Ev · Diğer · Hazır puf böreğinden süzme peynirli puf böreği - fotoğraflı tarif. Maya hamurundan süzme peynirli puf böreği nasıl yapılır

Hazır puf böreğinden süzme peynirli puf böreği - fotoğraflı tarif. Maya hamurundan süzme peynirli puf böreği nasıl yapılır


Birçok kişi çıtır ve havadar puf böreği ürünlerini sever. Bu tür pişirme, vücuda normal mayalı hamurdan daha fazla fayda sağlar. Selüloz lifleri ve vitaminlerin varlığı nedeniyle bağırsak hareketliliğini artırır ve metabolizmayı normalleştirir. Ev hanımları tatil masasında elma, erik ve diğer meyveler, kruvasanlar, peynir dilleri, elma ve erik turtaları ile puf böreği servis etmekten mutluluk duyarlar. Ve ünlü Napolyon pastası bile mayasız puf böreğinden yapılır.

Dondurulmuş hamurun satışa sunulmasıyla birlikte, peynir, süzme peynir ve reçel ile kokulu, ağızda eriyen puflar hazırlamak kolay ve basit hale geldi. Bu hamur işleri, şekilleri ve dolgu çeşitleriyle sizi şaşırtıyor.

Süzme peynirli sağlıklı ve doyurucu puf börekleri çabuk hazırlanır ve ertesi gün lezzetli kalır.

Puf böreği pufları yapmak için kullanılan ürünler:

  1. mayasız puf böreği - 500 g (1 paket);
  2. süzme peynir - 250 gr (1 paket);
  3. tavuk yumurtası - 1 adet;
  4. toz şeker - 100 g (1/2 su bardağı);
  5. vanilin, tarçın, kurutulmuş meyveler, taze meyveler - tatmak.

Hazırlama süresi: 30-60 dakika.

Pişirme süresi: 20-30 dakika.

Toplam pişirme süresi: 50-90 dakika.

Miktar: 10-12 adet.

Lor kütlesi kullanıyorsanız toz şeker eklemenize gerek yoktur. Süzme peynirin tadına bakmak için önceden ıslatılmış kurutulmuş meyveler veya taze meyveler, reçel veya reçel ekleyebilirsiniz.

Süzme peynirli (elma, erik, reçelli) yumuşak puf hamur işleri hazırlama yöntemi:

Hamur paketinin buzunu çözün.

Tavsiye. Hazır dondurulmuş hamur satın alırken ambalajın sıkılığına dikkat edin. Aksi takdirde düşük kaliteli kurutulmuş bir ürün satın alma riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Havadar puf hamur işleri, 220'den fazla katmana sahip hamurdan yapılır.

Çözülmüş tabakaları katmanlara bölün ve bir oklava kullanarak istenilen kalınlığa kadar eşit şekilde açın.

Tavsiye. Buzun eşit şekilde çözülmesi için buzdolabında 3-5 saat buzunun çözülmesi daha iyidir. İşlemi hızlandırmak ve oda sıcaklığında buzunu çözmek istiyorsanız, havanın bozulmasını önlemek için katmanları nemli bir bez veya havluyla örtün.

Tavuk yumurtasının beyazını sarısından dikkatlice ayırır.

Sarısını süzme peynirin içine yerleştirin. Oraya toz şeker, kuru meyveler, vanilin veya tarçın ekleyin.

Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar yavaşça ve iyice karıştırın.

Sayfayı kareler halinde kesin.

Tavsiye. Yumuşak hamurun pizza kesiciyle kesilmesi kolaydır.

Beyazları ayrı bir kapta hafifçe çırpın.

Pişirme sırasında birbirine daha iyi yapışmalarını sağlamak için karelerin kenarlarını çırpılmış yumurta akı ile fırçalayın.

Hazırladığınız lor dolgusunu hamurun ortasına yerleştirin.

Puf böreğinin şekli hayal gücünüze bağlıdır. Belki açık pişirme olacaktır.

