Рецепта за моркови у дома. Рецепти за вкусни ястия с моркови. С готова подправка

Наричането на това ястие „корейска салата“ всъщност не е правилно. Е, не го готвят нито в Южна, нито в Северна Корея. „Морковите в корейски стил“ идват от Съветския съюз.
Това ястие е популярно сред „Koryo-saram“ (съветските корейци), имигранти от Северна Корея, които са се преместили в Русия преди революцията и са били депортирани при Сталин (като ненадеждни) в Централна Азия от Приморието. Както и сахалинските корейци, изнесени от японски колонисти като работна ръка от Южна Корея в префектура Карафуто (южната част на остров Сахалин, собственост на японците от 1905 г. до капитулацията на Япония през Втората световна война през 1945 г.). Някои японски корейци не успяха да се върнат в родината си и все още живеят в Русия.

В традиционната корейска кухня е обичайно да се маринова прясно месо или риба с помощта на репички или репички и оцет, с добавяне на люти подправки. Но тъй като в СССР морковите бяха по-достъпни от репичките, те постепенно изместиха обичайния зеленчук.

И тъй като в съветските години имаше напрежение с прясната риба и още повече с прясното месо, постепенно от компонентите на салатата хе (или хех) останаха само моркови.

Сред руснаците приготвените по този начин моркови станаха много популярни.

Няма абсолютно правилна рецепта за приготвяне на тази салата. Има някои правила и технологични характеристики. Но като цяло всичко зависи от индивидуалните вкусове и вашите предпочитания. Това е като мариноване на зеле. Колкото и да спазвате рецептата, все пак ще получите своя вкус. И както при мариноването на зелето, така и при приготвянето на морковите можете да изберете подправки по ваш вкус.

Основните съставки на тази салата са моркови, захар, сол, оцет, растително масло и лют червен пипер. Освен това корейците използват едро смлян пипер.

Основни пропорции на продуктите за моркови на корейски. За 1 килограм моркови - една супена лъжица захар, две супени лъжици 9% оцет, една равна чаена лъжичка сол и 50 грама растително масло.

Да обелим морковите.

Морковите никога не трябва да се настъргват с обикновено ренде. За нарязване на корейски се използва специално устройство, което нарязва морковите на дълги тънки пръчици.

След като морковите се накълцат, добавете сол, кристална захар и оцет. Това са компонентите на маринатата - именно тези продукти позволяват на салатата да се съхранява дълго време и дават основния вкус. Разбъркайте, като морковите с маринатата леко се претриват с ръце. Оставете салатата за 20-30 минути – през това време морковите трябва да пуснат сок.

След това подправките. Основната подправка за морковите е червеният лют пипер. Добавете го много внимателно. В допълнение към черен пипер, въз основа на вашите вкусови предпочитания, можете да добавите няколко зърна кориандър (въпреки че такава подправка не е типична за корейската кухня).

Но най-добре е сусамът да се запържи в сух тиган до светло кафяво. Или добавете няколко капки сусамово масло.

След това отново разбъркайте добре салатата. Накрая се добавя олиото. Маслото за салата обикновено се загрява до висока температура, но не и до кипене. В сух тиган се изсипва олиото, загрява се добре и веднага се изсипва в салатата. Разбъркайте.

Рецепта 2: Корейски моркови с готови подправки

Днес, за да приготвите корейски моркови у дома, можете да си купите готова подправка и да я използвате според инструкциите на опаковката или да я добавите по ваш вкус. \

моркови – 1 кг;
готова подправка - на вкус;
оцет - 4 с.л. лъжици;
чесън – 5 скилидки;
растително масло - 120 мл.

Измийте морковите, обелете и настържете на дълги ленти. Смесете готовата подправка с морковите и оставете да престои. Пресовайте чесъна и го смесете с морковите. Смесете олиото и оцета, оставете да заври в тиган или друг съд и залейте морковите. Покрийте съда с готовите моркови по корейски и поставете в хладилника за няколко часа. Крайният резултат трябва да са вкусни моркови по корейски.

Рецепта 3: Моркови по корейски от Анастасия Скрипкина

500 г моркови
500 г лук
100 ml растително масло
1 ч.ч оцет 70%
1 с.л. Сахара
3-4 скилидки чесън
червен лют пипер

Най-популярната закуска! Пикантен и много ароматен.
Посоченото количество продукти прави 6-8 порции.

Лукът се нарязва на едро.

Настържете морковите на специално ренде или нарежете на дълги тънки ивици.

Посолете, разбъркайте и оставете да престои 20-30 минути.

Към морковите добавете захарта и червения пипер (аз добавям 0,5 ч.ч.).

Смесете добре.

Запържете лука в растително масло до тъмно златисто кафяво.

След това извадете лука, няма да ни трябва.
Отстранете маслото от огъня, охладете леко, добавете оцет.

