Lychee'nin sağlık yararları ve zararları. Lychee meyvesi - Çin eriklerinin faydalı özellikleri

Tatil için Tayland'a mı uçuyorsunuz? O halde lychee gibi egzotik bir meyveyi mutlaka deneyin. Meyvenin sulu ve aromatik özü, yalnızca olağandışı tadı nedeniyle değil, aynı zamanda vücut için faydalı bileşenlerin varlığı nedeniyle de değerlidir. Liçi satın almak için en iyi yer, her zaman taze ürünler bulabileceğiniz pazardır. Ancak aynı zamanda lezzetinin tadını tam olarak çıkarabilmek için meyve seçimini de dikkatle düşünmelisiniz.

Lychee meyvesi - neye benziyor ve büyüyor

• Görünüşe göre lyche'ler soyulmuş kestanelerimize benzer, ancak yalnızca daha küçük boyuttadır, parlak mor ten rengine ve üzerinde çok sayıda çıkıntıya sahiptir. Meyvenin büyüklüğü 4 cm'den fazla değildir.
• İçinde sulu, hafif mavi bir hamur var. Bu gölge için meyvenin yerel halk arasında başka bir adı daha var - Çin eriği.
• Meyveler dallardan salkımlar halinde sarkan bir ağaçta yetişir. Uzaktan bakıldığında size ağaçta büyük ahududular yetişiyormuş gibi görünebilir.
• Uzun bir süre liçi Çin'den gelen pahalı bir meyveydi. Ancak son birkaç on yılda Thais meyve yetiştirmeye başladı.
• Meyvenin olgunlaşma dönemi, nemin yüksek olduğu ve sıcaklığın aynı seviyede kaldığı yağışlı mevsimde (Nisan-Haziran) gerçekleşir. Bu koşullar meyve olgunlaşması için idealdir.
• Pazarda liçileri birbirine bağlanmış demetler halinde bulabilirsiniz. Bu satılma özelliği meyvenin tazeliğinin daha uzun süre korunmasını mümkün kılar.
• Kuzeydeki meyvenin maliyeti ülkenin güneyine göre daha yüksektir. Birkaç kilogram meyve almaya karar verdiğinizde bu özelliği dikkate alın. Meyve tarlalarının çoğu bu bölgede olmasına rağmen.

Lychee meyvesi - tadı ve faydalı özellikleri

• Lychee meyvelerinin tadı hafif ekşi ve hafif mayhoş olan üzümlere benzer. Yetiştirme koşullarına ve konumuna bağlı olarak tadı çok ekşiden çok tatlıya kadar değişebilir.
• Meyvenin posası, içindeki yüksek sıvı miktarından dolayı çok suludur. Bu nedenle olgun meyve çok suludur.
• Lychee, sindirimi iyileştiren ve insan sağlığını iyileştiren birçok faydalı bileşen içerir. Ancak meyveler ayrı bir ilaç olarak düşünülemez, yalnızca yardımcı bir tedavi olarak kabul edilebilir.
• Öncelikle meyveler C ve B vitaminlerinin yanı sıra demir açısından da zengindir. Bu nedenle liçi genellikle anemi ve anemisi olan hastalara reçete edilir.
• Meyve posasındaki yüksek karbonhidrat içeriği sindirimin normalleşmesine yardımcı olur. Ayrıca gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir ve vücut üzerinde tonik etkisi vardır.
• Lychee posası hastalarda kan şekeri ve kolesterol seviyelerini normalleştirebilir.
• Liçi, yüksek sıvı içeriği nedeniyle susuzluğu iyi giderir ve bağırsak rahatsızlığından sonra vücudu onarır. Ancak aynı zamanda meyvenin hafif bir müshil etkisi vardır.
• Meyvenin vitamin ve mineralleri vücudun kardiyovasküler sisteminin yanı sıra böbrekler, karaciğer ve akciğerlerin işleyişi üzerinde olumlu etkiye sahiptir.
• Bu meyveler genellikle diyetine dikkat eden veya diyeti sürdüren kişiler tarafından kullanılır. Lychee düşük kalorili bir meyve olarak kabul edildiğinden (100 gram posa sadece 66 Kcal içerir).
• Ancak iyileşme arayışı içinde meyvenin vücut için kontrendikasyonları unutulmamalıdır. Liçi yemekten kaynaklanan alerjik reaksiyonlar göz ardı edilemez. Bu durumda kullanmayı bırakmalısınız.
• Lychee'nin çekirdeğini yerseniz ve aynı zamanda günlük meyve alımını aşarsanız zararlı olabilir. Çocukların 100 gramdan fazla yememesine dikkat edin. günde ham posası.

Lychee meyvesi - nasıl doğru şekilde yenir

• Taze liçi meyvelerinin önce soyulması gerekir. Bunu yapmak için keskin bir bıçakla üzerine bir kesi yapın, posayı elinizle ayırın veya bir çay kaşığı ile çıkarın. Hamuru çok sert bastırmamaya çalışın, aksi takdirde tüm meyve suyu dışarı sızar.
• Daha sonra büyük, koyu renkli bir çukur çıkarın. Bunu yapmanın iki yolu var. Bir yemek hazırlamak için liçi kullanıyorsanız, çukurunu sıkın. Kağıt hamuru patlayacak ve meyve suyu dışarı akacaktır. O halde bunu bir tabak üzerinde yapın.
• Eti sağlam tutmak için ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın. Hafif olmasına rağmen toksik zehirlenmelere neden olabileceğinden tüketilmemelidir.
• Çoğu zaman meyve taze ve önceden soğutulmuş olarak tüketilir. Narin tatlarından dolayı liçi kokteyllere eklenir, dondurma ve tatlılara şuruplar yapılır, et yemekleri ve balıklara soslar yapılır.
• Haşlanmış kağıt hamuru kekler, hamur işleri veya diğer şekerleme ürünleri için dolgu maddesi olarak eklenir.
• Zengin, tatlı bir aroma vermek için çaya kurutulmuş liçi kabuğu eklenir.
• Yerel halk meyvenin özünü bile şurup içinde saklıyor. Veya bütün olarak kurutulup fındık olarak tüketilir.

