Пълнежът от бутер тесто е сладък. Печене от бутер тесто с мая - идеи за вкусни лакомства за всеки ден и за празниците

За да приготвите хрупкави и в същото време нежни и въздушни сладкиши, домакинята трябва да има значителен кулинарен опит и много свободно време.

Поне това е мнението на мнозина. Но какво можете да кажете на факта, че печенето от бутер тесто не изисква нито първото, нито второто.

Освен това бутер тестото винаги може да се купи в магазин и след два часа размразяване ще бъде готово за употреба. Всичко, което трябва да направите, е да разточите тънък слой и да го нарежете на порции.

Двете рецепти, описани подробно тук, са изпитани във времето и одобрени от опитни любители на сладкото. Така че, няма място за притеснение, че някой няма да хареса тестото.

Ако имате нужда от почерпка за голям брой хора, предлагам ви да прочетете подробно първата рецепта. Но това не е страшно, защото тестото не се използва наведнъж, определена част от него може да се съхранява във фризера до следващия път.

Бутер тестото без мая ще ви бъде полезно, ако решите да приготвите някое сладко ястие, пайове с месо, бутер сладкиши, пайове със сирене или извара, кроасани със сметана или плодов пълнеж. Накратко, има много опции.

Всички слоеве печива, приготвени от тесто с мая, се оказват нежни и ефирни, броят им варира от 20 до 100, което е по-малко, отколкото в продуктите, където е използвано бутер тесто без мая.

Освен това има леко кисел вкус и най-често се използва за разядки, солени пайове и вертуни.

Рецепта No1 или как да си приготвите бутер тесто без мая у дома

Печенето не изисква специални умения, но няма да отнеме много време за приготвяне!

За да направите бутер тесто без мая, пригответе следните съставки:

550 г пшенично брашно; 600 г смес от сливи. масло и маргарин (в произволно съотношение); 250 ml вода; чаена лъжичка сол; ¼ чаена лъжичка разтвор на лимонена киселина.

Стъпки за подготовка стъпка по стъпка:

Разтворете лимон (1 чаена лъжичка) в гореща вода (2 чаени лъжички).
В отделен съд смесете добре водата и лимонената киселина, посолете.
Пресейте брашното върху масата на купчина и направете малка вдлъбнатина в него.
Постепенно се налива течността и се замесва твърдо тесто. Не трябва да лепне по ръцете ви.
Оформете тестото на топка и го поставете в купа.
Покрива се с кърпа и се оставя за половин час.

Нека започнем да работим с мастни съставки:

Извадете маргарина и маслото от хладилника и изчакайте да омекнат.
Прехвърлете сместа в найлонов плик и я оформете на правоъгълник с помощта на точилка и охладете.

Извадете тестото от купата на масата и го разточете на квадрат с дебелина 1 см. Опитайте се да изтъните малко по краищата.
Поставете правоъгълник масло в центъра на слоя (вижте снимката).
Без да разтягате, покрийте маслото с единия ъгъл на тестото, след това с другия и така наредете четирите страни.
В крайна сметка ще получите плик, който трябва да се разточи отново до правоъгълна форма.
Сгънете слоя на 4 слоя, като книга, и го увийте в хартия за храна.
Поставете в хладилника за 30 минути.
Извадете и разточете отново, за да придобие оригиналната форма на тестото - правоъгълник.
Сгънете го като книга, на 4 слоя и повторете процедурата за охлаждане, която продължава половин час.
Направете описаната техника поне 4 пъти, така ще сте сигурни, че бутер тестото ще има около 200 слоя, а печените изделия ще са супер пухкави.
Последното сгъване е завършено и изпращате детайла в хладилника за 12 часа (възможно е повече).

Когато започнете да приготвяте печива, извадете безквасното бутер тесто и отделете от него парчето с желания размер. Останалото разпределете на няколко части и наредете в пликове. Съхранявайте препаратите във фризер.

Ако искате печените ви изделия да са въздушни и хрупкави, запомнете няколко правила. Първо, не се увличайте с спешно размразяване, тъй като това само ще развали продукта.

Просто поставете разопакованото бутер тесто върху дъска и го оставете да почине за няколко часа. Можете да ускорите малко процеса и да извикате на помощ конвектор или друг източник на топлина.

Не използвайте микровълнова фурна за размразяване на тестото.

Второ, не отделяйте слоевете един от друг, не това е причината да ги създадете толкова трудно.

Пухнато ефирно тесто без мая, приготвено по рецепта № 1, е идеално подходящо за бутер уши. Този сладкиш, поръсен със захар, е незаменим атрибут за подреждане на масата за закуска.

Чаша ароматен чай или кафе ще допълни вашето хранене и ще гарантира добро настроение за целия ден.

В допълнение, бутер тестото без мая е идеално за крем тръби или vol-au-vents, които се сервират на бюфети.

Рецепта No2. Можете да приготвите бутер тесто без мая, без да го разточвате многократно.

Този метод се различава от първата рецепта по своята бързина и лекота на приготвяне. Не е нужно да разточвате и прегъвате тестото няколко пъти, всичко е много по-просто.

Бъдете готови, че печените изделия няма да се издигнат толкова високо, но няма да са и плоски. Ако трябва да изпечете пай с фета сирене или сирене за кратко време или да приготвите лакомство със сладък пълнеж, научете как да приготвите бутер тесто без мая по рецепта № 2.

И така, имате нужда от следните съставки:

2 чаши пшенично брашно; 100 мл ледена вода; 180 г масло; Шипка сол; 1 с.л. лъжица трапезен оцет 9%; 1 яйце.

Приготвяне:

Охладете водата и маслото.
Пресейте брашното в купа, добавете солта и маслото.
Нарежете масата с нож, за да направите трохи.
За да улесните, можете да използвате вилица, но само на последния етап. Между другото, не трябва да пипате бутер тестото с ръце.
Смесете течните съставки - вода, яйце и оцет.
Комбинирайте сухата и течната част заедно.
Разбъркайте до гладкост, докато се образува бучка.
За да осигурите успешно печене, поставете бутер тестото в хладилника за няколко часа и след това започнете да работите с него.

Нищо лошо няма да се случи, ако не можете да изядете цялата порция наведнъж. Разточете останалата част, увийте в стреч фолио и оставете настрана. Гостите няма да ви изненадат, вкусните сладкиши за чай ще бъдат готови след 30-40 минути.

Домашно бутер тесто

Сега искам да ви науча как да приготвите бързо бутер тесто у дома за четвърт час. За някои подобна задача ще изглежда невъзможна, но има рецепти, които можете да следвате, за да овладеете тази наука.