Морковите се заливат с горещо олио и се разбъркват.

Добавете чесън, пресован през преса за чесън.

Всичко се разбърква добре. Оставете да престои в хладилник за 2-3 часа преди употреба.

Ако ще слагате нарязан чесън в салатата, направете го в самия край, след като маслото в салатата е изстинало. В противен случай вашият чесън ще стане ярко зелен и ще развали целия вид на морковите. Лично аз предпочитам корейски моркови без чесън.

Оставете готовата салата за една нощ на стайна температура и след това я приберете в хладилника. Можете да съхранявате корейски моркови до две седмици в основната част на хладилника, за предпочитане в контейнер с плътен капак.

Ако не харесвате сурови хрупкави моркови или нямате няколко часа, за да оставите салатата да престои, можете да я задушите леко във фурната или в затворен тиган. Но само малко, до момента, в който морковите сменят цвета си и станат по-меки. В никакъв случай не пържете.

В тази салата можете да сложите прясна риба (и тя ще се маринова за една нощ заедно с моркови), калмари, варено месо, аспержи и лук. Ще получите традиционен Heh. Лукът за салата трябва да се нареже на половин пръстени и да се попари с вряща вода.

Много други салати се приготвят на базата на моркови на корейски.

Една от най-популярните закуски, морковите по корейски, всъщност е косвено свързана с Корея. Според една от версиите в СССР мигрантите от Корея са заменили китайското зеле с моркови за една от традиционните си салати. Оттогава тази закуска стана широко разпространена и се наложи толкова здраво, че мисля, че няма човек, който да не е опитвал или поне чувал за нея. Например, често се използва като компонент за зеленчукови салати или като самостоятелно ястие. Най-често можете да видите закупената версия на масите, но приготвянето на корейски моркови у дома е толкова лесно, колкото обелването на крушите - за щастие днес морковите не са в недостиг, а на рафтовете на магазините има и изобилие от подправки.

Така често се нарича този оранжев кореноплод. Ако проучите подробно състава, можете да разберете, че ползите от морковите са просто огромни. Този зеленчук се препоръчва на всички без изключение, защото:

подобрява зрителната острота, подпомага лечението на нощна слепота (влошаване на зрението на тъмно);
помага за премахване на възпаления, пъпки, акне, раздразнения по кожата на лицето;
изглажда бръчките;
укрепва имунната система;
повишава нивото на хемоглобина в кръвта;
пречиства кръвта от отпадъци и токсини;
подобрява метаболитните процеси;
нормализира работата на сърдечния мускул;
зарежда тялото с най-необходимите витамини;
помага при запек, подобрява чревната подвижност;
препоръчва се при диабет, тъй като забавя усвояването на захарта в кръвта;
намалява риска от рак;
понижава кръвното налягане;
прочиства черния дроб и бъбреците поради повишеното отделяне на жлъчка и урина;
помага за отслабване;
лекува отворени рани;
служи като афродизиак.

Корейски моркови у дома

Корейски моркови - класически

Съединение:

моркови 1 кг
чесън 3-4 скилидки
лук 2 глави
растително масло
оцет
лют червен пипер на вкус
малко зелен лук

Метод на готвене:

Нарежете морковите, посолете и оставете да се накисват за 10 мин. Изплакнете, сложете в емайлирана купа, поръсете с черен пипер, добавете 2-3 с.л. лъжици оцет, счукайте чесъна. Лукът се нарязва на ситно, запържва се в растително масло до златисто кафяво и се добавя към морковите. Ястието може да се гарнира със ситно нарязан зелен лук. Можете също да готвите моркови на корейски.

Корейски моркови - домашна рецепта

Съединение:

моркови 1 кг
кристална захар 1 с.л. лъжица
оцет 4-5 с.л. лъжици
чесън 4 големи скилидки или 1 малка глава
растително масло 4-5 с.л. лъжици
смлян червен пипер 1ч.л
сол 1 с.л. лъжица без връх

Как да си направим моркови на корейски:

Морковите се настъргват и се посоляват (може да се пасират, но не много). Отцедете сока. Добавете кристална захар, наситнен чесън, черен пипер, оцет и разбъркайте всичко. Загрейте олиото в тиган и изсипете в него морковите. Изсипете там сока от моркови и разбъркайте всичко. Оставете да вари малко и можете да го поставите в буркани.

Корейско цвекло

Съединение:

цвекло 500гр
чесън 3 скилидки
смлян черен пипер 1/3 ч.л
растително масло 1/3 чаша
оцет 1/3 чаша
сол на вкус

Метод на готвене:

Цвеклото се настъргва на едро, добавя се нарязан на ситно (или настърган на ситно) чесън, черен пипер и оцет. Поставете на водна баня за 20 минути. Загрейте растително масло в тиган до пушене, добавете към цвеклото, разбъркайте, оставете да изстине и охладете за 12 часа. Следвайте стриктно рецептата, иначе няма да се получи!

