Bir blender ve mikser arasındaki fark nedir? Peki mutfağınızda kullanmak daha iyi olan nedir? Mutfak için ne seçilmeli: mikser veya blender Mikser hızlarının sayısından neler etkilenir?

Sadece yemek pişirmeyi değil, aynı zamanda diğer birçok süreci de hızlandıran ve kolaylaştıran büyük bir asistan "ordu" olmadan konforlu bir mutfak hayal etmek zordur. Modern cihazlar bizim için yiyecekleri öğütmeye, çırpmaya, kızartmaya, buharda pişirmeye, pişirmeye ve hatta bulaşık yıkamaya hazır. Ancak bunların çeşitliliğinin aynı zamanda küresel bir dezavantajı var: sınırlı alan, çünkü tüm mutfak yüzeylerini teknolojik ilerlemeye adamak imkansız. Bu nedenle birçok ev hanımı “ikisi bir arada” seçenekleri veya çok işlevli cihazları değerlendirme eğilimindedir. Öyleyse, çeşitli ürünleri çırpmak ve karıştırmak için neyin daha iyi seçileceğine daha yakından bakalım - bir daldırma blenderi veya mikser.

Her iki cihaz da farklı bileşenleri tek bir bütün halinde birleştirmek için tasarlanmış olsa da aralarındaki fark önemlidir. Mikser sıvı malzemelerle harika çalışır. Bir mikser kullanarak ev yapımı tereyağı hazırlarlar, beyazları ve sarıları havadar bir kütle halinde çırparlar ve krep, krep ve bisküvi için her türlü krema ve hamuru yaparlar. Ancak karıştırıcı yalnızca ürünleri karıştırır ve öğütmez, çünkü çalışma aleti keskin kenarları olmayan çırpma telleridir.

Cihazlar, malzemeleri karıştırmak için tasarlanmıştır ancak bu görevi farklı şekillerde gerçekleştirirler.

Ancak bir daldırma blenderi, iyi bilenmiş kısa bıçaklar kullanılarak çalışır. Yüksek hızlı dönüşleri, her türlü püre ve sufle, kokteyl ve smoothie için meyve, haşlanmış et, balık ve sebze dilimlerini parçalama kapasitesine sahiptir. Kısacası, bu iki asistanı birbirinin yerine kullanılabilir olarak adlandırmak zordur, çünkü normal bir karıştırıcıyla katı malzemeleri homojen bir kütleye dönüştüremezsiniz ve standart bir daldırma karıştırıcısı, beze veya kek yapmak için proteinlerle baş edemez.

Keskin metal bıçaklar farklı yoğunluktaki ürünleri keser

Bir notta! Bir blender, genç bir annenin mutfağında vazgeçilmez bir cihaz haline gelebilir. Onun yardımıyla, ilk beslenmede popüler olan "kavanozdan" bebek maması almayı bırakabilir ve kanıtlanmış ürünlerden kendi pürenizi hazırlayabilirsiniz.

Bu nedenle hangi cihazın mutfağınızda hak ettiği yeri alacağına ve hangisinin mağaza rafında kalacağına karar vermeden önce ailenizde talep edilen beslenme ve yemekleri dikkatlice düşünmelisiniz. Sık sık unlu mamuller ve çeşitli tatlılar hazırlıyorsanız, mikser olmadan yapamazsınız. Ve eğer mutfak deneylerini seviyorsanız veya ailede küçük bir çocuğunuz varsa, bir daldırma blenderi satın almaya değer.

Çeşitli cihazların mutfak yetenekleri

Elbette ideal olan, özellikle fazla yer kaplamadıkları için her iki cihazı da satın almaktır. Ancak bütçeniz sınırlıysa, en iyi satın alma, çeşitli kaselere ve karıştırıcı çırpma teli de dahil olmak üzere çıkarılabilir ataşmanlara sahip çok işlevli bir blender olacaktır.

Eviniz için bir daldırma blender nasıl seçilir

Artık cihazlar arasındaki temel fark belirlendiğine göre, geriye kalan tek şey, üreticilerin teknik özelliklerine ve mutfak cihazları alıcılarının forumlarındaki gerçek incelemelere odaklanarak en iyi seçeneği seçmektir. Sonuçta, karıştırıcılar güç, konfigürasyon ve buna bağlı olarak gerçekleştirdikleri işlev yelpazesi açısından önemli ölçüde farklılık gösterir. Çeşitli modellerin nüanslarını ve ev aletleri pazarındaki en iyi teklifleri ele alalım.

Avantajlar ve dezavantajlar

Daldırma blender, sabit modelleri çok geride bırakarak tüketici talebinde lider konumdadır. Ve hepsi kompaktlığı ve kullanım kolaylığı sayesinde. Çalıştırmak için “başlat” düğmesini basılı tutmanız yeterlidir. Ev hanımı, uzun sapı hareket ettirerek yiyecek doğrama sürecini kendisi kontrol ediyor.

Daldırma karıştırıcılarının diğer avantajları:

• Hacimli mutfak robotlarının aksine, küçük miktarlardaki çocuk boyutundaki malzemeleri bile işleyebilirler.
• Bakımı kolay - yapının sökülmesi ve yıkanması kolaydır. Bazı cihazlar kendi kendini temizleme işleviyle donatılmıştır, diğerleri için bulaşık makinesini kullanabilirsiniz, ancak bu nüanslar talimatlarda belirtilmelidir.
• Malzemeleri yalnızca özel olarak tasarlanmış bir bardak veya kasede değil, aynı zamanda diğer kaplarda da - bir kase, tava, tencere - öğütebilirler.
• Mikser, hamur karıştırıcı, kıyma makinesi ve diğer cihazların işlevlerini yerine getirebildikleri için çeşitli ataşmanları vardır.

Uygun ataşmanlara sahip bir blender, mikser de dahil olmak üzere birçok mutfak cihazının yerini alabilir

Önemli! Bıçakların dönüş hızı kendi takdirinize göre ayarlanabilir. Bu, krema veya sos gibi bazı yemeklerin hazırlanmasında önemli bir nüanstır.

Dezavantajları arasında, büyük miktarda yiyeceği işlerken motorun aşırı ısınması ve hostesin kişisel varlığına duyulan ihtiyaç ve uzun süreli çalışma sırasında elin cihazı tutmaktan yorulması sayılabilir. Ek olarak, minimum konfigürasyona sahip standart bir daldırma blenderi sebzeleri doğramakla baş etmeyecektir - bu zaten bir mutfak robotunun veya özel ataşmanlara sahip çok işlevli modellerin görevidir.

Önemli! Sıcak yiyecekleri doğrarken, sıçramalardan dolayı haşlanmayı önlemek için özel dikkat gösterin. Bunun yaşanmaması için çalışmalara minimum hızla başlanmalı ve yavaş yavaş ivme kazanılmalıdır.

Özellikler

Daldırma karıştırıcısının basit bir modeli, bir saptan, bıçaklı çıkarılabilir bir bağlantıdan ve asmak için halkalı bir güç kablosundan oluşur. Çeşitli ataşmanlar ve yardımcı kaseler içeren ek donanımlar, işlevselliğini büyük ölçüde artırır.

Satın alırken aşağıdaki ana özelliklere dikkat edin:

1. Motor gücü - gösterge ne kadar yüksek olursa, ürünlerin öğütülmesi işlemi o kadar az zaman alır. Modern cihazlar için bu değer 140 ile 1600W arasında değişmektedir. Ancak her şey ölçülü olarak iyidir çünkü yüksek güçlü ekipmanlar çok fazla enerji tüketir. Bu nedenle bir ev cihazı için 240-600W oldukça yeterlidir.

