Büyük çekirdekli meyve. Egzotik meyveler

Elma ve portakallara alışkın olan turistler, kendilerini bir parça mangosten, durian veya ringa balığı ısırmaya zorlayamıyorlar. Yurt dışına seyahat etmek, muhteşem manzaralar ve kültürden daha fazlasını tanımak anlamına gelir. Tuhaf denizaşırı meyveler ve sıradışı meyveler, bulunduğunuz yerin tam bir tat resmini elde etmenize yardımcı olacaktır.Makalemizde dünyanın egzotik meyvelerini tanıyabilirsiniz:

Durian - Tayland'dan egzotik meyve

Durian meyveleri - "cennetin tadı ve cehennemin kokusuna sahip bir meyve" - ​​düzensiz oval şekilli ve çok keskin dikenlidir. Derinin altında eşsiz bir tada sahip viskoz bir hamur bulunur. "Meyvelerin kralı" keskin bir amonyum kokusuna sahiptir, o kadar güçlü ki, girişteki ilgili poster ve tabelalardan da anlaşılacağı üzere durian'ın uçaklarla taşınması ve otel odalarına alınması yasaktır. Tayland'ın hoş kokulu ve en egzotik meyvesi vitamin ve besin açısından oldukça zengindir.

Tatmak isteyenler için birkaç kural (hiç denemeyin!):

• Özellikle sezon dışında meyveyi kendiniz seçmeye çalışmayın. Bunu satıcıya sorun, kesip şeffaf filmle paketlesin. Veya süpermarkette zaten paketlenmiş meyveleri bulun.
• Hamuru hafifçe bastırın. Elastik olmamalı ama parmaklarınızın altında tereyağı gibi kolayca yoğrulmalıdır. Elastik hamur zaten hoş olmayan kokuyor.
• Durian posası vücutta büyük bir uyarıcı görevi gördüğü için alkolle birleştirilmesi tavsiye edilmez. Thais, durian'ın vücudu ısıttığına inanır ve bir Tayland atasözü, durian'ın "ısısının" mangostenin serinliğiyle hafifletilebileceğini söyler.

Nerede denenmeli: Tayland, Filipinler, Vietnam, Malezya, Kamboçya.

Mevsim: bölgeye bağlı olarak nisan ayından eylül ayına kadar.

Mangosten

Diğer isimler: mangosten, mangosten. Kalın mor kabuğu ve sapında yuvarlak yaprakları olan narin bir meyvedir. Beyaz posası soyulmuş portakalı andırır ve tarif edilmesi zor tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Mangostenin içinde altı veya daha fazla yumuşak beyaz bölüm vardır: ne kadar çoksa, o kadar az tohum vardır. Doğru mangosteni seçmek için en mor meyveyi elinize alıp hafifçe sıkmanız gerekir: kabuğu sert olmamalı ama çok yumuşak da olmamalıdır. Kabuğu farklı yerlerde eşit olmayan bir şekilde çökmüşse, meyve zaten bayattır. Meyvenin kabuğunu bıçak ve parmak yardımıyla delerek açabilirsiniz. Dilimleri elinizle almaya çalışmayın: hamur o kadar hassastır ki onu ezersiniz. Taşımayı iyi tolere eder.

Nerede denenmeli: Myanmar, Tayland, Vietnam, Kamboçya, Malezya, Hindistan, Filipinler, Sri Lanka, Kolombiya, Panama, Kosta Rika.

Mevsim:

Jackfruit - sarı egzotik meyve

Diğer isimler: Hint ekmeği meyvesi, Havva. Kalın, dikenli sarı-yeşil kabuklu, büyük bir meyvedir. Meyve eti sarı, tatlıdır ve düşes armutunun alışılmadık bir kokusu ve tadı vardır. Segmentler birbirinden ayrılarak torbalarda satılmaktadır. Olgunlaşmış posası taze yenir, olgunlaşmamış posası ise pişirilir. Jackfruit diğer meyvelerle karıştırılır, dondurmaya ve hindistancevizi sütüne eklenir. Tohumlar kaynatıldığında yenilebilir.

Nerede denenmeli: Filipinler, Tayland, Vietnam, Malezya, Kamboçya, Singapur.

Mevsim: bölgeye bağlı olarak Ocak'tan Ağustos'a kadar.

Diğer isimler litchi, Çin eriğidir. Kalp şeklinde veya yuvarlak meyveler salkımlar halinde yetişir. Parlak kırmızı kabuğun altında beyaz şeffaf hamur vardır, tadı sulu ve tatlıdır. Asya ülkelerinde sezon dışı dönemde bunlar tropikal meyveler konserve veya plastik torbalarda satılmaktadır.

Nerede denenmeli: Tayland, Kamboçya, Endonezya, Avustralya, Çin.

Mevsim: mayıstan temmuza kadar.

Mango

Tüm tropik ülkelerdeki en popüler meyvelerden biri. Meyveleri büyük, oval, uzun veya küresel şekillidir. Meyve eti sarı ve turuncu, sulu, tatlıdır. Mangonun kokusu kayısı, gül, kavun ve limonu andırıyor. Olgunlaşmamış yeşil meyveler de yenir - tuz ve karabiberle yenir. Meyveyi keskin bir bıçakla soymak uygundur.

Nerede denenmeli: Filipinler, Hindistan, Tayland, Endonezya, Myanmar, Vietnam, Çin, Pakistan, Meksika, Brezilya, Küba.

Mevsim: bütün sene boyunca; Tayland'da Mart'tan Mayıs'a kadar, Vietnam'da kış ve ilkbaharda, Endonezya'da Eylül'den Aralık'a kadar zirveye ulaşır.

Egzotik meyve papayası (Papaya)

Sarı-yeşil kabuklu büyük bir meyve. Egzotik meyvelerin silindirik meyvelerinin uzunluğu 20 santimetreye ulaşır. Tadı kavunla balkabağı arası bir şey. Olgun papayanın eti, yemesi hoş olan ve sindirime yardımcı olan, parlak turuncu, alışılmadık derecede yumuşak bir ete sahiptir. Baharatlı Tay salatasına (som tam) olgunlaşmamış papaya eklenir, kızartılır ve onunla birlikte et pişirilir.

Nerede denenmeli: Hindistan, Tayland, Sri Lanka, Bali, Endonezya, Filipinler, Meksika, Brezilya, Kolombiya.

Mevsim: bütün sene boyunca.

Longan

Diğer isimler ise lam-yai, yani “ejderhanın gözü”. Küçük bir patatese benzeyen yuvarlak, kahverengi bir meyvedir. Çok tatlı ve sulu, çok fazla kalorisi var. Kolayca soyulan kabuk, jöle kıvamına benzer şekilde yarı saydam beyaz veya pembe eti kaplar. Meyvenin çekirdeğinde büyük bir siyah tohum bulunur. Önceki makalede bunun hakkında daha fazla yazdık. Bu arada longan sağlığa faydalıdır, ancak aynı anda çok fazla yememelisiniz: bu, vücut ısısının artmasına neden olacaktır.

Nerede denenmeli: Tayland, Vietnam, Kamboçya, Çin.

Mevsim: haziran ortasından eylül ortasına kadar.

Rambutan

Rambutan en ünlülerden biridir tropikal meyveler"Artan tüylülük" ile karakterize edilir. Kırmızı tüylü derinin altında tatlı bir tada sahip beyaz yarı saydam et gizlenir. Buna ulaşmak için meyveyi ortasından “bükmeniz” gerekir. Meyveler taze olarak yenir veya şekerle konserve edilir. Çiğ tohumlar zehirlidir ancak kavrulmuş olanlar zararsızdır. Seçim yaparken renge göre yönlendirilmeniz gerekir: ne kadar pembe olursa o kadar iyi.

Nerede denenmeli: Malezya, Tayland, Endonezya, Filipinler, Hindistan, kısmen Kolombiya, Ekvador, Küba.

Mevsim: nisan ortasından ekim ortasına kadar.

Pitaya

Diğer isimler ise pitahaya, long yang, “ejderha meyvesi”, “ejderha meyvesi”dir. Hylocereus (tatlı pitaya) cinsine ait bir kaktüsün meyvesidir. Görünüşü çok güzel: parlak pembe, büyük bir elma büyüklüğünde, şekli hafifçe uzatılmış. Kabuğu büyük pullarla kaplıdır, kenarları yeşildir. Kabuğu çıkarırsanız (portakalda olduğu gibi), içinde birçok küçük tohum bulunan yoğun beyaz, kırmızı veya mor eti görebilirsiniz. Misket limonu ile kombine edilmiş meyve kokteyllerinde iyidir.

Nerede denenmeli: Vietnam, Tayland, Filipinler, Endonezya, Sri Lanka, Malezya, Çin, Tayvan, kısmen Japonya, ABD, Avustralya, İsrail.

Mevsim: bütün sene boyunca.

Carambola

Diğer isimleri ise “tropikal yıldızlar”, yıldız meyvesi, kamraktır. Sarı veya yeşil meyveleri boyut ve şekil olarak dolmalık biberlere benzer. Kesildiğinde yıldız şeklini alırlar, dolayısıyla adı da buradan gelir. Olgun meyveler sulu, hafif çiçek tadındadır, pek tatlı değildir. Olgunlaşmamış meyveler bol miktarda C vitamini içerir. Salatalara ve smoothielere iyi gelir, soyulmalarına gerek yoktur.

Nerede denenmeli: Borneo Adası, Tayland, Endonezya.

Mevsim: bütün sene boyunca.

Greyfurt

Bu meyvenin pek çok adı vardır - pomela, pamela, pompelmus, Çin greyfurtu, sheddock vb. Narenciye meyvesi, beyaz, pembe veya sarı etli kocaman bir greyfurta benzer, ancak bu çok daha tatlıdır. Yemek pişirme ve kozmetolojide yaygın olarak kullanılır. Koku, satın alırken en iyi rehberdir: Ne kadar güçlü olursa, pomelonun tadı da o kadar konsantre, zengin ve taze olur.

Nerede denenmeli: Malezya, Çin, Japonya, Vietnam, Hindistan, Endonezya, Tahiti, İsrail, ABD.

Mevsim: bütün sene boyunca.

Guava

Diğer isimler guava, guava'dır. Beyaz etli ve sarı sert tohumlu, yuvarlak, dikdörtgen veya armut biçimli meyveler (4 ila 15 santimetre arası). Deriden çukura kadar yenilebilir. Olgunlaştığında meyve sararır ve sindirimi iyileştirmek ve kalbi canlandırmak için kabuğuyla birlikte yenir. Olgunlaşmadığında yeşil mango gibi yenir, üzerine baharat ve tuz serpilir.

Nerede denenmeli: Endonezya, Tayland, Vietnam, Malezya, Mısır, Tunus.

Mevsim: bütün sene boyunca.

Sapodilla

Diğer isimler ise sapotilla, ağaç patatesi, ahra, chiku'dur. Kivi veya eriğe benzeyen bir meyve. Olgunlaşmış meyvenin sütlü karamel tadı vardır. Sapodilla hurma gibi biraz "örgü" olabilir. Çoğu zaman tatlı ve salata yapımında kullanılır. Olgunlaşmamış meyveler kozmetoloji ve halk hekimliğinde kullanılmaktadır.

Nerede denenmeli: Vietnam, Tayland, Filipinler, Kamboçya, Malezya, Endonezya, Sri Lanka, Hindistan, ABD (Hawaii).

Mevsim: eylül ayından aralık ayına kadar.

Annona - Elma Şekeri

Çok sağlıklı soluk yeşil bir meyvedir. Belirgin biçimde yumrulu, bataklık yeşili kabuğunun altında tatlı, aromatik et ve fasulye büyüklüğünde tohumlar bulunur. Hafif çam notalarına sahip aroma. Olgun meyveler dokunulduğunda orta derecede yumuşaktır, olgunlaşmamış olanlar serttir ve olgunlaşmış olanlar ellerde parçalanır. Tayland dondurmasının temelini oluşturur.

Nerede denenmeli: Tayland, Filipinler, Vietnam, Endonezya, Avustralya, Çin.

Mevsim: haziran ayından eylül ayına kadar.

Chompoo

Diğer isimler: gül elması, Malabar eriği. Şekli tatlı biberi andırıyor. Hem pembe hem de açık yeşil renkte geliyor. Kağıt hamuru beyaz, yoğundur. Kabuğu soymaya gerek yok, çekirdek yok. Tadı hiçbir şekilde göze çarpmıyor ve daha çok hafif şekerli suyu andırıyor. Ancak bu tropik meyveler soğutulduğunda susuzluğunuzu iyi giderir.

Nerede denenmeli: Hindistan, Malezya, Tayland, Sri Lanka, Kolombiya.

Mevsim: bütün sene boyunca.

akee

Ackee veya bligia tuzlu, armut şeklindedir ve kırmızı-sarı veya turuncu bir cilde sahiptir. Tam olgunlaştıktan sonra meyve patlar ve büyük parlak tohumlara sahip kremsi hamur ortaya çıkar. Bunlar dünyadaki en tehlikeli egzotik meyvelerdir: Olgunlaşmamış (açılmamış) meyveler, yüksek toksin içeriği nedeniyle oldukça zehirlidir. Ancak uzun süreli kaynatma gibi özel işlemlerden sonra yenilebilirler. Ackee'nin tadı ceviz gibidir. Batı Afrika'da olgunlaşmamış meyvenin kabuğundan sabun yapılır ve posası balıkçılıkta kullanılır.

Nerede denenmeli: ABD (Hawaii), Jamaika, Brezilya, Venezuela, Kolombiya, Ekvador, Avustralya.

Mevsim: Ocak'tan Mart'a ve Haziran'dan Ağustos'a kadar.

Ambarella

Diğer isimler: Cythera elması, sarı erik, Polinezya eriği, tatlı mombin. İnce, sert kabuklu, oval, altın renkli meyveler salkımlar halinde toplanır. İçinde çıtır, sulu, sarı et ve dikenli sert bir kemik bulunur. Tadı ananas ve mango karışımı gibi. Olgun meyveler çiğ yenir, meyve suları, reçeller, marmelatlar hazırlanır, olgunlaşmamış meyveler garnitür olarak kullanılır ve çorbalara eklenir.

Nerede denenmeli: Endonezya, Hindistan, Malezya, Filipinler, Fiji, Avustralya, Jamaika, Venezuela, Brezilya, Surinam.

Mevsim: Temmuz'dan Ağustos'a kadar.

Bam-balan (Bambangan)

“En yerli lezzet” kategorisinde birincilik. Bam-balan ekşi krema veya mayonezli pancar çorbasına benziyor. Meyvesi oval şekilli, koyu renkli, hafif keskin kokuludur. Hamura ulaşmak için cildi soymanız yeterlidir. Meyveler de garnitürlere eklenir.

Nerede denenmeli: Borneo adası (Malezya kısmı).

Salak

Diğer isimleri ise sala, ringa balığı, rakum, “yılan meyvesi”dir. Yuvarlak veya dikdörtgen küçük meyveler kümeler halinde büyür. Renk - kırmızı veya kahverengi. Kabuğu küçük dikenlerle kaplıdır ve bıçakla kolayca çıkarılır. İçinde üç tatlı bölüm var. Tadı zengin, tatlı ve ekşi olup, hurma veya armudu anımsatır.

Nerede denenmeli: Tayland, Endonezya, Malezya.

Mevsim: bütün sene boyunca.

Bael

Diğer isimleri ağaç elması, taş elması, Bengal ayvasıdır. Gri-yeşil meyve olgunlaştığında sarı veya kahverengiye döner. Kabuğu bir somun gibi yoğundur ve çekiç olmadan ona ulaşmak imkansızdır, bu nedenle hamurun kendisi çoğunlukla pazarlarda satılmaktadır. Sarıdır, tüylü tohumlara sahiptir ve bölümlere ayrılmıştır. Kefalet taze olarak yenir veya kurutulur. Ayrıca çay ve şarbat içeceği yapımında da kullanılır. Meyvenin boğazı tahriş edici etkisi vardır, boğaz ağrısına neden olur, bu nedenle kefaletle ilgili ilk deneyim başarısız olabilir.

Nerede denenmeli: Hindistan, Sri Lanka, Bangladeş, Pakistan, Endonezya, Malezya, Filipinler, Tayland.

Mevsim: kasım ayından aralık ayına kadar.

Ayrıca - boynuzlu kavun, Afrika salatalığı, boynuzlu salatalık. Olgunlaştığında kabuk sarı dikenlerle kaplanır ve eti zengin bir yeşil renk kazanır. Dikdörtgen meyveler soyulmaz, kavun veya karpuz gibi kesilir. Tadı muz, kavun, salatalık, kivi ve avokadonun karışımıdır. Yani hem tatlı hem de tuzlu yemeklere eklenebildiği gibi salamura da eklenebilir. Olgunlaşmamış meyveler de yenilebilir.

Nerede denenmeli: Afrika, Avustralya, Yeni Zelanda, Şili, Guatemala, Kosta Rika, İsrail, ABD (Kaliforniya).

Mevsim: bütün sene boyunca.

Mucize Meyve

Diğer isimler harika meyveler, tatlı puteria'dır. Egzotik meyvenin adı tamamen hak edilmiştir. Meyvenin tadı hiçbir şekilde göze çarpmıyor, ancak bir saat boyunca insana yediği her şeyin tatlı olduğu anlaşılıyor. Tat tomurcukları, sihirli meyvelerde bulunan özel bir protein olan mucizelin tarafından aldatılır. Tatlı yiyecekler tatsız görünüyor.

Nerede denenmeli: Batı Afrika, Porto Riko, Tayvan, Japonya, Avustralya, Avustralya, ABD (Güney Florida).

Mevsim: bütün sene boyunca.

