Bir çocuk için tavuk ciğeri ne kadar pişirilir? Karaciğerden çocuk yemekleri. Sebze ve peynirli tavuk karaciğeri

Çocuk 7 aylık. Altı aylık yaş sınırını başarıyla aştı: artık bebek değil, tanıdıklarına gülümseyen, adını bilen, ellerini ustaca kullanan, nasıl oturmayı zaten bilen veya aktif olarak oturmayı öğrenen küçük bir adam. Bu yaştaki bebeklerin çoğu ilk tamamlayıcı besinlerin temel besinlerine aşinadır.

Tam olarak bir ay önce, onu yeni yiyeceklere alıştırmakla ilgili yeni gelişim aşaması başladı ve ebeveynlerin hemen bir sorusu var: Çocuğun beslenmesi ne olmalı?

Besleme modu

Yaşamın yedinci ayında emzirilen bir bebeğin menüsü yapay bir bebeğin menüsünden pek farklı değildir. 7 aylık bir çocuğun beslenmesi gün içinde 5 öğünden oluşur; ilk sabah ve en geç akşam - anne sütü veya uyarlanmış bebek maması.

Gün içinde yedi aylık bir bebek hala anne sütü alabilir, ancak aynı zamanda ebeveynler aralarında uygun duraklamalarla üç belirgin öğün (kahvaltı-öğle-akşam yemeği) oluşturmaya çalışmalıdır.

Böyle bir rejimin örneği bir şema olarak düşünülebilir: 7.00 - ilk kahvaltı (mama veya anne sütü), 9.30 - ikinci kahvaltı, 13.30-14.00 - öğle yemeği, 17.30-18.00 - akşam yemeği, 21.30-22.00 - geç akşam yemeği (karışım veya anne sütü) süt).

Dengeli beslenme

Rejimi anladıysanız, bir sonraki ana görev 7 aylık bir çocuk için doğru diyeti seçmektir.

Bu yaşta bebek aktif olarak büyüyor, vücudunun neredeyse tüm sistemleri gelişiyor. Mama veya anne sütü, gelişmekte olan bir organizmanın tüm ihtiyaçlarını tam olarak karşılayamaz. Bu nedenle bebeğin ihtiyaç duyduğu tüm makro ve mikro besinleri alması için menüyü doğru planlamak gerekir.

Yaşamın yedinci ayında bir çocuğa ne verilmeli?

Burada çok fazla ana yemek yok. Daha önce olduğu gibi, yeni ürünleri mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde tanıtmaya çalışmanız gerekiyor. Bir şey ilk seferde işe yaramazsa, birkaç gün ara verin ve tekrar deneyin.

yulaf lapası

Bu dönemde, ilk süt içermeyen tahıllar çocuğun diyetine başarıyla dahil edildi: karabuğday, pirinç. Zamanla menü süt veya bebek mamasındaki tahıllarla zenginleştirilir: mısır, darı, pirinç vb.

Sıvı lapalarla başlarlar, yavaş yavaş tutarlı bir şekilde daha kalın olanlara doğru ilerlerler. Bebek tek bileşenli tahıllar yemeyi öğrenir öğrenmez, çok bileşenli tahıllara geçebilirsiniz: sebze veya meyve püresi ilavesiyle farklı kup türlerinden çok bileşenli tahıllar - bu, çocuğun tat algısını uyarır.

sebze püresi

Gerekli menü öğesi. Doğru olduğu gibi, yedinci aya gelindiğinde çoğu bebek zaten kabak, brokoli, karnabahardan sebze püresi yemekten mutlu oluyor.

7. ayda bu pürelere havuç, patates, kabak ve baklagiller de eklenebilir. Bebek monopüreyi iyi tolere ederse zeytinyağı veya başka bitkisel yağ ekleyerek çok bileşenli hale getirebilirsiniz.

Et

Et püresi, yedi aylık bir bebeğin beslenmesinde tamamen yeni ve çok gerekli bir üründür. Eşsiz bir hayvansal protein ve B vitamini kaynağı olan et, menüye mümkün olduğunca dikkatli ve kademeli olarak dahil edilir.

Genellikle hindi ve tavşandan oluşan bir diyetle başlarlar, yavaş yavaş diyete dana eti ve tavuğu da eklerler. Etin "ağır" bir ürün olduğunu akılda tutarak, öğleden sonra / öğle yemeğine dahil etmeli ve acele etmemeli, yarım çay kaşığı ile başlamalı ve bu ürünün bebeğe toleransını dikkatle izlemelisiniz.

Meyveler

Geçtiğimiz ay kırıntıların diyeti muz ve elma püresi ile zenginleştirildiyse şimdi şeftali, armut, kayısı, kiraz, kuru erik denemenin zamanı geldi.

Meyve püreleri, bağırsakların normal çalışması için çok gerekli olan vitamin ve lif bakımından zengindir. Bebek bölgesel meyve püresini iyi tolere ediyorsa, şansını deneyebilir ve egzotik olanı denemesine izin verebilirsiniz: kivi veya mango.

