У дома · Инструмент · Ръчна месомелачка - как да я сглобите правилно, преглед на най-добрите модели от чугун, алуминий, неръждаема стомана и пластмаса. Месомелачка: схема на устройството, как да изберем месомелачка и процедура за обработка след употреба Описание на частите на ръчна месомелачка

Ръчна месомелачка - как да я сглобите правилно, преглед на най-добрите модели от чугун, алуминий, неръждаема стомана и пластмаса. Месомелачка: схема на устройството, как да изберем месомелачка и процедура за обработка след употреба Описание на частите на ръчна месомелачка

За да може артикулът да функционира напълно, трябва да се запознаете с неговата структура и да разберете как да сглобите месомелачка. Тогава тя няма да „дъвче“ каймата и определено ще получите мека, хомогенна маса.

Характеристики на дизайна

Ръчното устройство се състои от следните компоненти:

  1. Тяло и приемник за месо, изработени от издръжлив метална сплав.
  2. Винтов вал. Това е спирала, която се намира вътре в тялото и насочва месото към острието.
  3. Ножът нарязва храната, превръщайки я в кайма. В класическите месомелачки има два вида ножове: дискови и с крила.
  4. Решетка. Регулира степента на смилане.
  5. Гайка за затягане. Закрепва елементите на месомелачката.
  6. Дръжка и ключалка (понякога гайка).

Съветската ръчна месомелачка е прикрепена към ръба на масата със специален нокът, който трябва да се завинти здраво. За да предотвратите плъзгане на устройството по повърхността, трябва да поставите мека кърпа между крака и плота. При по-новите модели крачето не е метално, а пластмасово. Закрепва се по-сигурно.

Дизайнът на електрическа месомелачка е почти идентичен с ръчния:

  1. Най-голямата разлика е, че вместо метален корпус и дръжка се използва пластмасов, който е с вграден двигател. Всъщност той ще служи като дръжка в предишната версия. Всичко, което трябва да направите, е да натиснете бутона за стартиране и да се насладите на процеса.
  2. Приемникът за месо изисква закрепване към тялото (не при всички модели).
  3. Има допълнителен тласкач, който спомага за избутването на месото към шнека.
  4. Няма скоба по тялото.
  5. Ножът е малко по-различен. Има издутини за по-фино рязане.
  6. Шнекът е прикрепен с помощта на пластмасов набразден прът.

Сглобяване на ръчна месомелачка

Преди да започнете сглобяването, проверете дали всички компоненти са чисти и сухи. В противен случай месомелачката бързо ще се провали.

Сега нека да разгледаме стъпка по стъпка как да сглобите ръчна месомелачка:

  • Вземете вала на шнека и го поставете в центъра на корпуса. Моля, имайте предвид, че широката част трябва да е от страната, където ще бъде прикрепена дръжката, а тънката част трябва да е от страната на ножа.

  • Поставете дръжката върху широкия прът и я завийте на място.

  • От другата страна на шнека монтирайте острието така, че плоската страна да сочи навън. Ако имате работа с кръгъл нож, тогава трябва да има набраздена част с ръбове близо до решетката.

  • След като монтирате ножа, поставете мрежата на върха на пръта. Трябва да приляга възможно най-плътно към острието.

  • Закрепете конструкцията със затягаща гайка.

Как да сглобите електрическа месомелачка

Ако знаете как правилно да сглобите ръчна месомелачка, тогава сгъването на електрическа месомелачка няма да ви създаде никакви проблеми.

  • Първо, свържете корпуса на скоростната кутия към металния корпус на шнека. За да направите това, трябва да го поставите в жлеба и да го завъртите обратно на часовниковата стрелка, докато щракне. Ако частите не са свързани плътно, моторът няма да може напълно да контролира вала на винта.

  • Когато поставяте шнека, уверете се, че издатината пасва добре в отвора в корпуса, както е показано на снимката.

  • Монтирайте острието и решетката, закрепете частите със затягаща гайка.

  • След монтиране на зареждащата купа, месомелачката е готова за употреба.

Как да разглобите и почистите месомелачка

След употреба не забравяйте да разглобите и почистите домакински уред. Прането в сглобен вид е забранено!В ръчна месомелачка не можете лесно да отстраните останалата кайма, но измиването с електрическа може да доведе до късо съединение.

  1. Ако приемникът за месо е подвижен, първо се отървете от него, като го извадите от врата.
  2. Сега завъртете затягащата гайка, като внимателно държите съдържанието.
  3. Отстранете решетката и острието. Развийте винта, който държи дръжката.
  4. Извадете шнека от корпуса.
  5. Внимателно изплакнете всички части; можете да почистите скарата с помощта на клечка за зъби или кибрит.
  6. Поставете всички части върху салфетка и оставете да изсъхнат.