Demirhindi

Demirhindi ya da Hint hurması baklagiller familyasına ait olmakla birlikte meyve olarak da tüketilmektedir. Kahverengi kabuklu, tatlı ve ekşi hamurlu, 15 santimetre uzunluğa kadar kavisli meyveler. Baharat olarak kullanılır, ünlü Worcestershire sosunun bir parçasıdır ve atıştırmalıklar, tatlılar ve çeşitli içeceklerin hazırlanmasında kullanılır. Tatlılar olgun kurutulmuş demirhindiden hazırlanır. Turistler hediyelik eşya olarak Hint tarihlerine dayalı kokteyller için evlerine et sosu ve şurup getiriyorlar.

Nerede denenmeli: Tayland, Avustralya, Sudan, Kamerun, Umman, Kolombiya, Venezuela, Panama.

Mevsim: ekim ayından şubat ayına kadar.

Marula

Taze marula yalnızca Afrika kıtasında bulunur ve bunun nedeni meyveler olgunlaştıktan sonra birkaç gün içinde fermente olmaya başlamasıdır. Sonuç, düşük alkollü bir içecek (marula tarafından "sarhoş" olan filleri bulabilirsiniz). Olgun meyveler sarı renkli olup görünüm olarak eriğe benzemektedir. Eti beyazdır ve sert bir taşa sahiptir. Fermantasyon süreci başlayana kadar hoş bir aromaya ve şekersiz bir tada sahiptir.

Nerede denenmeli: Güney Afrika (Mauritius, Madagaskar, Zimbabve, Botsvana vb.)

Mevsim: Marttan beri.

Kamkat

Diğer isimler ise Japon portakalı, luckylla, kinkan, altın elmadır. Meyveleri küçük, gerçekten mini portakallara benziyor, kabuğu çok ince. Tohumlar hariç tamamen yenilebilir. Tadı portakaldan biraz ekşi, misket limonu gibi kokuyor.

Nerede denenmeli:Çin, Japonya, Güneydoğu Asya, Orta Doğu, Yunanistan (Korfu), ABD (Florida).

Mevsim: Mayıs'tan Haziran'a kadar tüm yıl boyunca satışta.

Yararlı ipuçları, eğitici makaleler yaz sakinleri ve bahçıvanlar. Dikim, bakım, hasat. Elbette çiçekler, meyveler ve mantarlar hakkında pek çok bilgi var. Site sayfalarında

“Meyve” terimi 1705'te ortaya çıktı ve o zamandan beri ağaç ve çalıların yenilebilir veya yenmeyen meyveleri anlamına geliyordu (daha önce tüm bitki meyvelerine sebze deniyordu). Ürün, çeşitliliğe bağlı olarak birçok vitamin ve mikro element içerdiğinden insan diyetinin ana bileşenlerinden biridir. Kaba tahminlere göre gezegende 2000'in biraz üzerinde meyve var.

Çarkıfelek

Asmalarda yetişen, sarı veya koyu mor renkte (olgunlaştığında) oval meyveler üreten, Passiflora cinsinin eski bir tropik ürünü. Çarkıfelek meyvesi, genellikle diğer meyve sularına tat vermesi için eklenen suyu için yetiştirilir. Çarkıfelek meyvesi, yaklaşık 6-12 cm ölçülerinde sarı-turuncu veya koyu mor oval şekilli bir meyvedir.Pürüzsüz, parlak kabuklu meyveler tercih edilir, ancak pürüzlü, çatlak kabuklu meyveler daha tatlıdır.

Muşmula

tur. muşmula
Bu, neredeyse 30 tür içeren bir bitki cinsidir. Bununla birlikte, yetiştirilen iki ana yenidünya türü vardır: Alman ve Japon. Alman muşmulası insanlık tarafından M.Ö. 1000'den fazla bir süredir bilinmektedir. Antik Babil ve Mezopotamya topraklarında serbestçe ticareti yapılıyordu ve batıdaki gemilerle Antik Yunanistan ve Antik Roma'ya taşınıyordu. Muşmula Avrupa topraklarına buradan geldi. Bugün Alman muşmulası Balkanlar, Küçük Asya, Kırım Dağları, Transkafkasya, Ermenistan, Cezayir, Azerbaycan, Yunanistan ve Kuzey İran'da yetişmektedir. Ağaç oldukça titizdir ve yalnızca kuru, güneşli yerlerde ve hafif asitli topraklarda iyi büyür.

Şeftali

Pürüzsüz kabuklu bir şeftali meyvesidir. Popüler efsaneye rağmen, nektarinler şeftalilerin seçilimi veya basit mutasyonu yoluyla elde edilir ve şeftali ile erik melezi değildir.
Tomurcuk mutasyonunun bu klasik örneği, şeftali ağaçlarının kendi kendine tozlaşması sırasında meydana geldi. Şeftali ağaçları bazen nektarin üretir ve nektarin ağaçları bazen şeftali üretir. Nektarinlerden ilk kez 1616'da İngiltere'de bahsedildi.

Papaya

5-10 metre yüksekliğinde ince, dalsız bir gövdeye sahip alçak, ince bir ağaç, tepesinde uzun yaprak sapları üzerinde avuç içi şeklinde parçalanmış yapraklardan oluşan bir şemsiye bulunur. Papaya yaprakları büyüktür, çapı 50-70 santimetredir. Çiçekler sapların koltuğunda gelişerek 10-30 cm çapında ve 15-45 cm uzunluğunda büyük meyvelere dönüşür.Olgun papaya meyveleri yumuşaktır ve amberden sarıya kadar değişen renklerdedir.

şeftali

Rosaceae familyasının ağacının badem alt cinsi vardır. Bademlerden sadece meyveleri bakımından farklılık gösterir. Yapraklar mızrak şeklinde, tırtıklı kenarlı ve neredeyse sapsız, yapraklar gelişmeden önce ortaya çıkan pembe çiçekler. Meyvesi küresel, bir tarafında oluk bulunan, genellikle kadifemsi bir şeftalidir. Şeftali çekirdeği buruşuk, çatlaklı ve çukurludur.

Greyfurt

İngilizce greyfurt
Aynı adı taşıyan yaprak dökmeyen ağacın narenciye meyveleri. Meyvenin kabuğu oldukça kalındır ve dilimleri büyüktür, tadı acı olan sert beyaz bölmelerle ayrılmıştır. Olgun süpürgenin rengi açık yeşilden sarı-pembeye kadar değişebilir. Genellikle olgunlaşma sırasında güneşe dönük olan yalnızca bir tarafı pembe renk alır. Meyve turunçgiller arasında rekor sahibidir. Çapı 30 cm, ağırlığı ise 10 kg’a kadar çıkabilmektedir. Pomelonun tadı greyfurta çok yakındır ancak posası o kadar sulu değildir ve soyulduğunda iç zarları yenilebilir kısımdan daha kolay ayrılır.

Pomeranya

Chinotto veya Bigaradia olarak da adlandırılır - Citrus cinsinin bir türü olan Rutaceae familyasına ait odunsu, yaprak dökmeyen bir bitkidir. Pomelo ve mandalinanın bir melezi olarak kabul edilir.Taze acı portakal yenmez olarak kabul edilir ve esas olarak lezzetinden dolayı değerlidir. Kabuğu meyveden ayırmak oldukça kolaydır, sadece 4 parçaya kesmeniz yeterlidir. Tatlı yapımında portakal kabuğu rendesi kullanılır. Ayrıca sıklıkla dondurmaya da eklenir. Bu tatlı için portakal kabuğu rendesi ve suyu, krema ve şeker almanız gerekir. Bütün bunların bir karıştırıcı ile çırpılması ve donmaya gönderilmesi gerekiyor.

Rambutan

Sapindaceae familyasına ait tropikal meyve ağacı. Rambutan meyveleri küçüktür, fındık büyüklüğündedir, 30 parçaya kadar kümeler halinde büyür ve sarı veya kırmızı renkte elastik bir kabuğa sahip yuvarlak "toplar" şeklindedir, 4-5 cm uzunluğunda etli tüylerle kaplıdır. (yenilebilir, ancak tadı meşe palamudu andırır), hoş tatlı bir tada sahip şeffaf beyaz jelatinimsi bir kütledir.

Ailemiz tatlı biberleri çok seviyor, bu yüzden onları her yıl ekiyoruz. Yetiştirdiğim çeşitlerin çoğu tarafımdan birden fazla sezon test edildi ve sürekli yetiştiriyorum. Ayrıca her yıl yeni bir şeyler denemeye çalışıyorum. Biber sıcağı seven bir bitkidir ve oldukça tuhaftır. Benim için iyi yetişen lezzetli ve verimli tatlı biberlerin çeşit ve hibrit çeşitleri daha fazla tartışılacak. Rusya'nın merkezinde yaşıyorum.

Evde çiçekçilik sadece büyüleyici bir süreç değil, aynı zamanda çok zahmetli bir hobidir. Ve kural olarak, yetiştiricinin deneyimi ne kadar fazlaysa bitkileri de o kadar sağlıklı görünür. Deneyimi olmayan, ancak evde iç mekan bitkilerine sahip olmak isteyenler - uzun, bodur örnekler değil, solmalarıyla suçluluk duygusu yaratmayan güzel ve sağlıklı olanlar ne yapmalı? Yeni başlayanlar ve fazla tecrübesi olmayan çiçek yetiştiricileri için size kaçınılması kolay ana hatalardan bahsedeceğim.

Muz-elma tatlısı ile bir tavada yemyeşil cheesecake'ler - herkesin en sevdiği yemek için başka bir tarif. Cheesecake'lerin pişirildikten sonra düşmesini önlemek için birkaç basit kuralı unutmayın. Birincisi, sadece taze ve kuru süzme peynir, ikincisi, kabartma tozu veya soda yok, üçüncüsü, hamurun kalınlığı - ondan şekillendirebilirsiniz, sıkı değil, esnektir. Az miktarda un içeren iyi bir hamur ancak iyi süzme peynirden elde edilebilir ve burada yine "birinci" noktaya bakın.

Eczanelerden gelen birçok ilacın yazlık evlere taşındığı bir sır değil. İlk bakışta kullanımları o kadar egzotik görünüyor ki, bazı yaz sakinleri düşmanlıkla algılanıyor. Aynı zamanda potasyum permanganat hem tıpta hem de veterinerlikte kullanılan uzun zamandır bilinen bir antiseptiktir. Bitki yetiştiriciliğinde hem antiseptik hem de gübre olarak bir potasyum permanganat çözeltisi kullanılır. Bu yazıda size bahçede potasyum permanganatın nasıl doğru şekilde kullanılacağını anlatacağız.

Mantarlı domuz eti salatası, köydeki tatil masasında sıklıkla bulunabilen kırsal bir yemektir. Bu tarif petrollü ama yabani mantar kullanma imkanınız varsa mutlaka bu şekilde pişirin, daha da lezzetli olacaktır. Bu salatayı hazırlamak için çok fazla zaman harcamanıza gerek yok; eti bir tavada 5 dakika bekletin ve dilimlemek için de 5 dakika daha bekletin. Geri kalan her şey pratik olarak aşçının katılımı olmadan gerçekleşir - et ve mantarlar kaynatılır, soğutulur ve marine edilir.

Salatalık sadece serada veya serada değil aynı zamanda açık alanda da iyi yetişir. Tipik olarak salatalıklar nisan ortasından mayıs ortasına kadar ekilir. Bu durumda hasat temmuz ortasından yaz sonuna kadar mümkündür. Salatalık dona tahammül edemez. Bu yüzden onları çok erken ekmiyoruz. Ancak yaz başında, hatta mayıs ayında hasatlarını yakına getirip bahçenizdeki sulu güzellikleri tatmanın bir yolu var. Bu bitkinin sadece bazı özelliklerini dikkate almak gerekir.

Polyscias, klasik alacalı çalılar ve odunsu çalılara mükemmel bir alternatiftir. Bu bitkinin zarif yuvarlak veya tüylü yaprakları, dikkat çekici derecede şenlikli bir kıvırcık taç oluşturur ve zarif silüetleri ve oldukça mütevazı karakteri, onu evdeki en büyük bitkinin rolü için mükemmel bir aday haline getirir. Daha büyük yapraklar, Benjamin ve Co. ficus'un başarılı bir şekilde yerini almasını engellemez. Üstelik polyscias çok daha fazla çeşitlilik sunuyor.

Balkabağı tarçınlı güveç sulu ve inanılmaz lezzetlidir, biraz balkabağı turtasına benzer, ancak turtanın aksine daha yumuşaktır ve ağzınızda erir! Çocuklu bir aile için mükemmel bir tatlı tarifi. Kural olarak çocuklar balkabağını pek sevmezler ama tatlı bir şeyler yemekten de çekinmezler. Tatlı kabak güveci, hazırlanması çok basit ve hızlı olan, lezzetli ve sağlıklı bir tatlıdır. Dene! Hoşuna gidecek!

Bir çit, peyzaj tasarımının en önemli unsurlarından yalnızca biri değildir. Aynı zamanda çeşitli koruyucu işlevleri de yerine getirir. Örneğin, bahçe bir yolun sınırındaysa veya yakınlarda bir otoyol varsa, o zaman bir çit gereklidir. “Yeşil duvarlar” bahçeyi tozdan, gürültüden, rüzgardan koruyacak, özel bir konfor ve mikro iklim yaratacaktır. Bu yazıda, alanı tozdan güvenilir bir şekilde koruyabilecek bir çit oluşturmak için en uygun bitkilere bakacağız.

Pek çok ürünün gelişimin ilk haftalarında toplanması (ve birden fazla) gerekirken, diğerleri için ekim "kontrendikedir". Her ikisini de "memnun etmek" için standart olmayan fide kapları kullanabilirsiniz. Bunları denemek için bir başka iyi neden de paradan tasarruf etmektir. Bu yazımızda alışılmış kutular, tencereler, kasetler ve tabletler olmadan nasıl yapılacağını anlatacağız. Ve fideler için geleneksel olmayan ama çok etkili ve ilginç kaplara dikkat edelim.

Kereviz, kırmızı soğan ve pancar ile kırmızı lahanadan yapılan sağlıklı sebze çorbası - oruç günlerinde de hazırlanabilen bir vejetaryen çorba tarifi. Fazladan birkaç kilo vermeye karar verenlere patates eklememelerini, zeytinyağı miktarını biraz azaltmalarını tavsiye ederim (1 yemek kaşığı yeterli). Çorba çok aromatik ve kalın çıkıyor ve Lent sırasında çorbanın bir kısmını yağsız ekmekle servis edebilirsiniz - o zaman doyurucu ve sağlıklı olacaktır.

Elbette herkes bize Danimarka'dan gelen popüler "hygge" terimini duymuştur. Bu kelime dünyanın başka dillerine tercüme edilemez. Çünkü aynı anda pek çok şey ifade ediyor: rahatlık, mutluluk, uyum, manevi atmosfer... Bu arada bu kuzey ülkesinde yılın büyük bölümünde hava bulutlu ve az güneş var. Yaz da kısadır. Ve mutluluk düzeyi de en yükseklerden biri (ülke, BM küresel sıralamasında düzenli olarak birinci sırada yer alıyor).

Patates püresi ile soslu köfte - İtalyan mutfağına göre hazırlanan basit bir ikinci yemek. Bu yemeğin daha yaygın adı köfte veya köftedir, ancak İtalyanlar (ve sadece onlar değil) bu kadar küçük yuvarlak pirzola köfte diyorlar. Köfteler önce kızarana kadar kızartılır ve ardından kalın bir sebze sosunda haşlanır - çok lezzetli, tek kelimeyle lezzetli çıkıyor! Bu tarif için herhangi bir kıyma uygundur - tavuk, sığır eti, domuz eti.

Bir Rus turist yurt dışına, özellikle de sıcak ülkelere seyahat ederken, daha önce hiç görmediği, tamamen bilinmeyen meyvelerle karşılaşır. Ben de çoğu zaman meyve tezgahlarında doğanın hangi harikalarının bulunabileceğine gözlerime bile inanmıyorum. Ve böylece, bir dahaki sefere başka bir harika meyve görünce gözlerimi şaşırtmamak için, yabancı ülkelerde satın alabileceğiniz ve deneyebileceğiniz şeylerin bir listesini kendime yapmaya karar verdim.

Ama ne kadar yazmam gerektiği hakkında hiçbir fikrim yoktu! Harika gezegenimizde o kadar çok egzotik meyve olduğu ortaya çıktı ki, büyük olasılıkla çok az insan bunları hayatları boyunca deneyebilecek. Artık listemde 85 egzotik meyveler ve bunlar sadece isimlerin yer aldığı fotoğraflar değil, açıklamalar ve ilginç bilgiler. Kesinlikle periyodik olarak güncellemeyi planlıyorum, bu nedenle tüm meyveler hakkında bilgi edinmek istiyorsanız zaman zaman tekrar kontrol edin!

İsmin ve ortak eşanlamlıların yanı sıra, her meyvenin görünüşünün bir açıklaması, bir fotoğrafı ve mümkünse tat nitelikleri, çoğu insanın bildiği tatlarla karşılaştırılarak karakterize edilir. Çünkü denedim ( ortaya çıktığı gibi) sadece küçük bir kısmı, sonra onları gerçekten yiyen şanslıların incelemelerine dayanarak birçok egzotik meyvenin tadı hakkında konuşacağım ve çoğu durumda burjuva internetinde bilgi aramak zorunda kaldım.

