Lezzetli tavuk kanadı şişleri. Barbekü için tavuk kanatları nasıl marine edilir?

Özellikle çıtır ve hoş kokulu kemikleri kemirmeyi sevenler arasında popülerdir. Böyle bir yemeğin hazırlanmasında karmaşık bir şeyin olmadığını belirtmekte fayda var. Sonuçta, eti kömürde kızartmak için ıslatmanız ve ızgaraya koymanız yeterli.

Barbekü için kanat turşusu nasıl: yemek tarifi

Gerekli Malzemeler:

• tavuk kanadı - 3 kg;
• orta boy ampuller - 3 adet;
• olgun limon - 1 büyük meyve;
• yüksek kalorili mayonez - 150 gr;
• domates sosu veya ketçap - 100 gr;
• taze bal - 3 büyük kaşık;
• soya sosu - 50 ml;
• öğütülmüş kırmızı biber - tatmak;
• sofra tuzu - kişisel takdirine bağlı olarak;
• taze sebzeler (salatalık, dolmalık biber, domates, otlar) - garnitür için.

Et işleme süreci

Kanatları barbekü için marine etmeden önce 3-4 kilogram taze veya taze dondurulmuş et satın almanız gerekir. Böyle bir ürünün et suyu pişirmek için tasarlanmaması gerektiğine özellikle dikkat edilmelidir, aksi takdirde kuş kömürlerin üzerinde pişmez, sert ve tatsız olur. Bu nedenle kanatların soğuk suyla yıkanması ve uçlarının da çıkarılması gerekir. İçlerinde et yok, oldukça çabuk yanıyorlar, bu da bu lezzetli ve iştah açıcı yemeğin bütün görünümünü bozuyor.

Turşuyu hazırlama süreci

Sosun hazırlanması sürecinde ne kadar çok ürün kullanılırsa kanatlar o kadar zengin olur. Bu tür etlerden elde edilen şiş kebap en az 5 saat bekletilmelidir. Sonuçta, ürünlerin tüm aromasını emmesinin tek yolu budur ve alışılmadık derecede lezzetli olduğu ortaya çıkacaktır.

Barbekü için kanat turşusu nasıl yapılır: seçenek numarası 1

Ortak bir emaye kaseye yüksek kalorili mayonez, biraz domates sosu, tuz ve acı biber koyun. Tüm malzemeleri karıştırın, doğranmış yeşillikleri ve önceden işlenmiş kanatları ekleyin. Bundan sonra etin her tarafı sosla kaplanmalı ve birkaç saat bekletilmelidir. Domates-mayonez turşusu, barbeküyü daha sulu, hoş kokulu ve kırmızımsı bir kabukla yapar.

Böyle bir sos hazırlamak için büyük bir limonu bir kaseye sıkmanız ve ardından üzerine birkaç yemek kaşığı sıvı bal, doğranmış soğan, soya sosu ve tuzu eklemeniz gerekir. Tüm ürünler karıştırılmalı ve üzerine hazırlanan kümes hayvanı eti konulmalıdır. Limon-soya turşusu, kebaplara altın rengi bir görünüm, soğan aroması, ekşilik ve biraz tatlılık verir.

Masaya doğru servis

Salamuralar kömürde tamamen piştikten sonra geniş, derin bir tabağa konulmalı ve üzerine doğranmış pırasa, maydanoz ve dereotu serpilmelidir. Bu yemeğin sıcak olarak servis edilmesi tavsiye edilir. Ayrıca et için doğranmış sebze veya salata (salatalık, dolmalık biber, domates, yeşillik) şeklinde hafif bir garnitür hazırlanması tavsiye edilir.

Yararlı tavsiye

Kanatların marinenin lezzetini iyice alabilmesi için yarım gün oda sıcaklığında bekletilmesi gerekmektedir. Bunun için etin akşam ıslatılması ve öğlen saatlerinde kömür üzerinde kızartılması tavsiye edilir.

Havaların ısınmasıyla birlikte gezi ve tabii ki kebap sezonu da başlıyor. Genellikle etten hazırlanırlar ama aynı zamanda tavuktan da inanılmaz derecede lezzetlidirler. Tavuk kanatlarını lezzetli bir şekilde nasıl marine edeceğinizi aşağıda okuyun. Bu şekilde hazırlanan kanatlar hem ateşte hem de fırında pişirilebilmektedir.

Barbekü için tavuk kanatları nasıl marine edilir?

