Mısır irmik için tarifler. Banosh, polenta, hominy ve diğer lezzetli mısır ezmesi. mısır unu pirzola

Mısır unu lapası son derece sağlıklı bir üründür. Öğütülmüş kurutulmuş mısır tanelerinden yapılır. Yulaf lapası ayrı bir yemek olarak tüketilebileceği gibi et ve sebze salatalarının yanında garnitür olarak da tüketilebilir.

Mısır unundan ekmek pişirilir, börek yapılır, çeşitli tatlılar yapılır. Bu tahıldan lezzetli diyet çorbaları elde edilir. Gevreği müslide hızlı bir kahvaltı olarak kullanılır.

Tabletler bile bu tahıllardan yapılır. Un, kozmetolojide maske yapmak için de kullanılır.

Mısır ezmesi aşağıdaki türlerdendir:

Büyük eziyet. Bu tür taneler pul yapmak için kullanılır. Mısır tanelerinden yapılırlar.
Küçük eziyet. Bu un, çocukların en sevdiği incelik olan mısır çubuklarını yapmak için kullanılır.
Zımparalanmış. Bu tahıla çeşitli büyüklükteki tane parçacıkları eklenir. Tahıllar özel ekipman üzerinde parlatılır. Her tane yuvarlatılmış kenarlara sahiptir.

Mısır hakkında genel bilgi

Eski zamanlarda, Amerikan Kızılderilileri mısıra taparlardı. Bu bitkiyi kutsal kabul ettiler. Çalıların yapraklarından ilaç yapılıyordu. Şimdi bile, alternatif tıp pratisyenleri hepatiti mısır yaprakları tentürüyle tedavi ediyor. Ve tüylerden - stigmalar hazımsızlığı tedavi eden bir kaynatma yapar.

100 gram mısır lapasının kalori içeriği yaklaşık 330 kcal'dir.

Çanak, faydalı iz elementler açısından zengindir ve ayrıca hiç alerjiye neden olmaz. Bu nedenle doktorlar küçük çocuklar tarafından bile kullanılmasına izin vermektedir.

yağ asitleri: kandaki kolesterol seviyesini kontrol eden linolenik, araşidonik;
kaslar için bir yapı malzemesi olan bitkisel protein;
B, A, E grubu vitaminleri;
kalsiyum, fosfor, demir, potasyum, bakır, silikon.

Yararlı mısır lapası nedir

Ürünün benzersizliği, pişirme ve kızartma sırasında değerli niteliklerini korumasıdır. Ve üründe bulunan tüm faydalı eser elementler ve vitaminler vücut tarafından çok kolay emilir.

Mısır lapasının faydaları:

Sarı ürünün düzenli kullanımı kişilerde depresyonun yanı sıra kronik olarak kötü ruh halini önler. Psikologlar ve beslenme uzmanları, ürünün renginin bir kişinin psiko-duygusal durumu üzerindeki etkisinin gerçeğini kanıtladılar.
Sinir ve bağışıklık sistemlerini güçlendirmek. Bu, değerli B5, B1 vitaminlerinin içeriğinden kaynaklanmaktadır. Zihinsel bozukluğu olan kişiler için doktorlar bu yemeği yemeyi şiddetle tavsiye ediyor.
A, E vitaminlerinin varlığı nedeniyle gençliğin ve güzelliğin uzaması.
Vitamin PP vücudun tüm önemli fonksiyonlarını düzenler.
Kahvaltıda yemek yemek bağırsak fonksiyonunu normalleştirir.
Tahıllarda bulunan bol miktarda lif, vücuttaki zararlı toksinlerin atılmasına yardımcı olur.
Karbonhidrat ve karoten açısından zengindir. Ve bunlar, fiziksel eforun yokluğunda vücuttaki gücü, enerjiyi destekleyen değerli iz elementlerdir.
Tahıllar kalbi ve kan damarlarını güçlendirir. Değerli tahıllar, kolesterol seviyelerini düzenler, kan damarlarını zararlı plaklardan kurtarır. Bu nedenle düzenli olarak tüketilmeleri kalp krizlerini ve felçleri önler.
Anne adaylarına tavsiye edilir. Değerli folik asit içeriği nedeniyle fetüsün düzgün oluşumuna katkıda bulunur.
Mısır lapası, sadece kahvaltı olarak değil, aynı zamanda yan yemekler, et çorbaları ve balık yemekleri için de uygun olan çok yönlü bir üründür.
Kilo vermek isteyenlerin olmazsa olmazı tahıl ürünü! Ne de olsa tokluğuna rağmen fazla kilo verme şansı bırakmıyor.

Bu kadar etkileyici bir avantaj listesine rağmen, kontrendikasyonlar da var:

Bu ürün düşük kalorilidir. Bu nedenle, kütle eksikliğinden muzdarip kişilerde kontrendikedir.
Mide ülseri varlığında da kullanılması tavsiye edilmez.
Karaciğer ve safra kesesi hastalıkları için bir doktora danışmalı ve ardından bu ürünü kullanmalısınız.

Herkes mısır lapası pişirebilir. Bu aktivite 30 dakikadan fazla sürmeyecektir.

mısır lapası tarifleri

Görünüşe göre mısır lapası pişirmek armutları soymak kadar kolay! Ancak bu eşsiz ürün, kendi kurallarına uyulmasını gerektirir.

Tadı iyileştirmek için yemeğe pişmiş kabak parçaları, kuru elma, kayısı, kuru erik, konserve şeftali, ananas, ayrıca kuru üzüm, yer fıstığı ve fındık eklenebilir.
Tuzlu bir yemek için şeker eklenmemelidir. Rendelenmiş peynir ve salçayı eklemeniz yeterlidir.
Mısır ürünü son derece faydalıdır. Tüm değerli eser elementleri ve vitaminleri içerdiğinden.
Düzenli kullanım bağırsak hareketliliğini artırır, karaciğer üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Bitmiş yemek buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir ve tahılın kendisi yaklaşık 2 yıl saklanabilir. Satın almadan önce, tahılların üretim tarihine dikkatlice bakmalısınız.
Pişirirken 1 kısım mısır gevreğine 4 kısım sıvı eklenir.
Yulaf lapasını kalın duvarlı bir dökme demir tencerede pişirmek daha iyidir.
Pişirdikten sonra yemeğin sert olduğu ortaya çıkarsa, 5-10 dakika daha kısık ateşte koyulaştırılmalıdır.
Yulaf lapasının yanmaması için pişirme sırasında sürekli karıştırılmalıdır.
Tahıl ürününü karanlık ve serin bir yerde saklayın. Bunun için hava geçirmez kapaklı kuru bir cam kavanoz en uygunudur.
Pişirmeden önce tahıllar iyice yıkanmalı, içindeki yabancı parçacıklar uzaklaştırılmalıdır.
Tatlı bir yemek için şeker yerine bal kullanmak daha iyidir.
Mutfakta çalışmak için yüksek kaliteli gereçlere ihtiyacınız var. Kalın tabanlı bir dökme demir tava yapacaktır. Sonuçta, geniş duvarlar ısıyı daha uzun süre tutar, bu sayede yemeğin tadı daha iyi ortaya çıkar. Rus'ta tüm tahıllar, kalın dökme demir tencerelerde fırınlarda pişirilirdi.

Suda mısır lapası nasıl pişirilir

Sudaki mısır lapası, tüm aile için lezzetli, hızlı ve sağlıklı bir kahvaltıdır.