Можете да използвате бързото бутер тесто, приготвено под мое ръководство, за да печете пайове със солен и сладък пълнеж, самса и известната бутер торта Наполеон и да правите различни бутер сладкиши от него.

Печените са много хрупкави, многопластови, но не толкова пухкави, колкото в класическия вариант. Мисля, че такъв малък недостатък няма да повлияе на желанието ви да се научите да правите бързо бутер тесто и ще се радвате да научите рецепти, които ще направят основата за любимите ви десерти готова за 15 минути.

Нека не губим време, а сега ще ви дам списък със съставките за бутер тесто.

Това:чаша вода; 2 ½ чаши пшенично брашно; чаена лъжичка бакпулвер; половин бучка масло и щипка сол.

Наборът от продукти е малък, но от тях ще направите тесто бързо и безпроблемно.

Както можете да видите, бързото бутер тесто се приготвя у дома от прости съставки, които можете да намерите в почти всяка кухня.

Сега нека да продължим директно към процеса, в резултат на който ще получите рецепта за бутер тесто. Впоследствие от него можете да приготвите отлични бутер сладкиши.

И така, нека започнем да месим бързо бутер тесто, за да изпечем бутер сладкиши или пайове с пълнеж:

Пресейте брашното в дълбока купа и го смесете с бакпулвера. Ако нямате под ръка съставката за втасване на тестото, заменете я с обикновена сода бикарбонат. Определено ще го намерите в кухненското кафене. Но преди да го добавите към тестото, загасете го в чаша, в която предварително изсипете една супена лъжица трапезен оцет.
Разтворете солта във вода и изсипете разтвора в кладенчето в брашното.
Замесете еластично тесто с помощта на шпатула, след което го поставете върху плота и го намесете с ръце. Ако лепне, добавете малко брашно и гледайте да стане еластично и леко плътно.
Сега започнете да разточвате тестото на слой. Дебелината на слоя не трябва да надвишава 2 мм, това определя колко ефирни ще бъдат готовите печива.
Разделете кората тесто на 4 равни части и ги сгънете на купчина, като всяка от тях намажете с меко масло.
Навийте получената тестена „структура“ на руло и го завийте на спирала, за да оформите „охлюв“.
Поставете го във фризера и изчакайте 20 минути, както изисква рецептата.
Извадете бързото бутер тесто и го разточете в една посока на тънък слой. Сега го нарежете на парчета с необходимия размер и оформете пълнени пайове или бутер теста.

Ако плановете ви не включват печене още същия ден, запазете бързото бутер тесто до необходимост.

Между другото, хубавото на рецептата за тестото е, че може да се направи предварително и да се използва, когато възникне нужда. Например пристигнаха неочаквани гости и сте почти готови за бутер сладкиши или други сладкиши за чай.

Остава само да разточите бързото бутер тесто и да изрежете парчетата от него.

Домашно приготвени бутер тесто

Разточете тестото и изрежете от него ленти, които след това разделете на правоъгълници, а те от своя страна на триъгълници.

От остър ъгъл започнете да разточвате бутер тестото - "франзели" (както е показано на снимката), като върху тестото нареждате сладък пълнеж (нарязани ябълки или резенчета банан).

Поръсете домашно бутер тесто със смляна канела, смесена с кристална захар, като оставите едната страна на няколко сантиметра по-малко от тесния ръб. Разточете тестото на дънер и го разделете на две.

Разрежете всяка половина в центъра и я обърнете навън в тази маркировка, така че да се вижда слоят канела. Снимката ясно показва как трябва да направите „къдрици“, така че да изглеждат привлекателни.

Разточете тестото в правоъгълна форма и го разделете по дължина на две части. Разчупете визуално всяка половина на две и направете успоредни разрези на една от тях с остър нож (5-6 парчета ще бъдат достатъчни, за да изглеждат атрактивни бутер тестата).

Разпределете плънката (череши или череши без костилки) върху цялата половина, а другата част покрийте с "прозорчета" отгоре. Разтегнете леко бързото бутер тесто, за да увеличите разрезите, за да наднича ярката плънка през тях и да събуди апетита ви.

Краищата на пайовете трябва да се притиснат плътно и да се оформят на бързо бутер тесто, за да се предотврати изтичането на сока, който ще се отдели от плодовете в гореща фурна.

Печенето със сирене или плодове от домашно бутер тесто, направено с любов и въображение, несъмнено ще зарадва вашето семейство.

Децата обожават вкусните бутер теста, които можете да приготвите за много кратко време, ако вече имате бързо бутер тесто във фризера си.

В крайна сметка те нямат намерение да чакат дълго за лакомство, направено от тесто и сладък пълнеж. И така, разточете тестото и го разделете на правоъгълници. Поставете плънката върху тестото, като вземете само половината от тестото и покрийте с другата част отгоре.

Запечатайте бутер тестото около краищата с вилица. Получихте бутер теста с нарези, като на снимката. Красиво е и пълнежът няма да изтече върху тавата за печене.

Бутер сладки - “Маргаритки”

Разточете домашното бутер тесто и го разделете на 4 квадратни кори. Отстъпвайки сантиметър от ръба на тестото, направете разрези, успоредни на ръба, и поставете половин консервирана кайсия в центъра. Съберете ъглите на кифличка и ги изтеглете към средата на печеното, като ги притиснете силно. Получихте красиви бутер сладкиши, които приличат на лайка.

Бутер сладкиши - “Пликове”

Рецептите за десерти, които включват бутер тесто, трябва да са апетитни и привлекателни на външен вид. Един от тях се приготвя под формата на тестени пликове и пълнеж от горски плодове, банани, конфитюр или стафиди.

Изсушеното грозде първо трябва да се залее с гореща вода за 10-15 минути, да се остави да набъбне и едва след това да се постави върху тестото.

Поставете чаена лъжичка пълнеж в центъра и съберете всички ъгли на парчето тесто в кифличка. Бутер тестото под формата на пликове е готово, може да се пече и сервира.

Бутер сладкиши - “Кошнички”

Просто обожавам тази рецепта. Печенето от бутер тесто се оказва невероятно красиво поради контраста на светлия нюанс на тестото и яркия пълнеж. За пълнеж използвайте пресни ягоди, сливи и череши без костилки.

За да приготвите бутер сладкиши - „кошници“, трябва да направите по-дълги разрези от ъглите на квадрата, като не забравяте да отстъпите сантиметър от ръба. Прихващаме бързото бутер тесто с пръсти и го прехвърляме на срещуположната страна, като притискаме.

