızarmış domates dilimleri ile servis yapın.

et suyunda

Birçok ev hanımı geleneksel olarak ev yapımı ilk yemeklerini tavuk, köfte ve hindi ekleyerek hazırlar. Aynı zamanda et suyunda sebze çorbaları mutlaka yüksek kalorili ve sağlıksız yiyecekler değildir. Yetişkin aile üyeleri ve çocuklar, üzerine eritilmiş peynir, petrol, erişte veya çırpılmış tavuk yumurtası eklenerek bu yemekle şımartılabilir. Sığır eti veya et suyu, özellikle hastalıktan, ameliyatlardan, zehirlenmelerden sonra çok faydalıdır. Temel olarak diyet ve zengin ilk kurslar hazırlanır.

tavuk suyunda

Çorbanızın sebze malzemelerinin tüm faydalarını ve besleyici tavuk suyunu bir araya getirmesini istiyorsanız, bu tarifi mutfağınızda mutlaka deneyin. Bu ilk yemek, hafif, diyet, besleyici ve sağlıklı olduğu ortaya çıktığı için tüm aile için her gün hazırlanabilir. Sebzeli tavuk çorbası çok çabuk pişirilir, acemi ev hanımları bile tarifi halledebilir.

İçindekiler:

• kabak - 200 gr;
• tavuk göğsü - 2 adet;
• karnabahar - 200 gr;
• patates - 3 adet;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• salça - 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Tavuk göğsünü akan su altında durulayın, kurumaya bırakın.
2. Eti suyla bir tencereye koyun, ocağa koyun, kaynatın.
3. Soyulmuş soğanı tencereye ekleyin.
4. Tavuk pişince et suyundan çıkarın, soğutun, lifler halinde kesin.
5. Soğan artık kullanılmaz, et suyu bir elekten süzülür.
6. Havuçları yıkayın, soyun, rendeleyin.
7. Karnabaharı yıkayın, ince ince doğrayın.
8. Et suyu ateşe verilir, tuzlanır, baharatlar eklenir, kaynatılır.
9. Hazırlanan sebzeler kaynayan sıvıya atılır.
10. Patatesleri yıkayın, soyun, kesin.
11. Patatesli eti, salçayı tavaya ekleyin.
12. Bitmeden 15 dakika önce soyulmuş ve doğranmış kabakları ekleyin.
13. Bitmiş çorba kaselere dökülür, otlar ve ekşi krema ile servis edilir.

hindi ile

Zengin bir tada sahip ilk yemeği elde etmek için aşağıdaki tarifi kullanmalısınız. Hindi ve sebzeli çorba, tüm haneleri ve misafirleri memnun edecektir. Yemeğin kokulu, lezzetli, iştah açıcı, tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor. Bu, bebek maması için harika bir seçenek çünkü hindi hipoalerjenik ve kolayca sindirilebilir bir et. Çorbayı ekşi krema ve otlar ile servis edebilirsiniz ancak ondan önce 15 dakika ısrar etmeniz önerilir.

İçindekiler:

• hindi budu - 450 gr;
• pırasa - 1 sap;
• patates - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• tereyağı - 50 gr;
• konserve mısır - 100 gr;
• brokoli - 200 gr;
• konserve fasulye - 100 gr;
• salça - 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Bulyon pişirilir. Bunun için hindi bir tencereye konur, üzerine su dökülür ve ocağa konur. Yaklaşık 1 saat pişirin, ardından defne yaprağını, baharatları ekleyin. 15 dakika sonra et tavadan çıkarılır, et suyu süzülür.
2. Hindi kısımlar halinde kesilir, süzülmüş et suyu ile bir tencereye konur.
3. Sebzeler yıkanır, soyulur, kesilir. Patatesler - küpler halinde, havuçlar şeritler halinde, pırasalar - halkalar halinde.
4. Patatesler bir kaseye konur.
5. Havuç ve soğanları bir tavada 5 dakika kızartın.
6. Kızartmaya salça ekleyin, 2 dakika daha pişirin.
7. Tavaya fasulye, mısır, kızartma, brokoli eklenir.
8. Yaklaşık 10 dakika kaynatın.