Ayrıca puf böreğinden sulu dolgulu kapalı turtalar da yapabilirsiniz.

Fazla havayı çıkararak iş parçasının kenarlarına hafifçe bastırın.

Süzme peynir, erik veya elma ile gelecekteki puf hamur işlerini pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.

Milföy hamurlarını sıcaklıkta pişirin 180-200 derece 20-25 dakika.

Bitmiş ürünleri hafifçe soğutulmuş olarak servis edin. Arkadaşlarınız ve aileniz, lor dolgulu puf hamur işlerinin havadarlığını ve tadını takdir edeceklerdir.

Video aracılığıyla bizimle yemek pişirin:

Merhaba. Milföy böreği ve ev yapımı süzme peynirden yapılan hamur işlerinin özel bir tadı vardır ve birçok çeşidi vardır ve şimdi size süzme peynir de dahil olmak üzere fırında puf böreği pişirmenin küçük sırlarını anlatacağım.

Ve inanın bana, mümkün olan en kısa sürede ve minimum çabayla hazırlayabileceğiniz ve hatta tarifi geliştirebileceğiniz şey budur ve tadı hiç bozulmayacaktır!

Puf böreği nasıl yapılır (video tarifi)

İhtiyacımız olacak: Yarım kilo puf böreği, beşte bir kilo süzme peynir, tadı kuru üzümlü toz şeker, birkaç yumurta.

Bu sefer hazır hamur kullanacağız (milf böreği şarttır), böylece tarifi basitleştireceğiz.

  1. Hamuru açın. Hamuru karelere kesin.
  2. Temiz bir kapta süzme peynir, toz şeker, kuru üzüm ve yumurta ile karıştırın.
  3. Lor kütlesini önceden hazırlanmış puf böreğinin üzerine yerleştirin.
  4. Hamurun kenarlarını sarıyoruz ve hamurdan hazırlanan cheesecake'leri önceden pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirip üçte biri kadar bekletiyoruz.
  5. Fırını iki yüz dereceye kadar önceden ısıtın.

Mutlaka! Kurulumdan önce hamur cheesecake'lerini yumurta ile fırçalayın. Hamur yaklaşık on dakika kadar pişirilir. Bu hamur işi soğutulmuş olarak servis edilir.

Milföy hamurunun içine ne tür bir dolgu koyduğunuz önemli değil; aileniz ve arkadaşlarınız yine de unlu mamullerin tadını çıkaracaklar. Seçeneklerinizi arayın. Hamur doldurma oranı için kendi seçeneklerinizi seçin.

Denemekten korkmayın, farklı oranları deneyin: taze, tuzlu veya tatlı hamur; ayrıca hamuru biberleyebilir, otlar veya başka malzemeler ekleyebilirsiniz.

Bugün fırında süzme peynirli ve kuru üzümlü rulo pişirmek için hafif bir tarif öğreneceğiz.

İhtiyacımız olacak:

Bir paket puf böreği - 0,5 kg, tam yağlı ev yapımı süzme peynir - 0,5 kg, şeker - 150 gr, yumurta - 3 adet, köylü tereyağı - 20 gr, kuru üzüm, tuz.

  1. Doldurma tarifi: Şekeri ve tuzu süzme peynirle yoğurun ve ardından bir blender ile karıştırın. Elde edilen kütleye çırpılmış yumurtaları şekerle dökün.
  2. Ortaya çıkan kütle çok kalın olmamalı, ancak sıvı da olmamalıdır - yaklaşık olarak mağazadan satın alınan ekşi krema gibi (kalınlık için irmik ekleyebilirsiniz).
  3. Önceden ıslatılmış kuru üzümlerle karıştırın.
  4. Milföy hamurunu açın (diğer bölümlerimdeki hamur tarifine bakın).
  5. Lor kütlesini, açılmış puf böreğinin üzerine, kenarlarda boşluk bırakarak yerleştirin.
  6. Milföy hamurunu rulo halinde yuvarlayın.
  7. Rulomuzu bir fırın tepsisine, dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Pişen ürünlerin üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında bekletin.
  8. Hamurun eşit şekilde pişmesini sağlamak için ruloyu birkaç yerden delin. Genellikle hamur yaklaşık bir saat kadar pişirilir. Bu hamur işi özellikle çayın yanına çok yakışıyor.