Не оставяйте месомелачката мокра! Ако по тялото се задържи течност, има вероятност да се появи ръжда. А водата в електрическа месомелачка ще доведе до изгаряне на двигателя.

Сглобяване на месомелачка: видео

Ако все още не можете да разберете инструкциите, гледайте видеоклип за това как да сглобите електрическа и ръчна месомелачка. Авторите описват подробно конфигурацията на моделите и последователността на монтаж/демонтаж.

Сглобяването на месомелачка не е толкова трудно, само няколко тренировки и ще можете да се справите с тази задача за няколко секунди! Най-добре е да съхранявате месомелачката в разглобен вид. Уверете се, че всички части се съхраняват на едно място, тъй като подмяната на който и да е компонент от комплекта може да повлияе на работата кухненски уред.

Във връзка с

Това е домашен уред, който смила месото, като го пресова през сито и го нарязва със специални винтови ножове. Изобретен е през 19 век, но електрическите месомелачки стават популярни в Русия едва през 21 век. Принципите на устройството, работата и правилата за работа не са се променили, но сега елементите се движат поради работата на електродвигателя. Основните критерии за избор са мощност и производителност.

Предимства на електрическа месомелачка

Това устройство няма алтернативи, така че основните предимства трябва да бъдат анализирани в сравнение с неговия механичен предшественик:

  • електрическата месомелачка работи по-бързо;
  • спестява човешка енергия;
  • няма нужда да почиствате устройството по време на работа;
  • обикновено устройствата са доста мощни, те могат да обработват сухожилия и хрущяли, което често е извън възможностите на хората;
  • Няма нужда да закрепвате устройството към масата със скоба.

В същото време системата на съвременните месомелачки е доста безопасна, тъй като устройството има тесен и дълъг врат, в който просто не можете да поставите пръстите си. Месото се подава към шнековете с помощта на тласкач.

Устройство за мелене на месо

Първо трябва да се справите с общ принципдизайна и работата на месомелачката и след това обърнете внимание на нейната работна част, където се извършва смилането на месото.

Общо устройство

Месомелачката се състои от няколко елемента:

  • блок за управление, където са разположени бутони и индикатори;
  • електрически мотор, който преобразува електрическа енергиякъм механични
  • работната част, където се смила месото.

Устройство за мелене на месо

Конструкция на месомелачката: тялото се състои от метална част (3), където е разположена работната част, и пластмасова част (6), където е разположен двигателят на месомелачката. В задната част на електродвигателя има решетки (13), през които излиза нагрят въздух. В долната част често има гумирани крачета (8), които предотвратяват плъзгането на устройството по масата.

На блока за управление има бутон за започване на работа (12) и спиране (11). Повечето модели имат бутон за обратен винт (10), който трябва да се натисне, когато валът е запушен с нещо и трябва да се почисти. Често има и индикатор за работа (9), който се включва, когато устройството работи.

Мотора има вход за електрически кабел(14), обикновено наблизо е заземителната скоба (15). Самият мотор (7) преобразува електрическата енергия в механична. Редукторът (5) предава въртеливото движение от електродвигателя към вала (4), който е директно свързан към шнека.

Работна част

Работната част включва месомелачка и устройство за приемане на месо. Приемникът за месо се състои от тава или чаша и тласкач - дълга пластмасова и тясна тръба, която се използва за избутване на месото върху шнековете. Ключовите елементи са еднакви за всички модели.

Повечето проста схемамесомелачки

Цялата конструкция е в метален корпус, което не позволява на продукта да се разлети поради налягането в работната камера. Отгоре има продълговата или кръгла тава с тесен отвор. В него се поставя пластмасов тласкач, където трябва да изстискате месото върху шнековете. В тавата се нареждат годни за обработка продукти. Самата тя обикновено е изработена от неръждаема стомана или пластмаса.

Овална тава от неръждаема стомана

В тръбата на месомелачката има винт, който е прикрепен към въртящия се вал. Когато сглобявате модела, трябва да се уверите, че закрепването е възможно най-надеждно, в противен случай по време на работа електрическият мотор няма да може ефективно да управлява шнека. За връзката е използвана гумена втулка, която предотвратява навлизането на влага от работната камера в скоростната кутия. Самата тръба за месомелачка е направена малко по-широка от шнека, така че месото да не излиза през лопатките, но в същото време оста се върти свободно, без да се ограничава от триене.

Шнек с гумена тапа в края

Шнекът е една от ключовите части на месомелачката. Прилича на свредло с високи спираловидни остриета. Винтът е изработен от сплав от различни метали, които придават здравина на конструкцията и в същото време устойчивост на въздух, вода и други съединения. По време на движение той избутва месото върху ножовете и скарата, а също така създава достатъчно високо налягане за смилане и нарязване на хрущяла.