Orta Krallık ülkelerini dolaşırken, alışılmadık bir tada ve vücut için birçok faydalı bileşene sahip egzotik liçi meyvesini mutlaka deneyin.

Lychee'nin nasıl düzgün bir şekilde temizleneceği ve yenileceği hakkında daha fazla bilgi edinmek için videoyu izleyin:

Lychee (lat. Litchi çinensis- Çin eriği), kabuklu bir kabukla kaplı küçük, tatlı ve ekşi bir meyvedir. Meyve, yüksekliği 10-30 metreye ulaşan yaprak dökmeyen tropik ağaçlarda yetişir. Meyvenin doğum yeri Çin'dir.

Lychee, 2,5-4 cm çapında oval veya yuvarlak bir şekle sahiptir.Olgun meyve, çok sayıda keskin tüberküloz içeren yoğun kırmızı bir kabuğa sahiptir. Jöle benzeri bir yapıya sahip olan, rengi ve tadı soyulmuş beyaz üzümleri andıran meyvenin sadece posası yemek için kullanılır. Hamurun içinde oval kahverengi bir tohum bulunur. Ana liçi hasadı Mayıs-Haziran aylarında gerçekleşir.

Dünya çapında görünüm ve dağıtım tarihi

Lychee'nin ilk sözü M.Ö. 2. yüzyıla kadar uzanıyor. Çin İmparatoru Wu Di'nin hükümdarlığı sırasında. O zamanlar Çin, Çin Seddi tarafından iki ayrı devlete bölünmüştü: Güney ve Kuzey Çin. Bir efsaneye göre, hükümdar Wu Di, meyveyi güneyden tanıtmaya ve onu kuzey bölgelerinde yetiştirmeye çalıştı, ancak ısı, nem ve toprak verimliliği eksikliği nedeniyle bitki kök salmadı. Öfkelenerek tüm saray bahçıvanlarının idam edilmesini emretti. Lychee'ler Avrupa ülkelerine ilk kez 17. yüzyılın ortalarında getirildi.

Şu anda liçi, sert kışların olmadığı ve iklimin oldukça kuru olduğu Güneydoğu Asya'nın subtropikal bölgesinde her yerde yetiştirilmektedir.

Yemek pişirmede kullanın

Lychee'ler çoğunlukla taze olarak yemek için kullanılır. Ancak meyvenin posasından tatlılar (dondurma, jöle, marmelat), reçeller, marmelat ve Çin şarabı da yapılabilir. Liçileri kurutulmuş halde de bulabilirsiniz. Aynı zamanda meyvenin kabuğu odunsu hale gelir ve çekirdeklerle birlikte kuru posa içeride serbestçe yuvarlanır. Bu formdaki Lychee'lere denir liçi cevizi.

Seçim ve depolama

Taze meyvelerin uzun mesafelerde depolanması ve taşınması oldukça zordur. Liçileri daha uzun süre muhafaza etmek için, bir dal ve birkaç yaprakla birlikte salkımlar halinde toplanırlar. 1-7°C sıcaklıkta liçi bir ay, oda sıcaklığında ise sadece 3 gün saklanabilir.

Bir mağazadan liçi satın alırken kabuğuna dikkat etmelisiniz. Kırmızı olmalı, çok yumuşak olmamalı ve gözle görülür bir hasar olmamalıdır. Kahverengi renk liçinin taze olmadığını gösterir.

100 gram başına besin değeri:

Lychee'nin faydalı özellikleri

Besinlerin bileşimi ve varlığı

Lychee meyveleri, vitaminler (, , , B grubu, PP), mineraller (kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum, fosfor, çinko, sodyum, iyot, selenyum, manganez), organik asitler ve pektin maddeleri dahil olmak üzere çok sayıda besin içerir.

Doğu tıbbı doktorları, aterosklerozun tedavisi ve önlenmesi, diyabet, karaciğer, akciğerler ve böbreklerdeki şeker seviyelerinin normalleştirilmesi için lychee kullanıyor. Şifalı otlar ve limon otu ile birlikte liçi, kanseri tedavi etmek ve hastalıklarla mücadelede gücü yeniden sağlamak için kullanılır. Bu durumda günde en az 10 meyve tüketmelisiniz.

Meyvenin posasındaki yüksek potasyum içeriğinden dolayı kalp-damar hastalığı, yüksek kan kolesterolü ve anemisi olan kişilerin kullanması tavsiye edilir. Ayrıca mide, pankreas ve bağırsak fonksiyon bozukluklarını tedavi etmek için de kullanılır. Hindu tıbbında liçi, cinsel arzuyu ve erkek gücünü artıran bir afrodizyak olarak kabul edilir.

