Какво да готвя за закуска на деца с яйца. Бърза закуска - вкусни и здравословни рецепти. Какво да сготвя за закуска за мъже - просто, бързо и вкусно

Яйца Бенедикт

СЪСТАВ:
● Бекон - 8 филийки
● Бял оцет – 1 с.л. л.
● Гореща вода – 2 с.л. л.
● Лимонов сок – 1 с.л. л.
● Магданоз/зелен лук – на вкус
● Жълтъци - 3 бр.
● Кокоши яйца – 8 бр.

ПОДГОТОВКА:
1. Напълнете тавата почти до ръба с вода. Добавете оцет. Оставете водата да заври и след това намалете котлона, преди да добавите яйцата. Въпреки това, няма нужда просто да го хвърляте.
2. След като разбиете внимателно яйцата, така че жълтъците да останат цели, ги изсипете във водата. Свалете тенджерата от котлона, покрийте с капак и оставете за около пет минути.
3. Внимателно извадете яйцата с решетъчна лъжица.
4. Препечете препечените филийки и покрийте всяка с няколко резена бекон.
5. Направете соса: разбийте жълтъците с лимоновия сок.
6. Добавете топло разтопено масло.
7. Разбийте още малко и добавете гореща вода. Подправете със сол и черен пипер. Сосът е готов!
8. Поставете поширани яйца върху тост с бекон, залейте със соса и гарнирайте с билки.

Поширани яйца "Торбички"

СЪСТАВ:
● яйца
● зехтин

ПОДГОТОВКА:
1. Трябва ни хранително фолио, за всяко яйце трябва да изрежем правоъгълно парче фолио (приблизително 15x15 см).
2. Поставете фолиото върху дъска и намажете със зехтин. Поставете филма върху малка купа, изсипете яйцето във вдлъбнатината (ако желаете, можете веднага да добавите сол или да оставите избора на ядещия на масата).
3. Съберете краищата на филма, завържете възел или го завържете с конец. Сварете вода в тенджера, намалете топлината и спуснете торбичките с яйца във водата. Гответе 5-7 минути, в зависимост от желаната консистенция. Извадете пакетите с готовите яйца от водата, внимателно отстранете домакинското фолио и пошираните яйца поставете върху чинийка.

Варен омлет в плик

СЪСТАВ:
● 3 яйца,
● 2/3 чаша мляко,
● сол.

ПОДГОТОВКА:
Ако обичате сладък омлет, можете да добавите захар. Ако искате нещо по-пикантно, тогава зелените.
Яйцата и солта се разбиват с миксер до пяна, добавя се млякото и отново се разбива. Масата е течна, но се оказва пухкава.

Взимаме две найлонови торбички, сгъваме една в една и изсипваме масата. Завързваме плика и го пускаме във вряща вода точно за 30 мин. След 30 мин. изваждаме омлета, обръщаме го от плика (не залепва за плика) в чиния, нарязваме го и ядем!

Омлет руло за закуска

СЪСТАВ:
● 2 яйца
● 2 супени лъжици мляко
● ситно настърган кашкавал
● ситно нарязан колбас и зелени

ПОДГОТОВКА:
1. Яйцата и млякото се разбиват добре и се изсипват в загрят тиган. Намалете леко топлината и покрийте с капак за няколко минути
2. Сложете сирене, наденица и билки, отгоре още малко сирене, с шпатула навийте омлета на руло и оставете с шевовете надолу в тигана за минута.

