Домашна тухлена опушвалня със собствените си ръце стъпка по стъпка. Направи си сам студено пушена опушвалня от тухла. Вход за дим

Тухлена пушилня, построена със собствените си ръце, е отлична възможност редовно да поглезите себе си и семейството си с естествени пушени продукти, в качеството на които можете да сте сигурни. Сочно месо, хрупкав бекон или ароматна скумрия за бира, приготвени в пушилня, имат уникален аромат и вкус, който не може да се сравни с купените от магазина. Въпреки това, преди да се насладите на естествено пушено месо на открито, трябва правилно да изградите пушилня, като вземете предвид най-малките нюанси. Това е доста сложен и отнемащ време процес, но резултатът наистина си заслужава.

Преди да започнете работа директно, трябва да имате предвид следните точки:

Местоположение. Най-добре е да поставите опушвалната така, че нейният дим да не пречи нито на вас, нито на вашите съседи. Миризмата на пушено месо е доста устойчива и се усеща силно за дълго време.
Материали. Днес пушилня може да се направи от всичко, дори от стар хладилник. Най-добрият материал за строителството обаче е огнеупорната тухла. Тази структура е издръжлива и има естетичен външен вид.
Видове пушене. Решете какъв тип пушене искате да използвате, тъй като всеки от тях изисква специален дизайн на сградата.
Продукти. Дизайнът на системата зависи от това какво ще пушите. Моля, имайте предвид също, че камерата за опушване трябва да бъде адаптирана за определени видове продукти.

Студено или горещо?

Опушването е един от най-старите и добре познати методи за готвене. С негова помощ можете ефективно да разкриете вкуса на месо и риба, като използвате процеса на изгаряне на дърва. Самото опушване може да се извърши горещо или студено. Това придава на ястието по-богат вкус и аромат, но е по-скъпо, но позволява храната да се съхранява по-дълго.

Основната разлика между опушващите за студено и горещо пушене е типът конструкция на тухлената пещ. При горещо пушене центърът на запалването се поставя директно под камерата, а при студено пушене трябва да се постави отстрани, докато димът се подава в камерата през специален вход.

По-сложен дизайн е универсалната пещ за опушване, която може да се използва както за студено, така и за горещо пушене. Често се монтира в 27 тухлени реда. Ако харесвате пушена риба и други морски дарове, методът на студено пушене ще направи готовия продукт по-твърд и ще издържи по-дълго.

Какво трябва да знаете по време на строителството

Независимо от размера и вида на опушването, почти всички тухлени опушвални, построени сами, имат следните елементи: горивна камера, камина, решетка и метална решетка за храна с куки и капак. При изграждането на пушилня е необходимо да се използва не само тухла, но и глина, която е напълно естествен продукт и не придава чужди миризми на храната. Ако не се намери глина, тя може да бъде заменена с обикновена почва, но не трябва да се използва циментова замазка.

Въпреки че много хора използват метални комини, защото са по-евтини, най-добре е този елемент да се изгради от тухла. За да предпазите храната от утаяване, поставете метална капачка върху тръбата.

Когато издигате, не забравяйте да инсталирате такъв важен елемент като метална тава в отделението за пушене. По време на процеса на пушене остатъчната мазнина ще се отцеди в него, което ще избегне появата на неприятна миризма и вкус. Вместо куки за окачване на храна, можете да инсталирате издатини за монтиране на подвижни решетки.

Как да изградим тухлена опушвална: етапи на работа

Преди да продължите директно към строителството, трябва точно да изчислите всички детайли, да подготвите работен план и чертежи. Обърнете достатъчно внимание на подготовката, за да не пропуснете важни подробности по-късно.

Изграждането на опушвална се състои от няколко важни стъпки:

Подготовка на място за опушвалня.
Закупуване на материали и инструменти.
Монтаж на основата.
Монтаж на тухлена зидария.
Изграждане на димоотвод (за студено опушване).
Проверка на работата на готовата конструкция.

След като изберете място, пристъпете към работния план и чертежите на бъдещата си пушилня с необходимите параметри. Разгледайте няколко типични опции за готови топли и студени опушвални и изберете най-оптималния за себе си. Напишете стъпка по стъпка план за действие, след което можете да преминете към следващия етап, а именно събиране на материала и необходимите инструменти.

Какво ще е необходимо за строителството?

За да инсталирате опушвалня със собствените си ръце, ще ви трябва:

Тухла (керамичен или огнеупорен тип, силикат не се препоръчва).
Глина (може да се замени със сухи смеси).
Общи строителни инструменти.
Контейнер за смесване на разтвора.
Врата изработена от дърво.
Метални решетки и пръти за храна.
Метален капак.
Ниво.
Гумен чук.
Шпатула и мистрия.
Компоненти на основата.

Монтиране на основа за опушвалня

Етап първи - изграждане на основата. За него подгответе компоненти като натрошен камък, пясък, бетон и стоманена мрежа. Може да е подходяща готова бетонна плоча. Когато правите бетонна подложка, трябва да направите следното:

Подгответе дупка с необходимия размер.
На дъното на ямата поставете и изравнете смес от натрошен камък и пясък.
Поставете метална мрежа на дъното, след което изсипете бетон отгоре.

След като бетонът се втвърди напълно, можете да преминете към следващия етап - монтаж на тухлена зидария.

След като подготвите основата, можете да започнете да изграждате тухлената зидария.

Нанесете бетонов разтвор върху повърхността на основата с мистрия. След това прикрепете тухла, която не трябва да достига малко до фугата.
Покрийте тухлената плоча с хоросан, за да запълните вертикалните фуги. Всяка от тухлите трябва да се притисне малко и да се притисне плътно една към друга, за да се предотврати появата на кухини.
Отстранете излишния хоросан, който стърчи над шевовете с помощта на мистрия. За да поставите правилно тухлата, можете леко да я почукате с гумен чук. Когато монтирате всеки ред, проверете реда с ниво, за да предотвратите изместване на ъгъла на зидарията.
Идеалната дебелина на вертикалните и хоризонталните шевове е 12 mm. Незначителни отклонения от този стандарт са приемливи.
За да се направи структурата по-здрава, е необходимо обличане. Във всеки ъгъл тухлите трябва напълно да покриват шевовете на предишния ред. Поради тази причина е по-добре да започнете да подреждате тухлите от ъгъла. Най-важното при зидарията е правилното инсталиране на първите редове, на които трябва да се обърне специално внимание.
След монтирането на зидарията е необходимо да се фугират фугите, така че конструкцията да придобие по-естетичен вид.
Като цяло тухлената зидария не е толкова проста работа. Ако се съмнявате в уменията си, по-добре е да поканите специалист.

Монтаж на вход за дим

За студено пушена камера за опушване, не забравяйте да помислите за вход за дим. За да се изгради такава конструкция, е необходимо да се изкопае изкоп с дължина около 2 м, ширина приблизително 50 см и дълбочина 30 см. В близост до стените на изкопа трябва да се полагат тухли по краищата, а при направата на хоросан, глина и пясъкът трябва да се смеси в съотношение 3 към 1. Готовата конструкция трябва да бъде напълнена с азбест или покрита с метално покритие.

След полагането на стените е необходимо да завършите такъв етап от работата като покриване на горната част на опушвалната. Това може да стане с помощта на обикновена червена тухла. Монтирането на самата камера за опушване трябва да се извърши доста внимателно, като дълбочината на камерата не трябва да надвишава 30 см за по-голямо удобство.

Каналът на комина в камерата за опушване трябва да бъде разположен между горивната камера и камерата за опушване, която е разположена малко над горивната камера. Оптималната скорост на изкачване е около 9 градуса.

Ако желаете, можете да поставите филтър във фурната за опушване. Направата му е доста проста - метален кръг, покрит с чул, е монтиран под телените пръти в самото дъно. Първоначално трябва да се предвиди място за филтъра, тъй като трябва да се подготвят четири метални пръта за закрепването му. След инсталиране на системата и непосредствено преди употреба филтърът трябва да се навлажни с дестилирана вода.

Ако искате да изградите проста конструкция, която няма да отнеме много време за инсталиране, тогава идеалният вариант за вас е четиристенна опушвална с една врата и отвори за монтиране на метални стълбове. Под покрива на шисти е необходимо да се осигури място за празнини, където ще бъде монтирана тяга. Не забравяйте да инсталирате вентилатор или да оставите място от 1 тухла на дъното на камерата за пушене, за да увеличите силата на тягата по време на пушене.

След като завършите монтажа на комина и канала за дим, трябва да ги оставите да изсъхнат и след това да покриете всичко със земя до мястото, където започва камерата за опушване (височината на този слой трябва да бъде около 15 см).

Въвеждане в експлоатация

След като пушачът е готов, е време да го тествате. За да направите това, трябва да направите следното:

Поставете дървените стърготини в специалното отделение. Идеалният вариант е елша, дърво, традиционно използвано за опушване на храни. Добри са и видовете овощни дървета – кайсия или череша например.
Запалете камината.
Поставете продуктите за пушене - риба или месо - на скарата или на куките.
Затворете изходната тръба на капака и изчакайте, докато устройството загрее. Фурната трябва да се изпълни с дим отвътре. За да поддържате процеса под контрол, включете термометър в дизайна.
Когато температурата се повиши до 60 градуса, трябва да отворите изхода в горната част на камерата за опушване.
Изчакайте половин час, така че храната да е напълно наситена с дим. След това време можете да отворите вратата и внимателно да извадите съдържанието. Месото или рибата трябва да са горещи и да придобият характерен златист цвят.
Ако по време на теста на камерата за опушване видите дим, излизащ от стените, това означава, че тухлите в зидарията не са били достатъчно плътно покрити. По този начин можете да видите слабите места на конструкцията и да отстраните проблемите навреме.