Във фурната плодовият пълнеж няма да изтече и да изгори върху тавата за печене, тъй като конфигурацията със страни по периметъра няма да позволи това да се случи.

Вижте още рецепти за печива, които могат да се приготвят от бутер тесто. Много популярни са бутер баничките с настъргано твърдо сирене, а сега възнамерявам да ви разкрия още една интересна рецепта.

Рецептите за лакомства от бутер тесто, които препоръчвам да приготвите, ще ви бъдат полезни, когато неочаквано пристигнат гости. А за закуска такива сладкиши със сирене ще развеселят любимото ви семейство. Използвайте предварително приготвено бутер тесто и пълнеж от сирене за основа и резултатът няма да ви разочарова.

Бутерчетата със сирене изискват следните съставки: половин килограм бутер тесто без мая; 150 г твърдо сирене.

За да смажете бутер тестото, ще ви трябва едно пилешко яйце.

Рецептабутер тесто със сирене от бутер тесто без мая на фурна е както следва:

Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
Разточете домашното бутер тесто, което усилено приготвяхте предишния ден, на слой с дебелина не повече от 4 мм.
Сега започнете да разделяте бутер тестото на квадратни парчета. Изберете размера на страната по свое усмотрение, но съветвам да не надвишава 10 см.
Бутер баничките се състоят от два тестени квадрата: върху единия наредете плънката със сирене, а с другия покрийте и защипете краищата. За да изглежда бутер тестото оригинално, трябва да използвате зъбците на вилицата, за да направите вдлъбнатини по краищата.

Преди бутер тестото със сирене да влезе в горещата фурна, трябва да се намаже с разбито яйце. За да опростите процеса, използвайте силиконова четка. Не препоръчвам да нанасяте яйчената смес с обикновена четка за рисуване, дори и да е старателно измита под течаща вода.

Може да остави малки влакна по повърхността на бутер тестото без мая и това напълно да развали доброто впечатление от вкуса на бутер тестото. След изпичане тестото ще се покрие с лъскава, апетитна коричка.

Такива бутер теста могат да се приготвят не само със сирене, но и с други пълнежи, защото бързото бутер тесто е идеално за тези цели. Изберете рецепти, които вие и вашето семейство харесвате.

Тези рецепти ще ви позволят да спестите време и бързо да приготвите лакомство за сутрешен или вечерен чай, което изисква домашно тесто.

Повярвайте ми, думите на благодарност са ви гарантирани. Бутер сладкиши се сервират с чай, кафе и други напитки, които обичате у дома.

Вижте още рецепти за вкусни и ароматни печива със сирене на сайта ми и ще научите как да използвате бутер тесто, приготвено набързо.

Правят всичко от бутер тесто: кроасани, кифлички и пайове с различни пълнежи. Но такова печене отнема много време. Но можете да го направите по-лесно - купете готово тесто в магазина. За тези, които се интересуват от печене от готово бутер тесто, Дамико е подготвил списък със съответните рецепти.

Кроасаните са гевреци, направени от бутер тесто. Те са особено популярни във Франция, където традиционно се сервират за закуска.

съставки

1 опаковка бутер тесто

Метод на готвене

Размразете тестото.

Нарежете го на дълги равнобедрени триъгълници с основа 7 - 10 см.

Навийте ги на рула, като започнете от основата.

Можете да увиете всякакъв пълнеж в кроасани. Като пълнител се използват парченца шоколад, кондензирано мляко, мед, конфитюр, ядки, ивици сирене и шунка.

Намажете кроасаните с жълтък и ги поставете върху хартия за печене. За да предотвратите залепването на продуктите върху тавата, тя трябва да бъде покрита с пергамент.

Печете кроасаните на 220 °C за 25 минути.

Vol-au-vents са "чаши", направени от бутер тесто. Съдържанието на „чашите“ може да бъде много разнообразно: можете да ги напълните с хайвер, гъби, зеленчукова яхния, коктейл от морски дарове, салата Оливие. Обикновено vol-au-vents се сервират на празничната трапеза, но защо да не разнообразите ежедневното меню с тях?

съставки

500 г бутер тесто
1 протеин
100 г шампиньони
200 г малки варено-замразени скариди
1 глава лук
200 мл сметана (10%)
магданоз
2 с.л. л. брашно
растително масло
настъргано сирене

Метод на готвене

С помощта на чаша изрежете кръгове от тестото.

С помощта на чаша направете дупки в половината от кръговете, за да създадете пръстени.

Поставете кръговете върху лист за печене, покрит с пергамент. Намажете краищата с белтък.

Поставете ринговете върху кръгчетата и притиснете леко. Надупчете дъното на воланите с вилица, за да не се надигнат при печене.

Намажете во-ау-отворите с жълтък.

Печете vol-au-vents за 20 минути на 200°C.

Нарежете лука на половин пръстени и запържете в растително масло за 5 минути.

Към лука се добавят брашното и сметаната и се задушават на слаб огън за 3 минути при непрекъснато бъркане.

Добавете нарязаните гъби и скаридите. Оставете да къкри за 4 - 5 минути. Посолява се и се поръсва с магданоз.

Напълнете воланите с плънката, поръсете с настърган кашкавал и оставете в горещата фурна за още няколко минути.

Тези пикантни флагели от бутер тесто са отлична закуска за бира. Но дори ако семейството ви не харесва пяна, пръчките едва ли ще оцелеят до утре.

съставки

1 лист бутер тесто
100 г сирене чедър
60 мл зехтин
скилидка чесън
1 ч.ч подправки "италиански билки"
1 яйце

Метод на готвене

Кашкавалът се настъргва, чесънът се наситнява. Смесете сирене и чесън с италиански билки и зехтин.

Разбийте яйцето с вилица.

Намажете размразеното тесто с яйце и нарежете на дълги ивици (широки около 5 см).

Разпределете билките и сиренето равномерно върху лентите тесто.

Усучете всяка пръчка на въже.

Загрейте фурната на 200°C.

Изпечете пръчиците до златисто кафяво върху лист за печене, покрит с пергамент.

Комбинацията от домати, босилек, сирене и зехтин е характерна за италианската кухня. Този пай донякъде напомня на пица Маргарита, толкова обичана от италианците.

съставки

1 лист бутер тесто
300 г чери домати
200 г сирене грюер
1 с.л. л. зехтин
няколко стръка босилек
сол пипер

Метод на готвене

Загрейте фурната на 200°C.