Различни форми на ножове

Ножът, върху който падат продуктите от шнека, прилича на винт с четири остри остриета. Нарязва и надробява месото, за да минава по-добре през скарата. Ножът е изработен от метална сплав, тъй като трябва да е издръжлив и устойчив на влага. Често остриетата имат специална извита форма за по-добро рязане на продуктите. Цялата конструкция е направена така, че ножовете да се самозаточват при триене в шнека и да издържат по-дълго.

Ножовете трябва периодично да се заточват, в противен случай се затъпяват и спират да режат месо.

Различни размери скари

Решетката е направена под формата на дебела стоманена плоча, в която са направени доста големи дупки. Големината им определя консистенцията на каймата. Решетката може да има отвори с различни размери:

  • 3-3,5 mm – малки;
  • 4-5 – средно;
  • 8-9 – големи.

Скоба или назъбена гайка

Последната част е скобата, която прилича на голяма назъбена гайка. Той фиксира решетката, предотвратявайки отделянето й по време на работа. В допълнение, всички други приспособления (ножове, шнек) често също нямат надеждни закрепвания, така че се оказва, че скобата закрепва не само решетките, но и цялата конструкция като цяло. Обикновено назъбената гайка се завинтва в същата посока, в която се въртят шнекът и лопатките, така че да не излита поради въртене вътрешни елементи.

Много модели се предлагат с допълнителни решетки с различни отвори и ножове. различни формии дебелина, както и шнекове за работа със зеленчуци и плодове.

Как работи месомелачката?

За да намалите вероятността от износване, трябва да нарежете месото на малки парченца и да отстраните костите и хрущялите. Всичко това трябва да е достатъчно малко, за да се побере лесно в приемника за месо. С помощта на тласкач изстискваме месото навътре, което кара продукта да падне върху шнека.

Благодарение на винтовата си структура, когато се върти, той избутва парчетата върху остриетата, които ги нарязват още по-малко и след това те падат върху решетката. Благодарение на натиска, създаван от шнека, месото се изтласква през отворите и излиза под формата на обработена хомогенна маса.

Правила за работа

Преди да започнете работа, трябва да се запознаете с правилата за работа:

  1. Преди пълнене месото трябва да се нареже на малки филийки, така че да влизат свободно в съда за месо.
  2. Дори ако е написано, че месомелачката може да се справи с малки кости и хрущяли, все пак е по-добре да не се опитвате да ги смилате, тъй като в този случай устройството започва да се износва. Което води до провал твърде бързо.
  3. След всяко използване на месомелачката всички елементи трябва да се измият добре. За да направите това, конструкцията трябва да бъде разглобена, без това всички вътрешни елементи не могат да бъдат почистени. Не забравяйте, че съединителната гайка също често се нуждае от почистване, а не само шнека, ножа и решетката.
  4. Ножовете трябва да се заточват своевременно. Това, че се изострят сами, не означава, че не трябва да се правят. Самозаточването удължава времето, през което ножът работи без заточване, но не премахва тази необходимост.
  5. Не трябва да поставяте ръката си в приемника за месо и да се опитвате да извадите кост или голямо парче месо от там, докато устройството работи. Не можете да спускате месото върху шнековете с пръсти, за това е специално направен тласкач.
  6. Месото минава през скарата при високо кръвно налягане, тоест се прокарва през отворите с нови порции от продукта. Ето защо, след употреба, няколко грама кайма винаги остават върху ножа и цилиндъра. Трябва да се отстранява след всяка употреба.
  7. Преди употреба се препоръчва да избършете шнека, ножа и решетката от страната на ножа с растително масло. Това ще намали триенето, ще спести енергия, ще ускори преминаването на месото и ще подобри производителността.

Сглобяване на месомелачка

Като цяло дизайнът на работната част е достатъчно прост, за да овладее монтажа и демонтажа от първия път. Но трябва да обърнете внимание на някои важни нюансикоито често се забравят. показано на снимката по-долу, също демонстрирано там различни опциирешетки.

Как трябва да се поставят различните части

Разглобяване на месомелачката

Трябва да разглобявате и почиствате месомелачката след всяка употреба. За да получите решетката, винтовия нож и шнека, обикновено е достатъчно да развиете скобата, тъй като тя държи цялата конструкция, а вътрешните елементи често вече не са закрепени по никакъв начин. Набраздената гайка може да приляга много плътно, така че трябва да приложите сила, за да я развиете.

След отстраняване на всички вътрешни компоненти и разкопчаване на таблата, измийте добре частите. Често всички повърхности се омазняват, особено ако сте използвали растително маслоза улесняване на работата на устройствата. За да премахнете мазнините, можете да използвате алкохол, тъй като те разрушават липидите.

Сглобяване на месомелачка

Редът е следният:

  • Преди сглобяването трябва да се уверите, че всички части на месомелачката са чисти.
  • Първо, шнекът е инсталиран. Преди това на неговата задна странаНеобходимо е да инсталирате гумена тапа, за да предотвратите навлизането на течност в устройството от работната камера. След това трябва да свържете шнека към скоростната кутия.