Botanik uzmanlarını, makalede kavramların günlük, anlaşılır bir düzeyde verildiği konusunda hemen uyarıyorum. Yani bilimde “kavramına” kızmaya gerek yok. meyve"yok ama sadece genel bir terim var" fetüs" Burada "meyve" derken, ağaçlarda, çalılarda veya asmalarda yetişen, genellikle tatlı veya ekşi-tatlı olan ve sonunda yenmeden önce birkaç kez ısırılabilen lezzetleri kastediyorum. Ve "meyveleri" tek lokmada bütün olarak yenebilen, hatta bir avuç dolusu yenebilen ve soyulması gerekmeyen küçük meyveler olarak kabul edeceğiz.

Bu arada, makale yalnızca tropik meyveleri kapsamıyor, çünkü ılıman enlemlerin bir temsilcisi bile kolaylıkla egzotik olabilir.

Çok hacimli makalemizde gezinme kolaylığı için alfabetik dizini kullanın:

Abakaşi(Abacaxi) esas olarak Brezilya'da yetiştirilmektedir. Meyvenin fotoğrafına bakan çoğu okuyucu, bunun sadece bir ananas olduğunu ve artık egzotik olmadığını söyleyecektir. Ama aceleye gerek yok! Evet, "abakaşi" ( Tupi-Guarani Hint dilinden bir kelime) bu dikenli meyvenin çeşitlerinden biridir ancak bir sebepten dolayı farklı şekilde adlandırılmaktadır. Kesin olarak konuşursak, Portekizce " abakaksi" Ve " ananas" - bunlar eş anlamlıdır, ancak bu ikinci tanıdık kelimeyle, bize tanıdık bir meyve anlamına geliyorlar. Aynı zamanda Brezilya ve Portekiz pazarlarında insanlar, pek çok kişinin tamamen ayrı bir meyve olarak gördüğü “abakashi”yi satın almayı tercih ediyor.

Abakashi normal bir ananastan daha yuvarlak, daha sarı, daha tatlı ve daha suludur ( Portekizli ve Brezilyalıların sözlerinden çevrildi) ve fiyatı daha yüksektir. Tekrar ediyorum, bu bilgiler “yerlilerden” yani farklılıkları teoride değil pratikte bilen kişilerden alınmıştır, ancak bazı nedenlerden dolayı bazı makalelerde abakashi'nin ananastan daha büyük olduğuna dair tam tersi ifadeyi bulacaksınız. ve uzun bir şekle sahip...

Diğer ananas türleri gibi abakashi de sakaroz, C vitamini ve mineraller açısından zengindir ( potasyum, kalsiyum, demir, magnezyum, bakır, çinko, manganez, iyot), B vitaminleri ve provitamin A içerir.

İzninizle yazıya basit, tanıdık bir ananas eklemeyeceğim; daha egzotik abakashi ile yetineceğiz.

Avara(Avarra, Tucum, Awara, Wara, Awarra, Tucum, Tucumão-do-Pará). Bu palmiye ağacı, Güney Amerika kıtasının kuzeyinde Brezilya, Surinam, Guyana ve Guyana gibi ülkelerde aktif olarak yetiştirilmektedir. Orta boydaki bir ağaç (15 metreye kadar) dikenlerle kaplı olmasıyla dikkat çeker ( hem gövde hem yapraklar) ve meyveler salkımlar halinde büyür.

Oval şekilli meyvelerin boyutu normal tavuk yumurtasına benzer ve renkleri kırmızımsı kahverengiden turuncuya kadar değişir ( bu daha tipik). Meyve eti oldukça sulu, aromatiktir, tadı çoğunlukla kayısı ile karşılaştırılır, ancak aslında çoğu çekirdek tarafından işgal edildiği için içlerinde çok az posa bulunur.

Tabii ki, meyve hem karbonhidrat hem de protein içerir, ancak özellikle değerli bir bileşen yağlar veya daha doğrusu yüksek oranda doymuş ve doymamış yağ asitleri içeren yağlardır ( örneğin Avara Omega 3, 6 ve 9 açısından zengindir). Avar ayrıca bol miktarda A vitamini içerir ( havuçtan yaklaşık üç kat daha fazla) ve B2.

Aslında avar, ham haliyle bağımsız bir ürün olarak neredeyse hiç tüketilmez. Aktif olarak yetiştirildiği bölgenin sakinleri, meyveleri buharda pişirerek garnitür olarak yemeyi ya da başka yemeklere baz olarak kullanılan bir tür salça yapmayı tercih ediyor. Ayrıca Avara'dan da yağ çıkarılır ( posadan çok tohumlardan), bileşimi nedeniyle sadece sıradan hurma yağı olarak değil aynı zamanda kozmetik bir ürün olarak da uygulama alanı bulmuştur.

Avokado(Avokado, Perseus americana, Timsah armut). Çoğu kişi için artık egzotik bir bitki değil, salataların sık sık konuğu olan bu bitki, akla ilk “A” harfi geldiğinden dolayı bu listeye dahil edildi. Avokado aslen Meksika kökenli olup günümüzde tropik ve subtropikal iklime uygun hemen hemen tüm ülkelerde yetiştirilmektedir. Kendine has özelliklere sahip 400'den fazla çeşidi var; gerçek avokado ustalarının bile hepsini deneyemeyeceğini düşünüyorum.

Avokadonun uzunluğu 20 santimetreye kadardır, kabuğu yenmez, eti yoğun, sarı-yeşil veya yeşilimsi, büyük bir çekirdeklidir.

Olgun bir avokado hafif yağlıdır ve hafif fındıksı bir tada sahiptir. Avokado, birçok faydalı özelliği nedeniyle dünya çapında beslenme uzmanlarının favorisidir. Birçok kalp-damar hastalığının önlenmesinde oldukça faydalı olan ve cilt sağlığına olumlu etkisi olan doymamış yağ asitleri, B vitaminleri, E vitamini, potasyum açısından zengindir, aynı zamanda uykusuzlukla mücadeleye de yardımcı olur.

Ölçme(Aguaje, Aguaje, Ita, Buriti, Canangucho) Güney Amerika'nın nemli tropik bölgelerinde yetişiyor, burada o kadar inanılmaz derecede popüler ki bitki popülasyonuyla ilgili endişeler var. Popülerliği, meyvenin sözde özel özelliklerinden kaynaklanmaktadır; bu sayede onu düzenli olarak tüketen kızlar, herhangi bir çaba harcamadan ince bir figür elde ederler; ayrıca, su otunun güçlü bir afrodizyak olduğuna inanılmaktadır.

Oval meyveler kırmızımsı kahverengi pullarla kaplıdır ve altında sarı et ve bir büyük tohum bulunur. Aguaja'nın tadı hoştur ve havucu anımsatır. Taze tüketiminin yanı sıra meyve suları, reçeller, dondurma yapımında da kullanılır, fermente meyvelerden ilginç şaraplar elde edilir.

Çok sayıda A, C vitamininin yanı sıra kadın hormonlarını taklit eden fitohormonlar içerir.

Azimina(Nebraska muzu, Meksika muzu, Asimina, muz ağacı, Pawpaw, Paw-paw) Kuzey Amerika'ya özgü, daha doğrusu ABD'nin güney eyaletlerinden. Ancak bu şaşırtıcı, görünüşte sıcağı seven bitki -30 santigrat dereceye kadar aşırı soğuğa dayanabiliyor! Ve bu ısrar sayesinde on türden biri “ Pawpaw üç loblu"- ülkemizde amatör bahçıvanlar tarafından yetiştirilmektedir.

Meyveler 8 parçaya kadar çiçek salkımlarında toplanır, dikdörtgen oval bir şekle sahiptirler ve 15 cm uzunluğa ve 7 cm çapa kadar ulaşırlar. Meyvenin ince kabuğu olgunlaştıkça yeşilimsi renk değiştirir ( olgunlaşmamış olanlarda) sarımsı ve hatta koyu kahverengiye kadar. Meyve eti sulu, hafif, tatlı ve çok aromatiktir ve genellikle muhallebi ile karşılaştırıldığında. İçinde 10'a kadar büyük yassı kemik gizlidir. Pençenin dezavantajı, toplanan meyvelerin zayıf korunmasıdır, bu nedenle çoğu zaman taze olarak yenir veya çeşitli reçeller hazırlanır.

Pawpaw, amino asitler ve mikro elementler, sakaroz, A ve C vitaminleri açısından zengindir. Meyveler, gastrointestinal sistemin işleyişini normalleştirme ve bağışıklık sistemini güçlendirme konusunda mükemmel bir iş çıkarır.

Akebia beşli (Tırmanma salatalık). Japonya, Çin ve Kore'de çok egzotik bir bitki bulunabilir.

Dikdörtgen meyvelerin uzunluğu yaklaşık 8 santimetredir, etli ve mor-mor renklidir. Dışa doğru, tamamen çekici görünmeyebilir - menekşe-leylak renginde, posası dökülen dikdörtgen bir meyve. Ancak görünüm aldatıcıdır - hamurun tadı çok hoş bir aromayla ahududu gibidir.

Aki(Ackee, Bligia lezzetlidir). Bu ağacın anavatanı Batı Afrika'dır ve artık Orta ve Güney Amerika ile Karayip adalarında da bulunmaktadır.

10 santimetre uzunluğa kadar kırmızımsı armut biçimli meyveler. Olgun meyvenin eti kremsi renktedir ve peynirli ceviz tadındadır.

Ambarella(Cythera elması, Otaheite elması, Tahiti ayvası, Polinezya eriği, Sarı erik, Spondias dulcis, Mombin tatlısı – Mombin moru ile karıştırılmamalıdır). Bu ağacın anavatanı, bitkinin batıda Amerika'nın tropik bölgelerine, doğuda Avustralya'ya, Güneydoğu Asya'ya, Sri Lanka'ya, Hindistan'a ve biraz da Afrika'ya yayıldığı Polinezya ve Melanezya'daki Pasifik Okyanusu'nun sayısız adasıdır; Daha sonra ambarella Karayip adalarında yetiştirilmeye başlandı ve Amerika'nın Atlantik kıyısındaki tropik ülkelere getirildi.

Ambarella meyveleri ovaldir ( şekli bir eriğe benzemektedir, dolayısıyla bu meyvenin "takma adları" çifti - Polinezya eriği veya sarı erik), çok büyük değil, altı ila dokuz santimetre uzunluğunda, kümeler halinde büyüyor. Cilt pürüzsüz, ince ve serttir; olgunlaşmamış meyvelerde yeşildir, olgunlaşmışlarda kalınlaşarak altın sarısı olur, eti aynı renktedir.

Meyve eti lifli, sulu, gevrek, ekşidir ve bazı insanlara göre aroması ve tadı biraz olgunlaşmamış ananası andırır. Tohumlara özellikle dikkat edilmelidir! Basitçe 1 santimetre uzunluğa kadar bükülmüş dikenlerle süslenmişlerdir, böylece bazen meyvenin özüne nüfuz ederler ve her meyvede bu tür 1 ila 5 "sürpriz" vardır.

Ambarella mükemmel reçeller, jöleler, marmelatlar ve meyve suları yapar, ancak çiğ olarak yenmesi daha iyidir. Hala yeşil kullanabilirsiniz, o zaman daha fazla ekşilik olacaktır. Meyvelerin yanı sıra yapraklar da yenir - çiğ ( sokak yemeği gibi) veya et/balıkla birlikte haşlanır/haşlanır ve çorbalarda kullanılır.

Ambarella protein ve yağ bakımından zengindir, bağışıklık sistemini ton açısından destekler, sindirim sistemi için çok faydalıdır ve hatta yaraların daha hızlı iyileşmesini sağlar.

Araz(Arazza, Arazá, Araçá-boi, Amazon Armutu veya Amazon Armutu; Latince - Eugenia stipitata). İlk başta, bu sıcağı seven ağaç Amazon Nehri havzasının ormanlarında büyüdü, daha sonra bitki Brezilya, Ekvador, Peru'nun yanı sıra Orta Amerika ve Karayipler'de de aktif olarak yetiştirilmeye başlandı. Bu meyve taşımayı çok iyi tolere etmez, dolayısıyla yetiştiği bölgelerin dışında bulamazsınız.

Çapı meyvelerin çapı 4 ila 12 santimetre arasında olabilir ( bu kadar büyük olanlar 750 gram ağırlığa ulaşıyor). Kabukları sarı, incedir ve çeşidine bağlı olarak pürüzsüz veya hafif kadifemsi olabilir. Sulu, aromatik sarı hamur çok ekşidir, bu nedenle arazu nadiren bu şekilde çiğ yenir, ancak komposto ve jöleler için aktif olarak kullanılır. Meyvenin içinde birkaç büyük uzun “tohum” vardır.

Çok miktarda C vitamininin yanı sıra yüksek miktarda mikro element (potasyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor) ve makro besin çinko içeriği sayesinde araza, genel bir güçlendirici ürün olarak mükemmeldir.

Karpuz-salatalık, salatalık-karpuz – (Melotria kaba, Melothria scabra, Fare karpuzu, Fare kavunu, Meksika ekşi turşusu, Sandita, Cucamelon). Listemizde çok tuhaf bir konu... Onu neye göre sınıflandıracağınıza kendiniz karar verin; meyve mi, sebze mi? Dış rengi karpuzu çok andırıyor ve iç kısmı kolayca tanınabilen bir salatalık dokusuna sahipken, asmada yetişen meyvelerin boyutu daha çok üzümleri andırıyor: yalnızca 2 - 4 santimetre uzunluğa kadar. Bu tuhaf bitkinin anavatanı Meksika'dan Panama'ya kadar Amerika'nın bir parçasıdır; melez değil, Kolomb öncesi dönemlerde bilinen bağımsız bir bitkidir. Yurtdışında, Rusça'da olduğu gibi iki kelimenin eklenmesiyle oluşan "Cucamelon" olarak daha iyi bilinir: salatalık ve karpuz, yani "salatalık + karpuz".

Meyvenin kabuğu ince fakat oldukça serttir ve eti çok suludur. Tadının daha çok hafif narenciye ekşili bir salatalığa benzediği anlatılırken, “salatalık-karpuz”u denemeyi başaranlar tadı beğendi. Aynen bu şekilde yenilebilirler ancak daha çok salatalara, patates kızartmasına, çeşitli tuzlu yemeklere eklenirler ve karpuz salatalıkları da turşu haline getirilir. Ayrıca asmanın yenilebilir yumruları da var!

Bileşim likopen açısından zengindir ( kalp fonksiyonunu iyileştiren antioksidan), beta karoten ( Sağlıklı gözleri ve genç cildi korumaya yardımcı olur), mineraller ve K, E, C vitaminleri ve lif.

Atemoya. Bu, Annonaceae familyasının iki bitkisinin (cherimoya ve noina) bir melezidir ve birçok kişi onları karıştırır. “Ebeveynleri” gibi Atemoya da Güney Amerika'nın tropik bölgelerinde ortaya çıktı.

Meyveler geleneksel olarak kalp şeklindedir (10 cm uzunluğa ve 9 cm genişliğe kadar). Meyvenin posası ağızda krema veya dondurma gibi erir, tadı ise mango ve ananasın birleşimidir. Etin yumuşak olması nedeniyle atemoyayı kaşıkla yemek en iyisidir. Atemoya'nın egzotik meyvelerin en lezzetlisi olduğuna dair sıklıkla bir ifade vardır. Tohumlarının zehirli olduğunu unutmamalıyız!

Kefalet(Bael, Ağaç elması, Egle marmelatı, Taş elma, Bengal ayvası, Taş elma, Limonia acidissima, Feronia filum, Feronia limonia, Hesperethusa crenulata, Fil elması, Maymun meyvesi, Lor meyvesi). Güneydoğu ve Güney Asya'da yaygın olarak yetiştirilmektedir.

Olgun meyvenin rengi kahverengidir ve çapı 20 santimetreye kadardır. Olgun kağıt hamuru kahverengidir, yumuşaktır ve tohumlarla bölümlere ayrılmıştır. Meyvenin kabuğu çok serttir, elinizde sert ve ağır bir nesne olmadan posaya ulaşmak mümkün olmayacaktır (bu nedenle isimlerinden biri “taş elma” dır). Tadı genellikle tatlı ve buruktur ancak ekşi de olabilir.

Vani(lat. “Mangifera caesia”, Beyaz mango, Wani, Belunu, Binjai, Yaa-lam, Beyaz mango, Bayuno, Mangga wani, Bazen Jack adı da ortaya çıkar, yani Jack, ancak Jackfruit ile karıştırılmamalıdır!) Endonezya, Malezya ve Brunei'de aktif olarak yetiştirilmektedir ( bu üç eyalet Vanya'nın doğum yeri sayılan Borneo adasını paylaşıyor), Singapur, Papua Yeni Gine ve Filipin Adaları.

İsim kesinlikle yanıltıcıdır, çünkü bu meyvenin tanıdık mangolarla yalnızca uzak bir ilişkisi vardır, çünkü her ikisi de aynı "Anakrdiaceae" (Sumacaceae) familyasına aittir, ancak sıradan mango aynı adı taşıyan "mango" cinsine aittir. ve Vani "Anacardium" cinsine aittir ve bir kaju türüdür! Yani "Beyaz Mango" sadece bir numaradır, yerel isimlerden birini kullanmak daha iyidir; en yaygın olanı Endonezya versiyonu olan "Wani"dir ( "ve" vurgusu) ve Malayca "Binjay".

Olgunlaşmamış meyvelerin suyu ciltte tahrişe ve yutulması halinde ciddi sonuçlara neden olabileceğinden meyvelerin tüketim için olgun olması önemlidir. Olgunlaşmamış meyveler yeşil renklidir ve dokunulması zordur. Olgunlaştığında beyaz mango meyveleri oldukça iri, oval şekilli olup 15 santimetre uzunluğa ve 8 cm çapa ulaşır Kabuğu çok incedir, koyu renklidir ve daha da koyu lekeler vardır, temizlenmesi zordur. Meyve eti beyaz, sulu, çok yumuşak ve lif kıvamındadır ve içinde büyük bir tohum bulunur. Olgun meyveler çok aromatiktir ve onu deneyen herkes posanın tatlı tadından memnun kalır. En ilginç karşılaştırma dondurmanın tadıyladır ( herkes için aynı değil…).