Bir notta! 300 W'a kadar olan modeller yumuşak meyveler, meyveler ve haşlanmış sebzeler için tasarlanmıştır. Bu karıştırıcılar bebek püresi veya milkshake yapmak için uygundur. 400 W veya daha fazla güce sahip cihazlar et veya çiğ sebze doğrama işlerinin üstesinden gelebilir. Peki, buzu kırıntılara ve fındıkları macuna dönüştürebilen bir blender hayal ediyorsanız, 600 W veya daha fazla parametreye sahip modelleri seçin.

1. Malzeme – cihazın gövdesi paslanmaz çelik veya plastikten yapılabilir. İlk seçenek daha pahalıdır ve daha ağırdır, ancak mekanik hasara daha az duyarlı olduğundan daha uzun süre dayanır. Ancak plastik zamanla sararabilir veya koyulaşabilir, hoş olmayan kimyasal kokular yaymaya başlayabilir, çatlayabilir veya kırılabilir.

Önemli! Plastik daldırma parçasına sahip bir daldırma blenderinin yalnızca sıcak olmayan yiyeceklerle kullanılması önerilir. Örneğin haşlanmış sebzeleri püre haline getirmek için en az 70 dereceye kadar soğutulması gerekir.

1. “Ayak” tabanı - karışık kütlenin kase içinde serbestçe dolaşabilmesi ve işlenmemiş malzemeler için yer açması için kıvırcık kenarlı bir model seçmek daha iyidir.
2. Kaymaz sap - blenderin "bacağı" kauçuk bir tabaka ile korunuyorsa, bu titreşimi azaltacak, çalışma sırasında konforu ve güvenliği artıracaktır.
3. Hız sayısı – en basit modellerde bıçakların yalnızca bir dönüş modu vardır. Ancak sert ve yumuşak malzemeler, çırpma ve karıştırma için en az iki geçiş seçeneğine sahip bir cihaz aramak daha iyidir. Pahalı karıştırıcılar 16-24 farklı hızda çalışabilse de, bu büyük ölçüde üreticilerin ürünlerinin fiyatlarını artırmasına olanak tanıyan bir reklam hilesidir. Uygulamada görüldüğü gibi, saniyenin binde biri kadar bir fark kesinlikle algılanamaz.

Hız anahtarı genellikle saptaki bir halka şeklinde tasarlanmıştır

Bir notta! Blenderlerin aslan payı elektrikle çalışsa da, priz gerektirmeyen pilli modeller de vardır. Onları yolda, kır evine, pikniğe götürebilirsiniz ve büyük bir mutfakta çok alakalı olacaklar.

Müşteri incelemelerine göre daldırma karıştırıcılarının derecelendirmesi

Teknik özellikler ve görünüm bakımından benzer çok sayıda model arasında seçim yapmakta zorlanıyorsanız, satın alma işlemlerini halihazırda test etmiş olan tüketicilerin incelemeleri kurtarmaya gelecektir. Ana seçim kriterleri yapı kalitesi, güç, kanıtlanmış marka ve uygun fiyattı.

En basit konfigürasyonda TOP 5 en iyi daldırma karıştırıcıları:

1. Bosch MSM 66110, plastik kasalı, suya daldırılabilir metal "ayaklı" ve 600 W gücünde bir motora sahip bir Alman markasının modelidir. Spesifikasyonlarda yalnızca bir hız belirtilmesine rağmen, cihazın ek bir işlevi vardır - turbo modu, bu da buz kırma veya çiğ et doğrama gibi karmaşık görevlerle bile başa çıkmasına olanak tanır.

1. GORENJE HB 400 W – 400 W'lık bir cihaz, turbo düğmesi ve darbe moduyla donatılmıştır. Gövdesi plastikten yapılmış olmasına rağmen, kullanıcılar malzemenin kalitesinden memnun olup, cihazın çalışması sırasında yabancı kokuların ve aşırı ısınmanın olmadığını teyit etmektedirler.

1. Bosch MSM 6B100, mütevazı bir bütçe için iyi bir seçenektir. Gövde, bulaşık makinesinde bile yıkanabilen yüksek kaliteli termoplastikten yapılmıştır. “Bacak”ın tabanı dalgalı kenarlara ve paslanmaz çelik çapraz bıçaklara sahiptir. Doğru, cihazın gücü sadece 280 W'dur, ancak bu, çeşitli püreler ve köpükler hazırlamak için oldukça yeterlidir.

1. Scarlett SC-HB42S08, değişen tutarlılıktaki geniş bir ürün yelpazesiyle başa çıkmanıza olanak tanıyan 500 W motora sahip, başka bir bütçeye uygun daldırma blenderidir. Doğru, tüm gövde (bıçaklar hariç) plastikten yapılmış ancak bu nedenle cihazın fiyatı ünlü rakiplerine göre çok daha uygun.

1. VitekVT-1472PR, çırpma kabı ile donatılmış 400 W'lık bir daldırma blenderidir. Sap plastikten yapılmıştır, ancak suya daldırılabilir kısım metalden yapılmıştır. Cihazın yalnızca tek bir anahtarlama hızı ve oldukça uygun bir fiyatı var.

Genişletilmiş konfigürasyonlara sahip modeller arasında Bosch da lider konumdadır. Alıcılar, iyi işlevselliğe, değiştirilebilir ataşmanlara ve ek öğütme kaselerine sahip nispeten ucuz modellerden Bosch MSM 66050, Bosch MSM 6B700 ve Bosch MSM 6B300'ü tavsiye ediyor. Aynı derecede tanınmış markaların (Braun, Moulinex, Zelmer, Tefal, Kenwood ve Philips) ekipmanları onlarla başarılı bir şekilde rekabet ediyor.

Bir blender seçmenin özellikleri

Ekipman seçimimizi bir mağaza danışmanına emanet ettiğimizde, çoğu zaman bize her türlü mutfak deneyini kolayca üstlenebilecek neredeyse bir ev robotu vaat edildiği ortaya çıkıyor, ancak pratikte, bu görevle baş edemeyen bozuk bir blenderle karşı karşıya kalıyoruz. sırf teknik özellikleri tarafından sağlanmadığı için. Bunun olmasını önlemek için alışverişe çıkmadan önce farklı cihaz türlerinin ne kadar farklı olduğunu öğrenmek ve aynı zamanda cazip “ikisi bir arada” teklifine inanıp inanmamanız akıllıca olacaktır.

Dalgıç ve sabit

Yalnızca görünüm ve çalışma prensibi açısından değil, aynı zamanda gerçekleştirdikleri işlev sayısında da önemli ölçüde farklılık gösteren iki ana karıştırıcı türü vardır.

1. Sabit bir cihaz, bir kap ve ona bağlı bir kapak içeren bir mahfazadan oluşur. Kase, çıkarılabilir veya çıkarılamayan bıçaklar içerir (tabii ki ikinci seçenek, temizleme işlemini büyük ölçüde karmaşıklaştırır).

Sabit bir cihaz geniş bir aile ve geniş bir mutfak için iyidir

Artıları: Büyük hacimlerle hızlı bir şekilde baş eder (kase boyutu 0,7 ila 2,5 litre arasında değişir), çeşitli kokteylleri ve sıvı karışımları mükemmel şekilde sallar, ek mutfak eşyaları gerektirmez, hostesin varlığını gerektirmeden bağımsız olarak çalışır.