Lychee'nin tehlikeli özellikleri

Lychee'nin tüketim için herhangi bir kontrendikasyonu yoktur. Yalnızca fetüse karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler onları yememelidir. Çocuklara liçi ikram ederken günde 100 gramdan fazla tüketmemelerine dikkat etmelisiniz. Ayrıca aşırı meyve tüketimi de

24.02.17

Lychee, liçi, liji, ejderha gözü veya Çin eriğinin yanı sıra, nispeten yakın zamanda yerli süpermarketlerin raflarında ortaya çıkan Sapindaceae familyasına ait bir ağacın tropikal bir meyvesidir. Yumurta şeklindeki küçük (çapı 3,5 cm'ye kadar) meyve sert, yumrulu bir kabukla kaplıdır.

Derinin altında jöle benzeri kıvamda sulu beyaz veya kremsi hamur bulunur. Meyve etinin tadı tatlı ve ekşidir, canlandırıcıdır; meyvenin içinde yenmeyen büyük bir tohum vardır.

Bu yazımızda liçinin faydalı özelliklerini, bu meyvenin yaşlılar için ne kadar faydalı veya zararlı olduğunu, çocuklara ve yetişkinlere ne gibi faydaları olduğunu, enerji değerinin ne olduğunu ve bu kadar sıra dışı bir meyveyi nasıl tüketebileceğinizi anlatacağız.

Bu meyvenin doğum yeri, 1000 yıldan fazla bir süre önce kültüre tanıtıldığı Çin olarak kabul edilir; bugün Güneydoğu Asya, Afrika, Güney Amerika ve Avustralya'nın birçok ülkesinde yetiştirilmektedir. Çinliler, meyvenin parlak kabuğu ile beyaz etin ve tohumun sürüngen gözbebeği şeklindeki kahverengi kabuğunun muhteşem birleşimi nedeniyle meyveye "ejderha gözü" adını verdiler.

Kaliteli meyveler nasıl seçilir (fotoğraf)

Kaliteli bir ürünün ilk işareti kabuğun durumudur. Kırmızı veya pembe, sağlam, çatlaksız, eziksiz veya lekesiz olmalıdır. Açık sarı kabuk, yetersiz olgunluğun bir göstergesidir ve bu tür meyveleri satın almaya değmez.

Kahverengi renk, bozulmaya başlayan meyvelerin karakteristik özelliğidir. Koyu liçilerin tadı hoş değildir ve oldukça güçlü ve keskin bir kokuya sahiptir. Deneyimli alıcılar meyveyi sallamayı tavsiye ediyor - içerideki hamurun sesini duyabiliyorsanız, olgunluğuna dair hiçbir şüphe yoktur.

Sapın bulunduğu yerde küf veya beyaz lekeler olmamalıdır. Yüksek kaliteli olgun meyveler elastiktir, çok serttir - hala olgunlaşmamış, yumuşaktır - büyük olasılıkla zaten bozulmaya başlamışlardır. Koku biraz güllere benziyor, hoş ve taze.. Çok zengin bir koku, bayat veya olgunlaşmış liçilerin belirtilerinden biridir.

Olgun liçide kabuk, hamurdan kolayca ayrılır:

Lychee'nin birkaç çeşidi vardır. Boyutları farklılık gösterebilir ancak tatları hemen hemen aynıdır:

Enine kesitte lychee gerçekten bir ejderhanın gözüne benziyor:

Derinin altında yumuşak, yumuşak, jöle benzeri bir hamur bulunur:

Kimyasal bileşim, besin değeri ve kalori içeriği

Çin eriği bol miktarda su, lif ve karbonhidrat içerir. Bileşim B vitaminleri (riboflavin, niasin, tiamin), PP, E, C ve K içerir. Çin erikleri özellikle askorbik asit açısından zengindir. Laysi flor, manganez, zeaksantin ve kolin içerir. Zeaksantin görme açısından oldukça faydalıdır.

Liçi meyvesinin kalori içeriği 100 gram başına 60-80 kilokalori arasında değişmektedir ve yetiştiği bölgeye göre değişmektedir. Lychee meyve ağırlığı – yaklaşık 30 gram 1 adet kullanırken sırasıyla. Taze Çin eriği yaklaşık 20 kcal içerir. Bu meyveler ortalama glisemik indeksi olan ürünlere aittir, liçinin GI'si 50'dir.

Egzotik meyvelerin faydalı özellikleri

Herhangi bir ürünün faydalı özellikleri yalnızca düzenli kullanımla tam olarak ortaya çıkar. Çin eriği aşırı kiloyla baş etmeye yardımcı olur Düşük kalorili içeriğine rağmen bu meyveler açlığı iyi giderir ve idrar söktürücü etkiye sahiptir. Beslenme uzmanları, aşırı yemeyi önlemek için ana yemekten önce birkaç liçi yemeyi bile tavsiye ediyor.

"Ejderha gözünün" idrar söktürücü etkisi, böbrek hastalığı ve ödem oluşumunun eşlik ettiği diğer hastalıklardan muzdarip kişiler için vazgeçilmezdir.

Lychees, kalp kasının normal çalışması için gerekli olan potasyum açısından zengindir. Çin eriğinin özellikle aterosklerozun önlenmesi için dahil edilmesi çok faydalıdır.

Bu aynı zamanda stres hormonlarının seviyesini de düşüren mükemmel bir toniktir. Performansı ve duygusal aşırı yüklenmeye karşı direnci artırmak için kullanılabilir. Doğuda bu Çin eriğine “aşkın meyvesi” denir ve afrodizyak özelliği vardır.

