Balkabağı - her duruma uygun tarifler. Balkabağı Tarifleri: Tatlı Pişirme

Nefis kabak tatlıları en sağlıklı lezzetlerden biridir. Bu tür ikramlar, kendinizi tatlılarla şımartmanıza ve vücudunuzu vitaminler ve hayat veren güçle doyurmanıza olanak sağlayacaktır. Makale kabak tatlıları için en iyi tarifleri içermektedir.

Fırında ballı kabak tatlısı

Malzemeler: 430 gr kabak, bir avuç hafif susam, iri portakal, 1 yemek kaşığı. l. rafine yağ, 2 yemek kaşığı. l. arı sıvı balı.

Her türlü tatlı için parlak, zengin renkli etli aromatik, tatlı sebzelerin seçilmesi çok önemlidir. Kabak kabuğundan ve çekirdeklerinden kurtulur.
Daha sonra sebze dikdörtgen parçalar halinde kesilir.
Ayrı geniş bir kapta sıvı bal ve yağı karıştırın. Hem ayçiçeği hem de zeytinyağı uygundur.
Portakalın tüm lezzetleri çıkarılır ve birkaç büyük kaşık meyve suyu sıkılır. Bu bileşenler bal ve tereyağına eklenir.
Elde edilen karışıma sebze dilimleri batırılır. Aromatik narenciye sosuyla tamamen kaplanmaları gerekir.
Boşluklar ısıya dayanıklı bir biçimde tek kat halinde serilir.
Kabak tatlısı orta sıcaklıktaki fırında 40-45 dakika kadar pişirilir.

Bitmiş muamele yumuşak olmalıdır.

Şekerlenmiş meyveler nasıl pişirilir?

Malzemeler: 1,5 kilo taze kabak, 820 gr toz şeker, bir tutam sitrik asit, bir çubuk tarçın, bir bardak filtrelenmiş su, bir büyük portakal.

Balkabağı yıkanır ve fazlalıklardan arındırılır. Daha sonra kağıt hamuru büyük küpler halinde kesilir. Parçaları küçük yaparsanız, fırında kaynatıp kuruttuktan sonra çok küçük ve deforme olurlar.
Kıyılmış sebze derin bir kaseye aktarılır ve üzeri şekerle kaplanır. Kap gece boyunca serin bir yere yerleştirilir. Bu süre zarfında balkabağı, içinde kumun eriyeceği suyu serbest bırakacaktır. Sonuç, kasede şeker şurubu olacaktır.
Portakal iyice yıkanır ve kabuğuyla birlikte küçük parçalar halinde kesilir. Tohumlar dilimlerden çıkarılır. Meyveler uygun bir blender aparatı kullanılarak püre haline getirilir.
Kabak şurubu bir tencereye dökülür, su, limon, tarçın ve portakal püresiyle birleştirilir.
Sürekli karıştırılarak kütle 6-7 dakika kısık ateşte pişirilir. Kaynattıktan hemen sonra sebze küpleri içine daldırılır.
Daha sonra karışım tamamen soğutulur ve 3 saat bekletilir.
Kütle tekrar kaynatılır ve 5-6 dakika daha pişirilir. Ortaya çıkan köpük yüzeyinden uzaklaştırılır. Ocaktan alınan tavanın içeriği tamamen soğuduğunda işlem tekrarlanır. Yine: kaynatma-soğutma.
Karışım büyük bir elek üzerine dökülür. Kalan kabak küpleri seçilir, parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir ve 120 derece sıcaklıkta yaklaşık bir saat kurutulur.
Bitmiş, soğutulmuş şekerlenmiş meyveler bir cam kaba aktarılır ve bir kapak altında saklanır.

Balkabağından bahsetmeye devam edelim mi? Bugün, tatlı hamur işlerinde onu kullanmanın belki de en ilginç yolu hakkında dedikodu yapmayı öneriyorum. Turtalar, kekler, turtalar, güveçler - birçok seçenek var ve eminim sizin de bir favoriniz vardır. Paylaşmak ister misiniz? Ve bunun için size balkabağı ile mükemmel, kanıtlanmış, lezzetli tariflerden bir seçki sunuyorum, bu sayede masanızda harika bir çay ikramı olacak.

