Pratik insan etkinliği sunumunda mikroorganizmaların rolü. Bakterilerin doğadaki ve insan yaşamındaki rolü. İnsanlara zararlı bakteriler

Yeni materyal öğrenmek

1. Konunun rapor edilmesi ve öğrencilerle birlikte dersin amaçlarının belirlenmesi (2 dakika)

Dersin konusunu bulmak için bilmeceyi tahmin etmeniz gerekiyor: ak koyunun (dişlerin) ahırı dolu ...

Diş kelimesiyle hangi çağrışımlarınız var? (öğretmen, öğrenciler tarafından önerilen tüm kelimeleri tahtaya yazar)

Sınıfta ne hakkında konuşabiliriz? (çocuklarla birlikte ders hedeflerinin oluşturulması)

2. Bilginin güncellenmesi (3 dakika)

Dersimizin konusu "Dişlerin yapısı, görevleri ve hijyeni" olduğu için bu konuda daha önceki kurslardan öğrendiklerimizi hatırlayalım. 7. sınıfta organ sistemleri çalıştınız, hayvan organ sistemleri ile tanıştınız, o halde memelilerdeki diş tiplerini hatırlayalım.

Dişlerin sadece memelilerde farklılaştığını görüyoruz. Ve şekilleri, hayvanın beslenme şekline bağlıdır. Memelilerin dişlerinin işlevi, çenelere bağlanmalarının doğasını ve diş değişiminin özelliklerini etkiledi. Tipik olarak, memeli dişleri çenelerin alveollerinde bulunur ve dişleri çevreleyen bağ dokusu tarafından güçlendirilir.

Öğretmen için not:

(ders özetinde sunulan hayvanların dişleri hakkında ek materyal, sınıfın ZUN oluşum düzeyi izin veriyorsa öğretmen tam olarak kullanır)

Çeşitli memeli takımlarının temsilcilerinde, diş sayısı büyük ölçüde değişir: Diş sayısındaki azalma veya artış, hayvanların çeşitli yiyecek nesnelerine adaptasyonu ile açıklanır. Etçillerde diş sayısı 44'ü geçmez, ancak eklembacaklılarda veya kemirgenlerde diş sayısı büyük farklılıklar gösterir. Bazı dişsizlerin 18–20 dişi vardır; bazı keseli hayvan türlerinin 58'e kadar dişi olabilir ve yunus ailesinin dişli deniz memelilerinin temsilcilerinin 250 dişi olabilir. Farklı memeli takımlarında farklı işlevleri yerine getiren dişler, farklı derecelerde gelişir. Örneğin, etoburlarda güçlü dişler gelişir, kemirgenlerde kesici dişler ve azı dişleri gelişir ve dişler ve genellikle küçük azı dişleri kaybolur. Memelilerin dişlerinin işlevi, çenelere bağlanmalarının doğasını ve diş değişiminin özelliklerini etkiledi. Tipik olarak, memeli dişleri çenelerin alveollerinde bulunur ve dişleri çevreleyen bağ dokusu tarafından güçlendirilir. Memelilerde kesici dişler, köpek dişleri ve küçük azı dişleri ve çok nadiren azı dişleri değiştirilir (keselilerde sadece son azı dişleri değişir). Dişsiz ve dişli deniz memelilerinde dişler hiç değişmez ve süt dişleri yaşamları boyunca işlev görür. Sadece fillerde ve deniz ayılarında, aşınmış bir dişin sürekli olarak uzunlamasına yenisiyle değiştirilmesi vardır, bu diş eskisinin arkasına konur ve yavaş yavaş onun yerini alır.

3. İnsan dişleri, sayıları, sınıflandırılması. Diş değişimi. (5 dakika)

Slaydı düşünün, bir kişinin kaç dişi vardır?

Görünüş olarak aynılar mı?

Her bir diş tipinin görevleri nelerdir? Yapıları işlevleriyle nasıl ilişkilidir?

Süt dişleri ve yirmilik dişler hakkında ne biliyorsunuz? (Yanıtlar)

Kişide ilk süt dişleri 6-9 aylıkken çıkar. Süt dişlerinin bazı özellikleri vardır: daha küçüktürler, daha az tüberkülleri vardır ve aralarında kalıcı dişlerin temelleri bulunan farklı köklere sahiptirler. Süt ve daimi dişlerdeki kök sayısı aynıdır. 6-7 yaşından itibaren dişlerde bir değişiklik olur. Temelleri düşen dişlerin köklerinde oluşur. Süt dişlerinin köklerini sıkıştırarak onlara giden kan yolunu tıkarlar.