Süzme peynirli (milf böreğinden yapılmış) süzme peynirli ve kuru kayısılı tatlı hamur işleri özellikle lezzetlidir, ancak diğer kurutulmuş meyveler süzme peynire katkı maddesi olarak kullanılabilir. İşin güzel tarafı da bu; herkes kendi tarifini bulabilir.

İlginiz için teşekkür ederiz! Aileniz ve arkadaşlarınız için lezzetli ikramlar hazırlamak için tariflerimi kullanırsanız pişman olmayacaksınız.

Süzme peynirle pişirmek harikadır - web sitemin ilgili bölümlerindeki diğer tariflere bakın!

Süzme peynirli puf hamur işleri hızlı pişirme için mükemmel bir seçenektir. Lor dolgusu hem tatlı hem de doyurucu olabilir ve bu onun ana avantajıdır. "Ani" misafirler hostesi şaşırtırsa, her zaman lor puf tarifine başvurabilirsiniz. Süzme peynirli hazır puf böreğinden puflar çok çabuk hazırlanır, çünkü yoğurmayla zaman kaybetmenize gerek kalmaz, ancak mağazadan satın alın ve doğru durum için dondurucuda saklayın.

Mayasız, mayasız hamurdan yapılan süzme peynirli puflar çıtır ve altın renginde olur. Lor pufları için bu tarif, içindekiler listesine ıslatılmış kuru üzüm veya diğer kurutulmuş meyveler eklenerek çeşitlendirilebilir.

İçindekiler:
Bir paket mayasız milföy hamuru (500 gr)
Bir yumurta
Bir tutam vanilin
300 gr süzme peynir
Yumurta sarısı

Hazırlık:

  1. Hamurun ambalajını çıkarıp kurumaması için unlu bir tahtaya koyun, üzerini streç filmle örtün. Buzunu çözmeye bırakın.
  2. 3 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın, dikdörtgenler halinde kesin. Dikdörtgenleri zihinsel olarak ikiye bölün, bir yarısında bir bıçakla kesikler yapın, bu sayede pişirme sırasında dolgudan sıcak buhar çıkacaktır.
  3. Süzme peynirde topaklar varsa, ovulması veya bir blender ile "delilmesi" gerekir. Vanilin, şeker ve yumurtayı ekleyin, iyice karıştırın.
  4. Dolguyu dikdörtgenlere bölün ve kesik olmayan kenar boyunca dağıtın. Milföy hamurunu ikiye katlayın, kesilen tarafı dolguyla kaplayın. Kenarlarını yemek çatalıyla kapatın.
  5. Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın. Milföy hamurlarını aralarında boşluk bırakarak dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün. 200 derecede 15 dakika pişirin, ürünlerin yüzeyi altın rengi olmalıdır.

Maya tarifi

Pul pul mayalı hamurdan yapılan süzme peynirli puflar kabarık ve çok iştah açıcı çıkıyor. Tereyağlı hamurun tadı mayasız versiyona göre daha tatlıdır; dolguyu hazırlarken bu dikkate alınmalıdır. Kırılgan çok katmanlı yapısına zarar vermemeye çalışarak ince ve yalnızca tek yönde açmanız gerekir.