Корейски моркови за зимата в буркани

съставки:

моркови - 1,5 кг,
Чесън - 9 скилидки,
вода - 3,5 чаши,
Захар - 9 големи лъжици,
Сол - 1,5 супени лъжици,
Растително масло - 300 мл,
9% оцет - 5 големи лъжици,
Готова смес от подправки за корейски моркови – 1 голяма лъжица.

Подготовка:

Настържете зеленчуците с помощта на обикновено едро ренде. Обелете чесъна. Взимаме специална преса за чесън. Поставете всяка скилидка и накълцайте. Смесете настъргания зеленчук с чесъна, прекаран през преса. Добавете специална смес от подправки, за да приготвите корейско ястие. Разбъркайте. Оставете за 20–30 минути. Изплакнете обилно буркани от 0,5 литра. Ние стерилизираме. Поставете зеленчуковата смес в бурканите, като оставите 1-2 см свободно пространство до гърлото. Налейте вода в голяма тенджера. Добавете захар и сол. Налейте растително масло и оцет. Включете топлина над средна. Оставете водата да заври, варете поне 2 минути. Налейте горещата марината в буркани. Затворете капаците и поставете бурканите на пода. Покрийте плътно с одеяло. Оставете да се охлади до стайна температура. Заготовките могат да се съхраняват на хладно място без пряка слънчева светлина.

Корейски моркови с кориандър

За рецептата ще ви трябва:

моркови - 500 грама
оцет 9% - 2 супени лъжици
слънчогледово масло - 50 грама
сол - 2 щипки
червен пипер - 1 щипка
лук - 1 бр.
чесън - 2 скилидки
кориандър - 1 щипка
захар - 1 чаена лъжичка

Подготовка

Обелете морковите и ги смелете в блендер със специална приставка „за корейски моркови“. Загрейте олио в тиган и запържете лука до златисто кафяво. Извадете лука (повече няма да ви трябва). Поръсете олио върху морковите. Накълцайте чесъна и кориандъра и добавете към морковите.

Сол, черен пипер и добавете захар. Налейте оцета и разбъркайте всичко. Оставете да престои в хладилника поне 2 часа.

Интересни ястия с моркови на корейски

Корейски сандвичи с пушено пиле и моркови

съставки:

4 филийки препечен хляб
150 г пушени пилешки гърди без кожа
100 г корейски моркови
4 листа маруля
1/2 глава лук
майонеза

Подготовка:

Нарежете пушените пилешки гърди на ивици, обеления лук на кръгчета, а измитата маруля подсушете. Намажете филиите хляб с майонеза и върху всяка сложете лист маруля. Готовото пиле се нарежда на два листа и се покрива с моркови. Покрийте с кръгчета лук и останалите готови парчета хляб.

Корейски пилешки гърди с моркови

съставки:

2 пилешки гърди
200 г мариновани моркови по корейски
2 домата
100 г заквасена сметана
2 с.л. лъжици растително масло
50 г сирене

Подготовка:

Гърдите се нарязват на ивици, посоляват се и се запържват в олиото за 10 минути. Добавете корейски моркови и пасирани домати, смесени със заквасена сметана. Посолява се на вкус и се оставя да къкри 30 минути. Сервирайте поръсени със сирене.

Корейска салата от херинга с ябълки и моркови

съставки:

300 г консервирана херинга
150 г корейски моркови
2 зелени ябълки
1/2 глава лук
магданоз
майонеза

Подготовка:

Нарежете херингата, обелените ябълки без сърцевината настържете на едро ренде, обеления лук нарежете с нож. Комбинирайте готовите продукти с корейски моркови, разбъркайте, посолете и подправете с майонеза. Гарнирайте тези в купата за салата с магданоз.

Пай с корейски моркови и сирене

съставки:

500 г готово бутер тесто
200 г корейски моркови
200 г сирене
1 глава лук
½ чаша сметана
1 яйце
50 г сирене

Подготовка:

Нарежете обеления лук на кръгчета. Поставете тестото в силиконова форма. Отгоре се поставят моркови, отгоре кръгчета лук и натрошено сирене. Залива се с разбитото със сметаната яйце. Поръсете с настърган кашкавал. Печете 30 минути на 180°C.

Салата с корейски моркови и калмари

Време за приготвяне: 15 минути.

съставки

500 г калмари;
500 корейски моркови;
1 малка глава лук;
3 скилидки чесън;
3 супени лъжици соев сос;
1 чаена лъжичка захар;
1 чаена лъжичка смлян кориандър;
½ чаена лъжичка смлян черен пипер;
½ чаена лъжичка смлян червен пипер;
растително масло за пържене.