Neden bilgelik dişleri buna denir? (Yanıtlar)

Bir yirmilik diş büyümeye başladığında, genellikle mevcut diş dizisinde yeterli alana sahip olmaz ve bu da komplikasyonlara neden olabilir. Yanlış diş çıkarma, iltihaplı hastalıkları da beraberinde getirebilir. Dişi çevreleyen yumuşak dokularda, yaralandığında bir enfeksiyon nüfuz edebilir. Enflamasyon derin dokulara ilerleyerek periodontite neden olabilir. İltihabın bir belirtisi, diş çevresindeki diş etlerinin kızarması ve şişmesi, hoş olmayan bir kokunun ortaya çıkması ve şiddetli ağrıdır.

4. Dişin yapısı (3-4 dakika)

Dişlerin yapısı hakkındaki ders kitabı makalesini okuyun, 11. slayttaki sayılara karşılık gelen terimleri bir deftere yazın.

Diş dentinden oluşur, taç mine ile kaplanır, boyun ve kök yapıştırılır. Dentin ve sement modifiye kemik dokusudur.

Öğretmen için not: 11. slayt görevinin doğrulanması, dikdörtgenlerdeki sayılara tıklanarak gerçekleştirilir. Belki de bu slaytta öğretmenin açıklaması. Açıklama sürecinde gerekli terimler yavaş yavaş ortaya çıkar.

5. Beden eğitimi: duruşu değiştirmek için ayakta yapılan egzersizler (yudum vb.). (2 dakika)

5. Hastalıklar ve diş hijyeni (12 dakika)

5. sınıf dersinden güneşte ve donda kayalara ne olduğunu hatırlayın. (Yanıtlar)

5.1. Model deneyi

Bardağı bir alkol lambasının alevinde ısıtmaya çalışalım ve ardından suya indirelim.

Cama ne oldu ve neden?

Sıcak yemekten sonra neden hemen soğuk içecekler veya dondurma içmiyorsunuz? (Diş minesi sıcak ve soğuk yiyeceklerdeki ani değişikliklerden de çatlayabilir. Diş minesini ani sıcaklık değişikliklerinden koruyun.)

5.2 Diş hastalıkları

Diş hastalığı durumunda sindirim bozulur, çünkü bu durumda yeterince çiğnenmemiş ve daha fazla kimyasal işlem için hazırlıksız yiyecekler mideye girer. Bu yüzden dişlerinize iyi bakmanız çok önemlidir. Diş ve diş etlerine büyük zarar veren sigara içme sırasında açığa çıkan nikotin; hiçbir durumda sert cisimleri kemirmemeli, sıcak yemek yedikten hemen sonra soğuk su içmemeli veya dondurma yememelisiniz. Bu, emaye ve çürüklerde çatlakların ortaya çıkmasına (mine ve dentin yıkımı) yol açar. Ağızdan hoş olmayan bir koku geliyor, minede sararma ve tahribat, dişlerin etrafındaki diş eti dokusunun tahribatı - periodontal hastalık Çürüklere bakteri plağı neden olur. Bakteriler şekerden asit üretirler. Asit diş minesini yok eder ve bir "delik" oluşur. Bakteriler pulpaya ulaşır, sinirleri ve kan damarlarını etkiler. Pulpada tahribat, diş kökünde ve diş eti cebinde iltihaplanma vardır. İrin tüm vücuda yayılma tehlikesi vardır.Enfeksiyon vücuda kötü bir diş yoluyla girer. Patojenik mikroorganizmalar bağırsaklarda, karaciğerde vb. İltihaba neden olabilir.

5.3. Dişlere zarar vermenin önlenmesi

“Sağlıklı dişler insan sağlığını korumak için önemli bir koşuldur” makalesini okuyun ve ilkokul öğrencilerine sağlıklı dişleri korumak için nasıl hareket etmeleri gerektiği konusunda bir not yazın. Yaklaşık kurallar: kemikleri ve sert şekerleri kırmayın; fındık kırmayın; soğuk su içmeyin ve sıcak yemekten hemen sonra dondurma yemeyin; sigara içmeyin, nikotin dişlere ve diş etlerine zararlıdır; diş hekimini yılda iki kez ziyaret etmek vb.

5.2 Diş bakımı

Not: Slayt 11'deki resme tıklayarak çizimin boyutunu büyütebilirsiniz. Hijyen kuralları "bas" etiketli butona tıklanarak tekrar tekrar kaydırılabilir.