Vani, çiğ olarak tüketildiği gibi, kırmızı biber ve soya sosuna batırılarak da tüketilir... Yerel halk, onu baharatlı sambal sosu için de temel olarak kullanır.

Bu meyvenin tatlı tadından, çeşitli şekerler açısından zengin olduğu açıktır, ancak buna ek olarak birçok vitamin (A, B, D, E ve özellikle çok fazla C), esansiyel amino asitler ve tabii ki içerir. , mikro ve makro elementler.

Guava(Psidium, Guayava, Guayaba). Aslen Güney Amerika'dan ( yaklaşık olarak modern Peru topraklarından), günümüzde Amerika tropiklerinin yanı sıra Asya, İsrail ve Afrika'da da yetiştirilmektedir.

Tamamen yenilebilir meyveler yuvarlak, dikdörtgen veya armut şeklinde olabilir. Çapı 15 santimetreye kadar. Guava'nın tadı egzotik bir şeyin beklentisiyle örtüşmüyor - tamamen ifadesiz, biraz tatlı, ancak aroması hoş ve güçlü. Guavanın yetiştiği ülkelerde, sıcak bir günde vücudu serinletmeye yardımcı olduğu için genellikle onu biraz olgunlaşmamış yemeyi severler. Ayrıca bu tür olgunlaşmamış guava'nın tuz ve karabiber karışımına batırılarak nasıl yenildiğini de sıklıkla görebilirsiniz, bunun çok tonik olduğunu söylüyorlar.

Her zamanki gibi çeşitler de var: kırmızı meyveli (“ çilek guavası") ve sarı (" limonlu guava"). Kırmızı meyveli hamur sulu, yarı saydamdır ve belirgin bir çilek aromasına sahiptir. Meyveleri sarı renkli olup içi aynı renkte olup limon aromasına sahiptir. Yetiştiriciliğinde en yaygın guava çeşitlerinden biri olan guava adı sıklıkla bulunur.

Guanabana(Guanabana, Annana muricata, Soursop, Annona dikenli, Graviola, Soursop). Noina, cherimoya ve muhallebi elmanın akrabası olduğundan, ilk başta onları karıştırmak kolaydır ve tıpkı onlar gibi Guanabana da aslen Latin Amerika'dan gelir, ancak artık uygun iklime sahip birçok ülkede yetiştirilmektedir.

Olgun, yuvarlak, düzensiz kalp şeklinde bir meyve 12 kilograma ulaşabilir. Tohumlar büyüktür ve birçoğu vardır. Meyve dikenli görünüyor, ancak gerçekte dikenleri sert olmaktan çok etli olduğu için sizi delemeyecek. Olgunlaşmış hamur, başka hiçbir şeye benzemeyen bir tada sahip, lifli ve kremsi beyaz renktedir. Aroma biraz ananası anımsatabilir.

Dakriyodlar(Safou, Sappho, Afrika armudu). Bu yaprak dökmeyen ağaç çoğunlukla Nijerya'nın kuzeyinde ve Angola'nın güneyinde bulunur; Asya bölgesinde şu ana kadar yalnızca Malezya'da yetiştirilmektedir.

Mavi ve mor tonlarının dikdörtgen meyveleri ( patlıcana benzer). Soluk yeşil hamur çok yağlıdır -% 48'e kadar yağdır ve vücut için yararlı ve gerekli çok sayıda çeşitli madde içerir. Bu meyveyi deneyenler hoş ve narin bir tada sahip olduğunu söylüyor.

Renkleri koyu maviden mora kadar değişen, Afrika armutları olarak da bilinen meyveleri dikdörtgen şeklindedir ve iç kısmı soluk yeşildir. Bu yağlı meyvelerin, yüzde 48 oranında esansiyel yağ asitleri, amino asitler, vitaminler ve trigliseritlerden oluşması nedeniyle Afrika'daki kıtlığı sona erdirme potansiyeline sahip olduğu iddia edildi. Safu ağaçlarının dikildiği 1 hektardan 7-8 ton yağ elde edilebileceği ve bitkinin tüm kısımlarının kullanılabileceği tahmin edilmektedir.

Jaboticaba (Jabuticaba, Brezilya üzüm ağacı). Adından bu bitkinin Güney Amerika'dan geldiği açıktır, ancak bazen Güneydoğu Asya'da raflarda olmasa da en azından botanik bahçelerinde bulunabilir ( Kesinlikle Singapur'da gördüm). Ağaç yavaş büyür, bu nedenle ekimi sırasında zorluklar ortaya çıkar.

Meyvelerin büyüme şekli de ilginçtir: Ağacın dallarında değil, doğrudan gövdesinde büyürler. Meyveleri küçük (çapı 4 cm'ye kadar), koyu mor renklidir. İnce, yoğun bir cilt altında ( yenmez) yumuşak, jöle benzeri ve çok lezzetli, biraz üzüme benzeyen, birkaç çekirdekli bir hamur var.

Nefesi(Eve, Khanoon, Jackfruit, Nangka, Hint ekmek meyvesi). Polinezya ekmek meyvesi ve Malezya cempedakının akrabası.

Bunlar ağaçlarda yetişen en büyük meyvelerdir. Jackfruit için resmi kayıt, çevresi 1 metre 120 santimetre olan ve yaklaşık 34 kg ağırlığında bir meyvedir.

Jackfruit'un kabuğu hoş olmayan bir kokuya sahiptir, ancak altında birkaç parça çok lezzetli, tatlı sarı hamur vardır. Tadını tarif etmek zordur - muz, kavun ve hatmi karışımı.

Durian(Durian). Bu meyveyi hiç görmemiş olsanız bile mutlaka birden fazla kez duymuşsunuzdur. İnanılmaz derecede iğrenç kokusu sayesinde dünya çapında ünlendi.

Ancak dünyada, özellikle Güneydoğu Asya'da çok sayıda durian uzmanı var, hatta ona "Meyvelerin Kralı" adını verdiler. Durian hamurunu deneyen herkes bunun son derece lezzetli olduğunu iddia ediyor. Sözünüze inanıyorum ama şahsen kendimi yenemiyorum ve küçük bir parça bile yiyemiyorum.

Sarı karpuz. Eti doğal olarak sarı olan yabani karpuz ile kırmızı ete sahip tanıdık karpuzun melezi. Bu gerekliydi çünkü yabani bir karpuz yemek imkansızdı, ancak onu geçmenin bir sonucu olarak, tadı oldukça hoş, alışılagelmişe benzer, ancak sarı etli bir karpuz elde edildi. Sarı karpuzun tatlılığı kırmızıya göre çok daha düşük olmasına ve tadı o kadar belirgin olmamasına rağmen.

İncir(İncir, İncir ağacı, İncir, Şarap meyvesi, Smyrna meyvesi, Ficus carica). Sanırım şehrinizin meyve tezgahlarında birden fazla kez karşınıza çıkmış ve henüz denemediyseniz mutlaka denemelisiniz. İncirin kabuğunun rengi sarı-yeşilden mora kadar değişebilir. Küçük tohumlu kırmızı posası sulu ve tatlıdır. İncirin şüphesiz avantajı, beslenme uzmanlarının onları fazla kilolardan kurtulmanıza yardımcı olabilecek besinler arasında saymasıdır!

Kaimito(Abiu) - diğer Kaimito ile karıştırmayın ( Chrysophyllum veya Yıldız Elma). Aslen Amazon Nehri'nin üst kesimlerinde yetişen bu bitki Peru, Brezilya, Kolombiya, Ekvador, Venezuela ve Trinidad'da yetiştirilmektedir.

Meyveleri yuvarlak veya oval olup, pürüzsüz, parlak sarı bir kabuğa sahiptir. Beyaz yarı saydam kremsi hamur çok tatlıdır. Aroma belli belirsiz kremalı karameli andırıyor. Taze Kaimito yemeden önce dudaklarınızı ıslatmanız tavsiye edilir, aksi takdirde posadaki lateks nedeniyle birbirine yapışabilirler.

Kaimito meyveleri çok sayıda fosfor, kalsiyum, demir, amino asitler, A, C, PP vitaminleri ve çeşitli faydalı organik maddeler içerir.

Kanistel(Kanistel, Tiesa, Yumurta Meyvesi, Sarı Sapote). Menşe bölgesi Meksika ve Orta Amerika'nın güneyidir, ayrıca Antiller ve Bahamalar'da da yetiştirilir ve sıklıkla Güneydoğu Asya'da bulunur.

Meyveleri 7,5 cm genişliğe ve 12,5 uzunluğa kadar olabilir, şekilleri çok çeşitlidir, küresel, oval, oval ve bükümlü vardır. Olgun meyvelerin kabuk rengi sarımsı-turuncudur. Meyve eti unlu, sarıdır ve 1-4 büyük tohum içerir. Hamurun aromasının kızarmış turtalara benzemesi komik ama yüksek şeker içeriği nedeniyle tadı çok tatlı.

Kanistel hassas lif, nikotinik asit, karoten, amino asitler, kalsiyum, fosfor açısından zengindir.

Carambola(Yıldız meyvesi, Kamrak, Ma Phuak, Carambola, Yıldız meyvesi). Bu meyveye “Tropikal Yıldız” veya “Tropikal Yıldız” denmesinin nedeni kesitte bir yıldıza benzemesidir. Meyve tamamen yenilebilir ve sulu hamurunun tadı size yeterince parlak gelmiyorsa, aromanın sizi kayıtsız bırakması pek olası değildir.

Kasturi(Kasturi, Kalimantan Mango, Mangga Küba, Pelipisa, Mangifera casturi). Borneo adasının endemik bitkisi ( Kalimantan).

Biyolojik detaylara girmeden bunun yabani bir mango olduğunu söyleyebiliriz. Bununla birlikte, kasturi'nin turuncu, lifli posası, mango kadar tatlı olmasa da normal mangoya göre daha belirgin bir tada ve daha hafif bir aromaya sahiptir.

Kivano(Kiwano Kavunu, Boynuzlu Kavun, Afrika Salatalığı, Antiller Salatalığı, Boynuzlu Salatalık, Anguria). Aslen Afrika kökenlidir ve en yaygın olarak Orta Amerika, Yeni Zelanda ve İsrail'de yetiştirilir.

Bu, sarı, turuncu veya kırmızı renkte dikdörtgen meyvelere sahip bir asmadır. Meyve eti yeşildir ve gerçekten salatalığa benzemektedir. Tadı salatalık, muz ve kavun karışımı olarak tanımlanıyor. Yoğun kabuğu soyulmaz, meyve basitçe dilimler halinde kesilir ve kavun veya karpuz gibi yenir.

Kiwano vitaminler (A, B ve C grupları), makro elementler (sodyum, kalsiyum, potasyum, fosfor ve magnezyum) açısından zengindir ve ayrıca birçok mikro element (demir, bakır, çinko ve manganez) içerir.

kakao(İtüzümü) Güney Amerika'nın dağlık bölgelerinde yetişir.

Oval veya küresel meyveler (4 cm uzunluğa ve 6 cm genişliğe kadar) domateslere benzer ve üç çeşit meyve rengine sahiptir; sarı, turuncu ve kırmızı. Meyve eti jöle benzeri sarı renktedir ve birçok küçük tohum içerir. Bazıları tadı limon ve domates gibi, bazıları ise kiraz gibi olduğunu söylüyor.

Koza meyveleri B vitaminleri, potasyum, kalsiyum, fosfor, demir ve sitrik asit açısından zengindir.

Hindistan cevizi Burada bahsetmeye değer mi onu bile bilmiyorum, çünkü her ne kadar Ruslar için egzotik bir bitki olsa da çocuklar bile ne olduğunu biliyor. Büyüyen bölgelerde ( tropiklerin her yerinde) hindistancevizi, posasını ve suyunu yemekten kabuğundan el sanatları yapmaya ve kabuğunu yakıt olarak kullanmaya kadar bütünüyle tüketilir. Orada, güneyde, hindistancevizlerinin dışı yeşil olarak satılıyor ve içinde yumuşak yarı saydam et ve lezzetli hindistan cevizi suyu var ( veya "süt"). Mağazalarımızda zaten farklı bir olgunlaşma aşamasındalar - dışta lifli bir kabuk ve içinde az miktarda sıvı içeren kalın bir hamur tabakası var.

Deniz Hindistan Cevizi (Coco de mer, Çift ceviz, Seyşeller cevizi) yalnızca Seyşeller adalarında ve yalnızca ikisinde yetişir.

Şekil olarak normal hindistan cevizinden çok farklıdır ve en çok kadın kalçasına benzer. Meyveleri çok büyüktür, ortalama olarak yaklaşık 18 kilogramdır, genellikle 25 kg'ın üzerinde örnekler bulunur. Ve hatta 40 kg! Toplanan her hindistancevizi numaralandırılır ve satın alındığında bir sertifika verilir. Lezzet açısından sıradan hindistancevizinden açıkça daha düşüktür ancak mümkünse mutlaka denemelisiniz.

şeker ağacı (Hovénia dúlcis, tatlı govenia, yurt dışında Japon kuru üzüm ağacı veya doğu kuru üzüm ağacı, yani Japon kuru üzüm ağacı veya Doğu kuru üzüm ağacı olarak bilinir). Tarihsel olarak Japonya, Doğu Çin, Kore'de ve Himalayalar'da 2000 metreye kadar yetişmiştir. Güzel yayılan tacı nedeniyle bazı ülkelerde süs bitkisi olarak tanıtıldı ve bunun sonucunda örneğin Brezilya'da subtropikal ormanların en yaygın "istilacılarından" biri olarak kabul edildi.

Şeker ağacının meyveleri büyük bezelye gibi küçüktür ve bitkiye onlar için değil, meyvelerin desteklendiği şey için değer verilir. Etli sapı çok tuhaf görünse de aslında çok aromatik ve tatlıdır, çiğ olarak yenilebilir. Ancak daha sıklıkla şeker ağacının sapları kurutulur, daha sonra hem tat hem de görünüm olarak kuru üzümlere benzer hale gelirler ( Batı'daki "Japon kuru üzüm ağacı" adı buradan gelmektedir.). Tohumlardan, ince dallardan ve genç yapraklardan elde edilen ekstrakt, bal yerine kullanılır ve yerel şarap yapımında ve tatlılarda kullanılır.

Yararlı maddeler arasında yüksek potasyum, antioksidanlar, vitaminler, protein ve sakkarit içeriğine dikkat etmek önemlidir ( sükroz, fruktoz, glikoz). Çin'de şeker ağacı özütü, akşamdan kalma belirtileriyle mücadele etmek için birkaç yüz yıldır kullanılmaktadır. Ve böylece, Los Angeles'taki Kaliforniya Üniversitesi'nden bilim adamları, bu ekstrakttan dihidromirisetin (DHM) adını verdikleri aktif bir maddeyi izole ettiler. Çok çabuk ayılmanızı sağlar ve hatta alkol isteğini azaltır! Uyuşturucu zaten var. Ana bileşeni dihidromirisetin olan aslında bu, yalnızca zehirlenme semptomlarını hafifletmekle kalmayıp aynı zamanda alkol bağımlılığının üstesinden gelmeye de yardımcı olan bir "ayıklık hapı" yaratmanın yoludur. Ne harika bir Şeker Ağacı!

Kremalı elma (Annona reticulata, Buda'nın başı, Öküz'ün kalbi, Kremalı elma) "Kremalı elma" adı genellikle ilgili bitki olan cherimoya'ya uygulandığından burada bazı karışıklıklar olabilir. Başlangıçta Orta Amerika ve Antiller adalar grubu bölgelerinden gelen bu bitkiye artık Güneydoğu Asya'da sıklıkla rastlanmaktadır.

Meyveler (8 ila 16 cm arası) şekil olarak kalbe benzer ( dolayısıyla isimlerden biri), dış kısmı kırmızımsı bir renk tonuyla sarı veya kahverengi olabilir. İçinde ağızda eriyen tatlı beyaz, neredeyse kremsi hamur ve yenmeyen tohumlar var. Kokunun nasıl olduğu konusunda fikir birliği yok ama kesinlikle hoş.

Kamkat(Kumquat, Fortunella, Kinkan, Japon portakalları). Kamkatın anavatanı Çin olmakla birlikte günümüzde diğer turunçgiller için iklimin uygun olduğu her yerde yetiştirilmektedir.

Narenciye meyvelerinin bu temsilcisi uzun zamandır süpermarket raflarında yaygın olarak görülüyor, ancak çoğu hala denemeye karar vermedi, ama boşuna. Küçük dikdörtgen meyveler (en fazla dört santimetre uzunluğa ve en fazla iki buçuk genişliğe kadar) küçük portakallara benzer, ancak tadı yine de farklıdır. Kumkawat'ın ana özelliği doğrudan kabuğuyla yenilmesidir, çok incedir; Sadece tohumlar yenmez.

Lychee(Litchi, Çin eriği, Litchi). Aslen Güney Çin'den gelen bu bitki, artık subtropikal iklime sahip birçok ülkede aktif olarak yetiştirilmektedir. Güneydoğu Asya'nın en popüler meyvelerinden biri.

Meyveleri yuvarlaktır (çapı 4 cm'ye kadar), kırmızımsı yumrulu bir kabuğa, tatlı, sulu jöle benzeri hamura ve bir tohuma sahiptir. Pek çok kişi onu Longan'la karıştırır; aslında şekil, hamur kıvamı ve tat bakımından benzerler, ancak liçide bu daha belirgindir.