Balkabağı ektim
Ve yaramaz olan
Sessizce,
Gizlice
Komşusunun bahçesine gitti.
Varvara'nın evinde
yerleşmeye karar verdim...
Dinle balkabağım!
Geri gelmek!
Grigory Kruzhkov

Balkabağı birçok insan için iyidir - sağlıklıdır, tamamen ucuzdur, unlu mamullere sululuk verir ve hoş bir turuncu renk başka bir avantajdır. Bu sebzeyi denememek için hiçbir neden yok. Bu arada, balkabağı tadından hoşlanmıyorsanız, buna dayalı tatlıları denemeyeceğinizi yüksek sesle ilan etmek için acele etmeyin: kural olarak balkabağı, unlu mamullere herhangi bir özel lezzet notası eklemez. Rengi, dokuyu, sululuğu etkiler ama neredeyse hiçbir şeyi etkilemez - tadı.

Hadi mutfakta gülelim.

Şununla başlayalım: nemli, yumuşak, parlak... bu gerçekten inanılmaz. Hazırlanması hiç de zor değil (kek açmanıza gerek olmayan tarifleri gerçekten seviyorum), ayrıca bu kek çok sağlıklı: bileşimi tamamen benzersiz olan balkabağına ek olarak, aynı zamanda Faydaları tartışılmaya gerek olmayan süzme peynirle övünür.

Harika atıştırmalık - . Tarifin bir parçası olan zencefil, figürünüze yönelik tehdidin minimum düzeyde olduğunu düşünmenizi sağlar ve bu bileşen sayesinde elde edilen tat, moralinizi mükemmel bir şekilde yükseltir. Biscotti her zaman lezzetlidir, ancak zencefilli balkabaklı bisküvi iki kat lezzetlidir.

Belki sadece bu turuncu güzelliği gerçekten sevenler bunu takdir edecektir - yine de pastanın tadı kabak aroması açısından çok zengindir. Ancak turuncu notalar sayesinde çok çok orijinal ve standart dışı çıkıyor. Şekil değiştiricinin alışılmadık derecede parlak ve pozitif göründüğünden bahsetmeli miyiz?

Tarif “karıştır ve unut” kategorisindendir. Hazırlanması çok kolay! Ve çok lezzetli çıkıyor! Burada garip bir gelişme var: Minimum çabayla en lezzetli hamur işleri masada beliriyor. Tabii ki zarafet ve zarafet onun avantajları değil, ancak bir aile çay partisi ikramı olarak en mükemmel seçenektir.

Elbette klasik, kabarık, ağırlıksız bir pasta değil. Aksine oldukça yoğun ve alçak çıkıyor ama aynı zamanda inanılmaz lezzetli ve tadı da hoş. Misafirleriniz gelecekse ve özel bir şeye vaktiniz yoksa bu tarife rahatlıkla sadık kalabilirsiniz, sizi yarı yolda bırakmaz.

Burada duygular olacak. Bunları olabildiğince bir kenara bırakırsanız, bunun şimdiye kadar yaptığım en lezzetli kek olduğunu kuru bir şekilde söyleyebilirsiniz. Mükemmel - mide bulandırıcı değil, ağır değil, tatsız değil, yağlı değil ve sizi kek yapmaktan vazgeçirebilecek yüzlerce başka "olmayan". Aynı zamanda nemli, sulu, aromatik ve kalıcı kremsi bir tada sahiptir. İdeal.

Ama hayır ben yine de en lezzetlisini aday gösteriyorum, o daha da lezzetli! Doğru, hangisinin daha iyi olduğunu söylemek benim için zor; her iki tarifi de çok seviyorum ve ikisi de gerçekten buna değer. Hangisinin daha lezzetli olduğuna karar vermek için ikisini de pişirmenizi öneririm. Ve hemen daha iyi. Ve çift boyutta.

Pastiller, şuruplar ve diğer tatlılar. Basit ve sağlıklı kabak lezzetleri için favori tariflerimizi sizlerle paylaşıyoruz.

Balkabağı hatmi

Yasal olarak herhangi bir şekerin yerini alabilecek lezzetli ve hoş kokulu bir tatlı. Ellerinizi kirletmez; odanıza götürebilir ve kanepede bir kitapla otururken çiğneyebilirsiniz. Pastila kuru bir yerde, kağıt torba veya cam kavanozda iyice saklanır.