2 porsiyon hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

mısır ezmesi - yarım bardak;
su - 2 bardak;
yağ - 20 gram;
bal - 2 çay kaşığı;
tuz - bir tutam;
kuru kayısı.

Nasıl pişirilir:

Mısır gevreğini bir elekten geçirin ve ardından yıkayın.
Başka bir tava alın, 0,5 litre su, tuz dökün ve kaynatın.
Tahılları kaynar suya dökün, daha küçük bir ateş açın, ardından iyice karıştırarak 15 dakika pişirin.
Pişmiş yulaf lapasına yağ ekleyin, tavayı bir kapakla sıkıca kapatın, bulaşıkları bir havluyla sarın, yemeğin buharlaşması ve lezzet kazanması için.
Tabaklara dizin ve üzerine kuru üzüm ve kuru kayısı ekleyin. Taze meyveler ve meyveler varsa, bunları tabaklara ekleyebilirsiniz.

Sütlü mısır lapası nasıl pişirilir

Süt mısır lapası tarifi:

Orta boy bir tencere alın, içine 150 gram kuru tahıl dökün.
Karışımı 300 ml'lik saf su ile dökün.
Yulaf lapası kaynatılmalı ve ardından 20 dakika kısık ateşte pişirilmelidir. Hazır olma durumu, yüzeyindeki kabarcıklarla gösterilecektir. Hacmi artmaya ve "ateş etmeye" başlar.
Pişirmenin bitiminden önce tuz eklenmeli ve 10 gram tereyağı eklenmelidir. 5 dakika sonra gazı kapatın, kapalı bir kapak altında 10 dakika daha demlenmesine izin verin.
Lezzet tat kazanırken sütü pişirmeye başlıyoruz. Bunu yapmak için 1 su bardağı sütü küçük bir tencereye dökün ve kaynatın.
Sütü yulaf lapasıyla bir tencereye dökün, tekrar küçük bir ateş açın ve ara sıra karıştırarak 5 dakika kaynatın.
Şeker veya balın yanı sıra çeşitli kuru meyveler ve kuruyemişler ekleyebilirsiniz, böylece yemek sadece doyurucu değil, aynı zamanda sağlıklıdır.

Çocuklar sütlü mısır lapasını severler. Bu, büyüyen bir organizma için çok besleyici ve sağlıklı bir üründür.

Popüler mısır unu yemekleri

Mısır unlu börek

Gerekli Malzemeler:

buğday unu - 200 gram;
ince öğütülmüş mısır unu - 200 gram;
şeker - 150 gram;
yumurta - 1 adet;
süt - 1 bardak;
bitkisel yağ - 70 gram;
kabartma tozu - 3 çay kaşığı;
tuz - 1 çay kaşığı;
Ahududu.

Pişirme metodu:

Fırını 200 °C'ye önceden ısıtın ve deco yağı ile fırçalayın. Bu süre zarfında hamuru alın.
Buğday ve mısır ununu geniş bir kaba boşaltın. Tuz, şeker, kabartma tozu ekleyin. Her şeyi karıştırın.
Yumurtayı un karışımına çırpın, sütü ve bitkisel yağı dökün ve tekrar karıştırın.
Kabuğun kırmızı olması için pastanın üstünü yumurta sarısı ile yağlayın.
Ahududuları pastanın kenarlarına dizin. Çilek yerine portakal dilimleri, muz veya ananas kullanabilirsiniz.
Viskoz hamuru bir fırın tepsisine koyun ve 20 dakika fırına koyun.

peynirli İtalyan polenta

Gerekli Malzemeler:

mısır ezmesi - 100 gram;
Parmesan peyniri - 50 gram;
tereyağı - 10 gram;
su - 400 gram;
tuz - tatmak.

Nasıl pişirilir:

Kalın tabanlı bir tencere alın, içine su dökün ve ateşe verin.
Peyniri rendeleyin.
Su kaynadığı anda, tahılı ince bir akıntıyla tavaya dökün ve topak kalmaması için sürekli karıştırın.
Isıyı azaltın, karıştırmaya devam ederken, kapta su kalmayana kadar yulaf lapasını 5 dakika daha pişirin.
Kütle, bir kaşık tutabilecek kadar yoğun hale gelir gelmez, ateş kapatılabilir. (Tam hazırlık süresi - 25-30 dakika).
Kalın kütleyi bir pasta tahtasına koyun, biraz soğumaya bırakın.
Bu kütleyi açın ve şekerleme kalıpları kullanarak çeşitli şekiller yapın. Yulaf lapası ile doldurulması gereken silikon kalıpları da kullanabilirsiniz.
Bir fırın tepsisi alın, yağlayın ve üzerine mısır lapasından figürler koyun.
Her şeklin üzerine küçük bir parça tereyağı koyun ve rendelenmiş peynir serpin.
Dekoyu önceden 100°C'ye ısıtılmış fırına koyun. 20 dakikalık bir zamanlayıcı ayarladık. Bu süre zarfında peynir eriyerek keklerin üzerinde kırmızı çıtır bir kabuk oluşturmalıdır.
Bitmiş bileşim, karamelize armut veya bal ile doldurulabilir.

Mantarlı mısır lapası

Gerekli Malzemeler:

Kaynar suda, irmikleri yavaş yavaş karıştırarak ince bir akıntıya dökün.

10-12 dakika sonra gazı kapatın. Tavadan rosto ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Tavayı bir kapakla sıkıca kapatın, bir havluyla sarın ve gazı kapalı olarak ocakta 1 saat bekletin.

Yemek demlenip tat aldıktan sonra sıcak olarak servis edilebilir.

Yavaş bir tencerede mısır lapası

Gerekli Malzemeler:

tahıllar 200 gram;
su - 1,5 su bardağı;
süt - 1 bardak;
şeker - 1 yemek kaşığı;
tuz - yarım çay kaşığı;
yağ - 50 gram.

Yavaş bir tencerede mısır lapası tarifi:

Mısır gevreğini eleyin ve içinden akan su geçirin.
Elde edilen karışımı kaseye dökün ve şeker ve tuz ekleyin.
1 su bardağı su ve 1 su bardağı kaynamış sütü kaseye dökün.
Mısır lapası ne kadar pişirilir? Genellikle zamanlayıcı 25 dakikaya ayarlanır.
Yemek pişer pişmez "Isıtma" modunu ayarlayın. Bu onun aklını korumak için.

Püresi yulaf lapası çift kazanda pişirilebilir. Bunu yapmak için kaseye yarım bardak mısır gevreği dökün ve üzerine 2 bardak su dökün. Zamanlayıcıyı 30 dakikaya ayarlayın ve ardından bir kaşık bal ve bir tutam tuz ekleyin. Bundan sonra, 5 dakika daha tutun.

Sonunda, doku olarak yumuşak ve narin olmalıdır. Bu nedenle iri taneler varsa, bir blender veya kahve değirmeni ile öğütülmelidir. Ancak hiçbir durumda tahılları toza çevirmemelisiniz. Taneler 1 mm'ye kadar olmalıdır.

Yavaş bir tencerede mısır lapası, kahvaltı hazırlamak için en iyi çözümdür. Sabah yemeği tüm gün için bir enerji artışıdır. Bu nedenle, kahvaltıda kendiniz için doğru diyeti seçmek çok önemlidir - bu, tüm aile için sağlıktır!