Как да си направим голяма тухлена опушвалня?

Ако планирате да направите голяма тухлена пушилня, трябва да я построите като малка къща. Този дизайн може да включва не само основните елементи, но и допълнително място за дърва за огрев, както и тава за мазнина. Често големите опушвални се допълват с барбекю, което прави сградата не само красива, но и ви позволява да приготвите повече възможности за вкусни ястия сред природата.

В горната част на камерата за опушване е необходимо да се монтира комин, оборудван с клапан за регулиране на температурата и скоростта на потока дим. Не забравяйте да смажете вратите и другите дървени елементи с глина, за да предотвратите пожар по време на готвене.

Големите опушвални могат да бъдат направени с едно или две нива, хоризонтални и вертикални типове. В интернет можете да намерите много рисунки на различни пещи за опушване, с помощта на които можете да зарадвате себе си и приятелите си с истински домашно приготвени пушени меса с уникален вкус.

Заключение

Както можете да видите, изграждането на опушвалня със собствените си ръце от тухли не е лесно, но е напълно възможно. Ако внимателно разработите проектния план и стриктно изпълните всички етапи на работа, можете да изградите надеждна и удобна печка, която ще ви служи дълги години. Ако срещнете някакви трудности по време на работа, винаги можете внимателно да гледате видеоклипа за инсталирането на опушвалната или да потърсите помощ или съвет от професионални строители и монтажници.

На пазара има много модели компактни преносими опушвални за лятна къща или частен дом. Но е много по-безопасно да построите тухлена пушилня на градински парцел със собствените си ръце. Дизайнът му не е толкова сложен, колкото изглежда на пръв поглед. Представените чертежи, снимки и видеоклипове ще ви помогнат да разберете устройството, а инструкциите стъпка по стъпка ще ви помогнат да се справите със задачата без никакви проблеми.

Какви видове опушвални има?

Можете да пушите пилешки бутчета, мас, риба, домашна наденица и месо. При пушене продуктите се насищат с дървесен дим, придобивайки уникален аромат и вкус. Без опушвалня на дърва няма да можете да постигнете този резултат. Никакъв течен дим, чаени листа и други изобретения на индустрията и находчивите домакини не могат да заменят истинското пушене с дим.

Рафтове за храна в тухлена пушилня

На личния си парцел можете да инсталирате или закупена пушилня, или да я изградите със собствените си ръце от скрап материали. Домашна опушвалня може да бъде:

от метална или дървена бъчва;
от кофа;
от метални листове, заварени заедно;
тухла.

Вкъщи можете също да пушите храна в комин, разположен на тавана на къщата. За да направите това, е необходимо да се изгради камера за опушване в близост до комина, в която ще тече дим през комина от печката, разположена в къщата. Тази опция е най-бюджетната, но в същото време най-опасната от гледна точка на оборудването за пожарна безопасност.

Опушвална за студено и горещо пушене

Най-надеждният дизайн е тухлена опушвална. Освен това структура, изградена от умели ръце, може да се превърне в истински акцент в ландшафтния дизайн на сайта. Използвайки снимки и чертежи, можете да изградите функционална, издръжлива и стилна структура.

Тухлените опушвални се различават:

по размер;
по устройство:
по функционалност.

На сайта можете да построите както много малка, така и доста впечатляваща опушвална. Препоръчително е да се проектират големи опушвални под формата на декоративни къщи.

Опушвална за големи обеми продукти

За горещо и студено пушене на продукти могат да се използват опушвални с различни конструкции. В първия случай камината ще бъде разположена директно под камерата за опушване, излагайки храната на горещ дим. Студеното опушване включва център на огъня, леко отдалечен от камерата, така че димът да може да се охлади, преди да достигне храната. Приготвянето на продуктите за горещо пушене отнема средно 2,5 часа, но студеното пушене ще отнеме до 7 дни. Чертежите ясно показват разликата в дизайна на двата вида опушвални. Можете да разширите функционалността на пушилнята, като я комбинирате с барбекю или скара.

Диаграма: структура на опушвална за горещо (вляво) и студено (вдясно) пушене

От какво се състои опушвалната?

Дизайнът на всяка опушвална се състои от:

горивни камери;
вентилатор;
комин;
камери за опушване;
врати;
последен етаж (покрив);
метални решетки и хоризонтални пръти с куки;
тава за събиране на мазнини.

Подробна схема на камера за горещо пушене

Дървеният чипс, поставен в горивната камера, генерира гъст дим, който се подава през комина в камерата за опушване. Отпадъците от горенето (пепел) се натрупват в пепелника, разположен под горивната камера. Продуктите в камерата за пушене се подреждат върху метални решетки или се окачват на специални куки. За да съберете получената мазнина, е необходимо да инсталирате подвижна тава.

Подготвителна работа

Изборът на правилното място за стационарна пушилня е от голямо значение, тъй като процесът на пушене включва огън, дим и сажди. Основното изискване за пожарна безопасност е разстоянието от жилищните и стопански сгради на обекта. Същото правило важи и за зелените площи. Също така трябва да вземете предвид, че площта на избраната зона е достатъчна за полагане на комина.

Изберете място за пушенето далеч от жилищни помещения и зони за отдих

Мястото, избрано за строителство, трябва предварително да бъде почистено от чужди предмети, отломки и трева. Също така си струва да се погрижите за необходимите материали и инструменти. Ще имаш нужда:

огнеупорна тухла;
цимент, пясък, глина;
дървени врати;
зебло;
покривни материали;
метален ъгъл;
измервателни инструменти;
мистрия, чук, шпатула;
контейнер за смесване на разтвора.

За строителството използвайте само огнеупорни тухли

За висококачествена работа експертите препоръчват на начинаещите предварително да подготвят чертеж на конструкцията и да разработят инструкции стъпка по стъпка, които трябва да се следват при изграждането на опушвалня със собствените си ръце. Би било добра идея да изучите теорията и да се запознаете със снимки и видеоклипове на предстоящата работа.

Полагане на основата

Както всяка сграда, опушвалната се нуждае от солидна основа. Първата стъпка е да направите маркировки според размерите на бъдещата пушилня. За да направите това, използвайте дървени колове и шнур. За малки опушвални ще бъде достатъчна основа с дълбочина 40 см. Ако се изгражда по-обемна конструкция, основата трябва да се задълбочи допълнително и да се подсили при изливане.

Използване на строителни отпадъци за полагане на основа

За запълване на основата използвайте циментово-пясъчна смес с добавка на чакъл или натрошен камък. В някои случаи фундаментният изкоп може да се напълни със строителни отпадъци и да се излее отгоре с бетон. Тъй като натоварването върху основата на опушвалната е малко, такова устройство ще бъде напълно достатъчно.

съвет. За да се осигури хидроизолация на основата, се препоръчва да се покрие със слой покривен филц.

Би било полезно да се организира мазе. За да направите това, е необходимо да се изгради дървен кофраж, който е по-широк от положената основа.

Полагане на комина

Принципът на изграждане на всяка пушилня е един и същ, независимо от нейния размер и вътрешна структура. На първо място, е изложен коминът - основният работен елемент на конструкцията.

В земята под комина се изкопава траншея със следните размери:

ширина – 50 см;
дълбочина – 30-40 см;
дължина - 25-30см.

Дъното на подготвения изкоп се уплътнява внимателно и се полага ред тухли с помощта на глинен разтвор. Важно е по дължината на комина да има две тухли, разположени една до друга. Коминният канал е ограничен от едната страна от горивната камера, а от другата от камерата за опушване.

внимание! Камерата за пушене винаги трябва да се намира над горивната камера.

Правилото за местоположение на камерата предполага, че каналът за дим трябва да се издига от горивната камера под ъгъл от 8-9 градуса. При полагане на комин тухлата се монтира на ръба му и обличането на всички шевове остава същото. Вертикалните стени на комина са издигнати на височина 25 см. Горният таван на комина също е тухлен. За удобство се препоръчва да го направите под формата на къща.

Когато коминът е поставен, трябва да оставите използвания разтвор да изсъхне. След това коминът е покрит със слой пръст, който е ограничен от камерата за опушване.

внимание! Коминът не трябва да навлиза в камерата за опушване на повече от 25-30 см. Слоят пръст, излят върху комина, трябва да бъде 12-14 см.

Поставете камерата за пушене

Когато коминът е готов, можете да започнете да изграждате секцията за пушене. Тук можете да покажете въображението си, като изградите кръгла, квадратна или правоъгълна камера. Чертежи, снимки, видеоклипове и инструкции стъпка по стъпка, широко разпространени в интернет, ще дойдат на помощ. Най-важното е да не бързате, а да поставите тухлата с високо качество. За домашна пушилня ще бъде напълно достатъчна камера с размери 1 х 1 м и височина 1,5 м.

Препоръчително е зидарията да се извърши с помощта на глинен разтвор, като тухлата се полага на ръба. Глината е естествен материал и не отделя вредни вещества при излагане на високи температури.

Конструкция на камерата за опушване

В горната част на камерата се пробиват метални щифтове, върху които ще се монтира решетка или пръти с куки за храна. В долната част трябва да осигурите закопчалки за чул, който се използва като филтър за дим. В средата има закопчалки за подвижна тава за мазнина.

Горната част на камерата е покрита със специален капак, който регулира плътността на дима. Ако дизайнът на опушвалната предвижда монтиране на покрив, не забравяйте за вентилираните отвори. Когато рамката на камерата за пушене е готова, можете да монтирате вратите и да монтирате устройства за подреждане на продукти.

Подреждане на пещта

Горивната камера се монтира в противоположния на камерата край на комина. Дизайнът му е много прост. Изработена е от дебела ламарина с размери 40 х 35 х 35 см. Под горивната камера е поставена малка яма за пепел за събиране на пепелта и осигуряване на тяга в комина. Горивната камера е свързана към комина отзад или отстрани.