İçindekiler: 1,5 kg kabak posası, 2 adet sert elma, 300 gr bal, 1 çay kaşığı. tarçın, 1 çay kaşığı vanilya şekeri, 1 çay kaşığı. öğütülmüş zencefil. Rafine bitkisel yağ - 3 çay kaşığı.

Elma ve kabakların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın küçük parçalar halinde kesin ve az miktarda su ile yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin. Süzün, hafifçe soğumaya bırakın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar püre haline getirin. Balkabağı karışımına baharat ekleyin, iyice karıştırın ve pürenin biraz azalması için 25-30 dakika kısık ateşte tutun. Haşlanan karışıma bal ekleyin, karıştırın ve soğumaya bırakın.

Fırın tepsisini, kenarları kenarlardan taşacak şekilde pişirme kağıdıyla kaplayın. Bitkisel yağla yağlayın. Kabak karışımını kağıdın üzerine 5-7 mm'lik eşit bir tabaka halinde yayın. Bunu suya batırılmış bir spatula ile yapmak uygundur. Hatmi üzerine fazla nem girmesi sorun değil - kurutma sırasında buharlaşacaktır. Balkabağı tabakası ne kadar ince olursa, hatmi o kadar hızlı kurur.

Hatmiyi 60-80 derece sıcaklıkta, hafif açık bir fırında kurutmanız gerekiyor. İşlem katman kalınlığına bağlı olarak 5-6 saat sürecektir. Hatmi, şurup damlaları veya ıslak lekeler olmadan, dokunulduğunda elastik bir his verdiğinde hazırdır.

Marshmallow'u fırın tepsisinden çıkarın ve pişirme kağıdıyla birlikte şeritler halinde kesin. Soğuduktan sonra kağıdı çıkarın, marshmallow'u tüplere sarın ve bir kavanoz veya kağıt torbada saklayın. İstenirse tüplere pudra şekeri, vanilya ve tarçın serpebilirsiniz.

Balkabağı reçeli

Bu reçeli deneyen çok az kişi, ilk kez neyden yapıldığını tahmin edecektir. Bunun nedeni balkabağına ilginç ve hafif bir tat veren limondur.

İçindekiler: 1 kg kabak, 800 gr. şeker, 2 limon, 2 adet. karanfil, 5 bezelye yenibahar.

Soyulmuş balkabağını küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Şeker ekleyin, karıştırın ve 20 dakika daha pişirin. Limonların suyunu sıkın ve reçele ekleyin. Oraya karanfil ve yenibahar atın. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Hazırlanan reçelin içinden karanfilleri ve biberleri çıkarın, kuru, sterilize edilmiş kavanozlara paketleyin ve 5-7 gün soğuk bir yerde demlenmesini sağlayın.

şekerlenmiş kabak

Bele yük getirmeyen, kesinlikle doğal tatlılık. Çiğ gıda meraklıları ve diğer tatlı tutkunları sevinecek.

İçindekiler: kabak - 800 gr, portakal - 1 adet, su - 0,5 su bardağı, şeker - 0,5 kg, tarçın - 1 çubuk.

Balkabağını 2*2 cm'lik, 3-4 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Her şeyi derin bir emaye kaseye koyun, üzerini şekerle örtün ve balkabağının suyunu salması için gece boyunca bırakın. Sabah yeterli meyve suyu yoksa 2-3 yemek kaşığı kaynamış su ekleyebilirsiniz. Şeker, kasede oluşan sıvının içinde tamamen çözülmelidir. İçeriği periyodik olarak karıştırarak buna yardımcı olabilirsiniz.

Portakalın kabuğunu çıkarın, soyun ve bir karıştırıcıda kabuğuyla karıştırın. Kabın bulunduğu kaseden süzülen şerbeti, bir çubuk tarçını portakal püresine ekleyip, su ilave edip karışımı kısık ateşte kaynatın.

Kaynayan şerbetin içerisine balkabağını dökün, karıştırın ve ısıyı arttırmadan kaynamaya bırakın. Kaynattıktan sonra 5 dakika kaynatın, ocaktan alın ve bir gün demlenmeye bırakın. Şekerlenmiş meyveleri arka arkaya üç gün kaynatın, 5 dakika kaynatın ve soğutun. Daha sonra haşlanmış kabak parçalarını bir kevgir içinde toplayın, şurubu boşaltın ve parşömen kağıdına koyun.