BİYOLOJİK DİKSİYON 1) Nükleer olmayan tek hücreli ilkel organizmalar ... .. 2) Küresel şekle sahip bakterilere ... .. 3) Çubuk şeklindeki bakteriler .... 4) Spiral bakterilere ..... 5) Virgül şeklindeki bakterilere .... denir. 6) Hazır organik maddelerle beslenen bakteriler ...... 7) Canlıların organik maddeleriyle beslenen bakteriler ... .. 8) Olumsuz koşullar altında bakteri ..... oluştururlar. .

Louis Pasteur (1822 - 1895) Tıbbi mikrobiyoloji ve immünolojinin kurucusu Laktik asit fermantasyonu üzerine çalıştı Bütirik bakteriler (anaeroblar) keşfedildi

Patojenik bakteri HASTALIK, patojenik bakterilerin hayati aktivitesinin bir sonucudur. Bulaşıcı hastalıklar: - difteri, verem (akşırma, öksürme sırasında) - Dizanteri, tifo, kolera (su yoluyla), veba (pire sokması) - Şarbon, tetanoz, gazlı kangren (yaraya toprak kaçması) - Botülizm (konserve yiyeceklerde) , et, balık - oksijene erişim olmadan) - Veba, ruam, tularemi - OZ

slayt 1

İnsan yaşamındaki bakteriler

Bakterilerin yapısı Bakteriler ve endüstri Bakteriler ve hastalıklar Deneyim (bakterilerin gıda üzerindeki etkisi)

slayt 2

Yapı

Bakteriler, mikroskobik boyutta olan ilkel tek hücreli organizmalardır. Bakterilerin boyutu mikrometre (µm) cinsinden ölçülür. (1 mikron 10-6m'ye eşittir.). Bir bakteri hücresinin ortalama boyutu 0,1 ila 28 mikron arasındadır. Bakteri hücresi, sabit bir şekli koruduğu için yoğun bir kabukla çevrilidir. Kabuğun mukavemeti, bitki ve hayvan hücrelerinde bulunmayan, sadece bakterilerin özelliği olan murein tarafından verilir. Sitoplazmada, nükleer madde bulunur, çünkü bakterilerin oluşturulmuş bir çekirdeği yoktur. Birçok bakteri hareketlidir ve bu hareketlilik, içlerinde bir veya daha fazla flagella bulunmasından kaynaklanır. Flagellum 3000 rpm hızında dönebilir. İnsan hareketinin hızı ile karşılaştırıldığında hız yüksektir. Böyle bir hızla hareket eden bir insan saatte 4-5 değil 20-30 km yol kat eder.

slayt 3

Bakteriler ve endüstri

Bakteriler tarafından katalize edilen kimyasal reaksiyonların çeşitliliği göz önüne alındığında, bazı durumlarda eski zamanlardan beri üretimde yaygın olarak kullanılmaları şaşırtıcı değildir. Prokaryotlar, bu tür mikroskobik insan yardımcılarının ihtişamını, örneğin şarap ve bira imalatında alkollü fermantasyon işlemlerinin çoğunu sağlayan mantarlar, özellikle maya ile paylaşırlar. Yararlı genleri bakterilere sokmak ve onları insülin gibi değerli maddeleri sentezlemeye zorlamak artık mümkün hale geldiğinden, bu canlı laboratuvarların endüstriyel kullanımı yeni ve güçlü bir ivme kazandı.

slayt 4

Bakteriler birçok hastalığın etken maddesidir. Bu tür bakterilere patojenik denir. Bakteriler bitkilerde, hayvanlarda ve insanlarda hastalıklara neden olabilir. İnsanlarda bakteriler bademcik iltihabı, tifo, kolera, dizanteri, tetanoz, tüberküloz ve diğerleri gibi toplamda yaklaşık 200 hastalığa neden olur.

slayt 5

Gıda endüstrisi

Şu anda, bakteriler bu endüstri tarafından ağırlıklı olarak peynir, diğer fermente süt ürünleri ve sirke üretiminde kullanılmaktadır. Buradaki ana kimyasal reaksiyonlar asit oluşumudur. Bu nedenle, sirke üretilirken, Acetobacter cinsi bakteriler, elma şarabı veya diğer sıvılarda bulunan etil alkolü asetik aside oksitler. Lahana turşusu sırasında da benzer işlemler meydana gelir: anaerobik bakteriler, bu bitkinin yapraklarında bulunan şekeri, asetik asit ve çeşitli alkollerin yanı sıra laktik aside fermente eder.

