Hangi yemekte armut reçeli pişirilir. Severyanka armut reçeli. Dilimli sert armutlardan kehribar reçeli - fotoğraflı tarif

Armut reçeli, lezzetli ve sıra dışı bir incelik olarak kabul edilir. Tatlı kütle sadece sağlıklı değil, aynı zamanda düşük kalorilidir. Armut reçeli tek başına tüketilebileceği gibi hamur işlerine dolgu olarak da eklenebilir.

Bütün armut reçeli

• olgun armut - 5 kg.
• şeker - 3 kg.
• su - 1,5 l.
• sitrik asit - 8 gr.

1. Kavanozları sterilize edin, armutları yıkayın ve her parçaya örgü iğnesi ile birkaç delik açın. Ayrı bir tencereye içme suyu ve şekeri ekleyin. Kompozisyonu sobaya gönderin, şurubu pişirin.
2. Kum tamamen çözülür çözülmez hazırlanan armutları atın. Gerekirse biraz su ekleyin. Reçeli 10-15 dakika kaynatın. Ocağı kapatın, karışımın tamamen soğumasını bekleyin.
3. Bu manipülasyonu üç kez tekrarlayın. Son adımda sitrik asit ekleyin. Malzemeleri dikkatlice karıştırın. Süre geçtikten sonra brülörü kapatın, reçeli temiz bir kaba koyun.
4. Her zamanki gibi, kutuları toplayın, ters çevirin ve bir battaniyeyle sarın. Ertesi gün ikramı bir mahzene veya benzer koşullara sahip başka bir odaya koyun.

Portakallı armut reçeli

• şeker - 1 kg.
• sert armut - 1 kg.
• su - 200 ml.
• turuncu - 1 adet.

1. Sonbaharlık armutları satın alın, yıkayın ve kabuğuyla birlikte küçük parçalar halinde doğrayın. Kemikli orta kısım kesilmelidir.
2. Bir bardak su alın, biraz tuz ekleyin. Armut dilimlerini bir süre ıslanması için bir kaba koyun. Şurubu yapmaya başlayın.
3. Tencereyi ocağa koyun, şeker ve suyu ekleyin. Tatlı karışımı hazırlayın. Dilimleri çıkarın, ikinci akışı bekleyin. Armudu şuruba gönderin, karıştırın.
4. Ürünü ocağın minimum gücünde 10 dakika kaynatın, ardından ev cihazını kapatın. Tavayı gazlı bezle bağlayın, tedaviyi 8 saat bırakın.
5. Bir süre sonra kumaşı çıkarın, bileşimi yukarıda anlatıldığı gibi kaynatın, tekrar yaklaşık 7 saat bekletin. Toplamda, manipülasyonlar 3-4 kez gerçekleştirilir.
6. Daha sonra, yıkanmış portakalı kabuğuyla birlikte ince dilimler halinde kesin, sıcak kütleye karıştırın. Reçeli 25-35 dakika daha kaynatın.
7. Son kullanma tarihinden sonra, armut reçelini naylon kapaklı steril kaplara koyun.

limonlu armut reçeli

• soda - 6 gr.
• sert armutlar - 1,2 kg.
• şeker - 750 gr.
• su - 0,9 l.
• kireç - 2 adet.

1. Armut alın, ince dilimler halinde kesin, çekirdeği çıkarın. Meyveleri bir kase suya gönderin, soda ile karıştırın. Dilimleri solüsyonda en fazla 20 dakika bekletin. Bir kevgir içinde süzün, akan su ile durulayın.
2. Böyle bir manipülasyon, daha sonra meyve pişirildiğinde dilimlerin kehribar rengine ve şeffaf görünüme dönüşmesi için gerçekleştirilir. Hazırlanan dilimleri bir bardağa koyun, şekerle karıştırın. Kireç halkalarını üstüne dilimleyin.
3. Kütleyi 5 saat bırakın. Ardından, kalın tabanlı bir kaba taşımalısınız. Reçeli kendi suyunuzda bir saatin üçte biri kadar kaynatın. Gerekirse, az miktarda içme suyu dökün.
4. Kabı bir kenara koyun, oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Pişirme işlemini üç kez tekrarlayın, ardından soğutun. Pişirme sırasında ortaya çıkan köpük, kuru bir spatula ile çıkarılmalıdır.
5. Standart şekilde kavanozları sterilize edin, üzerlerine taze demlenmiş bir ikram dağıtın. Kapakları toplayın, yalıtın. Reçeli bodrumda veya buzdolabında saklayın.

• limon - 1 adet.
• şeker - 1,7 kg.
• armut - 2,4 kg.
• vanilya şekeri - 20 gr.
• elma sirkesi - 45 ml.
• su - 400 mi.

1. Sert armutları seçin, durulayın, ikiye bölün. Tohumlardan ve kabuklardan kurtulun. Ayrı bir kapta 2 litre sirkeyi seyreltin. Arıtılmış su. Armudu 25-35 dakika solüsyona koyun.
2. Yarımları 4-5 parçaya kesin. Armutları ayrı ayrı 1 litrede haşlayın. kaynayan su. Meyveleri 8 dakika pişirin. Ardından armutu bir elek üzerine koyun, tüm sıvının boşalmasını bekleyin.
3. Şurubu yapmaya başlayın. Kabuğu limondan soyun, rendeleyin. Bir tencerede 400 ml kabuğun özünü birleştirin. su, sade ve vanilya şekeri.
4. Kompozisyon kaynadığı anda doğranmış armudu içine gönderin, bileşenleri 10-12 dakika pişirin. Ateşi kapatın, karışımı soğumaya bırakın.
5. Karışımı tekrar ateşe koyun, kabarcıkların çıkmasını bekleyin, reçeli 40 dakika pişirin. Ayrıca kokulu incelik, klasik teknolojiye göre sarılır.

Erik ile armut reçeli

• sert armutlar - 1,9 kg.
• erik - 1,1 kg.
• şeker - 1,3 kg.
• su - 0,2 l.

1. Armutları yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Dilimler halinde kesin, gereksiz olanları çıkarın. Dilimleri bir kaseye koyun, şekerin yarısını ekleyin, karıştırın. Meyveyi bir havluyla örtün, 9-11 saat bekletin.
2. Ortaya çıkan armut suyunu ayrı bir bardağa boşaltın. Yıkanmış erikleri kesin, tohumları atın. Armutlara meyve ekleyin. Ortaya çıkan meyve suyunun 200 ml'sini karıştırın. su ve toz şeker. Karışımı ocağa gönderin.
3. Kütleyi karıştırın, kaynamasını bekleyin. Meyveyi sıcak bir bileşimle dökün, soğutun. Bundan sonra bileşenlerin yaklaşık 45 dakika kaynatılması gerekir. Malzemeleri dikkatlice karıştırın, köpüğü çıkarın.
4. Bitmiş reçeli porsiyonlara ayrılmış temiz kavanozlara dağıtın, naylonla kapatın. Ertesi gün, ikramı uzun süreli saklama için uygun bir yerde saklayın. Doğal bir antibiyotik - arbutin içerdiğinden reçel oldukça faydalı kabul edilir.

Muzlu armut reçeli

• armut - 1,5 kg.
• erik - 250 gr.
• muz - 350 gr.
• şeker - 1,1 kg.
• su - 220 ml.

1. Meyveleri hazırlayın, küçük parçalar halinde kesin. Ortak bir bardağa gönderin, şeker kütlesinin yarısını dökün. Bir bezle örtün, gece boyunca bırakın.
2. Ertesi gün şerbeti yapın. Kalan kumu filtrelenmiş suyla karıştırın. Pürüzsüz sıvıya pişmiş meyveler ekleyin.
3. Kompozisyonu 3 kez 12 dakika kaynatın. Arada, kütle tamamen soğutulmalıdır. Daha sonra, incelik bir blender veya mutfak robotundan geçirilir.
4. Reçeli steril kaplara dağıtın. Soğuduktan sonra demir kapaklarla sarın, buzdolabında veya kilerde saklayın.