İçindekiler:
250-350 gr süzme peynir
Bir tutam vanilin
Bir paket mayalı puf böreği
30-50 gr şeker

Hazırlık:

  1. Hamurun buzunu çözün ve masanın üzerine açın. Açtığınız hamuru karelere kesin.
  2. Süzme peyniri hazırlayın - eğer çok kuruysa, bir kaşık ekşi krema veya doğal yoğurtla nemlendirebilirsiniz ve çok ıslaksa, bir elek üzerine koyup fazla sıvının süzülmesine izin vererek "dinlenmesini" sağlayın. .
  3. Dolguyu karıştırın - şeker ve bir tutam vanilin ekleyin. Şeker miktarı damak tadınıza göre değişebilir. Ortaya çıkan kütle pürüzsüz ve yumuşak olmalıdır.
  4. Her bir hamur parçasına bir kaşık dolusu iç malzeme koyun, karşılıklı köşeleri birleştirin ve sıkıştırın. Sıcak buharın, pişmiş ürünü ıslatmadan çıkması için yanları açık bırakılmalıdır.
  5. Milföy hamurlarını parşömenle kaplı bir kağıda yerleştirin.
  6. 200 derecede 20 dakika fırında pişirin. Bitmiş ürünler kırmızı olmalıdır.


elma ile

Süzme peynirli ve elmalı puf böreği, popüler puf böreği seçeneklerinden biridir. Çeşitlilik için dolguda ekşi bir elmayı ve tatlı bir armudu birleştirebilirsiniz.

İçindekiler:
İki elma
1/2 çay kaşığı. limon suyu
Bir paket puf böreği
2 yemek kaşığı. vanilya şekeri
Üç yumurta sarısı
200 gr süzme peynir

Hazırlık:

  1. Elmaları hazırlayın - soyun ve ince dilimler halinde kesin. Elmaların kararmasını önlemek için üzerine limon suyu serpin.
  2. Vanilya şekeri, yumurta sarısı ve süzme peyniri birleştirin, bir çatalla iyice öğütün veya bir blender kullanın.
  3. Hamuru çözdürün, yuvarlayın ve kareler halinde kesin.
  4. Her parçanın yarısını kesin, ikincisine az miktarda lor kütlesi koyun ve üzerini elma dilimleri ile örtün. Milföy hamurlarının kenarlarını çatalla sabitleyerek kapatın.
  5. Ürünleri parşömen üzerine yerleştirin ve 200 derecede 20 dakika pişirin.


Muzlu

Muzlu ve süzme peynirli puf hamur işleri özellikle hassas bir dolgu dokusuna sahiptir. Bu iki tat mükemmel bir şekilde birleşerek çay için başka bir puf böreği alma konusunda güçlü bir istek uyandırır.

İçindekiler:
Bir yumurta sarısı
180 gr süzme peynir
Bir yumurta
Kuru üzüm - isteğe bağlı
100 gr şeker
Bir paket puf böreği
Bir muz

Hazırlık:

  1. Hamurun buzunu çözün, açın, kareler halinde kesin.
  2. Dolguyu hazırlayın: yumurtayı, şekeri, muzu ve fermente süt ürününü bir kasede bir blender ile çırpın. Ayrıca biraz kuru üzüm de ekleyebilirsiniz, önceden ıslatılıp kurutulmalıdır.
  3. Her bir hamur parçasına dolguyu yerleştirin, köşeleri üst üste getirin ve parçaları yumurta sarısı ile fırçalayın.
  4. Milföy hamurlarını önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15-20 dakika pişirin.


Kirazlı

Süzme peynir ve kiraz kombinasyonu genellikle ve'de bulunur. Süzme peynirli ve kirazlı puf hamur işleri daha da kötü değil, daha kompakt şekilleri onları daha da arzu edilen bir incelik haline getiriyor.
İçindekiler:
Bir yumurta
200 gr kiraz
Bir paket puf böreği
Bir tutam vanilin
3 yemek kaşığı. Sahra
200 gr süzme peynir

Hazırlık:

  1. Hamuru çözdürün ve yuvarlayın, ardından kesin.
  2. Doldurmayı hazırlayın: süzme peyniri, vanilini, şekeri ve yumurtayı bir çatalla iyice ezin veya bir blender ile "yumruklayın". Her bir hamur parçasının üzerine yerleştirin, ardından vişneyi yerleştirin ve zarfları her zamanki gibi kapatın.
  3. Ürünleri su veya çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın.
  4. 200 derecede 15-20 dakika pişirin.