Подготовка

Изкормете калмарите, отстранете кожата и хитиновите плочи. Сварете ги във вряща подсолена вода за 1-3 минути. Ако се препече, месото ще стане жилаво.

Докато калмарите се охлаждат, запържете нарязания лук в растително масло. Обелете и пресовайте чесъна. Охладените калмари нарежете на ивици и сложете в купа.

Добавете корейски моркови, чесън, лук и всички останали подправки. Подправете със соев сос.

Салатата ще бъде по-вкусна, ако се накисва малко.

Чушки пълнени с моркови по корейски

Ястията с черен пипер винаги се оказват ярки поради цветовата си схема. Чушките са много удобни за пълнене: винаги са налични, което позволява да се използват в менюто по всяко време на годината.

съставки:

1 голяма чушка
200 г мариновани корейски моркови
100 г заквасена сметана за сервиране
100 мл сметана
80 г твърдо сирене
връзка копър
сол, черен пипер - на вкус

Подготовка:

Внимателно разрежете чушката по дължина на две половини, за предпочитане да оставите дръжката. Отстранете семената и белите ципи. Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Накълцайте копъра.

Смесете сметаната с настърганото сирене. Добавете копър и разбъркайте. Добавете сол и черен пипер (на вкус). Напълнете половинките чушки с моркови. Изсипете сместа от крема сирене отгоре. Поставете върху решетка за пара и гответе 15 минути.

Салата с корейски моркови и краставица

съставки:

Корейски моркови 150 гр.
Краставици 2 бр.
Домати 1 бр.
Майонеза 100 гр.
Консервиран боб 200 гр.
Сол на вкус

Подготовка стъпка по стъпка

Подгответе необходимите съставки за приготвяне на салата. Изплакнете краставиците и доматите, поставете консервирания боб в цедка, за да отстраните излишната течност.

Поставете морковите по корейски в голяма купа за салата. Желателно е сокът от морковите също да бъде предварително отстранен, както и от боба. Наличието на излишна течност в салатата е изключително

Добавете боб от консерва. Нарежете краставиците на малки парчета с произволна форма. Добавете към останалите съставки в купата за салата. Разбъркайте. Добавете домат, нарязан на малки филийки. Не забравяйте да премахнете стъблото.

Добавете майонеза към салатата и сол на вкус. Добавете всякакви подправки по желание. Разбъркайте салатата и сервирайте.

Можете да използвате всякаква майонеза като дресинг за корейска салата от моркови. Вземете този, който е в списъка с приемливи продукти за вас: ниско съдържание на мазнини, вегетариански.

Като лека версия на това ястие можете да обличате салатата с обичайния дресинг от растително масло и лимонов сок с подправки. Например, такава универсална подправка като смлян черен пипер работи много добре. Би било хубаво да допълните корейската салата от моркови с пресни билки: магданоз, копър, кориандър. Достатъчно е да изплакнете зелените, да ги разклатите, нарежете на ситно и да добавите към салатата. По-добре е да използвате твърди стъбла за приготвяне на други ястия, например за супа, борш, сос и сос. Количеството и съставът на посочените съставки за салата не е неизменна догма. Можете (и трябва) да допълвате ястието с ярки съставки според вашия вкус.

Корейските моркови са пикантна пикантна салата, която много домакини използват както като самостоятелна закуска, така и като съставка в по-сложни рецепти за основни ястия. Можете да го сервирате на празничната трапеза и в ежедневието. Тази закуска е лесна за намиране във всеки магазин или можете да я приготвите сами у дома.

Родното място на корейските моркови изобщо не е Корея, а СССР. Корейските емигранти бяха принудени да заменят обичайните си продукти с наличните в СССР. Така ястието кимчи, състоящо се от зеле с подправки, се превърна в моркови с подправки, тоест моркови на корейски.

Морковите трябва да бъдат нарязани на специално ренде

За да приготвите моркови на корейски, можете да използвате специално ренде или да нарежете зеленчука ръчно с нож на тънки и дълги ивици. Ключът към успеха при готвенето на корейски моркови у дома е използването на подправки.

Задължителните подправки включват оцет, сол, захар и едро смлян червен пипер. За подобряване на вкуса на готовото ястие се използват също лук, чесън, кориандър (пресен), черен пипер и сусам.

Много домакини купуват готови подправки за готвене на моркови на корейски. Това несъмнено ще опрости процеса на приготвяне, а вкусът на морковите ще бъде много подобен на купената от магазина салата.

Някои тънкости на подготовката

Чесънът се слага в салатата едва след олиото. Горещото олио променя цвета на чесъна и той става зелен.
За готвене трябва да използвате сочни сладки моркови, в противен случай вкусът на ястието ще пострада и изобщо няма да прилича на закупения от магазина продукт. Свежестта и сочността на салатата зависи пряко от морковите.