slayt 6

Deneyim (Bakterilerin gıda üzerindeki etkilerinin belirlenmesi)

Üç kutu aldık. 2 kavanoza çiğ süt, üçüncü kavanoza kaynamış süt döküldü. Bir kavanozu çiğ sütle, diğerini de kaynamış sütle kapladılar. Gözlem 3 gün boyunca gerçekleştirildi. Sonuçlar aşağıdaki gibidir. Kapağı açık kavanozdaki çiğ süt ekşidir. Diğer iki kavanozda, kaynatılmamış süt için daha güçlü olan hoş olmayan bir koku ortaya çıktı. Deneyin sonuçlarını inceleyerek, çürüme bakterilerinin sütü bozduğu ve laktik asit fermantasyonunun bakterilerinin onu yenebilen kesilmiş süte dönüştürdüğü sonucuna vardık.

Bakterilerin doğadaki ve insan yaşamındaki rolü. Dersin Hedefleri:

• 1. Bakterilerin doğadaki rolünü incelemek.
• 2. Bakterilerin insan yaşamındaki rolünü incelemek

• 1. Bakterilerin doğadaki rolü.
• A. Ayrışma ve çürüme bakterileri.
• B. Toprak bakterileri.
• 2. Bakterilerin insan yaşamındaki rolü.
• A. İnsan ekonomik faaliyetinde bulunan bakteriler (laktik asit bakterileri).
• B. Patojenik bakteri.

• Çürüme ve ayrışma bakterileri, bir kişinin oluşturduğu ölü bitkileri, hayvanları ve çöpleri toprak humusuna dönüştürür.
• Toprak bakterileri humusu minerallere dönüştürür. Bitkiler büyümek için minerallere ihtiyaç duyar.
• Nodül bakterileri bitkilerin kökleri üzerinde toprakta yaşar ve toprağı bitkilerin ihtiyacı olan azotla zenginleştirir.
• Bakteriler, Dünya'daki minerallerin oluşumunda yer alırlar.

• Dünya bir ölü madde yığınıyla kaplanacak ve biz onun içinde boğulacaktık.
• Bakteriler olmasaydı topraktaki mineraller tükenirdi. Bitkiler için yiyecek olmazdı.
• Bitkiler ölür, atmosferdeki oksijen biterdi.
• YERYÜZÜNDEKİ HAYAT KAYBOLUR!

• Yeşil Kart. Dersten memnunum. Ders benim için faydalı oldu. Yararlıydım ve derste iyi bir iş çıkardım.
• Sarı kart. Ders benim için bir dereceye kadar faydalı oldu. Bir dizi görevi tamamladım. Sınıfta kendimi rahat hissettim.
• Kırmızı kart. Dersten pek fayda göremedim. Neler olduğunu pek anlamadım. Ona ihtiyacım yok.

• Paragraf 12, 1 - 8. soruları cevaplayın.
• Çalışma kitabında: ödevler No. 45, No. 47

slayt 1

Kurgan bölgesi, Petukhovsky bölgesi, Novogeorgievskaya orta okulu

Tamamlayan: birinci yeterlilik kategorisinin biyoloji ve kimya öğretmeni Yakovleva Larisa Aleksandrovna

Bakterilerin doğadaki ve insan yaşamındaki önemi

slayt 2

Bakterilerin sınıflandırılması

ayrışma ve çürüme bakterileri; - toprak bakterileri; - laktik asit bakterisi; - patojenik bakteri.

slayt 3

1. Ayrışma ve çürüme bakterileri

slayt 4

Toprak çok sayıda bakteri içerir - 1 g'da yüz milyonlarca. Yoksul tundra topraklarında veya kumlu çöl topraklarında, bir milyara kadar hafif podzolik toprak ve 2 milyara kadar ve daha fazlası organik açıdan zengin çernozemdir. Bu yaklaşık 35 kuru toprak kütlesidir.

slayt 5

Bakteriler, kayaların ve minerallerin ayrışmasında yer alır. Böylece, demir bakterileri büyük miktarda demir cevheri birikintileri oluşturdu.

slayt 6

2. Azot bağlayıcı (toprak) bakteriler

Slayt 7

Nodül Bakterileri - birçok baklagil bitkisinin köklerinde nodüller oluşturan ve bitki ile simbiyoz koşulları altında havadaki moleküler nitrojeni sabitleyen bir bakteri cinsi. Baklagiller ile ortak yaşama girerler. Baklagillerin köklerine yerleşerek üzerlerinde nodül bakterisi adını aldıkları nodül oluşumuna neden olurlar. Bitki, bakterilere büyüme ve gelişme için ihtiyaç duydukları karbonhidratları ve mineral tuzları sağlar ve karşılığında nodül bakterilerinin sabitleyebildiği nitrojeni alır.