Geçen yüzyılın 50'li yıllarında SSCB'de bu tahıla verilen tek isim buydu. Ve mısır ülkemizde bu yıllarda popülaritesini kazanmışsa, çok uzun zamandır tüm dünyada yetiştirilmektedir. Ve mısır (mısır) kabuğu çıkarılmış tanelerden elde edilen tahıllar eski çağlardan beri bilinmektedir. Neden popüler ve mısır lapası neden bu kadar faydalı?

Mısır lapasının faydaları paha biçilmezdir. Sonuçta, bu tahıl çok besleyicidir, çeşitli vitaminler (E, B, A, PP) ve mineraller (demir, silikon) açısından zengindir. Bu yulaf lapasında sindirimi iyileştirmeye yardımcı olan glüten yoktur.

Mısır ayrıca ağır metalleri vücuttan uzaklaştırabilir. Ayrıca hipoalerjeniktir ve herkes için uygundur.

Diyet yapanlar mısırı güvenle tüketebilirler çünkü. 100 gr tahıl 337 kcal içerir ve su üzerinde sıradan yağsız yulaf lapasında - 141 kcal.

Tahılları pişirebilirsiniz:

açık ateşte;
Fırının içinde;
çok pişiricide.

Bitmiş sonuç her yerde hoş kokulu ve lezzetli olacaktır. Sadece modern ev aletlerini kullanırken yemek daha hızlı pişecek ve kesinlikle yanmayacaktır.

Adalet adına, mısır lapasının sadece faydalarını değil, aynı zamanda zararlarını da belirtmekte fayda var. Çünkü Böyle bir yemeğin enerji değeri düşük olduğu için kilosu olmayan kişiler için önerilmez. Ülser ve duodenum hastalığından muzdarip herkes bu tür yulaf lapasını çok dikkatli kullanmalıdır. Ayrıca bu tahıl, bu ürüne alerjisi olanlar için kontrendikedir.

Yulaf lapasını lezzetli yapmak için

Mısır ezmesi, pişirilmesi zahmetli olduğu için özel işlem gerektirir. Mısır lapası nasıl pişirilir? Birkaç küçük numara yemek pişirmeye yardımcı olacak ve yemek her zaman lezzetli ve haşlanmış olacaktır.

Tatmak. Unutulmamalıdır ki mısır lapası tadı özeldir, tahıllar. Birçoğu için az pişmiş görünüyor.
su. Mais suyu çok sever. Tahılların ve suyun minimum oranı 1: 2,5 / 3'tür. Daha ince yulaf lapası sevenler için sıvı miktarı artırılmalıdır.
Bulaşıklar. Açık ateşte yemek pişirirseniz, tabaklar kalın duvarlı ve dipli olmalıdır. İdeal olarak, bir kazan veya bir dökme demir tencere olabilir.
Yemek pişirmek. Açık ateşte pişirme sürecindeki en önemli şey sık sık karıştırmaktır. Her 5-7 dakikada bir karıştırmak en iyisidir.
Zaman. Ham kalmaması için mısır lapası ne kadar pişirilir? Ne yazık ki kesin bir cevap yok, çünkü. hepsi bulaşıkların ve fırının özelliklerine bağlıdır. Ancak bir porsiyon için minimum pişirme süresi 20 dakikadır.
Yağ. Sadece mısır lapası pişirmek yeterli değil, onu uygun şekilde servis etmeniz de gerekiyor. Yulaf lapasını tereyağı ile bozamazsınız - bu mısırla ilgili. Yağı iyi emer ve bu nedenle yağ güvenle konulabilir.
Yararlı nüans. Pişirdikten hemen sonra yemeğin viskoz hale geldiğine dikkat edilmelidir. Ve soğuduktan sonra homojen bir kütleye dönüşür. Ancak yulaf lapası yeniden ısıtılırsa ufalanır hale gelir.

Temel tarifler - suda yulaf lapası

Mutfaktaki en zahmetli şey, mısır ezmesini doğru pişirmeyi öğrenmektir. Ve mısır lapası tarifi basit olmasına rağmen, her zaman yanmaya çalışacaktır. Yemek pişirmek için zaman yoksa ve yulaf lapası istiyorsanız, o zaman teknoloji kurtarmaya gelecektir. Sonuçta, çok pişiricideki mısır lapası ocaktakinden daha kötü olmayacak.

Kabuğu çıkarılmış tane - 100 gr;
Su - 250 gr;
şeker - 40 gr;
Tuz - 5 gr;
Tereyağı - 10 gr.

Kalın dipli bir tencereye su dökün. Kaynayınca tadına bakmak için tuz.

İrmikleri durulayın, kaynar suya koyun ve iyice karıştırın. Kaynayınca şekeri ilave edip tekrar karıştırın ve ateşi en aza indirin.

Mısır lapasını yaklaşık 20 dakika suda kaynatın. Servis yapmadan önce, bir porsiyonun üzerine bir parça tereyağı koyun.

Yavaş bir tencerede hızlı pişirme

Yavaş bir tencerede mısır lapası tarifi en az zaman alacaktır. Ve mutfakta yemek yapmak bir keyfe dönüşecek.

Kabuğu çıkarılmış tane - 1 bardak;
Su - 2,5 su bardağı;
Yağ - 80 gr;
Tuz ve şeker - tatmak.

İyi yıkanmış mısır gevreğini çok pişirici kaseye dökün. Soğuk suyla doldurun.

Multicooker'da "Kabuğu çıkarılmış tane" modunu ayarlayın. Otomatik pişirme süresi yaklaşık 25-30 dakika ise, bu süre zarfında tahılın ufalanacağı, ancak biraz sertleşeceği belirtilmelidir. Tahılın yumuşak olması için 150 C de yaklaşık 10 dakika kaynatılması gerekir.

Yulaf lapası bağımsız bir yemek ise, tada şeker eklenir. Tahıl et için garnitür olarak planlanıyorsa, tuz ekleyin. Her şeyi karıştırın.

Pişirmenin en sonunda tereyağı ekleyin.

Sütlü tatlı tahıllar

Yavaş bir tencerede, ocakta veya fırında sütlü mısır lapası hem çocukların diyetinde hem de yetişkinlerin menüsünde bulunmalıdır.

Sütlü mısır lapası için bu tarif iyidir çünkü yemek fırındadır ve her dakika kontrol gerektirmez.

1 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

Kabuğu çıkarılmış tane - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
Su - 100 mi;
Süt - 100 mi;
Tuz - 1 tutam;
Tereyağı - 10 gr;
kuru üzüm - 20 gr.

Fırını 180 C'ye ısıtın. Isıya dayanıklı bir cam tabak veya tencereye aynı oranda su ve süt dökün. Çok kalın olmayan bir yulaf lapası elde etmek istiyorsanız, sıvı miktarı artırılabilir. Mısır gevreğini dökün ve tuzlayın.

Kuru üzümleri durulayın ve mısır gevreğine ekleyin. Tatlılığı arttırmak için biraz şeker ekleyebilirsiniz. Her şeyi iyice karıştırın.

Tencereyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Yarım saat sonra yulaf lapasını çıkarın ve hafifçe karıştırın. 15 dakika daha fırına dönün.

Bitmiş tabağa bir parça tereyağı koyun ve servis yapın.

Elmalı mısır lapası

Sütlü mısır lapasını farklı meyvelerle pişirebilirsiniz. Yemeğe ek tatlılık, tuhaf bir aroma ve tazelik katacaklar.