İçindekiler:

• kanatlar - 1 kg;
• - 15 gram;
• mayonez% 67 yağ - 40 g;
• soya sosu - 90 ml;
• sarımsak - 3 diş;
• öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirmek

Marine etmek için mayonezi salça ile karıştırın, doğranmış sarımsakları koyun, soya sosunu dökün ve iyice karıştırın. Yıkanan kanatları biraz kurutup biberle ovalayıp hazırlanan turşuya batırıyoruz. En az 30 dakika bekletin. Ve mümkünse, onları daha uzun süre marine etmek daha iyidir - o zaman kanatlar daha belirgin bir tada ve aromaya sahip olacak ve ayrıca daha yumuşak çıkacaklar.

Fırında tavuk kanatları nasıl marine edilir?

İçindekiler:

• tavuk kanadı - 1,5 kg;
• Acıka - 15 gr;
• kişniş tohumları - 20 g;
• maydanoz (yeşillikler) - 90 gr;
• sarımsak - 10 diş;
• sirke - 1 çay kaşığı;
• tuz.

Yemek pişirmek

Tavuk kanatlarını yıkayın, kurulayın, tuzla ovalayın. Sarımsakları ezin, kişniş tohumlarını pişirmeden önce öğütün ki lezzetini kaybetmesinler. Elde edilen malzemelere acıka, kıyılmış maydanoz, sirkeyi ekleyip karıştırın. Ortaya çıkan kütle kanatlara uygulanır ve zamanın izin verdiği sürece bırakılır. Marine edilmiş soğukta ne kadar uzun süre kalırlarsa o kadar yumuşak ve lezzetli olurlar. Bu şekilde marine edilen kanatlar fırında pişirilir veya ızgarada pişirilir.

Ballı hardal sosunda kanatlar nasıl marine edilir?

İçindekiler:

• kanatlar - 6 adet;
• soya sosu - 75 ml;
• sarımsak - 3 diş;
• - 10 gram;
• doğal bal - 20 gr;
• taze sıkılmış limon suyu - 10 ml.

Yemek pişirmek

Balı uygun bir tabağa dökün, hardalı ve doğranmış sarımsağı ekleyin. İyice karıştırın, soya sosu ve limon suyu ekleyin. İyice ovalıyoruz. Elde edilen turşuyla birlikte sıkıca paketlenmiş kanatları küçük bir kaseye dökün. Soğukta marine etmeye ayarlayın. Ve burada diğer marinatlarda olduğu gibi aynı kural işe yarar - kanatlar sosta ne kadar uzun süre kalırsa, o kadar sulu ve lezzetli olurlar. Ve başka bir nüans: Kanatların baskı altında kalması için üzerlerine bir tabak koymak ve üstüne bir kavanoz su koymak daha iyidir.

Yaz, doğa, arkadaşlarla piknik ve asırlık soru: "Şiş kebap neyle yapılır?" Neden tavuk kanatlarını kömür ızgaralarında şiş veya ızgarayla ızgara yapmayı denemiyorsunuz?

Bu, tavuğun et açısından en zengin kısmı olmasa da, marine edilip lezzetli bir şekilde pişirilebiliyorsa, o zaman butların, göğüslerin ve diğer tavuk "yedek parçalarının" varlığını anında unutturacak gerçek bir incelik. Doğru, bunun için tavuk kanatlarını barbekü için nasıl marine edeceğinizi bilmeniz gerekiyor.

Bu bilgi dünyadaki en erişilemez bilgi değil - birçok mükemmel turşusu tarifi var. Aşağıda bunların sadece küçük bir kısmı sunulacaktır.

Bal sırlı kanatlar için marine

Tavuk kanatlarını barbekü için marine etmenin klasik yolu, limon suyunu bir dizi başka malzemeyle birlikte kullanmaktır.

İhtiyacın olacak:

• 120 ml limon suyu (tercihen taze sıkılmış);
• bir yemek kaşığı kıyılmış sarımsak;
• bir çay kaşığı tuz (kaba, deniz);
• yarım çay kaşığı karabiber (tercihen taze çekilmiş).

Tavuk kanatlarını limon suyu (60 ml), sarımsak, karabiber ve tuz karışımında bu tarife göre marine edin. Kanatlar hazırlanan karışıma yerleştirilmeli, iyice karıştırılmalıdır. Kanatlarda daha etkili dekapaj için öncelikle bıçakla kesim yapmanız gerekir. Hazırlanan kanatlarla tabakları bir parça streç filmle örtün, 4 saat soğukta bekletin.

Kalan 60 ml limon suyunu 150 gr bal ve bir çorba kaşığı acı biber sosuyla karıştırın. Bu karışım, seçilmiş bir düzine tavuk kanadının son sırlanması için yeterlidir.