Препоръчва се камината да се облицова с тухли отвън. Това ще го предпази от излагане на валежи и ще даде пълен външен вид на цялата конструкция. Целият процес на изграждане на опушвалня на личен парцел може да се види подробно във видеото.

Стъпка по стъпка инструкции за изграждане на тухлена опушвалня със собствените си ръце

Полагаме основата на камерата за опушване.
Изкопаваме изкоп под комина.
Изграждаме комина от тухли.
Изграждаме камера за опушване.
Поставяме камина.
Придаваме на сградата декоративен външен вид.

Изграждането на тухлена опушвалня изисква усилия, но структурата ще ви служи дълги години

Начинаещите в строителния бизнес не трябва да се отчайват, когато изграждат тухлена пушилня със собствените си ръце. Ако имате желание, тогава всичко ще се получи! Основното нещо е да бъдете търпеливи и бавно, стъпка по стъпка, да завършите тази старателна работа. В резултат на това тухлена опушвална ще ви служи добре и дълго време.

Изграждане на тухлена опушвалня със собствените си ръце: видео

Тухлена опушвалня: снимка

Направи си сам тухлена опушвалня: чертежи на конструкцията, която се изгражда

След като сте решили да създадете кът във вашата вила, където можете да приготвяте ароматна храна, не е нужно да купувате малки опушвални, представени в специализирани магазини. Можете да изградите опушвалня със собствените си ръце от тухла - надеждна конструкция, която може да се превърне и в декорация на градината. Чертежи и прости инструкции стъпка по стъпка за изпълнение на работата ще ви помогнат да създадете сами модел.

Тъй като е възможно да се направи опушвалня от тухли само в стационарна версия, трябва да се предвидят няколко точки предварително:

Определете местоположението. За безопасна работа трябва да изберете зони, отдалечени от вашия дом. Въпреки това си струва да запомните, че ще трябва да вземете съдовете и храната в зоната за готвене, така че няма нужда да създавате твърде голямо разстояние между сградите. В допълнение, планирането на местоположението трябва да вземе предвид особеностите на опушвалната, а именно постоянно излъчвания дим. Не трябва да влиза в помещенията.

Димът от пушилнята не трябва да причинява дискомфорт не само на собствениците и гостите на лятната вила, но и на съседите.

Подгответе сайта. Основата на опушвалната ще бъде солидна основа и за да увеличите нейната издръжливост, трябва да прибягвате до изчистване на района от отломки, листа и трева.
Определете целта. Конвенционалните DIY устройства предлагат два вида пушене - студено и горещо. Дизайнът може да осигури един от тези режими или и двата едновременно.

СЪВЕТ: Необходимо е предварително да се реши какви видове пушене ще се използват при работа на опушвалната, тъй като това ще повлияе пряко на характеристиките на нейната организация.

Приблизителна диаграма на работата на подобна опушвална, показана на снимката по-горе

Зависимост от вида пушене

Структурата на тухлена пушилня „направи си сам“ варира в зависимост от това дали е избрано студено или горещо пушене. Всеки от тях има своите предимства:

Храната, приготвена по метода на студено пушене, се съхранява по-дълго, но е по-скъпа в сравнение с втория метод.
Горещото пушене е по-изгодно, но продуктите, приготвени по този начин, ще се развалят по-бързо от тези, създадени по студен метод.

Горещо пушената храна обикновено е по-ароматна и вкусна.

Независимо дали е избран един или и двата метода за изграждане на тухлена пушилня със собствените си ръце, важно е да се има предвид следното: за горещо готвене е необходимо да се организира камина под камерата, а за студено готвене - отстрани с захранване устройство за подаване на дим.

Характеристики на дизайна

Различните размери и типове дизайни позволяват разнообразни елементи в опушващите „направи си сам“. Основните части обаче са самата камина, решетката и камината, решетка за храна с куки и капак, както и основният елемент на конструкцията - тухла.

Най-простата схема на стационарна тухлена опушвална. При по-сложни конструкции са възможни допълнителни елементи

Читателите намериха тези материали за полезни:

Как да направите пушилня от кофа или тиган със собствените си ръце
Направи си сам опушвалня от газов цилиндър: дизайн, монтаж и работа

Най-добрият вариант е да създадете опушвалня с две камери, което ще ви позволи да прибягвате до различни видове пушене. Ето защо, след като изберете и подготвите мястото за изграждане на устройството, можете да започнете да изготвяте работен план. Боядисаните етапи и чертежи на направи си сам тухлена опушвална трябва да включват:

Списък на необходимите инструменти. Те включват както частите на пушилнята - тухли, врати, решетка и метален капак, така и средствата за извършване на работата - глина и компоненти за основата, шпатула, лопата и контейнер за сместа.

ВАЖНО: За да изградите опушвалня със собствените си ръце от тухла, е подходяща само огнеупорна тухла.

Дизайнът ще бъде надежден и ще продължи дълго време само ако е направен правилно. Следователно на всеки етап тухлената зидария трябва да се проверява с помощта на ниво на сградата.

Последователност на работа: на първо място, когато изграждате опушвалня със собствените си ръце от тухли, трябва да подготвите основата, след това да изберете схема за полагане на тухли и изграждане на вход за дим.

Оформяне на основата

Добра основа би била бетонна подложка със стоманена мрежа вътре. Създаването се свежда до няколко прости стъпки:

Изкопава се дупка, малко по-голяма от бъдещата пушилня с дълбочина около 40 см.
Дъното на ямата е изпълнено със слой пясък и натрошен камък.
Отгоре се поставя стоманена мрежа.

Преди монтирането на армировката образуваният отдолу слой трябва да се уплътни и изравни.

Изкопаната дупка се запълва изцяло с бетон и се оставя да стегне.
Отгоре се поставя хидроизолационен слой от покривен материал.

Създаване на база за опушване от тухли

Тъй като устройството е триизмерна структура, трябва внимателно да подходите към полагането на тухли. Най-добрият вариант би бил да изберете една от съществуващите схеми и последователно да конструирате редовете.

Една от възможните схеми за зидария за създаване на тухлена опушвалня със собствените си ръце.

След като чертежът е избран, можете да започнете да работите:

С помощта на мистрия върху основата се нанася бетонов разтвор.

СЪВЕТ: За сместа можете да използвате цимент и фин пясък в съотношение 1 към 4. Смесената хомогенна маса трябва постепенно да се напълни с вода, като не забравяте да разбърквате, докато се образува гъста консистенция.

Тухлата се покрива с хоросан, след което се нанася вертикално върху вече положения хоросан. Следващата тухла трябва да бъде положена с изместване към фугата.

Име на страните на тухлата

Заповедта се изпълнява. Всеки ред трябва да се почисти с мистрия от излишния разтвор, който се образува при разместването на елементите. В същото време, за да се увеличи стабилността на бъдещата тухлена опушвална, шевовете на долните редове трябва да бъдат покрити с масивна тухла отгоре. С други думи, наблюдавайте дресинга.

Между редовете тухли се оставят шевове от най-малко 12 mm. Запълват се със свързващ разтвор.

Оформяне на вход за дим

Този елемент е съществена част от пушилня с възможност за готвене на храна чрез метода на студено пушене. Създава се по следния начин:

Изкопът се подготвя. Стандартният размер е 0,5 м ширина, 0,3 м дълбочина и дължина. Дъното е уплътнено.
Полагат се поредица от тухли, закрепени с хоросан. Височината на вертикалната стена трябва да бъде около 25 см.

Каналът на такъв комин има ограничения от две страни. От едната страна има камина, от другата има камера за пушене, която трябва да е по-висока от камината. Ъгълът на изкачване е около 9 градуса.

Отгоре е създаден таван във формата на къща.
Разтворът се оставя да се втвърди. След това трябва да изсипете слой пръст около 14 см отгоре към камерата за пушене.

СЪВЕТ: Каналът на комина не трябва да навлиза на повече от 0,3 м в пушилнята.

Горната част на горивната камера е изработена от метален лист с хоросан

Проверете преди стартиране

Преди да използвате пушечната камера с пълен капацитет по предназначение, трябва да проверите дали работи правилно в тестов режим. Това ще ви позволи да идентифицирате и отстраните недостатъците. Можете да направите това по следния начин:

Напълнете съответното отделение с дървени стърготини. В този случай най-предпочитаният вариант би бил череша и кайсия.
Запалете камината.
Поставете месо или риба в камерата за опушване.
Затворете изходната тръба и изчакайте, докато вътрешността на камерата за опушване се напълни с дим.
Изчакайте, докато температурата в камерата за опушване достигне 60 градуса, след което отворете отвора за дим.

Проверката на пушечната камера ще помогне да се определи дали по време на работа са се образували пукнатини, които ще отделят дим и ще влошат работата на устройството. За по-точни измервания можете да проверите работната температура със специален термометър.

Изчакайте около половин час в работен режим.
Вземете хранителни стоки. Ако тухлената пушалка работи правилно, месото ще бъде златисто и горещо.

Тухлена опушвалня

Е, кой от нас не обича да се събира с цялото семейство на масата за хранене и да хапне вкусно, особено ако си почивате на открито.

тухлена опушвалня

Но какво да сложите на масата, за да изненадате семейството и приятелите си? Отговорът е съвсем прост - можете да почерпите гостите си с шунка, балик или сочна домашна наденица. Но, за съжаление, цените в магазините са много високи и пушенето във фабриките не е най-здравословният и правилен начин. И тогава на помощ ще ви дойде опушвална, която лесно можете да изградите със собствените си ръце от обикновени строителни тухли и най-важното е, че няма да заема много място в задния двор на вашата къща или селска къща.