Bazıları yanlışlıkla sadece et ilaveli ilk yemeklerin lezzetli olabileceğine inanıyor. Ancak bazen bitki besinleri yiyerek vücudu boşaltmak faydalıdır. Tahıllı lezzetli bir yağsız sebze suyu çorbası, doğru pişirilirse daha az besleyici, rafine ve iştah açıcı olabilir. Deneyimli şefler, besin değerlerini artırmak için bu tür yemeklere baklagiller ve mantarlar eklemeyi tavsiye ediyor. Ayrıca bitkisel yağda kızartmayı da unutmayın. Yulaf, karabuğday, buğday, sebze suyu çorbasını daha besleyici, daha sağlıklı ve daha doyurucu hale getirecek.

Video

İçindekiler:

• Et (tavuk, sığır eti) - 200 gr.
• Patates - 2 adet.
• havuç - 1 adet.
• lahana - 100 gr.
• soğan - 1 adet.
• Bulgar biberi - 0,5 adet.
• Domates - 1 adet.
• Tuz - tatmak.

Çocukların masasında günlük olarak çorba ve pancar çorbası şeklinde sıvı yemekler bulunur. Genellikle ilk kurs olarak servis edilirler. Vücut tarafından kolayca emilirler ve sindirimi iyileştirirler. Çocuk çorbaları, saniyede pişirilmeleri ve kızarmış sebzeler kullanmamaları bakımından yetişkinlerden biraz farklıdır. Et suyunda pişirilmiş sebze çorbası tarifi aşağıdadır. Tarifte kullanılan renkli sebzeler sayesinde çorba parlak ve lezzetlidir.

Et suyu ile sebze çorbası - Tarif:

Düzgün hazırlanmış sebze çorbası sadece sağlıklı ve düşük kalorili değil, aynı zamanda lezzetlidir. Ayrıca böyle bir yemek, tıbbi veya başka herhangi bir diyet sırasında tamamen yemek yemenize izin verecektir. Ama mideyi yormayan hafif bir akşam yemeği gibi de pişirebilirsiniz.

İçindekiler: 730 ml sebze suyu, güçlü taze salatalık, küçük patates, büyük havuç, yarım domates, 40 gr maydanoz kökü, 30 gr marul, zeytinyağı, 30 gr az yağlı ekşi krema, limon suyu.

Sebze çorbası bizim için en tanıdık çorbalardan biridir.

1. Küçük bir kaba biraz kaynar su ve limon suyu dökün. Derisiz salatalık dilimleri birkaç dakika sıvıya daldırılır.
2. Silikon fırçalı bir kızartma tavası zeytinyağı ile yağlanır. Üzerine havuç sapları ve kıyılmış maydanoz kökü haşlanır. Pişirmeye başladıktan 3-4 dakika sonra tava içeriği sebze suyu ile dökülür.
3. Kalan bileşenler ince bir şekilde kesilir. Domatesler önce deriden arındırılmalıdır.
4. Rendelenmiş patatesler tencerenin içindekilerle birlikte küçük bir tencerede kaynamaya gönderilir. Yumuşayınca diğer malzemeler kaba eklenir. Kaynar sudan salatalık dahil.
5. Çorba 12-15 dakika daha pişirilir.

Bu yemek 5 numaralı tablonun bir parçasıdır ve bu nedenle karaciğer veya safra sorunları olan kişilerin diyetine korkmadan dahil edilebilir. Az yağlı ekşi krema ile servis edilebilir.

tavuk suyunda

Malzemeler: 1 litre tavuk suyu, 20 gr maydanoz kökü, yarım büyük havuç, 90 gr yeşil bezelye ve karnabahar, 3 adet patates, tuz.

1. Bütün sebzeler soyulur, yıkanır, ince kıyılır. Maydanoz kökü keskin bir bıçakla kıyılır. Lahana küçük çiçek salkımına bölünmüştür. Bezelye bütün kalır.
2. Et suyu kaynatılır ve eklenir. İçine ilk patates parçaları dökülür.
3. 7-8 dakika sonra diğer sebzeleri ekleyebilirsiniz.
4. Tavuk suyundaki çorba 10-12 dakika daha pişirilir.