Çok fazla karbonhidrat, pektin maddesi, potasyum, magnezyum, C vitamini ve çok yüksek miktarda PP vitamini içerir.

Longan(Lam-yai, Longyan, Ejderhanın Gözü, ancak bazen tamamen farklı bir meyve olan "pitahaya" da denir) yukarıda açıklanan liçinin yakın akrabasıdır, yine Çin'e özgüdür ve şu anda Güneydoğu Asya'da yetiştirilmektedir.

İçinde kahverengimsi bir kabuğu olan yuvarlak küçük meyveler, sulu, tatlı, yarı saydam hamura ve yenmez bir tohuma sahiptir. Kağıt hamuru çok aromatiktir ve tatlılığın yanı sıra benzersiz, tanınabilir bir renk tonuna sahiptir.

Longkong(Langsat, Lonkon, Duku, Lonngkong, Langsat) aslen Malezya'dandır ve şu anda Güneydoğu Asya, Hindistan, Hawaii'nin çoğu ülkesinde yetiştirilmektedir.

Yuvarlak meyveler (çapı 5 cm'ye kadar) kahverengimsi bir kabukla kaplıdır ve görünüşte Longan ile karıştırılabilirler, ancak Longkong'un içinde sarımsağı anımsatan bütün değil, parçalı hamur vardır. Ancak tadı elbette hiç de sarımsaklı değil, hoş tatlı ve ekşidir. Langsat adı verilen çeşidin tadı biraz acı olabilir.

Lucuma(Pouteria lucuma) Güney Amerika'ya özgüdür ve şu anda orada, Meksika ve Hawaii'de yetiştirilmektedir.

Oval meyveler (uzunluğu 10 cm'ye kadar) kırmızımsı bir renk tonuna sahip kahverengimsi yeşil renkte ince bir kabukla kaplıdır ve sarı eti tatlıdır ve 5'e kadar tohum içerir. Lucuma, aralarında çok lezzetli ve sıradışı meyvelerin bulunduğu ve makalemizde de öğreneceğiniz Sapotaceae familyasına aittir ( örneğin yakın zamana kadar ben de en sevdiğim meyvelerden biri olan "Sapodilla"nın da sapote olduğunu bilmiyordum.).

Lulo(Naranjilla veya Naranjilla, Quito itüzümü, lat. Solanum Quitoense) And Dağları'nın eteklerinden, yani Güney Amerika'dan geliyor ve şu anda orada, Orta Amerika ve Antiller ülkelerinde yetiştiriliyor.

Sarı-turuncu yuvarlak meyveler (çapı 6 cm'ye kadar) en çok domatese benzer, ancak beyaz tüylerle kaplıdır. Hamurun tadı tatlı ve ekşi, çok ilginç; ananas, çilek ve çarkıfelek meyvesi karışımına benzediği söyleniyor. Hem çiğ hem de meyve suları ve tatlılar şeklinde yenirler. Çok sağlıklı bir meyve - kanı tonlandırır, temizler ve hatta saç ve tırnakların yenilenmesine yardımcı olur.

Sihirli meyve (Harika meyveler, Puteria tatlı, Mucize meyve) Geniş Sapotaceae familyasının bu temsilcisi Batı Afrika'da yetişiyor.

Küçük kırmızı dikdörtgen meyvelerin (uzunluğu 3 cm'ye kadar) sıra dışı bir tadı yoktur, ancak yine de çok sıra dışıdırlar. Sihirli meyvenin içerdiği protein, acı ve ekşi tatları algılayan tat alma tomurcuklarını devre dışı bırakır ve onu yedikten sonra bir saat içinde yediğiniz her şey size mutlaka tatlı görünecektir.

Sihirli meyve elbette bağımsız bir yemek olarak kabul edilmiyor, ancak gastronomik deneyler için harikadır, böylece en sıradan yemeklerin sıra dışı tadıyla bir kişiyi şaşırtabilirsiniz.

Mammea amerikana (Amerikan kayısısı, Antiller kayısısı, Mammea americana) tropik Amerika kökenlidir ve şu anda dünya çapında uygun iklime sahip bölgelerde yetiştirilmektedir.

Portakal etli ve bir çekirdekli yuvarlak meyveler (çapı 20 cm'ye kadar), tadı kayısıya benzer, dolayısıyla ikinci adıdır.

Mame(Mamey-sapote, Mamey, Mamey-sapote, Marmelat meyvesi, Pouteria, Pouteria sapota). Aslen Meksika'nın güney bölgelerinden gelen bu bitki aynı zamanda Amerika ve Güneydoğu Asya'nın tropik bölgelerinde de yetiştirilmektedir.

Meyveler küresel veya dikdörtgen olabilir, genellikle çok büyük (20 cm uzunluğa ve 3 kg ağırlığa kadar), kalın kırmızımsı kahverengi bir kabukla kaplanmış olabilir. Hamurun rengi pembe, kırmızımsı, turuncu veya gri olabilir ve kıvamı marmelata benzer ( başlığa yansıyan bu) ve tadı bazılarına karameli anımsatırken bazıları kremsi tonlar buluyor. Meyve genellikle büyük bir tohum içerir.

Hünnap meyveleri A, C vitaminleri, karbonhidratlar, bitkisel proteinlerin yanı sıra demir, kalsiyum ve potasyum açısından da zengindir.

Mango(Mango) en sevdiğim meyvelerden biridir ve dünyadaki birçok insan mangoyu en lezzetli meyve olarak görmektedir. Bir yandan onu egzotik olarak adlandırmak elbette zor çünkü onu Rusya'daki herhangi bir büyük süpermarkette satın alabilirsiniz, ancak mangoyu yetiştiği yerlerde deneyen herkes mağazadan satın alınan meyvenin kesinlikle doğru olmadığını söyleyecektir. aynı taze. Mango aslen Hindistan'dan geliyor ve şu anda kelimenin tam anlamıyla dünyanın her yerinde, uygun koşulların olduğu her yerde yetiştiriliyor. Ve her ülkede mangonun kendine has lezzet notaları olacak!

Olgun bir mangonun klasik rengi sarıdır, ancak kitlesel olarak yetiştirilen 35 çeşit arasında mor, yeşil veya siyah gibi başka renkler de vardır. Bu nedenle yeşil mango alırken bunun bu çeşit olup olmadığını ve meyvenin zaten olgunlaşmış olup olmadığını netleştirmeniz gerekir.

Mango, muhteşem aroması ve zengin, kolayca tanınabilen tadının yanı sıra çok faydalı özelliklere sahiptir, örneğin görme organları üzerinde çok iyi bir etkiye sahiptir ve bağışıklık sistemini mükemmel şekilde güçlendirir.

Mangosten(Mangosten, Mangosten, Mangosten, Garcinia, Mankut) Bu bitkinin anavatanı Güneydoğu Asya'dır ve buradan Afrika ve Latin Amerika'ya kadar tüm gezegene yayılmıştır.

Yuvarlak meyveler (çapı 7,5 cm'ye kadar) kalın koyu mor bir kabukla kaplanır ve posası parçalara ayrılır ( sarımsak gibi) tohumlu dilimler halinde. Tadı tatlıdır ve birçok insanın sevdiği hafif bir ekşilik vardır ( ama yine de “içine giremedim”...). Ne yazık ki, görünüş olarak sağlıklı olanlardan kabuklarını soyana kadar ayırt edemediğiniz hastalıklı meyvelerle sıklıkla karşılaşırsınız; bu tür meyvelerin eti beyaz değil, kremsi ve tadı nahoş olacaktır ( Bunları çok sık gördük).

Çarkıfelek(Çarkıfelek meyvesi, Tutku meyvesi, Yenilebilir çarkıfelek çiçeği, Yenilebilir çarkıfelek çiçeği, Mor granadilla) Güney Amerika'ya özgüdür ve şu anda tropik iklime sahip birçok ülkede yetiştirilmektedir.

Yuvarlak meyveler (çapı 8 cm'ye kadar) farklı renklere sahip olabilir - sarı, mor, pembe, kırmızı. Genel olarak tadı tatlıdan ziyade ekşidir, özellikle sarı olanlar ( Şahsen bana deniz topalakını çok hatırlatıyorlar), bu nedenle saf haliyle meyve herkes için değildir, kural olarak çarkıfelek meyvesi suyunu başkalarıyla karıştırılarak tüketirler. Tohumlar küçük ve yenilebilir ancak uyuşukluğa neden olabilirler.

Çarkıfelek meyvesi ise, bu konuda ciddi bir araştırma yapılmamasına rağmen, sözde doğal afrodizyak özelliklerinden dolayı diğer adını “Tutku Meyvesi” almıştır.

Marula(Marula, Sclerocarya birrea) - Afrika dışında, kıtanın güneyinde ve batısında bu ağacı bulamazsınız. Karanlık kıtanın dışından meyve satın almak neredeyse imkansızdır, çünkü olgun meyveler içeride çok çabuk fermente olmaya başlar, böylece olgunlaşmış meyveleri yiyerek kolayca hafif sarhoş olabilirsiniz.

Dikdörtgen meyveler ince sarı bir kabukla kaplıdır ve altında beyaz, sulu, mayhoş et ve bir tohum bulunur. Büzücü tada rağmen, marula tamamen yenilebilir bir meyvedir, ancak daha çok çeşitli tatlıların ve Afrika likörü "Amarula"nın imzasını atmak için kullanılır. Ve kabuğundan çayı andıran ama sıra dışı bir tada sahip bir içecek hazırladılar.

Meyveler Mart-Nisan ve Eylül-Ekim aylarında olmak üzere yılda iki kez görülür. Çok miktarda vitamin içeren zengin bileşimi sayesinde ( özellikle C vitamini açısından yüksek) ve mineraller, marula vücut üzerinde genel bir güçlendirme etkisi için çok iyidir, ağır metal tuzlarını ve metabolik ürünleri mükemmel şekilde uzaklaştırır. Marula ayrıca kardiyovasküler, sinir ve genitoüriner sistem gibi vücut sistemlerindeki hastalıkların önlenmesi ve tedavisi için de uygundur.

Mathis(Güney Amerika Sapote, Matisa, Güney Amerika Sapote) - Bu meyve hakkında çok az bilgi vardır, çünkü menşei bölgesinin ötesinde, yani Güney Amerika'nın tropik bölgesinin ötesinde yaygın değildir.

Meyveleri yuvarlak, oval veya oval, büyük (15 cm uzunluğa ve 8 cm genişliğe kadar), yeşilimsi kahverengi renkte kalın, kadifemsi bir kabuğa sahiptir. Meyve eti turuncu-sarı, yumuşak, sulu, tatlı, hoş bir aromaya ve 2 ila 5 büyük tohuma sahiptir.

Mafai(Birmanya üzümü, Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida) çoğu Güney Asya ülkesinde yetişir, ancak en yaygın olarak Malezya ve Hindistan'da yetişir.

İkinci adı dışında üzümle hiçbir ortak yanı yoktur, yani şarap da mafai'den yapılır. Çeşitliliğe bağlı olarak sarımsı-krem, kırmızı ve mordan farklı renklerde kabuklu yuvarlak meyveler (2,5 ila 4 cm çapında). Hafif jelatinimsi kıvamda, tatlı ve ekşi tadı olan beyaz hamur çok canlandırıcıdır, her meyvede yenmez bir tohum bulunur. Bu arada, farklı kabuk renklerine sahip meyvelerin tadı biraz farklı olabilir, bu nedenle örneğin sarı mafai'yi denediyseniz ve etkilenmediyseniz, o zaman belki kırmızı olanı daha çok seveceksiniz.

Mafai uzun süreli taşımayı çok iyi tolere etmiyor, olgun meyveler 5 günden fazla saklanmıyor. Burma üzümleri yararlı elementlerle, özellikle de bol miktarda C vitamini ve demirle doludur, bu nedenle kansızlığa karşı ve genel bir tonik olarak çok faydalıdırlar.

Mombin mor (Meksika eriği, Spondius purpurea, Spondias purpurea, jocote, Domuz Eriği, Makok, Amra, Siriguela, Ciriguela, Ciruela). Mombin, Meksika'dan Brezilya'ya ve Karayipler'e kadar tropik Amerika'nın yerlisidir ve daha sonra Nijerya, Hindistan, Bangladeş, Endonezya, Sri Lanka ve Filipinler'de vatandaşlığa alınmıştır.

Mombin morunun isimlerinden biri de “ Ciruela Bazen Latin Amerika'da kullanılan ", kelimenin tam anlamıyla İspanyolcadan "erik" olarak çevrilir ve aslında sıradan erik için de kullanılır. Ve İspanyollar da mombin için farklı bir isim kullanıyorlar - “ şaka" Öyleyse bakın, bu akıllıca gizlenmiş meyveyle ilgili olası kafa karışıklığına şaşırmayın! Genel olarak saydıklarıma ek olarak bir sürü yerel isim var, listelemek aslında başka bir paragraf alır...

Meyveleri oval, dikdörtgen, 5 cm uzunluğa kadar, ince kabuklu, kırmızı, sarı, mor veya turuncu olabilir ( son seçenek kamkat'a çok benziyor...). Sarı hamur lifli bir yapıya sahiptir; aromatik, sulu, tadı tatlı ve ekşidir. İçinde oluklu büyük bir kemik var.

Birçok B vitamini, C vitamini, potasyum, demir, magnezyum, fosfor, bakır içerir.

canavar(Monstera deliciosa, Monstera çekici, Monstera nefis, Monstera, lat. Monstera deliciosa) Orta Amerika'dan gelir ve lezzetli meyveleri için Hindistan ve Avustralya'da da yetiştirilir.

Bu arada, birçok Rus ev hanımı Monstera'yı süs bitkisi olarak evde yetiştiriyor, ancak çiçeklerden elde edilen meyveler yalnızca uygun iklim koşullarında elde ediliyor. Meyvelerin kendileri mısıra benzer, uzun, 30 cm'ye kadar ve genişliğinde, 8,5 cm'ye kadar, kalın bir kabuğun altında, muz ve ananas karışımı gibi tadı olan sulu, aromatik posayı gizlerler.

Yenidünya japonica (Lokva, Eriobothria japonica, Shesek, Nispero, Nispero) - aslen Japonya ve Çin'den gelen bu bitki bir zamanlar Kafkasya'da oldukça yaygındı ve daha önceki zamanlarda muşmula meyveleri oldukça yaygındı, ancak zamanla bazı nedenlerden dolayı unutuldular.

Sulu etli ve bir büyük tohumlu, çapı 5 cm'ye kadar turuncu-sarı yuvarlak meyveler. Bazı insanların tadı armut ve vişneye benzer, diğerleri ise elma ve kayısıya benzer ama her zaman tatlı ve ekşidir. Medlar'ı ilk kez Hong Kong'da denedim ve ondan önce varlığından bile haberim yoktu; Gerçekten çok hoş bir meyve, tadı tamamen bağımsız ve kolayca tanınabilir gibi geldi bana. Özellikle hipertansiyon, aritmi, su toplanması ve kalp yetmezliği olan kişiler için pek çok faydalı özelliği vardır.

Noina(belki de Asya'daki en yaygın isim Elma sekeri, Annona pullu, Şeker-elma, Sweetsop, Noi-na). Şekil ve boyut olarak gerçekten bir elmayı andırıyor, ancak tuhaf "pulları" ile orijinal bir görünüme sahip. Bu topaklı yeşil meyve, Güney Amerika'dan Polinezya'ya kadar tropikal iklime sahip ülkelerde yaygın olarak yetiştirilmektedir. ( Pek çok kişi onu sıklıkla Guanabana meyvesiyle karıştırır; “yakın akraba” oldukları için gerçekten de benzerler ama aynı şey değiller! Guanabana'ya sıklıkla "elma şekeri" de denir, ancak yine yanlışlıkla.)

Topaklı kabuğun altında tadı çok hoş ve sert olan, yenmeyen tohumlar (60 parçaya kadar) tatlı bir hamur bulunur. Olgun bir meyve preslendiğinde yumuşak olmalı, eti gerçekten lezzetli, yumuşak olacak ve bir kaşıkla güvenle yenebilecektir. Olgunlaşmamış bir örnekle karşılaşırsanız ( dokunulması zor), o zaman birkaç gün bekletip olgunlaşmasına izin vermek daha iyidir.

Noina'nın faydası ise zengin C vitamini, çeşitli amino asitler ve kalsiyum içeriğinde yatmaktadır.

Noni(Noni, Morinda citrifolia, Morinda narenciye folia, Büyük moringa, Hint dutu, Sağlıklı ağaç, Peynir meyvesi, Nonu, Nono). Bu bitkinin anavatanı Güney Asya olup, bakım kolaylığı ve toprak kalitesi nedeniyle günümüzde tropik iklime uygun çoğu ülkede aktif olarak yetiştirilmektedir.

Oval meyveler şekil olarak bir dereceye kadar patatesleri andırıyor, sadece yeşil ve sivilceli ve içinde çok sayıda küçük tohum var.

Kesinlikle bu meyveyi denerseniz unutamayacaksınız ama küflü peynirin keskin kokusundan ve acı tadından memnun kalmanız pek mümkün değil. Yani, noni kesinlikle turistler arasında popüler değil... Ancak yetiştirildiği ülkelerin nüfusu, onu genellikle vitamin ve mineraller açısından zengin, ancak kalorisi çok düşük olan ana günlük ürün olarak tüketiyor.