Kanatları, pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce ve ikinci kez - servis yapmadan hemen önce hazırlanan krema ile yağlayabilirsiniz.

Meksika turşusu

Bir düzine tavuk kanadını Meksika tarzı bir karışımla hızla marine edebilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• 50 ml limon suyu (ideal olarak taze sıkılmış);
• dört yemek kaşığı zeytinyağı;
• bir çay kaşığı kurutulmuş kekik ve mercanköşk;
• tuz (ideal olarak - büyük, deniz);
• çeyrek çay kaşığı taze çekilmiş karabiber.

Tüm malzemeler ayrı bir kapta karıştırılmalıdır. Kanatları turşunun içine koyun, her şeyi tekrar karıştırın. Kaseyi bir kapak veya streç filmle kapatın. Buzdolabına koyun, yarım saatten bir saate kadar bekletin.

Bu yemek geleneksel olarak marul yaprakları, nachos mısır cipsi, konserve fasulye, avokado ve domatesten oluşan bir salata ile servis edilir.

Türk Tavuk Karışımı

İhtiyacın olacak:

• büyük soğan;
• 120 ml limon suyu (taze sıkılmış);
• iki yemek kaşığı kekik (kurutulmuş);
• bir bardak zeytinyağı;
• iki çay kaşığı kıyılmış sarımsak ve öğütülmüş kırmızı biber.

Aşağıdaki karışımı kullanarak tavuk kanatlarını barbekü için etkili bir şekilde marine edebilirsiniz. Bir blender kasesinde büyük parçalar halinde doğranmış soğanı, limon suyunu ve baharatları karıştırın. Önemli olan son püre gibi bir şey elde etmektir. Daha sonra karıştırmaya devam ederken zeytinyağını cihazın haznesine dikkatlice dökün.

Hazırlanan tavuk kanatlarını sabitleme tokalı özel vakumlu poşete koyuyoruz. Turşuyu dökün, havasını alın, dikkatlice kapatın, karışımı eşit şekilde dağıtmak için birkaç kez çevirin ve yarım saat marine edin.

Marine edildikten sonra karışım dökülebilir, artık buna gerek yoktur. Daha sonra kanatlar şişlere veya şişlere dizilmeli ve standart şekilde pişirilmelidir.

Özbek'te turşusu

Kefir gibi fermente süt ürünleri kullanılarak lezzetli tavuk kanadı şişleri de hazırlanabilir.

İhtiyacın olacak:

• ampul;
• birkaç diş sarımsak;
• portakal kabuğu;
• 20 mililitre limon suyu;
• yarım bardak kefir;
• tuz,
• çeyrek çay kaşığı zira, öğütülmüş karabiber, zerdeçal ve kişniş.

Başlamak için yaklaşık 100 gr soğanı en ince yarım halkaya kesin. Sarımsakları bir presten geçirin. İnce bir rende ile biraz lezzet rendeleyin. Ayrı bir kapta soğanı, sarımsağı ve portakal kabuğu rendesini karıştırın. Bir tutam tuzu diğer baharatlarla birlikte havanda ezin.

Her şeyi ayrı bir kapta karıştırın. Kefir, bir çorba kaşığı limon suyu ekleyin. Daha sonra her şeyi tekrar iyice karıştırın.

Tavuk kanatlarını turşunun içine koyun, üzerini bir kapakla veya streç filmle örtün. Oda koşullarında üç saat bekletin.

Kızartmadan önce salamura kanatlarda kalan soğanı çıkarın, ardından eti şişlere geçirin.

soya sosu artı bal

Bir düzine seçilmiş kanat için ihtiyacınız olacak:

• 60 mililitre soya sosu;
• bir çorba kaşığı sıvı bal (slaytlı);
• birkaç diş sarımsak;
• çeyrek çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
• 40 mililitre bitkisel yağ.

Bal, soya sosu ve bitkisel yağı karıştırın. Zencefil tozu ve preste ezilmiş sarımsak ekleyin. Karışım.

Yıkanmış, kurutulmuş kanatları tuzla ovalayın, hazırlanan turşunun üzerine dökün. Pişirmeden önce yaklaşık 3 saat buzdolabında bekletin.

Tavuk kanatlarını pişirmek için soya sosu ve balın geleneksel kombinasyonunun

Mayonez bazlı turşusu

Turşu için mayonez sosu bazlı bir karışım kullanılarak iyi bir sonuç elde edilebilir.

Bir düzine kanat için gerekli:

• üç yemek kaşığı mayonez (daha yağlı almak daha iyidir);
• iki veya üç diş sarımsak;
• bir çay kaşığı hardal, köri;
• tuz.