Süt Ürünleri

Süzme peynir, yoğurt, kefir, çocuğun kemik ve diş gelişimi için gerekli olan süt proteini ve kalsiyumu içerir. Ekşi sütün tanıtımı bir çay kaşığı kefir ile başlar ve dozu yavaş yavaş 100 grama çıkarır; daha sonra süzme peyniri denerler, genellikle çocuklar bundan hoşlanır - ve bu tür tamamlayıcı gıdaların tanıtımı sorunsuz geçer.

7 aylık bir bebek için gerekli olan bu temel ürünleri temel alarak kolayca bir diyet oluşturabilir ve bunu bebeğin günlük rutiniyle koordine edebilir, böylece büyüme ve uyumlu gelişme için her zaman yeterli besin maddesine sahip olmasını sağlayabilirsiniz.

Yapay veya emziren bir çocuk var, bu dönemde bir yetişkinin görevi, bebeği yavaş yavaş uzun yıllar ana diyet haline gelecek olan yeni yiyeceklere alıştırmaktır.

7 aylık bebek beslenmesinin fotoğrafı

Bir yaşında bir çocuk için lezzetli karaciğer nasıl pişirilir

Ziyaretçi Değerlendirmesi: (1 Oy)

Tamamlayıcı gıdaların bebeğin diyetinde ortaya çıkması önemli bir olaydır, bu konuda çocuk için tavuk ciğeri büyük rol oynar. Yeni yiyecek bebeği memnun etmeli, hoşuna gidecek. Bu tür tamamlayıcı gıdaları yedi aylıktan itibaren haftada bir kez verebilirsiniz. Bir yıl kadar bu programa uyulmalı, daha sonra ciğer öğünlerini daha sık verebilirsiniz.

Karaciğerin faydaları

Bazı vatandaşlar karaciğerin bebeğe uygun bir ürün olmadığını söylüyor. Bu ısrarcı efsane bir yıldan fazla bir süredir ortalıkta dolaşmaktadır, ancak hatalıdır - karaciğerde çok fazla besin vardır, her şey doğru şekilde pişirilirse herhangi bir olumsuzluk taşımaz. Karaciğer, tıbbi ve eğlence amaçlı olarak her çocuğa tavsiye edilir.

Kalsiyum, D vitamini, iyot ve diğer faydalı bileşenleri içeren balık karaciğeri en büyük faydayı sağlar. Morina karaciğeri kullanımı raşitizmlerin mükemmel bir şekilde önlenmesidir. Sinir ve kardiyovasküler sistem bozuklukları olan çocuklara reçete edilmelidir.
İkinci talep ve kullanışlılık ise tavuk ciğeridir, bebeğin bağışıklık ve kan sistemini destekleyen bol miktarda folik asit içerir. Görme zayıflığı, akciğer hastalıkları ve aşırı çalışma için tavsiye edilir.
Sığır eti (özellikle dana) karaciğeri, hemoglobin seviyelerini normalleştirmeye, doku yenilenmesini hızlandırmaya ve bağışıklığı iyileştirmeye yardımcı olacak A ve B vitaminleri açısından zengindir.
Domuz karaciğeri yağlar, proteinler, mineraller, vitaminler, enzimler, amino asitler içerir. Tüm bu unsurlar faydalıdır, ancak yüksek yağ içeriği, ürünün kullanımını bir yaşın altındaki bir çocuk için tehlikeli hale getirir - eğer bu yapılırsa, o zaman büyük bir özenle.

Modern annelerin bir çocuk için karaciğer pişirmesine hiç gerek yok - satışta bebekler için çok çeşitli hazır yiyecekler var. Bu da annelerin zamandan tasarruf etmesini sağlıyor. Ancak yemeğin taze ciğerden bağımsız olarak yapılması, anne bakımı ile tatlandırılması çok daha iyidir. Kırıntılar bir yaşından küçük olsa bile, çocuklar için pişirilebilecek karaciğer yemeklerini pişirmek için birkaç tarif düşünün. Sadece taze malzemeler gereklidir, karaciğeri filmden temizlemeniz ve tüm damarları çıkarmanız gerekir.

Pate

Çocuklar için karaciğeri pişirmek için en iyi seçenek pate'dir. Bu yumuşak ve yumuşak yemek kesinlikle her çocuğu memnun edecektir. Çeşitli ezmeler için oldukça fazla tarif var, karaciğeri her zaman bebeğinizin damak tadına göre pişirebilirsiniz. Farklı malzemelerin eklenmesi yemeği daha yumuşak veya daha sert, daha etli veya bitkisel notanın ağırlıklı olduğu hale getirir. Genç gurmeye bakmak önemlidir; davranışları ve yüz ifadeleri size hangi yemeğin başarılı olduğunu söyleyecektir.

Sebzeli pate

Bu seçenek klasik bir pate olarak kabul edilir. Karaciğer bileşeninin yanı sıra havuç ve soğana da ihtiyacınız var. Ürünler pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpılır ve yağ eklenir. Ezmenin çok kalın olmaması için tereyağı içeriğini artırın veya et suyu (karaciğer veya sebze) ekleyin.