Свързване на шнека към втулката на скоростната кутия

  • След това се монтира ножът. Поставя се така, че плоската част на лопатките да е от страната на решетката. Изключение е циркулярен нож, трябва да се постави с гофрираната повърхност по-близо до скарата.

Правилно монтиране на ножа

  • След това се монтира решетката.
  • След това скобата се затяга. Поставете го достатъчно плътно, така че цялата конструкция да е надеждно фиксирана.
  • В края тавата за прием на месо е прикрепена към тялото.

Как да изберем месомелачка?

Въпреки простотата на устройството, изборът на месомелачка, която е идеална във всички отношения, е доста трудна, така че трябва внимателно да разберете този въпрос. Когато купувате, трябва да обърнете внимание на следните характеристики.

производителност

Производителността е колко мляно месо може да произведе месомелачката за единица време. Този индикатор се влияе от мощността на устройството, както и от ширината на работната камера. Ясно е, че колкото по-широка е тръбата на месомелачката, толкова повече продукт може да премине през нея. Но в същото време нуждата от мощност се увеличава, тъй като поради увеличения диаметър на винта е необходима повече енергия за въртенето му.

Стандартната производителност е 1-1,5 kg/min. Но има месомелачки с капацитет от 0,5 или 2,5 кг. При една и съща мощност (например 1900 W) производителността може да варира (например може да бъде 1,5 или 2 kg/min). По-високата производителност се осигурява именно от размера на работната камера или скоростта на въртене на шнека.

Мощност

Скоростта на въртене на винта зависи от този индикатор и това пряко влияе върху производителността. Мощността също влияе върху силовото натоварване, което могат да създадат лопатките на шнека. Колкото по-високи са тези показатели, толкова по-бързо месото преминава през работната камера и толкова по-лесно устройството се справя с хрущялите и сухожилията.

Всеки модел има максимална и номинална мощност. Максимална производителностте говорят за това колко работа може да извърши двигателят, когато работи за износване, когато хрущялите или костите попаднат в шнека. Този критерий не влияе на производителността, но показва възможностите на месомелачката. Номиналната стойност характеризира как устройството ще работи при стандартни условия.

Максималната мощност на повечето устройства варира от 1000-2000 W, но има месомелачки, в които тази цифра е 400 или 3000. Ако няма да смилате хрущяли и кости, тогава 1000 ще са достатъчни за работата. запомних, че колкото по-мощна е месомелачката, толкова повече шум създава по време на работа.

Материал

Устройството може да използва пластмаса, алуминий, неръждаема стомана и други сплави. Метални месомелачкипо-тежки, но по-здрави и издържат по-дълго. Всички вътрешни работни части на месомелачката трябва да са стоманени, но тялото може да бъде и пластмасово. Понякога има месомелачки с пластмасови шнекове. Такива устройства са подходящи за нарязване на плодове или плодове, но при обработката на месо такива части често се счупват.

Ножовете винаги са направени от метал. Най-предпочитани са феритните неръждаеми стомани, които са силно устойчиви на корозия и агресивни съединения. Подходящи са също мартензитни сплави, имащи устойчивост на корозияи механична якост. Не забравяйте, че ножовете трябва периодично да се заточват, така че те трябва да бъдат изработени от неръждаема стомана.

Скоростна кутия

Често зъбните колела на скоростната кутия са изработени от пластмаса, тъй като е по-евтино и устройството гаранционен сроктренира. В допълнение, това улеснява месомелачката. Но в същото време възникват случаи, когато зъбните колела в скоростната кутия се счупят поради повишено натоварване. Ако е възможно, трябва да изберете устройства с метални зъбни колела или пластмаса с висока якост.

Трябва също да обърнете внимание на съединителя на ръкава, към който е свързан шнекът на месомелачката. Чрез този елемент течният компонент на обработения продукт често прониква в китайското устройство. Трябва правилно да разглобите устройството и да оцените херметичността отвътре, но това може да се направи само у дома.

Обратен

Бутонът за реверс кара шнека да се върти в обратна посока. Тази функция ви позволява да премахнете вените и костите, които са причинили спирането на устройството по време на работа. При реверсиране шнекът избутва обработваната маса в обратна посока. Ако това не е възможно, ще трябва да разглобявате устройството всеки път, когато има запушване, спирайки смилането на месото по време на монтажа и демонтажа.

Брой скорости

За повечето домакини две скорости са достатъчни. Първият е необходим за смилане на месо и други вискозни или силни продукти. Вторият се използва за изстискване на сок от зеленчуци и плодове. Понякога производителите правят 3 скорости, но не забравяйте това максимална скоростне винаги се изисква. Освен това, колкото по-бързо се върти шнекът, толкова повече шум създава месомелачката.

