Какви вкусни ястия да приготвите за вечеря. Гответе нещо вкусно и необичайно: рецепти. Постно зеле от кисело зеле с просо

Какво да готвя рецепти

Бързи и вкусни рецепти вечеря. Рецепти за вкусни ястия вечеряна всеки ден.Вървим или се прибираме с кола от работа; по пътя има малко време да спрем в магазина и да купим хранителни стоки. Има още малко време за готвене от тези продукти вкусна вечеря.

Какво да купя за храна и какво да сготвя за вечеря? Събрах на едно място моите рецепти за вкусна и бърза вечеря. Утре трябва да ходим на работа, така че нямаме много време.

Вижте, изберете вашия рецепти какво да готвяб за бърза вечеря. Ако имате свои собствени рецепти, ще се радвам да ги приготвите у дома, да снимате резултата и да ги публикувате на този сайт.

Вечеря- това е краят на деня и това, което ще бъде, ще се отрази на следващия ден. И така нататък. За вечеря можете да приготвите просто салата или да изпечете риба или да изпържите месо. Хранителните ни предпочитания се променят в зависимост от сезона. През зимата вечерята може да бъде по-плътна, а през лятото, напротив, може да бъде лека. Имаме много деца и за тях това е семейство вечеря- винаги е страхотно. Вечеря- това е времето, когато цялото семейство се събира. Какво да готвя рецепти- гледайте, избирайте, гответе.

Салата от зелева салата

съставки:

700 грама зеле;
1-2 моркова;
2-3 стръка целина;
червен или бял лук;
по 3 супени лъжици заквасена сметана и майонеза;
по една супена лъжица ябълков оцет и натурално кисело мляко;
чаена лъжичка захар и горчица.

Зеленчуците се нарязват, посоляват се, леко се намачкват за сочност и се подправят със сос от заквасена сметана, майонеза, оцет, кисело мляко, захар и горчица.

Картофена салата

съставки:

килограм картофи;
5 яйца;
3 стръка целина;
един зелен лук или стъбла;
2 големи кисели краставици;
1 зелена чушка;
2 супени лъжици ябълков оцет;
3 супени лъжици растително масло;
супена лъжица сладка горчица;
зеленина;
сол и черен пипер на вкус.

Сварете картофите, обелете, нарежете на кубчета и залейте с оцета да поеме. Останалите съставки се нарязват на кубчета, всичко се разбърква и се подправя с олио и горчица.

Колбас корн куче

съставки:

100 грама пшенично брашно;
100 грама царевично брашно;
чаена лъжичка бакпулвер;
150 милилитра мляко;
яйце;
половин килограм колбаси;
листа от маруля;
растително масло;
захар, сол, кетчуп.

Замесете тестото от сухите съставки, млякото и яйцата. Ако колбасите са дълги, по-добре е да изсипете тестото в чаша. Изсушете колбасите, леко поръсете с брашно, поставете на шишчета и потопете в тестото, запържете до златисто кафяво. Почистете излишната мазнина, поставете върху листа от маруля и сервирайте с кетчуп.

Тиквен пай

съставки:

400 грама брашно;
3 яйца;
250 грама масло;
900 грама тиква;
200 грама захар;
200 грама тежка сметана;
сол, канела, ванилин.

Смелете пресятото брашно с мекото масло, добавете едно яйце и замесете гъсто тесто. Разточете на топка и поставете в хладилника за 30-50 минути. Парчетата тиква се задушават до омекване и се пюрират. Смесват се със захарта, подправките и сметаната. Разточете тестото на кора и изпечете основата (15 минути на 180 градуса). Изсипете разбитата плънка и сложете баницата във фурната за още 40-55 минути.

Брауни

съставки:

100 грама черен шоколад;
100 грама брашно;
2 яйца;
180 грама масло;
200 грама захар.

Шоколадът заедно с маслото се разтопява леко до гладкост, брашното се разбърква, яйцата и захарта се разбиват отделно, смесват се с шоколадовата маса, нареждат се в намаслена тава и се пекат на 200 градуса под пергамент или фолио за 20-25 минути. . Вътрешността на браунито трябва да е леко влажна.

Английски

Популярни са следните рецепти:

Валдорфска салата

съставки:

2 ябълки;
4 стръка целина;
100 грама грозде;
100 грама орехи;
400 грама пилешки гърди (варени или пушени);
листа от маруля;
майонеза;
2 супени лъжици лимонов сок.

Нарежете всички съставки, с изключение на листата от маруля, на малки парчета, поръсете ябълките с лимонов сок и леко запържете ядките. Разбъркайте, подправете с майонеза и наредете върху листа от маруля.

"Риба и чипс"

съставки:

700 грама рибно филе;
700 грама картофи;
1 чаша тъмна бира;
150 грама брашно;
1 чаена лъжичка бакпулвер;
1 кисела краставица;
зелен лук;
майонеза или сметана;
растително масло, сол, подправки.

Това ястие се приготвя в голямо количество сгорещено олио. Картофите, нарязани на тънки филийки и подсушени с кърпа, трябва да се пържат на два етапа - докато светнат и след това до златисто кафяво. Малки парчета филе се потапят в тесто от добре смесени брашно, бира и бакпулвер и се запържват за 5-7 минути до равномерно изпържване от всяка страна. Поднесете със сос от ситно нарязана краставица, лук и майонеза.

Печено говеждо

съставки:

телешко филе - 500 грама;
3 супени лъжици брашно;
3 супени лъжици мед;
чаена лъжичка горчица;
сушен босилек, черен пипер, сол;
растително масло.

Подсушете парче филе, оваляйте в брашно и запържете в олио от всички страни. Поставят се върху фолио, посоляват се и се пиперират, намазват се със сос от мед, горчица и босилек. Завийте добре фолиото и печете телешкото печено във фурната за 1 час на 200 градуса. Сервирайте нарязани на порции с произволна гарнитура.

Овчарски пай

съставки:

500 грама мляно месо;
500 грама картофи;
1 глава лук;
1 морков;
200 грама грах или зелен фасул;
Сос Уорчестър;
100 грама сирене;
50 грама масло;
растително масло.

Запържете каймата със зеленчуци до готовност, добавете сол, сос или други подправки. Отделно сварете картофите и пригответе картофено пюре с масло. Поставете месото и зеленчуците във формата и пасирайте върху нея. Печете на 200 градуса за половин час, поръсете с настърган кашкавал в края на готвенето.

Оризов пудинг

съставки:

кръгъл ориз - 100 грама;
мляко - 600 грама;
2 яйца;
50 грама захар;
кора от малък лимон;
канела.

Сварете ориза в млякото със захарта и лимоновата кора, докато омекне. Добавете жълтъците към ориза, разбийте белтъците и внимателно ги разбъркайте в оризовата смес. Печете във фурната за 10-15 минути (може веднага да ги наредите във форми за печене). Сервирайте поръсени с канела с произволно сладко или сладък сос.

белоруски

Популярни са следните рецепти:

Салата с черен дроб и гъби

съставки:

100 грама гъби;
200 грама телешки черен дроб;
2 мариновани краставици;
2 глави лук;
масло;
майонеза, сол, черен пипер.

Сварете гъбите и черния дроб в подсолена вода до омекване, нарежете на кубчета. Лукът се нарязва наситно и се запържва в маслото до златисто. Нарежете краставиците, смесете съставките, пипер и подправете с майонеза.

Картофени палачинки

съставки:

1 килограм картофи;
голям лук;
растително масло, сол;
заквасена сметана, зеленчуци.

Картофите се настъргват на едро ренде заедно с лука. Изцедете излишната течност. Посолява се. Поставете в тиган със загрято олио под формата на сладки, запържете за 2-3 минути от всяка страна. Сервирайте със заквасена сметана и нарязани билки.

Тартини с гъби и извара

съставки:

1 хляб (300 грама);
200 грама гъби;
200 грама извара;
крушка;
1 яйце;
зеленина;
масло, сол, черен пипер.

Гъбите се запържват в маслото с лука, яйцето и изварата се смесват старателно, добавят се сол, черен пипер и билки на вкус. Блатът се нарязва на тънки филийки, намазва се с изварената смес, а отгоре се нареждат гъбите.

Печено масло и картофи

съставки:

500 грама масло;
1 килограм картофи;
1-2 глави лук;
2 супени лъжици доматено пюре;
супена лъжица брашно;
100 грама заквасена сметана;
зеленина.

Почистете гъбите и ги запържете. Отделно запържете нарязаните на едри кубчета картофи до полуготовност. След това запържете лука, нарязан на половин пръстени, в същото масло. Добавете доматено пюре, заквасена сметана и брашно към лука, заври малко, след това комбинирайте всички съставки в голяма тенджера или тенджера, оставете да къкри на слаб огън за 30-40 минути. Сервирайте с нарязани билки.

Nalistniki с извара

съставки:

литър мляко;
6 супени лъжици брашно;
чаша захар;
6 яйца;
килограм мазно извара;
100 грама масло;
300 грама заквасена сметана;
100 грама стафиди.

Замесете тестото от мляко, четири яйца и една трета захар и изпечете тънки палачинки. Направете пълнеж от извара, една трета захар, стафиди и масло и го увийте в палачинки. Поставете палачинките в намаслена тава. Смесете заквасената сметана с яйцата и останалата захар. Изсипете сместа върху напълнените палачинки и печете до зачервяване на 180 градуса.

грузински

Популярни са следните рецепти:

Цвекло mkhali

съставки:

700 грама цвекло;
чаша обелени орехи;
4 скилидки чесън;
шушулка люта чушка;
4-5 супени лъжици винен оцет;
кориандър, сол на вкус.

Сварете цвеклото, обелете, настържете на ситно или накълцайте. Смелете заедно чесън, ядки, лют червен пипер, сол, кориандър, разредете сместа с винен оцет, добавете към цвеклото и разбъркайте добре.

Салата от домати с ядков сос

съставки:

350 грама домати;
350 грама краставици;
малък лук;
150 грама орехи;
2 скилидки чесън;
1 супена лъжица оцет;
шушулка люта чушка;
кориандър, копър, магданоз.