Yumurtalı pate

Haşlanmış karaciğer kütlesi ve haşlanmış yumurta pürüzsüz hale gelinceye kadar dövülür, tereyağı ve tuz eklenir. Bileşenler damak tadına göre seçilir, ancak 300 gram karaciğer için yaklaşık oran iki veya üç yumurta ve 150 gram tereyağıdır.

Etli pate

Yemek pişirmek için karaciğere, tavuk filetosuna, havuçlara ihtiyacınız var - her şey kaynatılır. Tüm bileşenler pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcıda artı tuzla çırpılır. Tutarlılığın kuru olduğu ortaya çıkarsa tereyağı veya et suyu koyabilirsiniz.

Puding

Bu yemek pate'e çok benziyor ancak bazı çocuklar bu özel tarifi tercih ediyor. Kuru buğday ekmeği (15g) süte batırılır. Karaciğeri (50g) ekleyin, kıyma makinesinde iki kez öğütün. Tuzlayın ve sütle yumuşak bir kıvama gelinceye kadar seyreltin. Kıymanın içine köpük haline gelinceye kadar çırpılmış yumurtanın yarısını koyun. Kütle karıştırılır, bir pişirme kabı hazırlanır - yağla yağlanır, üzerine ekmek kırıntıları serpilir. Pudingi bir kalıba yayın, kaynar suya indirin. Su kalıbın yarısına ulaşmalı, kapak sıkıca kapatılmalıdır. Muhallebinin hazırlanması yaklaşık 40 dakika sürüyor, patates püresiyle çok uyumlu oluyor.

Sos

Karaciğer bir çocuk için gereklidir, ancak bazı çocuklar bu kadar lezzetli olmayı reddeder. Bu durumda bebeğe karaciğerden sos sunulabilir - lezzetli, yumuşak, hoş kokulu. Çocuk böyle bir sosla doldurulmuş yulaf lapasını nasıl yiyeceğini bile fark etmeyecektir. Bunu yapmak için ihtiyacınız olan: yarım soğan, 350 gr karaciğer, bir çorba kaşığı un ve ekşi krema. Defne yaprağını kullanabilirsiniz.

Çok pişirici sos yapmak için çok uygundur. Soğanlar yarım halkalar halinde kesilir ve on beş dakika kızartılır. Soyulmuş ve yıkanmış karaciğer küpler halinde kesilip soğana eklenir. On dakika daha kızartmaya devam edin. Un ve ekşi krema bir bardak kaynar suda seyreltilir, karaciğere dökülür, tuzlanır, bir yaprak eklenir. Çoğu çocuk sosları sever.

börek

Bu pasta bir yaş ve üzeri çocuklar için uygundur. Yetişkin bir çocuk bu tür krepleri sert de olsa zevkle yer. Karaciğer ve bir miktar soğan öğütülür, tuz ve bir kaşık un ilave edilir (koyulaşması için). İnce krepler ısıtılmış bir tavada pişirilir.

Çorba püresi

Bu yemek yukarıda anlatılan pudinge benzer, ancak banyoda hazırlanmaz, sadece kaynatılır. Püre çorbası için tavuk ciğeri almak daha iyidir. Havuç ve patates eklenerek tadı ayarlanabilir. 100 gr ekmek yarım bardak sütle dökülür, bir yumurta sarısı eklenir. 100 gr ciğer öğütülerek ekmeğe eklenir. Her şey bir elekten geçirilir, bir bardak su veya et suyu ile dökülür, on dakika kaynatılır. Tuz, iki çay kaşığı tereyağı ile tatlandırın. Püre çorbasının kıvamı et suyuyla ayarlanır.

Güveç

Pek çok çocuk arasında tam teşekküllü ve popüler bir yemek güveçtir. Yarım bardak pirinç lapası alın. Bu yarım bardak su ve süt gerektirecektir. Yulaf lapası ufalanmış olmalıdır. 400 gr karaciğer ve küçük bir soğan ezilir ve elde edilen yulaf lapası ile karıştırılır. Çırpılmış bir çift yumurta tuzlanır, bebeğin yaşına uygun baharatlarla tatlandırılır. Pişirme kabı üç yemek kaşığı yağ ile yağlanır. Pişirme 170-180 ° C sıcaklıkta yaklaşık bir saat sürer.

Sufle

Bu harika ve orijinal yemek için balık karaciğerine ihtiyacınız olacak. Hoş bir tadın yanı sıra yemek çok faydalıdır. 200 gr patates, 50 ml süt, yarım kutu morina karaciğeri, bir yumurta alacaktır. Patatesler kaynatılıp sütle dövülür. İsterseniz biraz tereyağı ekleyebilirsiniz. Karaciğer yoğrulur, protein ayrı ayrı çırpılır. Her şeyi birleştirin, tekrar çırpın, tuzla baharatlayın. Dilerseniz yarım limonu sıkıp bir çay kaşığı kuru nane ile tatlandırabilirsiniz. Bütün kütle yağlanmış ve ekmek kırıntıları serpilmiş bir forma yerleştirilir. 200 ° C sıcaklıkta yirmi dakika hazırlandı. Çocuğun yanmaması için suflenin biraz soğumasını beklemelisiniz.