Тост с тайна

СЪСТАВ:
● сандвич хляб 2 филийки
● кашкавал 1 бр
● шунка 1 бр
● яйце 1 бр
● мляко 3 с.л
● галета 1 чаша
● щипка сол
● растително масло

ПОДГОТОВКА:
1. Сложете тиган на котлона да се загрее. Комбинирайте яйцето с мляко и щипка сол, разбийте с вилица до гладкост.
2. Докато тиганът се загрява, нека започнем да правим самите крутони.
3. Поставете сирене и шунка върху едно парче хляб и покрийте с друго парче хляб. Разрежете получения сандвич на две, за да оформите два триъгълника.
4. Изсипете растително масло в тигана. Бързо, за да не омекне хляба в прясното мляко, потопете готовите крутони в сместа от яйца и мляко, след което оваляйте в галета.
5. Изпържете крутоните от двете страни в сгорещено олио. Сервирайте крутоните с тайния сос горещи, докато изстинат и сиренето остане еластично, както обичат децата.

Бъркани яйца в домати

СЪСТАВ:
● Домати 2 бр
● Кокоше яйце 1 бр + 1 белтък
● Настърган кашкавал 2 с.л.
● Зелените 2 с.л
● Смлян черен пипер на вкус
● Сол на вкус

ПОДГОТОВКА:
1. Измийте доматите и отрежете върховете им. С чаена лъжичка внимателно издълбайте средата.
2. Разбийте яйцата със ситно настърган кашкавал, добавете ситно нарязаните магданоз и копър, сол и черен пипер.
3. Изсипете готовата смес при доматите, покрийте с “капачета” (върховете на доматите) и запечете на максимална мощност на микровълновата за 3 минути.

Тост с поширано яйце

СЪСТАВ:
● хляб
● яйца

ПОДГОТОВКА:
Вариация на пословичното бъркано яйце! Хрупкав, но влажен хляб с масло. Течен жълтък. Супер закуска с яйца!
В парче хляб изрежете кръгла дупка с диаметър около 3 см, например с чаша. Поставете тигана на среден огън (7/9). Разтопете парче масло в тиган и когато започне да шупне, сложете хляба в него. Когато питката стане златиста се обръща, запържва се малко и се залива с яйцето, така че жълтъкът да влезе в дупката, а белтъкът да остане върху питката.

Можете да повдигнете хляба малко, за да освободите въздуха и да задълбочите жълтъка. Посолете малко яйцето.
Когато белтъкът стегне и побелее (20-30 секунди), внимателно, но бързо обърнете хляба. Посолете малко втората страна. 20-30 секунди и отстранете от огъня! НЕ СЪЩЕСТВУВАЙТЕ! В противен случай жълтъкът ще се сгъсти! Периодично можете да добавяте масло в тигана, защото бързо попива в хляба и тиганът не трябва да е сух.

Бързи бъркани яйца в микровълнова

СЪСТАВ:
● 1 яйце
● 100 г шунка
● зелен лук

ПОДГОТОВКА:
Разбийте яйцето с вилица, добавете останалите съставки и разбъркайте добре. Гответе в микровълновата за 1-2 минути, в зависимост от мощността й. Накрая може да поръсите с настърган кашкавал и да запечете още половин-минута. Като контейнер е подходящ термоконтейнер или дори чаша.

Шакшука

СЪСТАВ:
● растително масло 4 с.л.
● лък 1 бр.
● сладък пипер 4 бр.
● домати 4 бр.
● зелена люта чушка 1 бр.
● чили сос 1 ч.л.
● черен пипер, сол, червен пипер на вкус
● фета или сирене 80гр
● връзка магданоз, копър

ПОДГОТОВКА:
Лукът се нарязва на ситно, чушката се нарязва на ивици или кубчета, лютата чушка (без семена и прегради) на тънки кръгчета. Доматите се заливат с вряща вода, оставят се да престоят няколко минути, отстраняват се люспите и се нарязват на кубчета.Тиганът се поставя на умерен огън, налива се и се загрява олиото, в него се запържва лукът. Добавете щипка захар, лют пипер, сладки чушки и продължете да пържите няколко минути.

