Oruçta doğru beslenme ve bir haftalık menü örneği. Gündüz oruç sırasında yemek. Oruçluyken ne yenir

Lent, kilise takvimindeki ana görev olarak kabul edilir ve Ortodoks - Paskalya için en önemli dini bayramın başlangıcına hazırlıktır. Mesih'in çölde yiyecek ve su olmadan ayartmalarla mücadele ettiğini hatırlatmak amacıyla 48 gün sürer.

Lent 2018'de başlıyor 19 Şubat Maslenitsa haftasından hemen sonra ve 8 Nisan'da Mesih'in Parlak Dirilişiyle sona eriyor.

Günlere göre Büyük Perhiz 2018 Takvimi ^

Aşağıdaki takvim görseldir ve kullanımı kolaydır; tüm oruç dönemi boyunca yiyebileceğiniz izin verilen yemekleri gösterir. Elinizde bulundurarak, belirli bir günde, yemek pişirmenin tavsiye edilmediği ve hatta şarap içilmesine bile izin verildiğinde ne yiyebileceğinizi ve neyden kaçınmanın daha iyi olduğunu her zaman açıklığa kavuşturabilirsiniz.

• Hangi yiyecekler yasaklandı? Et, yumurta, süt ve bundan elde edilen tüm ürünler, hayvansal yağlar.
• Ne yiyebilirsin? Siyah ekmek, çiğ, pişmiş ve konserve sebze ve meyveler, baklagiller, kuru meyveler ve kuruyemişler.
• Belirli günlerde bitkisel yağ, balık ve havyar, üzüm şarabına izin verilir.
• Kilise tüzüğüne göre Büyük Perhiz'in ilk ve son haftalarının özel bir titizlik gerektirmesine rağmen, sıradan inananların rahatlamasına izin verilir, örneğin kuru yemek yerine haşlanmış yemek yemeye izin verilir.

Yağsız mayonez (bezelye)

Tadı normal mayonezle hemen hemen aynıdır ancak yalnızca bitkisel ürünler içerir.

İçindekiler

• Bezelye gevreği - 1 yemek kaşığı. kaşık veya bezelye - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• Su - 6 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Kokusuz bitkisel yağ - 180-220 g;
• Tuz - 1 çay kaşığı;
• Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı;
• Şeker - 1 çay kaşığı;
• Sirke - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Hardal - 2-3 çay kaşığı.

Yemek pişirmek:

• Bezelye pullarını suyla dökün ve tamamen kaynayana kadar 10 ila 30 dakika pişirin.
• Bezelye püresi hem sıradan bezelye hem de bezelye unundan hazırlanabilir. Bu durumda pişirme süresi değişecektir.
• Karışımı bir blender ile iyice öğüterek tam bir homojenlik elde edin. Gerekirse su ekleyebilirsiniz - kütle kıvamda sıvı jöleye benzemelidir. Sakinleştiğinizden emin olun!
• Bitkisel yağı çırpmak için bir kaseye dökün ve KÜÇÜK bezelye “jöle” ekleyin. 1 kısım bezelye kütlesi için 2 kısım zeytinyağı alın. 30-60 saniye çırpın.
• Sosa tuz, şeker, karabiber, hardal ve sirke ekleyin (asitleşmemesi için sirkeyi yavaş yavaş ekleyin).
• Kütleyi yoğun hale getirmek için 1-1,5 dakika daha çırpın.
• Tadını kontrol edin ve gerekirse baharat ekleyin.

Mercimek çorbası kharcho

Ürünler (6 porsiyon için):

• Pirinç - 0,5 su bardağı.
• Su - 2,5 litre.
• Patates - 2-3 adet.
• Soğan - 2-3 adet.
• Havuç (isteğe bağlı) - 1 adet.
• Sarımsak - 3 diş.
• Soyulmuş ceviz - 0,5 su bardağı.
• Domates salçası - 1-2 yemek kaşığı. kaşık veya tkemali - 0,5 su bardağı
• Bitkisel yağ - 30 gr.
• Taze otlar - 1 demet.
• Tuz - 0,5-1 yemek kaşığı. kaşık.
• Biber karışımı - 0,25-0,5 çay kaşığı.

Yemek pişirmek:

• Patatesleri yıkayın. Üniforma pişene kadar (20-25 dakika) kaynatın. Serin ve temiz.
• Pirinci soğuk suyla durulayın.
• 2,5 litre suyu kaynatın. Pirinci kaynar suya batırın, 20 dakika pişirin.
• Soğanı ve sarımsağı soyun, yıkayın ve doğrayın.
• Şeritler halinde kesin veya havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
• Kızartma tavasını ısıtın, bitkisel yağ dökün. İçerisindeki domates salçasını ara sıra karıştırarak 5-7 dakika kızartın.
• Soğanı ve sarımsağı salça ile ara sıra karıştırarak 2-3 dakika kavurun.
• Cevizleri oklavayla ezin.
• Daha sonra sarımsaklı soğanlara havuç, fındık ve baharatları ekleyin. Her şeyi birlikte 3-5 dakika kızartın.
• Pilavın üzerine kızartmayı ekleyin. Tatmak için tuz.
• Patatesleri soy. Küpler halinde kesin. Bir tencereye koyun ve kapağı kapalı olarak en küçük ateşte 7-10 dakika pişirin.
• Doğranmış sarımsakları ve taze otları ekleyin. 30 dakika demlenmesine izin verin.

Fasulye ve kuru erik ile kırmızı pancar çorbası

Ürünler (8 porsiyon için)

• Su (veya et suyu) - 2-2,5 litre.
• Pancar - 1 adet.
• Fasulye - 0,5 su bardağı.
• Beyaz lahana - 200-300 gr.
• Soğan - 1 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Patates - 2-3 adet.
• Kereviz kökü - 50 gr.
• Maydanoz kökü - 50 gr.
• Kuru erik - 6-8 adet.
• Domates salçası - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tuz - tatmak.
• Tatlı biber - 0,5-1 adet.
• Şeker - 1 çay kaşığı.
• Defne yaprağı - 1 adet.
• Yeşiller - tatmak.
• Bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek pişirmek:

• Fasulyeleri önceden durulayın ve ıslatın (örneğin, gece boyunca). Daha sonra suyu boşaltın, soğuk suyla doldurun. Kaynamak. Kapağın altında kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık bir saat).
• 2-2,5 litre su dökün. Kaynamaya koyun. Bu arada pancarları temizleyin, yıkayın, kaba bir rende üzerine rendeleyin.
• Tavayı ısıtın, 3 yemek kaşığı dökün. yemek kaşığı bitkisel yağ. Hazırlanan pancarları kızgın yağa koyun. Orta ateşte karıştırarak 4-5 dakika pişirin.
• Soğanı, kereviz kökünü ve maydanozu, havuçları soyun ve yıkayın. Soğan küçük küpler halinde kesilir. Havuçları, kereviz köklerini ve maydanozu kaba bir rende üzerine rendeleyin veya ince şeritler halinde kesin.
• Patatesleri soyun, yıkayın, küp şeklinde kesin.
• Kaynar suya patatesleri, haşlanmış pancarları, soğanların ve havuçların yarısını indirin. 15 dakika pişirin.
• Beyaz lahanayı ince şeritler halinde dilimleyin.
• Tatlı biberi yıkayın, çekirdeklerini çıkarın, şeritler halinde kesin.
• Biberleri ve lahanayı bir tencereye koyun.
• Kızartma tavasını ısıtın, bitkisel yağ dökün. Hazırlanan kerevizi, maydanozu ve havuç ile soğanın ikinci yarısını sıcak yağa koyun. Sebzeleri orta ateşte karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
• Daha sonra domatesi ekleyin. Her şeyi karıştırın, 1-2 dakika pişirin.
• Kuru erikleri yıkayın ve ince doğrayın.
• Rosto, fasulye ve kuru erikleri tavaya koyun. Tuz, karabiber, şeker ve defne yaprağını ekleyin.
• En küçük ateşte kapağın altında 10 dakika pişirin. Ateşten alın, 20 dakika bekletin.
• İnce kıyılmış yeşillikleri ekleyin.

Lahana pirzolası (yumurtasız)

İçindekiler

• Beyaz lahana - 1 kg;
• Soğan - 1 adet;
• Sarımsak - 6 diş;
• Un - 4 yemek kaşığı. slaytsız kaşıklar (0,5 su bardağı);
• İrmik - 4 yemek kaşığı. kaşıklar (0,5 su bardağı);
• Öğütülmüş karabiber - tatmak;
• Tuz - tatmak;
• Galeta unu;
• Sebze yağı.

Yemek pişirmek:

• Lahana yaprakları başından ayrılarak soğuk su dökülüp 10 dakika pişirilir. Suyu boşaltmak.
• Soğan ve sarımsağı soyup yıkayın.
• Lahana, soğan ve sarımsak bir kıyma makinesinden geçirilir.
• Tuz, karabiber, irmiği ekleyip karıştırın. Unu oraya dökün.
• Lahana pirzolası için hazırlık yapın.
• Ekmek kırıntılarını yuvarlayın, köfteler haline getirin ve hafifçe düzleştirin.
• Sıcak bitkisel yağa koyun ve her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
• Ekşi krema ve yeşil soğan ile servis yapın.

Mantarlı patates güveç

İçindekiler:

• Patates - 1-1,5 kg;
• Petrol - 0,5 kg;
• Soğan - 2-3 adet;
• Domates - 2-3 adet;
• Yağsız mayonez;
• Sebze yağı;
• Tuz;
• Biber.

Nasıl pişirilir:

• Patatesleri temizliyoruz, yıkıyoruz. Hadi pişirelim.
• Bu süre zarfında mantarları yıkayın, kesin.
• Soğanı soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın.
• Soğanlı mantarlar bitkisel yağda kızartılır.
• Patatesler pişirilir. Patateslerin haşlandığı az miktarda sebze suyu ilavesiyle patates püresi hazırlıyoruz. Tatmak için tuz, en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
• Mantarları soğutun, kıyma makinesinde öğütün. Tuz biber. Fırını açıyoruz. Isınmasına izin verin.
• Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın, pişmiş patateslerin 1/3'ünü yayın.
• Daha sonra petrolleri ve patatesin ikinci kısmını patateslerin üzerine yayıyoruz.
• Üstüne ince bir tabaka doğranmış domates ve son patates parçasını ekleyin. Son katmanı yağsız mayonezle yağlayın.
• Güveci fırında 180 derecede, altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.

Yağsız sebze pilavı

İçindekiler

• Pirinç - 1,5 su bardağı.
• Konserve mısır - 1 kutu (340 g).
• Havuç - 1-2 adet.
• Soğan - 2 adet.
• Tuz - tatmak.
• Zevkinize biber.
• Pilav için baharatlar - tatmak.
• Bitkisel yağ - 40 gr

Pişirme metodu:

• Havuçları soyun, yıkayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
• Soğanı soyun, yıkayın ve küp şeklinde kesin.
• Kızartma tavasını ısıtın, bitkisel yağ dökün. Soğanları ve havuçları kızgın yağa koyun. Orta ateşte ara sıra karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
• Pirinci iyice yıkayın.
• Bir kutu mısırın içeriğini sıvıyla birlikte sebzelerin bulunduğu tavaya koyun. Tuz, karabiber, en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Karışım. Pirinci üstüne eşit bir tabaka halinde yayın. Kaynar suya dökün. (Su, pirincin iki parmak üstünde olmalıdır.)
• Ateşi en aza indirin. Bir kapakla kapatmak için.
• Pirinç bitene kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Fazla sıvı varsa kapağı açın ve yüksek ateşte nemi buharlaştırın.

Elmalı yulaf ezmesi börek

Ürünler (4 porsiyon için)

• Yulaf ezmesi - 1 su bardağı.
• Su - 2-2,5 su bardağı.
• Elma - 1-2 adet.
• Un - 2-3 yemek kaşığı.
• Tuz - 1 tutam.
• Şeker - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar.
• Bitkisel yağ - 70 gr.
• Tarçın (isteğe bağlı) - 1 tutam

Pişirme metodu:

• Pulları durulayın, üzerine soğuk su, tuz dökün ve karıştırın. Ateşe ver.
• Yulaf ezmesi kaynayınca ateşi kısın ve kısık ateşte ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin.
• Elmaları kaba bir rende üzerinde yıkayıp rendeleyin.
• Bitmiş soğutulmuş yulaf ezmesini doğranmış elma, un, şeker ve tarçınla karıştırın.
• Tavayı ısıtın. Bitkisel yağ dökün. Kreplerden bir çorba kaşığını sıcak yağa atın ve orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar 2-3 dakika kızartın. Daha sonra ters çevirip diğer tarafını da kızartın.

Portakallı mercimekli kek

Ürünler (10 porsiyon için):

• Un - 450 gr.
• Bitkisel yağ - 200 gr.
• Şeker - 200 gr.
• Turuncu - 1-2 adet.
• Maden suyu - 200 ml.
• Soda - 1 çay kaşığı
• Zencefil - 0,5 çay kaşığı
• Tarçın - 1 çay kaşığı
• Pudra şekeri - ne kadar sürecek?

Pişirme metodu:

• Unu eleyin ve baharatlarla karıştırın.
• Portakalın lezzetini rendeleyin. Portakalı soyun, posayı ince ince doğrayın. Zencefili rendeleyin.
• Sodayı maden suyunda eritin, portakal kabuğu rendesini ve posasını ekleyin. İyice karıştırın.
• Bitkisel yağı şekerle çırpın, maden suyu ve portakal karışımını ekleyin, tekrar çırpın.
• Unu baharatlarla ekleyin ve iyice karıştırın.
• Formu yağla yağlayın, üzerine un serpin. Hamuru yerleştirin.
• Formu fırının orta rafına koyun ve 190-200 derece sıcaklıkta yaklaşık 40-50 dakika pişene kadar pişirin.
• Bitmiş pastayı pudra şekeri ile süsleyin.