Нарежете доматите, лука и краставиците. Пригответе соса, като прекарате ядки, чесън, черен пипер през месомелачка, разредете сместа с малко количество вода и оцет. Изсипете соса върху яйцата и доматите, поръсете със ситно нарязани билки.

Лобио от боб от консерва

съставки:

2 консерви червен боб от консерва;
2 големи глави лук;
3 супени лъжици доматено пюре;
3 скилидки чесън;
шушулка люта чушка;
кориандър, естрагон.

Запържете нарязания лук, добавете доматеното пюре и чаша вода, оставете да къкри няколко минути, добавете боба. След като по-голямата част от течността изври, добавете ситно нарязаните чушки, чесъна, царевицата и билките. Добавете сол на вкус и оставете да стане готово.

Пиле в сос ткемали

съставки:

1 тлъсто пиле;
чаша ткемали;
5 средни глави лук;
чаена лъжичка кориандър;
копър, сол, червен пипер.

Пилето се нарязва на парчета, запържва се добре, залива се с гореща вода до половината от височината на парчетата и се оставя да къкри на тих огън. След половин час добавете нарязан лук, в края на готвенето добавете загрят ткемали, копър, кориандър, черен пипер и сол.

Ачма в бавна готварска печка

съставки:

голям тънък пита хляб;
250 грама сулугуни;
половин литър кефир;
2 яйца;
50 грама масло;
зеленина.

Намажете формата за мултикукър с масло, поставете малко лаваш, така че краищата да се издигнат. Поставете листа лаваш, потопени в смес от кефир, яйца, билки и настъргано сирене в получената купа един по един. Последният слой е сирене, върху него поставете краищата на пита хляба, залейте с останалата смес от кефир и сложете парчета масло. Поставете в режим „Печене“ за 40 минути, обърнете и гответе в същия режим още 20 минути.

Италиански

Популярни са следните рецепти:

Салата от тиквички

съставки:

4-5 малки тиквички;
30 грама твърдо сирене;
2 скилидки чесън;
2 супени лъжици червен винен оцет;
зехтин, черен пипер, магданоз, сол.

Нарежете тиквичките на тънки филийки, леко запържете, поставяйки на малки порции в тиган. Пържените филийки в купа за салата се овкусяват със запържен наситнен чесън, черен пипер, сол и оцет, разбъркват се добре и се оставят да се накиснат. При сервиране се поръсва с настърган кашкавал.

Спагети карбонара

съставки:

400 грама спагети;
300 грама шунка или бекон;
200 грама сметана;
4 яйца;
2 скилидки чесън;
80 грама пармезан;
черен пипер, сол, зехтин.

Запържете леко наситнения чесън в олиото, добавете кубчетата шунка и гответе 3-4 минути. Жълтъците се разбиват със сметаната и натрошеното сирене. Недоварените спагети се поставят до пълното им сваряване, добавят се към бекона, заливат се със соса и се оставят да къкри до сгъстяване за не повече от 10 минути. Сервирайте горещ.

Карпачо гювеч от тиква

съставки:

2 тиквички;
150 грама бекон или мазни гърди;
50 грама бадеми;
100 грама твърдо сирене;
200 грама заквасена сметана;
40 грама твърдо сирене;
сол пипер.

Тиквата се нарязва на четвъртинки, отстранява се ципата, семките и се запържват в олио, докато филийките леко попрозрачеят. Четвъртинките се нарязват на тънки ленти, смесват се с настъргано сирене и смлени бадеми, черен пипер и сол, нареждат се върху тава за печене на един слой и отгоре се нареждат тънки ивици гърди. Изсипете заквасена сметана. Поръсете с настърган кашкавал. Пече се до зачервяване.

Ризото с морски дарове

съставки:

300 грама ориз;
400 грама коктейл от морски дарове;
средна крушка;
200 милилитра сухо бяло вино;
1 литър рибен бульон;
сол, шафран, зехтин.

Запържете лука в олиото за няколко минути, добавете ориза, след няколко минути добавете виното, оставете да къкри, като разбърквате, докато виното се изпари. Овкусете ориза с шафрана и също като разбърквате постепенно добавете бульона (като се изпари). Когато оризът е готов и почти е поел бульона, добавете морски дарове (замразени - предварително измити в хладка вода, за да се отстрани ледената кора). Гответе на умерен огън още 5 минути.

Apple Fritelli

съставки:

2 големи ябълки;
сок от един лимон;
100 грама захар;
150 грама брашно;
200 милилитра мляко;
2 яйца;
пакетче ванилин;
сол, слънчогледово масло.

Смесете жълтъците и млякото със сол и пресято брашно, оставете да престои. Нарежете ябълките на филийки с дебелина сантиметър, като отстраните сърцевината. Поръсете с лимонов сок. Белтъците се разбиват с малко количество захар на пяна и се добавят към тестото. Потопете резените ябълка в захарта, след това в тестото и запържете, както в мазнина, до златисто кафяво. Отцедете върху хартиени кърпи, за да отстраните излишната мазнина.

Китайски

Популярни са следните рецепти:

Салата от свинско месо

съставки:

300 грама зелена салата;
300 грама свинско месо;
2 картофа;
100 грама черен шоколад;
4 супени лъжици ябълков оцет;
200 милилитра червено вино;
консервирани личи;
сол, индийско орехче, бял пипер;
растително масло.

Свинското месо се нарязва на тънки ивици и се маринова за половин час във вино с ябълков оцет и подправки. Запържете месото на силен огън за 5 минути, добавете ситно нарязания шоколад. Комбинирайте листа от маруля, сварени и нарязани картофи, месо и шоколадов сос. Гарнирайте с плодове личи.

Пикантно печено пиле

съставки:

500 грама пилешко филе;
200 грама броколи;
1 сладък пипер;
1 краставица;
150 грама ориз;
50 милилитра соев сос;
супена лъжица сусамово семе;
растително масло.

Нарежете пилешкото месо, чушките, краставиците на лентички. Разделете броколите на розички. Зеленчуците и пилето се слагат в сгорещено олио и се запържват, след което се заливат със соевия сос и се задушават 5-10 минути. Сервирайте със сварен ориз, поръсен с леко препечен сусам.

Скариди с черен пипер и ананас

съставки:

500 грама скариди;
50 грама нишесте;
100 грама винен оцет;
4 супени лъжици соев сос;
крушка;
сусам;
2 сладки пиперки;
400 грама ананас;
1 корен от джинджифил;
3 скилидки чесън.

Обелете скаридите и ги мариновайте в половината соев сос, след това подсушете и оваляйте в половината нишесте. Поставете във фритюрник за няколко минути и добавете. В същото олио се запържват лукът, чушката и кубчетата ананас. Постни го. Запържете парчетата чесън и джинджифила за минута. Смесете останалия соев сос, оцет, захар и сол. Изсипете сместа в масло, добавете нишесте. Когато сосът се сгъсти, смесете с него всички предварително запържени съставки. Преди сервиране поръсете със сусам.

Юфка с ядки и тофу

съставки:

250 грама оризови юфка;
1 тиквичка;
20 грама корен от джинджифил;
300 грама тофу;
1 морков;
люта чушка;
2 скилидки чесън;
соев сос на вкус;
сол, смлян кориандър, зехтин.

Запържете нарязаните чили, чесън и джинджифил в растително масло. Нарежете морковите и тиквичките на лентички. Запържете морковите за 5 минути, добавете тиквичките към морковите и запържете още 5 минути. Добавете запържената смес от чили, чесън и джинджифил в тигана, разбъркайте, добавете кубчета тофу и юфка, разбъркайте, добавете соев сос и гответе под капак още 5 минути.

Банани в карамел

съставки:

2 банана;
100 грама брашно;
1 яйце;
супена лъжица захар;
50 милилитра портокалов сок;
чаена лъжичка сусамово семе;
растително масло;
3 грама бакпулвер.

Приготвя се тесто от сока, брашното, жълтъка, бакпулвера и отделно разбития белтък. Запържете леко сусама. Потопете парчетата банан в тестото и ги запържете в олио до златисто кафяво. Потопете излишната мазнина. Карамелизираме захарта със сусама, поставяме начуканите банани в карамела, докато ги покрие напълно. Внимателно извадете парче по едно, изплакнете с ледена вода и поставете върху чиния.

мексикански

Популярни са следните рецепти:

Гуакамоле

съставки:

3 зрели авокадо;
1-2 шушулки чили;
2 домата;
скилидка чесън;
1 лайм;
малък лук;
китка кориандър;
царевичен чипс;
сол, зехтин.

Смелете чилито, лука, чесъна, кориандъра и кората от лайм до гладкост. Обелете авокадото и доматите и ги намачкайте старателно. Комбинирайте съставките, добавете сок от лайм, зехтин и сол на вкус, разбъркайте добре. Сервирайте с чипс.

Салата от ориз

съставки:

2 чаши дълъг ориз;
2 супени лъжици сок от лайм;
голям червен сладък пипер;
кутия консервирана царевица;
100 грама салса сос;
зехтин;
малък куп кориандър;
зелен лук;
сол пипер.

Сварете ориза, изплакнете и подсушете, добавете нарязаните на кубчета чушки и царевичните зърна. За дресинга смесете салса, олио, черен пипер, сол и сок от лайм. Подправете салатата, добавете нарязани билки и охладете за няколко часа, така че оризът да се накисне напълно.

Кесадия с пиле и сирене

съставки:

2 тортили;
1 пилешко филе;
100 грама доматено пюре;
1 глава лук;
50 грама твърдо сирене;
растително масло;
сол, червен пипер.

Запържете лука до златисто кафяво, добавете. Филето се нарязва на тънко, запържва се в силно сгорещено олио за няколко минути, добавя се доматеното пюре, след минута се изключва и сместа се добавя към лука. Поставете една тортиля в сух тиган, поръсете с половината настърган кашкавал, добавете плънката, кашкавала и втората тортиля. Запържете от едната страна за няколко минути, внимателно обърнете и гответе още една минута.

Мляно чили

съставки:

300 грама мляно месо;
2 люти чушки;
крушка;
1 супена лъжица горчиво какао;
зеленина от целина;

Лукът се запържва леко в олиото, добавя се каймата и се запържва, след това чилито (колкото по-ситно е нарязана шушулката, толкова по-пикантно ще е ястието). Посолява се. Поставете консервирания боб и сока в тигана и оставете да къкри за 20 минути, като добавите вода, ако е необходимо. В края на готвенето добавете какаото и разбъркайте добре. При сервиране поръсете с билки.