Dikenli incir(Hint incir, Hint incir, Hint incir, sabr, dikenli armut, tsabr). Kaktüs! Gerçek olanı, ancak evinizde yetişebilecek türden dekoratif bir bitki değil, ağaca benzer büyük bir bitki. Büyümenin ana yeri ( westernleri hatırla) – Amerika ( her iki kıta). İsmin bazı versiyonlarının “Hintli” sıfatını içermesinden utanmayın; eğer okuldaki tarih dersinizi hatırlarsanız, bunun Hindistan ile yalnızca dolaylı olarak ilgili olduğunu anlarsınız ( Columbus Hindistan'a giden rotayı açmak için yola çıktı, bu yüzden kafa karışıklığı oluştu).

Elbette dikenleri değil meyveleri yerler ( her ne kadar dikenli olsalar da...) farklı tonlarda olabilen küçük boyutlar (10 cm'ye kadar) ( yeşil, kırmızı veya sarı). Etleri tatlı-ekşidir ( hurma ağacına benzediğini söylüyorlar), kaşıkla yenir, ancak buna ulaşmak için önce meyveyi 20 dakika soğuk suda bekletmeniz, ardından küçük dikenleri çıkarıp kabuğunu kesmeniz gerekir.

Elbette bu, her turistin deneyemeyeceği en egzotik meyvelerden biridir.

Çam meyvesi(Çam üzümü, Ananaslı çilek). Güney Amerika Şili çileği ile Kuzey Amerika Virginia çileğinin melezidir.

Çam meyveleri 15 ila 23 mm arasında küçüktür, beyazdan turuncuya kadar açık bir renge sahiptir ve ananas gibi bir tat ve aromaya sahiptir, bu yüzden adını almıştır.

Çam meyvesinin son derece kısır olması, yağmurlu havalarda çürümeye karşı oldukça hassas olması ve taşımayı iyi tolere etmemesi nedeniyle Rusya'da satılık bulmak neredeyse imkansızdır. Çam meyveleri Avrupa'daki seralarda nispeten büyük miktarlarda yetiştirilmektedir.

Pandanus(Pandan, Vidalı Palmiye, Yabani Ananas). Bazı okuyucular muhtemelen bu bitkiye çok aşinadır çünkü türlerinin bir kısmı süs ev bitkisidir.

Yuvarlak meyveler ananas şeklindedir ve olgunlaştığında turuncu-kırmızı bir renge sahiptir. Yalnızca bazı pandanus türlerinin meyveleri şartlı olarak yenilebilir. Yani, sulu posayı çiğneyebilir ve ananasa benzer tadın tadını çıkarabilirsiniz, ancak sonra tükürmeniz gerekir ( Her ne kadar yenilirse herhangi bir komplikasyonla ilgili bilgiye rastlamamış olsam da...). Pandanus esas olarak çeşitli yemekleri ve hatta sabunları tatlandırmak için meyve suyu ve esansiyel yağ yapmak için kullanılır.

Papaya(Papaya, Kavun ağacı, Ekmek meyvesi ağacı). Aslen Orta ve Güney Amerika kökenli olup günümüzde hemen hemen tüm tropik ülkelerde yetiştirilmektedir. Diğer “Ekmek Meyvesi Ağaçları” ile karıştırılmamalıdır ( Jackfruit ve Breadfruit Artocarpus altilis), bu bitkiler arasında ortak hiçbir şey yoktur, sadece papaya ateşte pişirilirse ekmek gibi kokmaya başlayacaktır.

Meyveleri doğrudan ağaç gövdesinde yetişir, iridir, uzun bir şekle sahiptir ve 45 cm uzunluğa ve 30 cm çapa ulaşabilir.Olgunlaşmamış meyvelerin rengi yeşil, olgun meyvelerin rengi sarı-turuncudur. . Olgun papayanın tadı süper egzotik ve akılda kalıcı değil, ama yine de çok hoş, bir bakıma gerçekten kavuna benziyor.

Olgunlaşmamış meyveler de çok çeşitli yemeklerde yiyecek olarak kullanılır. Osteokondrozu tedavi etmek ve sindirimi iyileştirmek için papayadan ilaçlar da yapılır. Oldukça faydalı bir bitki ancak tüm kısımlarında sütlü suyun bol miktarda bulunması dikkatli olmanızı sağlıyor çünkü bu meyve suyu bazı kişilerde alerjik reaksiyona neden olabiliyor.

Pepino(Kavun armut, Tatlı salatalık, Solanum muricatum) Bu çalı, esas olarak yetiştirildiği Güney Amerika'ya özgüdür ve aynı zamanda Yeni Zelanda'da da yetiştirilmektedir.

700 g ağırlığa kadar oldukça büyük yuvarlak meyveler. Şekil ve renk bakımından önemli ölçüde farklılık gösterebilirler; çoğunlukla sarı tonları, bazen de mor veya mor çizgiler hakimdir. Meyve eti çok sulu, sarımsı renktedir, tatlı ve ekşi tadı kavunu andırır ve aroması kavun, kabak ve salatalık karışımıdır. Kağıt hamurunun koltuğundaki küçük tohumlar yenilebilir. Pepino tatlı olarak kullanılır, salatalara, soslara eklenir, konservelenebilir veya reçel yapılabilir. Olgunlaşmamış meyveler normal sebzeler olarak kullanılır.

Pepino A, B1, B2, C, PP vitaminlerinin yanı sıra demir, potasyum pektin açısından da oldukça zengindir. Olgun olanlar buzdolabında birkaç ay saklanabilir, olgunlaşmamış olanlar da uzun süre saklanıp aynı zamanda olgunlaşabilir.

Pitanga(Eugenia brasiliensis, Grumichama, Brezilya kirazı, Güney kirazı, Surinam kirazı) isimlerinden birinin yardımıyla bu bitkinin anavatanının Güney Amerika olduğu, ayrıca Filipinler'de ve Afrika Fransız Gine'sinde yetiştirildiği anlaşılmaktadır. .

İkinci isimden de, pitanga'nın tadının en çok kiraza benzediği, bazen hafif bir acıyla olduğu anlaşılıyor; kırmızı eti tek çekirdekli çok suludur. Yuvarlak meyveler kırmızının çeşitli tonlarında ve hatta siyah olabilir. Ancak hemen göze çarpan ana özelliği nervürlü olmalarıdır.

Onu normal kiraz gibi yiyebilirsiniz - çiğ yemekten meyve sularına, köpüklere, reçellere vb. kadar. Pitanga çok sayıda A ve C vitamini, fosfor, kalsiyum, antosiyaninler, antioksidanlar ve karoten içerir.

Pitahaya(Pitaya, Long Yan, Dragon meyvesi, bazen Dragon Eye). Pitahaya'nın bir kaktüs olduğunu ancak bu yazıyı hazırlamaya başladığımda öğrendim. Aslen Amerika kökenli olmakla birlikte artık Güneydoğu Asya başta olmak üzere uygun iklime sahip bölgelerde her yerde yetiştirilmektedir.

Büyük dikdörtgen meyvelerin çok farklı göründükleri için tanınması kolaydır. Kabuğun rengi kırmızı, pembemsi veya sarı olabilir ve etin rengi beyaz veya kırmızıdır.

Meyve eti sulu, birçok küçük yenilebilir tohum var, tadı biraz tatlı, ancak olağanüstü bir şey yok, egzotik ve akılda kalıcı olarak adlandırılması pek mümkün değil. Tat ifadesizliğine rağmen. Bazı nedenlerden dolayı meyve oldukça popülerdir ve tüm yıl boyunca büyük tarlalarda yetiştirilmektedir.

Pitahaya yüksek oranda fosfor, demir, kalsiyum, B, C, E vitaminleri içerir. Bu meyve şeker hastalığına veya mide ağrısına faydalı olacaktır.

Platonia harika (Platonia insignis, Bacuri, Bacury, Pacuri, Pakuri, Pakouri, Packoeri, Pakoeri, Maniballi, Bacurizeiro). Bu uzun (25 metreye kadar) ağaç Güney Amerika'dan geliyor ve bu bölge ülkeleri (Brezilya, Guyana, Kolombiya, Paraguay) dışında bir yerde denemek çok zor.

Küresel veya oval meyvelerin çapı 12 cm'ye kadar olabilir.Kalın sarı-kahverengi kabuğu, aromatik beyaz eti ve birkaç büyük tohumu gizler. Tatlı ve ekşi hamur hem taze olarak hem de tatlı, marmelat ve jöle şeklinde yenir. Platonia meyveleri bol miktarda demir, fosfor ve C vitamini içerir.

Pluot(Plumcotte, Aprium) - Kaliforniya'da elde edilen, erik baskın özelliklerine sahip bir erik ve kayısı melezi.

Şekli hem eriğe hem de kayısıya benzer, ancak derisi hala erik gibi pürüzsüz ve elastiktir; renk çeşidine göre değişir, yeşilden bordoya kadar olabilir. Sulu eti biraz kayısıya benzer ama çok daha tatlıdır ve rengi mora daha yakındır.

Pluot, “ebeveynleri” ile aynı şekilde kullanılır; ister sadece yiyin, ister reçel veya komposto yapın, ister tatlı yapın, hatta şarap bile yapın.

Potasyum, C vitamini, glikoz bakımından zengindir, antipiretik özelliklere ve bağışıklık sistemini güçlendirme yeteneğine sahip olduğundan soğuk algınlığı sırasında mükemmeldir.

Greyfurt(Pomela, Pamela, Pomelo, Pummelo, Pumelo, Som-o, Pompelmus, Shaddock, Citrus maxima, Citrus grandis, Çin greyfurtu, Jabong, Jeruk, Limuzin, Lusho, Dzhembura, Sai-seh, Banten, Zebon, Robeb tenga). Bu narenciye meyvesinin doğum yeri Güneydoğu Asya'dır, şu anda birçok ülkede yetiştirilmektedir, süpermarketlerimizde oldukça yaygın bir üründür, ancak çoğu hala denememiştir, bu yüzden onlar için kesinlikle hala egzotiktir.

Meyveleri küresel, iri, hatta bazen çok büyük, 10 kilograma kadar; Yeşil veya sarıyı gösterebilir. Kalın kabuğun altında, çoğu narenciye meyvesi gibi posası da parçalara ayrılır, portakal veya greyfurt gibi "akrabaların"ki kadar sulu değil, lezzetli, tatlı-ekşi, ferahlatıcıdır.

Bu meyveyi en yakın mağazada görüyorsanız ancak henüz satın almadıysanız, o zaman boşuna bilin ki pomelo çok sağlıklı bir narenciye, diyet meyvesi, mikro elementler, B1, B2, B5, C ve beta vitaminleri içeriyor. karoten. Pomelo, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve soğuk algınlığını önlemek için mükemmeldir.

Kanser(Salacca wallichiana), aşağıda tartışılan Yılan Meyvesinin (Salacca zalacca) en yakın akrabasıdır. Çoğu zaman kafaları karışır, ancak Rakam'ın meyveleri ( ikinci “a”ya vurgu), Rakum'un aksine ( Yılan meyvesi, açıklama ve fotoğraf aşağıda metinde) daha uzundur, kırmızı renktedir ve daha belirgin bir tada sahiptir. Ancak geri kalanı aynı; kabuktaki pullar ve dikenler ve Güneydoğu Asya'da büyüyen bir bölge.

Rambutan(Rambutan, Ngo, "tüylü meyve"). Rambutanın komik görünümü hemen hatırlanıyor. Kırmızı yuvarlak meyveler (çapı 5 cm'ye kadar) gerçekten "tüylüdür", hatta Endonezce "Rambut" yani "saç" kelimesinden bu şekilde adlandırılmıştır. Rambutan kırmızıya ek olarak sarı veya kırmızımsı-turuncu da olabilir.

Bu meyve ağaçları Güneydoğu Asya'da yetiştirilmektedir ( Rambutan özellikle Tayland'da popüler), ayrıca Afrika, Avustralya ve Karayipler'de.

Kabuğu yumuşaktır, elle kolayca çıkarılabilir ve altında çok sulu, yarı saydam hamur bulunur, aromatik ve tatlıdır, genellikle hafif hoş bir ekşiliğe sahiptir. Jelatinimsi hamur kırmızı veya beyaz renkte olabilir.

Zehirli olabileceği ve pek tadı olmadığı için tohumu çiğ yemek daha iyidir, ancak kavrulmuş tohumlar güvenle yenebilir. Reçel ve jöleler de rambutandan yapılıyor, çoğu zaman mağazalarımızdan konserve olarak satın alınabiliyor.

Rambutan meyveleri protein, karbonhidrat, fosfor, demir, kalsiyum, nikotinik asit, C, B1 ve B2 vitaminlerini içerir.

Gül elması (Syzygium iambosus, Malabar eriği, Chompu, Chmphū̀, Gül elması, Chom-poo). Menşei bölgesinde - Güneydoğu Asya ülkelerinde, özellikle Tayland'da aktif olarak yetiştirilmektedir.

Chompu'nun şekli elmaya hiç benzemiyor, daha çok armut veya çan gibi görünüyor. Meyvenin rengi kırmızı olabilir ( daha sık), soluk pembe veya açık yeşil. Kabuğu incedir, içinde sulu et ve birkaç küçük tohum bulunur, böylece chompa bütün olarak yenebilir ( Tüm meyveleri iyice yıkamayı unutmayın!).

Çıtır etli hamurun tadı etkileyici ve akılda kalıcı olarak adlandırılamaz, bu nedenle meyve turistler arasında pek popüler değildir. Chompu'nun aroması ve tadı belli belirsiz bir güle benziyor (ama örneğin ben onu hiç yakalayamadım), ama bence Gül Elması daha çok bir elmaya benziyor. Bu nedenle chompu'dan olağanüstü lezzetler beklemeyin, ancak onun yardımıyla susuzluğunuzu mükemmel bir şekilde giderebilirsiniz.

Rom meyvesi (lat. Myrciaria floribunda, Rumberry, Guavaberry) - genellikle Orta ve Güney Amerika'da, Karayip adalarında doğada bulunur, ayrıca ABD'de (Florida ve Hawaii) ve Filipinler'de de yetiştirilir.

Meyveleri sarı-turuncu ila koyu kırmızı ve neredeyse siyahtır, çok küçüktür, kirazın yarısı kadardır ( 8 ila 16 milimetre arası). Meyve eti aromatiktir, tatlı veya tatlı ve ekşidir, yarı saydamdır, ancak yuvarlak tohum içeride çok yer kapladığı için çok az miktarda bulunur.

Meyveler bu şekilde yenebilir, ancak daha çok reçel ve genellikle alkollü içecek yapımında kullanılırlar, örneğin " Guavaberry likörü r", Karayip adalıları arasında popüler bir Noel içeceği olan rom bazlı bir içecektir.

Çok fazla demir, C vitamini, amino asitler, pektin maddeleri, organik asitler, flavonoidler içerir.

Buda'nın eli(Buda'nın Parmakları, Parmak Ağaç Kavunu). Bu tuhaf meyve, alışılmadık şekliyle hemen dikkat çekiyor. Ancak denemek için satın almanıza gerek yok; neredeyse tamamen limon gibi yoğun bir kabuk ve az miktarda yenmeyen posadan oluştuğu için mutlu olmanız pek mümkün değil.

Buna rağmen Buda'nın Eli, yemek pişirmede, unlu mamulleri tatlandırmakta, reçel, içecek ve şekerlenmiş meyve yapımında kullanıldığı için Güneydoğu Asya'daki tüm meyve tezgahlarında bulunmaktadır.

Salak(Salak, Salacca, Rakum, Yılan meyvesi, Salacca zalacca). Güneydoğu Asya'da çok popüler bir meyve.

Gözyaşı damlası şeklindeki meyveler (çapı 4 cm'ye kadar), çoğu kişiye gerçekten yılan derisini andıran kahverengi pullu bir deri ile kaplıdır. Kabuğun çıkarılması nispeten kolaydır, ancak elinizin derisine kolayca giren keskin küçük dikenlerle kaplıdır, bu nedenle onu dikkatli bir şekilde, tercihen bir bıçakla soymanız gerekir.

Dikenli derinin altında birkaç parçaya bölünmüş bej et ve birkaç yenmez tohum bulunur.
Bu meyveyi sadece sıradışı görünümüyle değil, aynı zamanda bazılarının hurma, bazılarının armut, bazılarının ananas veya muz gibi fındık aromalı tonlarında parlak tatlı ve ekşi tadıyla da hatırlayacaksınız, yani mutlaka denemelisiniz, Bunu kelimelerle anlatamazsınız.

Salak kalsiyum, C vitamini, beta karoten içerir, bu nedenle düzenli tüketimi saç ve tırnakların durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, görmeyi iyileştirir, ayrıca gastrointestinal sistemin işleyişi ve beyin aktivitesi üzerinde de iyi bir etkiye sahiptir.

Santol(Katon, Sandoricum koetjape, Santol, Kompem zengini, Kraton, Krathon, Graton, Tong, Donka, Yabani mangosten, Sahte mangosten). Güneydoğu Asya ülkelerinde aktif olarak yetiştirilmektedir.

Küresel meyveler (çapı 7,5 cm'ye kadar), sarımsı veya kırmızımsı kahverengi olabilen kalın kadifemsi bir kabukla kaplıdır. Beyaz et, her birinde bir tohum bulunan birkaç loba bölünmüştür. Santol'ün tatlı veya ekşi tadı, daha yaygın olan mangosteni andırıyor ve ona isimlerinden birini veriyor. Bağırsak bozukluklarına yol açtığı için kemik yemeye gerek yoktur.

Santol birçok vitamin, potasyum, kalsiyum, fosfor içerir, bu bileşim sayesinde genel güçlendirici özelliklere sahiptir, zayıflamış bağışıklık, kardiyovasküler sistem hastalıklarına faydalıdır, kemikleri ve dişleri güçlendirir.

