Prednosti ili nedostaci projekta mikrovalne pećnice. Mikrovalna pećnica: prednosti i nedostaci. Nećete koristiti mikrotalasnu sa otvorenim vratima.

Bisekeyev Akanbek

Menadžer projekta:

Borisova Irina Damirovna

institucija:

KSU " srednja škola br. 3" akimata Rudnog

U predstavljenom istraživački projekat iz fizike "Mikrovalna pećnica: za ili protiv" autor proučava uticaj dela mikrovalna pecnica o hrani i ljudskom tijelu, provodi eksperimente pomoću mikrovalne pećnice, kao i anketiranje učenika.

U procesu rada na istraživački projekat iz fizike "Mikrovalna pećnica: za ili protiv" Učenik 6. razreda postavio je cilj da otkrije da li mikrovalna pećnica koristi osobi ili, obrnuto, šteti njegovom zdravlju.

U predloženom projekat fizike "Mikrovalna pećnica: za ili protiv" Autor je predstavio rezultate eksperimenata koje je sproveo sa mikrotalasnom pećnicom, kao i rezultate ankete učenika 7-8 razreda o njihovom upoznavanju sa funkcijama i svojstvima mikrotalasne pećnice.

Uvod
1. Teorija o mikrotalasnoj pećnici.
1.1. Istorija stvaranja mikrotalasnih pećnica.
1.2. Prednosti i mane mikrotalasnih pećnica.
1.3. Izbor posuđa za mikrovalnu pećnicu.
2. Eksperimenti sa mikrotalasnom pećnicom.
2.1. Procjena kvaliteta vode iz mikrotalasne pećnice.
2.2. Procjena nepropusnosti mikrovalne pećnice.
2.3. Ispitivanje učenika 7-8 razreda.
Zaključak
Bibliografija
Prijave

Uvod

Prije samo 10 godina niko nije mislio da će ogromne televizore i kompjuterske monitore zamijeniti modeli s tekućim kristalima i plazma, da će telefon biti veličine gotovo Kutija šibica, a u kuhinji možete napraviti mnogo svega koristeći tehnologiju.

Najčešće govore o štetnosti kućnih električnih aparata, spominjući riječ „ radijacije" Međutim, malo ljudi zna šta ova riječ znači, kakvo je zračenje i da li je njegovo djelovanje na ljudski organizam zaista toliko štetno.

U svakodnevnom životu najopasniji elektromagnetni izvori su mikrotalasne pećnice, frižideri i televizori. mašine za pranje veša i kompjutere.

IN U poslednje vreme Mnogi ljudi kupuju mikrotalasne pećnice za kućnu upotrebu. Smatra se da predstavljaju opasnost po ljudsko zdravlje. Čak su i u Rusiji 1976. mikrotalasne pećnice bile zabranjene zbog toga štetnih efekata na zdravlje, budući da su na njima sprovedena mnoga istraživanja. Zabrana je ukinuta tek početkom 90-ih.

Mikrovalna pećnica je kućni električni aparat, koji je namijenjen za instant kuvanje ili brzo zagrevanje hrane. Mikrovalna pećnica se također koristi za odmrzavanje hrane.

Danas se mikrovalna pećnica može naći u gotovo svakoj kuhinji. Ali oni koji će tek kupiti peć pitaju se da li je peć zaista štetna i isplati li se kupiti.

Uostalom, u svom domu svaka osoba treba biti sigurna da ništa ne prijeti njegovom zdravlju. Mnogi ljudi, uključujući i nas, imaju mikrotalasnu pećnicu u svom domu. Zato sam se okrenuo ovoj temi. Tema mog rada je aktuelna u ovom trenutku.

Predmet studija: mikrovalna (mikrovalna) pećnica.

Prilikom pisanja rada postavio sam sebi sljedeće cilj: saznajte da li mikrovalna pećnica koristi osobi ili, obrnuto, šteti njegovom zdravlju.