Време за непрекъсната работа

Времето, през което месомелачката може да работи без прекъсване, зависи от скоростта на шнека. Двигателят трябва да се изключи, за да се охлади и да не прегрее. Внимавайте устройството, дори и в най-много висока скоростможе да работи 10-15 минути без да се налага да се изключва. Обикновено времето за непрекъсната работа зависи от наличието на вентилатори в дизайна или обема на кутията.

Защита на двигателя

Използват се различни опции за защита на двигателя от прегряване. Някои имат електрически термичен предпазител, който се счупва електрическа веригапри прегряване. На други устройства е монтирана предпазна втулка, която механично блокира шнека. Всеки от тези елементи предпазва еднакво от прегряване. Когато избирате месомелачка, трябва да обърнете внимание на устойчивостта на предпазителя на удар и вибрации.

Популярни модели

Можете да намерите добра месомелачка на оптимална цена. По-долу е даден преглед на няколко популярни модела. Таблицата сравнява разходите и основните характеристики.

Име

Мощност

номинален

Максимална мощностзащита от прегряванепроизводителностЦена
Zelmer 687.5500 1300 + 1,5 кг3800
Bosch MFW 66020600 W1500 – 3 кг6200
Panasonic MK G1800PWTQ300 W1800 + 1,6 кг15000
Аксион М 31.02230 1500 – 1,7 кг3400

Таблицата показва, че производителността и мощността, въпреки че влияят върху цената, са пряко пропорционална зависимостНе.

Кирил Сисоев

Мазолите ръце никога не скучаят!

Съдържание

Всяка домакиня има нещо подобно в кухнята си. необходимо устройствокато месомелачка. Модерен пазарпредлага много голям изборавтоматични асистенти, аналози с електрическо задвижване. Конвенционалната механична месомелачка не е по-ниска от автоматичната, тя е не по-малко популярна. Има няколко причини за това, но може би най-важната е лесната употреба.

Какво е ръчна месомелачка

Ръчна месомелачкае механично устройство, което е необходимо за смилане на месо или риба за кайма. Устройството се използва за обработка на други продукти, използвани при производството на юфка, спагети, сокове и бисквити. Основното предимство е цената, възможността за бързо сглобяване, нарязване, разглобяване и почистване. Единственият минус е, че това е много трудоемък процес при работа с месо, изискващ използването на малко физическа сила.

Има няколко вида устройства за смилане на месо. Те се различават по принципа на действие:

  1. Ръчно или механично. Процесът на ръчна обработка на продукти, изработени от чугун, алуминий, пластмаса, неръждаема стомана.
  2. Универсален. Напомням кухненски робот, оборудван с множество функции и режими. Идеален за изцеждане на сокове, приготвяне на бисквити, юфка. безопасно.
  3. Зърнокомбайни. Няма шнек (въртящ вал), познат на потребителите. Специален нож(работно колело) превръща всички продукти в хомогенна маса.

Въз основа на материалите за производство, устройствата за механично смилане на продукти са изработени от чугун, алуминий, пластмаса и неръждаема стомана. Особености:

  1. Чугунът се счита за издръжлив. Недостатъкът е, че при рязко падане се получават разцепвания на корпуса.
  2. Алуминият зависи от състава. Устройство с добавен силиций се счита за издръжливо и може да издържи на удари. Алуминиево-магнезиевата сплав е много крехка.
  3. Пластмасовите модели са леки, оборудвани с преса за избутване на месо, вакуумна стойка, която може лесно да се държи дори в средата на масата.
  4. Месомелачките от неръждаема стомана са практични.

Изборът на много домакини пада върху механични модели на устройства. Това е обяснено:

  1. Ниска цена.
  2. Смята се, че каймата, която се обработва ръчно устройство, се оказва много по-вкусно от използването на електрическа месомелачка.
  3. Независимост от електрическата мрежа. Можете да работите при всякакви условия, например в страната.
  4. Издръжливост, възможност за бърза и евтина подмяна на части, ако е необходимо. Ако ножовете се затъпят, те могат да бъдат наточени, ако приставките са загубени, те винаги са в продажба.
  5. Компактен размер.
  6. Безшумна работа.
  7. Лесен за сглобяване и използване.

устройство

Дизайнът на устройството включва няколко компонента. Целият механизъм ще работи само ако е сглобен правилно. Класически пакет механична месомелачка– 7 части. Това:

  • кадър;
  • звънец за приемане на месо;
  • Архимедов вал или шнек, който подава месото към ножа;
  • крило или дисков нож;
  • дюзи;
  • решетка за смилане;
  • закрепване под формата на затягаща гайка за нож;
  • химикалки;
  • винтове или вендузи.