След това добавете доматите и чили соса в тигана и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, за около 15 минути или докато част от соса се изпари. Овкусете със сол и подправки на вкус, разбъркайте внимателно.
С дървена лъжица направете вдлъбнатини в зеленчуковата смес и пуснете в тях целите яйца. Разбъркайте леко белтъка в сместа. Яйцата се посоляват и поръсват с черен пипер.Без да се бъркат се оставят на огъня до готовност на яйцата. Отстранете от котлона, добавете нарязана на кубчета или натрошена фета в тигана, поръсете с билки и сервирайте веднага.

шотландски яйца

СЪСТАВ:
● яйца 8 бр.
● свинска кайма 1 кг
● брашно 4 с.л.
● пресен хляб 250гр
● растително масло

ПОДГОТОВКА:
Поставете 6 яйца в тенджера и добавете вода, оставете да заври и гответе 8 минути. Залива се със студена вода, охлажда се и се почиства. Каймата се поставя в ниска купа и се натиска с вилица.Каймата се разделя на 6 части. С ръце оформете овални блатове с дебелина 1 см. Като държите сладкиша в дланта си, поставете яйце в центъра. Напълнете каймата, за да оформите топка с яйце вътре. Заделени.

Разбийте останалите две яйца, в чиния сложете брашно, подправено със сол и черен пипер, а в друга - трохите. Потопете яйцата първо в една чиния, а след това в друга. Повтори отново. Охлажда се в хладилник за 10 мин. В дълбок тиган се налива олио на 1/3 дълбочина. Загрейте до температура 160 градуса С. Пържете яйцата по 2 за 4-5 минути, като ги обръщате, докато се зачервят. Извадете и подсушете върху хартиени кухненски кърпи. Готино. Сервирайте със зелена салата и горчица. Може да се сервира и горещо.

Как денят да започне добре, ако не е започнал с яйца?

съставки:

Яйце - 1 бр.
Консервиран боб - 3 с.л. л.
Френска горчица - 1 ч.л.
Кашкавал - на вкус
Сол на вкус
Растително масло - за пържене

Приготвяне:

1. Загрейте олиото в тиган и изпържете яйцето.
2. В същото време поставете боба (както червения, така и белия) в подходяща за микровълнова купа, смесете с горчица и загрейте за една до две минути.
3. Готовият боб се нарежда в чиния, до него се слага едно изпържено яйце и отгоре се настъргва кашкавала с едро ренде.

Приятна закуска!

Още интересни неща

Кокотени яйца

Това е традиционно френско ястие. Яйцата се варят на водна баня. Разпределят се внимателно в чаши, като не се смесват белтъкът с жълтъка. Чашите се захлупват с капаци или чинийки и се поставят в тенджера. Горещата вода в тигана не трябва да стига до краищата на чашите. След това поставете тигана на огъня и гответе яйцата на водна баня, докато белтъците напълно се сгъстят. Можете да готвите яйца по този начин във фурната или дори в микровълновата. Можете да добавите и други продукти към рецептата за яйчен кокот, както и към други ястия с яйца. За да направите това, предварително сложете наденица или наденица в чаша и след това счупете яйца отгоре.

Варени яйца

Най-лесният и познат начин за приготвяне на яйца е да ги сварите. За да направите това, поставете яйцата в тиган със студена подсолена вода и изчакайте, докато водата заври. Яйцата се варят 3-10 минути от момента на кипене, в зависимост от това как искате да ги приготвите: рохко, в плик или твърдо сварени. За да получите рохки яйца, ги варете 5 минути, в торба - 5-6 минути. За да направите твърдо сварени яйца, варете яйцата за 10 минути. Веднага след приключване на варенето съдът с яйцата се поставя под течаща студена вода. Смята се, че това има добър ефект върху процеса на почистване на яйчени черупки.

Има много варианти за приготвяне на яйца, но според диетолога Олга Декер е по-добре да се спрете на варени.

- Варените яйца се усвояват най-добре от организма, протеинът им е най-ценен. Този клетъчен градивен материал се използва на 100% от тялото, като помага при загуба на тегло. Често съветвам хората, които отслабват, да направят омлет с високо съдържание на протеини за закуска. За да приготвите такъв омлет, ще трябва да вземете 4 яйца, да отстраните два жълтъка и да добавите зеленчуци,– отбеляза Олга Декер.