Şekerlenmiş meyveleri havada kurutabilirsiniz, bu 2-3 gün sürecektir. İşlemi hızlandırıp 130 derecelik fırında kurutabilirsiniz. Bu 1-2 saat sürecektir. Bitmiş şekerlenmiş meyvelere pudra şekeri serpin ve bunları bir kağıt torba veya cam kapta saklayın.

Şekerlenmiş meyveleri pişirdikten sonra olağanüstü lezzetli bir şurup kalır. Tatlı gevreklerde, meyve salatalarında kullanılabilir, tereyağlı çöreklerin üzerine döküp çayın yanında tüketebilirsiniz. Sıkıca kapatılmış bir kavanozda buzdolabında saklayın.

Balkabağı vücut tarafından kolayca emilir ve bir diyet ürünü olarak kabul edilir. Balkabağını faydalı özelliklerinin listesi uzundur. Bunlardan bazıları:

bağırsak fonksiyonu üzerinde olumlu bir etkisi vardır;
hipertansiyon gelişme riskini azaltır;
böbrek fonksiyonunu uyarır;
görme üzerinde olumlu bir etkisi vardır;
toksinleri vücuttan uzaklaştırır;
bağışıklığı arttırır;
kabak çekirdeği iyi bir antihelmintiktir;
Sinir sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır.

Balkabağı sağlıklı ve düşük kalorili bir üründür ve çocuk mutfaklarında da sıklıkla bulunur. Balkabağı tarifleri genellikle basittir ve sonuçlar beklentileri aşmaktadır.

Limonlu karamelli kabak parçaları

Bu orijinal tatlının basit bir tarifi var. Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:

1 kg kabak

1 büyük limon

100 gr şeker

Balkabağını soyun ve tüm çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra küpler halinde kesin ve bir kalıba yerleştirin. Şeker ekle.

Limonu soyun ve küçük küpler halinde kesin. Limonu balkabağına aktarın ve karıştırın. Tavayı bir kapakla kapatın ve 175°C'ye ısıtılmış fırına koyun. 30 dakika sonra çıkarın ve karıştırın; 10 dakika boyunca kapaksız fırına koyun. Bitmiş yemek soğutulmalıdır.

Bu kabak tatlısını portakal veya mandalinanın yanı sıra kuru üzüm, kuru kayısı ve diğer kuru meyvelerle de servis edebilirsiniz.

Balkabağı güveç

Bu sağlıklı kabak tatlısını hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

300 gr balkabağı

2 orta boy elma

2 yemek kaşığı irmik

2 tavuk yumurtası

20 gr tereyağı

2 yemek kaşığı şeker

Parçalara kesilmiş balkabağını bir tencereye koyun, su ekleyin ve 25 dakika pişirin. Daha sonra kalan suyu boşaltın ve pişen balkabağını ezin.

Elmaları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Rendelenmiş elma, kabak püresi, yumuşatılmış tereyağı, irmik ve şekeri iyice karıştırıp 10 dakika bekletin.

Yumurtaları mikserle çırpın, ardından kabak hamurunun içine dökün. Her şeyi iyice karıştırın. Fırın tepsisini parşömenle kaplayın ve içine kabak hamurunu yerleştirin. Fırında 40 dakika bekletin, 200°C'ye ısıtın.

Bitmiş kabak güvecinin hafifçe soğumasını bekleyin, tavadan çıkarın ve bir tabağa koyun. Tatlı hazır.

"Portakal Limonlu Kabak"

Portakal-Limonlu Balkabağı tatlısını hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

500 gr balkabağı

1 küçük limon

1 portakal

5 yemek kaşığı şeker

yarım çay kaşığı tarçın

Balkabağını soyun ve büyük küpler halinde kesin. Limonu soyun ve kesin: portakalı küçük küpler halinde, limonu küçük küpler halinde kesin.

Şekeri tarçınla karıştırın.

Balkabağını bir kalıba yerleştirin ve üzerine şeker ve tarçın karışımı serpin. Üzerine limon ve portakal dilimlerini yerleştirin.

Tavayı folyo ile örtün ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına koyun.