Eksileri: Küçük porsiyonların hazırlanmasına uygun değildir, mutfakta çok yer kaplar, sınırlı işlevselliğe sahiptir.

Önemli! Ucuz stand mikserlerinin çoğu, sıvı eklemeden yiyecekleri püre haline getirmekle baş edemez - yalnızca bıçaklarla temas eden alt katman işlenecektir. Aynı sebepten dolayı buz, kahve çekirdeği, ot veya kuruyemişleri ezmek imkansızdır.

1. Daldırma karıştırıcısı - daha önce tartıştığımız basit kıyıcıya ek olarak, ek olarak bir kase (veya hatta birkaç) ve değiştirilebilir ataşmanlarla donatılabilir. Sabit modelden farkı, bu cihazın motorunun sapta bulunması ve kaba "bağlanmamasıdır". Bu nedenle böyle bir blender daha işlevseldir, kompakttır ve bir mutfak robotunun bile yerini tamamen alabilir.

Mutfak robotu fonksiyonlarına sahip çok fonksiyonlu blender

Sabit ve dalgıç model arasında seçim yapabilmek için bu cihazları kullanarak gerçekleştirmek istediğiniz işlemlere karar vermeniz gerekiyor. Tüm aile için çeşitli kokteyller, smoothieler ve püre haline getirilmiş çorbalar hazırlamak söz konusu olduğunda sabit bir blender seçin. Ancak çocuk porsiyonları hazırlamayı, yoğunluğu haşlanmış sebzelerden ve yumuşak meyvelerden daha fazla olan malzemeleri öğütmeyi ve hatta parçalamak, küp veya şeritler halinde kesmek için çeşitli ataşmanlar kullanmayı planlıyorsanız, çok işlevli bir daldırma blender satın alın.

İlginç! Patates, püresi tek başına bıçakla hazırlanamayan, yalnızca özel bir aparatla püre haline getirilen az sayıdaki sebzeden biridir. Çok miktarda nişasta nedeniyle kütle yapışkan hale gelir ve tamamen iştah açıcı olmaz.

Ek eklentili ve eklentisiz

Daha önce de belirtildiği gibi, modern bir kıyıcı aynı anda birkaç mutfak asistanının yerini alabilir. Ancak doğrudan gerçekleştirdiği işlevler, uygun ek unsurların varlığına bağlıdır.

El blenderleri için aşağıdaki ataşmanlar ev hanımları arasında popülerdir:

• Yumurtaları, sosları, kremaları, kremaları ve hamurları çırpmak için çırpın. Çoğu zaman ince telden yapılır ve damla şeklindedir.

Çıkarılabilir bir çırpma aparatı, eksik bir mikserin yerini alabilir

• Hamur karıştırıcı, kalın hamuru yoğurmak için spiral şekilli bir çırpma teli veya kancadır. Hamurun en az 5 dakika pişmesi gerektiğinden değeri oldukça tartışmalıdır ve bu süre zarfında çalıştırma cihazının sapını elinizde tutmak yorucu olur. Ayrıca yoğun kütle, motor üzerinde artan bir yük oluşturur.
• Süt köpürtücü - küçük, hızla dönen disk uçlu bir ağızlık, kapuçino için yumuşak köpük hazırlayacaktır.
• Patates eki - yemyeşil patates püresi hazırlamak için yumruları iyice ezecek ve macun haline getirmeyecek özel bir kare ağ satın alabilirsiniz.

Püre aparatı, el eziciye harika bir alternatiftir

Önemli! Kit içerisinde ne kadar çok ataşman bulunursa, cihazın fiyatı da o kadar yüksek olur. Yalnızca püre veya smoothie yapmak için bir karıştırıcıya ihtiyacınız varsa, minimum konfigürasyona sahip bir model bile bu görevle başa çıkacaktır. Mutfağınızda zaten ayrı bir mikser, kahve değirmeni, hamur karıştırıcısı, sebze kesicisi veya kıyma makinesi varsa, ek işlevler için fazla ödeme yapmanın da bir anlamı yoktur.

Kıyıcılı ve kıyıcısız

Temel bıçak ataşmanına ek olarak, blendere birkaç ek doğrayıcı da dahil edilebilir. Ne kadar gerekli olduğuna siz karar vereceksiniz, ancak bunların varlığının cihazın maliyetini de etkileyeceğini unutmayın.

1. Değirmen - kahve çekirdekleri, buz, baharatlar, Parmesan, fındık, çikolata ve diğer sert malzemeleri öğütmek için uygun küçük çaplı bir cam.

Önemli! Bu ataşman yalnızca gücü 400 W'ı aşan cihazlarla etkili bir şekilde çalışır.

1. Kapaklı ve çıkarılabilir bıçaklı hacimli bir kase, et, balık ve çiğ sebzeleri doğramak için tasarlanmıştır.

Helikopter ev hanımını "soğan" gözyaşlarından kurtarabilir

Bir notta! Keskin bıçaklar ve blenderin iyi gücü, çiğ etleri bile doğramanıza yardımcı olacaktır, ancak homojen kıymayı kıyma makinesinden daha iyi hazırlayamazsınız - damarların ve filmlerin manuel olarak seçilmesi gerekecektir.

Mutfak robotu işlevleriyle

Cihaz, doğrayıcılara ve sap ataşmanlarına ek olarak, omlet ve bisküviler için her türlü kremayı, hamurları ve yumurta kütlelerini çırpmak için çeşitli plastik bıçaklar veya dalga şeklinde bir daire ile donatılabilir. Meyve ve sebzeleri şekillere kesmek için kullanılan öğütücüler de popülerdir. Tipik olarak, şeritler, küpler ve büyük ve küçük hücreli rendeler halinde kesmek için nozullar sunulur.

Ek olarak, pahalı modellerde kit, bir meyve sıkacağı, bir kıyma makinesi aparatı ve hatta bir vakum pompası içerebilir. Son cihaz, özel valflerle donatılmış kaplardan hava pompalamak için tasarlanmıştır. Bu işlev, çeşitli ürünlerin hem buzdolabında hem de buzdolabında raf ömrünü uzatmak için kullanışlıdır.

Bir notta! Üretici tarafından genellikle pompayla birlikte bir kap sunulur, ancak kapasitesi küçüktür, dolayısıyla bu özelliği etkili bir şekilde kullanmak için diğer kapların ayrı olarak satın alınması gerekecektir.

Daldırma blenderi seçmeye yönelik video kılavuzu

Gördüğünüz gibi doğru blenderi seçmek büyük ölçüde mutfak tercihlerinize ve mutfakta boş alanın bulunup bulunmadığına bağlıdır. Önerilerimizin, en sevdiğiniz yemekleri hazırlamak için güvenilir bir asistan arayışınızda size yardımcı olacağını ve yeni deneyler için size ilham vereceğini umuyoruz. Ve bir ev aletleri mağazasındaki danışmanlar, belirli bir modele ve maliyetine karar vermenize yardımcı olacaktır, çünkü artık satın alırken nelere dikkat etmeniz gerektiğini biliyorsunuz.

Teknolojinin becerikli mucitleri, çeşitli ev yardımcılarıyla ev hanımlarının hayatını kolaylaştırıyor. Her mutfakta öyle ya da böyle yemek hazırlamaya, harcanan zamanı azaltmaya ve yemeği daha lezzetli hale getirmeye yardımcı olan ekipmanlar bulunur: mikrodalga fırın, fırın, kıyma makinesi, buharlı pişirici, mikser, blender... Sebep olan son iki cihazdır. Kullanıcılarının veya potansiyel alıcılarının birçoğunun endişesi.Bazı sorular.