Yağsız Mayalı Çörekler

Ürünler (8 porsiyon için):

• Un - 5 su bardağı.
• Kuru maya - 1 yemek kaşığı. l.
• Şeker - 1 yemek kaşığı. l.
• Tuz - 1-1,5 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.
• Sıcak su - 2 bardak.
• Pudra şekeri - tadı.
• Kızartma için bitkisel yağ - ne kadar sürecek?

Nasıl pişirilir:

• Unu eleyin, kuru malzemelerle karıştırın. Yavaş yavaş yağ ve su ekleyin. Yumuşak hamur yoğurun.
• Hamuru bir havluyla örtün ve 20-30 dakika su banyosuna koyun.
• Hamur iki katına çıktığında, hamuru yoğurun.
• Çörekler oluşturun. Bunu yapmak için hamuru 4 parçaya bölün. Her parçayı yaklaşık 2 cm kalınlığında bir sosis haline getirin, sosisleri yaklaşık 8 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin, iş parçasının uçlarını bağlayın, bir halka yapın. Yani tüm donutları kör et. 15 dakika yükselsin.
• Yağı bir tavada ısıtın ve çörekleri orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Her iki tarafta da iki dakika.
• Donutları kağıt havlu üzerine dizin. Fazla yağın akmasına izin verin.
• Soğutun ve üzerine pudra şekeri serpin.

Çok günlük ve bir günlük oruçlar ve sürekli haftaların göstergesi ve kısa bir açıklamasıyla birlikte 2019 oruç ve yemeklerinin Ortodoks kilisesi takvimi.

2019 yılı için Ortodoks oruç ve yemek takvimi

Oruç karında değil ruhtadır
halk atasözü

Hayatta hiçbir şey çaba harcamadan gelmez. Ve bir tatili kutlamak için ona hazırlanmanız gerekir.
Rus Ortodoks Kilisesi'nde dört adet çok günlük oruç vardır; yıl boyunca Çarşamba ve Cuma günleri oruç tutulur (birkaç hafta hariç), üç adet bir günlük oruç.

Büyük Perhiz'in ilk haftasının ilk dört gününde (pazartesiden perşembeye), akşam ayininde, parlak Bizans ilahi yazarı Giritli Aziz Andrew'un (VIII. Yüzyıl) eseri olan Büyük (Tövbekar) Kanon okunur.

DİKKAT! Aşağıda kuru beslenme, yağsız yiyecekler ve yiyeceklerden tamamen uzak durulan günler hakkında bilgi bulacaksınız. Bütün bunlar, zamanımızda manastırlarda bile her zaman gözlemlenemeyen eski bir manastır geleneğidir. Orucun bu kadar katı olması sıradan insanlar için değildir, ancak olağan uygulama oruç sırasında yumurta, süt ürünleri ve et yemeklerinden ve sıkı bir oruç sırasında balıktan da uzak durmaktır. Olası tüm sorular ve kişisel oruç ölçümünüz hakkında itirafçıya danışmanız gerekir.

Tarihler yeni tarzdadır.

2019 yılı oruç ve yemek takvimi

2019'da

Kurtarıcı'nın kendisi de ruh tarafından çöle götürüldü, kırk gün boyunca şeytan tarafından ayartıldı ve o günler boyunca hiçbir şey yemedi. Kurtarıcı kurtuluşumuzun işine oruç tutmakla başladı. Büyük Perhiz, Kurtarıcı'nın Kendisi onuruna tutulan bir oruçtur ve bu kırk sekiz günlük orucun son Kutsal Haftası, dünyevi yaşamın son günlerinin, İsa Mesih'in çektiği acıların ve ölümün anısının onuruna kurulur.
Birinci ve Kutsal Haftalarda özel bir titizlikle oruç tutulur.
Temiz Pazartesi günü yiyeceklerden tamamen uzak durmak gelenekseldir. Geri kalan zamanlar: Pazartesi, Çarşamba, Cuma - kuru yemek (su, ekmek, meyve, sebze, komposto); Salı, Perşembe - yağsız sıcak yemek; Cumartesi, Pazar - bitkisel yağlı yiyecekler.
Kutsal Bakire Meryem'in Müjdesi'nde ve Palmiye Pazarında balığa izin verilir. Lazarus Cumartesi günü balık havyarına izin verilir. Kutsal Cuma günü, kefen kaldırılıncaya kadar yemek yenmemelidir.

2019'da

Tüm Azizler haftasının Pazartesi günü, Havariler Petrus ve Pavlus'un bayramından önce kurulan Kutsal Havarilerin orucu başlar. Bu yazıya yaz denir. Paskalya'nın ne kadar erken veya geç olduğuna bağlı olarak orucun devamı farklıdır.
Her zaman All Saints Pazartesi günü başlar ve 12 Temmuz'da sona erer. En uzun Petrov orucu altı haftayı, en kısası ise bir günlük haftayı kapsıyor. Bu oruç, oruç ve dua yoluyla kendilerini Müjde'nin dünya çapında duyurulması için hazırlayan ve haleflerini kurtarıcı hizmet çalışmalarına hazırlayan Kutsal Havarilerin onuruna düzenlendi.
Çarşamba ve Cuma günleri sıkı oruç (kuru yeme). Pazartesi günü yağsız sıcak yemek yiyebilirsiniz. Diğer günlerde - balık, mantar, bitkisel yağlı tahıllar.

2019'da

14 - 27 Ağustos 2019 arası.
Apostolik Oruç'tan bir ay sonra, birçok gün süren Varsayım Orucu başlar. İki hafta sürer - 14 - 27 Ağustos arası. Bu oruçla Kilise bizi, cennete yerleştirilmeden önce aralıksız oruç tutan ve dua eden Tanrı'nın Annesini taklit etmeye çağırıyor.
Pazartesi, Çarşamba, Cuma - kuru yemek. Salı, Perşembe - yağsız sıcak yemek. Cumartesi ve Pazar günleri bitkisel yağlı yiyeceklere izin verilir.
Rab'bin Başkalaşımının olduğu gün (19 Ağustos) balığa izin verilir. Varsayım'da balık günü, Çarşamba veya Cuma gününe denk geliyorsa.

2019'da

Noel (Filippov) postası. Sonbaharın sonunda, İsa'nın Doğuşu'nun büyük bayramından 40 gün önce, Kilise bizi kış orucuna çağırıyor. Aynı zamanda Filippov olarak da adlandırılır, çünkü Havari Philip'in anısına adanan günden sonra başlar ve Noel, çünkü İsa'nın Doğuşu bayramından önce gerçekleşir.
Bu oruç, toplanan dünyevi meyveler için Rab'be şükran dolu bir kurban sunmamız ve doğmuş Kurtarıcı ile lütuf dolu birliğe hazırlanmamız için kuruldu.
Yemekle ilgili tüzük, Aziz Nicholas gününe (19 Aralık) kadar Peter'ın orucunun tüzüğüyle örtüşmektedir.
En Kutsal Theotokos Kilisesi'ne Giriş bayramı Çarşamba veya Cuma gününe denk gelirse balığa izin verilir. Aziz Nikolaos'u anma gününden sonra ve Noel bayramı öncesinde cumartesi ve pazar günleri balığa izin verilir. Bayramın arifesinde cumartesi ve pazar günleri tüm gün balık yiyemezsiniz - tereyağlı yemek.
Noel arifesinde, ilk yıldız görünene kadar yemek yiyemezsiniz, ardından balda haşlanmış buğday taneleri veya kuru üzümlü haşlanmış pirinç olan sochivo yemek gelenekseldir.