Zadaci:

1) upoznaju se sa strukturom i principom rada mikrotalasne pećnice;

2) prikuplja i analizira dostupne informacije o problemu istraživanja;

3) uz pomoć istraživanja utvrditi da li postoji šteta od mikrotalasne pećnice;

4) Instalirajte koristeći eksperimentalno istraživanje uticaj elektromagnetnih talasa na rast i razvoj biljaka

Metode istraživanja:

1. Proučavanje i analiza različite literature;

2. Ispitivanje školaraca;

3. Posmatranje, analiza.

Sigurno ste, kao i mi, mnogo čuli različite priče o mikrotalasnoj. I postoje prilično oprečna mišljenja - od savjeta da ga nikada ne koristite do preporuka da u njemu kuhate svaki dan. Kako Green je odlučio da shvati šta je šta. U ovom članku ćemo vam reći da li je bezbedno koristiti mikrovalnu pećnicu, da li je bolje kuhati na običnom štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici i kakvu štetu to zapravo nanosi.

Šta su mikrotalasne pećnice i njihov uticaj na hranu

Mikrotalasi su radio talasi visoke frekvencije. Koriste se u televizijsko emitovanje, zračnu i pomorsku plovidbu i mobilne komunikacije. U zavisnosti od materijala kojem su mikrotalasi izloženi, materijal se ili reflektuje, provode ili apsorbuju. Na primjer, metalne površine reflektiraju mikrovalove, dok su staklo i neke vrste plastike za njih "nevidljive". Ali materijali koji sadrže vodu, poput hrane, apsorbiraju mikrovalnu energiju: ona se pretvara u toplinu i dovodi do zagrijavanja.

Kako radi mikrovalna pećnica?

U mikrovalnoj pećnici, mikrovalne pećnice proizvodi posebna cijev koja se zove magnetron. Ujednačeno zagrijavanje često se osigurava posebnim rotirajućim plehom na koji se postavlja posuđe. Apsorbirajući mikrovalnu energiju, molekuli vode u hrani počinju da vibriraju, a kao rezultat njihovog trenja i sudara nastaje toplina koja kuha hranu.

Za razliku od konvencionalnih pećnica, gdje se toplina može osjetiti dok stojite na daljinu, mikrovalne pećnice apsorbiraju samo hrana unutar pećnice i ne utiču na okolinu izvan ili oko pećnice.

Koja je razlika između kuhanja na štednjaku i u klasičnoj pećnici od kuhanja u mikrovalnoj?

Prema mišljenju stručnjaka Svjetske zdravstvene organizacije, glavna razlika između tradicionalnim načinima kuhanje i kuhanje u mikrovalnoj pećnici je da mikrovalna energija prodire u hranu brže i dublje, čime se smanjuje vrijeme utrošeno na kuhanje. Inače, hrana kuvana u mikrotalasnoj pećnici je takođe bezbedna u količini. hranljive materije Definitivno dobar kao obična pećnica i ploča za kuhanje.

Općenito, vrijedi zapamtiti da s bilo kojim izlaganjem toplini većina hranjivih tvari djelomično gubi svoje korisne karakteristike, neki se mogu čak i potpuno srušiti. I kuvati povrće velike količine voda uglavnom dovodi do varenja hranljivih materija u tečnost, što znači da korisni vitamini i minerali jednostavno nestaju. Stoga je najbolji način kuhanja hrane za očuvanje hranjivih tvari onaj koji zagrijava i kuha hranu u najkraćem vremenu uz korištenje najmanje tekućine. Mikrovalna pećnica je apsolutni pobjednik u tom pogledu!

Savjeti od How to Green: pokušajte da kuvate povrće u mikrotalasnoj sa malo vode, odnosno kao da kuvate na pari. Ovo najbolji načinće zadržati korisne hranljive materije u povrću. Dakle, ovako kuvan spanać će zadržati svoj puni volumen. folna kiselina. Povećat će se i probavljivost korisnih karotenoida iz mrkve i paradajza.