Meyve güçlü bir antioksidan olan oligonol içerir. Aynı zamanda antiviral bir etkiye de sahiptir. Oligonol karaciğeri korur ve vücudun erken yaşlanmasını önler. Lychee yemenin cildin durumu üzerinde faydalı bir etkisi vardır ve tonunu korur.

Elena Malysheva size liçi meyvesinin sağlığa faydalarını, zararlarını ve tıbbi özelliklerini anlatacak:

Etkilemek

Yetişkin erkek ve kadınların vücudunda

Laisi meyveleri çok tatlı ve doyurucudur ancak enerji değeri düşüktür. Bu meyve, kilo vermek ve kilosunu en uygun seviyede tutmak isteyen insanlara hitap edecek.

"Ejderha gözünün" kolesterolü ve stres hormonlarını düşürme yeteneği, her iki cinsiyetten de kardiyovasküler hastalıklara yakalanma riski taşıyan insanlar için değerli bir niteliktir.

Daha güçlü cinsiyetin temsilcileri, erkek gücünü lezzetli ve güvenli bir şekilde artırma fırsatını ve büyüleyiciliği sevecekler. bayanlar liçiyi yaşlanan cilde karşı güçlü bir doğal ilaç olarak takdir edeceklerdir.

Hamile için

Çin eriğinin meyveleri, fetüsün normal gelişimini destekleyen eşsiz bir vitamin kompleksi içerir. Folik asit özellikle faydalıdır, sinir dokusunun gelişimini uyarır.

Bazı durumlarda meyvelerin hafif idrar söktürücü etkisi de paha biçilmezdir.

bu not alınmalı Hamilelik deneyler için en iyi zaman değil kendi vücudunun üzerinde.

Eğer anne adayı bu neşeli olaydan önce liçi denememişse bundan uzak durmak daha iyidir.

Ve dahası, özellikle hamileliğin komplikasyonlarla ortaya çıkması durumunda, onu sürekli olarak diyete dahil etmek için acele etmeyin. Çin eriklerinin düşüklere neden olabileceğine dair kanıtlar var.

Yaşlılıkta zararlı mıdır?

İleri yaştaki insanlar, bir hastalık “buketinin” neye benzeyebileceğinin çok iyi farkındadır. Topaklı ejderha gözü meyvesi her derde deva olmasa da bir tür karmaşık hapı temsil ediyor.

Çin'den gelen egzotik bir misafir, kolesterol ve kan şekeri seviyelerinin dengelenmesine yardımcı oluyor, böbrek ve karaciğer fonksiyonlarını normalleştiriyor ve kardiyovasküler sistemin işleyişini destekliyor.

Çocuklara ne iyi gelir

Meyveler çocuklar için çok faydalıdır. İçlerindeki kalsiyum, magnezyum ve fosfor dengesi, aktif iskelet oluşumu döneminde büyüyen bir organizmanın ihtiyaçları için idealdir.

Laisi, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan C vitamini açısından zengindir. benzersiz bir mikro element kompleksi çocuğun tam fiziksel ve zihinsel gelişimini uyarır.

Alerjik reaksiyonlara yatkın çocukların diyetine liçileri çok dikkatli bir şekilde dahil etmek ve en ufak bir hoşgörüsüzlük şüphesinde onları hemen dışlamak daha iyidir.

Kullanım tehlikesi, kontrendikasyonlar

Çin yemeklerinin sağlığınıza zarar veremeyeceğine inanılıyor ancak yine de beslenme uzmanlarının bazı önerilerini dikkate almalısınız. Vücudun kendi enlemlerinde yetişen ürünleri en iyi şekilde kabul ettiği zaten bilinmektedir. egzotiklere tepki tahmin edilemez olabilir. Liçi satın alırken her şeyi bir kerede yememelisiniz, kendinizi bir veya iki meyveyle sınırlamak ve vücudun tepkisini izlemek daha iyidir.

İdeal olarak, ilk denemede (ve daha sonra) Lychees diğer meyvelerle karıştırılmamalıdırçünkü bu sindirim sisteminde hoş olmayan reaksiyonlara neden olabilir.

Bu gibi durumlarda gerçek “suçluyu” tespit etmek zor olacaktır.

Alerjik reaksiyonlar deri döküntüleri ve mukoza zarlarında hasar şeklinde kendini gösterebilir.

Meyveler nasıl doğru şekilde yenir

Olağandışı bir reaksiyon meydana gelmezse, Çin eriği korkusuzca günde yaklaşık 250 g yenebilir. Çocuklara bu meyveler 2 yaşından daha erken verilmemelidir. Günde 100 g'a kadar cinsiyet ve yaş konusunda başka bir kısıtlama yoktur.

Liçilerin idrar söktürücü etkisi olduğundan yatmadan önce yenmesi tavsiye edilmez, aksi takdirde gece tekrar tekrar uyanmalarla mahvolabilir.

Meyveler en iyi şekilde taze yenir, oda sıcaklığında 2-3 gün saklanabilirler. Buzdolabında raf ömrü, satın alınan ürünün kalitesine ve meyvenin olgunluk aşamasına bağlı olarak 7-14 gün arasında değişmektedir. Uzun süreli depolama için meyveler dondurulabilir, daha önce tohumları soyup çıkarmış.