Kabuğu çıkarılmış tane - 1 bardak;
Süt - 2 su bardağı;
Su - 1 bardak;
Elmalar - 2 adet;
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
Vanilya şekeri - 12 gr;
Tuz - bir tutam;
Tereyağı - 50 gr.

Enkaz irmiklerini temizleyin, durulayın. Süt ve suyu kaynatın.

Hazırlanan tahılı sıvıya dökün. Yulaf lapasını sürekli karıştırarak yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin.

Tuz ve şeker ekleyin: normal ve vanilya. 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin.

Bu sırada elmaları soyun ve rendeleyin. Tahıl hazır olduğunda üzerine rendelenmiş elma ve tereyağı ekleyin. Her şeyi karıştırın ve ateşi kapatın. Yulaf lapasının 20 dakika daha demlenmesine izin verin.

Çocuklar için mısır ve muzlu kahvaltı

Sütlü ve muzlu besleyici mısır lapası, çocuklar için güne harika bir başlangıç olacaktır.

Kabuğu çıkarılmış tane - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
Süt - 300 mi;
Su - 100 mi;
şeker, tuz - tatmak;
Muz - 1 adet;
Yağ - 10 gr.

İrmikleri durulayın. Suyu 100 ml sütle birleştirin ve ısıtın. Sıvı kaynadığında mısır gevreğini dökün. Kaynattıktan sonra 10 dakika karıştırarak pişirin. Sonra sütün geri kalanını ince bir akıntıyla dökün.

Bitene kadar pişirin. Sonunda tuz ve şeker ekleyin.

Bulaşıkları ateşten çıkarın. ⅔ muzu ezin ve yulaf lapası ile karıştırın. Bulaşıkları tahıllarla sarın ve 15 dakika demlenmesine izin verin.

Bitmiş porsiyonun üzerine tereyağını ve daire şeklinde dilimlenmiş muzun geri kalanını koyun.

Doyurucu yemekler konulu varyasyonlar

Mısırdan sadece diyet veya süt çocuk yemekleri elde edilmez. Mısır lapasını hem etli hem de sebzeli pişirebilirsiniz. Böylesine doyurucu bir akşam yemeği hem aç bir kocayı hem de seçici bir çocuğu tatmin edecektir.

Sebzeli parlak yulaf lapası

Kabuğu çıkarılmış tane - 2,5 su bardağı;
Su - 1 litre;
kabak - 300 gr;
havuç - 1 adet;
Yay - 1 adet;
Tuz, şeker, baharat - her biri 1 çay kaşığı;
Yeşiller - tatmak.

Bu tür yulaf lapası, ince öğütülmüş mısır ezmesinden hazırlanır. Hiçbiri yoksa, bir kahve değirmeni kullanmak ve mevcut tahılları öğütmek yeterlidir.

Ortaya çıkan ince kıvamı bir kapta az miktarda su ile homojen bir karışım olana kadar inceltin.

Suyu kaynatın. Karıştırırken, çözünmüş mısır karışımını dökün. Kısık ateşte sık sık karıştırarak pişirin.

Balkabağını tohumlardan temizleyin ve soyun. Büyük parçalar halinde kesin. Dondurulmuş kabak kullanabilirsiniz. Yıkanmış ve soyulmuş havuçlar da parçalar halinde kesilir. Mısır gevreğine sebze ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Yulaf lapasına ekleyin.

Çanağı tuzlayın, biraz şeker ekleyin ve tadına bakmak için herhangi bir ot ve baharat ekleyin. Her şeyi yavaşça karıştırın ve yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Yemeğin hazırlanması yaklaşık 40 dakika sürer. Bu süre zarfında sebzeler yumuşamalıdır. Servis yaparken her porsiyona otlar ve ince kıyılmış acı biber serpilebilir.

Et yiyenin zevkine

Et lapası - hızlı, basit ve tatmin edici. Ana şey, mısır gevreğini pişirirken karıştırmayı unutmamaktır. Ve fırında böyle bir yulaf lapası pişirebilirsiniz.

Kabuğu çıkarılmış tane - 200 gr;
Et - 400 gr;
Su - 600 mi;
Yay - 1 adet;
havuç - 1 adet;
Tatmak için biber ve tuz.

Tüm et çeşitleri içerisinde tavuk fileto tercih edilecektir. Çünkü kuş çok çabuk pişer.

Eti orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin. Sebzeleri bitkisel yağda soteleyin.

Yıkanmış mısır gevreğini bir kaseye koyun, tuz ve baharatlarla tatlandırın. Et ve sebzelerle doldurun. Her şeyi suyla doldurun.

Yulaf lapasını 30-40 dakika kısık ateşte pişirin.

Mısır lapalarının dünya başyapıtları

Mısır, tüm ülkelerin mutfak tariflerine sıkı bir şekilde girmiştir. Ve her ulusun, alamet-i farikası haline gelen kendi eski mısır lapası sırrı vardır.

Banosh - Hutsul'da kulesh

Batı Ukrayna'nın meşhur yemeği banoştur. Mantar ve peynir ile servis edilir.

Kabuğu çıkarılmış tane - 250 gr;
Ekşi krema - 850 mi;
Su -200 mi;
Tuz ve şeker - tatmak.

İlginç bir şey ister misin?

Sos için:

Mantarlar (petrol) - 0,5 kg;
Yay - 1 adet;
Ekşi krema - 200 mi;
Un - 1 yemek kaşığı. kaşık;
Tuz - tatmak.

Ekşi kremayı bir bardak suyla seyreltin, bir tencereye dökün ve kaynatın. Kaynayınca mısır ununu sürekli karıştırarak ekleyin.

Pişirme işlemi sırasında kalın homojen bir kütle elde edilir. Tahılları sürekli bir kaşıkla ovarak kısık ateşte pişirin. Ekşi kremadan oluşan yağın yüzeye çıkması için bu gereklidir.

Tatmak için tuz ve şeker ekleyin. Yulaf lapası, tavanın duvarlarından kolayca uzaklaşır uzaklaşmaz, banosh hazırdır.

sos nasıl yapılır

Bunu yapmak için soğanı ince ince doğrayın ve kızartın. Mantarları ince dilimler halinde kesin ve soğana ekleyin. Her şeyi kapalı olarak 20 dakika pişirin.

Sosu koyulaştırmak için unu ekşi krema ile seyreltin ve mantarlara ekleyin. Her şeyi karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.

Banosh'u porsiyonlar halinde servis edin, yulaf lapasını rendelenmiş peynir serpin ve sos dökün.

Polenta, İtalya'dan bir köylü yemeğidir.

Polenta (suda mısır lapası), gerçek erkeklerin yemeği olan İtalyanların en sevdiği yemektir. Teknik yenilikler sayesinde İtalyan lapasını kolayca pişirebilirsiniz.

Kabuğu çıkarılmış tane - 1 bardak;
Su - 3,5 su bardağı;
Tuz - ½ yemek kaşığı. kaşıklar;
Tereyağı - 20 gr;
Parmesan - 100 gr.

Çok pişirici kaseyi yağla yağlayın. İrmikleri durulayın. Suyu kaynatın.

Tahılları bir kaseye dökün, üzerine kaynar su ve tuz dökün. Her şeyi karıştırın. "Yulaf lapası" modunu seçin.

