Bakterilerin insan ekonomik faaliyet sunumundaki rolü. Bakterilerin doğadaki önemi ve insan yaşamındaki önemi konulu bir biyoloji dersi sunumu. Öğretmen için not

BAKTERİLERİN GELİŞİM TARİHİ

Bakteriler 3,5 milyar yıl önce Dünya'da ortaya çıktı.

İlk toprak heterotrofik bakteriler tarafından yaratıldı.

Dünyadaki havanın bileşimi siyanobakteriler tarafından belirlendi.

Bakteriler doğal gaz ve petrolün oluşumunda rol aldı.

nodül bakterileri

YONCA

FASULYE

bezelye

Bakteriler, atmosferik nitrojeni bitkilerin kullanabileceği formlara dönüştürerek toprağın verimliliğini artırır.

Farklı türdeki organizmaların karşılıklı yarar sağlayan varlığına denir. simbiyoz.

ÇÜRÜK BAKTERİLER

Heterotrofik bakteriler hayvan, bitki ve ev atıklarını işleyerek ve organik maddeyi bitkilerin kullanabileceği inorganik maddeye dönüştürerek toprağın verimliliğini artırır.

Çürüyen bakterilerin görünümü

FERMANTASYON BAKTERİLERİ

Bakterilerin fermantasyon sürecine katılması onları üretimde vazgeçilmez kılmaktadır.

Fermantasyon bakterilerinin görünümü

LÂHANA TURŞUSU

EKŞİ KREMA

PROGÜRET

SİRKE

ÜRETİM BAKTERİLERİ

Bir kişi istenen ürünü elde etmek için kesinlikle belirli özel olarak yetiştirilmiş bakteri türlerini kullanabilir.

ANTİBİYOTİKLER

KEFİR

YOĞURT

İNSANLARA ZARARLI BAKTERİLER

ÖRNEKLER

VEBA BAKTERİLERİ

BOTULIN ZEHİRİNİ ÜRETEN BAKTERİLER

KOLERA BAKTERİLERİ

Tifo ateşi bakterileri

TB BAKTERİLERİ

tetanoz bakterisi

varoluş mümkün mü
modern biyosfer ve
içinde bakteri olmayan insan mı var?

Görev 2. Bakteri hücrelerinin formlarının adını imzalayın.

Çürüme ve çürüme bakterileri

toprak bakterileri

nitrojen sabitleyici bakteriler

laktik asit bakterisi

laktik asit bakterisi

Gıdaların bozulmasına çeşitli bakteri türleri neden olur. Botulizm, botulizm basili ile kontamine olmuş gıdaların neden olduğu bir hastalıktır.

Bakteriler samanları yığın halinde bozar. Kitap depolarındaki kitaplar bunlardan zarar görüyor.

Patojenik bakteri

Bakteriyel bitki hastalıkları

Hayvan ve insanlarda bakteriyel hastalıklar

Veba

Enfeksiyon kaynakları

Kolera

Enfeksiyon kaynakları

şarbon

Enfeksiyon kaynakları

Tüberküloz en eski bulaşıcı hastalıklardan biridir

Tüberküloza Katkıda Bulunan Faktörler

Enfeksiyon yolları

Bulaşıcı hastalıkların önlenmesi

Cevap: Dünya üzerinde bakteri olmadan yaşam mümkün değildir. a) Bakteriler toprağın oluşmasında önemli bir rol oynamıştır. b) bakteriler organik maddeyi parçalar

"Kemosentez" - Metanobakteriler. Atık su arıtımında bazı kemosentetikler (özellikle kükürt bakterileri) kullanılır. Kemosentez 1887'de S. N. Vinogradsky tarafından keşfedildi. Kemosentez... Kemosentezdir. Demir bakterileri. nitrifikasyon bakterileri. Benzer bir enerji elde etme yöntemi yalnızca bakteriler tarafından kullanılır. Dersin bilgi desteği.

"Bakterilerin yapısı ve önemi" - Birçok bakterinin hücrelerinde kromozomal olmayan genetik elementler - plazmitler bulunur. Bakteriler hem biyosferde hem de insan yaşamında büyük öneme sahiptir. 1887'de S.N. Vinogradsky tarafından açıldı. Bakterilerin fizyolojisi. Flagella. Karbondioksitin indirgenmesi için hidrojenin kaynağı sudur. İnsanlar ayrıca atık suyu arıtmak için bakterileri kullanır.