Ако приготвяте ястия с яйца за вашето дете, дайте предпочитание на пъдпъдъчи яйца. За разлика от пилешкото, те не предизвикват алергии. Пъдпъдъчите яйца съдържат и повече витамини: В1, В2, А, РР, както и полезни аминокиселини, фосфор, желязо и калий! Приготвяме здравословни ястия за деца, декорираме и бъдем креативни!

Източник: Shutterstock

Яйчена запеканка със зеленчуци (от 4 години)

Ще имаш нужда: 4 яйца, 100 г сметана, 100 г сирене, 500 г пресни броколи, 2 домата, галета, 10 г масло, сол

Източник: Shutterstock

Приготвяне:Броколите се поставят във вряща подсолена вода и се варят 5-6 минути, след което се прецеждат и се разделят на малки розички. Доматите се обелват и нарязват на филийки. Разбийте яйцата със заквасената сметана, добавете ситно настърган кашкавал и малко сол. Намажете дъната на форми за печене с масло и поръсете с галета. Поставете зелето на равен слой, след това доматите, залейте всичко с приготвения яйчно-заквасен сметанов сос. Печете на 180–200 °C за около 20 минути.

Омлет с мляко (от 2,5 години)

Ще имаш нужда: 1 яйце, 4 с.л. лъжици мляко, 1 чаена чаша масло, олио, резенчета краставица, домашен кетчуп, копър, маслини, сирене, сол на вкус

Източник: Shutterstock

Приготвяне:Разбийте яйцето с млякото, добавете сол. Налейте малко растително масло в загрят тиган и сложете парче масло, изсипете яйчно-млечната смес. Покрийте омлета с капак и гответе за 5 минути. Поставете в чиния и украсете със зеленчуци и сирене. Принцесата жаба е готова да се срещне с принца!

СЪВЕТ:Яйцето може да причини инфекция със салмонела, така че преди да го дадете на бебе, продуктът трябва да бъде измит и термично обработен. Това важи особено за домашните яйца!

Яйчно-млечен крем (от 3 години)

Ще имаш нужда: 1 чаша мляко, 1 жълтък, 1 ч.л. лъжица захар, пакетче ванилова захар, 1 с.л. лъжица брашно, 25 г масло, пресни горски плодове или плодове за украса

Източник: Shutterstock

Приготвяне:Смелете жълтъците с кристалната захар. Сварете млякото. Внимателно изсипете яйчената смес при непрекъснато бъркане. Свалете от котлона, щом кремът се сгъсти. Приберете в хладилник. Добавете маслото и захарта. Разбъркайте. Поставете крема в купа. Поставете горски плодове и плодове на дъното или украсете крема с тях.

Кокошите яйца са отличен продукт за правилното хранене. Просто трябва да знаете как да ги приготвите правилно. PP рецептите за закуска с яйца са вкусни и умерено калорични.

съставки:

2 яйца;
2 домата (или 1 голям);
1 краставица;
1 връзка магданоз, копър или други билки;
2 с.л. сметана. За превръзка можете да използвате и растително масло (за предпочитане нерафинирано), натурално кисело мляко, кефир;
сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне:

Яйцата се сваряват твърдо (след 10 минути вряща вода). Нарежете на малки кубчета.
Нарежете доматите на кубчета или филийки.
Нарежете краставиците на кръгчета или полукръгчета.
Накълцайте зелените.
Комбинирайте всички натрошени съставки. Добавете заквасена сметана, сол, черен пипер и разбъркайте.

Препоръчително е да ядете такава салата бързо, тъй като нарязаните зеленчуци губят значителна част от витамините си по време на съхранение.

съставки:

2 яйца;
2 домата;
1 сладък пипер;
1 глава лук;
2 с.л. растително масло;
няколко стръка зеленина;
сол и черен пипер.