Zaključak

Općenito, mikrovalne pećnice su bezbedne za upotrebu. Hrana iz mikrotalasne pećnice ne postaje radioaktivna, a mikrotalasi ne ostaju u pećnici i ne zadržavaju se u hrani nakon što se uređaj isključi! Stručnjaci objašnjavaju da mikrovalne pećnice rade kao svjetlo: kada se sijalica ugasi, svjetlo ne ostaje upaljeno. Stoga, ako sve radite kako treba, onda je osim očigledne prednosti brzine, kuhanje u mikrovalnoj pećnici također jedan od najbolji načini očuvanje vitamina i minerala u hrani.

Sigurnosni propisi

Samo zapamtite neka sigurnosna pravila kada koristite mikrovalnu pećnicu:

1. Ako mikrovalne pećnice procure, može doći do termičkih opekotina. U oštećenim pećnicama i kroz vrata koja nisu dobro zatvorena, mikrovalne pećnice mogu procuriti, a ako su im izložene duže vrijeme, mekane tkanine(koža, oči) možete se opeći. Stoga je važno održavati mikrovalnu pećnicu čistom i u dobrom stanju, te uvijek dobro zatvoriti vrata kada je koristite.
2. Opekline mogu nastati i ako nepažljivo rukujete vrućim posuđem i zagrijanim tekućinama. Treba imati na umu da kipuća voda u mikrovalnoj pećnici ima svoje karakteristike. Voda može vrlo brzo i neočekivano ključati, a to će se pojaviti u obliku jednog velikog mjehurića. I naravno, kao i kada rukujete bilo kojim štednjacima i pećima, morate imati na umu da se pribor koji koristite može jako zagrijati.
3. Neka hrana može eksplodirati kada se zagrije u mikrovalnoj pećnici. Ovo je uobičajeno za hranu s neporoznom površinom, kao što je patlidžan, i za hranu koja ima komponente koje različito reaguju na toplinu, kao što su bjelanjak i žumanjak jajeta. Stoga, kada pečete patlidžan, najprije probušite njegovu površinu viljuškom ili nožem na nekoliko mjesta. Općenito se ne preporučuje kuhanje jaja u ljusci u mikrovalnoj pećnici.
4. Neravnomjerno zagrijavanje može zadržati štetne mikroorganizme u hrani, što je potencijalno opasno po zdravlje. Vrijedi zapamtiti da stepen do kojeg se hrana zagrijava u mikrovalnoj pećnici ovisi o brojnim faktorima, uključujući sadržaj vode, gustinu i količinu. Mikrovalne pećnice su manje sposobne da prodiru u guste tvari, što može dovesti do neravnomjernog zagrijavanja hrane. Stoga, nakon pripreme hrane, vrijedi joj dati nekoliko minuta da se "odmori": to će omogućiti da se toplina ravnomjerno rasporedi iznutra.

5. Koristite samo one plastične posude sa oznakom sef za mikrotalasnu, ili staklo i keramičko posuđe. Zagrijavanje nekih zagađivača (plastifikatora) koji se dodaju u plastiku, posebno BPA i ftalata, uzrokuje njihovo otpuštanje u hranu, što može negativno utjecati na zdravlje, posebno na endokrini sistem. Stoga birajte samo posude za mikrovalnu pećnicu.

Dakle, ako se pravilno i pažljivo koristi, mikrovalna pećnica–Ovo je siguran i vrlo potreban uređaj u vašoj kuhinji. I ako većina Dane provodite u kancelariji i često se susrećete sa pitanjem iz serije “pakovanje čipsa ili supe?” ili “kolačići ili pirinač sa povrćem?”, tada će vam mikrovalna pećnica uvelike pomoći pri odabiru zdravih opcija!

Prvo, pogledajmo princip rada bilo koje mikrovalne pećnice. Magnetron je najvažniji dio svake mikrovalne pećnice. zahvaljujući njemu, Električna energija iz vaše mreže se pretvara u visoke frekvencije električno polje frekvencija 2450 megaherca (MHz). Mikrovalne pećnice iz ovog polja stupaju u interakciju s molekulima vode u zagrijanoj hrani, a nastalo trenje uzrokuje povećanje temperature, što zauzvrat pomaže u kuhanju hrane. Mikrotalasi koje stvara magnetron su vrlo kratki elektromagnetski talasi koji putuju kroz svemir brzinom svetlosti (299.792 km u sekundi). Mikrovalne pećnice imaju veliki značaj Za savremeni čovek, koriste se za telefonska komunikacija, prijenos televizijskih programa, rad interneta na Zemlji i putem satelita. U našem slučaju mikrovalne pećnice se koriste za brzo kuhanje hrane.