"Bakterilerin kemosentezi" - Dünya atmosferinde ortaya çıkan moleküler oksijen, güçlü bir oksitleyici madde görevi gördü. Nitrifikasyon bakterileri - amonyağı nitrata oksitler. Anaerobik kemoototroflar. Hidrojen, nitrojen bileşikleri ve metanla çalışan bakteriler de devreye giriyor. 1887'de Rus mikrobiyolog S.N. Winogradsky bakteriyel kemosentezi keşfetti.

"Mantarlar ve bakteriler" - Mantarlar. Dersin amaç ve hedeflerini belirlemek, ders planına aşinalık. 2. Isının. Deniz yosunu. "Beşinci ekstra." Soruları cevapla. Konuyla ilgili edinilen bilgileri gözden geçirin ve özetleyin. 1. Organizasyon anı. Ders içeriği: Spirogyra, chlorella, ulotrix, ulva, yosun. Hyphae, miselyum, basidia, sklerotia, rizoidler.

slayt 1

Kurgan bölgesi, Petukhovsky bölgesi, Novogeorgievskaya ortaokulu

Tamamlayan: birinci yeterlilik kategorisinin biyoloji ve kimya öğretmeni Yakovleva Larisa Aleksandrovna

Bakterilerin doğadaki ve insan yaşamındaki önemi

slayt 2

Bakterilerin sınıflandırılması

Ayrışma ve çürüme bakterileri; - toprak bakterileri; - laktik asit bakterisi; - patojenik bakteri.

slayt 3

1. Ayrışma ve çürüme bakterileri

slayt 4

Toprak çok sayıda bakteri içerir - 1 gramda yüz milyonlarca. Fakir tundra topraklarında veya kumlu çöl topraklarında, hafif podzolik topraklarda bir milyara kadar, organik açıdan zengin chernozemde ise 2 milyara kadar ve daha fazla bulunur. Bu yaklaşık 35 kuru toprak kütlesidir.

slayt 5

Bakteriler kayaların ve minerallerin ayrışmasında rol oynar. Böylece demir bakterileri büyük demir cevheri yatakları oluşturdu.

slayt 6

2. Azot sabitleyen (toprak) bakteriler

Slayt 7

Nodül Bakterileri - birçok baklagil bitkisinin kökleri üzerinde nodüller oluşturan ve bitki ile simbiyoz koşulları altında havaya moleküler nitrojen sabitleyen bir bakteri cinsidir. Baklagil bitkileri ile simbiyoza girerler. Baklagillerin köklerine yerleşerek üzerlerinde nodül bakterisi adını aldıkları nodül oluşumuna neden olurlar. Bitki, bakterilere büyüme ve gelişme için ihtiyaç duydukları karbonhidratları ve mineral tuzlarını sağlar ve karşılığında nodül bakterilerinin sabitleyebildiği nitrojeni alır.

Slayt 8

3. Laktik asit bakterileri

Slayt 9

Laktik asit bakterileri fermente süt ürünlerinin oluşturulmasında rol oynar. Fermente süt ürünleri - tam yağlı inek sütünden veya türevlerinden (krema, yağsız süt ve peynir altı suyu) starterlerle fermantasyon yoluyla üretilen bir grup süt ürünü. Laktik asit ürünleri aynı zamanda koyun, keçi, kısrak ve diğer hayvanların sütünden de üretilmektedir.

Slayt 10

Süt Ürünleri

Airan; - asidofil; -kefir; - yoğurt; - ryazhenka; - Varenets; -matsoni; -kımız.

slayt 11

Ayran, Türk ve Kafkas halkları arasında fermente sütlü bir içecek veya bir tür kefirdir. Farklı dillerde ve farklı halklar arasında ismin tam anlamı ve hazırlama teknolojisi biraz farklılık gösterir, ancak ortak nokta laktik asit bakterilerinin yardımıyla elde edilen bir süt ürünü olmasıdır. Farklı seviyelerde yağ içeriğine sahiptir. Başkurtlar biçme sırasında susuzluklarını gidermeyi severler.

slayt 12

Biri acidophilus basili olan saf kültürlerin starterleri ile fermente edilmiş sütten üretilir. 1910 yılında Rus bilim adamı Gartier E.E. acidophilus basilinin mide-bağırsak hastalıklarıyla mücadelede tedavi ve profilaktik amaçlarla başarıyla kullanılabileceğini, bu bakterinin bağırsakları paslandırıcı ve bazı patojen mikroplardan temizlediğini kanıtladı.

slayt 13

Kefir, tam yağlı veya yağsız inek sütünden ekşi süt ve alkollü fermantasyon yoluyla kefir "mantarları" kullanılarak elde edilen ekşi sütlü bir içecektir - çeşitli mikroorganizma türlerinin simbiyozu: laktik streptokok ve basil, asetik asit bakterileri ve maya

Kefir başlangıç

Slayt 14

Yoğurt (tam yağlı sütün özel kültürlerle fermente edilmesiyle elde edilen fermente bir süt ürünü - Lactobacillus bulgaricus (Bulgar çubuğu) ve Streptococcus thermophilus (termofilik streptokok).