Marine için hardal ve mayonezi geniş bir kapta karıştırın. Buraya doğranmış sarımsak ve köri tozunu ekleyin. İyice tuzlayın.

Hazırlanan kanatları her taraftan elde edilen karışımla iyice yağlayın. Kanatlı tabakları gece boyunca buzdolabında bırakın.

Barbekü için tavuk kanadı turşusu için diğer popüler karışımlar, otlar ve bitkisel yağ ile Acıka, hardal artı limon suyu, ketçapla seyreltilmiş domates salçası, zencefilli ananas suyu ve soya sosudur.

Pek çok kişiye "kızarmış et" ve "doğru beslenme" tamamen uyumsuz şeyler gibi görünüyor, bu nedenle arkadaşlarınızla doğada mangal yapmaya sonsuza kadar veda etmeniz gerekecek. Ancak deneyimli sağlıklı yaşam tarzı savunucuları şunun farkındadır: ızgara et ile ızgara et arasında çok fark var. Deneyimli insanlar, diyeti bozmamak ve midede gereksiz ağırlık yaratmamak için tavuk kanatlarını barbekü için sadece lezzetli değil, aynı zamanda diyetle de nasıl marine edeceklerini biliyorlar.

Izgarada kanatlar - lezzetli, basit ve p-shno!

Aslında tavuk şişleri neredeyse her diyete uygundur çünkü tamdır ve minimum yağ içerir.

Yemeğin kalori içeriğini azaltmak ve daha da sağlıklı hale getirmek için birkaç sırrı hatırlamaya değer:

1. hemen fazla deriyi ve yağı düzeltin- kanatların bu kısımları en zararlı olanlardır ve PP için hiç uygun değildir;
2. tavuk şişleri pişirmek için kullanmaktan korkma reçete gerektiriyorsa;
3. kimyasallardan uzak durun- bitmiş yemeğin tadını bozarlar ve ayrıca zararlı kimyasal bileşiklerin açığa çıkmasına neden olabilirler;
4. Barbekü kanatları en iyi sebzelerle servis edilir bazıları tavukla (biber, kabak, patlıcan vb.) pişirilebilir. Ama taze domates veya salatalıkla çok lezzetli olacak. Ve sebzelerde etle ideal bir şekilde birleştirilen, hem emilime hem de sindirime katkıda bulunan çok fazla lif bulunur;
5. ızgara kanatlar çok Sosa batırırsanız daha lezzetli olur ama mağazadan hazır olanları satın almayın- İçlerindeki kaloriler genellikle ölçeğin dışına çıkar ve neredeyse hiç doğal içerik yoktur, bu nedenle et sosunu kendiniz nasıl hazırlayacağınızı öğrenmelisiniz. örneğin birkaç mükemmel seçenek var.

Ve elbette, ızgarada kızartmak için taze kanatları seçin, en iyisi soğutulmuş, dondurulmamış. Tavuk derisinin koyu rengi, ürünün zaten "bayat" olduğunu ve çok açık bir renk tonu, ağartma bileşikleriyle muameleye işaret ettiğini gösterir. İyi kanatlar soluk pembe veya soluk mavi görünür ve leke, morluk, kırık ve çizik içermez.

Maden suyunda marine edilmiş tavuk kanatları

Doğada kanatların kızartılmasının ayrıntılı bir açıklamasıyla başlayalım. Örneğin tarifi evrensel olanlardan biri olacaktır - bu durumda herkes eti sever. Kömürde şiş üzerinde, ızgarada ve hatta açık ateşte pişirebilirsiniz - iyi marine edilmiş etin her durumda kızartma zamanı vardır.

Ancak bunu önceden hazırlanmış kömürlerde yapmak elbette en iyisidir. Aynı anda iki veya üçlü porsiyonu marine etmenizi tavsiye ederim - kızarmış kanatların geri kalanını buzdolabına koyun. Yani 2-3 gün boyunca omletlere, çırpılmış yumurtalara, lezzetli eklemelere mükemmel bir şekilde sahip olacaksınız.

100 g başına besin değeri:

1. Kalori: 185
2. Proteinler: 26
3. Yağlar 11

6-8 kanat için malzemeler:

1. maden maden suyu - 200 ml
2. limon - ½ adet.
3. baharatlar (tavuk için) - ½ çay kaşığı.
4. tuz, karabiber - tatmak.
5. beyaz soğan - 2 adet.

Fotoğraflarla adım adım pişirme talimatları:

Kanatları iyice yıkıyoruz. Limonum, soğanı soyun.