Lychee nasıl doğru şekilde yenir? Liçi meyvelerinin tüketimi hakkında bilgi edinmek için aşağıdaki videomuzu izleyin:

Yemek yaparken (video tarifleri)

Lychee'ler en iyi şekilde taze yenir. Yıkanmalı, soyulmalı ve tohumları çıkarılmalıdır. Hamuru çok sulu olduğundan ve parmaklarınızı kirlettiğinden kaşıkla yenir. Tadı belli belirsiz üzüm, kuru kayısı, kuş üzümü gibi ve aynı zamanda. Yetiştirildiği bölgeye ve bireysel algı özelliklerine bağlı olarak belirli tat tonları daha belirgin olabilir.

Çin erikleri konservelemeye, kurutmaya ve dondurmaya uygundur. Meyvelerden çeşitli soslar, jöleler, köpükler, içecekler (şarap dahil) ve tatlılar hazırlanır. Soslar kümes hayvanları, deniz ürünleri ve etle servis edilir. Hamur, şekerleme ürünlerine dolgu olarak eklenir.

Balyk ve lychee salatası:

Lavanta ve liçi keki:

Panacotta ve lychee:

Kilo kaybı için

Düşük kalorili, doyurucu meyveler aşırı yemekten kaçınmanıza yardımcı olacaktır. Açlık hissini hafifletmek için ana yemekten önce yenebilir veya güvenli atıştırmalık olarak kullanılabilirler.

Aktif kilo verme döneminde, toksik parçalanma ürünlerinin vücuttan mümkün olan en kısa sürede atılması için su metabolizmasını harekete geçirmek çok önemlidir.

Meyveler yağların parçalanmasını hızlandırır, idrar söktürücü etkiye sahiptir ve böbrek fonksiyonlarını uyarır, bu da fiziksel aktivitenin etkinliğini artırır.

Lychees, metabolik süreçlere dahil olan ve glikoza dönüşen fruktoz açısından zengindir. Beynin normal çalışması için gereklidir. Bu meyveleri yemek, zengin bir vitamin ve mikro element kompleksi içerdiklerinden metabolik süreçleri normalleştirir.

Eczanede

"Ejderha gözü" özüne dayanarak, kan damarlarının duvarlarını güçlendiren, metabolik süreçleri ve kan mikrosirkülasyonunu normalleştiren, cilt tonunu hafifletmeye ve iyileştirmeye yardımcı olan Oligonol ilacı üretilir.

Çin eriği ateroskleroz ve buna bağlı kalp hastalıklarını önlemek için kullanılır.

Meyvelerin balgam söktürücü ve idrar söktürücü özellikleri vardır solunum yolu ve böbrek hastalıklarının karmaşık tedavisinde kullanılırlar.

Onkolojik süreçlerin gelişiminin erken aşamalarında Çin eriği ile tıbbi karışımlar kullanılır.

Kabuğun kaynatılması nevroz ve depresyon tedavisinde etkilidir.Şiddetli yorgunluk için tonik olarak kullanılır.

Kozmetolojide

Lychee özü kremlerde, maskelerde ve diğer cilt ve saç bakım ürünlerinde bulunur. Aşağıdaki etkiye sahiptir:

• Nemlendirici. Su-tuz dengesini korur, hyaluronik asit sentezini uyarır.
• Güçlendirme. Saçı derinlemesine besler, kırık uçları “kapatır” ve parlaklık katar.

Lychee meyvesi: bileşimi ve faydalı özellikleri. Tıpta ve yemek pişirmede Lychee meyvesi. Liçi nasıl yenir

Lychee bizim için alışılmadık ve hatta tuhaf bir isim ve onu ilk kez duyanların aklına hemen tropik bir meyve gelmeyecek. Ve bu meyve, daha önce bilinmeyen birçok meyve gibi, sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır.
lychee nedir

Liçi nedir? Bu, Sapindaceae familyasından bir ağacın adıdır: Bu aile çok büyüktür - içinde yaklaşık 150 cins vardır ve çok daha fazla tür vardır - 2000'e kadar. Bu türlerin büyük çoğunluğu yalnızca tropik bölgelerde yetişir: Amerika'da, Asya'da, Afrika'da ama Avustralya'da pek fazla yok.
Burada size Asya'da yetişen liçi türlerinden biraz bahsedeceğiz. Bu meyvenin başka isimleri de vardır: “lisi” ve “liji” ve bu isimlerden anavatanının Çin olduğu düşünülebilir.
Belki de böyledir: Eski Çin'de aslında liçi tüketiliyordu - bundan MÖ 2. yüzyıla kadar uzanan belgelerde bahsediliyor. Daha sonra meyveler komşu ülkelere geldi ve orada da takdir edildi - onu Güneydoğu Asya'da ve daha sonra diğer kıtalarda yetiştirmeye başladılar.
Lychee Avrupa'ya çok daha sonra geldi - ancak 17. yüzyılda. Avrupalılar ilk kez Çin tarihiyle ilgilenen İspanyol yazar Gonzalez de Mendoza'nın kitabında detaylı açıklamasını okuyabildiler. Liçilerin eriklere benzediğini ve istediğiniz kadar yiyebileceğinizi yazdı - midenizde ağırlık olmayacak. Bu nedenle lychee'nin isimlerinden biri Çin eriğidir ve bu meyveler bugün birçok ülkede, hatta ABD'nin güney eyaletlerinde bile yetiştirilmektedir.
Lychee'nin meyveleri küçük, oval veya ovaldir, çapı 3,5 cm'ye kadardır ve en fazla yaklaşık 20 gram ağırlığındadır. Meyvenin kabuğu yoğun, sivilceli ve yumrulu, zengin kırmızı renktedir ve etinden oldukça kolay ayrılır. Lychee meyvelerinin eti çok ilginçtir - jöle benzeri, beyaz veya krem ​​​​renginde ve içinde büyük kahverengi bir tohum var. Bu hamurun tadı çok hoş ve canlandırıcıdır - tatlı ve ekşidir ve aroması bundan aşağı değildir - onu tekrar tekrar solumak istersiniz.