Bu, ailenin en genç üyeleri için harika bir öğle yemeği seçeneğidir.

Kilo kaybı için düşük kalorili sebze çorbası

İçindekiler: 420 gr genç beyaz lahana, 3 havuç, büyük bir bakla dolmalık biber, 270 gr donmuş yeşil fasulye, 3 domates, tuz.

1. Domates hariç beyan edilen ürünler ince ince doğranır.
2. Daha sonra malzemeler az miktarda tuz eklenmiş kaynar suya (2 lt) indirilir ve 15-17 dakika pişirilir.
3. Derisiz ezilmiş domatesler neredeyse hazır bir tabağa konur ve çorba 6-7 dakika daha pişirilir.

Kilo kaybı için ortaya çıkan sebze çorbasının servis edilmeden en az bir saat önce demlenmesi çok önemlidir.

Hafif kabak yemeği

Malzemeler: beyaz soğan, orta boy havuç, küçük kabak, 3-4 orta boy patates, 5 büyük kaşık yuvarlak pirinç, bir demet dereotu, ince tuz.

1. Önceden yıkanmış pirinç kaynar suya dökülür.
2. Patates ve kabak yıkanır, soyulur, küçük küpler halinde kesilir.
3. Soğan ve havuç rastgele kesilir. Hatta her iki sebzeyi de rendeleyebilirsiniz.
4. Su tekrar kaynadıktan 6-7 dakika sonra patatesler içine daldırılır. 8-9'dan sonra - diğer sebzeler ve tuz.
5. Tüm malzemeler yumuşayana kadar bir ikramlık hazırlanır.

Etsiz sebze çorbası, doğranmış otlar ile sıcak olarak servis edilir.

brokoliden

Malzemeler: 1 litre arıtılmış su veya tavuk suyu, 1 adet. sebzeler: patates, herhangi bir renkte dolmalık biber, soğan ve havuç, 3 yemek kaşığı. l. dondurulmuş bezelye, 320 gr brokoli, 1 yemek kaşığı. l. sebze ve tereyağı, tuz, biber karışımı.

1. Et suyu önceden pişirilir. Küçük patates parçaları ona gönderilir.
2. Sebzeler biraz yumuşayınca brokoli çiçekleri ve bezelyeler tavaya dökülür. Önce buzunu çözmenize gerek yok.
3. İki çeşit yağın karışımı üzerine doğranmış kalan sebzelerden bir rosto hazırlanır ve tavaya da aktarılır.

Çorbayı tuzlamak, karabiber yapmak ve 15-17 dakika daha kısık ateşte pişirmek için kalır.

sebzeli karnabahar çorbası

Malzemeler: 2 sarı dolmalık biber, tadına göre taze sarımsak, bir baş karnabahar, bir soğan, bir demet kişniş, maydanoz, dereotu ve fesleğen, 2 havuç, 3-4 patates, tuz.

1. Patatesler soyulur, küpler halinde kesilir ve karnabahar çiçek salkımları ile birlikte kaynamaya gönderilir.
2. Kalan sebzeler küpler halinde kesilir. Sarımsak presten geçirilir. Birlikte bu bileşenler hafifçe kızartılır ve ardından neredeyse hazır patateslere aktarılır.
3. Çorba tuzlanır ve 8-9 dakika kaynatılır.

Bitmiş yemeğe cömertçe doğranmış otlar serpilir ve yarım saat demlenmeye bırakılır.

Patates ve lahana ile

Malzemeler: 230 gr lahana, 160 gr patates, yarım havuç, küçük bir soğan, tuz, biraz zeytinyağı.

1. Soğan küpleri ve iri rendelenmiş havuçlar kalın tabanlı bir tencerede zeytinyağında kavrulur.
2. Sebzeler tamamen pişince içlerine bir litre süzülmüş su dökebilirsiniz.
3. Sıvı kaynadığı anda içine patates çubukları ve ince kıyılmış lahana eklenir.