Karaciğer kullanımı için kurallar

Karaciğerin besleyici ve sağlıklı bir ürün olduğu bilinen bir gerçektir ancak yanlış kullanıldığında vücuda onarılamaz zararlar vereceğini de unutmayın. Yemek yemeye zorlandığında bebeğin üzerinde artan baskı, yetişkin bir insanın gelecekte karakterini ve mutluluğunu etkileyecek psikolojik bir travmadır. Kim bunu tartışmalı bir ifade olarak görürse, daha somut bir argüman yapılabilir - bebek, uzun süre zorla doldurulduğu ürünü sevmeyi bırakacaktır. Keyifli bir şekilde yemek yeme sürecini gerçekleştirmek için basit ve uygulaması kolay kurallara uymanız gerekir.

Bebek karaciğeri yemeyi reddederse, onu zorlamayın. Kendinizi yiyin ve ürünün tanıtımını iki hafta erteleyin. Çocuk uzun süre ciğer yemek istemese bile endişelenecek bir durum yoktur. Bir yıl içinde denemeyi kabul etse bile asıl mesele karaciğeri sunmaktır. Vücutta karaciğerde element eksikliği varsa bebek kesinlikle sağlıklı bir ikramın tadına bakmayı kabul edecektir. Ayrıca her şeyi son damlasına kadar yemeye zorlamayın, çocuğun vücudu ne kadar yiyeceğe ihtiyacı olduğunu daha iyi bilir.

İlk defa, en sıvı karaciğer yemeği daha çok püre çorbasına benziyor. Karaciğeri yedikten sonra alerji belirtileri ortaya çıkarsa, derhal vermeyi bırakın ve bir doktora danışın.

Yeni doğmuş bir bebeğin beslenmesini bebek mamasından yetişkin mamasına değiştirmek yeni ebeveynler için genellikle zordur. Ebeveyn korkuları sıfırdan ortaya çıkmaz - çoğunlukla mantıklı ve doğaldırlar, ancak bazen gereksiz ve temelsizdirler.

Çocuğunuzun diyetine karaciğeri ne zaman eklemeye başlamalısınız? Bir bebeğin günde kaç gram karaciğere ihtiyacı vardır? Bebek için tehlikeli mi? Bu sorular genellikle ebeveynler tarafından sorulur. Kökleri, ürün algısının stereotipinde yatmaktadır: Bu organ hem insan hem de hayvan organizmaları için bir filtre olduğundan, çok fazla zararlı madde içerdiğine inanılmaktadır. Bir diğer yanılgı ise 1 yaş altı çocuğun sindirim sistemi tarafından karaciğerin sindiriminin zor olduğudur.

Bu yanılgıları ortadan kaldıralım.

Bebek maması bileşeni olarak karaciğerin özellikleri

Çocukların diyetine yeni bir ürünü dikkatlice tanıtmanız gerekir: önce tamamlayıcı gıdalar olarak bir karaciğer yemeği tarifi seçmeli, bu yemeğe kaç gram karaciğerin dahil edilmesi gerektiğini bulmalı ve ardından çocuğun diyetini yenileriyle yavaş yavaş karmaşıklaştırmalısınız. yiyecekler ve yemekler.

Çocuk doktorları, yedi aylıktan itibaren, bir yaşından küçük yenidoğanlara karaciğer verilmesini tavsiye ediyor. Bir yıla kadar haftada bir kez yemeğe eklenir ve daha sonra yavaş yavaş çocuğun diyetinin istikrarlı bir ürünü haline gelir.

Yaygın inanışın aksine, bu ürün çocuklar için tehlikeli değildir: iyi emilir ve içerdiği vitaminler ve besinler, çocuğun vücudunun normal büyümesi ve gelişmesi için gereklidir.

Morina karaciğeri

Yedi aylık çocuklar için, yararlı özellikler açısından diğer türlerin önünde olan morina karaciğeri uygundur.

İçeriğinde zengin bir şekilde bulunan D vitamini, çocukların vücudunu raşitizmden korur;
A vitamini saçları iyileştirir, dişleri güçlendirir ve cilt hastalıkları riskini azaltır;
Çocuklar için faydalı mineral bileşenlerin listesi çinko (Zn), iyot (I) ve kalsiyum (Ca) içerir. Yenidoğanın kas-iskelet sistemini güçlendirir ve enfeksiyonların girişine karşı koruyucu bir bariyer oluşturur;
Bu balık lezzetinin bir başka faydası da kardiyovasküler sisteme uzanarak kalp kasını güçlendirmeye ve kan akışını normalleştirmeye yardımcı olur.

kuş karaciğeri

Bulaşıcı hastalıklarla mücadelede folik asit içeren tavuk ve hindi karaciğeri aktif bir katılımcıdır. İlk başta kullanımı çocuğun görüşünü korumaya ve solunum sistemini güçlendirmeye yardımcı olacaktır. Küçük çocuklar yürümeyi öğrendikten sonra sürekli hareket halinde oldukları için çok fazla enerji harcarlar. Tavuk karaciğerinde bulunan protein, enerji maliyetlerinin yenilenmesine yardımcı olacaktır.