Поставете тестото върху лист за печене, покрит с пергамент и набодете с вилица.

Поставете половинките чери домати върху тестото.

Подправете със сол, черен пипер, настъргано сирене Guyère и зехтин.

Поставете във фурната за 20 минути.

Готовата баница поръсете с листенца босилек.

Всеки знае ябълков щрудел, който се сервира с чай или кафе с топка сладолед. В щрудел обаче може да се увие не само сладък пълнеж. Ето една страхотна рецепта за закуска.

съставки

3 връзки спанак
1 лист бутер тесто
1 глава лук
скилидка чесън
1 яйце
50 г заквасена сметана
50 г сирене фета
80 г настърган пармезан
щипка индийско орехче
пипер
зехтин

Метод на готвене

Спанакът се нарязва и се задушава в зехтина.

Загрейте фурната до 220°C.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в зехтина.

Накълцайте чесъна.

Поставете тестото на масата.

В купа смесете спанак, лук, чесън, фета, сметана и яйце. Посолете и поръсете с черен пипер плънката и добавете към нея индийско орехче.

Разпределете плънката върху тестото и поръсете с настърган пармезан.

Навийте тестото с пълнеж на руло.

Поставете рулото върху лист за печене и го поставете във фурната за 30 минути.

Нарежете готовия щрудел на парчета. Сервирайте с маруля айсберг, полята със зехтин, оцет и лимонов сок.

Изпечете тези необичайни сладки с мед и два вида сусам за чай. Той е не само вкусен, но и елегантен, така че може да се сервира на празнична маса.

съставки

1 пакет бутер тесто
100 г бял сусам
50 г черен сусам
3 с.л. л. пчелен мед

Метод на готвене

Загрейте фурната на 180°C.

Разстелете тестото на масата

С помощта на остър нож изрежете звезди от тестото (можете да използвате специални форми).

Поставете звездите върху тава, покрита с пергамент, намажете ги с мед и поръсете с бял и черен сусам.

Пече се 20 минути.

Тези хрупкави триъгълници с деликатен пълнеж от извара и шоколад могат да се сервират както за пиене на чай в тесен семеен кръг, така и за празнична трапеза. Можете да вземете бутер сладкиши на пикник или на работа, за да почерпите колегите си.

съставки

500 г бутер тесто
7 - 8 бр.глазирани сиренца
1 яйчен жълтък

Метод на готвене

Размразете тестото и го поставете на масата.

Нарежете всяко сирене на две.

С помощта на остър нож нарежете тестото на квадрати.

Поставете половината сирене в средата на всеки квадрат.

Сгънете квадратите на триъгълници и прищипете краищата.

Поставете бутерчетата със сирене върху лист за печене, покрит с пергамент.

Загрейте фурната до 180 ° C, поставете тава за печене с бутер тесто.

Пече се до зачервяване.

Френска кралска торта

Във Франция този пай с деликатен ядков пълнеж се сервира в деня на Богоявление. Заедно с плънката в баницата се запича и малка изненада: бобче, зърно или порцеланова фигурка. Този, който получи изненадата, се обявява за крал и главата му се увенчава с картонена корона. Наличието на готово бутер тесто улеснява печенето на кралска торта.

Смелете бадемите и шамфъстъка на брашно с помощта на блендер.

Смелете маслото с ядковото брашно, яйцата, захарта и ликьора.

Поставете маслено-ореховата смес в хладилника за 20 минути.

Разточете слоя тесто тънко. Изрежете голям кръг от него и направете същото с втория слой.

Поставете един от кръговете върху лист за печене, покрит с пергамент.

Намажете тестото равномерно с маслено-ореховата смес.

Внимателно покрийте плънката с втория кръг тесто, защипете краищата.

С помощта на нож внимателно нанесете произволна шарка върху пая, като внимавате да не пробиете тестото.

Направете малка дупка в центъра на тортата.

Поставете пая в хладилника за 20 минути.

За да може продуктът да придобие красив нюанс, той трябва да бъде намазан с жълтък преди печене.

1 с.л. л. брашно
20 г царевично нишесте
пакетче ванилова захар
няколко малини

Метод на готвене

Загрейте фурната на 200°C.

Разточете слоевете тесто на тънко, поставете върху лист за печене, покрит с пергамент или силиконова подложка, набодете с вилица по целия периметър и печете 10 минути.

Изсипете млякото в тенджера, добавете ванилова захар, оставете да заври.

Разбийте яйцата с бъркалка. Добавете брашното, пудрата захар и нишестето; Смесете добре.

При непрекъснато разбиване на сместа се налива горещо мляко.

Поставете сместа на слаб огън и при непрекъснато бъркане гответе до сгъстяване.

Охладете сместа и я приберете в хладилника.

Охладената сметана разбийте добре с миксер.

Внимателно разбъркайте разбитата сметана в крема.

Върху изпечения блат се слага половината крем и се покрива с втория блат.

Върху втория блат се поставя останалата половина от крема и се покрива с третия блат. Поръсете с пудра захар и украсете с горски плодове.

Домакините се чудят: какво може да се направи от бутер тесто без мая?

Ако се задълбочите в търсенето си, можете да намерите стотици ястия. Реших да спестя вашето време и събрах в тази статия само най-вкусните, прости и ароматни рецепти.

Приготвят се бързо и лесно. Ще имате време да подредите луксозна маса за гостите, дори и да пристигнат неочаквано. Тестото може да се купи готово във всеки по-голям магазин.

Затова ви съветвам по празниците и делниците да се почерпите с нещо вкусно, за да не се притеснявате, а да се наслаждавате на всяка нова хрупкава хапка.

Защото всяко бутер тесто, разбира се, е висококалорично, но невероятно вкусно!

Какво може да се приготви от бутер тесто без мая - рецепти за бързи закуски

Интересувате ли се какво можете бързо да приготвите от бутер тесто (без мая)? Тези ястия може да са вариант за вас или любим човек. Особено ако е влюбен яростно и безразсъдно.

С такива закуски е хубаво да прекарате вечер със семейството си, обсъждайки новините от изминалия ден: след такива кулинарни шедьоври семейството ще се събере много по-охотно!

Италиански сандвичи "Кростини"

Моцарела - 350гр
Босилек (пресен) - голяма връзка
Зехтин - 180 мл
Домат - 5 средни
Кедрови ядки - 100 гр
Сирене "Холандско" - 120 гр

Опитайте да експериментирате с различни опции за пълнене

Настържете холандското сирене и го поставете в купа на блендер.