Fazla tavuk yağını bir miktar kesin. Kanatları ayrı bir kaseye koyun.

Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve tavuğa gönderin.

Kanatlara tuz, karabiber ve baharatları ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz.

Yarım limonun suyunu maden suyuna sıkın.

Tavuğu suyla doldurun. Her şeyi karıştırıyoruz. Kanatlar neredeyse tamamen marine ile kaplanmalıdır.

Tavuğu en az bir saat marine etmek için buzdolabına koyun.

Eti şişlerin üzerine koyuyoruz.

Kömürler beyazımsı hale geldiğinde ve ateşin yanıp sönmesi durduğunda kümes hayvanı eti pişirmeye başlayabilirsiniz. Ateşteki ısıya göre 15-20 dakika kadar pişirin. Alevler ortaya çıkarsa, üzerine marinat serperek söndürün.

Servis yapmadan önce kanatları marul, domates ve tatlı biberle süsleyin.

Bal-soya turşusunda tavuk kanadı şişleri

Izgarada şiş üzerinde veya soya sosunda ballı ızgarada pişirilen kanatlar inanılmaz bir tada ve aromaya sahiptir ve dışarıdan bakıldığında bu yemek bir krala benzemektedir. Aynı zamanda tüm malzemeler çok basit, uygun fiyatlı ve kullanımı kolaydır.

100 g başına besin değeri:

1. Kalori: 195
2. Proteinler: 26
3. Yağlar 11
4. Karbonhidratlar: 2

20 tavuk kanadı için ihtiyacınız olacak:

• 2 yemek kaşığı. bal kaşığı
• 6-8 md. kaşık soya sosu
• 2 çay kaşığı hardal
• 4 diş sarımsak
• yarım limon.

Pişirme işlemi:

1. Soya sosunu, hardalı ve balı bir kapta karıştırın. Orada ezilmiş sarımsak eklemeniz ve limonun suyunu sıkmanız gerekir. Bal sıvı içinde eriyene ve homojen hale gelinceye kadar turşuyu karıştırın. Biraz ısıtabilirsin.
2. Yıkanan kanatları dikkatlice kurutun, bir tencereye koyun ve bitmiş turşunun üzerine dökün ve ardından tüm tavuk parçalarının bal-soya karışımıyla kaplanması için karıştırın.
3. Bu durumda, tavuk kanatlarını barbekü için en az bir saat marine etmeniz gerekir - bu durumda uygun şekilde ıslatılmalıdır.

Baharatlı kömür kanatları

Eğer tavuk balın tatlılığıyla iyi gitmiyorsa, ızgarada pişirilmiş tavuk kanatları için baharatlı bir sos hazırlamayı deneyin. Baharatlı kanatlar için en az 2 harika tarif var mayonez, ketçap ve mağazadan satın alınan ilave soslar kullanmayanlar.

Birinci seçenek: kırmızı biber ve sarımsak ile

100 g başına besin değeri:

1. Kalori: 187
2. Proteinler: 26
3. Yağlar 12

20 kanat için şunları alın:

• biber karışımı - 0,5
• tuz - 0,5 çay kaşığı
• 1-2 yemek kaşığı. l. öğütülmüş kırmızı biber
• 1 inci. l. limon suyu
• 4 diş sarımsak.

Süreç basittir:

Yıkanmış kanatlar ezilmiş sarımsakla ovulmalı, hafifçe biber ve kırmızı biber serpilmeli, üzerine limon suyu ve ardından tuz dökülmelidir. 3 saat boyunca karıştırın ve marine edin, ardından kanatları kömür üzerinde ızgarada pişirin.

İkinci seçenek: zencefil ve doğranmış otlar ile

100 g başına besin değeri:

1. Kalori: 191
2. Proteinler: 26
3. Yağlar 10
4. Karbonhidratlar: 1

1 kg önceden hazırlanmış kanat için ihtiyacınız olan:

• 1 limon
• 100 ml. soya sosu
• kibrit kutusu büyüklüğünde bir parça zencefil
• 1 inci. l. Bal
• yeşillikler - büyük bir demet

3 aşamada pişirme:

1. Kanatları durulayın, rendelenmiş zencefil serpin, üzerine soya sosu, bal ve limon suyu dökün. Oraya doğranmış yeşillikleri de ekliyoruz, en iyisi maydanoz ve baharatlar.
2. Karıştırın, kapağı kapatın, serin bir yerde yaklaşık 3 saat marine edin.
3. Izgarada veya şişte pişirin.