Sığır karaciğeri

Bir başka faydalı karaciğer türü de çocuğa B vitamini sağlayan sığır etidir. Faydaları vücudun merkezi sinir ve dolaşım sistemlerine kadar uzanır. Bulaşıcı hastalık riskini azaltmak ve hemoglobin seviyelerini normalleştirmek için bu üründen elde edilen yemeklerin yenidoğanlara verilmesi tavsiye edilir.

domuz ciğeri

Tamamlayıcı gıdalara dahil olan çeşitli karaciğer ürünleri türlerinde domuz karaciğeri dikkatle tedavi edilmelidir. Beslenme uzmanları, ağır sindirilebilirlik nedeniyle bu üründen çocuklara yemek verilmesini önermiyor.

Yeni doğanlara yönelik çok çeşitli besin takviyeleri, yemek pişirmede zamandan ve emekten tasarruf sağlar. Ancak çocuğa sağlanan faydalardan tasarruf edemezsiniz - aşağıdaki nedenlerden dolayı doğal gıdalar düzenli olarak yemeğe dahil edilmelidir:

çocuğun vücudunu daha karmaşık yiyeceklere alıştırırlar;
bebek mamasının bileşiminden farklı olan doğal vitaminler ve mineral bileşenler içerirler.

Karaciğer yemeklerinin çocuğun diyetine dahil edilmesi

Genç ebeveynler yenidoğanın fizyolojik özelliklerini tam olarak bilmediklerinden, çocuğun yiyecekleri nasıl algıladığını her gün gözlemlemeleri gerekir: herhangi bir yiyeceğe alerjik reaksiyonu var mı, herhangi bir ağrısı var mı, ne tür dışkısı var? vb. .

Tamamlayıcı gıdalar olarak karaciğer yemeklerinin faydaları hem çocuk doktorları hem de çocuk beslenme uzmanları tarafından belirtilmektedir, ancak genç ebeveynlerin bazı önlemleri hatırlaması gerekir:

Bu ürünün ilk beslenmesinin zamanı tam olarak belirlenmemiştir - belirli bir çocuğun vücudunun özelliklerine bağlı olarak değişir. Sekiz aylık bir çocuğun karaciğeri sindirememesi korkutucu değildir - bu biraz zaman alacak ve yiyecek alımı normale dönecektir.
Çocuğun kendisi doyduğunda bunu açıkça belirtecektir - onu tüm kısmı yemeye zorlamaya gerek yoktur. Sütten kesmeye yönelik ilk girişim, yeni doğmuş bir bebeğin ne kadar yiyecekle beslenmesi gerektiğini belirlemeye yardımcı olacaktır.
Karaciğer çok yönlü bir üründür: patates püresi, sufle, ezme, çorba, krep, kek ve diğer yemekler ondan hazırlanır. Çocuğun yaşına uygun tanıtımlı bir tarif seçmeniz gerekiyor. Hafif yemeklerle (pate, çorba veya sufle) başlamalısınız.

Karaciğer seçimi

Karaciğeri pişirmek basit bir işlemdir ancak kendine has incelikleri vardır. Yapılacak ilk şey doğru ürünü seçmektir. Kendimiz için alışveriş yaparken her zaman kalitesini düşünmüyoruz. Çocuklara yönelik ürün seçerken düşük kaliteli ürünler almaya gücünüz yetmez. Karaciğer ürünlerinin doğal renginin ne olduğunu görmek için taze olarak satın alınması tavsiye edilir.

Bundan sonra karaciğer iyice durulanmalı, filmi ondan çıkarmalı ve kaba damarların varlığını kontrol etmelisiniz. Gerekirse bu damarların çıkarılması gerekir. Daha sonra pişirme yöntemi seçilir.

Tamamlayıcı gıdalar için karaciğer yemekleri tarifleri

Genç bir anne tamamlayıcı yiyecekler için doğru tarifi seçtiğinde bu yemeği hazırlamak onun için zor olmayacaktır: her birinin tarifi basittir.

Karaciğer ezmesi

Diğer karaciğer yemeklerinden daha iyi olan pateler çocukların vücudu tarafından emilir. Kompozisyon ve hazırlama yöntemi bakımından patates püresine benzerler. Onların tarifi basit. İçeriğinde karaciğerin yanı sıra sebze, yağ ve hayvan veya balık eti de bulunur.

İlk tamamlayıcı yiyecekleri lezzetli ve sağlıklı hale getirmek için çocuk tavşan ciğer ezmesi yapabilir. Hazırlanması kolaydır, tarifi basittir:

Öncelikle tavşan karaciğeri sebzelerle (beyaz soğan, havuç) 10-15 dakika kaynatılmalıdır. Malzemelere yumurta da dahil edilebilir ancak çocuklar için bir yaşından itibaren haşlanması gerekir. Oğlunuz veya kızınız 1 yaşından küçükse bu ürün tamamlayıcı gıda olarak verilmemelidir: sindirim sisteminin yumurta sarısıyla baş etmesi hala zordur;
Daha sonra haşlanmış tavşan ciğeri, soğan ve havuç, yedi aylıktan itibaren verilebilecek tereyağlı bir mikserde çırpılır;
Ortaya çıkan kütle, sebzelerin ve tavşan karaciğerinin pişirilmesinden sonra kalan et suyu ile seyreltilebilir;
Tuz ekleyemezsiniz: Havuç ve tavşan ciğerinin tadı sayesinde bu yemeğin ağızda kalan tatlı bir tadı vardır, bu da çocuğun sevemeyeceği bir şeydir.