Добавете кедровите ядки, зехтина и босилека (предварително настърган). Посолява се и се разбива до гладкост.

Направихме италиански сос песто. Охладената основа се разточва, за да може да се разреже на 6 правоъгълни части.

Опитайте се да ги направите еднакви. Оформете доматите на средно дебели кръгчета.

Намажете всеки квадрат тесто със сос и поставете домат отгоре.

Моцарелата се нарязва на тънко и също се нарежда отгоре. Печете на средна температура около 20 минути.

Основата ще се надигне и сиренето ще се разтопи вкусно. Просто и елегантно! Гурметите трябва да експериментират с пълнежа.

Бързи бутер сладкиши “Конърс”

Чесън - 1-2 скилидки
Гхи масло - 1 с.л. л.
Бутер тесто без мая - 350гр
Зеленина
Пипер

Бързи бутер сладкиши “Конърс”

Извадете маслото предварително и го оставете да се разтопи. Поставете го в купа, добавете пресован чесън и подправки.

Не забравяйте зелените. Можете да използвате само сол и черен пипер или да си поиграете с вкуса и да дадете предпочитание на италиански или провансалски билки.

Нарежете масата на ъгли. Поставете хартията и нашите препарати върху лист за печене, намажете ги с масло и подправки.

Пече се около 20 минути на 200°C. Всичко! Ето какво можете да сготвите от бутер тесто без мая на фурна буквално за 30 минути.

Ще ви хареса!

Кошници “Жулиен”

Гъби - 500гр
Сирене "Холандско" - 450 гр
Бутер тесто без мая - 00гр
Лук - 4 големи глави
Домашна майонеза - 2 с.л. л.
Растително масло

Кошници “Жулиен”

Нарежете лука на половин пръстени, нарежете гъбите по обичайния начин. Холандското сирене се настъргва на ситно.

Разточете масата и я нарежете на квадратчета. Намаслете форми за мъфини и поставете във всяко парче, като отрежете излишното.

Поставете малко сирене на дъното, след това гъби и още сирене.

Намазват се с майонеза и се украсяват с останалото бутер тесто. Пече се на 200°C за около 20 минути.

Затворени мини-пици "Pigtails"

Маслини - 20 бр.
Доматено пюре - с.л. л.
Сирене "Руско" - 200 гр
Царевица (консерва в буркан) - 120 гр
Бутер тесто без мая - 1 опаковка
Черен пипер - 1 малка
Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.
Захар, сол, подправки

Затворени мини-пици "Pigtails"

Можете да закупите готова основа в магазина или да приготвите тестото сами: вземете 400 грама брашно със сол, 120 грама настъргано масло и 200 грама предварително охладена заквасена сметана.

Разбъркайте всичко това набързо, сложете в плик и охладете за поне половин час.

В случай на спешност или ако просто ви мързи, не се колебайте да използвате тесто, закупено от магазина.

Просто го прехвърлете в хладилника от фризера преди употреба.

Вземете дебелостенна купа, поставете я на огъня и изсипете олио, подправки, доматено пюре, сол и захар.

Варете около минута и залейте с около четвърт чаша обикновена вода. Трябва да имате хомогенна консистенция (не течна).

Маслините и чушките се нарязват на ситно. Доматите могат да бъдат нарязани на филийки, а сиренето може просто да се нареже на филийки.

Извадете и разточете масата на тънък пласт и разделете на две и след това на четири части. Прави 8 бр.

Нарежете едната страна на ленти. Изберете количеството по двойки. Намажете със соса, сложете нарязаните съставки и царевицата.

Отгоре намажете с домат и сирене. Закрепете нарязаните парчета напречно и ги притиснете към противоположния ръб. Резултатът ще бъде сплетена плитка.

Поставете върху хартия и печете около 20 минути. Какво можете да сготвите от купено бутер тесто без мая в тиган? вярно!

Съвет: използвайте домашно топено сирене, ако сте готови да пожертвате красотата заради вкуса. Може да изтече, но е по-вкусно от закупеното от магазина.

Какво може да се приготви от бутер тесто без мая - рецепти със снимки на оригинални десерти

Имате възможност да убиете две кулинарни зайци с един камък: разширете запасите си от сложни рецепти и разберете какво можете да сготвите от закупено от магазина бутер тесто без мая.

Торта "Приятелска къща"

Варено кондензирано мляко - 1 кутия
Масло - 250гр
Бутер тесто без мая - 2 пакета
сметана - 1/3 с.л.
Замразени череши - 350гр
Черен шоколад - 3 блокчета
Захар - 10-12 супени лъжици. л.

Торта "Приятелска къща"

Какво можете бързо да приготвите от бутер тесто без мая в бавна готварска печка? Това е прекрасна торта!

Извадете маслото от хладилника, за да му дадете време да се разтопи.

Смесете с кондензираното мляко и разбийте с миксер. Размразете черешите и бутер тестото. Оставете течността да се отцеди и леко изстискайте плодовете.

В противен случай сокът може да попречи на процеса на печене. Без да разделяте корите, разточете масата на 70 см дължина.

Върху него се редят череши на ред през малки интервали от 1,5 см. Всяка се поръсва със захар.

Завийте стегнато тортата и оформете нещо като черупка на охлюв. Резултатът трябва да е 4 черупки.

Поставете ги един по един в съд и печете в режим "печене" за 20 бр.. Обърнете и печете същото количество.

Охладете и намажете всички блатове с крем. По този начин можете визуално да "подравните" горната част и страните. Оставете всичко да се охлади за една нощ.

Идва ред на приготвянето на шоколадовия маслен крем. Разтопете в бавна готварска печка, като я натрошавате на кубчета, добавете сметаната и залейте тортата с ганаш.

По желание може да украсите отгоре с нарязан шоколад.

Ябълков пай "Старополски"

Захар - 4 с.л. л.
Ябълка - 5-6 бр.
Заквасена сметана (по-мазна) - 500 g
Бутер тесто без мая - 800гр
Ванилова захар - 1 пакетче
канела

Ябълков пай "Старополски"

Тук настържете сиренето и разбъркайте отново.

Размразете и разточете основата, нарежете на правоъгълници и разпределете равномерно плънката.

Направете рула и ги поставете с шева надолу. Пече се върху хартия до зачервяване. Сервирайте с резени лимон. Прието е всяко парче да се изцежда лимонов сок.

Ако сте почитатели на ориенталската кухня, в тази статия можете да намерите още по-вкусни рецепти.