Lychee meyvesinin bileşimi ve faydalı özellikleri

Çinliler genellikle lychee'yi "ejderhanın gözü" olarak adlandırır: beyaz et, koyu tohum. Lychee çok zengin bir vitamin bileşimine ve birçok faydalı özelliğe sahiptir. Çok sayıda sağlıklı temiz su, oldukça fazla karmaşık karbonhidrat, protein, bir miktar yağ ve diyet lifi içerir. Liçi meyvelerindeki şeker miktarı meyvelerin yetiştiği bölgeye ve çeşidine göre değişir: %6-14 civarında olabilir.
Vitaminler – C, E, H, K, B grubu; mineraller - potasyum, kalsiyum, magnezyum, sodyum, kükürt, klor, fosfor, demir, iyot, manganez, bakır, çinko, flor. Lychee'de az miktarda kalori vardır, ancak diğer benzer meyvelere göre daha fazla kalori vardır - 100 gram başına yaklaşık 76 kcal. Liçide diğer vitaminlerden çok daha fazla C vitamini bulunur ve mineraller arasında potasyum ilk sırada gelir; dolayısıyla liçi meyvesi kalp hastaları için oldukça faydalıdır.
Çinliler her zaman kullanımının kalbe yardımcı olduğuna inanmışlardır ve bugün Çin'de kardiyovasküler hastalıkları, aterosklerozu önlemek ve ayrıca vücuttaki "kötü" kolesterol seviyesini azaltmak için kullanılmaktadır.
Lychee'nin vücut üzerinde tonik etkisi vardır ve Doğu ülkelerinde de güçlü bir afrodizyak olarak kabul edilir - Hindular lychee'nin aşkın meyvesi olduğunu bile söyler. Susuzluğu giderir, kabızlığı giderir, mide ve bağırsakların çalışmasını normalleştirir, kilo vermeye yardımcı olur. Kansızlık, karaciğer ve pankreas hastalıkları, gastrit, peptik ülser ve şeker hastalığında liçi tüketimi önerilmektedir.
Liçi, limon otu ve diğer şifalı bitkilerle birlikte Çin'de kanseri tedavi etmek için kullanılıyor. Lychee kabuğu da kullanılır: ondan elde edilen kaynatma, dokularda sıvı birikmesini önlemeye yardımcı olur ve vücut tonunu iyileştirir.

Tıpta Lychee meyvesi

Doğu tıbbı özellikle böbrek, karaciğer ve akciğer hastalıklarını tedavi etmek için lychees'i kullanır - bu organlar Doğu uzmanları tarafından ana organlar olarak kabul edilir.
Lychee böbreklerin ve karaciğerin işleyişini iyileştirir ve akciğerlerin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir: Bu meyve bronşit, astım ve tüberküloz için tavsiye edilir. Diyabet için kan şekeri seviyelerini normalleştirmek için günde 10 meyve yemek yeterlidir.

Güneydoğu Asya'daki pek çok ülke liçi yetiştirip satarak iyi para kazanıyor. Örneğin Tayland'da bu meyvenin ihracatının payı diğerleri arasında oldukça büyüktür: liçinin yetiştiği alanlar sürekli artmaktadır - liçi yetiştirmek uzun süre saklandığı ve diğer ülkelere serbestçe taşınabildiği için karlıdır.
Lychee'nin gerçek tadını yalnızca taze meyveyi tadarak hissedebilirsiniz, ancak kurutulmuş, dondurulmuş ve hatta konserve formda bile bu meyveler birçok faydalı özelliğini korur. Dondurulmuş liçi bir aydan fazla saklanabilir ve aynı zamanda lezzetini ve iyileştirici özelliklerini kaybetmez.
Liçi, Vietnam'ın kuzey bölgelerinde de yetiştiriliyor ve Rusya dahil dünyanın birçok ülkesine de ihraç ediliyor.
Bir mağazadan liçi satın alırken meyvenin kabuğunun rengine dikkat edin: koyu kabuk, bu meyvenin dalından uzun zaman önce çıkarıldığı, tatsız olduğu ve çok az faydası olduğu anlamına gelir. Taze meyvenin kabuğu kırmızıdır, yumuşaktır ancak çok yumuşak değildir ve herhangi bir hasarı yoktur.

Liçi nasıl yenir? Lychee meyvesinin pişirilmesi

Liçi yemek çok kolaydır: Meyveyi yıkamanız, kabuğunu çıkarmanız ve posayı bir tabağa koymanız gerekir. Lychee meyveleri bize bir şekilde kirazları hatırlatabilir; tohumlar, tohumlar gibi içlerinden çıkarılır. Şampanyaya soyulmuş liçi meyveleri ekleyebilirsiniz - harika bir içeceğe dönüşecektir.
Lychee tatlılara ve soslara, dondurmalara ve içeceklere eklenir, turtaların dolgusu olarak kullanılır ve girişimci Çinliler ondan şarap yapmayı öğrendi. Lychee balıkla, tavukla ve hatta domuz etiyle iyi gider; Lychee'yi pate ve kızarmış yemeklerin yanında servis edebilirsiniz ve salatalarda her zaman iyidir.