Състав на частите, включени в механично устройствоза обработка на продукти, подобни на електрически, но все още има разлики. Всеки от тях има свое предназначение. Характеристики:

  • метал или пластмасова кутия– лят контейнер с приемник за месо (тръбен гнездо, което се разширява нагоре);
  • спираловиден вал - избутва месото към резците;
  • ножове – кръстовидни или дисковидни;
  • решетка с отвори с различни диаметри за регулиране на степента на смилане;
  • затягащата капачка е оформена като голяма гайка;
  • дръжка - закрепена отзад върху изпъкналата част на вала, закрепена с гарнитури и винт;
  • скоба – закрепва устройството към масата.

Първото нещо, което трябва да имате предвид, когато сглобявате това домакински уредитака че всички части да прилягат плътно една към друга. Качеството на каймата се влияе от плътността на контакта между ножа и решетката. Класически вариантрезци - четирилопатни. Що се отнася до решетките, те имат различни отвори, но колкото по-малки са отворите, толкова по-крехко ще бъде месото. Комплектът включва допълнителни части под формата на метални (пластмасови) приставки различни размерии форми, предназначени за приготвяне на бисквити, пюрета, нарязване на зеленчуци и плодове.

Как да сглобите правилно

За да сглобите ръчна месомелачка, трябва да следвате определен алгоритъм. Последователността е:

  1. Вземете тялото, най-много повечетос три дупки.
  2. В големия кръгъл прорез поставете вал (с винтова форма), предназначен да избутва съдържанието към резците.
  3. Закрепете ножа за ръчна месомелачка с вдлъбнатата част към вала (в тази позиция се смила храната).
  4. Поставете решетката, прилепнете плътно към плоската страна на ножа. Трябва да го направите така, че разрезът (жлебът) на частта да лежи върху издатината на тялото. Това ще закрепи решетката.

След като всички части са монтирани, следващата стъпка е закрепването. Това става по следния начин:

  1. Всичко е фиксирано с голям пръстен (затягаща капачка), който е резбован върху тялото.
  2. Дръжката е прикрепена към обратната страна с помощта на два дистанционера и винт.
  3. Последният етап е поставянето на устройството плоска повърхност. За да направите това, трябва да инсталирате месомелачката на ръба на масата, като използвате винта, разположен в долната част на кутията, завийте я в плота, като използвате принципа на менгеме.

Принципът на работа на такова устройство е да доставя съставки за смилане в приемника за месо. Не се препоръчва да се приема много големи парчета, тъй като те могат да блокират, което да доведе до спиране на операцията. Ще трябва да разглобите устройството и да извадите месото. Спирален вал избутва месото към ножовете, които го нарязват на парчета (в зависимост от вида на резачката). Отиват до решетката, дупките в която ги смила до желаното състояние. Получената кайма излиза от дюзата и пада в купа, която първо трябва да се постави отстрани на затягащия капак.

Видове ръчни механични месомелачки

Видовете механични месомелачки се определят от използваните материали. Предлагат се за продажба модели от чугун, алуминий с различни сплави, пластмаса и неръждаема стомана. Всички те имат своите предимства и недостатъци. Всеки купувач има свои собствени критерии за избор, така че е трудно да се направи оценка, но най-популярните модели включват тези, изброени по-долу.

Чугунена ръчна месомелачка

Ръчна месомелачка, изработена от чугун, се счита за най-издръжлива, но и най-тежка. Описание:

  • име на модела: ръчна Uralochka MCh-C с 4 дюзи;
  • цена: 990 рубли;
  • характеристики: производител Русия, тегло 2,14 кг, сребрист металик, чугун, гумирани крака, тава за зареждане, включени 4 приставки - 2 тесто, месо, наденица;
  • плюсове: евтино, просто;
  • Минуси: не работи добре от кутията - решетката и ножовете се нуждаят от смилане.

Механичната чугунена месомелачка Katun е търсена. Описание:

  • наименование на модела: MCH-S KATUNY GOST 4025-95;
  • цена: 985 rub.;
  • характеристики: производител Русия, тегло 2,3 кг, сребрист металик, чугун, среден обем на товарния бункер, гумирани крака, включени няколко приставки за месо и риба;
  • плюсове: евтино, просто;
  • минуси: няма.

Алуминий

Алуминиевите месомелачки се считат за много издръжливи и надеждни. Например:

  • име на модела: "Diva-MRP" с бункер;
  • цена: 836 rub.;
  • характеристики: алуминий с висока якост, гумирани крака, ръчно задвижванеза смилане на риба, месо и други продукти;
  • плюсове: компактен размер и леко тегло, заема малко място в кухнята;
  • минуси: няма.

Механичните устройства Kazan също са търсени сред купувачите. Описание:

  • наименование на модела: Kazan MA-S 77.430.00;
  • цена: 600 rub.;
  • характеристики: екологично чист алуминий с висока якост, леко тегло, гумирани крака, задвижване за риба, месо и други продукти;
  • плюсове: компактен размер, заема малко място в кухнята;
  • минуси: няма.