20 dakika pişirin, ardından folyoyu çıkarın ve 15 dakika daha pişirin. Pişmiş kabak parçalarını portakal ve limonla karıştırarak elde edilen meyve suyuna eşit şekilde doyurulmalarını sağlayın. Tatlı soğuk olarak servis edilir.

Portakallı kabak reçeli

Reçel klasik bir tatlıdır. Ancak herkes kabak reçelini denemedi. Bu ikram, tatlıya düşkün olanları kayıtsız bırakmayacak. Tarif oldukça basit, bu yüzden denemeye değer. Hazırlık için ihtiyacınız olan:

1 kg kabak

1 büyük portakal

1 kg şeker

Soyulmuş balkabağını parçalara ayırın. Portakalı soyun ve çekirdeklerini çıkarın; bir blender ile öğütün. Balkabağını ince bir tabaka halinde bir tencereye koyun ve üzerini şekerle kaplayın. Üzerine ezilmiş portakalı yerleştirin. Tüm bileşenler bitene kadar alternatif katmanları tekrarlayın. Daha sonra tavayı 15 dakika bekletin. Daha sonra bir bardak su ekleyin ve gazı açın. Kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve yarım saat pişirin.

Yavaş bir tencerede tatlı hazırlamak: fındıklı kabak

Bu basit ve sağlıklı kabak tatlısını hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

500 gr soyulmuş kabak

30 gr tereyağı

100 gr fındık karışımı: kaju fıstığı, badem, ceviz, fındık

40 gr bal

bir tutam tuz

Kabağın çekirdeklerini çıkarın, soyun ve küpler halinde kesin. Fındıkları doğrayın. Balkabağını yavaş tencereye koyun ve tuz ekleyin. “Pişirme” modunu ayarlayın ve 20 dakika pişirin. Daha sonra tereyağını ekleyin ve

Çoğu zaman çocuklarımızı tatlılarla şımartmak isteriz, ancak sürekli olarak mağazadan alınan tatlıları yemek, çok fazla kimyasal boya ve çeşitli "E" katkı maddeleri içerdiğinden sağlığa zararlıdır.

Çocuklarınızı memnun edecek lezzetli, sağlıklı bir tatlı olan ev yapımı balkabağı şekeri yapmanızı öneririm ve yetişkinler bu inceliği denemeyi reddetmeyecektir.

Kabak çok sağlıklı bir diyet ürünüdür; bu parlak turuncu meyve, insanlar için çok gerekli olan mineraller ve eser elementlerden oluşan bir depodur. Gastrointestinal, kardiyovasküler hastalıklarda, diyet ve bebek mamalarında kabak yemeklerinin kullanılması tavsiye edilir.

Bu harika meyve tek kelimeyle benzersizdir; onu çeşitli çorbalar, yulaf lapası pişirmek, fırında güveç pişirmek ve tatlı olarak evde lezzetli balkabağı şekerleri yapmak için kullanabilirsiniz.

Şeker ve balkabağı şekerlemesi için çok güzel tarifler paylaşacağım sizlerle. Bu tatlılara bal, fındık (ceviz, badem, fındık), yulaf ezmesi ve kurabiye ekleyebilirsiniz.

Tatlandırıcı olarak vanilya, tarçın, zencefil veya portakal kabuğu rendesi kullanılır. Bu, hassas bir tada ve baharatlı aromaya sahip harika tatlılar hazırlamamıza olanak tanıyacak.

Kendi ellerinizle sağlıklı ikramlar hazırlamak çok kolay ve heyecan verici, asıl önemli olan bunu sevgiyle yapmak ve sevdiklerinizin damak tadını dikkate almak. Ev yapımı balkabağı şekerlerini mağazadan satın alınanlardan çok daha fazla seveceklerine eminim.

Şekerler “İhale Balkabağı”

Bu kabak şekerlerinin tadı, hoş baharatlı aroması ve hafif cevizli alt tonuyla çiçek balını andırıyor.

İçindekiler:

Hazır kabak püresi - 200 gram;
süt - 1 bardak;
tereyağı - 50 gram;
şeker - 1 bardak;
öğütülmüş ceviz (fındık veya badem karışımı kullanabilirsiniz) - 100 gram;
vanilya şekeri - 1 çay kaşığı;
öğütülmüş zencefil - bir bıçağın ucunda biraz;
tarçın - yarım çay kaşığı;
1/4 çay kaşığı tuz;
kakao - 1 yemek kaşığı.