Örneğin, evde neyin olması daha iyidir, hangi cihaz olmadan kesinlikle yapamazsınız veya ikisini aynı anda satın almanız mı gerekiyor? Dezavantajlarını ve kolaylıklarını karşılaştırmanıza ve sizin için en iyi olanı (bir blender veya mikser) anlamanıza yardımcı olmaktan memnuniyet duyarız.

Bu mutfak aleti 19. yüzyılda icat edildi. Amacı, ev hanımları için çeşitli bileşenlerin karıştırılması sürecini basitleştirmek ve elde edilen kütleyi hava molekülleriyle maksimum düzeyde zenginleştirmektir. Sonuç olarak, gerekli yarı mamul ürün, elle çoğaltılması imkansız olan havadar, hafif ve lezzetli bir yemek üretir.

Aşağıdakileri hazırlamanız gerekiyorsa, çiftlikte karıştırıcının yerini tutacak hiçbir şey yoktur:

• omlet;
• herhangi bir malzemeden krema;
• Sos;
• hamur (hem ince hem de kalın);
• köpük;
• mayonez.

Krema, yumurta köpüğü ve diğer ürünleri mikserle çırpmak da oldukça kolaydır. Cihazın standart donanımı, köpük, köpük ve kremaları çırpmak için iki çırpma teli ve hamuru karıştırmak için iki ataşmandır. Karıştırma işlemi sırasında hızın düzenlenmesi ve bileşenlerin kolayca eklenme yeteneği, hamur veya kremanın doğru kalınlığını ve kıvamını oluşturmanıza olanak tanır.

Mikseri kullanırken bazı rahatsızlıklar olabilir, örneğin:

• yüksek karıştırma hızlarında hazırlanan kütlenin damlacıkları uçup yakındaki nesnelerin üzerine yerleşebilir. Bunu önlemek için malzemeleri derin bir kapta karıştırmanız ve% 60'tan fazla doldurmamanız, kütle sıvı ise% 30'u doldurmanız gerekir;
• çalışma sırasında cihaz titreyebilir ve sıçrayabilir, ancak bu sorun kolayca çözülebilir, karıştırmanın gerçekleştiği kap için kauçuk bir stand kullanmak yeterlidir;
• bu cihazın kullanımı sürekli denetim ve manuel kontrol gerektirir; bağımsız olarak çalışamaz;
• Mikser sert malzemeleri (fındık, buz, elma, dondurma) işleyemez; yalnızca yumuşak ve sıvı malzemeleri karıştırmak ve çırpmak için tasarlanmıştır.

Mikser veya çırpma teli ile karşılaştırıldığında mutfaklarımızın daha yeni bir sakini blenderdir. İşlevi, ihtiyacınız olan bileşenleri iyice doğrayıp homojen bir kütleye karıştırmaktır. Bu cihaz, en sert ürünlerle (buz, kuru meyveler, armut, çikolata, yulaf ezmesi vb.) bile baş edebilecek keskin bıçaklarla donatılmıştır. Bu mucize bıçaklar her şeyin üstesinden gelebilir. Blenderi ne kadar uzun süre kullanırsanız ürününüz o kadar ince doğranır.

Bir blender kullanarak hazırlarsanız tadı daha iyi olan yemekler:

• kıyma;
• kremalı çorba;
• Fıstık ezmesi;
• karaciğer ezmesi;
• sarımsak ve otlar ile ekşi krema sosu.

Bir blender, genç anneler için gerçek bir keşiftir: Tamamlayıcı beslenmeye başlama zamanı geldiğinde, herhangi bir yiyeceği ideal olarak en hassas püre haline getirecek şekilde öğütür. Birçok bayan, ev yapımı maskeler ve peelingler hazırlarken katı malzemeleri öğütmek için kullanır.

Bu cihazın dezavantajı ne denilebilir? Yüksek hız kullanıldığında bıçakların ısındığı ve buna göre ezilmiş ürünün ısındığı kanısındayız. Bu, ikincisinin besin değerini etkiler (bu gerçek özellikle çiğ sebze ve meyveler için geçerlidir).

Cihazlar arasındaki fark

Olası benzerliklere rağmen bu iki cihaz performans sonuçları açısından tamamen farklıdır. Ortak olan tek şey, ürünleri karıştırabilme yeteneğidir. Mikserle yumuşak kabak püresi yapamayacağınız gibi, pankek hamurunu da blender ile çırpamazsınız. Aynı şekilde, bu iki mutfak asistanının patates püresi farklı şekilde ortaya çıkacak - karıştırıcı onu yumuşak ve kabarık hale getirecek ve blender onu yapışkan, nişastalı bir kütle haline getirecek.

Bu tür ekipmanların değiştirilebilirliği yalnızca bir yönde mümkündür: karıştırıcı ek ataşmanlarla (örneğin bir çırpma teli) donatılmışsa, o zaman bir pastanın üzerine dökülen hamuru, omleti veya kremayı yenmek için kullanılabilir. Mikser ya blender bıçaklarının gerçekleştirdiği görevlerle baş edemeyecek ya da bunların küçük bir kısmını gerçekleştirecektir.

Kokteyl yapmanız gerekiyorsa mikser veya blender kullanabilirsiniz. Ancak ortaya çıkan içecekteki fark açık olacaktır: kokteyli bir blender ile çırparak kalın, homojen bir kütle elde edeceksiniz (buz kullanırsanız o da ezilecektir) ve mikser meyveyi parçalar halinde bırakacaktır ( ki bu herkesin hoşuna gitmeyecektir). Bu nedenle, bir kokteyli çırpmanın en iyi yolu nedir sorusu sorulduğunda, çoğu kişi bir blender tercih edecektir.

Beyazları çırpacağınız zaman mikser onlardan mükemmel, havadar bir köpük oluşturacaktır. Aslına bakılırsa başlangıçta bunun için yaratıldı. Bir kaşığa değecek kadar güçlü beyaz veya sadece yumurta şekeri kütlesinden elde edilen hafif kabarcıklar - tüm bunları bir blender kullanarak elde etmek zordur.

Zaten anladığınız gibi, hangi tekniğin daha iyi olduğunu söylemek imkansızdır çünkü işlevleri aynı değildir. Verimli çalışma ve ev hanımının mutfak endişelerinden maksimum rahatlama için elbette bu cihazların her ikisini de seçip satın almak daha iyidir.

Bir mikser ile bir blender arasındaki temel farkın ne olduğunu bulduk. Aşağıdaki video size her bir cihazı hangi özelliklere göre seçeceğinizi, avantajları ve dezavantajlarının neler olduğunu, kokteyller için, bebek maması için en iyi neyin kullanıldığını, işlevsel bir cihazın fiyatının ne olması gerektiğini, hangi durumlarda mikseri değiştirebileceğinizi anlatacaktır. bir blender ile ve tam tersi.

Temas halinde

Mikser, hemen hemen her ev hanımının mutfakta sahip olduğu bir ev aletidir. Bu şeyin ana işlevi ürünleri karıştırmak, çırpmak ve öğütmektir (modern versiyonlarda bulunur). Mağazalarda farklı üreticilerin çok çeşitli modellerini bulabilirsiniz, bu da mikser seçiminde bazı zorluklar yaratır. Bir karar vermeden önce, satın almadan önce, bunların nasıl farklılık gösterebileceğini, öncelikle neye dikkat etmeniz gerektiğini anlamanız tavsiye edilir.