Glasine o zračenju kojima su vlasnici navodno izloženi mikrotalasne rerne, pobijaju mnogi istaknuti naučnici. Tvrde da nema razloga za strah. Mikrovalne pećnice se pojavljuju tek nakon što su vrata potpuno zatvorena i pećnica uključena. U rerni koja radi, mikrotalasi utiču na hranu samo tokom kuvanja. Od valova smo zaštićeni staklom prekrivenim posebnom zaštitnom mrežicom i zatvorenim kućištem.

Nakon što prodre u hranu, energija pećnice se u potpunosti pretvara u toplinu, ne ostavljajući "ostatke" energije koji bi vam mogli naštetiti kada jedete hranu kuhanu u pećnici. Gotovo sve moderne mikrotalasne pećnice prestaju da rade kada se otvore vrata rerne. Ne možete uključiti praznu mikrovalnu pećnicu, jer magnetron neće imati s čim stupiti u interakciju i može pokvariti.

Trebate osigurati da je peć uvijek čista. Nemojte dozvoliti ostatke hrane ili deterdženti ostanite na unutrašnjoj stijenci vaše pećnice.
Kada je peć uključena, važno je gdje se nalazite kada peć radi. Njegova kutija je dizajnirana tako da emitovani talasi ne prodiru van. Ali postoji verzija da otvor oko vrata može propustiti mikrovalne pećnice. Zbog toga se preporučuje da se odmaknete nakon što upalite šporet, posebno za decu i trudnice. Postoje kompanije koje provjeravaju da li zračenje iz pukotine u vašoj peći zadovoljava prihvaćene standarde. Napominjemo da je riječ o zračenju u tolikim količinama da ćemo tek nakon decenija moći osjetiti štetno djelovanje, ako ga uopće bude. Ne postoje naučni dokazi koji potvrđuju štetu prilikom upotrebe mikrotalasne pećnice.
Čim mikrotalasi uđu u komoru pećnice, počinju da se odbijaju od metalnih zidova. Dakle, mikrovalne pećnice mogu utjecati na proizvod koji se priprema sa svih strana.

Hajde sada da pričamo o posudama u kojima se hrana zagreva. Činjenica je da se mikrovalne pećnice mogu odraziti na neke vrste posuđa.
Najbolje je koristiti prozirne staklene posude jer one najbolje propuštaju mikrovalne pećnice. Međutim, nemojte stavljati čaše ili kristalno stakleno posuđe u mikrotalasnu pećnicu.

Gotovo svi njegovi porcelani su pogodni za kuhanje u mikrovalnoj pećnici, ali posuđe sa pozlaćenim ili posrebrenim uzorcima ne bi trebalo koristiti.
Plastični pribor može se lako iskriviti ako nije otporan na toplinu. Stoga, kada koristite plastiku, vodite računa da na njoj stoji natpis „otpornost na toplinu do 140 stepeni“.

Mikrovalne pećnice će se reflektirati od aluminijske folije i neće moći prodrijeti. Ali ova svojstva se mogu pretvoriti u prednost ako pokrijete aluminijska folija ona područja hrane koja mogu lako izgorjeti (na primjer, krila ili noge ptice, glava ili rep ribe) tokom procesa odmrzavanja.

Metalni pribor Uopšte nije pogodno za kuvanje hrane u rerni. Ovo se odnosi na lonce, tave od čelika, livenog gvožđa, emajlirano, aluminijumsko i bakreno posuđe.