Çorba püresi

Çorba - püresi tamamlayıcı gıdalar için faydalı kabul edilir. Yemeğin ana maddesi hindi veya tavuk ciğeridir.İki ürün besin ve tat özellikleri bakımından benzerdir. Tavuk ve hindi eti diyet olarak kabul edilir. Kadınların hamilelik ve emzirme döneminde kullanması, karaciğerin çocuklara tamamlayıcı gıda olarak verilmesi tavsiye edilir. Çorba - patates püresi tarifinin uygulanması kolaydır:

Süte batırılmış bir parça ekmeğe sarısı ve öğütülmüş hindi ciğeri eklenir;
Malzemeleri karıştırın, bir bardak su dökün ve 10-15 dakika pişirin;
Haşlanmış çorba tuzlanır. Tadı yumuşatmak için bir çorba kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz;
Çorba - patates püresinin parlak etli tadını ortaya çıkarmak için sebzelerle (soğan, havuç, patates) pişirilmesi tavsiye edilir. Yemeğin dekorasyonu için bir dal maydanoz uygundur.

Karaciğer güveç

Güveç malzemelerinin bileşimi aynı zamanda narin tadı ve çocuk vücudu tarafından kolay sindirilebilirliği ile öne çıkan hindi ciğerini de içerir. 200 gram karaciğere ek olarak ihtiyacınız olacak:

yarım bardak pirinç;
bir ampul kafası;
bir yumurta;
baharatlar (zencefil, tatlı biber);
kalıp yağı.

Genç bir annenin hindi güveci pişirmesi zor olmayacaktır. Tarifte ilk olarak pirinç lapasının pişirilmesi gerekiyor. Bu sırada soğanlı karaciğer bir karıştırıcıda öğütülür. Üçüncü aşamada öğütülmüş kütleye haşlanmış pirinç ve bir yumurta ekleyin, karıştırın, tuzlayın ve 175 ° C'ye ısıtılmış bir saat fırına koyun.

Sufle

Patates püresi ve patelerin kıvamı sufleye benzer. Tavuk ve morina karaciğeri ona uygundur: dövülmeye çok uygundur. Çocuk doktorları, etin tadına yavaş yavaş alışmaları için çocuklara bir yıldan fazla sufle verilmesini önermektedir.

İlk önce 2-3 patatesten patates püresi hazırlayın. Daha sonra yumurta beyazını çırpın ve konserve ciğerini yoğurun. Püreyi, çırpılmış proteini ve konserve yiyecekleri bir karıştırıcıya yerleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Son aşamada elde edilen kütle yağlanmış bir kalıba eşit olarak dağıtılır ve 200 ° C sıcaklıkta fırında 20 dakika pişirilir.

Sos

Ciğer yemeklerini sevmeyen seçici çocuklar bu üründen sos yapabilirler. Çocuğun hangi ürünlerden yapıldığını anlamayacak, hatta nefret ettiği yulaf lapasını bile yiyecek şekilde hazırlanabilir. Karaciğer sosunun tarifi karmaşık görünmeyecek:

Beyaz soğanın iri doğranmış yarısını orta ateşte 5-10 dakika kızartın;
Soğana 300 gram doğranmış hindi ciğerini ekleyip 7-10 dakika kızartın;
Unu ve ekşi kremayı birer çorba kaşığı bir bardak ılık suyla seyreltin ve karışımı bir tavaya dökün;
Tatmak için tuz, baharat ekleyin ve 7-10 dakika pişirin.

börek

Krep klasik bir çocuk yemeğidir. Karaciğer ilavesiyle de pişirilebilirler. Hamuru kıyma makinesinde hazırlamak için soğanı ve ciğerleri atlayıp bir çorba kaşığı un ve biraz su veya süt eklemeniz gerekir. Daha sonra krepler bir tavada pişirilir.

İlk beslenme hem ebeveynler hem de yenidoğan için önemli ve heyecan verici bir olaydır. Genç anne ve babalarda ortaya çıkan korkular teorik hazırlıkla giderilir: Çocuğunuzu karmaşık yemeklerle beslemeye başlamadan önce, tamamlayıcı gıdaların kurallarını öğrenmeli, bir çocuk doktoruna danışmalı ve tarifleri kaydetmelisiniz.

Bir bebeğe tamamlayıcı gıdaların tanıtılması hayatında önemli bir aşamadır. "Yetişkinlere yönelik" yiyeceklerle bu tanışma anı, hoş yeni hisler bırakmalı ve her çocuğun zevkine uygun olmalıdır.