Meyve dolgulu krep

Farklı yemekler hazırlayabilirsiniz ancak tatlı olarak meyve dolgulu krepleri denemenizi öneririz. İlk bakışta tarif biraz egzotik görünüyor, ancak bugün herhangi bir meyve satın almak zor değil, bu yüzden denemeye değer - özellikle çocuklar bundan hoşlanacak.
Biraz un almanız gerekiyor - sadece 150 gr, bir bütün yumurta ve bir yumurta sarısı, 300 ml hindistan cevizi sütü, muz, papaya ve mango - her biri 1 adet, çarkıfelek meyvesi - 2 adet ve liçi - 4 adet. Ayrıca 2 yemek kaşığı limon suyuna ihtiyacınız olacak. sıvı bal, 3-4 taze nane yaprağı, 1 yemek kaşığı. kızartma için pudra şekeri, bir tutam tuz ve bitkisel yağ.
Unu eleyin, yumurtaları ekleyin ve ardından yavaş yavaş hindistan cevizi sütü ve tereyağını ekleyerek hamuru yoğurun. Üzerini kapatıp yarım saat bekletin. Meyve dolgusunu hazırlayın: soyulmuş ve doğranmış muz ve papayayı derin bir kapta karıştırın, üzerine limon suyu dökün, karıştırın, doğranmış mango ve çarkıfelek meyvesi, liçi ve bal ekleyin. Hazırlanan hamurdan 8-10 adet ince krep pişirin, iç malzemeyi her birinin ortasına yerleştirin, krepleri külah şeklinde yuvarlayın, bir tabağa koyun, üzerine pudra şekeri serpin ve nane ile süsleyin.
Ayrıca liçi ile ev yapımı dondurma da yapabilirsiniz: endüstriyel olarak hazırlanana benzeyecek, ancak çok daha sağlıklı ve daha güvenli olacaktır. 1 kg liçi soyulur, kesilir, çekirdekleri çıkarılır, 5 limonun suyu ve ½ litre ananas suyuyla karıştırılır. Jelatini önceden hazırlayın: Plakayı 10 dakika soğuk suda bekletin, sıkın ve ardından şekerle (250 g) biraz limon suyunda eritin ve ayrıca liçiye ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve dondurucuya plastik bir kaba koyun. Birkaç saat sonra tatlımız hazır.
Lychee meyvesi yemeye herhangi bir kontrendikasyon var mı? Şaşırtıcı bir şekilde, pratikte hiçbiri yoktur: lychees, yalnızca bireysel hoşgörüsüzlük varsa zararlı olabilir, ancak aynı zamanda kötüye kullanılmamalıdır - bu durumda alerjik reaksiyonlar meydana gelebilir. Çocuklar bu hoş meyveleri azar azar yiyebilirler - günde 100 gramdan fazla olmamak kaydıyla, aksi halde ciltlerinde sivilce oluşabilir. Yetişkinlerde aşırı liçi tüketimi ile ağız mukozası zarar görür.
Yazarı: Gataulina Galina

Çok az insan lychee meyvelerinin faydalarının ne kadar büyük olduğundan şüphe ediyor, ancak her şey sadece ölçülü olduğunda iyidir. Bol miktarda meyve yeme isteği harikadır, ancak bu tür "deneyler" yeme bozuklukları ve zehirlenmeyle sonuçlanır ve lychee benzersiz ve oldukça uygun fiyatlı bir ürün olmasına rağmen meyvelerden kaynaklanan nefretin üstesinden her zaman gelinemez.

Lychee - sağlık yararları ve zararları

Meyvenin hoş bir ekşi aroması ve belirgin bir ekşi-tatlı tadı vardır. Topaklı, yoğun kabuk, ağızda "eriyen" ve susuzluğu mükemmel bir şekilde gideren sulu, yumuşak, sulu posayı gizler. Yüksek mineral ve vitamin içeriği, insanları düzenli olarak yiyeceklerine meyveleri eklediklerinde veya onlardan bağımsız bir yemek hazırladıklarında liçinin neden faydalı olduğuna kendi örnekleriyle ikna eder. Meyveler şunları yapabilir:

• kan damarlarını kolesterol plaklarından temizleyin, kan dolaşımını yeniden sağlayın (kardiyovasküler patolojiler için);
• kan şekeri seviyelerini normalleştirir (diyabet);
• vücuda günlük bir dizi vitamin sağlayın: A, B, C, PP, K, E ve mineraller: magnezyum, potasyum, fosfor, demir, flor vb. (yorgunluk, zayıf bağışıklık, ameliyat sonrası koşullar durumunda);
• metabolizmayı eski haline getirin (obezite, hormonal dengesizlikler için);
• gastrointestinal hastalıkları hafifletmek (kabızlık, ishal ve mide, gastrit, reflü);
• vücudu zehirli ve zehirli maddelerden kısa sürede temizler (gıda zehirlenmesi, alkol zehirlenmesi, bağırsaklarda tıkanıklık için).