Kefirde marine edin

Bal veya baharatlı turşuyu bekleyecek vaktiniz yoksa, kefir yardımıyla tavuk kanatlarını hızlı bir şekilde marine edebilirsiniz (zaten benzer bir turşuda yapmıştık). Hardalla servis yapın!

100 g başına besin değeri:

1. Kalori: 185
2. Proteinler: 26
3. Yağlar 11

2 kg tavuk için ihtiyacınız olacak:

• büyük bir demet kişniş (veya diğer otlar)
• 1 litre kefir
• 2 soğan
• 4-5 diş sarımsak
• tatmak için biber ve tuz.

Nasıl pişirilir:

1. Sarımsakları ezin, tuz ve karabiberle karıştırın, kanatları bu yulaf ezmesiyle kaplayın. 15-20 dakika uzanmaya bırakın.
2. Doğranmış soğan halkalarını ekleyin ve eti biraz kaplayacak şekilde kefir dökün.
3. Kanatları serin bir yerde 2 saat kefirde marine edin. Bu arada, kefir yerine başka herhangi bir fermente süt ürününü kullanmak oldukça mümkün - tabii ki tatlı değil.
4. Tel ızgara üzerinde pişirdikten sonra bazen kalan turşuyu döküyoruz.

Izgarada barbekü kanatları

Kanatları barbekü sosuyla ateşte kızartmak ister misiniz? Zor değil!

100 g başına besin değeri:

1. Kalori: 201
2. Proteinler: 23
3. Yağlar 11
4. Karbonhidratlar: 4

Ürünler:

Pişirme metodu:

1. Et hariç tüm malzemeleri karıştırın. 10-15 dakika bekletin. Barbekü sosu hazır.
2. Kanatları ekleyin, 1-1,5 saat marine edin.
3. Yemek pişiriyor, bazen turşuyu döküyoruz.

Kivili ızgara tavuk kanadı için PP turşusu

Meyve asitleri eti çok çabuk yumuşatır ve yumuşatır, bu nedenle kebap kanatlarını kivi ile marine etmek bu yemek için en hızlı ve en kolay seçenektir. Ve deneyenler bunun en lezzetlisi olduğuna inanıyor.

100 g başına besin değeri:

1. Kalori: 189
2. Proteinler: 26
3. Yağlar 12
4. Karbonhidratlar: 2

Kilogram et başına:

• 4-5 kivi
• tuz ve baharatlar - tatmak.

Nasıl pişirilir:

1. Kivi yıkayın, temizleyin. Tuz ve baharatlarla birlikte blenderdan geçirin.
2. Kanatları marine ile karıştırın. 20 dakikadan fazla beklemeyin! Aksi takdirde et çok yumuşak olacaktır.
3. Herkes için daha uygun olduğu için kızartın - ızgarada veya şişte.

Tavuk kanadı şişlerini pişirmek, yeni başlayan bir pp mutfak uzmanı için bile hiç de zor değil. Marine etmek için yarım saat, ateşin yanında yarım saat - arkadaşlarınızı lezzetli ve sağlıklı bir yemekle şaşırtabilirsiniz. Ancak pikniğinizi bozmamak için önemli kuralları unutmayın.

Lezzetli marine edilmiş kanatlar savaşın sadece yarısıdır. Kanatların hazırlanması sırasında ızgarayı veya ızgarayı sürekli izlemek, sürekli ters çevirmek de aynı derecede önemlidir. Tavuk etinin sadece birkaç dakika içinde yanabileceğini ve tadının sonsuza kadar bozulacağını unutmayın!

Hazırlık, kanadın kemiğin yakınında bir bıçakla delinmesiyle kontrol edilebilir - bitmiş olandan berrak meyve suyu, az pişmiş olandan pembemsi sıvı öne çıkacaktır. Ancak yeterli miktarda kömür hazırlanırsa genellikle kanatların kızarması için zaman olur.

İyi günler sevgili okurlarım. “Tavuk” konusunu tekrar ele almayı öneriyorum. Sonuçta soframızdaki en yaygın et bu. Ve tavuk çeşitli şekillerde pişirilebilir. Bugün size fırında kanat turşusunun nasıl yapıldığını anlatacağım. İnanın bana, marine edilmiş tavuk, eti baharatlarla tatlandırıp fırında pişirmekten çok daha lezzetlidir. Ancak kendiniz görebilirsiniz 🙂

Tavuk kanadı turşusu çok çeşitli olabilir. Baharatlı, baharatlı, tatlı, ekşi, mayonezli - zevkinize göre. Aşağıda sizin için bazı ilginç seçenekler bulunmaktadır. Bu tariflerin her birinin yapımı kolaydır. Tadına göre bir inceleme yazın.