Bitmek üzere olan bip sesinden sonra rendelenmiş parmesanı irmiklerin içine dökün ve karıştırın. Pişen polentayı yağlanmış fırın tepsisine yayın.

Soğuyan polentayı parçalara ayırın ve zeytinyağı ile bir tavada kızartın.

Hominy - Romenler tarafından bağışlanan bir güneş parçası

Mamaliga, mısırdan yapılan Romanya-Moldova kalın bir yulaf lapasıdır. Bu yemek her zaman sarımsaklı ve peynirli ekşi krema ile servis edilir. Genellikle hominy, tüm aile için büyük miktarlarda hazırlanır.

Kabuğu çıkarılmış tane - 500 gr;
Su - 1,5 l;
Tereyağı - 100 gr;
Tuz - tatmak.

Büyük bir tencerede veya kazanda suyu kaynatın. İçine yağ ve tuz koyun. Mısır gevreğini ince bir akıntıya dökün. Topaklanmayı önlemek için mısır gevreğini sürekli karıştırın.

Hominy'yi çok kısık ateşte 30 dakika pişirin. Tahılın yanmaması için sürekli karıştırılmalıdır. Kapaksız hominy hazırlayın.

Bitmiş yulaf lapası bir tabağa ters çevrilir. Hafifçe soğumaya bırakın ve porsiyonlar halinde kesin. Hominy geleneksel olarak kalın bir kumaş ipliği ile kesilir.

Ekşi krema sosu yulaf lapası ile servis edilir. Bunu yapmak için peyniri parçalara ayırın ve birkaç diş sarımsağı bir presten geçirin. Ekşi kremayı peynir ve sarımsakla karıştırın - baharatlı sos hazır!

Mısır unu en sağlıklılarından biridir. Karoten (provitamin A), B1, B2, C, PP vitaminlerinin yanı sıra sağlığımız için gerekli olan lizin ve triptofan amino asitlerini içerir. Mısır ezmesi sadece vücudu beslemekle kalmaz, aynı zamanda yüksek lif içeriği nedeniyle onu toksinlerden ve radyonüklitlerden arındırır ve ayrıca bağırsaklardaki fermantasyonu azaltır. Bu yüzden tüm dünyada seviliyor. Mısır ezmesinden yapılan yemekler için birçok farklı tarif var. Bunlardan en popüler olanları banosh, polenta ve hominy'dir.

Bu yemekleri lezzetli ve sağlıklı hale getirmek için, sağlıklı bir yemek elde etmek için mükemmel sarı mısır ezmesi almanız gerekir, ancak hassas kremsi bir dokuya sahip. TM Zhmenka mısır ezmesi bu tür tarifler için en uygun olacaktır.

Bütün bu mısır lapası nasıl pişirilir? Onların özelliği nedir? Ve FeelGood size cevap verecektir.

Hutsul banosh: yemek tarifi

Banosh - Ekşi krema ve krema ile Hutsul mısır lapası - Batı Ukrayna'nın bir ziyaret kartı. Banosh (banush) mantar sosu, çıtır çıtır ile servis edilir veya basitçe peynir serpilir (orijinalinde - koyun).

Lilyana_Vynogradova_shutterstock

İhtiyacın olacak:

850 ml ekşi krema

Mantar sosu için:

0,5 kg petrol,

küçük ampul

200 ml ekşi krema

1 inci. l. un

Banosh nasıl pişirilir:

Ekşi kremayı bir bardak suyla seyreltikten sonra bir dökme demir kazana döküp kaynatıyoruz. Bundan sonra sürekli karıştırarak ekşi kremaya mısır ezmesi ekleyin. Kalın homojen bir kütle elde etmelisiniz. Isıyı yavaş bir seviyeye düşürüyoruz ve oluşan yağın damlacıklarının yüzeye çıkması için yulaf lapasını bir kaşıkla ovalamaya başlıyoruz. İstenirse tuz ve bir tutam şeker ekleyin. Banosh'un ne zaman pişirildiğini fark edeceksiniz - kazanın duvarlarından kolayca uzaklaşacaktır.

Mantar sosu

Soğanı ince ince doğrayın, az miktarda yağda kızartın, ince dilimlenmiş petrol ekleyin, üzerini kapatın ve 20 dakika pişirin. Unu ekşi kremaya karıştırın ve mantarlara ekleyin. 5 dakika daha pişirin ve kapatın.

Banosh hazır olduğunda mantar sosunu üzerine dökün ve istenirse rendelenmiş peynir serpin.

İtalyan polenta tarifi

Polenta, mısır unu veya kabuğu çıkarılmış taneden yapılan geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Polenta genellikle garnitür olarak veya çeşitli katkı maddeleri (mantar, et, hamsi vb.), Kızartılmış veya fırınlanmış vb. İle bağımsız bir yemek olarak kullanılır.

İhtiyacın olacak:

250 gr mısır ezmesi TM "Zhmenka"

750 ml su

100 gr tereyağı

Polenta nasıl pişirilir:

Suyu tuzlayın ve kalın duvarlı bir tencereye dökün. Kaynamak. Şimdi, gelecekteki yulaf lapasını bir tahta kaşıkla sürekli karıştırarak, yavaş yavaş mısır ezmesi eklemeniz gerekiyor. Topaklanmayı önlemek için aynı sıcaklığı koruyun - kaynamaya yakın olmalıdır.

Tahıl tamamen tavaya döküldüğünde, ısıyı azaltın ve polentayı yaklaşık yarım saat pişirin (sürekli karıştırmayı unutmayın). Bitmiş polenta, banosh gibi, tencerenin kenarlarından ayrılmaya başlayacak.

Yulaf lapası hazır olduktan sonra üzerine tereyağı ekleyin ve bir kaşıkla iyice karıştırın veya bir blender ile doğrayın. Bir kalıba koyun ve fırında 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Soğuk polentayı küpler halinde kesin, üzerine zeytinyağı sürün ve her iki tarafını ızgara yapın.

Polenta, çeşitli sebzeler, deniz ürünleri ile doldurulabilir veya cömertçe peynir serpilebilir.

Moldavya hominy: yemek tarifi

Mamaliga, Romanya ve Moldavya mutfağının temelidir. Efsaneye göre hominy, "Tanrı'nın Rumenlere verdiği güneş parçası" dır. Her zaman sarımsak ve rendelenmiş peynirle tatlandırılmış ekşi krema ile servis edilir.

studiogi_shutterstock

İhtiyacın olacak:

500 gr mısır ezmesi TM "Zhmenka"

100 gr tereyağı

tatmak için tuz

Hominy nasıl pişirilir:

Suyu kaynatın, üzerine istenilen miktarda yağ ve tuz ekleyin. Su kaynadığında, mısır ezmesini ekleyin, yulaf lapasını topak oluşmayacak şekilde sürekli karıştırmayı unutmayın.

Şimdi, karıştırmaya devam ederek, homini yarım saat kısık ateşte pişmeye bırakın (kapakla örtmeye gerek yok). Sonra bitmiş yulaf lapasını büyük bir tabağa çeviriyoruz.

İstenirse hominiye ekşi krema, peynir, çıtır çıtır veya eritilmiş tereyağı ekleyin.