съвет. Препоръчително е да изплакнете добре нарязаните моркови в студена вода. Това ще помогне за премахване на горчивината и ще направи зеленчука по-сладък.

Зелен кориандър се добавя към ястието преди сервиране. Cilantro прави вкуса по-пикантен.
Можете да използвате не само слънчогледово, но и памучно, сусамово и царевично масло. Когато загряват олио, много домакини го овкусяват с подправки.
Сусамовите семена, пържени в сух тиган, се добавят към корейските моркови като ароматизираща добавка.
Мононатриевият глутамат е индустриален подобрител на вкуса, който се добавя към продаваните продукти, включително корейски моркови. За да предпазите себе си и близките си от вредното въздействие на това вещество, гответе корейски моркови у дома. Не е никак трудно да приготвите тази салата у дома, а и ще бъде по-вкусна и по-здравословна.

Моркови по корейски у дома, без да използвате готови подправки

съставки:

Моркови - 0,9 кг.
Лук – 1-2 бр.
Чесън - 4-6 зъба.
Захар – 1 с.л. л.
Оцет 9% - 2-3 супени лъжици. л.
Червен пипер - на вкус.
Кориандър - 0,5 ч.л.
Растително масло - 60 мл.
Сол – 1 ч.л.

Корейските моркови могат да се приготвят без специални подправки, закупени от магазина

Метод на готвене:

Обелете и измийте готовите моркови. Настържете или нарежете с нож на тънки ленти.
Добавете сол, захар и оцет. Пасирайте с ръце и оставете за 15-25 минути, докато се образува сок.
Сега трябва да добавите червения пипер и да разбъркате с ръце.
Лукът се нарязва на едро (разделя се на около 8 части).
Загрейте олиото, добавете кориандъра, добавете лука и го запържете до златисто кафяво. Лукът и кориандърът ще добавят вкус към маслото. След това извадете лука с решетъчна лъжица и налейте сгорещеното олио при морковите.

внимание! Не е необходимо да довеждате маслото до кипене, този процес е придружен от производството на канцерогени, които могат да повлияят на вкуса на ястието и да го направят вредно.

Накълцайте чесъна (или изстискайте през преса). Добавете към морковите, разбъркайте. Можете да добавите още чесън, всичко зависи от степента на пикантност, която искате да постигнете.
Покрийте салатата и я оставете да вари 2 часа при нормална стайна температура. След това го приберете в хладилника за 2-3 часа. При по-дълго мариноване салатата изобщо няма да се влоши, а ще стане по-сочна.
Готовата салата може да се съхранява в хладилник до две седмици в добре затворен съд.

Готвене на ястие с помощта на готови подправки

Подправка за корейски моркови можете да намерите във всеки магазин за хранителни стоки. С негова помощ приготвянето на корейски моркови у дома е лесно и просто: настържете морковите, добавете подправка и залейте с горещо масло и оцет, оставете да вари на хладно място.

Има и други възможности за готвене. Например, подправка за корейски моркови може да се добави към загрятото масло.

Използването на подправка ще ви помогне да направите салата с обичайния вкус на магазина.

Използвайте в други ястия

Има много възможности за приготвяне на корейски моркови. Разликите могат да бъдат в пикантността, състава и използваното масло. Всички те са много вкусни и се приготвят от домакините от много години по техните любими изпитани рецепти.

Корейските моркови се съчетават добре с други продукти, така че има много салати, топли ястия, рулца и дори пайове с този продукт. Салатите с моркови са много различни: с месо, пиле, зеленчуци и риба. Например, слоеста салата от пържени шампиньони, корейски моркови, варено пиле, сирене и крутони, облечени с майонеза.

Много домакини оценяват тази проста и вкусна салата. Използването му в кулинарията е много широко. Постоянно се появяват нови рецепти с този чудесен продукт. Купете или гответе сами - този избор винаги ще бъде там, а рецепта със снимка ще ви позволи да го приготвите по всяко време.

Как да готвя моркови на корейски: видео

Корейските моркови са ястие, чиято рецепта е разпространена по целия свят и е здраво утвърдена в много страни. Приготвянето на вкусна салата у дома не е трудно, всичко е доста бързо и просто. Нека не се дърпаме, да започваме бързо!

Корейски моркови: "класически"

лук - 0,5 бр.
сол - 4 гр.
слънчогледово масло - 120 мл.
моркови - 0,25 кг.
оцет - 15 мл.
скилидки чесън - 3 бр.
гранулирана захар - 12 гр.
кориандър - на края на ножа
подправка "Смес от пипер" - по ваш вкус

Разказваме ви подробно как да готвите правилно традиционните корейски моркови.

1. Струва си да разберете, че първо трябва да закупите ренде за корейски моркови. След това кореноплодът се измива, почиства и преминава през него.