Çorba tuzlanır ve 15-17 dakika daha pişirilir.

Yavaş bir tencerede diyet sebze çorbası

İçindekiler: ¼ taze lahana çatalı, 2-3 patates, taze sarımsak, soğan, havuç, defne yaprağı, tuz, bir torba donmuş sebze.

1. "Akıllı" cihazın "Kızartma" programında sebzeler (ince doğranmış havuç ve soğan) sotelenir. Onları zeytinyağında pişirmek en iyisidir.. Yemeğin kalori içeriğini azaltmak için yiyecekleri kızartmayı reddedebilirsiniz.
2. Son olarak küçük küçük doğranmış sarımsaklar ilave edilerek kavrulur.
3. Çeşitli dondurulmuş sebzeler üstüne serilir. Örneğin bezelye, tatlı biber ve yeşil fasulyeden. 5-6 dakika cihaz pişirme moduna geçer.
4. İnce kıyılmış lahana, patates çubuklarını doldurmaya, "akıllı" tavaya tuz ve defne yaprağı eklemeye devam ediyor.

İkram Çorba programında kapağın altında bitene kadar pişirilir.

sebze püresi çorbası

Malzemeler: 160 gr patates ve havuç, 90 gr beyaz lahana, küçük soğan, 870 ml tavuk suyu, 35 gr un ve tereyağı, 170 ml süt, tuz.

1. Lahana doğranır ve yumuşayana kadar et suyunda kaynatılır. Hemen ardından kaba patates parçaları da konur.
2. Soğan ve havuç dilimleri yarım tereyağında sotelenip diğer malzemelere aktarılır.
3. Un, kalan yağda kremsi bir gölgede kızartılır ve içine süt dökülür. Sos biraz koyulaşmalı, ardından önceden pişirilmiş sebzelerin üzerine dökülmelidir. Kütle tatmak için tuzlanır.





1. Geniş bir tencerede, soyulmuş ve ince doğranmış tüm sebzeler (domates hariç), sarımsak, yeşil fasulye ve kereviz kızgın yağda kızartılır. Kapak altında 12-15 dakika hazırlanırlar.
2. Et suyu kaba dökülür, soyulmuş domates püresi, konserve fasulye ve makarna eklenir. Tedavi, tüm sebzeler hazır olana kadar tuzlanır ve zayıflar.
3. Tavadan alınan telvenin yarısı ayrı bir kapta püre haline getirilerek geri döndürülür. Makarna ve baharatlar eklenir.

Et suyu üzerine çorba - her kaşıkta özel bir zevk verir. Lezzetli, zengin kemikli et suyu, her çorbayı parlak bir tat ve çekici aroma ile doldurur. Besleyici ve sağlıklı bir öğün, önce tam bir öğünün yerini alır.

Doktorlar ve beslenme uzmanları düzenli olarak et sularının faydaları hakkında bağırırlar. Et kesinlikle her şey olabilir. Et suyunun hazırlanmasında kemiklerin, tercihen kıkırdak veya beynin kullanılması önemlidir, sağlıklı ve besleyici bir et suyunun anahtarı olan, onlardan en önemli bileşen mikro elementlerin sindirimidir.

Çorbaların et suyu üzerindeki avantajı ve hazırlanma kolaylığı. Hafta sonları zengin bir et suyu hazırlayacak kadar paranız varsa hafta içi tam teşekküllü bir akşam yemeği hazırlamak fazla zaman almayacaktır. Ve aile dolu ve dinlenme sağlanıyor. Ve çeşitli bir menü için, çeşitli ve eşsiz tariflerden oluşan lezzetli bir seçim sunuyoruz.

Et kemiği üzerinde berrak bir et suyunun ana sırrı, et suyunun uzun süre dayanmasıdır. Et suyu kaynatılmamalı ve kuvvetlice kaynatılmamalıdır, bu nedenle bulanık ve sütlü hale gelir. Eti en kısık ateşte uzun süre kaynatmak gerekir.