Tahıllar, tam ve dengeli beslenmenin önemli bir parçasıdır. Erken yaşlardan itibaren, çocukların diyetinde büyüyen bebeklere çok fazla enerji ve faydalı unsurlar veren çeşitli tahıllar ortaya çıkar. Ve yetişkinler tahılları unutmamalıdır çünkü bunlar bir karmaşık karbonhidrat kaynağıdır, bu nedenle açlık hissini uzun süre unutmanıza ve fazla kilo almamanıza izin verir. En faydalı tahıllardan biri mısırdır. Ancak mısır ezmesinin nasıl kullanılacağını, ondan ne pişirilebileceğini herkes bilmiyor. İşte kanıtlanmış tarifler.

Süzme peynirli mısır güveç

Böyle bir yemek hazırlamak için bir buçuk bardak mısır ezmesi, iki buçuk bardak su, üç yüz gram süzme peynir, yarım bardak ekşi krema, üç yemek kaşığı bitkisel yağ, birkaç yumurta sarısı, bir demet dereotu veya maydanoz ve birkaç çay kaşığı tuza ihtiyacınız olacak.

Önce mısır gevreğini durulayın ve içindeki sıvıyı boşaltın. Bir tencereye su doldurun, kaynatın ve tuz ekleyin. Hazırlanan tahılları kaynar suya dökün, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Su tekrar kaynadığında, ısıyı düşük seviyeye indirin. On beş ila yirmi dakika sonra, tavayı ocaktan almanız ve yulaf lapasını fırında veya su banyosunda hazır hale getirmeniz gerekir.

Sarıları beyazlardan ayırın. Bir yumurta sarısını küçük bir tutam tuz ve ekşi krema ile karıştırın. İkincisi, süzme peynir ve aynı küçük tutam tuz ile birleştirilmelidir.

Fırını ısıtmak için ayarlayın.

Uygun bir fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın. İçine mısır lapasının yarısını koyun, bir kaşıkla düzeltin. Üzerine bir kat süzme peynir koyun, pürüzsüz hale getirin ve yulaf lapasının geri kalanıyla örtün. Ayrıca yüzeyi bir kaşıkla düzeltin.

Formun içeriğini hazırlanan ekşi krema ile dökün ve yirmi dakika yüz seksen dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun.

Yeşillikleri daha küçük doğrayın ve bitmiş güveci üzerine serpin.

Mısır ezmesinden çorba yapabilirsiniz.

Mantarlı mısır unu çorbası

Böylesine lezzetli ve ilginç bir çorba hazırlamak hiç de zor değil. Önce mısır ezmesinden yulaf lapası kaynatın (kilogram irmik başına dört litre su kullanın).

Mantar suyunu hazırlayın, süzün ve kaynatın. Dilimler halinde doğranmış patatesleri ve şeritler halinde kesilmiş hazır mantarları bir tencereye koyun. Çeyrek saat sonra bitmiş mısır lapasını tavaya gönderin.

Kızartmayı kızartın: Bir tavayı biraz bitkisel yağ ile ısıtın, üzerine ince doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları kızartın. Bitmiş kızartmayı, tat tercihlerinize odaklanarak çorbaya, tuza ve mevsime koyun. Sekiz ila on dakika sonra bitmiş çorbaya maydanoz serpin ve ocağı kapatın. Çorbayı kapağın altında beş dakika bekletin, ardından ekşi krema ile servis yapın.

Yulaf lapası pişirebilirsin.

Kabak ile mısır lapası

Popular Health okuyucularının böylesine lezzetli, besleyici ve çok sağlıklı bir yemek hazırlamak için bir bardak mısır ezmesi, iki yüz gram kabak ve üç yemek kaşığı şeker hazırlaması gerekiyor. Ayrıca yarım litre süt, biraz tuz ve yüz mililitre su kullanmaya değer.

Öncelikle balkabağını yıkayın, kabuğunu çıkarın ve çekirdeklerini çıkarın. Sebzeyi küçük parçalar halinde doğrayın. Bir tencerede suyu kaynatın ve hazırlanan balkabağını içine gönderin. Beş dakika kaynatın.

Bu süre zarfında mısır ezmesini durulayın ve içindeki suyu boşaltın. Kabaklı bir tencereye süt ekleyin, mısır gevreği, şeker ve tuz ekleyin. Gelecekteki yulaf lapasını kaynatın ve ısıyı en aza indirin. Yarım saat boyunca minimum güçte bir ateşte kaynatın. Kolayca yanabileceği için pişmiş yulaf lapasını zaman zaman karıştırın. Ardından, tavayı yulaf lapası ile iyice sarın ve yirmi dakika bekletin.

banoş

Böylesine ilginç bir ulusal Hutsul yemeği hazırlamak için yüz gram mısır ezmesi, yarım litre ekşi krema, iki yüz gram peynir, iki yüz gram domuz eti, bir çay kaşığı şeker ve yarım çay kaşığı tuz stoklamalısınız.

Kalın duvarlı bir tencere alın, içine ekşi krema dökün ve kaynatın. Tuz ve şeker ekleyin. Daha sonra yavaş yavaş karıştırarak kaba mısır ezmesi ekleyin. Ateşi kısın ve sürekli karıştırarak yumuşayana kadar pişirin. Bitmiş banosh, duvarların yüzeyinin ve tavanın tabanının gerisinde kalmaya başlayacak ve üzerinde yağ damlacıkları görünecektir.

Domuzu ince ince doğrayın ve bir tavada kızarana kadar kızartın. Tatmak için tuz. Peyniri rastgele parçalar halinde öğütün.

Banosh sıcak servis edilmelidir. Parçalar halinde kesilir, üzerine domuz eti ve peynir parçaları serpilir.

Bugün için mısır irmikli tarifler tatlıyla bitecek.

Mısır unu tatlısı

Böyle bir yemek hazırlamak için üç yüz elli gram mısır ezmesi, dört yemek kaşığı mısır unu, üç yüz mililitre su, iki yüz mililitre süt, birkaç muz, bir çay kaşığı şeker ve birkaç yemek kaşığı krema hazırlamaya değer.

Suyu sütle birleştirin. Un ekleyerek böyle bir karışımda mısır ezmesini kaynatın. Elde edilen karışımı soğutun ve önceden bitkisel yağ ile yağlayarak streç filmin üzerine koyun. Yulaf lapasının yüzeyini düzeltin.

Muzları şeker ve krema ile birleştirin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bu kütleyi yulaf lapasının üzerine koyun ve bir rulo ile sarın. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine gönderin. Yüz altmış - yüz seksen derecede yirmi dakika pişirin. Bitmiş yemeği pudra şekeri ve meyve dilimleri ile serpin.

İşte mısır ezmesi içeren bazı yemekler. Gelecekteki yayınlarda kullanılması için kesinlikle tarifler vereceğiz.

Mısır ezmesi son derece sağlıklı ve besleyici olmasının yanı sıra, uygun şekilde hazırlandığında yine de çok iyi tat özelliklerine sahiptir. Bu tür mutfak kompozisyonlarını diyetinize dahil ederek, her ev hanımı tüm ailenin ihtiyaçlarını karşılayacaktır.

Mısır ezmesinden ne pişirilir?

Mısır ezmesi varsa, ondan yemek pişirmek için tarifler, ürünü ev yemeklerinde verimli ve lezzetli bir şekilde kullanmanıza yardımcı olacaktır.