Sapodilla(Capotato ağacı, Ağaç patates, Tereyağı ağacı, Ahra, Sapodilla, Prang khaa, La-mut, Naseberry, Chiku) aslen Meksika kökenli olup, günümüzde Amerika ve Asya'nın tropik ülkelerinin hemen hemen her yerinde yetiştirilmektedir.

Çoğunlukla oval, bazen yuvarlak meyveler (uzunluğu 10 cm'ye kadar) açıktan koyuya doğru kahverengi tonlarında ince bir kabukla kaplıdır; olgun meyveler koyu ve yumuşak olmalıdır. Meyve eti çok yumuşak, sulu, kahverengi renkte, bazen pembe renktedir. Tadı en sevdiğim meyvelerden biri olan karamele benziyor. Meyvenin içinde her biri kancalı yaklaşık bir düzine tohum vardır, bu yüzden onları kazara yutmamaya dikkat etmeniz gerekir, aksi takdirde bu kancayla boğazınıza takılabilirler ( ama tohumlar posadan çok kolay ayrılıyor ve hiçbir sorun yaşamadım).

Bu kadar lezzetli bir meyvenin en fazla 3 gün saklanabilmesi üzücü, bu nedenle sadece yetişen bölgelerde veya onlara en yakın ülkelerde tadılabilir ( Anladığınız gibi Rusya onlardan biri değil).

Sapodilla potasyum, bol miktarda C vitamini, kalsiyum, demir, sağlıklı karbonhidratlar ve tabii ki lif içerir.

Beyaz sapote (Beyaz Sapote, Matasano, Casimiroa edulis, Meksika elması, Meksika elması). Yukarıda açıklanan Sapotaceae familyasının temsilcilerine ( sapodilla, lucuma) başka bir ailenin (Rutaceae) parçası olduğu için akraba değildir. Bitki Meksika'nın orta bölgelerinden geliyor ve Orta ve Güney Amerika'da, bazı Karayip adalarında ve komşu Bahamalar'da, Hindistan, Yeni Zelanda ve Akdeniz'de yetiştiriliyor.

İnce, pürüzsüz sarımsı veya yeşil kabuklu ve kremsi beyaz hamurlu yuvarlak meyveler (çapı 12 cm'ye kadar). Tadı vanilyalı krema veya pudinge benziyor. Zehirli ve narkotik özelliklere sahip olduğu düşünüldüğü için tohumları (6 parçaya kadar) yemeye gerek yoktur.

Sapote yeşili (Yeşil Sapote, Kırmızı faisan, Achradelpha viridis ve Calocarpum viride). Aslen Orta Amerika'dan, Honduras, Kosta Rika ve Guatemala topraklarından. Ayrıca Avustralya ve Polinezya'da da yetiştirilmektedir.

Oval şekilli meyveler (uzunluğu 12,5 cm'ye ve çapı 7,5 cm'ye kadar), zeytin veya sarı-yeşil renkte, belki de kırmızı-kahverengi beneklerle pürüzsüz ince bir kabukla kaplıdır. Meyve eti kabuğa sıkı sıkıya oturur, kırmızı-kahverengi renktedir, çok yumuşak, tatlı ve suludur. Her meyvede 1 veya 2 koyu kahverengi tohum bulunur.

Sapote siyahı (Siyah Sapote, Diospyros digyna, Çikolatalı Puding Meyvesi, Çikolatalı Trabzon Hurması, Siyah Trabzon Hurması, Çikolatalı Trabzon Hurması, Siyah Elma, Barbacoa). Ne de Sapotov'lara ( sapodilla, lucuma), ne de Rutov'lara ( Beyaz sapot) ismine rağmen hiçbir ilişkisi yoktur, çünkü tamamen farklı bir aileye aittir - Abanoz ve siyah sapotenin bildiğimiz en yakın akrabası hurmadır. Menşe bölgesi Orta Amerika ve güney Meksika olup, Mauritius, Hawaii, Filipinler, Antiller ve Brezilya gibi adalarda da yetiştirilmektedir.

Küresel meyvelerin (çapı 12,5 cm'ye kadar) olgunlaştığında dış kısmı kirli yeşil, eti siyahtır ( dolayısıyla adı). Meyve eti jöle benzeri, parlak, hatta görünüşte tatsız, ancak çok lezzetli, yumuşak, tatlı ve çikolatalı pudingi andırıyor. Basitçe taze olarak yenir ve şekerleme ve kokteyller için aktif olarak bir madde olarak kullanılır. Kağıt hamuru, kendisinden kolayca ayrılan 10'a kadar düz tohum içerir.

DemirhindiTatlı (Tatlı Demirhindi, Hint Hurması, Assam, Sampalok, Chintapandu). Baklagil ailesinden olan bu ağacın anavatanı Doğu Afrika'dır ve şu anda tropik ülkelerde yetiştirilmektedir.

Meyveleri baklagillere yakışır şekilde 20 cm uzunluğa sahiptir, fasulyeye benzerler ( veya bezelye), dışları açık kahverengidir ve eti ( daha doğrusu perikarp veya perikarp) koyu kahverengi. Meyveleri çok tatlı ve mayhoştur ancak dikkatli yemelisiniz çünkü alışık olduğumuz baklagillerden farklı olarak demirhindi etinde sert, büyük tohumlar saklıdır.

Aynı zamanda taze olarak da kullanılır, ancak baharat ve sos şeklinde yemek pişirmede çok daha yaygın olarak kullanılır.

Tatlı demirhindi bol miktarda A, C, B vitaminleri, fosfor, demir, magnezyum içerir ve karbonhidrat, organik asitler ve protein açısından zengindir.

Tamarillo(Tamarillo, Domates ağacı, Cyphomandra betacea). Güney Amerika'nın batı kıyısındaki ülkeler vatan olarak kabul edilir; Güney Amerika'nın hemen hemen her ülkesinde, ayrıca Kosta Rika, Guatemala, Jamaika, Porto Riko, Haiti ve Yeni Zelanda'da yetiştirilmektedir.

Oval şekilli meyveler (10 cm uzunluğa, 5 cm çapa kadar), tadı acı olan pürüzsüz, yoğun bir kabukla kaplı domateslere gerçekten benzer. Rengi sarı, turuncu-kırmızı, bazen de mor olabilir. Meyve eti altın kırmızımsıdır, çok sayıda küçük tohum içerir, tatlı-ekşi-tuzlu tadı vardır, çarkıfelek meyvesi veya kuş üzümü tadında bir domatese benzer. Genellikle meyveyi ikiye bölerek kaşıkla yenir.

Az miktarda yağ ve karbonhidrat içerir; potasyum, A, B6, C, tiamin, riboflavin açısından zengindir.

Ömer(Umari, Guacure, Yure, Teechi) Brezilya Amazonlarına özgü; Brezilya, Ekvador, Kolombiya ve Peru'da yetiştirilmektedir.

Meyveler ovaldir (5 ila 10 cm uzunluğunda ve 4 ila 8 cm çapında), sarı, kırmızı, siyah veya yeşil renkte ince, pürüzsüz bir kabukla kaplıdır. Kabuğuyla birlikte yiyebilirsiniz ve posa tabakası sadece 2-5 mm'dir, sarı renklidir, yağlıdır, tatlıdır, güçlü karakteristik hoş bir tada ve aromaya sahiptir. Meyvenin içinde sert ve iri bir çekirdek bulunur, kızartılıp yenir. Umari, sıradan bir meyve gibi tüketildiği gibi yağlı, yağlı dokusu nedeniyle adeta manyok ekmeğine sürülen tereyağı gibi tüketilir.

Umari yağlar, karbonhidratlar, proteinler, çinko, kalsiyum ve A vitamini içerir.

Feijoa(Feijoa, Ananas Guava, Akka Sellova, Akka Feijoa, Feijoa Sellova). Aslen Güney Amerika kökenli olup, günümüzde uygun subtropikal iklime sahip bölgelerde (Rusya dahil) her yerde yetiştirilmektedir.

Küçük oval şekilli meyveler (5 cm uzunluğa ve 4 cm çapa kadar) pürüzsüz sarı-yeşil bir kabukla veya topaklı koyu yeşil bir kabukla kaplanır, tadı ekşidir, bu nedenle onsuz yemek daha iyidir. Olgun meyvenin rengi beyaz veya kremdir, sulu, jöle benzeridir ve birkaç bölüme ayrılmıştır ve birkaç yenilebilir tohum içerir. Tatlı ve ekşi tadı çilek, ananas ve kivi karışımını andırıyor.

Feijoa bol miktarda şeker, organik asit, iyot ve C vitamini içerir.

Physalis(Physalis, bazen Zümrüt meyvesi veya Dünya kızılcık, Peru bektaşi üzümü, Mesane Üzümü, Köpek kirazı, Marunka, Çilek domates olarak da adlandırılır) - muhtemelen birçok kez görmüşsünüzdür, şekerleme ürünlerini süslemek için çok sık kullanılır, ancak aynı zamanda basitçe de bulunur satılık. Küçük bir domatese benziyor ve ana özelliği kurutulmuş physalis çiçeklerinden elde edilen açık, havadar bir "kutu".

Turuncu küçük meyveler, spesifik çeşide bağlı olarak sulu, tatlı ve hafif ekşidir ( ve onlardan bir sürü var) tat ve aromada çileğin çeşitli tonları bulunabilir, örneğin Strawberry Physalis'te çilek.

Oldukça yüksek miktarda A, C, B grubu, tanen, polifenoller, glikoz vitaminleri içerir; lif, antioksidanlar, meyve ve organik asitler, tanenler.

Ekmek meyvesi (Artocarpus altilis, Breadfruit, Pana). Aynı isim bazen Jackfruit ve Papaya için de kullanılır, bu yüzden kafanız karışmasın! Yeni Gine, bu bitkinin Okyanusya adalarına ve Güneydoğu Asya ülkelerine yayıldığı anavatanı olarak kabul edilir. Çok verimli olan ekmek meyvesi ağacı bazı ülkelerde temel besin maddesidir.

Meyveleri çok iri, yuvarlak-ovaldir (çapı 30 cm'ye ve ağırlığı 4 kg'a kadar), olgunlaşmamışken yeşil olan, ancak olgun meyvede sarı-kahverengi olan kaba bir kabukla kaplıdır. Yabani ekmek meyvesi çeşidinin meyvesinde çok sayıda tohum bulunur, ancak kültüre alınmış çeşitte tohum yoktur.

Olgunlaşmamış hamur beyaz, lifli, nişastalıdır ve olgun hamur yumuşar ve rengi krem ​​​​veya sarıya döner. Olgun meyve tatlıdır, ancak genel olarak tadı pek çekici değildir, patates ve muzu anımsatır. Olgunlaşmamış meyveler sebze olarak tüketilir ve pişirildiğinde ekmek tadı hissedilir.

Ekmek meyvesi çok besleyicidir ve şunları içerir ( kurutulmuş) %4 protein, %14 şeker, %75-80 karbonhidrat ( çoğunlukla nişasta) ve neredeyse hiç yağ içermez.

Krizofilum (Yıldız elması, Yıldız elması, Cainito, Yıldız elması, Süt meyvesi, Kaimito) Kaimito ile karıştırılmamalıdır ( veya Abiu). Aslen Orta Amerika'dan gelen bu bitki, bugün Güney Amerika, Hindistan, Güneydoğu Asya, Batı Afrika ve Tanzanya'nın tropik bölgelerinde yetiştirilmektedir.

Küresel veya oval meyveler (çapı 10 cm'ye kadar), çeşidine bağlı olarak pürüzsüz, yenmeyen yeşil veya mor-kahverengi bir kabukla kaplıdır. Meyve eti beyaz ila mor renkte olabilir, sulu, jöle benzeri, tatlı ve sütlü meyve suyuyla çok yapışkandır. Meyve 8'e kadar parlak koyu kahverengi yenmeyen tohum içerir. Meyve çapraz kesilirse kesim deseni yıldız gibi görünecektir. Olgunlaşmış meyve buruşuk ve yumuşaktır ve buzdolabında üç haftaya kadar saklanabilir; bu da onu tropikal tatilinizden arkadaşlarınız ve aileniz için harika bir hediye haline getirir.

Çok fazla fosfor, kalsiyum, demir, potasyum, C vitamini, amino asitler ve protein içerir; düşük glikoz içeriğine sahiptir.

Chempedak(Artocarpus champeden, Chempedak veya Cempedak). Aslen ağırlıklı olarak yetiştirildiği Malezya'dan, aynı zamanda komşu Brunei, Tayland ve Endonezya'da da yetiştirilmektedir. Marang, Breadfruit ve Jackfruit'un akrabası.

Meyveleri uzun, iri (45 cm uzunluğa ve 15 cm genişliğe kadar), sarı-kahverengi pürüzlü bir kabukla kaplıdır ve hoş kokar. Kabuğu elle kolayca çıkarılabilir ancak salgıladığı lateks nedeniyle oldukça yapışkan olduğunu unutmamakta fayda var. Meyve eti dilimlere bölünmüş, koyu sarı renkli, sulu, tatlı ve yumuşak, yuvarlak çekirdekli ( onlar da yenir). Chempedak'ın tadı akrabası Jackfruit'a benzer.

Chempedak B vitaminleri, C vitamini, karoten, kalsiyum, potasyum, demir, fosfor yani özellikle bağışıklık sistemini, kemikleri ve dişleri güçlendirmek için çok faydalı bir meyvedir ve genel güçlendirici bir ürün olarak da çok iyidir.

Cherimoya(Annona cherimola, Kremalı elma, Dondurma ağacı, Graviola, Tzumux, Anona poshte, Atis, Sasalapa ve bir sürü başka olası isim...). Güney Amerika And Dağları'nın eteklerinde yetişen bu bitki, gezegen genelinde uygun subtropikal iklime sahip bölgelerde yaygın olarak yetiştirilmektedir.

Cherimoya'nın birçok yakın akrabası vardır, bu nedenle bazen kafanın karışması kolaydır, örneğin Muhallebi elmasına Annona reticulata da denir ve ayrıca Annona dikenli ( Guanabana veya Soursop), Annona squamosus ( Noina veya Şeker Elma).

Meyvesi kalp şeklindedir (20 cm uzunluğa ve 10 cm genişliğe kadar), karakteristik düzensizliklere sahip yeşil bir kabukla kaplıdır. Meyve eti beyaz, lifli krem ​​kıvamında olup, hoş bir aromaya ve çarkıfelek meyvesi, muz, ananas, çilek ve krema karışımından elde edilen karmaşık tada sahiptir. Tohumlar çok sert ve küçüktür, bu nedenle cherimoya'nın dikkatli bir şekilde yenilmesi gerekir.

Cherimoya'nın pek çok faydalı şeyi var: proteinler ve karbonhidratlar, B vitaminleri, askorbik asit, kalsiyum, demir, fosfor, organik asitler.

Hünnap(Gerçek hünnap, Unabi, Çin hurması, Pektoral meyve, Chapyzhnik, Hünnap, Hünnap). Güneydoğu ve Orta Asya, Japonya, Avustralya, Avrupa Akdeniz ve Kafkasya'da yetiştirilmektedir.

Meyveler oval veya yuvarlaktır, ancak aslında şekilleri büyük ölçüde farklılık gösterir. Pürüzsüz, ince, parlak kabuk aynı zamanda yeşil, sarımsı, koyu kırmızı, kahverengi ve bunların kombinasyonları olabilen çeşitli renklerle de ayırt edilir. Kağıt hamuru yoğun, beyaz, tatlı sulu ( elmaya benziyor), kabuğuyla birlikte yenir; İçerisinde bir adet kemik bulunmaktadır.

Hünnap, C, B, A vitaminleri, beta karoten, amino asitler, mikro elementler, proteinler, şekerler ve adlarını telaffuz etmesi zor olan diğer birçok faydalı madde açısından zengindir.

Yangmei(Dağ Şeftali, Yangmei, Çin Çileği veya Çin Kocayemiş, Kırmızı Balmumu). Aslen Çin'den olup, esas olarak iki bin yıldan fazla bir süredir yetiştirilmektedir, ancak aynı zamanda komşu ülkelerde de bulunmaktadır.

Meyveleri "pürüzlü" toplardır (çapı 2,5 cm'ye kadar) ve kırmızımsıdan mora veya menekşeye kadar çeşitli tonlarda renklendirilebilir. Meyve eti yumuşak ve sulu, kırmızı renkte olup büyük bir tohuma sahiptir. Yangmei'nin tadı tatlı ve mayhoş, hatta mayhoş, kiraz, böğürtlen ve çilek tadındadır.

Yangmei antioksidanlar, B vitaminleri ve askorbik asit açısından zengindir.

Kaç tane egzotik meyve denedin? Peki makalede listelenenlerden hangisini ilk kez öğrendiniz?

Gezegenimiz çeşitliliğiyle şaşırtmayı seviyor. Meyveler istisna değildir. Her ülkede farklı şekilde yetiştiriliyorlar ve bireysel bir tada sahipler. Bu yazıda Tayland, Vietnam, Çin, Malezya ve diğer ülkelerden gelen egzotik meyvelere bakacağız.

Tayland Meyveleri

Antiller bektaşi üzümü

Bu bitkinin meyveleri C vitamini açısından zengindir. İnsan vücudundaki asitliği bu kadar artırmasının nedeni de budur.

Guava

Bu meyve elma ve armut karışımıdır. Kalıcı hoş bir aroması vardır.

Guavanın kabuğu yeşildir ancak zamanla sarıya dönebilir. Meyvenin belirgin bir tadı olmadığından baharat ve tuzla birlikte yemek pişirmede kullanılır. Sürekli guava tüketimi hızla kilo alımına yol açar.