Karaciğerin diyete dahil edilmesi ayrı bir yer tutar. Mükemmel bir demir kaynağı olan bu faydalı ürün 7. aydan itibaren haftada 1 kez uygulanabilir. Bir yaşında bir çocuk zaten menüyü her türlü ciğer yemeğiyle çeşitlendirebilir.

Karaciğerin faydaları

Birçoğu karaciğerin bir çocuk için tehlikeli ve zor bir ürün olduğunu düşünüyor. Bu bir yanılgıdır çünkü içinde pek çok faydalı ve besleyici madde vardır. Çocuklar için eğlence ve tıbbi amaçlarla kullanılması tavsiye edilir. Bu ürünün 1 yaşındaki bir çocuğun beslenmesinde doğru kullanımı herhangi bir olumsuzluk getirmeyecektir.

En yararlı olanı, iyot, çinko, kalsiyum ve büyük miktarda D vitamini içeren balığın (morina) karaciğeridir ve bu, raşitizmi önlemenin mükemmel bir yoludur. Sinir sistemi bozuklukları olan çocuklara şiddetle tavsiye edilir, ayrıca kalp-damar sistemindeki sorunlara da faydalıdır.

Folik asit sayesinde yumuşak tavuk ciğeri çocuğun kanını ve bağışıklık sistemini destekler. Ayrıca aşırı çalışmaya, akciğer hastalıklarına ve zayıf görüşe de yardımcı olur.

Sığır eti, ancak dana karaciğeri daha iyidir, bol miktarda A ve B vitamini sayesinde hemoglobini normal seviyede tutar, birçok organda doku onarımı sürecini hızlandırır, bağışıklığı artırır.

Domuz karaciğeri, yüksek protein, yağ, mineral, vitamin, amino asit ve enzim içeriği nedeniyle çocuklar için de oldukça faydalıdır. Ancak yüksek yağ içeriği nedeniyle, böyle bir karaciğer, çocuk zaten bir yaşında olsa bile son derece dikkatli bir şekilde çocukların diyetine dahil edilmelidir.

Çok çeşitli hazır bebek maması, annelere önemli ölçüde zaman kazandırabilir. Ancak yemeği anne bakımı ve sevgisiyle tatlandırılacak taze ciğerden kendiniz pişirirseniz çok daha faydalı olur. Lezzetli, besleyici, sağlıklı ve ilginç olacak.

Bir çocuk için karaciğer nasıl pişirilir?

Herhangi bir yemeği hazırlamak için karaciğerin her zaman taze olması, filmden soyulmuş olması ve kullanılan parçaların damar içermemesi gerekir.

PATE

Karaciğeri pişirmenin en iyi yolu pate'dir. Yumuşak ve nazik, her bebeği memnun edeceğinden emin olabilirsiniz. Üstelik pate için pek çok tarif var ve çocuk onu her zaman kendi zevkine göre bulacaktır. Belirli bileşenlerin eklenmesiyle ezme daha kuru veya daha yumuşak, daha yumuşak, daha etli veya daha bitkisel hale getirilebilir. Önemli olan bebeği gözlemlemektir, kendisi size zevk tercihlerini söyleyecektir.

etli ezme

Haşlanmış karaciğer, haşlanmış tavuk filetosu ve haşlanmış havuçtan zengin bir karaciğer-et ezmesi elde edilir. Hazırlanan malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile çırpın. Tadına tuz ekleyin. Kalın ve kuru bir ezmeye tereyağı veya et suyu ekleyin.

Yumurtalı Ezme

Karaciğeri ve yumurtaları kaynatın. Tereyağı ekleyerek bir blender ile pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Tatmak için tuz. Malzemeler sizin takdirinize göre yerleştirilir ancak şu oranlara odaklanabilirsiniz: karaciğer - 300 gr, yumurta - 2-3 adet, Tereyağı - 150 gr.

SEBZELİ Ezme

Havuçlu ve soğanlı pate en klasik yemektir. Karaciğeri, havuçları ve soğanları kaynatın. Bitmiş ürünleri bir karıştırıcıda tereyağı ekleyerek çırpın. Ezmeyi daha sıvı hale getirmek için yağ miktarını artırabilirsiniz ancak karaciğer veya sebze suyuyla seyreltmek daha iyidir.

PUDİNG

Ezmeye yakın bir yemek ise pudingdir. Nazik bileşimi her seçici yiyiciye hitap edecek.
Kuru ekmeği veya ruloyu (15 gr) süte batırın. Hazırlanan ekmeği ve karaciğeri (50 gr) 2 kez kıyma makinesinden geçirin. Hafifçe tuzlayın ve gerekirse sütle yulaf lapası durumuna kadar seyreltin. Kıyılmış karaciğere, önceden sert bir köpük halinde çırpılmış ½ yumurta sarısı ve ½ protein ekleyin. Her şeyi iyice ve dikkatlice karıştırın. Tereyağıyla yağlayıp galeta unu serperek bir fırın kabı hazırlayın. Pudingi dikkatlice kalıba yerleştirin. Geniş bir tencerede suyu kaynatın. Kalıbı, su kalıbın yarısına ulaşacak şekilde indirin. Kapağı kapalı olarak 45 dakika pişirin. Hazır puding patates püresi için idealdir.