2019'da sağlam haftalar

hafta- Pazartesiden pazara bir hafta. Bu günlerde Çarşamba ve Cuma günleri oruç tutulmamaktadır.
Beş sürekli hafta:
Noel zamanı– 7 – 17 Ocak arası,
Publican ve Ferisi- 2 hafta önce
Peynir (Shrovetide)– bir hafta önce (etsiz)
Paskalya (Işık)- Paskalya'dan bir hafta sonra
Trinity'den bir hafta sonra.

Çarşamba ve Cuma yayınlayın

Haftalık oruç günleri Çarşamba ve Cuma'dır. Çarşamba günü, Yahuda'nın Mesih'e ihanetinin anısına, Cuma günü - Haçtaki acıların ve Kurtarıcı'nın ölümünün anısına oruç tutuldu. Haftanın bu günlerinde Kutsal Kilise et ve süt ürünlerinin kullanımını yasaklar ve İsa'nın Doğuşu'ndan önceki Tüm Azizler haftasında balık ve bitkisel yağlardan da uzak durulmalıdır. Sadece ünlü azizlerin günleri Çarşamba ve Cuma gününe denk geldiğinde bitkisel yağa izin verilir ve Şefaat gibi en büyük bayramlarda balık tüketilir.
Hıristiyanların dua etme ve gerekli çalışma gücüne sahip olmaları için hasta ve ağır işlerle meşgul olanlara bir miktar yardıma izin veriliyor, ancak balığın yanlış günlerde kullanılması ve dahası, orucun tamamen çözülmesi reddediliyor. tüzüğe göre.

Bir günlük gönderiler

Epifani Noel Arifesi- 18 Ocak, Rab'bin Epifani'sinin arifesinde. Bu günde Hıristiyanlar Epifani bayramında kutsal su ile arınmaya ve kutsanmaya hazırlanırlar.
Vaftizci Yahya'nın Başının Kesilmesi- 11 Eylül. Bu, büyük peygamber Yuhanna'nın anma ve ölüm günüdür.
Kutsal Haç'ın Yüceltilmesi- 27 Eylül. Kurtarıcı'nın insan ırkının kurtuluşu için çarmıhta çektiği acıların anısı. Bu gün ibadetle, oruçla, günahlardan pişmanlıkla geçmektedir.
Bir günlük gönderiler- sıkı oruç günleri (Çarşamba ve Cuma hariç). Balık yasaktır, ancak bitkisel yağlı yiyeceklere izin verilir.

Ortodoks tatilleri. Tatillerde yemek yeme hakkında

Kilise Şartı'na göre Çarşamba ve Cuma günleri gerçekleşen İsa'nın Doğuşu ve Teofani bayramlarında oruç tutulmuyor. Noel Arifesinde ve Epifani Arifesinde ve Kutsal Haç'ın Yüceltilmesi ve Vaftizci Yahya'nın Başının Kesilmesi bayramlarında bitkisel yağlı yiyeceklere izin verilir. Sunum, Rab'bin Başkalaşımı, Göğe Kabulü, En Kutsal Theotokos'un Doğuşu ve Korunması, Tapınağa Girişi, Vaftizci Yahya'nın Doğuşu, Havariler Peter ve Pavlus, İlahiyatçı Yahya, Çarşamba ve Cuma günleri meydana geldi ve ayrıca Paskalya'dan Trinity'ye kadar olan dönemde Çarşamba ve Cuma günleri balığa izin veriliyor.

Evlilik gerçekleşmediğinde

Tüm yılın Çarşamba ve Cuma günlerinin arifesinde (Salı ve Perşembe), Pazar günleri (Cumartesi), Oniki, tapınak ve büyük tatiller; yazıların devamında: Veliky, Petrov, Uspensky, Rozhdestvensky; Noel zamanı, Et Haftası, Peynir Haftası (Maslenitsa) ve Peynir Ücreti Haftası'nda; Paskalya (Aydınlık) haftasında ve Kutsal Haç'ın Yüceltildiği günlerde - 27 Eylül.

• Sadece makaleyi okudunuz 2019 için Kilise Ortodoks takvimi. Hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız Ortodoks oruçları sonra makaleye bir göz atın.

2019'da harika bir yazı yıl geçer 11 Mart'tan 27 Nisan'a kadar, tüm inananların beslenmesinde dramatik bir değişikliğe işaret ediyor. Lent, Paskalya'dan yedi hafta önce başlayıp 48 gün süren, kilise takvimindeki en katı oruçlardan biridir. İsa'nın çölde 40 gün boyunca oruç tutmasını simgeleyen Pentikost ve Mesih'in yaşamının son günlerini, çarmıha gerilişini ve dirilişini anımsatan Kutsal Hafta'dan oluşur.

Lent döneminde et, yumurta ve süt dahil hayvansal kökenli ürünlerin yanı sıra yumurta ve süt kullanılarak yapılan ürünlerin tüketilmesi yasaktır. Örneğin kekler, hamur işleri, kurabiyeler, hamur işlerinden hamur işleri - bunların hepsi yasaktır. Balık ve bitkisel yağ kullanımına yalnızca belirli günlerde izin verilirken, kalamar, karides veya midye gibi deniz ürünlerinin diyete dahil edilmesi yasak değildir. İzin verilen gıdalar arasında sebzeler, meyveler, tahıllar, baklagiller, mantarlar, kuruyemişler, kurutulmuş meyveler, bal, şeker, helva, bitter çikolata ve yağsız mayonez dahil soslar bulunur. Yumurtasız makarna, sütsüz ve yumurtasız yapılan ekmek de diyete dahil edilebilir. Mercimek menüsünü belirli günlerde çeşitlendirmenize olanak sağlayacak ev yapımı reçelleri ve mercimek yemeklerinin tadını daha belirgin hale getirebilecek yeşillikleri unutmayın. Sütsüz bir yaşam hayal edemiyorsanız, soya veya hindistancevizi sütü sizin için gerçek bir cankurtaran olabilir.

Orucun kesinlikle aç kalmak anlamına gelmediğini, beslenmeniz konusunda rasyonel düşünürseniz kesinlikle aç kalmayacağınızı belirtmekte fayda var. Oruç sofrasının orucun sadece bir parçası olduğu, en önemli anın ise dualara yoğunlaşmak, tapınağı ziyaret etmek, iyi işler yapmak, kötü düşünceleri ve eğlenceyi reddetmek, suçları bağışlamak ve başkalarına karşı yardımsever bir tutum olduğu da unutulmamalıdır. Tüm bu kurallara uyulduğu takdirde beslenme kısıtlamaları hem bedene hem de ruha fayda sağlayacaktır.