Slayt 15

Ryazhenka, pişmiş inek sütünden ortak laktik asit ve alkol fermantasyonu ile elde edilen fermente bir süt içeceğidir. Fermantasyon, termofilik laktik streptokoklar ve 3-6 saat fermente edilen Bulgar çubuğunun saf kültürleri tarafından gerçekleştirilir. Sarımsı-kahverengimsi bir renk tonuna ve geleneksel ekşi süt tadına sahiptir. Aslında aroması olmayan yoğurt çeşitlerinden biridir.

slayt 16

Varenets, kesilmiş sütle birlikte eski bir Rus fermente süt içeceğidir. Varentsa'nın hazırlanmasında, bir Rus fırınında toprak kaplarda buharlaştırılan pişmiş süt kullanıldı. Hazırlanan pişmiş süt ekşi krema ile fermente edildi. İçeceğin yüzeyindeki süt köpükleri Varents'e özel bir tat kattı. Modern süt endüstrisinde, ekşi süt kültürleri ve acidophilus basili ile fermente edilen varenetlerin yapımında pişmiş süt kullanılır.

Slayt 17

Matsun veya matsoni - Haşlanmış inek, manda, koyun, deve veya keçi sütünden yapılan Ermeni ve Gürcü yoğurdu. Bu içeceklerin ana mikroflorası Bulgar basili ve sıcağı seven laktik streptokoklardır. Süt, yüksek sıcaklıklarda (48-55 °C) fermente edilir ve ısıyı yaklaşık 3-4 saat muhafaza eden bir cihazda fermente edilir.

Slayt 18

Kumys, kısrak sütünden yapılan, bulgar ve asidofilik laktik asit çubukları ve maya yardımıyla laktik ve alkollü fermantasyon sonucu elde edilen beyazımsı ekşi sütlü bir içecektir.

Sunumların önizlemesini kullanmak için bir Google hesabı (hesap) oluşturun ve oturum açın: https://accounts.google.com

Slayt başlıkları:

Bakterilerin sınıflandırılması - ayrışma ve çürüme bakterileri; - toprak bakterileri; - laktik asit bakterisi; - patojenik bakteri.

1. Ayrışma ve çürüme bakterileri Toprak çok sayıda bakteri içerir - 1g'de yüz milyonlarca. Fakir tundra topraklarında veya kumlu çöl topraklarında, hafif podzolik topraklarda bir milyara kadar, organik açıdan zengin chernozemde ise 2 milyara kadar ve daha fazla bulunur. Bu yaklaşık 35 kuru toprak kütlesidir. Bakteriler kayaların ve minerallerin ayrışmasında rol oynar. Böylece demir bakterileri büyük demir cevheri yatakları oluşturdu.

2. Azot sabitleyici (toprak) bakterileri ÇUBUK BAKTERİSİ - birçok baklagil bitkisinin kökleri üzerinde nodüller oluşturan ve bitki ile simbiyoz koşulları altında havaya moleküler nitrojeni sabitleyen bir bakteri cinsidir. Baklagil bitkileri ile simbiyoza girerler. Baklagillerin köklerine yerleşerek üzerlerinde nodül bakterisi adını aldıkları nodül oluşumuna neden olurlar. Bitki, bakterilere büyüme ve gelişme için ihtiyaç duydukları karbonhidratları ve mineral tuzlarını sağlar ve karşılığında nodül bakterilerinin sabitleyebildiği nitrojeni alır.

3. Laktik asit bakterileri Laktik asit bakterileri, fermente süt ürünlerinin oluşturulmasında rol oynar. Fermente süt ürünleri - tam yağlı inek sütünden veya türevlerinden (krema, yağsız süt ve peynir altı suyu) starterlerle fermantasyon yoluyla üretilen bir grup süt ürünü. Laktik asit ürünleri aynı zamanda koyun, keçi, kısrak ve diğer hayvanların sütünden de üretilmektedir.

Süt ürünleri - ayran; - asidofil; -kefir; - yoğurt; - ryazhenka; - Varenets; - kaimak; - kesilmiş süt; -kımız.