• su - 420 mi.
• şeker - 1,5 kg.
• olgun erik - 350 gr.
• sert armut - 950 gr.
• kırmızı elmalar - 450 gr.

1. Yıkanmış armut ve elmaları kesin, çekirdeklerini çıkarın. Reçelin ana hazırlığından önce meyveyi bir kase tuzlu suya koyun. Ardından şurubu klasik yönteme göre pişirmeye başlayın.
2. Şeker miktarı meyvenin türüne bağlıdır. Tuz çözeltisini boşaltın, parçaları ısıya dayanıklı bir kaba aktarın. Yemeğin üzerine sıcak şurubu dökün. Reçeli 12 dakika kaynatın, köpüğünden kurtulun.
3. Tavayı ocaktan alın, 6 saat bekletin, bileşenler ayrılan sürede demlenecektir. Daha sonra erikleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın, meyveleri blenderdan geçirin. Bitmiş yulaf ezmesini ana ürünlere karıştırın.
4. Kompozisyonu ocakta yaklaşık 50 dakika tekrar kaynatın. Brülörün gücünün minimum düzeyde olması gerektiğini unutmayın. Bitmiş ürün yelpazesini kavanozlara yerleştirin, kapakları kapatın. Kabı ters çevirin, bir battaniyeyle sarın. Karanlık bir yerde saklayın.

bademli armut reçeli

• şeker - 1,8 kg.
• armut - 1,9 kg.
• vanilin - 6 gr.
• badem - 110 gr.
• su - 1,6 l.

1. Armutu her zamanki gibi hazırlayın, dilimler halinde doğrayın. Suyu kaynatın, meyveyi birkaç dakika bekletin. Et suyunu süzün, armutu bir tabağa koyun.
2. Sıcak sıvıya şeker dökün, ocağa gönderin. Şurubu klasik teknolojiye göre hazırlayın. Köpüren tatlı bir taban ile armut parçalarını uygun bir kaba dökün.
3. Ürünü birkaç saat açık bırakın. Bundan sonra, kalın tabanlı bir tencerede bulunan bileşim tekrar kaynatılmalı, en az 8 dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır.
4. Reçeli tekrar oda sıcaklığında 3 saat bekletin. Sürenin sonunda inceliği çeyrek saat kaynatın. Manipülasyonun bitiminden 7 dakika önce öğütülmüş badem ve vanilya tozu ekleyin.
5. Kolaylık sağlamak için fındıklar bir blender veya kahve değirmeni içinden geçirilebilir. Ardından, bitmiş reçeli naylonla kapatılmış steril bir kaba dökün. Soğuduktan sonra soğuğa aktarın.

nane ile armut reçeli

• armut - 1,2 kg.
• elmalar - 1,1 kg.
• şeker - 2,3 kg.
• sitrik asit - 12 gr.
• taze nane yaprakları - 20 gr.

1. Meyveyi yıkayın, fazlalıkları kesin, kare şeklinde küçük parçalar halinde doğrayın. Malzemeleri kalın tabanlı ortak bir tavaya gönderin. Dilimleri şekerle dökün, karıştırın, 11 saat bekletin.
2. Şekeri eritmek için biraz su (yaklaşık 150 ml) dökün. Kompozisyonu tekrar karıştırın. Ertesi gün meyve tenceresini ocağa koyun, kısık ateşte kaynatın. Karıştırın, 1,5 saat pişirin.
3. Bitkinliğin bitiminden 25 dakika önce sitrik asit ekleyin, ürünleri iyice karıştırın. Üzerine nane yapraklarını yerleştirin. Ocağı kapatın, yeşillikleri çıkarın. Reçeli kavanozlara dökün, yuvarlayın.
4. Çanağı ikramla birlikte sıcak bir ceketle sarın. Reçel soğuduğunda, kabı kiler odasına güneş ışığına erişmeyecek şekilde yerleştirin. Tatlı kütleyi birkaç gün sonra kullanabilirsiniz.

Orijinal bir armut muamelesi hazırlayın. Damak zevkinize göre ilave ürünler eklenebilir. Kivi ve diğer egzotik meyvelerle reçel yapmayı deneyin. İsteğe göre çeşitli kuruyemişler veya baharatlar ekleyin. Normal şekeri şeker kamışı ile değiştirin. Bal ile reçel de yapabilirsiniz. Viskoz kompozisyon miktarı %15-25 daha az alınır.

Video: kış için armut reçeli

Armut ve elma, kendi bahçenizden kolayca toplayabileceğiniz veya pazardan küçük bir ücret karşılığında satın alabileceğiniz en yaygın meyveler olarak kabul edilir. Ancak çok az ev hanımı, onlardan lezzetli şeffaf ve kehribar armut reçeli pişirebileceğinizi bilir. Böyle bir tatlı, tüm aile üyeleri için en sevilen incelik haline gelecektir. Ve uzun kış akşamlarında size yazı hatırlatacak ve keyif verecek. Ancak armut reçeli, özellikle dilimleri, aynı zamanda birçok hastalığa karşı mükemmel bir koruyucudur. Sadece hangi tarifi pişireceğinizi seçmeniz gerekiyor, çünkü bugün çok sayıda var.

Reçel için armut nasıl seçilir ve hazırlanır

Reçelin güzel görünmesi ve lezzetli olması için pişirmeden önce ayıklanmaları gerekir. en çok en iyi meyveler zaten olgunlaşmış, ancak henüz olgunlaşmak için zamanı olmayanlar. Armut çeşitleri ve boyutları herhangi biri olabilir. Ancak yine de tatlı aroması olan sulu meyveleri seçmek en iyisidir, o zaman reçel yapmak için daha az şeker gerekecektir. Hostesin reçele özel bir tat veya koku verme arzusu varsa, ona başka meyveler ekleyebilirsiniz. Limon veya sitrik asit, badem, portakal ve diğer ürünler olabilir.

Ama her seferinde bu malzemelerle yemek tarifi değişecektir, bu yüzden deneylerde dikkatli olmalısınız. Reçele biraz sitrik asit eklerseniz armut reçeli artık şekerlenmeyecek ve ekşi bir tada sahip olacaktır. Pişirmeye başlamadan önce aşağıdaki adımları gerçekleştirmelisiniz:

Bu tür bir reçeli ne kadar pişirmeniz gerektiği, meyvenin çeşidine ve olgunluğuna bağlı olacaktır, ancak çoğu zaman yaklaşık 1-1,5 saattir. Lezzetli bir ikramı iki aşamada pişirmek ve arada tam soğutma sağlamak daha iyidir.

Armut tatlısı pişirmek için hangi gereçlere ihtiyacınız var? Reçelin tadı nasıl olacak? bulaşıklar bile etkileyebilir içinde pişirilir. En iyisi alüminyum veya bakır kaplardır, geniş olmaları arzu edilir. Bu, reçelin yanmamasını veya duvarlara yapışmamasını ve doğal bal aromasını korumasını sağlayacaktır. Yine de reçeli iyice yıkanması, kaynar suyla haşlanması veya iyice sterilize edilmesi gereken kavanozlarda saklamak daha iyidir.

Genellikle herhangi bir reçel pişirirken yüzeyinde köpük belirir, özel bir tahta spatula veya kaşıkla çıkarılır. Zaten dökülen reçeli sıkı kapaklı kavanozlara kapatmak gerekir. Armut reçeli renk değiştirip mayalanma eğiliminde olduğundan karanlık ve serin bir yerde saklamak daha iyidir.