Питки от леща

Лук - 1 малка
Леща - 200гр
Джинджифил (сух) - половин ч.л.
Майорана, мащерка, черен пипер, сол
Растително масло

Питки от леща

Сварете лещата, докато омекне и омекне. Отцедете течността и запазете част от бульона. Тепърва ще ни трябва.

Посолете и охладете боба. Лукът се обелва, нарязва на кубчета и се запържва до златисто.

Смесете лещата и лука с подправките и добавете малко вода.

Необходимо е да се постигне такова състояние, че да не се пресушава. Размразете и нарежете основата на правоъгълници.

В средата се поставя малка лъжица от плънката и се запечатват краищата с пръсти. Печете около 20-25 минути.

Баница с тиквички и кашкавал

Моцарела - 200гр
Тиквички - 2 млади
Бутер тесто без мая - 500гр
Босилек, сол
сусам
Растително масло

Баница с тиквички и кашкавал

Настържете зеленчуците на едро, оставете течността да се отцеди малко.

Запържете ги с малко олио в тиган. Разточете основата и я разделете на 2 части.

Разточете още по-тънко и отгоре наредете сушени тиквички, посолете и добавете подправки. Нарежете моцарелата и я наредете отгоре.

Покрийте пая с втората част от тестото, притиснете краищата с вилица и надупчете на няколко места, за да не се пръсне при печенето.

Намазват се с олио, поръсват се със сусам и се пекат около 25 минути. Охладете леко преди сервиране.

Съвет: помиришете сместа при покупка. Тестото не трябва да има миризма. Наличието му показва използването на нискокачествени съставки.

Още по-здравословни и вкусни рецепти за печене без яйца можете да намерите в тази.

Моите приятели!

Температурата ни падна до 29, утре обещават дъжд, което означава, че можем да включим фурната за малко. Само мъничко. И в същото време не правете никакви ненужни движения. Закупено готово бутер тесто. Топинги под ръка. А сладките сладкиши от многолистно тесто ни очакват: най-вкусните подбрани рецепти за моето скромно, но опитно око и вкус.

Съставих списък както с бързи и лесни рецепти за печене, така и с по-сложни празнични десерти. И тъй като ни очакват много рецепти, ще се откажем от любимите ми въведения по абстрактни теми и ще преминем направо към същината.

Бутер тесто с мая и без мая

Мога да кажа само на теория (тъй като Наскоро разбрах, че не всички са наясно), че бутер тестото има тенденция да бъде без маяИ мая.

Бутер тесто без маяПриготвя се от безквасно тесто (брашно, вода и сол) с добавка на голямо количество масло, което се „разбива” в тестото чрез многократно прегъване и разточване. Бутер тесто, бисквитки, торти и щрудели се приготвят от бутер тесто без мая. Между другото, известната торта Наполеон във френския си оригинал също се прави от такова бутер тесто без мая.
Бутер тесто с маяприготвени по същия начин, но от тесто с мая. От бутер тесто с мая можете да приготвите кроасани, кифли и различни т. нар. виенски сладкиши.

Така че, ако още веднъж се чудите „Какво сладко и вкусно нещо мога да направя от бутер тесто от магазина?“, слушайте внимателно и запомнете!

Рецепти за бутер тесто без мая

Да започнем с основния и най-бърз...

1. Бутер рула с шоколадов пълнеж

Списък с покупки:

какао на прах - 2 с.л.
захар, кафява или бяла - 2 с.л.

Приготвяне:

Размразете бутер тестото и загрейте фурната до 200ºC. Застелете тава с хартия за печене.
Пресейте какао на прах върху тестото и го разпределете по цялата повърхност на слоя, оставяйки около 0,5 см празнина в краищата.
Отгоре поръсете с кристална захар и навийте рулото по тясната страна.
С помощта на остър нож нарежете рулото на колелца с дебелина около 1 см и наредете върху хартия за печене.
Печете бутер рула в предварително загрята фурна за 15 минути до златисто кафяво.

Ако тестото е много меко и не може да се нареже на рула, поставете го в хладилника за 10-15 минути.

2. Бутер рула с ябълка и ядки

По подобен начин можете да приготвите рулца с пълнеж от ябълки и ядки. За тях ще ни трябват следните продукти.

Списък с покупки:

бутер тесто без мая - 400 гр.
ябълки - 2 бр.
смлени орехи - ½ чаша
масло - 1 с.л.
канела - ½ ч.л.
индийско орехче - ¼ ч.л.
захар - 1,5 с.л.
Шипка сол

Приготвяне:

Размразете бутер тестото и загрейте фурната до 200º. Застелете тава с хартия за печене.
Обелете ябълките и ги нарежете на малки кубчета.
Разтопете маслото в тиган на умерен огън, добавете ябълките, канелата, индийското орехче, 1 супена лъжица захар и щипка сол.
Запържете ябълките с маслото и подправките за 5 минути. Свалете съда от котлона и оставете ябълките да се охладят напълно.
Поръсете размразения слой тесто с останалата ½ супена лъжица захар и нарязани ядки, като оставите разстояние от около 0,5 см от краищата на тестото.
След това наредете охладените ябълки и ги разпределете върху целия пласт тесто.
По тесния ръб навийте тестото на руло и с остър нож нарежете на рула с дебелина около 1 см.
Прехвърлете кифличките в тава за печене и печете 15 минути или до златисто кафяво.

3. Отворени бутер тесто с ябълки

Списък с покупки:

бутер тесто без мая - 300 гр.
ябълки, зелени - 2 бр.
конфитюр от праскови или кайсии - 70 гр.
вода - 30 гр.
яйчен жълтък - 1 бр.

Приготвяне:

Предварително размразете бутер тестото според указанията на опаковката.
Загрейте фурната до 180-190º и покрийте лист за печене с пергамент.
Обелете ябълките, разрежете ги на две и отстранете сърцевината. Нарежете на много тънки филийки (около 4 мм).
За да не потъмнеят ябълките, можете да ги залеете със студена вода и лъжица лимонов сок.
Поставете сладкото и водата в малка тенджера и загрейте на слаб огън, като разбърквате, за 2 минути. Прекарайте полученото сладко през цедка.
Леко разточете тестото върху набрашнена работна повърхност и изрежете 4 еднакви правоъгълника с приблизителни размери 10x15 cm.
Прехвърлете тестото в подготвения лист за печене. В центъра на всеки правоъгълник поставете 6-7 резена ябълка, като ги поставите една върху друга. Оставете поле от 1-1,5 см от краищата.
С помощта на четка намажете ябълките с половината сладко. Намажете празните ръбове на правоъгълниците с жълтък, смесен с няколко супени лъжици вода.
Печете 10-12 минути, докато бутер тестото стане златисто кафяво. Извадете готовите бутер теста от фурната, намажете с останалото сладко и оставете да изстинат.