Нека да разгледаме целия процес на полагане на тухлена печка за опушване в ред.

Как правилно да поставите тухлена опушвална?

инструменти и материали за опушвалня

Преди да започнете да изграждате опушвалня, трябва да научите основните основи на самата тухлена зидария и тогава самият процес на изграждане на опушвалня няма да ви отнеме много време и усилия и най-важното е, че можете лесно да изградите опушвалня с всякаква форма, вид и дори цвят.

Какви строителни материали са необходими за изграждането и полагането на опушвална от обикновени или специални строителни тухли:

Тухла (най-добре е да използвате специална тухла, тъй като има по-добри експлоатационни свойства);
Обикновена естествена глина или глинена маса с различни добавки и примеси;
Лопата за изкопаване на дупка;
Решетка и стълба, изработени от специални или обикновени тухли, които можете да направите със собствените си ръце за пушене на месо и други продукти;
Дървена врата за съхранение на продукти или горивни елементи;
Осем дебели метални пръта;
Капак от здрав метал;
Ролетка за измерване на дължина;
Уред за измерване на ниво;
Основа или отвес:
Строителна лопата за шлайфане - маламашка;
Редовна шпатула;
Строителен чук;
Съд за наливане и бъркане на хоросан.
Заключение.

Къде е най-доброто място за поставяне на тухлена пушилня?

местоположението на опушвалната на обекта

Когато избирате място за печката, трябва да обмислите всичко и да вземете предвид до най-малкия детайл. Тъй като в тази статия разглеждаме изключително тухлени опушвални, овалната форма на тази конструкция ще бъде капитална и постоянна, което означава, че при най-малкото желание няма да е възможно да я преместите или поставите на друго място (ако трябва да промените местоположението на опушвалната, тя ще трябва да бъде разглобена и построена практически от нулата).

И затова местоположението на пещта за опушване трябва да е идеално. Такова място трябва да бъде: голямо, удобно, разположено в същото време близо до дома ви, но и на известно разстояние, така че да не вдишвате дим и горивни елементи по време на процеса на пушене. Също така е важно да запомните, че димният дим може да навреди не само на вашето здраве, но и на сградите и живите растения, които се намират на обекта. Следователно мястото за печката трябва да е доста отдалечено. Повтарям още веднъж - мястото за пушилнята трябва да бъде избрано внимателно и да се вземат предвид всички възможни нюанси.

Как да подготвим обекта за бъдещи строителни работи?

трябва да се подготви мястото за опушвалнята

Мястото, където ще се извършва строителният процес, трябва да бъде напълно почистено от трева, мръсотия, отломки и всичко ненужно. Ако решите да построите мини камера за опушване, тогава трябва да излеете основа с размери тридесет на четиридесет сантиметра (в зависимост от размера на камерата за опушване, площта на основата ще се увеличи).

Ако искате да изградите голямо устройство за пушене на мястото, където ще бъде разположено, трябва да изкопаете голяма яма и да излеете фундамент в нея с добавяне на стоманобетон (за здравина и надеждност на конструкцията).

Тухлена зидария

Независимо от размера и формата си, всяка зидана конструкция ще започне от геометричната равнина, където ще бъде разположен елементът, който се полага. За да се определи тази равнина, е много важно да се знаят всички страни на такъв строителен елемент: лъжица, пастел и мушкане. А самият образуващ камък от един и същи тип може да бъде с напълно различни форми и размери.

Схема за зидария на опушвалня

Важно е да знаете: има три стандартни вида тухли: двойна, една и половина и единична.

схема на опушвалня

Също така по време на строителството често се използват тухли от стандарт M сто и петдесет. Размерите му са почти еднакво близки до двойна тухла. Можете да прочетете как да изпичате тухли у дома тук.

Дебелина на тухла

Зидария от половин тухла;
Тухлена зидария;
Полагане на една и половина тухли;
Зидария от две тухли;
Полагане в две тухли и половина.

схема на стационарна пушилня

По правило дебелината на тухлената зидария със собствените си ръце се определя с помощта на специална метрична система.

Няма значение какъв вид тухлена зидария (независимо дали е направена със собствените си ръце и у дома или е произведена в голямо производствено предприятие), тя се извършва по определена строителна схема, която трябва да се спазва, без да се отклонявате. Съгласно тези правила фугата на две тухли от отделен долен ред винаги трябва да бъде покрита след завършване на зидарията. Това се прави, за да няма ненужни шевове в бъдеще.

Тази технология се нарича лигиране на шевове и за да получите правилен мангал с тухлена пушилня, трябва да направите само три връзки на шевовете на пушилнята - лигиране с лъжица, верижно лигиране и кръстосано лигиране.

Важно е да знаете: преди да започнете изграждането на пушилнята, е необходимо да поставите основа за нея и основа за стените на барбекюто. Основата трябва да бъде с размер не повече от тридесет до четиридесет сантиметра, но ако почвата на вашия сайт е много влажна, тогава основата може да бъде направена няколко пъти по-голяма.

Най-добре е да излеете основата от смес от цимент и пясък, пречистена от примеси със строителни добавки (натрошен камък и др.).

Важно е да знаете: също въз основа на сложността на конструкцията е необходимо да се определи дали е необходимо да се направи излята подова замазка или можете да оставите пода от почва. Освен това можете да изградите малък цокъл за защита на опушвалната.

Процесът на полагане на цокъл

опушвална цокълна зидария

За да направите това, ще трябва да използвате мистрия, за да нанесете разтвор върху основата на пушилнята (фундамента) върху предварително изграден кофраж, който трябва да бъде малко по-голям от размера на лъжица и шип. След това нанесете тухлата, така че да запълни всички вертикални шевове.

Ако нанесеният хоросан е излязъл малко от шева, той трябва внимателно да се отстрани с мистрия, така че тухлата да заеме правилната позиция, може леко да се събори с чук или същата мистрия.

Какви опции съществуват за запечатване на шевове при изграждане на конструкции от здрави строителни тухли:

Запечатване на шев в празно пространство;
Запечатайте видимия шев, като го подрежете леко;
Разширено запечатване на шева с огъване навътре;
Разширено запечатване на шевове с изпъкнали елементи.

Ако решите да поставите обикновена, стационарна печка, опушвалня, изработена от строителни тухли в задния двор на вашата къща или селска къща, тогава естествено искате да я украсите правилно (красиво, спретнато и необичайно), но преди да започнете да я декорирате и декорирате е много важно да запечатате и разшиете всички видими шевове.

От какво се състои стандартната пушилня?

схема на процеса на пушене

Всяка пещ за пушене се състои от:

вентили;
Кука за окачване и фиксиране на месо над апарата за опушване;
Контейнер за съхранение на храна.
Камера за студено опушване на месни продукти (такава камера има само в универсални и студени апарати за опушване);
Камера за горещо пушене на месни продукти (такава камера има само в универсален апарат за горещо пушене);
Отделение за зареждане на дървени стърготини;
„Бункер“, използван за събиране на пепел, шлака и други вредни продукти, останали след процеса на опушване. Нарича се още пепелник:;
Отделение за зареждане на сухи дърва за огрев;
Малък комин за правилна посока на дима върху месото;
Специални марки или ъгли за припокриване.

поръчка за изграждане на опушвалня

В зависимост от вида на опушвалната, периодът на изграждане и количеството материали, които трябва да бъдат изразходвани по време на полагането, варират значително. Например, ако изграждате пещ за студено пушене, тогава нейното полагане ще отнеме от два до три дни (в зависимост от уменията на капитана и колко бързо завършва самият работен процес).

Важно е да знаете: ако обичате не само добре пушена риба, но и много сочна риба, тогава е по-добре да не използвате студена пушилня за морски дарове, тъй като поради факта, че мазнината няма да попадне директно върху месото, крайният продукт ще бъде много по-твърд, въпреки че те ще издържат по-дълго от момента на приготвяне.

Има и универсално барбекю с тухлена пушилня, която благодарение на полагането на няколко реда (а именно двадесет и седем тухлени реда) може да комбинира както студено, така и горещо пушене. Но такава зидария е по-сложна и ще отнеме много повече време за изграждане.

Важно е да знаете: най-важното нещо при полагането на тухлена пушилня за начинаещ строител е правилно и точно с необходимия брой редове и да не губи броя по време на строителния процес.

Как да изградим малка пещ за опушване? Няколко прости, но ефективни съвета.

малка пушилня

Ако искате да спестите време, усилия, енергия, пари или просто нямате място да поставите голям апарат за студено или горещо опушване, а желанието да имате собствени домашни опушвачи е неустоимо, тогава малка домашна опушвална ще бъде най-добрият вариант за вас. Изграждането му, както вече стана ясно, няма да отнеме много време, но също така е необходимо да се спазва последователността на всички действия и основните правила за строителство.