Устройствата Motor Sich са способни бързо и ефективно да смила храна. например:

  • име на модела: Motor-Sich 1MA-S;
  • цена: 489 рубли;
  • характеристики: използва се за обработка на малки и големи парчета месо, леко тегло, гумирани крака, ръчно задвижване за риба, месо, материал на изработка - алуминий;
  • плюсове: лек, справя се добре с големи парчета месо;
  • минуси: няма.

Неръждаема стомана

Специална характеристика на всеки съд за готвене Gipfel е лесната му грижа. Месомелачките не са изключение. Например:

  • име на модела: Gipfel 5405;
  • цена: 6 723 рубли;
  • характеристики: изработени от неръждаема стомана, използвани за обработка на малки и големи парчета месо, отлично смилане на други продукти;
  • плюсове: справя се добре с месо;
  • минуси: висока цена.

Пластмаса

Появата на мн пластмасови устройствамного различни от всички представени по-горе. Всички устройства имат оригинален дизайн. например:

  • име на модела: Bradex Ekman;
  • цена: 1750 рубли;
  • характеристики: изработени от висококачествена пластмаса, използвани за обработка на всякакви съставки, силиконови вендузи лесно държат конструкцията върху повърхността на масата, комплектът включва тава, решетки, няколко дюзи;
  • плюсове: пластмасовият корпус е по-малко издръжлив от металния;
  • минуси: висока цена.

Пластмасовите месомелачки се считат за многофункционални. Например:

  • име на модела: Mayer & Boch;
  • цена: 1750 рубли;
  • характеристики: изработени от хигиенична висококачествена пластмаса, има силиконови вендузи, които лесно задържат конструкцията върху повърхността на масата, тава, решетки, няколко дюзи, оборудвани с ножове от неръждаема стомана;
  • плюсове: здраво закрепени към повърхността;
  • минуси: няма.

Как да изберем ръчна механична месомелачка

Гамата от кухненски уреди за нарязване на храна е много широка, което затруднява избора. Критериите, които ви позволяват да изберете конкретен модел, са прости:

  1. Материал на изработка. Всичко зависи от личните предпочитания.
  2. Оборудване. Ако планирате да го използвате не само за месо, препоръчително е да имате няколко приставки.
  3. Начин на закрепване към масата. Това важи особено за пластмасовите месомелачки. Силиконът трябва да е неповреден, издръжлив, умерено плътен.
  4. Цена. Цената на механичните месомелачки е по-ниска от тази на електрическите, зависи от материала на производство и конфигурацията.

Можете да закупите ръчна месомелачка в онлайн магазин или в специализирани търговски обекти. Не е много скъпо, ако има наличности, ако има разпродажба, покупката ще бъде евтина. За редовни клиенти се предоставя отстъпка. В регионите на Москва и Санкт Петербург цената не се различава много, но се определя от конфигурацията и функционалността на месомелачката. Можете да организирате и поръчате доставка по пощата, куриер или самостоятелно вземане.

В тялото има три дупки, като ги погледнете, можете да отговорите на въпроса как да сглобите ръчна месомелачка.

  1. приемник за месо, къде отива тойтоварене на продукти, изискващи обработка.
  2. Задният голям изход на вала на шнека е предназначен за дръжка, която ще го върти. За да се гарантира, че стои здраво, производителите могат да оборудват месомелачката със специална гайка. Някои домакини го махат, защото им пречи на работата. Поради това понякога липсва на стари месомелачки.
  3. Предният изход е за тънкия край на ствола, върху който са закрепени ножът и мрежата.

В долната част на корпуса има специално устройство, с помощта на което устройството е плътно прикрепено към него кухненска масаза работа.

Какво включва комплекта части за кухненски модул:

  1. Винтовият вал е голяма спирала, необходима за доставяне на обработените продукти към ножа.
  2. Нож под формата на диск или четирикрило витло, правилно позициониран, може да смила много продукти.
  3. Решетка – плосък диск с голяма сумадупки, което определя колко добре ще бъде смачкан крайният продукт.
  4. Затягаща гайка, която се завинтва отгоре и закрепва решетката и ножа към вала.
  5. Дръжка, прикрепена от противоположната страна. Може да се монтира свободно на изходящия край на винтовия вал или да се закрепи към него със специален винт.

След като се справите с всички подробности, можете да научите как да сглобите ръчна месомелачка.

Как да сглобите всички части правилно

В началото на сглобяването домакините събират всички части от месомелачката и ги подреждат на масата близо до тях. Първо вдигат изцяло металния корпус и вкарват винтовия вал в него, така че дебелият му ръб да излиза отзад в тесен отвор. Към него ще бъде прикрепена дръжка. Ако има гайка за закрепване на дръжката, тя трябва да се монтира незабавно, като се затегне здраво с винт. Ако няма закопчаване, дръжката се закрепва последна.