Öyleyse 2019'daki Büyük Perhiz günlerindeki yiyeceklere daha yakından bakalım. Orucun ilk ve son haftaları en katı olanlardır- Bu günlerde özellikle diyete ciddi kısıtlamalar getiriliyor. Temiz Pazartesi - Lent'in ilk günü- Yemekten tamamen kaçınmak gelenekseldir, Salı günü ise yalnızca ekmek ve suya izin verilir. İlk haftanın geri kalan günlerinde kuru bir diyete uymalı ve günde bir kez yalnızca çiğ yiyecekler yemelisiniz - bunlar meyveler, sebzeler, kuruyemişler veya yeşillikler olabilir. Cumartesi ve Pazar ilk hafta tahıllar, yağsız çorbalar, haşlanmış sebzeler veya kızarmış mantarlar gibi yağlı sıcak yiyecekler yiyebilirsiniz. Bu günlerde günde iki öğüne izin veriyoruz. Pazar günü az miktarda kırmızı şarabı karşılayabilirsiniz - doğal olmalı ve alkol ve şeker içermemelidir. Sıcak suyla seyreltilmesi tavsiye edilir ve şaraptan tamamen kaçınmak daha iyidir.

Pazartesi Çarşamba ve Cuma Sonuncusu hariç, Büyük Perhiz'in sonraki her haftasında kuru yemek reçete edilirken, gündüzleri günde yalnızca bir kez yemeye izin verilir. Salı ve Perşembe Aynı beş hafta boyunca akşamları bir kez sıcak yemeğe izin verilir, ancak yağ ilave edilmeden pişirilmesi gerekir. Örneğin sebzeler haşlanabilir veya fırında pişirilebilir. Yani fırında pişirilen havuç veya balkabağı, bal, fındık ve kuru meyvelerle desteklenerek diyetinize hoş bir katkı olabilir. Hafta sonları Tekrar oruç tutanlar rahatlama bekliyorlar - öğün sayısını günde iki defaya kadar artırabilir ve bitkisel yağ ilavesiyle sıcak yemek yiyebilirsiniz. Yani lahana haşlanmış, patates pirzola, sebze çorbası, fasulye lobio, sebze güveç veya mantar ve soğanla kızartılmış patatesler mükemmel yağsız ana yemeklerdir. Balığa izin verilir Kutsal Bakire Meryem'in Müjdesi bayramında bu seferki düşüyor 25 Mart, ve palmiye Pazar, üzerine düşen 21 Nisan. 20 Nisan, Lazarus Cumartesi günü 100 g'a kadar balık havyarına izin verilir.

Kutsal Hafta - Lent'in son haftası- ilkinden daha az katı değil. İlk üç gün günde bir kez sadece yağsız çiğ yiyeceklere izin verilir. Perşembe günü, sıcak, pişmiş yiyecekleri yağ eklemeden karşılayabilirsiniz. Örneğin haşlanmış karnabahar veya fırında patates olabilir. Cuma günü yiyecek bir şey yok. Kutsal Haftanın Cumartesi günü birçok inanlı Paskalya'ya kadar yemek yemeyi reddetmeye devam ediyor. Ancak öğleden sonra çiğ gıdalara ve ekmeğe izin verilmektedir.

Bazı insanlar için bu reçeteler, örneğin sağlık nedenleriyle veya yaş nedeniyle çok katı ve kabul edilemez olabilir - bu durumda, Büyük Perhiz boyunca hayvansal ürünlerden vazgeçmeniz ve yağda pişirilmiş sıcak yiyecekler yemeniz önerilir. Her durumda, Büyük Perhiz'in sadece yiyecek kısıtlaması olmadığını, manevi saflığa yaklaşmak, günahlarla savaşmak ve yiyeceklerden uzak durarak ruhunuzla uyum sağlamak olduğunu ve lezzetli oruç tariflerinin size bu konuda yardımcı olacağını unutmayın.

11 Mart 2019, 7 hafta süren Büyük Oruç'a başlıyor.

Şu anda uzak durmanın koşullarından biri, hayvansal gıdalarda katı bir kısıtlamadır.

Yiyecek kısıtlamalarının kurallarını biliyorsanız bu yola gidebilirsiniz. Orucun ilk haftasında hazırlıkla, nasıl oruç tutulacağını öğrenerek başlamalısınız.

Büyük Perhiz'in ilk haftasının beslenmesi, yiyeceklerden uzak durmanın sıradan bir açlık grevine veya diyete dönüşmemesi için güne göre planlanmalıdır.

Lent'in anlamı nedir?

Orucun temel amacı, Ortodoksların Yaradan'a olabildiğince yaklaşmaya, O'nun sevgi gücüyle dolmaya çalıştıkları manevi gelişimdir.

Büyük Oruç sırasında, bedenlerini sakinleştiren ve arındıran inanlılar, insanlığı günahlardan ve hastalıklardan temizlemek için dünyevi yaşamını veren Mesih'in büyük fedakarlığını anmak için zaman harcarlar.

Bu, Ortodoks'un, İsa'ya iman yoluyla kurtuluş lütfuyla insanlığa bahşedilen Mesih'in büyük misyonuna ruhsal olarak odaklanabileceği kutsanmış bir zamandır.

Kurtarıcı, Kendisine inananların Yaşayan Tanrı'nın tapınağı olduğunu söyledi (1 Korintliler 3:17). Vücudumuzun temizlenmesi, bir mucize mucizesi gerçekleştiğinde, Mesih'in fiziksel ölümden sonra diriltildiği ve bize Sonsuz Yaşam için umut verdiği Paskalya kutlamalarına hazırlıktır.

Önemli. 48 günlük perhiz süresince hayvansal ürünlerin tüketilmesi tavsiye edilmez. Bitkisel yağların kullanımı sınırlıdır.

Balık ve deniz ürünlerine belirli günlerde izin verilmektedir:

• kerevit;
• ıstakoz;
• kalamar;
• karidesler;
• midye ve diğerleri.

İlk haftanın yemeği kuru yemekten oluşuyor, ürün listesi olabildiğince sınırlı ama doğru hazırlanmış bir menü ile 7 gün boyunca yeterince uzak durabilirsiniz.

Büyük Perhiz'in diğer haftaları hakkında:

Yoksunluğun ilk haftası - temel kurallar

Büyük Perhiz'in ilk haftasının yemekleri minimalizmle sınırlıdır, yalnızca bu yolu birden fazla kez geçen Ortodokslar ilk 7 günün katı kurallarını yerine getirebilir.

Kilisenin katı kanonlarına göre, ilk hafta sadece akşamları, günde bir kez, hafta sonları iki kez yemek yemeniz tavsiye edilir. Böyle bir perhiz tarzına özellikle sadık Hıristiyanlar katlanabilir.

İlk kez perhiz yapmaya karar veren Ortodoks, orucun ilk haftasında nasıl oruç tutulacağını kendileri belirlemek için bir menü hazırlamalıdır.