Et suyu ile çorba nasıl pişirilir - 15 çeşit

Taze, yaz sebzeli, bol bulgurlu, bol et suyu üzerine zengin çorbanın lezzeti kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

İçindekiler:

• Et - 500 gr
• Kemikler - 500 gr
• soğan - 2 adet
• Biber karışımı - 0,5 çay kaşığı
• patates - 5 adet
• havuç - 1 adet
• Su - 4 l
• Bulgur - bardak
• Bulgar biberi - 3 adet
• Domates - 2 adet
• Baharatlar ayrı ayrı

Yemek pişirmek:

Soğanı rastgele doğrayın, havuçları halkalar halinde kesin ve çorbaya gönderin.

Bulguru temiz suyla yıkayıp doğranmış patateslerle birlikte çorbaya gönderiyoruz.

15 dakika sonra iri doğranmış dolmalık biberi, dörtte bir domatesi, baharatları ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.

Bulgur bir Akdeniz pirincidir. Pirinç ve arpa arasında ortalama bir tat, ancak daha hafif. Kabuğu çıkarılmış tane çabuk hazırlanır ve ince öğütülür, genellikle kaynar su ile dökülür ve demlenir.

Hızlı ve acemi aşçıların gücü dahilinde hazırlanan, kesinlikle basit ve lezzetli çorba.

İçindekiler:

• Et - 500 gr
• Kemikler - 500 gr
• soğan - 2 adet
• Biber karışımı - 0,5 çay kaşığı
• patates - 5 adet
• havuç - 1 adet
• Un - 1,5 su bardağı
• Yumurta - 1 adet
• Su - 4 l
• Baharatlar ayrı ayrı

Yemek pişirmek:

Kemikleri bir saat normal suda ıslatıyoruz, pişirdikten sonra kemik ne kadar büyükse pişmesi o kadar uzun sürecek.

1-1.5 saat sonra doğranmış eti, baharatları, soyulmuş soğanı koyun. Bir saat daha pişiriyoruz.

Soğanı çıkarıp atıyoruz, eti kemikten çıkarıyoruz, suyu dikkatlice süzüyoruz.

Doğranmış soğan ve arzuya göre doğranmış havuç kaynamaya gönderilir.

Hamuru un ve yumurtadan bir kapta yoğurun.

Patatesleri dilediğiniz şekilde doğrayın, çorbaya gönderin.

10 dakika sonra hamurdan köfte yapıp kaynayan et suyuna gönderiyoruz, hazır olup olmadığını sebzelere göre belirliyoruz.

Kalın, et suyunda lezzetli bir bezelye çorbası için size eski bir tarif açacağız.

İçindekiler:

• Et - 500 gr
• bezelye - 250 gr
• soğan - 2 adet
• kereviz kökü - 1 adet
• kızartma yağı
• Füme göğüs - 100 gr
• Baharatlar ayrı ayrı

Yemek pişirmek:

Özellikle lezzetli ve zengin et suyu önceden hazırlanır. Herhangi bir et iş görür, ancak her zaman kemikli, tercihen beyinli.

Et suyunu bir soğan (soyulmuş ve ikiye bölünmüş), baharat ve kereviz kökü ilavesiyle hazırlıyoruz.

Bezelyeyi 2 saat bekletin.

Soğanı doğrayın ve iştah açıcı kabuğa kadar tütsülenmiş göğüsle kızartın.

Bitmiş suyu süzüyoruz, bezelye ekleyip bir saat 50 dakika pişiriyoruz.

15 dk. pişene kadar, tütsülenmiş etlerle kızartmayı dikkatlice ekleyin ve çorbayı pişirin.

Kızarmış petrol ile zengin bir et suyunda hafif ve besleyici bir çorba ile evinizi memnun edin.

İçindekiler:

• Tavuk - 500 gr
• soğan - 2 adet
• Biber karışımı - 0,5 çay kaşığı
• patates - 4 adet
• kereviz sapı - 3 adet
• ıspanak - demet
• Petrol - 400 gr
• kızartma yağı
• Su - 4 l
• Baharatlar ayrı ayrı

Yemek pişirmek:

Tavuğu (herhangi bir kısmı) suyla dökün, soyulmuş soğanı ekleyin ve bir saat pişirin.