2. Когато основата е готова, трябва да нарежете скилидките чесън с нож, да ги добавите към морковите и да овкусите с подправките. Тук също се добавят гранулирана захар и сол.

3. Сега е време да загреете тигана, изсипете маслото в него според рецептата, добавете лука, нарязан на половин пръстени и запържете. Когато покафенее, цялата смес от тигана се добавя към морковената заготовка и се омесва.

Корейските моркови и тяхната традиционна рецепта се продават у дома доста бързо.

Пикантни корейски моркови с пиле

оцет (6-9%) - 25 мл.
соев сос - 45 мл.
пилешки гърди - 0,2 кг.
моркови - 0,15 кг.
лук - 0,5 бр.
копър (зелени) - 20 гр.
чесън (филии) - 3 бр.
слънчогледово масло - 125 мл.
босилек (зелени) - 10 гр.
подправки за пиле - 6 гр.
лют червен пипер (подправка) - по ваш вкус

Тази рецепта за приготвяне на корейски моркови е доста необичайна, предлагаме ви да я опитате у дома.

1. Смесете всички насипни подправки в една купа. Прекарайте обелените моркови през ренде и ги залейте с оцет. Изплакнете и нарежете всички зеленчуци според рецептата.

2. Загрейте олиото, запържете половин кръгчета лук в него до кафеникаво. След това изхвърлете лука; той няма да е необходим. Тук добавете счукан чесън, соев сос и парчета пиле.

3. Доведете съдържанието на тигана до готовност, след което смесете всички съставки в съд според рецептата. Оставете ястието да се запари или го опитайте веднага.

Корейски моркови с чесън и сладък пипер

гранулирана захар - 35-40 гр.
растително масло - 120 мл.
сладък пипер - 2 бр.
скилидки чесън - 7 бр.
моркови - 0,4 кг.
черен пипер, кориандър, сол - по 4 г.

Корейските моркови, или по-скоро рецептата с чушки, ще зарадват всички без изключение. Освен това може да се приготви бързо у дома.

1. Въоръжете се със специално ренде и прекарайте през него измитите моркови. Комбинирайте с всички подправки и кристалната захар.

2. Комбинирайте оцетния разтвор с олиото и с тази смес подправете маринованите зеленчуци.

3. Натрошете скилидките чесън на каша и добавете към основната маса. Към това добавете нарязан пипер.

4. Оставете ястието да се накисва за няколко часа, през определеното време зеленчукът ще пусне сока си и салатата ще се окаже сочна.

Научихте друг начин да направите вкусни и пикантни корейски моркови у дома.

Корейски моркови със сусам и соев сос

смес от оцет и соев сос (50/50) - 100 мл.
моркови - 0,5 кг.
скилидки чесън - 6 бр.
гранулирана захар - 20 гр.
сусамово семе - 15 гр.
олио - 175 мл.
черен пипер и сол - по ваш вкус

1. Комбинирайте морковите, прекарани през специално ренде, със смес от оцет и соев сос.

2. Добавете гранулирана захар, сол и черен пипер. Налейте олиото, добавете кашата от чесън.

3. Разбъркайте всичко старателно, след това го затворете херметически и го изпратете на студено, за да се влеят. Преди да опитате, отцедете течността и добавете сусам.

Корейски моркови с готови подправки

лук - 2 бр.
оцет - 60 мл.
моркови - 0,5 кг.
растително масло - 90 мл.
сол - 30 гр.
подправка за моркови по корейски - 60 гр.

Корейските моркови се считат за любимата салата на много хора. Рецептата е проста. У дома можете бързо да приготвите пикантно ястие.

1. Нарежете морковите на филийки, след което нарежете на ленти по цялата дължина. Можете да използвате специално ренде.

2. Поръсете детайла със сол и разбъркайте добре. Оставете за известно време.

3. Нарежете лука на половин пръстени и запържете. Пасирайте, трябва ви само олио. Изцедете морковите, залейте с оцета и добавете подправката.

4. Разбъркайте и оформете пързалка. Полейте с олио. Смесете съставките отново и охладете, за да се влеят. Процедурата ще отнеме около 5 часа.

Корейски моркови без подправки

оцет - 60 мл.
моркови - 0,6 кг.
захар - 35 гр.
сол - 12 гр.
растително масло - 130 мл.

Корейските моркови без подправки имат проста рецепта. Запасете се с основни продукти у дома.

1. Нарежете морковите на дълги ленти. Смесват се със сол, захар и оцет. Оставете за известно време да се мариноват.

2. Пасирайте морковите и оставете за още четвърт час. Може да добавите смлян червен пипер на вкус.

3. Загрейте олио в тиган. Изсипете го при морковите и разбъркайте. Поставете морковите в хладилника за една нощ.