Lent'in birinci ve ikinci günlerine ait ürünler, kuru yeme - ısıl işlem görmeden yeme zamanı olduğu dikkate alınarak seçilir.

Orucun ilk haftasında taze, kurutulmuş ve salamura sebze, meyve, bal, kraker, mantar ve meyveler hazırlanmalıdır.

Pazartesi

Orucun ilk gününde yiyecek alımı minimumla sınırlıdır. İman gücü ve sağlığı izin veriyorsa gün içinde yemek yapılmaz, bu gün kuru yemek kurulur.

Oruç tutmaya hazırlanan Ortodoks Hıristiyanlar, krakerleri, meyveleri önceden kurutur, meyve suları ve infüzyonlar hazırlar.

İlk gün katı yoksunluğa dayanmak için, her 3-4 saatte bir kesirli öğünler yardımcı olacaktır, böylece açlık hissi oluşmaz.

Avokado sandviçi

Bu bereketli zamanda kişi mideye değil manevi gıdaya odaklanmalıdır.

• Güne ballı bir kraker ve bir fincan meyveli içecekle başlayabilirsiniz.
• Öğle yemeği için havuç, soğan ve susam serpilmiş küçük bir avokado ekmeği sandviçi ile lahana salatası uygundur.
• Akşam yemeğinden önce fındık ve birkaç parça kuru erik ve kuru kayısıdan oluşan bir atıştırmalık, bu günü atlatmanız için güç verecektir.
• Öğle yemeğinde avokado dilimleri ile karıştırılmış, soya sosu ve öğütülmüş keten ile tatlandırılmış salatalık ve domates salatası ile açlığınızı giderebilirsiniz.
• Akşam yemeğinden önce tokluk hissi verecek bir muz yiyebilirsiniz.
• Günlük diyet, meyve suyu, birkaç kraker ile infüzyon veya ballı ekmek alınarak tamamlanır.

Salı

Paskalya öncesi perhizin ilk haftasındaki Büyük Orucun ikinci günü de büyük bir yasak altında.

Düzenli olarak oruç tutan Ortodoks, yalnızca akşamları ekmek, kvas veya su tüketmeye devam ediyor.

Yeteneklerine güvenmeyen ancak arınma yolunda ilerlemek için çok istekli olanlar için Salı günü bir menü derleniyor.

Kurutulmuş meyve tatlıları

Kilise, oruç tutmaya başlayan kişilerin Salı gününden itibaren kullanılabilecek çay ve kahve yapmalarına izin veriyor. İçeceklere bir parça ballı ekmek eklenir.

• Elmalı fındık harika bir ikinci kahvaltı olacak.
• Kuruyemişler, kuru meyveler açlığı hızlı ve uzun süre giderir.
• Öğle yemeğinde şalgam, elma, havuç ve kızılcıktan oluşan besleyici bir salata pişirebilirsiniz.
• Susam serpilmiş salatalık ve domatesli küçük bir sandviç, akşam yemeği öncesi harika bir atıştırmalıktır.
• Şekersiz meyve suyuyla doldurulmuş kuru kayısı, kuru erik, kuru üzüm şeklindeki öğütülmüş kuru meyveler, bir akşam içeceğine harika bir katkı olacaktır.

Önemli! Günlük yemeğinizi bitirdikten sonra şunları unutmayın:

• yatmadan önce verilen yemek için Kurtarıcıya teşekkür edin;
• Gün içerisinde işlenen açık ve gizli günahlardan dolayı bağışlanma dilemek;
• gelecek rüya için bereket dilemek için dua edin.

Çarşamba

Pek çok inanan şu soruyla ilgileniyor: Orucun ilk haftasında günde kaç kez yemek yiyebilirsiniz.

Kararlı Ortodoks, keşişler ve din adamları için ilk hafta, akşamları bir kez ekmek ve su şeklinde yiyeceklerin alındığı "aç" haftalardan biridir.

Kızılcık ile lahana turşusu

İnsanların geri kalanı vücutlarına bu tür kısıtlamaları hemen yüklememelidir. Aşağıdaki menü Çarşamba gününü Allah'a ibadet ve kuru yeme ile yaşamanıza yardımcı olacaktır.

• Büyük Perhiz'in ilk haftasının üçüncü gününde kahvaltıda, ballı tatlandırılmış ekmek ile infüzyon veya meyveli içecek şeklinde bir içecek hazırlamanızı öneririz.
• Rendelenmiş ve kuru üzümle karıştırılmış havuç, öğle yemeğine kadar günü geçirmenize yardımcı olacaktır.
• Öğle yemeğinde taze kızılcıklı lahana turşusu, petrollü ekmekli sandviçler sizi doyuracak.
• Portakal dilimleriyle karıştırılmış bir avuç fındık, fast food tüketiminden uzak durulduğunda doyurucu bir ikindi atıştırmalıktır.
• Bal ve haşhaş tohumu ile öğütülmüş muzla sürülen ekmek, orucun üçüncü gününde uzak durmaya yardımcı olacaktır.

Perşembe

Bağışıklık sistemini korumak için orucun ilk haftasının diyetine yeşil soğan ve taze otlar şeklindeki yeşillikler eklenir ve bunlar ilk önce bir pencere kenarında yetiştirilebilir veya bir mağazadan satın alınabilir.

Kuru yemek, yiyeceklerin pişirilemediği Lent'in dördüncü gününde devam eder:

• kaynatılmamış;
• kızartmaz;
• pişmiş değil;
• buhar çıkarmaz.

şekerlenmiş tarihler

Fast food sırasında sebze, meyve ve tereyağı ve yumurta eklenmeyen ekmek ürünleri ana besin olmaya devam ediyor.

• Sabah dualarını okuduktan sonra Paskalya öncesi perhizin dördüncü gününe, öğütülmüş keten ilavesiyle portakal suyuyla tatlandırılmış havuç salatası ile başlanabilir. İçecek olarak su veya meyve suyu kullanabilirsiniz.
• İkinci kahvaltıda balla ezilmiş birkaç ceviz önerilebilir.
• Sulu şalgam, baharatlı turp, kaba rende üzerine rendelenmiş havuç, kabak çekirdeği ve susam ilavesiyle ekşi elma parçaları, keten serpilmiş bir parça ekmekle çeşitlendirilebilen öğle yemeği için oldukça uygundur.
• Bir bardak bitkisel çay ile birlikte birkaç parça şekerlenmiş hurma, akşam yemeğine kadar aç kalmamanıza yardımcı olacaktır.
• Ezilmiş, pide yaprağına sarılmış bir muz, baharatlı rulolara dönüşür, parçalara ayrılır, kuru bir diyetin gereksinimlerini karşılayan yağsız bir akşam yemeği alırsınız.

Ortodoksluk mutfağı hakkında daha fazla bilgi:

Cuma

Lent'in ilk haftasının beşinci günü, tüm yiyeceklerin katı bir şekilde kısıtlanması anlamına gelir.

Cuma, İsa'nın çarmıha gerildiği gündür.

Bu gün, akut açlık, ekmek üzerine lahana salatası veya diğer sebzelerle atıştırmalık, meyve ve meyvelerin reddedilmesiyle yiyecek alımı minimumla sınırlandırılmalıdır.