И така, нека да започнем:

Първо, трябва да очертаете място за инсталиране на специален комин в земята на вашия сайт. Дължината на общия участък на цялата част първоначално трябва да бъде приблизително двеста и петдесет до триста сантиметра, ширината трябва да бъде тридесет и пет сантиметра, а височината му трябва да бъде около двадесет и пет сантиметра. Най-добре е да използвате стандартни червени строителни тухли за изграждане на комин, тъй като по-евтините силикатни тухли могат да отделят много вредни вещества и изпарения при нагряване.
Камерата за опушване трябва да бъде разположена в самия край на общия канал. Височината на камерата не трябва да бъде повече от сто и петдесет сантиметра. За да изградите такава структура, можете да използвате оребрена тухлена зидария.
Преди да започнете да полагате канала, трябва да изкопаете малък изкоп. Дълбочината му трябва да бъде точно тридесет и пет сантиметра, а общата ширина - петдесет и пет. Също така не трябва да забравяме да вземем предвид, че горивната камера трябва да бъде разположена малко над камерата за пушене.
След това трябва да поставите стените за бъдещия комин. Всички стени трябва да бъдат спретнато и правилно положени върху тухлена основа. В този случай тухлената зидария също се извършва на ръба и обличането на всички видими шевове на стените трябва да бъде еднакво (за стабилността и надеждността на цялата конструкция). Като краен резултат цялата стена трябва да е висока точно двадесет и пет сантиметра и да стои леко на ръба.
След това трябва да блокирате самия връх на канала (може да бъде блокиран без затруднения с обикновена червена тухла).
След като сте запушили канала на комина, трябва да монтирате самата камера за опушване в края му. Това трябва да се направи много внимателно и така, че каналът да не навлиза много дълбоко в самата камера (не повече от тридесет сантиметра).
След като коминът и димният канал изсъхнат, е необходимо всичко да се покрие плътно с обикновена почва до нивото на камерата за опушване (този слой трябва да бъде с височина не повече от петнадесет сантиметра).

не забравяйте за правилата

Най-важните правила и точки при изграждането и полагането на тухлена печка - опушвалня:

Най-важното при изграждането на добра пушилня, която ще ви служи много, много години и ще радва не само вас, но и вашето семейство и приятели, е да използвате не цимент за покриване на всички дървени части, а изключително глина и глинен разтвор с различни естествени добавки (пясък и т.н.). Не трябва да забравяме също, че глината е естествен материал, който има отлични експлоатационни свойства и по време на процеса на опушване излъчва невероятно приятна, естествена миризма, която се пренася и върху месото и други продукти по време на опушването.
Какво да направите, ако няма естествена глина? Начини и методи за замяната му.

Ако нямате глина или възможност да я получите и бързате да построите тухлена пушилня, тогава глината може да бъде заменена с обикновена почва. Както вече беше написано по-горе, по-добре е да не използвате циментова замазка.

Когато полагате тухлени стени за пушилня, не трябва да забравяте за укрепването им с дебели пръти, изработени от здрав метал (необходими са точно осем парчета; върху тези пръти ще бъде поставена специална решетка). Тъй като първите четири метални пръта трябва да бъдат монтирани така, че да не достигат точно двадесет и пет сантиметра до самия горен ръб (двадесет и пет сантиметра са за фурна за опушване с функция за студено пушене, но за топло пушене е възможно малко повече ).
Ако имате желание и време, можете да инсталирате специален филтър в пещ за пушене (от всякакъв вид). За да направите това, трябва да издърпате обикновен чул на върха на теления кръг (който се намира под най-долните пръти). Инсталирането на този филтър трябва да се обмисли преди да започнете изграждането на опушвалната, тъй като за поставянето му ще ви трябват четири допълнителни метални пръта. Също така не трябва да забравяме, че след монтажа и по време на употреба филтърът трябва да бъде леко омекотен с филтрирана вода.

Колкото и да се хвали метален комин и да ви привлича със своята евтиност, надеждност и издръжливост, най-добре е да изградите тухлен комин според старата традиция. Не само ще бъде по-лесно да го почистите от остатъците от горенето след пушене, но и тухленият комин ще ви издържи много по-дълго.
В отделението за пушене е задължително да се предвиди и направи лека, подвижна тава, за да не попада мазнина и други остатъчни продукти върху храната, а да се отцежда. Освен това, в допълнение към факта, че без такава тава месото ще бъде по-тлъсто, ще се натрупат вредни примеси и отпадъци, които след няколко години ще причинят неприятни миризми по време на пушене, които със сигурност ще се прехвърлят върху месото и други продукти.
Ако не сте особено нетърпеливи и не искате да губите енергия и ценно време за изграждане на сложни и прахообразни конструкции, тогава идеалният вариант за вас би бил да изградите конструкция, която се състои от четири стени, една врата и няколко дупки за монтиране на стълбове в хоризонтално положение и под С покрив от шисти е необходимо да оставите място за празнини, в които ще бъде монтирана тяга. След това трябва да изградите малка яма за пепел или просто да оставите една малка подвижна тухла в долната част на готовата конструкция, така че самата тяга да се увеличи няколко пъти.

Заключение

Както вече стана ясно, изграждането на тухлена опушвалня със собствените си ръце не е най-лесното нещо, но си заслужава. Ако следвате всички съвети и извършвате цялата работа стъпка по стъпка, бавно и следвайки всички инструкции и строителни правила, тогава изграждането на пещ за опушване ще бъде лесно за вас, а в крайни случаи винаги можете да потърсите съвет или помощ от професионални строители и монтажници. Ако имате някакви въпроси, препоръчваме да гледате видео инструкциите, представени в статията.

Изграждане на тухлена пушилня със собствените си ръце – пушена

За любителите на пушени деликатеси от риба и месо, пушилнята заема първо място още от Средновековието. Днес предимствата на направената от вас пушилня на лятна вила или до частна къща са очевидни - рибата и месото придобиват оригинален вкус и в сравнение с колегите, закупени от магазина, винаги можете да гарантирате за качеството и свежест на продуктите.

Не е трудно да се намери информация как да се изгради опушвална от скрап материали, но тухлената версия ще продължи по-дълго време; изграждането на такава структура не изисква специални умения и средства, основното е усърдие и търпение. Ако следвате инструкциите, скоро ще можете да зарадвате своите близки и приятели с ароматни пушени меса.

Подготовка за строителство

Струва си да обърнете внимание на мястото, където планирате да направите своя собствена тухлена пушилня, защото това е неподвижна конструкция, която не може да бъде преместена. Струва си да изберете място далеч от жилища и градини, така че димът да не пречи на хората с растения; след като го изчистите от отломки и растения, можете да започнете да полагате основата.

След това трябва да определите какъв тип тухлена пушилня ще бъде: за горещо пушене, студено пушене или комбинирана версия, състояща се от две секции. Независимо кой вариант е избран, бъдещата структура ще се състои от следните части:

Пожарна.
Горивна камера.
Настържете.
Скара за храна.
Капак.

Ако вече сте решили да построите опушвалня със собствените си ръце, независимо от нейния размер, обмислените чертежи и планове са необходима стъпка. По-лесно е да планирате работата стъпка по стъпка; грубият план би изглеждал така:

Подготовка на мястото за изливане на основата.
Закупуване на инструменти и строителни материали.
Монтаж на основата.
Тухлена зидария.
Ако изберете студено пушена тухлена пушилня, е необходимо да се изгради вход за дим.
Тестване на готовия дизайн.

Необходими материали за изграждане на тухлена опушвална.

При избора на тухли е по-добре да се даде предпочитание на огнеупорни или керамични продукти. Пясъчно-варовата тухла не е подходяща за сгради от този тип. Вие също ще имате нужда от:

Врати и капак от неръждаем метал.
Цимент.
Лопата, ниво, шпатула и контейнер за смесване на разтвора.
Решетка за метални изделия (може да се използват пръти).

Какви видове опушвални има?

Рафтове за храна в тухлена пушилня

от метална или дървена бъчва;
от кофа;
от метални листове, заварени заедно;
тухла.

Опушвална за студено и горещо пушене

Тухлените опушвални се различават:

по размер;
по устройство:
по функционалност.

Опушвална за големи обеми продукти

Диаграма: структура на опушвална за горещо (вляво) и студено (вдясно) пушене

От какво се състои опушвалната?

Дизайнът на всяка опушвална се състои от:

горивни камери;
вентилатор;
комин;
камери за опушване;
врати;
последен етаж (покрив);
метални решетки и хоризонтални пръти с куки;
тава за събиране на мазнини.

Подробна схема на камера за горещо пушене

Подготвителна работа

Изберете място за пушенето далеч от жилищни помещения и зони за отдих

огнеупорна тухла;
цимент, пясък, глина;
дървени врати;
зебло;
покривни материали;
метален ъгъл;
измервателни инструменти;
мистрия, чук, шпатула;
контейнер за смесване на разтвора.

За строителството използвайте само огнеупорни тухли

Полагане на основата

Използване на строителни отпадъци за полагане на основа

съвет. За да се осигури хидроизолация на основата, се препоръчва да се покрие със слой покривен филц.

Полагане на комина

В земята под комина се изкопава траншея със следните размери:

ширина – 50 см;
дълбочина – 30-40 см;
дължина - 25-30см.

внимание! Камерата за пушене винаги трябва да се намира над горивната камера.

Поставете камерата за пушене

Конструкция на камерата за опушване

Подреждане на пещта

Стъпка по стъпка инструкции за изграждане на тухлена опушвалня със собствените си ръце

Полагаме основата на камерата за опушване.
Изкопаваме изкоп под комина.
Изграждаме комина от тухли.
Изграждаме камера за опушване.
Поставяме камина.
Придаваме на сградата декоративен външен вид.

Изграждането на тухлена опушвалня изисква усилия, но структурата ще ви служи дълги години

Изграждане на тухлена опушвалня със собствените си ръце: видео

Тухлена опушвалня: снимка

Направи си сам тухлена опушвалня: чертежи на конструкцията, която се изгражда

Определете местоположението. За безопасна работа трябва да изберете зони, отдалечени от вашия дом. Въпреки това си струва да запомните, че ще трябва да вземете съдовете и храната в зоната за готвене, така че няма нужда да създавате твърде голямо разстояние между сградите. В допълнение, планирането на местоположението трябва да вземе предвид особеностите на опушвалната, а именно постоянно излъчвания дим. Не трябва да влиза в помещенията.