Tahılları pişirmenin en kolay yolu, sıvı baz olarak su, süt veya et suyu kullanarak yulaf lapası pişirmektir. Böyle bir yemeğin klasik tadı, sebze, meyve veya et bileşenleri ekleyerek çeşitlendirmek kolaydır.
Temel bileşeni bir parça buğday unu ile tamamlarsanız, mısır ezmesinden lezzetli hamur işleri elde edersiniz: kurabiye veya ekmek, krep veya krep, her türlü turta veya güveç.
Mısır kabuğu çıkarılmış tane, farklı halkların birçok geleneksel yemeğinin hazırlanmasının temelidir. Bunların arasında popüler İtalyan polenta, Moldavya veya Rumen hominy, Georgian mchadi kekleri var.

Süt mısır lapası - yemek tarifi

Sütte mısır ezmesinden yapılan lezzetli yulaf lapası, diyet sofrası, bebek maması ve sağlıklı beslenmeye çalışanların diyeti için ideal bir yemek olabilir. Mısır gevreğinin iyi kaynaması için önce suda yarı pişene kadar kaynatılır, ardından sütle pişirmeye devam edilir.

İçindekiler:

mısır ezmesi - 1 su bardağı;
su - 2 bardak;
süt - 2 su bardağı;
toz şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;
tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz - 1/3 çay kaşığı.

Yemek pişirmek

Taneler kaynar suya dökülür ve sıvı tamamen emilene kadar karıştırılarak kaynatılır.
Kaynayana kadar ısıtılmış sütü dökün, kütleye tuz ekleyin, tadına bakın ve 20 dakika sık sık karıştırarak pişirmeye devam edin.
Hazır yulaf lapası, üzerine tereyağı eklenerek sıcak servis edilir.

Suda mısır unu lapası - yemek tarifi

Acemi bir hostes tarafından incelenecek konu mısır ezmesi ise, önce ondan temel bir garnitür hazırlamak için tarifler veya et veya diğer bileşenlerin eklenmesiyle bağımsız bir yemek düşünülmelidir. En kolay yol, istenirse etle desteklenebilen suda kalın yulaf lapası pişirmektir.

İçindekiler:

mısır ezmesi - 150 gr;
su - 800 mi;
domuz eti - 500 gr;
soğan ve havuç - 1 adet;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz, karabiber.

Yemek pişirmek

Dilimlenen etler sıvı yağda kızartılır.
Doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları ekleyin, 15 dakika kadar kavurun.
Mısır ezmesi serilir, kaynar su dökülür, kütle tatlandırılır.
Tekrar kaynattıktan sonra etli mısır ezmesi yaklaşık 40 dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır.
Zaman zaman yemeğin karıştırılması gerekir.

Mısır ezmesinden Mamaliga - yemek tarifi

Kafkas halkları arasında da son derece popüler olan Moldova mutfağının ulusal yemeklerinden birinin nasıl pişirileceği hakkında daha fazla bilgi. Tüm geleneksel mısır unu yemekleri gibi, hominy'nin de kendi hazırlama ve servis etme özellikleri vardır. Sıcak yulaf lapasına rendelenmiş peynir, beyaz peynir serpin, eritilmiş çıtır çıtırlar, kızarmış mantarlar ekleyin veya sadece şeker serpin veya üzerine bal, reçel (tatlı versiyon için) dökün.

İçindekiler:

mısır ezmesi - 150 gr;
su - 800 mi;
tuz.

Yemek pişirmek

Kalın bir tabana ve duvarlara sahip bir kazan veya tavada, suyu kaynatın, tadına göre tuz ekleyin ve kabın içindekileri sürekli karıştırarak yavaş yavaş mısır ezmesini dökün.
Kabın altında minimum ateşi koruyarak 40 dakika boyunca sık sık karıştırarak yulaf lapası pişirin.
Mısır ezmesinden elde edilen kalın mamaliga sıcak servis edilir.

Mısır irmikli çorba - yemek tarifi

Hem karmaşık hem de çok bileşenli tarifleri kullanarak mısır ezmesinden ilk öğün için lezzetli yemekler ve sonraki mutfak deneyleri için olanları kullanarak basit ve özlü tarifler pişirebilirsiniz. Çorbayı tavuk veya et suyunda, yağsız versiyonda mantarlı veya sadece su üzerinde pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

su veya et suyu - 1,5 l;
patates - 5 adet;
soğan ve havuç - 1 adet;
yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
yeşillikler - 0,5 demet;
defne yaprağı - 1 adet;
yenibahar bezelye - 2 adet;
tuz biber.

Yemek pişirmek

Hazırlanan tahılları kaynar suya veya et suyuna dökün, 45 dakika pişirin.
Patates küpleri serilir ve 5 dakika kaynatıldıktan sonra soğan ve havuç tereyağında sotelenir.
Çorbayı mısır ezmesi ile baharatlayın, defne, biber, otlar ekleyin, patatesleri yumuşayana kadar ısıtın ve servis yapın.

Mısır unlu polenta nasıl yapılır?

Aslında, iyi haşlanmış mısır lapasının hazırlanmasından başka bir şey olmayan İtalyan mutfağından. İtalya'da yemek mısır unundan hazırlanır, çok çeşitli soslarla servis edilir, her türlü güveç, atıştırmalık ve hatta tatlıların temeli olarak kullanılır.

İçindekiler:

mısır ezmesi - 1 su bardağı;
su - 4 bardak;
tuz.

Yemek pişirmek

Mısır ezmesi, un elde edilene kadar bir kahve değirmeni içinde öğütülür.
Su kaynatın, tuz.
Sürekli karıştırarak kaynayan sıvıya mısır unu ekleyin.
Kütle, koyulaşana kadar veya kütle kaşık üzerinde kalıp tabağın duvarlarından uzaklaşana kadar sık sık karıştırılarak kaynatılır.

mısır unu pirzola

Vejetaryenler veya oruç tutanlar, tarifleri yağ ve diğer hayvansal ürünler eklenmeden uygulanan ve sonucu bağımsız bir yemek için oldukça uygun olan mısır ezmesi ile ilgileneceklerdir. Kalın mısır lapasından yapılan çıtır pirzola, akşam, öğle veya kahvaltıda sebze veya sos ile servis edilebilir.

İçindekiler:

mısır ezmesi - 0,5 su bardağı;
patates - 2 adet;
yeşillikler - tatmak;
bitkisel yağ - 50 mi;
ekşi krema veya yağsız mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz biber.

Yemek pişirmek

Taneler kaynayan tuzlu suya dökülür ve yumuşayana kadar karıştırılarak kaynatılır.
Soğuduktan sonra yulaf lapasına doğranmış patatesler, otlar, bir kaşık tereyağı ve ekşi krema eklenir.
Kütleyi tuzlayın, karabiber, karıştırın.
Yuvarlak pirzola yapın ve her iki tarafta bitkisel yağda kızartın.

Mısır unu krep

Mısır ezmesinden elde edilen yemekler, glüten kullanımında kontrendike olanlar ve bunun sonucunda buğday unundan yapılan hamur işleri için gerçek bir bulgudur. Ek olarak, becerikli bir yaklaşımla, bu tür mutfak kreasyonları şaşırtıcı derecede lezzetli oluyor ve her seçici yiyiciye hitap edecek. Aşağıdaki tarife göre kırmızı krep hazırlayarak bunu doğrulayabilirsiniz.