Önemli! Kronik hastalığı bulunanlar, 12 yaş altı çocuklar, hamileler ve yaşlılar ilk hafta zorunluluğundan muaftır.

Bu soru itirafçınızla tartışılmalıdır.

Cumartesi

Orucun ilk haftasını sıkı bir yoksunlukla onurlu bir şekilde geçirdikten sonra, Cumartesi sabahı meyvelerden smoothie yapabilir, dondurabilirsiniz.

• Bir vitamin kokteyli hazırlamak için 250 gr çilek ve 2 yemek kaşığı bir karıştırıcıda karıştırmak yeterlidir. su. Meyve smoothie'leri gün boyu iyi bir şarj sağlayacaktır.
• İkinci kahvaltı, bal ve fındıkla tatlandırılmış portakallı armut salatası ile sabah yemeğinin vitamin takviyesini tamamlayacak.
• Taze kabaktan oluşan parlak bir salata, yemek masasını süsleyecek.

Berry güler yüzlü

Bir sebze salatası hazırlamak için, aşağıdaki sebzeleri Kore samanı durumuna göre doğranmış olarak hazırlamalısınız: havuç, şalgam, balkabağı ağırlık oranı 1:3:2 oranında.

Tadına tuz, karabiber, limon suyu, bol yeşillik eklenir. Hazırlanan karışımı iyice yoğurduktan sonra akşam yemeğine bir parça ekmek veya krakerle başlayabilirsiniz.

• Avokado dondurması, bok içinde geçirilen bir hafta için değerli bir ödül olacak.

Akşam yemeğine bir lezzet hazırlamak için şunları hazırlamalısınız:

• 70-80 ml limon suyu, limon;
• limon kabuğu - 2 çay kaşığı
• 250 - 300 gr kalınlığında, yumuşak avokado parçalar halinde kesilmiş;
• bir bardak 200 ml bal;
• vanilya şekeri.

Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda çırpın, kalıplara koyun ve buzdolabında donmaya gönderin.

Bir süre sonra kütle dondurma haline gelinceye kadar toplar halinde bir tabağa koyun ve bir tutam nane ile süsleyin.

Pazar

Bu gün kuru beslenme sona eriyor ancak balık yenilmesine izin verilmiyor. Pişirmenin bitkisel yağ ile baharatlanmasına izin verilir.

Pazar kahvaltısında tam tahıllardan yapılan ve bal ile tatlandırılmış kolivo yer alır.

Kolivo

Öğle yemeği birinci ve ikinci yemeklerden oluşur. Sebze borsch, mantar soslu haşlanmış patates, bir haftalık kuru yemekten sonra gerçek mutfak mucizeleri gibi görünecek.

Kızarmış soğanla tatlandırılmış patatesli köfte, Büyük Perhiz'in ilk haftasının yemeğini tamamlıyor.

Bazı nedenlerden dolayı kuru yeme şeklinde katı bir yoksunluğa dayanamayan halk, ikinci haftanın menüsüyle Lent'e başlayabilir.

Lent'in ilk haftasıyla ilgili bir video izleyin

Lent 2018 menüsünü derlerken haftanın günlerinde neler yiyebileceğinizi hatırlamak önemlidir çünkü yalnızca ürün setinde kısıtlamalar yoktur. Paskalya hazırlıkları boyunca çeşitli tarihler, meslekten olmayanların kendi iştahlarıyla mücadele etmek için özel çaba sarf etmesini gerektirecektir. Ve onlara önceden hazırlanmak daha iyidir.

• Oruç tutmak gerekli midir?
• Nasıl yayınlanır?
• Neye izin veriliyor?
• İlk hafta
• 2 – 6 hafta
• Paskalyadan önce

Oruç tutmak gerekli midir?

Paskalya'nın parlak tatiline hazırlık Lent ile başlar. 40 günün Kurtarıcı'nın çöldeki yolunu simgelediğine inanılıyor. Lent'in son haftası İsa'nın insanlar arasındaki yolunun sonunu, ölümünü ve diriliş mucizesini anlatır. Tıpkı Tanrı'nın Oğlu'nun çölde ayartılmaları reddetmesi gibi, sıradan insanların da kendilerini günahlardan arındırmak ve Kurtuluş'a yaklaşmak için yıllık fırsatı kullanması önemlidir.

Önemli! Lent, diyet konusunda ciddi kısıtlamalar getirir. Bu nedenle, tıbbi kontrendikasyonlar veya ağır fiziksel ve zihinsel emek durumunda kilise buna uyulmasını önermez.

Lent döneminde haftanın günlerinde neler yiyebileceğinizi hesaplamaya başlamadan ve Şubat-Nisan 2018 menüyü hazırlamadan önce bedensel kısıtlamaların ikinci planda olduğunu anlamalısınız. Her şeyden önce, her Hıristiyan ruhsal gelişimle meşgul olmalı, düşüncelerini ve ruhunu günahtan arındırmalıdır.

Fortecost'u yalnızca uzun vadeli bir diyet olarak algılarsak, böyle bir girişimden hemen vazgeçmek daha iyidir. Elbette katı vegan tarzı kısıtlamalar vücudun temizlenmesine yardımcı olacaktır. Ancak bir uzman tarafından özel olarak tasarlanmış bir diyet bu hedefe ulaşmak için daha uygundur. Aynı zamanda, asıl şeyi - Tanrı'ya giden yolu - unutarak kilise kurallarına ikiyüzlü bir şekilde uymanıza gerek yok.

Nasıl yayınlanır?

Büyük Perhiz'in ana kısıtlaması fast foodun reddedilmesidir. Bu kategorideki ürünleri tanımlamak oldukça kolaydır:

Et ve sakatat;
balık ve havyar;
peynirler, süzme peynir ve ekşi krema dahil süt ve tüm türevleri;
yumurtalar;
alkol ve tütün.
Buna göre, şu veya bu şekilde hayvansal protein ve yağ içeren tüm hamur işleri ve birçok yemeğin diyetten çıkarılması gerekecektir. Alışılmadık bir organizma için bu ciddi bir test olabilir ve sindirim bozukluklarına yol açabilir.

Fortekost'a katlanmak ve hastaneye kaldırılmamak için kilisenin 3 haftaya kadar ayırdığı hazırlık gereklidir:

29.01-04.02 - İlk haftaya Sürekli denir. Yedi gün boyunca, meslekten olmayanlar herhangi bir diyet kısıtlaması olmaksızın gelecekte kullanmak üzere kendilerini tıka basa doyuruyor;
05.02-11.02 - Oruç belirtilerinin ortaya çıktığı rengarenk bir hafta. Çarşamba ve Cuma günleri insanlar etten vazgeçmeye başlıyor;
12.02.-18.02 - Maslenitsa veya peynir haftası. Şenliklere çeşitli dolgulu kreplerin aktif tüketimi eşlik ediyor. İçlerinde et olmamalıdır ancak balık, peynir ve diğer fast food yiyecekleri yasak değildir.
Büyük Perhiz hazırlığı, en önemli aşamalardan biri olarak kabul edilen Bağışlama Pazar günü ile tamamlanır. Tövbe etmeden Allah'a giden yola girilemez.