Egzotik meyvelerin zararlı özellikleri hakkında hiçbir şey bilinmemektedir, ancak lychee'ye cilt tahrişi veya ağız mukozasının iltihabı şeklinde alerjik reaksiyonu olan kişiler tarafından kullanılması önerilmez. 1-2 meyve yiyip birkaç saat bekleyerek ürüne olan hassasiyetinizi kontrol edebilirsiniz. Bu durum fiziksel sağlığınızı olumsuz etkilemiyorsa liçi günlük menünüze güvenle ekleyebilirsiniz.



Lychee tohumu - yararları ve zararları

Lychee meyvesi taze, kurutulmuş veya dondurulmuş olarak tüketilir, ancak tohumun faydası, insan vücuduna toz halinde giren faydalı maddelerin konsantrasyonunda yatmaktadır. Dikdörtgen tohumlar kurutulur ve iyice ezilir. Tohumlardan elde edilen toz analjezik özelliklere sahiptir ve aşağıdakilere yardımcı olur:

• bağırsak hastalıkları;
• orşit;
• nevralji;
• vücutta metabolik bozukluklar.

Ancak tohumların fazla miktarda tüketilmesi ciddi zehirlenmelere yol açabilir. Tıp uzmanları, bunların yararlı maddelerin yanı sıra toksik maddeler de içerdiğine inanma eğilimindedir. Tohum tozunu tıbbi amaçlarla kullanmadan önce bir uzmana danışmalısınız. Liçinin hangi durumlarda faydalı, hangi durumlarda zararlı olduğu netlik kazanacaktır.

Lychee meyvesi - kabuğun faydalı özellikleri

Meyvelerin çirkin kuru kabuğuna bakıldığında insanlar, toplandığında hızla bozuluyorsa ve posa kadar hoş bir tada sahip değilse liçi kabuğunun neden yararlı olduğu konusunda şaşırıyorlar. Kabuk görünüşte serttir ancak parmakla basıldığında zarar gören kırılgan bir kabuğa sahiptir. İri lif bakımından zengindir ve idrar söktürücü bileşenler içerir. Kabuğu temel alarak fazla sıvıdan kurtulmaya yardımcı olacak kaynatma maddeleri hazırlanır.

Lychee'de hangi vitaminler bulunur?

Meyveler, faydalı maddelerden oluşan bir depo içerir. 100 gr üründeki kcal sayısı 76'dır. Posadaki su içeriği %81'dir. Lychee meyveleri bir dizi mineralle birlikte vitaminler içerir. Bu:

• C vitamini (cildin, tırnakların ve saçın durumunu iyileştirir, vücuttaki metabolik süreçleri normalleştirir);
• B vitamini (sinir sisteminin aktivitesini düzenler, hücre metabolizmasını geri kazandırır);
• PP vitamini (lipit metabolizmasına katılır);
• E vitamini (“güzellik vitamini” olarak adlandırılır - gençleşmeyi destekler, cildin ve saçın durumunu iyileştirir; serbest radikallerle savaşır, yağ asitlerini etkilemelerini önler).

Liste minerallerle desteklenmektedir:

• çinko;
• manganez;
• çinko.

Kadınlar için lychee'nin faydaları

Meyveyi kadınların yemesi inanılmaz bir etki yaratır: Birkaç ay içinde ciltteki ince kırışıklıklar kaybolur, tonlanır ve elastik hale gelir ve selülit kaybolur. Kırılgan, cansız saçlar eski gücüne kavuşur ve dökülme durur. Genitoüriner hastalıkların belirtileri kaybolur: sistit, üretrit, endometrit, kandidiyaz. Lychee meyveleri ayrıca kilo kaybı için de kullanılır (su-tuz metabolizmasını normalleştirir ve düzenlerler).




Kilo kaybı için Lychee

Yağlı, tuzlu, baharatlı, zengin gıdaların aşırı tüketimi; Düzensiz beslenme mide-bağırsak sorunlarına ve obeziteye yol açar. Aynı anda yemeye başlayarak, yemek hazırlarken mümkün olduğunca çok sebze ve meyve kullanarak bu durumdan galip çıkabilirsiniz. Liçi meyvelerinin faydalarını tartışırken faydalarını anlamak kolaydır:

1. Çok miktarda kaba lif ve pektin içerir - hızlı bir tokluk hissi yaratır ve iştahı bastırır.
2. Metabolizmayı geri yükler.
3. Fiziksel egzersizle birlikte yağ hücrelerinin yakılma sürecini hızlandırır.
4. Yetişkinler için günlük tüketimde 250 g'a kadar çilek tavsiye edilir. Bu miktarda meyve, aşırı yağlardan yavaş yavaş kurtulmak için yeterlidir.
5. Meyve, beyin fonksiyonunun bağlı olduğu glikoza dönüştürmek için yeterli miktarda fruktoz içerir.

Lychee'ye zarar

Diğer egzotik meyveler gibi, lychee'nin de kontrendikasyonları vardır, bu da tehlikeli sağlık sonuçlarına yol açar:

1. Böbrek yetmezliği veya ciddi karaciğer hastalığı olan kişiler tarafından meyve tüketilmemelidir.
2. Lychee 3 yaşın altındaki çocuklara önerilmez.
3. Meyvelerin, meyvenin etinde ve kabuğunda bulunan maddelere alerjisi olan kişiler için kullanılması yasaktır.
4. Hamile kadınlar için menüye büyük bir dikkatle liçi eklenebilir - nadir durumlarda metabolik süreçlerin aktivasyonu düşüklere neden olur.