Kış için armut reçeli için basit bir tarif

Armut reçeli yapmak için birçok yemek tarifi var:

1. Klasik.
2. dilimler.
3. Şeffaf.
4. kehribar
5. Beş dakika.
6. Tüm.
7. limonlu.
8. Diğer.

Ama yine de her zaman pişirme talimatlarını takip et her tarif, istenen sonuca ulaşılmasına yardımcı olacak oranları korur. Birçok ev hanımı, basit bir tarifle kışa armut reçelinin nasıl hazırlandığını bilmek ister. Pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

Meyveler önceden sıralanır, soyulur ve dilimler halinde kesilir. Onlar bir kaseye koy, içinde yemek yapacakları ve başka bir tencerede şurup hazırlamaya değer: şekeri suyla dökün ve orta ateşte koyun. Köpük sürekli olarak ondan çıkarılır ve ancak şeker tamamen çözüldüğünde hazır olur. Meyveyi bu şurupla döküp tekrar kaynattıktan sonra kavanozlara dökmek kalır. İştah açıcı reçel hazır!

Armut reçeli tarifi "Beş dakika"

Pişirmek için kış için armut tatlısı bu tarife göre yine de sert meyvelerin yumuşak kaynamaması için kullanılması daha iyidir. Armutlar orta büyüklükte dilimler halinde kesilmeli ve ardından 2 litre suya 1 çay kaşığı soda oranında indüklenen bir soda çözeltisinde 30-25 dakika bekletilmelidir. O zaman onları biraz durulamaya ve ürünlerin geri kalanını hazırlamaya değer:

1. 2 kilo olgun armut.
2. 500 gram şeker.
3. 50 mililitre limon suyu.
4. 2 yemek kaşığı bal
5. Bir tutam vanilya.

Pek çok ev hanımı, armut reçeli nasıl yapılır sorusuyla eziyet çekiyor. Bunu yapmak için armutlara ihtiyacınız var, dilimler halinde kesin, limon suyu dökün. Aynı şekilde bal, vanilya ve şeker eklenir ve her şey iyice karıştırılır. Daha sonra bu boşluk bir filmle kaplanır ve birkaç saat demlenmeye bırakılır, en iyisi gece boyunca bırakmaktır. Bu, armutların meyve suyu vermesi için yapılır. Ve ancak o zaman dilimler bir tavaya veya leğene aktarılır ve ateşe verilir.

Reçel kaynadığında karıştırmaya değer, 5 dakika daha bu durumda tutun ve kapatın. Kavanozlara dökülür, gevşek bir şekilde kapakla kapatılır ve sterilize edilmek üzere gönderilir. Bu prosedür genellikle 10 dakika sürer. Şimdi sadece bankaları toplamaya devam ediyor.

Dilimli hoş kokulu armut reçeli için klasik bir tarif

Kışa böyle bir reçel hazırlamak için minimum ürün setine ihtiyacınız olacak:

1. Armut -2 kilogram.
2. Şeker - 2,5 kilogram.
3. Su - 2 bardak.

Armutlar iyice yıkanır, kesilir ve dilimler halinde kesilir. Tavanın dibine yerleştirilirler ve şekerle kaplanırlar. Şimdi birkaç saatliğine ayrılmanız gerekiyor. böylece meyve suyu verebilirler. Armut çeşidi meyve suyu veremeyecek kadar fazlaysa içlerine ilave su dökülebilir. Bundan sonra meyveli tava ateşe verilir ve oraya normlara göre su eklenir. Kütlenin karıştırarak kaynamaya başlamasını dikkatlice izleyin. Kaynadığı anda ateş kısılır ve reçel bir saat daha pişirilir.

Dilimlerin bütünlüğünü elde etmek için hemen bir saat değil, üç yaklaşımla 20 dakika ve bir saat pişirmeye değer. Hala sıcak reçel kavanozlara dökülmeli ve sarılmalıdır.

amber armut reçeli tarifi

Dilimli kehribar armut reçeli yapmak için ürünler değişmeden kalır, ancak yalnızca miktarları değişir:

1. Su - 200 mililitre.
2. Şeker -3 kilogram.
3. Armut -3 kilogram.

Küçük bir limon veya yarım kilo güçlü erik ekleyebilirsiniz, ancak yalnızca önceden ikiye bölünmüş ve taş çıkarılmış halde. ayrı bir tencerede su ve şekerden şerbet yapımı. Şekerin erimesi ve fazla nemin buharlaşması için 3-5 dakika kaynatılır. Kaynamakta olan şerbete armut dilimleri dikkatlice ilave edilir. Hemen tava kulplarından alınır ve armut dilimlerinin şurubun üzerine eşit şekilde dağılması ve içine daldırılması için sallanması gerekir. Kaşıkla müdahale etmek yasaktır!

Tava ateşe verilir ve tüm içerikler 5 dakika kaynatılır. Tavayı çıkarmak ve reçeli 5 saat demlenmeye bırakmak için kalır. Bu herkese olanak sağlayacak dilimler şuruba iyice batırılır, bozulmadan kalın. Bu noktada limon veya erik suyu gibi başka ürünler de ekleyebilirsiniz. Bu süre geçtikçe armut kütlesinin bulunduğu tava tekrar ocağa konur ve kısık ateşte kaynatılır. Aynı zamanda ısıtma işlemi sırasında armut dilimlerinin karışabilmesi için tavayı ara sıra sallamak gerekir ancak bu aşamada tarife göre kaşık kullanılması istenmez.

Armut kütlesi kaynadığı anda 5 dakika daha ateşte tutulmalıdır. daha sonrasında filmin çıkarılması gerekiyor., kış tatlısının hazır olduğunu gösterir. Ve sadece pişirmenin sonunda reçeli tahta bir spatula veya kaşıkla hafifçe karıştırabilirsiniz. Sadece hala sıcakken kavanozlara dökmek için kalır, ancak henüz onları sarmamalısınız. Başlangıç ​​\u200b\u200bolarak, basitçe kağıt tabakalarla kaplanırlar ve soğuduğunda, rulo yapmak mümkün olacaktır.

Kavanozları önceden dikkatlice hazırlamak gerekir: çamaşır sabunu ve soda ile yıkayın, akan suda durulayın ve fırında iyice tutuşturun.

şeffaf armut reçeli tarifi

Şeffaf reçel hazırlamak için özel bir ürüne gerek yoktur. Armut reçeli temizle herhangi bir serin yerde saklayın, mutfak dolabı veya kilerdeki rafta bile. Ana depolama koşulu, sıcaklık dalgalanmalarının olmamasıdır. Tat açısından bu reçel en güzel kokulu ve lezzetli olanıdır. En güzel görünümü ve tadı olan bağımsız bir tatlı olarak da servis edilebilir, bu nedenle çay veya kahve için mükemmeldir.

Armut dilimlerinden şeffaf bir reçel hazırlamak için aşağıdaki ürünleri önceden hazırlamak gerekir:

Bu miktar mama sadece 2 litre reçel yapmaya yeterlidir. Başlamak için armut iyidir akan su altında yıkandı, tüm meyvelerin sert olduğundan ve fazla olgunlaşmadığından emin olun. Armutlar dilimler halinde kesilir ve bir tavaya konur. İşte şeker burada devreye giriyor. Armutların suyunu salması için armut kütlesini oda sıcaklığında birkaç saat bekletmeniz gerekir. Tencereyi demlenmiş kütle ile ateşe koyun ve kaynatın.