Чампурадо

съставки:

100 грама черен шоколад;
половин литър мляко;
2 супени лъжици брашно;
ванилови шушулки или ванилин;
захар на вкус.

Брашното се размива малко, смесва се с нарязания шоколад, млякото, ванилията и захарта. Гответе на умерен огън, като разбърквате, докато сместа се сгъсти. Разсипете в чаши, разбийте на пяна и сервирайте.

монголски

Популярни са следните рецепти:

Агнешко с боб

съставки:

500 грама агнешко месо;
консерва червен боб в собствен сок;
50 грама масло;
голям лук;
200 милилитра сметана;
супена лъжица брашно;
сол на вкус.

Ситно нарязаното агнешко месо се запържва в маслото, докато се появи сок, добавя се лукът, налива се вода и се оставя да къкри 30-40 минути. Разбъркайте добре сметаната с брашното, посолете и изсипете сместа в месото, добавете боба и довеждайте ястието до готовност.

Агнешко с ябълки и кашкавал

съставки:

600 грама агнешко месо;
2 кисели ябълки;
100 грама сирене;
4 глави лук;
сол, черен пипер, билки, масло.

Това ястие е удобно за готвене в саксии. Агнешкото месо се нарязва и се запържва в маслото, нарежда се в гювечета и се залива леко с вода, поставя се в предварително загрята фурна. Запържете кръгчетата лук и ги добавете към месото. Отгоре се нареждат зелените и резените ябълка. Месото трябва да се задушава около час, като в края на готвенето всяка порция се поръсва с настърган кашкавал.

Буузи

съставки:

1 чаша вода;
брашно;
1 яйце;
супена лъжица растително масло;
700 грама агнешко месо;
2 глави лук;
сол пипер.

Замесете еластично, плътно тесто от яйца, вода, масло и брашно (колкото ви трябва). Направете кайма от агнешко и лук. Оформете бууз от плоска торта от тесто (ръбовете на плоската торта трябва да са по-тънки от средата) и бучка кайма, оставяйки дупка отгоре. Сварете буузите на пара.

Цуйван

съставки:

350 грама домашна юфка;
350 грама месо;
голям лук;
1 морков;
зелен лук;
200 грама зеле;
Чушка.

Това традиционно ястие можете бързо да приготвите за вечеря, като замените прясното месо с всяка добра яхния. Лукът, зелето, морковите и чушките се запържват в тиган с месото, след което всичко това се смесва със сварената юфка и се поръсва със зеления лук.

Борцог

съставки:

2,5 чаши пшенично брашно;
1,5 чаши ръжено брашно;
половин чаша разтопено масло;
чаша мастна опашка;
чаша суроватка;
150 грама захар;
горски плодове.

Пресейте брашното, смесете тестото със суроватката, захарта и мазнината. Разточете тестото във формата на наденица и нарежете на кубчета. Печете във фурната върху тава без олио до готовност. Сервирайте с горски плодове и зелен чай.

Немски

Популярни са следните рецепти:

Салата с херинга

съставки:

200 грама филе от херинга;
4 картофа;
2 глави червен лук;
2 мариновани краставици;
кисела ябълка;
чаена лъжичка горчица;
супена лъжица винен оцет;
зелен копър;
сол, черен пипер, растително масло.

Нарежете съставките на кубчета. Направете дресинг от масло с горчица и оцет, добавете към салатата, разбъркайте добре, черен пипер, сол на вкус и поръсете с копър.

Черен дроб по берлински

съставки:

половин килограм черен дроб (пилешки или телешки);
2 зелени ябълки;
2 глави лук;
чаена лъжичка сладък червен пипер;
брашно;
растително масло, черен пипер, сол.

Черният дроб се нарязва на ситно, може и говеждото. Потопете в брашно, запържете на силен огън, посолете в самия край на пърженето и извадете от тигана. В същото олио запържете кръгчетата лук с резените ябълка, така че ябълките да омекнат, но не много, а лукът да хрупка леко. Добавете червен пипер. Поставете черния дроб и пърженото от лук и ябълка във форма, дръжте във фурната на 180 градуса за 10 минути.

Брюкселско зеле с бекон

съставки:

половин килограм брюкселско зеле;
250 грама бекон;
яйце;
30 грама масло;
чаша мляко;
супена лъжица брашно;
индийско орехче, сол, черен пипер.

Сварете зелето за 15 минути, изцедете една четвърт от бульона и изсушете съцветията. Нарежете бекона на лентички. В маслото се запържва брашното, постепенно се добавят млякото и бульонът. Сосът се вари около пет минути, охлажда се, добавят се яйцето и подправките. Зелето и бекона се нареждат във форма, заливат се със соса и се пекат в предварително загрята на 220 градуса фурна за 15 минути.

Колан в бира

съставки:

1 килограм свински джолан;
литър бира, за предпочитане тъмна;
глава чесън;
3 супени лъжици мед;
подправки - кориандър, черен пипер, кимион;
сол;
зърнеста горчица.

Измийте джоланчето с кожата, посолете го равномерно и напъхайте парчета чесън в разрезите по повърхността. Смесете загрятия мед с подправките и намажете джоланчето, след това го залейте с бира и го оставете под товар в хладилника за 5-20 часа. След това гответе за един и половина до два часа, като периодично отстранявате пяната и добавяте вода. Като извадите джолана от тавата, наредете го върху тава и я напълнете с пресен чесън. Намажете с горчица и мед и няколко лъжици от останалата марината. Печете 30-50 минути на 180 градуса, като не забравяте да обърнете. Може да се сервира с кисело зеле.

Понички с пълнеж

съставки:

половин килограм брашно;
100 грама масло;
торбичка ванилова захар;
пакетче суха мая;
300 грама гъсто сладко;
3 яйца;
половин чаша мляко;
чаена лъжичка сол;
бадемови люспи на вкус;
олио за пържене.

Смесете брашното със сухите съставки, добавете затоплено мляко, яйца и разтопено масло. Замесва се тесто и се оставя да втаса половин час. Омесват се, разточват се, правят се кръгчета и се оставят да втасат още 15 минути. Изпържете дълбоко, поставете върху салфетка, за да поеме излишната мазнина. Когато поничките изстинат ги напълнете със сладко с помощта на сладкарски шприц.

Турски

Популярни са следните рецепти:

Овчарска салата

съставки:

5 домата;
2-3 сладки чушки;
4-5 краставици;
200 грама репички;
куп зелени (лук, магданоз, копър);
маслини;
1 супена лъжица винен оцет;
зехтин;
сол пипер.

Нарежете зеленчуците на кубчета (може да премахнете кожата от доматите, но не е необходимо). Добавете нарязани билки, сол и черен пипер. Олиото се разбърква добре с винения оцет и се залива с дресинга към салатата.

Боб с яйце

съставки:

3 яйца;
300 грама зелен фасул;
1 червена чушка;
100 милилитра сметана;
зеленина, зехтин.

Запържете боба и нарязаните чушки в олио до лека коричка, след това добавете в тиган заквасена сметана, разбити яйца, билки и оставете да киснат няколко минути до готовност на яйцата.

Предястие от чушки

съставки:

килограм малки сладки пиперки;
200 грама мляно месо;
чаша среднозърнест ориз;
крушка;
2 домата;
супена лъжица черен пипер;
куп зеленина;
зехтин;
20 грама ядки;
сушени билки - мащерка, мента.

Залейте ориза с вряла вода за един час, изплакнете и подсушете. Лукът с каймата се запържва в олиото, добавя се оризът и се готви 10 минути. Към ориза добавете нарязаните домати, всички подправки, нарязаните ядки, сол и подправки и половин чаша вода. Варете, докато изври течността. “Отворете” чушките, напълнете ги с плънка и ги наредете вертикално в намаслена тава. Налейте чаша вода, оставете да къкри на среден огън или във фурната, захлупени, за 40-50 минути.

Ich pilaf

съставки:

2 чаши ориз;
200 грама пилешки черен дроб;
20 грама шам фъстък;
20 грама стафиди;
крушка;
100 грама масло;
китка магданоз;
чаена лъжичка захар;
смес от чушки, сол.

Изплакнете ориза. Нарежете лука и черния дроб на кубчета. Загрейте маслото в котел, запържете шам фъстъка, след това добавете лука, черния дроб, ориза, стафидите и черния пипер. Налейте вода, добавете захар и сол, оставете на слаб огън, докато оризът се свари. След като изключите котлона, оставете да къкри 10-15 минути. Поръсете с наситнен магданоз.

Десерт Халифа

съставки:

400 грама бутер тесто;
3 супени лъжици мед;
3 супени лъжици сусам;
растително масло, канела.

Разточете тестото, нарежете на квадрати според броя на порциите. Запържете от двете страни в олио, охладете. Сусамът се запържва в сух тиган, смесва се с меда и канелата. Намажете питките с медена смес.

узбекски

Популярни са следните рецепти:

Салата "Андижан"

съставки:

300 грама варено месо;
100 грама репички;
морков;
краставица;
100 грама зеле;
3 варени яйца;
супена лъжица оцет;
сол, смес от пипер.

Нарежете зеленчуците на тънки лентички. Изсипете оцет върху моркови и репички, след това изстискайте, омесете зелето със сол. Телешкото месо и сварените яйца също нарежете на ивици, разбъркайте всичко, добавете сол, черен пипер и подправете с майонеза.

узбекски пилаф

съставки:

половин килограм ориз девзир;
половин килограм месо (в идеалния случай агнешко);
3 глави лук;
половин килограм моркови;
глава чесън;
по една супена лъжица кимион, кориандър и сух берберис;
сол, растително масло.

Изплакнете ориза 2-3 пъти. Нарежете месото. Нарежете лука на кръгчета, морковите на лентички, обелете чесъна, без да го разглобявате на скилидки. В тенджера се загрява мазнина, добавят се костите и се запържват до потъмняване. След това сложете лука и месото в казана, след леко запържване на месото - ивици моркови, след това разбъркайте всичко и добавете вода с подправки. След половин час бавно кипене на сместа добавете ориза, 10-15 минути преди готовност - чесъна. Пилафът трябва да пристигне под капака. Разбъркайте добре готовия пилаф, изхвърлете чесъна и семките или оставете за украса.