Моркови по корейски бързо

оцет - 70 мл.
растително масло - 120 мл.
моркови - 0,6 кг.
смлян черен пипер, сол и захар - по 12 г.
дафинов лист, карамфил и кориандър - по ваш вкус
чесън - 3 глави

Корейските моркови имат друга рецепта за готвене. Салатата е лесна за бързо приготвяне у дома.

1. Настържете морковите на специално ренде. В същото време кипнете маслото по удобен начин. Изсипете го върху морковите. Разбъркайте чеснова паста.

2. Добавете всички подправки към продуктите. Разбъркайте добре салатата и оставете да се влива. Можете да го поставите в хладилника за 2 часа.

Не е трудно да разберете как да готвите корейски моркови. Салатата у дома се получава доста бързо и освен това има невероятен вкус.

Едно от най-вкусните ястия в корейската кухня са корейските моркови. Приготвянето му у дома е лесно като беленето на крушите, а вкусът не се различава от този в магазина. Това вегетарианско ястие е известно още от времето на СССР, но тогава се приготвяше от китайско зеле. Но тъй като по това време беше трудно да се получи такова зеле, морковите в крайна сметка станаха основната съставка.

Класическа рецепта за корейски моркови

Днес се приготвя по различни начини, но основните съставки са моркови, подправки и подправки. Именно подправките придават на ястието особен аромат и вкус. Всяка домакиня може да се справи с този прост процес. Минимални разходи и продукти и имате вкусна салата от моркови на масата си. Приготвям моркови по тази рецепта от много години и я взех от моята корейска леля, така че смятам този подход към готвенето за единствения правилен. Повярвайте ми, резултатът няма да ви разочарова.

Кухненска посуда:дъска за моркови, нож, купа за салата, термоустойчив съд или тиган за загряване на марината, ренде или преса за чесън.

съставки

За да приготвите, ще ви трябва ренде за моркови или резачка за зеленчуци със спирала. Това ренде го взех отдавна, но е много остро и си върши работата перфектно. Настържете морковите внимателно, за да не се порежете, вече писах, че острието е много остро. Някои хора слагат ръкавици, след като са увили пръстите си в бинт или салфетка. Правя всичко с ръцете си и никога не съм се наранявал. Аз вземам ябълков оцет, но ако нямате, добавете обикновен оцет, не е важно.

Рецептата е за килограм моркови. Основното е да приготвите марината правилно, като спазвате всички пропорции. Тогава ще получите страхотно ястие - истинска корейска рецепта за моркови. Така че да започваме.

Стъпки на готвене

Настъргвам обелени моркови (1 кг) в купа за салата.
Изсипете 200 мл рафинирано слънчогледово масло в термоустойчива купа.
Добавете гранулирана захар (около 4 супени лъжици).
Слагам 1 с.л. л. сол.
Налейте оцет (7 супени лъжици).
След това изсипвам 0,5 ч.ч. червен лют пипер.
Добавям 1 ч.л. смлян кориандър.
Смесвам старателно подправките и билките и слагам съдовете на огъня.
Оставете да заври, като разбърквате, докато се разтвори напълно.
Щом заври маринатата я отстранете от котлона и изсипете морковите.
Добавям 8-10 скилидки чесън, настърган.
Разбъркайте добре и оставете да се запари.
Ще бъде по-добре, ако салатата престои един ден. Така морковите ще се напоят добре с маринатата и ще станат сочни, ароматни и хрупкави.

Видео рецепта за приготвяне на класически корейски моркови у дома

Можете да видите как бързо да приготвите корейски моркови у дома във видеото, което дава класическата рецепта за това ястие.

Това ястие е идеално за ежедневна диета с всяко основно ястие и ще се превърне в красива украса за празничната трапеза. Във втория случай може да се сервира заедно с кисели краставички, например кисели краставички или мариновани гъби. Аз също използвам корейски моркови в бутер салати с майонеза.

Ако желаете, можете да добавите черен пипер, карамфил или сусам, нарязан кориандър или лук.
Корейската кухня отдавна се радва на любителите на пикантни, ароматни и пикантни ястия. В крайна сметка почти всички рецепти съдържат голямо количество ситно нарязани зеленчуци и люти подправки. Ако искате да опитате второто ястие, препоръчвам да го приготвите. Невероятно вкусно е.

Рецепта за корейски моркови с подправки

Морковите по корейски се оказват много вкусни, ако добавите към рецептата преварен лук.. Приготвя се също толкова бързо, влива се в продължение на 2-3 часа и може да се сервира. Има много варианти за готвене, представям ви само рецепти, които лично съм тествал. Ако искате да изненадате половинката си с нещо ново и да разнообразите ежедневното си меню, не се колебайте да започнете да мариновате моркови.