Ayran Türk ve Kafkas halkları arasında katyk veya bir tür kefir esasına dayanan bir tür fermente sütlü içecek (farklı dillerde ismin tam anlamı ve hazırlama teknolojisi biraz farklıdır, ancak ortak nokta bunun bir süt ürünü olmasıdır.) laktik asit bakterilerinin yardımıyla elde edilen ürün).

Asidofilus bir diyet ürünüdür - özel (asidofilik) bakterilerle fermente edilmiş süt. Biri acidophilus basili olan saf kültürlerin starterleri ile fermente edilmiş sütten üretilir. 1910 yılında Rus bilim adamı Gartier E.E. acidophilus basilinin mide-bağırsak hastalıklarıyla mücadelede tedavi ve profilaktik amaçlarla başarıyla kullanılabileceğini, bu bakterinin bağırsakları paslandırıcı ve bazı patojen mikroplardan temizlediğini kanıtladı.

Kefir Kefir, kefir "mantarları" kullanılarak ekşi süt ve alkol fermantasyonu yoluyla tam veya yağsız inek sütünden elde edilen ekşi sütlü bir içecektir - çeşitli mikroorganizma türlerinin simbiyozu: laktik streptokok ve basil, asetik asit bakterileri ve maya

Yoğurt Yoğurt (tam yağlı sütün özel kültürlerle fermente edilmesiyle elde edilen fermente bir süt ürünü - Lactobacillus bulgaricus (Bulgar çubuğu) ve Streptococcus thermophilus (termofilik streptokok).

Ryazhenka Ryazhenka, pişmiş inek sütünden ortak laktik asit ve alkol fermantasyonu ile elde edilen fermente bir sütlü içecektir. Fermantasyon, termofilik laktik streptokoklar ve 3-6 saat fermente edilen Bulgar çubuğunun saf kültürleri tarafından gerçekleştirilir. Sarımsı-kahverengimsi bir renk tonuna ve geleneksel ekşi süt tadına sahiptir. Aslında aroması olmayan yoğurt çeşitlerinden biridir.

Varenets Varenets. Sütün bir Rus fırınında kil kaplarda yavaş yavaş eritilmesiyle (buharlaştırılarak) hacminin en az üçte biri kadar azalarak kırmızımsı bir renk almasıyla hazırlanan pişmiş süt. Bunu yapmak için süt, ekmeğin ardından birkaç saat fırına konur, bu süre zarfında "kurur" ancak kaynatılmaz. Daha sonra pişmiş süt ekşi krema ile (litre başına 200 gr oranında) tatlandırılır (fermente edilir) ve ılık bir odada 3-4 saat kapalı tutulur.

Kaymak Kaymak - kalın, kalın, krep gibi, kaynatılmış köpükler, pişmiş yağlı sütten hazırlanır. Kaymaklık süt düz bir tabakta kısık ateşte kaynatılır ve köpükler kalınlaştıkça alınıp üst üste konulur ve bir iki gün içinde hafifçe ekşime fırsatı sağlanır. Kaymak ayrıca, asidik fermantasyon sonucu oluşan özel bir mikrofloraya sahiptir, bu da onu sadece hoş, lezzetli, besleyici değil, aynı zamanda özellikle sıradan yağları tolere edemeyenler için de sağlıklı bir ürün haline getirir.

Kumys Kumis, kısrak sütünden, Bulgar ve asidofilik laktobasiller ve maya yardımıyla laktik asit ve alkol fermantasyonu sonucu elde edilen beyazımsı fermente bir süt içeceğidir.

Laktik asit bakterileri Lahananın fermantasyonuna ve salatalık ve domateslerin turşulanmasına katılır.

Kesilmiş süt Sütün laktik asit fermantasyonu ile elde edilir

Peynirler Peynir "Rokfor" laktik asit bakterilerinin ve özel mantarların hayati aktivitesinin bir sonucu olarak elde edilir.

4. Patojen bakteriler Tifüs, dizanteri, kolera, bruselloz, tüberküloz, bademcik iltihabı, ruam, şarbon, tetanoz, veba gibi hastalıklara neden olur.

Patojenik bakteri Staphylococcus aureus

Streptokok ve strep enfeksiyonu

Vibrio kolera

Patojenik bakterilere karşı mücadele Hastalık önleme tedbirleri: - öksürürken ağzınızı kapatın; - mendilleri kaynatın; - su ve yiyecek kaynakları üzerinde tıbbi kontrol uygulamak; - tesisleri dezenfekte edin; - koruyucu aşıların yapılması.