Bal-soya turşusunda yemek pişirmek

10-12 kanat için ihtiyacınız olacak:

• 2 diş sarımsak;
• 120 mililitre soya sosu;
• 120 ml bal;
• tuz + öğütülmüş karabiber;
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil kökü;
• baharatlar (kendi takdirinize bağlı olarak);
• bitkisel yağ (kalıbı yağlamak için).

Balı sos, zencefil ve ezilmiş sarımsakla bir sarımsak presinde karıştırın. Burada kullanmaya karar verdiğiniz baharatları ekliyoruz. Karışımı orta ateşte kaynatın. Daha sonra ısıyı en aza indirin ve yaklaşık 5 dakika kaynatın, ardından biraz soğutun. Kanatları durulayın, kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra tuzlayıp karabiberleyin. Daha sonra yarım saat veya bir saat boyunca soğutulmuş turşuya daldırın.

Fırını 200-230 dereceye ısıtıyoruz. Pişirme kabını yağla yağlayıp, marine edilmiş tavuk kanatlarını oraya koyuyoruz. Tavuğu 10 dakika pişirin, ardından kanatları ters çevirin ve üstünü hafifçe marine ile yağlayın. 5 dakika daha pişirin, ardından tekrar kokulu karışımı serpin ve tekrar 5 dakika pişirin. Soya sosu ve balla pişirilen kanatlar altın rengine dönene kadar bunu tekrarlıyoruz.

Kefirde marine edilmiş kanatlar

Bu çok lezzetli ve sıradışı bir seçenektir. Kesinlikle deneyin. 700 gram tavuk kanadı için ihtiyacınız olacak:

• 500 ml fermente süt ürünü;
• 3-4 diş sarımsak;
• tuz + öğütülmüş karabiber;
• dereotu + maydanoz;
• biraz ceviz;
• galeta unu.

Kefiri tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsakla bir sarımsak presinde karıştırın. Marine etme çözümü hazır. Kanatları içine koyup bir saat bekletiyoruz.

Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Marine edilmiş kanatları ekmek kırıntılarına bulayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Daha sonra önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Bu güzelliği 40 dakika pişirin.

Soya soslu kanat nasıl pişirilir

Bu tarif aşağıdaki ürünleri gerektirir:

• 0,7 kg kanatlar;
• 150 ml ketçap (domates salçası ile değiştirebilirsiniz);
• 150 mililitre soya sosu;
• 150 gr soğan.

Soğanların soyulması ve ince doğranmış olması gerekir. Ayrı olarak ketçap soya sosuyla karıştırılarak doğranmış soğan oraya gönderilir. Daha sonra her şeyi iyice karıştırmanız gerekir.

Kanatlar bitmiş kokulu karışıma yerleştirilmelidir. Soya sosu zaten tuzlu olduğu için tuz eklemenizi önermiyorum. Kanatlar 3-4 saat marinede bırakılmalıdır. Bunca zaman buzdolabında olmalılar.

Hardal ve ballı kanat pişirme

Bu nefis yemeği (4 porsiyon) hazırlamak için şunları alın:

• 8 kanat;
• 4 yemek kaşığı şarap sirkesi;
• 2 yemek kaşığı sebze yağları;
• 4 yemek kaşığı. sıradan hardal + hardal taneleri;
• 100 gr bal;
• öğütülmüş karabiber + tuz.

Bal, sirke, yağ ve hardalı karıştırın. Buna tuz ve karabiberi de ekleyin. Bu turşuya kanat gönderiyoruz. Daha sonra kabı bir kapakla veya streç filmle üstüne kapatın ve bir saat buzdolabına koyun.

Daha sonra fırını 220-230 dereceye ısıtın. Kanatları turşudan çıkarıyoruz (dökmeyin - yine de işe yarayacaktır). Tavuğu yağlanmış bir şekilde yayıp fırına gönderiyoruz. Yarım saat pişirmeniz gerekiyor - bu süre zarfında kanatların 2-3 kez çevrilmesi gerekiyor. Ve bunu her yaptığınızda tavuğu turşuyla serpin.

Tavuğu sıcak olarak servis edin. Ballı hardal turşusundaki kanatlar tarif edilemeyecek kadar lezzetlidir. En iyi taze sebzelerle servis edilirler.