Mikser, sıvı veya dökme ürünleri dövmek ve karıştırmak için kullanılabilen elektrikli bir cihazdır. Bu sayede birçok yemeğin hazırlanması çok daha az zaman alır. Çoğu zaman cihaz hamur, pişirme kremleri, soslar, krema, püreler ve diğerlerini yapmak için kullanılır.

Tüm karıştırıcılar iki tipe ayrılır:

1. Sabit. Bu modellerin boyutları büyüktür. Kasayı sabitlemek için özel bir stand kullanılır. Ayrıca bu modelle birlikte gelen kasenin takılması için tasarlanmıştır. Bazı üreticiler, kabın çırpma ve karıştırma amaçlı tüm alanını kullanmak için döner kaseli sabit cihazlar sunar.
2. Manuel. Hız şalterli küçük bir gövdeleri var. Korollalar altta bulunur.

Cihazın türüne bakılmaksızın her model, miksere güç vermenizi sağlayan bir motorla donatılmıştır. Maksimum ürün homojenliği elde etmek için çırpıcıların özel bir düzeni vardır. Dönme sırasındaki hareketleri kesişen bir yörünge boyunca gerçekleşir.

Mikser ve blender arasındaki fark nedir?

Temel fark hızdır. Blender çok daha hızlıdır. Mikser, malzemeleri çırpmak ve karıştırmak için tasarlanmıştır. Ayrıca keskin bıçaklı bıçaklarla birlikte gelmez. Yüksek hızda, blender yiyecekleri pürüzsüz olana kadar öğütür.

Mikser türleri

Cihaz 3 tipe ayrılmıştır. Her biri belirli işlevleri yerine getirmek üzere tasarlanmıştır ve kendi olumlu ve olumsuz yanları vardır.

Sabit (ev)

Bu modelde mikserin yanı sıra bir kase ve kullanım sırasında bunları tutacak şekilde tasarlanmış özel bir stand da bulunmaktadır. Bu, ev hanımının ellerini serbest bırakmasına ve başka işler yapmasına olanak tanır. Çoğu cihazda yalnızca dönebilen ataşmanlar değil, aynı zamanda malzemelerin mümkün olduğunca eşit şekilde karıştırılmasını mümkün kılan bir stand da bulunur. Daha gelişmiş modellerde dönüş yalnızca bir daire içinde değil aynı zamanda belirli bir yörünge boyunca da gerçekleştirilir.

Stand mikserlerinin bir veya iki ataşmanı olabilir. Bu tür elektrikli cihazlar gelişmiş fonksiyonları nedeniyle diğerlerine göre daha pahalıdır.

Böyle bir karıştırıcıyı seçmeden önce tüm avantaj ve dezavantajlarını dikkatlice incelemeniz önerilir.

Avantajları şunları içerir:

• bazı parçaları akan su altında yıkama yeteneği;
• yüksek güç;
• kaliteli nozullar (ağır yüklere dayanabilecek yüksek mukavemetli metalden yapılmıştır).

Belki de ana dezavantajları arasında hacimsel boyutları yer almaktadır. Mikserin saklanması için ilave boş alan gerekecektir.

Gezegensel

En güçlü modellerden biridir. Bu tipteki tüm cihazlarda, nozulun dönüşü yalnızca kendi ekseni etrafında değil aynı zamanda kasenin çevresi boyunca da meydana gelir. Bu, gıda bileşenlerinin ideal homojenliğini minimum sürede elde etmenizi sağlar.

Bu tip karıştırıcılar, özellikle tatlılar ve unlu mamuller olmak üzere emek yoğun yemekler hazırlayan kişiler arasında popülerdir. Kit ek aksesuarlar içerebilir - rende, kıyma makinesi vb.

Olumlu yönleri:

• maksimum güç;
• pratiklik ve işlevsellik;
• dayanıklılık ve güvenilirlik;
• yüksek güç;
• Üretimde kullanım imkanı.

Çok sayıda avantaj nedeniyle böyle bir cihazın ana dezavantajı yüksek maliyeti, ağırlığı ve büyük boyutlarıdır. Planet mikser de oldukça gürültülü.

Manuel

İsmin kendisi kendisi için konuşur. Bu modelin tüm pişirme işlemi boyunca elinizde tutulması gerekecektir. Cihazlar ağırlık ve boyut olarak nispeten hafiftir. Az depolama alanı gerektirir. Çoğu zaman, muhafazayı yapmak için plastik kullanılır.

Mikser kompakttır, sökülmesi ve temizlenmesi kolaydır. Birçok model, ataşmanları ve muhafazaları çıkarmanıza olanak tanıyan özel bir düğmeyle donatılmıştır.

Ancak her şeyde olduğu gibi bunların da dezavantajları var. En önemlilerinden biri zayıf güç ve yeterince güçlü olmayan bağlılıklardır. El mikserleri yumurtaları çırpmak, püre yapmak veya gözleme veya gözleme hamurunu karıştırmak için en uygun olanlardır. Kasanın kendisi su altında yıkanmamalıdır, çünkü içeri girerse elektrikli nesne kırılır.

Seçim seçenekleri

Mutfak için bir mikser seçerken, yalnızca işlevselliğine ve türüne değil, aynı zamanda daha az önemli olmayan diğer parametrelere de dikkat etmeniz gerekir.

Güç

Mikserin hızı ve verimliliği bu özelliğe bağlıdır. Yüksek gücü sayesinde cihaz en karmaşık işlevleri bile gerçekleştirebilir. Ancak bu gösterge seviyesinin yüksek enerji tüketimine yol açtığını unutmamak gerekir. Daha az güçlü olanlara kıyasla modelin maliyeti de daha yüksek olacaktır.

Sabit bir karıştırıcı seçerseniz, en iyi seçenek en az 500 watt gücünde bir model olacaktır.

Üretimde kullanıldığında en az 900 W gücünde bir cihaz seçmeniz gerekir.

Nadir kullanıma sahip manuel bir model için mükemmel bir seçenek 3500 ila 400 watt arasındadır. Bu tür cihazlar günlük yemek pişirmeyle iyi başa çıkıyor.

Kase hacmi

Mikserle birlikte verilen kaselerin hacimleri 1-6 litre arasında değişmektedir. Böyle bir göstergeyi seçerken tek seferde kullanılacak yiyecek miktarını dikkate almak gerekir.

Sabit planet tipi karıştırıcılar, küçük porsiyonlardaki yemeklerin hazırlanmasına da engel olmayan büyük kaselere sahiptir.

Bir kap seçerken işlenen bileşenlerin sayısına yaklaşık 300-500 mililitre eklemeniz gerekir. Bu, karıştırma ve öğütme işlemi sırasında içeriğin sıçramasını önlemek için gereken rezerv miktarıdır.

Mikserin kase için bir kapakla birlikte gelmesi durumunda sunulan görev çok daha kolaydır.

Gövde ve kase malzemesi

Çoğu durumda, sabit ve manuel karıştırıcıların gövdesini üretmek için plastik kullanılır. Ancak cam veya metal modellerini de bulabilirsiniz.

Metal

Bu malzeme daha çok, çalışma sırasında kaseye ve gövdeye maksimum stabilite sağlayan sabit karıştırıcılarda bulunur. Bu tür birimler, prezentabl görünümleri, pratiklikleri ve yüksek maliyetleri ile ayırt edilir.

Plastik

Modelin fiyatının düşük olması nedeniyle daha ucuz olanlardan biridir. Malzeme hafif, kalitesiz ve kendine has bir kokusu var. Plastikten yapılmış kaseler sıklıkla deforme olur ve renk değiştirir.