Peynir ve otlarla tatlandırılmamış

Hazır puf böreğinden peynirli ve süzme peynirli puf böreği, yukarıda listelenen tatlı ürünlerle aynı prensibe göre hazırlanır.

İçindekiler:
Bir yumurta
Bir paket puf böreği
250 gr sert peynir
250 gr süzme peynir

Hazırlık:


Yeşilliklerle

Çocuklar bile süzme peynir ve otlarla yapılan puf böreklerini sevecektir; bunları kahvaltıda veya ikindi atıştırmalıklarında tatlı çay veya ılık süt eşliğinde servis edebilirsiniz.

İçindekiler:
Toz almak için un
Bir paket puf böreği
Bir demet dereotu
300 gr süzme peynir

Pişirme adımları:

  1. Puf tabakalarının buzunu çözün, bir santimetreden daha kalın olmayan bir tabaka halinde açın. Eşit parçalara bölün.
  2. Bir kapta bir yumurtayı, fermente süt ürününü, doğranmış otları karıştırın, tuz ekleyin.
  3. Dolguyu yerleştirin ve kenarlarını sıkıştırın.
  4. Fırın tepsisine un serpin, parçaları dizin ve üzerlerine çırpılmış yumurta sürün. Yumurtanın fırın tepsisine damlamadığından emin olun.
  5. 180 derecede 20 dakika pişirin.

Son yemeğin kalori içeriği dolgunun içerdiği bileşenlere bağlıdır. Süzme peynirli normal peynir 265 kcal "ağırlığındadır" ve daha besleyici örneklerin kalori içeriği 800-900 kcal'a ulaşabilir. Süzme peynirli puf böreği yapmak ne kadar kolay ve bu böreği her zevke uygun hazırlamak için ne kadar çok seçenek var. Tek yapmanız gereken hepsini denemek ve hangisini en çok beğendiğinizi bulmak.

Süzme peynirli katmanlı kek hazırlamak çok basit ve hızlıdır, özel bir beceri gerektirmez. Ve sonunda dolguda çıtır tatlı bir kabuk, yumuşak bir kırıntı ve vanilyalı süzme peynir elde ediyoruz. Eviniz için keyifli bir çay partisi garanti edilecektir.

Şeker ekledikten sonra yüzmeyen dolgu için kaliteli süzme peynir seçmek çok önemlidir, ardından çabalarınızın karşılığını alacaksınız.

Tarife göre lor dolgusuna bir yumurta eklemeniz ve turtanın üstünü yumurtayla fırçalamanız gerekiyor. İki parça çok olur diye düşündüm, turtaları yağladıktan sonra hep bırakıyorum ve ikiye böldüm, oldukça büyükler, her biri 70 gram. Yumurta kütlesinin bir kısmı süzme peynirin içine girdi ve bir kısmı da pastayı yağladım. Yumurtalarınız büyük değilse 2 parça alın.

Süzme peynirli puf böreği hazırlamak için listedeki tüm ürünleri alın.

Yumurtayı sallayın ve daha büyük ve daha küçük olmak üzere iki parçaya bölün. Çoğunu süzme peynire ekleyin, şeker ve vanilin ekleyin. Süzme peynir farklılık gösterdiği için şeker miktarı damak tadına göre isteğe bağlıdır. Doldurma oldukça tatlı olmalı. İstenirse süzme peynirin içine kuru üzüm veya şekerlenmiş meyve de ekleyebilirsiniz.

Kaliteli süzme peynir, şeker ve yumurta ile karıştırılarak yüzmez ve şeklini korur. Onunla çalışmak bir zevk.

Streusel'i hazırlayın. Bunu yapmak için un, şeker ve tereyağını parmaklarınızla kırıntı oluşana kadar ovalayın.

Milföy hamurunu çözdürün ve 2 parçaya bölün. Her parçayı ince bir şekilde eşit dikdörtgen bir tabaka halinde açın.