4. Сладка баница от бутер тесто с пълнеж от извара и сладко

Списък с покупки:

бутер тесто без мая - 400 гр.
извара - 300 гр
пудра захар - 2 с.л.
яйце - 1 бр.
плодове или плодове от всяко сладко (без сироп) - 100 гр.
настъргана кора от 1 лимон или портокал
натрошен черен шоколад - 50 гр. (по избор)
бадемови листенца - 2 с.л.

За смазване:

яйчен жълтък - 1 бр.
мляко - 2 с.л.
захар - 1 с.л.

Приготвяне:

Размразете бутер тестото и го разточете леко върху набрашнена работна повърхност.
Загрейте фурната на 200º и застелете тава с хартия за печене.
В купа намачкайте изварата с вилица и разбъркайте добре с пудрата захар и леко разбитото яйце.
Добавете плодовете от сладкото (ако използваме сладко от плодове, те трябва да бъдат нарязани на ситно), настърганата кора и по желание шоколад и отново разбъркайте.
Поставете слоя бутер тесто върху тава, застлана с хартия за печене и поставете пълнежа от извара в центъра, оставяйки разстояние от 3-4 см от краищата.
Завиваме свободните ръбове и прищипваме в ъглите. Трябва да изглежда като плик, отворен в средата.
В купа разбийте жълтъка, млякото и захарта и с четка намажете краищата на пая.
По желание поръсете плънката с бадемови листенца и притиснете леко с длани.
Печете в предварително загрята фурна за 10 минути, след което намалете температурата на 170º и печете още 20 минути до златиста коричка.
След като изстине, поръсете готовия кекс с пудра захар.

5. Спирали от бутер тесто с канела

Списък с покупки:

бутер тесто без мая - 250 гр.
масло, разтопено - 1 с.л.
кафява захар - 2 с.л.
нарязани ядки - ½ чаша
канела - ½ ч.л.

Приготвяне:

Размразете бутер тестото и загрейте фурната до 180º. Застелете тава с хартия за печене.
Намажете размразеното тесто с разтопено масло.
Смесете захарта, ядките и канелата в купа и поръсете повърхността на тестото с тази смес.
Разрежете тестото наполовина напречно и обърнете едната половина така, че ядките да са обърнати надолу.
Тази половина покриваме с другата с ядките нагоре, тоест двата кора тесто трябва да се допират с чисти страни, ядките да са отгоре и отдолу.
Разрязваме този получен блат напречно на няколко равни ленти с ширина 1 см.
Хващаме всяка лента за двата края и я усукваме на спирала.
Поставете получените спирали върху подготвен лист за печене на разстояние една от друга.
Печете 15 минути до златисто кафяво.
Готовите спирали извадете от фурната и прехвърлете върху решетка да изстинат напълно.

6. Венци от бутер тесто със сладко от боровинки

Списък с покупки:

бутер тесто - 400 гр.
брашно - за поръсване
сладко от боровинки - 4-6 с.л.

Приготвяне:

7. Бутер тесто Гарибалди със стафиди

Списък с покупки:

бутер тесто - 500 гр.
стафиди - 200 гр.
яйчен белтък - 1 бр.
захар - 100 гр.
брашно - за поръсване

Приготвяне:

Размразете бутер тестото и загрейте фурната до 200º.
Измийте стафидите и ги подсушете добре върху хартиена кърпа.
Разточете размразеното тесто върху набрашнена повърхност, докато пластовете удвоят обема си. Дебелината на тестото трябва да бъде 2-3 мм, не повече.
Поставете стафиди върху един лист тесто и покрийте с втори лист и прокарайте точилката отново върху тестото, за да запечатате стафидите с тестото.
С помощта на остър нож нарежете бисквитките на произволни форми и размери. Горният слой може да се изреже, за да се образува решетка.
Сладките се нареждат в тава, покрита с хартия за печене, намазват се с леко разбит жълтък и се поръсват със захар.
Печете 15 минути до златисто кафяво.

8. Бутер руло с крем от грис и сладко

Тази рецепта може да се приготви както с мая, така и с бутер тесто без мая.

Списък с покупки:

бутер тесто (с мая или без мая) - 400 гр.
сливи или друго кисело сладко - 250 гр.

За крем:

грис - 150 гр.
настъргана кора от 1 лимон
яйца - 6 бр.
захар - 100 гр.
мляко - 1250 мл
масло - 50 гр.

Приготвяне:

Размразете бутер тестото според указанията на опаковката и първо пригответе крема от грис.
В тенджера загрейте млякото и захарта на слаб огън, като разбърквате от време на време с бъркалка.
Щом млякото започне да кипи, добавете гриса на тънка струя, като бъркате енергично с бъркалка.
Когато кремът започне да се сгъстява, добавете лимонова кора и продължете да бъркате.
След като грисът придобие консистенцията на яйчен крем, свалете тенджерата от котлона, добавете маслото и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
Загрейте фурната на 180º и след леко охлаждане на крема добавете едно по едно яйцата, като след всяко яйце разбърквате старателно с бъркалка до получаване на хомогенна гладка маса.
Поставете слой бутер тесто в правоъгълна продълговата форма за торта, така че единият ръб да излиза малко повече от другия.
Вътре се слага грис крем, отгоре сладко от сливи и се разпределя по дъното на формата.
Прегънете краищата на тестото от всички страни, за да покриете плънката. Защипете леко краищата на тестото, където е възможно, за да оформите руло.
Печете рулото от бутер тесто на 180º за 45 минути, докато тестото стане златисто кафяво.

Рецепти за бутер тесто

9. Ядкови хлебчета от бутер тесто

Списък с покупки:

бутер тесто - 500 гр.
орехи - 300 гр.
жълтъци - 2 бр. + 1 брой - за смазване
захар - 90 гр.
ром или коняк - 20 мл
канела - ½ ч.л.
ванилова захар - 10 гр. (Взимам захар с натурална ванилия )
мляко - 4 с.л.

За глазурата:

пудра захар - 50 гр.
студена вода - 1 с.л.

Приготвяне:

За глазурата:

Пудрата захар се пресява и се разрежда със студена вода. С тази глазура се заливат охладените кифлички.

10. Бутер кифлички със сметана и стафиди

Списък с покупки:

бутер тесто - 500 гр.
— 500 гр.
стафиди - 200 гр.
яйчен жълтък - 1 бр.
мляко - 2 с.л.