Подгответе сайта. Основата на опушвалната ще бъде солидна основа и за да увеличите нейната издръжливост, трябва да прибягвате до изчистване на района от отломки, листа и трева.
Определете целта. Конвенционалните DIY устройства предлагат два вида пушене - студено и горещо. Дизайнът може да осигури един от тези режими или и двата едновременно.

Приблизителна диаграма на работата на подобна опушвална, показана на снимката по-горе

Зависимост от вида пушене

Храната, приготвена по метода на студено пушене, се съхранява по-дълго, но е по-скъпа в сравнение с втория метод.
Горещото пушене е по-изгодно, но продуктите, приготвени по този начин, ще се развалят по-бързо от тези, създадени по студен метод.

Горещо пушената храна обикновено е по-ароматна и вкусна.

Характеристики на дизайна

Читателите намериха тези материали за полезни:

Как да направите пушилня от кофа или тиган със собствените си ръце
Направи си сам опушвалня от газов цилиндър: дизайн, монтаж и работа

Списък на необходимите инструменти. Те включват както частите на пушилнята - тухли, врати, решетка и метален капак, така и средствата за извършване на работата - глина и компоненти за основата, шпатула, лопата и контейнер за сместа.

ВАЖНО: За да изградите опушвалня със собствените си ръце от тухла, е подходяща само огнеупорна тухла.

Последователност на работа: на първо място, когато изграждате опушвалня със собствените си ръце от тухли, трябва да подготвите основата, след това да изберете схема за полагане на тухли и изграждане на вход за дим.

Оформяне на основата

Изкопава се дупка, малко по-голяма от бъдещата пушилня с дълбочина около 40 см.
Дъното на ямата е изпълнено със слой пясък и натрошен камък.
Отгоре се поставя стоманена мрежа.

Преди монтирането на армировката образуваният отдолу слой трябва да се уплътни и изравни.

Изкопаната дупка се запълва изцяло с бетон и се оставя да стегне.
Отгоре се поставя хидроизолационен слой от покривен материал.

Създаване на база за опушване от тухли

Една от възможните схеми за зидария за създаване на тухлена опушвалня със собствените си ръце.

След като чертежът е избран, можете да започнете да работите:

С помощта на мистрия върху основата се нанася бетонов разтвор.

Тухлата се покрива с хоросан, след което се нанася вертикално върху вече положения хоросан. Следващата тухла трябва да бъде положена с изместване към фугата.

Име на страните на тухлата

Заповедта се изпълнява. Всеки ред трябва да се почисти с мистрия от излишния разтвор, който се образува при разместването на елементите. В същото време, за да се увеличи стабилността на бъдещата тухлена опушвална, шевовете на долните редове трябва да бъдат покрити с масивна тухла отгоре. С други думи, наблюдавайте дресинга.

Между редовете тухли се оставят шевове от най-малко 12 mm. Запълват се със свързващ разтвор.

Оформяне на вход за дим

Изкопът се подготвя. Стандартният размер е 0,5 м ширина, 0,3 м дълбочина и дължина. Дъното е уплътнено.
Полагат се поредица от тухли, закрепени с хоросан. Височината на вертикалната стена трябва да бъде около 25 см.

Отгоре е създаден таван във формата на къща.
Разтворът се оставя да се втвърди. След това трябва да изсипете слой пръст около 14 см отгоре към камерата за пушене.

СЪВЕТ: Каналът на комина не трябва да навлиза на повече от 0,3 м в пушилнята.

Горната част на горивната камера е изработена от метален лист с хоросан

Проверете преди стартиране

Напълнете съответното отделение с дървени стърготини. В този случай най-предпочитаният вариант би бил череша и кайсия.
Запалете камината.
Поставете месо или риба в камерата за опушване.
Затворете изходната тръба и изчакайте, докато вътрешността на камерата за опушване се напълни с дим.
Изчакайте, докато температурата в камерата за опушване достигне 60 градуса, след което отворете отвора за дим.

Изчакайте около половин час в работен режим.
Вземете хранителни стоки. Ако тухлената пушалка работи правилно, месото ще бъде златисто и горещо.

Тухлена опушвалня

тухлена опушвалня

Нека да разгледаме целия процес на полагане на тухлена печка за опушване в ред.

Как правилно да поставите тухлена опушвална?

инструменти и материали за опушвалня

Тухла (най-добре е да използвате специална тухла, тъй като има по-добри експлоатационни свойства);
Обикновена естествена глина или глинена маса с различни добавки и примеси;
Лопата за изкопаване на дупка;
Решетка и стълба, изработени от специални или обикновени тухли, които можете да направите със собствените си ръце за пушене на месо и други продукти;
Дървена врата за съхранение на продукти или горивни елементи;
Осем дебели метални пръта;
Капак от здрав метал;
Ролетка за измерване на дължина;
Уред за измерване на ниво;
Основа или отвес:
Строителна лопата за шлайфане - маламашка;
Редовна шпатула;
Строителен чук;
Съд за наливане и бъркане на хоросан.
Заключение.

Къде е най-доброто място за поставяне на тухлена пушилня?

местоположението на опушвалната на обекта

Как да подготвим обекта за бъдещи строителни работи?

трябва да се подготви мястото за опушвалнята

Тухлена зидария

Независимо от размера и формата си, всяка зидана конструкция ще започне от геометричната равнина, където ще бъде разположен елементът, който се полага. За да се определи тази равнина, е много важно да се знаят всички страни на такъв строителен елемент: лъжица, пастел и мушкане. А самият образуващ камък от един и същи тип може да бъде с напълно различни форми и размери.

Схема за зидария на опушвалня

Важно е да знаете: има три стандартни вида тухли: двойна, една и половина и единична.

схема на опушвалня

Дебелина на тухла

Зидария от половин тухла;
Тухлена зидария;
Полагане на една и половина тухли;
Зидария от две тухли;
Полагане в две тухли и половина.

схема на стационарна пушилня

Няма значение какъв вид тухлена зидария (независимо дали е направена със собствените си ръце и у дома или е произведена в голямо производствено предприятие), тя се извършва по определена строителна схема, която трябва да се спазва, без да се отклонявате. Съгласно тези правила фугата на две тухли от отделен долен ред винаги трябва да бъде покрита след завършване на зидарията. Това се прави, за да няма ненужни шевове в бъдеще.

Процесът на полагане на цокъл

опушвална цокълна зидария

Какви опции съществуват за запечатване на шевове при изграждане на конструкции от здрави строителни тухли:

Запечатване на шев в празно пространство;
Запечатайте видимия шев, като го подрежете леко;
Разширено запечатване на шева с огъване навътре;
Разширено запечатване на шевове с изпъкнали елементи.

От какво се състои стандартната пушилня?

схема на процеса на пушене

Всяка пещ за пушене се състои от:

вентили;
Кука за окачване и фиксиране на месо над апарата за опушване;
Контейнер за съхранение на храна.
Камера за студено опушване на месни продукти (такава камера има само в универсални и студени апарати за опушване);
Камера за горещо пушене на месни продукти (такава камера има само в универсален апарат за горещо пушене);
Отделение за зареждане на дървени стърготини;
„Бункер“, използван за събиране на пепел, шлака и други вредни продукти, останали след процеса на опушване. Нарича се още пепелник:;
Отделение за зареждане на сухи дърва за огрев;
Малък комин за правилна посока на дима върху месото;
Специални марки или ъгли за припокриване.

поръчка за изграждане на опушвалня

Как да изградим малка пещ за опушване? Няколко прости, но ефективни съвета.

малка пушилня

И така, нека да започнем:

Първо, трябва да очертаете място за инсталиране на специален комин в земята на вашия сайт. Дължината на общия участък на цялата част първоначално трябва да бъде приблизително двеста и петдесет до триста сантиметра, ширината трябва да бъде тридесет и пет сантиметра, а височината му трябва да бъде около двадесет и пет сантиметра. Най-добре е да използвате стандартни червени строителни тухли за изграждане на комин, тъй като по-евтините силикатни тухли могат да отделят много вредни вещества и изпарения при нагряване.
Камерата за опушване трябва да бъде разположена в самия край на общия канал. Височината на камерата не трябва да бъде повече от сто и петдесет сантиметра. За да изградите такава структура, можете да използвате оребрена тухлена зидария.
Преди да започнете да полагате канала, трябва да изкопаете малък изкоп. Дълбочината му трябва да бъде точно тридесет и пет сантиметра, а общата ширина - петдесет и пет. Също така не трябва да забравяме да вземем предвид, че горивната камера трябва да бъде разположена малко над камерата за пушене.
След това трябва да поставите стените за бъдещия комин. Всички стени трябва да бъдат спретнато и правилно положени върху тухлена основа. В този случай тухлената зидария също се извършва на ръба и обличането на всички видими шевове на стените трябва да бъде еднакво (за стабилността и надеждността на цялата конструкция). Като краен резултат цялата стена трябва да е висока точно двадесет и пет сантиметра и да стои леко на ръба.
След това трябва да блокирате самия връх на канала (може да бъде блокиран без затруднения с обикновена червена тухла).
След като сте запушили канала на комина, трябва да монтирате самата камера за опушване в края му. Това трябва да се направи много внимателно и така, че каналът да не навлиза много дълбоко в самата камера (не повече от тридесет сантиметра).
След като коминът и димният канал изсъхнат, е необходимо всичко да се покрие плътно с обикновена почва до нивото на камерата за опушване (този слой трябва да бъде с височина не повече от петнадесет сантиметра).

не забравяйте за правилата

Най-важните правила и точки при изграждането и полагането на тухлена печка - опушвалня:

Най-важното при изграждането на добра пушилня, която ще ви служи много, много години и ще радва не само вас, но и вашето семейство и приятели, е да използвате не цимент за покриване на всички дървени части, а изключително глина и глинен разтвор с различни естествени добавки (пясък и т.н.). Не трябва да забравяме също, че глината е естествен материал, който има отлични експлоатационни свойства и по време на процеса на опушване излъчва невероятно приятна, естествена миризма, която се пренася и върху месото и други продукти по време на опушването.
Какво да направите, ако няма естествена глина? Начини и методи за замяната му.