Домлама в бавна готварска печка

Състав (в 5 литров съд):

половин килограм тлъсто месо, моркови, лук, патладжани, картофи, домати, зеле и сладки пиперки;
1 глава чесън;
куп зеленина;
1 супена лъжица доматено пюре;
сол, кимион, червен пипер, черен пипер, олио.

Нарязано месо с чесън, лук, моркови, картофи, чушки, патладжани, домати, зелеви листа се нареждат в леко намаслен съд. Поръсете всеки слой със смес от сол и подправки. Поставете нарязани билки отгоре. Разредете доматеното пюре в 50 милилитра вода и изсипете съставките. Гответе 2 часа в режим „Задушаване“.

Самса

съставки:

400 грама месо;
половин килограм брашно;
200 грама маргарин;
250 грама кефир;
2 глави лук;
1 яйце;
по половин чаена лъжичка оцет, сол, сода;
китка кориандър;
кимион, черен пипер, сусам;

Пресейте брашното, разтрийте с маргарин, добавете кефир, оцет, сода и сол към получените трохи, омесете тестото, разточете и поставете на студено за половин час. Месото и лука се нарязват на ситно, добавят се нарязан кориандър, кимион, сол и черен пипер. Разточете тестото на плоски питки, добавете плънката и запечатайте добре. Намажете с яйце и поръсете със сусам. Пече се на 180 градуса около час.

Пиле в пъпеш

съставки:

кръгъл пъпеш;
1 килограм пилешко;
100 милилитра гроздов сок;
кимион, кориандър, червен пипер, сол.

Сварете пилето във вода със сок, отстранете кожата и натрийте със смес от сол и подправки. Отрежете "шапката" от пъпеша и извадете пулпата - не цялата, но колкото да включите парчета пиле. Напълнете пъпеша с пиле, затворете и печете във фурната за 1 час на 180-140 градуса.

Френски

Популярни са следните рецепти:

Салата Нисоаз

съставки:

глава салата айсберг;
4 домата;
2-3 глави лук;
голяма чушка;
3 варени яйца;
консерва риба тон от консерва;
200 грама зелен фасул;
скилидка чесън;
лимонов сок;
буркан аншоа;
супена лъжица зехтин и винен оцет;
босилек;
сол пипер.

Бобът се запържва със скилидка чесън и се поръсва с лимонов сок. Нарежете чушките, яйцата, лука, доматите на филийки, отцедете течността от аншоата и рибата тон. Смесете съставките, подправете със сос от олио и оцет, добавете черен пипер, сол, босилек и наредете на порции върху листа от маруля.

Жулиени с гъби и пиле

съставки:

250 грама пилешко филе;
голям лук;
200 грама шампиньони;
100 грама сирене;
чаша мляко;
1 яйце;
25 грама масло;
супена лъжица брашно;
чаена лъжичка индийско орехче;
сол пипер.

Сварете филето в подсолена вода, нарежете на ситно. Първо запържете лука в малко масло, а след това парченцата гъби. Смесете останалото масло с брашното на слаб огън, постепенно добавете млякото, като разбърквате, докато се сгъсти. Добавете черен пипер, сол, индийско орехче, яйце. Смесете соса с пилето, лука и гъбите, изсипете сместа в порционни форми. Поръсете с настърган кашкавал и запечете за 15 минути в загрята на 180 градуса фурна.

Рататуй

съставки:

килограм домати;
300 грама патладжан;
300 грама тиквички;
чифт лук;
3 скилидки чесън;
зехтин, черен пипер, сол, провансалски билки.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в тиган с маслото. Изсипете вряща вода върху половината домати, обелете ги, нарежете пулпата и добавете към лука. Оставете да къкри 10-15 минути, добавете сол и черен пипер. Нарежете останалите домати, патладжани и тиквички на филийки. Поставете доматения сос в тигана и върху него застъпете резенчетата зеленчуци. Смесете зехтина с наситнения чесън и провансалските билки. С тази смес се залива рататуят и се пече 1-2 часа на 180 градуса под фолио или капак.

Тартифлет

съставки:

половин килограм картофи;
200 грама бекон;
голям лук;
150 грама сирене;
100 милилитра бяло вино;
масло;
черен пипер, сол.

Картофите се нарязват на ситно и се задушават на тих огън 8-10 минути със сол и черен пипер. Нарежете бекона и го запържете, подсушете. В същия тиган запържете лука, налейте виното и оставете да къкри, докато течността се изпари. Кашкавалът се настъргва. Намажете тава за печене с масло, наредете картофи, лук, бекон и сирене, повторете. Пече се 25 минути на 190.

Бананово парфе

съставки:

2 банана;
300 милилитра сметана;
3 яйчни жълтъка;
150 грама извара;
30 грама шоколад;
кора от 1 малък портокал;
50 грама захар.

Сварете гъст сироп от портокалови кори, захар и вода. Разбийте жълтъците, добавете сиропа, пасираните банани с изварата и сметаната. Отделете част от сместа и смесете с разтопения шоколад. Застелете тава на фризера със стреч фолио и внимателно изсипете сместа от сметана и шоколад, докато се смесят леко. Съхранявайте във фризера за няколко часа, като сладолед. Преди сервиране поръсете с настърган шоколад.

японски

Популярни са следните рецепти:

Суномоно

съставки:

2 големи краставици;
2 супени лъжици соев сос;
2 супени лъжици бял винен оцет;
2 супени лъжици захар;
20 грама сушени водорасли уакаме;
сусам;
смлян сух или настърган пресен джинджифил.

Пригответе дресинг от соев сос, оцет, захар и джинджифил. Нарежете краставиците на много тънко. Накиснете уакамето, смесете с краставиците и добавете дресинга. Поръсете салатата със запържен в сух тиган сусам.

Сьомга терияки

съставки:

2 филета от сьомга;
сос терияки.

Мариновайте филето в сос терияки за 1-2 часа. Поставете върху хартия за печене и печете в силно загрята фурна за 10 минути, като намажете с останалата марината. Сервирайте с произволна гарнитура.

Оякодон

съставки:

3 яйца;
половин чаша ориз;
300 грама пилешко филе;
крушка;
100 милилитра соев сос;
2 супени лъжици захар;
зелен лук.

Изсипете соев сос в тиган и го загрейте силно. Разтопете захарта в него и добавете кръгчета лук, след това едро нарязано филе. Разбийте яйцата в купа и след 6-7 минути изсипете равномерно в соса с пилето. Гответе омлета покрит за няколко минути. Свареният ориз се поставя в дълбока купа и върху него се нарежда омлетът. Поръсете с нарязани билки.

Соба с гъби

съставки:

500 грама соба юфка от елда;
300 грама гъби шийтаке или шампиньони;
скилидка чесън;
люта чушка;
3 супени лъжици соев сос;
лимонов сок;
30 грама зелен лук;
растително масло;
сусам.

Сварете фидето, отцедете течността, добавете масло. В тиган загрейте олиото със ситно нарязан чили и запържете гъбите за няколко минути. Добавете чесън, лук, соев сос, лимонов сок и захар. Гответе още 3-4 минути и разбъркайте фидето. Поръсете с препечен сусам.

Кексчета със зелен чай

съставки:

120 грама брашно;
2 яйца;
100 грама кисело мляко;
2 супени лъжици мед;
2 супени лъжици захар;
2 супени лъжици зелен чай на прах;
чаена лъжичка бакпулвер;
45 грама масло.

Разбийте яйцето с маслото, добавете захарта, киселото мляко, меда. Смесете брашното с бакпулвера и чая, комбинирайте сухи и течни смеси в хомогенна маса. Разпределете тестото в намазнени форми и печете на 180 градуса за 15-20 минути.

Момчета, влагаме душата си в сайта. Благодаря ти за това
че откривате тази красота. Благодаря за вдъхновението и настръхването.
Присъединете се към нас FacebookИ Във връзка с

Основното главоболие на всяка домакиня не е как да приготви това или онова ястие, а да разбере какво точно да сготви. За да не си разбивате мозъка, уебсайти KitchenMag са събрали някои достъпни, лесни за приготвяне ястия, които цялото семейство ще хареса. Добър апетит!

Турция с лимон

Ще имаш нужда:

600 г пуешко филе
1 лимон
4 глави лук
2 с.л. л. зехтин
100 мл зеленчуков бульон
1 с.л. л. пчелен мед
сол, черен пипер на вкус

Приготвяне:

Настържете лимоновата кора и изстискайте лимоновия сок. Младият лук се нарязва на ситно.
Загрейте зехтина в тиган. Запържете леко пуешкото филе с лук и лимонова кора, след това добавете зеленчуков бульон, лимонов сок и мед.
Разбъркайте всичко добре, оставете да заври и покрийте с капак. Оставете да къкри на тих огън 15 минути. Сервирайте със задушени зеленчуци или варен ориз.

Паста с боб и доматен сос

Ще имаш нужда:

1 глава лук
1 морков
3–4 скилидки чесън
зехтин
150 г боб от консерва
1 литър бульон или вода
200 г домати в сок
200 г паста

Приготвяне:

Морковите, лукът и чесънът се нарязват на малки кубчета и след това се запържват в зехтина.
Добавете боба, запържете за 2 мин. След това добавете доматите, разбъркайте и налейте бульона. Добавете макароните и гответе до ал денте.
Сервирайте с настърган твърд кашкавал и босилек по желание.

Печени зеленчукови кюфтета в панировка

Ще имаш нужда:

250 г картофи
250 г моркови
2 яйца
60 г крема сирене
60 г брашно
галета според нуждите
1 с.л. л. зехтин
1 с.л. л. куркума
сол, черен пипер на вкус

Приготвяне:

Зеленчуците се обелват, нарязват се на произволни парчета, посоляват се и се задушават, след което се смилат в блендер до пюре.
В купа се смесват крема сиренето, брашното и 1 яйце. Добавете зеленчуково пюре, куркума, сол и черен пипер, разбъркайте добре.
Разбийте останалото яйце в отделна купа. От зеленчуковата смес се оформят кюфтета (или блатове), овалват се в яйце и след това в галета.
Поставете кюфтенцата в намазнена тава и печете в предварително загрята на 170°C фурна за 40 минути.