Soğanı çıkarıp atıyoruz, eti kemikten çıkarıyoruz, suyu dikkatlice süzüyoruz.

Hazırlıyoruz, patatesleri kesiyoruz ve kaynatıyoruz.

Koyu karamel olana kadar mantarları soteleyin.

Kerevizi doğrayıp mantarlı çorbaya gönderiyoruz, bütün ıspanak yapraklarını ekliyoruz, 5 dakika sonra hazır.

Orijinal görünüm ve lezzetli tat, çorbaya uygun sevgi ve popülerlik sağlar.

İçindekiler:

• Et - 300 gr
• Kemikler - 500 gr
• soğan - 2 adet
• Kırmızı fasulye - kavanoz
• Biber karışımı - 0,5 çay kaşığı
• patates - 4 adet
• havuç - 2 adet
• Su - 4 l
• Baharatlar ayrı ayrı

Yemek pişirmek:

Kemikleri bir saat normal suda ıslatıyoruz, pişirdikten sonra kemik ne kadar büyükse pişmesi o kadar uzun sürecek.

1-1.5 saat sonra doğranmış eti, baharatları, soyulmuş soğanı koyun. Bir saat daha pişiriyoruz.

Tüm sebzeleri mümkün olan en küçük küpler halinde kesip fasulyelerle birlikte et suyuna gönderiyoruz.

20 dakika pişirin, yeşillikleri ayrı ayrı kullanın.

Zengin et suyunda lezzetli, baharatlı erişte çorbası için bir aile tarifi.

İçindekiler:

• Kemikli et - 400 gr
• soğan - 4 adet
• havuç - 1 adet
• kızartma yağı
• Patates - 1 kg
• Biber karışımı - ⅓ çay kaşığı
• Zerdeçal - 0.5 çay kaşığı
• Erişte - 150 gr
• Su - 5 l
• Yumurtalar - 2 adet

Yemek pişirmek:

En yoğun, etli tat için kemikleri, tercihen beyni kullanmak önemlidir. Et herhangi biri olabilir, tavuk çabuk kaynatılır, ancak domuz eti ve sığır eti 3 saate kadar.

Patatesleri hazırlayıp çorba şeritleri halinde kesip 25 dakika et suyuna gönderiyoruz.

Soğanı karamelleşene kadar kavurun, rendelenmiş havuçları ekleyin ve tekrar karamelleşene kadar kavurun. Daha sonra zemini litre kaynar su ile doldurun ve sürenizi beklemeye bırakın.

Patatesler hazır olunca, kızartmayı dikkatlice ekleyin, pişirin.

Yumurtaları çırpma teli ile çırpıyoruz ve çorbayı biraz karıştırarak yavaşça tavaya döküyoruz.

Beş dakika sonra erişte ekleyin, kaynatın ve sakince kapatın. Erişte kendiliğinden gelecek.

Tahıllar, et suyunu vitaminler ve eser elementlerle olumlu bir şekilde tamamlar, et suyuna yoğunluk ve zengin bir tat verir.

İçindekiler:

• Et - 500 gr
• Kemikler - 500 gr
• soğan - 2 adet
• Biber karışımı - 0,5 çay kaşığı
• patates - 4 adet
• havuç - 2 adet
• Püre - 4 yemek kaşığı. ben
• Pirinç - 4 yemek kaşığı. ben
• Su - 4 l
• Baharatlar ayrı ayrı

Yemek pişirmek:

Kemikleri bir saat sade suda ıslattıktan sonra hazırlanmış suda kaynatıyoruz, kemik ne kadar büyükse pişmesi o kadar uzun sürecek.

1-1.5 saat sonra doğranmış eti, baharatları, soyulmuş soğanı koyun. Bir saat daha pişiriyoruz.

Soğanı çıkarıp atıyoruz, eti kemikten çıkarıyoruz, suyu dikkatlice süzüyoruz.