За глазурата:

пудра захар - 50 гр.
студена вода - 1 с.л.

Приготвяне:

Тук ⇓ леля показва как се оформят правилно кифли. Не пропускайте да проверите:

Мисля, че ви дадох достатъчно идеи. Можете да започнете!

Успех, любов и търпение.

Ефирни, пухкави, вкусно хрупкави продукти, още горещи от горещите „прегръдки” на фурната, отдавна се смятат за истински източник на хормони на щастието. Неслучайно домашното бутер тесто се превърна в любим и винаги търсен популярен десерт.

Вкусен ябълков щрудел

Невероятната нежност и аромат на печивата се осигуряват от уникална мая. С негова помощ печените продукти придобиват отлични вкусови свойства. Приготвянето на тестото не изисква големи кулинарни умения - само внимание, качество на продуктите, спазване на технологичния процес.

Съставки за щрудел:

пресни ябълки - 800 г;
обикновена захар - 150 г;
бадеми - 100 г;
канела - 7 гр.

Съставки за бутер тесто

пресято брашно - 600 г;
мая (суха ранно узряване) - 20 g;
ванилин - 20 g;
домашно масло (маргарин) - 350 г;
висококачествени яйца (1 клас) - 4 бр.;
фина захар - 50 г;
бутилирана вода или пълномаслено мляко - 100 гр.

Приготвяне на тестото

Пресяваме брашното поне два пъти, премахваме примесите и бучките и обогатяваме продукта с кислород. Това са основните условия за получаване на нежно и ефирно тесто.
Загрейте млякото до топло (не горещо!), разтворете 25 г захар, разтворете маята. Разбъркайте сместа, покрийте с филм, оставете на топло място за 15 минути, за да ферментира.
Пресейте брашното върху масата, смесете го с останалата захар, ванилия и щипка сол. Добавете парченца масло или маргарин и накълцайте с нож до получаване на трохи. Изграждаме хълм с малък „кратер“ от брашно.
Междувременно върху състава на маята вече се е появила буйна „шапка“. Налива се останалото прясно мляко, щипка сол, добавят се яйцата, разбъркват се продуктите, сместа се поставя в центъра на брашнения „вулкан“, замесва се тесто, оставя се да втаса. Омесете получената маса няколко пъти.
Поставете „узрелия“ продукт в хладилника за два часа, след което разточете листа с дебелина 8 мм. Условно го разделяме на три части, като леко притискаме (фиксираме) границите с нож. Намажете средната част с масло, омекотено до консистенцията на заквасена сметана.
Обработеното с мазнина място покрийте с лявата половина на тортата. Нанасяме същия маслен слой върху него и го покриваме с дясната страна на слоя.
Отново разточваме слоя според дадените препоръки, повтаряме процеса няколко пъти, получаваме 32 слоя тесто. Преди употреба оставете продукта в хладилника за няколко часа.

Приготвяне на ябълков щрудел.

Нарежете обелените ябълки на филийки, сложете ги в тиган с масло, оставете да къкри 7 минути, добавете нарязаните в блендер бадеми, захар и канела и след 2 минути довършете.
Изваждаме бутер тестото, разточваме слоя на тънко (2 мм), като насочваме точилката само в една посока, без да нараняваме деликатните слоеве на тестото.
Разпределете ябълковия пълнеж (само охладен!), като оставите краищата на тестото свободни. Навийте плодовия блат на стегнато руло и го поставете върху застлана с хартия за печене тава.
Оставете тортата за 40 минути. за проверка. Винаги правим това преди да изпечем тесто с мая. Това е разликата му от продукт без мая! Поставете продукта в загрята (180 ° C) фурна за половин час.

Най-лесната рецепта за ябълков пай

От древни времена ароматните плодове се свързват със земната магия, мира и любовта.

съставки:

бутер тесто - 500 г;
жълтък за печене;
използвайте количеството захар според предпочитанията;
обелени и почистени от семките ябълки, нарязани на тънки филийки.

Подготовка.

Внимателно разточете тестото, разделете кората на две части (едната е малко по-голяма).
Поставете резенчета ябълка върху лист и поръсете с фина захар.
Нарязваме втората част на слоя на ивици, внимателно ги поставяме върху плодовете, като прищипваме ръбовете по периметъра на тортата. От останалото тесто правим цветя, фигурки на животни и други украси за баница. Смажете цялата тази красота с жълтък и я поставете във фурната за половин час (180 ° C).

Бутер тесто с ябълки

съставки:

пресни ябълки - 3 бр.;
безквасно бутер тесто - 300 г;
захар - 50 g;
масло за пържене;
лимонов сок, канела.

Подготовка.

Приготвяме ябълковия пълнеж по познатия начин и охлаждаме продукта.
Разточете тестото в една посока. Разделете слоя на малки правоъгълници и сложете по една лъжица от пълнежа върху всяка поничка.
Оформяме квадратни продукти, внимателно защипваме краищата, внимателно натискаме зъбците на вилицата по целия периметър на бутер тестото, украсявайки тестото с оригинален орнамент.
Поставете десерта върху хартия за печене и оставете за 15 минути. във фурната (180°C).

Печени от бутер тесто с мая - кифлички с извара

съставки:

прясна извара (до 9% масленост) - 500 г;
бутер тесто - 400 г;
ябълка;
жълтък;
щипка канела;
обикновена захар - 50 g.

Подготовка.

Поставете ферментиралия млечен продукт в купа и намачкайте добре с вилица.
Обелете ябълката, отстранете семената, настържете плода на ситно, добавете към изварата заедно с канелата, разбъркайте добре.
Разточете тестото тънко (до 3 мм), поставете слоя извара, навийте го, нарежете го на малки парченца и го намажете с разбит жълтък.
Поставете продуктите върху тефлонова (метална) тава и печете 25 минути. във фурната.
Готовите сладки с извара поръсете обилно с пудра захар.

Апетитно хачапури със сирене

съставки:

тесто - 500 г;
Адигейско сирене (друг солен сорт) - до 200 гр.

Подготовка

Кашкавалът се настъргва на едро и се оформят много обемни топки (като малки топчета).
Разточете тестото с дебелина до 2 см, нарежете на квадрати (10 см), поставете топка сирене в центъра на всяка питка, повдигнете краищата на кората над плънката, като сгънете листата като акордеон. Защипваме го здраво и внимателно го разточваме на кръгло изделие. Получихме хачапури по имеретински.
Пече се 5 минути. при температури до 220°C.