Bardak

Genellikle kase imalatında kullanılır. Çevre dostu olmaları, güzellikleri ve ekonomileri bakımından diğerlerinden farklıdırlar. Ancak bu tür ürünler kolaylıkla kırılabileceği için çok dikkatli kullanılmalıdır.

Nozullar

Mikserler, çeşitli işlevleri yerine getiren ek bileşenlerle donatılabilir:

1. Kanca– kalın kıvamlı hamur yoğururken kullanılır.
2. Blender– yiyecekleri doğramak için ağızlık. Smoothie, kokteyl ve diğerlerinin yapımında popülerdir.
3. hızla çıkarmak– malzemeleri çırpmak için bir cihaz.
4. Spatula– sıvı hamur yoğurmak için uygundur.
5. Çelik bıçaklı çubuk– Bebek mamaları ve pürelerin hazırlanmasında kullanılır.

Her cihazın, eklentileri vücuttan otomatik olarak çıkarmanıza olanak tanıyan bir işlevi vardır. Daha pahalı modeller, çalışma sırasında onları koruyan özel sınırlayıcılarla donatılmıştır.

Hız modları

Modele bağlı olarak mikserin birkaç hızı olabilir. Ne kadar çok olursa o kadar iyi. Başlıcaları şunları içerir:

• standart– çırparken veya karıştırırken açılır;
• nabız– motor sarsıntılı çalışıyor, bu da katı ürünlerle başa çıkmanıza olanak sağlıyor;
• turbo– motor, atanan görevleri minimum zaman maliyetiyle çözen hızlandırılmış modda çalışır.

Diğer fonksiyonlar

Yararlı seçeneklerden biri, mikserin açılıp kapanmasını ayarlayabileceğiniz bir zamanlayıcının varlığıdır.

Bazı modellerde tıkanmaya ve aşırı ısınmaya karşı koruma bulunur. Sistem aniden aşırı yüklendiğinde motoru kapatarak cihazın arızalanmasını önler.

Mikserle birlikte ayrıca ölçüm kapları, spatulalar ve elektrikli cihazın temizlenmesine yardımcı olan cihazlar da dahildir.

Fiyat aralığı

Sabit karıştırıcılar 3 ila 8 bin ruble fiyat aralığındadır.

Üretimde kullanılan planet versiyonun maliyeti birkaç kat daha yüksektir ve 150.000 rubleye kadar ulaşabilir, ev kullanımına yönelik modeller ise yaklaşık 10.000 rubleye mal olacak.

En ucuz modellerden biri el mikserleridir. Fiyatları 500-3000 ruble arasında değişiyor. Burada markayı, ekipmanı ve malzemeleri de dikkate almanız gerekir.

Mikser derecesi

En iyi 5 model şunları içerir:

1. İlk sırada KitchenAid 5KSM150PSE. Profesyonel ev aletlerini ifade eder. Analogları yok. Güzel bir tasarımla yapılmıştır. Yüksek performansla karakterize edilir. Ana ayırt edici özelliği, mikseri tam teşekküllü bir mutfak robotu olarak kullanmanıza olanak tanıyan özel bir soketin varlığıdır. Maliyet – 35 ila 54 bin ruble.
2. Sinbo SMX-2734. Fiyat/kalite karşılaştırması açısından 2018 yılının en karlı seçeneği. Nozulları ve kaseyi yapmak için paslanmaz çelik kullanıldı. 800 watt'lık motor, sert yiyecekleri bile pişirmenizi sağlar. 6 hıza, darbe moduna ve nozüllerin gezegensel hareketine sahiptir. 6000-9000 ruble maliyeti.
3. Moulinex HM 4121. Bu model, göze çarpmayan tasarımı ve basit işlevselliğine rağmen kaliteli işçiliği nedeniyle tüketiciler arasında popülerlik kazanmıştır. Gövde ve ataşmanların üretiminde yüksek kaliteli plastik kullanılmıştır. Motor güçlüdür, bu da malzemeleri mümkün olduğu kadar pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurmanıza veya çırpmanıza olanak tanır. Ürünün yaklaşık fiyatı 4900-6000 ruble.
4. Dördüncü sırada mikser var Bosch MFQ 4080 manuel tip. Onun yardımıyla sadece çeşitli ürünleri yenmekle kalmaz, aynı zamanda hamuru da yoğurabilirsiniz. Gövde ve kase, modelin dayanıklılığını sağlayan yüksek kaliteli plastikten yapılmıştır. Pakette sadece standart ataşmanlar değil, aynı zamanda bir doğrayıcı, bir blender ayağı ve ilave bir kase de bulunuyor. Fiyat – 5100’den 5900’e.
5. Listenin beşincisi ise Bosch MFQ 4020– kullanışlı gövdeli el mikseri. Yüksek güce sahiptir ve birçok fonksiyonla donatılmıştır. Maliyet 2500-300 ruble arasında değişiyor.

Mutfak cihazı mikseri muhtemelen bugün her ev hanımına aşinadır, çünkü ilk manuel modeller büyükannelerimiz tarafından kullanılmıştır. Blenderler çok uzun zaman önce mağazalarda ortaya çıktı ve herkes bu ekipmanın nasıl doğru kullanılacağını bilmiyor.

Mikser, ürünleri karıştırmak için tasarlanmıştır. Resimde: elektrikli bir daldırma mikseri ve kaseli bir stand mikseri (her iki seçenek de değiştirilebilir ataşmanlara ve ayarlanabilir hıza sahiptir)

Bir blender yalnızca ürünleri karıştırmak için değil aynı zamanda doğramak ve çırpmak için de tasarlanmıştır. Fotoğrafta: çeşitli ataşmanlara sahip bir daldırma blenderi ve sabit bir blender

Cihazların işlevselliği benzerdir ve İngilizce'den çevrilmiş adlarının ortak bir anlamı vardır - "karışım". Ama aynı zamanda ciddi farklılıklar da var. Bir cihazı tamamen diğeriyle değiştirmek mümkün değildir. Yazımızda blender ve mikser arasındaki farka ve satın almanın daha iyi olduğuna bakacağız.

Blender ne işe yarar?

Blender, keskin bıçakların dönme hareketleri yoluyla işlevlerini yerine getirir; genellikle dört tane vardır ve küçük bir haç oluştururlar. Cihaz, yüksek hızlarda dönerken herhangi bir yiyeceği püre haline getirebilir: sebzeler, meyveler, kuruyemişler vb.

Blender, hassas püreler hazırlamak için idealdir, bu nedenle bebeklerini ilk tamamlayıcı gıdalarla tanıştıran genç ebeveynler için vazgeçilmez bir yardımcıdır.

Dalgıç ve sabit karıştırıcılar vardır.

Sabit blender

Sabit cihaz, altına bıçakların yerleştirildiği yüksek bir çanak şeklindedir. Kase genellikle bir sap ve ağızlıkla donatılmıştır, bu da onu çeşitli kokteyller hazırlamak için ideal kılar. Cihazın gücü yeterince yüksekse, kaba hem sıvı hem de katı gıdaların yanı sıra buz da ekleyebilirsiniz. Düğmeye bastıktan sonra kasenin içindekiler çırpılmaya başlar ve kokteylin katı malzemeleri ezilir. Sonuç, hafif köpüklü, homojen bir içecek.

Daldırma blenderi

Daldırma blenderinin plastik bir "bacak" ucunda bulunan bıçakları vardır. Kontrol düğmesi (açma ve hız değiştirme) motor gövdesinin üst kısmına monte edilmiştir. Modern modeller ergonomiktir ve genellikle cihazın küçük ve dar avuç içi olan ev hanımları için bile kullanımı uygundur.