Тънката страна на шнека влиза в широк кръгъл отвор. Достатъчно дълъг е и на него се държат две части. Първо, сложете нож. Инсталирането на тази част от месомелачката е най-много важен моментв целия този процес. Ножът трябва да бъде инсталиран правилно, в противен случай няма да работи.

От едната страна ножът за месомелачка има плоски крила, от другата - изпъкнали. Плоската страна трябва да е от предната страна на месомелачката и да се вижда ясно, а изпъкналата страна трябва да остане вътре близо до шнека.

Дисковият нож е монтиран така, че режещите му ръбове да са отвън.

Важно е да запазите ножовете, доставени с този конкретен уред, тъй като частите от друг производител може да не пасват на конструкцията на изцяло металния корпус и процесът на нарязване на продуктите ще бъде нарушен.

Месомелачката е електрическа или механично устройство, използвани за обработка на хранителни продукти - месо и други, чрез смилането им. Това устройство може да се нарече незаменимо кухненски уред, който играе важна роля в процеса на приготвяне на различни ястия.

Предназначение на месомелачки

Основната цел на този кухненски уред е да смила храна. Използва се за производство на мляно месо, риба или птици. В допълнение, този уред се справя добре с обработката на някои зеленчуци - както сурови, така и след предварителната им термична обработка.

Справка!Ако е необходимо, месомелачката ви позволява да смачкате ядките. Чрез свързването на различни приставки към устройството, неговата функционалност се увеличава значително.

Електрическа месомелачка

В момента електрическите месомелачки придобиват значително търсене.Това се дължи преди всичко на големия им брой предимства в сравнение с други видове тези устройства. Това се отнася за значителна мощност, по-високо нивобезопасност, както и липсата на необходимост от твърда фиксация на масата.

устройство

За да разберете принципа на работа електрическа месомелачка, трябва да разберете неговата структура. Това устройство се състои от следните части:

  • метално или пластмасово тяло;
  • решетка;
  • нож за обработка на храни;
  • фиксиращ диск;
  • електрически мотор;
  • тласкач;
  • приемник за мляно месо;
  • поднос;
  • винтов вал

Справка!Допълнително компонентиелектрическите месомелачки могат да имат различни ножове, приставки или помощни устройства.

Принцип на действие

Добре нарязаните хранителни продукти трябва първоначално да се поставят в приемника за месо. С помощта на тласкач парчета месо се избутват от човек в ръкава, след което падат върху шнековете. Те имат ребра, които позволяват намаляване на обема на най-големите частици. След като преминат през този механизъм, натрошените парчета се сблъскват с решетката. Бавно натискане през последния, те се прорязват остър нож, плавно плъзгащи се по повърхността.

Правила за работа

За да дълго времеелектрическата месомелачка беше в добро състояние функционално състояние, трябва да се придържате към някои правила, като например:

  1. Парчетата месо не трябва да се изпращат за обработка заедно с костите.
  2. Всички компоненти на устройството трябва да бъдат старателно измити и подсушени след употреба.
  3. Необходимо е постоянно да наблюдавате заточването на режещите елементи. Това ще намали степента на износване на двигателя.

Като следвате горните правила, можете да постигнете дългосрочни и надеждна употребаелектрическа месомелачка в кухнята.

Механична месомелачка

В момента механичните месомелачки малко губят своята популярност. Основното им предимство е ниската цена. Тези устройства обаче имат някои недостатъци - ниска мощност и необходимостта да бъдат фиксирани на ръба на масата. Освен това си струва да се отбележи високо нивоопасности при работа с ръчно устройство.

устройство

Стандартният монтаж на механична месомелачка се състои от 9 бр важни елементи, като:

  • метален корпус;
  • тромпет;
  • винтов вал;
  • острие или дисков нож;
  • дюзи;
  • метална решетка;
  • крепежни елементи за фиксиране;
  • химилка;
  • винт.

Освен това някои модели механични месомелачки използват други части.

Принцип на действие

Чрез завъртане на дръжката на уреда от човек се задейства механизмът му за смилане. Успоредно с това, потребителят трябва да подава натрошени хранителни частици в месоприемника, след което те влизат в шахтата. Последният ви позволява да разделите най-големите парчета на по-малки. В допълнение, той насърчава тяхното напредване към мрежата. Преминавайки през последния, се получава хомогенна кайма.

Правила за работа

Основните правила за работа с механични месомелачки са следните:

  1. Необходимо е да се уверите, че ножовете, които използвате, са заточени.
  2. След използване на уреда, всички негови части трябва да бъдат старателно почистени от остатъците от храна и подсушени.
  3. Не подавайте месо с фрагменти от кости в устройството.
  4. Всички части на устройството трябва да пасват внимателно една към друга.

Като следвате горните правила, можете да осигурите дългосрочна работа на механична месомелачка за повече от десет години.