Najbolje je kuhati u okrugloj ili ovalnoj, ravnijoj i široj posudi. Što je kalup širi, to je veća površina hrane po kojoj se mikrotalasi mogu bolje rasporediti.
Proizvode koji su prekriveni kožom treba na više mjesta probušiti vilicom ili nožem. Ovo može spriječiti pucanje kobasica, krompira i drugih proizvoda s ljuskom.
U rerni ne bi trebalo da kuvate jaje u ljusci; u njemu se može stvoriti pritisak i ono će eksplodirati. To se može dogoditi čak i u vašim rukama nakon što se zagrijavanje završi, stoga budite oprezni.
Masnoće i masti ne treba zagrevati u mikrotalasnoj pećnici. biljna ulja prije prženja u tiganju. Pod izmenjenim uslovima ključanja mogu izazvati ozbiljne opekotine.
Ni u kom slučaju ne smijete kuhati kondenzirano mlijeko u željeznoj konzervi. Kao posljedica pucanja tegle, posljedice mogu biti vrlo ozbiljne, kako za mikrovalnu, tako i za vas.
Ne zagrijavajte hranu u drvenoj posudi jer se može pregrijati i zapaliti. Uvijek uklonite metalne žice koje se koriste za vezivanje vrećica s hranom u trgovini. metalni predmeti može izazvati električni luk i oštetiti vašu pećnicu.
Prije nego što uključite pećnicu, uvjerite se da ste ispravno podesili vrijeme kuhanja na tajmeru, jer predugo kuhanje hrane može uzrokovati da se hrana zapali.

Postoji jednostavan test za određivanje prikladnosti posuđa za upotrebu u mikrotalasnoj pećnici.
Ako zagrijavate hranu u posudi i samo se hrana zagrijava, a posuda nije, onda se takva posuda može koristiti. Mikrovalne pećnice ne zagrijavaju takav pribor, ali s vremenom ti pribor postaje topliji od topline koja se akumulira u hrani koja se zagrijava.
Suprotno tome, ako se posuda zagrije zajedno s hranom, onda takva posuda nije pogodna za kuhanje u mikrovalnoj pećnici.

Još jedan eksperiment za utvrđivanje da li vaša pećnica propušta mikrovalne pećnice.
Staviti mobilni telefon u pećnicu (bez uključivanja), zatvorite vrata i pozovite je. Ako signal ne stigne, "pretplatnik je izvan područja pokrivenosti mreže", tada zidovi vaše mikrovalne pećnice pouzdano "drže" mikrovalne pećnice unutra. Ako pozivi "stignu" do vašeg telefona, onda je bolje da ne koristite ovu peć, ona ne zadržava pouzdano talase, a oni mogu "izaći" tokom kuvanja.

Konačna presuda o mikrovalnoj pećnici još uvijek nije objavljena. Mnogi naučnici nastavljaju da proučavaju njegov uticaj na ljudski organizam. U međuvremenu, dok se šteta od mikrovalnih pećnica definitivno ne dokaže, pokušajte, ako je moguće, kuhati hranu na šporetu, a hranu samo zagrijavajte ili odmrzavajte u mikrovalnoj pećnici. Pokušajte da ne budete u blizini uključene peći i držite djecu podalje od 2 metra od uključene mikrovalne pećnice. Nemojte koristiti neispravnu pećnicu. Posebno je važno da se vrata dobro zatvaraju i da nisu oštećena. Prije upotrebe pažljivo pročitajte upute za štednjak kako biste ga pravilno koristili. Ne pokušavajte sami popraviti peć, koristite usluge kvalificiranih stručnjaka.

I poslednje što želim da kažem je da naše zdravlje zavisi samo od nas samih, a izbor ostaje naš. Zdravlje svima i dobar tek.

Krvni pritisak tinejdžera.

Pritisak varira zbog činjenice da fiziološki rast ne odgovara rastu unutrašnjih organa. Posavjetujte se s liječnikom - on će vam propisati terapiju za jačanje krvnih žila, vitaminsku terapiju i umjerenu fizičku aktivnost.