Çorbaya yıkanmış tahıllar, doğranmış soğan ve havuç çubukları gönderiyoruz.

Patatesleri temizliyoruz, en sevdiğimiz şekilde kesiyoruz. Baharatlarla baharatlayın, 25 dakika pişirin.

Herhangi bir nedenle köpüğü çıkarmak için vaktiniz yoksa üzülmemelisiniz. Bir bardak soğuk su ekleyin ve köpük tekrar yükselecektir.

Uzun zamandır beklenen yazın gelmesiyle birlikte sofralarımız taze sebzelerle, salatalarda, garnitürlerde ve hatta çorbalarda yenileniyor.

İçindekiler:

• Kemikli et - 500 gr
• soğan - 1 adet.
• Biber karışımı - 0,5 çay kaşığı
• Genç patatesler - 500 gr
• Su - 4 l
• Genç lahana - 250 gr
• Domates - 3 adet
• Baharatlar ayrı ayrı

Yemek pişirmek:

Kemikleri etle birlikte normal suda bir saat beklettikten sonra hazırlanan suda pişiriyoruz, kemik ne kadar büyükse pişmesi o kadar uzun sürecek.

1-1.5 saat sonra baharatları, soyulmuş soğanı koyun. Bir saat daha pişiriyoruz.

Soğanı çıkarıp atıyoruz, eti kemikten çıkarıyoruz, ince ince doğrayıp suyu dikkatlice süzüyoruz.

Derideki patatesleri dörde bölün ve kaynatın.

Domatesleri ikiye bölün ve büyük lahana parçalarını 20 dakika bekletin, baharat ekleyin ve beş dakika pişirin.

Doyurucu bir et suyunda besleyici fasulyeli lezzetli çorba. Hane halkını beslemek için hızlı, ekonomik ve büyük fayda sağlamanın harika bir yolu.

İçindekiler:

• Et suyu - 1,5 l
• Beyaz fasulye - 1,5 yemek kaşığı
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet
• kızartma yağı
• patates - 2 adet
• Baharatlar ayrı ayrı

Yemek pişirmek:

Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.

Herhangi bir etten önceden hazırlanmış tavuk suyunda, fasulyeleri bir saat pişirmeye ayarlıyoruz.

Patatesleri hazırlayıp sevdiğimiz şekilde kesip haşlamaya gönderiyoruz.

Doğranmış soğanları karamelleşene kadar kavurun, ardından rendelenmiş havuçları.

Yarı pişmiş patateslere ekleyin ve çorbayı pişirin.

Et suyuna normal çorbaya yarım bardak darı ekleyerek günlük menüyü çeşitlendirebilirsiniz.

İçindekiler:

• Et - 500 gr
• Kemikler - 500 gr
• soğan - 2 adet
• Darı - 0,5 su bardağı
• Biber karışımı - 0,5 çay kaşığı
• patates - 4 adet
• havuç - 2 adet
• Su - 4 l
• Baharatlar ayrı ayrı

Yemek pişirmek:

Kemikleri bir saat sade suda ıslatıyoruz, ardından saf suda kaynatıyoruz, kemik ne kadar büyükse pişmesi o kadar uzun sürecek.

1-1.5 saat sonra doğranmış eti, baharatları, soyulmuş ve yarım soğanı kesin. Bir saat daha pişiriyoruz.

Soğanı çıkarıp atıyoruz, eti kemikten çıkarıyoruz, suyu dikkatlice süzüyoruz.

Çorbaya rendelenmiş havuç, soğan koyuyoruz.

Beş dakika sonra patates küplerini ve darıyı ekleyin. 25 dakika pişirme.

Tarifimize göre yemeklerin kısıtlandığı dönemleri lezzetli ve hafif bir çorba ile aydınlatmak çok kolay.