Супа бульон с гърди и китайско зеле

Ще имаш нужда:

200 г гърди
1 глава лук
2–3 скилидки чесън
3 средни картофа
1 глава китайско зеле
1-1,5 литра бульон
30 г грах

Приготвяне:

Гърдите се нарязват на едри кубчета, лукът и чесънът се нарязват на ситно.
Запържете гърдите в тенджера в растително масло за 5 минути. Добавете чесъна и лука и запържете още 3-4 минути.
Нарежете картофите на кубчета, добавете в тигана, запържете за 6-8 минути. Когато омекне, добавете бульон.
Нарежете китайското зеле на лентички. Когато картофите са напълно сварени, добавете зелето и граха, гответе няколко минути и отстранете от огъня.

Пикантни картофени филийки

Ще имаш нужда:

900 г картофи
1 чаша + 2 с.л. л. бял винен оцет
1 с.л. л. сол
2 с.л. л. масло
щипка смлян черен пипер
2 скилидки чесън
зеленина на вкус

Приготвяне:

Нарежете картофите на малки филийки, обелете и накълцайте чесъна.
Поставете картофите в тигана. Добавете 1 чаша бял винен оцет, 1 с.л. л. сол. Налива се вода и се оставя да заври. Гответе 20–25 минути.
Загрейте маслото в тиган на среден огън и добавете картофите. Добавете сол и черен пипер и гответе при непрекъснато бъркане за 8-10 минути.
Картофите се поставят в чиния и се смесват с останалия оцет. Преди сервиране поръсете с чесън, сол и билки.

Пилешки бутчета в горчична марината с картофи и тиква

Ще имаш нужда:

3 картофа
150 г тиква
600 г пилешки бутчета
зехтин
сол пипер
4 с.л. л. горчица
1 с.л. л. синапено семе по желание
1 глава лук

Приготвяне:

На дъното на съда за печене се слагат нарязаните на големи кръгчета на кубчета картофи и тиква. Посолява се, черен пипер, поръсва се със зехтин.
Пригответе марината: смесете ситно нарязан лук с горчица и семена, добавете 2 супени лъжици. л. зехтин. Намажете пилето с марината и оставете за 20-30 минути.
Поставете пилето и останалата марината върху зеленчуците. Пече се на 190°C за 30–40 минути.

Зеленчукова супа с гъби и целина

Ще имаш нужда:

100 г тиквички
8 г чесън
стрък целина
100 г жълта чушка
копър, магданоз, дафинов лист на вкус
30 г лук
650 г зеленчуков бульон
100 г домати в собствен сок
бял винен оцет
50 г шампиньони
сол, смлян черен пипер, зехтин на вкус

Приготвяне:

Нарежете тиквичките, чушките, лука, гъбите и чесъна на малки кубчета. Нарежете целината на ивици, накълцайте зелените.
Запържете зеленчуците в растително масло за около 2 минути. Добавете домати и билки, оставете да къкри още 2 минути.
Добавете бульон, дафинов лист, сол. Оставете да заври и гответе около 3 минути. След това добавете целина и чесън, разбъркайте и отстранете от огъня.

Ирина Камшилина

Готвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))

Съдържание

Бързо се отегчавате от една и съща храна ден след ден и искате да опитате нещо ново и оригинално, но често нямате достатъчно време, търпение и енергия за приготвяне на сложни кулинарни продукти. За такива случаи винаги трябва да имате под ръка лесни рецепти за питателни и вкусни ястия. В тази селекция ще намерите много здравословни варианти за приготвяне на вкусна храна, базирана на прости съставки.

Какво можете да сготвите за обяд или вечеря бързо и вкусно?

Домакините често имат ограничено време за приготвяне на обяд или вечеря и искат да глезят семейството си с нови деликатеси всеки ден. Има много рецепти, които ви позволяват бързо да приготвите ястие, но те трябва да бъдат съобразени със сезонността на определени храни и вкусовите предпочитания на вашето семейство. Така през зимата това ще бъдат месни ястия, брашно и храна от замразени зеленчуци, през лятото - леки салати с пресни плодове, зеленчукови яхнии, барбекю. Вкусна романтична вечеря за вашия съпруг или обяд за вашето дете се приготвя от любимите им продукти.

Прости и вкусни семейни рецепти със снимки

Смятате ли, че супата за всеки ден е борш, който се загрява пет дни в седмицата, салатите са „Оливие“ или зеленчукова „пролет“, а за вечеря овесена каша или картофено пюре? Не винаги. Много оригинални салати могат да бъдат приготвени за няколко минути, много рецепти за първи ястия няма да ви принудят да стоите безкрайно до печката. Възползвайте се от селекция от прости опции за приготвяне на вкусни ястия.

От месо

У нас месните ястия са много популярни и обичани, те са вкусни, питателни и ароматни. Дори леката миризма на прясно изпечено или изпечено месо моментално създава апетит. Често включвам месни ястия от свинско или пилешко месо в обедните менюта. Тези видове месо са най-евтините, достъпни и бързи за приготвяне. Научете по-долу няколко рецепти стъпка по стъпка за печено пиле и свинско балик.

Ароматно пиле с картофи на фурна

За вкусна вечеря за 4 души ще са ви необходими:

пиле – 2-2,5 кг;
растително масло - на око;
картофи - 1 кг;
сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Натрийте добре измития пилешки труп от средата и отвън със сол, черен пипер и растително масло.
Картофите се обелват, измиват и нарязват на ситно, посоляват се и леко се поръсват със слънчогледово олио.
Поставете цялата тава върху тава и поставете в предварително загрята фурна на 220 градуса. Печем час и половина, понякога отнема малко повече време.
Периодично трябва да разбърквате картофите и да полеете пилето с отделилата се мазнина.
След като изтече времето, извадете тавата с готовото ястие, украсете с билки и сервирайте горещо.

Домашно варено свинско с чесън

За подготовка са ви необходими:

свинско месо - 1 кг;
моркови – 1 бр.;
чесън - 8-10 скилидки;
брашно - за панировка;
каменна сол - 1 чаена лъжичка;
захар – 1 чаена лъжичка;
черен пипер - на око;
растително масло - за пържене.

Метод на готвене:

Избираме голямо, цяло парче свинско без мазнина и слоеве.
С остър тънък нож или игла за плетене пробиваме тънка дупка по дължината на цялото парче месо, която запълваме с обелени скилидки чесън и колелца моркови.
Натрийте външната страна на пълнения балик с чесън, сол, черен пипер и захар, изцедени през преса.
За да запазите месния сок, оваляйте балика в брашно и запържете няколко минути в горещ тиган със слънчогледово олио.
След това прехвърляме съда в тава за печене, ако желаете, можете да поставите всякакви зеленчуци до него.
Месното ястие се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна.

От риба

За да сте млади и здрави, трябва да ядете храни, съдържащи много мастни киселини, веднъж на всеки пет дни. Дори ако никога не сте правили такава риба, опитайте да разбиете крехко месо от щука (или мерлуза) в домати за вашето семейство. Едно бързо предястие - чушки, пълнени с риба тон - ще бъде неочаквано вкусна изненада за гостите, които внезапно се отбият в дома ви.

Риба в доматен сос

съставки:

риба (щука, хек) - 1,5 кг;
моркови – 1 бр.;
доматен сок - 1,5 чаши;
подправка за риба - на вкус;
черен пипер – 1 бр.;
лук – 2 бр.;
брашно – 1 с.л. лъжица;
дафинов лист - 2-3 листа;
бахар черен пипер - 5-6 грах;
Слънчогледово масло - за пържене.

Метод на готвене:

Почистваме рибата, отрязваме главата, опашката и перките. Нарязаното слагаме в отделна тава, наливаме 1,5 чаши вода, добавяме дафиновия лист и черен пипер, сол. Варете като бульон за 20 минути.
Разделете останалия рибен труп на парчета, поръсете с подправка, сол и черен пипер. Оставете да престои половин час.
Пригответе доматен сос за рибно ястие. Настържете на ситно морковите. Нарежете лука и чушката с нож.
Задушете зеленчуците в тиган със загрято растително масло. Когато е готово, добавете брашното, доматения сок и солта.
В друг тиган запържете рибата.
След това сложете кръгчета лук и дафинови листа на дъното на тенджерата на първия слой, пържена риба на втория слой и доматения сос на третия слой. Напълнете всичко с предварително приготвения бульон. Оставете да заври, оставете ястието да къкри 20-30 минути, като котлонът се намали.

Пипер, пълнен с риба тон

За подготовка са ви необходими:

чушка от консерва – 10-12 бр.;
риба тон (консерва) - 300 г;
лук - 1 бр.;
яйце – 3 бр.;
зехтин;
майонеза -2-3 с.л. лъжици;
сол на вкус.

Метод на готвене:

Сварените яйца обелваме и нарязваме на квадратчета. Отворете буркана с рибата и изцедете маслото.
Лукът се нарязва на ситно на кубчета.
Смесете добре лука, яйцата, рибата тон, добавете майонеза и сол.
С готовата смес се пълнят чушките и се редят в чиния.

С гъби

Гъбите имат специален аромат и изискан вкус, така че ястията от тях се приготвят само на празници. Те не само имат ценен вкус, но и носят големи ползи за тялото. Гъбите съдържат протеини, витамини от група В и въглехидрати, така че се препоръчва да се ядат ястия с гъби не само по празниците, но и през делничните дни. По-долу ще намерите няколко страхотни рецепти.

Пълнени шампиньони

съставки:

гъби – 30 бр.;
лук – 2 бр.;
слънчогледово масло - 3 супени лъжици. лъжици;
твърдо сирене (настъргано) - 100 г;
зеленчуци, черен пипер, сол - на вкус.

Метод на готвене:

Отделете дръжките от шапките на младите и пресни гъби. Измийте във вода.
Краката на гъбите и лука се нарязват на ситно с нож, смесват се, запържват се в растително масло за 5-7 минути. Сол.
Към охладената плънка добавете настърган кашкавал, разбъркайте и напълнете шапките на гъбите.
Поставете пълнените гъби върху тава, предварително намазана с осолено масло.
Ястието се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за 25-30 минути.