Когато полагате тухлени стени за пушилня, не трябва да забравяте за укрепването им с дебели пръти, изработени от здрав метал (необходими са точно осем парчета; върху тези пръти ще бъде поставена специална решетка). Тъй като първите четири метални пръта трябва да бъдат монтирани така, че да не достигат точно двадесет и пет сантиметра до самия горен ръб (двадесет и пет сантиметра са за фурна за опушване с функция за студено пушене, но за топло пушене е възможно малко повече ).
Ако имате желание и време, можете да инсталирате специален филтър в пещ за пушене (от всякакъв вид). За да направите това, трябва да издърпате обикновен чул на върха на теления кръг (който се намира под най-долните пръти). Инсталирането на този филтър трябва да се обмисли преди да започнете изграждането на опушвалната, тъй като за поставянето му ще ви трябват четири допълнителни метални пръта. Също така не трябва да забравяме, че след монтажа и по време на употреба филтърът трябва да бъде леко омекотен с филтрирана вода.

Колкото и да се хвали метален комин и да ви привлича със своята евтиност, надеждност и издръжливост, най-добре е да изградите тухлен комин според старата традиция. Не само ще бъде по-лесно да го почистите от остатъците от горенето след пушене, но и тухленият комин ще ви издържи много по-дълго.
В отделението за пушене е задължително да се предвиди и направи лека, подвижна тава, за да не попада мазнина и други остатъчни продукти върху храната, а да се отцежда. Освен това, в допълнение към факта, че без такава тава месото ще бъде по-тлъсто, ще се натрупат вредни примеси и отпадъци, които след няколко години ще причинят неприятни миризми по време на пушене, които със сигурност ще се прехвърлят върху месото и други продукти.
Ако не сте особено нетърпеливи и не искате да губите енергия и ценно време за изграждане на сложни и прахообразни конструкции, тогава идеалният вариант за вас би бил да изградите конструкция, която се състои от четири стени, една врата и няколко дупки за монтиране на стълбове в хоризонтално положение и под С покрив от шисти е необходимо да оставите място за празнини, в които ще бъде монтирана тяга. След това трябва да изградите малка яма за пепел или просто да оставите една малка подвижна тухла в долната част на готовата конструкция, така че самата тяга да се увеличи няколко пъти.

Заключение

Изграждане на тухлена пушилня със собствените си ръце – пушена

Подготовка за строителство

Пожарна.
Горивна камера.
Настържете.
Скара за храна.
Капак.

Подготовка на мястото за изливане на основата.
Закупуване на инструменти и строителни материали.
Монтаж на основата.
Тухлена зидария.
Ако изберете студено пушена тухлена пушилня, е необходимо да се изгради вход за дим.
Тестване на готовия дизайн.

Необходими материали за изграждане на тухлена опушвална.

Врати и капак от неръждаем метал.
Цимент.
Лопата, ниво, шпатула и контейнер за смесване на разтвора.
Решетка за метални изделия (може да се използват пръти).

Артем Шавелски

А А

Много собственици на дачи и частни къщи придобиват инсталации за пушене. Те могат да бъдат с различен дизайн и размери и изработени от различни материали. За стационарна пушилня най-добрият вариант е тухлена пушилня. Можете да го построите със собствените си ръце на всеки парцел.

Тази конструкция има много предимства пред опушващите, изработени от други материали:

тухлата е издръжлив материал, който осигурява експлоатационен живот на устройството от десетки години;
такава инсталация ще украси всяка беседка и зона за отдих;
Повечето тухлени опушвачи са многофункционални устройства, които ви позволяват да обработвате храната по различни начини.

Въпреки това, в допълнение към своите предимства, тухлената опушвална има недостатъци:

строителството изисква умения за зидарство и работа с бетон;
тухлена пушилня не може да бъде преместена на друго място;
Повечето от тези устройства са големи и изискват свободно пространство за удобна работа.

Характеристики на дизайна

Тухленото устройство за пушене може да бъде от всякакъв модел и функционалност, но всички те се състоят от едни и същи елементи:

пещта, в която протича процесът на горене;
решетка, върху която се поставят дърва за огрев;
камера за опушване;
решетки или куки за храна;
комин, който премахва дима от горивната камера и осигурява течение в нея.

В зависимост от дизайна, тези модули се допълват със стойки за шишове, скара за барбекю, стойка за котела и други елементи.

Информация! В опушващите за студено пушене горивната камера и коминът са отделени от основната конструкция и се намират под камерата за пушене.

Ако искате да построите тухлена опушвална със собствените си ръце, тогава трябва да вземете предвид следните фактори:

Производителност. Зависи от броя на членовете на семейството. Най-простите модели имат камера за пушене 1x1x1,5 m.
Място на монтаж. Такава сграда трябва да се намира на разстояние от други сгради и дървета.
Необходима функционалност: студено или горещо пушене, грил, пещ или камера за сушене. При приготвяне на храна в близост до пушилнята е необходимо да се осигури водоснабдяване и място за маса за рязане.

Дизайн на опушвалня

Тухлени опушвални за различни видове опушване

Дизайнът на тухлена опушвална зависи от очакваната температура на обработка на продуктите. Можете сами да изградите всяка от тези инсталации.

Горещо пушена тухлена опушвална

В тези конструкции камината е разположена директно под камерата за пушене. Най-простият вариант за монтаж е тухлена кутия с врата. Отгоре се покрива с лист метал. Стените съдържат водачи или крепежни елементи за монтиране на решетки с храна и тава за събиране на мазнини.

При пушене на дъното на камерата се поставя тенджера или тиган с тлеещи въглища, върху които се изсипват мокри дървени стърготини и дървени стърготини. Те се нагряват, отделя се дим и достига до храната.

При по-сложни конструкции горивната камера е отделена от камерата и разположена под нея. Огънят загрява дъното на пушилнята, пълна с дървени стърготини, а димът от изгарянето на дърва излиза през отделен комин.

Изработен е не само от тухла, но и от метал, за предпочитане от неръждаема стомана.

Схема на горещо пушена тухлена опушвална

Студено пушена тухлена опушвална

е изграден отделно от генератора за дим. Димът, преминавайки през комина, се охлажда и постъпва студен в камерата. Има няколко варианта за изграждане на такива структури:

в стената на тухлената кутия се прави дупка с врата, през която са свързани комин и димогенератор с ежектор;
горивната камера е изградена отделно и свързана с камерата с хоризонтален тухлен канал;
камерата за опушване е изградена над изхода на комина.

Инсталации за опушване с комин в земята се изграждат на върха на склона на хълм или дере:

отдолу, на разстояние 10 м, е изградена горивна камера с решетки и пепелник с размери 50x50x50 cm;
в земята се изкопава канавка с размери 15x15 cm, единият край на която е в съседство с комина на горивната камера, а другият е разположен под опушвалната;
канавката е покрита отгоре с листове метал, шисти или дъски, оставяйки горния край непокрит на разстояние 15 см;
Когато дървата горят в горивната камера, димът преминава през канавката, охлажда се и навлиза в камерата с продуктите.

Изработен е не само от тухли, но и от други материали, включително дъски и шперплат.

важно! Дърва за огрев трябва да се използват само от широколистни дървета, с изключение на бреза.

Схема на студено пушена тухлена пушилня

Проста и малка тухлена опушвалня „Направи си сам“.

За да изградите бързо и лесно опушвална, трябва:

400-500 броя (в зависимост от височината на камерата за опушване) керамични (червени) или огнеупорни тухли;
глина;
врата на камината;
врата на камерата за опушване;
скоби за решетки и самите решетки;
клапани;
метални листове за капака и за камерата за готвене;
покривен филц за фундаментна хидроизолация, стоманена мрежа, цимент, трошен камък и пясък.

Обикновена тухлена опушвалня

Оптимални размери

Размерите на камерата за пушене се определят от размера на камерата за пушене. При устройства, чийто размер надвишава 1x1 m, решетките са твърде големи, така че те трябва да бъдат направени от дебел метал, което прави цялата конструкция по-тежка.

Тя трябва да бъде с такава височина, че горният слой продукти да може лесно да се извади от камерата. За хора със среден ръст горната скара трябва да е на височина 1,8 м от земята, а таванът на самата камера трябва да е на височина 2 м. За да се увеличи височината и обема на опушвалната, е позволено да се монтира дървена платформа пред устройството.

Подготвителна работа

Подготовката за изграждането на тухлена опушвална включва следните стъпки:

Избор на чертеж на модел. Това зависи от необходимите функции на устройството.
Определяне на мястото на инсталиране. Тя трябва да бъде разположена на разстояние от сгради и дървета, препоръчително е да поставите конструкцията до беседката и да осигурите водоснабдяване.
Закупуване на необходимите материали. Техният брой се изчислява според серийната схема на проекта.

Полагане на основата

Основата на тази конструкция е бетонна плоча. Не е необходимо да сте професионалист, за да го създадете:

изкопайте дупка с дълбочина 10 см и 10 см по-голяма от първия ред тухлена зидария;
Бетонът се забърква от трошен камък, пясък и цимент в старо корито;
разтворът се излива в дупката до половината от дълбочината;
полага се стоманена мрежа;
ямата е пълна с бетон;
Няколко дни след като основата изсъхне, тя се покрива с покривен филц за хидроизолация на тухлената зидария.

Полагане на основата на тухлена пушилня

Обикновена зидария

След завършване на изграждането на основата тухлите се полагат по последователен модел на зидария.