Reçel kaynadığı anda ateş kısılmalı ve böylece 10 dakika daha kaynatılmalıdır. Daha sonra kapattı ve gece boyunca ayrıldı böylece kütle iyi soğur. Sabah yine önceki seferki gibi reçel kaynatılır ve şimdi bütün gün akşama kadar bırakılır. Akşam tekrar kaynatın ve gece boyunca soğumaya bırakın. Dilimler her seferinde rengini değiştirecek ve daha koyu hale gelecektir. Sabah, kütleyi 50 dakika kısık ateşte pişirin. Böylece kütle kalınlaşacak ve dilimler şeffaf hale gelecektir. Sadece bankalara dökmek ve yuvarlamak için kalır.

şeffaf armut reçeli dilimleri Herhangi bir unlu mamul süslemek için de kullanılabilir. Genellikle güzel ve lezzetli çıkıyor. Ve birkaç yemek kaşığı kefir ile karıştırırsanız, çocuklar bundan hoşlanacak ve kesinlikle takviye isteyeceklerdir. Afiyet olsun!

Sadece reçel pişirmeyin. Çeşitli meyveler, meyveler ve hatta sebzeler kullanılır. Armuttan yapılan tatlı, özel bir aromaya ve hassas bir tada sahiptir ve genellikle hammaddenin kendisi verilir. Ülkede ekilen armutlar mükemmel bir hasat verebilir. Gerçekten çok fazla meyve varsa, ek malzemeler yardımıyla reçelin tadını çeşitlendirmek mümkündür. Bitmiş ürün, yılın herhangi bir zamanında, ancak özellikle kışın sofranıza uygun olacaktır.

Başlamak için doğru meyveleri seçmek önemlidir. Tamamen olgunlaşmış, ancak çok yumuşak olmayan armutlardan reçel yapmak daha iyidir. Olgunlaşmamış meyvelerden yapılan tatlılar soluk, çekici olmayan bir görünüme ve tamamen tatsız olacaktır. Aşırı olgunlaşmış ve yumuşamış meyveler, pişirme işlemi sırasında yulaf lapasına dönüşecektir.

Reçel yapmak için bir partide aynı çeşit ve aynı olgunluk derecesine sahip meyveler düşmelidir. Bu durumda, dilimler aynı renkten bile güzel çıkacaktır. Pişirmeden önce meyvenin çekirdek odacıklarını çıkarın ve kabuğunu kesin (isteğe bağlı).

Küçük armutlar bütün olarak kaynatılabilir, büyük olanlar en iyi şekilde dilimler veya küçük küpler halinde kesilir. Hazırlama sürecinde soyulmuş meyvelerin kararmaması için asitlendirilmiş su içeren bir kaba konulması tavsiye edilir. Armutlarınızın tatlılığına göre şeker miktarı değiştirilebilir.

Bir notta! Reçel için şeker oranı yüksek bir çeşit hazırlanmışsa, meyvenin yarısı kadar toz şeker alınabilir.

Adım adım en iyi armut reçeli tarifleri

Reçelin tadı, hazırlanma yöntemi de dahil olmak üzere birçok şeye bağlıdır. Ürünün kıvamı da farklıdır. Bazı tarifler minimum pişirme süresi gerektirir. Diğerleri uğraşmak zorunda kalacak. Her durumda, seçim sizin.

Bu belki de minimum miktarda şeker içeren armut reçeli için en basit tariftir. Ürünün daha iyi korunması için içine sitrik asit eklenir. İçindekiler listesi yalnızca birkaç öğeden oluşur:

• 1,3 kg armut;
• 0,3 kg şeker;
• 1 çay kaşığı sitrik asit;
• 1 litre su

Meyvenin kabuğu ince ise kesilemez, o zaman armut dilimleri şeklini daha iyi korur. Pişirme adımları:

• 1. Dilimler halinde kesilmiş armutlar, kabı en üste kadar doldurarak temiz sterilize edilmiş kavanozlara konur.
  2. Şeker ve suyu bir sos tenceresinde karıştırarak ocakta ısıtın. Kaynamaya bırakın.
  3. Ortaya çıkan şurup armutların üzerine dökülür ve 5 dakika bekletilerek kavanozların kapakları kapatılır.
  4. Kutulardaki sıvıyı tekrar tavaya boşaltın, kaynatın ve işlemi tekrarlayın.
  5. Üçüncü kaynamada şurup içine sitrik asit konur ve hemen içine armutlar dökülür.

Daha sonra kavanozlar sarılır, ters çevrilir ve sarılmış halde soğumaya bırakılır.

Bir notta! Bu tarifi dilerseniz taze nane yaprakları ve vanilya ile ekleyebilirsiniz. Reçelin tadı daha ilginç hale gelecek.

Bu tarife göre pişirilen armut reçeli çok çekici görünüyor. Şurup, limon kabuğunun varlığından dolayı zengin bir tat, renk ve aroma kazanır. Böyle bir reçel hazırlamak, klasik olandan biraz daha zordur, ancak sonuç haklı çıkar. Birkaç kavanoz güzellik hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg armut;
• 0,4 kg şeker;
• iki limon.

Şurubun şeffaf kalması için hazırlama teknolojisine kesinlikle uyulması gerekir:

• 1. Hazırlanan armut dilimleri kumlu bir kaba konur, hafifçe karıştırılır ve suyunun çıkması için 4 saat bekletilir.
  2. Bundan sonra iş parçası ateşe verilir, kaynatılır ve hemen çıkarılır.
  3. 8 saat sonra armutların üzerine küçük küpler halinde doğranmış limonlar ilave edilerek tekrar kaynamaya bırakılır.
  4. Toplamda, bu döngü 4 kez tekrarlanmalı ve arada reçelin soğumasına izin verilmelidir.
  5. Beşinci kez, tatlı kaynama anından itibaren 15 dakika içinde sonuna kadar pişirilir.

Reçel hazır olduktan sonra güzel kokulu armut-limon karışımı sterilize edilmiş kavanozlara konur ve rulo haline getirilir. Doldurulan kap bir havlu üzerine konur ve üzeri kapatılır. Soğuduktan sonra, reçel serin bir bodrum katına veya mahzene çıkarılır.

Bir notta! Böyle bir tatlı oldukça kalın çıkıyor, tatlı turtalar için dolgu olarak kullanmak oldukça mümkün.

Limonlu çok lezzetli armut reçeli: video

Armutlara portakal eklemek, reçele lezzetli bir not verir ve rengi şafaktaki güneşe benzer. Armut kesinlikle her çeşit alınabilir. Önemli olan, olgunlaşmamış olmalarıdır. Tatlı için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 2,2 kg armut;
• 2,2 kg şeker;
• 3 portakal

Pişirme işlemi mümkün olduğunca basittir:

• 1. Bunlar ve diğer meyveler soyulur, dilimler veya küpler halinde kesilir, emaye bir kaba konur, şeker eklenir ve gece boyunca demlenmeye bırakılır.
  2. Ertesi gün tavayı ateşe koyun, kaynatın ve sürekli karıştırarak 1,5 saat pişirin. Köpük dikkatlice çıkarılır.

Kavanozlara sarılmış hazır reçel, daha önce yenmezse kış boyunca saklanır.

Portakallı armut reçeli: video

Armut ve elma aroması birbiriyle harika bir şekilde birleşiyor. Bu meyvelerden yapılan reçel, uyumlu bir tada ve çekici bir görünüme sahiptir. Depolama sırasında, böyle bir incelik kalınlaşır ve kıvamında jöleye benzeyen daha iştah açıcı ve zengin hale gelir. Meyvelerin yumuşak kaynamaması için sert çeşitler olması gerekir. Reçel yapmak için şunları hazırlamanız gerekir:

• 1 kg armut;
• 1 kg elma;
• 2 kg şeker.