Задушени гъби със зеле

съставки:

бяло зеле - 1 кг;
гъби - 300-400 г;
растително масло - за задушаване;
лук – 1 бр.;
черен пипер, сол - на око.

Метод на готвене:

Прясното сочно зеле се нарязва на ситно и се оставя да къкри в тенджера за 15-20 минути.
Гъбите се измиват, нарязват се на филийки, а лукът се нарязва на ситно.
Изсипете олио в тиган, добавете лука, задушете на слаб огън.
След 2-3 минути добавете гъбите, запържете до полуготовност, добавете ги към зелето. Задушете цялото ястие още 5 минути.

На страната

Нищо не подчертава вкуса на основното ястие по-добре от гарнитура. Сервира се с месо, риба, а понякога се яде просто така. Като гарнитура често се приготвят картофи, зеленчуци и зърнени храни. За да направите такива ястия красиви, вкусни и необичайни, експериментирайте, добавете билки, подправки, сушени плодове и ядки. Пригответе зеленчуковата гарнитура според рецептите по-долу.

Тиквички със сирене и домати на фурна

съставки:

твърдо сирене - 150 г;
млади тиквички – 2 бр.;
зехтин - 40 г;
домати – 2 бр.;
чесън -2-3 скилидки;
сушен босилек - 1 чаена лъжичка;
черен пипер, сол - на око;
зеленина - на вкус.

Метод на готвене:

Измийте зеленчуците, подсушете ги, нарежете на тънки кръгчета.
Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
Смесете зехтина със сол, черен пипер, пресован чесън, нарязани билки, босилек.
Поставете тиквички, домати и кръгчета сирене върху лист за печене, като ги редувате. Поръсете със зехтин дресинг върху горната част на ястието.
Пече се 35-40 минути. при температура 175-180 градуса.

Боб с гъби

съставки:

зелен фасул -150 г;
лук – 1 бр.;
гъби - 100 г;
растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
чесън – 1-2 скилидки;
соев сос - 20 г;
сусамово семе - 1 чаена лъжичка;
сол и черен пипер - на око.

Метод на готвене:

Нарежете обеления лук и измитите гъби на ситно. Запържете ги в сгорещено олио за няколко минути.
Измийте боба, отстранете сухите краища, добавете към лука и гъбите. Запържете цялото ястие за още 3-5 минути.

Салати

Никое събитие не е пълно без вкусни салати. Такива ястия се приготвят от различни компоненти: зеленчуци, месо, плодове, морски дарове. Салатата може да бъде сладка, горчива, кисела, солена. Диетолозите съветват да ядете това ястие всеки ден, тъй като съдържа най-много витамини и минерални соли. Вижте няколко прости рецепти за салата за ежедневна употреба.

Зелева салата с ябълки

съставки:

бяло зеле - 300 г;
целина - 100 г;
лимонов сок – 1 с.л. лъжица;
морков – 1 бр.;
ябълка – 1 бр.;
растително масло - на око.

Метод на готвене:

Зелето се нарязва на ситно, посолява се и се претрива с ръце.
Нарежете обелената ябълка на кубчета, след като отстраните сърцевината.
Обелете целината и морковите и ги нарежете на ситно ренде.
Изсипете всички съставки на ястието в купа, разбъркайте, подправете с лимонов сок и растително масло.

Салата от раци с портокали

съставки:

портокал – 1 бр.;
Китайско зеле - 200 г;
чесън – 3 скилидки;
консервирана царевица - 1 кутия;
яйца – 2 бр.;
ракови пръчици - 200 г;
зеленина, майонеза, сол - на вкус.

Метод на готвене:

Сварете яйцата за ястието, отстранете черупките и нарежете на кубчета.
Зелето се нарязва на ситно и се слага в купа за салата.
Обелете портокала, разделете на филийки, отстранете филма, нарежете на парчета.
Чесънът и билките се нарязват на ситно с нож.
Нарежете рафтовете от раци на кубчета.
Комбинирайте всички съставки на ястието в купа за салата, разбъркайте, подправете с майонеза.

Бонбони за чай

Десертът не е основно ястие, но е важен като финална част от храненето. Сладкишите, сервирани в края на хранене, дават усещане за пълно ситост и малък празник. Хубаво и лесно е да хапнете вкусен десерт с чай или друга напитка. Не лишавайте себе си и семейството си от сладки ястия. Няма нужда да измисляте трудоемки или печени изделия. Опитайте да направите няколко алтернативни рецепти за прост десерт за всеки ден.

Бисквитки с извара

съставки:

масло - 100 г;
яйце – 1 бр.;
захар – 2-3 с.л. лъжици;
нискомаслено извара - 150 г;
оцет 9% - 1 чаена лъжичка;
брашно - 3 с.л. лъжици;
сода - на върха на ножа;
сол - щипка.

Метод на готвене:

В купа се слагат масло (омекотено), извара, захар, яйце, сол. Смелете с блендер, докато се образува течна маса.
Гасим содата с оцет, слагаме я в масата на изварата, добавяме брашното, разбъркваме всичко.
Получава се меко тесто, което трябва да се разточи на питки с дебелина до сантиметър.
С помощта на формичка изстискайте бисквитките и ги поставете върху намазнена тава за печене на голямо разстояние една от друга.
Сладкото ястие се поставя в предварително загрята на 170 градуса фурна и се пече 35 минути.

Опитните домакини, които владеят изкуството на готвенето, чиито познания са подкрепени с умения, могат бързо и лесно да приготвят вечеря. За начинаещи готвачи предлагаме да улеснят задачата и да се запознаят с поредица от ястия, които ще ви помогнат да внесете новост и разнообразие. По-долу има опции за вечеря за всеки вкус и бюджет.

Разнообразие от пилешки ястия са идеални за вечеря. Могат да се направят засищащи, но в същото време доста леки. Особено ако използвате нискокалорични гърди.

Пиле печено на скара на фурна

Състав: труп на птиче месо (около 1,5 кг), 1 с.л. л. едра сол, същото количество сладка горчица, 1 малка. лъжица черен пипер и червен пипер, растение. масло, майонеза.

Солта и черният пипер се смесват. Трупът е покрит със сухи съставки отвътре и отвън. Трябва да втриете подправките в месото със силни, активни движения, за да не се получи меко.
Отгоре пилето се намазва със смес от майонеза и горчица. След това се монтира на специален шиш. Ако нямате такъв аксесоар, можете просто да поставите птицата на скара. Но в този случай ще трябва да го обръщате много често, за да може месото да се изпече равномерно от всички страни.
Първо, трупът се пече 15 минути на 200 градуса. И след това още 40 минути на 200 градуса.

Около 10 минути преди ястието да е готово, намажете въртящата се птица със смес от малко количество растения. масла и червен пипер. Това ще й позволи бързо да стане розово.

Пилешки рулца с гъби и кашкавал

Продукти: 3 пилешки филета, лук, 120 г сирене, 370 г пресни шампиньони, сол, подправки.

Месото от пилешки гърди се нарязва на тънки, еднакви парчета, начуква се малко, натрива се със сол и избрани подправки.
Измитите и обелени шампиньони се нарязват на малки кубчета. Лукът също става по-малък. Продуктите се запържват заедно до готовност. Посоляват се и се овкусяват с подправките.
В готовата плънка добавете настърган кашкавал от тигана и оставете да изстине.
Сместа от предишната стъпка се намазва на тънък слой върху заготовките на филетата. Навиват се на руло и се завързват здраво с конец. Това ще предотврати разпадането на месото по време на готвене.

Кифличките се пържат в сгорещена мазнина до зачервяване и едва след това се освобождават от конците. Ако месото не е достатъчно меко и сочно, тогава можете да го прехвърлите в термоустойчива форма, залейте със солена сметана и оставете да къкри във фурната за 40 - 55 минути.

Пилешки котлети с пълнеж от кашкавал

Продукти: половин килограм птиче филе, 220 г висококачествено сирене, парче масло, половин чаша галета, сол, смес от чушки, половин връзка пресен копър.

Филето се прекарва през месомелачка. Солено и пиперливо е.
Сиренето се настъргва на едро и се смила с наситнения копър и омекналото масло. От сместа се оформят топчета, които се поставят във фризера за няколко минути.
От каймата се правят малки питки. Поставете топка сирене и масло в центъра на всяка. Ръбовете са здраво закрепени. Оформят се кокетни котлети.
Заготовките се овалват в галета.

Остава само да изпържите котлетите до златисто кафяво и да сервирате за вечеря с всяка гарнитура.

Чахохбили от пиле в бавна готварска печка

Продукти: цяло пиле, 740 г домати в собствен сок, щипка кориандър, сол, хмел сунели, сладък пипер, 2 глави лук, 1 мал. лъжица черен пипер на зърна.

Всички подправки се счукват в хаванче.
Луковиците се нарязват на половин пръстени.
Белените домати заедно с течността от буркана се счукват в блендер.
Пилето се измива, подсушава и нарязва на порции.
Първо месото се поставя в купата на уреда. Пържи се 7 - 8 минути от едната страна (без олио). След това го обръща, поръсва го с всички подправки, сол и парчета лук. Готвенето продължава още толкова време.
Доматеното пюре се поставя в „интелигентната тава“. В програмата „Месо“ масата къкри под капак малко по-малко от час.

Тази рецепта за бавно готвене ви позволява да готвите много меко и крехко пиле. При сервиране се поръсва с всякакви нарязани билки.

Пилешки сърца, задушени в сметана

Продукти: 620 г сърца, пълна чаша средномаслена заквасена сметана, големи глави лук, 1/3 с.л. преварена вода, ½ с.л. л. брашно, половин дафинов лист, сол, ароматни билки.

Сърцата се измиват добре на течаща вода. След това се заливат с вода и се задушават до омекване (около час) в малка тенджерка.
Лукът се нарязва на четвъртинки и се запържва до зачервяване във всякаква мазнина. След това се изсипва в тенджера с вътрешностите.
След около 10 минути. Преди края на задушаването в контейнера се изпращат дафинов лист, сол и ароматни билки.
Върху готовите сърца се изсипва брашно. Бързо се смесва с бульона. Бучките от основната съставка трябва напълно да се разпръснат.
Добавя се заквасената сметана.
Веднага щом масата заври, тя се отстранява от котлона и се оставя да се накисва под капак за 10 мин. Дафиновият лист се отстранява.