Bu miktardaki ürünlerden 24 şeker alacağız.

Hazırlık:

Kabak püresini hazırlayalım: 400 gram balkabağını parçalara ayırın (kabuğunu kesmeyin). Daha sonra parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve pişirmek için fırına koyun. 200 derecede kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Pişmiş balkabağını hafifçe soğumaya bırakın ve kabuğunu çıkarın, ardından bir blender kullanarak püre haline getirin. Blenderınız yoksa, posayı çatal yardımıyla iyice ezin.
Bitmiş püreyi kalın dipli bir tencereye koyun, süt, şeker, vanilya şekeri, biraz tuz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Yüksek ateşte koyun ve karışımı kaynatın.
Kaynattıktan sonra ateşi en aza indirin ve ara sıra karıştırarak 35-40 dakika pişirin.
Balkabağı karışımı iyice kaynayıp karamelleşmeye başladığında yanmaması için sürekli karıştırmalısınız. Karışım marmelata benzeyip tencerenin dibinden kolayca çıktığında hazır olacaktır.
Tencereyi ocaktan alın, tereyağını, öğütülmüş fındıkların üçte birini, zencefil ve tarçını ekleyin, her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.
Şeker karışımını bir kaseye aktarın, soğumaya bırakın ve iki saat buzdolabına koyun.
Kıyılmış fındıkları kakao ile karıştırın.
Soğutulmuş şeker kütlesinden toplar oluşturuyoruz - bir çay kaşığı bir şeker parçasıdır. Her topu kakao ve fındık karışımında iyice yuvarlayın.

Bitmiş şekerleri bir tabağa koyun ve buzdolabında saklayın.

Balkabağı şekeri "Lakomka"

Balkabağı şekeri için yine lezzetli bir tarif sunuyorum, kesinlikle beğeneceksiniz.

İçindekiler:

Kabak posası - 200 gram;
tereyağı - 50 gram;
kurabiyeler (herhangi birini alabilirsiniz) - 150 gram;
bir portakal, 50 gram ceviz;
doğal bal - üç yemek kaşığı;
hindistancevizi gevreği - 50 gram;
tarçın - isteğe bağlı;
konyak - 30 gram, çocuklar için tatlı hazırlıyorsanız alkol eklemeyin.

Hazırlık:

Balkabağını soyun, yıkayın ve parçalara ayırın. Bunları bir tencereye suyla dökün ve yumuşayana kadar kaynatın.
Bitmiş balkabağını tüm suyunu boşaltın, biraz soğumasını bekleyin ve bir blender veya ezici kullanarak püre haline getirin. Haşlanmış balkabağını bir elekle ovalayabilirsiniz.
Yulaf ezmesini bir kahve değirmeni içinde un haline getirin. Tahıl yerine yulaf kepeği veya yulaf unu kullanabilirsiniz.
Kurabiyeleri ince kırıntılara öğütün. Kurabiye yerine waffle, pandispanya, vanilyalı kraker veya normal zencefilli kurabiye kullanabilirsiniz.
Kıyılmış yulaf ezmesini soğutulmuş kabak püresine ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Yulaf ezmesinin kabarıp kabak suyunu emmesi için 30 dakika bekletin.
Bundan sonra kurabiye kırıntılarını ekleyin ve iyice karıştırın.
Daha sonra şeker kütlesine bal ekleyin.Bala alerjiniz varsa yoğunlaştırılmış süt veya akçaağaç şurubu ile değiştirebilirsiniz. Hipoalerjenik olduğu için ıhlamur balını da kullanabilirsiniz.
Daha sonra viski, rom veya cin ile değiştirilebilen iyice yumuşatılmış tereyağı ve konyak ekleyin. Tatlı çocuk masası için hazırlanıyorsa, tarifte alkolün hariç tutulması gerekir.
Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve ezilmiş cevizleri küçük parçalar halinde ekleyin.
Her şeyi tekrar iyice karıştırın ve orta rende üzerine rendelenmiş bir portakalın lezzetini ekleyin.
Şeker kütlesini tekrar iyice karıştırın ve her 10 dakikada bir karıştırarak yarım saat dondurucuya koyun. Bu, kütlenin sertleşmesi ve ondan şekerler - toplar - oluşturulabilmesi için gereklidir. Karışım çok koyu görünüyorsa portakal suyuyla biraz sulandırabilirsiniz.
Şeker hamuru sertleştikten sonra küçük toplar yapın ve bunları hindistancevizi pullarına yuvarlayın. Tatlımızı tepsiye dizip buzdolabında bir saat kadar bekletin.