Mikrovalna pećnica je postala najčešći kuhinjski pomoćnik u kuhinjama miliona porodica. Međutim, kontroverze oko mikrotalasnih pećnica i dalje ne jenjavaju. Neki tvrde da je šteta od mikrovalne pećnice minimalna kao i od konvencionalne pećnice, dok su drugi spremni dokazati suprotno. Odlučili smo da saznamo gde je istina? Koliko je mikrovalna pećnica štetna po ljudsko zdravlje?

Počnimo s principom rada uređaja.

Termičku obradu Proizvod se kuha u mikrovalnoj pećnici pomoću mikrovalne pećnice (otuda i naziv - mikrovalna). Cijeli proces se zasniva na polaritetu molekula vode. Pod uticajem elektromagnetnih talasa, molekuli počinju da se brzo rotiraju i sudaraju jedni s drugima, što zagreva ili odmrzava hranu za nekoliko minuta.

Proizvođači uvjeravaju da ovaj proces ne utječe negativno na proizvod, navodeći da su mikrovalne pećnice mnogo ekološki prihvatljivije od konvencionalnih pećnica. Međutim, neke činjenice govore suprotno.

Prema različitim studijama u SAD, Rusiji i Švajcarskoj, hrana kuvana u mikrotalasnoj pećnici može smanjiti nivo hemoglobina, povećati nivo holesterola i povećati rizik od raka. Osim toga, naučnici su otkrili da se nutritivna vrijednost hrane pod utjecajem mikrovalne pećnice smanjuje za 60-90%, a vitamini gotovo potpuno nestaju.

Istovremeno, postoje i druge činjenice, takođe naučno dokazane - gotovo 100% vitamina C zadržava se u hrani kuvanoj u mikrotalasnoj, dok samo 60% u klasičnoj rerni. A moderne mikrovalne pećnice gotovo su potpuno zaštićene od curenja zračenja zahvaljujući posebnim zaštitnim mrežama na unutrašnja obloga staklo Šteta će biti uočljiva samo ako osam sati svaki dan bude tester ovoga negativan uticajće se nalaziti na udaljenosti od 5 cm od uređaja.

Kao što vidite, na pitanje koja mikrovalna pećnica je štetna i korisna, naučni svijet nije došao do definitivnog odgovora.

Mišljenja poznatih kuvara se takođe razlikuju. Jamie Oliver nema nijedan recept za mikrovalnu pećnicu, ali Julia Vysotskaya ima čitav niz.

U međuvremenu, proizvođači i nauka su se jasno složili samo oko jednog – majčino mlijeko, kao ni formula za dojenčad, ne treba zagrijavati u mikrovalnoj pećnici. Kada su izloženi mikrovalovima, oslobađaju neurotoksične i nefrotoksične d-izomere, koji negativno utječu nervni sistem i bubrezi djeteta. Ali balans u korist mikrovalnih pećnica bit će majčin mir - kada se dijete vrati iz škole i treba samo da zagrije hranu u mikrovalnoj pećnici, sve opasnosti povezane s opekotinama ili požarom zbog konvencionalne peći su isključene. Osim toga, dijete garantovano neće jesti ništa prženo, što također nije loše.

Kako doći do dna informacijske džungle? Da li je mikrovalna pećnica štetna samo po zdravlje? Ili ima neke koristi od korištenja? S jedne strane, udobnost, ušteda vremena i truda su na balansu, as druge, potencijalna prijetnja zdravlju.

Odluka da li će u kuhinji biti mikrotalasna pećnica je stvar svake pojedinačne porodice. Prije odlaska u trgovinu, možete se naoružati sanitarnim standardima. U Rusiji su opisani u posebnom dokumentu pod nazivom „Maksimalni dozvoljeni nivoi gustine energetskog toka koju stvaraju mikrotalasne pećnice” i imaju oznaku SN br. 2666-83. Prema ovim sanitarni standardi, gustoća energetskog fluksa elektromagnetnog polja ne bi trebala prelaziti 10 μW po kvadratnom metru. cm na udaljenosti od 50 cm od bilo koje tačke tijela peći pri zagrijavanju 1 litre vode. Pogledajte tehnički list ili pitajte prodavce kako provjeriti usklađenost modela sa standardima.