Сервирайте с пресен бял хляб за вкусен дип.

Филе, задушено в доматен сос

Състав: 6 бр. средно филе, 320 мл доматен сос, половин глава лук, сладка чушка, морков, 2 зъба. чесън, 3 с.л. л. зехтин, по 70 мл пилешки бульон и сухо бяло вино, сол, пресни билки, черен пипер.

Големите парчета филе се запържват в загрят зехтин, докато се появи коричка.
В отделен тиган се запържват наситнени чесън, чушка, лук и моркови. След като омекнат, сосът се излива в масата, добавят се сол и нарязани билки. След 7 - 8 минути задушаване в соса се наливат бульонът и виното.
Веднага след това можете да добавите запърженото месо.
Под затворен капак на слаб огън ястието ще къкри около половин час.

Лакомството е направено с вкусен, ароматен сос, така че е вкусно сервирано с всяка суха гарнитура.

Паста с пиле и гъби в кремообразен сос

Продукти: 230 г всякаква паста под формата на лъкове, 170 г шампиньони, пълна чаша сметана, 300 г пилешко филе, чесън, лук, сол.

Първо в загрята мазнина се запържват лукът и чесънът. След това към тях се добавят парчета пиле.
В същото време сварете макароните до готовност.
Сметаната се изсипва в подготвените гъби и пиле. Добавя се сол. Можете да използвате всякакви подправки.
Когато сосът започне да се сгъстява на слаб огън, веднага добавете лъкове към него.

След няколко минути задушаване на ястието се отстранява от огъня и се сервира горещо за вечеря.

Готвене от мляно месо

Дори начинаеща домакиня може да приготви вкусни ястия с кайма. Те са прости и вкусни. Препоръчително е да изберете домашно приготвена домашна кайма за вашите кулинарни експерименти. Най-вкусните комбинации са свинско + телешко и свинско + пилешко.

Пълнени чушки

Продукти: 620 гр. домашна кайма, 6 - 7 бр. черен пипер, 2 бр. домати, моркови, лук, яйца, 6 с.л. л. сметана, чаша кръгъл ориз, сол, подправки.

Измитата зърнена култура се готви до полуготовност.
Морковите се обелват и настъргват на едро. Лукът се нарязва на кубчета. Доматът се нарязва на ситно.
Зеленчуците се запържват заедно в сгорещено олио. Трябва да омекнат добре и леко да покафенеят.
Добавете ¼ от печеното от предишната стъпка към каймата. Добавят се сол, сурови яйца, подправки.
Месната маса се смесва с охладения ориз.
От всяка чушка се отрязва "шапчица" с дръжка. Сърцевината се отстранява.
Зеленчуковите препарати се пълнят с ориз и месен пълнеж.
Останалото пържене се поставя в съд с дебели стени. На него са разположени чушки.
Подсолена вода със заквасената сметана се налива в тавата. Трябва да покрива почти изцяло чушките.
Под затворен капак ястието къкри около час.

Готовото лакомство се сервира за вечеря със заквасена сметана.

Мързеливи баници с месо

Продукти: половин килограм бутер тесто от магазина, същото количество готова свинска кайма, 3 яйца, смес от чушки, сол.

Каймата се посолява, поръсва с черен пипер и се запържва в тиган до промяна на цвета.
Върху охладеното сварено месо се нареждат кубчета предварително сварени яйца.
Плънката се разбърква добре. Трябва да добавите сол и черен пипер към него. Можете да използвате всяка от любимите си билки.
Тестото се нарязва на 15 равни, еднакви квадрата. Всяка се разточва леко.
Изсипете с лъжица тестото в центъра. Краищата му са свързани с „лодка“. Центърът трябва да остане отворен. Пайовете се формоват по принципа на хачапури. Ръбовете им могат да бъдат внимателно навити на въжета.
Пайовете се подреждат върху лист за печене, покрит с намаслен пергамент, така че да не се допират един до друг.

Ястието се пече 20 - 25 минути във фурната на 200 градуса.

Класическа морска паста

Продукти: 360 г макарони, 90 г лук, 320 г смесена кайма, 90 г масло, сол, ароматни подправки.

Пастата се сварява до пълна готовност в подсолена вода.
В сгорещен тиган с масло запържете каймата с малки кубчета лук до пълна готовност на зеленчуците и месото. Масата се осолява и овкусява с ароматни билки.
Комбинирайте готовата паста и сместа от тигана и разбъркайте добре.

Вкусно се сервира с всякакви зеленчукови салати.

Оризова запеканка с кайма

Продукти: 2 чаши пълномаслена заквасена сметана, 340 г дълъг ориз, глава лук, 3 яйца, половин килограм месо (свинско + пилешко), щипка сладък пипер, сол, 70 г масло.

Зърнената култура се измива добре и се вари до полуготовност. Ако преварите продукта, гювечът в крайна сметка ще се разпадне.
Яйцата се разбиват на пяна, смесват се със заквасената сметана и охладения сварен ориз.
Отделно се запържва каймата с наситнения лук, сол и червен пипер.
Половината зърнена култура се поставя в топлоустойчива форма, след което влиза каймата. Гювечът се покрива с втори слой ориз.
Отгоре се слагат малки парченца маслено месо.

Запеканката се пече във фурната на 190 градуса до златиста и вкусна коричка. За вкус можете да го поръсите с всяко настъргано твърдо или полутвърдо сирене.

Запеканка с кайма и паста със сос Бешамел

Продукти: половин килограм всякаква паста и също толкова кайма, литър пълномаслено прясно мляко, препълнена чаша брашно, 40 г сливи. олио, 50 гр. доматено пюре, сол, подправки, лук.

Каймата с парчета лук се прекарва многократно през месомелачка. След това масата се запържва и се смесва с доматено пюре, осолява се и се поръсва с подправки. Вместо паста е вкусно да използвате прясно доматено пюре.
За да направите соса, смесете разтопеното масло с брашното. При непрекъснато бъркане сместа се готви до златисто кафяво. Много е важно брашното да не загори. В него бавно се налива мляко. След това съставките се разбиват интензивно. Добавя се сол.
Пастата се сварява до полуготовност и се разделя на две части. Първата се смесва с половината сос и се нарежда върху тава за печене. Отгоре се разпределя каймата. Ястието се затваря с втората част макарони. Целият останал сос се излива.

Ястието се пече 40 - 45 минути на 180 градуса. Когато изстине напълно, можете да нарежете гювеча на порции и да го наредите в чинии.

Топчета от конец с пилешка кайма

Продукти: 330 г пилешка кайма, жълтък, лук, 130 г бутер тесто без мая, сол, подправки.

За плънката смесете кайма, ситно нарязан лук, сол и подправки.
От сместа се оформят големи, спретнати кюфтета с приблизително еднакъв размер.
От тестото се изрязват еднакви тънки дълги ленти.
Всяко кюфте се увива изцяло с "конци". Лентите тесто ще се пресичат и припокриват една друга.
Топчетата се нареждат в тава, покрита с намаслена хартия настрани едно от друго. Заготовките се намазват с разбит жълтък.

Лакомството се пече на висока температура за около половин час. Сервира се за обяд с гарнитура или като отделно ястие.

Картофен гратен със свинска кайма

Продукти: 630 г сурови картофи, едро яйце, 2 зъба. чесън, 320 г твърдо сирене, 2 скилидки чесън, сол, 170 мл прясно мляко, 330 г кайма, смес от чушки.

Картофите и чесънът се нарязват на тънки филийки и се редят на един пласт в намаслена тава.
След това каймата се разпределя със солта и сместа от чушки. Върху него се изсипва част от настъргания кашкавал.
Редуват се пластове до изчерпване на продуктите. Колкото по-тънки се окажат, толкова по-крехко ще бъде готовото ястие накрая.
Ястието се поставя във фурната за половин час. След това се изважда от него и се залива със смес от мляко, яйца и сол.

Картофите и месото се връщат във фурната и се пекат още 15 - 17 минути.

Зелева баница с кайма

Продукти: половин килограм прясно зеле, глава лук, 220 г свинска кайма, щипка подправка от 12 билки, половин морков, килограм мая, 30 г масло, сол.

Зелето се нарязва на средни ивици. Комбинирайте с половин кръгчета лук и ивици моркови.
Зеленчуците се запържват до омекване, посоляват се и се охлаждат.
Каймата се запържва със сол до готовност. Смесени със зеленчуци.
Престоялото вече половин час тесто се разрязва на две части. Първата се разточва и се слага върху намаслена тава.
Отгоре се разпределя плънката от месо и зеленчуци. Полага се втората част. Краищата се прищипват.
В средата на детайла се прави дупка, за да може парата да излиза.
Баницата се намазва с половината от разтопените сливи. масла

Ястието се пече малко повече от половин час на 190 градуса. Готовата баница се намазва с останалото разтопено масло.

Какво да сготвя за вечеря с месо?

За да приготвите вечеря, можете да използвате и по-задоволителни месни варианти - прясно свинско или говеждо месо. Например в комбинация с картофи и други зеленчуци. Представителите на силния пол особено харесват такива питателни вечери.

Вкусен свински кебап на шишчета във фурната

Продукти: 820 г свинска каша, половин чаша средномаслена заквасена сметана, 3 големи глави лук, 40 г горчица, сол, смес от черен пипер.

Чист блок месо без излишна мазнина се нарязва на кубчета с еднакъв размер. Обелката се отстранява от лука.
Дървените шишчета се потапят в ледена вода за 15-17 минути.
Месото се поръсва със сол, черен пипер и едри кръгчета лук.
Добавя се смес от люта горчица и сметана.
След разбъркване сместа се оставя да се маринова на хладно за час.
Свинското се нанизва на подготвени шишчета. Месото се редува с лук.
Заготовките се поставят отстрани на топлоустойчива форма и се поставят във фурната възможно най-загрята.
След това температурата се понижава до 180 градуса.