Ve şimdi pişirmeye başlayalım:

• 1. Bir kaseye soyulmuş, ince dilimlenmiş elmaları koyup üçte ikisini toz şekerle kaplamanız gerekir.
  2. Birkaç saat sonra meyve suyunu verdiğinde karışım bir tencereye aktarılır, kaynamaya bırakılır, elmalar oluklu kaşıkla çıkarılır ve kalan kum eklenir.
  3. Ortaya çıkan şerbetin içerisine armut dilimleri konulup 5-7 dakika kaynatıldıktan sonra elmalar ile birleştirilip altı kapatılır ve 1 saat bekletilir. Bu süre zarfında tenekelerin hazırlanmasını yapabilirsiniz.
  4. Bir saat sonra reçel kaynama anından itibaren 10 dakika kısık ateşte kaynatılır ve tekrar kapatılarak soğumaya bırakılır. Meyve dilimlerinin şeffaf olmasını sağlayarak işlemi birkaç kez tekrarlamanız gerekir.

Reçel hazır olduktan sonra ocaktan alır almaz kavanozlara dökülür ve metal kapaklarla sarılır. Böyle bir tatlının görünümü tek kelimeyle büyülü, şuruba batırılmış meyveler kehribar parçalarına benziyor.

Elma ve armuttan lezzetli ve güzel kokulu reçel: video

Reçel yapmak için çok pişirici uygundur çünkü içindekiler yanmaz ve karıştırılması gerekmez. Sonuç olarak meyve parçaları şeklini kaybetmez, yumuşak kaynamaz ve çok iştah açıcı görünür. Evet ve şu anda hostes başka şeyler yapabilir çünkü sobanın yanında durmak zorunda değilsiniz.

Mutfakta reçel pişirildiğini unutsanız bile kötü bir şey olmaz. Zamanlayıcı, ayrılan zamanda multicooker'ı kapatacaktır. Tatlı, tatlı armut çeşitlerinden pişirilirse biraz sitrik asit eklenmesi önerilir. Aşağıda tarif edilecek olan bu tariftir. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg armut;
• 0,8 kg şeker;
• 1/4 çay kaşığı sitrik asit.

Şimdi böyle davranmanız gerekiyor:

• 1. Hazırlanan armut dilimleri çok pişirici kaseye gönderilir. Oraya da kum dökülür ve ardından meyvenin suyunu salması için 20 dakika beklemeniz gerekir.
  2. Kasenin içindekileri karıştırın ve 10 dakika boyunca söndürme modunu açın.
  3. Zamanlayıcının süresi dolduktan sonra, sıcak tutma modunu kapatın ve yemeğin soğumasını bekleyin.
  4. Prosedür aynı zaman parametreleri ile üç kez tekrarlanmalıdır.
  5. Reçel üçüncü kez pişirilirken sitrik asit eklenir ve zamanlayıcı devreye girdikten sonra ürün hemen sterilize edilmiş kavanozlara dizilir ve kapaklarla sarılır.

Tatlı soğuduktan sonra bodrumda saklanmak üzere çıkarılır veya apartman içinde bırakılır. Hazır reçel evde oda sıcaklığında iyi saklanır.

Bu şekilde hazırlanan bir tatlıya artık reçel denilemez, armut reçeli olur. Tatlı hamur işlerini seven ve böreklerde sık sık meyve dolgusu kullananlara tavsiye ederiz. Bu inceliğin yapısı kalın ve yoğundur.

Bu tarifin avantajları, aşırı olgunlaşmış ve hafif bozulmuş meyvelerin bile hazırlanmasına uygun olmasıdır. Armut ne kadar yumuşaksa, o kadar kolay ezilir ve hasarlı alanlar kolayca kesilebilir.

Bir notta! Bu tarif için yabani armut bile kullanabilirsiniz.

Reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 2 kg armut;
• 0,8 kg şeker;
• 0,5 çay kaşığı sitrik asit;
• biraz vanilya.

Pişirme işleminin açıklaması:

1. Yıkanmış ve soyulmuş meyveler basit veya elektrikli bir kıyma makinesinden geçirilir. Kabuğu çıkarılamaz, kolayca ezilir.
2. Daha düzgün ve narin bir dokudan hoşlanıyorsanız, meyve kütlesini kıyma makinesinde tekrar kaydırın.
3. Püreyi bir kaseye koyun ve kalan malzemeleri ekleyin. Şekeri biraz eritip ocağı açın.
4. Kaynattıktan sonra kütle 30 dakika kısık ateşte pişirilir. Periyodik olarak köpüğü çıkarmak gerekli olacaktır.

Pişirdikten sonra reçel sterilize edilmiş bir kaba konur ve metal kapaklarla kapatılır. Bitmiş tatlıyı hem kilerde hem de kilerde saklayabilirsiniz.

Sitede büyük bir armut mahsulü doğduğunda, onu daha az çaba harcayarak daha hızlı işlemek istiyorum. Bu durumda, üç litrelik bir kavanoz için tasarlanan iş parçası tarifi idealdir. Böyle bir kap ile süreç çok daha hızlı ilerleyecektir.

Bu tarif, zaman kazandıran sterilizasyon gerektirmez. Görünüşe göre tatlı, kehribar şurubu içinde yüzen şekerlenmiş meyve dilimlerini andırıyor. Meyvenin bütünlüğünü korumak için reçel iki aşamada hazırlanmalıdır. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 2,2 kg armut;
• 1,5 kg toz şeker;
• 2 bardak su

Meyve çok tatlı değilse biraz daha şeker alabilirsiniz. Armutun ağırlığı, çekirdek ve kabuk olmadan saf haliyle belirtilir.

Pişirme işlemi:

1. Kısık ateşte su ve şekerden bir şurup yapılır.
2. Biraz koyulaşınca meyve dilimleri tavaya eklenir ve ocak kapatılır.
3. Kumlu armut soğuduktan sonra 5 dakika kaynatılır ve tekrar kapatılır.
4. Bir sonraki aşamada reçel nihayet pişirilir. Bu, istenen yoğunluğa bağlı olarak 10 ila 30 dakika sürebilir.

Bitmiş ürün, üç litrelik sterilize edilmiş bir kavanozla doldurulur, daktilo ile sarılır ve bir battaniyenin altında yavaşça soğumaya bırakılır. Bundan sonra reçel uygun olduğu yerde saklanır.

Kışın tek yapmanız gereken vazoyu yumuşak armut dilimleri ile altın bir lezzetle doldurmak. Size sıcak, güneşli bir yazı hatırlatacak ve vücudunuza vitaminler, mineraller, pektin, kateşinler, arbutin ve uçucu yağlar şeklinde pek çok faydalı madde verecektir. Deneyin, yaratın, icat edin. Herhangi bir ev hanımı, armut reçeli tarifini beğenisine göre tamamlayabilir veya biraz iyileştirebilir.

Meşgul ev hanımları, saatlerce hazırlık gerektirmeyen Pyatiminutka dilimlenmiş armut reçelini takdir edeceklerdir. Pişirme işlemi bir dizi basit adımdan oluşur, meyveler kabuklarını çıkarmadan hızlı bir şekilde hazırlanabilir ve ayrıca lezzetlerin kaynatılması için minimum süre ayrılır.

İçindekiler:

• armut - 1 kg;
• şeker 1 kg;
• su - 0,5 l.

Yemek pişirmek

1. Meyveleri suyla işleyin ve dilimler halinde kesin.
2. Ayrı olarak şurubu yapın: şekeri suda eritin ve kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın.
3. Bitmiş şeker karışımına parçaları koyun ve şeffaf bir kıvama gelinceye kadar pişirin.
4. Amber armut reçelini kaselere dökün.