Neye izin veriliyor?

Gelecekteki diyetin temeli tahıllar, sebzeler ve meyveler olmalıdır. Modern pazar, yılın herhangi bir zamanında taze, konserve ve dondurulmuş yüksek kaliteli ürünleri satın almanıza olanak tanır, bu da hayvan yemini reddettiğinizde bile açlık çekmemenize yardımcı olur. Ayrıca aşağıdaki ürünlere özellikle dikkat etmeye değer:

1. Kuruyemiş. Yeşillik yiyemeyenlerin açlık hissinden kurtulmalarına yardımcı olurlar. Sağlıklı bitkisel yağların ve eser elementlerin yüksek içeriği nedeniyle fındıklar yalnızca kalori eksikliğini gidermekle kalmaz, aynı zamanda vücuda besin maddeleri yüklemeye de yardımcı olur.
2. Baklagiller. Hayvansal proteinler vücudun normal işleyişi için gereklidir. Bunların yokluğu, bileşimde benzer kimyasal bileşikler içeren baklagillerin telafi edilmesine yardımcı olacaktır. Bu sadece fasulye değil aynı zamanda bezelye, mercimek, soya fasulyesi.
3. Tatlım. Bu ürün arılar tarafından üretilmiş olmasına rağmen fast food kategorisine ait değildir çünkü böcekler sıcakkanlı hayvanlar değildir. Bu nedenle en sevdiğiniz tatlıların reddedilmesi durumunda bal, eziyetten kaçınmaya yardımcı olacaktır. Kurutulmuş meyve ve kuruyemişlerden oluşan bir karışım, bağışıklığı korumanın ve anemi ve beriberi'yi önlemenin mükemmel bir yoludur.
4. Deniz ürünleri. Bu kural, antik çağdaki keşişlerin rezervuar sakinlerini bitkilerle eşitlediği bir zamanda ortaya çıktı. Bu nedenle, "balık" olarak sınıflandırılmayan kabuklu deniz ürünleri, kabuklular, kalamar ve diğer deniz canlılarına Lent'te tamamen izin verilmektedir.

Lent, yemek sepetinin bileşimindeki kısıtlamalara ek olarak, haftanın günlerinde ne yiyebileceğinizi ve yemeklerin nasıl pişirileceğini de düzenliyor, bu da 2018 baharının başlangıcı için menüyü hazırlarken daha fazla hayal gücü gerektirecek.

İlk hafta

Önemli! 20 Şubat'ta yemek yemek de yasaktır. Sadece ekmek ve su yemeye izin verilir.

İlk haftanın Çarşamba ve Perşembe günleri fast foodun reddedilmesini gerektirir. Aynı zamanda yemeğinize termal işlem yapmak veya bitkisel yağ eklemek yasaktır. Bu günlerde en kolay yol, çiğ gıda diyetine veya çeşitli kesimlere ve sossuz hızlı salatalara geçmektir.

Cuma günü kendinize sıcak yemek ısmarlayabilirsiniz ancak yağ kullanımı hâlâ yasaktır. Ancak hafta sonları sadece kızartmak, pişirmek ve yemek pişirmekle kalmaz, aynı zamanda akşamları kendinize bir bardak sek kırmızı şarap da dökebilirsiniz.

2 – 6 hafta

1. Pazartesi/Çarşamba/Cuma. Bunlar ham günler. İlk hafta olduğu gibi yiyecekler pişirilmemeli ve ısıtılmamalıdır. Ancak hiçbir şey sizi önceden pişirilmiş yulaf lapası veya çorba yemekten ve dünkü yağsız turtaları atıştırmaktan alıkoyamaz. Kullanım için muhafazaya da izin verilir.
2. Salı/Perşembe. Evin hostesi, modern ocakların yeteneklerini maksimumda kullanarak yemek pişirmeye başlayabilir. Bugünlerde sadece fast food yemeklerinin değil bitkisel yağların da reddedilmesi gerektiğini unutmamak önemlidir.
3. Cumartesi / Pazar. Hafta sonları, bitkisel yağla tatlandırılmış sıcak, lezzetli bir yemeğin tadını çıkararak ve dinlenerek midenizi memnun edebilirsiniz. Ayrıca biraz şarap da içebilirsiniz.
31 Mart ve 1 Nisan'da, Kutsal Haftadan önceki Cumartesi günü halkların havyarla ve Palm Pazar günü balık yemekleriyle kendilerini şımartmasına izin veriliyor.

Paskalyadan önce

2-6 Nisan 2018'e denk gelen Büyük Perhiz'in son haftasında özel menü gereklilikleri vardır, aksi takdirde haftanın günlerinde ne yiyebileceğinizi düzenler:

1. Pazartesi/Çarşamba. Daha önce olduğu gibi, meslekten olmayanların çiğ gıda diyeti normlarına uyması yeterlidir.
2. Salı. Paskalya öncesi ciddi kısıtlamalara hazırlık olarak yine lezzetli balık yemekleri yiyebilirsiniz.
3. Perşembe. Bu günde fast food dışında her şeye izin veriliyor.
4. Hayırlı Cumalar. 5 Nisan açlıktan ölmek zorunda kalacak. Kendinizi yalnızca saf suyla sınırlamanız tavsiye edilir.
5. Kutsal Cumartesi. Gün batımına kadar yiyeceklerden uzak durulması da tavsiye edilir.
6. Paskalya. 7 Nisan sabah ayininden sonra Büyük Perhiz resmi olarak sona ermiş sayılıyor ve orucun bozulması başlıyor. Geleneksel olarak bu günde Paskalya kekleri ve Paskalya yumurtaları hazırlanır ve masalar çeşitli yemeklerle dolup taşar.

Oruç sırasında asıl şeyin diyet olmadığını hatırlamak önemlidir. Tüm normlara ve kurallara uymak, yalnızca kişinin kendi zayıflıklarını aşmanın bir yolu olarak gereklidir. Bu nedenle yemekten uzak durmaya dualar ve kendi üzerinde çalışma eşlik etmelidir.

Önemli! Manevi gelişme olmadan beslenme kurallarına ikiyüzlü uymak günahtır. Büyük Perhiz'in beslenme kurallarını takip edemese de, yalansız yaşayan, tevazu ve tövbe gibi gerçek değerleri dini şevk gösterisinin önüne koyan kişi her zaman Tanrı'ya daha yakın olacaktır.

Eğer bir noktada Fortecost'u gözlemlemenin mümkün olmadığının farkına varılırsa, o zaman önce Varsayım veya Noel gibi daha kısa oruçları denemek daha iyidir. Bu bir yarış değil ve sonuna kadar ulaşanlara ödül yok. Önemli olan tek şey, Tanrı'ya yaklaşmak ve Paskalya'nın parlak tatilinin derin anlamını tam olarak anlamak uğruna oburluktan ve dünyevi sevinçlerden kaçınma girişiminin ruhta nasıl bir iz bırakacağıdır.