İçindekiler:

mısır ezmesi - 200 gr;
süt - 250 gr;
yumurtalar - 2 adet;
şeker - 3 çay kaşığı;
tuz - bir tutam;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek pişirmek

Mısır gevreğini bir kahve değirmeni içinde un elde edilene kadar öğütün, ardından tuz ve şekerle karıştırın.
Yumurtaları ayrı ayrı sütle çırpın, kuru malzemeleri ekleyin, topaklar eriyene kadar çırpma teli ile karıştırarak yağı ekleyin.
Krepler, ısıtılmış bir tavada geleneksel şekilde mısır ezmesinden pişirilir.

Ev yapımı mısır unlu kurabiye

Aşağıdaki tarifi tamamladıktan sonra, bir kahve değirmeni içinde bitmiş ürünlerin daha hassas bir tadı için ince öğütülmüş veya öğütülmüş olarak alınması gereken yemek pişirmek mümkün olacaktır. Narenciye kabuğu rendesi kullanmak istemiyorsanız tabanı vanilya veya tarçın ile tatlandırabilirsiniz.

İçindekiler:

mısır ezmesi ve buğday unu - her biri 150 gr;
tereyağı - 170 gr;
yumurtalar - 2 adet;
şeker - 150 gr;
tuz - bir tutam;
portakal veya limon kabuğu - 1 çay kaşığı.

Yemek pişirmek

Mısır gevreğini un ve bir tutam tuzla birleştirin.
Başka bir kapta tereyağını şekerle öğütün, yumurtaları birer birer ekleyin, çırpın.
Yumurta kütlesini un karışımına karıştırın, elde edilen hamurun kısımlarını parşömen üzerine yayın.
Kurabiyeler 190 derecede 15 dakika pişirilir.

mısır unu börek

Yağsız mısır ezmesi veya glütensiz versiyonlar ararken, yapılması en kolay şey. Yarı sıvı hamurdan pişirilen klasik ürünlerin aksine, bu tarife göre yemek, kalın muhallebi mısır bazından yuvarlak kekler şeklinde yapılır.

İçindekiler:

mısır ezmesi - 2 su bardağı;
su - 2,5 su bardağı;
toz şeker - 2 çay kaşığı;
tuz;
kızartma yağı.

Yemek pişirmek

Mısır ezmesi kahve değirmeni ile un haline getirilir, şeker ve tuzla karıştırılır.
Suyu kaynatın ve kuru karışıma biraz ekleyerek yoğun ama yumuşak bir hamur yoğurun.
Yuvarlak krepler oluşturun ve her iki tarafı da kızarana kadar ısıtılmış bitkisel yağda kızartın.

Fırında mısır gevreği ile ekmek

Şaşırtıcı derecede hoş kokulu, parlak, güneşli renkli ve inanılmaz lezzetli, diğer hamur işlerinde olduğu gibi, bir kahve değirmeni içinde daha küçük bir kalibre veya un hali için öğütmenin tercih edildiği ortaya çıktı. Yaş maya, tarifte iki yemek kaşığı kuru maya ile değiştirilebilir.

İçindekiler:

mısır ezmesi ve buğday unu - her biri 200 gr;
süt - 250 mi;
taze maya - 40 gr;
toz şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;
yumurta - 1 adet;
yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
tuz - 1 çay kaşığı.

Yemek pişirmek

Ilık sütte şeker eritilir, maya eritilir ve 15 dakika ılık bırakılır.
Tuzlu çırpılmış yumurta ve kıyılmış irmik ile buğday unu karışımı ekleyin.
Hamur yağ eklenerek yoğrulur, 2-3 saat mayalanmaya bırakılır, işlem sırasında bir kez ezilirler.
Yuvarlak bir keki parşömen üzerine yayın, üzerine un serpin ve ekmeği 180 derecede 45 dakika pişirin.

mısır unu güveç

Tarifleri kompozisyon ve son tat bakımından farklılık gösteren mısır ezmesi güveç, her zaman lezzetli, besleyici ve iştah açıcı olur. Dünkü yemekten sonra hazır mısır lapası veya polenta kalmışsa, böyle bir yemek hazırlama fikri özellikle uygun görünecektir.

İçindekiler:

mısır ezmesi - 300 gr;
su - 1 l;
taze veya kuru domates - 400 veya 150 gr;
konserve mısır - 40 gr;
yeşil soğan - 1 demet;
pesto sosu - 100 gr;
mozzarella - 200 gr;
çam fıstığı - 50 gr;
kekik - 2 tutam;
tuz, karabiber, fesleğen, zeytin.

Yemek pişirmek

Tahılları kaynar suya dökün, tuz ekleyin ve koyulaşana ve hazır olana kadar karıştırarak pişirin.
Soğutulduktan sonra yulaf lapası yeşil soğan, mısır, biber ve kekik ile desteklenir, bir kalıba konur ve tesviye edilir.
Pesto güvecini üstüne yağlayın, domatesleri, mozzarellayı ve fındıkları yerleştirin.
180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilen yemek, fesleğen ve zeytin ile servis edilir.

Mısır ezmesinden Mchadi

Mısır ezmesinden yapılan diğer Gürcü yemekleri gibi, mchadi de az miktarda malzemeden hazırlanır ve besleyici, hoş kokulu ve kırmızıdır. Ürünler sadece tavada kızartılamaz, aynı zamanda fırında kızarana kadar pişirilir. Kekleri suluguni dilimleri, diğer peynirler veya domuz yağı ile servis edin.

İçindekiler:

mısır ezmesi - 2 su bardağı;
su - 2 bardak;
tuz - 0.5 çay kaşığı;
kızartma yağı.

Yemek pişirmek

Kabuğu çıkarılmış tane, un haline getirmek için bir kahve değirmeni içinde öğütülür.
Una tuz eklenir ve kaynayana kadar ısıtılmış sudan porsiyonlar ekleyerek hamuru önce kaşıkla sonra ellerinizle yoğurun.
Hamurdan parçalar koparın, topları yuvarlayın, hafifçe bastırın.
Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın.

Mısır irmikli turta

Her zamanki ev yapımı hamur işleri tariflerinden bıktıysanız ve yeni bir şeyler denemek istiyorsanız, pişirme zamanı. Bitmiş üründe sert tanelerin hissedilmemesi için kepekli un yapısı elde edilene kadar ön öğütme yapılması tercih edilir.

İçindekiler:

buğday unu - 1 su bardağı;
mısır ezmesi - 1 su bardağı;
kefir - 1 bardak;
şeker - 150 gr;
yumurtalar - 2 adet;
yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. kaşık;
kuru üzüm - 100 gr;
margarin - 50 gr;
tuz, vanilya, pudra şekeri.

Yemek pişirmek

Yumurtaları şekerle çırpın.
Başka bir kapta, mısır gevreğini bir kahve değirmeni içinde öğüttükten sonra kuru malzemeler karıştırılır.
Yumurta kütlesini, kefiri, bitkisel yağı ve margarini ekleyin, karıştırın ve biraz çırpın.
Kuru üzüm eklenir, kütle bir kalıba aktarılır ve 180 derecede 40 dakika pişirilir.

Yavaş bir tencerede mısır ezmesi

Pişirme sırasında yulaf lapasının sıkıcı bir şekilde uzun süre karıştırılmasından korkanlar, onu hazırlamak için yavaş bir ocak kullanmalıdır. Cihazda mısır ezmesinin ne kadar pişirileceği tamamen öğütme kalibresine ve cihazın özelliklerine bağlı olacaktır: düdüklü tencere işlevinin varlığı ve cihazın gücü.