Limon dilimleri ile amber armut reçeli

Tat ve rengin ahenkli kombinasyonu, limon dilimleri ile şeffaf armut reçeli ile ayırt edilir. Pişirme işleminin bir özelliği, iş parçasının birkaç kez kaynatılması gerektiğidir, inceliğin istenen kıvamı elde etmesi için bu işlemi dört kez tekrarlamak ideal olacaktır.

İçindekiler:

• armut - 1 kg;
• limon - 1 adet;
• şeker - 1 kg;
• su - 200 ml.

Yemek pişirmek

1. Meyve hazırlayın, üzerine şeker serpin ve bir süre bekletin.
2. Limonun kabuğunu çıkarın ve dilimler halinde kesin, üzerini şekerle kaplayarak 2 saat mayalandırın. Sonra üzerine su ekleyin, kaynatın, 10 dakika pişirin.
3. Şerbeti armutların üzerine dökün ve soğumaya bırakın.
4. 5 saat sonra tekrar 10 dakika pişirin, işlemi en az 4 kez tekrarlayın.
5. Armutlardan kehribar reçeli kaplara dökün.

Armut ve elma dilimlerinden şeffaf reçel

İki tür meyvenin tatlı hazırlığı mükemmel görünüyor, bu, berrak bir şurup içinde pişirilmiş dilimler halinde elma ve armuttan kehribar reçeli ile tamamen tutarlı. Sonuç sadece estetik açıdan hoş görünen lezzetli bir ikram olmakla kalmaz, aynı zamanda kışın hastalıklara karşı koruyucu olur.

İçindekiler:

• elmalar - 1 kg;
• armut - 1 kg;
• şeker - 2 kg.

Yemek pişirmek

1. Elmaları yıkayıp soyun, ince dilimler halinde kesin ve şekerin yarısını serpin, meyve 2 saat boyunca meyve suyu verir.
2. Elma kütlesini kaynatın, 3-4 dakika pişirin.
3. Kalan şekeri şurup içine dökün ve kaynatın.
4. Armutları da aynı şekilde hazırlayıp şerbete batırın ve 4 dakika pişirin.
5. Meyveleri birleştirin, 10 dakika daha kaynatın ve soğutun.
6. Meyve dilimleri şeffaflaşana kadar bu işlemi tekrarlayın. Parçalar parladığında, armutlardan kehribar reçeli, elmaları kaplarda dilimler halinde düzenleyin.

Tarçın dilimleri ile amber armut reçeli

Alışılmadık bir orijinal tat, tarçın dilimleri ile şeffaf armut reçeli ile ayırt edilir. Baharat, meyvelerle uyumlu bir şekilde birleştirilir ve sonuç, zengin kehribar renginin harika bir inceliğidir. Yoğun bir reçel elde etmek için pişirme sırasında kap kapatılmaz ve şeffaf olması için birkaç kez kaynatılır.

İçindekiler:

• armut - 1 kg;
• şeker - 1 kg;
• su - 1 bardak;
• tarçın - 1 çubuk;
• sitrik asit - 0.25 çay kaşığı

Yemek pişirmek

1. Meyveleri dilimler halinde kesin.
2. Suyu kaynatın ve içindeki şekeri eritin.
3. Armutları sıcak şurupla dökün, içine bir tarçın çubuğu atın, 3 saat bekletin.
4. 10 dakika kaynatın, ardından soğutun, bunu üç kez tekrarlayın.
5. Son olarak asit ekleyin.
6. Amber sıcak armut reçelini kavanozlara dökün.

Jelatin dilimli amber armut reçeli

Jöle lezzetlerinin pek çok sevgilisi, jelatinin eklendiği dilimler halinde armut reçeli gibi. Bu ek bileşen, meyve parçacıklarını saran lezzetli bir donmuş kütle elde etmenizi sağlayacaktır. Yemeğin avantajı, uzun süre saklanma olasılığıdır.

İçindekiler:

• armut - 1 kg;
• şeker - 1 kg;
• jelatin - 40 gr.

Yemek pişirmek

1. Meyveleri kesin, jelatin ve şekeri karıştırın ve armutların üzerine dökün. Onları 8 saat bırakın.
2. Bir kaynamaya getirin, ardından 7 dakika pişirin.

Haşhaş tohumlu kehribar armut reçeli

Haşhaş tohumlu armut reçeli, çok beklenmedik bir tat kombinasyonuna sahiptir. Böylesine ilginç bir ek bileşen, bir kış tatlısının tadını kökten değiştirebilir. Bu yemeğin avantajı, aşırı pişirme kolaylığıdır, işlem minimum zaman ve çaba gerektirir.

İçindekiler:

• armut - 1 kg;
• şeker - 1 kg;
• haşhaş - 100 gr.

Yemek pişirmek

1. Meyveleri kesin, üzerine şeker serpin ve suyunun çıkması için bırakın.
2. Haşhaşı bir kahve değirmeni içinde öğütün ve iş parçasına ekleyin.
3. 10 dakika kaynattıktan sonra kavanozlara dizin.

Amber armut reçeli portakal dilimleri ile

Portakal dilimli kehribar armut reçeli, orijinal, zengin bir tada ve eşsiz aromaya sahiptir. Bu tür turunçgillerin eklenmesi, her zamanki tatlıya yenilik getirecektir. İstenirse baharat ekleyebilirsiniz, örneğin tarçın veya vanilin olabilir, onların yardımıyla reçel daha da kokulu hale getirilebilir.

İçindekiler:

• armut - 1 kg;
• şeker - 1 kg;
• turuncu - 1 adet.

Yemek pişirmek

1. Armutları kesin, portakalın kabuğunu çıkarın ve doğrayın. Her şeyi karıştırın ve şekerle kaplayın, gece boyunca bırakın.
2. Kaynatın, su ekleyin, 1 saat pişirin.
3. Tatlıyı kavanozlara paylaştırın.

Yavaş bir tencerede kehribar armut reçeli dilimleri

"Akıllı" mutfak aletlerinin ortaya çıkışı, zahmetli kış hazırlıklarını hazırlama sürecini büyük ölçüde basitleştirdi. Sadece gerekli modları zamanında ayarlamak gerekir, cihaz sizi büyük tencere kaynar su ile çalışma ihtiyacından kurtaracaktır. Yavaş bir tencerede armut reçeli dilimleri maksimum rahatlıkla yapılabilir.

İçindekiler:

• armut - 1 kg;
• şeker - 700 gr;
• limon - 1 adet.

Yemek pişirmek

1. Armutları dilimler halinde kesin, çok pişirici bir kaba koyun ve üzerini şekerle kaplayın, 1 saat "Güveç" işlevini açın.
2. Armutları 2 saat soğumaya bırakın.
3. 15 dakika "Pişirme" işlevini açın, ardından reçel soğuyana kadar kapatın. Modu bu şekilde üç kez çalıştırın.
4. Limon suyunu ekleyin, 15 dakika "Buharlı Pişirme"yi açın.
5. Kış için kavanozlara armut reçeli dökün.
   

Severyanka armut çeşidi, fazla bakım gerektirmediği için Rusya'nın birçok bölgesinde oldukça popülerdir. Hafif bir bronzluk ile yeşilimsi bir renk tonuna sahip meyveleri çok lezzetli, tatlı ve hafif ekşidir. Bu armut çeşidi reçel, reçel, marmelat yapmak için idealdir. Diğer meyveler, çilek, ceviz, nane ilavesiyle kuzey kadınından kışa hazırlık yapmak popülerdir. Yayın, en sıra dışı ve kanıtlanmış tarifleri dikkate alacaktır.