Baharatlı turşunun pişirilmesi - Çince versiyonu

Asyalı yemek severler bu seçeneği takdir edeceklerdir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• bir kilo kanat;
• 2 yemek kaşığı biber sosu (tatlı alın);
• 2 yemek kaşığı Susam yağı;
• 2 yemek kaşığı tatlı biber sosu;
• 2 yemek kaşığı istiridye sosu;
• 2 diş sarımsak;
• 60-65 ml bal;
• 4 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan.

Sosları bal, tereyağı ve doğranmış soğanla karıştırın. Sarımsağın kabuğunu çıkarın ve sarımsak presi ile kıyın. Daha sonra sarımsak kütlesini turşunun içine katıyoruz. Kanatları içine daldırın ve birkaç saat bekletin.

Fırını 220-230 dereceye ısıtıyoruz. Fırın tepsisini yağla yağlayın ve üzerine marine edilmiş tavuğu koyun. Eti fırına gönderip 25 dakika pişiriyoruz. Bu süre zarfında 1 veya 2 kez çevrilerek üstüne baharatlı bir karışım sürülmesi gerekir. Daha sonra tavuk "ızgara" modunda 6-7 dakika daha pişirilmelidir.

Kanatları sıcak olarak servis edin. Üstlerini sosla doldurun.

Bira turşusunda kanat pişirme

Böyle bir muamele için aşağıdaki yiyecekleri hazırlayın:

• bir kilo tavuk kanadı;
• bir bardak hafif bira;
• 1 yemek kaşığı doğranmış kişniş;
• biraz kırmızı acı biber;
• 1 yemek kaşığı Adige tuzu.

Kanatları yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra içlerini bira, tuz, karabiberle doldurun ve kişniş ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıyoruz. Tavuğu bu baharatlı sıvının içinde 1-2 saat bekletin.

Daha sonra tavuğu parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırını 150-160 dereceye ısıtıp salamura kanatları içine gönderiyoruz. Yaklaşık bir saat kadar pişiriyoruz. Pişirme işlemi sırasında kanatları birkaç kez çevirmeyi unutmayın. Aksi halde kömüre dönüşecekler.

Bu tarife göre hazırlanan kanatlar çok hassastır ve kırılgan, gevrek bir kabuktur. Bu, futbol veya hokey maçı izlerken erkek toplantıları için harika bir seçenektir. Ya da sadece bir aile yemeği için.

Ek sırlar

Marine edilmiş yeşillikler içeriyorsa tuzla iyice ovalayın. Böylece eti mümkün olduğu kadar aromasıyla doyurarak meyve suyunu başlatacak.

Marinenin içindeki malzemelerin iyice karıştığından emin olun. Bunun için örneğin bir blender veya mikser kullanabilirsiniz. Malzemelerin bu şekilde karıştırılmasından sonra karışımı 20-30 dakika bırakmak daha iyidir - demlenmesine izin verin.

Genellikle tavuk (ve diğer etler) soğuk turşuyla dökülür. Marine etme süresini kısaltmak istiyorsanız içini sıcak kokulu bir karışımla doldurun. Turşunun sıcaklığı vücut sıcaklığından yüksek olmamalıdır. Çok sıcakken aşırı doldurmayın!

Tavukları özel torbalarda marine etmeye çalışın (genellikle fermuarları vardır). Bu, turşunun ete eşit şekilde dağılmasını sağlamayı kolaylaştırır.

Tavuk kanatlarının faydalı özellikleri

Bu ürünün besin değeri 186 kcal'dir. 19,2 g protein ve 12,2 g yağ vardır. Kanatların kimyasal bileşimi zengin ve çeşitlidir. A vitamini var

Bu bileşim nedeniyle kanatların çeşitli organ ve sistemler üzerinde faydalı etkisi vardır:

• kan şekeri seviyelerini normalleştirmek;
• kırık ve yaralanmalardan sonra dokuların iyileşme sürecini hızlandırmak;
• hemoglobin seviyesini arttırmak;
• beyin aktivitesini iyileştirmek;
• onko-koruyucu bir etkiye sahip;
• serbest radikallerle savaşmak;
• üreme sisteminin işleyişini iyileştirmek;
• depresyonla mücadeleye yardımcı olun.

Bu yüzden sağlık için tavuk kanadı yiyin. Sadece fazla yemeyin - sonuçta her şeyin ölçüsünü bilmeniz gerekir 🙂

Artık tavuk kanatlarını marine etme konusunda gerçek uzmansınız. Bilginizi arkadaşlarınızla paylaşın; sizi bir profesyonelin rütbesine yükseltecekler. Ve kartlarınızı göstermek istiyorsanız yazının bağlantısını bırakın, okusunlar. Ve sana veda ediyorum: tekrar buluşana kadar.