İçindekiler:

• Eklem kemiği - 500 gr
• soğan - 2 adet
• Biber karışımı - 0,5 çay kaşığı
• patates - 2 adet
• havuç - 1 adet
• lahana - 250 gr
• Su - 4 l
• Baharatlar ayrı ayrı

Yemek pişirmek:

Kemiği bir saat normal suda bekletin, süzün. 2 saat pişirin, kemik ne kadar büyükse, pişmesi o kadar uzun sürer, bir bütün, soyulmuş soğan ve baharat ekleyin.

Bitmiş suyu süzüyoruz, haşlanmış soğanı yayıyoruz.

Ardından, en sevdiğiniz yöntemi kullanarak doğranmış soğanları ve havuçları ekleyin.

Beş dakika sonra patates küplerini gönderin, 20 dakika pişirin.

Lahanayı rastgele kesin ve ekleyin, on dakika daha pişirin.

Karnabaharın faydaları bizi onu daha sık pişirmeye teşvik ediyor. Kolay ve sağlıklı bir tarif sunuyoruz.

İçindekiler:

• Et (tavuk) - yarım karkas
• karnabahar kafası
• soğan - 1 adet.
• Sarımsak - 3 diş
• Zeytin yağı
• havuç - 1 adet
• İşlenmiş peynir - 100 gr
• Yeşillik
• Baharatlar ayrı ayrı

Yemek pişirmek:

Tavuğu eşit şekilde parçalara ayırın ve karabiberle birlikte 35 dakika pişirin.

Aynı zamanda patatesleri küp şeklinde kesin.

Doğranmış soğanı rendelenmiş havuç ile karamelize olana kadar kavurun.

Patatesleri et suyuna 15 dakika gönderiyoruz.

Ardından rostoyu ve karnabahar parçalarını ekleyin.

Köfte çorbasını kim sevmez? Yok yok, et suyunda köfteyi herkes sever.

İçindekiler:

• Kemikler - 500 gr
• soğan - 2 adet
• Biber karışımı - 0,5 çay kaşığı
• patates - 4 adet
• Kıyma - 300 gr
• Yumurta - 1 adet
• havuç - 2 adet
• Pirinç - 0,5 su bardağı
• Domates -150 gr
• Su - 4 l
• Baharatlar ayrı ayrı

Yemek pişirmek:

Kemikleri bir saat normal suda ıslatıyoruz, süzüyoruz ve 2 saat kaynatıyoruz, kemik ne kadar büyükse pişmesi o kadar uzun sürecek, bütün bir soyulmuş soğanı ekleyeceğiz.

Soğanı çıkarıp atıyoruz, suyu dikkatlice filtreliyoruz.

İnce rendelenmiş bir havuç ile doğranmış soğanı koyu karamel rengine kadar kızartın.

İkinci havucu ve patatesi de dilediğiniz şekilde doğrayıp tavaya gönderin.

Kıymayı yumurta, baharatlar ve pirinçle karıştırıp köfte haline getirin ve çorbaya koyun.

15 dakika sonra kızartmayı ekleyin ve on dakika daha pişirin.

Köfteler pişerken dağılmaması için köpüren bir çorbaya koyun ve kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.

Parlak, zengin tadı ve davetkar aroması ile hafif ve lezzetli Türk çorbası.

İçindekiler:

• Kemikli et - 1 kg
• soğan - 2 adet
• Nohut (nohut) - bir bardak
• Biber karışımı - 0,5 çay kaşığı
• patates - 4 adet
• tatlı biber - 3 adet
• Domates - 2 adet
• havuç - 2 adet
• Su - 4 l
• Baharatlar ayrı ayrı

Yemek pişirmek:

Eti bir saat normal suda ıslatın, ardından nohutla 2 saat pişirin, köpüğü dikkatlice toplayın.

Soğanı ince ince doğrayın ve baharatlarla et suyuna gönderin.

Havuçları 4 parçaya bölüp patatesleri soyup bütün bırakıp çorbaya gönderiyoruz.

20 dakika sonra çeyrek biberleri ve domates yarımlarını ekleyin, on dakika pişirin.

Şimdiye kadarki en kolay, en sağlıklı ve en lezzetli çorba. Tüm bileşenler kesinlikle doğaldır ve önemli vitaminler açısından zengindir.