Severyanka armut reçeli: fotoğraflarla adım adım tarifler

Armut Severyanka, kış için hasat için harikadır. Bu nedenle çoğu zaman komposto şeklinde bir bütün olarak bile kapatılır. Ancak diğer meyvelerin eklenmesiyle hazırlanan armut reçeli özel bir enfes tada sahip olacaktır. Kış için armut tatlıları seçeneklerini, farklı mutfak aletlerinde hazırlanan baharatlı, çilekli, kuruyemişli, sütlü veya konyaklı tarifleri düşünün.

Kış için en kolay armut reçeli tarifi

Klasik tarif için malzemeler:

• olgun kuzey armut - 3 kg;
• beyaz şeker - 2-3 kg;
• kaynak suyu - 0,5 l.

En basit armut reçelinin hızlı bir şekilde hazırlanması için adım adım işlem:

1. Armutları akan su altında durulayın, fazla sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içine koyun.
2. Meyveyi 3 parçaya bölün: büyük bir parçaya ve geri kalanı 2 yarıya bölün, her birinden tohumlarla ortasını kesin.
3. Ortaya çıkan meyve dilimlerini toz şekerle dökün ve birkaç saat bekletin (stokta zamanın olup olmadığına bağlı olarak bir gün ısrar edebilirsiniz).
4. Armutlu kabın dibinde meyve suyu göründüğünde, iş parçasını ocağa koyun ve kısık ateşte pişirmeye başlayın (az şurup varsa su eklenmesine izin verilir).
5. Armut reçeli kaynadıktan sonra tatlı için kavanoz ve kaplar hazırlanırken 15-20 dakika ateşte bekletilmelidir.
6. Kalın ev yapımı kuzey reçelini kavanozlara yerleştirin, teneke kapaklarla sıkıca sarın ve yılın herhangi bir zamanında tadını çıkarın. Afiyet olsun!

Limon ve portakal dilimleri ile kehribar şeffaf reçel

İçindekiler:

• armut kuzey olgunluğu veya orta olgunluk - 2 kg;
• limon kalın kabuklu, sarı - 2 adet. (asit ile değiştirilmesine izin verilir);
• turuncu tatlı, sulu - boyutuna bağlı olarak 3-4 adet;
• beyaz toz şeker - 2 kg;
• arıtılmış su.

Limon ve portakal ile armut reçeli yapma adım adım süreci:

1. Meyveleri akan su altında yıkar, kurutur ve kağıt havlulara yayarız.
2. Armutları ortasından temizleyerek 4 parçaya ayırıyoruz. Kuzeyin derisi, meyvelerin sadece reçel olmaması için bırakılmalıdır.
3. Sadece sulu posayı alarak portakalları, limonları ve dilimler arasındaki ek duvarları soyuyoruz. Zorlaşıyorsa ve küçük parçalar halindeyse sorun yok. Bu işlemi, meyve suyunun boşa gitmemesi için gelecekteki reçel ile kabın hemen üzerinde gerçekleştirin.
4. Meyveye toz şeker ekleyin, her şeyi karıştırın.
5. Birkaç saat sonra, kabın dibinde meyve suyu ile sıvı göründüğünde, ocağa koyun ve kaynatın.
6. Bundan sonra kapatın, gelecekteki tatlının soğuması için başka bir yere koyun.
7. Sonra tekrar pişirmeye ayarladık ama zaten armut reçelini daha uzun süre tutmanız gerekiyor, 5-10 dakika kaynatın.
8. Bükümlü cam kaplar hazırlıyoruz, reçel koyuyoruz ve kapatıyoruz.
9. Portakallı armut reçeli, limon 1 ila 5 yıl veya daha fazla saklanır. Ana şey, onu serin ve karanlık bir yere koymaktır.

Yavaş bir tencerede bütün armutlardan reçel nasıl yapılır

İçindekiler:

• bahçe armutu, kuzey çeşitleri - 1,5 kg;
• tatlı ve ekşi elma çeşitleri (Antonovka idealdir) - 1,5 kg;
• şeker - 2 kg;
• su - 200 gr.

Yavaş bir tencerede armut reçeli yapmanın adım adım süreci:

1. Armutları, elmaları akan su altında yıkarız. Fazla suyu boşaltmak için bir kova veya kasede bırakın.
2. Armutları tamamen kesmeden iç kısımlarından temizliyoruz. Bunu yapmak için, altını bir kuyrukla kesin ve kemikleri bir bıçakla (veya kuzey olgunsa bir kaşıkla) çıkarın.
3. Elmaları soyup parçalara ayırıyoruz ve ardından her şeyi küçük küpler halinde eziyoruz.
4. Tatlı ve ekşi meyvelere 1 kg şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Aynı zamanda küpler kırılırsa, sorun değil.
5. Armutta çıkan küçük deliklere elma salatasını çok sıkı bir şekilde koyuyoruz.
6. Ortaya çıkan kuzeylileri, her sıraya şeker serperek çok pişiricinin kasesine koyuyoruz.
7. Kâsenin dibine su ekleyip “Söndürme” modunu 30-40 dakikaya ayarlayıp tatlının hazırlanmasını bekliyoruz.
8. Yavaş pişirici sona erdiğini bildirdikten sonra, reçelin hemen tüketilmesine izin verilir veya kış için cam kaplara sıkıca paketlenir ve ardından bir anahtarla sarılır.

Uzak Doğu ve Sibirya armut çeşitlerine beş dakika

İçindekiler:

• Uzak Doğu, Sibirya armut çeşitleri - 3,5 kg;
• şeker, beyaz kum - 3 kg;
• ekşi elmalar - 500 gr.

Bunun için bir Uzak Doğu veya Sibirya armut çeşidi olan beş dakikalık reçel yapım aşamaları şöyle anlatılmıştır:

1. Meyveleri yıkayın ve hafifçe kurutun.
2. Onları çekirdekten, köklerden, kuyruklardan soyun, parçalara ayırın.
3. Tüm dilimleri katmanlar halinde toz şeker serpin.
4. Meyve karışımını 8 saat ila 1 gün demlenmeye bırakın.
5. Kabı gelecekteki reçel ile ocağa koyun. Küçük bir ateşte tatlıyı kaynatmaya ve ardından 5 dakika kaynatmaya değer.
6. Sonra armut reçelini kavanozlara koyuyoruz ve her yediğimizde seviniyoruz!

Baharatlarla kolay tarif

İçindekiler:

• orta olgunluktaki armutlar - 2,5 kg;
• meyveler: böğürtlen, üzüm, yaban mersini, bektaşi üzümü, chokeberry - her biri 200 gr;
• beyaz toz şeker - 2 kg;
• kakule, karanfil, tarçın, vanilya ile farklı baharatlar.

Tarçın, kakule, karanfil ile armut reçeli yapma adım adım süreci:

1. Tüm meyveleri, armutları akan temiz su altında yıkarız.
2. Meyveleri fazla at kuyruğu, çekirdek, dallardan temizliyoruz.
3. Tüm armutların üzerine 1 kg toz şeker dökün ve demlenmeye bırakın.
4. Bu arada meyveleri bir kıyma makinesi veya karıştırıcıdan geçirip üzerine şeker ekleyip her şeyi karıştırıyoruz.
5. Armutları kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz, kaynatmadan önce meyve püresini ve baharatları ekliyoruz.
6. Karanfil, kakule, tarçınlı tatlıyı pişirmeye 5-10 dakika kaynar halde devam edilmelidir. Sonunda zencefil ekleyebilirsiniz. Bundan sonra kavanozları sterilize edin ve tatlıyı kaplara koyun.

Yabani sert ve yumuşak armut reçeli nasıl yapılır?

İçindekiler:

• yabani sert armut (yeşil) - 1 kg;
• yumuşak armut yabani - 1 kg;
• kızılcık, deniz topalak, kuş üzümü - her biri 250 gr;
• limon - 1 adet;
• şeker - 2 kg.