Po našem mišljenju, ako kupite mikrotalasnu pećnicu, onda najnoviji modeli, gdje su uzete u obzir sve preporuke u vezi sa zračenjem. Nemojte kuhati u njemu svaki dan i, ako je moguće, nemojte ga koristiti ako su djeca u blizini. I molim vas da ne oduzimate peć koja služi svojim bivšim vlasnicima više od dvije godine. Teško da ćete znati da li se pokvario, ko ga je popravio, koji su delovi promenjeni i koliko će „živeti“.

Ne biste trebali sami pokušavati popraviti mikrovalnu pećnicu: to bi trebao učiniti stručnjak.

Morate odabrati pravi način kuhanja.

Zapamtite da zaštita može oslabiti tokom vremena. A najčešće se to događa zbog pojave mikropukotina na brtvi vrata. Njihov izgled izaziva prljavštinu i mehaničko oštećenje. Dakle, vrata i njihova brtva zahtijevaju pažljivo rukovanje i pažljivo održavanje.

I razmislite, možda je bolje da pobliže pogledate multivarku?

Postoji mnogo različitih mišljenja o tome da li je moguće koristiti mikrovalnu pećnicu ili je vrijedno napustiti je. Evo argumenata za i protiv mikrotalasne pećnice!

Mikrovalna pećnica je uređaj koji radi termičku obradu hranu u mikrotalasnoj pećnici. Radi na sljedeći način: radio valovi frekvencije od približno 2400 MHz prodiru u hranu, uzrokujući na taj način molekule vode da vibriraju, čime se zagrijava hrana.

Mikrovalna pećnica je vrlo praktičan uređaj; može se koristiti za zagrijavanje hrane, kuhanje, odmrzavanje i još mnogo toga. Ali glasine o opasnostima po zdravlje ove tehnike tjeraju mnoge da se zapitaju je li ju bezbedno koristiti. Razmotrimo mišljenja naučnika o ovom pitanju.

Mišljenja naučnika su u prilog

Direktor jednog centra za testiranje tvrdi da je hrana kuvana u mikrotalasnoj pećnici ista kao i hrana kuvana na plinskom šporetu.

Mikrovalne pećnice usmjerene na hranu vezuju bjelančevine, a isti se proces događa i pri kuhanju na šporetu. Nekontrolirano mikrovalno zračenje može naštetiti osobi, uključujući teške opekotine. Ali da bi se to izbjeglo, mikrovalna pećnica ima metalna mreža, koji ne dozvoljavaju talasima da prolaze.

Gastroenterolozi ne mogu tvrditi da su mikrovalne pećnice potpuno sigurne za ljude. Ali sigurni smo da hrana kuvana u mikrotalasnoj neće postati kancerogena. Ako u početku nije sadržavao štetne tvari.

Američki istraživači tvrde da je korištenje mikrovalnih pećnica smanjilo učestalost raka želuca. Uostalom, prilikom kuhanja hrane u mikrovalnoj pećnici ne koristi se ulje. Šta podsjeća parna metoda kuvanje.

Takođe, zahvaljujući kratkom vremenu kuvanja, zadržava se više korisnih vitamina i mikroelemenata.

Mišljenja istraživača "protiv"

Švicarski istraživač je proveo eksperiment i otkrio da su ljudi nakon što su jeli hranu iz mikrovalne pećnice doživjeli promjene u krvi koje su ličile na promjene u patološkom procesu. Iz toga slijedi da redovna konzumacija takve hrane može dovesti do raka krvi.

Neki ljekari kažu da su mikrovalne pećnice opasne za djecu. Kada se u njemu zagreje majčino mleko ili adaptirano mlijeko, neke aminokiseline su modificirane, što može utjecati na djetetov nervni sistem i bubrege.

Mnogi također vjeruju da jedenje takve hrane može dovesti do lošeg pamćenja, nepažnje, emocionalne nestabilnosti i smanjenja inteligencije.

Prilično je teško procijeniti da li je mikrovalna pećnica zaista štetna, pa je možete koristiti, ali ne često, u ekstremnim slučajevima.