При такива условия ястието се приготвя за 45 - 50 минути. Шишчетата с месо се обръщат няколко пъти.

Картофи с месо в ръкава

Продукти: 2 кг свински врат, 6 - 7 картофа, 3 дребни. лъжици сол, малки лъжица черен пипер от два цвята - червен и черен, 2 стръка мащерка, 3 - 5 зъба. чесън

Цялото парче свинско се натрива с два вида черен пипер и сол. По целия детайл се правят плитки разрези. В тях се слага наситнен чесън. Количеството му се съобразява с вкуса на готвача.
Върху месото се поръсва натрошена мащерка. Можете да вземете и розмарин.
Парчето се поставя на хладно място за 2-3 часа.
Картофите се нарязват на произволни парчета, поръсват се със сол и се поставят на дъното на ръкава. Отгоре се нарежда готовото месо.

Ястието се пече 40 - 45 минути на средна температура. Сервира се за вечеря с лек пикантен сос.

Бърза пица с телешко

Продукти: 620 г готово тесто за пица, 230 г телешко месо, лук, 180 г сирене, 60 г масло, 3 скилидки чесън, 3 домата, сол, смлян черен пипер.

Лукът и месото се нарязват на лентички. Запържват се върху разтопени сливи. масло
Към съставките се добавят наситнен чесън, сол и черен пипер.
Пресните домати се нарязват на равни кубчета, включително кората.
Тестото се разточва на слой и се поставя върху лист за печене, намазан с масло (много тънък слой, така че готовата пица да не плува в мазнина).
Отгоре се слагат запържената плънка от тигана и пресни нарязани домати.
Бъдещата пица щедро се поръсва с настърган кашкавал и се поставя в силно загрята фурна за половин час.

Готовото лакомство се нарязва на порции и се сервира веднага за вечеря.

Азу в татарски стил в бавна готварска печка

Продукти: половин килограм телешко месо, 6 картофа, 3 кисели краставички, 2 с.л. л. раст. масла и доматено пюре, 2 бр. чесън, голяма глава лук, сол, подправки.

Предварително размразеното месо се нарязва на кубчета. На програма “Пържене” без капак филийките се оставят за 6 – 7 минути.
След това добавете половин пръстени лук към месото. Печенето продължава още 15-17 минути.
В купата се добавя доматено пюре и много миниатюрни парченца краставица. След още 6 - 7 минути пържене в съда се налива вода. Тя трябва напълно да покрива храната.
Ястието се оставя на програма за задушаване за 80 - 90 минути.
Докато в тиган с масло, леко запържете картофени кубчета със сол и подправки, докато станат хрупкави.
Около половин час преди ястието да е готово, картофите се прехвърлят в тенджера заедно с наситнения чесън.

Към полученото ястие можете да добавите прясно смлян черен пипер на вкус.

Телешко Строганов

Продукти: половин килограм месна каша, лук, 2/3 с.л. гъста заквасена сметана, голяма лъжица брашно и същото количество доматено пюре, 160 мл вода, сол, смес от чушки.

Говеждото месо се покрива с филм и леко се начуква на цяло парче с чук.
След това месото се нарязва на тънки филийки напречно. И се натрошава на лентички.
Лукът се нарязва на тънки четвъртинки.
В сгорещено олио в тиган първо на малки порции се запържва телешкото месо до хрупкавост, а след това и зеленчуците.
Запеченият вече лук се поръсва с брашно, разбърква се добре и се запържва още минута. След това към него се добавят доматеното пюре и цялата заквасена сметана.
Добавете вода, каменна сол и смес от чушки.
След следващото разбъркване масата се оставя на огъня за 35-40 минути под плътно затворен капак.

Вкусно е да сервирате това лакомство с паста.

Свинско по френски

Продукти: 620 г месо, 350 г пресни домати, 80 г сирене, 2 глави лук, 120 г майонеза, малки. лъжица смлян пипер, сол.

Свинската каша се нарязва на едри филийки. Дебелината им трябва да бъде около 1 см.
Всяко парче се начуква под стреч фолио и се натрива със сол и черен пипер.
Отгоре се нарежда нарязан лук. Колкото повече е, толкова по-сочно ще бъде крайното ястие.
След това се разпределят парченцата домат.
Върху доматите се очертава майонезена решетка. Може да се използва всякакъв друг сос.
Заготовките се поръсват с настърган кашкавал.

Свинското във фурната по тази рецепта се пече на средна температура за малко повече от половин час. Готовото ястие се оставя върху тавата за печене още няколко минути, така че всички отделени сокове да се абсорбират обратно в месото.

Рибни рецепти

Можете да изберете всяка риба за приготвяне на вечеря. Започвайки от благородна пъстърва и завършвайки с минтай на достъпна цена. Може да бъде вкусно запечен на фурна със зеленчуци, задушен в деликатни сосове, пържен или дори използван като основа за лека супа.

Проста рибена супа

Продукти: 330 г рибно филе, 60 г сливи. масла, 1 бр. лук, моркови, картофи, връзка копър (пресен), 730 мл чиста вода, сол, ароматни билки.

Филето се нарязва на средни парчета и се пуска във вряща вода заедно с всички нарязани зеленчуци. Много домакини предпочитат да добавят главата и опашката на трупа към супата за богатство. В този случай вече сварените части в крайна сметка се отстраняват от семената, отървават се от всичко ненужно и едва след това се връщат в бульона.
Около 10 минути след като рибата започне да се готви, в тигана се добавят сол и избрани ароматни билки.
Нарязаните зеленчуци се изсипват в почти готовото ястие.
Когато картофите омекнат, можете да изключите супата.

Разсипва се в чинии и се сервира с разтопено масло.

Минтай, изпечен във фолио във фурната

Състав: цял рибен труп, лук, морков, ½ ч.л. къри и сладък смлян червен пипер, сол, 1 с.л. л. лимонов сок.

Всички излишъци се отрязват от трупа. Особено внимателно трябва да се отстрани черният филм (отвътре) от минтая. Това ще добави горчивина към готовото ястие.
След това трупът се нарязва на големи парчета.
Рибата се напръсква с лимонов сок, натрива се с всички подправки и сол. В тази форма минтаят трябва да престои около час.
Добавете всички нарязани зеленчуци към маринованата риба.
Получената маса се излага в топлоустойчива форма, покрита с фолио. От този материал отгоре също се прави „капак“.

Ястието се пече малко по-малко от час на средна температура. Рибата може да се остави във фурната още няколко минути, без да се покрива с фолио. Благодарение на това ще се покрие с апетитна златисто-кафява коричка.

Пъстърва в сметанов сос

Продукти: голяма чушка, половин килограм рибно филе, лук, 130 г мазна заквасена сметана, 70 г сливи. олио, половин лимон, сол, черен пипер.

За приготвяне на соса всички ситно нарязани зеленчуци се запържват в маслото до омекване. В тях се налива заквасената сметана. Масата се вари на слаб огън за 8-9 минути. През това време зеленчуците трябва да омекнат.
Пъстървата се нарязва на ситно. Всеки от тях се натрива със смес от сол и черен пипер. Резените се поливат с прясно изцеден цитрусов сок.
Рибата се подрежда в топлоустойчива форма. Залива се със соса.

Лакомството се пече на висока температура за 15 – 17 минути.

Скумрия, печена с картофи

Продукти: голяма цяла риба (около половин килограм), глава лук, 6 - 8 картофа, моркови, 3 - 4 с.л. л. майонеза, сол, подправка за риба.

Рибният труп не е напълно нарязан и поставен на масата. Перките и опашката й се отстраняват. Билото се изтегля внимателно.
Сега детайлът се поръсва със сол и подправки.
Картофите се нарязват на тънки филийки, посоляват се и се нареждат на дъното на термоупорен съд. Отгоре се разпределят наситнен лук и резени моркови.
Следва рибата, обърната с главата надолу.
Отгоре скумрията се намазва обилно с майонеза.

Лакомството се пече във фурната за 40 - 45 минути при 190 градуса.

Риба, задушена в сметанов сос от горчица

Продукти: 2 рибни трупа, подправка за риба, сол, брашно за панировка, връзка копър, 2 с.л. л. зърнена горчица, 170 мл средномаслена сметана, черен пипер, синапено олио.

Размразената риба се отървава от опашката и перките. Измийте и подсушете старателно със салфетки.
Треската се нарязва на парчета. Отървава се от черния горчив филм вътре. Осолени, натрити с подправки.
Филийките се овалват в брашно и се запържват в синапено олио до зачервяване.
За соса смесете горчица, наситнен копър и сметана. Добавят се черен пипер и сол.
Изпържената риба се нарежда във форма и се залива със соса от предишната стъпка.

Лакомството се пече на средна температура малко по-малко от час.

Пържола от червена риба на фурна

Продукти: 3 рибени пържоли, лимон, половин чаша бяло сухо вино, 2 с.л. л. зехтин, подправки за риба, сол.

Пържолите се посоляват и се поръсват с подправките.
Рибите се поръсват с лимонов сок и се заливат със зехтин.
Към пъстървата се добавя и сухо бяло вино.
Пържолите ще се мариноват хладно поне 2 часа.

Гарнитури

Важно е не само да приготвите вкусна риба или месо за вечеря, но и да го сервирате с подходяща гарнитура. По-долу са дадени рецепти за трите най-популярни и универсални варианта.

Варен ориз с царевица и домати

Продукти: чаша дълъг ориз, 80 г сливи. масло, половин килограм домати, консерва сладка царевица, 2 глави лук, 130 г сирене, магданоз, сол, черен пипер.

Зърнените храни се варят в подсолена вряща вода до готовност.
Доматите се нарязват на кубчета. Течността се отцежда от царевицата.
Лукът се нарязва произволно на миниатюрни парченца.
Всичкото сирене се настъргва на едро.
Магданозът се нарязва на ситно.
Готовата зърнена култура се запържва в маслото. След това към него се добавят царевица, домати и лук. Масата къкри 8-9 минути.

Остава гарнитурата да се посоли и поръси с черен пипер, поръси с настърган кашкавал и магданоз.

Насипна каша от елда

Съставки: пълна чаша с пързалка зърнени култури, 2 супени лъжици. пречистена вода, 1/3 с.л. гхи, сол.