SOS

Çocuğunuz karaciğeri sevmiyorsa, ciğer sosu harika bir uzlaşmadır. Zengin bir tada, narin bir dokuya ve harika bir aromaya sahip çok pişirici sos, herhangi bir yulaf lapasının üzerine dökülebilir.

½ soğanı yarım halkalar halinde kesin ve "pişirme" modunda 15 dakika kızartın, 350 gr yıkanmış, soyulmuş karaciğeri dilimler halinde kesin ve soğana ekleyin. 10 dakika daha üstü kapalı pişirmeye devam edin. Bu sırada bir bardak kaynamış suda 1 yemek kaşığı seyreltin. bir kaşık un ve 1 yemek kaşığı. bir kaşık ekşi krema. Hazırlanan karışımı karaciğere dökün. Tadına göre her şeyi ve tuzu karıştırın. İstenirse defne yaprağı ekleyebilir ve her şeyi “söndürme” modunda 10 dakika daha pişirebilirsiniz. Sos hazır. Bebek karaciğeri reddederse, o zaman kesinlikle sosdan hoşlanacaktır.

KREP

Bir yaşındaki bir çocuğa zaten krep şeklinde hafif kızarmış bir karaciğer sunulabilir. Yetişkin bir bebek bu tür katı yiyecekleri parçalar halinde yiyebilecektir. Karaciğeri bir kıyma makinesinde az miktarda soğanla çevirin veya bir blender ile çırpın. Tuz ekleyin ve bir kaşık unla koyulaştırın. İnce krepleri sıcak bir tavada kızartın.

ÇORBA - SAF

Bu çorba ciğer muhallebisine çok benzer ancak su banyosunda değil ateşte pişirilir. Tavuk karaciğeri çorba için en iyisidir.

100 gr ekmeği ½ bardak süte batırın ve yumurta sarısıyla karıştırın. 100 gr karaciğeri öğütün ve ekmeğe ekleyin. Her şeyi bir elek ile öğütün ve 1 bardak et suyu veya su ile doldurun ve 10 dakika pişirin. Tatmak için tuz ve 2 çay kaşığı tereyağı ile tatlandırın.

Çorbanın çok etli olmaması için isteğe göre biraz patates ve havuç ekleyebilirsiniz. Çorbayı et suyuyla istediğiniz kıvamda seyreltebilirsiniz.

GÜVEÇ

Bir çocuk için eksiksiz bir hazır yemek güveçtir. ½ bardak pirinçten ufalanan yulaf lapasını süt ve suda (her biri ½ bardak) pişirin. 400 gr ciğer ve 1 küçük soğanı kıyma makinesinden geçirip haşlanmış pirinçle karıştırın. 2 yumurtayı tuzla çırpın. Mercanköşk ve zencefil veya diğer baharatlarla tatlandırılabilir. Bir fırın tepsisini 3 yemek kaşığı ile yağlayın. kaşık yağı. Çanağı 175 ° sıcaklıkta 1 saat pişirin.

SUFLE

Bebekler için balık ciğerinden sufle hazırlanabilir. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok faydalı olacak.

200 gr patatesi haşlayın. Soğutulmuş patatesleri 50 ml sütle çırpın. Ayrıca bir parça tereyağı da ekleyebilirsiniz. Morina karaciğeri (½ kavanoz) püresi. 1 yumurta akını ayrı ayrı çırpın. Patatesleri, karaciğeri ve proteini birleştirin ve tekrar çırpın. Tatmak için tuzla tatlandırın. Limon suyu (½ adet) ve kuru nane (1 çay kaşığı) ekleyebilirsiniz. Hazırlanan kütleyi yağlanmış ve ekmek kırıntıları serpilmiş bir fırın tepsisine koyun. 200° fırında 20 dakika kadar pişirin. Hafifçe soğutulmuş sufle zaten yenilebilir.

KARACİĞERİN KULLANIMINA İLİŞKİN DÜZENLEMELER

Karaciğer çok faydalı ve besleyici bir ürün olmasına rağmen vücuda zarar verebileceğini de unutmamalıyız. Ve çocuğa aşırı baskı yapılması onu uzun süre bu üründen uzaklaştırabilir. Yemeğin keyif verici olması için birkaç kuralı hatırlamanız gerekir.

Çocuk diyetinde karaciğeri kabul etmeye hazır değilse, bu ürünün tanıtımını birkaç hafta daha erteleyin. Çocuğun bir yıl içinde ilk kez karaciğeri denemesinde sorun yoktur.
Öğle yemeğinin ne zaman biteceğine çocuğunuzun karar vermesine izin verin. Onu her şeyi son kırıntısına kadar yemeye zorlamayın.
Karaciğerle ilk tanışmanın onu patates püresi şeklinde pişirmesi en iyisidir.
Karaciğeri aldıktan sonra çocukta alerji belirtileri gelişirse, bu ürünle tamamlayıcı beslenmeyi derhal bırakmalısınız.