Време за готвене: 20 минути.
Брой порции: 10.
Кухненска посуда:купа за салата, ренде за моркови, дъска за рязане и нож, тиган.

съставки

За салата избирам дългоплодни сладки моркови, така че не добавям много захар. Когато се маринова и пусне сок, салатата ще се получи доста сладка с островърх послевкус.

Трябва да настържете правилно морковите, те трябва да изглеждат като юфка - дълги и тънки. И аз също много обичам кориандър, винаги гледам да се отклонявам от рецептата и да добавям повече от него. Много харесвам ядково-пикантния нюанс.

Стъпки на готвене

Обелете и настържете морковите (1 кг).
Добавям половин чаена лъжичка кристална захар. Добавям 1 ч.л. сол. Смесвам с морковите.
Напръсквам морковите с оцет, буквално 2-3 капки.
Нарязвам 1 глава лук.
Добавете около 50 г растително масло в загрят тиган.
Запържете лука до омекване.
Лукът леко е залепнал, затова оставям тигана настрана. Към лука добавям 0,5 ч.л. лют червен пипер. Ако ви харесва по-пикантно, добавете още.
Прекарвам счуканата скилидка чесън през преса и я изпращам към морковите.
Поръсете със смлян черен пипер (0,5 ч.л.). Добавям 1 ч.л. смлян кориандър.
Отгоре се изсипват запържените лук и червен пипер.
Разбъркайте старателно. Корейските моркови са готови. Който няма търпение може да изяде салатата веднага. Също така не винаги оставям морковите да се мариноват, те се оказват много вкусни. Но все пак е по-добре да оставите ястието да престои час-два.

Видео рецепта за готвене на моркови на корейски с подправки

Ако сте начинаещ и тепърва започвате да овладявате кулинарното изкуство, съветвам ви да гледате видео с видео рецепта. Описва подробно и показва какви съставки участват в процеса, пропорциите на подправките и билките.

Може да се сервира като допълнение към месо или риба, за предпочитане с гарнитура от ориз или картофи. Дори обикновената юфка ще бъде по-вкусна с тази салата. Не е необходимо да се придържате към посочените пропорции, вие готвите за себе си. Увеличете или намалете количеството на подправките по ваша преценка. Гарнирайте с пресни билки или маслини.

Корейските моркови вървят добре с месни продукти, можете да ги добавите като основа към други салати, за които има много рецепти. А ако искате да откриете нов вкус, сгответе го, в суров вид е невероятно здравословно! И колко невероятно! Един прост набор от продукти ще ви позволи да създадете празник на масата и приятно да изненадате семейството и приятелите си с вкуса си.

Корейски моркови с гъби

Време за готвене: 25 минути.
Брой порции: 4.
Кухненска посуда:дъска, нож, ренде за корейски моркови, тиган, купа за салата.

съставки

За тази рецепта купих подправка за корейски моркови. Съдържа всички необходими основни подправки и билки, благодарение на които салатата придобива пикантен вкус.

Взех консервирани гъби, шампиньони и за да станат по-вкусни леко ги запържих. За да подправя салатата с моркови, добавям масло от камелина. Има донякъде подобен вкус на репички или хрян. Често го използвам за подправка на салати.

Стъпки на готвене

Обелете морковите (5 бр.). Настъргвам го.
Сол и черен пипер на вкус.
Разбъркайте добре и добавете подправка за корейски моркови (0,5 ч.л.).
Консервираните шампиньони (около 400 г) се нарязват на ивици.
Нарязвам една глава лук.
Запържете гъбите и лука в слънчогледово олио до златисто кафяво.
Когато зеленчуците се запекат, махам тигана от котлона и веднага прехвърлям съдържанието му при морковите.
Добавям 2 скилидки чесън, настърган на ситно ренде.
Поливам 3 с.л. л. масло от камелина.
Корейска салата от моркови и гъби е готова.
Добавете запържените гъби, докато са горещи, дори може да добавите чесън в края на пърженето. Това ще ароматизира маслото и вкусът ще бъде по-богат. Хубавото на тази рецепта е, че можете да изядете готовото ястие веднага. Поръсете с билки и сервирайте за обяд или вечеря.

Видео рецепта за готвене на корейски моркови с гъби

Вижте колко лесно се приготвя и колко красиво изглежда финалното ястие.

Споделих с вас моите любими рецепти. В днешно време все по-често всяка домакиня приготвя моркови по корейски у дома, закупуването на съставките за тази салата е също толкова лесно, колкото и беленето на круши. Благодарение на корейската кухня можете да разнообразите диетата си и да приготвите много евтини ястия. В крайна сметка да готвите вкусно не означава, че е скъпо. Бих искал да чуя вашите отзиви и предложения. Разкрийте вашите тайни, те ще бъдат полезни не само за мен, но и за всички читатели.