Daldırma karıştırıcıları yüksek kenarlı bir ölçüm kabı içerebilir. Cihaz, küçük boyutlu yemeklerin hazırlanmasında en uygun olanıdır: küçük porsiyonlarda püre, kremalı çorba, sos vb.

Blender, kıyıcı ile karıştırılmamalıdır. İkincisi her zaman büyük bir kaseye ve doğrama için ideal olan ancak ürünleri çırpma yeteneğine sahip olmayan bıçaklara sahiptir.

Mikser ne içindir?

Mikser nedir? Bu, öncelikle çırpma için tasarlanmış, çırpma teli bulunan bir mutfak cihazıdır. Yüksek hızda dönen bıçaklar, yumurtaları ve kremayı hızla köpüğe dönüştürür ve hamur için gereken malzemeleri karıştırır. Cihaz omlet, kabarık krema, krep hamuru ve krep hazırlamak için vazgeçilmezdir. Aşağıdaki fotoğraf iki çırpıcılı bir karıştırıcıyı göstermektedir.

İki tür cihaz vardır: dalgıç ve sabit. Stand mikser kitinde, ürünlerin yerleştirildiği özel bir kase bulunur ve ancak bundan sonra çırpıcılar indirilir. Tek yapmanız gereken bir düğmeye basmak, cihaz tüm bileşenleri kendisi harekete geçirecek; sadece zamanında kapatmanız yeterli. Çalışırken dalgıç karıştırıcıyı elinizde tutmanız gerekecek ve bazı modellerde sürekli olarak güç düğmesine basmanız gerekecek ki bu her zaman uygun değildir. Ek olarak, çırpmak için yeterince derin ve büyük bir kase bulmanız gerekecektir, böylece sıçramalar etraftaki her şeyi lekelemez.

Mikser iyi çırpıyor ve sadece sıvı ürünleri karıştırıyor. Bu nedenle kremayı tereyağ ile çırpmanız gerekiyorsa, önce onu yumuşatmanız veya eritmeniz gerekecektir. Bir karıştırıcı kullanarak milkshake yapmak istiyorsanız, karıştırıcı süt kütlesini kolayca kabarık bir köpük haline getirecek, ancak meyve parçalarını kesemeyecektir.

Mikser iyi çırpıyor ve sadece sıvı ürünleri karıştırıyor. Bu nedenle kremayı tereyağ ile çırpmanız gerekiyorsa, önce onu eritmeniz gerekecektir.

Cihaz hamur, çeşitli soslar ve kremalar hazırlamak için idealdir. Modern karıştırıcılar genellikle makarna ve çeşitli unlu mamuller gibi neredeyse her türlü kalın hamuru yoğurmak için kullanılabilecek kancalarla donatılmıştır.

Cihazlar arasındaki fark nedir ve ne seçilmelidir

Özetlemek gerekirse: blender ve mikser arasındaki fark nedir? Blender katı ürünleri öğütmenin yanı sıra katı ve sıvı bileşenleri çırpma ve karıştırma yeteneğine sahiptir. Mikseröğütmeye yönelik değildir, yoğun malzemelerle çalışmaz ancak sıvıları çok iyi karıştırıp döverek havayla doyurur.

Sabit bir blender, bir mikserin tüm işlevlerini yerine getirebilir ve aynı zamanda kıyma, fındık ve buz doğramak, krema veya sos hazırlamak için de kullanabilirsiniz. Kaseli karıştırıcılar, çeşitli malzemeler içeren kokteyller ve smoothie'ler hazırlamak için vazgeçilmezdir. İçecekler mükemmel çırpılmış ve pürüzsüz bir şekilde çıkıyor. Suya daldırılabilir bir cihazın daha az işlevi vardır, ancak daha hareketlidir ve temizlenmesi daha kolaydır.

Daldırma karıştırıcıları genellikle bir çırpma teli veya hatta doğrayıcılı bir kase içerebilen birkaç değiştirilebilir ataşmana sahiptir. Yeterli güçle, böylesine çok işlevli bir cihaz mutfaktaki her türlü görevin üstesinden gelebilir. Bir mutfak robotu genellikle hem mikseri hem de stand blenderini birleştirir.

Blender ve mikser arasındaki farkı daha iyi anlamak ve iki cihazın işlevlerini karşılaştırmak için küçük bir masaya alışmanızı öneririz.

Gördüğünüz gibi bir blender, özellikle çırpma aparatı varsa çoğu görevi kolaylıkla halledebilir. Mikser, çırpma kalitesine yüksek taleplerde bulunan gelişmiş şekerlemeciler tarafından sıklıkla tercih edilir.

Makalenin konusuyla ilgili video

Makalenin konusuyla ilgili bir video da blender ve mikser arasındaki farkı daha iyi anlamanıza yardımcı olacaktır.

Bir hata mı buldunuz? Metni fareyle seçin ve tıklayın:

Bunu biliyor musun:

Güvelerle savaşmak için özel tuzaklar var. Kapladıkları yapışkan tabaka, erkekleri cezbeden dişi feromonları içerir. Tuzağa yapışarak üreme sürecinden elenirler, bu da güve popülasyonunun azalmasına yol açar.

Taze limon sadece çay için uygun değildir: yarım kesilmiş narenciye ile ovalayarak akrilik banyonun yüzeyindeki kiri temizleyin veya içine bir kap su ve limon dilimleri koyarak maksimum güçte 8-10 dakika mikrodalgayı hızlı bir şekilde yıkayın. . Yumuşatılmış kir bir süngerle kolayca silinebilir.

Bugün insanlar, küçük ev aletlerinin satın alınması için oldukça makul miktarda para harcamaktan çekinmiyorlar ve bir mikser ve blender, modern bir ev hanımının onsuz çaresiz kalacağı türden cihazlardır. Bisküvi hamurunu yoğurmayı veya mikser olmadan beze yapmayı deneyin - bu çok zordur.

Bu cihazların fiyat aralığı çok geniştir: alt limit, ucuz markalar için yaklaşık 600-700 ruble, en karmaşık profesyonel modeller için ise 100 bine kadardır. Bu kılavuzda, yalnızca evde uygulanabilen seçeneklerle ilgilendiğimiz için bu son modellere değinmeyeceğiz. Bu nedenle üst fiyat limitini 5 bin ruble olarak belirleyeceğiz.

Hangi karıştırıcıyı seçmek daha iyidir?

Mikser, dönüş hızına bağlı olarak birkaç malzemeyi karıştırmanıza veya çırpmanıza olanak tanıyan bir veya iki çırpma teli ile donatılmış bir cihazdır. Ayrıca el mikseri, turta gibi kalın hamurları yoğurmaya yönelik ataşmanlar da içerir. Çoğu daldırmalı karıştırıcıda çırpma teli bulunduğundan onları da düşünelim.

El mikserinin en önemli avantajlarından biri Düşük fiyat: Daha karmaşık cihazlara göre önemli ölçüde daha düşük maliyetlidir. Daha az 1 bin ruble için 500W'lık bir cihaz satın alabilirsiniz.

Ayrıca mikser de sadece yıka tıpkı bir blender gibi: aparatları bulaşık makinesine koyun - ve işiniz bitti. Plastik, cam veya paslanmaz çelik gibi hangi malzemeden yapılmış olursa olsun kasenin temizlenmesi de kolaydır.

Mikserin bir sonraki avantajı, küçük boyutlar. Özellikle aynı işi yapabilen bir planeter makineyle veya örneğin bir mutfak robotuyla karşılaştırıldığında çok kompakttır.