Kısa bir süre sonra nefis tatlılar hazır olur ve yenilebilir. Sağlıklı ev yapımı kabak şekerlerini bir fincan aromatik çay veya bir bardak ılık sütle servis edin.

Bu tatlı çocuklara ve yetişkinlere hitap edecek ve yulaf ezmesinin varlığı nedeniyle bu tatlılar sizin için tam bir kahvaltı haline gelebilir.

Hızlı şekerlenmiş kabak

Şekerlenmiş meyve, balkabağından yapılan başka bir ev yapımı tatlı türüdür. Çocuklar bu lezzetli ve sağlıklı yemeği gerçekten seviyorlar, mağazadan satın alınan tatlıların yerini kolaylıkla alabilirler.

Şimdi size balkabağı şekerlemesini hızlı ve çok basit bir şekilde nasıl hazırlayacağınızı anlatacağım.

İçindekiler:

Kabak posası - 1 kilogram;
limon veya portakal - 1 adet;
öğütülmüş tarçın veya pudra şekeri;
su - 200 mililitre.

Hazırlık:

Bu tatlıyı hazırlamak için tatlı (yulaf lapası) bir çeşit balkabağı alalım. Soyup küçük parçalar halinde kesin.
Su ve şekerden şurup yapın. Şuruba, dilimlenmiş limonu kabuğuyla birlikte ekleyin (limonun yerine üç gram sitrik asit konulabilir).
Kabak parçalarını şurup içinde yumuşayana kadar kaynatın. Pişirme süresi yaklaşık 10 dakikadır. Çok fazla şurup elde edemeyeceğimiz için iki seferde pişireceğiz.
Haşlanmış kabak parçalarını, önce pişirme kağıdıyla kaplanması gereken bir fırın tepsisine yerleştirin.
Yarı mamul şekerlemelerimizi önceden 130 dereceye ısıtılmış fırında kurutuyoruz. Kuruma süresi yaklaşık bir saattir.
Bitmiş tatlıları fırından çıkarın, soğutun ve üzerine pudra şekeri veya tarçın serpin.

Tarçın ve portakal ile şekerlenmiş kabak

Biraz daha vaktiniz varsa kabak ve portakal şekeri yapıp jöle kıvamında ve şeffaf hale getirebilirsiniz.

İçindekiler:

Bir orta boy kabak;
şeker - 1 kilogram;
bir büyük portakal;
iki tomurcuk karanfil, iki çubuk tarçın;
su - 650 mililitre.

Hazırlık:

Balkabağını iyice yıkayın, kabuğunu, çekirdeklerini çıkarın ve posayı orta büyüklükte küpler halinde kesin.
Su ve şekeri kısık ateşte koyup şerbeti pişirin.
Kabak parçalarını sıcak şerbetin içine koyun ve 5 dakika kaynatın.
Daha sonra delikli bir kaşık kullanarak balkabağını şuruptan çıkarın ve oda sıcaklığına soğutun.
Şuruba dilimlenmiş portakal, tarçın ve karanfilleri ekleyip tekrar kaynatın, içine kabak küplerini koyun ve 5 dakika daha kaynatın.
Daha sonra balkabağını şuruptan çıkarın, soğutun ve tekrar şurup içinde kaynatın. Şekerlenmiş meyveler için yarı saydam boşluklar elde etmek için bu işlemi 4 kez tekrarlıyoruz.

Ayurveda, Doğu ve Tibet tıbbının büyük bir hayranıyım, ilkelerinin çoğunu hayatımda uyguluyor ve makalelerimde anlatıyorum.

Bitkisel ilaçları seviyorum ve çalışıyorum, aynı zamanda şifalı bitkileri de hayatımda kullanıyorum. Web sitemde yazdığım lezzetli, sağlıklı, güzel ve fast food yemeklerini pişiriyorum.

Hayatım boyunca bir şeyler öğrendim. Tamamlanan kurslar: Alternatif tıp. Modern kozmetoloji. Modern mutfağın sırları. Formda olma ve sağlık.