Hamuru dar tarafı yukarı gelecek şekilde bir sütuna yerleştirin. Orta kısmı sağlam kalacak şekilde her iki tarafta paralel kesimler yapın. Lor dolgusunu ortasına yerleştirin ve hamurun uç kenarlarını içe doğru kıvırın.

Düzgün bir örgü örün. Aynısını diğer pastayla da yapın. Veya büyük bir tane yapın.

Süzme peynirli puf böreklerini bir fırın tepsisine aktarın ve kalan yumurtayı üzerine sürün.

Turtaların üst kısımlarını streusel ile serpin. 180 derecede yaklaşık 20-30 dakika kadar pişirin. Üst kısmının eşit şekilde kızardığından emin olun.

Daha sonra turtaları ızgaranın altına koydum. Herkesin fırını farklı şekilde pişirir, ancak kabuğun altın kahverengi olması gerekir.

Süzme peynirli puf böreği hazır. Bu bir zevk!

Kendine yardım et!

Biraz boş zamanınız varsa, hazır puf böreğinden süzme peynirli inanılmaz lezzetli puf böreği hazırlayın. İç harcı hazırlamak yalnızca birkaç dakika sürecektir; puf böreklerini oluşturmak için ayrıca 5 dakikaya daha ihtiyaç duyulacaktır. O zaman geriye sadece fırına bakıp denemek için beklemek kalır.

Hemen uyarıyorum! Birkaç porsiyon hazırlayın çünkü puf hamur işleri masadan hemen kayboluyor. Tarçınla doldurulmuş aromatik lor dolgulu narin puf böreğinden hoşlanmamak imkansızdır! Bu nedenle, süzme peynir stoklayın ve mutfağa acele edin - hadi sihir pişirelim!

İçindekiler:

  • 500 gr mayasız milföy hamuru
  • 300 gr süzme peynir
  • 2 yemek kaşığı. l. Sahra
  • 2 tavuk yumurtası
  • bir tutam vanilin
  • 0,25 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
  • 1-2 yemek kaşığı. l. toz almak için buğday unu

Hazır puf böreğinden süzme peynirli puf böreği nasıl yapılır:

Milföy böreği için lor dolgusunu hazırlayalım. Derin bir kapta macun kıvamındaki süzme peyniri ve toz şekeri birleştirin. Lezzet için vanilin (vanilya şekeri ile değiştirilebilir) ve öğütülmüş tarçın ekleyin. Sarısını beyazından ayırın ve sarısını dolguya ekleyin.

Dolguyu pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Granül süzme peynir kullanıyorsanız, daha homojen ve yumuşak hale getirmek için onu bir elekle öğütebilir veya dolguyu bir daldırma karıştırıcısıyla çırpabilirsiniz.

Milföy hamurunu buzdolabından önceden çıkarın ve elastik hale gelinceye kadar talimatlara göre buzunu çözün. Unlu bir çalışma yüzeyinde hamuru 3-4 milimetre kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın. Figürlü bir ağ oluşturmak için her iş parçasında kesimler yapacağız.

Parçaların ikinci yarısına 1-2 yemek kaşığı lor dolgusu koyun. Hazırlanan milföy hamurundan süzme peynirli lezzetli milföy hamurlarının şeklini iyi tutması için parçaların kenarlarını yumurta akı ile fırçalayın.

Dolguyu hamurun ikinci yarısıyla örtün. Milföy hamurlarının kenarlarını bir çatal kullanarak dikkatlice sabitleyin ve kıvırcık bir bıçakla kesin.

Oluşturulan ürünleri parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine aktarın. Bir tavuk yumurtasını çırpın ve bir hamur fırçası kullanarak ürünün üzerine fırçalayın.

Milföy hamurlarını önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Hazır olana kadar orta ateşte, yaklaşık 20 dakika pişireceğiz. Bitmiş pişmiş ürünleri fırın tepsisinden çıkarın ve tamamen soğutun.