İlişkin uygulama kapsamı, o zaman çok geniş görünmüyor: çeşitli hamurlar hazırlamak - hepsi bu. Ancak buraya çeşitli soslar, köpükler ve kremalar ekleyerek oldukça geniş bir yemek yelpazesi elde ediyoruz.

Mikser alırken nelere dikkat edilmeli

Cihaz gücü

Mikseriniz sadece sıvı kıvamdaki hamur ve sosları çırpma teli ile karıştırıp çırpmak için kullanılıyorsa idealdir. 350 watt modeller. Turtalar için sert hamur yoğurmanız gerekiyorsa, en az bir cihaza ihtiyacınız var. 600W ve profesyonel kullanım için en uygun karıştırıcılar 1000W.

Ergonomi ve fonksiyonlar

Ergonomiye gelince, tüm el mikserleri oldukça benzer görünüyor, ancak sapın şekli, cihazın ağırlığı, çırpıcıların şekli, LCD ekranın varlığı veya yokluğu, el feneri ve duraklatma veya zamanlayıcı işlevleri vb. "kendiniz için" seçilmesi gerekecek, örneğin, cihaz ağırsa onlarla çalışmak o kadar kolay değil. Aynı şekilde, seçim yapmanız gerekecek hız sayısı, düğme tipi ve kasenin malzemesi ve şekli, eğer dahilse.

Gözlemlerimize göre rahat ve uzun süreli çalışma için mikserin ağırlığının geçmemesi gerekiyor. 1,5 kilo. Cihaz ne kadar ağır olursa, o kadar çok dinlenmeye ihtiyacınız olur ve sert hamur yoğurmak kolay bir iş değildir.

Nozullar

İlişkin taç şekilleri, o zaman bugün üreticiler alıcıları çekmek için ellerinden geleni yapıyorlar. Yani mikser ataşmanlarının form faktörü klasiklerden oldukça uzak olabilir, ancak biz yine de buna, yani klasik versiyona sadık kalıyoruz. Öte yandan, bugün birçok üretici, ataşmanlar arasında geleneksel çırpıcıya ek olarak güçlendirilmiş bir tane daha sunuyor. Daha kalın sosları ve köpükleri karıştırmak ve çırpmak için gereklidir - ve bu iyi bir fikirdir çünkü sıradan ince bir çırpma teli genellikle kullanıldıkça şeklini kaybeder. Ayrıca smoothieleri ve püreleri karıştırmak için ataşmanlar da vardır.

Özellikler ve hızlar

Varlığın veya yokluğun gerekliliği elektronik ekran uzmanlarımız için şüpheli olmaya devam ediyor. Mikser gibi basit bir cihazda gerçekten gerekli mi? Ancak seçtiğiniz cihazda zamanlayıcı ve duraklatma işlevi, o zaman elbette ekran gereksiz olmayacaktır.

El feneri karışımın yapısını homojenliği açısından daha iyi incelemenizi sağlar, ancak gerçekte genellikle böyle bir ihtiyaç yoktur.

Hız sayısı modern karıştırıcı dalgalanabilir 5'ten 20'ye ama 5 açıkçası yeterli değilse, o zaman 20 belki çok fazla, 10-12 yeterli. Hız modu, ayrı düğmelerle veya kayar anahtarla (çoğunlukla) ayarlanabilir. Bu seçenek elbette daha kullanışlıdır çünkü dayak sürecini durdurmadan hızlandırmanıza olanak tanır.

Ergonomi, malzemeler, gürültü

Kullanılabilirlik çok önemlidir ergonomik kaymaz sap. En iyi karıştırıcıların şöyle bir sapı vardır: Ellerinize su sıçrasa bile karıştırıcınızı sosun içine düşürmemenizi sağlar.

Eviniz için kaseli bir mikser nasıl seçilir? Burada en önemli şey kapasitedir. yıkanması kolay(tercihen bulaşık makinesinde) ve kenarlarının yeterince geniş ve aynı zamanda yüksek olması. Aksi takdirde, yemeğinizin damlalarıyla etrafınızdaki her şeye sıçrama riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Bugün satışta ayrı olarak görebileceğiniz unutulmamalıdır. Kapaklar Mikser ile kullanım için. Esasen bu, mikser ataşmanlarının indirildiği, ortasında bir delik bulunan ve kapağın kenarları damlaların dağılmasını önleyen bir kapaktır.

Daha az önemli değil gürültü seviyesi mikser tarafından üretilir. Şuna da dikkat etmelisiniz güç kablosu uzunluğu sanki çok kısa olması cihazın kullanımını zorlaştıracaktır. Ayrıca orada Kablosuz cihazlarönemli hareket özgürlüğü sağlar.

Markalara gelince, buradaki orta fiyat segmenti aşağıdaki gibi markalar tarafından güvenle işgal ediliyor: Bosch, Moulinex, Braun ve Panasonic odaklanmanız gerekenler bunlardır. Burada ataşmanların sabitlenmesi güvenilir olacak, plastik kaliteli olacak ve ekipmanın kendisi oldukça zengin olacak. Görünüşe göre "Çinli seçmeyin" kuralı burada işe yaramalı, ancak bildiğimiz gibi Çin ile Çin arasında farklılıklar var, bugün en popüler elektrik markalarının bile ürünlerinin montajının yapıldığı gerçeğinden bahsetmiyorum bile. esas olarak Çin'de gerçekleştirilmektedir.

Mikser rakibi olarak Blender

Blender, mikserden çok daha çok yönlü bir ev aletidir. Çorbaları karıştırmak ve püre haline getirmek, buz küplerini kırmak, kokteyl yapmak, muzi yapmak vb. için tasarlanmıştır. Mikser yetenekleri - en azından kullanım ince taç- Bu ataşman genellikle kitine dahil olduğundan, el blenderinin işlevselliğine dahildir.

Blender kullanmanın miksere göre avantajı, biraz daha yüksek güçÜstelik bir blender satın alarak mutfakta yerden tasarruf edersiniz, turtalar için hamur hazırlamadığınız sürece artık miksere ihtiyacınız olmaz. Bir blender ile karşılaştırıldığında mikser - daha ileri düzeyde uzmanlaşmış bir cihaz.

Mikser yerine blender seçmenin özelliklerine gelince, burada her şeyi görüyoruz aynı parametreler Bir cihaz seçerken dikkate alınması gerekenler.

Ayrıca cihazın gücünü de dikkate almanız gerekir. Bir blenderin karıştırma ve çırpma sırasında iyi çalışabilmesi için gücünün en az olması gerekir. 500W. Bu öneri, cihazı sık kullanıyorsanız ve büyük miktarda ürün kullanıyorsanız da geçerlidir.

Öte yandan, bir el blenderinin yalnızca bir ataşman kullanması, klasik bir karıştırıcının ise iki ataşmanla donatılması ve bu da sonuçlara daha hızlı ulaşmanızı ve bunu verimli bir şekilde yapmanızı sağlaması nedeniyle, bir blender ile karıştırma ve çırpmanın kalitesi şüpheli görünmektedir.

Rehberimizin, bir el mikserinin nasıl seçileceği ve mali durumunuz veya dolaplarınızdaki boş alan eksikliğiniz ayrı bir cihaz satın almanıza izin vermiyorsa bunun yerini ne alabileceği sorusunu yanıtlamanıza yardımcı olacağını umuyoruz. Bir blender, bir mikserin tamamen değerli bir analogu olabilir.