Slayt 8

3. Laktik asit bakterileri

Slayt 9

Laktik asit bakterileri, fermente süt ürünlerinin oluşumunda rol oynar. Fermente süt ürünleri - tam yağlı inek sütünden veya türevlerinden (krema, yağsız süt ve peynir altı suyu) başlatıcılarla fermantasyon yoluyla üretilen bir grup süt ürünü. Laktik asit ürünleri ayrıca koyun, keçi, kısrak ve diğer hayvanların sütünden yapılır.

Slayt 10

Süt Ürünleri

Ayran; - asidofil; -kefir; - yoğurt; - ryazhenka; - Varenets; -matsoni; -kımız.

slayt 11

Ayran, Türk ve Kafkas halkları arasında bir tür fermente süt içeceği veya bir tür kefirdir. Farklı dillerde ve farklı halklar arasında, ismin tam anlamı ve hazırlama teknolojisi biraz farklılık gösterir, ancak ortak nokta, laktik asit bakterileri yardımıyla elde edilen bir süt ürünü olmasıdır. Farklı seviyelerde yağ içeriğine sahiptir. Başkurtlar, biçme sırasında susuzluklarını gidermeyi severler.

slayt 12

Biri acidophilus basili olan saf kültürlerin başlatıcıları ile fermente edilmiş sütten üretilir. 1910'da Rus bilim adamı Gartier E.E. acidophilus bacillus'un gastrointestinal hastalıklarla mücadelede terapötik ve profilaktik amaçlarla başarıyla kullanılabileceğini ve bu bakterinin bağırsakları paslandırıcı ve bazı patojenik mikroplardan temizlediğini kanıtladı.

slayt 13

Kefir, tam yağlı veya yağsız inek sütünden ekşi süt ve kefir "mantarları" kullanılarak alkollü fermantasyon yoluyla elde edilen ekşi sütlü bir içecektir - çeşitli mikroorganizma türlerinin bir simbiyozu: laktik streptokoklar ve basiller, asetik asit bakterileri ve maya

kefir başlangıç

Slayt 14

Yoğurt (tam yağlı sütten özel kültürlerle fermente edilerek yapılan fermente bir süt ürünü - Lactobacillus bulgaricus (Bulgar sopası) ve Streptococcus thermophilus (termofilik streptokok).

slayt 15

Ryazhenka, pişmiş inek sütünden laktik asit ve alkollü fermantasyonla elde edilen fermente bir süt içeceğidir. Fermantasyon, termofilik laktik streptokoklar ve 3-6 saat fermente edilmiş Bulgar çubuğunun saf kültürleri ile gerçekleştirilir. Sarımsı kahverengimsi bir tonu ve geleneksel ekşi süt tadı vardır. Aslında aromasız yoğurt çeşitlerinden biridir.

slayt 16

Varenets, kesilmiş sütle birlikte eski bir Rus fermente süt içeceğidir. Varentsa'nın hazırlanması için pişmiş süt kullanıldı, kil kaplarda bir Rus fırınında buharlaştırıldı. Hazırlanan pişmiş süt, ekşi krema ile fermente edildi. İçeceğin yüzeyindeki süt köpükleri ile özel bir Varents tadı verildi. Modern süt endüstrisinde, ekşi süt kültürleri ve asidofilus basili ile fermente edilen varenet yapımında pişmiş süt kullanılır.

Slayt 17

Matsun veya matsoni - Kaynatılmış inek, manda, koyun, deve veya keçi sütünden yapılan Ermeni ve Gürcü yoğurdu. Bu içeceklerin ana mikroflorası Bulgar basili ve sıcağı seven laktik streptokoklardır. Süt, yüksek sıcaklıklarda (48-55 °C) fermente edilir ve ısıyı yaklaşık 3-4 saat tutan bir cihazda fermente edilir.

Slayt 18

Kumys, kısrak sütünden, bulgar ve asidofilik laktik asit çubukları ve maya yardımıyla laktik ve alkollü fermantasyon sonucunda elde edilen beyazımsı ekşi sütlü bir içecektir.