Разположение на тухли за опушвалната

Инструкциите стъпка по стъпка за полагане на тухли са както следва:

Ред 1 се полага два пъти. Първия път без хоросан, за маркиране, а втория път с глинен хоросан.
Вторият ред се поставя по същия начин като първия. За превръзка на шевовете тухлите се поставят в шахматен ред.
На 3-ти и 4-ти ред е оставено място за пепелната камера. Вратата на пепелника се вкарва в стената и се закрепва с тел. Празнините около вратата са запечатани с азбестов шнур, напоен с глинен разтвор.
Ред 5 завършва камерата за пепел. Зидарията над вратата е подсилена със стоманени ъгли или метална плоча.
Над съда за пепел е монтирана решетка. За да направите това, в тухлата се изрязва жлеб по контура му, 2 см по-широк от решетката.
6-ти ред се полага по същия начин като 5. За здравината на зидарията тухлите се поставят в шахматна дъска.
В ред 7 остава празнина за монтиране на вратата на горивната камера. Тази празнина съществува и в редове 8 и 9.
В 8-ия и следващите редове се оформя комин. Вътрешните му стени трябва да бъдат почистени от разтвора.
9-ти ред се полага по същия начин като 8-ми.Тухлите се полагат в шахматен ред.
Вратата на горивната камера е поставена. Пропуските са запечатани с азбестов шнур и глинен разтвор. Горивната камера е покрита със стоманен лист с отвор Ø100 мм в средата, за да може димът да излиза в камерата за опушване. В този отвор е позволено да се монтира тенджера или чугунен тиган с дървени стърготини и дървесни стърготини.
В 10-ия ред вратата на горивната камера е блокирана. В същия ред коминът е отделен от камерата за опушване.
11 и следващите редове образуват пушилнята. Броят на редовете зависи от необходимата височина на камерата за опушване.
След полагането на необходимия брой редове се монтира вратата на камерата за опушване. Освен това е запечатан с азбестов шнур.
Предпоследният ред припокрива вратата. Зидарията над него е подсилена с ъгли.
Таванът е от ламарина. Той е притиснат към последния ред тухли.

Горната част на печката за дача е покрита с капак, изработен от поцинкована ламарина или гофриран лист. Краищата на листа се подгъват, за да се получи корито.

Примери за редово полагане на тухли за опушване

Комин

След като тухлената опушвална е построена със собствените си ръце, се монтира коминната тръба. Може да се изработи от поцинкована метална или азбестоциментова тръба Ø160мм. За да го инсталирате на дълбочина от няколко реда, в квадратен комин се изрязва кръгъл отвор.

Тръбата завършва с искрогасител от поцинкована стомана. Освен това предпазва камината от дъжд.

Комин за опушвалня

Камера за опушване

На всеки 2 реда в стените се поставят стоманени скоби. Те са оборудвани с решетки с храна и тава за събиране на мазнини. За по-трайно закрепване скобите се забиват в дупки, пробити в тухлите.

Тухлена камера за опушване

Горивна камера

Горивната камера е направена от обикновени или още по-добре огнеупорни тухли с глина или шамот. Дъното на пепелника е направено с лек наклон навън, за да се улесни отстраняването на пепелта.

съвет! Вместо тухла е разрешено да се използва чугунена камина от стара печка.

Тухлена камина за опушване

Инсталации за опушване на други модели

В допълнение към простите устройства за пушене има модели с по-голяма функционалност. Те ви позволяват не само да пушите храна, но и да готвите. Можете сами да изградите всяка от тези инсталации.

Мангал - тухлена опушвалня

В тези устройства дърва за огрев и въглища горят в пещ или директно в барбекю, под шишчета с месо, а димът от тях влиза в камерата за опушване. Това ви позволява да готвите храна по два начина едновременно.

съвет! За по-ефективно опушване е препоръчително да покриете отвора на скарата със стоманен лист.

Тухлена опушвалня

Барбекю със зидана пушилня

Принципът на работа на тази инсталация е подобен на скара-пушилка. Разликата е, че месото се пече не на шишове, а на скара и се захлупва с капак. Това ги прави по-сочни и ви позволява да се справите без предварително мариноване.

Инсталирането на шарнирен капак и подвижна скара в грил-пушилката ви позволява да готвите по всеки от начините - скара, барбекю или барбекю по избор. Монтажът се извършва след изграждането на конструкцията. Частта от инсталацията, в която се извършва опушването остава непроменена.

Усъвършенстване на пушилнята в барбекюто

Опушвалня - скара - барбекю със зидан казан

Изграждат се мултифункционални устройства за комфортен отдих и готвене. Можете да използвате готов проект или да го разработите индивидуално, въз основа на характеристиките на територията и нуждите на собствениците на жилища.

Схема на пушилня за барбекю с тухлен котел

Студено-горещо пушено опушване, изработено от тухла в гаража

Малка инсталация за пушене може да бъде изградена не само на личен парцел, но и у дома, в гаража. Тя ще готви храна и ще отоплява стаята.

За пожарна безопасност тази конструкция е изградена близо до стената, така че вратата на пещта да е на улицата. Коминът е разположен отстрани на горивната камера и излиза през покрива или стената на гаража. В студен режим димът се произвежда от отделен димогенератор.

Диаграма на студено и горещо пушена тухлена пушилня за гараж

Подготовка за строителство

Пожарна.
Горивна камера.
Настържете.
Скара за храна.
Капак.

Изработваме чертеж и работен план

Подготовка на мястото за изливане на основата.
Закупуване на инструменти и строителни материали.
Монтаж на основата.
Тухлена зидария.
Ако изберете студено пушена тухлена пушилня, е необходимо да се изгради вход за дим.
Тестване на готовия дизайн.

Необходими материали за изграждане на тухлена опушвална.

Врати и капак от неръждаем метал.
Цимент.
Лопата, ниво, шпатула и контейнер за смесване на разтвора.
Решетка за метални изделия (може да се използват пръти).

Полагане на основата и зидария за пушилнята

Бетонна подложка се създава с помощта на здрава бетонна плоча или със собствени ръце от стоманена мрежа, натрошен камък, пясък и бетон, както следва:

Процес на полагане на тухли

Полагането се извършва чрез намазване на дупето (малката страна на тухлата) с хоросан, което прави възможно запълването на вертикалните шевове, тъй като по време на полагане камъкът се движи към фугата. Преди това разтворът се нанася върху основата. Ако се появи излишък от хоросан (при натискане на тухлата), остатъците се отстраняват с мистрия.

Фигура 2. Полагане на основата

За да се гарантира, че зидарията е равна, тухлата се удря леко с гумен чук. Използването на нивелир е задължително за поддържане на равни ъгли на сградата. Зидарията се полага на редове, след всеки се измерва височината на сградата, за да се избегнат неравности. За да направите своя собствена тухлена опушвална да изглежда естетически приятна, трябва да използвате няколко съвета:

Монтаж на комин

Разликата между студено и горещо пушени камери за опушване се вижда в дължината на комина. Тъй като процесът на студено пушене изисква охладен дим, коминът трябва да има необходимата дължина. При инсталиране на горещ пушач коминът трябва да е къс. От едната страна такъв комин е ограничен от огнище (камина), от друга - от камера за опушване.

Камера за опушване

Камерата за продукти за пушене може да има кръгла, овална или правоъгълна форма (височина до 1,5, размер 1 кв. М). За изграждането на такава камера се използва глинен разтвор (или цимент), като постепенно се полагат тухли върху него по ръба. Защо да използваме глина? Тъй като при нагряване той не отделя вредни вещества, което означава, че пушачът няма да развали продукта. В горната част са монтирани пръчки или решетка за храна, в долната част може да се монтира чул, който ще служи като вид филтър за дим. Препоръчително е на дъното на камерата да поставите тава за събиране на мазнини.

Фиг. 5. Предокончателна готовност: монтаж на врати, решетки и пробно пускане

Пещно оборудване

Горивната камера се монтира в другия край на комина, може да бъде от дебела ламарина, под нея трябва да има вентилатор, който да генерира тяга и да събира пепелта. Външната страна на горивната камера е облицована с тухла.

Как се различава по дизайн студено опушена стая за опушване със собствените си ръце от „гореща“ опушвална?

Има разлики в дизайна на различните видове опушвални. В процеса на горещо пушене е необходимо огнището да се монтира директно под камерата за пушене, при студено пушене огнището е разположено отстрани, а до камерата е монтиран комин.

Предимства и недостатъци на тухлена опушвална

Качеството на строителството зависи от качеството на материала. Срокът на експлоатация на тухлена опушвална също зависи от това колко добре е използвана тухлата. Предимствата на използването на тухли включват:

Дълъг експлоатационен живот в сравнение с други материали.
Сравнително евтино.
Богат избор от цветове ще ви позволи хармонично да комбинирате бъдещата конструкция със съществуващите.
Екологичност.
Свойства за запазване на топлината.

Един от основните недостатъци в строителството е сложността на зидарията, която изисква определени умения и способности в строителната индустрия.

Когато избирате тухли за изграждане на опушвалня, изборът на висококачествен материал не е труден. Счупената форма и „подуването“ на места показват, че тухлата е изработена в нарушение на технологията. Но дори висококачественият продукт има редица недостатъци - висока водопоглъщаемост, чувствителност към химическо въздействие (от значение за райони, където се намират предприятия от химическата промишленост), но като цяло този материал е доста способен да работи десет години без допълнително възстановяване.

Фигура 6. Резултатът от ползотворна работа

Предимствата на самата тухлена пушилня са очевидни: не само възможността да опитате вкусна и здравословна храна, но и отлично дизайнерско решение за всяка област. Оборудвана с допълнителни рафтове и мивка, пушилнята ще се превърне в истински помощник в домакинството.