Приготвяне:

Нарежете лука, чушките и доматите на кубчета. Лукът - по-дребно, доматите и чушките - по-едро.
Запържете лука в олиото на среден огън.
Добавете чушките и запържете още 5 минути.
Добавете доматите заедно със сока, който е пуснал при разрязването. Продължете да къкри още 5 минути.
Добавете сол и черен пипер, разбъркайте.
Направете две дупки в зеленчуците и в тях изсипете яйцата. Жълтъкът може да се счупи или да се остави цял.
Покрийте тенджерата с капак. Гответе шакшуката на слаб огън до пълното сгъстяване на яйцата. Поръсете готовото ястие с нарязани билки.

Най-добре е да готвите шакшука в порционни тигани, от които можете да ядете ястието, без да го прехвърляте в чиния.

Истинска класическа закуска. Отнема повече време за приготвяне от обикновените пържени яйца, но се оказва по-нежно.

съставки:

2 яйца;
3 с.л. мляко;
1 с.л. растително масло;
10 г масло;
няколко стръка зеленина;
сол пипер.

Приготвяне:

Яйцата се разбиват с прясното мляко, сол и черен пипер, докато се появи лека пяна.
Разтопете маслото в тиган, като го смесите с растително масло.
Изсипете яйчената смес в тигана. Да се покрие с капак. Гответе на слаб огън, докато жълтъкът стане плътен.
Поръсете готовия омлет с билки.

Към омлета можете да добавите различни зеленчуци, царевица, зелен грах, варено пиле и други продукти. В този случай те първо се запържват малко, а след това се пълнят с яйчена смес и се готвят, както е описано по-горе. Когато омлетът се сгъсти малко, можете да го поръсите с настърган кашкавал или извара.

съставки:

2 кифлички. Тъй като говорим за здравословно хранене, по-добре е да изберете пълнозърнести или ръжени;
2 яйца;
1 домат;
20 г масло;
20 г твърдо сирене;
няколко глави зелен лук;
сол и черен пипер.

Приготвяне:

Отрежете върховете на кифличките. Отстранете мръвката, така че стените да са с дебелина около 1 см. Трохата може просто да се яде или да се използва за приготвяне на котлети и галета.
Намажете кифличките с масло.
Разбийте яйцата с настърган кашкавал, сол и черен пипер.
Във всяка кифличка се изсипва половината от яйчената смес с твърдото сирене.
Поставете кифличките в тиган, покрийте с капак и гответе на слаб огън, докато жълтъкът стане плътен. Това ястие може да се приготви и във фурната. В този случай нагласете котлона на 180 °C и печете бърканите яйца за 20 минути. Можете да проверите готовността, като пробиете плънката с дървено шишче.
Поръсете кифлички със зелен лук.

Тази рецепта ще бъде полезна в онези периоди от годината, когато пресните зеленчуци не са под ръка. Можете да се поглезите с вкусна яйчена закуска по всяко време.

съставки:

2 яйца;
10 г масло;
1 с.л. растително масло;
50 г извара;
1 ч.ч доматена паста;
0,5 ч.л (без горната част) захар;
сол и черен пипер.

Приготвяне:

Разредете доматеното пюре с малко количество вода, за да получите гъст сок. Добавете към него захар, сол и черен пипер, разбъркайте.
Разбийте яйцата. Към тях добавете натрошена извара.
Изсипете яйчената смес в тиган със загрято олио. Варете на слаб огън, като бъркате непрекъснато с шпатула.
Когато яйцата се сгъстят малко, добавете доматения сок и продължете да готвите. Крайният резултат трябва да е бъркани яйца на бучки.

Яйцата са не само вкусни и здравословни, но и се съчетават много добре с голямо разнообразие от храни. Към тях можете да добавите пресни и консервирани зеленчуци, млечни продукти, месо, билки и др. Основното нещо е да не забравяме принципите на здравословното хранене.