Hindistan cevizi

Thais Hindistan cevizini her yerde kullanır. Şurup, çorba ve çeşitli tatlıların hazırlanmasında kullanılır. Ancak ne yazık ki hindistancevizi sütünün tadı oldukça spesifiktir, ancak susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir.

Hindistan cevizini Tayland'daki herhangi bir mağazadan satın alabilirsiniz. Yıl boyu kullanım dışı kalmaz.

Nefesi

Bu, oval bir şekle sahip, en büyük meyvelerden biridir (40 kg'a kadar ağırlığa sahip olabilir). Tamamen sivri uçlu bir tür kabukla kaplıdır. Meyvenin içinde hoş tatlı bir tada ve aynı aromaya sahip sarımsı dilimler bulunur.

Jackfruit çok besleyicidir. Çoğu zaman zaten saflaştırılmış biçimde satılmaktadır.

Durian

Thais, durian'ı meyvelerin kralı olarak adlandırıyor çünkü meyveleri oldukça büyük ve birkaç kilograma ulaşabiliyor. Oval bir şekle ve kabuğa benzeyen dikenlere sahiptir.

Durianın içinde sarımsı et bulunur. Sadece tadı güzel. Koku iğrenç. Bu özelliği nedeniyle meyvenin birçok halka açık yere götürülmesi ve Tayland dışına çıkarılması yasaktır.

Meyvesi taze veya pişirilerek tüketilir.

Lychee

Lychee'ler kırmızı kabuklu, küçük, daire şeklinde meyvelerdir. Meyvelerde bulunan posa tatlı bir tada sahiptir.

Lychees taze yemeyi tercih eder, meyvelerin soyulması çok kolaydır ve susuzluğu hızla giderir. Meyve aynı zamanda kansızlık çeken insanlar için de faydalıdır.

Bu meyvenin tadını oldukça ucuza çıkarabilirsiniz.

Longan

Longan'a beyaz eti nedeniyle ejderha gözü deniyor. Meyvelerin kendisi fındık gibi görünür ancak üzüm gibi salkımlar halinde büyür.

Longan posası hafif bir bal tadıyla tatlı bir tada sahiptir. Taze olarak yenir, kurutulur veya tatlı yapılır.

Longkong

Demetler halinde yetiştirilir. Meyveler kahverengi bir kabukla çevrilidir. Arkasında jöleye benzer kıvamda olan kağıt hamuru bulunur.

Thais bu longkong'u taze veya pişmiş olarak tüketir. Bazen et salatalarına ilave etmek için kullanılır.

Longkong insan vücudu için çok faydalıdır, sağlığı korur ve cildin elastikiyetini artırmaya yardımcı olur.

Mango

Tayland'da yaygın olarak bulunur - birçok çeşidi vardır. Mango oval şekilli, hafifçe sivrilen bir meyvedir. Bu meyvenin klasik çeşitleri sarımsı bir renge ve yumuşak, pürüzsüz bir cilde sahiptir. Altında bal aromalı posa var.

Mango taze veya pişmiş olarak tüketilebilir. İçecek ve yiyecek yapımında kullanılır.

Mangosten

Mangosten tüm dünyaya ihraç edilen çok ünlü bir meyvedir. Meyveleri bordo renk tonu ile mor renktedir.

Meyvenin içinde beyaz et bulunur. Tatlı ve narin bir tadı vardır. Nadir durumlarda kemikler bulunur. Mangosten taze olarak tüketilir veya tatlılara dönüştürülür. Susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir.

Çarkıfelek

Bu çabuk bozulan bir meyvedir. Bu bitkinin farklı çeşitleri Tayland'da yetiştirildiğinden, farklı meyvelerin renkleri farklılık gösterebilir.

Tutku meyvesi, jöle benzeri bir posa içerir. Meyvenin kendisi yiyecek ve içecek hazırlamak için kullanılır. .

Noina

Bu yeşil pullarla kaplı küçük oval bir meyvedir. Olgunlaşmışsa derisi açılmaya başlar. Kağıt hamuru çok sayıda tohum içerir.

Noina olgunlaşmadan da tüketilebilir. Meyve olgunlaşmışsa kesilip kaşıkla yenir. Vücudun tonunu arttırır.

Papaya

Papaya kabak veya dikdörtgen armuta benzer. Meyve olgunlaşmamışsa kabuğu yeşildir ve içinde çok sayıda tohum bulunur. Bu formda papaya yiyecek oluşturmak için kullanılır.

Meyve olgunlaşırsa kabuğu sarılaşır, eti yumuşak ve tatlı hale gelir. Taze olarak tüketilir, dilimler halinde kesilir. Papaya sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur.

Pitahaya

Bu meyve ilk olarak Avustralya'da ortaya çıktı, ancak başarıyla Tayland'a aktarıldı. Meyveleri iri şekil ve pullara sahiptir. Ten rengi pembemsidir. Meyvenin içinde kiviye benzeyen küçük siyah benekli pembe et bulunur.

Pitahaya alkollü ve normal içeceklerin ve tatlıların hazırlanmasında kullanılır. Ayrıca taze olarak da tüketilir: meyvesi soyulur ve dilimlenir.

Pitahaya'nın neredeyse tüm halka açık yerlere taşınması yasaktır çünkü... suyu kıyafetleri yıkamaz.

Greyfurt

Pomelo en büyük narenciye meyvesidir. Çeşitliliğine bağlı olarak kalın yeşilimsi veya sarımsı bir kabukla kaplıdır.

Meyvenin içinde küçük parçalar bulunur. Diğer turunçgiller kadar sulu değildirler. Pomelo çok doyurucu bir meyvedir ve Thais onu taze yemeyi tercih eder.

Meyve turistler arasında pek popüler değil.

Rambutan

Rambutan her zaman turistlerin ilgisini çeken bir meyvedir. Meyveleri küçüktür. Tamamen oldukça uzun liflerle kaplı kırmızı deriyle çevrilidirler.

Rambutan'ın temizlenmesi çok kolaydır. İçinde sulu tatlı bir tada sahip olan kağıt hamuru bulunur. Orada da küçük bir kemik var, onu da yiyebilirsiniz.

Malay elması

Bu meyve alışık olduğumuz elmaya pek benzemiyor. Meyve pembemsi veya kırmızı renkte olabilir. Bütün olarak yenir çünkü... içinde tohum yok.

Malay elmasının tadı çok sulu ve tatlı olup, ferahlatıcı özelliğe sahiptir. Meyve vücutta biriken toksinlerden kurtulmaya yardımcı olur. Oldukça uygun fiyatlarla Tayland raflarında satılıyor.

Salak

Salak, görünüş olarak çileğe benzeyen bir meyvedir. Yılana benzeyen yoğun bordo renginde bir cildi vardır. Salak'ın temizlenmesi zordur. Bunun için bir bıçak veya başka özel cihazlar kullanılır.

Meyvenin eti beyazdır. Şekerli bir tadı vardır ve hafif bir ekşilik verir. Salak taze olarak yenir.

Sapodilla

Sapodilla, oval şekilli ve bir şekilde kiviyi anımsatan kahverengi bir meyvedir. İçinde krem ​​renginde kağıt hamuru var. Tatlı bir tadı var.

Sapodilla çok az depolanır. Satın alındıktan birkaç gün sonra tadı keskin bir şekilde değişir, o andan itibaren tüketime uygun olmaz hale gelir. Aksi halde zehirlenebilirsiniz.

Santol

Dışarıdan meyve mangosteni andırır, ancak farklı bir ten rengine sahiptir - kahverengi veya kırmızı. İçinde dilimleri bölünmüş kağıt hamuru bulunur.

Meyvenin tatlı bir tadı vardır. Virüslere ve soğuk algınlığına karşı korunmak için kullanılır ve aynı zamanda kozmetolojide de aktif olarak kullanılır.

Demirhindi

Demirhindi fasulye ve fıstık karışımına benzer. Meyvelerin yumuşak kahverengi kabuğundan soyulması çok kolaydır.

Meyve eti tatlı ve hafif ekşidir, içinde küçük tohumlar vardır. Demirhindi taze olarak tüketilir ve bazen tatlı ve serinletici içeceklerin yapımında kullanılır.

Tayland eriği

Bize bildiğimiz eriği hatırlatıyor. Tadı aynı kalır, yalnızca kabuğun rengi farklıdır - işte turuncu.

Tayland erikleri kabuğuyla birlikte yenir. Olgun meyveler çok miktarda vitamin ve besin içerir.

Carambola

Sıradışı ve ilginç bir meyve. Beşgen bir şekle sahiptir.

Carambola az miktarda kalori içeren bir üründür. Vücut tonunun iyileştirilmesine yardımcı olur ve insan merkezi sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Kamkat

Bu meyve uzun bir mandalinaya çok benzer. Derisiyle birlikte yenir.

Kamkatın insanlar üzerinde nefes alma etkisi vardır ve aynı zamanda vücudun toksinlerden arındırılmasına da yardımcı olur.

Vietnam'ın Meyveleri

mandalina

Vietnam'ın meyvelerine mandalina ile bakmaya başlayalım. Bunlar tamamen çekirdeksiz mandalinalardır. Daha açık turuncu kabuğu ve güçlü tatlı tadıyla diğer narenciye meyvelerinden ayrılır.

Mandalinanın narenciye özellikleri portakalınkinden daha az belirgindir. Vietnam'da meyve satın almak daha kolaydır.

Greyfurt

Bu, pomelo ve portakalın karıştırılmasıyla oluşturulan bir narenciye meyvesidir. Ağırlığı 500 grama kadar ulaşır.

Greyfurtun ekşi bir tadı vardır. Vietnamlılar bunu pişmiş veya taze tüketiyorlar. Kokteyller ve çeşitli yemekler ondan yapılır.

yıldız elması

Yerel halk, hamurun kendine özgü rengi nedeniyle buna böyle diyor. Kabuğu kullanılmaz, tadı hoş değildir.

Olgunlaşmış meyvenin tatlı, ekşi bir tadı vardır. Tatlı yapımında yaygın olarak kullanılır, daha az sıklıkla taze olarak tüketilir.

Gül elması

Bu meyvelerin belirgin bir tadı yoktur. Yerliler susuzluklarını hızla gidermek için bunları kullanıyor.

Meyvenin herhangi bir çekirdeği yoktur. İçinde sarımsı bir hamur var.

Guanabana

Aslında tadı belli belirsiz ekşi kremaya benziyor. Meyveler ağırdır (parça başına yaklaşık 800 g).

Soursop'un tadı oldukça ekşidir. İçinde neredeyse beyaz et var ve ayrıca çok sayıda büyük tohum var.

ağaç kavunu

Yerliler ona “Buda'nın eli” adını verdiler; İncil'de de bahsediliyor. Bu narenciye meyvesi farmakolojide ve yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır.

Çin Meyveleri

Vampir

Çin meyveleri Avrupa ülkelerinde neredeyse bilinmiyor. Vampir bir istisna değildir. Güney Çin'de yetişir. Vampi'nin hafif ekşi bir tada sahip tatlı bir tadı vardır.

Bu meyveden yiyecek ve içecek yapılır. Yaprakları da kurutularak hastalıklarda kullanılır.

Kabosu

Listemizdeki narenciye meyvelerinin bir temsilcisi daha. Kabosu'nun hoş bir kokusu vardır ve tadı normal limon gibidir.

Bu meyve pratikte taze olarak tüketilmez. Çin'de içeceklerde ve yemeklerde kullanılır.

Malezya Meyveleri

Habyu

Bunlar oval şekilli meyvelerdir. Boyutları elmalardan daha küçüktür. Habyunun rengi mevsime göre değişir, genellikle sarımsı veya mordur. İçinde tatlı posa var.

En ucuz meyve Mayıs'tan Temmuz'a kadar satın alınabilir. Yerliler onu taze yiyor ve bazı durumlarda salata ve içecek hazırlıyor.

Marang

Bu meyve aslında en egzotik meyveler listesine dahil edilmelidir çünkü yalnızca Borneo adasında ve Filipinler'de yetişir. Bana küçük bir fırçayı hatırlatıyor. Meyve olgunlaşmışsa soyulması çok kolaydır. İçinde tadı karamel ve vanilyayı andıran posa var.

Meyvesi oldukça nadir olduğundan satın alınması zordur. Net bir fiyat yok.

Kanistel

Bu meyvenin posası ezmeyi andıran bir kıvama sahiptir. Oldukça tatlı bir tadı var. Meyve henüz olgunlaşmamışsa tatsızdır ve yenmesi oldukça zordur.

Bitkinin meyveleri mayıstan kasım ayına kadar olgunlaşır. Taze tüketimin yanı sıra çeşitli yiyeceklerin hazırlanmasında da kullanılırlar.

Bam-balan

Bu ekşi krema ve mayonezin tadını birleştiren egzotik bir meyvedir. Dıştan mangoya benziyor ama iç benzerliği yok. Bazıları meyvenin tadını pancar çorbasına benzetiyor.

Meyvenin olgunlaşma dönemi mayıs ayında başlayıp ağustos ayında sona ermektedir. Bam-balanın tadı nedeniyle turistler arasında inanılmaz derecede popüler olduğunu belirtmekte fayda var.

Elmalı baldu

Dıştan bakıldığında bu meyve şeftaliye benzer, aynı derecede tüylü ve yumuşaktır. İçeride çok iyi esneyen kağıt hamuru var. Sarımsı renktedir.

Meyvesi çok tatlı ve doyurucudur. Olgunlaşma dönemi Ağustos ayında başlar.

Markiz

Meyve çarkıfelek meyvesine çok benzer. İçerisinde kalın bir sıvı şeklinde hamur ve yenebilecek tohumlar bulunur. Markizin tadı oldukça ekşi, biraz mide bulandırıcı.

Domates - gece gölgesi

Sıradan domateslerle hiçbir ortak yanı yok. İçlerinde tüketildiğinde ekşi bir tat veren kırmızı meyve suyu bulunur.

Diğer ülkelerden meyveler

Aki

Armut şeklinde, turuncu kabuklu bir meyvedir. Olgunlaşır, ardından patlar ve tohumlu krem ​​​​tipi bir hamur ortaya çıkar.

Ackee dünyadaki en tehlikeli meyveler listesinde yer almaktadır. Olgunlaşmak için zamanları yoksa, etleri insan sağlığına zararlı toksinler içerir. Kullanıma yalnızca özel işlemlerden sonra izin verilir.

Kefalet

Bu meyvenin inanılmaz derecede kalın ve dayanıklı bir kabuğu vardır ve çiçeklenme sırasında sarımsı bir renk alır. Bu nedenle özel cihazlar olmadan posasına ulaşmak zorlaşır.

Raflarda en çok satılan şey, kefaletin saflaştırılmış versiyonu, yani meyvenin özüdür. Rengi sarıdır ve küçük lifleri vardır. Çay da ondan yapılır.

Kivano

Bu meyveye boynuzlu kavun da denir. Bunun nedeni, meyvenin olgunlaştığında küçük sarımsı dikenlerle kaplanmasıdır. Bu dönemde kağıt hamuru da rengini daha parlak ve daha doygun hale getirir.

Meyvelerin kendisi tüketimden önce temizlenmez. Kesildiler.

Kiwano'nun kavun, muz ve salatalık aromaları vardır.

Kudrania, çilek ağacı

Doğu Asya'da yetişir. Bunlar, dutlara benzeyen küçük, tatlı meyvelerdir. Tadı genellikle hurmayla karşılaştırılır.

Mabolo

Asya'da yetişir. Bunlar ciltte hafif bir pürüzlülük olan kırmızımsı meyvelerdir.

Meyvenin temizlenmesi kolaydır. Hamuru beyaz bir filmden oluşur. Tadı tatlıdır, biraz elmaya ve muza benzer. Mabolo meyveleri haklı olarak egzotik kabul edilir.

Marula

Bu meyve Afrika'da nadirdir. Meyve olgunlaşır, ancak birkaç süre sonra fermente olmaya başlar. Bu nedenle “sarhoş” hayvanlar meydana gelebilir.

Noni

Meyveler normal patates büyüklüğüne ulaşabilir. Aynı zamanda aynı şekle sahiptir. Meyvenin kabuğu neredeyse şeffaftır.

Noni'nin çok keskin bir kokusu ve kötü bir tadı vardır. Turistler ve bölge sakinleri onun mucizevi özelliklerini buldular - çoğu hastalığın tedavisi. Bazı insanlar noni'nin dünyadaki en sağlıklı meyve olduğuna inanıyor.

Tüm yıl boyunca çiçek açar ve meyve verir.

kavun armut

Bu bitki için birkaç isim daha var - pepino veya tatlı salatalık. Sıcak iklimlerde yetişir. Meyve açık sarımsı bir renge sahiptir.

Kağıt hamuru tohum içerir. Meyvenin tadı salatalık ve armuta çok benzemektedir. Bu meyveler vücudunuzu hızla toksinlerden arındırabilir.

Kepundung

Bu egzotik meyveler Asya'da yetişir. Yerliler onlara Asya bektaşi üzümü diyor. Dışarıdan meyveler küçük mandalinalara benzer ve açık sarı renktedir.

Et kırmızıdır. Viskoz bir yapıya ve ekşi bir tada sahiptir.

Pandanus

Meyveler kırmızıdır. Neredeyse hiç taze tüketilmez. Hindistan cevizi sütü ile püre haline getirilir veya karıştırılır.

Mame

Asya'da yetişir. Turuncuya benziyor ama daha koyu bir tonu var.

Ekşi bir tadı var.

Sonuç olarak

Dünyamızda yetişen en egzotik meyvelere baktık. Hepsi lezzet ve renklerin bolluğu nedeniyle ziyaret etmeye değer. İsimli fotoğraflara dikkat etmeyi unutmayın.