Adım adım pişirme işlemi:

1. Tüm meyveleri, meyveleri yıkar, biraz kuruturuz.
2. Armutları kuyruklardan, köklerden temizliyoruz. Çekirdek bırakılabilir çünkü pişirdikten sonra lezzetli ve yumuşak hale gelecektir.
3. Tüm armutları karıştırıyoruz - yumuşak, sert.
4. Şekere limon suyu (yeterli değilse elma sirkesi ekleyebilirsiniz) ve kalan kabuğu ekleyin. Tüm iç kısımların elle sıkılmasına izin verilir ve lezzet katmak için kalanları bir kaba koyun (pişirdikten sonra kalan limonun çıkarılması gerekecektir).
5. Armutları şeker serpin, pişirmek için küçük bir ateşe koyun.
6. Bu arada kuş üzümü, kızılcık ve deniz topalaklarını dallardan temizliyoruz.
7. Armut reçeli 5 dakika kaynadıktan sonra meyveleri ekleyin, karıştırın ve ikinci bir kaynama için bekleyin.
8. Daha sonra reçeli 10 dakika kaynatmanız gerekiyor ve yemeye hazır.

Erik ve elma ile armuttan reçel ve marmelat

İçindekiler:

• olgun kuzey armut - 1,5 kg;
• iri erik, olgun (veya kiraz eriği) - 1,5 kg;
• tatlı ve ekşi elmalar, yaz çeşitleri - 1,5 kg;
• toz şeker - 3 kg.

Erik, elma ile armut reçeli nasıl pişirilir:

1. Hazırlanan tüm meyveleri iyice yıkayın.
2. Erikler taştan ayrılır, elmalarda, armutlarda, daha önce birkaç parçaya böldükten sonra çekirdeği keseriz.
3. Toz şekeri 500 gr su ile seyrelterek yavaş yavaş sıvıya döküyoruz. Bu işlemi sıcak bir ocakta gerçekleştirmek daha kolaydır.
4. Homojen bir kütle elde edildiğinde hazırlanan meyvelere dökün, her şeyi karıştırın.
5. Daha sonra 3 aşamalı pişirme işlemi gelir. Tatlıyı ilk kez kaynatın, soğumaya bırakın. İkincisi - 3-5 dakika kaynatın, soğumaya bırakın. Üçüncü aşama - reçeli 10 dakika kaynatın, istenirse vanilya ekleyin.
6. Tatlıyı kavanozlara koyuyoruz, hemen güzel manzaraya hayran kalıyoruz ve kışın harika bir tat.

Şeker hastaları için şekersiz veya fruktozlu reçel nasıl pişirilir

İçindekiler:

• çok tatlı armutlar - 1 kg;
• kırmızı elmalar, yaz, ekşi olmadan - 1 kg;
• muz - 2 adet;
• su.

Şeker hastaları için şekersiz tatlı yapmanın adım adım süreci:

1. Armut, elma - kabuğu ve bağırsakları küçük parçalar halinde kesin.
2. Muzları soyun, halkalar halinde kesin.
3. Elmalara, armutlara (yaklaşık 1 su bardağı) biraz su ekleyin, kaynamaya ayarlayın.
4. Sıvı tatlı kaynamadan içine muzları ekleyip karıştırın ve 5-10 dakika kaynatın.
5. Sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz, kapakları kapatıyoruz ve kullanana kadar buzdolabında saklıyoruz.

Mikrodalgada pektin ve kavun ile armut reçeli tarifi

İçindekiler:

• olgun yaz armudu - 1 kg;
• kavun tatlısı, taneli - 1-2 adet. (boyuta bağlı olarak);
• pektin tozu - 1 paket (gelfix ile değiştirilmesine izin verilir);
• su - 500 mi.

Kavun ve pektin ile armut reçeli yapmanın adım adım süreci:

1. Armutları yıkar, soyar ve parçalara ayırırız.
2. Kavunları yıkayın, derisini, bağırsaklarını çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
3. Meyveyi karıştırın, pektin (üreticinin talimatlarına göre) ve su ekleyin.
4. Reçeli mikrodalgaya (veya düdüklü tencereye, ekmek makinesine) 20-35 dakika koyuyoruz. Piştikten sonra tatlıyı kuru temiz kavanozlara dizip kapaklarını kapatıyoruz.

Fındık ve haşhaş tohumu ile olgunlaşmış armut reçeli

İçindekiler:

• kırmızı taraflı kuzey - 1,5 kg;
• fındık, haşhaş - her biri 200 gr;
• şeker - 1 kg.

Pişirme işlemi:

1. Küçük parçalar halinde kesilmiş armutlarım (pancar çorbasındaki patatesler gibi).
2. İçlerine ceviz, haşhaş tohumu, sert badem ekleyin ve şekerle karıştırın.
3. 4-5 saat demlenmeye bırakın, ardından reçeli yaklaşık 30 dakika rengi değişene kadar pişiriyoruz.
4. Tatlıyı sterilize edilmiş kaplara koyuyoruz.

Çilek ve kuru üzüm ile armut reçeli

İçindekiler:

• armut yaz çeşitleri - 2 kg;
• meyveler - çok farklı, herhangi bir yaban mersini, kızılcık, chokeberry çeşidi uygundur - 2 kg;
• kuru üzüm - 500 gr;
• şeker - 3 kg.

Armut ve çeşitli meyvelerden kraliyet reçeli hazırlama aşamaları:

1. Armutlarım, soyun, parçalara ayırın.
2. Aynısını meyvelerle yapıyoruz. Küçüklerse, onları bütün bırakmak daha iyidir.
3. Tüm malzemeleri karıştırın, şeker ekleyin, kaynatın.
4. Karışım 2-3 dakika kaynadıktan sonra altını kapatıp soğutun.
5. Reçeli bir elek veya kevgir üzerinde filtreleyerek kabukları, meyvelerin tohumlarını ayırırız.
6. Reçele kuru üzüm ekleyin, orta ateşte 5 dakika kaynatın ve kış için kaplara koyun.

Tam yağlı süt veya konyak ile alışılmadık reçel tarifleri

İçindekiler:

• armut (uygun çeşitler Dulka, Chernomyaska, Ussuriyskaya) - 2 kg;
• süt - 1 l (0,5 l konyak ile değiştirilmesine izin verilir);
• şeker - 1 kg.

Süt veya konyak ile alışılmadık armut reçeli nasıl yapılır:

1. Armutları durulayın, posayı onlardan ayırın (kabuklarını çıkarın, orta).
2. Ortaya çıkan meyve parçalarını bir kıyma makinesi veya karıştırıcıdan geçirin.
3. Süt (veya konyak), şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Ardından alev ayırıcıyı kullanarak kabı ateşe verin. Reçel 10 dakika kadar kaynatılmalıdır.
5. Sonunda tatlının hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir bardağa biraz sıcak reçel dökmeye değer. Sıvı yavaş hareket ederse, reçeli çıkarmanın ve kavanozlara koymanın zamanı gelmiştir.
6. Konyak kullanırken tatlıyı hemen, ideal olarak çikolata ile birlikte tüketmek en iyisidir.

Videolu tarifler: Evde armut reçeli nasıl yapılır?

Her yeni başlayan, kendi başına yemek pişirmeden önce deneyimli şeflerden bir örneğe bakmalıdır. Ve çok pratik yapan aşçılar da eğitim videolarından ilginç şeyler öğrenebilirler. Kendiniz için mükemmel armut reçeli tarifini belirlemek için birçok pişirme seçeneğini göz önünde bulundurmaya değer. Mükemmel armut tatlıları yapmakla ilgili eğitim videolarını izlemenizi öneriyoruz.

Şeker şurubunda armut tarifi

reçel dilimleri